Le Lac-St-Jean, 10 octobre 1984, Cahier 2

[" \u2014 \" 16 PAGES SEMAINE DU 10 AU 13 OCTOBRE 1964 21 300 COPIES Choux de fantaisie au fromage 1/2 t.d'eau bouillante 1/2 c.à thé de paprika 4 c.à table de beurre 1/2 c.à thé de sel 1/2 t.de farine tout usage 1/4 t.de porto 2 gros oeufs Cerises, angélique et noix 172 id de fromage à la crème Fondre le beurre dans l'eau bouillante, Ajouter la farine.Tourner rapidement jusqu'à ce qu'une boule se forme.Retirer du outer lès oeufs non battus, un à la fois.Battre ce mélange vigoureusement pour faire entrer le plus d'air possible.Déposer sur une tôle beurrée en faisant tomber la pâte d'un cornet de papier.Cuire au four a 375 ° F.Diminuer la chaleur vers la fin de la cuisson.Laisser refroidir.Couper en deux.Rempliit de fromage à la crème assaisonné de paprika, de set et de porto.Décorer d'une rosace de fromage passée à la douille sur laquelle on ajoute des morceaux de cerises, belle angéliquê et noix SOMMA MARS HE 8 8;® @ Ces AE PES Pages 3 à 6 TO TE TERRE De Neptune à Baccus Pour réussir vos Pour réussir une omelette familiale, battre vivement du lait et 8 à 10 oeufs.Assaisonner avec du sel, du poivre, de la muscade, des échalottes et du persil.Chauffer du gras de bacon et du beurre dans un poëlon, verser le mélange et cuire l'omelette.Replier et glisser sur un plat chaud.Saupoudrer de cheddar rapé et servir aussitôt.Préparer une savoureuse jardinière de légumes frais en coupant carottes, haricots, céleri.Faire cuire à la vapeur.Ajouter des pommes de terre en dés, des petits pois frais et faire cuire encore 10 minutes.Dorer un oignon haché dans du beurre; ajouter les légumes et un peu d'eau.Assaisonner et cuire à feu doux 10 minutes.Le fromage cottage passe facilement du plat principal au dessert, par exemple dans une coupe garnie de délicieuses fraises fraîches.Pour ce dessert vite fait, bien mélanger 1 1/2 tasse de fromage cottage et 1/2 tasse de crème sûre.Battre jusqu\u2019à ce que consistance crémeuse.Sucrer au goût avec du sirop d'érable.Servir dans des coupes, alternant morceaux de fruits et sauce fromage.Se conserve bien au réfrigérateur.Une salade niçoise, c'est toujours appréciée! Mélanger un coeur de chicorée frisée ou de laitue avec 12 olives noires tranchées, 1/2 tasse de fromage cheddar ou suisse coupé en dés.Saler, poivrer, ajouter deux gousses d'ail écrasées et hachées.Verser une vinaigrette et décorer d'oeufs durs et de tomates.Saupoudrer de persil et servir frais.À court de temps, d'idées et de gout pour le petit déjeûner?Dans un mélangeur ou malaxeur, fouetter légumes deux tasses de lait froid, 2 cuillères à table de jus d'orange décongelé non- dilué, 1/2 tasse de yogourt nature ou aux fruits, 1 oeuf, Sucrer au goût avec du miel.C\u2019est rapido-rapide et si nourissant! Essayez ces petites recettes ou petits trucs.Vous verrez, vous saurez les apprécier sûrement.Ils sont économiques, complets, bons pour la taille et le budget.Page 2S, LE LAC-ST-JEAN, mercredi 10 octobre 1984 Sp Se TRE WER.WC wee wR, WE MER ES Corer tr TI ) par semaine if tirage.