Voir les informations

Détails du document

Reproduction

Informations détaillées

Conditions générales d'utilisation :
Protégé par droit d'auteur

Consulter cette déclaration

Titre :
Ragoût de pattes « de Cochon »
Date de création :
2023
Genre spécifique :
  • Archives textuelles
Ce souvenir a été partagé par André St-Hilaire de la Capitale-Nationale : « Recette traditionnelle de ragoût de pattes "de Cochon" de Mme Cécile Lemay St-Hilaire, transmise de mère en fille. Provenance d'origine de Charlevoix. La recette de ragoût de pattes "de Cochon" représente pour moi la tournée des soupers du temps des fêtes, où, à l'époque, chaque famille se recevait à tour de rôle par de gargantuesques tablées. Parmi les choix disponibles, ce ragoût était presque toujours présent. Toute une ambiance où les gens étaient heureux de se rencontrer à chaque fois ! Chez nous, lorsque ma mère préparait le ragoût de pattes et que l'odeur caractéristique se répandait dans la maison, c'était pour moi le début de la magie de Noël. Maintenant que ce temps est révolu, et que les goûts ont changé, ma conjointe cuisine cette recette uniquement pour moi à chaque année, parce qu'elle en connaît l'importance. »
Ce souvenir a été partagé par André St-Hilaire de la Capitale-Nationale : « Recette traditionnelle de ragoût de pattes "de Cochon" de Mme Cécile Lemay St-Hilaire, transmise de mère en fille. Provenance d'origine de Charlevoix. La recette de ragoût de pattes "de Cochon" représente pour moi la tournée des soupers du temps des fêtes, où, à l'époque, chaque famille se recevait à tour de rôle par de gargantuesques tablées. Parmi les choix disponibles, ce ragoût était presque toujours présent. Toute une ambiance où les gens étaient heureux de se rencontrer à chaque fois ! Chez nous, lorsque ma mère préparait le ragoût de pattes et que l'odeur caractéristique se répandait dans la maison, c'était pour moi le début de la magie de Noël. Maintenant que ce temps est révolu, et que les goûts ont changé, ma conjointe cuisine cette recette uniquement pour moi à chaque année, parce qu'elle en connaît l'importance. »
Notice détaillée :
Collections et fonds :
Lieu de conservation :
  • Archives nationales à Montréal
Lien :

Fichier (1)

Références

Ragoût de pattes « de Cochon », 2023, Archives nationales à Montréal, Collection En direct de nos mémoires, (06M,P10031,D1,P129).

RIS ou Zotero

Enregistrer
de

Ce document ne peut être affiché par le visualiseur. Vous devez le télécharger pour le voir.

Lien de téléchargement:

Document disponible pour consultation sur les postes informatiques sécurisés dans les édifices de BAnQ. À la Grande Bibliothèque, présentez-vous dans l'espace de la Bibliothèque nationale, au niveau 1.