Le Lac-St-Jean, 27 juin 1984, Cahier 2

[" Les aliments préparés vous pertir ttent de recevoir facilement PE 3 21 300 COPIES 32 PAGES SEMAINE DU 27 AU 30 JUIN Poulets de Cornouailles glacés farcis au riz SUMANTATRE ef 4 = FüVigo SERNI + 1 5 =] À 3 STEINBERG 2° kr |.pages 25 a 28 À | À - 4 11 1.pages 15 à 18 g CE | $ Æ co.pages 30 et 31 J e 2 poulets de Cornouailles, 1 \u20ac a soupe \u201815 ml de riz soil aegele Ouvrir tes ce.Roti 1h15 min , en ba ; O x dégelés (environ 1 Ib sauce sova sacs et verser dans un bol digeonnant de glace deux 500 gr chacun) Soupçon de poudre d'ail a mélanger moyen Ajou tors durant la cuisson.Les 4 «ee.page 19 2 paquets (250 g) de riz ter les pommes et les rai poulets sont cuits quand originaux surgelés Préchauffer le four a sins sees au riz.remuer vous pouvez faire bouger page 32 GEANT VERT \u2018riz 350°F (180°C).Bien net délicatement Diviser le la euisse aisément panache.riz pilaff ou riz tover les poulets.Porter a melange en deux.fareir Retrer du four Placer.la CHE.blanc et sauvage ébullition 1,75 1L(11 2pin l'intérieur des poulets.At poitrine en dessous et tail d 1 tasse (250 mL) de te: d'eau.Placer les sacs tacher les poulets avec ler a travers Fos du dos pommes hachées non ouverts de riz dans des piques ou coudre.Pla avec des ciseaux où un 1 4 de tasse (50 ml.» de l'eau bouillant a gros cersurunegrilledansune couteau pomtu.Diviser La = raisins secs bouillons NE PAS rotissoire.Saupoudrer de larce et tailler encore à A Glace: COUVRIR LA CASSE- selet poivre.l'os de poitrine Servir anse» pages 20 et 21 1 2 tasse (125 mL) de con- ROLE.Porter de nouveau Combiner les ingre tout de suite fiture d'abricots ou de pé- l'eaua ébullitionetcuire8 dients de la glace.Badi- Donne 4 portions 1 2 .ches minutes jusqu'à ce que le geonner les poulets de gla- poulet par convie * Une publication conjointe de vos hebdos 15 a )Boulañgeries > Pâtisserie) MODERNE \u20ac{ PRATIQUE: FAITES UNE VISITE AU DEPARTEMENT DE LA BOULANGERIE-PATISSERIE.ELLE SENT LE BON PAIN CHAUD QUI CUIT DANS NOS PROPRES FOURS AINSI QUE CES BONNES PATISSERIES ET GATEAUX FRAIS DE TOUS GENRES, VOUS PROFETEZ UNE RECEPTION, VOUS DE- SIREZ UN SUCCULENT DESSERT, VOUS VOULEZ CELEBRER UN ANNIVERSAIRE.PASSEZ-NOUS VOTRE COMMANDE.VOUS REGALEREZ VOS INVITES ET VOUS VOUS FE- LICITEREZ D\u2019AVOIR CHOISI NOTRE SERVICE.QUANT À CE DELICIEUX GATEAU DE NOCES, POURQUOI NE PAS NOUS LE COMMANDER SUR PLACE OU TELEPHONEZ POUR RESERVATION A CN VV - * .\u201c0 ; .rp ee?\u201c \u201c \u201ca, + § He: go 5 4 , 4 UNE IDEE ORIGINALE QUI AJOUTE A VOTRE PLAISIR DE FAIRE VOTRE MARCHE.DES AUJOURD\u2019HUI VOUS POUVEZ PROFITER DE CE SUPER-NOUVEAU SERVICE DE BOULANGERIE-PATISSERIE.nNOS © ~~ * Grande variété de e Gâteaux _ (X [ Pains chauds tous les jours d'anniversaire e Pâtés au saumon ES e Pâtisseries fraîches du jour e Gâteaux de Noces e Pâtés a la viande e Briochesde toutes sortes e Tartes variées e Pizza garnie A \"jé SUCRE GRANULE OEUFS PROVIGO BEURRE EXTRA FIN MARIE PERLE Page 2S, LE LAC ST-JEAN, mercredi 27 juin 1984 GROSSEUR PETIT NUTRINOR CATEGORIE \u201cA\u201d pr eT .I To ÿ W pe voue oy.PS M Te. mes = pr par ERP.a: Ab at rir eee 00 Len Minn FAITES-NOUS UNE VISITE AU SUPERMAR- DECOUVREZ NOS COMPTOIRS DE CHE PROVIGO 460 SACRE-COEUR, ALMA.2.ctilol FRUITS ET LEGUMES.C'EST UN VERI- VOUS SEREZ AGREABLEMENT SURPRIS oS TABLE PARADIS DE FRAICHEUR DE- DE VOIR LES CHANGEMENTS QUE NOUS WW \\, BORDANT DE PRODUITS FRAIS DES AVONS APPORTES ANOS COMPTOIRS DE = PLUS APPETISSANTS.\u2014 VIANDES./ RIEN N\u2019A ETE NEGLIGE POUR RENDRE VOTRE MAGASINAGE DES PLUS AGREA- BLE.CIGARETTES LONG FORMAT FILTRE ETIQUETTE ROUGE BRIQUETTES DE CHARBON ETIQUETTE ROUGE - CROUSTILLES YUM YUM PACDUITS ANNONCES.LE TEXTE PAEVAUT EN TOUTES OCCASIONS.LES PRIX DES DENREES FRAICHES SONT SUJETS FLUCTUATIONS DU MARCHE.LL SACRE-COEUR, CARRE CENTRE.VILLE § 9 pro TR PALMAS: A ty Torr hoe £3 PHOTOS DE CETTE PAGE NE SERVENT QUA IDENTIFIER TT OU 1} LE LAC-ST-JEAN, mercredi 27 juin 1984, Page 3S POULET SURGELE CAT.