La voix de l'Est, 17 septembre 2022, Cahier 2

[" ARTS CINÉMA GOURMAND BIÈRES VINS VOYAGES SORTIES + EN CUISINE Livres AUTOMNE GOURMAND + LE MAG Journalistes des coops SOUS UN AUTRE ANGLE + VOYAGES Chicago LES YEUX AU CIEL SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 ÉVASION GARANTIE AVENTURIERS VOYAGEURS \u2014 P H O T O F O U R N I E A V E N T U R I E R S V O Y A G E U R S TÉLÉVISION Retour de Stéphan Bureau LE CHOC DES IDÉES SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M2 LE MAG SOUS UN AUTRE ANGLE GUILLAUME ROY Le Quotidien Bonjour, je m\u2019appelle Guillaume Roy et je suis accro à l\u2019adrénaline.Maintenant sorti du placard, je dois aussi vous avouer que le vélo de montagne est une de mes passions de prédilection pour obtenir ma dose quotidienne.J\u2019ai attendu 38 ans avant d\u2019investir dans un vrai bon vélo de montagne, mais depuis que je l\u2019ai fait, il y a trois ans, la passion ne cesse de croître.Il faut dire qu\u2019il faut y mettre le prix pour l\u2019achat d\u2019un bon vélo de montagne, car même dans l\u2019usagé, il est difficile de trouver quelque chose d\u2019intéressant en bas de 2000 $.Et encore là, le vélo est souvent usé et il faudra investir plus tard pour changer des pièces.Mais au-delà de la valeur monétaire, l\u2019achat d\u2019un vélo de montagne est surtout un bon investissement pour avoir sa dose récurrente d\u2019adrénaline.À chaque sortie, je retrouve le plaisir de jouer dehors, en roulant simplement sur deux roues, comme quand j\u2019étais petit.Presque tout le monde sait faire du vélo, ce qui rend le sport presque universel.Avec l\u2019aménagement de nouvelles pistes roulantes pour les débutants, où les roches et racines ont été enlevées, tout le monde (ou presque) peut trouver une piste à sa mesure.Dans les sentiers, on retrouve parfois des obstacles qui semblent insurmontables, mais plus on s\u2019entraîne, plus les nouveaux défis semblent accessibles.Chaque descente est un bon prétexte pour repousser ses limites.La convivialité et le partage de connaissances font aussi partie inhérente du sport.En roulant avec des amis plus expérimentés, on apprend comment faire des sauts, à quelle vitesse rouler pour franchir un obstacle difficile, quelle ligne prendre dans un sentier technique.Le vélo de montagne est aussi un excellent prétexte pour un 5 à 7.Sur le stationnement, après une journée de vélo, nombreux sont les adeptes qui déploient leur chaise pliante et s\u2019offrent un rafraîchissement pour décanter.Comme c\u2019est le cas pour plusieurs autres sports, c\u2019est une bonne excuse pour socialiser, rencontrer de nouveaux amis et partir à l\u2019aventure.Chaque montagne a sa communauté d\u2019adeptes et, dans bien des cas, cette communauté ne cesse de grandir.Le nombre croissant d\u2019événements permet aussi de réunir la communauté partout dans la province, que ce soit pour des courses locales de cross-country, des événements provinciaux d\u2019enduro ou des courses internationales de descente.Les adeptes sont nombreux à participer aux courses et à assister aux événements d\u2019envergure, comme ce fut le cas lors de la Coupe du monde de vélo de montagne au mont Sainte-Anne, cet été, où des milliers de partisans étaient massés le long des pistes.VIVRE LE MOMENT PRÉSENT Descendre à toute vitesse des pentes abruptes est aussi un excellent moyen de vivre le moment présent.Il est par ailleurs fortement recommandé de ne pas trop rêvasser pendant la descente, car comme le dit le vieux dicton, «un arbre est si vite arrivé».Lors d\u2019une descente, mes sens sont sollicités, l\u2019adrénaline monte rapidement et je me sens pleinement à l\u2019affût.Sur le parcours, je dois lire les obstacles, comme les roches et les racines, pour trouver la meilleure ligne d\u2019attaque.Je dois rouler à la bonne vitesse pour franchir un saut ou pour rouler sur une longue plateforme de roche abrupte, appeler une «slab» dans le jargon de vélo.Le vélo de montagne permet aussi de prendre un bain de forêt, de passer un bon moment dans la nature.Plusieurs études scientifiques ont démontré les bienfaits de la nature pour la santé mentale.Au fil du temps, j\u2019ai réalisé à quel point l\u2019accès à la nature me rend plus heureux, plus calme, plus serein.Bien sûr, il y a aussi les bienfaits physique et cardiovasculaire du sport, car dans la majorité des montagnes, il faut monter par ses propres moyens avant de redescendre.Un passage obligé qui rend la descente plus que satisfaisante.En bref, le vélo est un excellent moyen pour sortir de sa zone de confort.Les défis sont nombreux, que ce soit un saut, une piste à pente forte, une grosse «slab» de roche.Lorsqu\u2019on essaie quelque chose de nouveau et qu\u2019on réussit, le sentiment d\u2019accomplissement est énorme.Au fil du temps, on finit par gagner en confiance\u2026 parfois trop.Une chute est alors un rappel brutal que la gravité frappe fort sur une surface aussi dure.Les apprentissages sont parfois douloureux! Les sensations fortes, l\u2019accès à la nature, les bienfaits du sport et la croissance personnelle sont tous de bonnes raisons pour aller rouler aussi souvent que possible.Mais pas besoin de se trouver des excuses pour aller à la montagne, parce que l\u2019idée de jouer dehors et de passer du bon temps entre amis suffit pour monter sur ma bécane.LE VÉLO QUI REND ACCRO Un nom, un visage, une plume.Mais connaît-on vraiment les journalistes des Coops de l\u2019information?Non, bien sûr! Cette série est donc l\u2019occasion d\u2019en apprendre davantage sur les passions de certains d\u2019entre eux: cannage, LEGO, oiseaux, canot.Au cours des prochains mois, nous mettrons en lumière leurs intérêts divers et parfois surprenants.Guillaume Roy, accro d\u2019adrénaline, avoue que le vélo de montagne est une de ses passions de prédilection pour obtenir sa dose quotidienne.\u2014 PHOTOS COURTOISIE, NATHALIE COLLARD LIRE LA SUITE LA SEMAINE PROCHAINE laVoixdel\u2019Est SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 M3 CINÉMA Tawaïn est la première destination que pourront découvrir les spectateurs à l\u2019occasion de la présentation des films proposés par Aventuriers Voyageurs.\u2014 FOURNIE PAR AVENTURIERS VOYAGEURS KARINE BLANCHARD karine.blanchard@lavoixdelest.ca KARINE BLANCHARD karine.blanchard@lavoixdelest.ca Voyager à l\u2019étranger sans passeport pour découvrir de nouvelles cultures.Voilà ce que proposent les Aventuriers Voyageurs avec une programmation qui en fera voir de toutes les couleurs aux spectateurs aux cinémas Princess de Cowansville et Élysée de Gran- by.Deux films d\u2019aventure seront notamment projetés histoire de souligner leur 15e anniversaire.« Les films s\u2019adressent à ceux qui préparent un voyage et qui veulent avoir des conseils.Il y a aussi des gens plus âgés qui voyagent moins ou peu, mais qui viennent voir les films pour s\u2019évader.Ce sont tous des gens qui s\u2019intéressent au voyage, à la culture », indique Yannick Ger- vais, président et fondateur des Aventuriers Voyageurs.DEPUIS LE 15 SEPTEMBRE Dix films seront présentés dans les différentes salles de cinéma au Québec, depuis le 15 septembre, dont la plupart à deux occasions.« La particularité c\u2019est que les films sont réalisés par des gens du Québec.C\u2019est présenté sous la forme d\u2019un voyage, d\u2019un itinéraire, de conseils de voyage et d\u2019entrevues avec des gens locaux », indique M. Gervais.La programmation 2022-2023 fera voyager les spectateurs aux quatre coins du monde : Taïwan, Mexique, Compostelle, Japon, Portugal, Andalousie, Nouvelle-Écosse, Italie Toscane, Gaspésie et Alpes.Parmi ces projections, deux films d\u2019aventures \u2014 une nouveauté pour souligner leur 15e anniversaire \u2014 sont proposés : Ramen tes skis au Japon ! et Trek dans les Alpes.Le premier film met en vedette deux frères passionnés de ski qui partagent leurs aventures dans les plus stations de ski japonaises et en savourant les meilleures soupes ramen ! Le second film transportera les spectateurs dans les plus belles montagnes d\u2019Europe, de la Slovénie et de l\u2019Autriche.Deux amis d\u2019enfance ont parcouru plus de 300  kilomètres en captant les images de leur périple.CHOIX DES FILMS Comment choisir les films qui seront projetés ?