Perspectives, 22 juin 1968, samedi 22 juin 1968

[" DEV de fs RR Pana a Rk Fa \u2014e à _.EY & a = nN FT oo The = = he gp LI Py Tal 25655 en ue FY .i EY by vies 2 \u2014 ie, - v #3 % : we = dim à a 4 3 mf ie ss a > ve pr TERS.Lr 74 a?=, Le same PAR SE Ro HN bd A ve Ra \u201ced Sx ac RS ce via ~ hf TS os pt 9s Æ Ps =~ [i= \u201cIE \u2014\u2014 he Oe nt pi EY > - re À A NN ® ot] [hy ee i se.res Sl aN May cain at eb Po tm ai yt Sted a NE.ao.Wt \u201c Ÿ ae LY Fa ad es ~ pei [RN el .Who k - A Ten and Je ot re TE - - LY 4 i .TL .x * \"2 - - ; ' - .te = 5 dd LR +s + we vo ; i 1° se ; toy 2 x.\u201c .{ \u201cty ce 1-8 \u201c4 Lye) ERE re A 4 : 5 - \u201c LE at ; 7 eo 6\u2026- \u201ca, cd : ?®, \u201c vo dpt a Le = ca x +.ve : \u2026 + dut re te .vi + Se ue 2 \u201c ! OWN y ce La 3 a at \u2018 ¥ ; ç fr \u2018A - Te + +a pat (OL à .- + A.+ 4 à, A > \u201cey an 4 Fr ; i 5 : ty ADA \u201cx a+ * Pa be -™ \u2018at Ç- ; 4 at a rt.QI A SN + wt WC & ved 5 ï ç ;, : on at Cy we ne ° : we UCERS ! le Ye f, ; re = Voy ade ur res tay Coe + LP M \u201d ss r- ~ Ay SY « + A BY To : tue nt a 5 a, à \"men A ey 1e LE que a Bo av 4 +.Jd vo 2 LS > ae NN Vs ad ac MS ._.a le x he, F ver \u201c va vo .vy al Ww + .y ; - at au Nl tu 4 ey Mo vi A 7 mn \u2014 prete pr pee Le vi re vr.of 5 te - JE ppm \u201ca a: aA bY + en ci + ¥ Le Ve ast Ae >a, / ido of » DEPUIS quelque dix ans que les élections fédérales se suivent et se ressemblent, il apparaît heureux qu'à celle de mardi prochain les deux partis traditionnels présentent de nouveaux chefs, et les chefs de nouveaux lieutenants.La bataille aura été beaucoup affaire de personnalités.Chez les libéraux, la jeunesse et l'allure de M.Pierre-Elliott Trudeau retiennent l'attention.Et il a en M.Jean Marchand un dur ferrailleur.Ce n\u2019est plus tout à fait avec du vieux qu'on a fait du neuf.Dans le camp conservateur, l'image physique de M.Robert Stanfield accroche moins, mais son assurance et son calme en imposent.Un peu terne, il a jeté dans l'arène un taureau de race, M.Marcel Faribault, à la rhétorique redoutable.Pour sa part, le Nouveau Parti, qui prône que les idées font le parti.non le chef.continue de faire confiance à M.Douglas.Au Ralliement des créditistes, c'est la philosophie opposée.avec M.Réal Caouette, toujours égal \u2014 et semblable \u2014 à lui-même.< .lors de la 4e Sélection Mondiale des peintures et vernis tenue à Paris en 1967.PRODUITS DEMTRETIEN PEIMTURES EV VERNI MEDAILLE DOR PRODUITS D'ENTRETIEN Cette reconnaissance internationale confirme la HAUTE QUALITÉ des peintures SICO.Voici une occasion en or d\u2019essayer cette AUTHENTIQUE QUALITÉ! en spécial! 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Il ne se trouvera personne pour me contredire, j'en suis bien certaine.Car tout le monde, ou à peu près, aime les fraises.La preuve en est que ces beaux petits fruits, apprêtés en desserts extravagants, ont leur place sur les tables de banquets mais qu\u2019on les mange tout aussi bien nature, avec un peu de crème et de sucre, sur le comptoir de la cuisine.Les fraises sont excellentes même sans aucun apprêt.Mais aussi, quels bons plats on peut faire avec elles! Regardez, par exemple, la tarte ci- contre.Pour une fois, ce n\u2019est pas une image: elle fond dans la bouche.Les fraises se prêtent aussi fort bien à la confection de sorbets et de mousses.Je vous en donne ici deux re- celtes.Peut-être vous semble-t-il étrange de servir les fraises avec une sauce aux framboises.Mais je trouve que la saveur de ces deux petits fruits se marient bien et je vous recommande ce