\u2018A\u2019 PESANT 52 à 6/2 Ib (2,5 à 3 BIFTECK POINTE SURLONGE BOEUF, DECONGELE, ATTENDRI MECANIQUEMENT : + Ya ROTI Poire ve DE BOEUF, CONGELE, IMPORTE EN MORCEAU FOIE DE PORC FRAIS ou DECONGELE BOEUF H MI-MAIGRE & Lt » 4 a + 3 | FROMAGE TRANCHE CANADIEN DELUXE KRAFT Fa tram BOISSON au vocouer SAVEURS VARIEES YOURTINE SC ON MACARONI COUPE PATE DE TOMATES Spaghetti, Spaghettini, Rotini GATTUSO GATTUSO LA r vw Fer i Lal 2 \"27 LE ; ; 1e Ÿ ?{ « i 1 MOUT PREPAREE FRENCH'S MUFFIN AU SON OU AVOINE %.ow \u2014 SC ¢.raft No! : prsose \u2019 bi ' JUS DE TOMATES CANADA DE FANTAISIE LIBBY'S ARDE ENTIER BYE THE SEA di or SAVEURS VARIEES 1469 BELLE EPOQUE v | 5 LA FROMAGE QQ JAMBON DEM NOURRITURE CEREALES BEBES CONFITURE YOGOURT dan /kg want, s000 25 a AOE VT y+ 6 PAN, Bont 337 1: rar ere 2 3 DAU CONT.300m 1% SRE.1477 Mose 179 Meme 2) JQ MECUC 928 SUN 6/389 Mai, 69 SURG.de MATANE, 6.70 § /kg PEPP MAME LEAF, EMS.250 ¢ CONTENANT 250 mi e BOITE 425 ÿ e CONSIGNEE 750 mi © VIAU, EMBALLAGE 350 g ° BATONNETS 80 PIZZA GARNIE \u20ac)59Q JAMBON JUS F.B.1.Q LAIT LIQUIDE 49 CORNICHONS 9 he a /kg SP non.CHACUNE 2 rr 3 2 39 ORANGE, BOCAL 182 1 2 3 NFLALAC, BOITE 426 vd 1 © HABCTANT, BOCA 750 mi BB BACON TRANCHE PORC ET BOEUF ARACHIDES FLOCONS SODA A PATE GLACAGE VELOUTE REGULIER ou À L'ERABLE PRODUIT MAISON EN ECALES DINDE POULET ou JAMBON COW BRAND SAVEURS VARIÉES KRISPY KERNELS CORDON BLEU DUNCAN HINES \u2018Page 4S, LE LAC-ST-JEAN, mercredi 27 juin 1984 cE pt mm = agree - ATLANTIC gin sens MAYONNAISE VRAIE HELLMANN'S pei MARGARINE MOLLE MIRAGE iia BLANC ou AMANDE RELISH CU-BITS BICK'S SAUCE ST-HUBERT POUR SANDWICHS CHAUDS LA PARISIENNE EAU DE JAVEL FILETS À DE TURBOT, SURGELES HIGH LINER ENTRÉE SURGELEE SAVEURS VARIEES SWANSON 12 CARRES DE Vs MONARCH ; bo CHOCOLAT ou VANILLE SLM FAST , Lg NY 2» a x ** Aptian A TISSUS, REG.3 À ou SUPER CONCENTRE, DOWNY EON à TT all h MANY - Nye Py nape \u2018Be hs > re À v : : ; .# : : B® 907 GS Ni BEY J Eg, CROUSTILLES | Ad FRIANDISES on J29 FRI ferme 369 matos 129 FRITO-LAY, SAC 250 ¢ e EMBALLAGE FAMILIAL DE 4 © BLUE WATER, EMB.680 ¢ © DAINTY BOL, CONT.350 ml © CHREALES, 4909 MÉLANGE mm 725 MOTCGUR 49 MPL, P47 BOITE 350 ÿ © BETTY CROCKER, BTE.310 9 e EMBALLAGE DE 2 © EMBALLAGE 4 ROULEAUX © DINEE SURGELE 4999 MINLDESSERL, \"89 son Pis Hamon 39 STOUFFERS, 255 & 454 ¢ = © Lavra Socord, 4x125, 142 @ ® EMBALLAGE DE 2 BARRES © JOHNSON, BOUT.650 mi e : MARGARINE DURE SUBSTITUT DE REPAS ASSOUPLISSEUR SHAMPOOING cheveux NORMAUX ou GRAS ULTRA BALANCE ¢e 0 va.D'ONTARIO dE TOMATES ROSE D'ONTARIO CANADA No.l % - MELON D'EAU DES ETATS-UNIS NECTARINE DES E.U., CANADA No.) GR.80-84 < = CE rae edo 4 rn .be bh atm obs du VENTE D'ECOULEMENT Le PROFITEZ D'UN RABAIS DE.\u2018 SUR LE COUVERT PR-1 UNE GRANDE ASSIETTE, UN BOL À SOUPE, UNE TASSE * iY UNE SOUCOUPE DU SERVICE DE VAISSELLE MON AME CETTE VAISSELLE EST CONCUE POUR LES FOURS -MICRO ONDES a ~ 3 gi! S08 CETTE OFFRE EST VALIDE TANT QU'IL Y EN AURA - AUCUN COUPON N'EST REQUIS UE LE LAC-ST-JEAN, mercredi 27 juin 1984, Page 5S FY & a Wy, Ania Tu THE WAST Fie WP Gs CRM 2g \u201c me mL \u2018wv | te \"64 5 ev ju » 8 LA : Fa ® Uh \\ - et GL Il; & A ave > * rar ~ lima Ty 2 alin; + _\u2014 À NW RA \\\\ Ok ar S S 0 di, re NN 7 J N 7 NN or 2% > ob PE W ARIAS ws aR N - - por 3% Ÿ S Ç , 2 , S x ors NN \\ oran\u201d / \\O ¥ ® N WN RRR = R § RR y ete S ue .i \u201c ord qe À.0 D 7, NN wi Se a 7 7 74 A ca 7 | 7 { X hi 7 7 , 05% À A x 77 \u201ci 7 iy 7 Je N GE 7 A 77 / SE 2 i 7 i 0 Ua 0 7 7 i 7, % yr we SAUCI SS ES JAMBON CUIT AE tr\u201d i 7 FUMEES TRANCHE CCS «cs x i D a PE 7 À a fi ! Wey Ih : ; 7 Fram, of, \u201cing vi Yo Ha ES (7 A NEN \\ \\ \\ % 7 es > x S S ND = RN = , .S & S | ee SOCDE PC sv ROULE, FUME a : RQ NN N vos CCS.