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• Les métamorphoses d'une brioche

  Chavette, Eugène

  Montréal : Vertiges/Jean Yves Collette éditeur, 2019

  LES MÉTAMORPHOSES D’UNE BRIOCHE (La jalousie) COMME LES RAYONS d’un matinal soleil de printemps égayaienta chambre, elle s’écria toute joyeuse d’être au monde : — Dis donc, chien chéri, puisque tu me fais toujoursa guerre parce que je ne prends pas d’exercice, si tue veux, nous allons partir, bras dessus, bras

  Livres

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• Consultation sur place seulement

  Muffins et brioches santé / Colombe Plante

  Plante, Colombe, 1946- auteur

  Varennes, Québec, Québec : AdA éditions, [2013]

  ©2013

  Livres

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• Consultation sur place seulement

  Où est Brioche? : un roman dont tu es le héros / Carolyn Chouinard ; illustrations : Léa Matte

  Chouinard, Carolyn, auteur

  Saint-Lambert (Québec) : Dominique et compagnie, [2019]

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• Un délice musical : La série de concerts Sons et brioches la série de concerts Sons et brioches, saison 2003-2004, animation François-Étienne Paré, 28 septembre 2003 Tous pour un et un pour tous!, le quatuor à cordes Thalia, 30 novembre 2003...

  Montréal : Société de la Place des Arts de Montréal, 2003

  PARÉ UN DÉLICE MUSICAL La série de concerts Sons et Brioches UNE COPRODUCTION

  Affiches

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• Un comptoir de brioches et de pâtisseries, au Salon de l'art culinaire organisé par le ministère du Commerce et de l'Industrie du Québec, au Palais du commerce à Montréal

  Armour Landry. 1959

  Fonds Armour Landry

  Nous voyons des plateaux de brioches, de mille-feuilles, de pâtisseries assorties, d'éclairs et d'allumettes

  Photographies

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• Sons et brioches, les dimanches matins en famille et en musique, concerts... Kleztory.... Die Fledermaus... Couleurs latines...., Place des Arts, Piano Nobile

  Affiche 2

  Montréal : Société de la Place des Arts de Montréal, 2004

  Affiches

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• Sons et brioches, les dimanches matins en famille et en musique, concerts... Kleztory.... Die Fledermaus... Couleurs latines...., Place des Arts, Piano Nobile

  Affiche 1

  Montréal : Société de la Place des Arts de Montréal, 2004

  Affiches

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• Séries de la Place des Arts, septembre & octobre 2007, Sons et brioches, Le monde merveilleux du Dixie..., Le studio littéraire..., Les mélodînes...

  Affiche 2

  Montréal : Société de la Place des Arts de Montréal, 2007

  Affiches

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• Séries de la Place des Arts, septembre & octobre 2007, Sons et brioches, Le monde merveilleux du Dixie..., Le studio littéraire..., Les mélodînes...

  Affiche 1

  Montréal : Société de la Place des Arts de Montréal, 2007

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• Consultation sur place seulement

  Pains maison : du pain de ménage aux brioches : tout pour les réussir simplement ! / auteurs : Benoit Boudreau et Richard Houde ; rédactrice : Josée D'Amour ; chefs cuisiniers : Benoit Boudreau (responsable recettes) [et cinq autres] ; photographes : Jean-Christophe Blanchet [et cinq autres]

  Boudreau, Benoît, auteur

  Québec (QC) : Pratico édition cuisine, [2024]

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• Les Jeunesses musicales du Canada et la Société de la Place des arts présentent Matins enchantés, concerts Sons et brioches, saison 2001-2002, Cosi fan tutte... Cor et âme... 1, 2, 3-- Joe!... Noël en blanc et noir... Annabelle Canto... Tous pour un... Passion jazz... Le sax des anges...

  Montréal : Société de la Place des Arts de Montréal, 2001

  CONCERTS SONS ET BRIOCHES SAISON 2001-2002 : DIMANCHE 30 SEPTEMBRE 2001 Così fan tutte de Wolfgang Amadeus Mozart GRATUIT ! Avec’Atelieryrique de L’Opéra de Montréal ; Claude Webster, piano DIMANCHE 14 OCTOBRE 2001 Cor et âme Olivier Darbellay, cor Sandra Murray, piano DIMANCHE 25 NOVEMBRE 2001 1, 2, 3… Joe ! JOE

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• Le secret des pâtes à la levure

  Montréal : Standard Brands Limited, ©1956

  .Le pétrissage La fermentation Conseils pratiques.Indices d’un bon pain Les pains non pétris (pains éclair) Pains et brioches de fantaisie Le bon pain de chez nous Quelques pains d’outre-mer.Index des Recettes Boutons de roses Brioches aa cannelle Brioche à'orange (pâte non pétrie) Brioche ananas et noix de coco ( pâte non pli

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• Pâtisserie : programme d'études professionnelles, 5297 [Ministère de l'éducation], Formation professionnelle et technique et formation continue, Direction générale des programmes et du développement ; [conception et rédaction, Gérard Lamour, Louise Blanchet ; coordination, Élizabeth Beaudoin]

  Québec] : la Direction, 2005

  Confection d’entremets modernes .71 Confection de desserts glacés.75 Confection de brioches et de pains briochés.79 Confection de viennoiseries.83 Confection de desserts àa commande et à’assiette .87 Intégration au milieu de travail .91 Pâtisserie 5297 Pâtisserie Année d’approbation : 2005 Type de sanction : Diplôme

