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• Gâteau à la crème fouetté (Igloo)

  2023

  Collection En direct de nos mémoires

  Ce souvenir a été partagé par Lyne Vaillancourt du Centre-du-Québec :« Gâteau à la crème fouettée (Igloo)1e étape1 paquet de J [...]

  Archives textuelles

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• Crème fouettée au lait Eaglebrand

  2023

  Collection En direct de nos mémoires

  Ce souvenir a été partagé par Jacinthe Sigouin des Laurentides : « Crème fouettée sucrée avec du lait Eaglebrand cuit. Ma mère [...]

  Photographies

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• Stockwell Day entarté

  André-Philippe Côté. 19 octobre 2000

  Fonds André-Philippe Côté

  Dessins

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• À chaque refrain son histoire

  30 décembre 1953

  Fonds Young & Rubicam limitée

  Dans un poste de radio non-identifié, Charles Trenet est l'invité de l'émission «À chaque refrain son histoire» (la première e [...]

  Audio

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• Madame est servie

  24 novembre 1952-28 novembre 1952

  5 éléments. Fonds Young & Rubicam limitée

  Au poste de radio CBF de Montréal, madame Armel Brault-Massicotte (technicienne en sciences ménagères) et Marcel Baulu sont le [...]

  Audio

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• Consultation sur place seulement

  [Articles du site Web La presse +]

  16 mai 2023, Herb Alpert, la crème de la crème (fouettée)

  Montréal] : [La presse], [2015]-

  Journaux

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• Consultation sur place seulement

  L'Aide-mémoire du pâtissier moderne /

  L'Huillier, Médéric

  Montréal : Librairie Beauchemin limitée, 1928

  Livres

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• Le livre de recettes du réfrigérateur Westinghouse : recettes éprouvées et recommandés [sic] par le Service d'économie domestique de Canadian Westinghouse Company, Limited, Hamilton, Montréal, Canada

  Hamilton ; Montréal : Service d'économie domestique de Canadian Westinghouse Company, Limited, 194-

  être retirés du congélateur automatique et battus une fois duranta congélation.La première étape demande 1 heure;a congélation complète prend 2 à 3 heures.La crème doit être fouettée seulement jusqu’àa consistance d'un flan, jamais jusqu’à ce que très ferme.On peut donnera consistance aux glaces ou aux desserts contenant

  Livres

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• Consultation sur place seulement

  Chaque bouchée est un régal : 87 délicieuses recettes

  Montréal] : JJ Joubert limitée, [1932

  ©1932

  Livres

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• Les délices de l'érable /

  Cantin, Charlotte, 1909-

  Québec] : Ministère de l'agriculture et de la colonisation du Québec, Division de l'économie domestique, 1965

  d’érable j/8 c.à thé de sel j4 c.à thé de vanille glacé à’érable 1 tasse deait 1 boule de crème glacée àa vanille Mélangez touses ingrédients et battez avec un moussoir.Versez dans un grand verre et servez très froid.Fouetté à’érable Une banane très mûre 2 tasses deait 1 oeuf crème fouettée 2 c.à table de sirop

  Livres

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• Consultation sur place seulement

  Le pouvoir magique des mélanges Robin Hood : recettes rapides et pratiques pour varier vos menus /

  Martin, Rita, auteur

  Montréal?] : [Robin Hood Flour Mills Limited], [entre 1950 et 1959

  Toronto ; Montréal : Ashton-Potter Limited, [entre 1950 et 1959?]

