Perspectives, 25 novembre 1967, samedi 25 novembre 1967

[" = rN PE - \u2018 Senpest D = à 4e sex = pe \u2018; \u20ac ta LN © oF #94 3 ma J >\" 3 A * ~ td - VE x - ES SREY DS A Ap « ol $ A Gl : « - ; ik x a =\" TE SN 2 = as 3 \u201c ar h $ cé « Qu is à LN ; i : £3 MN > ~~ LS LE ie A 4 5 ¥ rE TASS n> = T4 pes il fe = #s [od > ; ae, en ) at >.£4 \u201ca mete = a hs: a As or «À i à É vs, -e ! pi I ais £ avis 32x Qi, 4 i AS \u2014 pe À A 3: re £Y A 774 ets - a 13 A ol 4 tx ue +80 SY 4d }) \u2014 NN A é+ * wn = = Sr > \"se 1 Nah al SPN He se, Ÿ ze rR * XF + \u201cun ; Le x = La ay eu PX TIN Li = 1 3 LN 3 road Pa NS a uy ii \u20ac - \u2014 a.= 3 =e Q 3 3 ne yak 7 A Ni y : 7 a oo 4, 2 >.ta & Jy Ms > À ku \u201c5 eh od - = a) ws MY x RE > rene de ; « x wo BX Xe: f Sf = A + \"ria > e = \u2019, EN LD ER it +; #r = v + Xe La oN 5 J OF yo x Yew = Fe xy; $ * à N =X -® AD sa 23 : SE 1- 5 va gt 5 [ Rs Le \u201c5 5 À fe = 3 29 re 3 3 » 1 2 2 A 3 nus 4 Fa : ; XT XESS = be À FLA A ih Lp S Fe À a, 7 As 1 Re LL sa vla ak Pgs =, us i JO WRENN me en ES par Armande Saint-Jean \u201cJE VAIS VOIR mon sexologue.\u201d Ainsi s'exprimerau, d'ici quelques années, une femme atteinte de frigidité ou un homme uccablé d'impuissance.Tout comme aujour- d'hui on dit: \u201cJe vais voir mon psychiatre.\u201d La sexualité, phénomène mal compris, encore entourée de nos jours d'un halo d'amoralité et de préjugés.commence peu à peu à s'intégrer à nos moeurs.Efle a donné naissance à une science complexe qui possède déjà ses spécialistes: les sexologues.Dans l\u2019'amphithéâtre de l'Institut de réhabilitation de Montréal.par un beau samedi matin.l'un d'eux, le Dr Frans Manouvrier.donne son cours sur l'érotisme.\u2014Qui peut me donner la définition de l'érotisme?Parsemés dans la salle, les étudiants réfléchissent, Des jeunes gens seuls, des femmes et des hommes d'un certain âge, quelques couples.des religieux et des religieuses.Les fronts se plissent.Puis les réponses jaillissent.dans un échange spontané d'idées.Pendant deux jours, à l'abri des distractions, unc cinquantaine d'adultes assimilent des cours de sexologte.2 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 Ces cours sont les premiers qui sont donnés à Montréal par I'LS.- E.F.\u2014 Institut de scxologie et d\u2019études familiales.Deux séries de cours ont eu lieu précédemment.lune au printemps.l'autre à l'été, 4 Vankleek Hill.en Ontario, ou se trouve le centre permanent de I'LS.- E.F.et lieu de résidence de son président, le Dr Manouvrier.Les cours de base s\u2019échelonnent sur 96 heures, partagées en huit stages de fin de semaine.Coût: $160 par personne: $240 par couple.L'ES.E.F.est un organisme sans but lucratif.fondé il v a cing ans par un groupe de spécialistes en différentes disciplines: médecine, droit.théologie, biologie.psychiatrie.sociologie.Ha fallu plus d'un un de mürissement et de gestation avant que PInstitut précise ses movens d'action.Peu à peu.on en vint à constater que tous les problèmes, peu importe le milieu et la classe où ils naissent.se ramènent à un dénominateur commun: la famille.Des catégories générales se dessinèrent au sein de PLS,E.F.: l'information, l'éducation, la thérapie.On établit un centre de documentation qui offre des publications diverses, des textes de conférences ct une foule de documents se rapportant à la sexologie et aux domaines connexes.Une bibliothèque spécialisée.la seule du genre, à proprement parler.sur le continent.compte quelque 500 volumes et est accessible au grand public.En deuxième lieu, l\u2019école.qui répond aux besoins d'éducation.L'I.S.E.F.à également mis au point des cours de sexologie qui seront intégrés aux cours de préparation au mariage de l'université Laval et de Funiversité de Montréal.Enfin, lLS.E.F.songe à établir d'ici quelques années une clinique où les sexologues s'occuperont du thérapie \u2014 ce qu'ils font présentement, mais en consultation privée.Théorie de l'être, anatomie et physiologie, dimension de l'érotisme.définition du couple.art de la communication amoureuse, Éri- gidité, impuissance.mythologie et symbolisme, techniques de contraception.inhibitions religieuses.rites et initiations sexuelles à travers lus civilisations, pornographie, le bat- ser et le sein.délinquance sexuelle.physiologie et psychologie du coït normal, fécondité.reproduction humaine, avortement, divorce.home- sexualité, maladies vénériennes.sadisme et masochisme, déviutions, voilà quelques-uns des sujets qu'u- bordunt des professeurs spécialisés.des universitaires de renom parmi lesquels on reconnaît, outre le Dr Manouvrier, Denis Szabo, directeur du département de Criminologie de l'université de Montréal: le Dr Cu- mille Laurin, psychiatre; François Gagnon.professeur d'histoire de l'art à l'université de Montréal; André Lussier.psychanalyste; le Dr Gallai Zoltan.spécialiste des maladies vénériennes: Jean-Yves Desjardins, psychologue: Gaétan Hayeur, biologiste et professeur au séminaire de philosophie de Montréal, et les professeurs Jacques Flamand, de l\u2019université d'Ottawa.Marcel Fortin, de l'université de Sherbrooke, L-P.Gélinas, Maurice Carignan.de l'université Laval.et Réginald Hamel, directeur du Centre de documentation des Lettres canadiennes-françaises.La matière est vaste.le sujet complexe.On exige un minimum de scolarité de 14 ans, ou l'équivalent.Les cours s'adressent.en prin- cipe, à des personnes capables d'exercer une certaine influence duns un milieu donné: infirmières.travailleurs sociaux, médecins, professeurs, psychologues, avocats, animateurs de cours de préparation au mariage, aumôniers.D'autres cours de groupes ont eu lieu l'été dernier, pendant les fins de semaine, à l'intention des couples mariés depuis cinq à dix ans et désireux de rafraîchir certaines notions, dont la conquête et la séduction, la responsabilité de [acte sexuel, les différences entre fécondité ct génération, etc.Et l'amour?Quel rôle joue-t-il dans cette symphonie de notions ausst scientifiquement complexes\u201d \u201cPour nous.répond Me André Perreault, secrétaire général de l'ES.E.F.l'amour est un préalable.S'il n\u2019y a pas d'amour.rien n'est possible.Et cela ne signifie pas uniquement l'amour à l'intérieur du couple.Chez le célibataire.par exemple, cela suppose d'aimer son État de vie.choisi librement.Amour et liberté sont d'ailleurs des thèmes constants.\u201d Quels buts poursuit-on au moyen des cours de sexologie?\u201cNous voulons en arriver à implanter dans l'esprit des gens la notion de la nature normale de la sexualité\u201d, explique l'un des direc- teurs-fondateurs.M.Jean-Marc Sumson.professeur de sciences re- ligicuses.Destruction des mythes et des tabous, élaboration d\u2019un système de pensée plus sain sur le thème de la sexualité.tels sont les effets des cours de sexologie.\u201cC\u2019est notre intention de provoquer une réaction, une prise de conscience chez les gens, poursuit le Dr Manouvrier.Et certaines réactions sont parfois très vives, Des personnes sont bouleversées par les cours; leurs conceptions antérieures sont souvent renversées et elles doivent repartir pratiquement à Zéro.\u201d Si l'on songe, comme le souligne le Dr Manouvrier, que 80 p.c.des problèmes familiaux \u2014 qui entrai- nent des problèmes sociaux \u2014 ont une origine sexuelle, l'importance ct surtout l'urgence de tels cours ne fait plus de doute.\u201cCombien de gens intègrent vraiment leur sexualité?demande le président de I'LS.E.F.Combien acceptent, en tant qu'\u2019êtres humains, d'être essentiellement sexués et assument cette condition globale?Bien peu, et c\u2019est une des raisons pour lesquelles tant de couples ne sont le résultat que d'un accident matrimonial ct nc mènent pas une vie conjugale équilibrée.\u201d Pendant trop longtemps on a eu wr i I'H d'a lise no du nat se) gig ens pe de co sés mi étu inté de 0 on u tendance à réduire la sexologie à une conception trop courte, c'est- à-dire à une sorte de biologie de l'acte sexuel et à une étude pathologique des déviations sexuelles.La sexologie est une science multidisciplinaire qui étudie la sexualité.qui est elle-même l'ensemble des différences morphologiques, psv- chologiques et physiologiques entre l'homme et la femme.La clinique.prochaine étape de I'LS.E.F.sera une sorte de centre de consultation où se concrétisera cette vue globale de la sexualité.Ainsi, un praticien, un psychologue, un travailleur social et d'autres spécialistes verront chacun des patients, qui sera ensuite traité par celui des spécialistes qui convient le mieux à son cas, explique le Dr Manouvrier.\u201cPour nous, le cours de base est d'abord un moyen de recruter des candidats susceptibles de se spécialiser en sexologie.Au printemps.nous inaugurerons un cours d\u2019une durée de trois ou quatre ans menant à la licence.A ces futurs sexologues, on veut enseigner moins l'aspect pathologique que pédagogique.Nous désirons former des enseignants plutôt que des thérapeutes.\u201d Pour l'instant, le cours de base de l'ES.E.F.sert de modèle à des cours de culture populaire dispensés aux adultes par certaines commissions scolaires ou donnés à des étudiants du niveau secondaire et intégrés aux cours de biologie ou de zoologie.Suite à la page suivante St Le Dr Frans Manouvrier (photo du haut), directeur de l\u2019Institut de sexologie et d\u2019études familiales, donne son cours sur l'anatomie de la femme.Photo du bas, la salle où se donnent les cours.+ oo Photos Daniel Fontigny PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 - 3 .\u201d - .: + x En cas de Rhumes -etde Grippe \u201d void ce que vous devriez faire: F > l'Gardézlelif .a % Prenez Aspirin «+ ~~ à ve Pa os es w - gt faire baissez la-fièvre- \u201c+ \"+\" - _ -» vr w = a» - v ~ d a + * - 2; Buvet headcoup de liquides \"four soblager Jes douleurs v 2 \u2018 z + AvecSPIRI Vous ous senrez \u201cer Des OOULEURS DutS AUI MAUX DE TÉTE RHUMES 4 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 LA SEXOLOGIE Suite de la page précédente En truvaillant au niveau de l\u2019école, on s'assure que l'adolescent s'engage sur la voie de la maturation, de l'intégration de sa personnalité.Car en sexualité, comme dans plusieurs autres sphères humaines, il faut accepter le tempo de son évolution propre.L'être assimile peu à peu toutes les valeurs sexuelles dont il dispose, les accepte et s'apprête à s'en servir.C\u2019est ainsi que l'enfant doit apprendre à aimer pour s'épanouir émotivement.H ne faut pas freiner cette capacité d'amour.sous peine d'entraver son équilibre et de compromettre sérieusement son adaptation future à la société.Selon le Dr Manouvrier, le phénomène des \u201chippies\u201d, ces jeunes gens à cheveux longs et ces filles en tenues négligées que l'on différencie mal les uns des autres, est très significatif.\u201cLa jeunesse.dit-il, s\u2018achemine vers une forme de vie où prédomine le réel humain et non plus les anciennes catégories.Par des tentatives peut-être maladroites.elle tente d'amener la vie en société à de nouvelles normes.D'ici quelques décennies, qui sait si l'importance ne sera pas placée sur la personnalité d'un être humain et non plus sur son sexe?La jeunesse actuelle tente de détruire ce préjugé du sexuel qui fait que l'on rejoint la personne à travers un filtre et que les relations humaines sont faussées par une foule de barrières inhibantes.Par exemple, deux hommes ou deux femmes liés d'amitié n'oseront pas s'embrasser en se rencontrant ou en se quittant, de peur de se faire mal juger.C\u2019est une erreur.L'amitié doit se traduire par des gestes physiques, sexuels.\u201d Un couple auditeur: Jacques et Micheline Lizée, du Centre d'action familiale de Sherbrooke.Parmi les élèves, Soeur Agnès, qui est une travailleuse sociale.La société de demain, telle qu'on l'imagine duns cette perspective.risque d'effrayer à première vuc.Mais bien vite elle fascine.À l'ère de la production des bébés in vi- tro, Ya femme sera libérée du dernier fardeau physique dont elle n'a pu se défuire: la grossesse.On cessera peut-être, par le fait mème.de classer les êtres dans des fonctions stéréotypées en raison de leur sexe, Le couple aura toute chance de s'épanouir par des relations interpersonnelles et sociales.L'amour libre, l'homosexualité.la promiscuité, les déviations seront envisagés selon une optique entièrement modifiée et intégrés dans un système de valeurs où |.délimitation entre le normal et l'anormal aura changé radicalement.L\u2019érotisme prendra enfin s« véritable signification et perdra ce caractère pathologique et vague ment scandaleux qui l'entoure encore.De retour à l\u2019érotisme, le Dr Manouvrier note au tableau lus bribes de définition qui lui pur- viennent des élèves.