La voix de l'Est, 10 septembre 2022, Cahier 2

[" ARTS CINÉMA GOURMAND BIÈRES VINS VOYAGES SORTIES + EN CUISINE Recettes TARTINES ET SOUPE FROIDE + MÉDIAS Le p\u2019tit mag LANCEMENT DES AS DE L\u2019INFO ! PLATEFORMES NUMÉRIQUES 10 séries qui détonnent INSOMNIES EN VUE + MAISON Construction DES BÂTIMENTS BIENTÔT IMPRIMÉS EN 3D SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 \u2014 P H O T O A R C H I V E S L A V O I X D E L \u2019 E S T , J E S S Y B R O W N UNE SAISON TRÈS ATTENDUE PALACE DE GRANBY SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M2 ARTS ET SPECTACLES 1 Narco-Saints SUR NETFLIX depuis le 9 septembre Après le succès phénoménal de la série sud-coréenne Le jeu du calmar (la première en langue autre que l\u2019anglais à être nommée aux Emmy), gageons qu\u2019ils seront nombreux à être curieux de voir ce qui se trame dans Narco-Saints, elle aussi venue de Corée.Ils y retrouveront notamment l\u2019acteur Park Hae-soo, qui campait l\u2019un des finalistes du sanglant concours.Mais dans un contexte différent.Nous avons ici affaire à un entrepreneur contraint par les services secrets de son pays à s\u2019enrôler dans une mission visant à capturer un trafiquant de drogue en Amérique du Sud.GENEVIÈVE BOUCHARD 2 Andor SUR DISNEY+ dès le 21 septembre La saga Star Wars s\u2019agrandit avec cet antépisode du film Rogue One (2016).Nous y suivrons le personnage de Cassian Andor au moment où la rébellion contre l\u2019Empire commence à s\u2019organiser.Dans cette série en 12 épisodes, Diego Luna reprend son rôle de capitaine \u2014 qu\u2019il a défendu au grand écran \u2014 au moment où il sent l\u2019appel à agir.L\u2019un des scénaristes du film, Tony Gilroy, reprend du service pour quelques chapitres.À ses côtés, on remarque dans les crédits le nom de Beau Willimon, à qui l\u2019on doit l\u2019adaptation américaine de House of Cards.Les jeux de coulisses, ça le connaît.GENEVIÈVE BOUCHARD 3 Mercredi SUR NETFLIX date à venir La famille Addams vue à travers la lentille du singulier cinéaste Tim Burton.On peut s\u2019attendre à une double dose d\u2019étrange dans la série Mercredi, à venir sur Netflix cet automne.Comme son titre l\u2019indique, cette nouvelle version des aventures du gothique clan se déploiera autour de la fille aînée, maintenant étudiante au secondaire.L\u2019intégration avec ses camarades ne semble pas être son fort, selon les premières images qu\u2019on a vues de cette série, mettant en vedette Jenna Ortega, Catherine Zeta- Jones et Luis Guzmán.GENEVIÈVE BOUCHARD 5 Le cabinet des curiosités de Guillermo del Toro SUR NETFLIX dès le 25 octobre Cinéaste doublement oscarisé en 2018 pour La forme de l\u2019eau (meilleurs réalisation et film), Guillermo del Toro débarque sur Netflix avec une série en huit épisodes où se déploieront autant d\u2019histoires d\u2019horreur.Selon les informations qui ont filtré, on pourra notamment y voir les acteurs Rupert Grint (Harry Potter) et Andrew Lincoln (The Walking Dead).Ces adaptations de nouvelles, dont deux sont signées par del Toro, promettent une plongée dans l\u2019étrange et le sinistre, juste à temps pour l\u2019Halloween.GENEVIÈVE BOUCHARD 4 Le seigneur des anneaux : les anneaux du pouvoir SUR PRIME VIDEO depuis le 2 septembre Du côté de Prime Video, on mise aussi sur le fantastique avec une série qui se glisse dans l\u2019univers du Seigneur des anneaux.Les anneaux de pouvoir se positionne cependant des milliers d\u2019années avant les adaptations cinématographiques de l\u2019œuvre de J.R.R.Tolkien.Le projet télévisuel, qui bénéficie au total d\u2019un faramineux budget d\u2019un milliard de dollars américains, est attendu depuis 2017 par les fans du Seigneur des anneaux.Avec cette première saison (cinq sont prévues par Amazon), le public pourra plonger dans «le Deuxième Âge» alors que le mal menace toujours en Terre du Milieu.LÉA HARVEY RENTRÉE SUR LES PLATEFORMES 10 SÉRIES QUI DÉTONNENT P H O T O N E T F L I X , C H O W O N J I N P H O T O N E T F L I X P H O T O L U C A S F I L M L T D .& T M .1 2 3 laVoixdel\u2019Est SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 ARTS ET SPECTACLES M3 P H O T O N E T F L I X , D A V I D L E E P H O T O N E T F L I X P H O T O N E T F L I X , E I K E S C H R O T E R 6 The Crown, saison 5 SUR NETFLIX en novembre Très attendue suite de la série de Netflix consacrée à la famille royale britannique, la saison 5 de The Crown arrivera sur la plateforme en novembre.L\u2019a c t r i c e I m e l d a S t a u n t o n (nommée aux Oscars en 2005 pour Vera Drake) succède à Claire Foy et à Olivia Colman dans les chaussures de la reine Élisabeth II.Selon ce qu\u2019on a pu apprendre, l\u2019intrigue nous amènera dans l\u2019ère du premier ministre John Major (prédécesseur de Tony Blair), au moment où la séparation du prince Charles et de lady Diana a fait scandale.GENEVIÈVE BOUCHARD 7 La maison du dragon SUR HBO/CRAVE depuis le 21 août Après avoir laissé les amoureux du Trône du fer sur la finale controversée de la saison 8, HBO est de retour avec La maison du dragon, antépisode à la populaire série de fantasy.Adaptés du roman Feu et sang de George R.R.Martin, les dix épisodes prévus s\u2019intéresseront à la famille Targaryen, ses 17 dragons et à leur chute, près de 200 ans avant Daenerys.Avec deux émissions déjà diffusées, La maison du dragon promet aux fans du Trône de fer un retour aux sources.Violence, sexe et jeux politiques inclus.HBO a annoncé le retour de la série pour une deuxième saison.LÉA HARVEY 8 La servante écarlate, saison 5 SUR HULU dès le 14 septembre Elisabeth Moss est de retour pour une cinquième saison dans son rôle de June Osborne.La protagoniste de La servante écarlate fera face à de nombreux défis après avoir enlevé la vie au commandant Fred Waterford (Joseph Fiennes).Malgré sa mort, son idéologie et son régime, Gilead, continuent leur progression et leur influence au Canada, grâce à Serena (Yvonne Strahovski).La célèbre sér ie dystopique adaptée des livres de Margaret Atwood compte également sur le retour de plusieurs personnages dont Luke (O.T.Fagbenle), Moira (Samira Wiley), Tante Lydia (Ann Dowd) et plusieurs autres.LÉA HARVEY 9 Love Is Blind : After the Altar, saison 2 SUR NETFLIX dès le 16 septembre Too Hot To Handle, The Circle, Dated And Related : Netflix regorge de télé-réalités qu\u2019on pourrait qualifier de\u2026 divertissantes.En attendant la saison 3 de Love Is Blind qui tarde à débarquer sur nos écrans, la plateforme de diffusion en continu donne au public une seconde saison de Love Is Blind : After the Altar.La série offrira ainsi aux amoureux de ragots des détails sur la vie des candidats (Deepti, Shayne, Natalie, Lyan- na, etc.) après leur mariage\u2026 et leur rupture.Au vu de la bande- annonce officielle, larmes, nouvelles flammes et crêpage de chignon sont au programme.LÉA HARVEY 10 The Midnight Club SUR NETFLIX dès le 7 octobre Netflix compte également offrir du nouveau du côté de la série d\u2019horreur avec The Midnight Club cocréée par Leah Fong et Mike Flanagan, connu notamment pour avoir imaginé The Haunting of Hill House et réalisé Pas un bruit (Hush), Ouija : les origines ou encore Jessie (Gerald\u2019s Game).Adaptés du roman éponyme de Christopher Pike, les dix épisodes de The Midnight Club doivent guider le public au cœur d\u2019un hôpital qui accueille des enfants malades en phase terminale.Certains d\u2019entre eux se rencontreront la nuit pour se raconter des histoires effrayantes.LÉA HARVEY P H O T O A P , A M A Z O N S T U D I O S P H O T O A P , H B O M A X P H O T O H U L U P H O T O N E T F L I X 4 10 8 6 5 7 9 SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M4 ARTS ET SPECTACLES NICOLAS T.PARENT nicolas.parent@lavoixdelest.ca Les spectateurs qui ont assisté au dévoilement de la programmation 2022-2023 du Palace de Granby, mercredi soir, n\u2019ont certainement pas regretté de s\u2019être déplacés.Prochainement, la salle de spectacle accueillera une brochette d\u2019artistes de renom et émergents, issus notamment des mondes de l\u2019humour, de la variété et de la chanson.Stéphane Fallu, humoriste et présentateur de la soirée, avait d\u2019entrée de jeu promis une soirée magique.Et les attentes ont été comblées avec notamment un spectacle gratuit s\u2019étendant sur plus de deux heures.