dessert.Recettes à la page suivante Tarte à la crème et aux fraises.Et, vous savez, la croûte est faite d'une pâte sucrée et la crème est parfumée à l'orange.Quel bon dessert! Parfait à la menthe Avec une seule variété de crème glacée, garnie des délicieuses garnitures à sundae Shirriff, vous pouvez créer 9 sundaes différents, tous plus appétissants les uns que les autres (y compris le nouveau parfait a la menthe dont raffolent les grandes personnes).Et pour réussir des préparations\u2019 vraiment originales, utilisez les garnitures à sundae avec les nouvelles crèmes glacées aux saveurs es SALADA/SHIRRIEE salads PRODUITS ALIMENTAIRES DE QUALITÉ es PERSPECTIVES No 25, 22 juin 1968 - 21 LABONNE/ _ edd 3 CUISINE Sté de la page précédente à E | DE PERSPECTIVES PAR MARGO OLIVER TARTE A LA CRÈME ET Mêler la gelée de groseilles et 1 AUX FRAISES cuil.à table d'eau, dans un petit Un succès extraordinaire.Le livre que vous attendiez.Près de 500 1 cuil.à thé de gélatine en poudre 2 cuil.à table d\u2019eau froide 1 chopine de crème épaisse 15 tasse de sucre Ya cuil.à thé d'essence d\u2019amande 1 cuil.à table de zeste d'orange râpé ; ques minutes.(6 portions) FT PERSPECTIVES INC TT T1 : Croûte sucrée (notre recette) ] Case postale 1660, Place d'Armes, Montréal | i \u201d pinte de Jraises entieres Croûte sucrée i M | 2 tasse de gelée de groseilles | mie rouges 1¥2 tasse de farine a tout usage, | MLLE | 1 cuil.à table d\u2019eau tamisée i | .au Ya de cuil.à thé de sel | ADRESSE Faire tremper la gélatine dans 2 V4 de tasse de sucre | VILLE ARR PROV | cuil.à table d\u2019eau, pendant 5 minu- Va de tasse de saindoux Le ol - = wr tes.Mettre le plat qui la contient dans une plaque d\u2019eau bouillante jusqu\u2019à ce que la gélatine soit dissoute.Laisser refroidir un peu.Fouetter la crème, en y ajoutant le sucre, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.Ajouter la gélatine dissoute, en filet; battre jusqu\u2019à ce que le mélange forme des pics, Incorporer l\u2019es- plat.Mettre ce dernier dans une plaque d'eau bouillante et chauffer ainsi jusqu'à ce que la gelée fonde.Laisser refroidir un peu.Déposer la gelée sur la tarte.à la cuillère, en la laissant couler de façon à couvrir toute la crème.Refroidir au réfrigérateur pendant quel- La de tasse de beurre 1 oeuf légèrement battu Chauffer le four à 400°.Avoir sous la main une assiette à tarte, de 9 pouces.Tamiser, dans un bol, la farine, le sel et le sucre.Ajouter le saindoux et le beurre et le couper grossièrement des recettes de Margo Oliver les plus appréciées.Table alphabétique avec références.Chaque recette a été élaborée par Margo Oliver elle-même dans les cuisines de Perspectives.10 jours d'examen sans obligation de votre part.Remplissez et postez cette formule aujourd'hui même.Vous recevrez la facture plus tard.$495 Plus un léger supplément pour frais d'expédition papier ciré, et en faire une abaisse suffisamment grande pour foncer l\u2019assiette.Enlever le papier du dessus et retourner l'abaisse dans l'assiette.Enlever le papier de dessous.Replier la pâte par en dessous, tout autour de l'assiette et faire, à la tarte, un bord de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit d\u2019un beau doré.Laisser refroidir.SORBET AUX FRAISES ! pinte de fraises \u20ac %3 de tasse de sucre 2 cuil.à table de jus de citron ] enveloppe (1 cuil.