Le Courrier de St-Hyacinthe, 24 novembre 1992, Supplément publicitaire. Qu'est-ce qui mijote? Les cuisines Kraft

[" 1 >*.*&> » \u2022 \u2022 Fête* 1992 KRAFT À*>.¦;.\u2022 -*r~ KRAFT i I C A T I UNE PUB U I S Ghk ^ : V! - L-J mm: .Tout le monde aime le temps des jet es.C\u2019est pourquoi nous nous efforçons dans ce numéro de » Qu \u2019est-ce qui mijoteI» de vous sortir de la cuisine pour vous faire entrer dans la Je te.Vous y trouverez donc de bonnes idées sur la planification et la préparation de votre Grande bouffe des fêtes ainsi que des suggestions cadeaux pour les personnes qui vous sont chères.U va sans dire qu 'en développant nos recettes nous avons tenu compte de votre horaire chargé.?Recettes des fêtes AGRUMES EN FETE At bit rds itttx cunnebergts tt ù T orange \u2022Mousse à la htm et it ht niitngue \u2022Poulets de Conioihi illes ù ht Linger nie GOÛTERS CONGELÉS Prie en trou te \u2022 Bu lue bon s un jutnbon \u2022 P en il le tés un pur mes un \u2022 Strudels ù lu florentine spécial CADEAUX DU COEUR (duel(fîtes suggestions dt cadeaux-muison pour les personnes qui t ons sont i bères.LA GRANDE BOUFFE fAi Antipasti an fromage et aux 105 tet6S\t'Salade superposée des fêtes \u2022Poules de June unx eu tint berges \u2022Ctàteuu un J routage, un eboeolut et unx tenses suns cuisson l\u2019occasion facile CHOUETTES TREMPETTES Hors d'oeuvre : Trempette tn robt des fêtes \u2022 \u2019Trempette pK/uunte un piment \u2022 TrempetU Velneta cbuude ù lu su/su P lut s prtnc/pitnx : T oust s classiques un cbeddur \u2022\u2019Trempette pour fruits de mer Desserts ; Tondue wurbrêe unx deux eboeolut s \u2022 Tondue futile un eboeolut \u2022 Trempette ù lu noix de coco et à lu lime DÉLICES ET MAGIE Mousse ù lu pêche une coulis de framboises \u2022Mini-millefeui/les \u2022 Riches carres un choc (dut espresso MAÏS EN FOLIE Une bonne façon d'amener vos enfants à participer aux préparatifs tout en .« 'amusant.3 des rabais ÉCONOMISEZ! Des bons-rabais pour vous.8987328115 KRAFT Éerivez-flioià \u2022Qu\u2019est-ce qui mqote?», a/s Les Cuisines Kraft, B.P.1200, Don Mils, Ontario M3G 3J5.Gâteau au fromage, au chocolat et aux cerises sans cuisson Des idées pour les enfants Chère Cécile, Je suis toujours en quête de bonnes idées pour les enfants.J\u2019espère que vous continuerez de nous en fournir.\u2022 F.L.-Drummondville.Super, le pain! Chère Cécile, La section Croûté et Croquant du dernier numéro de «Qu\u2019est-ce qui mijote?» m\u2019a ravie.Merci pour ces recettes à base de pain.L.S.-l ialifax.Savoir recevoir Chère Cécile, Cette année, je reçois toute la famille pour le souper de Noël.Pourriez-vous me conseiller sur la façon de servir vingt personnes tout en gardant son sang-froid?'l'ont ce que vous pourriez me suggérer serait grandement apprécié.G.R.-Sarnia.De gauche à droite : LorrijkJSobijfrts, Judy Weldci et Cécile Girard-f$ra«cluingeant-^§|2 leurs -cadrauirduiocur».