Perspectives, 30 mai 1981, samedi 30 mai 1981

[" > < SF rad § fT TE i DETR ES @ LF MAGAZIN yo: FE Sa ET pa > #4 QE he mass A oy 2 G ct I VES: RE se 2 PE Ah \u201ca \u2014 74 EE PU A IMAGES DU QUEBEC: LES PIONNIERS PAGE 2 MIA ET KLAUS [od a PAGE 4 XE ULRE BOURGE 5 9 te ! PHOTOGRAPHY a.7 » PAGE 8 Li e FX oq, a : Q 0d gr % a, * it } | i FE vi | Paie, AL sad PN EE li 2 463 Cis 3 \u201cvez A »~ _° ay RA pd = PE 5 > at Na me + pe pr fs ce 4 © a a Ye Fad xd \u2014 A a ne Du 3 2 ott SO BF Pc as.pd ps % { : py PREMIERS GRANDS DE LA PHOTO La place du marché Champlain, dans la basse ville de Québec vers 1880; la photo de Louis-Prudent Vallée montre la toute nouvelle Terrasse Dufferin, sans le Château Frontenac.(Musée du Québec) Le quai Bonsecours à Montréal, devant le marché du même nom, hotographié par J.G.arks vers 1880.Sur ce quai le plus animé du port sont amarrés les navires à aubes Terrebonne et Trois-Rivières.(Archives nationales du Québec) En médaillon: stéréogramme de J.G.Parks montrant la place Jacques-Cartier et la colonne Nelson.(Musée du Québec) -0 ri , BES i PRA ua Sa ES » mame Le ABT.| Fa 5 we ner o our se faire «tirer le portrait», le Québécois de 1840 devait profiter d\u2019une journée bien ensoleillée, demeurer immobile moins de quatre minutes devant un étrange appareil, et débourser cing dollars.11 recevait alors son image, sur une plaque d\u2019argent, dans un joli boîtier en maroquin.C\u2019est, en tout cas, ce que publiait la Gazette de Québec du 7 octobre 1840, lors du passage dans la capitale de deux spécialistes américains.Cette première réclame d\u2019un photographe au pays survenait peu d'années après que l\u2019inventeur français Louis Daguerre eut réalisé le premier daguerréotype.L'invention avait connu un succès foudroyant.Le daguerréotype avait pourtant ses limites: il produisait une image qu\u2019on ne pouvait ni reproduire, ni agrandir; il était fixé sur une surface opaque qu'il fallait regarder par miroitement; exposé trop longtemps à la lumière, il s'estompait.Les premiers daguerréotypistes au Québec étaient des étrangers de passage.Ils s\u2019installaient, pour quelques jours ou quelques semaines, à Montréal ou à Québec, et faisaient, par les journaux, la chasse aux clients en espérant que le soleil leur serait favorable, car ils pouvaient difficilement opérer sans son aide.Après le passage à Québec des Américains, le journal le Fantasque parle, en juin 1841, d\u2019un artiste de Paris dont les «portraits sont plus satisfaisants, plus forts d\u2019effet que ceux des Américains qui visitèrent notre ville l\u2019an dernier».H semble que la profession comptait déjà ses charlatans.Dès 1842, le Québec possédait ses propres artistes.Dans le Montréal Directory de 1842-1843, on trouve un nommé Prosch, installé à la place d\u2019Armes; dans la Minerve en 1847, Magloire Desnoyers, de la rue Notre-Dame, s'offre à daguer- réotyper «les traits chéris des parents et amis décédés, aussitôt après la mort du défunt».Le guide de la ville de Québec, pour 1848-1849, mentionne deux daguerréotypistes: Cook et Martyn.Un bon nombre des portraits de cette époque nous sont parvenus.Avant d\u2019utiliser.une plaque, le daguerréotypiste devait la rendre brillante, la polir avec un tampon de cuir.En 1854, Léon-Antoine Le- mire, daguerréotypiste de Québec, fait breveter la première invention canadienne dans le domaine photographique: c\u2019est un tampon en cuir de marsouin qui assure un meilleur poli, et plus rapidement.Mais les jours du daguerréotype sont comptés dès qu\u2019apparaît la plaque au collodion humide, en verre, qui permet la multiplication et l\u2019agrandissement des images.Les daguerréo- typistes doivent bazarder leur maté+ SUITE A LA PAGE 12 Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit avec I'usage\u2014éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette\u2014Format King Size: \u201cgoudron\u201d 17 mg, nicotine 1.1 mg, Régulier: \u201cgoudron\u201d 14 mg, nicotine 0.9 mg.Ir @LE MAGAZINE est publié chaque semaine par Perspectives tnc 231, rue Saint-Jacques, Montréal, PQ.H2Y 1M6 Tel 282-2224 Service de la publicité Directeur: Lorne Treges Chargés de comptes: Michel Brunette » Johanne Tessier 231 rue Saint-Jacques, Montréal, P.Q.H2Y 1M6 Tél.: 282-2224 Directeur régional (Ontario): Denis Kelly * Chargée de comptes: Diane Soucie 36 King Street East, 4th floor, Toronto, Ont.MSC 1E5 Tél.: 363-8064 Président et directeur général: lcan-A.Dion Rédaction Rédacteur en chef: Jean Bouthillette Rédactrice en chet adjointe: Thérèse Dumesnil® Rédacteur-resiseur Ldouasd Doucet Conception graphique Directeur artistique: Pierre Legault Graphiste: Jean-Marc Martin Chef de la fabrication: Louise Lambin Doucet Secrétariat Liliane Bitursi « Françoise foannidès * Gisèle Payant Conseil d'administration Président: Charles d'Amour Vice-président: Guy Pépin ® Secrétaire: Gaston Vachon ® Trésorier: Denis Lacasse ISSN 0380-6790 Pendant vingt ans, les photographes Mia et Klaus ont parcouru le Québec la recherche de ses multiples visages.De cette chasse aux images ils ont tiré un album intitulé Québec, qui vient de paraître aux éditions Libre Expression.Voici quelques-unes de ces photos remarquables, accompagnées d\u2019un court texte de Mia Matthes.La Rédaction «Soleil, toi sans qui les choses ne seraient que ce qu\u2019elles sont!» s\u2019écrie le poète, et tous les photographes du monde savent que le mot est juste car tout est dans la lumière.Sur les épilobes roses au-dessus du Saguenay, en juillet dernier, de longs nuages gris passèrent, roulant bas leur orage naissant, puis, virant au bleu soudainement, s\u2019entrouvrirent pour une averse de soleil, le temps d\u2019un éblouissement.Encore fallait-il étre la depuis quatre heures, à attendre.En amont de la rivière, plus tard, il y aura le cap Trinité, haut lieu du Québec, marquant de trois bonds gigantesques sa chute dans l\u2019insondable abîme des eaux.Traversant de la Gaspésie à la Côte Nord, nous voguerons sur un fleuve éblouissant dans la lumière rouge du soleil couchant.Et ce sera Baie-Comeau, Pointe-aux-Anglais, Rivière-Pentecôte, Sept-lles, Rivière-au-Tonnerre, Mingan et ses Îles, Havre-Saint-Pierre, autant de beaux noms, autant de beaux coins où se succèdent torrents, chutes, plages de sable blanc, cascades, rivières, tout un monde d\u2019eau bordant d\u2019infranchissables forêts,» | C a par exemple,que feriez-vous sans votre banque?Avez-vous déjà réfléchi à l\u2019importance des banques dans votre vie de tous les jours?\"argent.Tout le monde en a un peu.Tout le monde en veut.un peu plus.Mais dans une société aussi complexe que la nôtre, aux prises avec l\u2019inflation, nous aurions intérêt à comprendre un peu mieux l'argent.Comprendre comment l\u2019administrer efficacement j au lieu de le laisser nous diriger.Les banques à charte du Canada sont là pour administrer votre argent.Vous êtes nos clients.Or, nous croyons important de bien renseigner nos clients.Vous saurez ce que nous pouvons faire pour vous et ce que vous pouvez attendre de nous.Nous voulons donc faire paraître une série de messages d'intérêt public afin de vous expliquer ce que nous faisons pour vous et vos affaires.Les banques: partenaires dans l\u2019expansion du Canada.Les banques ont joué un rôle dans le développement du Canada.ped Sans votre banque vous pourriez toujours mettre votre argent en terre mais serait-ce le mettre à profit?réputation internationale de solidité et de stabilité.Elles opèrent avec ÿ succès un peu partout dans le em Æ Monde.Mais bien entendu le plus #44 gros de leurs opérations se passe [A ici au Canada.4 Les banques sont au service des gens.