« Vous allez sortir d\u2019 ici et vouloir y revenir voir un spectacle », a-t- il lancé devant un parterre bien remplie.Les prestations \u2014 en avant- g o û t d e c e tt e n o uv e l l e p ro - grammation \u2014 étaient à la fois colorées, tordantes et inspirantes.Christian Marc G en- dron, Fredo, Matt Lang, Justin Saladino, Brittany Kennell, Guillaume Pineault, Rosalie Ayotte et Queens of Rock ont tour à tour fait rire ou fredonner le public.Le comédien Luc Senay et le directeur de production Martin Gougeon ont également foulé les planches pour présenter un résumé de pièces de théâtre présentées autant aux adultes qu\u2019aux plus jeunes.« C\u2019est un lancement que l\u2019on attend depuis longtemps après deux années marquées par la pandémie, des éléments hors de notre contrôle », a fait valoir la directrice générale du Palace, Christine Plante, en saluant la résilience et la patience des diffuseurs et artisans.Cette dernière a également souligné l\u2019effort colossal des personnes ayant contribué à l\u2019élaboration de la nouvelle programmation, contre vents et marées.DES NOUVEAUTÉS Une nouveauté a su attirer les regards, puisqu\u2019une nouvelle image de marque a été dévoilée au cours de la soirée.D\u2019autres inédits ont été présentés par la directrice générale du Palace.Notamment, le lieu fait un pas de plus vers l\u2019écoresponsabilité en conviant les visiteurs à apporter leurs propres bouteilles d\u2019eau aux représentations.Désormais, le Palace ne vendra plus de contenant à usage unique, des verres à l\u2019effigie de la salle seront offerts à la place.Les responsables travaillent aussi pour l\u2019obtention d\u2019un permis d\u2019alcool.Les consommations non alcoolisées sont déjà acceptées.La présentation de plateaux doubles est une autre nouveauté qui fera plaisir à bien des gens, PALACE DE GRANBY UNE PROGRAMMATION RICHE Les spectateurs qui ont assisté au dévoilement de la programmation 2022-2023 du Palace de Granby, mercredi soir, n\u2019ont certainement pas regretté de s\u2019être déplacés.\u2014 ARCHIVES LA VOIX DE L\u2019EST, JESSY BROWN La présentation de plateaux doubles est une autre nouveauté qui fera plaisir à bien des gens, assure-t-on.Les rappeurs FouKi et Koriass expérimenteront la formule qui consiste à inviter deux artistes dans le cadre d\u2019une même soirée laVoixdel\u2019Est SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 ARTS ET SPECTACLES M5 ET DIVERSIFIÉE assure-t-on.Les rappeurs Fou- Ki et Koriass expérimenteront la formule qui consiste à inviter deux artistes dans le cadre d\u2019une même soirée.En ce sens, les responsables assurent vouloir suivre les tendances et les suggestions du public, afin d\u2019enrichir leur programmation chaque année.EN RÉSUMÉ Assurément, cette programmation 2022-2023 remplira ses promesses en artistes et en genres.Les friands d\u2019humour ne seront pas déçus au cours des prochains mois.Au sein d\u2019une liste d\u2019humoristes plus qu\u2019enviable se retrouvent Cathy Gauthier, P-A Méthot, Lise Dion, Dominic Paquet, Philippe Laprise, Christine Morency, Mariana Mazza et Michelle Desrochers.En musique, de grandes pointures brûleront les planches de la grande scène, notamment Paul Daraîche, Matt Lang, Marc Dupré, Richard Séguin et Guylaine Tanguay.Sans oublier certains noms de la relève, ainsi que des découvertes assurées, entre autres grâce à la Série Blues.Les amateurs de voyages et les enfants seront transportés par les séries Les Grands Explorateurs et Show Chou, ainsi qu\u2019avec une programmation se déplaçant dans les écoles.Le chimiste Yannick Berge- ron et le magicien Fredo sauront plaire à tous, qu\u2019ils soient grands- parents, parents ou enfants.Par ailleurs, dans une courte vidéo présentée en soirée, la drag queen Rita Baga promettait une soirée en variété pour toutes les générations.Elle sera également de passage à Granby.Enfin, les adeptes de dramaturgie pourront se gâter avec la présentation de pièces, dont La nuit des rois, Féminisme pour homme et Le loup, mettant en vedette les talentueux Luc Senay et Maude Guérin.Infos : palacedegranby.com Christine Plante, directrice général du Palace \u2014 ARCHIVES LA VOIX DE L\u2019EST, STEPHANE CHAMPAGNE Un aperçu de la nouvelle image de marque du Palace \u2014 LA VOIX DE L\u2019EST, STÉPHANE CHAMPAGNE Rosalie Ayotte a émerveillé le public avec deux de ses compositions.\u2014 LA VOIX DE L\u2019EST, STÉPHANE CHAMPAGNE Avec l\u2019humoriste et animateur Stéphane Fallu, le comédien Luc Senay a résumé devant le public la pièce Le Loup, dans laquelle il incarne un homme atteint d\u2019Alzheimer.Il partage les planches avec sa bonne amie Maude Guérin.\u2014 LA VOIX DE L\u2019EST, STÉPHANE CHAMPAGNE «?C\u2019est un lancement que l\u2019on attend depuis longtemps après deux années marquées par la pandémie.?» \u2014 Christine Plante, directrice générale du Palace 66, rue Court,bureau 214,Granby 4 5 0 9 9 1 - 4 1 1 7 www.CliniquePodiatriqueGranby.ca Placez vos pieds entre bonnes mains! - Orthèses plantaires sur mesure - Ongles incarnés, callosités - Douleur ou prévention - Verrues plantaires ** Pour enfants et adultes Le podiatre : le professionnel de confiance pour la santé des pieds Membres de l\u2019Ordre des podiatres du Québec Dre Geneviève Payette, podiatre Dre Stéphanie Blum, podiatre Couvert par la majorité des régimes d\u2019assurance privés.Aucune référence médicale nécessaire.0103895 SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M6 MUSIQUE FRANK CUSTEAU Les poissons volants FOLK-ROCK COUNTRY FRANCO Slam Disques MÉLANIE NOËL melanie.noel@latribune.qc.ca SHERBROOKE \u2014 « Écrire dans le jeu. » C\u2019est le défi que la chanteuse Gaële Cockpit a lancé à Frank Custeau lors d\u2019un atelier de création en janvier 2022.De cette contrainte bienveillante est né, dans le plaisir et la légèreté, le microalbum Les poissons volants, troisième projet solo, lancé le 9 septembre, de l\u2019ancien chanteur des Conards à l\u2019orange.«  J \u2019étais habitué de créer en puisant dans mon anxiété, mes souffrances, la misère.Cette fois, j\u2019ai décidé de m\u2019amuser tout au long du processus », explique celui qui mélange humour et amour dans ses nouvelles compositions aux sonorités folk rock et country.Quand, à quelques jours de préavis, le chanteur a appris que l\u2019église où il devait enregistrer son mini-album n\u2019était plus disponible, il a fait un appel général sur les réseaux sociaux.Une bonne samaritaine a levé la main et c\u2019est, encore une fois, dans la joie que Frank Custeau et les musiciens Antoine Auger, Luc jr.Bélisle, Olivier Hamel et Alex Crow se sont enfermés dans une maison de Saint-Élie-de-Caxton transfor mé e en studio p our créer, en quatre jours, sa nouvelle offrande de cinq chansons.