\u2018 BOLOGNE L ANC PAIN DE POULET ou FUME, EN MORCEAU TRANCHE ou EN MORCEAU Cs «cs * à _ Pv af .7 2 wy a ze \u2019 °3 LA 5 , - LL anil.> ww 4 pet NN a aN N NN S NR oR .\\ RR 3 i A 2 a bh \\ N S AR $ Sa ve NN NN \\ N N N NS (30, md $ VS w BY ~ LN | Ti $ ha - A AMEL = % B CRET RN \u201c+ a, A RH .wy AN S Nn ee, Cag, cine! $ PS CUISSES de POULET POITRINE S de Poulet CCS CRETONS SAUCISSES SURGELEES, SANS DOS, CCS SURGELEES, SANS DOS, BTE.ENV.«cs PORC ET BOEUF cs BTE.ENV.2,27 kg 2,27 kg (5 Ib) (5 Ib) re yp ni \u2014\u2014 \u2014T ME AP | | ; e< ol Y ' pd] ny I, 34 »y a Te : i.=.2 13 À Le _-Rage 69, LE LAC.STHIEAN, mergradi 27 juin 1984 EXTRA-FIN MARIE PERLE æ SAVEURS VARIEES PROVIGO \u2014 - = Lu: Ca TW i.A i SUCRE GRANULE a \"I 8 ° a BS JUS D\u2019ORANGE ou POMME, CONCENTRE PUR FRUIT BRIQUETTES DE CHARBON ETIQUETTE ROUGE \u2014\u2014 =\u201d « » + - CL 2 7% À LG : om = A x; qe 17 GPL ces = + milite BP À i ; ~ x ta pu 1 POULET AVEC AGAR 9) FILTRE CIGARETTES LONG FORMAT « ETIQUETTE ROUG 4 \u2014 + 7 .ve ace .A K Eu 4 LE LAC:ST-JEAN, mercredi 27 juin 1984, Page 7S HARICOTS Jaunes, Verts COUPES ou ASSAISONNES PROVIGO POIS VERTS VARIES BTE.398 mi, MAIS en GRAINS ENTIERS, PROVIGO LIMONADE SURGELEE PROVIGO TOMATES DE CHOIX PROVIGO POIRES BARTLETT MOITIEES ou TRANCHEES PROVIGO SACS À ORDURES EXTERIEUR, 26° X 36\u201d PROVIGO it Page 8S, LE LAC-ST-JEAN, mercredi 27 juin 1984 DESTINA TION\u201d ar CONOMIE us,\" M BOISSON ¢ SAVEURS VARIEES Ÿ PROVIGO ZIP-TOP PPE ad q \u2014 Ty.a ~- : a DETERSIF EN POUDRE PROVIGO NOURRITURE POUR CHIENS, KIBBLE PROVIGO 5 Cg = ww LE BOEUF EN VEDETTE Coût par portion \u2014 votre meilleur achat arts Deer plusieurs années, les détaillants affichent le prix à l\u2019unité des aliments afin que les consommateurs puissent comparer les prix et économiser.Bien que, dans le cas des viandes ie prix à l'unité ne soit pas indiqué, il est plus avantageux de comparer le prix des viandes selon le coût par portion plutôt que le prix à la livre ou au kilogramme puisque le rendement varie d\u2019après la viande et la coupe.En effet, cette méthode constitue une façon plus précise de déterminer le coût réel des viandes.Selon une étude faite à l\u2019Université de Guelph qui a permis de déterminer le rendement en portions cuites de plusieurs coupes de viande, de volaille et de poisson, un rôti de palette désossée procure 2.9 portions/livre (6.4 portions/kg) tandis qu\u2019un poulet donne seulement 1.4 portions/livre (3.1 portions/kg) du à la grande perte en os et en gras.Or, un poulet à rôtir à 1.48/1b.($3.26/kg) coûte $1.05 par portion.Bien que le prix du rôti de palette désossée soit plus élevé à $2.58/1b.($5.67/kg), son prix par portion ne coûte que 89¢.Etant donné que les piéces de viande désossée donnent plus de portions à la livre que les coupes avec l\u2019os, les coupes désossées sont souvent un meilleur achat.Or, pour avoir la meilleure valeur pour votre dollar, prenez quelques minutes pour déterminer le nombre de portions que donnera la pièce de viande et de calculer le coût par portion.Si vous désirez des conseils sur l'achat du boeuf, écrire au Centre d\u2019information sur le boeuf, 515 rue Viger, Montreal, H2L 2P2 et y joindre 25e pour défrayer les frais de poste pour obtenir le livret \u201cMaximisez Votre Dollar Boeuf™ qui vous offre une foule de trucs pour économiser, ainsi que de nombreuses recettes aussi délicieuses que ces Paupiettes de boeuf.Paupiettes de Boeuf 750 g (1% Ib) de bifteck de palette ou d'épaule de 6-12 mm (Ye à 42\") d'épaisseur 50 mL (4 tasse) de farine 2 mL (% c.