\u201cPartant de cc que vous avez constaté, conclut-il.on en arrive à définir l'érotisme comme une tension psycho-physio- logique présente et nécessaire dans toute relation sexuelle.\u201d On referme les cahiers.Les derniers échos s'estompent.Les rangées de l'amphithéâtre se videni peu à peu de ces hommes et de ces femmes qui emportent unc première vision d\u2019un monde en apparence idéal.Dans leurs coeurs ct leurs esprits, des notions nouvelles et précieuses se sont inscrites.premières pierres d'une société future que connaîtront nos enfants ou petits-enfants.< ee res AY YRS Wm ME Le n- mec io- ANS er- anent de pre - ap- kot les pre- ure ou & BE Tp = Enfin, vo voici y voiture que vous cherchiez.vous avez La Charger 1968.Quelle façon merveilleuse d'attraper la fièvre Dodge.La voiture.Elie est basse, svelte et effilée comme un stylet.Son profil net est celui d'une Mach 2 sur roues.C'est la voiture que vous cherchiez .et vous le savez bien! A l'intérieur, examinez-la attentivement.Les sièges- tonneaux sont profonds.Les instruments de bord sont de bon goût, de forme circulaire, noir mat.Lancez le moteur V8 de 318 po.cu.et prêtez l'oreille à son ronronnement synchronisé par électronique.Poussez un bouton, type aviation, et un moteur électrique dissimulé fait paraître les phares escamotables.Tout y est.L'épais rembourrage en mousse des sièges, les feux latéraux de position, le logement spacieux de l'arrière et même la pochette de la portière, si pratique pour vos lunettes, ER EAN à = 3 i EN attr cartes routiéres, etc.La Charger.La voiture que vous cherchiez, à un prix qui vous convient.Attention, vous avez la fièvre Dodge et pour vous en guérir, voyez le vendeur Dodge de a a N Dodqg CHRYSLER CANADA LTÉE PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 - 5 y Toul en papier DANS LA NATURE, a quelques exceptions pres, les miles sont plus voyants que Jes femelles.Dans l\u2019espèce dite humaine, le sexe faible a su inventer mille et un petits trucs pour compenser cette infériorité.Notamment les couleurs vives et, dernièrement, les robes en papier qui ne coûtent pas cher et qu\u2019on peut changer en un tournemain.Pour ne pas perdre la face, l\u2019homo musculinus a décidé de faire de la surenchère en se vétant et en se parant lui aussi avec des chemises et des cravates en papier aux coloris vifs et aux dessins baroques.Bon moyen, pense-t-il, de recouvrer cette primauté que Dame Nature lui aurait donnée.En papier, ces chemises (83.00) et ces cravates ($1.50) conçues par Barrie Wexler de Montréal.Ces photos ont été prises dans la cour du Musée militaire de Montréal, à l\u2019île Ste-Hélène.4 Photos René Delbuguet Dis donc, Gumper, Comment trouves-tu ton nouveau rasoir Shavemaster Sunbeam?PETE app AERATOR erry \u201cLa tondeuse de coiffeur met un fini au meilleur rasage électrique qui soil.\u201d Au cours des années, Lorne \u201cGump\u201d Worsley, gurdien de hut dela LIN a fait l'essai d'un grand nombre de rasoirs.Maintenant qu'il a découvert Sunbeam, l'est pleinement satisfait.Vote) pourquoi: Les autres rasoirs demandent au moins trois ou quatre passages avant de taller tous les poils, notamment aux endroits où la barbe est très forte, comme sur le menton par exemple.Mais le rasoir Shavemaster 777 taille bien net en un seul passage.Son secret?Six lames, non pas une, deux ou trois.Six lames bien affilées activées par un D.SHAVEMASTER, SUNBEAM moteur puissant qui leur permet d\u2019aller et venir 2 millions de tours-minute.(Imaginez la chance de survie d'un pauvre petit poil?! Non seulement le rasoir Sunbezun coupe les poils rapidement, mais il rase de plus près, grâce an panneau filtreur micro-fin en acer inoxydable qui sépare les lames de la peau par une épaisseur de 26/10,000 d'un pouce.C'est vraiment un rasage à fleur de peau.Lin ontre, la tondeuse de coiffeur vous donne un fini professionnel.Procurez-vous le rasoir Shavemaster Sunbeum (modèle 777 ou SMBB&S suns fil) pour obtenir le meilleur rasage électrique qui soit.FABRICATION SOIGNÉE.SERVICE ASSURÉ PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 - mmm cman à me \u2014me \u2014\u2014\u2014 FON] 3RANDY Les Aroreltloon Éhancoite v3LAS & CO.LTD.= LEBEC » CANADA LAFONTAINE Selon la tradition francaise.un brandy de grande distinction, d\u2019une excellence incomparable et si léger.offert à un prix tellement raisonnable que vous pouvez le savourer n\u2019importe quand et de la façon que vous le préférez.10 oz $2.20 25 oz 5.35 10 oz 8.20 J.M.DOUGLAS & COMPANY LIMITED MONTREAL, P.Q., CANADA 8 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 LES PEINTRES du XXe siècle ont complètement transformé l\u2019art pictural en faisant éclater toutes les formes traditionnelles.D'après les oeuvres reproduites dans ces pages, pouvez-vous identifier leurs illustres auteurs?ER pC \u2014 ee \u2014 mu re pr re D Pr ran PE \u201cNop Santiago El Grande, tableau typique de ce peintre surréaliste espagnol dont la moustache est célèbre.1 Impressionniste puis cubiste, il a fait aussi des tableaux en aplat comme la Nature morte au personnage.2 Autour du poisson est un exemple du surréalisme de cet Allemand qui versa ensuite dans l\u2019abstraction. room EET Say ea PE TES Pre ES PE mam rise mnt as Pere du fauvisme, ce Français mort en 1954 a laissé une oeuvre imposante dont ce Chasseur de papillons.Né en Italie et mort en France en 1920, il a peint des portraits au cou étiré comme cette Etudiante.Considéré le plus grand peintre vivant, il a peint la Femme assise, fond bleu, très cubiste, en 1953.5 Automne est caractéristique de ce peintre du Québec qui libéra l\u2019art canadien-français du conformisme.6 Né en 1864 et décédé à St- Hilaire en 1955, il a fait de nombreux paysages et décoré des églises du Québec.VOUS Go ony REPONSES SSSHEMN LU9H \u20188 ONpaT selzo °L uejjed paljiv \u20189 ossudl] ojqed \u2018Ss ueiipoN oapowy \u2018+ NIA ned *¢ 1897 pueuang 'z je] Jopeajes C1 17-67 \u2026.ANUSEZ- Imaginez-vous.vous, votre famille et vos amis sur ce merveilleux Diablo Rouge de Bolens.la plus sportive des autoneige.Moteur de 16 CV a traction double a I'avant.Ample espace pour trois Yin, > Ÿ ou même quatre person- \u20ac me ce nes: et elle en remorque ° ç davantage.Le cadre du hiver.volant pivotant permet à la Diablo Rouge de tourner dans sa propre longueur, à toutes vitesses.La conception exclusive de la Diablo Rouge rend les renversements quasi impossibles.Alors, cet hiver, préparez-vous à une saison de plaisir et d\u2019agrément.Demandez un essai gratuit à votre concessionnaire Bolens .une randonnée vous convaincra immédiatement.BOLENS DIVISION, FMC CORPORATION DEPT.DL-101-17 PORT WASHINGTON, WISCONSIN Oui, je suis interéssé en la nouvelle et excitante Diablo Rouge.Veuillez m'envoyer le décal \u2018\u2019Go Go Diablo\" (3\u201d) et la documentation illustrée.Nom Adresse Ville Province PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967.Q LA NOUVELLE LNH.A FORCE ÉGALE, INTERET ÉGAL par Andy O\u2019Brien | | Andy Bathgate (ex-Detroit), de Pittsburgh, et Forbes Kennedy, (à g.) (ex-Boston), de Philadelphie, se disputent la rondelle.LES modifications qu'a subies la ligue Nationale de hockey laissent encore perplexes les amateurs qui ne s\u2019y reconnaissent plus très bien, beaucoup de joueurs leur étant encore inconnus.Les Kings de Los Angeles, par exemple, se sont dits fort impressionnés par les performances d'un Japonais de 21 | ans, Yasushin Tanaka.sou is Je ne pense pas qu'on puisse porter des aaa a jugements de valeur sur les six nouvelles équipes (Seals de Californie, North Stars de Minnesota, Flyers de Philadelphie, Blues de St-Louis, Penguins de Pittsburgh et Kings 22 moe de Los Angeles) avant la mi-janvier, mais à la direction des six anciens clubs de la $ L.N.H.on estime généralement que les nou- ji velles équipes atteindront un certain degré 20 d'équivalence avec les anciennes, vers 1970.4 | Pour répondre à la question qui m'est > posée le plus souvent depuis que la décision bry | a été prise de porter la ligue Nationale de % six à 12 clubs, disons qu\u2019à mon avis la nou- iN velle formule fonctionnera.\\ Quand je parle d\u2019équivalence, je ne veux 4.pas nécessairement dire que la L.N.H.nouvelle version offrira la même qualité de jeu que l\u2019ancienne, mais simplement que, sur le plan de la compétition, toutes les équipes seront à peu près d'égale force.comme l'étaient les anciennes.Les étoiles et les bons joueurs continueront à se distinguer, peut-être même avec plus de brio et d'une façon plus évidente du fait que les équipes seront moins fortes, et les joueurs médiocres donneront souvent l'impression d'être de bons joueurs.La partie de hockey la plus faible que j'aie jamais vue était sans doute celle qui opposait le Japon à l'Australie aux jeux Olympiques de Squaw Valley, en 1960; elle fut malgré tout intéressante parce que les Sry Vera J Az a & Suite page 12 Devant le gardien de St.Louis, Seth Martin, Al Arbour (3, ex-Toronto) et, de face, Ron Stewart (ex-Boston).10 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 * a y WF) 4 Vi fl sf iil o il \u2018 Ll fs | L J! + i 2 % 4 pe | Sv 3 i : | ; be \u201c - \u201d } 4 ar = py \u2019 ¥ H] Le = PR Sh dia iA ; _ UE 4 Evo > IH yh h ! hid a! \u201d AL TS = PVs, | a) od Ve N - \\ fh AVA p pa » 3, 3 ET AA RE & [YY J dll.oy fi \u201ces vw + à à é Cu iy 4 À { M) ~ pg | id sm «Te #4 i À 0 pe 6 | wd\u201d F = vy - 4 ) > O LX 1 es res nt Fa ue + la nt Fe.# us ale ro O° < in ue Vo uUr- za ux 1CC + le Cre EY in de?Spier f du des 1581 ne on À la fin d\u2019une longue journée, la chemise Tacoma a pressage permanent présente toujours cette même fraicheur.La Tacoma à pressage permanent est signée Forsyth.$6.95.tel eC Elle est incomparable.AUX cile ON NE REGRETTE JAMAIS L'ACHAT D'UN ARTICLE DE QUALITÉ ® Carl Dubuc fustige nos habitudes alimentaires NOUS MANGEONS beaucoup.Canadien frangais, nous portons en nous le meilleur et le pire des civilisations française et anglo-saxonne.Le Français se fait un plaisir de manger: I'Anglo-Saxon, britannique ou améri- Cain, s\u2019en fuit un devoir.Nous nous situons à mi-chemin entre les deux: nous nous faisons un plaisir d'avoir le devoir de manger.Cependant, héritiers de siècles d\u2019ignorance et de puritanisme, nous n'avons pus encore appris à déployer l'éventail de toutes les jouissances charnelles et notre sensualité gustative n'en est qu'à un stade primitif.Cela ne nous empêche pus.de façon générale, de nous livrer à notre goinfrerie naturelle.Au lieu de nous laisser envahir par un bon repas, nous nous y ultaquons, Quels que soient les plats offerts.nous nous laissons moins séduire par la qualité que par la quantité.et nous éprouvons moins de joie à les connaître qu'à les anéantir.Nous manifestons d'ailleurs une étrange pudeur devant la bonne cuisine.Un repas plantureux ne nous fera pas dire: \u201cJai bien mangé!\u201d Mais: \u201cJe crois bien que je n'ai plus faim.\u201d L'envie de se servir une deuxième fois d\u2019un mets ne s'exprimera pas par une affirmation: \u201cTen reprendrais!\u201d Mais: \u201cJen refuserais pas!\u201d Cette tendance à l'appréciation négative se révèle dans toute sa force lorsqu'un plat particulièrement réussi.Suite page 16 14 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 J ce ab wn f.| 0G Llane Ian I PRC) chen.2 Le A RR IRC [ERENCE ie RIRE ibe E BS wk WY PES ETI red asi a Lom = PE 2 PIE ORPI Ta ok i} : 7 X Figs! ;- = on ; = ; à ; * NE » J .A\u201d 2 S © j : .6 P \u2018 ; 4 IN : Fr LE» A Ha aa 30 he: i Ss BREE LS HARON AVR \\ LV NPP EE de] £1 h PRL mv + x A iy d ; {tie » 4 ; xX , A oN 3 174 IN Ey yao MLE k AY TP ONIN gh, L > A; ; A LE RS EE Ye AD Or AYE RR CE ¢ Np ASRS SRL SER REAR ln NERA RR AS XLS a SF AAR EA NA INA OP SOU LRO ER Le ON EN Vous voulez un bon Ms + | coup de main?Voici! 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Et quel est l\u2019instru- menr idéal pour cela?L'orgue électronique Electrohome.Même les enfants apprendront vite à en jouer.Le système exclusif \u201cRhythm Master\u201d donne un choix de 18 rythmes, adutomcttiquement.Il permer de jouer sans se soucier du rythme.Vous pensez seulement à la mélodie et aux effets instrumentaux que vous pouvez créer.Les haut-parleurs Leslie donnent un son d\u2019une magnifique musicaliré.Les superhes meubles sont signés Deilcraft, filiale d'Electrohome spécialisée dans l'ébénisterie de qualité.Les orgues Electrohome sont fabriqués au Canada, et ne sont donc pas soumis à des droits de douane; par conséquent, vous obtenez donc davantage pour votre argent.Voilà le cadeau de Noël idéal pour toute la famille, le cadeau qui apportera au foyer la gaieté de la musique pendant des années.