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• Fruits et légumes en vedette guide du restaurateur : pour mettre de la couleur dans vos assiettes!

  Québec] : Ministère de la santé et des services sociaux, Direction des communications, 2011

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• Consultation sur place seulement

  Légumes et fruits frais : du marché à votre table / illustratrice : Anouk Tremblay ; partenaires : l'Académie culinaire (conseils et recettes) (François Martel [et huit autres], INAF, Université Laval (valeur nutritive, tableaux nutritionnels, besoins nutritionnels) rédactions : Hubert Cormier, Dt. P., Ph. D., (nutritionniste) [et cinq autres] ; rédaction/révision/coordination : Louise Corneau, Dt. P., M. Sc. nutritionniste, professionnelle de recherche, INAF

  Montréal (Québec) Canada : Québec Amérique, [2022]

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• Mangeons plus de légumes : quelques recettes pratiques /

  LeBlanc, Estelle

  Québec : Service de la publicité, Ministère de l'agriculture, [1937?]

  INSTRUCTRICE EN ÉCONOMIE DOMESTIQUE Service dea Publicité Ministère de'Agriculture Québec.AO x es A E——— 0 Un mot de présentation S’il est un point surequel médecins et hygiénistes s’entendent parfaitement, c’est bien sura nécessité d’inclure plus de légumes dans’alimentation humaine.Là-dessus pas de divergences

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• Paysana

  décembre 1943, Décembre

  Drummondville : La Parole ltée, 1938-1981

  nous prouventa nécessité des végétaux dans tout régime sain et rationnel; en d\u2019autres termes, il nous démontre'utilité et\u2019importance des légumes dans'alimentation humaine.Sources d\u2019éléments minéraux Pourquoi, me direz-vous,es légumes jouent-ils un rôle si grand dans'alimentation humaine

  Revues

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• Bise

  Vol. 10, no 2 | Mars - Avril | 1999

  Québec : Institut national de santé publique du Québec], 2005-

  es fruits et légumes.Les taux de vitamines A et B12 sont particulièrement élevés danses algues rouges 23.Les protéines qu'on retrouve danses algues se comparent par ailleurs favorablement à celles présentes danses légumes de jardin.Ainsi,es huit acides aminés considérés comme essentiels dans'alimentation humaine

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• Synthèse résidus de pesticides dans les fruits et légumes frais vendus au Québec, 2007-2011

  Québec : Agriculture, pêcheries et alimentation Québec, 2012

  de’innocuité des aliments.Des investigations chimiques et microbiologiques sont effectuées pour éliminer du circuit dea consommation humainees aliments dont’innocuité n’est pas assurée.Une priorité est accordée aux résidus de pesticides qui se trouvent danses fruits et légumes frais.Le niveau de risque poura santé

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• Mozaïk

  Vol. 2, no 2 | Mars | 2018

  Montréal, Québec] : Institut Philippe-Pinel de Montréal, 2017-2019

  gazeuses, chocolats, sauces, etc.).Commee nome dit, ce sont des sucres que nous ajoutons aux aliments, es fibres alimentaires qu’on retrouve danses légumes,es fruits etes grains entiers, ’amidon qu’on retrouve danses pommes de terre, certains légumes et produits céréaliers tels quee riz,es pâtes

  Publications en série

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• Étude sur la présence de résidus chimiques dans les aliments consommés au Québec / auteurs, Denise Phaneuf, Denis Belleville, Louise Normandin, Marie-Hélène Bourgault

  Phaneuf, Denise, 1956- auteur

  Montréal] : Direction de la santé environnementale et de la toxicologie, Institut national de santé publique du Québec, 2012

  ©2013

  , ces métaux sont détectés dansa majorité des fruits et des légumes analysés.L’être humain peut donc être exposé à ces métaux par’intermédiaire de’alimentation, puisquees végétauxes absorbent des sols (Lenntech, 2008).Les deux élémentses plus fréquemment rencontrés sonte B ete Fe.Ces éléments sont détectés

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• Concentrations des métaux dans les légumes du jardin communautaire Baldwin évaluation des impacts à la santé / Monique Beausoleil, Nancy Côté

  Beausoleil, Monique

  Montréal : Agence de la santé et des services sociaux de Montréal, Direction de santé publique de Montréal, Secteur vigie et protection, 2006

  (environ 97-99% des aliments en conserve emballés au Canada étaient sans plomb en 1988).L’ATSDR, 1999 rapporte quees concentrations de plomb desaitues étaient de 0,013 mg/kg m.f.et celle des tomates de 0,002 mg/kg m.f.dans des zones agricoles des États-Unis non contaminées par des activités humaines autres quees pratiques

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• Mesures de réduction de l'exposition aux pesticides dans les aliments synthèse / [auteurs, Onil Samuel ... et al.]