« Ç\u2019a été une chance incroyable.Je ne la connaissais pas du tout, mais j\u2019imagine qu\u2019on avait des amis en commun.Elle nous a prêté par simple générosité sa maison sur le bord d\u2019un lac, avec un grand piano à queue dans le salon », se réjouit-il, remerciant au passage Julie Hamelin, chanteuse jazz, pour son hospitalité.DE L\u2019ATELIER À L\u2019ÉCOLE L\u2019atelier de création, animée par Gaële Cockpit et le parolier Fré- dérick Baron, a non seulement changé sa façon d\u2019écrire, mais aussi sa trajectoire.Il a tellement aimé qu\u2019il a décidé de s\u2019inscrire au programme de formation pour auteurs-compositeurs-interprètes de l\u2019École nationale de la chanson de Granby.« Je n\u2019avais pas de connaissances techniques pour la guitare ni pour le chant, alors je suis venu faire du rattrapage.On a des cours de théorie musicale, d\u2019enregistrement et aussi de gestion de carrière  », souligne le Sherbrookois installé à Granby au moins pour la prochaine année.« Je me sens comme dans une longue résidence de création de dix mois au cours de laquelle on me pousse, par des challenges et des contraintes, à écrire autrement et autre chose.Et c\u2019est aussi un trip humain extraordinaire », ajoute-t-il.« IL VENTE DANS MON VENTRE » Lors de la sortie de Xénial Blues, en janvier 2021, Frank Custeau était en pleine crise identitaire de la mi-trentaine.« Maintenant, ça se passe mieux.J\u2019ai sorti ça de moi avec Xénial.Aujourd\u2019hui, je suis content de ce qui se passe avec mes affaires.Je fais assez de musique pour m\u2019amuser », note celui qui accepte qu\u2019une vie de musicien soit souvent synonyme d\u2019une vie vécue modestement.Dans sa nouvelle chanson Pôv, il écrit : « Tout ce qui se vend augmente, suis pauvre.Il vente dans mon ventre, suis pauvre.J\u2019ai pas de manteau d\u2019hiver, y a rien dans mes armoires, suis pas parti pour la gloire. » Sur un ton humoristique, il parle de ses voisins pauvres de qui il dépend pour l\u2019internet et le tabac.« Ça fait longtemps que j\u2019ai décidé d\u2019avoir une job à temps partiel pour me laisser du temps pour la musique.Oui, j\u2019ai toujours vécu de semaine en semaine et de paie en paie, mais j\u2019ai du temps.J\u2019ai choisi de vivre en ascète pour pouvoir faire ce que j\u2019aime.C\u2019est une fierté même si des fois ça fait chier », résume en riant celui qui a toujours su que la musique serait au centre de sa vie.«  À six ans, j\u2019ai commencé à gosser mes parents pour avoir une batterie que j\u2019ai finalement eue à 9 ans.Quand tu as six ans et que tu dois attendre trois ans, c\u2019est la moitié de ta vie.Quand j\u2019ai reçu l\u2019instrument, je savais que je ferais de la musique », note celui qui a remplacé les percussions par la guitare à l\u2019âge du cégep.Frank Custeau a eu un été rempli de spectacles, dont celui de la Fête nationale du Québec, en première partie des Cowboys fringants, au parc Jacques-Cartier de Sherbrooke, devant la plus grande foule, de loin, de sa vie.« J\u2019ai été sur un nuage pendant une semaine ou deux.En même temps, j\u2019ai vite compris que c\u2019est une occasion qui arrive rarement et que je n\u2019attirerai probablement jamais ce genre de foule, mais d\u2019y goûter, c\u2019est hors du commun. » Dans la chanson-titre, les poissons volants représentent le bonheur.Que l\u2019on voit apparaître et rapidement disparaître et qui sont difficiles à attraper.Frank Custeau a appris à les guetter.Et à les apprécier.FRANK CUSTEAU ÉCRIRE DANS LE JEU PLUTÔT QUE LA DOULEUR Dans la chanson-titre du microalbum, les poissons volants représentent le bonheur.« C\u2019est l\u2019histoire d\u2019amour de deux êtres un peu dépressifs qui voient le bonheur apparaître par moment, comme des poissons volants difficiles à attraper.Mais qui, ensemble, trouvent un heureux équilibre », explique Frank Custeau.\u2014 PHOTO ZOÉ TOUCHETTE 285, rue Boivin, Granby \u2022 450 378-4550 Fermé les dimanches et lundis NOUVELLE DISPONIBLE COLLECTION AUTOMNE RObEs ChICs ET TOUTEs OCCAsIONs, vêTEMENTs spORT ChICs, pANTALONs, jEANs, gILETs ET AUTREs Super raBaiS Sur lot de \u2022 costumes \u2022 vestons \u2022 manteaux \u2022 pantalons \u2022 gilets \u2022 robes \u2022 jupes ET AUTREs TAILLEs 2 à 22 ANs laVoixdel\u2019Est SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M7 MUSIQUE CLASSIQUE DANIEL CÔTÉ Le Quotidien SAGUENAY \u2014 Pour son deuxième album, la soprano Marie-Ève Munger avait le goût de raconter une histoire.Ne voulant pas limiter cet enregistrement à une collection de chansons, elle s\u2019est tournée vers Mozart.Tant d\u2019airs du compositeur salzbourgeois sont familiers qu\u2019on croit le connaître sur le bout des doigts, alors que de larges pans de l\u2019œuvre demeurent sous le boisseau.Ainsi en est-il de ses opéras de jeunesse, dont les mérites semblent si grands aux yeux de la chanteuse qu\u2019ils forment le cœur de Maestrino Mozart.Ce disque, qui sera mis en marché le 16 septembre sous l\u2019étiquette Atma, montre que l\u2019artiste s\u2019est battue pour obtenir des moyens conséquents.C\u2019est ce qu\u2019illustre la présence à ses côtés des Boréades, une formation regroupant une vingtaine de musiciens.Ensemble, ils abordent les premiers opéras de l\u2019Autrichien, composés entre les âges de 10 et 16 ans.Ce répertoire comporte des maladresses causées par son manque d\u2019expérience, mais aussi des trésors qui méritaient qu\u2019on jette une lumière sur eux.Pour la soprano, le déclic s\u2019est fait à New York, sur le plateau de l\u2019opéra Le songe de Scipion.« Je ne le connaissais pas, alors que ce répertoire me va bien, s\u2019étonne la Saguenéenne.Ça m\u2019a donné envie de comprendre le cheminement de Mozart pour voir comment il est devenu ce qu\u2019il est devenu.En même temps, j\u2019ai essayé de saisir ce qu\u2019était sa vie pendant ces années-là.Dès ses 14 ans, on en parlait comme d\u2019un maître, tandis qu\u2019à 16 ans, sa musique était hyper-riche.Dramatique.Intense.Émouvante. » Plus le temps passait et moins il y avait d\u2019airs composés sans tenir compte \u2014 ou si peu \u2014 des capacités vocales des éventuels interprètes.« Dans la période baroque, qui correspond au temps de ses premiers opéras, sa musique était difficile à chanter.Il maîtrisait moins les limites de ce que pouvaient accomplir les artistes sur scène.Le rôle d\u2019Aspasia dans Mitridate, ce n\u2019est pas simple », donne en exemple la soprano.Néanmoins, à la fin de la première tenue à Milan, le public avait crié : « Vive le petit maître! » LE TALENT D\u2019ABORD C\u2019est ce que signifie le mot maes- trino figurant sur le titre de l\u2019album, comme quoi les contemporains du compositeur savaient apprécier son talent, au-delà de son jeune âge.Marie-Ève Munger le confirme, en ajoutant que leur point de vue n\u2019était pas biaisé par les chefs- d\u2019œuvre universellement appréciés que sont devenus Don Giovanni, Cosi fan tutte et La flûte enchantée.Mieux que nous, ils prenaient en considération le paysage musical de leur temps.« À 12 ans, il était aussi bon que les autres compositeurs, tandis qu\u2019à 16, il déconstruisait les codes de l\u2019opéra.Preuve que sa musique n\u2019était pas juste cute, sur l\u2019album on retrouve des airs qui constituent des morceaux de bravoure et d\u2019autres qui sont hyper-dramatiques.Le Mozart de Don Giovanni est déjà là et, puisqu\u2019on parle peu du Mozart jeune, je vois cet enregistrement comme une contribution au dossier, ainsi qu\u2019un moyen de propager la bonne nouvelle. » À cet égard, les choses se présentent bien, mais à condition de regarder au-delà de l\u2019horizon immédiat.De fait, c\u2019est à l\u2019été 2023 qu\u2019une tournée aura lieu avec Les Boréades.