La presse, 12 décembre 2002, B. Actuel

[" 4LP0101B1212 B1 jeudi 4LP0101B1212 ZALLCALL 67 19:27:43 12/11/02 B Offrez-lui.pour le temps des Fêtes À ne pas manquer le 14 décembre Une rubrique spéciale dans les PETITES ANNONCES de La Presse 4LP0201B1212 b2 jeudi 4LP0201B1212 ZALLCALL 67 21:51:46 12/11/02 B B 2 L A P R E S S E MONT R É A L J E U D I 1 2 D É C EMB R E 2 0 0 2 AILLEURS GLOU-GLOU Suite de la page B1 Interdire le haggis ?Oh, my Lord! Une controverse sévit en Écosse, où le gouvernement a pensé interdire un plat traditionnel fort spécial Il paraît que c'est un délice puisque le gras et le parfum du canard se répandent partout en aidant la dinde à ne pas se dessécher.Compter de quatre à cinq heures de cuisson.Il faut aussi trouver le boucher qui va vous désosser tout ça.À l'achat Peu importe la technique que vous choisirez, il faut d'abord acheter sa dinde.D'abord, au supermarché, elles sont habituellement congelées.Il faudra donc prévoir un temps de décongélation suffisant.On ne se pointe pas à son supermarché le 24 décembre pour acheter une dinde.À moins que votre épicier ait eu l'amabilité de la décongeler pour vous deux jours avant.C'est ce que prend un oiseau de 1,8 kg à 5,5 kg (de 4 à 12 livres) pour décongeler au réfrigérateur.Une dinde pesant de 5,5 kg à 9 kg (de 12 à 20 livres) décongèlera en trois jours environ.Si on n'a pas tenu compte du temps de décongélation au réfrigérateur, on pourra décongeler la bête dans son emballage d'origine à l'eau froide.En changeant l'eau de temps en temps, il faut compter de deux à sept heures selon le poids.Une dinde décongelée doit être cuite sans attendre.Parlant de cuisson, je connais des gens qui avaient acheté la dinde parfaite voyez-vous : grosse et dodue.Pas de farce ! Trente livres de chair ferme pour 10 personnes.C'est bien beau, mais la dinde n'est jamais entrée dans le four ! Un truc : Si on désire avoir un surplus de viande cuite pour réaliser des repas subséquents, il faut compter acheter environ 600 g de dinde non cuite (os inclus) par portion.Si la dinde ne doit servir qu'au repas de Noël, il faut prévoir environ 450 g par portion pour une dinde de moins de 5,5 kg.La cuisson Calculez environ 12 minutes par 500 g de dinde non farcie ou 16 minutes par 500 g de dinde farcie.Il est très utile de vérifier le degré de cuisson de la viande à l'aide d'un thermomètre.Personnellement, je ne peux plus m'en passer.Le thermomètre fait la différence entre une dinde juteuse et une dinde sèche.La cuisson est parfaite quand le thermomètre piqué dans la partie la plus charnue du haut de la cuisse indique 80 degrés à 90 degrés Celsius (175 à 180 degrés Fahrenheit).La température de la farce devra être à 75 degrés Celsius (160 F).Ne vous fiez pas à la cuisse qui se détache de son articulation.À ce stade de cuisson, la dinde est hélas ! déjà trop cuite.Une fois la dinde cuite, la retirer du four, la déposer sur un plat de service chaud et bien la couvrir d'une feuille d'aluminium.Laisser reposer 20 minutes avant de la servir.La dinde a cet immense avantage de presque toujours nous offrir des restes.Tant qu'à faire cuire un oiseau, pourquoi ne pas en profiter et en apprêter un plus gros ?Sandwichs, pâtés, salades, viandes froides : on pourra se régaler de plusieurs mets différents.De belles et bonnes façons de faire durer le plaisir.Joyeux Noël et bonne année.Je vous retrouve à la mi-janvier.D'après le New York Times ÉDIMBOURG, Écosse \u2014 De prime abord, on peut légitimement se demander comment le haggis a su inspirer un poème dithyrambique, devenir le plat national de l'Écosse et déclencher un début de révolte cette année, lorsque l'agence britannique de salubrité des aliments a laissé entendre qu'elle songeait à interdire le mets.Emmaillotée dans un estomac de mouton jauni et rempli d'un mélange de graisse figée, d'oignons, de semoule fine d'avoine, de bouillon et d'abats (coeur, poumons et foie) hachés, c'est une étrange préparation bosselée que le poète Robert Burns lui-même a comparée à la vue d'un fessier nu.Malheureusement, si l'idée de ce plat vous dégoûte déjà, vous ne serez aucunement réconforté par la description suivante de Burns.Voici ce qui arrive lorsque le couteau entaille la peau intestinale et fait gicler la farce d'abats hachés : « Tranchant les entrailles, jaillissant vives Comme d'un fossé ; Et quel spectacle magnifique, Bouillonnant, puant et riche ! ») Mais n'allez pas raconter de plaisanteries sur les usines à saucisses aux fabricants de ce mets mal compris.« Nous ne recrutons que des gens qui savent me convaincre qu'ils ont la passion du haggis », dit Jo Macsween, 34 ans, qui avec son frère James, 30 ans, codirige l'entreprise familiale, Macsween of Edinburgh, qui produit plus de 500 tonnes par an.Et n'allez pas dire aux Macsween que le haggis a un problème d'image.Ils viennent de licencier un créateur qui leur avait proposé un nouvel emballage jugé insultant.« Il voulait carrément le recouvrir ! » s'exclame Jo Macsween.Cet été, l'Agence britannique des normes alimentaires a demandé à la Commission européenne d'étudier l'existence d'un lien possible entre la maladie de la vache folle et le mouton et d'examiner si, par conséquent, le haggis pouvait être considéré comme un aliment dangereux.À la mi-septembre, la commission a conclu qu'il n'y avait aucune preuve de lien et donc aucun danger, mais les barricades qui ont si souvent séparé cette terre de guerriers du reste de la Grande-Bretagne étaient déjà dressées.Des journaux ont mené une campagne pour « sauver le haggis » et les écrivains écossais ont brandi leur plume.« Tout plat qui jaillit ou empeste est une abomination pour une agence déterminée à promouvoir l'idée de la nourriture comme pasteurisée, aseptisée, stérilisée et insipide », écrit Magnus Linklater, auteur de la colonne écossaise du Times de Londres.« Ajoutez le mot entrailles et ils se précipitent sur le livre de règlements.» Tout aussi emblématique de cette terre sombre et rude que le sablé, le tartan et le mauvais temps, le haggis est plus populaire que jamais.On le sert traditionnellement avec des « neeps and tatties » (purées de navet et de pommes de terre), précédé d'un verre de single malt et suivi de vin rouge.Son assaisonnement épicé de piment de Jamaïque, macis et noix de muscade lui donne un goût raffiné qui étonnera le néophyte.« Les gens qui n'ont jamais mangé de haggis en ont une idée complètement erronée, car ils ont entendu dire que c'est farci de tripes ou de cerveau \u2014 ces histoires circulent.», dit James Macsween.« Nous disons toujours : « Il faut goûter pour savoir.» » Quand récemment un certain public s'est mis à dédaigner la viande, le sens purement écossais de la tradition s'est trouvé confronté au sens tout aussi écossais des affaires.Le commerce a eu la main haute et les fabricants de haggis à Édimbourg ont créé des versions végétariennes du plat, avec des haricots rouges, des lentilles et un mélange de légumes et de noix à la place du mouton.« Nous faisons tous les dégoûtés, mais lorsqu'il s'agit de gagner de l'argent, nous ne reculons devant rien », admet Sandy Crombie, 62 ans, de Crombies of Edinburgh, Fournisseurs d'aliments fins.Crombie dit qu'il produit également du haggis halal, préparé conformément aux rites de l'abattage musulman, et Macsween a même compilé une liste de recettes : poivrons rouges fourrés au haggis, canapés de « petits haggis cocktail » et garnitures de pâtes.