« On demande de nous proposer un projet avant de partir en voyage.On valide la destination parce qu\u2019on ne veut pas que deux personnes préparent un film sur le même endroit, explique M. Gervais.On regarde ensuite leur expérience pour filmer et faire du montage.Et on peut même leur donner une formation.Ensuite, ils commencent leur projet, puis leur film est projeté.» Les personnes intéressées à en savoir davantage sur la programmation peuvent se rendre au www.lesaventuriersvoyageurs.com.Trek dans les Alpes transportera les spectateurs dans les plus belles montagnes d\u2019Europe, de la Slovénie et de l\u2019Autriche.\u2014 FOURNIE PAR AVENTURIERS VOYAGEURS VOYAGER À TRAVERS LE GRAND ÉCRAN «?Les films s\u2019adressent à ceux qui préparent un voyage et qui veulent avoir des conseils.Il y a aussi des gens plus âgés qui voyagent moins ou peu, mais qui viennent voir les films pour s\u2019évader.?» \u2014 Yannick Gervais, fondateur des Aventuriers Voyageurs SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M4 Figure incontournable du monde de l\u2019information et des affaires publiques depuis une trentaine d\u2019années au Québec, Stéphan Bureau effectue un retour au petit écran cette saison avec Le monde à l\u2019envers, présenté le vendredi soir sur les ondes de TVA.Une émission qui prône le choc des idées parmi un panel de collaborateurs issus de divers horizons.Fort de sa vaste expérience, de sa verve et de sa culture encyclopédique, l\u2019animateur globe-trotter de 58 ans aiguillera des débats autour de thèmes qui donnent trop souvent à penser que notre société est sens dessus dessous.Entretien.NORMAND PROVENCHER nprovencher@lesoleil.com Lorsque le réseau TVA a fait savoir qu\u2019il planchait sur un concept d\u2019émission d\u2019affaires publiques à heure de grande écoute, ils ont été nombreux à envisager un éventuel affrontement avec Tout le monde en parle, le dimanche soir.Si la case horaire dominicale a été envisagée par le diffuseur privé, Stéphan Bureau se défend bien d\u2019avoir voulu un affrontement avec le show de Radio-Canada.«Il n\u2019y a rien de plus impénétrable, outre les voies du Seigneur, que les voies de la programmation», lance l\u2019animateur et journaliste qui fait un retour à TVA après une absence de 16 ans.Si le diffuseur a flirté un moment avec l\u2019idée de lancer Le monde à l\u2019envers le dimanche soir, laissant miroiter un duel de titans entre lui et Guy A.Lepage.«Certainement que c\u2019est une possibilité qui a été avancée, je ne suis pas dupe.Mais il se trouve que nous avons une émission qui est très différente, mais qui a la même aspiration de faire place à la discussion, explique-t-il en entrevue téléphonique au Soleil.«Notre formule et notre modus operandi sont très différents.Je ne me sens pas en compétition avec Tout le monde en parle et je n\u2019imagine pas le contraire.» Le titre de sa nouvelle émission illustre l\u2019état d\u2019un monde où les idées d\u2019hier, que l\u2019on croyait coulées dans le ciment, peuvent devenir caduques le lendemain.Le principal intéressé donne l\u2019exemple de l\u2019Allemagne à l\u2019heure des changements climatiques et de la guerre en Ukraine.«Les Allemands, l\u2019un des peuples les plus écologiques d\u2019Europe, qui carburent au charbon, une source d\u2019énergie plus polluante que n\u2019importe quelle autre, c\u2019est le monde à l\u2019envers.Des exemples, on peut en donner des milliers.» Cela étant dit, si le monde est à l\u2019envers, il n\u2019est pas nécessairement en déroute, s\u2019empresse-t-il de préciser.Le pessimisme, très peu pour lui.«C\u2019est vrai que ça ne tourne pas rond, mais le monde ne recule pas tant que ça.J\u2019aime à dire que nous vivons une époque formidable, forte d\u2019émotions et de tensions, mais ce n\u2019est pas la première fois dans l\u2019histoire.» COMME À LA LNI Sur le plateau de son émission, un invité défilera chaque semaine.Le comédien et humoriste Fabien Cloutier a ouvert le bal en lever de rideau vendredi.Quatre collaborateurs réguliers \u2014 Yasmine Abdelfadel, Louise Deschâtelets, Raed Hammoud et Guy Nantel \u2014 seront de la partie.Une seconde bande des quatre, composée de Gregory Charles, Biz, Richard Martineau et Sophie Durocher, frappera en relève, histoire de créer des situations propices à des discussions corsées.«Ce pool permet d\u2019obtenir une élasticité en fonction des horaires», explique l\u2019animateur qui a pris soin de roder le concept à travers quelques émissions tests.«Le plaisir sera de créer des rencontres en sachant qu\u2019il y a des gens qui vont peut-être se pogner ou se crêper le chignon.Il y a un élément de mise en scène quand tu as plus qu\u2019un acteur.C\u2019est comme la Ligue nationale d\u2019improvisation.Tu ne sais pas quels joueurs vont se retrouver sur la patinoire.» La ronde des collaborateurs n\u2019est pas fermée à double tour, promet-il.«Ce n\u2019est pas final.Ce sont les premiers à être annoncés, d\u2019autres vont se joindre à nous.Je pense qu\u2019il y a de la place pour une sensibilité qui nous manque encore et que je n\u2019ai pas réussi à amener à l\u2019émission.» LES AVANTAGES DU DIRECT Présentée devant public, un ingrédient essentiel à la recette de l\u2019émission, Le monde à l\u2019envers se déroulera également en direct, comme Tout le monde en parle le fait depuis la pandémie.À l\u2019origine, l\u2019animateur préférait un enregistrement avec un délai de quelques heures pour procéder au montage et une diffusion le soir même, mais il s\u2019est vite rallié au concept.«Il y a une tension, une imperfection qui vient avec le direct.Ça ressemble davantage à la vie.Les gens ne sont pas tous lisses.«Il y a quelque chose qui se rapproche de la réalité parce que tu ne peux rien corriger.Ça me plaît beaucoup.» En outre, à l\u2019ère des commentaires tous azimuts sur les réseaux sociaux, le direct permettra à l\u2019émission de s\u2019y alimenter.«On peut pas rester sourd et aveugle pendant qu\u2019on diffuse.Il y a peut- être des questions qui vont s\u2019ajouter.Pour moi, c\u2019est l\u2019un des gros avantages de l\u2019équation.» L\u2019animateur aura-t- i l car te blanche pour le choix des invités?Jouira-t-il à TVA d\u2019une liberté pour recevoir sur son plateau un invité provenant «du diffuseur ennemi», comme se demandait en début de semaine le chroniqueur de La Presse Mario Girard?«Je souhaite avoir cette liberté.Je l\u2019avais quand j\u2019étais à Radio-Cana- da.Je vais la demander.Je n\u2019ai pas encore eu à la valider, alors je ne peux pas dire.Pour moi, il n\u2019y a pas de zones taboues.«Il y a des guerres commerciales qui se jouent, je ne suis pas dupe, entre tous les joueurs médiatiques, mais j\u2019ai la prétention de dire que ce n\u2019est pas ma guerre à moi.Je respecte les intérêts supérieurs qui ne sont pas les miens, mais moi, je n\u2019ai aucune frontière.«J\u2019espère que tout le monde pourra être invité sur notre plateau.C\u2019est le principe de la conversation que je veux établir.» UN DÉPART PLANIFIÉ Impossible de ne pas revenir sur son départ d\u2019ICI Première, à Radio- Canada, l\u2019an dernier, que plusieurs ont associé à son entrevue avec le controversé infectiologue français Didier Raoult, promoteur du tout aussi controversé médicament contre la COVID-19, l\u2019hydroxy- chloroquine.L\u2019ombudsman de STÉPHAN BUREAU LE CHOC DES IDÉES «C\u2019est vrai que ça ne tourne pas rond, mais le monde ne recule pas tant que ça.J\u2019aime à dire que nous vivons une époque formidable, forte d\u2019émotions et de tensions, mais ce n\u2019est pas la première fois dans l\u2019histoire.» \u2014 Stéphan Bureau laVoixdel\u2019Est SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 M5 ARTS EN RAFALE \u203a UN (E) POLITICIEN (NE) Charles de Gaulle.Pour son côté cocorico, son panache, son sens de l\u2019État.\u203a UN PERSONNAGE HISTORIQUE Je suis un grand admirateur d\u2019André Malraux.C\u2019est quelqu\u2019un qui m\u2019a beaucoup façonné quand j\u2019étais jeune.\u203a UN (E) CHANTEUR (EUSE) Je suis un fan de Daniel Bélanger.J\u2019aime l\u2019homme et sa musique.\u203a UN (E) AUTEUR (TRICE) C\u2019est difficile\u2026 Romain Gary, Alexandre Dumas, Philip Roth.\u203a UN FILM Il était une fois la révolution, de Sergio Leone; La grande évasion, avec son casting de la mort, et La grande bellezza (La grande beauté), de l\u2019Italien Paolo Sor- rentino, qui m\u2019a complètement malaxé.\u203a UNE PIÈCE DE THÉÂTRE Cyrano, aucun doute.Je l\u2019ai vue dix fois.À Paris, avec Jean-Paul Belmondo; à Montréal, avec Patrice Robitaille et Guy Nadon; à New York, avec Frank Langella.