>.Aujourd\u2019hui on trouve une succursale de banque à charte pour chaque tranche de 3,200 Canadiens, certaines dans l'Arctique et d\u2019autres \"dans des villages reculés.Plus les banques a charte décen- :x tralisent leurs opérations, plus les régions deviennent autonomes.Ainsi MM lorsque vous désirez un prêt, vous faites affaire avec un banquier de __ votre région qui comprend vos i= besoins.à Les banques servent d'intermédiaires.à Le but principal des banques est GS d\u2019amasser des surplus de fonds d\u2019un côté et de les prêter de l\u2019autre.Ainsi l\u2019argent déposé à votre compte peut Quand le Parlement passa la première loi sur les banques en 1871, les banques canadiennes étaient déjà au premier plan de la découverte de I'Ouest.Parmi les grands projets qu\u2019elles finançaient, citons la voie ferrée transcontinentale, une entreprise gigantesque.Vers 1930 nos banques reposaient sur des bases si solides que, même si des milliers de banques à travers le monde durent fermer leur portes, pas une seule banque canadienne n'a fait faillite pendant la Crise.Les banques sont régies pat une loi du Parlement.Plusieurs instances gouvernementales, et surtout le ministère des Finances, réglementent les banques.Celles-ci établissent largement leurs politiques mais réagissent à celles de la Banque du Canada, c\u2019est-à- dire, la banque centrale, propriété de l\u2019Etat.Cette dernière réglemente la monnaie et le crédit et ce dans les meilleurs intérêts de l\u2019économie du pays.Les banques ont acquis aussi une faire partie d\u2019une somme prêtée à votre voisin pour une automobile; à votre épicier pour un nouveau congélateur; à votre communauté pour un autobus d'écoliers.Si on peut dire des Canadiens qu\u2019ils prennent leurs banques pour acquises, c\u2019est peut-être parce qu\u2019elles sont si présentes dans leur vie quotidienne.Et somme toute c\u2019est rassurant.En effet qui voudrait par un beau clair de lune enterrer son magot dans sa cour ou encore glisser son bas de laine sous son matelas.Premier d\u2019une série de messages pour vous aider à mieux connaître et à mieux comprendre les banques.Les banques à charte canadiennes.Banque de Montréal - La Banque de Nouvelle-Ecosse - Banque Toronto Dominion - Banque Nationale du Canada Banque de Commerce Canadienne Impériale - La Banque Royale du Canada - La Banque Mercantile du Canada Banque de Colombie-Britannique - Banque Commerciale du Canada - Norbanque - Banque Continentale du Canada. région sauvage et superbe découpée de falaises vertigineuses tombant à pic dans le fleuve qui est, à cette hauteur, océan, car l\u2019eau a noyé ses rives opposées.Pays démesuré dont «on viendra à bout» après l\u2019avoir parcouru quatre fois quatre saisons.Mai nous offrira la mer ondulante des vergers en fleurs des Cantons de l\u2019Est: Rougemont, Frélighsburg, Saint-Césaire, noyés sous les pommiers blancs.Dès le début d'octobre, nous irons de Sainte-Adèle à Val-David, de Mont-Tremblant à Mont-Rolland.L'hiver nous révélera le dénuement du Nouveau-Québec et du Grand Nord.Et à nouveau, au printemps, les les-de-la-Madeleine, comme un collier de pierres.Début juillet, nous entrerons dans les champs de marguerites «à n\u2019en plus finir» de | Charlevoix: il y aura les Sept-Chutes au matin qui s\u2019échapperont de la brume dans de grands soupirs d\u2019eau blanche et d'immenses tapis de fleurs qui enveloppent les collines dans des courtepointes frémissantes.Il y aura, pas très loin, l\u2019île d'Orléans, ses violoneux, les gigues, les paniers de fraises du plus beau rouge, la crème dans les caves fraîches, les pots de fleurs des champs sur le bord des fenêtres, les belles maisons ancestrales, Georgianna qui fait danser la jeunesse par la magie de son violon, et, tout autour de l\u2019île, des bosquets pleins d'oiseaux qui chantent à tue-tête\u2026 LES SYSTÈMES DE REVÊTEMENT CHAMPLAIN\u201d\"SONT PARÉS POUR TENIR LE COUP Vous pourrez difficilement trouver parement de respirer sous les climats les plus CHAMPLAIN vous sont offerts dans une CHAMPLAIN sont appuyés par la garantie de mieux les systèmes de revêtement rigoureux, et ainsi, de durer variété de teintes attrayantes et avec un MacMillan Bloedel, l\u2019une des entreprises les 4 Aucun autre revêtement ne vous offre ensemble d'accessoires aux couleurs plus respectées dans le domaine des produits Ds sont constitués de fibres de bois l\u2019atout des systèmes de revêtement assorties.du bois.liées au moyen d\u2019une résine spéciale.CHAMP - la nervure de Celle-ci Parement lisse à recouvrement préfini MacMillan Bloedel, un grand nom à L é ainsi obtenu résiste à la est située dans une rainure spéciale à l\u2019envers Offert en blanc, ivoire, jaune et vert apposer à votre revêtement.la planche et elle vise à faciliter Ia tâche au cendré.3 Parement rustique a recouvrement particulière n'est essentielle.Vous pouvez préfini vous servir de vos outils de menuiserie Offert en blanc, ivoire, j ordinaires.roussâtre, ainsi que dans les tolates de blé et Vous avez le choix entre deux finis: ; ; C fi de bois d'épave.lisse et rustique.Les systèmes de revêtement Les systèmes de revêtement , à la corrosion et à la pourriture, et risque moins de se bosseler et de deverir conducteur d'électricité.De plus, les parements CHAMPLAIN sont d'excellents isolants contre la chaleur et le Le fini acrylique résistant permet au Pp MD MacMillan Bloedel Limited Procurez-vous un système de revêtement CHAMPLAIN chez l'un des détaillants de votre localité.(Pour vos commandes spéciales, adressez-vous à un marchand de matériaux de construction).HEMMINGFORD MONTMAGNY SHAWVILLE ee Alex Bremner Lide Lemieux et Proulx Inc.H & S Home Supplies ADAMSVILLE HENRYVILLE MONT-JOLI SHERBROOKE Rodon Inc.O.Coupal Inc.Meunerie J.B.Dionne Gaston Coté Inc.ALMA IBERVILLE MONTREAL iol re Inc.Potvin - Bouchard Inc.O.Coupal Inc Marchands Dismat - | Marchands BMRA.J.R.Willi Ltée MSs ze LESPELAMADELEME Halil 37 Are EST BAIE ST-PAUL _- Coopde L'Évoit MURDOCHVILLE Cyr et Nepveu Compagnie Tremblay Inc.Étang-du-Nord Entreprise Murdochvitle ST-AMBROISE BEDFORD - Co-Op la Sociale NEW-CARLISLE s Manufacture PH.FW.Inc Havre-aux-Maisons H.Nadeau et Fils Bouchard & Fils BELOEIL La verdes > OP NORANDA STE-ANNE-DES-PLAINES Cyr et Nepveu Inc.- Co-Op L'Unité Breton et Laflamme Inc.Cyr & Nepveu BERTHIERVILLE JOLIETTE NORMAND Lice STE-ANNE-DE-LA-POCATIÈRE > - NOR aul Martin Inc.BUCKINGHAM = JONQUIÈRE Co-Op Normandin ST-ANTOINE BUCKINGHAM ; nc NOTRE DAME- -DU-BON-CONSEIL Alex Bremner Ltée tin Boucher Thomas ST-ARSÈNE CHATEAUGUAY LAC-ETCHEMIN NOTRE-DAME 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inc.ré incaillerie DRUMMONDVILLE LOUE VILLE QUYON | ST-GEORGES-DE-CHAMPLAIN i et Fils ann Building Supplies enois Fils ONG MATIC pique STE MÉNEDINE FORT-COUL E ç \u2018 aul n Inc.A oo Giles Beaulieu MANS ONVI LE RIVIÈRES-DU-LOUP Magasin Co-Op Ste-Hénédine GASPE M = Coté et Godbout ST-HYACINTHE South Bay Lumber iroux et Giroux Quincaillerie PC.M.Liée Val Royal Liée GRANDE-RIVIERE MATANE 40 ROBERVAL ST-ISIDORE D.RD Quincaillerie J.Y.Gagnon Mat.Const.Lancto Ltée Entreprise Morceau MONTBEILLARL ROSEMÈRE ST-JEAN-DE-MATHA Les Industries Mercier Inc.Simon Lussier L Alex Bremner Ltée Claude Rivest et Fils GRANDE-MÈRE MONT LAURIER SEPT-ILES Septtes Lie ST-JÉRÔME s Matisau pie i - Centre Rénovations St-Jérome HAUTERIVE MONT-LOUIS Lauremat Inc.ST-JÉRÔME-DE- Cantin à Frères Quincaitierie B.L- SHAWINIGAN MATABATCHEWAN STE-JULIE Centre de la Maison Beauchesne STE-JULIENNE Harry C.Rivest ST-LAZARE Vel-Con of America Inc.ST-LOUIS-DU-HA-HA Quincaillerie PC.M.Ltée STE-MARCELLINE Patrick Morin Inc.STE-MARIE S.C.A.Ste-Marie STE-MARTHE-SUR-LE-LAC François Lespérance ST-NARCISSE Bernard Breton inc.ST-PASCAL-DE-KAMOURASKA Marcel Charest Inc.ST-PIE-DE-BAGOT Alex Bremner Ltée _ STE-ROSE-DE-DEGELIS Mat.Const.Castonguay ST-THELESPHORE Rock Gauthier Inc.ST-THOMAS-DE-JOLIETTE Maurice Champagne inc.ST-TITE Maurice Roy TERREBONNE François Lespérance THETFORD-MINES Yvon