à thé) de sel Ce bifteck, accompagné d\u2019une salade, vous permettra à la fois de servir un repas savoureux et de réduire vos calories.Bonne nouvelle le boeuf d\u2019aujourd\u2019hui est maigre Le boeuf que l\u2019on produit aujourd\u2019hui est beaucoup plus maigre que celui que l\u2019on produisait il y a dix ans.Calories* Gras g* Boeuf maigre, rôti de croupe 174 6 Poulet roti, (chair seulement) 171 7 Saumon, grillé 164 7 Porc maigre, rôti 212 12 *Portion cuite de 90 g (3 0z) Fichier canadien sur les éléments nutritifs, (983.Santé et Bien-être social Canada.De fait, le rôti de croupe de boeuf a la plus faible teneur en gras de ces quatre aliments.De plus, la teneur en calories du boeuf se compare maintenant favorablement à celle du poulet et du poisson.La preuve est donnée par une étude de recherche subventionnée par Agriculture Canada et menée par le Docteur S.M.D.Jones de l\u2019Université de Guelph.Selon le Docteur Jones, \u2018\u2018Les résultats de l'étude indiquent que le boeuf maintenant vendu aux consommateurs est, en moyenne, 35% moins gras que ce qu'indiquent les tables actuelles de la composition nutritive des aliments\u201d.Ces faits démontrent que les changements apportés au système de classement du boeuf en 1972 visant à encourager les producteurs de boeuf à vendre un bétail maigre ont eu pour effet une nette réduction de la quantité de gras dans le boeuf.Malheureusement, à date, les tables canadiennes de la composition nutritive des aliments n\u2019ont pas été révisées pour dénoter ce changement vers un boeuf plus maigre.Par conséquent, ces tables indiquent des valeurs erronées pour la teneur en gras du boeuf.C'est une bonne nouvelle pour le consommateur parce que le boeuf maigre apporte à la fois beaucoup de valeur nutritive et peu de calories et c\u2019est toujours un plaisir de le consommer.Le boeuf joue un rôle important dans le régime alimentaire.Pour 171 calories qui satisfont l\u2019appétit, le boeuf procure une source importante de protéines de haute qualité, de vitamines B, de phosphore et de zinc.Et ce n'est pas tout! Te boeuf cest niche en fer, un fer qui est mieux absorbe par le corps que le fer contenu dans les légumes ou les céréales.De plus, la présence de la viande dans le régime favorise l\u2019absorb- tion du fer provenant des autres aliments.Vue que les bonnes sources de fer sont rares en dehors des viandes rouges et que le fer est un des éléments nutritifs des plus difficiles à se procurer, il est donc important d\u2019inclure les viandes rouges dans un régime amaigrissant afin d\u2019assurer un apport adéquat en fer.Pour réduire les calories du boeuf lors de la cuisson, suivez ces conseils du Centre d\u2019information sur le boeuf.- Choisissez les coupes de boeuf les plus maigres comme la ronde, la croupe, I~ pointe de surlonge, le boeuf haché maigre ou le boeuf a ragoût maigre.- Enlevez tout le gras visible.- Grillez ou rôtissez avec un plateau égouttoir.- Faites cuire les ragouts, les soupes ct les sauces un jour à l'avance, puis réfrigérez-les pour que la graisse figée s'enlève facilement avant que vous les fassie/ réchauffer.- Utilisez une méthode de cuisson qui permet au gras fondu de s\u2019égoutter.- Evitez la sauce au jus de viande.Si vous devez absolument l\u2019utiliser, prenez soin d\u2019enlever tout le gras visible qui s\u2019est égoutté de la viande avant de l\u2019épaissir.Lorsque vous surveillez vos calories.et votre alimentation, le boeuf est un bon aliment; mais c\u2019est aussi pour son bon goût que la famille en raffole.Bifteck de flanc minceur 500-750 g (1-1-1/2 1b) de bifteck de flanc ou d'intérieur de ronde, tranché 4 cm (1-1/2 po) d'épaisseur 175 mL (3/4 tasse) de vin rouge sec 1 gousse d\u2019ail émincée 2 mL (1/2 c.à thé) d\u2019origan 2 mL (1/2 ¢.a thé) de sel 1 mL (1/4 c.