« Nous planifions une tournée québécoise à laquelle s\u2019ajoutera un volet canadien-anglais.Et plus tard, il se pourrait que nous nous rendions en Europe afin de présenter ce que je définis comme un voyage musical avec Mozart », annonce Marie-Ève Munger.MARIE-ÈVE MUNGER RENDRE JUSTICE AU JEUNE MOZART Sur son nouvel album, Maestrino Mozart, Marie-Ève Munger interprète des airs provenant des opéras de jeunesse du compositeur.\u2014 PHOTO KLARA BECK Élections provinciales 2022 Vos habitudes de vie permettent-elles de prédire votre vote?Datagotchi Élections, un outil électoral surprenant! WWW.DATAGOTCHI.COM NUMÉR IQUE 0104205 SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M8 MAISON FÉLIX LAJOIE flajoie@lesoleil.com Quelques-unes ont poussé à Austin, au Texas, tandis que la Chine en compte déjà plusieurs.Un bâtiment du même genre est également en construction en Ontario, et on projette d\u2019en construire ailleurs au Canada : les bâtiments imprimés en 3D deviennent réalité! À quand leur apparition au Québec?À Austin au Texas, la compagnie ICON a construit en 2020 plusieurs maisons de 400 pieds carrés à l\u2019aide d\u2019une gigantesque imprimante 3D.Les maisons comportent une chambre, une salle de bain ainsi qu\u2019une cuisine avec tous les équipements.L\u2019aspect intérieur des murs de béton est à la fois texturé et épuré, avec un côté industriel, ce qui correspond aux tendances actuelles.Ces maisons imprimées ont été intégrées au village Community First! de l\u2019organisme Mobile Loaves & Fishes, qui est dédié à l\u2019hébergement des personnes sans-abri.Un an auparavant, ICON avait collaboré avec un autre organisme, New Story, pour réaliser un projet similaire situé à Tabasco au Mexique.Dix maisons de 500 pieds carrés comportant deux chambres ont été imprimées, chacune en l\u2019espace d\u2019une journée.C e s d e r n i è r e s o n t é t é construites spécialement pour résister aux séismes, puisque l\u2019État de Tabasco est situé dans une zone à risque.La maison ne devrait pas subir de dommage à moins d\u2019un tremblement de terre d\u2019une magnitude de plus de 7,4 sur l\u2019échelle de Richter.En Chine, des entrepreneurs ont poussé le procédé à son maximum.Ils ont imprimé un total de 10 petites maisons en moins de 24 heures.Ces derniers prétendent que celles-ci ont coûté moins de 5000 $ chacune.À Leamington en Ontario, l\u2019organisme Habitat pour l\u2019Humanité Windsor-Esex finalise actuellement un bâtiment imprimé qui sera éventuellement habité.C e t t e c o n s t r u c t i o n , q u i a démarré en mai dernier, a été rendue possible grâce à la participation de l\u2019Université de Windsor, de la Municipalité de Leamington et de plusieurs autres investisseurs.DES AVANCÉES À L\u2019UNIVERSITÉ DE SHERBROOKE La technologie est sans doute impressionnante, mais sera-t-elle un jour appliquée ici, au Québec?Le professeur de la faculté de génie de l\u2019Université de Sherbrooke (UdeS) et titulaire de la Chaire de recherche industrielle du Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada sur le développement des bétons fluides à rhéologie adaptée, Ammar Yahia, est certain que oui.«C\u2019est une technologie très, très prometteuse qui pourrait à la fois réduire le temps de construction, l\u2019empreinte écologique et aussi l\u2019impact de la pénurie de main- d\u2019œuvre», soutient d\u2019emblée le professeur Yahia, en entrevue avec Le Mag.Avec son équipe, le professeur Yahia a développé dans les locaux de l\u2019UdeS une machine d\u2019impression de béton en 3D de taille modeste, qui a été dévoilée aux médias l\u2019année dernière.Elle fonctionne d\u2019une manière similaire aux imprimantes plus imposantes qui impriment des bâtiments.LES MAISONS IMPRIMÉES EN 3D DEVIENNENT RÉALITÉ 1 0104414 M.Mathieu Lasnier Choinière Courtier immobilier résidentiel C : 819 993-2569 mathieu@forand.ca laVoixdel\u2019Est SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M9 MAISON réduit, puisque l\u2019imprimante s\u2019occupe de presque tout.Contrairement à ce que certains pourraient penser, les ajustements à appliquer lors de la construction sont relativement minimes par rapport aux procédures habituelles.«Le plus gros changement, c\u2019est que la maison va devoir être isolée par l\u2019extérieur et non de l\u2019intérieur», signale M.Lasalle.Professeur au Département de génie civil et de génie des eaux à l\u2019Université Laval, Marc Jolin confirme le potentiel de la technologie d\u2019impression 3D.À l\u2019instar de M.Lasalle, il croit que les ajustements ne seront pas un gros obstacle.«Comme n\u2019importe quel bâtiment construit en béton, il faut que tu penses ou tu vas passer les fils électriques, tuyaux et drains avant la construction, parce que ça ne pourra pas être modifié par la suite», explique M.Jolin.Selon ce dernier, la technologie d\u2019impression 3D pourrait également être très utile pour préfabri- quer les éléments d\u2019un bâtiment qui seront ensuite installés à la main.QUELQUES OBSTACLES À SURMONTER À l\u2019UdeS, le professeur Yahia et son équipe n\u2019attendent plus que de passer à l\u2019étape supérieure, soit utiliser leur béton avec une imprimante capable d\u2019ériger un petit bâtiment.Toutefois, un dernier obstacle reste à surmonter : le manque de fonds.«Nous, il nous manque seulement une subvention pour acquérir la machine plus grande», dit M. Yahia, qui rêve de tester la technique à l\u2019échelle d\u2019un bâtiment.Le professeur a magasiné les imprimantes et son choix est déjà fait.Il désire acquérir l\u2019imprimante Tilikum de la compagnie hollandaise Twente Additive Manufacturing, composée d\u2019un bras robotisé disposé sur une remorque à plateau.«Cette machine est plus facile à transporter et demande moins d\u2019espace d\u2019entreposage, ce qui serait parfait pour une Université», indique le professeur.Toutefois, selon l\u2019ACPHQ, les maisons imprimées ne vont pas apparaître à tous les coins de rue demain matin, simplement parce que le code du bâtiment ne le permet pas.«C\u2019est le plus gros obstacle selon moi [\u2026] vous savez on a de la difficulté à tasser une simple virgule dans le code», lâche M.Lasalle.Selon lui, avec une difficulté pareille, cette technologie ne sera pas utilisée de manière commerciale avant «15 ou 20 ans».Pour sa part, le professeur Jolin estime que l\u2019implication d\u2019une municipalité, d\u2019un ministère ou d\u2019une compagnie est essentielle dans un projet comme celui de M. Yahia.Un partenariat du genre permettrait de faire un pont entre le développement des technologies et l\u2019application de celles-ci dans la réalité.«S\u2019il y a un fabricant de béton qui est à bord, ou une municipalité ou encore un ministère [\u2026] alors les partenaires sont déjà tous autour de la table pour changer les normes, et on vient peut-être de sauver cinq ans», conclut M.Jolin.«Elle nous permet de mettre le béton à l\u2019épreuve, pour faire souffrir dans des conditions réelles», explique le professeur.À première vue, le principe est le même qu\u2019une imprimante 3D habituelle  : la machine met en place l\u2019une sur l\u2019autre les couches d\u2019un matériau en suivant un schéma numérisé.La plus grosse différence réside dans la matière utilisée par la machine : le plastique habituel est remplacé par un type de béton spécial.Ainsi, l\u2019appareil peut ériger une maison, de la fondation jusqu\u2019au toit en l\u2019espace d\u2019une journée, voire quelques heures, selon la dimension.UN BÉTON PLUS ÉCOLOGIQUE Le professeur de l\u2019UdeS est toutefois catégorique sur un point : le travail de son équipe n\u2019est pas comparable à l\u2019expérience réalisée en Ontario.