À partir de $895.00.Le modèle Chorale, un des 10 orgues Electrohome PLECTROHOME LES ORGUES ÉLECTRONIQUES QU! SORTENT DE L'ORDINAIRE.16 - PERSPECTIVES No 47.25 nov.1967 LA CUISINE CANADIENNE Suite de la page 14 qui à peut-être demandé des heures de travail et d'amour, nous arracheru l\u2019aveu: \u201cC\u2019est pas mauvais!\u201d (ou: \u201cC\u2019est pas méchant!\u201d).Il n'en reste pas moins que nous passons parfois deux heures et plus à table, sans qu\u2019on puisse établir si nous restons attablés parce que nous gou- tons vraiment Ju bonne chère ou parce que nous sonumes trop paresseux pour nous lever.La cuisine canadienne?Parmi tes richesses que nous ran- gcons fièrement dans notre patrimoine national.it y a la cuisine canadienne.Or.il n'y a pas de cuisine cuna- dienne.I y a des plats canadiens.et encore! Nos us et coutumes alimentaires et nos habitudes culinaires nous ont été transmis par les Anglais et les Américains.Nous ne faisons pas bouillir les rôtis et les gigots comme les Anglais.mais nous les faisons cuire dans leur propre sauce.négligeant les sauces savantes que les Européens concoctent: la plupart du temps.il est vrai.pour voiler le goût intrinsèque de la viande plutôt infecte dont ils disposent.Nos pâtés au poulet et toutes les viandes hachées où fricassées que nous enrobons de pâte plus ou moins croustillante sont un héritage des Anglo- Saxons, spécialistes du hcef and kidney pie.Ce sont les Anglais qui nous ont appris à donner la primauté aux biscuits \u2014 dont ils ont poussé la fabrication à la hauteur d'un art international \u2014 et à nous intéresser au thé inconnu de nos premiers colons et que, aux veux des Anglais, nous nous obstinons à faire comme des colons! Les Américains, inspirés par les An- glo-Saxons et les Scandinaves, nous ont transmis le déjeuner aux oeufs frits et au bacon.Quant aux céréales, inutile de rappeler que ce n\u2019est pas dans des cerveaux canadiens-français qu'elles ont germées.De l'Angleterre aussi, corrompue par ses colonies orientales.aous avons obtenu les plats salés-sucrés: le jambon à la cassonade ou à la sauce aux raisins, la viande à l'ananas et les salades irrationnelles où se mêlent le riz, les concombres.tu laitue, les oranges et les pommes.Et ce n'est sûrement pas le Canadien français qui a inventé l'idée de dénaturer le goût du boeuf avec la sauce brune genre Worcestershire: la dinde uvec lu gelée de canneberges.l'agneau avec la gelée de menthe et le porc avec la sauce aux pommes.L'Anglais nous «a aussi légué le goût des concombres marinés, des piments en bocal et du chow-chow, qui tenaient autrefois la place d'honneur sur nos tables ct qui sont peu à peu disparus pour laisser place au ketchup dont NOUS arrosons sans discrimination \u2014 minis avec difficulté, étant donnée la forme idiote des bouteilles \u2014 la plupart de nos plats censément nationaux.Les plats tvpiquement canadiens?Le rugoût de boulettes et de pattes est un des plats nationaux des Allemands: S'il ne nous est pus venu des émigrants d'Alsace ou des colons allemands des Etats-Unis.il a été introduit chez nous par les mercenaires teutons qui sont restés au pays après la conquête.Le pâté chinois?shepherd's pie! Et les meilleures fèves au lard canadicn- nes sont fabriquées à Boston sous le nom de Boston baked beans! La tourtière?Voilà peut-être l'exception qui confirme la règle: elle est bien de chez nous.Selon le dictionnaire, la tourtière est l'\u201custensile dc cuisine qui sert à faire cuire des tourtes\u201d.lesquelles sont des \u201cpâtisseries dans lesquelles on met des viandes, des fruits, etc.\u201d Seuls des Canadiens affamés auraient pu tirer un plat d\u2019un ustensile.Quant à la soupe aux pois.que le Canadien français ne mange plus que par exception, elle conserve une valeur folklorique et ne se retrouve guère que dans l'expression french pea soup.Suite page 18 Sp | gy, 34 LS 4 E ne Yes hs = M6 P Ÿ Nf (ei t wv a a se PSR es qe > ; - e pe e ie se tite one er.da \\ procuf ent RIE Le MiG réel Au de bieN- soutien y r mag ameo fol MCA [=] A SARL WL =a heer meo heer LLL Qu ERLE no 114 ARS EG ery \u2014 ngept To PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967- 17 AE SRE LA CUISINE CANADIENNE Suite de la page 16 AMD Il faut tout de même admettre que la cuisine française est entrée petit à petit dans les moeurs d'une foule de nos concitoyens: in- Li fluence du cinéma, du restaurant, des séjours à l'étranger, de la dif- i fusion des recettes et même de l'initiative de certaines épiceries qui offrent des plais français tout préparés et, naturellement, congelés.i Il faut distinguer entre deux types de consommateurs: ceux qui aiment vraiment la cuisine française et ceux qui l'ont adoptée par snobisme et qui croient se mettre à l'heure de Paris en s'infligeant des escargots.Beaucoup ne résistent pas à l'atavisme tantôt souligné et.quelles que soient les circonstances.recouvrent les plats les plus fins et les plus français d'une couche épaisse et américaine de ketchup.MISE EN BOÎTES Le Canadien français consomme une quantité remarquable de légumes, qui sont pour la plupart importés des Etats-Unis.En principe, chaque légume a sa propre saveur, mais cette anomalie est rectifiée par la cuisson: nous en éliminons soigneusement les éléments nutritifs, tout en leur donnant un goût et une consistance ou une inconsistance uniformes.Au légume ainsi attendri.qu'une simple pression réduirait à l\u2019état de purée, nous ajoutons une bonne portion de beurre, qui l\u2019amollit davantage, et qui lui donne une saveur particulière, qui est justement celle du beure #8 fondu.4 Si, par hasard, malgré les précautions prises, le légume goûte / encore le légume.nous lui réglons résolument son cas en le noyant 8 Ma dans la sauce.Certains légumes se mangent crus: le céleri, le radis, Modèle illustré: 5 la carotte.mais nous leur enlevons leur valeur de légume propre- Radio portatif 14H-636 \"qe ment dit en leur conférant la qualité de hors-d'oeuvres.ao de détall suggérd: $99.95 ; A noter qu\u2019un bon nombre de nos légumes servent moins à notre ympris adapteur AC: = \u2019 220 * qu alimentation qu'à notre défoulement.Ils ont une valeur d'insulte: Vous aimez voyager?\u2019 Sanyo en raffole |= poireau, navet, concombre.Le chou, par contre, provoque l'atten- car.la bonne musique est une source de | drissement et s'empreint de douceur: \u201cmon petit chou\u201d.plaisir et Sanyo transmet fidélement la ; Quant à la tomate.dont on ne sait pas au juste si elle est un bonne musique.- fruit où un légume la pers lise: \u201cTu vas recevoir ça sur l un gume.on la personnalise: \u201cTu vas recevoir ça sur lu Un Sanyo élégant et robuste signifie que | tomate\"! le plaisir vous suit-partout.C'est l\u2019appa- | PB + + reil portatif de bon ton étant donné | sa portée plus étendue et sa tonalité A vrai dire.on fait de moins en moins bouillir les légumes, on plus précise.les fait réchauffer.Les occasions de faire bouillir les légumes se Le copain par excellence \u2014 un |.font de plus en plus rares, elles disparaissent au fur et à mesure que Sanyo Sportable Portatif! Faites |: croissent chez nous la méfiance de tout ce qui est frais et la con- votre choix parmi les radios, |: fiance en tout ce qui est en conserves.tourne-disques, magnétophones, 5 Notre civilisation alimentaire est devenue une gigantesque mise téléviseurs-couleur et en noir en boîtes.et blanc ainsi qu\u2019appareils Soupes, légume, fruits.viandes, desserts, presque tout a été mis stéréo.De $13.95 à $599.95.- en boîtes.et tout devient de plus en plus instantané.Les boîtes de 05 conserves et les sachets \u201cinstantanés\u201d répondent à notre besoin de So De plus en plus oT stabilité, de facilité et d'uniformité.Bien rangées, en grandes quan- - de Canadiens - : 1° I tités.dans les armoires.elles donnent un sentiment de richesse ct optent pour le Ae de sécurité.La femme regarde ses rangées de boîtes de conserves 5 : du même ocil fier et rêveur dont sa grand-mère regardait les rangs #4 de son potager.Ce qu\u2019on ne réussit pas à mettre en boîtes ou en poudre, on le 5 congèle.Depuis qu'on jouit du thé instantané, on cest presque surpris de ne pas se voir offrir de la glace congelée.Jusqu'à ces derniers temps.le seul aliment d'importance qui ait \u201cPERFECT \u2018MEG.& SUPPLIES CORP.LTEE * résisté à la mise en conserves ou à la congélation était la pomme \u2019 Adresse à Montréal: + Adresse à Toronto: ä Ni de terre, ce légume qui.sous le nom de patate, est considéré chez 3 4980, rie Buchan, Montréal 9, Qué.14 Banigan Drive, Thoneliffe.Park, Toronto, ont 2 nous comme le complément indispensable, quand ce n\u2019est pas le 18 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 es ès re lit on se ue n- es gs ar- ait ne eZ fondement, de tout repas bien organisé.Démonstration humiliante de notre attachement aux valeurs insipides puisque la pomme de terre au départ ne goûte absolument rien sauf lorsqu\u2019on vn fait des frites, dans lequel cas elle goûte la graisse.Or, la pomme de terre, si facile à faire bouillir et à écrabouiller.à fini par céder, On trouve maintenant, en boîtes, des petites pommes de terres rondes et, en sacs, de la purée de patate sèche, et, suprême horreur, on a inventé la frite congelée .Reste la laitue.Mais elle n\u2019en a pas pour longtemps.Un bon jour, on réussira à la réduire en poudre et à nous l\u2019offrir instan- tunée.1 CHACUN SES GOUTS Les réfrigérateurs permettent à la femme de satisfaire l\u2019un de ses besoins les plus impérieux: celui de conserver les restes, Ici et là, sur les clayettes des frigos \u2014 pour employer le style de nos Hinguistes francomanes , un fond de soupe, une poignée de nouilles, un petit tas de pommes de terre bouillies, une quinzaine de petits pois, une saucisse .Ces éléments ne sont pas destinés à constituer la base d'un futur repas, ni même son complément.ils sont conservés en vertu du principe qu'on ne jette pas de la nourriture.du moins pas immédiatement après les repas, Ce sont des restes appelés à rester des restes, Que le mari ne s'uvise pas de reprocher à sa femme de ranger les restes dans les réfrigérateurs: elle serait capable de les lui servir au repas suivant! AUTRES INFLUENCES Nous sommes tellement habitués au déjà-tout-fait que \u2014 surtout dans les villes \u2014 nous cédons à l'attrait des repas instantanés, et je ne parle pas ici de ces ?V-Pinners qui nous réduisent à l'état de bovins qui regardent passer les trains en ruminant.La tentation est forte de prendre le téléphone et de se taire livrer qui des plats italiens, qui des poulets Bar-B-Q.qui des mets chinois .A noter ici que cette coutume n'est pas toujours condamnable et que.si l'on veut absolument manger chinois \u2014 quelle expression! \u2014 il est préférable de le faire chez soi.en famille ou seul avec soi-même.Dans un restaurant chinois vraiment chine vous avez Fimpres- sion de vous faire payer votre tète par le Ch.< orientalement impénétrable qui vous sert et qui encourage vos excursions dans Pexo- tisme avec d'autant plus d'ironie qu'il sait que la plupart des plats chinois qu\u2019il vous sert ont été inventés aux Prats-Unis, Home plaît d'ouvrir ici une parenthèse pour mettre en doute le Caractère d'universabité que se donnent certains restaurants en annonçant généreusement: \u201cSpécialités: cuisine chinoise.cuisine italienne.cuisine canadienne.\u201d C'est un peu comme ST un garagiste annonçait: Spécialité: réparations générales.\u201d Et.en fermant la parenthèse, je signale à l'attention des naïfs la prolifération des restaurants grecs qui, de concert avec les restaurants italiens, perpétuent l'influence sur notre société de la civilisation gréco-latine.Je parle de restaurants dirigés par des Grecs, et que l'on recon- nait sans peine par cette épaisse sauce brune qu\u2019ils fabriquent probablement une fois l'an, et qu\u2019ils servent indifféremment avec le poulet, le boeuf, le porc.les sandwichs chauds, et qu\u2019ils nous mettraient peut-être sur notre sundae st nous ne spécifiions pas que nous préférons du caramel.SCENES DE LA VIE ALIMENTAIRE On dit que la femme doit savoir prendre l'homme par le ventre, tâche ardue puisque l'homme est insaisissable.L'homme revient chez lui pour souper: \u2014 Qu'est-ce qu'il y a à manger?\u2014 Je t'ai préparé une bonne soupe aux nouilles.