« Vous n'avez rien vu tant que vous n'avez pas mangé de raviolis au haggis ! » s'extasie-t-il.Bien qu'ils aient eu le dessus sur la « police sanitaire » cet automne, les producteurs de haggis d'Édimbourg se méfient.« Lors de la dernière visite chez moi d'un employé du service de l'environnement, j'ai failli pleurer », dit Alex Smith, 58 ans, boucher spécialiste du gibier et du haggis.« Tout est neuf ici, les sols, les frigos, les murs, les portes, même le système de distribution de l'eau.Le gars s'est malgré tout mis à quatre pattes sous le comptoir, pour voir s'il y traînait de la poussière.Je lui ai dit qu'il était pire que ma femme.» L'idée de cuire les abats d'un animal dans son propre estomac est probablement venue de Scandinavie dans les chaloupes vikings, mais ce n'est qu'en 1786, quand Burns a publié son célèbre poème Address to the Haggis, que le haggis a gagné sa place d'honneur comme plat national.Aujourd'hui, le poème est récité tous les ans, le 25 janvier, lors de cérémonies marquant l'anniversaire du poète.Le haggis est escorté dans la salle sur un plat d'argent au son de la cornemuse, puis le maître des cérémonies le poignarde de sa dague et lui porte un toast au whiskey.Le portrait de Burns trône dans toutes les boucheries d'Édimbourg.« C'est vraiment ce poème qui fait du haggis l'emblème de l'Écosse », insiste Jo Macsween.« C'est ce qui a lancé l'esprit écossais : non à la cuisine chichiteuse, pour se battre et être fort, il faut manger du haggis ! Nous lui devons beaucoup.» Photothèque La Presse Le chroniqueur explique au dindon comment il va le faire cuire.Photo PC Bill Gibson, membre de la Scottish Society d'Edmonton, s'apprête à couper le haggis sous le portrait de Robbie Burns.Toute la variété de la cuisine au wok, réunie dans un ouvrage écrit par un professionnel de la cuisine chinoise, pour réaliser une cuisine rapide et goûteuse, adaptée à la vie d'aujourd'hui.Une introduction décrivant l'équipement, les ingrédients, les techniques puis un contenu découpé par thème : entrées, soupes, poissons, crustacés, desserts.Plus de 70 recettes pour composer un menu complet avec le wok.Ken Hom a réalisé ici un livre invitant, aux saveurs multiples, qui répond bien au désir de cuisiner vite et bien.Rollande Des Bois, journaliste gastronomique .Son dernier ouvrage propose une cuisine chinoise au wok qu'il a su adapter aux méthodes occidentales.Des recettes simples et bien illustrées mettent en vedette cette remarquable cuisine aux saveurs orientales.Philippe Mollé, Le Devoir .Le premier chapitre donne des explications très claires et très précises sur tout ce qu'il faut avoir autour de soi pour cuisiner au wok.Et pour faire, avec un minimum de préparation, dans peu de temps, une cuisine qui a de la fraîcheur, de la couleur, de la saveur.Par chapitre clairement basé sur les produits, les recettes sont largement illustrées et présentées de façon appétissantes.Françoise Kayler, La Presse www.hachette.qc.ca 3102872A 1328, rue Beaubien Est, Montréal (514) 279-4528 Cadeau d'entreprise Tissu, nappe provençale Vaisselle provençale Herbes de Provence Lavande séchée Savon de Marseille Accessoires RICARD Huile d'olive AOC Produits alimentaires fins Poupée utilitaire Boutique mc Offrez un petit meuble précieux pour Noël.nous vous offrons les taxes.La Galerie Art Sélect inc.100, avenue Laurier Ouest Montréal (Québec) H2T 2N7 Tél.: (514) 273-7088 4LP0301B1212 B3 jeudi 4LP0301B1212 ZALLCALL 67 19:10:45 12/11/02 B LA PRESSE MONTRÉAL JEUDI 1 2 DÉCEMBRE 2002 B3 4LP0401B1212 b4 jeudi 4LP0401B1212 ZALLCALL 67 17:54:58 12/11/02 B B 4 L A P R E S S E MONT R É A L J E U D I 1 2 D É C EMB R E 2 0 0 2 SAVEURS Le Pavillon des saveurs vole la vedette Le Salon des métiers d'art a réservé une vingtaine de stands à l'art de la table CHANTAL GUY collaboration spéciale DANS L'ATMOSPHÈRE feutrée du Salon des métiers d'art cette année, il n'y a pas que nos yeux qui sont sollicités par le plaisir.Les papilles aussi y trouvent leur compte.En raison du succès des deux ou trois stands de produits alimentaires artisanaux des années précédentes, le Salon a décidé d'inviter plus d'une vingtaine d'artisans à venir loger jusqu'au 22 décembre à la Place Bonaventure.C'est un succès.On est au coude à coude et ça se bouscule dans le « Pavillon des saveurs » qui vole presque la vedette aux autres exposants.Il faut dire que nos magiciens de la table offrent des dégustations aux visiteurs affamés, ce qui explique la cohue.Des prix plus bas C'est aussi que les trouvailles alimentaires garniront les tables de Noël et s'offriront facilement dans les échanges de cadeaux, puisqu'elles sont vendues à des prix beaucoup plus bas que d'autres objets de luxe du Salon, parce qu'elles sont périssables et comestibles, probablement.Ce petit côté éphémère n'enlève rien à leurs artisans qui déploient ici des trésors d'imagination pour nous ravir.Ma première découverte fut celle des rillettes et terrines des Ducs de Montrichard, de Lennoxville.Impossible de résister à leurs terrines de bison au poivre noir, de cerf rouge aux abricots et genièvre, de lapin aux noisettes, de sanglier aux pruneaux et à leurs rillettes de canard à l'orange ou au cognac.J'ai bien tenté de réserver mes achats pour Noël, mais j'ai tout bouffé, sans aucune culpabilité.De retour au Salon, j'ai dû me battre avec les « madames » pour parvenir au comptoir et ce, pour me faire dire qu'il n'y avait plus de bison au poivre.On m'a promis qu'il y en aurait vendredi, car ça prend au moins sept jours de macération.J'en aurais presque pleuré.Autre découverte et succès auprès de mes invités : la vinaigrette à l'érable et au porto des Fantaisies de l'érable, entièrement naturelle.C'est doux, c'est sucré, c'est bon et ça fait penser à une cabane à sucre de luxe.On peut aussi s'en servir comme marinade pour la volaille et les viandes blanches.Si on a la dent sucrée, le Pavillon laisse une large place aux artistes de la confiture et de la compote.Rhubarbe-orange, poire-vanille, cantaloup-framboise de « En robe des champs » ou les mélanges fraise- champagne, orange-brandy et pêche-cerise-amaretto des Vergers écologiques Duhaime devraient remplir les sacs des amateurs de douceurs.Vous désirez que votre pot-aufeu exhale un fumet original ?Il faut visiter le stand de l'Anse aux Herbes, où les propriétaires se feront un plaisir de vous montrer les photos de leur ferme des Îles-de-la- Madeleine où ils font pousser leurs herbes.Huiles aromatisées au persil de mer, à l'origan, au basilic, à la tomate ; Vinaigres aromatisés aux bleuets sauvages, à la fraise des champs, à l'estragon ; assaisonnements offrant un mélange de persil, d'origan, de basilic, de sarriette, d'estragon, de marjolaine et de thym.Et même des onguents et des huiles de massage à base de millepertuis, de consoude, de calendula et de camomille sont disponibles.Au même stand, on trouve aussi des oeufs de cailles marinés, si ça vous dit de faire des entrées différentes dans le temps des Fêtes.Au stand de « Gourmet sauvage », de nouvelles surprises attendent les gourmands curieux : ici, on ne se gêne pas pour créer des saveurs à partir d'ingrédients dont on ne soupçonnait même pas les possibilités.On trouve donc des gousses d'asclépiades, des coeurs de quenouilles, des baies de genièvre, de la compote de chicoutés, d'airelles ou d'amélanchier et du