Le Lac-St-Jean, 8 août 1979, Cahier 2

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Page 8, LE RELAIS, mercredi 8 août 1979 i | MANGEZ EN PAIX QUE DIABLE par Francine Gagnon Soclo-presse A table tout le monde.Ca presse! On part dans une heure et il faut faire la vaisselle avant de quitter.Allez! Et voilà un autre repas qui sera pris à la sauvette.Une fois de temps en temps, ça n'a rien de dommageable, sinon temporairement.|! arrive des circonstances qui nous obligent à gruger sur le temps normale consacré à se nourrir.Une fois de temps en temps, doit, mais vous connaissez sûrement des personnes qui se font un point d'honneur de manger vite, une activité désagréable.Ce devrait être le contraire pourtant.Ces pauses que nous nous accordons durant la journée, destinées à refaire le plein d'énergie, servent ou devraient aussi servir en même temps de moment de détente, et pour le corps et pour l'esprit.Or plusieurs facteurs, dont certains volontairement provoqués, brisent l'environnement d'un repas.De bonnes raisons et de bonnes façons Manger vite, c'est connu.Parce qu'on a une activité à terminer rapidement, ou une autre à recommencer tout aussi rapidement, on réduit le repas à sa plus simple expression, de telle sorte qu'il est bien difficile d'avoir du plaisir à le prendre.Bouchées doubles, moins de mastication, mets rapides de plus ou Moins grande valeur, on ne trouve pas beaucoup de points positifs au crédit de ce genre de repas.À chaque fois qu'on le peut, prendre tout le temps nécessaire pour manger sans hate.C'est une activité qui en vaut bien d'autres.Manger dans ie bruit, c\u2019est fréquent aussi.A la maison, le bulletin des nouvelles, souvent de mauvaises nouvelles, la musique a la mode que nous sert la radio, les conversations animées; au restaurant la vaisselle qu\u2019on empile, les gens qui fêtent, le rythme disco.Parfois un seul bruit, parfois plusieurs simultanément: l'ouïe est aussi stimulée que l'odorat, bien inutilement.Sur le bruit, nous avons tous un contrôle certain: il ne reste qu'à l'exercer.Manger en voulant régler une difficulté personnelle ou de travail, c'est également très populaire.\u201cOn en reparlera ce midi\u201d et à l'heure convenue, la faim ne vient pas ou les aliments ne passent pas parce que la nervosité prend toute la place.Le soir, à la maison, parce que le souper est souvent l\u2019un des rares moments où la famille est réunie, on en profite pour régler certains comptes.Manger de bonnes choses en serrant les dents ou avec une larme au coin de l'oeil n\u2019est pas particulièrement agréable.Bannissez de votre menu les discussions vives ou les échanges difficiles.De même, si vous vous sentez fatigué, détendez-vous un peu avant de passer à table.Manger dans un décor plus ou moins appétissant, certains réussissent à le faire en fermant les yeux peut-être: dans un local de travail, dans une pièce dont l'entretien a été négligé, dans un endroit de restauration où la propreté laisse à désirer, sur une table mise rapidement, dans la chaleur humide ou la fumée, on ne peut pas dire que ce soient là des conditions favorables à une activité de récupération.L'ambiance compte pour beaucoup: il faut s\u2019en occuper.Rarement ces facteurs agisseni-ils tous ensemble, fort heureusement.Mais cing minutes de