$ F E H \"une valeur de 50 $ et à la fin d \u2018 ALIGRG fora tirer 8 radios d'une valeur de 200 $ chacun ATirage de 2 walkman ou F 2 LO 1-3 2 [ T {] Ca \" Pat = 3 i] = = A 3 CLL CLT THLE SU JUS ASSORTIS MARGARINE MOLLE BLUE BONNET FARINE ROBIN HOOD Ai V Farine TOUT USAGE GLACÉE LAMONTAGNE BANANES DÔLE OU CHIQUITA COTELETTES DE PORC BOUTS DES COTES LELAC-ST-JEAN, mercredi 10 octobre 1984.page 3S SHAMPOOING BAIN DE MER BAIN DE MOUSSE CREME RINCE MIRAGE 13° GARNITURE DE TARTES VACHON ASS.CAFE INSTANT MAXWELL HOUSE 549 SAUCE BBQ HOT CHICKEN 540 ML BLEU 59 ¢ PATES ALIMENTAIRES Æ LANCIA ASS._99° PAPIER TOILETTE POUDRE A PATE MAGIC LAIT EAGLE BRAND 300 ML 1,89 UNITÉ malls % [A Eo 4 = A Page 4S: LE LAC-ST-JEAN, mercredi 10 octobre 1984 {8 GO-GO UN EXCELLENT PLACEMENT POUR TOUTE TTT - \u2014\u2014\u2014 oo ara PO | CHOCOLAT INSTANT | JUS sojred D'ORANGE AMPOULES ELECTRIQUES POUR 4 BEST-BUY G-E Li NESTLE QUICK nine J McCAIN 40-60-100 W eT El CONGELE Quik > : Æ 350ML « [a 33° EAU 1 MINERALE 8 MONTCLAIR 1\u201d TOMATES CHRSTIE HEINZ CROUSTIPLUS 100 GR 21] 19 | BISCUITS TENDRES 250 GR \u2018 16° 1 °° LÉGUMES SOUPE MARGARIN| CONSERVE PouLer rouvre MOLLE ASSORTIS 2s ARC-EN-CIEL ne 454 GR Lyglaptaar 25 PREMIUM PLUS 18 x 4 SACHETS 109 | SOCIAL THE 400 GR 4 FOURNEAU EASY OFF ANANAS § TR ANCHÉ LARD fl CLARK Jr) DÉCHETS, ( | LIMITE DE 1 COUPON PAR CLIENT.Pre | EPARGNEZ 00 SUR LE DETERGENT L, EN POUDRE POUR LA s BTE 6 LITRES LESSIVE «TIDE» | Sur présentation de ce coupon à la caisse de votre supermarché Marché à Go-Go Alma inc.Oftre en vigueur jusqu'au 13 octobre 1984.À L'ANNÉE LONGUE CELA FAIT UNE GROSSE RISTOURNE EN PLUS LES INTERETS DE VOTRE ARGENT QUE VOUS ECONOMISEZ TOUT DE SUITE.t = ï LE LACIST-IEAN, Mercia 10.001epra 1304, Page 53: MARS pa PORC COTELETTES HACHE DE PORC \u2014_ ap pad BOUTS DES FILETS @/ MER ©) © fe A pile 2e.din.=; \u2014P< J JR wo \u2019 cdl 4e dde us H% Lg Ld ow fy sp Sd 39 99 ha A 79 3,06 KG LB 4,39 KG LB 3,95K6 $s TILL FRUITS ET LEGUMES JTE FILET DE POMMES Ni MORUE MCINTOSH oC Ads FRAIS CELLO 3 LB - 1,36 KG N° 1 QUÉBEC qu : PEPPERONI LO J SIL | _ 1 89 98° Kk | cu 3 Qu RAISIN VERT GROSSEUR 32 AVOCAT ESPAGNE EL MARIA (AL) U.S.A SMOKE Ey foe on \u201cse 4 3, « 0g 4 PA 49° 2,16 KG æ 98 CHAQUE OIGNONS x ONTARION® 1 CHAMPIGNONS N°1 QUEBEC 5 LB 2,27 KG | rat Lu Li CELLO 8 02 118 \u20ac 18° - 4 ds CHAQUE Page 6S.LE LAC-ST-JEAN.m di 10 octobre 1984 [ : 30° c© oN © \\© © A A\u2019 O \\o We > 0%, 0° «© O TN WW @ 18 5 \\O OO Wr WN \\4 a a» 25% xP © eg es NS va ae S SW oO WP «8 A i es \\à ae ao © oN i © 18 a oO A °e gs PLAN PN e> sera a Eee UE \u2014 - -~ e* dx 1.rg A NO e° A Ot as?TW REE =) e® eo pe Cartes de crédit acceptées.Qe OS re VISA (0 À 2 9 ou fumée ch eo eV WN L° LE LAC-ST-JEAN, mercredi 10 octobre 1984, page 7S RPE Fé \u2026 \u201c+ og LE Bin = 6 Une ss wr Bi dis a AYLMER 24.SOUPE \u201c Ms le vedeidble Jun taste teguane- A py A TAT SOUPE #2.i, à ('JUSDE 4 =, l\u2019ESSUIE-TOUT @ = *- / AYLRER égumes 7 A7 - 4 + LEGUMES # *.- \" Ç_ \u2018DEPAPIER Le boîte 284 mL v - \u2018ve : 4 REE INT #4 v ' è ow ~ +: CAMPBELL 3 o-oo : champagne ou i.; 3 # Fa i cont 1,361 » 9 ÿ paquet de 2 rouleaux $Î te - .V & v ; Recherchez nos PRIX ENCHAÎNÉS en magasin, jour après jour, semaine après semaine.TOMATES *BIFTECKDE 24 : \u2018 ROUGES RONDE DÉSOSSÉ O ; Produit des Etats-Unis TRANCHE ENTIERE ow.