cèdre en gelée.Pas très loin, l'Herborerie et les Condiments Varia proposent eux aussi des saveurs inoubliables avec des pestos, des confitures, des gelées, des huiles et des vinaigres aromatisés.La confiture d'oignons et de poivrons est particulièrement délicieuse et la gelée de porto ou de vin remplace divinement bien les atocas.Pourquoi être plate à Noël, hein ?On n'a aucune excuse Vin de glace On sait que le vin de glace fait fureur depuis quelques années, mais au Salon, quelques artisans pourront vous faire déguster du cidre de glace ou de la pomme de glace, question d'asséner le coup de grâce à vos invités au jour de l'An.En guise de dessert, les chocolats d'Alain Vaidie et de Norbert Lennartz s'envolent comme des petits pains.Il faut dire qu'ils ne se vendent qu'au Salon des métiers d'arts, ce qui provoque les hauts cris des acheteurs, dont moi-même quand j'ai choisi de belles truffes au gingembre, ou des « sushis » aux abricots.On n'en fait que pour le Salon, m'a-t-on répondu, ignorant ma mine déconfite devant les confiseries.Les artisans sont des gens indépendants et impitoyables.C'est ça, l'artisanat : on découvre la terrine de ses rêves, le chocolat ultime et on se fait dire que c'est fini ! Sans blague, ce Pavillon des saveurs est une excellente idée, puisqu'on y découvre, en condensé, plusieurs produits artisanaux disponibles dans des épiceries fines ou des boutiques spécialisées.Si vous n'avez pas le temps de courir pour dénicher la saveur rare, le Salon des métiers d'arts est vraiment un incontournable cette année.Photo ROBERT SKINNER, La Presse Les mélanges fraise-champagne, orange-brandy et pêche-cerise-amaretto des Vergers écologiques Duhaime devraient remplir les sacs des amateurs de douceurs.\u2020Le crédit postal de 50 $ sera appliqué au compte de l'abonné sur réception d'une preuve d'achat.Applicable à toute nouvelle entente de deux ans sur forfaits sélectionnés.Limite de 1 000 minutes pour les appels effectués les soirs et week-ends.Les minutes supplémentaires seront facturées 25 cents la minute.Les appels de jour de semaine doivent être effectués entre 7 h et 20 h, du lundi au vendredi.Limite de 2 500 messages texte entrants.Chaque message texte supplémentaire sera facturé 15 cents.Les frais de mise en service, les frais d'accès au système et au service d'urgence 911, les frais d'interurbain et de déplacement, les frais liés aux services additionnels en option, la messagerie texte facturée à l'utilisation ainsi que les taxes exigibles associées à ces services seront également facturés mensuellement.Certaines conditions s'appliquent.Offre disponible jusqu'au 31 décembre 2002.MCRogers Communications inc.Utilisé sous licence.MDAT&T Corp.Utilisé sous licence.Forfait Maximum: seulement 25$ par mois Soirs et week-ends Messages texte entrants sans frais En prime : 100 minutes de jour par mois Affichage des appels Choisissez parmi une vaste gamme d'appareils GSM MOTOROLA V60 14999$ MOTOROLA C333 2499$ NOKIA 3590 3499$ (à la caisse) (à la caisse) (après crédit de 50$\u2020) CONSULTEZ LE WWW.ROGERS.COM/CADEAU, COMPOSEZ LE 1 800 IMAGINE OU RENDEZ-VOUS CHEZ NOS DISTRIBUTEURS ROGERSMC AT&TMD PARTICIPANTS.ACHETEZ EN LIGNE ÉPARGNEZ Vibrez et faites vibrer à Noël MONTRÉAL 1104, rue Ste-Catherine O.(514) 877-0090 3573, boul.St-Laurent (514) 288-0600 Centre Eaton (514) 844-9036 2360, rue Notre-Dame O.(514) 983-1666 Place-Ville-Marie (514) 394-0000 8984, boul.de l'Acadie (514) 387-9999 1201, avenue Greene (514) 933-8000 5150, rue Jean-Talon O.(514) 341-2221 5954, boul.Métropolitain E.(514) 257-8826 6224A, rue St-Jacques O.(514) 369-4000 Centre Rockland (514) 735-4086 Place Alexis-Nihon (514) 865-9949 Place Versailles (514) 355-0003 Les Galeries d'Anjou (514) 356-0356 997, rue St-Antoine O.(514) 866-3326 505, boul.De Maisonneuve O.(514) 845-8353 3339L, boul.des Sources (514) 683-3333 15, boul.Don-Quichotte (514) 425-5505 2758, boul.St-Charles (514) 428-9000 8457, boul.Newman (514) 368-4000 Carrefour Angrignon (514) 368-4230 Place Vertu (514) 745-0745 2100, boul.Marcel-Laurin (514) 856-1884 Fairview Pointe-Claire (514) 695-1554 Complexe Desjardins (514) 842-0288 BOUCHERVILLE Promenades Montarville (450) 449-4998 BROSSARD 7005, boul.Taschereau, bur.150 (450) 926-3111 Mail Champlain (450) 671-3300 Place Portobello (450) 671-4744 CANDIAC 87B-4, boul.Marie-Victorin (450) 444-2100 CHÂTEAUGUAY 129, boul.St-Jean-Baptiste (450) 692-2201 Centre Régional Châteauguay (450) 692-5136 DRUMMONDVILLE 1565, boul.Lemire (819) 478-0851 965, boul.St-Joseph (819) 478-9977 Promenades Drummondville (819) 475-5024 GATINEAU 360, boul.Maloney O., bur.1 (819) 663-8580 Promenades de l'Outaouais (819) 561-3031 GRANBY 575, boul.Boivin (450) 777-6612 Galeries Granby (450) 375-4355 JOLIETTE 517, rue St-Charles-Borromée N.(450) 755-5000 Galeries Joliette (450) 760-3000 LA PRAIRIE 50, boul.Taschereau (450) 444-0091 LAVAL 2142, boul.des Laurentides (450) 629-6060 379, boul.Curé-Labelle (450) 622-0303 Centre Laval (450) 978-1081 3364, boul.St-Martin O.(450) 682-2640 241C, boul.Samson (450) 969-1771 Carrefour Laval (450) 687-5386 1273, boul.Curé-Labelle (450) 680-1234 LONGUEUIL 1490, chemin de Chambly (450) 442-1566 MAGOG 221, rue Principale O.(819) 843-4455 REPENTIGNY 110, boul.Industriel (450) 581-4666 Les Galeries Rive-Nord (450) 581-7756 ROSEMÈRE 209, boul.Curé-Labelle (450) 971-0707 Place Rosemère (450) 971-2000 SAINT-BRUNO Promenades St-Bruno (450) 653-7472 SAINT-EUSTACHE 360, boul.Arthur-Sauvé (450) 974-9299 SAINT-HYACINTHE Les Galeries St-Hyacinthe (450) 261-9991 SAINT-JEAN-SUR-RICHELIEU Carrefour Richelieu (450) 359-4941 SAINT-JÉRÔME Carrefour du Nord (450) 436-5895 108, boul.du Carrefour (450) 431-2355 SHAWINIGAN 2563, boul.des Hêtres (819) 539-5004 SHERBROOKE 2980, rue King O.(819) 566-5555 Carrefour de l'Estrie (819) 822-4650 SOREL 2605, chemin Saint-Roch (450) 742-9600 Promenades de Sorel (450) 746-2079 TERREBONNE 1270, boul.Moody, bur.10 (450) 964-1964 Les Galeries de Terrebonne (450) 964-8403 TROIS-RIVIÈRES 5335, boul.des Forges (819) 372-5000 5635, boul.Jean-XXIII (819) 372-5005 Centre Les Rivières (819) 694-6812 VALLEYFIELD Centre Valleyfield (450) 373-0519 VICTORIAVILLE 495, boul.des Bois-Francs Sud (819) 758-8840 Votre première mensualité est gratuite tous les appels locaux durant ce premier mois sont illimités.3092747A Au lit, plus de stress que de plaisir Agence France-Presse HAMBOURG \u2014 Le sexe est pour une courte majorité d'Allemands plutôt un moment de « stress » qu'une partie de « plaisir », selon un sondage paru hier dans le magazine santé allemand Fit for fun.Cette tendance se remarque davantage chez les hommes que chez les femmes, selon cette étude effectuée auprès des 18-55 ans.Ainsi, 58 % d'entre eux estiment que le sexe représente « du stress plutôt que du plaisir ».Les femmes de la même tranche d'âge sont 51 % à partager cet avis.Le magazine cite « le manque de temps, de connaissances, de dialogue et d'envie » pour expliquer ce phénomène.Cependant, 33 % des hommes et 35 % des femmes interrogés se félicitent de ne pas être sous pression lorsqu'ils accomplissent leurs devoirs conjugaux.Une majorité de personnes (58 % d'hommes, 61 % de femmes) confie par ailleurs « ne pas connaître assez » le corps de son ou sa partenaire.Mais une femme sur dix (11 %) affirme « tout » connaître de son partenaire, tandis que les hommes sont 8 % à le prétendre.L'institut Gewis a interrogé 1015 hommes et femmes pour les besoins de ce sondage.De nouvelles «motocrottes» pour Par is Agence France-Presse PARIS \u2014 La mairie de Paris va tester de nouvelles machines de nettoiement pour améliorer la propreté de ses trottoirs et rues et remplacer les célèbres « motocrottes ».L'une des nouvelles machines qui va être testée est un tricycle avec deux brosses tournantes et un aspirateur, beaucoup moins bruyant que les laveuses de trottoirs et marchant au gaz.Elle est adaptée aux grande surfaces planes, mais avec forte circulation de piétons et obstacles sur les trottoirs.L'autre est une machine plus légère, le « piktou », aspirateur branché sur un grand bac de 120 litres, manipulable par un homme, et qui peut aller dans les coins, nettoyer les caniveaux, les grilles d'arbres, les pelouses.Il marche aussi au gaz.Ces nouvelles machines vont remplacer les « motocrottes », dont Paris utilise encore 25 exemplaires. 