réflexion nous feraient vite découvrir d\u2019autres trucs pour soigner l'environnement du repas.Notre appétit et notre système digestif le méritent bien.comme si un repas était Spécialités: Mets canadiens, italiens, chinois Fruits de mer POUR RÉSERVATIONS LIVRAISONS À DOMICILE 668-4474 de bons m«ets chinois\u2018 165 NORD, BOUL.DEQUEN, ALMA 662-4811 AU MENU TOUS LES JOURS SOUPE any A AUX GOURGANES DBs 2 SALLES À MANGER _ x ° RESTAURANT RECEP .CE TIONS - LICENCIE B © SALLE À MANGER L\u2019INTIMIT MÊTS CHINOIS ET CANADIENS F R © PIANO BAR BARBECUE a A LENTRE-NOUS OUVERT DE 16 HEURES A 4 HEURES U Dad COMMANDE POUR APPORTER N Tous es dimanches à à salle manger: \u2018Ayez du plaisir, invitez vos amis à déguster H SOUPER DANSANT s RESTAURANT CHEZ SPÉCIALITÉ MÊTS CANADIENS SALLE À MANGER SALON BAR __ L\u2019ORBITE RÉCEPTIONS POUR GROUPE LUNDI-MERCRED!: 6H a.m.A 1H30 a.m.- JEUDI: 6H a.m.À 3H a.m.VENDREDI: 6H a.m.À 4H a.m.- DIMANCHE: 7H a.m.À 2H a.m.JACQUES FORTIN, PROPRIÉTAIRE 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wn Sager oo laval tremblay votre agent molson LE RELAIS, mercredi 8 août 1979, page 9 RÉCEPTION METS Soupe à la bière de chez-nous Amenez à ébullition une pinte de bière avec une demi tasse de sucre, en brassant suffisamment pour faire dissoudre le sucre.Battez quatre jaunes d'oeufs avec 3 cuillerées à table de crème sure et un peu de bière chaude.Mêlez ensuite ce mélange graduellement avec la bière en dehors du feu.Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de canelle, brassez quelques secondes au- dessus du feu et versez immédiatement dans des assiettes à soupe qui contiennent déjà une tranche de pain français rôti.Choux farcis au porc Cuisson: 1 heure; Préparation: 15 minutes; Ustensiles: casserole, verre à four avec couvercle; Température du four: 325 à 350 degrés F.Position au four: centre.Garniture: 3 carottes, cuites et tranchées.Pour 5 à 6 personnes: 10 a 12 feuilles de chou - 1 Ib de porc maigre - 1 gros oignon - 4 c.à thé de sel d'ail - Ya c.à thé de poivre noir - a c.à thé de sauce Tabasco - Y c.à thé de marjolaine - 114 tasse de cidre.Laver les feuilles de chou, les cuire pendant 5 minutes seulement dans de l\u2019eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et flexibles.Bien égoutter.Hacher ie porc et l'oignon finement, mélanger avec l\u2019assaisonnement, la sauce et la marjolaine.Etaler sur les feuilles de chou, rouler fermement puis placer dans un verre à four.Verser le cidre sur le chou, couvrir, cuire pendant le temps indiqué.Retirer le chou de la casserole, arranger sur un plat chaud, garnir de carottes.Pour servir: Avec le cidre qui peut être épaissi en mélangeant 2 c.à thé de fécule de maïs ou 1 c.à table de farine et bouillir pendant quelques minutes, gouter, rectifier l'assaisonnement et ajouter 1 c.à table de purée de tomate.Pour varier: Employer du sel ordinaire au lieu du sel d'ail, employer du persil haché au lieu de la marjolaine.Salade aux bleuets et fromage à la pie 1 paquet de gélatine au citron - 2 tasses de bleuets - 1 tasse de fromage à la pie - % de tasse de mayonnaise - 1-8 de c.à thé de sel.Faites dissoudre la gélatine dans 2 tasses d'eau bouillante.Laissez refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à prendre.Ajoutez les bieuets.Versez dans un moule de fantaisie avec tube au centre.Laissez BIENVENUE AU bu À ostourant ?