42792 résultats

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• Consultation sur place seulement

  Fumoir : les recettes inédites du Maître fumeur / auteur : Micael Béliveau ; chefs cuisiniers : Benoit Boudreau, Éric Dacier et Richard Houde ; rédactrice : Pascale Hubert ; photographes : Mélanie Blais et Rémy Germain ; photographes et vidéastes : Tony Davidson et Francis Gauthier

  Béliveau, Micael, auteur

  Québec (QC) : Pratico édition, [2019]-

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• Consultation sur place seulement

  Pro du fumoir : techniques et recettes / Steven Raichlen ; traduit de l'anglais (États-Unis) par Paulette Vanier ; photographies : Matthew Benson

  Raichlen, Steven, 1953- auteur

  Montréal, Québec : Les Éditions de l'Homme, une société de Québecor média, [2017]

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• Consultation sur place seulement

  Barbecue & fumoir / auteurs : Caty Bérubé, Benoit Boudreau et Richard Houde ; photographes : Mélanie Blais, Rémy Germain et Marie-Ève Lévesque

  Bérubé, Caty, auteur

  Québec (QC) : Pratico pratiques, [2018]

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• Consultation sur place seulement

  Barbecue, fumoir et plancha : parce qu'on peut y faire plus que des steaks! / Sandra Plourde

  Plourde, Sandra, auteur

  Québec : Éditions Pratico-pratiques, 2026

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• Consultation sur place seulement

  L'art de fumer le poisson et le gibier / Jean Pagé

  Pagé, Jean, 1928-2014, auteur

  Saint-Constant : Broquet, [2008]

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• Mes aliments, j'en prends soin! de saines habitudes de vie en matière d'hygiène et de salubrité des aliments! / [Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation avec la participation du Ministère de l'éducation, du loisir et du sport ; rédaction, Isabelle Beaubien, Monique Laforge, Cathia Lavoie ; conception pédagogique, Isabelle Beaubien, Monique Laforge ; collaboration, Denise Baillargeon]

  Fascicule C | La conservation des aliments, d'hier à aujourd'hui | Document par fascicules

  Beaubien, Isabelle

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2007

  de se développer.On utilise cette méthode surtout poures poissons,es charcuteries,es olives, etc.Poure poisson, on combinea salaison ete fumage.FUMAGE (ou fumaison) On exposees aliments àa fumée qui se dégage d’un feu de bois.Combiné àa salaison,e fumage ralentit ou arrêtee développement des microbes

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• Répertoire des produits aquatiques

  2003 | 4e édition

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2004

  et fils inc.31 Poissonnerie du Havretée 32 Poséidon « Les Poissons et Crustacés » inc.32 Produits marins St-Godefroi inc.Calmar (fumé, confit) 18 Atkins et frères inc.Carpe (fumée) 18 Aliments Kascher Levitts inc.(Les) Corégone (fumé) 18 Aliments Kascher Levitts inc.(Les) Crabe commun 19 Coopérative commautaire de fruits

  Publications en série

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• Surveillance biologique de l'exposition aux hydrocarbures aromatiques polycycliques d'origine industrielle à Baie-Comeau [auteurs, Michèle Bouchard ... et al.]

  Baie-Comeau : Agence de la santé et des services sociaux de la Côte-Nord, Direction de santé publique ; 2008

  Montréal] : Institut national de santé publique Québec, Risques biologiques, environnementaux et occupationnels

  de certains aliments fumés ou grillés (principalementes viandes et poissons fumés, frits ou cuits sur charbon de bois) (Dennis et al., 1991; Van Rooij et al., 1994; Cui et al., 1995, Kang et al., 1995a; Roggi et al., 1997).La contribution de’air Surveillance biologique de’exposition aux hydrocarbures aromatiques polycycliques