LaPiante Inc.TINGWICK ; Mayrand et Frères Ltée TRACY Val Royal Liée TROIS PISTOLES Coté et Godbout UPTON L.O.Donais et Fils VAL-BARRETTE J.P.Constantineau VAL-D'OR Chartré Lumber VALLEYFIELD Dandurand et Frères Matériaux Pont-Masson Inc.VILLE-MARIE J.Drolet et Fils VILLE STE-CATHERINE Centre Rénovation Trudeau WATERLOO Val Royal Ltée DU QUÉBEC À LA NOUVELLE-ANGLETERRE Ulric Bourgeois | Forgeron, maréchal-ferrant et menuisier, le pére du photographe confectionne ici un cercueil d'enfant (ci- dessous).Scène familiale à Fulford (en haut à gauche).Ci-dessus: la belle-mère du photographe en frain de filer du lin domestique dans la cuisine d\u2019été des Laverdure a Valcourt.Scéne | familiale a Manchestter (ci- contre) et vue panoramique montrant des filatures au moyen plan (photo prise en 1916).x3 - HE RE ot pe ed PR ar .Aa plan , AP RE EF; a ER i : A Is sont 600000 descendants des Québécois établis en Nouvelle-Angleterre.On les appelle les Franco-Améri- cains.Ils parlent encore le français et y maintiennent, par l\u2019église, l\u2019école (jusqu\u2019à un certain point), les caisses populaires et les publications, la tradition française et québécoise.Hs ont pour fer de lance l\u2019Association canado- américaine (A.c.a.), sorte de Société Saint-Jean-Baptiste de la Franco- Américanie, dont l\u2019un des dirigeants a pris connaissance en 1977 d'une «des plus riches documentations visuelles de la vie quotidienne d\u2019autrefois».Il s\u2019agit de photographies d\u2019Ulric Bourgeois (1874-1963), que Perspectives publie pour la première fois de ce côté-ci du 45e parallè- e.Originaire du comté de Brome, au Québec, Ulric Bourgeois reçut dès l\u2019âge de onze ans son premier appareil photographique.C\u2019est également au Québec qu\u2019il obtint plus tard un emploi, au studio Ethier de Waterloo où il se perfectionna dans son art.!l y rencontra une jeune fille de Valcourt, Lucie Laverdure, qui devint par la suite Mme Lucie Bourgeois.Au début du siècle, le jeune couple suivit le mouvement d\u2019émigration vers la Nouvelle-Angleterre» RA \u2018usage- éviter d'inhaler.OINTMENT ONGUENT \u2018UN VELOURS POUR LA PEAU LJ En vente dans e les pharmacies seulement.La Société canadienne de la Croix-Rouge er or ed DU QUÉBEC À LA NOUVELLE-ANGLETERRE Ly Ulric Bourgeois [3 en chasseur d'images.K Ulric Bourgeois, grâce à son talent de photographe et à son bilinguisme, échappa à l'obligation de travailler dans les filatures de coton, sort réservé à beaucoup de nouveaux émigrés québécois qui comme lui s\u2019installèrent à Manchester, au New Hampshire.Peu après la naissance de sa fille aînée Antoinette, en 1902, il fonda un département de photographie au grand magasin John B.Varick\u2019s, rue Elm.«Malheureusement, chez Bourgeois, comme chez bon nombre de dans le Canado-Américain, le génie Créateurs, a écrit Robert Perreault Comment rendre fair de votre maison aussi puret frais que votre linge propre.Vous possédez une laveuse automatique\u2026 saviez-vous qu'il existe un appareil aussi simple et aussi efficace pour nettoyer et rafraîchir l'air que vous respirezl Lair frais ne sort jamais d\u2019une cannette aérosol Pulvériser le contenu d'une cannette métallique peut agraver votre problème d'air vicié, de même que de maintenir fermées portes et fenêtres pour éviter les pertes de chaleur De minuscules particules de saletés, de fumée et de pollen circulent continuellement dans votre maison.Peintures salies, miroirs ternis et tissus tachés sont l'oeuvre de ces poussières bien connues des personnes souffrant d'allergies: certaines sont si petites qu'il en faudrait plus de 7000 pour couvrir la surface de ce point: C\u2019est de l\u2019air frais qui sort de notre filtre à air Le filtre à air électronique de Honeywell fonctionne sur tous les systèmes de chauffage à air forcé et élimine jusqu'à 95% des poussières et près de 100% du pollen en suspension.Notre système est efficace: 20 fois plus qu'un filtre à air conventionnel.ENTRÉE D'AIR VICIÉ SORTIE D'AIR PROPRE Notre appareil fonctionn sur un principe : que vous connaissez bien C'est l'électricité statique qui rend votre linge collant, comme sil était aimanté.Mais c'est grâce à elle que notre filtre à air électronique est si efficace.Le principe est simple: les poussières entrant dans l'appareil sont chargées électriquement pour ensuite être captées par des plaques collectrices de charge opposée.Vous détestez peut-être l'effet de l'électricité sur vos vêtements mais vous respirerez d'aise lorsque votre filtre Honevwell sera branché.Votre maison restera propre Les surfaces polies et vos peintures garderont leur 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profiter pour faire installer un filtre à air électronique.la pose étant simplifiée et le coût réduit.Mais vous n'avez pas besoin d'attendre une telle occasion.Renseignez- vous sur nos modèles pour maisons et nos modèles portatifs pour logements et maisons sans système de chauffage à air forcé.*Consultez les pages jaunes sous la rubrique chautfage-entrepreneur ou climatisation-entrepreneur.\u2014 ne fut reconnu qu'après sa mort.Photos ai Certes, de son vivant, il jouissait d\u2019une certaine réputation locale comme photographe commercial.Cependant, les chefs-d\u2019oeuvre artistiques qu'il fit en dehors des heures de travail régulier reposèrent chez lui pendant plusieurs années en attendant d'être découverts.» Dans sa collection de quelques centaines d'images inédites, dont la plupart furent réalisées par son père, Antoinette Bourgeois, qui vit toujours à Manchester, possède également quelques clichés anonymes ou provenant de quelques photographes locaux de l\u2019époque.L'objectif d\u2019Ulric Bourgeois nous a laissé des scènes de vie familiale typiquement québécoise.Une certaine nostalgie, par contre, imprègne diverses scènes des quartiers «franco» de Manchester qui, avec M ses 15000 ouvriers-filateurs, fut la plus grande ville «textile» du monde! Pour l\u2019anthropologue, que représente l'oeuvre photographique d'Ulric Bourgeois?Sans doute un témoignage «objectif» du cadre de vie que le Québec ne pouvait plus offrir à tous | ses fils au début du siècle.Dans sa [& totalité, le fonds qu\u2019a reçu de son Ÿ pére Antoinette Bourgeois nous livre une image du Québec rural, | grâce à de nombreux sujets captés lorsque le photographe visitait sa famille à Fulford et à Valcourt; mais aussi la vie des quartiers francopho- RE nes de Manchester à l\u2019aube du XXe [4 siècle.Dès aujourd\u2019hui et pour tout l\u2019été, les Montréalais ont accès à cette collection exposée pour la première fois au Québec (au musée McCord, | 690 ouest, rue Sherbrooke) grace.a la double collaboration de l'Institut québécois de recherche sur la culture et du département des médias de l\u2019université du New Hampshire.