\\Maechand) ENTRÉE À 22000 L\u2019ARRIÈRE DU RESTAURANT VASTE STATIONNEMENT 1929 prendre.Démouiez sur laitue.Mélangez le fromage à la pie, la mayonnaise et le sel.Mettez au centre du moule.Salade aux bleuets Sauce au miel Laitue - 1 avocat - Jus de 1 citron - 3 tasses de cantaloupe en boules - 1 tasse d\u2019ananas frais en cubes - 1 tasse de bleuets frais - 8 onces de fromage canadien - 1 tasse de mayonnaise - 2 c.à table de miel - 2 c.à table d'amandes hachées.Disposez la laitue dans un plat de service.Pelez l'avocat et coupez sur la longueur.Arrosez de jus de citron.Mélangez les autres fruits et ajoutez-les à la laitue.Garnissez de tranches d'avocat et de fromage coupé en baguettes.Mélangez les autres ingrédients et versez sur la laitue.Tarte à la ferlouche 1 tasse de mélasse - 3 tasses d'eau - 1 tasse de sucre brun (cassonade) - 1 Restaurant VOUS JOUEZ GAGNANT AVEC \u201cLE LAC-ST-JEAN\u201d LE NOUVEAU FANAL \u2014 Salon-bar 605 ouest, Saint-Bernard 658-4239 Venez déguster notre spécialité Le fanal © tourtière canadienne ® hotdog avec notre salade spéciale Philippe Simard & Fils Ltée 1201 des Peupliers, Dolbeau Tél.: 276-1600 pincée de muscade - 3 c.à table de fécule de maïs.(Une abaisse cuite; pour celle qui préfère: une abaisse non cuite) - Noix hachées.Mettre dans une casserole la mélasse, l'eau, le sucre brun et la muscade et amener le tout à forte ébullition; retirer du feu et ajouter la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau froide.Remettre sur un feu doux et laisser cuire, en remuant, jusqu'à épaississement.Laisser tiédir et verser dans une croûte de tarte cuite et refroidie.Garnir de noix hachées.le premier Beignets aux bleuets [Grands-péres] 1 pinte de bleuets frais - 3- 4 de tasse de sucre - 2 tasses d'eau - 2 tasses de farine tout usage - 2 c.à t.de poudre à pâte - # c.à t.de sel - 2 c.à table de sucre - 2 oeufs - V tasse de lait.Amener dans une marmite profonde les bleuets, le sucre et l'eau à ébullition et faire bouillir quelques minutes.Tamiser les ingrédients secs, creuser le centre, ajouter le lait et l'oeuf battu, bien mêler.Jeter cette pâte par cuillérée dans la sauce aux bleuets bouillante.Couvrir et cuire dix minutes environ.Servir chaud.festival du homard au lac-saint-jean du 15 mai au 15 juillet MO $630 VO PL Au\u201c Yeo 100° 380, rang 5, saint-bruno tél.: 343-2938 551 nord, du Pont Taché, Alma Tél.: 668-4267 La seule industrie de liqueurs douces au Lac-Saint-Jean 1979 CEOS FEE CWE «LL Page 10, LE RELAIS, mercredi 8 août 1979 les petites ANNONCES 662-2589 Votre petite annonce doit nous parvenir avant le lundi 12 heures.À louer Appartement de 3 1/2 pièces, meublé, laveuse et sécheuse comprises.Prix: $160 par 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prouvé sur gaz et électricité pour période de 3 Mécaniciens de machineries lourdes - Mécaniciens de chantier sur concasseur - Conducteurs de tracteurs D-8 et D-9 - Opérateurs de niveleuses - emplois la cai .