773 résultats

Liste des résultats de recherche

• Consultation sur place seulement

  Cahier culinaire

  Michel Dompierre. Octobre - novembre 2015

  44 éléments. Fonds Michel Dompierre

  Le dossier comprend des photographies des assiettes gastronomiques de la cheffe Colombe St-Pierre.

  Photographies

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• La bonne cuisine canadienne : traité d'art culinaire à l'usage des hôtels de la province de Québec : avec dix planches originales en couleur /

  Québec] : Ministère de la voirie, avril 1929

  Livres

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• Les plaisirs de la table au Québec, une affaire de passion

  Québec] : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, 2003

  .Cela va de soi, puisquees Qué bécois ont érigé’art du bien boire et du bien m anger au rang de valeu r collective.Devenu un ca rrefour d’échanges multiethniques et inspir é pares cuisines du monde,e Québec intèg re et produit un monde d’aliments variés.Il affi che fièrement sa culture culinaire distinc tive où’influence française

  Livres

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• Les plaisirs de la table au Québec, une affaire de passion

  Québec] : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation ; 2011

  Montréal : Transformation alimentaire Québec

  alimentair e québécoise.Cela va de soi, puisquees Qué bécois ont érigé’art du bien boire et du bien m anger au rang de valeu r collective.Devenu un c arrefour d’échanges multiethniques et inspir é pares cuisines du monde,e Québec intèg re et produit un monde d’aliments variés.Il affi che fièrement sa culture culinaire

  Livres

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• Laval, une île aux multiples saveurs : l'évolution des saveurs lavalloises

  Coulombe, Rose-Hélène

  Laval : Table de concertation agro-alimentaire de Laval, 2015

  est de’Île, soit Saint-François-de-Sales.Encore aujourd’hui, deux fermesaitières se trouvent sure territoire.Novembre 2015 25 Nos racines culinaires québécoises « La cuisine au Québec » est’expression d’un art culinaire de souche européenne qui s’est implanté dans un territoire nord-américain.C’est une cuisine basée

  Livres

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• Consultation sur place seulement

  L'Art culinaire au pays des bleuets et de la ouananiche /

  Bouchard, Cécile Roland, 1921-

  S.l.] : la Fondation culinaire régionale Saguenay-Lac-St-Jean, 1967

  Livres

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• Le bulletin / Ordre national du Québec

  Numéro 16 | Septembre 2016

  Québec (Québec) : Secrétariat de l'Ordre national du Québec : Ministère du Conseil exécutif, Québec, [200-]-

  esta première Québécoise à avoir reçu, en 1981, un certificat de chef professionnel dea Fédération canadienne des chefs de cuisine.Par cet élément de son parcours, elle vient nous rappeler que’art culinaire demeure encore dominé para gent masculine.Par ailleurs, danse secteur dea restauration et de’hôtellerie

  Publications en série

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• Bonjour Québec bulletin d'information du Ministère du tourisme

  Été | 2010

  Québec : Ministère du Tourisme], 2006-2012

  aux spécialitésocales, réservant d’heureuses découvertes aux gourmands curieux! Les écoles d’hôtellerie et de cuisine professionnelle forment de nouvelles générations de chefs, qui adaptent avec artes secrets dea tradition culinaire québécoise et de ses aliments typiques aux grands courants dea fine cuisine actuelle

  Publications en série

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• Les nominations à l'Ordre national du Québec / Secrétariat de l'Ordre national du Québec, Ministère du conseil exécutif

  2016

  Québec (Québec) : Secrétariat de l'Ordre national du Québec, 1987-

  -Lajoie.De 1965 à 1980, elle se perfectionneargement en arts dea table, notamment en cuisine professionnelle.À cet égard, elle fréquente de grandes écoles culinaires, dont’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec.Para suite, elle enseigne dans ce dernier établissement pendant seize ans.En 2004, on y inaugure

  Publications en série

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• Le soleil

  02 juin 2009, Supplément

  Québec : Le soleil, [1896]-

  .» Legrand public connaît sœurAngèle grâce à toutea passion qu'elle met dans'art de cuisiner.Elle a été pendant des annéesa spécialiste de'art culinaire au petit écran québécois.Elle a fait connaîtrea gastronomie québécoise à traverse monde.Elle a beaucoup enseigné, notamment durant 20 ans, à'Institut de tourisme

  Journaux

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• Bonjour Québec bulletin d'information du Ministère du tourisme

  Vol. 4, no 5 | Hiver | 2006

  Québec : Ministère du Tourisme], 2006-2012

  .En région,a table emprunte volontiers aux spécialitésocales, réservant d’heureuses découvertes aux gourmands curieux! Les écoles d’hôtellerie et de cuisine professionnelle forment de nouvelles générations de chefs, qui adaptent avec artes secrets dea tradition culinaire québécoise et de ses aliments typiques aux grands