ÉDOUARD DOUCET TF REY Ay MELE Xl 070 soirs Photos anonymes: devant la boutique d\u2019un négociant (ci-dessous); Franco-Americains a la sortie d'usiiie; le président Taft (en haut-de-forme) en campagne électorale.A remarquer le drapeau Carillon-Sacré-Coeur.TRE | [oI a he lL J N \u2018 [a a Groupe de teamsters (charretiers) de Manchester.Si vous êtes âgé(e) de 17 à 21 ans, Katimavik vous offre de vous dépasser.Vous travaillerez pendant 9 mois, dans trois provinces différentes, à trois projets différents, avec d'autres gens de votre âge venus des quatre coins du pays.Ce sera peut-être du travail de ferme, le nettoyage d'un cours d'eau ou la restauration d'un site historique.Vous pouvez même choisir de faire un stage de trois mois dans une base militaire.Katimavik est un programme financé par le Secrétariat d'État du Canada, dont le but est d'aider les jeunes à élargir leurs horizons, d'aider certaines communautés à améliorer leur mode de vie et, d'une façon générale, de faire respecter l'environnement.Dans chaque projet, vous serez hébergé quelque temps par une famille Katimavik Responsable des participants, 2270, avenue Pierre Dupuy.Cité du Havre, Montréal, Québec, H3C 3R4 Nom: de la localité où se déroule le projet.Vous apprendrez une autre façon de vivre, l'autosuffisance, vous devrez participer aux tâches quotidiennes, vous rencontrerez d'autres gens\u2026 Vous ferez aussi du bénévolat social auprès des vieillards, des jeunes et des enfants.Quoi qu'il en soit, ce sera un travail physique ardu, sans grande rémunération: $1 en argent de poche par jour ef $1 000 de récompense à la fin du programme.Katimavik, c'est tout un défi, une nouvelle façon d'envisager votre vie.Les dates limites d'acceptation des demandes de participation sont le 11 mai pour les projets réguliers débutant le 8 juillet, et le 13 juillet pour les projets réguliers et militaires débutant le Écrite en lettres moulées 9 septembre.Le programme m'intéresse énomément: faites-moi parvenir une demande de participation et le Adresse: Ville: Province: Code postal: 9 guide du participant! en français D en anglais.PS.: Ceci n'est pas votre demande de participation.Vous devrez faire parvenir votre demande à Katimavik avant le 44 mai ou le 13 juillet.P-6 1 12 ; NOS PREMIERS GRANDS DE LA PHOTO | riel et se transformer en photographes.Et leur nombre se multiplie:en 1865, on en comptera 34 à Montréal et 16 à Québec.Un immigrant irlandais établi à Québec, qui allait devenir, après 1867, le photographe officiel du gouvernement fédéral, fut le premier à publier des photographies de scènes québécoises.Samuel McLaughlin lançait, en 1858, le Photographic Portfolio, dont chaque numéro comportait une ou deux photos accompagnées d\u2019un texte descriptif.Il diffusa ainsi, jusqu\u2019en 1860, une douzaine de documents.A Montréal, en 1856, William Notman ouvrait son studio, rue Bleury.Deux ans plus tard, il lançait une importante série de stéréogrammes en captant les diverses phases de la construction du pont Victoria.En 1860, la collection comprenait plus de 500 vues stéréoscopiques, procédé qui permettait de voir les objets en relief.Il suffisait de prendre deux vues d\u2019un même objet en déplaçant l\u2019appareil latéralement de deux pouces et demi, soit la distance entre les deux yeux humains.On superposait les deux vues en les regardant à travers une lunette spéciale.Notman atteignit rapidement la célébrité.Sa maison, avec succursales au Canada et aux Etats-Unis, employait de nombreux photographes, et aussi des peintres car, en plus d\u2019avoir photographié tout le pays, Notman était devenu un maître de la photographie en studio, où il reconstituait la nature au moyen de décors et de montages.I! pouvait photographier, une à une, des dizaines de personnes, dans des poses appropriées, pour ensuite coller les personnages sur un fond peint par un artiste, rephotographier le tout et créer l'illusion d\u2019un instantané pris à l'extérieur.Si William Notman est le plus célèbre de nos photographes du XIXe siècle (les archives de sa maison sont aujourd\u2019hui au musée McCord de Montréal et comptent près de 400000 documents), le Québec a produit plusieurs autres artistes de grande valeur.Le Québécois le plus connu est sans doute Jules Benoît, dit Livernois, originaire de Longueuil, qui ouvre un atelier de photographie à Québec, en 1854, et qui réalisera, avec des milliers de photos, une chronique visuelle de la ville et de la province de Québec.Le premier livre canadien illustré au moyen de photographies montées: Maple Leaves de |.-M.Lemoine, a été réalisé à Québec avec des photos de Livernois.Comme chez les Notman, son oeuvre a été poursuivie par son fils.La maison Livernois n\u2019a fermé ses portes que récemment, après avoir cédé un fonds important de documents aux Archives nationales du Québec.À cet endroit on trouve aussi les oeuvres de Louis-Prudent Vallée, un autre Québécois, auteur de nombreuses vues en stéréogrammes de la ville de Québec qu\u2019il vendait aux touristes.A Montréal, vers 1870, travaille aussi William Augustus Leggo, qui est non seulement un bon photographe, mais aussi un spécialiste de la gravure.Il inventera, pour le Canadian Illustrated News et I\u2019Opinion publique les deux hebdomadaires illustrés de Montréal, un procédé, le Leggotype, qui permet d'imprimer directement les photographies {il fallait auparavant en tirer des gravures).Il faudrait aussi mentionner Alexander Henderson, qui a publié d\u2019extraordinaires vues du Montréal de 1870; William Ellis- son qui s\u2019est fait connaître à Québec pour ses excellents portraits; et combien d\u2019autres.C'est grâce à ces artistes, et à leurs oeuvres d\u2019une qualité souvent exceptionnelle, que nous pouvons connaître et apprécier, mieux que toute autre période de notre histoire, la seconde moitié du XIXe siècle.CLAUDE PAULETTE BAR CAR bt\u201d < 3 publiques du Canada) En Benoit dit Livernois (1830- 1865) fonda a Québec un studio de photographie en 1854.(Archives nationales Notman, Musée McCord) Le port de Québec en 1859, par Samuel Mclauglin.(Archives médaillon: natif de Longueuil, jules-Isaïe du Québec); la vieille église de Trois-Rivières photographiée par Notman.(Archives DISTRIBUTEURS FRIGIDAIRE Amos Meubles Raymond Inc.161 Principal Sud Black Lake À.Binette 124 St-Désiré Dorion Ameublement Hénault 300 St-Charles Drummondville S.Setlakwe Ltée 312 Lindsay Gran Harvey Racine Inc.633 Dufferin S.Setlakwe Ltée 1204 Principale Joliette Les Ameublements Lionel Crépeau Ltée 110 Place Bourget nord Huntingdon Roch Dumouchel Enr.24 Mgr.David Lac St-Jean Gagnon & Fréres (Alma) Ltée 660 Sacré Coaur ouest Aima Gagnon & Frères Meubles (Doibeau) Ltée 1321 Boul.Waiberg Doibeau Gagnon Frères 531 1ère Avenue Port Alfred, Co.Chicoutimi Gagnon Frères Meubles 83 rue Ste-Famille Kenogami Gagnon Frères Meubles 21 rue St-Dominique Jonquière Gagnon & Frères Meubles (Chicoutimi) Ltée 400 Racine est Chicoutimi Gagnon Fréres Meubles 430 Boul.Metlon Arvida E.Sasseville Meubles 186 Boul.St-Michel Mistassini Louiseville R Jourdain Meubles 264 rue St-Laurent Magog Meubles Pouliot Inc.67 Principale Région de Montréal Meubles Le Bon Gars Inc.J.A.Vinet Inc.520 Georges V Montréal Les Ameublements Roger Fontaine Enr.4020 Dandurand Montréal Levesque T.V.Inc.4205 Beaubien est Montréal Meubles Jean Talbot inc.3483 Notre-Dame ouest Montréal Service d'Appareils Major Inc.9615 Papineau, Suite 2 Montréal Les Meubles Repentigny Inc.350 Notre-Dame Repentigny Meubles Jacques Bigras Inc.586 Boul.Sauvé St-Eustache Les Ameublements G.B.Inc.9001 L H.Lafontaine Ville d'Anjou Région d'Ottawa/ Hull R.Sarauit & Fils Co.Ltd.Clarence Creek Low Boy Furniture Ltd.2396 St.Joseph Blvd.Orleans Charles Ogilvy Limited Billings Bridge Plaza Ottawa Chartes Ogdvy Limited Lincoln Fieids Plaza Ottawa Charles Ogilvy Limited 126 Rideau Street Ottawa Kitchen Encounters 1063 Wellington Street Ottawa Malaket Furniture 162 Bank Street Ottawa Région de Québec Ameublement Tanguay Inc.535 Boul.Ste-Anne Beauport Ameublement Tanguay Inc.Rond Point Levis Gaston Levesque Inc.100 Chabot Vanier Rigaud Ameublement Rigaud Inc.29 St-Jean Baptiste ouest 297 Boui.Taschereau Rou : yn Greenfield Park Chouinard T.V.Location Western Refrigeration Ltd.85 Gamble ouest 2875 St-Joseph St-Basile Lachine Meubles Ultra Rive Sud Inc.es Ameublements Jean-Guy 267 Laurier aiement Inc.- 2692 Bout.Ste-Marie ar reins ee 335 rue Principale mar Electronics - 5840 Boul.Décane Stale Fis Enr.ps : 68 Principale {win Color TV Corp.Taschereau Le Sherbrooke ouest Armand Bergeron Radio T.V.Thetford Mines Alwin Color TV.Corp S.Setlakwe Ltée 1926 Ste-Catherine est 493 Bout.Smith sud Montréal \u2018 Ameubl Trois-Rivières & : rent Lite Chateau du Meuble e-Catherine Lt 95 Boul.Ste-Madeleine nas Ste Catherine Cap de la Madeleine ontréai ; Valieyfield Bruno cousines Ltée Raymand Farand Ing 6225 Bal .Monk 344 Boul Mgr.Langlois Victoriaville Centre Electronique Claude Verville Techno Inc.273 Bois Franc sud 2130 St-Zotique est Montréal AUX DISTRIBUTEURS: Frigidaire 503 Imperial Rd.Guelph, Ontario N1H 6T9.