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• Pâtisserie spécifications pour l'évaluation aux fins de la sanction, description d'épreuves ou de la participation, fiche d'évaluation : évaluation des apprentissages, 5297 / [conception et rédaction, Gérard Lamour, Louise Blanchet ; coordination, Élizabeth Beaudoin]

  Programme

  Lamour, Gérard

  Québec] : Ministère de l'éducation, du loisir et du sport, Formation professionnelle et technique et formation continue, Direction générale des programmes et du développement, 2005-2009

  .45 Décoration de pièces de pâtisserie.51 Confection d’entremets traditionnels.57 Confection de petits gâteaux et de petits fours frais.63 Confection d’éléments de décor rapportés .69 Confection de produits en chocolat.75 Confection d’entremets modernes .81 Confection de desserts glacés.87 Confection de brioches

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• La Cuisinière Five Roses : comprenant 1001 recettes éprouvées et autorisées par l'emploi qu'en ont fait au delà de 2,000 ménagères canadiennes ; cet ouvrage contient en plus un très grand nombre d'observations utiles destinées à l'emploi de la farine Five Roses dans les différents genres de mets, le tout vérifié et approuvé /

  Montréal : éditeurs Lake of the Woods Milling Company Limited, [1939?]

  .Sucre au coco.Sucre àa crème.Tire àa Sainte Catherine.Boulettes de bœuf Parmentier (V.pièces frites).BRIOCHES (Buns) Considérations générales.Brioches ordinaires.Brioches ordinaires (autre).Baba.Brioches brunoises (d’Ecosse).Brioches fin de carême (Hot Cross Buns).Brioches d’Espagne.Brioches d’Espagne (autre).Brioches fourrées

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• La Cuisinière Five Roses : comprenant 1001 recettes éprouvées et autorisées par l'emploi qu'en ont fait au delà de 2,000 ménagères canadiennes ; cet ouvrage contient en plus un très grand nombre d'observations utiles destinées à l'emploi de la farine Five Roses dans les différents genres de mets, le tout vérifié et approuvé /

  Montréal : éditeurs Lake of the Woods Milling Company Limited, [1915?]

  ).BRIOCHES (Buns) Considérations générales.Brioches ordinaires.Brioches ordinaires (autre).Baba.Brioches brunoises (d’Ecosse).Brioches fin de carême (Hol Cross Buns).Brioches d’Espagne.Brioches d’Espagne (autre).Brioches fourrées à’allemande.Brioches de Graham.Brioches àa façon des grand- mamans .Brioches aux noisettes.Brioches

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• Pastry making : vocational training program, 5797 [Ministère de l'éducation], Formation professionnelle et technique et formation continue, Direction générale des programmes et du développement ; [design and development, Gérard Lamour, Louise Blanchet ; coordination, Élizabeth Beaudoin ; English version, Direction de la production en langue anglaise, Services à la communauté anglophone]

  Québec] : the Direction, 2005

  and Petits Fours Frais.57 Additional Decorations .61 Chocolate Products.65 Modern Entremets.69 Chilled and Frozen Desserts.73 Brioches and Sweet Breads.77 Viennoiseries.81 Plated Desserts to Order and àa Carte.85 Entering the Work Force .89 Pastry Making 5797 Pastry Making Year of approval: 2005 Certification: Diploma

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• Consultation sur place seulement

  L'Aide-mémoire du pâtissier moderne /

  L'Huillier, Médéric

  Montréal : Librairie Beauchemin limitée, 1928

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• Pastry making evaluation specifications for certification purposes : description of the examination or participation : evaluation form : evaluation frameworks for the certification of learning, 5797 / [design and development, Gérard Lamour, Louise Blanchet ; coordination, Élizabeth Beaudoin ; English version, Direction de la production en langue anglaise, Services à la communauté anglophone]

  Programme

  Lamour, Gérard

  Québec : Ministère de l'éducation, du loisir et du sport, 2006-2009

  Secs .45 Decoration of Pastries.51 Traditional Entremets .57 Small Fancy Cakes and Petits Fours Frais.63 Additional Decorations .69 Chocolate Products.75 Modern Entremets.81 Chilled and Frozen Desserts.87 Brioches and Sweet Breads.93 Viennoiseries.99 Plated Desserts to Order and àa Carte.105 Entering the Work Force .111

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• Pastry making : evaluation specifications for certification purposes : description of the examination or participation : evaluation form : evaluation frameworks for the certification of learning, 5797 [design and development, Gérard Lamour, Louise Blanchet ; coordination, Élizabeth Beaudoin ; English version, Direction de la production en langue anglaise, Services à la communauté anglophone]

  Lamour, Gérard

  Québec] : Ministère de l'éducation, du loisir et du sport, Formation professionnelle et technique et formation continue, Direction générale des programmes et du développement, 2006

  Secs .45 Decoration of Pastries.51 Traditional Entremets .57 Small Fancy Cakes and Petits Fours Frais.63 Additional Decorations .69 Chocolate Products.75 Modern Entremets.81 Chilled and Frozen Desserts.87 Brioches and Sweet Breads.93 Viennoiseries.99 Plated Desserts to Order and àa Carte.105 Entering the Work Force .111

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