| OU ROSBIF &: , { Canada no 1 Gr.6 x 7 Ey HB] DES 1,9 \u2014\u2014 \u2014_ EL à $ or B mes vue\" a D'ORANGE KENT concentré, cont.341 mL | *BIFTECK | \"La requiarité dans les approvisionnements en fruits et legumes est à ia Merci D'A LOYAU des conditions météorologiques Soyez toutefois assurés, chers chents, ou Que dans le cas de ces denrées, les epiciers Metro ne ménagent aucun effort ~ pour vous offrit varieté et qualite à bon prix tout au long des saisons \u2018 D'ALOYAU Les prix annonces dans cette page sont en viqu£ut dans tous Les MAGASINS Ge v3 Mares epucrers : bout enlevé § Metro du lundi B octobre au samedi 13 octobre 1964 jusqu'à 17h00 Nous nous reservons le droit ) de limiter les quantites Si un articie venait a manquer hésitez pas à demander un dON d'achat CANTALOUP , Produit des États-Unis Canadano 1 { Gr.22 Mere 5: certaines marques de commerce de produits annoncés ne sont pas é'sponibies dans certaines regions elles seront alors remplacées par une aut'e Marque de commerce de meme nature et d'un prix coutant égai ou Supérieur Pas de vente aux Marchands Photos à titré indicatif seulement WE AAMAS nh SGN WECM AE \"Coupe provenant de boeuf Canada categorie \u201cA\u201d Um] A7 eA \"10 © .t - y 8 oe.Pr oF 7 $ = \u201c+ 0000 \u2019 I Sm, us A0 Pred Page 8S, LE LAC-ST-JEAN, mercredi 10octobre 1984 4 LES DOLLARS Profitez-en! Jusqu\u2019au 3 novembre 1984! ! Oui, jusqu\u2019au 3 novembre 1984, chaque tranche de 10,005 (taxe nor | indus) effectuée chez Ste donne \u2018 iracle Mark mo isla or im in toe ue Heo > nnd 30 Mirade Mart.Mirade Mant honorera ce rabais mirade jusqu\u2019au | Une autre bonne raison 17 novembre 1984 Incusivement eee \u2018 f d\u2019acheter chez Steinberg tx is oro regiemerses, Mrs, apparcts photograpiques, ames vidéo \u20ac dere Cee promo Prix en vigueur du mardi 9 octobre $ hon es pa viable à Oromocto au samedi 13 octobre 1984 À KL nn ea 1 US - OASIS ÿ = SUCRE ! A MME, ORANGE, i NE GRANULE | POMME À L\u2019ANCIENNE + ! ANANAS STEINBERG ¥ 4 CRT DE 1 TRE SAC DE 4 lg °° * } DÉSOLÉS.re es ; 4 » » cs - Ê - + + , PS v 3 JE 4 a $ .Wa CHEES ES A \u2019 + » ¢ ; notokRaTIAN NF FRO , ; ME >.A * (PRÉPARATION DE ad .?hw FROMAGE FONDU SINGLES = .: ; QL |B es : EMBALLAGE aro m= » oo oo?LS ' A AL .ui FA.ell Lv 5) Won COLLECTION feparsermo 0.\u201d BTR -~ _ cette soupière\u2026 Firtorprmct C88 ene a vente a CERAMIQUE DE BEAUCE \"'ést-ce pas ?\u201d DRANO LIQUIDE CONTENANT 900 mf lour emolner votre table.votre cputer Axcpaselectionne pour vous les } plus pratiques et les plus clegantes preces de la Collection Ein Gourmet Faites vous plasir q \\cumulez vos points Axcp cfobtenez sur les articles Lan Gourmet jusqu'à 60\" de rabais.SOUS TES DENIES VVOITRE MARCHE ANP PRIS BE CHEZ VOLS à * 4 NETTOYEUR LIQUIDE, WINDEX RECHARGE BOUTEILLE 1.5 ¢ LE LAC-ST-JEAN, mercredi 10 octobre 1984, page 13S La France à boire Le service du vin est sans contredit une des traditions les plus agréables