(519) 836-3369 VOTRE DERNIER REFRIGERATE POURRAIT BIEN ETRE SIGNE FRIGIDAIRE.Il est difficile d'imaginer un appareil qui soit plus important pour votre foyer que ne l'est un réfrigérateur.Il est tout aussi difficile de dissocier le réfrigérateur de la grande marque Frigidaire\u201d En réalité, pour bien des gens de par le monde.notre nom à lui seul évoque l'excellence en matière de réfrigérateurs.Cela n'a pas de quoi surprendre.Nous en fabriquons depuis si longtemps.Et ils durent si longtemps! Si des réfrigérateurs Frigidaire de plus de 30 ans fonctionnent encore, c'est dire qu'on peut se fier à la marque Frigidaire.PLAIRE A L'OEIL NE SUFFIT PAS.Nombre de réfrigérateurs sont agréables à regarder.Mais la beauté d'un réfrigérateur Frigidaire ne s'étale pas qu'en surface.Elle est aussi toute profondeur, car chaque matériel, chaque composant d\u2019un réfrigérateur Frigidaire doit être le meilleur.le plus résistant sur le marché.Exemple?Nos réfrigérateurs ont un revêtement intérieur d'acier et non de plastique.Notre isolation thermique de grande densité Frigi-foam® ne peut se fissurer, rétrécir ou retenir l'humidité.Et que dire des élégantes tablettes en verre trempé LELITE® FTE-190 ultra résistant qui font l'orgueil de la série Elite.Nous ne pouvions tout de même pas mettre du verre ordinaire dans un réfrigérateur qui ne l'est pas! MECANIQUE PARFAITEMENT MAITRISEE.Au coeur de nos réfrigérateurs: l'exclusif compresseur Meter Miser\u201d Le plus efficace de son genre sur le marché.Et grâce à une coque remarquablement soignée et au contrôle d'humidité Electri- saver® notre compresseur n'a pas à se faire mourir à la tâche.C'est sans doute ce qui assure sa longévité.À vrai dire, on retrouve partout dans les réfrigérateurs Frigidaire, une ingénierie de pointe.Lestablettes en porte-à-faux ajustables sont en équipement standard.Les panneaux de porte renforcés sont en équipement standard.Et il en est de même des roulettes à glissement doux dont on a agrandi le rayon pour une meilleure Frigidaire IRREMPLACABLE.maniabilité.Vous comprendrez que si nous offrons peu de choses en option c'est bien parce qu'il en reste peu.NOUS NOUS FAISONS LA PREUVE.Avant qu'un appareil Frigidaire puisse répondre à vos besoins il doit répondre à nos exigences.Aussi le soumet-on à un programme rigoureux de \u201cmise à l'essai\u201d qui nous assure qu'il est, en tout et en parties, aussi bien fabriqué qu'il peut l'être.Certains échantillons subissent même \u2018l'essai au choc\u201d et d'autres voient leur porte se faire ouvrir et fermer 100.000 fois.Cela en dit long sur la qualité de notre fabrication.Et celle de nos réfrigérateurs.PARFAITEMENT PRATIQUE.Compte tenu de la qualité de sa construction, votre réfrigérateur Frigidaire pourrait bien être le dernier dont vous aurez besoin.Ses nombreuses caractéristiques de commodité et d'économie sont tels que vous n'en voudrez jamais d'autre.Les qualités d'un réfrigérateur, vous les connaissez.Votre concessionnaire, lui, vous les montrera.Dans les réfrigérateurs Frigidaire. Coup sur coup, Montréal est le théâtre de trois événements à souligner à l\u2019encre rouge dans le calendrier de la vie culturelle.Tandis qu\u2019aujourd\u2019hui même le musée McCord inaugure une exposition Ulric Bourgeois (nous en parlons ailleurs dans ces pages) et que l\u2019université McGill accueille du 26 mai au 13 juin l\u2019exposition Témoins de la vie musicale en Nouvelle- DÉCOUVERTE DE NOTRE PATRIMOINE MUSICAL France, la Fondation Lionel-Groulx lance présentement une édition en fac-similé du Livre d'orgue de Montréal.Merci aux Gémeaux de favoriser ainsi notre patrimoine cette année.Car il y a de quoi pavoiser: » un manuscrit d'orgue de quelque 500 pages récemment découvert à Montréal; © l'unique exemplaire connu des Messes de Valentin de Bournonville et d\u2019Artus-aux-Cou- teaux (XVIIe siècle); * un manuscrit autographe d\u2019un motet de Marc- Antoine Charpentier; * un des deux exemplaires connus des pièces d'orgue de Louis Marchand, etc.L\u2019un des auteurs des manuscrits exposé à la bibliothèque McLen- nan fut de son vivant plus célèbre que Jean-Sébastien Bach.On ne sera donc pas déçu de redécouvrir l\u2019organiste-compositeur Louis Marchand.Par la hardiesse des modu- prêt personnel Commerce.pm me enn _ PRÊTS PERSONNELS COMMERCE Ça VOUS porte fruit D BANQUE DE COMMERCE CANADIENNE IMPÉRIALE lations et la structure formelle, son Grand Dialogue en do majeur, composé en 1696, annonce la symphonie classique.C\u2019est du vif-argent.(Catalogue illustré de cette exposition, rédigé par Elisabeth Gallat-Morin et Antoine Bouchard, disponible sur place \u2014 3459, rue McTavish \u2014 et chez l\u2019Éditeur du Québec.) Le Livre d\u2019orgue de Montréal «Oeuvre d\u2019un Maître inconnu, ou oeuvre inconnue d\u2019un Maître?» écrit Kenneth Gilbert en avant- propos du Livre d'orgue de Montréal, recueil de 398 pièces manuscrites que la Fondation Lionel- Groulx vient de lancer en édition fac-similé.De quoi s'agit-il?Écoutons Élisabeth Gallat-Morin nous parler de sa découverte.«Le 20 septembre 1724, arrive à Montréal un jeune ecclésiastique de vingt-huit ans, Jean Girard, originaire de Bourges.Il vient enseigner dans les petites écoles et tenir l\u2019orgue à l\u2019église paroissiale.Avant de s'embarquer pour ce long voyage il s\u2019est pourvu de quelques ouvrages de musique, dont le Traité de la composition de musique de Guillaume Nivers (1632-1714), organiste du roi.Mais surtout il apporte dans ses bagages un gros cahier manuscrit, relié en cuir, de près de quatre cents pièces d'orgue.C'est ce document unique et jusqu'ici inconnu qui fait l\u2019objet de la présente publication.» Durham nous avait déclarés être un peuple sans histoire.Alors vint Frangois-Xavier Garneau.Le conquérant et ses valets avaient proclamé l\u2019inculture de nos ancêtres.Alors apparurent les historiens d'art qui, depuis 1930, n\u2019en finissent pas d\u2019inventorier nos richesses traditionnelles en architecture, en sculpture, en peinture, en orfèvrerie.D\u2019aucuns proclament encore l\u2019indigence de la vie musicale en Nouvelle-France hormis la chanson folklorique.«Sur ces terres conquises au nom de la couronne, du commerce et du catholicisme, l\u2019aspect culturel ne fut que trop négligé par une France qui connaissait pourtant chez elle \u2014 c\u2019était l\u2019époque du Grand Siècle de Louis XIV \u2014, la glorieuse apogée des arts et de la culture.La Nouvel- le-France n\u2019était pas destinée à recevoir sa part de culture de la cour», écrit Willy Amtmann dans la Musique au Québec 1600-1875.Ainsi donc le musicologue toron- tois vient grossir les rangs de ceux qui doivent apprendre qu\u2019en histoire de la Nouvelle-France les faits existent indépendamment de la connaissance ou de l'ignorance qu\u2019on a.; ÉDOUARD DOUCET PÉE: Pour les amateurs Fondée en 1975, l\u2019Association québécoise des photographes amateurs (A.Q.P.A.) est un organisme sans but lucratif subventionné par le ministère du.Loisir, de la Chasse et de la Pêche.L\u2019A.Q.P.A.regroupe actuellement trois mille photographes amateurs ainsi que quarante-trois clubs provenant de diverses régions du Québec.La présence régionale est assurée par les membres du conseil d\u2019administration.Voici les principaux objectifs de l'A.Q.P.A.: * promouvoir la photo comme loisir de plus en plus accessible pour les Québécois de toutes les classes de la société; e valoriser le statut d\u2019amateur en loisir photographique; e offrir un loisir socio-culturel à la population québécoise.L\u2019A.Q.P.A.publie cinq fois l'an un bulletin