4LP0501B1212 b5 jeudi 4LP0501B1212 ZALLCALL 67 17:59:41 12/11/02 B L A P R E S S E MONT R É A L J E U D I 1 2 D É C EMB R E 2 0 0 2 B 5 SAVEURS Dîner « intime» pour les Prix Nobel 2002 Agence France-Presse STOCKHOLM \u2014 Les lauréats des prix Nobel 2002 étaient les hôtes du roi Charles XVI Gustave de Suède et de la reine Silvia hier soir au Palais royal à Stockholm, pour un dîner « intime ».La reine Silvia s'est fait accompagner à sa place par le lauréat du prix Nobel de littérature, l'écrivain hongrois Imre Kertész, par ailleurs traducteur d'allemand, langue paternelle de la souveraine, d'origine germano-brésilienne.Le roi, quant à lui, a conduit Mme May Woolf Brenner, femme du lauréat de médecine, Sydney Brenner.Au menu du dîner offert par la maison royale suédoise dans la galerie Karl XI : mousse de foie de canard, raviolis de fruits de mer dans un bouillon de homard, filet de chevreuil sur châtaignes glacées et champignons.Le dessert était constitué de crème glacée à l'orange meringuée.Le président du parlement Bjoern von Sydow et le ministre de l'Éducation Thomas Oestros étaient présents, aux côtés des princesses Lilian et Christina, de même que les ambassadeurs représentant à Stockholm les pays des lauréats.Ces derniers avaient participé la veille au soir à un banquet rassemblant près de 1400 convives à l'hôtel de ville de la capitale après avoir reçu des mains du souverain leurs diplômes et médailles.Ils recevront par ailleurs 10 millions de couronnes suédoises (1, 7 million CAN), à se partager éventuellement entre colauréats.Le prix Nobel de la paix avait été remis à l'ancien président américain Jimmy Carter plus tôt dans l'après-midi, à l'hôtel de ville d'Oslo.La remise officielle a lieu chaque année, le 10 décembre, jour anniversaire du décès de l'« inventeur » des prix, le savant suédois Alfred Nobel, en 1896, à San Remo (Italie).Le « fooding » ludique, comme un pique-nique au Palais de Tokyo.Fooding ou fou dingue ?Inventé en 1999, le concept qui signifie « manger avec esprit » continue sa percée en France.Adopté par les chefs, relayé par la presse, le Fooding s'est trouvé une mission, celle de secouer la gastronomie française.KATIA CHAPOUTIER collaboration spéciale PARIS \u2014 Le lundi 9 décembre, tout le gratin parisien pique-nique sur 4000 pieds carrés de pelouse installés à l'intérieur du Palais de Tokyo, le temple de l'art contemporain.Les plus grands noms de la cuisine, de la musique, du design et de la presse sont là pour fêter la fin de la troisième semaine du Fooding.Le mélange des genres et des sens, on est dans l'essence même du concept.« La bouffe, c'est très important mais cela ne suffit pas à faire un bon repas, le contexte, la présentation, les vibrations qui bourdonnent autour de la table pèsent aussi sur le goût » explique Alexandre Cammas, inventeur du Fooding.« Le Fooding n'est pas un label.Le mot en soi c'est manger avec feeling, c'est une attitude.En France, quand on aborde la table ou ce qu'il y a dessus seulement à travers le prisme de la gastronomie, on passe à côté de pleins de choses.En gros, l'idée c'est de passer à table non pas seulement avec son palais mais aussi avec ses yeux, son ouïe, son toucher et son odorat.Au moins, avec tous les sens en éveil, on court moins de risques de rater des choses essentielles.» Lancé en 1999, repris immédiatement par l'ensemble de la presse, le mot Fooding est accueilli au départ comme un concept snob et parisien.« Le mot Fooding est devenu notre meilleur ami et notre pire ennemi, il a existé tellement vite.Les journalistes ont écrit beaucoup de choses, trop de choses même.On commence tout juste à grandir et à dire les choses qui nous semblent importantes » explique Emmanuel Rubin, critique gastronomique au Figaroscope et pilier du concept.« On a cru que l'on voulait se désintéresser de ce qu'il y avait dans l'assiette pour seulement se concentrer sur le futile.Tout le monde a mis ce qu'il voulait mettre dans le terme de Fooding mais les meilleurs alliés se sont avérés les chefs, ils ont tout de suite été des partenaires volontaristes.» En effet, ils ont vu l'occasion de toucher un public nouveau, plus jeune et plus curieux, et par la même occasion, de se renouveler, d'explorer d'autres horizons.« Avec le Fooding, on a décidé de déculpabiliser le consommateur, faire descendre la gastronomie dans la rue et montrer que la bouffe pouvait être ludique », explique Alexandre Cammas.Ludique comme ce chef venu de Vichy qui, lors d'une performance culinaire, a créé un gâteau avec des bonbons à la menthe, les célèbres pastilles de Vichy.Ludique aussi comme Frédérick Grasser-Hermé, inventrice de recettes ébouriffantes comme son désormais mythique poulet au coca.Ludique comme le grand chef Alain Ducasse, grand collectionneur de récompenses, qui ouvre une sandwicherie.Loin des restaurants gastronomiques coincés où le client ose à peine vivre de peur qu'une horde de serveurs ne s'abatte sur lui.« Trop longtemps, la gastronomie a été un cercle fermé, nombriliste.Aujourd'hui nous voulons ouvrir ce cercle.Surtout qu'un grand nombre de restaurants n'a plus rien à dire, ils sont usés.Ils doivent se réveiller, aller au devant d'une nouvelle clientèle, sinon ils risquent de se trouver dans l'obligation de mettre la clé sous la porte.» précise Emmanuel Rubin.L'esprit plus large que l'assiette Alors, pour dépoussiérer la gastronomie, pourquoi ne pas aborder les sorties au restaurant d'une autre manière ?Ne plus aller au restaurant comme les anciennes générations mais appréhender cela comme un voyage, un dépaysement.« Le mot gastronomie est très étriqué, très réducteur, il ne prend pas en compte tous les aspects de la table.Alors que le mot Fooding permet d' aborder la table avec l'esprit plus large que l'assiette », confirme Alexandre Cammas.D'où l'avènement des « ambianceurs » musicaux, aussi appelés « sound designers », comme Béatrice Ardisson, femme de l'animateur aujourd'hui reconnue dans tout Paris pour créer des identités sonores.La décoration doit aussi surprendre le client.D'ailleurs de plus en plus de designers, à l'instar de Philippe Starck ou de Terence Conran profitent de cette nouvelle mode pour ouvrir leur propre restaurant.Les différents domaines de cultures se télescopent, les plaisirs et les loisirs se mélangent.Les frontières tombent.