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• Treillis accrochés au plafond de la cuisine pour la malination du fromage chez Gérard Aubin, Saint-Pierre-de-l'Île-d'Orléans.

  Omer Beaudoin. 1950

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Photographies

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• Consultation sur place seulement

  Passion fromage / Geneviève Everell ; photographies et stylisme : Catherine Alègre et Julien Herger

  Everell, Geneviève, auteur

  Saint-Bruno-de-Montarville (Québec) : Goélette éditions, [2024]

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• Consultation sur place seulement

  Burrata, brie et autres délices fromagés / auteurs : Benoit Boudreau et Richard Houde ; rédactrices : Marilyn Préfontaine et Raphaële St-Laurent Pelletier ; chefs cuisiniers : Benoit Boudreau (responsable recettes) [et cinq autres] ; photographes : Tony Davidson [et cinq autres]

  Boudreau, Benoît, auteur

  Québec (QC) : Pratico édition cuisine, [2024]

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• Consultation sur place seulement

  Le fromage, l'aliment par excellence : hygiénique, nourrissant, économique : plusieurs façons délicieuses de le servir /

  Outremont : Département d'économie domestique, Kraft-Phenix Cheese Company Limited, [195-]

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• Consultation sur place seulement

  Mordue de fromage! : recettes gourmandes aux fromages de chez nous / Anick Dumontet ; photographies: Daniel Daigneault, Shutterstock, Ariel Tarr

  Dumontet, Anick, auteur

  Montréal : Éditions La Semaine, [2017]

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• Consultation sur place seulement

  Complètement cheesecakes / Andréa Jourdan

  Jourdan, Andrea, 1956-

  Montréal : Éditions de l'Homme, 2013

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• Le comptoir de l'École des métiers commerciaux, au Salon de l'art culinaire organisé par le ministère du Commerce et de l'Industrie du Québec, au Palais du commerce à Montréal

  Armour Landry. 1959

  Fonds Armour Landry

  Nous voyons différentes pièces réalisées par l'École des métiers commerciaux située au 1265 rue Saint-Denis; "Fête au fromage" [...]

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• Plats préparés par les étudiantes de l'École ménagère

  [195-?]

  6 éléments. Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Représentation de plats tels que de la compote de pommes, du pâté de foie canadien, de la ferlouche et des cretons. À ces imag [...]

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• Consultation sur place seulement

  La véritable histoire du grilled cheese / de Bouton ; illustrations : Sylvain Bouton

  Bouton, 1977- auteur, illustrateur

  Varennes (Québec) Canada : Éditions AdA inc. [2019]

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• Consultation sur place seulement

  La véritable histoire du grilled cheese / Bouton

  Bouton, 1977- auteur

  Lévis (Québec) : Espoir en canne, [2018]

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• Nourrir le Québec : Les fromages fins

  Alain Labelle ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation; Télé- Capitale. Numérisé en 2021 (original créé en 1982)

  Fonds Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation

  Reportage sur la fromagerie Cayer de Saint-Raymond de Portneuf et données sur sa production de fromages, leur mise en marché e [...]

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• Nourrir le Québec : L'industrie laitière

  Alain Labelle ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation; Télé- Capitale. Numérisé en 2021 (original créé en 1982)

  Fonds Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation

  Aperçu de la situation de l'industrie laitière au Québec et démonstration des techniques de fabrication de certains fromages. [...]

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• Nourrir le Québec : La chèvre

  Michel Brodeur ; Télé-Capitale ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation. Numérisé en 2021 (original créé en 1983)

  Fonds Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation

  Reportage sur l'élevage des chèvres à la ferme Tournevent de Saint-Paul-de-Chester. Visite à la Fromagerie Cayer de Saint-Raym [...]

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• Nourrir le Québec: Nourrir le Québec : Nouveaux produits de l'industrie laitière

  Michel Brodeur ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation; Télé- Capitale. Numérisé en 2021 (original créé en 1983)

  Fonds Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation

  Exposé sur l'importance de développer de nouveaux produits pour l'industrie laitière. Entrevue avec André Forcier (Dir. gén. A [...]

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• Filets de sole au fromage

  Neuville Bazin. 1951

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Filets au fromage. Art culinaire

  Neuville Bazin. 1950

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Filets au fromage. Art culinaire

  Neuville Bazin. 1950

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Filets au fromage. Art culinaire

  Neuville Bazin. 1950

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Cours de cuisine

  Jean Pratte. 1965

  7 éléments. Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Nous voyons les techniques de préparation des soupes, des gâteaux et des têtes fromagées. Ces clichés ont été commandés par J. [...]

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• Produits de fromage disponibles au Québec

  Québec : Observatoire de la qualité de l'offre alimentaire, 2020

  végétales offerts et vendus au Québec en 2020-2021.Les produits de fromage analysés danse cadre de cette étude incluaientes produits de fromage àa crème, fondu de format individuel, fondu à tartiner, fondu à cuisiner ainsi queeurs imitations végétales.Cependant,es fromages naturels etes fondues de fromage y étaient

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