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• Forum de la petite fromagerie comprendre les défis pour avancer : rapport / [Jocelyn Trudel]

  Québec : Direction de l'appui à l'investissement, Transformation alimentaire Québec, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2005

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• Étude auprès des micro-fromageries du Québec par Jocelyn Trudel...

  Trudel, Jocelyn

  Québec] : Agriculture, pêcheries et alimentation Québec, 2004

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• Ordre d'assigner la veuve Roussel, le sieur Fromage, Paul Lauzé et le nommé Moreau, fermier du sieur d'Artigny, comme témoins dans la cause de la veuve et des héritiers de défunt Timothée Roussel, vivant maître chirurgien, contre Paul Lauzé et Marie Ledoux

  Nouvelle-France. Conseil Souverain. 5 septembre 1701

  Fonds Conseil souverain

  Transcription du texte avec orthographe modernisée : «Entre la veuve et héritiers de défunt Timothée Roussel vivant maître chi [...]

  Archives textuelles

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• Ordre d'assigner la veuve Roussel, le sieur Fromage, Paul Lauzé et le nommé Moreau, fermier du sieur d'Artigny, comme témoins dans la cause de la veuve et des héritiers de défunt Timothée Roussel, vivant maître chirurgien, contre Paul Lauzé et Marie Ledoux

  Nouvelle-France. Conseil Souverain. 5 septembre 1701

  Fonds Conseil souverain

  Transcription du texte avec orthographe modernisée : «Entre la veuve et héritiers de défunt Timothée Roussel vivant maître chi [...]

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• Rapport annuel ... / Conseil des appellations réservées et des termes valorisants

  2023

  Montréal, Québec : Conseil des appellations réservées et des termes valorisants, [2024]-

  Indication géographique protégée Cidre de glace du Québec Indication géographique protégée Maïs sucré de Neuville Indication géographique protégée Vin du Québec Indication géographique protégée Vin de glace du Québec Terme valorisant Fromage fermier Le CARTV agit comme autorité compétente au nom du ministre

  Rapports annuels Publications en série

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• Rapport d'activités ... / Conseil des appellations réservées et des termes valorisants

  2022

  Québec (Québec) : Conseil des appellations réservées et des termes valorisants, [2013]-[2023]

  de Neuville .28 3.8.6.IGP Vin de glace du Québec et IGP Vin du Québec .28 3.8.7.TV Fromage fermier .28 Accréditation .29 4.1 Les faits saillants .30 4.2 Positionnement international .31 4.3 Organismes accrédités pare CAEQ .31 Communication et Relation publique .33 5.1 Rayonnement et relations aveca clientèle .34 5.2

  Rapports annuels Publications en série

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• Agro alimentaire

  2022

  Ville-Marie, Québec] : le Reflet témiscamien, [2021?]-

  et ail Le 29 mars dernier,e ministre de’Agriculture, des Pêcheries et de’Alimentation du Québec (MAPAQ), André Lamontagne, a autorisé une norme encadrant officiellemente terme valori- sant Fromage fermier.Le Fromage fermier incarnea passion d’agriculteurs poureur troupeau,eur terre eta trans- formation

  Publications en série

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• Rapport d'activités ... / Conseil des appellations réservées et des termes valorisants

  2015

  Québec (Québec) : Conseil des appellations réservées et des termes valorisants, [2013]-[2023]

  exploratoires .8 IGP – Vin du Québec .8 Terme valorisant – Fromage fermier .8 IGP – Cheddar de’Île-aux-Grues .8 IGP – Maïs sucré de Neuville .8 AS – Fromage de vache de race Canadienne .9 IGP – Cidre de glace du Québec .9 IGP – Vin de glace du Québec .9 IGP – Agneau de Charlevoix .9 Mode de production biologique .9 Surveillance

  Rapports annuels Publications en série

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• Rapport d'activités ... / Conseil des appellations réservées et des termes valorisants

  2016

  Québec (Québec) : Conseil des appellations réservées et des termes valorisants, [2013]-[2023]

  de’organisme .6 Mission du CARTV en vertu dea Loi .6 Structure organisationnelle .7 Réalisations 2016 .8 Rencontres exploratoires .8 IGP Vin du Québec .8 Terme valorisant Fromage fermier .8 IG Cheddar de’Île-aux-Grues .8 IGP Maïs sucré de Neuville .8 AS Fromage de vache de race Canadienne .9 IGP Cidre de glace du Québec .9

  Rapports annuels Publications en série

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• Rapport d'activités ... / Conseil des appellations réservées et des termes valorisants

  2021

  Québec (Québec) : Conseil des appellations réservées et des termes valorisants, [2013]-[2023]

  aux plantes aquatiques et non terrestres.RAPPORT D’ACTIVITÉ 2021CARTV 1514 1 Ces informations proviennent d’une requête de notre base de données effectuéee 30 mars 2022.Ces données nous sont transmises pares organismes de certification.Fromage fermier officiellement reconnu UN PREMIER TERME VALORISANT 04 « La Fromagerie

  Rapports annuels Publications en série

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• Rapport d'activités ... / Conseil des appellations réservées et des termes valorisants