et les plus rafinées au monde.Qu'on le serve dans les grandes occasions ou dans l'intimité, le vin procure un plaisir à la portée de tous.Fruit de la vigne et du sol, c'est un produit naturel.La France, terre de vignobles, offre généreusement ses récoltes.La réputation de ses vins s'étend bien au-delà de ses frontières.En effet, certains vins français sont reconnus comme les plus grands au monde et servent bien souvent de référence.La variété des vins produits dans les différentes régions françaises permet de satisfaire tous les goûts et tous les budgets.Alors, ensemble, faisons plus ample connaissance avec ces vins de France et commençons par les appéritifs.Il est de tradition de prendre l\u2019appéritif La conservation du fromage (NO) - la duree de conservation du tromage où la periode d'entreposage durant laquelle le fromage ne subit pas de detenoration importante de sa qualite, dépend d'un grand nombre de tacteurs Pour mater la quahte du fromage, soit sa saveur ct son apparence imtales, des conditions d\u2019entreposage appropriées sont primordiales.Tous les fromages nature doivent etre réfrigérés à des temperatures de 1.5 a 45 C (35340 F).On dont vgalement les envelopper soigneusement pour éviter l'exposition à l'air et le dessèchement qui en tesulte Un emballage adéquat favorise la rétention d'humidité et retarde la croissance des moisissures.l'emballage imtial, le papier ciré, le cellophane, le papier d'aluminium, les sacs de plastique et les contenants hermétiques conviennent tous pour la conservation du tromage au rétngera- teur lateneurenhumudite et l'acidite peuvent in- Huencer la qualite de conservation du tromage.Pat exemple, les fromages cheddar et suisse peuvent Se CONSerVer Jusqu'à un mois dans de bonnes conditions d'entreposage.le tromage a pâte tres dure comme le parmesan NE LONSET\\C presque mndetimiment En general.plus la teneur en humidité estelevee etl'acidite tarble.plus courte serata duree de Conservation Le fromage tondu, les préparations au fromage et le tromage tondu a tartiner, tous pasteurisés, ontune duree de conserva- con relaûvement longue nant l'ouverture de emballage, puisqu'ils ont ste trates a he chaleur et qu'on y a ajouté des inhibiteurs de la Croissance des moisissures.Les bocaux de fromage à tartiner non ouverts se conservent à la température de la pièce, 21 C (70 HF}, pendant environ trois mois.Une ton ouverts toutefois.ces produits donnent etre couverts hermetiquement et réfrigéres pour prévenir le dessechement et lex- sudation de matières grasses qui rend le produit non attrayant.Le fromage râpe placé dans des emballages impermeéables se conserve trols mon a la température de la pièce ou 12 Mois au réfrigérateur à 45 C(40°F.IDes moisissures peuvent se développer sur les fromages nature qui ne sont pas convenablement emballés et donc, exposés à l'air qui renterme ces microbes.Bien que la plupart des moisissures solent inoffensives, certaines peuvent produire des toxines qui peuvent diffuser à l'intérieur du fromage.C'est pourquot, pour plus de sûreté, on doit enlever un dem:- pouce de fromage aux endroits atteints