\u2014 Dire qu'à midi, au restaurant.je t'ai dégusté une de ces soupes à l'oignon qui.\u2014 fe vais ouvrir une boîte de sardines, je sais que tu aimes ça.\u2014 Pas autant que les huîtres que j'ai mangées à midi! \u2014 Comme viande.un de nos plais favoris, un bouilli.\u2014 Si tu avais goûté mon boeuf bourguignon! La spécialité du restaurant! \u2014 Pour la [aitve, j'ai.\u2014 La salade à l'ail du chef est peut-être la meilleure qui se fait Suite à la page suivante Jouez un de leurs instruments (un cadeau du tonnerre à Noël!) Vous n'avez ni la bosse de la musique ni le temps de pratiquer?Qu'à cela ne tienne! Regardez le Melodica Hohner de Denny Gerrard, à droite.Vous pouvez en tirer des mélodies en cing sec (ll faut plus longtemps, évidemment, pour maitriser cet instrument.) Le son est une sorte de mélange d'harmonica, d'accordéon et de piano.Pan y aurait perdu sa flute d\u2019étonnement! Ou vous pouvez épater les copains en quelques semaines en apprenant à jouer de l\u2019harmonica Hohner.ll y en a un sur le piano électronique d'Adam Mitchell.À propos, ce piano est le Cembalet Hohner.ll suffit de changer le réglage électronique pour le transformer en harpe, en clavecin ou en guitare.Cet instrument de 44 Ib fait vraiment sensas! Si vous aimez vous extérioriser, les tambours Sonor de Skip Prokop sont tout indiqués.Et pour rêver ou \u2018\u2018jerker\u2019\u2019 rien n'égale une guitare Guild comme celle de Chuck Beal.Nous aidons aussi les Paupers a intensifier la tonalité de leur musique à l'aide de nos amplificateurs Magnatone et de nos micros et appareils de sonorisation portatifs\u2014Echolette.Nous avons une foule d'idées pour vous aider à musiquer comme les Paupers.Vous pourrez apprendre à jouer sur le célèbre accordéon Hohner.A cette époque de l'année, les parents se creusent les méninges pour trouver un cadeau dans I'vent.Facilitez leur tâche à Noël! Adressez-vous aux principaux comptoirs et magasins d'instruments de musique arborant la photo des Paupers.9 fe mn Détaillants: pour vous renseigner écrivez à: Hough & Kohler Ltd.1969 Leslie St., Don Mills, (Ont.) PERSPECTIVES No 47.25 nov.1967 - 19 Si papa reçoit un rasoir Ronson sans fil à Noël, que voudra-t-il de plus?Un Ronson sans fil vous durera toute la vie.Grâce à ses 36 lames en acier inoxydable et à son écran micro-mince de Ronson, il est garanti de raser aussi près qu'une lame ou votre argent vous sera remboursé.Le nouveau rasoir sans fil a un support de charge à double voltage qui vous permet de l'utiliser n'importe où.Le Roto-Shine de Ronson complète la trousse de toilette de papa.Il change les brosses et les tampons de polissage magnétique- ment \u2014 ne salit pas les doigts.Les nécessaires complets sont disponibles en trousses de voyage ou coffrets en bois.Un Roto-Shine Ronson.20 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 Suite de la page précédente = LA CUISINE CANADIENNE AL po./sec.).Dans un superbe coffre en noyer comportant deux haut-parleurs jumelés SS-23 en noyer.Champ de fréquences: 40-18,000 cycles/sec.à 7 po./sec.Equipé de prises du microphone.du phono et du syntonisateur, d\u2019un écouteur stéréophonique et de deux microphones \u2018dynamiques\u2019 Sony\u2014$399.95 SONY TC-900S\u2014Approprié pour les réunions, les conté- rences, le foyer.le bureau.Système de contrôle entièrement automatique du niveau d'enregistrement.Fonctionne sur piles électriques ou sur le courant électrique.Ne pèse que six livres.Vitesses: 17% et 3% po./sec.Champ de fréquences: 50-14,000 cycles/sec.à 3% po./sec.Equipé d'un coffre, d'un microphone \u2018\u201cdynamique\u2019' Sony (avec bouton interrupteur et de mise en marche incorporé) et des piles\u2014$99.95 SONY 4R-56\u2014Un nouveau modèle Sony d'une grande sensibilité.1! capte même les postes lointains sans déformation et rend un son pur.Coffret en styrene remarquable avec enjolivement de chrome.Muni de quatre piles de stylo-lampe et d'un étui\u2014$29.95 a: 25 SONY 5F.90W\u2014AM/FM portatif, de peu d\u2019encombrement et jouissant de la précision Sony.Haut-parleur ovale pleine grandeur.Volume puissant.Haute qualité sonore.sans déformations, à transistors.Style magistral, noir et argent ou bleu et argent.Equipé d'un écouteur.d'une pile et d'un étui\u2014$69.95 SONY 6R-11\u2014On retrouve la qualité Sony dans cet appareil portatif fait pour la maison, la villa.la plage, le chalet de ski.Une réception admirable partout et un son de grande qualité rendu par le haut-parleur de 342 pouces qui envahit la pièce.Equipé d'un écouteur, de piles et d'un étui de cur\u2014$39.95 SONY 8F-38D\u2014Une conception nouvelle en fait de radiorécep- teurs de la part de Sony.AM/FM d'un son riche et cristallin.Poignée encastrée unique.Grand haut-parleur de quatre pouces.Commande automatique des fréquences garantissant une réception FM sans déformation.Bornes pour l'enregistrement multiplex FM stéréophonique.magnétophone et écouteur.Equipé d'une pile et d'un écouteur\u2014$89.95 On peut se procurer l'appareil multiplex stéréophonique assorti (Sony STA-38) pour utilisation avec le 8F-38D\u20144$69.95 SONY Sun Set TV7-75W-\u2014\u2014Le dernier cri en fait de téléviseur à transistors.Une image parfaite même à l'extérieur et en plein soleil grâce à son écran de sept pouces protégé.Fonctionne sur le courant alternatif, sur une pile rechargeable (facultative) ou sur une batterie d'auto ou de bateau de 12V.Image et son sur-le-champ.Ne pèse que 8.6 livres.Equipé d'un fil électrique pour le courant alternatif.d'un écouteur, d'un pare-soleil, d'une borne d'antenne extérieure et d'un couvercle.Pleine garantie\u2014approuvé par la CGA\u2014$169.95 Pile rechargeable facultative\u2014 $34.95 Le | i 1 5F-90W SONY 8R-43\u2014Vos comédiens.compositeurs et commentateurs prennent un relief nouveau avec ce modèle de table Sony.Le coffret admirablement fini en bois de piano rend une sonorité qui enrichit les sons puissants.Le dynamique haut- parleur de quatre pouces vous livre cette qualité du son à laquelle Sony vous a accoutumé.Muni de quatre piles électriques \u2018\u201cD''\u2014$39.95 SONY TV9-51W\u2014Ce téléviseur à transistors Sony \u2018Go-Any- where\u201d a pour caractéristiques la grande sensibilité de sa réception et la haute qualité de son image sur écran de neuf pouces.Ne pèse que dix livres.Fonctionne sur le courant alternatif, sur une pile rechargeable (facultative) ou sur une batterie d'auto ou de bateau de 12V.Noir ou blanc.Equipé d'un couvercle à pression, d\u2019un écouteur, d'un pare-soleil et d\u2019une borne d'antenne extérieure.Pleine garantie\u2014approuvé par la CSA\u2014$199.95 Pile rechargeable facultative-\u2014-$34.95 SONY 8FC-45W-\u2014Souriez au lever du jour avec Sony.Ce radio- réveil AM/FM à transistors comprend une commande automatique des fréquences, un contrôle de tonalité et un bouton d'interruption à distance spécial.Audition agréable sans déformation, en tout temps.Style admirable en bois de piano au fini noyer.Sur courant alternatif, à transistors, approuvé par la CSA\u2014$79.95 a TP or, = TV7-75W f., ; ; ei pr A = TE SONY 8RC-44\u2014Ce modele de table vous réveille gentiment au lever du jour.Comprend un réveil encastré.Bouton d'interruption à distance.Le coffret de bois de grand style fait honneur à la chambre à coucher \u2026 à n'importe quelle pièce! 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Remettons a plus tard I'épineuse question de l'égalité des sexes, ce n'est pas de cet aspect de la question dont j'ai envie de vous parler aujourd'hui, mais bien de l\u2019homme nanti d\u2019une épouse au foyer.Donc, 233 à 237 fois par an \u2014 je fais la marge des vacances, des jours de congé et de ceux qu\u2019on s'octroie, bien entendu \u2014, les hommes partent chaque matin pour leur travail.Ça n\u2019a pas l'air bien héroïque, ce n\u2019est pas extraordinaire non plus, ce serait même à leur avis souvent fastidieux, parfois même abrutissant.Et voici où je me pose une étrange question venue de mes conversations avec les femmes.I! semble que plus c'est pénible à l'homme, plus c\u2019est bon pour la femme.La peine de l'homme est une preuve indiscutable de son amour, ou du moins de son dévouement, sinon de son sens des responsabilités, Plus il travaille, plus tôt et plus tard il peine, plus la femme semble satisfaite.Le pauvre chou: il fait ça pour elle.Se trouvent ainsi libérées et comblées les puissances d'amour maternel et de compassion infirmière dont les femmes sont, c'est entendu, fort bien pourvues.Celle qui a un mari qui travaille moins fort se sent frustrée; son mari ne travaille pas comme il devrait.Ce ne sont pas des histoires que j'invente.Evidemment certaines femmes se sentent lésées parce que leur mari travaille beaucoup et ne peut donc leur accorder l\u2019attention qu'elles exigent: \u201cC\u2019est révoltant à la fin d\u2019être mariée avec un homme qui dit des choses aimables à des gens indifférents et reste muet comme carpe avec sa propre femme\u201d: et il se refuse à tous ces bricolages domestiques que, le souper achevé, elle entasse devant lui avec ce reproche au bord des lèvres: \u201cEvidemment, si quelqu'un d'autre te le demandait, tu accepterais malgré ta fatigue, mais puisque c\u2019est moi .\u201d Pourtant ces femmes se sentiraient frustrées si leur homme travaillait moins, II leur resterait, c'est vrai, A se trouver eclies-mémes une activité intéressante.Mme Alphonsine Howlett nous « parlé, il y a quelques semaines.du travail bénévole qui est une solution pour les femmes qui s\u2019ennuient, qui n'ont pas besoin de gagner, ou qui tout simplement, parce qu\u2019elles n\u2019ont pas fait suffisamment d'études, ne sauraient dénicher un travail qui les valorise.Je ne sais pas pourquoi je vous ai parlé de cela, peut-être parce que je crois qu\u2019une bonne partie de l'entente maritale provient d\u2019une compréhension et d\u2019un respect au moins égaux des tâches de l\u2019autre.Les hommes doivent consentir à ce que s\u2019épanouissent les possibilités que nous sentons en nous, comme nous devons comprendre ct accepter leur travail non comme une obligation à notre endroit mais bien comme le moyen qu\u2019ils ont eux-mêmes de se réaliser.Nicole Charest CEE ww HY ji i Rl ui ER D = Ll / ven La > KS au Oy Bm rie mee 5 |.(i [XY * a | 4 + By © = mama M0 sl 4, CFT #7 gd [~~ ann 7 12 il | 8 à tac i pa Ng El pri 7 6 EV) CS [i gr % 3 9 3 i A 3 x / 6 Cu VA | a il i 5 fi if [Es D 8 i | pe.2 | 42 3 tisetri ith F À + 2 i \\ ay ES su! ?i salty hil 8 i A 4 ny Pt] ÿ el Ce ; wo cas Gt se (tu IX 1 » Ol fr | = = # PR SES ik : ï A7 426 (om a4 dag.Pom.a ED \u201c| : - me » 1e de ! L i J; | à fi i Ly] 2e Le] B e hd Cestletemps XY | Pa des cadeaux.8 Le temps d'offrir une montre Timex à une personne qui le mérite.Choix % de quatre-vingt-cinq modèles pour hommes, dames, garçons, fillettes et adolescents.Modèles antichocs, étanches, automatiques et électriques.De $7.95 à $59.95.PERSPECTIVES No 47.25 nov.1967 - 27 Vous ne pensiez quand même pas que £tetson allait laisser passer cette année sans sortir quelque chose de spécial.Et vous Ih yr aviez raison! Voici la collection Saddle 'n Sage, pour les affaires et pour les loisirs.Ce sont des chapeaux en feutre de fourrure, disponibles en six teintes dis- crétes.Voyez-les au plus tot.Chapeaux Stetson, ST saone sage LE TOUT DERNIER CRI DE LA MODE D'AUTOMNE = ° an F7 Rogatien Vachon vient d'avoir 22 ans.Inconnu des amateurs de hockey il y a moins d'un an, il est devenu gardien de but à régulier des À anadiens après ses a remarquables exploits \u201cou - du printemps dernier.La semaine prochaine, Guy Fournier nous parlera du défi qu'a su relever le \u201cp'tit gars de Palmarolle\u201d.28 - PERSPECTIVES No 47.25 nov.1967 \u2014\u2014\u2014 Madame Net Un nouveau rasoir.| Un rasage qui dure 3 heures de plus.