« de qualification est obligatoire.Analyste en informatique avec expérience - Dépanneur de téléviseurs couleur ayant suivi un cours et ayant de l'expérience Machinistes expérimentés ayant plusieurs années de pratique.Pour tous ces IMMEUBLES ¢)DESBIENS @, \u2026 LIBRE IMMÉDIATEMENT 10 Raison: transfert Belle propriété, très propre, façade en briques, piscine hors- terre avec filtre et chauffe-eau, terrain bien aménagé clôturé, sous-sol bien fini, construite en 1973.Adresse: 160 Delage, quartier Chateau d'eau, Alma.Inf.: Marc Tremblay, agent licencié, tél.rés.: 549-2520.On demande une aide-fami- liale travailler dans une famille de 2 enfants âgés de 6 et 2 ans.Elle devra pourvoir à son transport.Emploi annuel de septembre à juin.Emploi à Saint-Bruno.Téléphonez à 343-3810.- On demande Aide-familiale pour travailler dans une famille de 2 enfants âgés de 4 et 2 1/2 ans.Elle devra demeurer chez l'employeur.Emploi annuel débutant le 20 août.Salaire à discuter.Téléphonez à 668-4141.Une dame dans le quartier Saint-Pierre offre ses services pour garder enfant(s) a son domicile du lundi au van- dredi.Téléphonez à 662-5751.Une dame responsable, dans le quartier Saint-Pierre, offre ses services pour garder occasionnellement 2 enfants à son domicile.Téléphonez à 662-4228.Maison de 5 1/2 pièces, non meublé, type plein pied, construction récente.Libre le 1er septembre.Téléphonez à 668-2495 ou 662-5885.Entrepôt et local commercial.Téléphonez à 662-4131.Fiducie du Québec Courtier 201 est, rue Price Alma Tél.: 668-2411 ou 668-2413 Rue Saint-André, Métabetchouan Plein-pied neuf de 28 x 40 fini en pierres, 8 1/2 pièces, foyer, terrain 90 x 100 aménagé.Excellent prix.95 ouest, Sacré-Coeur, Alma: Maison a 4 logements, 30 x 32, 2 étages.Terrain 56 x 100.232 est, Price, Alma Plein-pied 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Chicoutimi, à l\u2019âge de 73 ans et 6 mois, M.Jean Charles Boulianne époux de Dame Alida Lavertu demeurant au 385, rang des Iles, St-Gédéon autrefois de Dolbeau et Ste- Jeanne d\u2019Arc.La dépouille mortelle a été exposée au Funérarium Coop, 486, du Pont nord, Alma.Le service a été chanté samedi le 4 août 1979 à 15 hres en l\u2019église Saint-Gédéon.L\u2019inhumation au cimetière paroissial.La direction des funérailles a été confiée à la Coopérative Funéraire du Lac Saint- Jean.Il était le père de J.R.Boulianne professeur au Coliège du Lac Saint-Jean, Alma.Est décédé le 31 juillet à Alma, à l'âge de 60 ans et 8 mois M.Louis Georges Boudreault époux de Dame Fabiola Tremblay demeurant au 296, rue Collard ouest, Alma.La dépouille mortelle a été exposée au salon Bérubé & Fils Inc, 620 boul.Dequen nord, Alma.Le service a été chanté vendredi le 3 août 1979 6a 11 hres en l\u2019église Saint-Joseph, Alma.L'inhumation au cimetière paroissial.La direction des funérailles a été confiée à la maison Bérubé & Fils Inc.Est décédé le 31 juillet à Alma, à l\u2019âge de 84 ans Prémis Simard épour en 1 noce de Dame Athala Gauthier et en seconde noce Marie Rose Gobeil demeurant au 445, rue Côté ouest, Alma.La dépouille mortelle a été exposée au salon Bérubé & Fils Inc, 620 boul.Dequen nord, Alma.Le service a été chanté vendredi le 3 août 1979 à Saint-Joseph, Alma.L\u2019inhumation au cimetière paroissial.La direction des funérailles a été confiée à la maison Bérubé & Fils Inc.Fils Inc, 680 Harvey ouest, Alma.Le service a été chanté vendredi le 3 août 1979 à 9 hres en l\u2019église Saint- Sacrement, Alma.L\u2019inhumation au cimetière.La DIRECTION DES La direction des funérailles a été confiée a la maison Bérubé & Fils