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• Hygiène alimentaire. Unité sanitaire de Lévis. Collège de Lévis

  Neuville Bazin. 1949

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Hygiène alimentaire. Unité sanitaire de Lévis. Collège de Lévis

  Neuville Bazin. 1949

  Fonds Ministère de la Culture et des Communications

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• Consultation sur place seulement

  Règlement rendant obligatoire la formation en hygiène et salubrité alimentaire

  Réalisation : Richard Boivin. 2008

  Fonds Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation

  Exposé fait par Rose-Marie Duret, de la Direction de la qualité et des services à la clientèle pour expliquer le nouveau règle [...]

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• Guide d'application du Règlement sur les aliments formation obligatoire en hygiène et salubrité alimentaires

  Québec : Agriculture, pêcheries et alimentation Québec], 2009

  DU RÈGLEMENT SUR LES ALIMENTS GUIDE D’APPLICATION Formation obligatoire en hygiène et salubrité alimentaires 09 -0 08 9 tockphoto guide_couverts.qxp:Layout 1 26/06/09 11:05 Page C1 Gouvernement du Québec Dépôtégal : 2009 ISBN 978-2-550-56306-8 (imprimé) ISBN 978-2-550-56307-5 (enigne) guide

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• Formation en hygiène et salubrité alimentaires pour les gestionnaires d'établissement et les manipulateurs d'aliments

  Québec : Agriculture, pêcheries et alimentation Québec], 2009

  FORMATION EN HYGIÈNE ET SALUBRITÉ ALIMENTAIRES poures gestionnaires d’établissement etes manipulateurs d’aliments Projet2:Mise en page 1 15/06/09 13:42 Page 1 Le nouveau règlement s’applique à’ensemble des établis- sements où’on prépare des aliments, qu’ils soient ou non exploités en vertu d’un permis

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• Aide-mémoire pour les exploitants d'établissements de restauration et de vente au détail : dispositions légales et réglementaires en matières d'hygiène et de salubrité alimentaires

  Version du 2012-09-19

  Québec : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, 2012

  AIDE - MÉMOIRE   pour les exploitants  d’établissements de restauration et de vente au détail Dispositionségales et réglementaires en matière d’hygiène et de salubrité alimentaires.AIDE - MÉMOIRE   pour les exploitants  d’établissements de restauration et de vente au détail Dispositionségales et réglementaires

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• Aide-mémoire pour les exploitants d'établissements de restauration et de vente au détail : dispositions légales et réglementaires en matières d'hygiène et de salubrité alimentaires

  Version du 2012-04-02

  Québec : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, 2012

  AIDE - MÉMOIRE   pour les exploitants  d’établissements de restauration et de vente au détail Dispositionségales et réglementaires en matière d’hygiène et de salubrité alimentaires.AIDE - MÉMOIRE   pour les exploitants  d’établissements de restauration et de vente au détail Dispositionségales et réglementaires

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• Aide-mémoire pour les exploitants d'établissements de restauration et de vente au détail : dispositions légales et réglementaires en matières d'hygiène et de salubrité alimentaires

  Québec] : Agriculture, pêcheries et alimentation Québec, [2022

  AIDE-MÉMOIRE poures exploitants d’établissements de restauration et de vente au détail DISPOSITIONS LÉGALES ET RÉGLEMENTAIRES EN MATIÈRE D’HYGIÈNE ET DE SALUBRITÉ ALIMENTAIRES 2 TABLE DES MATIÈRES INTRODUCTION 4 1.LOI SUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES 6 ARTICLES CLÉS DE LA LOI SUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ( RLRQ

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• Guide des bonnes pratiques d'hygiène et de salubrité alimentaires / rédaction et coordination : Sous-ministériat à la santé animale et à l'inspection des aliments

  Québec] : Agriculture, pêcheries et alimentation Québec, [2018

  Guides et manuels Livres

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• Guide des bonnes pratiques d'hygiène et de salubrité alimentaires / direction et coordination, Direction générale de la santé animale et de l'inspection des aliments

  Québec] : Agriculture, pêcheries et alimentation Québec, Direction des communications, 2013

  GUIDE des bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité alimentaires GUIDE des bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité alimentaires 5 TablE DEs maTIèrEsEXIQUE _____________________________________________________________________________________________________ 6’INNOCUITÉ DEs alImENTs : VOTrE mIssION

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• L'hygiène et la salubrité dans un contexte d'aide alimentaire

  Québec] : [Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], [2020

  L’HYGIÈNE ET LA SALUBRITÉ DANS UN CONTEXTE D’AIDE ALIMENTAIRE Le présent guide vise à sensibiliseres gestionnaires d’établissement etes manipulateurs d’aliments aux notions d’hygiène et de salubrité alimentaires.Il a en outre pour objet de veiller à ce quees bonnes pratiques en matière de manipulation

  Guides et manuels Livres

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• Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour les marchés publics alimentaires [recherche et rédaction, Ninoslav Teinovic ; collaboration, Carole Binette ... et al., Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale]

  Teinovic, Ninoslav

  Québec : Direction des communications, Agriculture, pêcheries et alimentation Québec], 2009

  Guide de bonnes pratiques d’hygiène poures marchés publics alimentaires Centre québécois d’inspection des aliments et de santé animale 08 -0 12 0 *MAP-18_Guide_Hygiene_couverts newcolor.indd 1 20/03/09 8:25 AM RecheRche et Rédaction ninoslav teinovic, direction du développement et dea réglementation centre

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• Supervision en hygiène, salubrité, santé et sécurité en transformation alimentaire : projet pilote d'appprentissage en mode virtuel formation multimédia : rapport final