| PI: > cos ces QR EH ie Réglez à S4 pour raser rapidement une barbe trés dure.Le ca- a! rente ie dran ajuste ia hauteur de la tête de rasage pour donner un rasage doux, à l'angle requis.Réglez à S3 pour un rasage plus doux.Les lames sont bien coupantes et les têtes de rasage sont les plus minces que Remington ait découvertes.Vous obtenez ainsi la surface de coupe qui convient à votre épiderme et à votre barbe.Réglez à S2 pour une barbe ordinaire.Et voyez comment Remington vous donne un rasage qui dure plus longtemps.De cette façon, vous ne vous rasez qu'une fois toutes les 24 heures.Car Remington permet de régler les lames selon vos besoins.Réglez à S1 pour les régions tendres du cou.Vous obtenez une touche délicate.Vous taillez avec précision les moustaches compliquées.Vous rasez votre cou d'aussi près que vous vous rasez les joues avec d\u2019autres rasoirs.Yoremry RAND Réglez à Trim pour le rasage parfait des favoris, identique à une coupe professionnelle.C\u2019est la façon adéquate de raser les favoris.Réglez à Clean.Les côtés se découvrent subitement et vous nettoyez en soufflant.Un travail normalement salissant qui s'effectue vite et proprement.Le rasoir Remington Selectro est un nouvel appareil de rasage.Comparé à celui-ci, tout autre rasoir, qu\u2019il soit de sûreté ou électrique, paraît démodé.C'est le seul rasoir à cadran.Vous le réglez selon votre barbe et votre épiderme.Vous obtenez un rasage qui dure 3 heures de plus.Avec ou sans fil.REMINGTON ELECTRIC SHAYER DIVISION/ TORONTO PERSPECTIVES No 47.25 nov.1967 - 29 It PLUIE COURRIER TET Monsgigneur Lomena er M.Désiré d'Eon, directeur du Petit Courrier, seul hebdomadaire francophone en Nouvelle-Ecosse.30 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 A PUBNICO, LA MOITIÉ DES GENS par Jacques Coulon Perspectives ILS SONT SEPT; sept petits villages blottis dans la longue rade de Pubnico Harbour, à l'extrémité sud de la Nouvelle-Ecosse.En tout, quelque 2 200 personnes en majorité d\u2019origine acadienne, dont une bonne moitié s'appellent d\u2019Entremont.Is vivent sur ce rivage rocailleux, impropre à l'agriculture, depuis plus de trois siècles et, à l\u2019exceptiof d\u2019un grand nombre de d'Entremont qui au cours des ans ont essaimé dans les Etats américains de Nouvelle-Angleterre, ceux de Nou- velle-Ecosse sont restés groupés autour de la baie profonde qui, en 1756, vit le départ pour l\u2019exil de leurs ancêtres.Dans l'annuaire du téléphone, les d'Entremont prennent la part du lion, suivis par les Le Blanc, les Amirault, les Surette et les anglophones.S\u2019ils sont proportionnellement nom- 1651 par Philippe et Madeleine d\u2019Entremont.breux à l\u2019heure actuclle, ils le furent bien plus il y a cent ans, avant que l'émigration vers \u201cles Etats\u201d n'ait quelque peu dispersé le clan.Dans les sept villages \u2014 Pubnico, East Pubni- co, Middle East Pubnico, Lower East Pubnico, West Pubnico, Middle West Pubnico et Lower West Pubnico \u2014 , il y a bien sûr des anglophones, comme partout ailleurs dans le comté de Yar- mouth, si bien que beaucoup de d\u2019Entremont ont hérité d\u2019un prénom emprunté au voisin, À l\u2019occasion, on s'appelle Allan, Craig ou John d'En- tremont .C\u2019est un des résultats de l\u2019entente cordiale qui semble régner là-bas entre Acadiens parlant français et Canadiens anglais, entente cordiale que personne ne désire vraiment remettre en question.Suite à la page suivante POURQUOI BEEFERTER est passé dans un certain vocabulaire canadien .le vocabulaire des heures agréables m Il n\u2019y a pas si longtemps, il était encore convenable de commander \u2018\u2018un martini\u2019\u2019, \u2018\u2018un gin et tonic>\u2019 ou \u2018\u2018un gin sur glace\u2019\u2019 m Mais maintenant, et de plus en plus, les gens bien sont plus précis: ils disent \u2018\u2018an Beefeater\u2019\u2019 m Ca va de soi: Beefeater est le gin importé, Celui-qui-vient-de-Londres m Voila le secret de son aréme subtil et inimitable .le secret de cette indéfinissable différence qu\u2019exigent les gens qui savent vraiment apprécier la détente des heures agréables m Quant à nous, qui distillons le Beefeater à Londres depuis plus d\u2019un siècle, cela n\u2019est pas pour nous surprendre: vous avez simplement découvert, comme de plus en plus de gens, qu\u2019il y a vraiment une différence entre un \u2018\u2018London dry gin\u2019\u2019 et un dry gin qui vient de Londres m oo Vous pouvez vous permettre d\u2019étre capricieux m Alors, soyez donc précis, dites toujours \u2018\u2018un martini au Beefeater\u2019\u2019, \u2018\u2018un Beefeater et tonic\u201d\u2019, ou \u2018\u2018un Beefeater sur glace\u201d m Beefeater.Distillé à Londres fr i i ten ne LONDON DISTILLED DRY GIN 7Ang3 SUREOUGH L™ LONDON KGL i Il aL q | \\ Rm = Le dry gin importé qui se vend le plus en Amérique du Nord.Distillé et mis en bouteilles à Londres depuis plus d'un siècle par la famille Burrough.PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 - 31 eng pr est emporte At tt TS SP srt 3 AoE Sh ES EE SEE PES 3 ART AT MIE SNL FL LS DEEE AMEN ae rd od \u2018 | i i \u2018 § i i \u20ac i i ; a Avec un Parker Jotter, Dave Keon peut signer 40000 autographes sans cartouche de rechange./ Le Parker Jotter écrit 80,000 mots, assez pour signer des autographes durant deux hivers consécutifs .sans interférence, sans accrochage, sans ennui d'aucune sorte.La bille poreuse du Parker Jotter glisse sur le papier avec autant de facilité qu\u2019un joueur de hockey sur la glace.L'équipe Jotter comprend les pointes extra-fine, fine, moyenne et large, le stylo porte les couleurs de votre choix.Procurez-vous sans délai un Parker Jotter.Même si vous n'avez pas beaucoup d'autographes à signer, il travaillera tout aussi bien sur un chèque, une lettre ou tout autre bout de papier.$1.98* *Prix de détail suggéré. 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Populaire à travers le Canada \u2018Briquets de qualité Modèles de $1.98 3 $3.95 fesbkeer Perspectives a gagné a plusieurs reprises des prix dans des concours d'arts graphiques pour la haute tenue de sa présentation.1 PERSPECTIVES No 47.25 nov.1967 - 35 » LA BONNE CUISINE 2 ] seu onguement préparés, | y | PAR MARGO OLIVER trop vite mangés Photo Perspectives \u201cCE qu'il y a de décourageant avec les hors- d'oeuvre, c\u2019est qu'après des heures de préparation ils sont engloutis en cinq minutes.\u201d 3 ; \u201cbe Beaucoup d'hôtesses m\u2019ont fait cette ré- à flexion en apparence désabusée, Mais je la renverse toujours à leur avantage: \u201cC\u2019est encore la meilleure forme de compliment qu\u2019on puisse vous adresser!\u201d Et aucune femme qui ne sourie d\u2019aise .L'époque des réceptions avançant à grands pas, voici quelques recettes de hors-d\u2019oeuvre pas trop compliquées et qui seront vite .engloutis.BOULETTES D\u2019'AGNEAU 1 livre d\u2019agneau maigre, haché La de tasse de jus de citron Vo tasse de piment vert, finement haché 1 cuil, à thé de sel ! tasse de chapelure fine 4 1 oeuf, légérement battu i V4 de cuil.à thé de romarin : 1 petite gousse d'ail, broyée i > tasse de lait Mêler tous les ingrédients.Façonner en très petites boulettes (environ 34 de pouce de diamètre).Disposer, en une seule couche, dans un plat à cuire peu profond.Réfrigérer jusqu\u2019au moment de servir.Chauffer le four à 400°.Cuire les boulettes au four pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soit joliment brunies; les tourner une fois pendant la cuisson.Servir très chaud, sur des cure-dents.(Environ 8 douzaines) CHAUSSONS AUX CREVETTES 1 boîte de 444 onces de crevettes 2 cuil.à table de beurre ramolli 2 cuil.à table de persil haché finement 12 cuil.à thé de sel assaisonné Pâte à tarte pour 2 croûtes de 9 pouces Paprika Bien égoutter les crevettes.Les rincer à l\u2019eau froide courante, les bien égoutter et les hacher finement.Ajouter le beurre, le persil et le sel assaisonné et bien mêler.| Préparer la pâte en utilisant votre recette { favorite ou un mélange et la rouler en une : abaisse mince.Tailler en 48 ronds avec un emporte-pièce à biscuits, de 2 pouces.Mettre une petite cuillerée du mélange aux crevettes au centre de chaque rond, humecter le bord des ronds cet les replier, sur la garniture, pour faire de petits chaussons.Mettre sur une plaque à biscuits et réfrigérer jusqu\u2019au moment .de servir.Chauffer le four à 425°.Cuire les chaussons au four pendant environ 12 minutes ou jusqu\u2019à ce qu\u2019ils soient bien brunis.Saupoudrer légè- \u2018| rement de paprika et servir très chaud.(Environ 4 douzaines) Suite page 38 Chauds ou froids, c\u2019est toujours avec grand enthousiasme que les hors-d\u2019oeuvres sont accueillis et donnent le ton à une réception.: \u2014 36 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 \\v Le diner de Noël, c'est votre heure de gloire.Vous en préparez le menu \u201cPour réussir toutes ces Pour votre heure de gloire, depuis belle lurette.Le gâteau bonnes choses sanscraindrede audiner de Noël, prenez la aux fruits est prêt longtemps vous tromper, il vous faut des farine qui mérite votre d'avance: il faut bien qu\u2019il ingrédients sur lesquels vous confiance, la farine Five Roses.vieillisse un peu.Vous avez pouvez compter.La farine Five Avec la déjà fait les tourtières\u2026 Roses par exemple.Elleestfine, farine Five la bûôche de Noël.Lejourmême, toute légère, naturellement Roses, vous il y aura bien assez de la douce.Elle est si facile à utiliser croirez dinde à surveiller.qu'elle vous promet d'avancele presque au raver succes, Père Noël.FIVE ROSES Ë HARINE ENRICHIE DE VITAMINES ; b.On nourrit bien son monde \u201cavec Five Roses./ PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 - 37 LA BONNE CUISINE Suite de la page 36 BOULETTES AU FROMAGE A LA CRÈME 1 paquet de 8 onces de fromage à la crème (à la température de la pièce) 2 cuil, à table d'oignon haché très finement 1 cuil, à thé de sauce Worcestershire 1 cuil.à thé de jus de citron ! cuil.à table de crème Noix finement hachées, persil finement haché et paprika Bien mêler le fromage, l'oignon, la sauce Worcestershire, le jus de citron et la crème.Refroidir au réfrigérateur.Façonner en très petites boulettes (environ 34 de pouce de diamètre).sitôt que le mélange est assez refroidi pour être ferme.Rouler les boulettes dans les noix, dans le persil ou dans le paprika pour leur donner des aspects variés, Refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.(Environ 314 douzaines) TOMATES NAINES I.Fendre les tomates, à partir du pédoncule, sur la moitié de leur hauteur.Mettre une huître fumée dans chaque fente et bien refroidir au réfrigérateur.2.Creuser un petit trou sur le dessus de tomates naines.Remplir de fromage à la crème à la ciboulette.à l'aide d'une seringue à pâtisserie.Bien refroidir au réfrigérateur.(Si vous ne trouvez du fromage indiqué dans le commerce, vous pouvez ajouter 1 cuil.à table de ciboulette hachée très finement à un paquet de 4 onces de fromage à la crème ramolli.) CANAPÉS AUX CRABES ! paquet de 5 onces de chair de crabes 44 de tasse de mayonnaise Va de tasse de fromage parmesan râpé La de cuil.à thé de sauce Worcestershire Quelques gouttes de sauce Tabasco Une pincée de sel d'ail Ronds de toast melba Pimento, taillé en allumettes Brindilles de persil Egoutter la chair de crabes et l\u2019émietter, à la fourchette.Ajouter la mayonnaise, le fromage, les sauces Worcestershire et Tabasco et le sel d'ail, en mélant bien.Refroidir au réfrigérateur jusqu'à peu avant le moment de servir.Allumer le grilloir du four.Mettre une couche épaisse du mélange sur les ronds de toasts melba, en recouvrant ces derniers jusqu\u2019au bord.Les mettre dans une plaque à griller.Griller pendant environ 2 minutes ou jusqu\u2019à 38 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 ce que ce soit très chaud.Laisser refroidir légèrement et couronner chaque canapé d'un petit morceau de pimento et d\u2019une brindille de persil.(Environ 2 douzaines de canapés) PETITS ROULEAUX DE SAUMON FUMÉ ! paquet de 4 onces de fromage à la crème (à la température de la pièce) 2 cuil.à table de concombre finement haché, égoutté Le de cuil.à thé de feuilles de fenouil, séchées Yo livre de saumon fumé en tranches minces Bien mêler le fromage, le concombre et le fenouil.Badigeonner les tranches de saumon du mélange et les rouler serré.Piquer un cure-dents de fantaisie dans chaque petit rouleau et refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.(Environ 2 dou- zaings) BOUCHEES AU JAMBON BIEN RELEVEES ! paquet de 4 onces de fromage à la crème (à la température de la pièce) 12 cuil.à thé de raifort 14 de cuil.à thé de moutarde La de cuil.à thé de sel assaisonné 6 minces tranches de jambon cuit (le jambon que l'on trouve tranché, dans le commerce) Bien mêler, à la fourchette, le fromage, le raifort.la moutarde et le sel assaisonné.Badigeonner, de ce mélange.5 des tranches de jambon et les empiler les unes sur les autres.Recouvrir de la tranche non badigeonnée.Presser légèrement sur le tout et bien refroidir au réfrigérateur.Couper en carrés de V2 pouce de côté, au moment de servir et piquer sur des cure-dents.(40 bouchées) TREMPETTE A L\u2019AVOCAT POUR CREVETTES 1 tasse de purée d'avocat (environ 2 avocats moyens) 4 cuil.à thé de jus de citron ou de limette Y4 de cuil.à thé de sel a cuil.