«Nous, on développe et on optimise des matériaux afin qu\u2019ils soient imprimables à travers la machine», explique M.  Yahia.Tandis que l\u2019organisme en Ontario a obtenu des fonds pour engager une entreprise qui possède une imprimante et qui réalise le tout pour eux, en partenariat avec l\u2019Université de Windsor.«Tout ça est un peu secret, on ne sait pas du tout quels matériaux ils ont utilisés pour imprimer, l\u2019impact écologique de ces matériaux ainsi que leurs coûts», soutient le professeur.À Sh e r b ro o ke, l \u2019é q u i p e d e M. Yahia a développé ses propres recettes pour former un béton parfait pour l\u2019imprimante.«Le matériau qu\u2019on utilise doit avoir des propriétés très spécifiques, il a donc une consistance différente du béton habituel.Il est un peu comme une espèce de Jello», illustre le professeur.Il doit être liquide tout en étant assez consistant et ferme pour recevoir la prochaine couche qui va être imprimée par-dessus.L e c i m e n t , l \u2019é l é m e n t l i a n t qui entre dans la composition du béton, produit une importante empreinte écologique.L\u2019équipe de l\u2019UdeS a donc développé un mélange avec une très faible proportion de ciment afin de rendre la technologie plus écoresponsable.«Nous, on utilise des ajouts cimentaires comme des cendres volantes ou de la poudre de verre qu\u2019on intègre dans le mélange et qui viennent lier les éléments», explique M. Yahia.Ces additifs sont des résidus issus du domaine de la construction, ou d\u2019autres industries, qui obtiennent une deuxième vie à travers le béton.«ON SUIT ÇA AVEC BEAUCOUP D\u2019INTÉRÊT» Du côté de l\u2019Association des professionnels de la construction et de l\u2019habitation du Québec (APCHQ), on dit suivre cette avancée technologique de près.«Toute innovation qui vise à augmenter et améliorer l\u2019accessibilité à l\u2019habitation, les performances, la durabilité et la facilité de fabrication, on suit ça de près», indique Marco Lasalle, directeur du service technique à l\u2019ACPHQ.Selon lui, cette technologie pourrait avoir un impact positif sur ces quatre cibles.Puisque les opérations de coffrage et de décoffrage sont supprimées, les opérations sont «plus rapides et produisent moins de déchets et de résidus», explique de son côté le professeur Yahia.«De plus, vous avez seulement besoin de trois ou quatre employés pour opérer la machine et surveiller le tout», ajoute-t-il.Le risque d\u2019erreurs humaines est aussi 1 L\u2019imprimante Tilikum de la compagnie Twente Additive Manufacturing en pleine action.\u2014 PHOTO UDES ET TWENTE ADDITIVE MANUFACTURING 1 0101657 LE CONFORT À LONGUEUR D\u2019ANNÉE ! Les plus grandes marques en chauffage et climatisation pour plus de confort, de performance, de fiabilité et d\u2019économie d\u2019énergie Les garanties les plus solides sur le marché Des produits éligibles aux subventions et aides financières gouvernementales Des programmes de rabais aux consommateurs 70, RUE MARTIN, GRANby 450.777.3933 refrigerationlt.com Lincence R.B.Q.: 8004-4563-63 RobeRto MaRineLLi et ÉRic LabbÉ, pRopRiÉtaiRes Nous offrons des solutions sur mesure selon vos besoins! SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M10 BIÈRES / COCKTAILS L e milieu du mois de septembre souligne le début de la rentrée pour de très nombreuses microbrasseries au Québec.Les plus grands festivals de la province sont derrière nous et la consommation de bière va commencer à décliner légèrement, au rythme des journées plus fraîches et automnales.La rentrée brassicole consiste donc à ranger le matériel pour les événements extérieurs, planifier la production de bière, organiser les ventes et se préparer à traverser une période de consommation plus faible.Plusieurs micro- brasseries arrivent à étaler leurs ventes sur l\u2019ensemble de l\u2019année, mais la période automne-hiver est souvent la plus calme.On en profite également pour faire des changements et des rénovations.Le monde de la bière au Québec subit des changements et ces changements se sont fait remarquer cet été.Tout d\u2019abord, le nombre de brasseries au Québec ne cesse d\u2019augmenter et met de la pression sur un réseau des ventes de plus en plus surchargé.Les conséquences commencent déjà à se faire sentir et plusieurs joueurs ont soit lâché prise, soit réorganisé leurs activités ou diminué leur production.Cet automne-hiver sera un excellent révélateur.Du côté des consommateurs, de légers changements de comportement se sont également fait ressentir.D\u2019abord, une présence moins marquée dans les festivals de bière autrefois porteurs de culture brassicole.Est-ce parce que la bière est de plus en plus disponible partout ?Est-ce parce que le consommateur préfère réaliser ses découvertes dans les bars ou à domicile ?Une tendance à surveiller pour les prochaines éditions, mais plusieurs brasseries m\u2019ont avoué redessiner leur présence en festival pour l\u2019année prochaine et se concentrer sur les plus payants, signe que l\u2019argument de visibilité ne suffit plus, celui de la rentabilité doit également être présent pour bon nombre d\u2019entre eux.Côté bière, le raz de marée seltzer ne semble pas avoir été aussi grand qu\u2019annoncé.Certes les ventes de seltzer ne sont pas négligeables, mais la bière de microbrasserie et les bières importées s\u2019en sont bien tirées cet été.Ce sont plutôt les grands brasseurs avec les défauts d\u2019approvisionnement qui ont subi une perte au niveau des ventes, les tablettes vides dans la section des bières premium et super premium auront fini de vous convaincre.Côté style, la IPA, reine des bières contemporaines, continue sa domination dans les bars et les tablettes, mais force est de constater que la lager légère, de blonde à brune, fait un retour remarqué, surtout dans les bars et restaurants.Certains styles très tendance, comme les pastry stout et smoothie, n\u2019ont pas généré assez de ventes pour devenir une référence.Certes, plusieurs brasseries en brassent, mais le cumul de la production de ce style est assez bas, si on le compare à d\u2019autres styles plus classiques.D\u2019ailleurs, des brasseries qui misaient sur l\u2019organisation de journées dédiées à la vente de ces produits changent de stratégie et distribuent dorénavant dans le réseau des détaillants.Le portrait de l\u2019industrie bras- sicole du Québec change, il n\u2019est plus rare de voir des microbrasse- ries proposer plusieurs gammes de produits et concurrencer différents segments de produits alcoolisés, ou non.Par contre, pour les microbrasseries qui se concentrent encore uniquement sur la production de bières, suivre les tendances n\u2019est plus suffisant, il faut offrir de bons produits, mais surtout s\u2019assurer que le consommateur choisisse son produit.Dans le monde de la microbrasserie, l\u2019acheteur est fidèle à un courant de consommation et non à des marques, et c\u2019est tout un défi que de l\u2019inviter à acheter tout le temps la même bière.Force est de constater qu\u2019avec une part de marché proche des 20 % (estimation basée sur plusieurs critères, car aucun chiffre officiel n\u2019est disponible), l\u2019industrie de la bière de microbrasserie se retrouve dans une situation assez périlleuse : continuer à augmenter ses parts de marché et s\u2019assurer que l\u2019ensemble de ses membres profite de cette augmentation.L\u2019été a démontré qu\u2019on était en haut de la courbe, l\u2019approche va donc changer, c\u2019est définitivement la rentrée brassi- cole à surveiller.Une rentrée à surveiller PHILIPPE WOUTERS CHRONIQUE philippe.wouters@lescoops.ca Dans le monde de la