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Titre :
Nourrir le Québec : La chèvre
Créateur :
Michel Brodeur ; Télé-Capitale ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation
Date de création :
Numérisé en 2021 (original créé en 1983)
Genre spécifique :
  • enregistrement(s) vidéo(s) numérique(s)
Reportage sur l'élevage des chèvres à la ferme Tournevent de Saint-Paul-de-Chester. Visite à la Fromagerie Cayer de Saint-Raymond de Portneuf où l'on transforme le lait de chèvre en différents produits. Entrevues avec Francine Lamarche (Fédération des producteurs caprins du Québec), René Marceau (éleveur), Claude Leriche (fromager-fermier), Roger Le Garrec (Prés. Fédération des producteurs caprins du Québec) et Roger Capdepont (Maître-fromager). Démonstration culinaire: piments farcis au feta.
Reportage sur l'élevage des chèvres à la ferme Tournevent de Saint-Paul-de-Chester. Visite à la Fromagerie Cayer de Saint-Raymond de Portneuf où l'on transforme le lait de chèvre en différents produits. Entrevues avec Francine Lamarche (Fédération des producteurs caprins du Québec), René Marceau (éleveur), Claude Leriche (fromager-fermier), Roger Le Garrec (Prés. Fédération des producteurs caprins du Québec) et Roger Capdepont (Maître-fromager). Démonstration culinaire: piments farcis au feta.
Sujets traités :
Notice détaillée :
Collections et fonds :
Lieu de conservation :
  • Archives nationales à Québec
Lien :

Fichier (1)

video/mpeg
de

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