  2017

  Québec (Québec) : Conseil des appellations réservées et des termes valorisants, [2013]-[2023]

  ete terme valorisant Fromage fermier.Déjà, plus de 2 100 entreprises sont inscrites auprès d'un organisme de certification afin de commercialiser un produit portant une appellation réservée, ce qui représente au total plus de 9 750 produits.L’IGP Maïs sucré de Neuville, reconnue en juin 2017, fait figure d’exemple à ce titre

  Rapports annuels Publications en série

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• Rapport d'activités ... / Conseil des appellations réservées et des termes valorisants

  2019

  Québec (Québec) : Conseil des appellations réservées et des termes valorisants, [2013]-[2023]

  d’élaboration du terme valorisant Fromage fermier.Au cours de’an‑ née,e comité d’experts a émis un avis favorable en faveur dea reconnaissance de ce terme valorisant et’a transmis au Conseil.L’adoption d’un plan de contrôle ainsi que’accréditation d’un organisme de cer tif ication constituentes prochaines étapes

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• Étude sur le secteur fromager au Québec problématiques et défis pour les fromageries-fermières, les micro-fromageries et les petites fromageries / [rédaction, Marie-Hélène Zarnovican ; coordination et rédaction, Mario Beaulieu]

  Zarnovican, Marie-Hélène

  Québec] : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, Direction générale des affaires économiques, scientifiques et technologiques, [2004

  2004 àa suite d’un recensement fait à partir des différentesistes accessibles par Internet, dansaittérature et d’aprèses recommandations des conseillers régionaux.Les grandes entreprises n’ont pas été retenues.Le but recherché ici est d’analyser certaines problématiques spécifiques aux fromagers-fermiers

  Livres

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• Consultation sur place seulement

  [Articles du site Web La presse +]

  30 mars 2022, « Fromage fermier » devient réservé

  Montréal] : [La presse], [2015]-

  Journaux

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• L'écho de Compton

  Vol. 31, no 6 | Juillet - Août | 2022

  Compton, Québec] : L'écho de Compton, 2021-

  .Bon été et n’oubliez pas de respirer et de relaxer ! OUVERT 7 JOURS SUR 7 440, chemin Hatley, Compton QC J0B 1L0 819 835-5301 fromagerielastation.com FABRIQUER LE PLAISIR Fromages fermiers biologiques DÉGUSTATION VISITE GRILLED CHEESE Tél. : 819 835-5447 Tél. : 819 835-5447 garageboivin@hotmail.comgarageboivin@hotmail

  Journaux

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• Radar

  Hiver | 2022

  Montréal : Association des détaillants en alimentation du Québec, 2003-

  , où’on retrouve toujours des nouveautés et où quelque chose vient nous surprendre quotidiennement.La saisonnalité des produits, mais aussie contact aveces artisans,es producteurs etes fermiers sont d’autres éléments qui expliquent cette passion.« Àa fromagerie Hamel, on est choyés d’êtrea courroie

  Publications en série

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• Rapport d'activités ... / Conseil des appellations réservées et des termes valorisants

  2018

  Québec (Québec) : Conseil des appellations réservées et des termes valorisants, [2013]-[2023]

  afin qu’elles bénéficient d’une protection supplé- mentaire sur’ensemble du territoire canadien et quees consommateurs puissentes reconnaître et déterminer’origine eta qualité de ces produits à’échelle du pays.Analyse des demandes de reconnaissance d’appellations Terme valorisant Fromage fermier L’Association des fromagers

  Rapports annuels Publications en série

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• Étude sur le potentiel d'expansion des marchés des fromages fins québécois [cette publication a été réalisée par Transformation alimentaire Québec du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation ; recherche et rédaction, Olivier Beaulieu-Charbonneau]

  Beaulieu-Charbonneau, Olivier

  Québec] : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, Direction des communications, 2008

  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 1.4 Notions de fromages fins, de fromages artisanaux et de fromages fermiers . . . . . . . . . . . . 12 1.5 Autres termes valorisants et dénominations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 2 Portrait du secteur et analyse dea situation

  Livres

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• Bio clips

  Vol. 13, no 2 | 18 janvier | Janvier | 2005

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, Direction des études économiques et d'appui aux filières, 2003-

  , aux canaux de vente, ainsi qu’aux problématiques et aux enjeux auxquels doit faire face’entreprise.Il apparaît donc quees fromagers-fermiers transformant duait de vache sont aux prises principalement avec une problématique ayant trait àeur matière première, c’est- à-dire aux coûts élevés des quotas de production

  Publications en série

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• L'éveil agricole : Outaouais, Laurentides / Groupe JCL.com en collaboration avec Agriculture, pêcherie et alimentation Québec

  14 mai | 2022

  Saint-Eustache, Québec : Groupe JCL : Éditions Blainville Deux-Montagnes, [1993]-

  Saint-Eustache, Québec : Groupe JCL

  FERMIER UNE RECONNAISSANCE POUR NOS FROMAGES D’ICI ?Crédit photo : Reine Côté La fabrication artisanale des fromages a toujours étéa priorité des Fromagiers dea Table Ronde, de Sainte-Sophie.La nouvelle est tombée àa fin mars :es fromagers fabriquanteurs fromages à partir duait deeur troupeau pourront bientôt

  Revues

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