\tj Obère L.S., Si vous niez aimé Croûté et Croi//mut, vous apprécierez suus doute lu section Cioùters congelés avec ses délicieux amuse-gueule.Préparez-les un mois ou deux d'avance et vous les aurez sous ht main /tour les visites surprises du temps des fêtes.Obère F.L., Dans ce numéro, nous nions pensé aux enfants en mettant le bricolage à /\u2019honneur dans la cuisine.Jetez un coup d'oeil à la page arrière et laissez en faultdécouvrir /\t/ Obère Ci.R., Quand on reçoit, il faut prendre plaisir à le faire.C'est pouri/uoi nous avons inclus dans lu section lut Ci ran de bouffe tout ce i/ue vous avez besoin de savoir pour «garder votre sang-froid».lit vous pourrez faire provision de merveilleuses idées dans la section Délices et magie ainsi que dans la sections Agrumes en fête.trouverez les ingrédiamÿfi necessaires pour prcÊ^M vos recettes aux !>réMB||l| KRAFT «Ds fêtes djMWH Jitmille» dans votM magasin d''alimémKNH^ Utilisez les bons-rabais tint tachés pour mieux tirer parti de votre budget.¦¦ V3 %* S* / < mi t^\u201c » ff Antipasti au fromage et aux légumes Uiipf* KRAFT » ssr&œg?MUMm SSS-IS tu \u2022 ¦.Ma JF v;oûî et peuveni être utilises de multiples laçons, p.irlois inusitées.Mettez-les donc ù contribution clnns votre cuisine.Vous découvrirez c|ue les tangerines rehaussent les poulets cle Cornouailles, que les oranges font merveille avec les canneberges ei que m.mgue et lime formen t un savoureux duo.Dans les Cuisines Kraft, nous croyons que ces fruits du soleil devraient faire partie de?1*» fête.CE QUI SE MARIE BIEN \t\t\t\t .- \u2022 Poivre Gingembre\t»-\tCanneberges Framboises\t*-\tCanard Jambon Ail Thé\t-\tFraises Poires\t-\tSole Veau Menthe Graine de pavot\t-\tCerises Raisins\t-\tCrevettes Boeuf NODf DE coco Chili y _\t»\tMangues Papayes\t\tPétoncles Poulet Cannelle Muscade Bananes PÊCHES Poulets de Cornouailles Faisan POULETS DE CORNOUAILLES * \\ \\t A LA TANGERINE te- K ' T* Ci * m: ' VA xi.\u2022\t.i \u2022A \u2022' 3 :> - JMr i+i \u2022Jn A CHARDS AUX CANNEBERGES ET À L'ORANGE Préparation : 20 min Réfrigération : 2 h ou jusqu'au lendemain \u2022l oranges\t4 2 casses de canneberges 500 mL '/2 tasse de sucre\t125 mL 2 pqt (85 g chacun)\t2 tie |x)iidre jxnir gelée JELL-O à la fraise 2 tasses d\u2019eau bouillante 500 ml.\u2022 Couper les oranges en deux.Enlever la chair à la cuiller en laissant les écorces intactes.Placer les écorces dans des moules à muffins.\u2022 Hacher les can-neberces au robot culinaire avec le sucre et la chair des oranges.\u2022 Dissoudre la jxiudre jxmr gelée dans l\u2019eau bouillante.Réfrigérer jusqu'à léger épaississement, environ 1 h.Incorporer délicatement le mélange de canneberges.en remuant bien.\u2022 Verser dans les écorces d\u2019oranges évidées et le reste dans un moule légèrement graissé de J tasses (1 L).Réfrigérer jusqu'à ce que la gelée soit prise.\u2022 Pour servir, couper les écorces d'oranges garnies en A / ¦\\ 7D quartiers ; démouler le moule sur un plat de service.Donne 16 portions.AC II AK DS AUX CANNEBERGES ET À L\u2019O ranci: M OUSSE A LA LIME ET A LA MANGUE DANS DES COUPES EN CHOCOLAT Préparation : 20 min Réfrigération : 30 min Battre 1 |x|t (250 g) de fromage à la crème de MARQUE PHILADELPHIA avec une mangue pelée et réduite en purée, */2 tasse (125 ml.) de sucre à glacer, I c.à table (15 ml.) de jus de lime frais et 1 c.à thé (5 ml.) de zeste de lime râpé à vitesse moyenne du batteur électrique jusqu'à homogénéité.Incorporer délicatement 2 tasses (500 mL) de garniture à desserts DREAM WHIP préparée.Déjxiser dans les Coupes en chocolat (voir recette suivante).Réfrigérer.Donne S portions.Coites en Chocolat : Pondre 6 carrés de chocolat blanc ou mi-amer BAKER\u2019S.