  Livres

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• L'art de recevoir : suggestions aux maîtresses de maison /

  Miral, Marthe

  Montréal : La Presse, [1934?]

  avece pain de veau ou de boeuf chaud, un raifort àa crème fouettée avece pain de viande froid.Le pâté au poulet servi chaud est accompagné d’une sauce aux oeufs et aux champignons.Vous trouverez plusoin dans “Recettes à’usage dea maîtresse de maison” plusieurs suggestions pour d’autres plats chauds.(Nos.11 à 20).Comme

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• Consultation sur place seulement

  Le chocolat dans la ronde des heures : douceurs au chocolat et au cacao /

  Benoit, Jehane, 1904-1987

  Montréal : Fry-Cadbury Ltd. [1941]

  Livres

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• La Cuisine pratique à l'école et dans la famille

  Outremont : les soeurs des Saints Noms de Jésus et de Marie, [1948]

  poure rendre mousseux ;e servir avec dea crème fouettée ou dea guimauve.LES BREUVAGES RAFRAÎCHISSANTS Thé glacé Couler du thé dans un verre rempli au tiers avec dea glace con-.cassée, ou sur un hloc de glace dans un pot en terre.Ajouter du sucre et du jus de citron au goût.Garnir avec des tranches de citron, mettant

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• Consultation sur place seulement

  Menus de réceptions : fêtes de famille, goûter, grands dîners, parties de plaisir, réunions sociales, repas de cérémonie, réveillons, soirées de gala, thés /

  Durand-La Roche, Hélène, 1894-1983

  Montréal : en vente chez l'auteur, [1936]

  Livres

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• Recettes aux bleuets /

  Cantin, Charlotte, 1909-

  Québec] : Ministère de l'agriculture et de la colonisation du Québec, 1965

  avec un peu du mélange chaud avant dees ajouter.Laissez cuire jusqu’à ce quea préparation recouvre une cuillère de bois.Enlevez du feu, ajoutezes essences.Faites refroidir.Ajouteza crème fouettée.Mousse aux bleuets 1 enveloppe de gélatine neutre 1 tasse de jus de bleuets chaud 3 ce.à table d’eau froide 1 c.à thé de jus

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• Redécouverte du cacao : recettes : tout, du chocolat chaud au soufflé au chocolat

  Montréal : Cadbury, Schweppes, Powell ltée, [195-]

  .Incorporer 2 c.à table de jus d’orange et 1 c.à table de zeste d’orange râpé.Rendement: 1% tasse.CRÈME CHOCOLATÉE À LA GUIMAUVE 2% c.a table de CACAO FRY'S 1; tasse de créme a fouetter, 1 tasse d’eau bouillante refroidie 1 paquet (10 onces) 14 tasse de moitiés de noix de guimauves de Grenoble 1 c.à thé de vanille Crème de table

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• La cuisinière Five Roses à la façon des cordons-bleus : une collection de bonnes recettes éprouvées, orgueil des ménagères et délices de leurs familles, compilées à l'intention des maîtresses de maison de chez nous, toutes excellentes cuisinières. En servant une bonne table, elles continuent la vieille tradition de bonne chère qui, au pays, date au moins des "Anciens Canadiens"

  Montréal [etc.] : publié par les fabricants de la farine Five Roses, Lake of the Woods Milling Company Limited, [1956?]

  chaumière — avec une sauce, un gâteau garni de confiture et de crème fouettée, et de toutes petites bouchées de fantaisie.Ou même un gâteau au chocolat.If; 2 Tamisez toujours avant de mesurer ''Touteses mesures sont rases.,co RO LA JUSTE MESURE En cuisine il faut non seulement employer des mesures bien précises mais encore

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• Les secrets de la bonne cuisine : contenant la substance des cours de cuisine donnés à l'École ménagère (Congrégation de Notre-Dame) de Montréal, avec plus de 1500 recettes, toutes mises à l'épreuve dans la cuisine de l'école /

  Sainte-Marie Édith, soeur

  Montréal : publié par la Compagnie d'imprimerie et de lithographie canadienne limitée, [1928?]

  , fortement assaisonnés, mélangés avec du blanc d’œufs et dea crème fouettée et pochés dans’eau chaude (voir recettes).(e) Timbales, poissons ou viandes cuits et coupés en dés.mélangés avec de’œuf, duait, dea mie de pain, et cuits dans un moule beurré (voir recettes).127 SECRETS DE LA BONNE CUISINE K >* (f) Quenelles

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• Consultation sur place seulement

  Menus des fêtes de Robin Hood

  Montréal] : [Robin Hood Flour Mills], [1955

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