à thé) de poivre Piquer généreusement le bifteck à l\u2019aide d\u2019une fourchette.Placer le bifteck dans un sac plastique et le déposer dans un bol.Mélanger le reste des ingrédients.Verser le mélange sur le bifteck.Laisser mariner au froid pendant 18 à 24 heures en retournant la viande 2 ou 3 fois.Egoutter le bifteck en conservant la marinade et le faire griller au four environ 5 à 6 min.de chaque côté pour un bifteck cuit à point.Au moment de servir, trancher le bifteck en diagonale contre le grain.Pour épaissir la marinade en sauce, délayer 15 ml.(i c.à table) de fécule de maïs avec 30 ml (2 ¢.a table) d\u2019eau froide; ajouter à la marinade.Faire chauffer jusqu\u2019à ce que la sauce soit épaisse et transparente.En napper les tranches de bifteck.4 à $ portions.Pour obtenir un livret de recettes intitulé \u2018\u201cLe boeuf, c'est avantageux\", écrire au Centre d'information sur le boeuf, Dept.GE, C.P.1160, Suce.Pomte- Clavie.Pointe-Claire, Quebec H9S 4H9.Veuillez inclure S(X pour frais de poste et de manutention.1 mL (% c.à thé) de poivre 1 mL (44 c.à thé)de sel d'ail 125 mL (% tasse) de farce au pain ou au riz 25 mL (2c.à table) de gras 375 mL (1 tasse) de consommé ou vin rouge sec Couper le bifteck en mor- ceauxde 7emx 13cm (37x 4\u201d) environ.Mélanger la farine, le sel, le poivre et le sel d'ail, puis saupoudrer la viande du mélange.Bien marteler la viande.Eten- dre environ 25 mL (2 «.à table) de votre farce au pain préférée sur chaque morceau de boeuf.Rouler comme un gâteau, puis ficeler solidement ou attacher à l\u2019aide de brochettes.Faire brunir lentement les rouleaux dans le gras chaud.Ajouter le consomméou le vin.Couvnir et cuire au four a 160°C (325°F)pendant 1% heure.Garnir de persil.Donne 4 à 5 portions.INFORMATION SUR LA NUTRITION M.A.(Vic) Amer, Ph.D.Du lait tous les jours Par M.A.(Vic) Amer, Ph.D) IL: Guide alimentarre canadien recommande de prendre 2à 3 portrons de lait et de produits laitiers pour les entants.3 à 4 portions pour les adolescents et les femmes enceintes et allatantes et 2 portions pour les adultes.Voici quelques exemples d'une portion: 250 ml.de lait, 175 mL de yogourt.45 g de cheddar ou de fromage fondu.Le lait et les produits laitiers sont des aliments importants et apportent de nombreux nutriments au régime.Le calcium est un élément minéral prédom- nant dans le laut et les produits laitiers.Avec le phosphore et la vitamine D.ilassure la formation d'oset de dents solides, Le caleuum est également nécessaire au fonctionnement normal du coëur et des nerts et permet la coagulation normale du sang.Même après l'aduo- lescence, le calcium est indispensable tout au long de la vie pour aider a maintemr une structure osseuse solide.La vitamine Destajoutée à tout le fait nature.concentré ou en poudre.Le lait qui entre dans la fabrication de la crème glacée et des produits laitiers fermentés tels que le yogourt et le fromage, n'est pas enrichi de vitamine D.Si une personne ne consomme que ces produits, 1! se peut qu'un supplément de vitamine D soit indiqué.Le lait en particulier est une excellente source de riboflavine, vitamine essentielle au système enzymatique de l'organisme jouant un rôle dans la libération de l'énergie aux cellules quand des glucides sont utilisés.Cette vitamine affecte le taux de croissance avant la naissance jusqu'à la maturité et aide à maintenir une bonne santé tout au long de la vie.Le lait et les produits laitiers renferment également de l'acide folique, vtamine importante pour la tormation des globules rougesetde la Vtanune B.