d\u2019information ainsi que la Revue annuelle de photographie qui diffuse les oeuvres primées au concours annuel.On peut également s\u2019y procurer la liste des cours de photographie qui se donnent au Québec ainsi que le répertoire des clubs de photo.Le siège social de l\u2019A.Q.P.A.est situé au 1415 est, rue Jarry, à Montréal (local 2-28).Pour informations supplémentaires, composez (514) 374-4700, poste 395.Les ateliers de l\u2019Estrie Robert Chiasson et Dominique Lavigueur vous proposent quatre stages de photographie, cet été, dans le décor champêtre des Cantons de l\u2019Est.Apportez votre appareil\u2026 on fournit le reste! Vous êtes accueillis dans une grande maison victorienne, vous dégustez une cuisine familiale et vous passez vos heures à réaliser des photos selon des projets qui visent à développer votre créativité visuelle.Parmi les activités: initiation à la prise de vue, perfectionnement, laboratoire noir et blanc, randonnée photos de trois jours.Pour plus de HENRIETTE MAJOR La photographie Depuis la première image photographique réalisée en 1838 par Jacques Daguerre, la photographie a fait bien du chemin.De nos jours, tout le monde possède un appareil plus ou moins perfectionné destiné à croquer des images.On dépense des fortunes en équipement et en pellicule.Malheureusement, très peu de gens se rendent compte que la photographie peut être un moyen d'expression très satisfaisant.|! est relativement facile d'apprendre à cadrer, à composer une image, à tirer le maximum de son appareil.Avant de croquer, renseignons-nous! La photo de sport «La performance d\u2019un bon photographe de sport est souvent comparable a celle du sportif.1] doit avoir de bonnes épaules, puisque le sac qui contient ses objectifs et ses deux appareils (l\u2019un muni d\u2019un téléobjectif moyen et l\u2019autre d\u2019un grand téléobjectif probablement fixé sur un monopode) représente un poids d\u2019environ 15 kilos.Il doit aussi avoir une bonne maîtrise de ses nerfs et rester calme en tout temps.Sa connaissance des sports et son flair lui permettent d'anticiper le jeu et de réaliser les meilleurs clichés.La précision est également une qualité essentielle; la mise au point doit être parfaite.Le photographe de sport est appelé à travailler à toutes sortes de température et dans des conditions parfois difficiles.II lui faut s'en accommoder.» C\u2019est ce que dit Denis Brodeur dans son livre Apprendre la photo de sport.La photo de sport, que ce soit d\u2019un point de vue professionnel ou d\u2019un point de vue amateur, ce n\u2019est pas pour les «feluettes».Erreurs courantes Les photographes amateurs ont souvent d\u2019amères déceptions lorsqu'ils reçoivent leurs diapositives ou leurs photos.Voici, d\u2019après un laboratoire bien connu (Direct Film) les Pour le 35 mm: * film mal accroché, qui laisse la pellicule vierge; e sensibilité mal réglée quand on change de type de pellicule, par exemple quand on passe de la couleur au noir et blanc; * vitesse mal synchronisée quand on utilise un flash électronique, ce qui donne des photos morcelées (la vitesse recommandée pour le type d'appareil est indiquée par un éclair ou un X); e un doigt malencontreusement placé dans le viseur, ce qui donne une petite portion rose sur la photo.Pour les films de format 110-126: * même problème de doigt dans le viseur; ° mauvais cadrage, ce qui donne des personnages sans tête ou amputés d'autre chose; * mauvais usage des lampes éclair (petits flash): ce genre de flash n\u2019éclaire pas plus qu\u2019à une dizaine de pieds de distance; inutile de s\u2019en servir pour photographier la piste du Stade olympique.Des conseils d'ordre général: En été, ne jamais laisser un appareil chargé de pellicule dans la boîte à gants d\u2019une voiture: la chaleur 'endommagerait.e Faire développer un film le plus tôt possible, même s\u2019il n\u2019est pas terminé; une pellicule qui traîne dans un appareil risque de se périmer.e Ne jamais enclencher l'appareil pour la prochaine pose dès qu\u2019on en a terminé une: le ressort reste trop longtemps comprimé et risque de se briser.Bonnes photos! Zoom sur les livres Vous cherchez des livres pratiques sur la photographie?Les Éditions de l'Homme en ont publié plusieurs.Antoine Désilets, photographe de presse bien connu, en a signé quatre: La photo à la portée de tous, Apprenez la photographie, Le monde Photographie et littérature Le Magazine Ovo invite tous les photographes à participer à son numéro d'automne.Photographie et littérature (québécoise et canadien- ne-française).Chaque photographe peut présenter une ou plusieurs maquettes et doit prévoir l\u2019utilisation maximale de deux pages vis-à-vis pour chacune des maquettes présentées.À l\u2019intérieur de cet espace, les participants sont libres d'agencer le texte et les photos à leur gré.Pour de plus amples renseignements, prière de communiquer avec le Magazine Ovo, 307 ouest, rue Ste- Catherine, bureau 300, Montréal (Québec) H2X 2A3.Tél.: (514) 849- 6253.Exposition Mia et Klaus, dont nous publions des photos sur le Québec dans ce numéro, exposent des photos couleur sur le Québec à la Salle de lecture de la Bibliothèque nationale, à Montréal, jusqu\u2019au 18 juillet.Un morceau de gâteau qui goûte l'oignon?Allez hop! Un Stick Up! Pour changer l'air du frigo.renseignements: Dominique Lavi- ; gueur ou Robert Chiasson: tél.(514) erreurs les plus courantes constatées merveilleux de la photographie et my CR REECE RATERS 539-0394.dans les photos d'amateurs: Je prends des photos.15 x pa so 2 5 ra A PS ao KY ll < 7 ei PE» Re pee #5 i = £2 je Pr a a an MS ss = 3 aS 4 £5 NEL 3 FS $e 7 £3 aE y = 5 SES, 3 ya + 5; Lt A, ny RP Rr W Ba As ; UE A REE, ss va SEL a R ey a or 7 Te Te se ee 5 > 4 Se pre FAN ae, Se a 2% 5 > Le 2 a.pve 5 od ed 2574 Ru, Ë ae Le US LS \u2014 y J ied 5 ; : ey oe ry x ya res JX £.i Ta xs is, a a x a = HE »% 2 ë en Bik) AE 2 = EE \\ ii fes Tes i ul PE où $ ve « = Z 4 = es at % A x Co S, SLRS Rei fo EX Hs ay fat.ay pas A a Te En x A Ly ut NS & hE = RE a Wil ) vf pe A +H k >.\"pa = + tr vd j By i 2, [4 1 put i à N { ol il fl 3 A RO #4 4} ao 5H.SRL No Ly 2 Ir 2 pif \u201cTes E, À be) i x ET ne 3 2 k Pain PS ds ot = = aies q he Nat i ON = ol oR $n gb ; as\" 3 iy od SAT RY Ae CM # \u201c2 5 ay ES HEN 54 \u201cA py MN æ pw où ce = À + Li = .+, = 2 Sh M SR sé, » 55° = as tr os 2 5 a EY a 5) as BN ES id i LH 254 I 2 iL 4 = md gear Sl es bh pes nN 7 À $ LE & £4 © ss VA ne À fog a we 5 ie ft \u20ac Ë bs 7p bang aa e He oy, aL A a fl HE HS AW ; a Ww & 7 me aad di BEEN We: re I) 2 Ps ps A, 33% AF à À LS ES, ka fe Se 7S le NEA pen 55, $ RY i wa 3 it TN se Vrai Lt NA x : = = 4 es > , sa 9 12 4 he > ; at ee ae ¥, BR \u20ac AN ho Riad Bion A % 7 i EY nt cre = Sb gr pci pa >: 2 + 2e + i Ns 4 TL, ANE LY = ; pe a, ~~ 3 an ; ; + i han ia x a a Ÿ ts = c.> ve: 3 + tes a Eu 3 pe CARY gt i ke 3: ; A À RE MEGA A x + SLL (3 = A ei 8 oF + a} ¥ nN 8 > 5 bi x 5 sex Yo EX Tv x Sado Pa: LÉ 3 \"Ye A A: Ne cé So py 3 o> 7 ä és IR yr var?247 W Lee ; 05 3, Xi 4 5 da or 5 y hy ns PS I, 3 i x! 24 i = a 2 pps, Ai = Es es = ; a «a in EN er sa 4 >; té Xe \u201c fe pe SF 3 IW Ë a ne, 7: 3 0 Se Si pA Kg Wal à 1] iS] ol fs Le ; he i Br, PF ex, Se Ÿ < 3: ae or \"A oF AT 5,00 RE a! Ax pr od gh 3 AT.= XY SE Bap: ae i = 7 vas, ab pvt ay - 1 \u201c= TM & (7 Prat hee =\u201d, a Ws A rr, ee; NE 67 4 A th + F ss) > a) 4 o > = N AS 0 Le qu = ; Bes AY Sd 3 %) Le ce, = eu oe RY 5 te Hy 3 se su > Vu 2 ve a 1 x ee me at La rt 4e A 2 Te a Hé hyo > c - = re 32, 4 ZX 5 oi 2 NA 5 ap = a 3 te fe EY 7 i a ed i = a sa at 2 J.4 .y = # $ n Jr 2% Ses xx 2 oP Ax Le £3 a 2x4 1 = 0 Ze 2e ; ce Pret 3 25 es sy, où dE AT ik v J 5 fa ae, J < RIVNITOW Odin» XONASNNV = GuyFOURNIER Dre) es tenaces?: WOUF! WOUF! \u2014 Comment se fait-il qu\u2019il y ait tant de chiens en Guadeloupe?