microbrasserie, l\u2019acheteur est fidèle à un courant de consommation et non à des marques, et c\u2019est tout un défi que de l\u2019inviter à acheter tout le temps la même bière MONSIEUR COCKTAIL PATRICE PLANTE Collaboration spéciale B on début d\u2019automne, chers lecteurs et chères le ctr ices passionnés d\u2019élixirs et de cuisine liquide.Il est bon de vous retrouver en même temps que la fraîche brise de septembre et sa promesse de paysages à couper le souffle, mouchetés de rouge, de jaune et d\u2019orange vif.Malgré les travaux préparatoires du pont, la saison des pommes est bien amorcée sur mon île d\u2019Orléans adorée.Il y a un romantisme évident qui accompagne cette période mythique de l\u2019année, avec l\u2019autocueillette et nos chaumières qui se parfument de cannelle et de l\u2019odeur sucrée des tartes et des crumbles.Mais il me peine, après un mois de juin dans la flotte et un mois d\u2019août inégal, de dire au revoir à l\u2019été.J\u2019ai alors eu l\u2019idée de souligner nos retrouvailles en ces pages pour vous suggérer un mojito aux pommes, le meilleur des deux mondes.Le secret de cette recette réside dans l\u2019utilisation du brandy de pomme, mais si vous n\u2019en avez pas sous la main, votre rhum épicé favori saura transporter le sirop d\u2019érable, le citron et le cidre.Vous vous rapp elez de ma directive presque biblique de ne jamais piler la menthe?Et bien, pour ce cocktail particulier, vous pouvez vous permettre de piler le basilic dans le sirop d\u2019érable afin de concentrer les saveurs et d\u2019offrir une touche d\u2019amertume bienvenue.Bon, je salive, il fait encore un peu soleil, allons en profiter un bon verre à la main.Et n\u2019oubliez pas votre foulard! Santé! Mojito aux pommes INGRÉDIENTS \u2022 2 oz de brandy de pomme ou de rhum épicé \u2022 0,5 oz de sirop d\u2019érable ambré (goût riche) \u2022 1 oz de jus de citron frais \u2022 8 feuilles de basilic, pilées \u2022 2 oz de cidre pétillant (ou d\u2019eau pétillante pour une version moins sucrée) \u2022 1 quartier de pomme et basilic (pour décorer) PRÉPARATION 1 Dans un verre haut (Collins ou highball) rempli de glace, ajouter tous les ingrédients (sauf le cidre) et mélanger à la cuillère jusqu\u2019à ce que vos doigts deviennent bien froids.2 Ajouter le cidre pétillant.3 D é c or er d \u2019u n q u a r t ier de pomme et d\u2019un bouquet de basilic frais.P H O T O A N N I E F E R L A N D Bonjour chers lecteurs ! La Voix de l\u2019Est et tous les autres journaux des Coops de l\u2019information cherchent les meilleurs pains de nos régions.Pour leur goût, leur fraîcheur, leur originalité ou encore parce que ce sont des classiques parfaits.Au levain, en baguette, tranché ou pas.Alors ici, on compte sur vous.Dites-nous, chers lecteurs, où on peut acheter le pain idéal en Estrie, en ville, à la campagne, peu importe.On veut lire vos suggestions, voir quelles sont les boulangeries les plus populaires, en savoir plus sur ces artisans qui produisent ces merveilles.On va ensuite aller acheter ces pains formidables et y goûter en compagnie d\u2019un jury de trois personnes, des professionnels, qui décideront entre eux du grand gagnant de notre région.Dès maintenant, vous pouvez nous écrire à redaction@ lavoixdelest.ca pour nous faire part de vos suggestions.Nous publierons ce palmarès de tous les meilleurs pains du Québec et de l\u2019Estrie cet automne.À vos tartines! QUI FAIT LE MEILLEUR PAIN?DE RETOUR POUR VOUS EN METTRE PLEIN LES PAPILLES! laVoixdel\u2019Est SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M11 VINS 1 2 3 4 5 6 PLANÈTE VINS NATALIE RICHARD Collaboration spéciale natalierichardmedia@gmail.com C ette semaine je vous propose quelques blancs parfaits pour vos apé- ros, vos partys d\u2019huîtres et vos plats de viande en sauce du dimanche, en plus de bons rouges pour les soirées spaghetti et les barbecues d\u2019automne.Bonne rentrée! 1 LA CHABLISIENNE BOURGOGNE ÉMOTIONS MINÉRALES 2021 21,95 $ \u2022 13946760 \u2022 12,5 % \u2022 1,8 g/L Cette coopérative de Chablis cultive l\u2019excellence.On le reconnaît encore dans cette cuvée de chardonnay aux notes de pêche en finale citronnée, à la fois tendue et gracieuse qui rend bien les émotions minérales promises.Parfait pour la saison des huîtres.2 WEINGUT MARKUS HUBER VISION GRÜNER VELTLINER 2021 18,15 $ \u2022 14514310 \u2022 12,5 % \u2022 1,5 g/L Une belle vision de ce que peut produire le grüner sur les différents terroirs de silice du vignoble du jeune vigneron Markus Huber.Son talent s\u2019exprime dans un vin précis, d\u2019une subtile fusion de fruits et d\u2019une élégante expression de minéralité qui harmonisera aussi bien votre apéro qu\u2019un festin de fruits de mer.3 DOMAINE CHARLES GONNET VIN DE SAVOIE CHIGNIN-BERGERON 2020 33 $ \u2022 ?\u2022 ? % \u2022 ?,? g/L Encore un chef-d\u2019œuvre de Savoie où la roussanne se manifeste dans une splendeur délicate de chèvrefeuille et d\u2019abricot avec assez de corps pour accompagner un plat de viande en sauce, comme la blanquette de veau par exemple.Le millésime 2020 est à point, mais c\u2019est une bouteille qui pourrait se garder encore quelques années et se bonifier.La roussanne est un cépage blanc qui a du corps et que l\u2019on rencontre plus souvent dans les vins du Languedoc et du Roussillon.Mais il est originaire de Montélimar, une ville de la région d\u2019Auvergne- Rhône-Alpes, reconnue entre autres pour son nougat.En Savoie, il couvre une petite superficie de seulement 100 hectares, surtout sur l\u2019AOP Chignin-Bergeron.4 LE GRAND BALLON TOURAINE ROSÉ 2021 16,95 $ \u2022 ? ? ?\u2022 ? % \u2022 4,2 g/L Une nouveauté rosée fort savoureuse du domaine de Joël et Thierry Delaunay.Majoritairement gamay avec 25 % de cabernet franc, on retrouve d\u2019élégantes notes de cerise et de framboise noire sur une finale saline agréablement minérale qui fait saliver.Excellent pour un apéro prolongé, accompagné de quelques tapas comme des crevettes popcorn à la noix de coco, des bonbons de saumon à l\u2019érable et des croustilles au sel de mer.5 SPERI VALPOLICELLA CLASSICO 2020 21 $ \u2022 ?\u2022 ?,? % \u2022 ?,? g/L Un vin de spaghetti comme on les aime.D\u2019une belle simplicité dans une rusticité élégante.La cerise noire est bien présente au nez et en bouche sur une trame fruitée, empreinte de légèreté, mais avec quand même assez de persistance pour être satisfaisant.6 IZADI RESERVA 2018 ?,? $ \u2022 ? ? ?\u2022 ? % \u2022 ?,? g/L Izadi signifie «nature» et Reserva est la dénomination d\u2019un vin qui a vieilli 3 ans, dont un minimum d\u2019un an en barrique, avant d\u2019être mis en marché.Le domaine est installé dans la Rioja Alavesa, la plus petite des sous-appellations du Rioja, plus au nord et sur des terroirs de haute altitude (jusqu\u2019à 1200 mètres).De plus, la région bénéficie des effets refroidissants de l\u2019océan Atlantique, ce qui apporte doublement de fraîcheur au vin, sans compromettre le fruit et l\u2019apport de tannins bien structurés.Un vin à laisser respirer quelques minutes après l\u2019ouverture, qui sera toujours un bon match avec les grillades.Prêt à boire maintenant, mais qui peut se garder au cellier jusqu\u2019en 2028.APPRENDRE À DÉGUSTER LES VINS Apprendre à déguster les vins n\u2019est pas seulement réservé aux professionnels.La sommelière et formatrice Michelle Bouffard ouvre une division de Vino Studio à Québec cet automne où le programme international WSET sera enfin enseigné en français.J\u2019aurai le grand plaisir de faire partie de l\u2019équipe des professeurs et de partager mes connaissances avec tous ceux et celles qui souhaitent mieux comprendre le vin ou consolider leur technique de dégustation.Deux cours sont déjà ouverts à tous, à la fin novembre et en mars 2023.Pour tous les détails, visitez le site michellebouffard.com.BIO Pour des suggestions quotidiennes de vins, suivez-moi sur Instagram @nrartdevivre ou sur mon site natalierichard.com LES VINS DE LA RENTRÉE Apprendre à déguster les vins n\u2019est pas seulement réservé aux professionnels.Vino Studio propose le programme international WSET, enseigné pour la première fois en français à Québec, dès cet automne.