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Titre :
Nourrir le Québec: Les pétoncles
Créateur :
Édouard Garneau ; Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation; Télé- Capitale
Date de création :
Numérisé en 2021 (original créé en 1984)
Genre spécifique :
  • enregistrement(s) vidéo(s) numérique(s)
Visite aux Îles-de-la-Madeleine à la découverte d'un mollusque des plus raffinés: le pétoncle. On y parle de ses particularités, de sa pêche et de sa consommation. Entrevues avec Bruno Myrand (MAPAQ), Jean-François Rousselin (poissonnier) et des consommateurs. Chronique diététique: valeur nutritive du poisson. Démonstration culinaire: Pétoncles au gratin. Images: Pêche, usine à poisson
Visite aux Îles-de-la-Madeleine à la découverte d'un mollusque des plus raffinés: le pétoncle. On y parle de ses particularités, de sa pêche et de sa consommation. Entrevues avec Bruno Myrand (MAPAQ), Jean-François Rousselin (poissonnier) et des consommateurs. Chronique diététique: valeur nutritive du poisson. Démonstration culinaire: Pétoncles au gratin. Images: Pêche, usine à poisson
Sujets traités :
Notice détaillée :
Collections et fonds :
Lieu de conservation :
  • Archives nationales à Québec
Lien :

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video/mpeg
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