à thé d\u2019oignon finement râpé 4 cuil.à thé de moutarde Crevettes cuites, bien refroidies x Bien mêler, à la fourchette, la purée d'avocat, le jus de citron ou de limette, le sel, l'oignon et la moutarde.Mettre dans un petit bol et entourer des crevettes.Servir immédiatement.PETITS ROULEAUX AU JAMBON ! paquet de croissants réfrigérés à cuire, du commerce 1 tasse de jambon cuit finement haché 3 cuil.à table de relish sucrée, bien égouttée 1 cuil.a table de jus de relish sucrée 2 cuil.à table de moutarde ! cuil.à thé d\u2019oignon finement râpé 1 cuil.à table de mayonnaise ! jaune d'oeuf 1 cuil.à table d\u2019eau froide Ouvrir le paquet de croissants selon les indications mais ne pas séparer la pâte en triangles.Etendre les 2 morceaux de pâte et les rouler, sur une planche enfarinée, en des rectangles de 12 x 5 pouces.(Rouler suffisamment pour que les petits trous dans la pâte, indiquant où séparer les triangles, soient bien bouchés.) Couper chaque rectangle de pâte en 16 morceaux de 3 pouces de longueur sur 1!4 pouce de largeur.Bien mêler, à la fourchette, le jambon, la relish, le jus de relish, la moutarde.l'oignon et la mayonnaise.Badigconner chaque petit morceau de pâte d'un peu de ce mélange.LA BONNE CUISINE de Perspectives par Margo Oliver Voici enfin le livre que vous attendez depuis des années.Un livre illustré en couleurs où vous trouverez près de 500 recettes élaborées dans les cuisines de Perspectives par Margo Oliver.Seulement $4.95.Remplissez ce bulletin el postez-le dès aujourd'hui.Si le livre ne vous satisfait pas, vous disposez de 10 jours pour nous le retourner.\u2014 \u2014 == == \u2014\u2014 \u2014 \u2014 \u2014 LA BONNE CUISINE de PERSPECTIVES \u2014 \u2014 \u2014 | Perspectives Inc, Case postale 1660, Place d'Armes, Montréal 1 | | M.Mme Mlle | Adresse | Ville Arr.Prov.L \u2014\u2014 \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 \u2014 \u2014 \u2014\u2014 \u2014 \u2014 a \u2014\u2014\u2014 \u2014\u2014_ tr =} Rouler chaque morceau de pâte, cn commençant par l'un des bouts; presser la pâte, pour bien sceller le joint.Mettre dans une plaque légèrement graissée.le joint en dessous, et garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.Chauffer le four à 375°.Battre ensemble le jaune d\u2019ocuf et l'eau et badigeonner les rouleaux de ce mélange.Cuire au four pendant une période de 10 à 12 minutes ou jusqu\u2019à ce que ce soit bien bruni.Servir très chaud.(32 rouleaux) CROISSANTS AUX ANCHOIS es paquet de biscuits réfrigérés à cuire, du commerce 2 cuil.à table de pâte d\u2019anchois 2 cuil.à table de persil haché finement Crème Retirer les biscuits du paquet, selon les indications.Les rouler, sur une planche enfarinée.pour les amincir à environ 1/16 de pouce d'épaisseur.Couper chacun en 4 triangles et étirer chacun d\u2019eux, légèrement, pour l'allonger un peu.Mêler la pâte d'anchois et le persil et mettre environ '4 de cuil.à thé de ce mélange sur chaque triangle de pâte.Rouler chaque triangle.en commençant du côté opposé à la pointe.Déposer sur une plaque légèrement graissée, la pointe en dessous.Courber un peu les extrémités des petits rouleaux pour leur donner la forme d'un croissant.Réfrigérer jusqu'au moment de servir.Chauffer le four à 425°.Badi- gconner légèrement les croissants de crème et les cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien brunis.Servir très chaud.(40 croissants) ROULEAUX AU BEURRE D'ARACHIDE ET AU BACON Pain de seigle, tranché mince Beurre ramolli Beurre d\u2019arachide lisse Tranches de bacon Enlever les croûtes des tranches de pain.Rouler ces dernières, avec un rouleau à pâte, pour les amincir à environ 1/16 de pouce d\u2019épaisseur.Badigconner légèrement les tranches de beurre d'abord, de beurre d\u2019arachide ensuite.Les couper en bandes de 2 pouces de longueur sur 1 pouce de largeur.Rouler chacune, en partant de l'un des bouts.Entourer chaque rouleau de la moitié d'une tranche de bacon solidement fixée avec un cure-dents.Mettre dans une plaque à griller.Mettre au four, sous le grilloir, au moment de servir.Faire griller pendant environ 3 minutes, en tournant 1 fois, ou jusqu'à ce que le bacon soit bruni.Servir très chaud.\u20ac Yuban instantané: et un bocal décoré en sus! 10¢ en moins.C\u2019est un contenant tout-usage: pot à épingles, boîte à biscuits, tirelire, bonbonnière, boîte à clous, pot à boutons, ramasse-tout.et autres.AERTS I; { Jues cursimes of ; f'scucnat Fooos À CAFÉ 1 3 O¢ INSTANTANE \"i | YUBAN AU MARCHAND: Nous vous rembourserons ce coupon plus 2g pour la manutention, pourvu que le client et vf vous-même ayez respecté les conditions stipulées sur le coupon.Toute autre façon constitue une fraude.1 0 Adressez les coupons remboursables à: GENERAL FOODS, LIMITED, C.P.4019, Terminal \u2018A\u2019, Toronto, , Ontario, { PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 - 39 MASSIF et impétueux, volubile et pittoresque tout à la fois, Maurice Bellemare, 54 ans, ministre du Travail, est le doyen jovial et truculent de l\u2019Assemblée législative québécoise.Quand il y entra en 1944, it en était alors le benjamin, à 31 ans.Quiconque connaît un peu Maurice Bellemare le soupçonne immédiatement de viser le quart de siècle d'invincibilité politique.Et on n\u2019a aucune raison de croire qu'il n\u2019y parviendra pas.Incontestablement, le député du \u201cCap\u201d \u2014 le Cap-de-la- Madeleine \u2014 comme on appelle familièrement le député du comté de Champlaïn, est le plus authentique représentant de ce qu\u2019on a appelé pompeusement \u2014 et quelquefois ironiquement \u2014 \u201cl'école\u201d duplessiste.Lorsque j'ai sollicité une entrevue, le ministre du Travail était d'une humeur pas trop rassurante.\u201cJe me méfie des journalistes qui cherchent à tirer des confessions des hommes politiques.Du verbiage à n'en plus finir.Des mots, des mots, encore des mots .Pour arriver à quoi, vou- lez-vous me le dire?Moi, vous comprenez, je ne cherche ni les louanges ni la publicité flatteuse.Avec ce ministère que j'ai sur le dos, je travaille, même vingt heures par jour.C\u2019est ma vie actuellement.\u201d Il fallait rassurer le ministre, le mettre en confiance, l\u2019assurer que nous voulions plutôt tracer un portrait de caractère, de personnalité que de livrer la pensée, les idées de l\u2019homme politique.\u201cVous comprenez, je n'ai pas de temps à moi.Et puis je vous le répète, je n'y crois pas tellement.\u201d Ce ne fut pas facile.Tous les samedis et toutes les matinées du lundi appartiennent aux électeurs de son comté.C\u2019est comme une sorte de rite sacré, inviolable.Chaque semaine, soixante-quinze, parfois cent citoyens viennent individuellement ou en groupe assiéger le vieux bagarreur de l\u2019Union nationale, lui exprimer leurs doléances, lui confier leurs requêtes.C\u2019est un des traits de caractère du ministre qui expliquent sa popularité et son endurance politique.Tant que le petit peuple votera, Maurice Bellemare sera invincible, Les dimanches, il les consacre à représenter le gouvernement dans telle ou telle assemblée de \u201ccorps intermédiaires\u201d ou réunion publique.Les jours de semaine, il est debout dès 6 h 45 du matin pour ne rentrer, souvent, que vers 11 heures du soir.Il occupe une chambre-vivoir, confortable mais modeste, dans un petit hôtel privé de la Grande-Allée.C\u2019est donc là, à une heure tardive, que j'ai rencontré cet homme bourru, solitaire et assez mal connu qui.lorsqu'il abandonne un instant le politicien qui est en lui, caresse des rêves anciens.\u201cUn jour, je vivrai auprès de ma famille, je m'appartiendrai, je lirai à mon goût et je ferai des voyages beaux comme ça.\u201d Vers les quatre heures du matin, comme je me prépare à quitter son petit appartement où flottent l'odeur du cigare et le parfum du cognac, Maurice Bellemare, l\u2019homme à tout faire de la politique unioniste, frappe du poing sur son bureau: \u201cAi-je l\u2019air d\u2019un gars qui s\u2019ennuie\u201d, gronde-t-il.Brutal et tendre, amusant et tragique, défenseur de l\u2019entreprise privée et syndicaliste, comment cet astucieux lutteur a-t-il survécu aux tourmentes politiques et électorales et à six années d'opposition?Comment a-t-il pu conserver son comté, forteresse inexpugnable sur laquelle les meilleures forces libérales se ruèrent en vain?Il se penche.son gros index pointé vers vous, explose.\u201cTu peux pas rester dans la politique si tu bernes le peuple.Tu composes avec lui ou t'es contre lui.Tu l\u2019as ou tu Fas pas.Si tes un visage à deux faces, t\u2019es mieux de rentrer chez toi.Quand ils m'ont élu, moi, un gars du peuple, ils m'ont fait toute une faveur.Dans Champlain, les vieux, ceux qui sont mes aînés de 30 ans, m'appellent Maurice.Les fines bouches disent que c\u2019est de la démagogie.Tls ne comprennent pas.C\u2019est pourtant simple, j'ai toujours voulu que l'Union nationale ne dégoive pas le peuple.C\u2019est pour ça que Dozois \u2014un autre invincible \u2014 ct moi, on tenait le gouvernail à quatre mains alors que Johnson, Bertrand et Gabias se 40 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 MAURICE BELLEMARE L'INVINCIBLE Doyen de l'Assemblée législative et ministre, il a survécu aux tourmentes politiques et à six ans d'opposition Par Picrre Léger Photo Léon Bernard 3 - LS A Québec, Maurice Bellemare prend un instant de détente dans son modeste appartement d\u2019un hôtel de la Grande-Allée.bribe 48 Li dh ruse à hrd \u2014 ra donbilen 48 in a ode disputaient la direction du bateau! Après qu\u2019on m\u2019eut choisi candidat de mon parti, en 1944, Duplessis qui revenait en triomphateur me dit: \u201cMaurice, c\u2019est des hommes comme toi dont jai besoin.\u201d Et il me fit ouvrir la première assemblée de sa campagne électorale dans Trois-Rivières.Il fit de moi le whip du parti et me chargea par la suite de 14 élections partielles.Je les ai toutes gagnées.Ajoute à ça sept élections générales!\u201d Maurice Bellemare peut raconter des tas d\u2019anecdotes qu'il ponctue invariablement d\u2019un rire sonore et joyeux, Il se renverse sur son fauteuil, tire une longue bouffée de son cigare, les yeux au plafond, et brusquement revient vers nous avec une bonne histoire.\u2018Le 30 août 1944, dit-il, j'arrive encore jeune pour assister à l\u2019assermentation des ministres.M.Duplessis, après m'avoir félicité de ma victoire, dit à un autre de ses députés: \u201cOui, il est plus beau que moi, mais ça ne paraîtra pas parce que son siège est derrière le vôtre!\u201d Ne croyez pourtant pas que Duplessis avait toujours le dernier mot.Un jour qu'il parcourait un comté gaspésien en compagnie de Patrice Tardif \u2014 le conseiller législatif \u2014, il reprocha doucement à celui-ci de plagier ses discours.\u2018C\u2019est vrai, répondit Tardif sans broncher, mais je ne prends que ce qui est bon.\u201d L'un de ses adversaires politiques les plus acharnés, J.- A.Mongrain \u2014 aujourd'hui député indépendant de Trois- Rivières à Ottawa \u2014, lui a déjà intenté une action en libelle de $25 000.C\u2019est que, dans le feu d\u2019une retentissante envolée oratoire comme il en a le secret, le député de Champlain avait comparé son adversaire à ce sous-produit des étables qu'on utilise couramment pour fertiliser la terre .La poursuite judiciaire fut sans lendemain, mais le ministre du Travail se souvient de n\u2019avoir pas retiré ses paroles.Entre tant de souvenirs politiques, il en est un qu'il évoque toujours avec une petite pointe de tendresse.C'était en 1945 et feu Maurice Duplessis l'avait chargé de remporter sa première élection purticlle, dans la Beauce.Maurice Bellemare, sûr de lui-même comme il l\u2019a toujours été, avait décidé de porter un coup fatal au petit château fort libéral qu\u2019était alors Vallée Jonction.Ce qu\u2019il fit puis- qu'il enleva le comté avec cent voix de majorité.\u201cA chacune de mes assemblées à Vallée Jonction.se souvient le ministre, je remarquais une très jolie noire avec des beaux yeux vifs.Elle vendait des corsets mais faisait aussi une propagande effrénée pour nous.Un soir, de Saint-Georges de Beauce, je file saluer des partisans à Vallée Jonction.J'arrive dans une salle de danse enfumée ct, soudain, je me sens fortement tiré par le bras.Avant que j'aie pu me rendre compte de ce qui m'arrivait, ma belle noire s\u2019accroche à mon cou et m'\u2019embrasse sur les joues en criant: \u201cDepuis le temps que je voulais toucher à un envoyé de Duplessis!