\u2014 PHOTO COLLABORATION SPÉCIALE NATALIE RICHARD SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M12 LOOUNIE 2 Caroline Huard KO ÉDITIONS RECETTES NOUVEAU POUR VOUS! Les Coops de l'information sont fières de lancer aujourd'hui une nouvelle collaboration avec KO Éditions afin de vous offrir de délicieuses recettes tirées de toutes leurs publications.On cuisinera des fruits, des légumes, des viandes, des plats véganes, sans gluten, ultra-simples pour la semaine ou parfaits pour le weekend, mais quoi qu'il en soit, tout sera toujours créatif et savoureux.Bon appétit! Rien ne bat une bonne toast le matin! Pour les adeptes de plats salés, les tartines aux haricots pourraient rapidement devenir des incontournables.INGRÉDIENTS \u2022 30 ml (2 c.à soupe) d\u2019huile d\u2019olive \u2022 15 ml (1 c.à soupe) de vinaigre de vin \u2022 1 petite échalote française, hachée finement \u2022 1 pincée de sel \u2022 1 boîte de 540 ml de haricots de Lima géants, égouttés et rincés \u2022 1 poignée d\u2019herbes fraîches (menthe, persil, aneth), au choix \u2022 Tranches de pain au levain, au choix \u2022 Huile d\u2019olive \u2022 1 gousse d\u2019ail, coupée en deux (facultatif) \u2022 Tahini \u2022 Flocons de sel \u2022 Flocons de piment fort \u2022 Chapelure de pistaches façon dukkah (facultatif) \u2022 Micropousses (facultatif) PRÉPARATION 1 Dans un bol, mettre l\u2019huile, le vinaigre, l\u2019échalote et le sel.Mélanger.Ajouter les haricots et les herbes, et mélanger délicatement pour enrober les haricots.2 Laisser mariner au moins 15 minutes à la température ambiante, et idéalement quelques heures (ou toute une nuit) au réfrigérateur.3 À l\u2019aide d\u2019un pinceau, badigeonner chaque côté des tranches de pain d\u2019un peu d\u2019huile.4 Dans une poêle à feu moyen- élevé, faire griller les tranches de 2 à 3 minutes de chaque côté.Lorsque le pain est grillé, frotter les demi-gousses d\u2019ail sur les tranches pour y ajouter un peu de saveur, si désiré.5 Répartir les haricots marinés sur les tranches de pain grillées.À l\u2019aide d\u2019une fourchette, écraser légèrement les haricots.Garnir les tartines d\u2019un filet de tahini, des f locons de sel et des f locons de piment ainsi que la chapelure de pistaches et des micro- pousses, si désiré.TARTINES SALÉES LIMA ET HERBES FRAÎCHES \u203a Bon à savoir Les haricots doivent mariner au moins 15 minutes et peuvent être préparés la veille.\u203a Rendement 4 à 8 tartines, selon la grosseur des tranches \u203a Conservation Haricots marinés : 4 à 5 jours au réfrigérateur P H O T O S Y L V I E L I / K O É D I T I O N S laVoixdel\u2019Est SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M13 RÉGAL \u203a Portions 6 à 8 entrées \u203a Préparation 15 minutes \u203a Repos 20 minutes C\u2019 est l\u2019été que les soupes froides trouvent leur véritable raison d\u2019être, et, ce qui les rend si agréables à cuisiner, c\u2019est qu\u2019on peut utiliser les produits les plus frais qui soient.L\u2019ajout du concombre dans cette soupe froide classique la rend encore meilleure, et il va sans dire que les petits pois, en plus des radis du marché, la rehaussent comme seuls les légumes de saison peuvent le faire.Il est important de ne cuire aucun des ingrédients.Si les pois sont frais, vous n\u2019avez qu\u2019à les blanchir dix secondes dans l\u2019eau bouillante salée (avant de les plonger dans l\u2019eau glacée).Si vous voulez sauter cette étape, des pois congelés bios font l\u2019affaire.Pensez à les faire dégeler en les plaçant au réfrigérateur la veille, et c\u2019est tout.Enfin, parce que cette soupe peut tourner rapidement, et pour conserver sa couleur éclatante, gardez tous les ingrédients le plus froids possible.INGRÉDIENTS \u2022 1,25 L (5 tasses) d\u2019eau froide \u2022 500 g (environ 3 tasses) de concombres anglais ou libanais non pelés, coupés en dés \u2022 ½ oignon, haché \u2022 2 petites gousses d\u2019ail, pelées \u2022 85 g (1 ½ tasse) de pain au levain rassis, coupé en morceaux \u2022 175 g (1 tasse + 2 c.à soupe) de petits pois frais ou surgelés \u2022 180 ml (¾ tasse) de yogourt nature 10 % \u2022 15 g (?tasse) d\u2019aneth frais, haché grossièrement \u2022 15 g (?tasse) de feuilles de menthe fraîche, hachées grossièrement \u2022 45 ml (3 c.à soupe) d\u2019huile d\u2019olive \u2022 30 ml (2 c.à soupe) de jus de citron \u2022 10 ml (2 c.à thé) de sel Garnitures suggérées \u2022 Fines tranches de radis et de concombre \u2022 Huile d\u2019olive au citron \u2022 Poivre du moulin PRÉPARATION 1 Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.Laisser reposer 20 minutes afin que le pain ramollisse et absorbe les saveurs.2 Au mélangeur, broyer le mélange en purée.La soupe ne sera pas lisse, il restera des petits morceaux de pain.3 Répartir la soupe dans des bols et garnir, au choix.P H O T O M A U D E C H A U V I N / K O É D I T I O N S C e t t e s a l a d e f a i t u n e superbe entrée, un bon lunch ou un souper léger.Tous les composants de la recette peuvent être préparés la veille et réfrigérés, mais assemblez- les juste avant de servir, sinon les verdures ramolliront, et les croûtons de pitas se détremperont dans la vinaigrette.\u203a 4 portions INGRÉDIENTS \u2022 50 g (env.1 ?tasse) de basilic \u2022 1 gousse d\u2019ail, pressée \u2022 135 ml (9 c.à soupe) d\u2019huile d\u2019olive \u2022 400 g (presque 1 lb) de biftecks de surlonge d\u2019environ 1,5 cm (2 3 po) d\u2019épaisseur \u2022 2 pains pitas, déchiquetés grossièrement en morceaux de 3 cm (env.1 po) \u2022 2 endives rouges, les feuilles séparées, puis coupées en deux sur la longueur, en diagonale \u2022 40 g (1 ¾ tasse) de roquette \u2022 45 ml (3 c.à soupe) de jus de citron \u2022 60 g (un peu plus de ¾ tasse) de parmesan, en copeaux \u2022 Sel et poivre noir PRÉPARATION 1 Préchauffer le four à convection à 200 °C (400 °F) ou le four standard à 220 °C (425 °F).2 Dans un petit robot culinaire, mélanger la moitié du basilic avec l\u2019ail, 75 ml (5 c.à soupe) de l\u2019huile et ¼ c. à thé de sel jusqu\u2019à ce que la préparation soit onctueuse.Réserver.3 Parsemer les biftecks de ¼ c.à thé de sel et poivrer généreusement.Dans une poêle, sur feu vif, chauffer 15 ml (1 c.à soupe) de l\u2019huile.Lorsque l\u2019huile est très chaude, saisir les biftecks, en les retournant à la mi-cuisson, de 3 à 4 minutes pour une viande mi-saignante.Retirer de la poêle et laisser reposer 10 minutes.4 Dans la même poêle, sur feu vif, chauffer le reste de l\u2019huile (45 ml / 3 c.à soupe).Faire colorer les morceaux de pitas, en secouant la poêle de temps à autre, de 2 à 3 minutes ou jusqu\u2019à ce qu\u2019ils soient dorés et entièrement croustillants.Transférer les croûtons dans une assiette tapissée d\u2019essuie-tout et les parsemer d\u2019une pincée de sel.Réserver.5 Mettre les endives, la roquette, le jus de citron, le parmesan, l\u2019huile au basilic et le reste du basilic dans un grand bol de service.Réserver.6 Couper les biftecks dans le sens contraire des fibres de la viande en tranches de 5 mm (¼ po) d\u2019épaisseur.Les saupoudrer de sel et les ajouter à la salade.Ajouter les croûtons et mélanger délicatement.Servir.