Inc.Est décédé le 31 juillet a Alma, à l\u2019âge de 75 ans et 8 mois, Joseph Roméo Russel époux de Dame Suzanne Cloutier demeurant au 636 rue Prince, Alma.La dépouille mortelle a été exposée au salon Bérubé & Succession de Perron, Richard, en son vivant de 1980, rang Saint-Eusèbe, Saint-Félicien, Lac Saint- Jean, décédé le 31 août 1978.Le soussigné donne avis, conformément à la Loi de la Curatelle publique (L.Q.1971, chap.81 et amendements), qu\u2019il est curateur d'office à cette succession et qu\u2019il recevra, à l'adresse ci- dessous, le paiement de toute dette envers la succession et la preuve de toute réclamation contre elle.service d\u2019inhumation ; À fe service de crémation pme.BÉRUBÉ & FILS inc.THANATOLOGUES LICENCIES Résidence Funéraire 680 ouest, rue Harvey ALMA 620 nord, boul.uen ALMA Dea Bureau: 062-6576 le droit à une alta heureuse Est décédé le 3 août à 2190 Chemin du Moulin, Aima Bungalow 26 x 32 sur terrain naturel 200° x 375\".Extérieur en bois rond.Pme, Chalet Sur le bord du lac Caché.Meubles, poêle à bois, réfrigérateur.Bät.20 x 24.Très Rang Garnier, Lac Noir, L\u2019Ascension Chalet isolé, meublé avec foyer.Terrain 135 x 135.Bâtisse 24 x 24.350 Melançon, Alma Bungalow 29 x 40 sur terrain 60 x 100.Sous-sol aménagé.Abri d'auto et piscine.280 sud, Saint-Pierre Cottage de 24' x 38' (5 chambres).Terrain de 50 x 100 aménagé.Garage.i.Gaétan Simard agent licencié 662-4846 Jules Gaudreault agent licencié 668-8812 Chicoutimi à l\u2019âge de 21 ans M.Guy Carbonneau fils de M.Roger Carbonneau et de Dame Albertine Harvey demeurant au 825, rue Russel, Alma.La dépouille mortelle a été exposée au salon Bérubé & Fils Inc, 620 boul.Dequen, Alma.Le service a été chanté lundi le 6 août 1979 à 14 hres en l\u2019église Saint-Sacrement, LE RELAIS, mercredi 8 août 1979, page 11 Alma.L\u2019inhumation au cimetiére paroissial.La direction des funérailles a été confiée a la maison Bérubé & Fils Inc.Solidarité au Tiers-Monde OXFAM ] Donnez a la Fondation des maladies du coeur Saurez-vous l'achat COINS IE de votre propriété?Au Trust Général, on Je fait PRÊTS SUR MAISONS EXISTANTES 11 4 % Pointe du Lac, Saint-Gédéon Chalet comprenant 2 chambres et une cuisine.as mh 135 Bourassa, Alma Maison unifamiliale 33' x 37' sur terrain 65' x 100\u2019.Sous- sol comprenant 1 salle et 3 chambres.Agi 2 es PR i 156 ouest, 3ième rue Delisle Maison mobile 12 x 45.Terrain 50 x 100.1875, Boul.Auger, Alma Bungalow 28 x 43 sur terrain 120 x 150.Terrain commercial 228\" x 220° sur Ave du Pont sud, Alma.LT 222 Pente-Douce, Bungalow 26 x 46 sur terrain 75 x 100 aménagé.Franklin.Rénové luxueusement.RL André Tremblay agent licencié 668-7238 .Mieux.1 Al 1203, rang 4, Carreau Gervais, St-Nazaire Bâtisse 42 x 28 de 1 1/2 étage sur terrain 200 x 200 aménagé.2031 Lamountain, Alma Bungalow 26 x 52 sur terrain 100 x 100 aménagé.Remise extérieure, divisions intérieures très grandes.245, Melançon, Alma 2 logements de 4 1/2 pièces.Sur terrain 60 x 100.Finition extérieure: Stuco.760 Vilco, Delisle Batisse 26 x 32 sur terrain 65 x 95.45 boul.Auger, Alma Splitt Level, 35 x 44, terrain 75 x 100, aménagé, 5 chambres, bureau avec entrée indépendante.Bâtisse et terrain, 127,000 p.c.Appeler \"LE GOULOT\", boul.Auger.Prix spécial.Inf.: 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