\u2026.clément important dans Jes tissus hématopoiétiques.Ce groupe d'aliments est egalement une bonne source de protéines de haute qualité et il est indispensable tout au long de la vie pour la croissance.l'entretien et la réparation des tissus de l'organisme.Les protéines du lait peuvent jouer le rôle de complèment pour les protéines incomplètes que l\u2019on trouve dans les céréales ct les legumes, si ces deux types d'aliments sont consommés au même repas.C'est pourquor al est important de consommer du lat où des produits laitiers aux repas et aux goûters, et d'ajouter du laut aux autres mets.Le lait entier et le lait 2° ou écrème enrichi et la plupart des autres produits laitiers fournissent des quantités importantes de vitamine À.vitamine hposoluble.La vitamine À favorise la croissance normale et aide à Marntenir les yeux etla peauen bonne santé.Le lait, c\u2019est pour tout le monde! Ajoutez du lait ou des produits laitiers tels que le fromage cheddar, le yogourt, le fromage cottage à chaque repas.Prenez du lait avec des céréales, dans les potages, sauces, mets allongés, poudingsetautres desserts.Assurez-vous de consommer tous les jours des aliments des trois autres groupes d'aliments, soit 4-5 portions de fruits et légumes, y compns deux légumes; 2 portions de viande, poisson, volaille et leurs substituts, et 3 à 5 portions de pains et céréales enrichis ou à grains entiers Le docteur Amer est un biochimiste spécialisé en nutrition.Dans ses textes il cherche à éviter un langage trop scientifique afin de mieux communiquer avec le grand public.LE LAC-ST-JEAN, mercredi 27 juin 1984, Page 95 * De par mon balcon J'arrive à peine du restaurant Colo de St-Félicien.Ah, comme ils sont gentils, ces gens de la- bas.Bruno Côté et Sylvain Bilo- deau, les chers, se sont empressés de me communiquer cette trés bonne trouvaille qu'ils nous font partager avec plaisir.Merci et continuez votre bon travail.ENTRECOTE MARCHAND DE VIN: 1 contre-filet sel poivre beurre 2- Couper les entrecôtes de 8 onces.Assaisonner les entrecôtes juste au moment de les mettre dans la poêle.Les sauter au beurre a la cuisson désirée Napper de sauce Marchand de Vin.SAUCE MARCHAND DE VIN Pour 1 1/2 pinte de sauce.Viéli-Melo CUISINE PLEIN AIR A-2 oz de beurre 2 ozd'échalottes 13 oz vin rouge 11/2 pin - demi - glace - ou sauce brune 1 prise de thym 1 feuille de laurier 1 c.àthé de poivre en grains B- Faire tomber les échalottes hachées dans le beurre.Mouiller avec le vin rouge, laisser réduire a demi.Ajouter la demi-glace, le thym, le laurier et le poivre en grains écrasés.Passer la sauce et vérifier son assaisonnement J'aime beaucoup la façon des magasins coop de passer son information.Bravo à la responsable, toujours un petit quelque chose à déguster, une brochure nouvelle, des recettes, et un gentil sourire pour nous acceuil- lir.Bravo encore une fois.SALADE DU CHEF ET PAIN AU BEURRE MAÎTRE D'HÔTEL Trempettes de légumes frais Jus de tomate Patates au four Brochettes sur le grill, sauce au poivre Riz brun aux champignons Salade de fruits maisons Petits fours infusion de menthe Par un beau soleil sur la terrasse laissez vous bercer d'amour tout en dégustant un bon repas si bien préparé par monsieur.Comme c'est agréable et pas compliqué! Laissez-vous aller, vous-y prendrez sûrement goût! Votre fromage c'est durci, rà- pez le et il sera encore délicieux et gardez le dans un bocal bien fermé au réfrigérateur.Pour amollir de la cassonade durcie, placez une tranche de pain et fermez le sac quelques jours après, vous aurez une cassonade tendre et prête à servir.L\u2019aide- cuisinier Une brosse à dents fait des merveilles pour nettoyer votre argenterie, mais aussi pour les batteurs a oeufs, les rapes ou les hachoirs.Je termine avec la pensée du dégustateur Pierre Poupon «Les vins sont faits pour être comme les diamants sur une bague, enchassés dans un repas».POA 108, LE LAG-ST-JEAN, morpredi 27 juin 1984 Les desserts et les vins Une gentille dame l\u2019autre jour m demandait quel vin servir avec les desserts et les fruits.Après recherce, c\u2019est tellement agréable tout en faisant un bridge, de couper l\u2019après-midi avec ces petites gâteries, et ne trichez pas trop.Une idée de décoration Pour le montage de votre table, mettez