  Québec : Comité sectoriel de main-d'oeuvre en transformation alimentaire, 2005

  RAPPORT FINAL Novembre 2005 PROJET PILOTE D’APPRENTISSAGE EN MODE VIRTUEL FORMATION MULTIMÉDIA SUPERVISION EN HYGIÈNE, SALUBRITÉ, SANTÉ ET SÉCURITÉ EN TRANSFORMATION ALIMENTAIRE RAPPORT FINAL Novembre 2005 i TABLE DES MATIÈRES 1.Identification du projet.1 2.Personnes ressources.1 3.Bilan.2 3.1 Étape 1 : développement

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• Mes aliments, j'en prends soin! de saines habitudes de vie en matière d'hygiène et de salubrité des aliments! / [Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation avec la participation du Ministère de l'éducation, du loisir et du sport ; rédaction, Isabelle Beaubien, Monique Laforge, Cathia Lavoie ; conception pédagogique, Isabelle Beaubien, Monique Laforge ; collaboration, Denise Baillargeon]

  Fascicule E | Bien manger pour mieux grandir! | Document par fascicules

  Beaubien, Isabelle

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2007

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• Mes aliments, j'en prends soin! de saines habitudes de vie en matière d'hygiène et de salubrité des aliments! / [Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation avec la participation du Ministère de l'éducation, du loisir et du sport ; rédaction, Isabelle Beaubien, Monique Laforge, Cathia Lavoie ; conception pédagogique, Isabelle Beaubien, Monique Laforge ; collaboration, Denise Baillargeon]

  Fascicule D | Opération boîte à lunch! | Document par fascicules

  Beaubien, Isabelle

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2007

  très rapidement et augmenter ainsies risques de toxi-infections alimentaires.Dea préparation àa consommation des repas,e respect de règles simples d’hygiène et de conservation des aliments permet d’éviteres effets néfastes dea prolifération de ces microbes.OPÉRATION BOÎTE À LUNCH! LIENS AVEC LE PROGRAMME

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• Mes aliments, j'en prends soin! de saines habitudes de vie en matière d'hygiène et de salubrité des aliments! / [Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation avec la participation du Ministère de l'éducation, du loisir et du sport ; rédaction, Isabelle Beaubien, Monique Laforge, Cathia Lavoie ; conception pédagogique, Isabelle Beaubien, Monique Laforge ; collaboration, Denise Baillargeon]

  Fascicule C | La conservation des aliments, d'hier à aujourd'hui | Document par fascicules

  Beaubien, Isabelle

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2007

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• Mes aliments, j'en prends soin! de saines habitudes de vie en matière d'hygiène et de salubrité des aliments! / [Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation avec la participation du Ministère de l'éducation, du loisir et du sport ; rédaction, Isabelle Beaubien, Monique Laforge, Cathia Lavoie ; conception pédagogique, Isabelle Beaubien, Monique Laforge ; collaboration, Denise Baillargeon]

  Fascicule B | La multiplication des bactéries | Document par fascicules

  Beaubien, Isabelle

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2007

  peuvent augmenter ou diminueres risques de toxi-infections alimentaires.Le projetes invite à approfondire sujet afin de se donner des moyens d’adopter des pratiques sécuritaires poureur santé.Pour aidereur public cible dans ses choix relatifs à’hygiène et à’innocuité des aliments,es élèves réalisent

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• Mes aliments, j'en prends soin! de saines habitudes de vie en matière d'hygiène et de salubrité des aliments! / [Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation avec la participation du Ministère de l'éducation, du loisir et du sport ; rédaction, Isabelle Beaubien, Monique Laforge, Cathia Lavoie ; conception pédagogique, Isabelle Beaubien, Monique Laforge ; collaboration, Denise Baillargeon]

  Fascicule A | La contamination des aliments | Document par fascicules

  Beaubien, Isabelle

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2007

  .P.12 LE PROJET DES SUJETS À EXPLORER • Les sources de contamination des aliments • Leavage des mains • La contamination croisée • La contamination etes allergies alimentaires • Les règles et consignes d’hygiène poures dîners,es pique-niques,es boîtes àunch, etc.• Les toxi-infections alimentaires SAVIEZ-VOUS

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• Mes aliments, j'en prends soin! de saines habitudes de vie en matière d'hygiène et de salubrité des aliments! / [Centre québécois d'inspection des aliments et de santé animale du Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation avec la participation du Ministère de l'éducation, du loisir et du sport ; rédaction, Isabelle Beaubien, Monique Laforge, Cathia Lavoie ; conception pédagogique, Isabelle Beaubien, Monique Laforge ; collaboration, Denise Baillargeon]

  Document complet | ne contient pas le fascicule E

  Beaubien, Isabelle

  Québec : Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation], 2007

  et àa salubrité des aliments qu’il consomme; • prendre conscience des conséquences que ses gestes quotidiens en matière d’alimentation et d’hygiène ont sur sa santé; • modifier ses comportements enui permettant de prévenires toxi- infections alimentaires par des moyens simples et efficaces.PROBLÉMATIQUE Empoisonnement

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• La cuisine au camp : manuel à l'usage des scouts et des guides /

  Québec] : la Division, 1949

  “ELABORATION DE MENUS POUR LA SANTE”, publié par La Division d’Hygiène Alimentaire, Ottawa.ALIMENTS CLASSES PAR GROUPE ET CATEGORIES.1 — LAIT ET FROMAGE Lait entier Lait évaporé Lait écrémé Lait desséché Lait de beurre Fromage — tous genres.- 2 — FRUITS A AGRUMES ET AUTRES FRUITS RICHES EN VITAMINE “C” Fruits du rosier Cassis

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