à table) de gélatine en poudre la de tasse d\u2019eau froide haut et dentelé.Piquer la pâte un peu partout, avec les dents d'une fourchette.dans les ingrédients secs.Ajouter l'oeuf, en brassant à la fourchette.Ramasser la pâte en boule.sence d'amande et le zeste d'orange.Mettre dans la croûte.Recouvrir entièrement la tarte de fraises.Rouler la pâte, entre 2 feuilles de Cuire au four pendant une période Pouding?Non.Tartelettes.Tartelettes au pouding Jell-O .~ Garniture préparée Dream Whip 3 fraises entiéres 2 tranches d\u2019ananas, découpées en pointes tau choix) paquet (344 07) de pouding \u201ct garniture pour tarte ell-O à la vanille doîte (10 07) d\u2019ananas \u2018crasé, égoutté < croûtes à tartelettes, \u201cres at refroidies réparer le pouding Jell-O tel qu\u2019indiqué sur le paquet.Couvrir la surface du pouding chaud «vec du papier ciré.Refroidir.Retirer le papier.-ser* \"corborer \u2018ananas: puis verser à la :uiler dans les croûtes à tartelettes, soit environ y de tasse par croûte.Refroidir, si désiré.jarnir avec garniture préparée, fraises, et pointes l'ananas.Donne 8 tartelettes.JELLD 23uding - garniture pour tate sn + 11% tasse de lait 1 blanc d\u2019oeuf Une pincée de sel 2 cuil.à table de sucre Laver et équeuter les fraises; en faire une purée en les écrasant bien à la fourchette ou en les passant au mélangeur électrique.Ajouter 3 de tasse de sucre et le jus de citron et bien mêler.Laisser reposer à la température de la pièce, pendant 10 minutes.Ajouter la gélatine à l\u2019eau froide et laisser reposer pendant S minutes.Faire dissoudre la gélatine complètement en plaçant le petit plat qui la contient dans une plaque d'eau bouillante.Ajouter aux fraises, de méme.que le lait, en mélant bien.Verser dans le tiroir a glace du réfrigérateur ou dans un autre moule ct congeler jusqu'à ce que ce soit ferme.Battre le blanc d'oeuf tout en ajoutant le sel et 2 cuil.à table de sucre.jusqu'à ce qu'il forme une meringue ferme et brillante.Retirer le mélange aux fraises du congélateur, le mettre dans un bol refroidi et battre, au batteur rotatif, jusqu\u2019à ce que ce soit ramolli sans être fondu.Incorporer la meringue, rapidement, remettre le tout dans le moule et faire congeler jusqu'à consistance ferme.(6 portions) COUPES DE FRAISES ET D\u2019ANANAS tasses d'ananas frais, en cubes tasses de fraises fraiches, tranchées 1 paquet de 344 onces de mélange, à cuire, pour pouding à la vanille Lait J cuil, à thé de vanille Noix de coco déchiquetée, rotie DV NV Mêler l'ananas et les fraises, dans un bol, et les bien refroidir.Préparer le pouding, selon les indications sur le paquet mais en augmentant la quantité de lait indiquée de 34 de tasse.Laisser tiédir et ajouter la vanille.Refroidir au réfrigérateur.Répartir les fruits bien refroidis dans 6 coupes.au moment de servir.Couronner du pouding et saupoudrer généreusement chaque coupe de noix de coco.(6 portions) MOUSSE AUX FRAISES ! chopine de crème glacée à la vanille ! paquet de 3 onces de poudre de gelée aux fraises 1 tasse d\u2019eau bouillante 1 1asse de fraises fraîches, légèrement écrasées Fraises entières Crème fouettée sucrée Ramollir la crème glacée, en la battant bien avec une cuillère de bois.Ajouter la poudre de gelée à l'eau bouillante et brasser pour la bien dissoudre.Ajouter la crème glacée, et brasser jusqu'à ce qu'elle soit fondue.Mettre au réfrigérateur jusqu\u2019à ce que la gelée commence à prendre.Incorporer alors les fraises écrasées.Mettre dans des moules individuels et faire refroidir jusqu'à consistance ferme.Démouler, au moment de servir, et décorer de fraises entières et de crème fouettée.(6 portions) FRAISES RELEVÉES DE FRAMBOISES ! paquet de 15 onces de framboises congelées 1 cuil.à table de jus de citron 2 cuil.