de la verdure en guise de nappe, soit fougères ou encore des feuilles de lilas et mér.e de la belle salade de jardin toute frisée.Vous ne pouvez imaginer l\u2019éclat que vous y donnerez, et combien charmant ce sera.Il ne faut jamais craindre d\u2019oser, car l\u2019avenir est aux audacieux.Bonne chance.eee en Ju i 2; - ws Oo) a e = oy) © @ i x hd KY * pa Le) 3 2 | La ¥ æ ; a a fl NN & x 8 WH 2 S + = ui i 8 & de # had , NN $ S \u2014 $ 5 « = Ÿ $ i W 3 S = SX se RR , $ = 3 Ed FLY 1d # fod £3 F-) A Le bt of ES x xs «5 i Ib Pa of F2 va ns SR S 2 a ra és s Oas IS | a N° ki .se = \u201cx oomme ® = ++ ae 4 A ho {+ < = NN Le ood [i ie = = SA LU = SS = ; 8 h {?3 9 SRE se.: H 2-4 AS \u201c® + a us = A SEMAINE DU 26 AU 30 JUIN 1984 ES POUDRE POUR GELÉE FRITO-LAY ROYAL Fritos, Tostitos.Dontos saveurs varees soc 225 g 0 250 g bte 85 g ; 4,00 A \u2018 Les px annonces dans ces pages sont en vigueur dons tous les magasins de vos epiciers oflentionnes Richelieu du Mardi 26 juin ou somedi 30 juin 1984 jusqu à 17h00 Nous nous reservons ie droit de limiter les quantites Si un oricie RICHELIEU ! Un épicier attentionné = LE LAC-ST-JEAN, mercredi 27 juin 1984, Page 21S venait 0 manquer, n'hesitez pas 0 demander un bon d'achat differe.Si certaines marques de commerce de produits annonces ne sont pas disponibles dans certaines regions, elles seront alors remplocees por une autre marque de commerce de méme nature et d'un px coutant egal ou supeneur Pas de vente aux marchands Photos o tire indicatif seulement \u201c ei, eee « % .\u2014 RE web CET SPREE DIE?60° 1 18 89: 1 89 569 1 19 JUS DE POMME PUR FAO ROUGEMONT 2 \"78 ¢ BYE 284 ML CRISTAUX DE SAVEUR BTLE 750 ML + DÉPOT JUS DEL MONTE POT 3 X 250 ML MOUTARDE RÉVAREE AR HWARTY POT 500 ML MARINADES SCREEN SURE VARIANT POT 750 ML THE SALADA RANCE PEKOE SACHET BYE 180'S CROUSTILLES YUM YUM ASS 3 a \u2014 ; (caro na PATEALAVIANGE JA MEON CUIT 2%.2m 2L8 CH.CH.FRAISES ROSBIF DE PALETTE ROSBIF DE COTES FRAICHES CROISEES 40 72 CHOP.1,09 $/lb 1kg 1,69 s/ib Ikg RADIS) CHEDDAR DOUX FROMAGE OKA 92 44 JAMBON MIDGET 4 17 CELLO 6 OZ 2,69 $/1b lkg 4,29 s/ib kg 1,89 s/lb Ikg LIQUEURS pe eue Bonne fête Canada Nous nous réservons le droit de luniter les quantités et de corriger les prix incor rects résultant dune erreur dimpression Les photos de ces poges ne servent quo illustrer [a marque des produits annoncés le texte prévout en toutten.js SOUPES HEINZ MARGARINE CAFE HOMATS OND LÉGUME 3 IS 1 MOLLE BLUE BONNE 1 68 hu CEREALS 3 89 BTE 10OZ CONT.907 G POT 227 G KETCHUP BEURRE HEINZ D'ARACHIDES KRAFT - SUPER CROQUANT - CROQUANT - CRÉMEUX PAPIER TOILETTE PAPIER MOUCHOIR TOMATES CANADA DE CHOIX GRAD ASSOUPLISSEUR QUENCH SAV ASS EAU MINÉRALE TISSUS 2 49 NATURELLE WHITE SWAN FACETTES BLANC DENISSUS GRAD 59 BTE613 A 667 G MONTCLAIR 6 9 \u20ac sinc perce 1 38 1 68 CONT.3,61 me BTLE 750 ML PQT A'S BYE 400'S PATE DE JAMBON 48 SAUCE A SALADE A 1 Jus DE TOMATES SAUCE = 09 ~ HEINZ ; 4 HOT CHICKEN g |rorsoom 1 RAGOUT PURITAN , CORDON BLEU + + a 1 89 = \" REG.B.B.Q â OIGNONS BLANCS BTE 680 G - \u20182 * .MOYENS SUCRÉS GRAD HEINZ r = .i - - MINI-CREMES DESSERTS MELASSE NETTOYANT LIQUIDE TAMPONS SAPONIFIES PRETES A MANGER LAURA SECORD SAVEUR AU CHOIX BTEQE 142 PQJ DE 4 iio GRANDMA CONT.EN CARTON DE 1.35 kg jte SUPER SPIC & SPAN BOUT.DE 800 mL pas Be Ss 10 GARNITURE A COUPE GLACÉE CARAMEL, CARAMEL \u201cÉCOSSAIS ou CHOCOLAT | Et SEL PEPSI, DIET PEPSI WINDSOR SEVEN-UP ou DIET SEVEN-UP BTE DE 1 kg ÉPRSE TE CONS.DE 750 mL DEPOT EN SUS: 30¢ BOUT.oes 0 #.* » À 1 004 0 RELISH BICKS SUCRÉE CUBITS, À HOT DOG, A HAMBURGER ou AU MAIS POT DE 375 mL TELL me H ass 0 EE ITIL Er al nS Bes Be Bs.mitre dee (YAR ao.imo ous a +» -ST-JEAN mercredi 27 Juin 1984, Page: 27S - e is I fll I i Ë il at F = H iF À 1 i HHH li jit :] TH Ë fl | Al ii ul His ft i il i i ~ QUIDIT MIEUX?