\u203a UN MUSÉE Le Musée national des arts asiatiques Guimet, à Paris.Et aussi la collection Phillips, à Washington.\u203a UN PEINTRE Delacroix et Caravage \u203a UNE VILLE (Long moment de réflexion) Tucson, en Arizona, parce que c\u2019est un peu chez moi.J\u2019ai vécu un amour- passion pour Hong Kong, mais plus maintenant.Istanbul aussi.\u203a UNE MAXIME «Whenever there is any doubt, there is no doubt.» Chaque fois qu\u2019il y a un doute, il n\u2019y a aucun doute, comme dit Robert De Niro dans Ronin.P H O T O A R C H I V E S L E S O L E I L la société d\u2019État avait estimé que l\u2019animateur et son équipe avaient enfreint les normes et pratiques journalistiques du diffuseur.Son départ de Radio-Canada, insiste-t-il, n\u2019a strictement rien à voir avec cette interview.Ses bagages étaient bouclés depuis un moment et il avait commencé à le faire savoir à tout un chacun.En entrevue lundi avec l\u2019animatrice Pénélope McQuade, celle qu\u2019il avait remplacée derrière le micro ces derniers étés, Stéphan Bureau a indiqué que l\u2019ombudsman Pierre Champoux avait voulu «se faire sa tête».Il persiste et signe.«Ce n\u2019est pas la première fois que je le disais.L\u2019ombudsman, ce n\u2019est pas Radio-Canada, by the way, ce sont deux institutions distinctes.Je ne fais pas d\u2019association entre son verdict et l\u2019entreprise.Je n\u2019ai jamais été en réaction avec l\u2019entreprise.Il y a absolument zéro équivoque possible.Si c\u2019est confus, c\u2019est parce que quelqu\u2019un veut que ça le soit.» Le monde à l\u2019envers est présenté en direct, le vendredi soir, à 20h, sur les ondes de TVA.D\u2019une durée de 90 minutes, l\u2019émission est également diffusée en simultané sur QUB radio.Stéphan Bureau est aux commandes cette saison de la nouvelle émission d\u2019affaires publiques de TVA, Le monde à l\u2019envers.\u2014  PHOTO TVA SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M6 MUSIQUE MÉLANIE NOËL melanie.noel@latribune.qc.ca SHERBROOKE \u2014 Avec son album Je ne m\u2019excuserai pas, Bermuda chante un appel à la liberté, à l\u2019indépendance et à la force, incluant celle d\u2019être vulnérable.L\u2019artiste née aux Bermudes, qui a grandi en Irlande avant de déménager à Lévis à l\u2019adolescence et de s\u2019installer à Sherbrooke à l\u2019âge adulte, invite tout un chacun à danser avec détermination jusqu\u2019à ses rêves.Jusqu\u2019à lui-même.Paru le 9 septembre, son nouvel album, composé de onze chansons et de quatre interludes, est la suite de son premier microalbum éponyme lancé en 2020.«  Il comportait des chansons comme Beach bodé et Viva, il traitait de l\u2019estime de soi et du désir de se sentir belle et forte.Je trouvais que j\u2019avais encore des choses à dire sur le sujet, alors je suis allée m\u2019isoler pendant trois semaines, seule, aux Îles-de-la- Madeleine, pour écrire et créer avec mon petit clavier, mes beats, mon ordi. » Bermuda en est revenue avec trente chansons plus ou moins complètes.Elle a dû faire des choix avant de travailler avec son équipe composée d\u2019Alexandre Lapointe à la réalisation et à la basse, Maxime Bellavance (batterie, percussions), Jean-Sébastien Chouinard (guitare) et Daniel Thouin (claviers), ainsi que Gautier Marinof au mixage et à la prise de son.Dans la chanson Tu dis quoi, Bermuda chante  : «  J\u2019me sens comme un homard pas de coquille / Faut être nu pour être fort / Le courage, c\u2019est facile vu du haut d\u2019un phare / Perché, perché, t\u2019as pas de mérite. » « Avant d\u2019être musicienne, j\u2019étais psychoéducatrice et je trouve que, ce qui ressort beaucoup des recherches ou du travail dans ce milieu, c\u2019est que la vulnérabilité est importante, et que si on est capable d\u2019être vrai, on est capable de mieux exister ensemble.Je sais que, lorsque j\u2019ai besoin de communiquer avec quelqu\u2019un, il faut que je me mette toute nue et que je partage de vraies choses.C\u2019est ce que ça dit.Peut-être que si on était tous plus vulnérables, on aurait moins de débats qui ne mènent à rien ou de comportements problématiques », résume celle qui a fait son baccalauréat en psychoéducation à l\u2019Université de Sherbrooke.FONCER MALGRÉ L\u2019ADVERSITÉ D a n s F o n c e , l a c h a n t e u s e invite à aller de l\u2019avant malgré l\u2019adversité.«  Héritière de force / Née pour que ça se corse / Plusieurs fois qu\u2019elle se revire / À cause de routes barrées / Elle a battu dix records / Juste en courant sur place / Imagine le potentiel. » Dans la chanson Power pose, e l l e c o n s e i l l e av e c h u m o u r de faire preuve de confiance, a u - d e l à d e s d o u t e s r e s - s e n t i s .«   Tu v e u x u n e j o b / Strike a pose / Tu veux commander / Prend une power pose / Pour prendre les devants, il existe toujours une power pose. » Après son baccalauréat, Bermuda, alias Dominique Claire Gagnon, a fait une maîtrise dans le même domaine à l\u2019Université de Montréal.Elle a ensuite séjourné en Bolivie et aux Îles- de-la-Madeleine avant de s\u2019inscrire à l\u2019École nationale de la chanson de Granby en 2018.« C\u2019est là qu\u2019est née Bermuda et que j\u2019ai compris qui je voulais être artistiquement. » Bermuda est un clin d\u2019œil à son pays natal.« Mes parents (des Québécois) ont vécu à Toronto avant d\u2019aller aux Bermudes où mon frère et moi sommes nés.Quand j\u2019avais un an et demi, on a déménagé en Irlande. » Dans la chanson Le retour , il est question d\u2019identité et de langue maternelle.«   J \u2019allais perdre mes mots / Mais ma mère les a rattrapés / Avant que je ne parle trop / De l\u2019autre langue elle m\u2019a envoyée / Dans une école française / Bien distinguée de l\u2019irlandaise / Tu vas parler dix langues / Mais assure-toi de bien les diviser / Assure-toi ma fille de bien prononcer ton nom. » «   Pour mes parents, c \u2019était important qu\u2019on parle français et qu\u2019on ne mélange pas deux langues dans la même phrase.En Irlande, à un moment donné, mon frère et moi parlions uniquement en anglais à nos parents parce que personne ne parlait français autour de nous.Mes parents ont eu peur qu\u2019on perde notre langue, sachant qu\u2019on reviendrait vivre, un jour, au Québec. » ÊTRE TOUTES SES COULEURS Quand Bermuda a commencé à écrire, elle a tout naturellement choisi le français.« C\u2019est une langue riche.J\u2019ai fait des essais en anglais, mais ça ne venait pas suffisamment chercher les émotions que je voulais mettre dans mes chansons.C\u2019est le français qui avait du sens.Aujourd\u2019hui, je me permets d\u2019aller chercher des passages en anglais si la rime est bonne et de mettre toutes les couleurs que je suis depuis que je suis née dans mon art. » Sa musique, elle la résume ainsi : « Français principalement.Un peu d\u2019anglais.Un petit peu de funk pour que ça danse.Un peu de rap pour que les mots punchent.Un peu de pop pour que la mélodie te reste en tête. » Ses influences sont vastes.« Une mention spéciale aux reines Chaka Khan, Diane Dufresne et Bahama- dia.Et le plus grand des mercis à la grande et incroyable Betty Davis [une chanson lui est d\u2019ailleurs dédiée], pour tout ce qu\u2019elle est comme femme, légende et reine du funk. » Autant dans le choix des mots et des mélodies que celui des photos de la pochette ou des costumes de scène, le côté fonceur et frondeur bien assumé de la trentenaire nouvellement mère se fait sentir.« J\u2019ai enregistré l\u2019album en même temps qu\u2019on concevait l\u2019enfant », note la maman d\u2019une fillette de onze mois, qui s\u2019inspire des forces des femmes qui ont vécu avant elle pour en transmettre à celles qui la suivront.BERMUDA EN PUISSANCE VULNÉRABLE Autant dans le choix des mots et des mélodies que celui des photos de la pochette ou des costumes de scène, le côté fonceur et frondeur bien assumé de Bermuda, nouvellement mère, se fait sentir.\u2014 PHOTO DOMINIC LACHANCE BERMUDA Je ne m\u2019excuserai pas POP FUNK RAP FRANCO Productions Cap.Claire laVoixdel\u2019Est SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 M7 LIVRES LÉA HARVEY lharvey@lesoleil.com Passé maître dans le genre de l\u2019horreur, Patrick Senécal a eu envie avec son dernier ouvrage, Résonances, d\u2019exploiter un nouveau territoire.Un lieu moins gore, mais plus fantastique et toujours aussi terrifiant; qui s\u2019intéresse aux tensions vives dans la société et pose des questions sur la création elle-même.