« Mais attention le Fooding ne veut pas dire nier le bon goût des choses », précise Cammas.Si certains chefs franco-français regrettent une perte d'identité de la cuisine française, les adeptes de cette nouvelle tendance sont au contraire enthousiasmés par la nouveauté.World food, Fusion food, sucrésalé, soupes en tous genres.Tout est permis, l'essentiel étant le plaisir.Et pour convaincre les réticents, les organisateurs de la semaine du Fooding ont décidé d'en distribuer, du plaisir.Chaque jour, des enseignes affiliées à la tendance proposaient un repas offert pour un repas acheté.De la même manière, tous les midis, un grand chef s'installait dans un marché parisien pour faire déguster gratuitement une de ses soupes.L'occasion pour monsieur- Tout-le-Monde de côtoyer des grands noms de la cuisine française et ainsi de faire descendre, littéralement, la gastronomie dans la rue.Pour les plus curieux, la Grande Épicerie proposait une performance culinaire quotidienne orchestrée par un chef venu de province, comme cette lyonnaise qui a imaginé toutes les variations possibles autour du thème de la mouillette et de l'oeuf coque.Pour faire un clin d'oeil à ses détracteurs, la semaine du Fooding a même essayé de répondre à la question « Mange-t-on du plat ou mange-t-on du style ?» au cours d'un débat où les défenseurs de la forme et du goût sont arrivés à la conclusion suivante « Si c'est bon, autant que ce soit beau aussi, on n'en tirera que plus de plaisir.» Enfin, à ceux qui trouvent cette vague snob et sans intérêt, les organisateurs brandissent la bannière de l'humour.En effet, le Fooding est à la gastronomie ce que l'art contemporain est à la peinture classique.Il faut l'aborder sans a priori, ne pas le prendre au premier degré, ni même trop au sérieux et se laisser porter.Tout de suite, cela paraît plus agréable, plus ludique, ludique comme un pique-nique au Palais de Tokyo.www.lefooding.com Lady-Datejust En or rose 18 carats.Ensemble Vin et Porto Carafe + 6 verres INAO 50 $ Ensemble Dégustation : Carafe + 4 verres Ouverture de Riedel 100 $ Château Laguiole et Forge de Laguiole à partir de 150 $ Riedel Promotion spéciale : Collection Vinum Bordeaux ou Bourgogne Rouge 185 $ (6 verres) Chardonnay ou Chablis 145 $ (6 verres) 1480, rue City Councillors, Mtl (près de La Baie, centre-ville) Tél.: (514) 985-3200 www.vinumdesign.com Avant taxes.Jusqu'à épuisement des stocks.3103595A La table, tous sens en éveil. 4LP0601B1212 b6 jeudi 4LP0601B1212 ZALLCALL 67 19:25:45 12/11/02 B B 6 L A P R E S S E MONT R É A L J E U D I 1 2 D É C EMB R E 2 0 0 2 Quoi faire avec vosjeunes SI VOUS aimez les films d'animation ou les productions de Disney, vous avez sûrement déjà remarqué l'arrivée du film Treasure Planet dans nos salles de cinéma.Parallèlement à la sortie du film vient se greffer celle du jeu vidéo \u2014 dont la version française sera disponible en magasin à compter du 17 décembre.Donc pour ceux qui ont craqué pour le film ou tout simplement pour cet univers fantastique de bateaux volants et de pirates intergalactiques, sachez qu'il existe un site (www.treasureplanet.com) sur le sujet.Pour un site qui, à la base, doit servir à mousser l'intérêt du public pour le film et ses produits dérivés, j'avoue que celui-ci est plutôt généreux dans son contenu.Je vous recommande particulièrement la section Games, où vous trouverez deux jeux très amusants qui se jouent en ligne sans avoir à télécharger quoique ce soit.Si c'est la bande-annonce du film qui vous intéresse, vous la trouverez également à la même adresse.\u0001 \u0001 \u0001 Plus tôt cette semaine, je vous parlais des conseils de prévention en matière de jouets, des conseils en provenance de la Fédération canadienne des services de garde à l'enfance.Aujourd'hui, je reviens sur le sujet des enfants avec une suggestion que m'a fait parvenir Frédérick Persoons, le webmestre du site du ministère de la Famille et de l'Enfance.Ils ont eu la bonne idée de mettre en ligne, à l'intention des éducateurs des services de garde et des parents, une petite mine d'or de suggestions d'activités extérieures à faire avec les jeunes.En visitant le Répertoire des activités extérieures (www.mfe.gouv.qc.ca/ activites.asp), vous obtiendrez plus de 65 fiches d'activités à faire avec les enfants et ça, selon la saison évidemment.À mettre à vos signets.\u0001 \u0001 \u0001 Je termine avec une initiative très originale pour aider au développement du milieu rural.Un site gaspésien est à la recherche des jeunes originaires de la région de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine.On cherche plus particulièrement ceux qui se trouvent ailleurs dans d'autres régions du Québec ou ailleurs au Canada.Le Portail jeunesse des jeunes Gaspésiens & Madelinots (www.portailjeunesse.ca) veut rejoindre les jeunes exilés ainsi que tous les mordus qui désirent s'y établir un jour.Le site est en grande campagne d'inscription pour créer une communauté d'intérêts de jeunes de 16 à 35 ans qui s'intéressent à cette région du Québec.Une fois au site, les intéressés auront accès à une gamme de services et seront directement reliés aux entreprises et aux organismes de la région.Le Portail des jeunes veut devenir un outil pour suivre l'évolution des jeunes, pour conserver un tissu social et aider à développer la Gaspésie et les Îles par et pour ses jeunes, la ressource première de la région.Bruno Guglielminetti collaboration spéciale ENFANCE AILLEURS Il faut donner la parole aux enfants, prône l'UNICEF Associated Press MEXICO \u2014 Les gouvernements du monde entier doivent donner davantage la parole aux enfants car des millions de jeunes se sentent exclus et se méfient des institutions politiques, selon le rapport 2003 sur la situation des enfants dans le monde, publié hier par l'UNICEF (Fonds des Nations unies pour l'enfance).Cette dernière édition baptisée Les Enfants au coeur de l'action exhorte les détenteurs du pouvoir à transmettre aux enfants les valeurs démocratiques, à étendre leur accès à l'éducation et leur participation politique.« Si nous n'encourageons pas la participation dès un âge précoce, nous manquons une occasion incroyable d'enraciner la démocratie et la dignité humaine à travers le monde », a relevé Carol Bellamy, la directrice générale de l'UNICEF, à l'occasion de la publication du rapport.« Notre échec laisse aux jeunes un sentiment d'impuissance et d'exclusion, qui peut coûter très cher.» Le rapport 2003 a été présenté à Mexico, où Mme Bellamy a félicité le président mexicain Vicente Fox pour avoir accordé une place centrale aux enfants dans son action.« L'Amérique latine détient une avance remarquable pour ce qui est d'écouter et de respecter les opinions des enfants », a loué la directrice générale de l'UNICEF.« Je remercie tout particulièrement le président Fox pour son engagement en faveur des droits des enfants et pour avoir montré à sa nation à quel point il peut être important de les impliquer dans la construction d'un avenir meilleur.» Le rapport, qui met l'accent sur les initiatives de jeunes ayant apporté des changements positifs dans leur communauté, cite notamment l'action de ces scouts d'une province pakistanaise.Au Baloutchistan, où le taux d'alphabétisation des femmes est de 2 %, ces garçons ont fait pression sur les responsables de l'éducation pour qu'ils permettent aux filles de s'inscrire à l'école.Résultat : quelque 2500 écolières ont pu entrer en première année.Autre exemple, dans l'État nigérian d'Abia, des lycéens ont organisé une campagne de porte-à-porte pour convaincre les 25 000 habitants d'Afugiri de faire vacciner leurs enfants.Dans un entretien téléphonique avec l'Associated Press, Carol Bellamy a expliqué que, contrairement aux précédents rapports, centrés sur des questions mondiales, Les Enfants au coeur de l'action était destiné à aider les gouvernements nationaux à résoudre les problèmes liés à l'enfance.