  Publications en série

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• Bonjour Québec bulletin d'information du Ministère du tourisme

  Vol. 4, no 6 | Printemps | 2007

  Québec : Ministère du Tourisme], 2006-2012

  forment de nouvelles générations de chefs, qui adaptent avec artes secrets dea tradition culinaire québécoise et de ses aliments typiques aux grands courants dea fine cuisine actuelle.Un choix de bonnes tables Plusieurs des restaurants recensés pare moteur de recherche appartiennent à’une des trois catégories

  Publications en série

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• Croc : c'est pas parce qu'on rit que c'est drôle

  février 1984, février

  Montréal : Ludcom inc. 1979-1995

  .Toutes nos félicitations à madame Geor-gette Cormier qui a remportée premier prix au concours Hommage àa peinture québécoise organisé conjointement aveces cuisines Kroft.L'art culinaire a atteint un nouveau sommet avec cette splendide reproduction du Retour dea messe de minuit de Jean-Paul Lemieux réalisée avec du Choose Whiz Pimento

  Revues

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• La presse

  23 septembre 1992, C. Vivre

  Montréal : [La presse], 1884-2017

  DE GAGNER L'UN DES 5 COURS DE CUISINE QUÉBÉCOISE CONTEMPORAINE I Les cours sont donnés par M.Richard Bergeron, nouveau directeur de'école d'art culinaire de'Institut national des viandes inc.Voici quelques thèmes qui vous mettront sûrement'eau àa bouche: \u2022 Crustacés du Golfe \u2022 Volailles de grain et gibier

  Journaux

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• Le devoir

  25 mai 1999, Cahier B

  Montréal : Le devoir, 1910-

  quees organisateurs du Printemps du Québec n’aient pas pensé à inclure’art culinaire au portrait dea culture québécoise, il affirme avec passion: «Un peuple grandit parce qu’il a bouffé! L’art culinaire se développe à travers nous tous.Et d’ailleurs, quelle esta chose qu’ils font tous,es touristes, quand ils passent

  Journaux

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• Ski-se-dit

  Octobre | 2023

  Val-David (Qc) : Ski-se-dit, [2002]-

  étonnement, Mme Benoît ouvrita porte.L’accueil fut charmant,e café délicieux,a conversation enrichissante ete souvenir mémorable.Les Américains ont eu Julia Child,es Québécois, eux, ont eu Jehane Benoît.Sa contribution à’essor dea cuisine canadienne et québécoise est indéniable.Son Encyclopédie dea cuisine

  Journaux

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• Le droit

  07 septembre 1982, Cahier 1

  Ottawa : [éditeur non identifié], 1913-

  , un soir par semaine 19h 30 à 21h 30 (exception) Citoyens seniors 1 Des frais supplémentaires poures matériaux de certains cours sont payables àa première séance.Ecole secondaire DE LA SALLE Art-culinaire: Cuisine québécoise, 7hA10N458 Le e mer.Art-culinaire: fine cuisine , Thatohdass.bassesun.Badminton7hagh

  Journaux

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• Dimanche-matin

  08 décembre 1974, Cahier 4

  Montréal, 1954-1985

  .35 .GERMAINE GLOUTNEZ 2 : 25 oz.400z.: e g { zl I \u2014\u2014 \u2014\u2014 \u2014 \u2014 OFFRE SPECIALE \u2014 \u2014 \u2014 - is ; < cochez \u2019 - 3 L'ABC DE L'ART CULINAIRE ess À n ; 7] LA CUISINE QUEBECOISE : ; : F} LA FABRICATION DU VIN A LA MAISON - ] 3 Postez votre chèque ou mandat- \u201c < eo Prix

  Journaux

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• La tribune

  23 décembre 1983, Cahier 3

  Sherbrooke : [éditeur non identifié], 1910-

  nouvelle Cuisine française traditionnelle et nouvelle du chef Guy Bohec, membre de'équipe culinaire olympique québécoise < ,HatteY ï tm Fine cuisine du chef Guy Bohec gagnant du 6e concours national \u201cL'Art culinaire classique Wiser s De Luxe 83\u201c T.Vn relais de campagne > Un relais poures gourmetsf

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• La Presse

  08 décembre 2012, Y. Gourmand

  Montréal : [La presse], 1884-2017

  OÙ TROUVER D'AUTRES RECETTES DE PIGEONNEAU ?Livres > Toqué ! Les artisans d'une gastronomie québécoise > Le grand Soulard dea cuisine, de Jean Soulard > L'artisan culinaire, de Sébastien Houle > Mastering the Art of French Cooking, de Julia Child > L'Univers gourmand de Jean-Luc Boulay , d'Anne-Louise Desjardins Autres

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