8 résultats

Liste des résultats de recherche

• École de laiterie. Ministère de l'Agriculture

  Jacques Desjardins. Juillet 1947

  5 éléments. Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Ce dossier illustre les étapes du développement de cultures lactiques et a été produit pour l'École de laiterie de Saint-Hyaci [...]

  Photographies

  Voir le détail

• Le guide

  04 mars 1971, jeudi 4 mars 1971

  Ste-Marie, Bce : [s.n.], 1930-1973

  ,e 7 mars 1971 Attribution du mobilier de chambre au cours dea soirée.ORCHESTRE ET DANSE.LE YOGHOURT Qu'est-ce quee yoghourt ?C\u2019est un produitaitier fermenté d\u2019apparence solide.One prépare avec duait entier ou écremé bien pasteurisé auquel on ajoute une culture de bactéries lactiques.Les bactéries

  Journaux

  Voir le détail

• Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire [publication réalisée par le Comité sur l'élaboration des critères microbiologiques dans les aliments ; recherche et rédaction, Christine Barthe ... et al. ; coordination, Christine Barthe]

  Québec : Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale, 2009

  MICROORGANISME MÉTHODE** SIGNIFICATION n* c* m* M* Bactéries aérobies mésophiles1 MFHPB-18 BPF 5 3 1,0 x 106 1,0 x 107 Bactéries lactiques1 01-M-190 Altération 5 3 1,0 x 106 1,0 x 107 E.coli ISO 16649-2 BPF 5 3 1,0 x 102 1,0 x 103 * se référer àa page 17 poura définition du terme ** voir chapitre 1.9 1 Ce paramètre s’applique

  Livres

  Voir le détail

• Lignes directrices et normes pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire [publication réalisée par le Comité sur l'élaboration des critères microbiologiques dans les aliments ; recherche et rédaction, Christine Barthe ... et al. ; coordination, Christine Barthe]

  Québec] : Agriculture, pêcheries et alimentation Québec, Direction du laboratoire d'expertises et d'analyses alimentaires : Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale, 2006

  pas aux viandes de gibier provenant dea chasse sportive.2.18.1 Coupes de viandes et de volailles crues et abats crus, pièces intactes PLAN D’INTERPRÉTATION CRITÈRES PARAMÈTRE SIGNIFICATION n* c* m* M* NAM BPF 5 3 1,0 x 106 1,0 x 107 Numération des bactéries lactiques1 Altération 5 3 1,0 x 106 1,0 x 107 E.coli BPF 5 3 1,0 x 102 1,0

  Livres

  Voir le détail

• Le Journal d'agriculture et d'horticulture

  septembre 1901, dimanche 8 septembre 1901

  Montréal : Cie de pub. "La Patrie", 1897-

  acidimétrique ou degré d'acidité duait, en centièmes d\u2019un pour cent d\u2019acide lactique.\u2014TLeait frais normal, ne contient jamais moins de 0.15 d\u2019acidité ;eait de fabrique en contient d\u2019ordinaire de 0.19 à 0.20 ;eait avancé dépasse 0.20 ; quand done on approchee point supposé d\u2019acidité

  Journaux

  Voir le détail

• Lignes directrices pour l'interprétation des résultats analytiques en microbiologie alimentaire [cette publication a été réalisée par le Comité sur l'uniformisation des résultats analytiques ; recherche et rédaction, Christine Barthe, Pierrette Cardinal, Françoise P. Desroches ; révision et collaboration, Lorraine Gour... et al. ; coordination, Pierrette Cardinal]

  Barthe, Christine

  Sainte-Foy : Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale : Direction des laboratoires d'expertises et d'analyses alimentaires, 2003

  du plan d’échantillonnage (voir chapitre 1.9).- Les critères sont présentés en fonction deeur pertinence pour chaque catégorie d’aliment.Ils ne sont pas exclusifs; au besoin, certains peuvent être ajoutés ou exclus en fonction dea situation.- Absence de microorganismes pathogènes et deeurs toxines dans tous

  Livres

  Voir le détail

• La voix de l'Est

  09 octobre 1985, mercredi 9 octobre 1985

  Granby : La voix de l'Est, 1935-

  2019atelier qu\u2019indirects en ce qui concernea distribution\u201d, indique M.Reynald Charest, directeur-général dea coopérative agro-alimentaire.\u201cYop est un produit sain, naturel, fabriqué à partir deait frais à 2% auquel on ajoute une culture lactique exclusive à Yoplait,e tout agrémenté d\u2019

  Journaux

  Voir le détail

• Étude sectorielle du domaine des jus et boissons. Rapport final / analyse des données et rédaction, Simon Bastien, Karine Boulay, Ginette Ouellette

  Bastien, Simon, auteur

  Québec (Québec) : Comité sectoriel de main-d'œuvre en transformation alimentaire, décembre 2008

  des procédés de fabrication, iles détermine,es crée.Il voit à identifier, tester et choisires meilleures pratiques de fabrication (préparation et correction du moût, procédé de fermentation alcoolique, procédé malo- lactique, clarification et stabilisation, conditionnement).Il doit faire en sorte quea Étude sectorielle

  Livres

  Voir le détail