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• Amis d'Escoffier

  Gilles Richard. 1963

  9 éléments. Fonds Ministère de la Culture et des Communications

  Le chef de l'année 1963 reçoit un trophée au restaurant Butch Bouchard à Montréal, à l'occasion du 15e anniversaire de la Soci [...]

  Photographies

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• L'Avenir du Nord

  23 octobre 1958, jeudi 23 octobre 1958

  Saint-Jérôme : [s.n.], 1897-1969, 1981-

  .à d.: MM.Constant Comte, chevalier de’Ordre de St-Fortunat, président dea Société des Chefs Cuisiniers et Pâtissiers dea Province de Québec et président dea Société des Amis d’Escoffier ;e chef cuisinier de’Hôtel Maurice, M.Basile Donat qui a reçu un certificat de mérite culinaire dea Société ; Marcel Puvilland

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• La terre de chez-nous

  28 mai 2009, Supplément 1

  Montréal : Union catholique des cultivateurs, 1929-

  Imports,e principal importateur de veau de grain aux États-Unis qu'il commercialise sousa marque Le Québécois.Pour mettre en valeur notre produit, M.Marx avait invité Philippe Rispoli, chef 5 étoiles, membre dea Société des Amis d'Escoffier depuis 200f>.La notoriété de ce chef permettra sûrement au veau de grain

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• Le droit

  18 décembre 1954, Cahier 3

  Ottawa : [éditeur non identifié], 1913-

  dea province de Québec, est une autorité en cuisine canadienne.Il appartient à uneignée de chefs renommés.Gastronome averti, il est un des rares Canadiens membres dea Société des Amis d'Escoffier, de New-York.\u201cCertes, dit-il, nous avons une cuisine canadienne, mais elle n\u2019est pas assez connue, C\u2019

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• Le devoir

  15 janvier 1948, jeudi 15 janvier 1948

  Montréal : Le devoir, 1910-

  du déjeuner marquanta 3e Journée du congrès de’association des fournisseurs d’hôtels et de restaurants.Le conférencier était M.Jean Cassin, dea Société des amis d’Escoffier.Il a fortement recommandé aux restaurateurs du Québec de promouvoira vente des vins, tâche rendue plus facile par’excellence des repas qu’on sert

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• La Presse

  14 janvier 1984, La presse plus

  Montréal : [La presse], 1884-2017

  quand on est membre àa fois dea Chaîne des Rôtisseurs, dea Société des Amis d'Escoffier, du Club gastronomique Prosper Montagne, des Com- pagnons dea Bonne Table, des Gourmets du Nord, des Friands du Palais, des Chevaliers dea Table Ronde, des Amis de Brillât Savarin, des Gastronomes Amateurs de poissons, de'Amicale

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• L'Avenir du Nord

  11 juillet 1957, jeudi 11 juillet 1957

  Saint-Jérôme : [s.n.], 1897-1969, 1981-

  de'Hôtellerie et dea Restauration, membre de'Association Internationale de'Hôtellerie, de'Association des Hôteliers du Canada, de'Association Américaine des Hôteliers.de'Association Canadienne du Tourisme, du Club Gastronomique Prosper Montagné et dea Société des Amis d’Escoffier; il Simon Latour pour convier

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• Le devoir

  25 avril 1967, mardi 25 avril 1967

  Montréal : Le devoir, 1910-

  un contrôle plus efficace sures sociétés de finance La bonne chère rend heureux.etes trophées bien mérités aussi Sur notre photo, de gauche à droite: MM, Abel Benquet, André Bardet, Albert Schnell et Raymond Oliver, un des deux responsables dea restauration au pavillon dea France.Raymond Oliveres Amis d'Escoffier

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• Le Clairon maskoutain

  11 juillet 1957, jeudi 11 juillet 1957

  St-Hyacinthe : [s.n.], 1954-1961

  Prosper Montagné ct dea Société des Amis d'Escoffier: il est \u201cégalement président de\u2019Associa- Mon des Hotels de Villégiature des Laurentides.Tor y.Les autres officiers élus sont : \u201cMM.Picrre Bureau de Louiseville et Henri Charbonneau, de Montvréal, vice-présidents; J.H.Riberdy de La Tuque, trésorier; René

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• Le nicolétain

  12 juillet 1957, vendredi 12 juillet 1957

  Nicolet : [Le nicolétain], 1933-1958

  et dea Société des Amis d\u2019Escoffier; il est également président de\u2019Association des Hôtels de Villégiatu- Heures à 2,30 heures; Précieux- Sang de 3 Heures à 3.30 heures. Mardie 28: Manseau de 1.30 (suite àa page 4) re des Laurentides.Les autrés officiers élus sont: MM.Pierre.Bureau de Louiseville (Suite\u201