\u203a SALADE DE BIFTECK AU BASILIC P H O T O J O N A T H A N L O V E K I N OLIVE + GOURMANDO Dyan Solomon KO ÉDITIONS \u203a SOUPE FROIDE CONCOMBRE ET PETITS POIS SIMPLE Yotam Ottolenghi KO ÉDITIONS SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M14 LE P\u2019TIT MAG Tu veux toujours en savoir plus sur le monde qui t\u2019entoure?Chaque samedi, nous te présentons les nouvelles les plus intéressantes de la semaine, publiées par notre équipe sur le Canal Squat, un bulletin de nouvelles quotidien offert sur le site Web jeunesse de Télé-Québec.À lire et à voir dans le journal, dans l\u2019appli et sur notre site Web! ÈVE TESSIER-BOUCHARD Coopérative nationale de l\u2019information indépendante UNE SEMAINE D\u2019ACTU Nous avons cette semaine une nouvelle très importante pour toi.En fait, nous te donnons une primeur! Un scoop, comme disent les journalistes.Les Coops de l\u2019info lancent MARDI un tout nouveau média, entièrement dédié à l\u2019actualité jeunesse.Ça veut dire que tous les jours, nous allons te résumer l\u2019actualité sous forme de textes, vidéos, balados, quiz ou sondages.Tu vas pouvoir te créer un compte, avec un avatar rigolo, et réagir, commenter ou envoyer des messages à tes amis.Notre promesse, c\u2019est qu\u2019avec Les as de l\u2019info, tu seras au courant de toutes les nouvelles importantes.Comme ça, toi aussi tu pourras participer aux discussions des adultes.Peut- être même que c\u2019est toi qui leur apprendras de nouvelles choses! Le site est gratuit pour tous les enfants du Québec, du Canada et même du monde! \u203a TOUT SAVOIR SUR LES ÉLECTIONS Chez Les as de l\u2019info, on est persuadé que les jeunes sont des citoyens et citoyennes à part entière et ont autant le droit que les adultes de savoir ce qu\u2019il se passe dans le monde.C\u2019est pourquoi nous t\u2019avons préparé ce mois-ci un dossier spécial élections où on te résumera les promesses des différents partis et les dessous d\u2019une campagne électorale.Et un dossier spécial apparaîtra chaque fois qu\u2019un événement important aura lieu! Comme ça, tu seras sûr de ne jamais rien manquer.\u203a QUEL GENRE DE CONTENU VAIS-JE Y RETROUVER?En plus des textes sur l\u2019actualité, on te présentera des gens inspirants, des faits intéressants sur les animaux, l\u2019environnement\u2026 et bien plus encore.Tous les contenus seront regroupés par thème, alors tu pourras facilement retrouver tes sujets préférés.Tu peux même recevoir une notification chaque fois qu\u2019un nouvel article sur ta passion sortira! \u203a OÙ PEUT-ON RETROUVER CE MÉDIA?En ligne, tout simplement à l\u2019adresse suivante : lesasdelinfo.com C\u2019est donc un rendez-vous, mardi, sur la plateforme des As.Et on s\u2019attend à ce que tu arrives avec un profil haut en couleur! À bientôt! L\u2019ÉQUIPE DES AS DE L\u2019INFO ANNONCE SPÉCIALE : UN TOUT NOUVEAU MÉDIA\u2026 JUSTE POUR TOI! laVoixdel\u2019Est SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M15 LE P\u2019TIT MAG ÉPHÉMÉRIDE DU JOUR 10 SEPTEMBRE Journée mondiale de la prévention du suicide Le 10 septembre est la Journée mondiale de la prévention du suicide.Organisée par l\u2019Association internationale pour la prévention du suicide, cette journée de sensibilisation est l\u2019occasion d\u2019ouvrir le dialogue au sujet du suicide.Il peut arriver, lorsqu\u2019une personne souffre trop ou traverse de grandes épreuves, qu\u2019elle songe à attenter à sa vie.Ces pensées sont un signal d\u2019alarme indiquant qu\u2019il faut rapidement aller chercher de l\u2019aide.Il y a toujours des solutions pour faire face aux difficultés qu\u2019on rencontre! Si tu as des pensées suicidaires ou que tu crois qu\u2019une personne autour de toi en a, parles-en! Le suicide est un sujet sérieux et il existe de nombreuses ressources gratuites pour être soutenu.N\u2019hésite pas à les contacter si tu en as besoin.TEL-JEUNE Appelle : 1 800 263-2266 Texte : 514 600-1002 teljeunes.com JEUNESSE J\u2019ÉCOUTE Appelle : 1 800 668-6868 Texte : 686 868 jeunessejecoute.ca Serena Williams, une joueuse de tennis considérée par beaucoup comme la meilleure de tous les temps, a très probablement joué son dernier match professionnel dans les derniers jours.Mais même si sa carrière est terminée, l\u2019héritage qu\u2019elle laisse au sport est immense.On te raconte l\u2019épopée légendaire que constitue sa carrière.\u203a QUI EST SERENA WILLIAMS?Serena Williams est une joueuse de tennis américaine née le 26 septembre 1981 à Saginaw, dans l\u2019État du Michigan.Avec sa grande sœur Venus, elle a dominé le circuit de l\u2019Association des joueuses de tennis durant la majorité des années qu\u2019elle y a joué.Serena a été numéro 1 mondiale durant un total de 319 semaines.Ceci la place au 3e rang des femmes y ayant passé le plus de temps, juste derrière Martina Navratilova (332) et Steffi Graff (377).Elle a également remporté 23 tournois du Grand Chelem, la catégorie de compétition la plus prestigieuse au monde.Une seule autre joueuse en a gagné plus qu\u2019elle, soit Margaret Court, avec 24.Serena Williams remporte d\u2019ailleurs son premier Grand Chelem, l\u2019US Open de 1999, à seulement 18 ans! \u203a DES ADIEUX TOUCHANTS Serena Williams avait averti ses fans que l\u2019US Open de cette année serait probablement le dernier tournoi auquel elle participerait.Et cette dernière apparition aura été mémorable! Après n\u2019avoir presque pas joué de l\u2019année, la joueuse américaine a réussi à atteindre le 3e tour du championnat, en battant au passage la 2e joueuse mondiale, Anett Kontaveit! Elle s\u2019est ensuite malheureusement inclinée contre Ajla Tomljanovic en trois manches très serrées.Williams, qui jouait devant ses partisans aux États-Unis, n\u2019a pas manqué de remercier ces derniers pour toute l\u2019énergie qu\u2019ils lui ont donnée durant tout le tournoi.En effet, la foule a toujours été de son côté, rugissant à chaque point qu\u2019elle gagnait.Finalement, la joueuse américaine aura aussi marqué les esprits lors de ce dernier tournoi avec un de ses plus grands atouts : son style.Enveloppée d\u2019une robe noire ornée de centaines de minuscules diamants (comme tu peux le voir sur la photo de l\u2019article), elle a rayonné sur le terrain comme la reine du tennis qu\u2019elle est! \u203a UNE «ÉVOLUTION» Serena Williams insiste pour dire qu\u2019en mettant un terme à sa carrière, elle ne prend pas sa retraite.Au contraire, il s\u2019agit pour elle d\u2019une «évolution».Elle trouve que le mot «retraite» est réducteur et vieillissant.On la comprend, elle n\u2019a que 40 ans! L\u2019évolution de Serena s\u2019effectuera donc sous plusieurs aspects.Premièrement, elle veut agrandir et s\u2019occuper de sa famille, notamment de sa fille de 5 ans, Olympia.Deuxièmement, elle veut s\u2019impliquer davantage dans la gestion d\u2019une entreprise qu\u2019elle a mise sur pied il y a quelques années.Finalement, Serena dit vouloir reposer son corps et son esprit après tout le stress que sa carrière lui a causé.LAURENT CÔTÉ UNE LÉGENDE DU TENNIS TIRE SA RÉVÉRENCE!  P H O T O A P , J O H N M I N C H I L L O SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M16 0086022 *Voyez un représentant de Chagnon Honda pour plus de détails 1711, rue Principale, Granby 450 378-9963 Francis Directeur des ventes Prémont Le CR-V 2022 Nouveau HR-V 2023 Mathieu Directeur des ventes Paquette Martin Directeur adjoint du service Fournier 145% Location à partir de La Civic sedan 2022 195% Location à partir de 445% Location à partir de UN TRIO EXCEPTIONNEL! vous présente "]