de moisissures, à l'exception bien sûr des fromages affinés aux moisissures tels que le roquefort et le bleu.le fromage qui a sèche peut étre rapé et consen dans un contenant terme au refrigerateur les emballages de fromage nature oufondu vendus au detail peuvent rentermer des anthibiteurs de mousis- sures, comme l'acide sorbique (0,02 à 0.1 pour cent du poids dutromauze).ce qui augmente la duree de conservation de ces produits John Lestage est un conseiller en nutrition.avant les repas; il ouvre, dit-on, l'appétit.Il fait passer un moment agréable et il concourt à créer une bonne ambiance.Les fabricants d\u2019appéritifs peuvent se comparer dans une certaine mesure à des alchimistes gardant jalousement leurs secrets.Quoi qu'il en soit, on distingue les appéritifs à base d\u2019alcool( les anises, les amers, les bitters et les gentianes), les appéritifs à base de vin (les vermouths et les vins cuits), les vins de liqueur (le plus réputé étant le Pineau des Charen- tes, obtenu par l'addition de cognac au moult de raisins et qui ne peut être produit que sur l\u2019aire d'appellation cognac).En plus des vins les plus grands, le consommateur peut découvrir pour des prix abordables une vaste gamme de vins français.Ainsi, tous les amateurs de vins peuvent aisément s'offrir en toute occasion les vins de France.La semaine prochaine, nous verrons les mousseux et leur histoire.Bonne semaine! a ne VENDREDI EDGE EL OO AEA RS BELMONDO esq © = QUrO-LIARET Mettant en vedette Lucy Gutteridge * XANADU * LEFILS DE LORAGE * COCKTAIL EXPLOSIF * AVEC LES COMPLIMENTS CABLOVISION ALMA INC.5930.COLLARD OUEST, ALMA (QUEBEC) G8B 1N2 TEL.: 668-3318 D \u2018age 145, LE LAC-ST-JEAN; marcredi 10octôbré 3984 4 \u201cmêle.= \u2014\u2014dià \u20ac NROEM Ma recette de la semaine | Choux de fantaisie au fromage 1/2 tasse d\u2019eau bouillante 4 c.tb de beurre 1/2 tasse de farine tout usage 2 gros oeufs 1/2 Ib de fromage à la crème 1/2 c.thé de paprika 1/2 c.thé de sel 1/4 tasse de Porto Cerises Angélique Noix Fondre le beurrre dans l'eau bouillante.Ajouter la farine, tourner rapidement jusqu'à ce qu'une boule se forme.Retirer du feu.Ajouter les oeufs non-battus un à la fois.Battre ce mélange vigoureusement pour faire entrer le plus d'air possible.Déposer sur une tôle beurrée en faisant tomber la pâte d'un cornet de papier.Cuire au four à 375 degrés.Diminuer la chaleur vers la fin de la cuisson.Laisser refroidir, couper en deux, remplir de fromage à la crème assaisonné de paprika, de sel et de porto.Décorer d'une rosace de fromage passé à la douille sur laquelle on ajoute des morceaux de cerises Belle angélique et noix.Vous pouvez vous en faire d'avance et les congeler et les servir en amuse- gueule ou en dessert car, de toutes les façons, ils sont délicieux et très décoratifs sur une table.imaginer les farcis de crevettes ou encore aux huîtres.Vous aimerez sûrement cette nouvelle façon de cuisiner.Comment faire un bon café Pour réaliser un bon café, il faut utiliser un produit de premiére qualité et de qualité constante.On obtiendra un meilleur résultat en faisant du café avec des grains