  Québec] : Institut national de santé publique du Québec, 2010

  es aliments respectent généralementes normes édictées par Santé Canada.Cependant, • des traces de pesticides sont régulièrement détectées danses fruits et légumes frais; • dans certains cas, plusieurs pesticides différents sont mesurés dansa même denrée; •e même pesticide se retrouve parfois dans plus d’un aliment

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• Bulletin zoosanitaire

  No 20 | 21 juillet | 1998

  Québec : Agriculture, pêcheries et alimentation Québec, 200-]-

  Animaux sauvages : possible chez presque touses animaux Environnement : eau, pâturage, jardin et autresieux contaminés par des excréments (selles) Modes de transmission à'humain - Consommation d'un aliment contaminé (légumes d'un jardin fertilisé avec du fumier contaminé).- Par'environnement: ex.:par'ingestion

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• Évaluation du risque de cancer pour les travailleurs oeuvrant dans le secteur de l'entreposage de produit en caoutchouc en Estrie, dû à la présence de nitrosamines dans l'air ambiant. Résumé [auteurs, Gaétan Carrier, Marie-Claire Desrosiers, Georges Adib]

  Carrier, Gaétan

  Montréal] : Direction des risques biologiques et de la santé au travail, Institut national de santé publique Québec, 2010

  DE SANTÉ PUBLIQUE DU QUÉBEC 1 2 INSTITUT NATIONAL DE SANTÉ PUBLIQUE DU QUÉBEC Sources d’exposition aux nitrosamines L'être humain est exposé àa fois aux nitrosamines d'origine endogène et aux nitrosamines d'origine exogène.L’exposition endogène provient de’alimentation.Après absorption de précurseurs contenus dans

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• La sécurité alimentaire au Québec; Par un développement intégré, durable et légitime de l'agroalimentaire. Mémoire soumis à : Commission de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation du Québec

  Montréal : Équiterre, 2004

  , nous menaçons ainsi’efficacité de médicaments destinés à sauver des vies humaines.Les nouveaux enjeux dea sécurité alimentaire page 18 de 39 Mémoire d’Équiterre Les pesticides,argement utilisés danses productions végétales, se retrouvent également, tout commees antibiotiques, dans nos aliments.Fait inquiétant

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• Le devoir

  21 avril 1941, lundi 21 avril 1941

  Montréal : Le devoir, 1910-

  , quand celui-ci trouve du travail, est souvent inadéquat aux exigences des bouches qu’il a à nourrir.Le jardin apportee surplus de revenu indispensable.“Les médecins etes hygiénistes sont unanimes à proclamera nécessité d inclure plus de légumes dans'alimentation humaine.“Âlan-geons {dus de légumes et moins de viande .Je dirais

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• La Gazette du Nord

  27 juillet 1950, Section illustrée

  Amos : Publicité régionale ltée, 1922-1952

  des hygiénistes du ministère provincial dea Santé à cet égard.Il ne faut pas perdre de vue quee rôle dec légumes dans ! alimentation es« surtout de contribuer à satis-fa tees besoins du corps humain en sels minéraux et en vito/mnes.proclamentes hygiémgles qui continent a* oes termes: \"certaines ruines (carottes, navets

  Journaux

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• L'alimentation durable à Montréal : vision intégrée de santé publique / recherche et rédaction : Mireille Morin, Ève-Marie Richard

  Morin, Mireille, (Nutritionniste), auteur

  Montréal (Québec) : Centre intégré universitaire de santé et de services sociaux du Centre-Sud-de-l'Île-de-Montréal, [2024]

  , même siaittérature suggère que quelques composés bénéfiques àa santé seraient présents en plus grande quantité danses fruits et légumes biologiques (78,79).Nonobstant, au niveau dea santé humaine,es bénéfices de consommer des fruits et légumes, qu’ils soient biologiques ou non, dépassentes risquesiés

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• Capsules psy ... de psychologie nouvelle évolutionnaire Armand Desroches

  No 79 | 2015

  Desroches, Armand, 1937-

  Inverness : s.n.], 2008-2009

  énergétique représente : 1.3itre deait 650grammes de viande 10 œufs 3ivres de pommes de terre Reste que sies aliments crus-vivants sont cuits et ainsi dénaturés, il se produit des pertes vitales de 40% et plus.À traversa nature terrestre,es animaux humains sontes seuls à se nourrir d'aliments dénaturés de cuisson

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• L’humain, un crudivore frugivore végétalien de nature

  Desroches, Armand, 1937-

  Inverness, Québec : Armand Desroches], [2007

  , c’est-à-direes fruits et légumes frais crus et donc capables de maintenir et d’amplifierégèrement une force vitale déjà saine dans’Humain.Il faut alors considéreres aliments cuits comme biocidiques ou destructeurs dea vie.Le «trempage dans’eau», préparanta germination des graines etégumineuses, active

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• La TVQ, la TPS/TVH et l'alimentation Ministère du revenu du Québec

  2019

  Sainte-Foy : le Ministère], 2002-2013

  humaine, y comprises édulcorants,es assaisonnements etes autres ingrédients devant être mélangés à ces aliments et boissons ou pouvant être utilisés danseur préparation .Ces derniers sont, entre autres,es produits suivants : •es fruits etes légumes frais, congelés, en conserve ou emballés sous vide

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• Stratégie phytosanitaire québécoise en agriculture, 2011-2012 / [Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation]

  Longueuil] : [Québec] : UPA ; Direction des communications, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, 2011

  es produits destinés à’alimentation humaine actions 2.2.1 Bonifieres programmes d’échantillonnage en relation aveca surveil-ance des résidus de pesticides danses fruits et légumes produits au Québec et importés.2.2.2 Maintenire comité ad hoc sures résidus de pesticides danses fruits et légumes frais du Québec

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