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• Réunion du Beaver Club

  Gabor Szilasi. 1964

  12 éléments. Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  On aperçoit, sur ces illustrations, des invités costumés à l'époque des coureurs des bois, l'arrivée du dessert lors du banque [...]

  Photographies

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• Grands gibiers du Québec enquête auprès des restaurateurs / par Virginie Simard

  Simard, Virginie, 1979 janvier 12-

  Saint-Romuald] : La Financière agricole Québec, 2006

  EN CONTEXTE Depuis quelques années,e secteur des grands gibiers (bison, cerf rouge, wapiti et sanglier) a connu plusieurs bouleversements.Tout d’abord,e marché des animaux reproducteurs a atteint une certaine maturité, ce qui a fait chuteres prix et a incitées producteurs québécois à se tourner versa vente dea viande

  Livres

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• Le FRAQassant

  25 octobre | 2023

  Longueuil, Québec] : FRAQ, Fédération de la relève agricole du Québec, 2017-

  visiter un produc- teur de viande de bison.Cette journée-là, malgrée froid qui s’installait durant’automne, Annick a eue coup de foudre pour cet animal si calme et imposant.Anouk ne vient pas d’une famille agricole ni du domaine.Elle est donc partie de zéro pourancer son entreprise.Sa famille ayanta bre

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• Répertoire agroalimentaire de Vaudreuil-Soulanges

  Vaudreuil-Dorion : Centre local de développement de Vaudreuil-Soulanges, 2008

  de grâces.Disponible au Marché de Rigaud.Ranch Les Beaux Bisons Jacques Séguin Rigaud Sur demande de’entreprise, nous ne publions pas ses coordonnées.Élevage et reproduction de bisons.Viandes de bisons hachée, fumée.Rôtis, steaks, saucisses, foies etangues.Vente sur place au détail.Visite guidée.Comptoir de viande ouvert

  Livres

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• Développement du marché des grands gibiers d'élevage certifiés du Québec rapport final du sondage de la demande / présenté à La Financière agricole Québec par GSP [i.e.] Gestion-Stratégie-Performance

  Saint-Romuald : La Financière agricole Québec], 2007

  / espèces Bison Cerf rouge Wapiti Sanglier Total Touteses coupes Contre-filet, filet mignon Rôti, cubes Fondue, tournedos Découpe sommaire, portion Viande hachée Nombre de réponses 1 1 1 1 1 1 6 2 1 1 1 1 1 7 1 1 1 1 1 1 6 1 1 1 1 1 1 6 5 4 4 4 4 4 25 Les données obtenues à cette question permettent de préciseres découpes

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• L'Arrivage d'Adstock

  Vol. 14, no 145 | Juin | 2018

  Adstock : [Municipalité d'Adstock], [2005?]-

  ?Ils appartiennent à Mélanie Bédard, agronome de formation et à Stéphane Dostie, électricien.En 2012, ils ont fait’acquisition d’un troupeau de bisons dont sept femelles et un mâle.Leur but était de grossire troupeau pour ensuite vendrea viande.Aujourd’hui,e troupeau s’est agrandi à une vingtaine de bêtes.MAIS POURQUOI ACHETER

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• Bioclips + : réflexion sur le monde bioalimentaire Gouvernement du Québec, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation

  Vol. 15, no 1 | Mars | 2012

  Québec : le Ministère, 1998-

  2020, qui présentees perspectives dea consommation canadienne àong terme,a tendance actuelle se poursuivra.En effet, AAC prévoit quea consommation future de bœuf baissera d’ici 2020, tandis que celle de porc aura tendance à rester stable.Les viandes de spécialité (agneau, bison, etc.), qui représentent

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• Le reflet témiscamien

  Vol. 31, no 33 | 17 août | Août | 2021

  Ville-Marie, Québec] : Le Reflet témiscamien, [2011]-

  ontarien àa ferme familiale des Bélanger où on élève des bisons des plaines depuis 50 ans.On retrouvea viande de’élevage des Bélanger àa boucherie de New Liskeard et chezes Praz à Rouyn-Noranda.Fait intéressant, il y a d’ailleurs environ 50 ans quee bison est domestiqué, donc il s’agit d’un animal qui a conservé

  Journaux

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• L'écho de la Rive-Nord

  Vol. 3, no 35 | 24 octobre | Octobre | 2012 | Level

  Montréal, Qc : Corporation Sun Media, 2010-2014

  Montréal, Québec] : Media Transcontinental S.E.N.C.

  ) LES VIANDES RHEINTAL BIOLOGIQUES Bœuf (haché, tournedos, bifteck New York, POUR LES AMATEURS DE VIANDES SAUVAGES, IL Y A ÉGALEMENT LES ENTREPRISES LA MAISON DU GIBIER ET GIBIERS CANABEC QUI OFFRENT DES METS PRÉPARÉS À PARTIR DE VIANDES ET DE VOLAILLES SAUVAGES VARIÉES COMME LE WAPITI, LE CERF ROUGE, LE SANGLIER, LE BISON

  Journaux

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• L'écho de la Rive-Nord

  Vol. 3, no 36 | 31 octobre | Octobre | 2012 | Level

  Montréal, Qc : Corporation Sun Media, 2010-2014

  Montréal, Québec] : Media Transcontinental S.E.N.C.