\u201d Après ça, est-il étonnant que des citoyens du Cap-de-la-Madeleine se soient écriés que \u201cce serait un péché mortel de ne pas aussi élire Maurice à la mairie\u201d?C\u2019est dans l\u2019un des coins les plus pittoresque de la Mau- ricie, St-Jean-des-Piles, que les parents de Maurice Belle- mare, petites gens travailleurs et courageux, s'établirent avant d\u2019aller vivre à Grand-Mère où devait naître le futur filleu] politique de Maurice Duplessis.T1 était le troisième d'une famille de 14 enfants.A l\u2019époque, une indigence plus ou moins généralisée rongeait les familles mauriciennes, et le jeune Bellemare dut quitter l\u2019école dès la septième année.Adolescent, 1l goûtera à la rude vie de bûcheron dans les chantiers de la Consolidated Paper.\u201cAu moins, raconte-il aujourd'hui, j'ai obtenu là le premier diplôme de ma vie: mesureur de bois certifié.Pour ça, j'avais dû étudier un peu, et les gars du chantier me narguaient en me traitant de savant, Ils commencèrent à avoir du respect pour moi le jour où je me suis mis à mesurer le bois qu\u2019ils coupaient.\u201d Vient la crise, la longue crise, et Maurice Bellemare se retrouve vendeur de coton jaune chez \u201cMozart Limité\u201d.pour l\u2019excellent salaire, à l'époque, de $19 par semaine.Suite à la page suivante Depuis quand dites-vous WonderBra\u201d en parlant dune gaine?Depuis que WonderBra l\u2019a conçue différemment.Cette Oblique, par exemple, est conçue spécialement pour affiner la silhouette.Ses panneaux coupés en biais amincissent les cuisses, réduisent les hanches, rentrent le ventre.Mais vos petites imperfections sont peut-être un peu différentes! Peu importe .WonderBra peut les corriger.Dans la collection des gaines WonderBra, il y en a une pour chaque type de silhouette.Oblique de WonderBra, modèle 3229, En noir, blanc et chair: $13.00 environ.Se fait aussi en modèle plus court de 16\u201d.Modèle 3226, en blanc et en jaune; $11.00 environ.WONDERBRA + MONTREAL La gaine W onderBra fait toute la différence.PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 - 41 Vous pédalerez pendant 28.8 minutes pour brûler les calories contenues dans 8 tasses de café avec du sucre.Cessez de vous éreinter: Sucrez au Sucaryl.Si vous ne pouvez pas brûler votre surplus de calories, réduisez leur nombre! Le Sucaryl vous aide en sucrant tout sans calories.Par exemple, dans le thé et le café, vous pouvez épargner plus de 6,000 calories par mois en remplaçant le sucre par le Sucaryl.Le Sucaryl est doux comme le sucre.Il ne laisse jamais d'après-goût amer.Le Sucaryl est parfait aussi pour réduire les calories contenues dans les desserts.Par exempie: Gâteau éponge roulé au chocolat: au sucre, 154 calories par portion, au Sucaryl 74 calories.Tarte à la tL edulcarant sans calones ef sans arrere-qoul ames ~ Gronulés Comprmes Liguite 42 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 cossetarde avec noix de coco: au sucre, 242 calories, au Sucaryl 146 calories.Pouding au citron cuit au four: au sucre, 262 calories, au Sucaryl 117 calories.Nous vous enverrons sur demande un livre de recettes gratuit ainsi qu'un distributeur de comprimés Sucaryl.Ecrivez-nous: Sucaryl, Dépt.P1167, B.P.6150, Montréal, Qué.Sucaryl n'est-il pas tout indiqué quand vous surveillez votre poids?Dégustez les sucreries sans craindre les calories.> Sucaryl UK PRUOQUIT DES LABORATOIRES ABBOTI LIMITÉE 481X-66P MAURICE BELLEMARE Suite de la page précédente En 1939, il épouse Maric-Blanche Martel, de Trois-Ri- vières, \u201cLa fille d\u2019Antime, précise-t-il.Une femme humble, discrète, qui a toujours bien tenu son rôle.\u201d Ils auront une fille, qui hélas ne vivra que quatre jours.\"C\u2019a été, mon ami, la peine majeure de ma vie.\u201d Deux ans plus tard, le Pacifique Canadien cherche des hommes compétents, bilingues, pour des emplois de serre-frein a bord du train Mont- réal-Québec.Examens à Montréal.Une paire de gros gants.une belle casquette à rayures et deux voyages d'essai, el Maurice Bellemare devient employé des chemins de fer.Il travaille dur, 15 heures par jour, mais gagne $300 par quinzaine, Le ministre, qui n'a rien oublié de cette vie-là, a un large sourire.\u201cA l'arrêt prolongé de Trois-Rivières.je courais donner un p'tit bec à Marie-Blanche.\u201d Et Maurice Bellemare se joindra à l'Union internationale des cheminots.Depuis, il renouvelle fidèlement, chaque année, sa carte syndicale .Un jour de 1944, le jeune bagarreur de 31 ans se présente à la secrétaire de Maurice Duplessis et lui dit: \u201cJe viens annoncer à votre patron que j'ai l\u2019intention de me présenter à la convention de l'Union nationale \u2014 à Ste- Geneviève de Batiscan \u2014 pour le choix d\u2019un candidat dans le comté de Champlain.\u201d M.Duplessis était hésitant, I n'entendait pas, en effet.que cette assemblée füt contestée.HN semble même qu'il avait donné des ordres pour que la convention ratifiat son choix personnel.Habilement, Maurice Bellemare réussit à forcer la volonté du Premier ministre, \u201cNe vous faites pas de bile, votre convention.je m'en charge.\u201d Et la candida- 1ure de Maurice Bellemare fut retenue aux dépens de trois aspirants qui étaient de ses partisans .Il devenait ainsi, rapidement, l\u2019un des enfants chéris de Maurice Duplessis et de la population mi-rurale mi-ouvrière du comté de Champlain, Après la mort de Duplessis, Paul Sauvé s\u2019empressa d\u2019accueillir Maurice Bellemare dans son cabinet à titre de ministre d'Etat \u201cadjoint au ministre du Travail\u201d.Même attitude d'Antonio Barrette qui comprend que les allégeances syndicales de Maurice Bellemare, ses années passées dans le monde ouvrier le destinent.d'emblée, aux relations avec les travailleurs, La plupart des chefs syndicaux rendent hommage à son habileté et c'est Marcel Pépin qui déclarait.après 33 heures de pourparlers lors de la grève des ouvriers de la Corporation du Gaz naturel: \u2018\u2019Bellemare est le négociateur le plus efficace que j'aie jamais connu.\u201d \u2014 À propos de conflits ouvriers, que pensiez-vous de l\u2019attitude de M.Duplessis lors de la fameuse grève d'Asbestos?\u2014 Je l\u2019ai admiré pour sa ténacité.II a protégé le Québec d\u2019une révolution .\u2014 Et vous êtes toujours, comme lui, l\u2019homme de l\u2019entreprise privée?\u2014 L'économie du Québec y trouve encore son compte.Je le dis souvent aux chefs syndicaux: il nous faut des capitaux étrangers pour effectuer des investissements qui profitent à tous les travailleurs, Bien sûr.l'Etat doit aussi injecter un peu de sang dans l\u2019économie, favoriser l\u2019entreprise mixte.\u2014 I y a.actuellement.l\u2019escalade des grèves .\u2014 L'embourgeoisement du système porte les travailleurs à de continuelles revendications, Et puis il y a les luttes intersyndicales.On parle sans cesse de l'escalade des grèves mais en 1966, au Québec, on en a compté 159 alors qu'il y en a eu 380 en Ontario.Et là-bas, on a aussi retiré le droit de grève aux travailleurs de l'Hydro.\u2014 Revenons à votre \u201cparrain\u201d, Maurice Duplessis.Ne l\u2019a-t-on pas un peu oublié, même dans votre parti?par \u2014 Je crois que Duplessis passera à l\u2019histoire québécoise pour avoir inculqué l'esprit de discipline et d'honnêteté à toute une jeunesse .\u2014 Mais aujourd\u2019hui, n\u2019est-il pas vrai que même des membres de votre parti ont une certaine admiration pour René Lévesque?\u2014 J'ai une admiration mitigée pour Lévesque.Je pense que le gars est frustré de n\u2019être pas un autre.Il a peine à se comprendre.\u2014 Et Jean Lesage?\u2014 Je l'estime parce que c'est un grand travailleur.Mais il a une hantise: il craint de ne jamais redevenir Premier ministre du Québec.\u2014 Vous avez, paraît-il, une médecine préventive contre les grèves?\u2014 Oui, et on va bientôt l\u2019appliquer.Globalement, disons que ce sera de la \u201cmédiation préventive\u201d.Ou bien les parties apprendront à négocier deux mois avant l'expiration des conventions collectives, ou bien il y aura des médiations à l\u2019échelon même du ministre du Travail.Cette seconde façon de procéder nous a fort bien réussi dans le cas des métallos de Sorel.Maurice Bellemare, qui demeure l\u2019un des ministres les plus actifs du cabinet Johnson, a convaincu le gouvernement de créer une direction générale de la main-d\u2019oeuvre Le ministre provincial du Travail consulte des documents dans son cabinet du Parlement provincial, à Québec.qui ouvrira, un peu partout dans la province, des bureaux de placement régionaux et sous-régionaux.Il a, d'autre part, entièrement renouvelé les cadres du ministère du Travail.Il me donne des noms: \u201cDes jeunes, des jeunes de moins de quarante ans, clairvoyants et progressifs, des gars que je suis allé chercher au gouvernement fédéral, à l'université Laval et dans l'industrie: Réal Mireault et Fernand Morin, les deux sous-ministres adjoints, l'économiste réputé Yves Dubé, le conciliateur Jean Cournoyer, Pierre Allard, etc.\u201d Il ajoute, songeur: \u201cMoi, je partirai un jour.Mais eux, je les vois bâtir l'avenir.\u201d Mais le même homme reste toujours un peu sceptique devant le principe de la gratuité scolaire généralisée \u2018parce que c\u2019est rendu au point où on est obligé non seulement de distribuer des bourses et des emplois de vacances, mais aussi d'aménager des terrains de stationnement pour les voitures des étudiants.\u201d Un bref moment de silence, et le ministre du Travail, songeur, laisse tomber: \u201cPeut-être diras-tu que je n\u2019évolue pas assez vite.\u201d Tel est Maurice Bellemare, \u201cMaurice\u201d comme disent familièrement les gens de la Mauricie.Maurice, le vieux routier de l\u2019époque duplessiste qui lit, le soir, la vie d\u2019AI- bert Schweitzer et commence à trouver lourde la rançon d'une vie consacrée a la politique.J'IRAIS LOIN POUR BOIRE UN MARTINI SMIRNOFF La révolution Martini continue toujours au même rythme.Le nombre des fervents des mélanges secs qui préparent leur Martini avec Smirnoff va toujours croissant.Car Smirnoff esl filtrée au travers de 9.000 livres de charbon se hois activé, ve qui vous donne un Martini plus sec.Des millions d'amateurs de Maruni se sont déjà aperçus de cela.Faites de même! go Bon Pa v, rois 4 \\ ODB Po Er rea 22221 771 VODKA discrète au goût.discrète à l'odorat DISTILLÉE AU CANADA POUR LA SYF PIERRE SMIRNOFF FLS PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 - 43 Les vieilles locomotives à vapeur sont comme les vedettes d'hier: elles ont de fidèles admirateurs RK y ; 2A A A TOUTE VAPEU Texte et photos de Jacques Coulon Perspectives HURLANTE, halctante, crachant la vapeur et la fumée de toutes ses soupapes surchauffées et de son énorme cheminée, la 6218 surgit à pleine vitesse d\u2019un détour de la voie ferrée.De chaque côté des rails, sur le ballast et les talus environnants, des gens guettent, appareil sur l\u2019oeil, l\u2019approche du bolide.Non, on ne tourne pas la classique attaque du train.Les \u201cacteurs\u201d sont des gens sages, qui la plupart sont venus avec leurs enfants, leur casse-croûte et leurs appareils photo.Ce sont des amateurs de locomotives à vapeur qui profitent en même temps d\u2019une splendide journée pour admirer les teintes automnales des Cantons de l'Est.Plusieurs sont membres de l\u2019Association historique canadienne des Chemins de fer qui organise.chaque année, plusieurs excursions du genre.et dont le musée ferroviaire, à Saint-Constant, attire beaucoup de monde.Cette excursion, organisée conjointement avec les Chemins de fer nationaux, a emprunté une partie du réseau national le long de la rivière Saint-François, de Montréal à Sherbrooke, en passant par Saint-Hyacinthe et Richmond.Plus de 500 personnes avaient pris place dans les neuf wagons tirés par la seule locomotive à vapeur qui soit encore en parfait état de marche au Canada.Suprême raffinement que goûte le vrai \u201cfan\u201d des chemins de fer d'antan: deux ou trois wagons vert et or étaient encore équipés du gros poêle qui servait au chauffage, il y a 25 ou 30 ans.Les mordus des locomotives à vapeur ne sont pas obligatoirement des gens qui ont été élevés ou ont vécu le long des voies ferrées .La plupart sont des citadins, souvent d'âge respectable.et qui exercent une profession tout aussi res- 44 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 25 HI Mila Ç ! PC .; el aE TT RE FF oeil wand -, Th by LÉ A chacune des haltes au cours de l\u2019excursion, la 6218 attire une foule de curieux et les amateurs se précipitent sur la voie pour observer la locomotive luncée à pleine vitesse.La photo du centre a été prise à l'arrêt de Richmond.pectable.Nouvelle tendance