«Je vous préviens, ce sera.diffé- rent.On reste dans l\u2019étrange, dans le bizarre, dans l\u2019angoissant, mais ça va être pas mal fucké», avertissait Patrick Senécal il y a quelque temps, au sujet de son nouveau roman.Le fait est qu\u2019à 54 ans, et avec plus de 25 ans d\u2019expérience derrière la cravate, il a eu envie de se donner un défi artistique.«Je pense que c\u2019est inévitable, quand tu es un romancier sérieux, d\u2019avoir la crainte de te répéter.Et c\u2019est peut-être encore plus dangereux quand tu fais du genre [comme l\u2019horreur], de rester dans les mêmes pistes, d\u2019avoir creusé tellement profond à force de passer dedans que tu n\u2019es plus capable d\u2019en sortir.[\u2026] «Je voulais donc faire quelque chose de très méta, qui réfléchit sur l\u2019écriture.Mais plus j\u2019écrivais et plus ça ressemblait à un thriller.Je me suis rendu compte que le naturel nous rattrape.«Ce n\u2019est pas décourageant\u2026 Ça m\u2019a confirmé que je suis vraiment ce que je suis», explique l\u2019auteur, en entrevue au Soleil.Dans Résonances, Patrick Senécal plongera ses lecteurs dans la vie de Théodore Moisan, un écrivain de 51 ans qui vit un choc après avoir passé une imagerie par résonance magnétique (IRM).S\u2019il surmonte une expérience troublante à l\u2019intérieur de l\u2019appareil cylindrique, le protagoniste observe également des changements après son examen : sa mémoire lui fait défaut et les gens autour de lui deviennent très étranges.Sans trop révéler d\u2019éléments de ce récit où tous les détails importent, disons que l\u2019auteur utilise ici la «logique du cauchemar» et instaure un profond malaise ainsi qu\u2019une ambiance anxiogène autour de son personnage principal qui devient paranoïaque\u2026 Mais l\u2019est-il vraiment?Le cinquantenaire a d\u2019ailleurs imaginé cette trame narrative en passant lui-même une IRM.Loin d\u2019être claustrophobe, il a cependant vu en cette technique médicale un potentiel d\u2019«expérience traumatisante».Un filon parfait pour son nouveau roman.Au fil des 360 pages de ce thriller, Patrick Senécal glisse toutefois, comme il le souhaitait, plusieurs questions sur l\u2019acte d\u2019écrire.Ce qui ajoute un autre niveau de lecture à Résonances, sans tomber dans la théorie littéraire.«Ça fait une bibitte que je trouve assez intéressante! [\u2026] Je pense que c\u2019est normal, à l\u2019âge que j\u2019ai, d\u2019avoir une réflexion par rapport à l\u2019écriture; de me demander où j\u2019en suis par rapport à ça.«C\u2019est comme ça partout.Le risque, c\u2019est de pratiquer tellement longtemps ton métier que tu ne t\u2019interroges plus par rapport à ce que tu fais.Tu le tiens pour acquis», estime l\u2019auteur originaire de Drum- mondville, qui a notamment ici été influencé par les cinéastes David Lynch et John Carpenter ainsi que l\u2019écrivain Italo Calvino.HORREUR ET RÉALISME Résonances se construit sur plusieurs disputes ou encore des situations tragiques.L\u2019ouvrage met ainsi en scène des gens à cran qui se désorganisent en public, des groupes extrémistes qui soutiennent que «les oppresseurs sont partout», des tensions entre les générations ou encore des personnages qui ont des commentaires disgracieux à l\u2019égard des femmes.Ces exemples ne sont pas anodins dans le nouveau roman de Patrick Senécal.Avec ce portrait de société, l\u2019auteur souhaitait montrer la polarisation qui se glisse de plus en plus dans toutes les sphères de nos communautés.Qu\u2019on parle des woke ou des fervents de l\u2019extrême droite.Car «tous les mouvements ont leurs dérives».«Jusqu\u2019où ces excès peuvent- ils aller?[\u2026] C\u2019est un roman qui parle de l\u2019air du temps.S\u2019il y a une affaire qui manque à notre époque, ce sont les nuances.Résonances se demande jusqu\u2019où peut aller une société qui n\u2019a plus de nuance», soutient Patrick Senécal.Si son dernier ouvrage est donc moins sanguinolent et graphique, l\u2019auteur estime toutefois avoir écrit des scènes violentes qui lui glacent d\u2019autant plus le sang en raison de leur possibilité dans notre monde actuel.UNE PLUME QUI ÉVOLUE Après bon nombre de romans, de nouvelles et de scénarios pour les petit et grand écrans, Patrick Sené- cal conçoit que sa plume ait évolué au fil du temps.Son rapport à la littérature et au métier d\u2019écrivain a lui aussi bien changé.«J\u2019ai plus de doutes qu\u2019avant.[\u2026] Je me demande toujours si ce que j\u2019écris est bon.Avant, je me demandais si le monde allait aimer ça.C\u2019est différent, mais la nuance est là», remarque celui qui se concentre beaucoup plus sur la profondeur de ses personnages.Comme dans Résonances où le lecteur passe son temps dans la tête de Théodore Moisan.Au grand désarroi de certains de ses admirateurs, les ouvrages de Patrick Senécal sont également plus courts qu\u2019avant.Ses 28 années d\u2019expérience lui ont notamment donné la capacité de dire plus de choses en moins de mots, de mieux contrôler le produit fini qu\u2019il offre au public.L\u2019auteur l\u2019affirme : il n\u2019aurait pas pu créer certaines de ses œuvres comme Contre Dieu (2010), Il y aura des morts (2017) ou encore Résonances lorsqu\u2019il avait 20 ans.Les discours sur la diversité et l\u2019inclusivité marquent aussi l\u2019auteur depuis longtemps.Sans s\u2019autocensurer, Patrick Senécal affirme avoir revu ses «réflexes».«Je n\u2019ai pas attendu le mouvement woke pour me demander si ce que j\u2019écris est homophobe, raciste ou sexiste.«Cela dit, tout ce qui se passe en ce moment m\u2019a amené à réfléchir et à faire attention à certaines choses.Pas par peur de choquer, mais pour m\u2019ouvrir moi-même. [\u2026] «En tant qu\u2019hétérosexuel de 54  ans et avec l\u2019éducation que j\u2019ai eue, j\u2019ai le réflexe de créer des personnages masculins, blancs et hétéro.Maintenant, je me pose la question : est-ce que ça ne pourrait pas plutôt être une femme, quelqu\u2019un issu de la communauté noire, etc.» admet celui qui soutient cependant avoir le droit de tout écrire.Pour lui, un auteur qui, en 2022, «se ferme à [cet exercice] passe à côté de quelque chose».Résonances sera en librairie dès le 22 septembre.«S\u2019il y a une affaire qui manque à notre époque, ce sont les nuances.Résonances se demande jusqu\u2019où peut aller une société qui n\u2019a plus de nuance» \u2014 Patrick Senécal À 54 ans, Patrick Senécal a eu envie de relever un nouveau défi avec Résonances.\u2014 PHOTO ARCHIVES LA PRESSE, MARCO CAMPANOZZI PATRICK SENÉCAL LE TEMPS DES EXCÈS SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M8 D ifficile, à Chicago, de marcher en regardant droit devant.La beauté est partout, et tout spécialement en hauteur : les beautés architecturales se multiplient, au risque de nous aveugler sur un trottoir achalandé.On vient à Chicago pour son architecture flamboyante, sa gastronomie\u2026 et j\u2019ai eu envie de la découvrir pour son plein air urbain.Car oui, la ville des vents se découvre parfaitement sous cet angle, tant pour les adultes que pour les enfants.On peut découvrir la ville de l\u2019Illinois en vélo libre-service.Mais soyons honnêtes : je n\u2019aurais pas eu l\u2019audace de me lancer sur deux roues là-bas, où l\u2019on retrouve quelque 2,7 millions d\u2019habitants.J\u2019opte plutôt pour un circuit avec Bobby\u2019s Bike Hike, alliant vélo et bonne bouffe.Environ une quinzaine de cyclistes suivent notre guide, Lou, qui nous donne des consignes claires à suivre dès le départ.Déjà, la force du nombre me sécurise sur les artères plus achalandées.Haut lieu de la gastronomie, Chicago aurait notamment donné naissance au brownie et au Cracker Jack.Sur une distance d\u2019environ 22 km, nous roulons à travers une dizaine de quartiers, dont le centre-ville et Ukrainian Village.J\u2019ai d\u2019ailleurs un faible pour l\u2019architecture et le vert de ce quartier qui, depuis l\u2019invasion de la guerre en Ukraine, a vu son nombre de réfugiés ukrainiens augmenter, m\u2019apprend le Chicago Tribune.Au fi l des kilomètres, nous engloutirons des tranches de pizza, des tacos, du chocolat, de la crème glacée\u2026 et les pierogis de Kasia\u2019s, sortes de dumplings européens commercialisés par Kazimiera Bober, une immigrante arrivée aux États-Unis en 1974 et devenue une véritable icône de la cuisine.Le trajet s\u2019achève et je sais déjà qu\u2019il fera partie de mes coups de cœur du voyage.Le coup de grâce survient à la toute fin : au détour de la piste cyclable, on arrive devant le panorama de la ville au loin, faisant face au lac Michigan.Je suis happée par la magnificence de ce que je vois.Le décor est tout aussi frappant que ce que j\u2019ai pu observer au 103e étage de la Willis Tower (Skydeck Chicago).Non seulement j\u2019ai la chance de découvrir cette destination à travers les yeux de deux couples amoureux de cette ville qui participent à la même visite \u2014 ils en sont à leur deuxième tour guidé à vélo! \u2014 mais je sais aussi très bien qu\u2019en trois jours bien remplis, je n\u2019aurais pas eu le temps de voir tous ces quartiers situés un peu plus loin de l\u2019effervescence du centre-ville.L\u2019endroit se découvre tout aussi bien à pied\u2026 ou en joggant, puis-je constater en marchant le long de la Riverwalk, une promenade de 2 km aménagée aux abords de la rivière Chicago, qui nous plonge aussi en plein cœur des plus beaux gratte-ciel.