\u2014 Faut bien se protéger des nègres, me à répondit la \u20ac Française d\u2019une cinquantaine [ d'année à qui j'avais posé la question.Poings sur les hanches, coiffure en bataille et robe sans bretelles, accrochée à la poitrine comme un naufragé à une épave, elle n'avait pas hésité une seconde.Et moi qui croyais que c'était à cause de la réincarnation que routes et rues guadeloupéennes étaient couvertes de chiens barbets et de chats poussifs! Une amie qui connaît bien les Antilles françaises pour y avoir pris autant de punch (trois doigts de rhum, un doigt de sirop de canne et quelques gouttes de citron vert) que de coups de soleil, m'avait expliqué que les Noirs d'ici ne se résignent jamais a tuer chiens et chats, sûrs qu'il s\u2019agit de leurs ancêtres que le Bon Dieu a réduits à marcher à quatre pattes pour expier leurs fautes.\u2014 C\u2019est un chien de garde que vous avez, vous aussi?La femme exprima toute l'admiration qu\u2019elle avait pour sa bête en exhalant un soupir qui siffla entre ses lèvres mi-closes.Difficile de croire que son chien uvait être aussi méchant que \u2018annonçait le petit écriteau vissé à la barrière de la clôture.Bas sur pattes, mal léché, l\u2019oeil vitreux, il avait gardé le nez au ras du gazon depuis mon arrivée.\u2014 Moi, j'ai déjà eu un doberman, dis-je.Personne n\u2019osait entrer à la maison.Elle haussa les épaules: \u2014 Ici, un doberman, c\u2019est zéro.Les chiens de race se font voler comme des toutous.Vous n\u2018imaginez pas le nombre de dobermans, de teckels et de caniches disparus sans laisser de traces.Les chiens de race ne se méfient pas! Faites le tour des villas, vous ne trouverez que des bâtards.Pas besoin de le dire.Le premier matin, sur ma route de jogging, je n'avais croisé que des bêtes affreuses: des bergers allemands à queue d'épagneul, des teckels sur des pattes d\u2019airedale ou des boxers à corps de lévrier.Par-dessus le marché, les bêtes avaient toutes l\u2019air parfaitement abruti.Elles m\u2019avaient regardé passer en clignant des yeux, sans japper, sans émettre le moindre grognement.Des statues de poil! \u2014 Parce que vous êtes Blanc, expliqua ma Française.Si vous aviez été Noir, vous auriez eu tous ces chiens aux talons.Pour les nègres, ils sont féroces.\u2014 Vous les avez habitués à ne courir qu'après les indigènes?\u2014 Pensez-vous! Nous n'avons rien à montrer à ces bêtes.\u2014 l'instinct?\u2014 Pas du tout.Ces chiens-là sont tous nés en Guadeloupe et ils savent que les nègres sont malfaisants.Ici, les seuls bons chiens de garde sont les chiens du pays.Je n'avais jamais entendu dire que les animaux pouvaient être racistes.\u2014 C'est pas une question de racisme, dit mon interlocutrice en adoptant un ton hargneux, c'est une question de connaître les colonies.\u2014 Y'a longtemps que vous habitez les.colonies, comme vous dites?\u2014 Exactement 22 ans, monsieur: sept ans ici, en Guadeloupe, 11 ans à Madagascar et quatre ans au Canada! J'ai failli la mordre.Il n'y a pas 36 façons de régler la question! Shampoung \u201champunng pour de - pour le traite ment des pelt: utes traite ment des pellicles selsun selsun pon: RES Shampoume Shumponne rie a pour le pour le vas rae ment traite met des pellu ules des pellicules SHLENEUSA SULFIGE LHTION USP LONON DE GULFURE NF SELENIUM oP Anti-dandruff selsun selsun' treatment shampoo Shampoo Shampouns pour ke pour trait ne at trite mend dos pethents- des potter Shampoing Shamponz * Shamponing pour le pous bs pour le traitement des pellicules traitement du « pelle we frautement des poll ules oing médicamenteux vraiment efficace qui traite acine et laisse v elsun, vougier n 2 a Y ee Mont! Nac eveux propres et CRP Higa) Année internationale des personnes handicapées à SV YS daar iia tea Tien AR © \\\\ A \\ NN + Sora as C'est le temps d\u2018y changer l'air! Allez hop! Un Stick Up! rund stick ups A Desodorisant concentre.17 18 ATABLE nstitut de tourisme et d\u2019hôtellerie du Québec Vers une nouvelle cuisine Il n\u2019y a de par le monde que deux sortes de cuisine: la bonne et la rnauvaise.Le délice et l\u2019horreur.À ce chapitre, tous les gastronomes s'accordent.Depuis des siècles, on a vu la mode s'emparer des habitudes culinaires et les transporter dans un monde à chaque fois nouveau.Qu'en résulte-t-il?Lorsque les rôtisseurs cèdent la place aux cuisiniers, on ne rôtit plus rien sous prétexte que l\u2019ancien n\u2019est pas neuf, n\u2019est pas moderne.Lorsque les cuisiniers voient poindre les sauciers, armés d'oeufs, de farine, de crème et de beurre, ils savent que désormais la cuisson importe peu: la sauce liera tout, camouflera tous les goûts.Le saucier, le cuisinier et le rôtisseur ont connu à tour de rôle leur heure de gloire.D'autres modes ont assailli la cuisine.Il y a eu celle du poivre, dont il fallait mettre un grain partout parce qu\u2019il était cher et qu\u2019en posséder faisait riche.Il y a eu celle de la muscade, de la cannelle et du clou de girofle, dont on assaisonnait tous les plats, de l\u2019entrée au dessert, parce que c'était au goût du jour et que ces épices avaient beaucoup voyagé à une époque où les gourmets ne le faisaient pas.La présente décennie se place sous le signe du neuf.On veut «faire nouvelle cuisine» à tout prix, mais il faut se méfier de ceux qui veulent faire du nouveau à tout prix, c\u2019est-à- dire faire du nouveau sans avoir rien de nouveau dans la tête.il faut se méfier également de ceux qui «se disent nouvelle cuisine» parce qu'ils réussissent quelques mariages peu conventionnels, mais très exotiques.Dans sa démarche vers une - nouvelle cuisine québécoise, l\u2019Institut de tourisme et d\u2019hôtellerie du Québec pense à une cuisine fine, légère, une bonne cuisine qui réclame des produits locaux frais et naturels.Vaisselle prêtée par la boutique Cache- Pot Décoration.SOUPE MITONNÉE AUX BETTERAVES Préparation: 20 minutes Cuisson: 2 heures \u2014 2 heures 30 6 PORTIONS INGREDIENTS Métrique Impérial Betteraves crues pelées en mirepoix 1,25 ml 5tasses Carottes en mirepoix 165 mil % tasse Poireaux en mirepoix 200 ml % tasse Céleri en mirepoix 165 ml % tasse Navets en mirepoix 200 mi A tasse Beurre 85 ml 4 tasse Jarretdeveau 400 g 140z Couennes (facultatif) 2-3 2-3 Pain sec 4 tranches Lait 250 ml 1tasse Sel 6 ml 1%4c.äàthé Bouillon de boeuf 25 | 2% pintes Crème 15% 125 m! % tasse Pain (baguette) 12 croûtons Lait 60 ml tasse MÉTHODE FAIRE SUER tous les légumes dans le beurre pendant environ 7 minutes.AJOUTER le jarret de veau et les couennes.AJOUTER le pain imbibé de lait et saler.MOUILLER avec le bouillon et laisser cuire de 2 à 24 heures.Retirer le jarret.Passer les légumes et les trois quarts des betteraves au mélangeur, puis au chinois fin.INCORPORER la crème.Vérifier l\u2019assaisonnement.AVANT de servir, ajouter le reste des betteraves, les croûtons imbibés de lait, de même que le jarret coupé en fine julienne.Photo Robert Joannette (I.T.H.Q.) Photo Robert Joannette (I.T.H.Q.) LAPEREAU, AVEC PURÉE DE FÈVES EN CRÈME Préparation: 1% heure Cuisson: 3 heures Trempage: 24 heures 6 PORTIONS INGREDIENTS Métrique Impérial Lapereau (jeune lapin) en morceaux 15 ke 31b50z Huile 30 ml 2c.atable Beurre 45 ml 3c.atable Calvabec 45 ml 3c.atable Carottesendés 125 ml % tasse Céleri en dés 125 ml % tasse Oignonsendés 125 ml tasse Sauce brune 500 ml 2 tasses Sel 5 ml 1c athe Poivre 1 ml Yc athé Haricots blancs secs 375 ml 1% tasse Eau 11 4tasses Sel 5 ml 1c athé Oignon 1 1 Clous de girofle 3 3 Crème 15% 125 ml % tasse Lait 45 ml 3c.dtable Sauce Foie du lapereau 1 1 Huile 30 ml 2c.atable Echalotes hachées 15 ml 1c.atable Ail haché 1 gousse Vinaigre 15 ml 1c.atable METHODE FAIRE SAUTER les morceaux de lapereau dans I'huile et le beurre pendant environ 15 minutes.Vider le surplus de gras.AJOUTER le Calvabec et brasser pour bien dissoudre les sucs de