à thé de fécule de maïs Va tasse de crème épaisse 2 chopines de fraises Chauffer les framboises dans une casserole jusqu\u2019à ce qu\u2019elles commencent à se défaire.Réduire les framboises en purée en les passant au tamis; faire passer au travers de ce dernier le plus possible de la pulpe du fruit et jeter les graines.Mettre les framboises dans la casserole et chauffer jusqu'à ébullition.Mêler le jus de citron et la fécule de mais ct ajouter à la purée bien chaude, petit à petit et en brassant.Cuire à feu moyen, en brassant constamment.jusqu'à ce que la sauce soit claire et comme transparente.Laisser tiédir et faire refroidir ensuite au réfrigérateur.Fouetter le crème jusqu'à ce qu\u2019elle soit ferme et l\u2019incorporer aux framboises, au moment de servir.Servir cette sauce sur les fraises.(6 portions) TARTELETTES AUX FRAISES CHAUDES 12 croûtes à tartelettes individuelles (3 pouces de diamètre) 2 cuil.à table de beurre 1 pinte de fraises, lavées et équeutées la tasse de cassonade, bien tassée Ya cuil.à thé de cannelle Crème sure, du commerce Cassonade Disposer les croûtes dans des assiettes de service.Faire fondre lc beurre dans une grande poêle épaisse.Y cuire Jes fraises, à feu doux et en brassant constamment, pendant | minute.Saupoudrer de L2 tasse de cassonade.à laquelle on aura ajouté la cannelle.Bien mêler et mettre dans les croûtes.Couronner chaque tartelette d'une grosse cuillerée de crème sure et saupoudrer de cassonade.Servir immédiatement.(12 portions) < POUR LES DIPLOMES Il n'y a pas de meilleur cadeau qu'une horloge pour encourager les gens à bien commencer dans la vie.Choisissez parmi 175 modèles et couleurs Westclox à des prix variant de $3.98 à $49.95 y compris des modèles électriques, à ressort ou sans fil à batterie.Voyez le marchand Westclox près de chez vous.WESTCLOX DIVISION GENERAL TIME OF CANADA LIMITED Progrès dans le monde de l'heure Peterborough, Ontario Du neuf pour maigrir.Le plan amincissant [ à RESISCAL.vous aided 3, y.contrôler votre appétit / hl ELLES S'EN REMETTE NT et a perdre du poids Le -LLE rapidement.me.\u201d À L'EAU DIGESTIVE DE Vous serez plus élégante et yaus É == WOODWAR D Vous SEntitez FEUX ou retro x Pour soulager les malaises digestifs de de régime imposé, traitements bébé, remettez-vous-en à l'action salu- talre de L'EAU DIGESTIVE DE WOODWARD.L'EAU DIGESTIVE apporte un vous permettant de contrôles et de soulagement bénin aux troubles gastri- réduire votre appétit.Prenez vos trois ques et aide bébé à retrouver un sommeil Poe it oo URI [err Dliisant, La prochaine fois que votre ous pre OU sera agité, essayez L' - JE ences of vous aidera Re TIVE DE WOODWARD.Les mamans Procurez-vous Resiscal dès main- - l'emploient depuis plus de 100 ans.fenant.Et Bientôt, quelle satis- : Pour soulager la douleur et diminuer ! 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Nugget* extra blanc.Tous les autres font mine grise.*Maique déposée , Lif] a mi | = Em = \u201cReñoncez- vous de temps à autre à vous joindre aux divertissements de vos amis à cause d'un manque d\u2018entrain, d'une sensation de fatigue attr(- buable à une insuffisance de fer?S'il en est ainsi, le Tonique Chase pour les Neris pourra vous aider à retrouver votre entrain.Ce remède qui a fait ses preuves aide à soulager la sensation de fatigue et l'anémie causée par l'insuffisance de fer.Présenté dans les comprimés faciles à prendre, le Tonique Chase pour les Nerfs est fait d'ingrédients qui aident à améliorer le sang et à vous redonner une sensation générale de bien-être.Commencez dès aujourd'hui à prendre le Tonique Chase pour les Nerfs vous vous en féliciterez.AIDE À COMBATTRE LA-FATIGUE Si de douloureux cors vous font lâcher pied BLUE JAY PEUT VOUS SOULAGER RAPIDEMENT La simple application d'un emplôtre Blue Jay vous soulage presque instantanément.I} est coussiné, ce qui réduit la pression douloureuse causée par la chaussure, tandis que le médicament exclusif, le phenytium, se met à l\u2019oeuvre.