depuis deux ou trois ans: il y a de plus en plus de jeunes dans leurs rangs.Une excursion-type de ce genre comprend immanquablement plusieurs arrêts en cours de route, non seulement pour admirer et photographier la locomotive, mais aussi pour faire le plein d\u2019eau et de charbon.C\u2019est ce que nous fîmes, à Richmond et Sherbrooke, à la grande joie des enfants qui trouvèrent le moyen de grimper sur le toit des wagons.Pour moi et quelques voisins qui ne saisissaient peut-être pas tout l'aspect romanesque de la traction à vapeur, ce voyage nous permit de faire une observation capitale en matière de psychologie animale: les vaches ne regardent plus passer les trains.Bien plus, les jeunes générations de vaches \u2014 habituées qu'elles sont aux trains électriques \u2014 ont une sainte horreur des locomotives à vapeur et l'approche de la 6218 déclenchait une belle débandade dans les troupeaux .Au retour de Sherbrooke, nous franchimes un pont qui enjambe la rivière Saint-François.Le train s'arrêta et les voyageurs en descendirent, fin prêts pour le mitraillage photographique.Et la même manoeuvre recommence: la 6218 recule, se ménage une distance confortable.Le mécanicien pousse alors les chaudières au maximum.Lancée à 70 milles à l'heure, la locomotive avale les rails, passe et projette sur ses admirateurs une ondée d'escarbilles et de poussière de charbon qui simprègne aux cheveux et aux vêtements.Devant moi, deux femmes d\u2019dge mir bavardent, tout en époussetant du revers de la main la veste de leur costume, En remontant dans le wagon, l\u2019une d'elles se penche vers sa compagne: \u201cJcrois bien que j'me suis fait un ami\u201d, dit-elle à mi-voix.Au fond, les mordus des locomotives a vapeur ont les préoccupations de tout le monde! PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 - 45 Var rte ami 0 0 te 0 \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 la boisson chaude Dans un bon gobelet, mettez le jus d\u2019un citron, du sucre ou du miel au goût, et 2 onces de gin de Kuyper.Remplissez d\u2019eau bouillante, saupoudrez de muscade.Brassez avec une petite fourche.C\u2019est diablement bon! LA VRAIE SAVEUR DE HOLLANDE \u2014 DEPUIS 1695 JOHN DE KUYPER & FILS LTÉE - BLENDED GIN - DISTILLÉ AU QUÉBEC Diablement bon! 46 - PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 Perspectives est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231 ouest, rue Saint-Jacques, Montréal ter Président: A.-F.Mercier Vice-président: A.Gratton Secrétaire-trésorier: J.-G.Francoeur Directeur de la rédaction: Pierre Gascon Un destin tragique Dans son reportage sur les d\u2019En- tremont des sept villages de Pub- nico, en Nouvelle-Ecosse (page 30), Jacques Coulon relate les exploits des frères Benoni et Paul d\u2019Entre- mont et de Simon d'Entremont, fils de Benoni, qui devint député.Nous aimerions ici rappeler le destin d\u2019une femme, Madeleine d'En- tremont, qui échappa à la seconde déportation (1758).Lorsque le dernier vaisseau anglais quitta le port de Pubnico, une femme se terrait dans les bois environnants, Madeleine d'Entremont, alors âgée de 18 ans.Comment elle réussit à fuir, puis à survivre durant les mois, et peut-être les années qui suivirent.seule dans le village rasé, au milieu des moissons brûlées.du bétail tué, des bateaux détruits, personne ne le sait.On peut tout au plus imaginer sa grande force morale et son courage.Sa délivrance vint enfin.Un jour, un vaisseau français commandé par Joseph Granger pénétra dans le port de Pubnico.Son fils l\u2019accompagnait.Scrutant les abords, ils crurent-voir un animal sur la plage.Ils approchèrent et se rendirent compte qu'il s'agissait d'un être humain.C'était Madeleine d'Entremont qui.à leur stupéfaction, leur raconta sa tragique histoire.Emu, le capitaine Granger, qui retournait en France.offrit à la jeune fille de l\u2019amener.Le fils Granger en tomba amoureux et l'épousa à leur arrivée en France où, dit-on, le capitaine réussit.après bien des recherches.à réunir plusieurs Acadiens exilés.0 Marie-Josée Longchamps La semaine prochaine, rappel de la terrible explosion qui, il y a cinquante ans, a ravagé Halifax, capitale de la Nouvelle-Ecosse.Dans le même numéro, la belle jeunesse de la jolie Marie-Josée Longchamps, comédienne; les gaietés du bilinguisme aux Nouvelles-Hébrides.dans les îles du Pacifique, et un défi relevé, celui du jeune gardien de but des Canadiens, Rogatien Vachon.LA RÉDACTION pr ne AN i; 5 _ pee DEPUIS L'AVENEMENT de la télévision, les samedis de novembre sont un enfer.Ma femme, qui n'aime ni le hockey ni le football.ne peut supporter que je passe la journée entière devant l'appareil de télévision.Elle promène donc l'aspirateur d\u2019une pièce à l'autre durant tout l'après-midi, faisant une pause à la demie pour avaler un sandwich et une tasse de thé, et.le soir, elle coud a la machine.Entre les périodes de la partic de hockey, elle lave la vaisselle ou couche les enfants, deux occupations qui ne font pas d'interférence sur l'écran.mais.pendant le jeu, celle embrouille tout.Elle a même imaginé une technique très personnelle, précise comme un mouvement d'horlogerie, pour arriver à gâter mon plaisir.Quand une équipe de football s\u2019installe à la ligne de 20 verges de l'adversaire, elle branche le mulaxeur électrique et des barres horizontales épaisses comme des manches à balai se mettent à rouler sur l'écran, Le soir.l'obstruction est encore plus systématique.Non seulement les joueurs de hockey patinent au bruit de la machine à coudre.mais quand un club joue à court d'un homme \u2014 de préférence les Canadiens \u2014.madame rembobine et l'écran devient fou.Quand il se calme.j'apprends qu\u2019Yvan Cournoyer vient de compter.Je n\u2019ai rien vu et rien entendu.Ce n'est pas tout.Mes deux fils, qui n'aiment pas le football, acceptent fort mal que je ne leur consacre pas le samedi après- midi, Ils prétendent que tous les pères qu'ils connaissent \u2014 c'est-à-dire ceux de leurs amis \u2014 profitent de cette journée pour faire des excursions, construire des go-carts, aller en ski- doo ou apprendre le bricolage a leurs enfants.Jai du mal à croire que l'homme contemporain ait dégénéré à ce point, Il v a 20 ans, quand j'avais l'âge de mes enfants, jamais je n'eus importuné mon père pendant une journée de congé.Si mes souvenirs sont bons, il en tirait profit pour rattraper le sommeil perdu.Samedi dernier, les choses s\u2019annoncèrent différemment.quy fourni Triste samedi - II n'y avait pas de football à la télévision et j'avais souffert d'insomnie la nuit précédente.Je ferais donc comme mon père faisait.Une heure après le repas du midi.comme je me préparais au sommeil, l'aîné sollicita de sa mère la permission d\u2019aller jouer avec le fils du voisin.\u2014 Ce petit mal élevé, répliqua-t- elle.Jamais! \u2014 Bien quoi, s'étonna-t-il.je vais bien à l\u2019école avec lui .\u2026 .Comme l'argument n\u2019était pas sans mérite, ma femme n\u2019ajouta rien.Mon fils fit deux fois le tour de la cuisine cherchant du pied quelque chose à frapper, me regarda longuement dans l\u2019espoir que je puisse changer le cours de l'histoire, mais je ne dis rien.\u2014 S'il est mal élevé, dit-il après un long silence, peut-être qu'il pourrait venir jouer ici.Moi, je suis bien élevé.D'un coup je vis s'effondrer mon projet.J'aurais déjà assez de mal à dormir avec ma femme dans la maison sans avoir à souffrir les cris du garçon mal élevé du voisin.\u2014 Laisse-le sortir, dis-je, je voudrais me coucher un peu cet après- midi.Contrairement a ce que je prévoyais, ma femme s'empressa de le laisser aller, donna un coup de torchon rapide sur le comptoir de la cuisine et me sourit avec tendresse.\u2014 Tu veux vraiment dormir?de- manda-t-elle de sa voix la plus caressante.\u2014 Mais oui.Que veux-tu que je fasse le samedi après-midi quand il n'y a pas de football?Ses yeux se firent menaçants comme des pistolets, elle reprit son torchon et recommença de frotter pendant que je m\u2019étendais sur le divan du boudoir.Je n\u2019eus même pas le temps de m'endormir.Elle sortit l'aspirateur et entreprit de le passer avec fureur, heurtant brutalement tous les meubles de la maison, brancha ensuite le malaxeur, exactement comme si je regardais le football.Décidément, je ne comprendrai jamais les femmes! Le \u201cPipelite\u2019\u2019 automatique, 3 l'épreuve du vent.Le nouveau briquet \u2018Flick\u2019 Bentley.À Noël, offrez un cadeau indestructible: un briquet Bentley.A Noël, offrez le meilleur bri- quet-butane au monde: un Bentley.Choix de modèles de $4.95 a $495.00.Chaque briquet Bentley est indestructible parce qu'il porte une garantie illimitée de service gratuit.Pour recharger un Bentiey, il suffit d'y placer la fameuse cartouche de butane Bentley.C'est facile, commode et vite fait.Cette année, Bentley présente un nouveau modèle: le \u2018Flick\u2019, un briquet au butane de forme toute nouvelle, léger et élégant \u2014 qui s'enflamme à tout coup, au toucher du doigt.À Noël, offrez un briquet au butane Bentley.le cadeau qui durera toujours.Bentley Lighter Corporation (Canada) Limited 36 Yonge St., Toronto, Ont.VB1232-AF Dans la Préparation H une substance cicatrisante pour les hémorroides Une substance cicatrisante exclusive provoque la rétraction des hémorroides et la cicatrisation des tissus.Un grand institut de recherche vient de mettre au point une substance cicatrisante sans pareille pour la rétraction des hémorroïdes, le soulagement de la démangeaison et la cicatrisation des tissus.Cette substance ne fait pas qu\u2019apaiser les douleurs locales; dans nombre de cas, on a pu observer une réjraction notoire des hémor- roides.Mieux encore, I'effet cicatrisant du médicament s'est prolongé durant plusieurs mois.Cette substance aux effets si bienfaisants se nomme la Bio- Dyne; elle aide rapidement à la cicatrisation des cellules et stimule la croissance des tissus nouveaux.La nouvelle Bio-Dyne est offerte soit en onguent, soit en suppositoires sous le nom de Préparation H.Elle est en vente dans toutes les bonnes pharmacies et s'accompagne de la mention: satisfaction ou remboursement.Encore ce mal de dos lancinant?Si vous souffrez de mal de dos, cela est peut-être dû à de l\u2019irritation des voies urinaires et à des troubles de la vessie.Dans ce cas, les Pilules Dodd's pour les Reins peuvent aider a vous soulager.Les Pilules Dodd's stimulent les reins, ce qui aide à soulager la cause du mal de dos.Vous vous sentez mieux et vous vous reposez mieux, Vous pouvez compter sur les Pi- Jules Dodd's pour les Reins.Nouveau gros format économique, Bde cuisine Margo Oliver prépare elle-méme dans sa cuisine les recettes qu\u2019elle propose chaque semaine aux lectrices de Perspectives; elle aime les plats simples mais ne recule pas devant un plat de gourmet, à condition que la maîtresse de maison puisse le préparer en un minimum de temps.PERSPECTIVES No 47, 25 nov.1967 - 47 LFL ED REMISE MOD SUIS STAR & TNT DrIARAONS 13 GRANDS SUCCES OLS COMPAGNONS DE LA CHANSON LOUIS ARMSTRONG \u201cfu NIG) \u201cre | Trou FRANK SINATRA Ce] ROY ORBISON PR ide Away Two of A Kind Wondenog more [ee cet Original Soundtrack nn CONTOURS 107 sal LAE RAMBLIN' RUSE [rev] [YA DEL NIGHT TRAIN LSLAR PETERSON TRID (TRE TTEa on My Mind < Bags\u2019 Groave [|] and A Woman DriginatSoune Track > - uno THE ANIMALS House of the Rising Sun |) rh GREATEST HITS Cols, Cold Heart - Jambdalya - Hait As Much - Honky Tonkin | TEE of COUNTRY & aE THE BEST OF GUY LOMBARDO 2 éoren greats THE BEST OF THE KINGSTON TRIO CANT BUY ME LOVE ROMANTIC GUITAR Tony Moltola Tenderty Misty - None Together [command] LAURINDO AS Californie Dreamin® LEAPITO! Pete Fountain LICORICE STICK © Helio Doityl Bom to Lose Gravy Waltz [conri) LIRA CLT Ca LL] eRe 0 ou mono pour seulement $1.87 Heart - The Wild Side oi Life Fr rig Night Train SOMETHING NEW \"al Over Beethuren v \u2019 À lve] & STRANGERS IN THE NIGHT OOREASSET I Can't Give You Anything But Love Tijuana Taxi [prrcai Hazy Crazy Days of Summer [Erion The huts of prin th Make The World Go Away THE ALL-TIME GREAT HITS of rONY SERA MPG MAINS SUR TEN MAN NES 8 Othes Songs for Lovers LES Sy, « cr Ng, > EB i 31 HITS ; + «cr 4 BEST of the ms AS So Ni LI UL) Lo: aid Ta Ean lis Pon.Li] EEE SURFER GIRL LITTLE DEUCE COUPE 12 TOP HITS COEUR D'ATTACHE (PATHÉ! 18 YELLOW ROSES (CU RC WANDA JACKSON BLUES IN MY HEART LE TAHG Lou Rawls LIVE! The Shadow ef Your Smile - World o! Trouble JOHNNY RIVERS [14] ¥, 00! | 1 s uv JPATHE mm es Montgomery The Big Huet Little Chisd THE HOLLIFS STOP! STOP! STOP! "]