=== NE ad «3 TCIM FO OX ia CANTALOUPS DE LA CALIFORNIE PRODUIT DES É.-U.CANADA NO 1 GROSSEUR 12 PIÈCE J PRUNES SANTA ROSA DE LA CALIFORNIE i i PRODUIT DES É.-U.Moutacd.ais A J CANADA NO 1 \\_ oe pe \\_ GROSSEUR 4 sur 5 ( d ON +, POIVRONS ANETOUCE ( 10 ec [LATUE (FY © OlGNONS 4 wey VERTS D : SANS PEPINS * a PRODUIT DU QUEBEC La ' VERTS = à / ES É.-U.DE LA CALIFORNIE .- CANADA NO 1 4 PRODUIT - 7 GROS FORMAT CANADA NO I GROS FORMAT - PIÈCE DU QUÉBEC » ; TOMATES ~ e DE AN QUES: iG CITRONS : \u201ci LAITUE & 2° 2 at | J É.Mh | varitre + PRODUIT DE BOSTON hy 39 CANADA Wot EU Nr Ta TRY VARKETE as L'ESPAGNE 9 PRODUIT DU QUÉBEC \u2014 = + GROS FORMAT - » » PRODUIT DES \u20acy GROSSEUR 120 ' PIÈCE 9e # ] ° + 4 Co w gs {LATUE (+ ACTINIDIA Pa SICNONS JANES Lg (RADE (Fy.& Frise ts y FE aw -~ Oo ; CANADIENNE = +- UÉBEC OX PRODUIT DU : 2 4 2- RODUIT DE 5 CANADA NO 1 SÂC CELLO DE = QUÉBEC LA NOUVELLE ZÉLANDE SAC FILET DE 91 kg (2 lb) ! 454 g (16 OZ) CANADA NO | : \u2018© GROSSEUR 39 - PIÈCE *7 - i NON ALIMENTAIRE ET BEAUTE SANTE (\"MINI BOUILLOIRE â | BANDE DESSINÉE GATEAU ELECTRIQUE \u201cJACQUES CARTIER\u201d ROULE JASTE PIECE AU CHOCOLAT PIECE | STEINBERG f ; > w \u201c \u201c kK À - _ + 8 a \u2018 ; 1 > .- i .BAS CULOTTE 1 5 | < sACS ee .x f .LOUT DIAPHANE Ce A GLAÇONS i .- ERABLE ou DICE LLE - BEIGE, .PQT DE 12 SACS \\ | 4 PÂTE _ PAILLES | wl A \\ DENTIFRICE | ¥ ; DE PLASTIQUE «4e \u2014 a.a = COLGATE DE 10 po.f ORDINAIRE, MENTHE ou GEL ¢ STONE \u2018 .+ AVEC TUBE DE 50 mL EN PRIME BRIOCHES SHAMPOOING ; gà PILES ÿ 9 SPIRALES *~ HEVEUX NORMAUX ou 4 \u201cà a x AVOUREUSES ou RE TAL oT AM y DURACELL AA 5 s WESTON PQT PRIME DE 6 (4 + 2) PQT DE 6 | BOUT DE 450 mL ASSIETTES EN CARTON TASSE A CAFE PLASTIFIE EN PLASTIQUE CHINET POUR L\u2019AUTO PQT DE 20 AVEC SYMBOLE \u201csr 8°\u2019 3/4 6°\" 3/4 Yd9 10 DE nw! : J hat Page 28S, LE LAC-ST-JEAN, mercredi 27 juin 1984 « eo = : # \u2018 INFORMATION SUR LA NUTRITION Michèle Bédard-Doyle, HEBDO-MARCHÉ J: Kh Spratt ne pous ait pas manger de gras et sa femme ne pous ait pas manger de vruande nuugre Cette igne tree d'une chan sonnette qu pulaire pour vnfantsne tous tadique pas seulement que Juck et sa ferme ont des choix dah ments tres ditférents mae dussique nous sommestous tres individualistes dans nos preferences el nos ay er sons face aux aliments On attribue à Lucrèce.qui avecude Sa Savant JC le commentaire suis ant \u2018Ce qu'est nournture pour une personne peut être un poison violent pour d'au tres Beaumont et Fletcher B.Sc., Nut., Dt.P.paraphrase ses parolesde la façon sur ante \u201cCe qui est poison pour un homme Monsieur estune viudeou un breuv age pour un autre Aujourd'hur nous discrs la viande de Cunestun port son pour un autre\u201d pour Hlustrer les grandes dit ferences qui existent dans les gouts des individus.On utilise rarement cette phrase en faisant rétérence aliunournture Cepen lant elle sap plhique non seulement pour signifier que certains d'en tre nous sont allergiques à des aliments que d'autres savourent.elle décrit égale À chacun son goût sideres comme des trian dises par d'autres person nes En Onent.les serpents ~ont des méts decharx mans onne trouver pas beau coup d'amateurs 1ce6 Un Hindou ne pourrait etre maoiîte eduboeut Acausedes tabous religieux.les Musul mans et les Juifs ont une commune aversion pour le nore On trouve fréquemment des escargots sur les menus des Canadiens alors que nos ancêtres auraient ote malades à Lu seule idée d'en munger Nos choix d'aliments sontdeplusen plussophisti avaient «+ l'etfet que la viande et les pommes de terre\u201d étaient les aliments de base faut place à Fide que.peut-être.les peuples d'un autre pays savent des choses que nous ignorons Nous ne deviendrons probahlement pas tus des amateurs de serpents, dies cargots de chevre ou de requin tals ous deco rons d'autres .