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• Le devoir

  20 octobre 1953, mardi 20 octobre 1953

  Montréal : Le devoir, 1910-

  .a.ors, fut un ballet en 4 actes de Tchai-orsa troisième visite à "Les Amis d’Escoffier”.kovslty, chorégraphie de Petipa et M t , , d sadiel-'s Wellses 30 .J Ivanoff, donta création eutieu, .octobre, on aura'occasion Cette société, qui a des sans succès, en 1877.11 fut repris , , complet "Lac des Cy- Pltres c*aas *a P

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• L'événement-journal

  07 mai 1958, mercredi 7 mai 1958

  Québec : [L'événement-journal], 1938-1962

  .Photo dea Presse Associée) Les \u201cAmis d'Escoffier\u201d ont réuni maints chevaliers de \u201chaulte gueule\u201d La Société \u201cLes Amis d'iscof- fier\u201d, qui perpétue ia memoire du grand chef de cuisine français.et donta fondation est due à'initiative des chefs cuisiniers et phtissiers dea province de Québec, est sans

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• La Feuille d'érable

  11 juillet 1957, jeudi 11 juillet 1957

  Plessisville : [la Feuille d'érable], 1945-1999

  - que Prosper Montagné et dea Société des Amis d\u2019Escoffier; il est également président de 1\u2019 Association des Hotels de Villégiature des Laurentides.Les autres officiers élus sont: MM.Pierre Bureau de Louiseville et Henri Charbonneau de Montréal, vice- présidents; J.H.Riberdy de La Tuque, trésorier; René Aubertin de Lac

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• Montréal-matin

  16 janvier 1948, vendredi 16 janvier 1948

  Montréal, 1941-1978

  ait Pleurer e \u201c4 ij parce qu \u2018ouverts vingt-quatre \u2018heu-a Société des Amis \u2018Escoffier de New-York.ll a traité ue écostais (Scotch) sens In ! uation est, ; \u201cégal danse monde njüéte, selon oore, quae a dit'orateur,!es vins ont agré- mné -\u2018opinio \"14 Vi } 4 ni 1 iy , sant pourapeau

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• L'Action catholique : organe de l'Action sociale catholique.

  09 mai 1957, jeudi 9 mai 1957

  Québec : L'Action sociale limitée, 1915-1962

  canadienne des Amis d'Escoffier\", groupant principalement des chefs, a été fondée il y a quelques années seulement.Elle est sous\u2019égide dea Société des Chefs cuisl* niers et pâtissiers donte président est M.Max Rupp et re*ève du Grand enapitre de New-York créé par \"The American Premier Canadien à recevoir

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• La Presse

  15 octobre 1980, D. Vivre aujourd'hui

  Montréal : [La presse], 1884-2017

  seront présentées, 10 personnes au moins seront sans cesse présentes, des concours sont organisés etes apprentis-chefs seront mis à contribution sousa direction deeurs aînés.La Société des chefs de cuisine et pâtissiers dea province se prépare.Elle attend son monde, gastronomique et autre.Chezes Amis d'Escoffier Les Amis

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• L'Étoile du Nord

  16 janvier 1965, samedi 16 janvier 1965

  Joliette : [s.n.], 1884-1965, 1981-1982

  dea revue L’Hôtellerie Magazine, directeur de’Office de’Artisanat et dea Petite Industrie, président du Club Gastronomique Prosper Montagne, de Montréal, membre du Club "Les Amisd'Escoffier", de New-York et du club "Les Amis d’Escoffier", de Montréal.Il est aussi membre honoraire dea Société des Chefs Cuisiniers

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• La patrie

  16 janvier 1948, vendredi 16 janvier 1948

  Montréal, 1879-1957

  Canada, ont été condamnés à deux ans de pénitencier et à six mois indéter: :inés, pare magistrat Glen & ke, Pre 0 de 1% * e Z est ressorti deux idées été exprimée par M.Jear Cassin, dea Société des Amis d\u2019Escoffier, New-York.\u2018antaisie de ia Province \u2014 Seivne conférencier, il n\u2019

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• La patrie

  13 mars 1955, Édition nationale

  Montréal, 1879-1957

  es chapitres noût invités à aasister su diner de gala qui auraieue 14 mars, à New-York, oùa mémoire d'Es (par JACQUES TREFANIEE ) Québec (Photo Ciné Provincial) de dea Société Les Amis d'Escoffier au restaurant Kerhulu de Québec.De g.A d.: MM.Lucien Barraud, chef de cuisine au et phlissiers dea province coffier, second

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• Le Canada

  29 août 1952, vendredi 29 août 1952

  Montréal, 1903-1953; 1954

  Bien Manger.La Société \"Les Amis d\u2019Escoffier\u2019\u2019, Chapitre de Montréal, aura tout au plus 35 membres, sans aucun objectif commercial ouucratif.Les réunions de ce groupe d'élite aurontieu deux ou trois fois\u2019an.Cette Société compte pré- M.Massey fait une visite d'un jour à Halifax HALIFAX.28.(P

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