frai- chement moulus.Un bon café n'est ni trop fort, ni trop faible.La force du café est déterminée par la quantité d\u2019eau par rapport à celle de la mouture.La saveur est fonction du choix des grains et de leur mélange tandis que la douceur et l'amertume dépendent du temps d'infusion.Trop court, le café sera léger, trop long, il sera amer.Pour un café faible, ajoutez de l\u2019eau, mettez moins de mouture ou prenez une mouture un peu plus grosse.Pour un café fort, diminuez la quantité d\u2019eau, ajoutez de la mouture ou utilis >z une mouture plis fine.Il faut donc c 8- terminer le mome it précis entre le do ix et l'amer, le léger et le faible, selon votre goût.Les facteurs nécessaires pour réussir un bon café sont: le choix du café (provenance et toréfaction), le mélange des variétés de café, le choix de la grosseur de la mouture selon la machine employée, la quantité de la mouture, mais aussi le volume d\u2019eau requis et l\u2019épaisseur de la mouture dans le filtre.La température entre 85 et 95, ni l\u2019eau ni le café ne doivent bouillir.Surveillez aussi la durée de l'infusion.Vous devez servir aussitôt prêt.'HEBDO-MARCH É \u2026 Semaine du LISTE D\u2019EPICERIE | = 2 LE LAC-ST-JEAN, mercredi 10 octobre 1984, page 15S aE 2; s \u2014C vu glass i LA * ROSSEUR : * 122 # SEL 7 CES PRIX SONT EN VIGUEUR JUSQU\u2019A SAMEDI 17 HRES LE 13 OCOTBRE 1984.NOUS NOUS RESERVONS LE DROIT DE LIMITER LES QUANTITES, TANT QU'IL Y EN AURA.PAS DE VENTE AUX MARCHANDS.LES PHOTOS DE CETTE PAGE NE SERVENT QU'A IDENTIFIER LA MARQUE DES PRODUITS ANNONCES.A LA VIANDE BRAVO INSTANTANE §99 HILL'S e i BOITE 398 ml BOCAL 283 g Pc op ME % ol BOUTEILE 450 mi ° 1,35 kg © ER g9 RARINS erm 99 (EREALES 29% CHRISTIE ° WASCO ° KELLOGG'S BOITE 450 g EMBALLAGE 375 g BOITE 725 g FROMAGE NOIX GRENOBLES CROQUADES neuson MOZZARELLA 99 HACHEES ou MORCEAUX AMANDES GRILLEES, ARACHIDES 14° BLACK DIAMOND e Wasco et MEL ou NOIX ou BEURRE EMBALLAGE 225 q EMBALLAGE 100 EMBALLAGE 255 g FROMAGE PURE COCOA ESSUIE-TOUT VELVEETA 99 rar 79 were ou suanc 06 KRAFT o 20% som HI-ORI ° EMBALLAGE 500 g BOITE 300 g ® EMBALLAGE 2 ROULEAUX NOURRITURE SIROP PAPIER POUR BEBES, TAMISEE D'ERABLE PUR 49 uumnium, revnouo's 39 SAVEURS VARIEES, HEINZ ° CITADELLE 18 POUCES X 25 PIEDS BOCAL 128 mi BOITE 540 mi ® Le ROULEAU © EPICERIE MODERNE 254 STE CECILE ALMA M.GEORGES FORTIN 105 RUE LAURIER ALMA M.ADRIEN BOUDREAULT 1800 RUE MELANCON OUEST ALMA MARCHE DEQUEN 1020 AVENUE DU PARC NORD QUARTIER DEQUEN ALMA MARCHE LAFONTAINE INC.14 RUE ST JOSEPH SUD ALMA NOMS et ADRESSES DES MARCHANDS M.LOUIS JOSEPH BOUDREAULT ST ANDRE CO ROBERVAL EPICERIE ROBERT TURCOTTE 97 ST JOSEPH ST COEUR DE MARIE M.GERARD GUERIN RANG 3 HERBERTVILLE JACQUES TREMBLAY 209 PRINCIPAL ST NAZAIRE UN ENSEMBLE A DINER 20 morceaux \"FESTIVAL\" COUPONS DE PARTICIPATION EN MAGASIN DESODORISANT AVALE FUMEE ou CHASSE ODEURS WIZARD, AEROSOL 89 CONTENANT 170 g Dian ROENT 9289 Wisk e CONTENANT 1 litre SAVON BLANC 1 29 DOVE ° EMBALLAGE 2 PAINS 1* e BISCUITS CHRISTIE FUDGEE-O, PAUSE CAFE, PIRATES ou PREFERES EMBALLAGE 450 ¢ _ Page 16S, LE LAC-ST-JEAN, mercredi 10octobre 1984 "]