À mes yeux, l\u2019édifice Wrigley et la St- Régis Tower comptent assurément parmi les plus beaux repères.La croisière d\u2019environ une heure trente de Chicago First Ladies et du Chicago Architecture Foundation Centers, une référence dans le domaine, me permettra d\u2019en apprendre beaucoup plus sur plusieurs des édifices qui font la renommée de la ville.Chicago et son «Lake Front Trail» compte près de 30 km.Lorsque je demande à Mike, un Greeter qui me fait découvrir son lieu de résidence depuis 45 ans, quel est son endroit préféré, il me répond spontanément cet endroit.Avec ses rives sablonnées et l\u2019eau bleu turquoise du lac Michigan, Chicago LES YEUX AU CIEL À CHICAGO ISABELLE PION CHRONIQUE isabelle.pion@latribune.qc.ca SORTIE PRENDRE L\u2019AIR LA VILLE DES VENTS EN FAMILLE J\u2019étais en solo, mais j\u2019ai eu une pensée pour filleule # 3 (Élie, 8 ans) : le parc Maggie Daley m\u2019est apparu comme un véritable paradis pour les enfants.L\u2019endroit a été nommé ainsi en l\u2019honneur de la première dame de Chicago, qui s\u2019est beaucoup investie pour eux.Mur d\u2019escalade, mini-putt\u2026 les petites familles ont de quoi s\u2019amuser pour un temps.D\u2019autant que l\u2019endroit est à quelques pas de Millenium Park et de Lurie Garden.Chicago apparaît comme une belle destination pour la famille.En plein cœur de la ville, le Lincoln Park Zoo est gratuit.On y vient notamment pour voir ses singes\u2026 ou un lynx du Canada.On en profite également pour se balader au Lincoln Park, une oasis de verdure devant les berges du lac.Mon seul regret est de ne pas avoir pu y flâner plus longtemps.ISABELLE PION 2 laVoixdel\u2019Est SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 M9 2 On craque pour Chicago de jour comme de nuit.1 Un de mes coups de cœur du voyage : «tomber» sur cette vue au détour de la piste cyclable, à la fin d\u2019un tour cycliste et gourmand.\u2014 PHOTOS LA TRIBUNE, ISABELLE PION 4 Un des charmes de Chicago, c\u2019est que l\u2019art est partout.3 L\u2019édifice Wrigley, un des magnifiques repères de la ville des vents.CARNETS D\u2019ADRESSES Ça y est, je viens de trouver mon nouveau resto préféré, ai-je tex- té à une amie, aussi maniaque de bonne bouffe que moi.Le seul hic, c\u2019est qu\u2019il est un peu loin : il se trouve à Chicago.Il y a longtemps que je n\u2019avais pas été aussi conquise par un (des!) plat(s).Une seule bouchée, une explosion de saveurs et j\u2019étais déjà séduite par les ceviches de Tanta, un restaurant péruvien comptant de surcroît une jolie terrasse.Le lendemain, je découvrais les mets méditerranéens de Aba : fouetté de fromage feta et crevettes à l\u2019ail noir\u2026 dans un autre joli décor avec vue.Véritable passionnée de Chicago et rencontrée dans un tour cycliste, une Illinoise habitant en banlieue me raconte qu\u2019elle s\u2019est dressé une liste de tous les restaurants avec terrasse où elle souhaite aller manger.et contempler la vue.Elle coche sa liste au gré des repas partagés dans ces décors surplombant la ville.Ce genre d\u2019enseigne sis au sommet de plusieurs étages comme le Streeterville Social, où j\u2019ai pris mon premier repas, fait partie des plaisirs gourmands ici.Il y a les établissements en hauteur, et il y a celles, aussi, qui permettent d\u2019admirer la rivière Chicago.Du nombre, j\u2019ai testé la City Winery Riverwalk, campée directement en bordure de la promenade.Mon passage à l\u2019hôtel Freehand Chicago (photo) m\u2019a rappelé mes années de bourlingueuse sac à dos\u2026 prépan- démie.J\u2019ai eu l\u2019impression de me retrouver dans la faune d\u2019une auberge de jeunesse, avec un café (Broken Shaker Café) et un bar sympathiques.L\u2019établissement, qui figure dans les suggestions de Lonely Planet, est à quelques pas des grands attraits.«Entre l\u2019auberge de jeunesse et l\u2019hôtel, un hybride ultra-tendance aux dortoirs high-tech», décrit le guide.L\u2019établissement compte aussi des chambres privées.ISABELLE PION se donne des airs de bord de mer.D a n s M i l - lenium Park, je craque pour la Crown Fountain\u2026 et surtout pour les enfants qui s\u2019arrosent et qui rient aux éclats.L\u2019œuvre de Jaume Plen- sa est constituée de deux tours d\u2019environ 15  mètres projetant chacune un visage\u2026 qui crache momentanément de l\u2019eau.On se presse aussi pour prendre en photo la Cloud Gate, une œuvre de 110 tonnes.Fait à noter : pour entrer par l\u2019un des accès de Mille- nium Park, vous devrez passer par un dispositif de sécurité.Ce qui fait que Chicago est si belle, c\u2019est que l\u2019art est aussi partout.En sculptures sur le bord d\u2019une rivière, en projection sur un édifice\u2026 C\u2019est sans compter que l\u2019endroit recèle des enseignes comme l\u2019Art Institute of Chicago, deuxième plus grand musée du pays selon Lonely Planet, ou encore le Musée d\u2019art contemporain\u2026 où j\u2019ai eu un coup de cœur pour l\u2019artiste Nick Cave.Je pourrai aussi dire qu\u2019un jour, j\u2019ai célébré mon anniversaire\u2026 sur la rivière Chicago en kayak.Disons-le, une virée avec Urban Kayak Tour n\u2019a rien à voir avec une petite balade tranquille sur un lac : ici, la circulation est grande.J\u2019écoute attentivement les consignes du guide et je veille à ne pas me laisser distraire.Cette fois, plutôt que de m\u2019émerveiller devant un grand héron, je contemple la splendeur des gratte- ciel de Chicago\u2026 au fil de l\u2019eau.C\u2019est comme ça que j\u2019ai passé ma dernière soirée là-bas.Ici, le décor bardé de lumière séduit autant le soir que découpé par le ciel bleu.Disons-le, j\u2019ai craqué pour Chicago de jour comme de nuit.Pour en savoir plus : ChooseChicago.com La journaliste était l\u2019invitée de Choose Chicago et hébergée au Freehand Hotel.Suggestions, questions, commentaires?Écrivez-moi à isabelle.pion@ latribune.qc.ca Suivez-moi sur Instagram à isabelle.pion 3 1 4 Les Toitures Granby enr.RBQ 8208-9228-33 COUVERTURE DE BARDEAUX INDUSTRIEL ET COMMERCIAL Réal Desloges propriétaire Cell.: 450 558-4145 \u2022 450 994-0701 estimation gRatuite 3e généRation Plus De 35 ans D\u2019exPéRience SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M10 BIÈRES L e lambic est la bière brassée dans la grande région de Bruxelles, utilisée comme base pour faire de la gueuze ou des bières aux fruits.Il est acidulé, mais se doit d\u2019être équilibré.Pendant le processus de fermentation, plusieurs étapes se suivent et se doivent d\u2019être respectées.Qu\u2019est-ce qui fait une bonne bière acidulée, de fermentation spontanée ?C\u2019est en discutant avec les artisans brasseurs de lambic, établis depuis des décennies, sur l\u2019évolution de la culture bière à travers le monde et le nombre grandissant de bières spontanées dans des marchés émergents qu\u2019on se rend compte qu\u2019ils ne sont pas bien stressés par la concurrence.D\u2019abord parce que le lambic original \u2014 brassé dans les règles de l\u2019art \u2014 aura toujours une place sur la table des amateurs de bières acidulées dans le monde.Ensuite parce que faire une bonne bière acidulée demande du temps et que toutes les brasseries modernes n\u2019en ont pas forcément.Et enfin, il faut compter sur des années de savoir-faire empirique, ce qui n\u2019est pas forcément reproductible dans toutes les conditions actuelles.SECRET DU LAMBIC Si je devais résumer les grandes étapes de la fermentation du lambic \u2014 composée de froment et de malt d\u2019orge \u2014, elles se divisent en quatre : 1 \u2013 Après inoculation du mout par les levures contenues dans l\u2019air ambiant, plusieurs dizaines de souches de levures et de bactéries prennent place dans le mout.Ce sont les Saccharomyces qui commenceront le travail de transformation des sucres du mout en alcool.Si vous goûtez un lambic jeune (moins de 6 mois), il sera légèrement sucré et très peu amer.2 \u2013 Contenant des bactéries lactiques et acétiques, les mouts fermentés commencent à subir des transformations de ph et de goût en lien avec les fermentations bactériologiques qu\u2019il subit.