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• Portrait-diagnostic sectoriel de l'industrie des légumes de transformation au Québec

  Québec (Québec) : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, [2021]

  se développe dans’intérêt de chacune des parties.Ce travail d’équipe amènees entreprises de transformation à investir au Québec.Une part 22.Ce groupe comprendes établissements dont’activité principale esta production de fruits et de légumes congelés,a fabrication de plats principaux ou d’accompagnement congelés

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• Monographie de l'industrie des légumes de transformation au Québec

  Québec] : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec (MAPAQ), Sous-ministériat aux politiques agroalimentaires, direction du développement des secteurs agroalimentaires, [2014

  % par année, contrairement à celles de’Ontario (- 21 % annuellement).Les concombres québécois et ontariens sont expédiés principalement aux États-Unis.15.Les mélanges de légumes incluentes légumes congelés, non définis, crus ou cuits à’eau ou àa vapeur, ainsi quees mélanges de légumes congelés, crus ou cuits à’eau

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• Monographie de l'industrie des légumes de transformation au Québe [coordination, conception, recherche et rédaction, Suzelle Morin ; recherche et rédaction, Jornette Christelle Dangbédji ... et al.]

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, 2009

  et en Ontario est dirigé vers ce pays (État du Massachusetts).14.Les mélanges de légumes incluentes légumes congelés, non spécifiés, crus ou cuits à’eau ou àa vapeur etes mélanges de légumes congelés, crus ou cuits à’eau ou àa vapeur, selona classification du Système international harmonisé de désignation

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• Monographie de l'industrie des légumes de transformation au Québec [coordination, conception, recherche et rédaction, Charles Fortier ; soutien à la coordination et à la rédaction, Suzanne Pilote ; soutien à la rédaction, Hugues Kimpton, Mario Ringuette ; recherche, Daniel Ross, Michel Marquis ; recherche et rédaction, Julie Ouellet, Djiby Sall, Karine Boutin]

  Québec] : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, 2004

  CONGELÉS (1)(3) 6,8 7,2 7,6 8 8,4 8,8 9,2 Can 7,78 7,61 7,61 8,02 É.-U.8,77 8,69 8,38 7,9 7,76 1998 1999 2000 2001 2002 CONSOMMATION DE LÉGUMES EN CONSERVE (2)(3) 0 10 20 30 40 50 Can 28,75 28,01 28,03 27,68 É.-U.43,96 42,65 42,62 41,04 42,27 1998 1999 2000 2001 2002 CONSOMMATION DE LÉGUMES 80 90 100 110 120 130 140 Can.100

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• Profil sectoriel fabrication des aliments congelés

  Québec] : Transformation alimentaire Québec, [Agriculture, pêcheries et alimentation Québec], 2009

  PROFIL SECTORIEL Fabrication des aliments congelés TRANSFORMATION ALIMENTAIRE QUÉBEC un réseau àa portée des entreprises Février 2009 Profil sectoriel Fabrication des aliments congelés Faits saillants Le secteur québécois dea fabrication des aliments congelés se distingue par ses légumes et fruits surgelés

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• L'achat d'aliments ultra-transformés en supermarchés et magasins à grande surface au Québec / auteures, Laurie Plamondon, Gabrielle Durette, Marie-Claude Paquette ; avec la collaboration de Marianne Dubé, Éric Robitaille ; sous la coordination de Jean-Pierre Landriault

  Plamondon, Laurie, auteur

  Québec, Québec] : INSPQ, Institut national de santé publique du Québec, octobre 2018

  ete recours à ces produits a remplacé en partiea cuisine à base d’aliments frais et peu transformés (p.ex.: fruits et légumes frais et congelés), d’ingrédients culinaires (p.ex.: sucre, sel, huile végétale, poudre à pâte) et d’aliments transformés (p.ex.: fromages et pains artisanaux, aliments en conserve) (Moubarac, 2017

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• Les achats alimentaires des Québécois de 2006 à 2010 au regard de la saine alimentation / auteurs, Carole Blanchet, Louis Rochette ; collaborateurs, Myriam Gagné, Félicien Hitayezu

  Blanchet, Carole, 1956- auteur

  Québec] : Institut national de santé publique du Québec, [2014

  ©2014

  en moyenne près de 10 % des légumes achetés eteur contribution aux achats de légumes a augmenté de 29 % (p 0,043) entre 2006 et 2010.Notons aussi quees pommes de terre frites ou rissolées congelées ont représenté en moyenne 45 % des achats de légumes congelés, passant de 36 % en 2006 à 50 % en 2010, ce qui représente

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• Les fruits et les légumes du Québec à volonté!