|| est prouvé que ce médicament peut éliminer les cors en seulement trois jours.Et vous ne risquez pas que l\u2019emplâtre Blue Jay s'enlève avant le temps, car ses bouts adhésifs, à l'épreuve de l'eau, résistent même au bain.Il y a aussi te B'ue Jay liquide, qui soulage et enlève les cors aussi rapidement.Assurez- vous de repartir du bon pied.Procurez-vous les emplètres Blue Jay .le premier pas vers un soulagement rapide.En vente dans toutes les pharmacies.ma pouces d'épaissenr.Je n'en avais jamais vu d'ausst grosse.C'est un résuftat incroyable.\u201d \u2014 Mme D.D.F, \u2018Vous n'avez tien exagéré au sujet dus Pastilles Magiques anglaises, en ce qui concerne les bulbes, arbrisseaux fleuris et roses.Je n'ai pas eNCOre essast sur les légumes, mais j'espère les mêmes résultals.Eleve dans une pépinière, j'ai une fongue expérience des arbrisseuux et des roses.Votre produit est fe meilleur engrais que je connaisse.Et beaucoup plus économique que les engrais liquides ou solides actuellement sur le marche.\u201d \u2014 CALS.\u201cCi-joint la photo d'un chou que j'ai récolte l'année ; dernière en employant deux de vos Pastilles Magiques: il pesait douze livres.Mes roses, antirrhiums, ris, tomates, dahlias, sont les plus gros, les plus beaux et les plus colorés du quartier.Les voisins viennent visiter mon jardin nmvraculeux, J'ai dunné des pasties à des amies, dont les fleurs, presque mortes.ont été ravigorées.\u2014 Mme S.HM.Dept, PG-4 Niresk Industries, , 210 King St.\u201cMes rinmas ont grandi de six pieds, leurs fleurs sont Plus grosses que des soucoupes.J'ai eu des oillets d'Inde de six pieds de haut, plus gros que des tasses à thé: tout le monde venuit les voir.\u2019\u2014 Mme CM.de n'at jamais rien vu de ma vie d'aussi efficace.J'ai cu les plus belles roses de fa ville I'été dernier, mes pieds de chrysanthèmes étaient couverts de fleurs, J'ai dû les redresser plus que d'habitude, mais toute la ville en à parlé et l'en ai vendu beaucoup.\u201d\u2014 Mme L.C.\u2018Deux de mes rosiers étaient presque morts.Je les a entourés de ces pastilles; ils sont revenus à la vie et de nonvelles tiges leur poussent.J'ai aussi mis des pastilles sutour de mes houx; ils ont doublé de tailte er une saison.\u201d \u2014 Mme P.P.\u201cJe n'ai pas de jardin, et me sers de vos Pastilles pour mes plantes d'intérieur.Mes violettes africaines sont Une masse de fleurs depuis plusieurs mois.Les miolettes-Fraises poussent comme de mauvaises herbes, «tune autre variété, restée longtemps sans produire, Dourgeonne maintenant, *\u2014 AMR, \u201cPai cinq pieds deux pouces; mes glaïeuls, plus hauts que Mat, sont tes plus beaux que j'aie jamais vus, et je sais de quoi je parle car je viens de Durham (Angleterre).Avant la mort de mon pére, nous avons remporté des trophées dans les expositions d'horticulture: mais mes fleurs et mes tomates dépassent tout ce que fat vi, grâce à vos Pastilles.\u201c\u2014 Mme J.M.W.Toronto 1, Ontario.ÿ| AVERTISSEMENT chaque boîte.Joignez un cheque à la commande et nous payons les frais de ] Niresk Industries, Dept, P(-4, 210 King St.W., Toronto 1, Ontario | Oui! 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