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• Mes aliments, j'en prends soin! de saines habitudes de vie en matière d'hygiène et de salubrité des aliments! / [Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation avec la participation du Ministère de l'éducation, du loisir et du sport ; rédaction, Isabelle Beaubien, Monique Laforge, Cathia Lavoie ; conception pédagogique, Isabelle Beaubien, Monique Laforge ; collaboration, Denise Baillargeon]

  Document complet | ne contient pas le fascicule E

  Beaubien, Isabelle

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2007

  .ASSOCIE au moins un procédé de conservation pour chaque aliment.DÉCOUPEes illustrations des aliments et trouve une manière de présenter’information.Pour t’aider, réfère-toi àaecture complémentaire Divers procédés de conservation (C-3).PÊCHES EN BOÎTE VIANDE HACHÉE SACHET DE SOUPE FROMAGE CONFITURE LAITUE JAMBON FUMÉ

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• Bien manger pour mieux vivre pendant ses traitements : conseils diététiques pour la personne en traitement contre le cancer

  Montréal : Fondation québécoise du cancer, 2009

  d’aliments fumés et de salaison ; / Consommer de’alcool avec modération.16 LES GUIDES DE LA FONDATION QUÉBÉCOISE DU CANCERLES GUIDES DE LA FONDATION QUÉBÉCOISE DU CANCER LE CONTRÔLE DU POIDS - INDICE DE MASSE CORPORELLE (IMC) Fixez-vous un poids santé à atteindre ou à maintenir.Ce pourrait être votre poids habituel

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• Les cahiers numériques de sociologie / par Jean-Nil Boucher

  Cahier 1 | Maîtriser le vocabulaire de la sociologie : Les concepts et les notions utiles dans l'analyse de la société

  Boucher, Jean-Nil, 1957- auteur

  Trécesson, Québec] : Jean-Nil Boucher, [2019

  et en Europe,es cancers du poumon, du colon, du sein et dea prostate sontes plus fréquents, en particulier à cause du tabagisme et de’obésité.Par comparaison, en Asiees principaux cancers sont ceux de’estomac, de’œsophage et du foie à cause dea grande consommation d’aliments salés, fumés et marinés

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• Bise

  Vol. 11, no 3 | Mai - Juin | 2000

  Québec : Institut national de santé publique du Québec], 2005-

  de mélanges complexes.La population générale est exposée aux HAP principalement par’inges- tion de nourriture (en particulieres viandes ou aliments fumés, frits ou cuits sur charbon de bois) et par’inhalation de fumée de tabac5, 6.Les patients psoriasiques se traitant avec des onguents ou des shampoings à base de goudron

  Publications en série

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• Notre soupe aux cailloux : une oeuvre collective pour la santé des femmes au mitan de la vie : comprendre, organiser, passer à l'action

  Fiche 3.4.3 | Les cancers du sein et des organes reproducteurs : endomètre, ovaires et col de l'utérus | Chapitre 3.4 | Les problèmes de santé | Chapitre 3 | Connaître et comprendre pour passer à l'action

  Montréal] : Réseau québécois d'action pour la santé des femmes, ©2004-2012

  sont simplement deux aspects d’un déséquilibre sous-jacent dansa circulation de’énergie,e Qi »13.Il n’y a pasieu de séparere corps et’esprit, de compartimentera personne.Le cancer se nourrit donc de tout ce qui alimente’inflammation : stress, émotions ou pensées négatives, sucre, mauvais gras, fumée du tabac, etc.Le

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• Lignes directrices concernant l'hygiène et la salubrité des aliments pour les exploitants de marchés publics et de kiosques alimentaires / rédaction et coordination : Sous-ministériat à la santé animale et à l'inspection des aliments

  Trois-Rivières (Québec) : Direction des communications [du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], [2021]

  -aliments-cuisson-securitaires/pignons-de-pins https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/legislation-lignes-directrices/documents-reference/poisson-fume.html https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/legislation-lignes-directrices/documents-reference/poisson-fume.html https://www