  Québec : Agriculture, pêcheries et alimentation Québec], 2009

  etes légumes doivent être conservés au réfrigérateur à une température située entre 0 et 4 C. C’este cas notamment des cantaloups tranchés. CONGÉLATION Afin d’avoir à sa portée des produits tout auong de’année,a congélation représentee meilleur moyen de conservation des fruits et légumes. La plupart des légumes

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• Caractérisation de l'environnement alimentaire dans les quartiers entourant le Grand Marché de Québec à son ouverture : projet pilote

  Québec : Observatoire de la qualité de l'offre alimentaire, 2020

  original était calculé en divisante total du nombre de variétés d’aliments sains (fruits et légumes totaux) sur celui d’aliments à HDE (croustilles, boissons gazeuses et repas congelés).Ce calcul était tiré de’étude de Jalbert-Arsenault et al.(2017) [1].Le ratio modifié, qui est celui adapté par notre équipe, a tenu

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• Rapport de l'examen périodique des interventions de la Fédération québécoise des producteurs de fruits et légumes de transformation

  Montréal : Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec, 1999

  .Le chiffre d’affaires de ces établissements totalise 550 millions de dollars.À titre de comparaison,e chiffre d’affaires des 76 établissements ontariens totalise 2 186 000 000 de dollars.Rappelons que pour’industrie des fruits et légumes congelés,es principaux produits sontes frites précuites, congelées ;es fruits

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• Bioclips + : réflexion sur le monde bioalimentaire Gouvernement du Québec, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation

  Vol. 6, no 2|Septembre | 2003

  Québec : le Ministère, 1998-

  de son budget consacré à’achat de légumes.Cette progression ne semble pas cependant se confirmerorsqu’on passe en revue’évolution des quantités consommées.Les augmen- tations appréciables dea consommation, notamment au chapitre des légumes frais et des légumes congelés, notées danses années 1992 et 1996 semblent

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• Dépenses alimentaires des québécois... Direction des études économiques et d'appui aux filières, Agriculture, pêcheries et alimentation Québec

  2010

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2003-[2014

  221 Thés glacés congelés 1 740 372 1 805 841 3,8 222 Limonades congelées 2 582 977 2 819 954 9,2 223 Punchs et boissons à'orange congelés 2 655 807 2 495 517 -6,0 224 Préparations à cocktail congelées 552 248 586 480 6,2 225 Autres types de boissons congelées 24 537 561 22 966 578 -6,4 226 Légumes congelés 88 104 310

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• Intervention économique pour augmenter la consommation de fruits et légumes : étude sur la faisabilité et l'acceptabilité de l'intervention / auteurs, Chantal Blouin [et sept autres] ; sous la coordination de Jean-Pierre Landriault

  Blouin, Chantal, auteur

  Québec, Québec] : INSPQ, Institut national de santé publique du Québec, Direction du développement des individus et des communautés, janvier 2019

  et légumes par jour.Chaque ménage participant recevrait des coupons (ou une carte prépayée) échangeables contre des fruits et des légumes frais, congelés ou en conserve danses épiceries,es supermarchés et autres commerces d’alimentation.Les coupons auraient une valeur marchande de 0,62 par personne, par jour

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• Fréquence de consommation de fruits et légumes : outil de mesure / INSPQ, Institut national de santé publique du Québec ; autrices : Gabrielle Duquette, Marianne Dubé

