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Liste des résultats de recherche

• Procédé de fabrication du fromage de Parme

  [Vers 1800]

  Collection des petits fonds et collections d'archives manuscrites d'origine privée

  Recette pour la fabrication du fromage de Parme, [ca 1800]

  Archives textuelles

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• Dégustation de vin et de fromages pour le départ des étudiants Harry Lay, Jocelyne Francoeur, Linda Happak et Jesmine Anderson

  Bernard Vallée. 29 août 1974

  24 éléments. Fonds Ministère des Communications

  Photographies

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• Dégustation de vin et de fromages pour le départ des étudiants Harry Lay, Jocelyne Francoeur, Linda Happak et Jesmine Anderson

  Bernard Vallée. 29 août 1974

  11 éléments. Fonds Ministère des Communications

  Photographies

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• Docteur R. Bédard. École de laiterie. Saint-Hyacinthe

  1953

  53 éléments. Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Le dossier porte sur les installations et les étudiants de l'École de laiterie située à Saint-Hyacinthe. Le personnel de l'Éco [...]

  Photographies

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• État de compte de ce qui est dû par la veuve Caron au sieur Vidau de Pascau (Videau) pour des liqueurs et des fromages, au prix de 410 livres et 15 sols en ordonnances, ou 388 livres et 10 sols en espèces sonnantes, signification du compte à ladite veuve, à la requête du sieur Pascau, domicilié chez maître Decharnay, et assignation de ladite veuve à comparaître, afin qu'elle paie ledit compte en ordonnances ou en espèces sonnantes

  Nouvelle-France. Cour de la prévôté de Québec. 7 février 1757 - 9 septembre 1757

  2 éléments. Fonds Prévôté de Québec

  Archives textuelles

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• Nourrir le Québec : Les fromages fins

  Alain Labelle ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation; Télé- Capitale. Numérisé en 2021 (original créé en 1982)

  Fonds Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation

  Reportage sur la fromagerie Cayer de Saint-Raymond de Portneuf et données sur sa production de fromages, leur mise en marché e [...]

  Vidéo

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• Le gérant Monsieur Ouellet et le comptoir des fromages au magasin Atlantic and Pacific. Limoilou.

  Omer Beaudoin. 1951

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Photographies

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• Le gérant Monsieur Ouellet et le comptoir des fromages au magasin Atlantic and Pacific. Limoilou.

  Omer Beaudoin. 1952

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Photographies

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• Le comptoir des fromages au magasin Atlantic and Pacific. Limoilou.

  Omer Beaudoin. 1952

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Photographies

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• Le comptoir des fromages au magasin Atlantic and Pacific. Limoilou.

  Omer Beaudoin. 1952

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Photographies

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• Plats préparés par les étudiantes de l'École ménagère

  [195-?]

  6 éléments. Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Représentation de plats tels que de la compote de pommes, du pâté de foie canadien, de la ferlouche et des cretons. À ces imag [...]

  Photographies

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• Plats préparés par les étudiantes de l'École ménagère

  [195-?]

  7 éléments. Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Représentation de plats tels que de la compote de pommes, du pâté de foie canadien, de la ferlouche et des cretons. À ces imag [...]

  Photographies

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• Appel de la sentence rendue, le 10 janvier 1758, contre Edouard Fareb et André Malaguen, accusés des vols de bouteilles de vin, fromages, etc. chez Augustin Viger, chirurgien. Le Conseil condamne Fareb à être pendu sur la place du marché de Montréal; quant au cas de Malaguen, le Conseil ordonne, avant de faire droit, qu'il sera appliqué à la question ordinaire et extraordinaire

  Nouvelle-France. Conseil supérieur de Québec. 22 mars 1758

  3 éléments. Fonds Conseil souverain

  Archives textuelles

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• Tableau à l'exposition provinciale portant sur la conservation des fromages

  Neuville Bazin. 1953

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Photographies

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• Cheddar canadien et gruyère suisse en grosses meules chez Grenier, rue Saint-Jean.

  Omer Beaudoin. 1951

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Photographies

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• Cause entre le sieur Louis Dubreuil, négociant de Québec, demandeur, comparant par le sieur Decharnay, contre le sieur Honoré-François Dozoir, capitaine du senau le Saint-Pierre de la Grippe de Honfleur, défendeur, comparant par le sieur Michel-David Tailland, son second.

  Nouvelle-France. Amirauté de Québec. 20 septembre 1755

  Fonds Amirauté de Québec

  Le titre complet de la pièce se lit comme suit : Cause entre le sieur Louis Dubreuil, négociant de Québec, demandeur, comparan [...]

  Archives textuelles

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• Le petit lait de fromage au Québec : rapport

  Dubreuil, Jacques

  Québec : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, 1977

  régionale et provinciale 1975 .» - Observations sure tableau 2 .VII Tableau 3 : Fromage, par variétés, production régio- nale et provinciale, 1975 (lbs) - Observations sure tableau 3 «T4 PARTIE 2 : La production du petitait de fromage au Québec.J7 Commentaires sure petitait J8 Tableau /fa : Petitait,comparaison

  Livres

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• La relève

  10 octobre | Octobre | 2023

  Boucherville, Québec] : La relève, [1987]-

  SANS GRAS, SANS SUCRE, 500-675 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN ST-MÉTHODE SLICED BREAD Voir réduction sur reçu de caisse BISCUITS CHRISTIE 374-525 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN CHRISTIE COOKIES OEUFS BLANCS SELECTION BURNBRAE, NUTRI, CALIBRE GROS, DOUZ.SELECTION WHITE EGGS FROMAGE RÂPÉ SELECTION 320 g, IRRESISTIBLES 226 g, VOIR

  Journaux

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• Étude de la demande québécoise en fromages fins : rapport final / Groupe AGÉCO ; [rapport présenté à la Fédération des producteurs de lait du Québec et la Financière agricole du Québec ; analyse des données et rédaction, Carole Batailler, Isabelle Charron ; recherche des données, Carole Batailler, Valérie Lamarche]

  Batailler, Carole

  Sainte-Foy : Groupe AGÉCO, 2006

  (plus de 18 millions de kg par an) qui font appel à unarge bassin de consommateurs.Ils incluent des variétés telles quee cheddar,a mozzarella,e colby ete munster et sont produits dans des grandes usines de fromages industrielles.Le procédé de fabrication est souvent automatisé.Au sujet des volumes de production

  Livres

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• Éclosion d'infections à Listeria monocytogenes pulsovar 93 liée à la consommation de fromages québécois, 2008, Province de Québec rapport d'investigation et d'intervention / [préparé par Colette Gaulin, Danielle Ramsay]

  Gaulin, Colette

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2010

  variétés de fromages fabriqués au Québec afin de mieux précisera consommation de fromages parmies cas. Les cas qui avaient répondu au premier questionnaire ont été joints de nouveau afin de mieux précisera variété de fromages consommés. Les DSP acheminaient au BSV, par télécopieur,es questionnaires d’enquête

  Livres

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