« Nous pensons qu'on ne peut pas changer le monde sans les enfants », a-t-elle noté.Le rapport 2003, qui s'appuie sur une enquête de trois ans auprès de 40 000 enfants sur quatre continents, conclut que les jeunes « doutent de l'utilité du vote comme moyen d'améliorer leur vie et ne considèrent pas les dirigeants politiques comme des modèles ».La participation des jeunes les rend plus « respectueux et soucieux de leurs droits et de ceux des autres », observe le rapport, ajoutant qu'elle donne également des adultes plus actifs.« Les enfants et les adolescents ont prouvé que lorsqu'ils s'impliquent, ils peuvent changer les choses autour d'eux, relève encore l'UNICEF.Ils ont des idées, des expériences et une perspicacité qui enrichissent la compréhension des adultes et contribuent positivement aux actions adultes.» Enfin, alors que 6000 enfants sont infectés chaque jour par le virus du sida, le rapport fournit de nombreux exemples de jeunes menant des actions d'éducation et de prévention pour en sensibiliser d'autres aux risques encourus.Photo AP Des écolières japonaises.Les persécutions psychologiques et physiques entre écoliers, appelées ijime, restent très fréquentes au Japon.L'Ijime : persécution scolaire, version japonaise Agence France-Presse TOKYO \u2014 Les persécutions psychologiques et physiques entre écoliers, appelées ijime, restent très fréquentes au Japon, en dépit de contre-mesures gouvernementales, et sont même plus pernicieuses, selon des experts.Mitsuyo Ohira parle d'une voix douce des brimades qui débutent au collège parce qu'elle change d'école en cours d'année, de l'indifférence des profs, de sa tentative de suicide à 14 ans, de sa violence envers ses parents qui l'ont remise dans la même école, de ses errances de semi-délinquante et de son mariage raté avec un mafieux pour lequel elle se fera tatouer.L'histoire de Mme Ohira, qui a repris sur le tard, avec le soutien d'un ami de famille, des études abandonnées à 16 ans et est aujourd'hui une avocate connue, spécialiste de la déliquance juvénile, n'est pas unique.Des milliers de Japonais, enfants et adultes, souffrent quotidiennement de la tyrannie de leurs camarades ou collègues de bureau.Mitsuyo Ohira, 37 ans, a relaté son expérience dans un récit très émouvant (So can you en anglais, éditions Kodansha), best-seller au Japon avec 2,15 millions d'exemplaires vendus en deux ans.« Après le livre, j'ai reçu beaucoup de lettres disant « maintenant je comprends comment mes enfants ont souffert d'ijime » mais cela ne signifie pas que l'ijime a cessé, au contraire, cela augmente », estime Mme Ohira, qui présentait récemment son livre à la presse étrangère.L'ijime s'étend, selon elle, « parce que les enfants sont sous l'effet d'un stress très grand.Le gros problème c'est l'examen d'entrée des universités : les enfants fréquentent (toute leur scolarité) les écoles de bachotage, ils doivent mémoriser énormément de connaissances.Les parents les forcent à beaucoup étudier, il faudrait changer cette approche ».L'ijime est difficile à détecter car « les persécuteurs se comportent très bien devant parents et enseignants, ce sont des enfants modèles », selon Mme Ohira.Selon le ministère de l'Éducation, les cas d'ijime occasionnant « une grave souffrance » ont chuté de 60 000 en 1995 à 25 000 en 2001.« C'est le fruit de la politique introduite en 1996 avec la mise en place de conseillers internes aux écoles », a affirmé un responsable du ministère.« Je me méfie des chiffres, on ne parle que des cas qui filtrent sous les portes mais quand il y a ijime, la première réaction de l'école c'est de se serrer les coudes, de laver le linge sale en famille », estime Muriel Jolivet, professeur à l'Université Sophia de Tokyo et auteur d'essais sociologiques.Elle souligne que de nombreux cas de phobie scolaire \u2014 plus de 100 000 enfants hors du système actuellement \u2014 sont le résultat de l'ijime.Pour Mme Jolivet, l'ijime est un cancer qui ronge la société japonaise à tous les niveaux parce que « le principe, c'est d'éviter la confrontation.On ne dit jamais les choses en face, mais on fait sentir ce qu'il faut faire.Si l'on se rebelle, l'ijime commence ».« Si on est un peu plus beau, grand ou fort que la moyenne, on lance un signal invisible.Quand on est désigné, tout le monde vous abandonne et la mentalité de groupe des Japonais accentue ce phénomène.» Mme Jolivet pense que « le Japon soutient les persécuteurs puisque l'on conseille à la victime d'être forte, de résister.C'est une honte d'être persécuté.Les enseignants jouent les autruches et de toute façon, ils pratiquent l'ijime entre eux ».Mitsuyo Ohira est allée en Corée du Sud et en Grande-Bretagne et a constaté que l'ijime y existe.Mais la différence, c'est que les Britanniques, par exemple, ont créé des centres éducatifs où se côtoient victimes et auteurs de persécutions.« Rien n'est fait au Japon pour les auteurs d'ijime, c'est très important de s'en occuper », selon Mme Ohira.Les parents ont aussi un rôle à jouer.« Il y a deux choses qu'ils ne doivent pas faire : avoir peur du qu'en-dira-t-on et chercher à résoudre le problème en emmenant l'enfant chez le médecin, en lui faisant prendre des tranquillisants », souligne-t-elle.Aucun paiement ni intérêt si le prix de vente est payé en totalité 6 mois suivant la date d'achat, à défaut de quoi des frais d'intérêts seront exigés à partir de la date d'achat, Taxe payables en magasin lors de l'achat.Sujet à l'approbation du crédit par l'institution financière.Détails en magasin.Ces promotions se terminent le 20 décembre 2002 ou jusqu'à épuisement des stocks sauf indication contraire.Les illustrations peuvent différer.Certains modèles ne sont pas disponibles dans toutes les succursales.Plus de 55 succursales partout au Québec! 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Sortie de la semaine \u2014 à l'extérieur OÙ SE TROUVE la campagne ?