  Durette, Gabrielle, auteur

  Québec] : Institut national de santé publique du Québec, juillet 2023

  édulcorants oues punchs aux fruits.Avez-vous mangé des fruits (sans compteres jus)?Veuillez inclurees fruits congelés, séchés ou en conserve.Avez-vous mangé des légumes vert foncé commee brocoli,es haricots verts,es pois etes poivrons verts ou des légumes-feuilles, y comprisaaitue romaine oues épinards

  Guides et manuels Livres

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• L'horticulture en bref... au Québec : portrait statistique... Direction des études économiques et d'appui aux filières [du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation]

  2001

  Québec : le Ministère], 2003-2005

  graduellement.Les principales entreprises qui transformentes légumes de transformation sont : Les Aliments Carrière inc., Kraft Canada inc., Corporation Alimentaire Whyte's inc.et Produits Ronald inc.15 La production commercialisée (tonnes métriques) La valeur àa ferme ('000 ) 1997 1999 2001 Légumes congelés (t.m.) 9 362 12

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• Dépenses alimentaires des québécois... Direction des études économiques et d'appui aux filières, Agriculture, pêcheries et alimentation Québec

  2003 | Étude et méthodologie

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2003-[2014

  4,25 Fruits et légumes frais** 867 090 310 997 477 869 1 069 072 189 15,04 7,18 Produitsaitiers frais 1 219 450 377 1 344 387 804 1 443 974 831 10,25 7,41 Autres aliments frais 388 158 009 438 978 231 487 223 286 13,09 10,99 Aliments congelés 748 838 176 836 067 382 904 247 686 11,65 8,15 PRODUITS PÉRISSABLES 5 141

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• Prêt! Pas prêt! Je vieillis! : guide à l'intention des adolescents ayant une incapacité motrice

  Section 4 | Alimentation de tous les jours

  Québec : Institut de réadaptation en déficience physique de Québec (IRDPQ), 2006

    de aitues,  etc)  ou  prêts-à-cuisiner  (mélange de  légumes coupés) dans e comptoir de légumes frais.Essaie es  légumes  congelés. Tu  en  trouves  plusieurs  sortes sur le marché : thaïlandais, espagnol, californien,  à l’oriental, etc. Il suffit de faire bouillir l’eau à laquelle  tu ajoutes un oignon, des feuilles

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• Bioclips + : réflexion sur le monde bioalimentaire Gouvernement du Québec, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation

  Vol. 1, no 5 | Novembre | 1998

  Québec : le Ministère, 1998-

  .L'augmentation de consommation est appréciable, notamment au chapitre des légumes frais et des légumes congelés.Le consommateur québécois mange deux fois et demi plus de brocoli frais, par exemple, et presque deux fois plus de pommes de terre congelées qu'il nee faisait àa fin des années '80.Selon ce que rapporte'Enquête sures dépenses

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• Profil régional de l'industrie bioalimentaire du Québec portrait régional et contribution de l'industrie bioalimentaire à l'activité économique régionale : estimation pour l'année...

  Estimations pour l'année 2002

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2004-

  monétaires (000 ) Vachesaitières 88 940,0 Petits fruits 38 033,0 Céréales et protéagineux 24 249,0 Pomme de terre (PDT) 17 904,0 Bovins et veaux 15 021,0 Les entreprises de transformation Nombre d'entreprises Abattage et conditionnement dea viande (saufa volaille) 9 Fruits et légumes congelés 2 Produits alimentaires

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• Bioclips + : réflexion sur le monde bioalimentaire Gouvernement du Québec, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation

  Vol. 16, no 1 | Février | 2014

  Québec : le Ministère, 1998-

  ,0 % 5,1 % 0,1 % champignons 0,49  0,62  5,6 % 5,1 % - 0,5 % concombres 0,37  0,54  4,2 % 4,4 % 0,2 % carottes 0,55  0,52  6,2 % 4,3 % - 2,0 % autres légumes 2,47  3,75  28,0 % 30,9 % 2,8 % Autres légumes et préparations à base de légumes 2,11  3,19  24,0 % 26,3 % 2,3 % légumes congelés

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