À la dégustation, on y découvre des notes de yogourt, de vinaigre ou légèrement citronnées, par exemple.3 \u2013 Les Brettanomyces, une fois le travail des Saccharomyces et des bactéries commencé, vont se nourrir des résidus de la fermentation et des sucres résiduels pour développer les arômes et les goûts caractéristiques connus aux Bretts.C\u2019est également à ce mo- ment-là que l\u2019équilibre du lambic se forme \u2014 c\u2019est la magie de la fermentation dite « spontanée ».À la dégustation, des lambics de un à deux ans ont des notes marquées typiques aux levures Brettanomyces 4 \u2013 C\u2019est le temps de laisser faire le temps.L\u2019affinage viendra arrondir les lambics et diminuer leur acidité par exemple.On profite de la complexité de la fermentation spontanée et de la garde.Plus le lambic est âgé, plus des notes fruitées, légèrement confites, se présentent.Comme chaque lambic est unique \u2014 on parle de terroir \u2014, chaque brasserie propose un produit différent.Le savoir-faire du maitre de chais consistera à sélectionner des lambics de différents âges pour réaliser des gueuzes rondes et équilibrées.En Amérique du Nord, rares sont les bières qui se rendent à l\u2019étape 4.On se confronte le plus souvent à des bières jeunes, au début de l\u2019étape 3.Par contre, considérant que les bières acidulées sont embouteillées, laissez-les reposer à la cave quelques années et elles s\u2019affineront avec le temps.Les 4 étapes de la fermentation spontanée PHILIPPE WOUTERS CHRONIQUE philippe.wouters@lescoops.ca Lambic: bière composée de 70 % d\u2019orge malté et de 30 % de froment non malté, fermentée avec des levures sauvages contenues dans l\u2019air ambiant de la brasserie.Gueuze: assemblage de lambics de 1 à 3 ans, refermentés en bouteille.Kriek: petite cerise macérée dans du lambic pour offrir un kriek lambic.En règle générale, on utilise 300 g de fruits par litre de lambic.Brettanomyces: levure dite «sauvage» qui compose les ferments contenus dans l\u2019air ambiant.Sacharomyces: levure typique pour la bière, permettant la transformation des sucres en alcool.Bactérique lactique: De type Lactobacille ou pediocoques, elles développent des notes acidulées comme le yogourt.Bactéries actéqiques: De type Acetobacter, elles développent des notes vinaigrées dans la bière.Lexique Le lambic est la bière brassée dans la grande région de Bruxelles, utilisée comme base pour faire de la gueuze ou des bières aux fruits.Ici la gueuze Belle-Vue de la brasserie Vandenstock.\u2014 123RF Sélection de bières belges dans un petit magasin à Gand, en Belgique.\u2014 123RF Qu\u2019est-ce qui fait une bonne bière acidulée, de fermentation spontanée? laVoixdel\u2019Est SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 M11 1 2 3 4 5 NATALIE RICHARD Collaboration spéciale natalierichardmedia@gmail.com S i visiter les grands châteaux du Médoc a longtemps été réservé à une clientèle exclusive et privilégiée, aujourd\u2019hui l\u2019offre œno- touristique de la prestigieuse rive gauche de Bordeaux s\u2019est démocratisée et grandement diversifiée.Au cours des dernières années, plusieurs châteaux ont développé un volet dégustation, en plus de proposer des visites guidées du vignoble et des chais, dans une atmosphère conviviale et accueillante.J\u2019ai le bonheur d\u2019écrire ces lignes alors que je parcours le Médoc, une région que je redécouvre à travers un circuit mémorable, constellé de vignerons forts sympathiques qui partagent avec passion un savoir- faire de plusieurs générations.J\u2019espère vous donner envie de voyager, ou simplement de rêver, en dégustant quelques cuvées d\u2019exception, particulièrement accessibles et offertes chez nous.Parmi les huit grandes appellations du Médoc, Margaux est située à moins d\u2019une heure de Bordeaux et on peut même s\u2019y rendre en train pour une escapade d\u2019une journée.Plusieurs châteaux se trouvent à proximité du village, dont le Château Marquis de Terme, 4e grand cru classé.Celui-ci propose des visites thématiques, en plus d\u2019une table remarquable de style bis- tronomique, dirigée par le chef Grégory Coutanceau, et d\u2019un bar de dégustation convivial au cœur de son joli jardin.En quelques minutes, vous pouvez rejoindre le Château Paloumey, un cru bourgeois en conversion bio, qui vous accueille pour des visites à la carte et même des ateliers d\u2019assemblage et de dégustation, sur réservations.1 CHÂTEAU FOURCAS HOSTEN LISTRAC-MÉDOC 2015 ?,? $ \u2022 ?\u2022 ?% \u2022 ?,? g/L Listrac est la plus petite appellation du Médoc.Le Château Fourcas Hosten produit des vins certifiés bio depuis 2020, sur un terroir diversifié qui couvre un des points les plus hauts de la région.Le millésime 2015 est assemblé d\u2019une quantité quasi égale de merlot et de cabernet-sau- vignon dans un profil où s\u2019exprime un fruit vibrant dans une texture veloutée et des tannins tout en finesse.2 L\u2019IMPRESSION DE MAUVESIN BARTON MOULIS EN MÉDOC 2015 ? $ \u2022 ?\u2022 ? % \u2022 ?,?g/L Tout près de Listrac, à Moulis, ce domaine familial est dirigé par Mélanie Barton, jeune œnologue et vigneronne de la huitième génération qui a rejoint la famille en 2013.Ses parents Michel et Lilian gèrent les prestigieux châteaux Langoa et Léonville Barton à Saint-Julien et ils ont racheté cette propriété, établie depuis le 15e siècle, en 2011.Sur rendez-vous, on peut y faire une tournée découverte suivie d\u2019une dégustation.Leurs vins figurent parmi mes coups de cœur, un must! 3 LOUIS ROCHE LA ROSE PAUILLAC 2015 ?,? $ \u2022 ?\u2022 ? % \u2022 ?,?g/L La Rose Pauillac est une des six coopératives encore en activité dans le Médoc.Fondée en 1933, celle-ci regroupe seulement 24 vignerons producteurs aujourd\u2019hui, alors qu\u2019on en comptait une soixantaine dans le passé.Un arrêt convivial à la rencontre d\u2019une équipe fort sympathique, dirigée par des femmes qui vous accueillent dans des chais historiques pour une présentation visuelle de leur terroir, suivie d\u2019une dégustation de leurs vins.4 CHÂTEAU LA TOUR DE BY 2018 ?,?$ \u2022 ?\u2022 ?,?% \u2022 ?,?g/L Plus au nord à Bégadan, ne manquez pas de visiter la Tour de By pour ses vins d\u2019une qualité exceptionnelle, mais aussi pour la vue spectaculaire de l\u2019estuaire de la Gironde, à partir de sa tour emblématique.En suivant la route D2 qui longe la côte, vous croiserez de jolis petits ports de plaisance et quelques «guiguettes» dont L\u2019Escale de la Plage de la Chambrette, pour manger les pieds dans le sable.À proximité, il faut aussi visiter le Château Saint-Christoly de la fort sympathique vigneronne Cathy Héraud qui propose également quelques chambres d\u2019hôte dans son gîte Chez Paulette.5 LES BRULIÈRES DE BEYCHEVELLE HAUT- MÉDOC 2019 ?$ \u2022 ?\u2022 ?% \u2022 ?,?g/L Les Brulières est le troisième vin du prestigieux Château Beychevelle de Saint-Julien.Le millésime 2019 se démarque par la qualité des tannins et il se présente en douceur, avec fraîcheur et gourmandise.Un vin plus facile d\u2019approche que le 2018 qui a offert des vins plus opulents, aux tannins plus musclés.Il reste un peu de ce dernier dans le réseau, si vous souhaitez vous offrir une verticale en planifiant votre prochaine escapade.