À l'angle des boulevards Saint-Laurent et Saint-Joseph, voyons ! En effet, le parc Lahaie se transforme en village de campagne en plein coeur de la ville pour le temps des Fêtes.Depuis maintenant 10 ans, l'Auguste Théâtre se charge d'animer magnifiquement l'endroit où on peut en tout temps se faire cuire des guimauves sur feu de bois ou écouter de la musique ! La fin de semaine, des activités culturelles de toutes sortes se déroulent dans cet univers où, sur trois scènes (la Crèche musicale, le Sapin Opéra et la Boule Univers), se produisent gratuitement des musiciens, juste pour le plaisir des spectateurs.Tenez, ce dimanche, par exemple, on pourra y entendre de l'espéranto, de la musique maghrébine, de la cornemuse et les Petits Chanteurs du Mont-Royal.Tout cela sans oublier des contes, une exposition de photos et des promenades en calèche, là aussi gratuitement.En fait, la seule chose qui n'est pas gratuite, ce sont les sapins de Noël qu'on peut acheter sur place.Jusqu'au 22 décembre, de 9h à 21h.Informations : (514) 281-1579 ou www.augustetheatre.com Sortie de la semaine \u2014 à l'intérieur EN DÉCEMBRE 1843, Charles Dickens a écrit A Christmas Carol, texte qui allait marquer profondément la culture anglo-saxonne et donner naissance au personnage de Scrooge, le « gratteux grincheux » ! Depuis, on estime qu'il existe une centaine de versions théâtrales et cinématographiques du fameux conte de Noël de Dickens.Pourquoi pas une centunième version, celle proposée par le Théâtre des Ventrebleus (qui nous a déjà donné l'hilarante pièce Capitaine Horribifabulo) et baptisée Scrooge, jusqu'au 29 décembre au Théâtre Denise- Pelletier ?Mis en scène par le très dynamique Jean-Guy Legault, ce Scrooge devrait faire plaisir aux jeunes spectateurs (à partir de 10, 11 ans) et à ceux qui les accompagnent.En cette ère où l'économie et la mondialisation défraient la chronique, pourquoi ne pas aller rire un bon coup aux dépens de cet avaricieux de Scrooge, qui finira bien par s'humaniser un peu ?Informations : (514) 253-8974.Citations de la semaine > On demande à Simon, 7 ans, en quelle année il étudie : « Je suis en première année du primaire.Après, ça va être le secondaire, le cégep et l'éternité (envoyée par Ann-Marie Picard ).> Alexis, 6 ans et 3/4, demande si la famille aura, un jour, un cinéma maison.« Peut-être, quand je retournerai au travail », lui répond sa maman en congé de maternité.À quoi Alexis répond : « C'est vrai qu'en ce moment, pour l'argent, il n'y a que papa qui travaille et moi qui perds des dents ! » (envoyée par Nadine Lavoie) > Juliette, 4 ans, a fait un bonhomme de neige avec son papa, qui l'avertit que le bonhomme peut fondre.« Est-ce qu'on peut sortir dehors, demande Juliette quelques heures plus tard, pour voir si le bonhomme de neige est encore vivant ?> Léonard, 5 ans, fait un tour à la « toilette des hommes » avec son père, à qui il pose une question fondamentale : « Pourquoi on appelle ça un urinoir si c'est blanc ?» Site Web de la semaine IL Y A DES FOIS où on trouve que les personnes de 10 ans et plus sont bien chanceuses d'être nées en même temps qu'Internet.C'est en tout cas la réflexion que je me suis faite en visitant le site www.onfjeunesse.ca/cliposcope, qui permet de créer, éditer et sauvegarder des petits clips d'animation très rigolos, un peu comme si on était soi-même cinéaste d'animation.Et c'est gratuit ! Le site est ultrasécuritaire (on y recommande même aux visiteurs de ne pas donner leur vrai nom) et demande, il est vrai, un peu de concentration : la visite guidée de Cliposcope s'impose pour comprendre le mode d'emploi et un petit clic sur l'espèce de « U » est parfois nécessaire pour faire défiler les écrans (notamment au moment de l'inscription).Mais dans tous les cas, c'est un bien beau petit cadeau que fait là l'Office national du film aux jeunes amateurs de cinéma.Et qui sait s'il ne nous vaudra pas quelques vocations ?Vous avez des mots d'enfants, des suggestions de sortie, des opinions, des expériences, des questions portant sur la famille au sens du large du terme ?Faites-nous les connaître à l'adresse suivante : actuel@lapresse.ca ou La Presse, a/s section Famille, 7, rue Saint- Jacques, Montréal, H2Y 1K9.MARIE-CHRISTINE BLAIS collaboration spéciale Photo ALAIN ROBERGE, La Presse Kristine Thelle prépare Noël.« Je cherche une maison de poupées en bois pour ma fille, mais c'est très difficile à trouver et surtout très cher.» CADEAUX Conseils de survie pour les retardataires ISABELLE LANDRY collaboration spéciale ON LE SAIT, les cadeaux proviennent du ciel étoilé du Grand Nord, tout emballés et directement de la poche du père Noël qui laisse le tout au pied de la cheminée.C'est pour cela que la fête de Noël est merveilleuse, que papa et maman sont si détendus et qu'ils n'ont qu'à penser aux guirlandes et à la maison en pain d'épices.Retour à la réalité.Cette année encore, les parents canadiens dépenseront plus de 1,5 milliard en jouets, sous le ciel illuminé par.les néons des grandes surfaces.On s'était promis d'entreprendre les courses de Noël avant le mois de décembre, d'offrir à nos proches des surprises pertinentes, achetées au gré de l'automne dans les boutiques les plus mignonnes de la ville, pour passer ainsi le mois de décembre à boire du vin chaud et à écouter Bing Crosby en turlutant.Là encore, retour à la réalité : vous n'avez pas commencé vos emplettes des Fêtes ?Voici quelques petits conseils de survie dans la jungle du temps des Fêtes.Des sites Tout d'abord, voici quelques sites pour le magasinage de Noël, qui offrent la possibilité de commandes et de livraisons pour les retardataires : www.Futurshop.ca Pour satisfaire tous les goûts électroniques de l'heure de vos enfants et ados, du walkie-talkie pour les pentes de ski au Sony Play Station 2, du DVD au baladeur.www.scholarschoice.ca Vous trouverez une panoplie de jouets de renom sur ce site ainsi qu'une catégorie de cadeaux à offrir aux professeurs.www.hbc.com Le site de La Baie et Zellers.www.Canadian Tire.ca Pas que des pneus ! Des jouets aussi ! www.Amazon.com Livres, CD, DVD et les jouets de Toysrus.com, un sous-site qui offre des suggestions par catégorie d'âge.Mais n'oubliez surtout pas de conduire prudemment sur l'autoroute de l'information et pour cela, faites votre premier arrêt sur le site du CTTC (The Canadian Toy Testing Council) au www.toy-testing.org où chaque année, depuis 50 ans, plus de 1000 enfants canadiens de 3 à 16 ans testent des jouets pour cet organisme à but non lucratif.Des gagnants Quelques grands gagnants de 2003 : > Dans la catégorie « jouets à piles » : le camion Tonka Bobble Boys ATV (4 ans et plus).> Dans les autres catégories : les crayons Crayola Window Writers (3 ans et plus), le train Fisher-Price Little People Fun Sounds Train (1 à 3 ans), les accessoires pour poupées molles Groovy Girl (3 ans et plus), le manuel d'instructions pour la fabrication de cartes Klutz (12 ans et plus), le château Légo Hogwarts de Harry Potter (8 à 12 ans), et l'édition canadienne du jeu Cranium (14 ans et plus).De l'avis des experts \u2014 prenez bien note, garçons de 9 à 16 ans \u2014 bien qu'il soit préférable de choisir des jouets qui stimulent la créativité et la mémoire, plutôt que des jeux électroniques qui encouragent la passivité, il est difficile d'ignorer le techno jouet.Toute l'énergie de l'industrie du jouet va d'ailleurs dans la recherche pour l'invention de nouveaux jouets électroniques.Mais pour ses propres enfants, Caroline Drouin, psychopédagogue, demeure fidèle au jeu Architek, aux Lego et aux Playmobil, des jeux qui « animent l'imagination de l'utilisateur », dit-elle.Cadeaux électroniques ou simples détritus scintillants, qu'ils soient modestes ou extravagants, soyez ludiques en cette période des Fêtes.Allez jouer en paix.Ho ! Ho ! Ho ! De la bouche des principaux intéressés POUR CEUX QUI croient que la vérité sur les jouets sort de la bouche des enfants, nous avons demandé à des jeunes de nous parler de leur espoirs-cadeaux 2003.Nous avons aussi posé quelques questions à des parents et des grands-parents, pour qu'ils nous livrent en primeur tout ce qui pourrait se cacher sous les emballages rouge, vert et blanc.Les petits Myriam 12 ans : ensemble de peinture acrylique, jeux d'ordinateur Harry Potter ; Gabrielle 10 ans : gros toutous, jeux de société et casse-tête ; Sophie 8 ans : des meubles mous pour la poupée Groovy Girl et un livre ; Paul-Erik 9 ans : une voiture téléguidée