  Guides et manuels Livres

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• L'ECHOdilon

  Vol. 6, no 1 | Printemps | 2016

  Saint-Odilon : Municipalité de Saint-Odilon-de-Cranbourne, 2014-

  utilise un moyen de chauffage alimenté pare gaz naturel,e gaz propane ou à'huile.Également dans une pièce contenant des véhicules à moteur susceptibles de fonctionner à'intérieur du bâtiment.10.2.Les avertisseurs de fumée à'intérieur desogements doivent être installés entrees pièces où'on dort ete reste

  Publications en série

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• Bise

  Vol. 19, no 5 | Novembre - Décembre | 2008

  Québec : Institut national de santé publique du Québec], 2005-

  ) que domestique (fumée de tabac, alimentation grillée ou fumée, chauffage au charbon ou au bois).En milieu professionnel, près de 1,6 million de sujets seraient exposés aux HAP en France (Ministère de’emploi, 2005), plaçant ainsi cette famille de composés au premier rang des expositions cancérogènes.Les niveaux d’exposition

  Publications en série

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• Notre soupe aux cailloux : une oeuvre collective pour la santé des femmes au mitan de la vie : comprendre, organiser, passer à l'action

  Cahier 3.5.1 | L'alimentation | Chapitre 3.5 | Les modes de vie et les approches privilégiées | Chapitre 3 | Connaître et comprendre pour passer à l'action

  Montréal] : Réseau québécois d'action pour la santé des femmes, ©2004-2012

  et en mauvais glucides est élevée.De plus,es aliments fumés et traités au nitrite, telleses charcuteries, sont à consommer avec restriction.**** Boire de’eau.En vieillissant,a soif diminue.Boire de’eau permet «a vidange rénale et assuree bon maintien de toutes nos cellules, composées en grande partie de cette eau

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• Recherche en santé journal publié par le Fonds de la recherche en santé du Québec

  No 17 | Juin | 1998

  Montréal : le Fonds], 1997-

  de sources domestiques (moteurs à combustion interne, systèmes de chauffage, cuisson des aliments, fumée de cigarette, on- guents et shampooings à base de goudron, etc.) et industrielles (fonderies, alumineries, industries, etc.).Les HAP se retrouvent donc dans’air ambiant, danse sol, dans’eau, dans’alimentation

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• Projet IVAIRE : appréciation du rapport des visites environnementales et suivi des retombées auprès des participants / auteurs, Marie-Christine Gervais [et quatre autres] ; collaborateurs, Daniel Aubin [et quatre autres]

  Document principal

  Gervais, Marie-Christine, auteur

  Québec] : Institut national de santé publique Québec, [2016

  18 À noter que certaines provinces ont été combinées dans’étude Environics (ex.Manitoba/Saskatchewan, provinces de’Atlantique).19 Poêle à bois (feu de bois, bois de chauffage, chauffage au bois, combustion du poêle à bois,e chauffage,e foyer, poêle à combustion), tapis, cuisine (cuisson des aliments, fumée

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• Évaluation du risque pour la santé associé à la qualité de l'air ambiant à Shawinigan (secteurs Saint-Marc, Christ-Roi, Sainte-Croix et L'Assomption) document rédigé par la Direction de santé publique de la Mauricie et du Centre-du-Québec en collaboration avec l'Institut national de santé publique et le Ministère du développement durable, de l'environnement et des parcs ; [rédaction, Judith Alain ... et al. ; sous la supervision de Gilles W. Grenier]

  Trois-Rivières] : Agence de la santé et des services sociaux de la Mauricie et du Centre-du-Québec, 2012

  ,es incendies de forêt contribuent de façon significative aux émissions.Néanmoins,’exposition dea population générale aux HAP est principalement reliée à’inhalation de fumée de cigarette ainsi qu’àa cuisson des aliments (en particulieres aliments fumés, frits ou cuits sur charbon de bois (Van Rooij et autres, 1994

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