À votre santé! La chroniqueuse était l\u2019invitée des Vins du Médoc \u2013 Bordeaux.Pour des suggestions quotidiennes de vins, suivez-moi sur Instagram @nrartdevivre ou sur mon site natalierichard.com.SUR LA ROUTE DES CHÂTEAUX DU MÉDOC La fameuse tour du Château La Tour de By dans le Médoc \u2014 PHOTO COLLABORATION SPÉCIALE, NATALIE RICHARD SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M12 RÉGAL KARINE TREMBLAY karine.tremblay@latribune.qc.ca EN CUISINE L\u2019automne sera particulièrement gourmand chez les libraires.C\u2019est comme si le mot avait été donné à tous que cette saison, cette année, en était une de boustifaille.Les nouveautés pleuvront dans la section des livres de recettes, et plusieurs gros canons sont attendus.Josée di Stasio, Ricardo, Lesley Chesterman, les sœurs Wolfe (du resto montréalais Chez Mandy), Yotam Ottolenghi : ils auront tous une nouveauté bouquine au cours des prochaines semaines.On en reparlera, mais déjà, certains recueils ont commencé à arriver dans les bacs.LA SIMPLICITÉ AVANT TOUT La première locomotive livresque à atterrir sur les tablettes, c\u2019est celle de Marilou.La fondatrice de Trois fois par jour propose un cinquième recueil tout à fait en phase avec la rentrée tant il est moulé pour les soirs de semaine où le temps manque, mais pas l\u2019appétit.Le nom choisi pour la brique le dit : Tout simple, c\u2019est la simplicité à l\u2019avant-plan.L\u2019autrice a choisi de miser sur des plats faciles à concocter qui s\u2019intègrent bien à un quotidien où le temps à passer derrière les fourneaux est compté.L e f a m e u x « c \u2019e s t p r ê t e n 30 minutes» fait partie des promesses qu\u2019elle tient en misant sur des recettes simplissimes où la liste d\u2019ingrédients est écourtée et où les raccourcis sont bienvenus.Que ce soit dans le choix des aliments ou dans les tours de main rapides, le mot d\u2019ordre est respecté.Pas de chichi, pas de flafla, mais quand même des couleurs pleins la centaine de plats qu\u2019elle propose.Da n s c e t o u t n e u f v o l u m e comme dans les précédents, on reconnaît sa signature, notamment lorsqu\u2019elle propose des recettes où elle amalgame les saveurs d\u2019un plat à un autre.Je pense par exemple aux coquilles farcies façon tacos, à l\u2019orzo spanakopita aux épinards et fromage feta, à la soupe déesse verte, à la salade crémeuse de macaronis à la salade de chou.Au fil des pages toujours très joliment illustrées d\u2019appétissantes photographies, il y a des one pot, des salades variées, des déjeuners inventifs (allo le sandwich au beurre d\u2019arachide et tomates et la tartinade au goût de pancakes aux bleuets), des idées express et plusieurs propositions végés.Quelques recettes personna- lisables sont aussi au menu.Le concept de celles-ci est simple : une même base et différentes options pour la jazzer avec ce qu\u2019on a dans le frigo.Sauce, casserole déjeuner, smoothie en cubes (qui ne sont pas sans rappeler la formule de la compagnie sher- brookoise Evive).LE LIVRE DONT VOUS ÊTES LE HÉROS Cette dernière approche rejoint celle de la nutritionniste Jessika Langlois qui lançait pile-poil pour la rentrée, Cuisiner avec ce qu\u2019on a, un titre qui devient presque un mantra avec la galopante montée du prix des aliments.La nutritionniste, qui avait auparavant signé le livre Food prep pour repas improvisés, arrive cette fois avec un ouvrage qui s\u2019apparente à un livre de cuisine dont vous êtes le héros.C\u2019est-à-dire qu\u2019elle invite le lecteur à prendre les commandes de la recette en partant de différents canevas de base.Elle en propose 10, en tout, qu\u2019elle décline en cinq variantes.Après, c\u2019est à chacun de s\u2019éclater et de composer toute une kyrielle de plats.Légumes rôtis, potages, quiches, one pot pasta, risottos, boulettes, poulet rôti, biscuits, muffins et poudings sont les 10 cartes qu\u2019elle propose d\u2019avoir dans son jeu pour penser les menus de la semaine de façon plus intuitive, à partir de nos envies, de ce qu\u2019on aime et de ce qu\u2019on a sous la main.Cette approche, simplifiée, a l\u2019avantage net de miser sur la créativité et la palette de goûts de chacun.Les recettes sont par ailleurs bonifiées d\u2019infos nutritionnelles et pratiques variées.En résulte un manuel pratico- pratique tout particulièrement intéressant pour les apprentis cuisiniers qui souhaitent apprendre à maîtriser certains tours de main et ainsi développer leurs compétences culinaire pour être plus à l\u2019aise en cuisine.SOUPES CRÉATIVES J\u2019ai déjà écrit ici que Geneviève Plante était une créative qui savait marier les saveurs, les textures et les parfums d\u2019originale façon.Je le redis encore après avoir parcouru sa plus récente plaquette, tout entière consacrée aux soupes.Ce n\u2019est pas la première à plonger la louche dans la marmite fumante des potages et des bouillons.Josée di Stasio l\u2019a déjà fait avant elle, Anne-Louise Desjardins et Caroline Dumas aussi.L\u2019ouvrage de la musicienne de métier, qui signe aussi l\u2019intéressant blogue Vert Couleur Persil, ne répète toutefois pas ce qui s\u2019est déjà écrit sur le sujet parce que son approche personnelle et intuitive de la cuisine teinte chacune de ses recettes.Soupe au beurre d\u2019arachide, chaudrée de saumon fumé, crème de panais et de pomme au fromage au bleu, potage d\u2019asperges à l\u2019orange et à l\u2019estragon, bouillon à boire aux champignons et soupe ramen veloutée sont quelques-unes des 30 avenues qu\u2019elle propose dans L\u2019heure de la soupe.Au surplus, la blogueuse propose une quinzaine de garnitures et d\u2019accompagnements qui viennent transformer n\u2019importe quel humble bol fumant en délice éclatant.Je souligne ici le pain nordique, le granola au miso, au miel et au curcuma, les pois chiches rôtis au cari et la sauce crémeuse de tahini.Petit extra appréciable : l\u2019auteure partage ses trucs et astuces pour donner de la saveur aux plats en ayant la main légère sur le sel.Elle fait aussi la part belle aux bouillons savoureux qu\u2019on aime mitonner tandis que l\u2019automne se déploie.Idées, commentaires, suggestions?Écrivez-moi : karine.tremblay@latribune.qc.ca Suivez-moi sur Instagram : karine.encuisine GOURMANDE SAISON LIVRESQUE laVoixdel\u2019Est SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 M13 RÉGAL MONSIEUR COCKTAIL PATRICE PLANTE Collaboration spéciale W ow, mais quel der- n i e r w e e k - e n d nous avons eu! Du soleil, des grosses chaleurs et des piscines qui ont continué à recevoir des clients désireux d\u2019écluser les derniers moments d\u2019été un bon cocktail à la main.On sent tout de même l\u2019automne s\u2019installer et, avec cette saison, l\u2019envie d\u2019un digestif frais et copieux p ou r p ro f i te r d e s d e r n i è re s soirées sur notre balcon.J\u2019ai donc eu l\u2019idée, avec mon collègue Philippe, de tester différentes variations sur un cocktail classique qui fait toujours l\u2019unanimité, et j\u2019ai nommé l\u2019Espresso Martini.Qu\u2019il soit fait avec de la liqueur de café ou non \u2014 je le préfère fait avec un bon espresso court \u2014, vous pouvez lui donner la personnalité que vous voulez en conservant une base de vodka et d\u2019espresso et en lui ajoutant un sirop du moment qui se marie bien au café (pamplemousse ou gingembre, quelqu\u2019un?).Le résultat  : un espresso martini à la citrouille épicée, inspiré du bon vieux «Pumpkin Spice Latte», est un digestif qui transporte les épices de l\u2019automne, sans le côté lait pour un maximum de fraîcheur.Cela pourrait bien devenir un grand classique de votre maisonnée, si simple à réaliser.Je vous le confirme, c\u2019est devenu un grand classique chez nous! Espresso Martini à la citrouille épicée INGRÉDIENTS \u2022 1 oz de vodka \u2022 0,5 oz de sirop de citrouille épicée Monsieur Cocktail (ou autre marque commerciale) \u2022 1 espresso \u2022 Cannelle moulue (pour décorer) PRÉPARATION 1 Da ns u n shaker rempl i de glace, mélanger tous les ingrédients jusqu\u2019à ce que vos doigts deviennent très froids.2 Filtrer au tamis fin dans une coupe ou un verre à martini déjà refroidi.3 Saupoudrer de cannelle moulue pour décorer.Santé! P H O T O M A Ë L L A L E P A G E UN DIGESTIF PAS COMME LES AUTRES Peut-être parce que la planète avait les yeux rivés sur l \u2019Angleterre, ces derniers jours, étant donné le décès de la reine, mais peut-être aussi parce que c\u2019est une curiosité littéraire et culinaire en soi, j\u2019ai envie de vous glisser un mot sur le livre À la table de Jane Austen \u2014 livre de recettes, tout récemment traduit en français et publié chez Hachette.Avec sa robe rose framboise, le manuel attire l\u2019œil et pique l\u2019intérêt.Au fil des pages fleuries d\u2019illustrations, on se promène dans l\u2019hier de l\u2019époque geor- gienne à travers de multiples clins d\u2019œil à l\u2019univers culinaire de la romancière anglaise.C\u2019est que l\u2019auteur Robert Tuesley Anderson a réuni sous un même couvert une variété de spécialités très british et de recettes au nom de l\u2019un ou l\u2019autre des personnages tirés des œuvres de la mère d\u2019Orgueuil et préjugés.On ne cuisinera sans doute pas si régulièrement les œufs paresseux de Henry Crawford, la soupe de châtaignes de Pemberley, le jus de poire au gingembre de Mrs Morland, le gâteau de mariage de Mrs Weston, le sabayon fouetté ou les sablés à l\u2019orange de Mrs Jen- ning, mais on prend plaisir à parcourir les pages saupoudrées de textes et de notes qui renvoient à l\u2019œuvre de la célèbre écrivaine.