viande qui se sont caramélisés au fond de la casserole.METTRE les légumes dans un plat allant au four.Verser le jus de déglaçage (Calvabec).MOUILEER avec la sauce brune.Disposer les morceaux de lapereau sur les légumes.SALER et poivrer.Couvrir et cuire au four a 170°C (325°F) de 35 a 40 minutes.METTRE les haricots (que l\u2019on aura préalablement fait tremper dans l\u2019eau froide pendant 24 heures) dans .Une casserole avec l\u2019eau, le sel et l\u2019oignon piqué de clous de girofle.Cuire de 2 à 3 heures selon la qualité des haricots.Egoutter les haricots et les réduire en purée à l\u2019aide du mélangeur.INCORPORER la crème et le lait.Vérifier l\u2019assaisonnement.Garder au chaud.Sauce HACHER finement le foie du lapereau et le faire revenir dans l\u2019huile avec les échalotes.Vider le surplus de gras.FINIR la cuisson avec l'ail haché et le vinaigre.Mouiller avec 250 ml (1 tasse) du jus de cuisson du lapereau.Passer au mélangeur, remettre sur le feu et faire réduire de 3 à 4 minutes.Rectifier l\u2019assaisonnement.Disposer dans chaque assiette un peu de purée de haricots à la crème, les morceaux de lapereau au centre et, autour des morceaux, un cordon de sauce.*FUMET DE HOMARD OU DE CRABE Préparation: 30 minutes Cuisson: 45 minutes 1litre 4tasses INGREDIENTS Métrique Impérial Homard ou crabe 500 g 1ib2oz Huile 60 ml Yitasse Carottes en cubes 60 ml % tasse Oignons en cubes 45 ml 3c.atable Célerien cubes 45 ml 3c.atable Blanc de poireaux en cubes 60 ml YA tasse Tomates fraîches en .cubes 125 ml % tasse Cognac 20 mi 4c.àthé Bouillon de poisson 11 4tasses Pâte detomate 20 ml 4c.athé Ail 2 gousses Thym 1 pincée Laurier 1 feuille Sel 2 ml Vic.athé Poivre 0,5 ml %c.athé METHODE .COUPER GROSSIEREMENT le homard avec la carapace.Enlever les intestins et l\u2019estomac.FAIRE REVENIR dans l'huile.AJOUTER les légumes et cuire de 4 à 5 minutes.Vider le surplus de gras.FLAMBER au cognac.MOUILLER avec le bouillon de poisson.AJOUTER la pâte de tomate.AJOUTER le reste des ingrédients.Faire mijoter pendant 30 minutes.A l\u2019aide du mélangeur, réduire le homard (avec la carapace) et les légumes en purée et passer la purée au chinois fin.Faire mijoter de 1 à 2 minutes.Rectifier l\u2019assaisonnement.N.B.: ce fumet peut être congelé.FILETS DE DORÉ À L\u2019ÉTUVÉE DE CRESSON Préparation: 20 à 25 minutes Cuisson: 12 à 15 minutes 6 PORTIONS INGREDIENTS Métrique Impérial Echalotes hachées 45 ml 3c.atable Beurre 30 ml 2c.atable Cresson 2 bottes Fumet de homard ou de crabe* ou bouillon de poisson 250 ml 1 tasse Sel 3 ml Rc.äthé Poivre 05 ml %c.athé Créme 35% 45 ml! 3c atable Filetsdedoré 900 g 2ib Sel\" 3 mi %c.àthé Poivre 1 ml Yc.athé Farine 75 ml % tasse Beurre 45 ml 3c.atable Huile 30 mil 2c.atable Cresson % botte METHODE FAIRE RÈVENIR les échalotes dans le beurre.AJOUTER le cresson haché sans les queues et cuire à feu doux à couvert de 3 à 4 minutes.MOUILLER avec le fumet de homard et faire mijoter de 4 à 5 minutes.Passer au mélangeur, puis au chinois fin.ASSAISONNER.INCORPORER la crème.Rectifier l\u2019assaisonnement.Garder au chaud.CUIRE les filets de doré salés, poivrés et farinés dans le beurre et l\u2019huile.Bien les égoutter.Verser la sauce dans une assiette de service.Y disposer les filets de doré.DÉCORER avec du cresson.500 mi (2 tasses) de riz cuit 500 mi (2 tasses) de jambon en cubes 184 mi (1 bte de 10 0z) de crème de champignons (non diluée) 250 mil (1 tasse) de pois verts 125 mil (4 tasse) d\u2019eau 60 mi (44 tasse) d'oignons émincés Casserole de jambon ¢ ala viennoise (6portions) ee, pour la promotion et l'exportation du 700778.9 porc québécois, 710 Place Casavant, GO mi (Ya tasse) de céleri émincé 500 mi (2 tasses) de fromage cheddar blanc doux râpé.Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage.Verser dans une casserole.Saupoudrer de fromage râpé.Cuire au four 170°C \u2014 (325°F) 30 minutes.Découpez les recettes qui paraissent i dans Perspectives ou écrivez au Conseil Saint-Hyacinthe, J2S 7S3.Mrs te AT 1pm | V Elle s'appelle Cette vieille dame a tué des centaines de personnes.Pendant 55 ans, elle a assassiné régulièrement 8 à 10 hommes ou femmes par année.Des millions de lecteurs déjà ont été fascinés par le récit des meurtres Lisez |gratuitement IN diaboliques quelle a imaginés, dans leurs détails les plus inquiétants.Winston Churchill ne disait-il pas d'elle: \u2018\u2019Agatha Christie est la femme à qui le crime a le plus rapporté depuis Lucrèce Borgia.4 chefs-d'œuvre d'Agatha Christie Le Crime de l'Orient-Express \u2014 Le Chat et les Pigeons \u2014 Dix Petits Nègres \u2014 Témoin muet Plongez-vous à nos frais dans la lecture de ces 4 romans ou le suspense demeure entier jusqu'à la dernière page.Suivez, avec Hercule Poirot, les indices qui vous feront croire dix fois que vous tenez le ou les meurtriers.Si vous n'êtes pas envoûté par le don diabolique d'Agatha Christie pour vous égarer sur de fausses pistes, vous nous retournerez les deux volumes reçus sans rien nous devoir.Mais nous faisons confiance à son génie pour vous donner une irrésistible envie de garder les deux ouvrages reçus puis de vivre encore 19 0 Cu 1 DD CD (SD ED DD ue Qu qe VS ua ED ED RR ND (De me 40 04819 Bon de lecture gratuite CERCLE DU BIBLIOPHILE, 850 rue de la Reine, C.P.1617 Québec, P.Q.G1K 7K2 Oui, j'accepte de lire gratuitement les 2 volumes renfermant 4 romans d'Agatha Christie.Je me réserve le droit de vous les retourner dans les 10 jours après réception, sans rien vous devoir, et l'affaire s'arrêtera là.Si je conserve vos deux volumes, le premier me sera offert en cadeau et je bénéficierai pour l\u2019autre du prix exceptionnel mentionné plus bas.Vous pourrez alors me soumettre chaque mois à l'examen un nouveau volume renfermant 2 romans d'Agatha Christie.Si je le conserve, je bénéficierai du prix spécial réservé aux membres du Cercle du Bibliophile qui est actuellement $8.98*par volume renfermant 2 romans (+ $1.20 frais d'envoi).Je demeurerai libre de mettre fin à cet arrangement n'importe quand sur simple préavis donné par écrit et vous n'insisterez pas.NOmMLH Fy I I Rib d ADRESSE APP VILLE PROV.copepostacl 1 | J [| | | 04243061 \u201cNous nous réservons le droit de réviser nos larifs en fonction des circonstances économiques.de nombreuses heures de suspense angoissant.Chaque roman est une énigme, chacun met votre sagacité à l'épreuve, chacun vous promet des nuits blanches.Mais la reine du crime est aussi la reine d'un inimitable humour anglo-saxon, un humour à froid, forcément, avec tant de cadavres.Avec Agatha Christie le roman policier à conquis ses lettres de noblesse.Son œuvre fait désormais figure de grand classique du crime et se doit de figurer dans votre bibliothèque.Acceptez en cadeau l\u2019un de nos deux volumes Voyez dans notre bon les conditions claires et sans équivoque qui vous permettront de bénéficier d'un volume gratuit de notre somptueuse collection et de recevoir ensuite chaque mois pour le temps qu'il vous plaira, un nouveau volume d'Agatha Christie à l'examen.Parmi les chefs-d\u2019œuvre qu'il vous sera donné de découvrir sans obligation d'achat figurent des titres aussi célèbres et prometteurs que: Le Meurtre de Roger Ackroyd\u2014Le Couteau sur la Nuque ® Rendez- Vous avec la Mort\u2014Les Indiscrétions d'Hercule Poirot ® Un Cadavre dans la Bibliothèque \u2014Les Sept Cadrans ® Meurtre au Champagne\u2014 Rendez-Vous à Bagdad et plus de 70 autres romans qui seront le fleuron du rayon mystère de votre bibliothèque, car Agatha Christie a donné au roman policier ses lettres de noblesse.(Chaque volume renterme deux romans).@ Rien ne vous obligera à souscrire à tous les volumes de la collection.Vous pourrez interrompre votre souscription quand vous voudrez.Cercle du Bibliophile, {une division d\u2019'Omniprose Ltée) 850 rue de la Reine, Québec.P.O.GI1K 7K2 "]