  , POUR LES AMATEURS DE VIANDES SAUVAGES, IL Y A ÉGALEMENT DES ENTREPRISES QUI OFFRENT DES METS PRÉPARÉS À PARTIR DE VIANDES ET DE VOLAILLES SAUVAGES VARIÉES COMME LE WAPITI, LE CERF ROUGE, LE SANGLIER, LE BISON, LE CANARD, LA PERDRIX, LE FAISAN ET LA PINTADE, NOTAMMENT.LA MAISON DU GIBIER Pâté de canard à’orange Pâté de cerf

  Journaux

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• L'écho de la Rive-Nord

  Vol. 3, no 37 | 7 novembre | Novembre | 2012 | Level

  Montréal, Qc : Corporation Sun Media, 2010-2014

  Montréal, Québec] : Media Transcontinental S.E.N.C.

  CANABEC Terrine de bison et canneberge Terrine de sanglier et abricots Terrine de canard aux poivres Rillette de canard confit Mousses de foie de canard Cretons et viandes fumées Charcuteries FERME TAKWÂNAW Bison dea Petite-Nation (haché, steak, escalope) La viande provenant du bison dea Petite-Nation, exclusivement

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• L'écho de la Rive-Nord

  Vol. 3, no 38 | 14 novembre | Novembre | 2012 | Level

  Montréal, Qc : Corporation Sun Media, 2010-2014

  Montréal, Québec] : Media Transcontinental S.E.N.C.

  de sanglier et abricots Terrine de canard aux poivres Rillette de canard confit Mousses de foie de canard Cretons et viandes fumées Charcuteries FERME TAKWÂNAW Bison dea Petite-Nation (haché, steak, escalope) La viande provenant du bison dea Petite-Nation, exclusivement nourrie à’herbe, au foin et àa céréale d’avoine

  Journaux

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• Bio clips

  Vol. 30, no 24 | 27 septembre | Septembre | 2022

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, Direction des études économiques et d'appui aux filières, 2003-

  , de bison, de poulet de Cornouailles, de grenouille et de faisan, notamment, ont augmentéeur part de ventes respective.Figure 6.Parts de ventes des principales viandes de spécialité offertes à’épicerie, selones ventes en 2019 eta moyenne des ventes en 2020-2021 (selones volumes) Source : NielsenIQ, compilation

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• Vivre à la campagne

  Vol. 11, no 4 | 2022

  Longueuil : Union des producteurs agricoles, [2010]-

  Terrebonne (Québec) : Les Éditions Jean Robert inc.

  La Prairie, Québec : Éditions Jean Robert

  à’extérieur, qui pourra donner dea bonne viande, élevée naturellement, sans hormones ni antibiotiques.Le bison devenait donce parfait animal pour ce projet.Vingt ans plus tard, c’est maintenant au tour deeur fils, fraîchement diplômé en études agricoles, qui va reprendre’entreprise familiale.Sur place vous

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• Le nouvelliste

  28 juin 2003, Cahier 3

  Trois-Rivières : [éditeur non identifié], 1920-

  des méandres, ses plages se déplacent, ses étangs sc remplissent * La Mauricie eta Confédération EWO» .LMBUREUK LENOUV«L.LIBT».qC.CA Informatique Game Boy Player: outil poure Game Cube .Saveurs de CHEZ NOUS Roao» Levamcur COLLABORATION SPÉCIALE Apprivoiseze bison et sa viande IIP Kl Faites vos * Ê PLUS DE 200.0 UNITES

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• Le Canada français

  07 février 2013, Cahier 3

  Saint-Jean d'Iberville, 1893-

  FÉVRIER 2013 (US Agricultural Research Service) 4 .Le bison, une viande prem SYLVIE LAROCHE 1 NUTRDTP endant des millénaires, Pe bison d\u2019Amérique a été essentiel àa survie des Amérindiens des Prairies.Cette viande maigre, savoureuse et tendre est très nutritive.Les autochtones vénéraiente bison

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• Le soleil

  14 août 2004, Cahier H

  Québec : Le soleil, [1896]-

  certains produits fins â base de viande de bison.On y trouve des tables de pique-nique ainsi que des canots et des kayaks qui sont mis àa disposition des visiteurs désirant faire une randonnée sureac.Le Parc des Bisons est aussi un des meilleurs endroits pou appréciera beauté ete charme de'île d'Orléans Un sentier pédestre

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• Agro alimentaire

  2023

  Ville-Marie, Québec] : le Reflet témiscamien, [2021?]-

  un équilibre entre nos su- jets de reproduction, qui est une de nos spécialités, et un marché de viande.Alors,’an passé, on a abattu beaucoup plus d’animaux.On s’est développé un bon mar- ché de boucherie.» En effet,es Bélanger expé- dient, un peu partout en Ontario, des carcasses complètes de bisons.Pourquoieur viande

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• Le droit

  19 juin 2010, Supplément 3

  Ottawa : [éditeur non identifié], 1913-

  , découpel 'ou et fumé 'oulet mariné, rôtis de poulet farcis, etc.Saucisses de bison Saucisses de bœuf Saucisses de cerf rouge Saucisses de poulet Viande d'agneau Viande de bison Viande de bœuf naturelle Viande de cerf rouge Viande de porc Viandes fumées Truite fraîche ou fumée Vignoble Cidrerie rmft opportunité Outaouate- 5

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• L'écho de Frontenac

  03 février 1992, Cahier 2

  Lac-Mégantic (Québec) : [éditeur non identifié.], 1929-

  [" eurs plats préparés avec dea viande de bison.Durant son \u2018Festival du bison\u201d, par exemple,e chef du \u2018Ramada Renaissance Hôtel du Parc de Montréal offrait du Tartare de jeune Une première canadienne 2225: poure Ranch Lambton Plus important ranch d\u2019élevage du bison dans'Est du Canada

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