À feuilleter avec une tasse de thé, my dear.KARINE TREMBLAY, LA TRIBUNE SPÉCIALITÉS ANGLAISES À SAVEUR LITTÉRAIRE SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M14 Arts Ces pages des As de l\u2019info t\u2019expliquent l\u2019actualité de la semaine afin que tu sois au courant de ce qui se passe autour de toi et sur ta planète bien-aimée! Être bien informé.e te permettra de participer aux conversations au sujet des nouvelles, de t\u2019engager comme jeune citoyen.ne et surtout.d\u2019en apprendre aux adultes autour de toi! Et puis, quand on comprend, on vit souvent moins d\u2019anxiété et on peut participer à la As-tu remarqué les magnifiques dessins qui habillent le nouveau site jeunesse des As de l\u2019info?Eh bien, ils ont tous été créés par quelqu\u2019un de bien établi dans le milieu du dessin, mais aussi du journalisme : André-Philippe Côté.On te le présente! QUI EST ANDRÉ-PHILIPPE?André-Philippe est un illustrateur et caricaturiste né en 1955 à Québec.Il a commencé tout jeune à dessiner, et a décidé très tôt que c\u2019était ce qu\u2019il voulait faire de sa carrière.Toute sa vie, il n\u2019avait qu\u2019une passion : dessiner.Il a donc testé toutes sortes de styles et de médiums de création.Son premier emploi permanent d\u2019illustrateur a été pour un magazine qui s\u2019appelait Safarir.C\u2019était de l\u2019humour et, pour la première fois, il réalisait son rêve d\u2019enfant : il était payé pour dessiner à longueur de journée.QU\u2019EST-CE QUE LA CARICATURE?Plus tard dans sa carrière, André- Philippe s\u2019est tourné vers la caricature.Une caricature est un dessin exagéré qui vise à attirer l\u2019attention sur un ou des détails en particulier.Dans les journaux, les caricatures sont souvent utilisées pour dénoncer ou rire d\u2019un phénomène d\u2019actualité.C\u2019était une façon pour lui de dessiner tout en faisant passer un message.Il travaille au- jourd\u2019hui pour Le Soleil et dépeint l\u2019actualité en dessins, mêlant humour, drame et art.COMMENT TROUVE-T-IL SON INSPIRATION?En pleine campagne électorale ou en finale d\u2019un gros match de hockey, les éléments inspirants se retrouvent partout.Mais dans la vie quotidienne, André-Philippe a vraiment dû développer des antennes pour repérer les sujets qu\u2019il serait intéressant de dessiner.Il trouve parfois son inspiration dans les gens qu\u2019il côtoie, les films qu\u2019il voit ou encore les événements dans les nouvelles.QU\u2019EST-CE QU\u2019IL A FAIT POUR LES AS DE L\u2019INFO?André Philippe est celui derrière tous les dessins du site.C\u2019est lui qui a créé l\u2019identité des avatars, et de tous les bonshommes qui se retrouvent un peu partout sur les différentes pages.QU\u2019A-T-IL AIMÉ DANS CE PROJET?Dans son métier, André-Philippe doit représenter la réalité : des hommes et des femmes du quotidien.Cette fois-ci, il a vraiment pu se «lâcher lousse».Il a adoré créer des personnages mi- humains, mi-animaux, un peu extraterrestres.Il a laissé son imagination prendre le dessus pour inventer toutes sortes de bonshommes surréalistes.MÉLANIE LOUBERT André-Philippe Côté, l\u2019homme derrière l\u2019univers des As de l\u2019info! PHOTO ÉDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, MONTAGE MÉLANIE LOUBERT Une caricature est un dessin exagéré qui vise à attirer l\u2019attention sur un ou des détails en particulier laVoixdel\u2019Est SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 M15 Élections lesasdelinfo.com Si tu veux en savoir plus, commenter les articles, participer à nos concours et sondages, tu peux te rendre sur le site de ton média d\u2019information Éphéméride Le vol des joyaux de la couronne Le 17 septembre 1792, en pleine Révolution française, tout le monde s\u2019affole à Paris : «Les joyaux de la couronne ont été volés!» Ensemble de bijoux précieux dont l\u2019origine remonte à François 1er, l\u2019inestimable trésor est gardé à l\u2019hôtel du Garde-Meuble de la Couronne.Les gardes qui patrouillent autour du bâtiment arrêtent deux voleurs, les poches pleines de petits diamants.La salle où reposait le trésor est sens dessus dessous! Sur le sol sont éparpillés bijoux, pierres précieuses\u2026 et mêmes bouteilles de vin et saucissons! Le Régent, plus gros diamant du monde, ainsi que le grand Diamant bleu, ont été dérobés.Plus de 9000 bijoux ont disparu, ce qui représente près de 7 tonnes d\u2019or.Les gardes réalisent que depuis quelques jours, des cambrioleurs se succèdent sans se faire attraper.Ces derniers en ont même profité pour faire la fête dans le bâtiment.Mais pourquoi les joyaux étaient-ils si mal surveillés?Est-ce que des ministres seraient derrière le coup?C\u2019est un mystère qui n\u2019a jamais été élucidé\u2026 Des petits partis avec de grandes ambitions! Tu connais sûrement les 5 principaux partis politiques qui se présentent aux élections de cette année.On a donc décidé de te parler un peu plus des autres partis, qui sont plus petits, mais qui ont quand même le pouvoir de changer les choses! En voici quelques- uns des 22 existants.LE PARTI CULINAIRE DU QUÉBEC  Aussi farfelu que cela puisse paraître, certains veulent changer le Québec par\u2026 la gastronomie! C\u2019est le cas de Jean-Louis Thémis, un chef québécois originaire de Madagascar, que tu peux voir sur la photo de l\u2019article.En 2018, il quitte son travail d\u2019enseignant à l\u2019Institut de tourisme et d\u2019hôtellerie et crée le Parti culinaire du Québec.Le Parti culinaire vise principalement à sensibiliser les Québécois à une alimentation saine et au respect de l\u2019environnement.LE PARTI VERT DU QUÉBEC Le Parti vert du Québec est la plus ancienne formation politique sur cette liste.Il a été fondé en 1985 et valorise l\u2019environnement, la paix, la démocratie, l\u2019équité et l\u2019inclusion.Son chef, Alex Tyrrell, est un activiste écologiste et possède un baccalauréat en sciences environnementales.Le Parti vert du Québec est moins présent sur la scène politique que son équivalent fédéral (le Parti vert du Canada), mais il n\u2019en demeure pas moins important! LE BLOC POT  Le Bloc pot, depuis sa création en 1998, milite essentiellement pour une seule chose : la légalisation de la marijuana.Seulement, le Parti libéral du Canada, dirigé par Justin Trudeau, a fait exactement cela en 2018.Alors, pourquoi le Bloc pot existe-t-il encore?Eh bien, selon son chef, Daniel Blackburn, il y a en réalité encore beaucoup de travail à faire pour que le cannabis soit vraiment légal au Québec.En effet, bien qu\u2019il soit maintenant possible d\u2019en acheter (à condition d\u2019avoir 21 ans!), les endroits où on a le droit d\u2019en consommer demeurent très peu nombreux.Le Bloc pot se bat donc pour obtenir plus de liberté quant à la consommation de la marijuana.LE PARTI ANIMAL QUÉBEC  Le Parti animal Québec est une organisation qui vise à rassembler les défenseurs de la cause animale de la province.Il a été officiellement reconnu en tant que parti politique en octobre 2020.Il s\u2019agit encore d\u2019un projet en développement.En fait, il n\u2019a même pas encore de chef, et n\u2019a pas encore annoncé de candidats pour les élections de 2022.Il pourrait cependant devenir une option intéressante pour les amoureux des animaux dans les prochaines années! LE PARTI NUL  Pour terminer, on voulait te présenter un drôle de parti : le Parti nul.En réalité, il ne s\u2019agit pas vraiment d\u2019un parti, car il ne prône aucun changement à la politique du Québec.Au contraire, il existe en tant que mouvement de protestation.Voter pour le Parti nul, c\u2019est donc un moyen d\u2019exprimer son mécontentement face au système politique actuel.Aux dernières élections, en 2018, le Parti nul a tout de même obtenu 3659 votes à travers la province! Et voilà! On espère que tu en sais maintenant un peu plus sur les partis alternatifs qui existent au Québec! LAURENT CÔTÉ PHOTO ARCHIVES LE SOLEIL Aussi farfelu que cela puisse paraître, certains veulent changer le Québec par\u2026 la gastronomie 17 SEPTEMBRE 1792 SAMEDI 17 SEPTEMBRE 2022 laVoixdel\u2019Est M16 0104068 À LIRE ICI campagne électorale québécoise Suivez la "]