Solveig 3 ans : une Barbie ; Françoise 8 ans : une poupée avec une suce ; Élise 9 ans : des vêtements et du maquillage Pierre 16 ans : le jeu Risk du Seigneur des Anneaux ; Andréa 4 ans : la voiture coccinelle pour Barbie ; Laura 15 ans : la tuque rayée Gap, du maquillage et du parfum ; Thomas 13 ans : des jeux d'ordinateur ; Christophe 9 ans : des jeux pour Game- Boy ; Antoine 12 ans : une console Xbox ; Xavier 4 ans : un avion à télécommande Jules 3 ans : un déguisement de prince ; Les grands Madeleine Delisle, 61 ans, trois petitsenfants : « Je vais donner des sacs d'école sur roulettes pour protéger le dos de mes petits-enfants ! » Paule Fortin, 40 ans, cinq enfants : « Des skis et de l'électronique pour mes garçons ! » Kristine Thelle, 32 ans, deux enfants : « Je cherche une maison de poupées en bois pour ma fille, mais c'est très difficile à trouver et surtout très cher.» Paule Robitaille, 40 ans, deux enfants : « Je déplore le fait qu'il n'y a pas de grands magasins de jouets au centre-ville près de chez moi.Je n'ai aucune idée de ce que je vais offrir à mes enfants.Je suis très angoissée.» 4LP0801B1212 b8 jeudi 4LP0801B1212 ZALLCALL 67 21:39:57 12/11/02 B B 8 L A P R E S S E MONT R É A L J E U D I 1 2 D É C EMB R E 2 0 0 2 PORTRAIT Moscou l'ange, Moscou la diablesse La photographe Heidi Hollinger dit «do svidania» à sa vie moscovite et s'installe à Montréal LAURA-JULIE PERREAULT collaboration spéciale QUAND HEIDI HOLLINGER parle de son départ de Moscou, après 10 ans de vie intense derrière l'objectif de son appareil photo, pour venir s' installer dans Westmount, elle ne peut retenir un long soupir, teinté à la fois de nostalgie et de soulagement.C'est que la photographe a connu le meilleur et le pire de la capitale russe.Le meilleur, c'était l'effervescence, l'exubérance de cette ville en mutation, lance la photographe montréalaise, devenue célèbre en croquant des portraits, tantôt sucrés, tantôt salés, des politiciens post-soviétiques \u2014 elle a entre autre immortalisé l'ultranationaliste Vladimir Jirinovski en sous-vêtements.De 1991 à 2000, alors que la Russie était en pleine redéfinition, elle était de tous les grands événements marquants, de toutes les fêtes.Non seulement était-elle la photographe préférée des leaders du pays, de Gorbatchev à Poutine, et des stars russes, mais elle était devenue elle-même une vedette, photographiée à satiété par ses collègues slaves.Arrêt sur image.Festival international des films de Moscou.Mme Hollinger immortalise Jack Nicholson et Nikita Mikhalkov qui arrivent ensemble à une des réceptions huppées de la manifestation artistique.Le réalisateur de Soleil trompeur voit le petit bout de femme de 5'3 derrière son gros appareil Canon.Il le lui enlève, l'embrasse sur le front.Déferlement de flashes de tous les côtés sous les yeux de l' acteur américain et de l' auteure de ces lignes.« Ma vie était complètement démente.Je passais mes journées à jongler avec deux téléphones cellulaires, à courir d'un rendez-vous à l'autre dans ma limousine », se rappelle-t-elle.Elle était la coqueluche des médias russes, la meilleure amie du populaire boys band Na-Na, une des célibataires les plus courues du Tout- Moscou.« Je « fitte » à Moscou », ajoute en anglais la jeune femme de 33 ans, qui a gardé son studio de photo et son appartement là-bas.Lors de la prise d'otages d'un théâtre moscovite par un commando tchétchène en octobre dernier, elle n'a pas fermé l'oeil pendant deux nuits.« Mais je n'avais aucune intention de sauter dans le prochain avion comme je l'aurais fait il y a cinq ans.Cette époque-là est révolue », dit-elle.Wild Wild East Si la capitale russe lui a donné les années les plus enivrantes de sa vie, elle lui a aussi donné la frousse de son existence.Au printemps 2000, alors qu' elle était au volant de sa Mercedes, quatre hommes l'attaquent.Ils la sortent de sa voiture, la frappent, la retiennent prisonnière à l'arrière du véhicule et lui cachent le visage.« Je les ai suppliés de me laisser partir.J'étais déjà enceinte de deux mois.» Les ravisseurs ont largué la jeune femme à près de 30 minutes du centre de Moscou.Après cet incident pour le moins traumatisant, deux autres de ses amies proches ont aussi goûté au côté « Wild Wild East » de la Russie.« Cette violence envers les femmes est un nouveau phénomène.Quand je suis arrivée à Moscou, je me sentais très en sécurité, mais la situation est de pire en pire.Cette violence croissante n'a pas été à la base de ma décision de revenir à Montréal, mais ça m'a rendu le choix plus facile.» Bébé Luka arrive En fait, c'est le petit bonhomme qui lui poussait dans le ventre qui a pesé le plus dans la balance du retour au bercail.« Puisque je suis une mère seule, je voulais me rapprocher de ma famille.Aussi, j'ai toujours cru que Montréal était un meilleur endroit pour élever un enfant.L'air y est beaucoup plus frais qu'à Moscou.» C'est donc rue Arlington, dans Westmount, que maman Hollinger et son petit Luka ont élu définitivement domicile la semaine dernière.C'est d'ici qu'Heidi supervise ces jours-ci le lancement de son dernier livre, The Russians Emerge, publié par un éditeur new-yorkais.Ce livre a survécu de justesse à la tragédie du 11 septembre.Le bureau de l'éditeur était à quelques pas des deux tours.The Russians Emerge, explique Heidi Hollinger, est le résumé de sa belle et grande aventure russe, qui l'a conduite des restaurants chic de la capitale aux villages de la Tchétchénie.Plus de 175 pages de photos et de textes \u2014 écrits par le journaliste américain Jonathan Sanders \u2014 auscultent les grands chambardements de la dernière décennie.L'oeil de la photographe s'est attardé sur les Russes eux-mêmes, ceux qui ont fait sa vie moscovite et qu'elle a décidé d'inviter dans son studio : du balayeur de rue aux starlettes des grands soirs.Clin d'oeil au destin, Heidi a choisi une photo de son bambin, enrubanné à la russe, pour la couverture du bouquin.Cet enfant blond a pour père un célèbre journaliste russe.Mais comment Heidi Hollinger va-t-elle tenir en place à Montréal, après 10 ans à s'offrir le vaste empire déchu des Soviétiques ?« J'aime la grandeur de Montréal et j'ai l' intention d'écrire sur mon expérience, sur la Russie que j' aime, pour que les gens comprennent un peu mieux, qu' ils s'imprègnent de l'atmosphère de ce pays si méconnu ici.» Et l'appareil photo ?« Il est encore là, pas très loin.J'ai toujours le doigt près du déclencheur de ma caméra, mais ce n'est plus le centre de ma vie.Maintenant, j'ai envie de raconter mon histoire, mais aussi de fonder une famille.Après, on verra.» Lancement du livre The Russians Emerge, le vendredi 13 décembre, librairie de l'Université Mc Gill, 3420 Mac Tacvish, Montréal, de18h à 20h.Photo ROBERT MAILLOUX, La Presse Heidi Hollinger, photographe devenue vedette en Russie où elle a travaillé pendant 10 ans, a pris la décision de revenir à Montréal pour élever son petit Luka.infantry 800.665.4095 Bijouterie Mont-Réal Montréal Bijouterie Chemin d'Or St-Léonard Bijouterie Moïse Longueuil VENTE EXCLUSIVE 5814, AV.DU PARC, MONTRÉAL (514) 272-4778 TAPIS PERSANS ET ORIENTAUX À LA DEMANDE GÉNÉRALE - CE N'EST PAS UN ENCAN Liquidation complète de tout le stock TOUS LES TAPIS De 100$ à 600$ Venez choisir le vôtre.6 HEURES SEULEMENT DIMANCHE 15 décembre - 12 h à 18 h chez 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