À l'aide d'une petite cuiller, enrober légèrement l\u2019intérieur de S coupes en aluminium.Congeler 10 min.Déposer une seconde couche mince sur les endroits plus minces.Congeler 1 h.P OU LETS DE CORNOUAILLES À LA TANGERINE * Préparation : 20 min Cuisson : 1 */4 h 3\ttangerines\t3 2\tpoulets de Cornouailles\t2 (2 lb/1 kg chacun) 1 tasse de riz brun\t250 ml.instantané MINUTE RICE */4 tasse de chacun : céleri, 50 mL oignon et amandes hachés fin V-1 c.à thé de sauge\t1 ml.1\tsachet de mélange\t1 de panure SHAKE N BAKE barbecue jxiur poulet \u2022 Trancher une tangerine.Placer les W tranches sous la peau de la poitrine de chaque poulet.Peler et hacher le reste des tangerines.\u2022 Préparer le riz selon les indications de l'emballage.Incorporer les tangerines, les légumes, les amandes et la sauge.Farcir les poulets avec la moitié du mélange.\u2022\tVider le mélange de panure dans le sac en plastique; secouer un poulet à la fois pour enrober uniformément.\u2022\tPlacer sur une grille dans un plat.Cuire au four à 350°F (18()°C), l'/4 h ou jusqu'à ce que les poulets soient cuits.Laisser reposer 15 minutes avant de couper.Pour servir, couper chaque poulet en deux.Servir avec le riz qui reste.Donne 4 portions.l.r i C n i i i h r s K K A F T On sonne à la porte et, le temps de le dire, voilà la maison pleine de visite, venus à Vimproviste.Pas de panique! Surtout si votre congélateur est rempli t goûters congelés.Vous pouvez préparer ces délicieuses petites bouchées un mois s.l.\td'avance, en une demi-journée.Vous verrez, elles sont plus faciles à J '\tqu'on ne le croirait.Mettez-les au four et te tour est joué! h\t^0S v*5**eurs cro,ro,/t c!la> V0,iS MwfaK&tfiSBr \\\tles attendiez.aire GARNITURE Cuire le s épinards ; hien égoutter et hacher fin.\t\\ Incorporer les pignons, le bacon et les oignons.\t.Mettre de côté.\u2022 Porter à ébullition le lait .y et 3 c.à table (45 ml J de margarine dans une casserole moyenne ; retirer du leu et incorporer la farine.Ajouter les oeufs et le fromage, et mélanger jusqu\u2019à homogénéité.Ajouter le mélange d'épinards.10 min Préparation : I heure Cuisson 20 oz d\u2019épinards, les tiges retirées et rincés % tasse île pignons grillés Préparation : 10 min -Cuisson î 30 min 1 J pqt\t1 J feuilletée congelée I fromage ( 128 g) Bric\tI KRAFT INTERNATIONAL 1 oeuf légèrement battu\t1 \u2022\tChauffer le four à 40()cl: (200 C.).\u2022\tAbaisser la pâte en un carré de 10 pu (23 cm) sur une surface légèrement farinée.Placer le Oman centre.\u2022\tRamener la pâte sur les côtés et le dessus du fromage ; nouer la pâte sur le dessus du fromage, en tortillant.Réfrigérer II) min.\u2022\tBadigeonner d'oeuf battu.Cuire au four 30 min.Laisser refroidir.Envelopper de papier d\u2019aluminium.Conserver jusqu'à un mois au congélateur.\u2022\tRéchauffer le Brie en croûte congelé au micro-ondes à IIAUTH intensité.4 min.175 mL MONTAGE v1 tasse de miettes de bacon véritable 4 oignons verts hachés V2 tasse de lait 3 c.à table de margarine PARKAY V2 tasse de farine tout usage 2 oeufs l pqt (250 g) de fromage à la crème de MARQUE PHILADELPHIA, ramolli V2 c.à thé de chacun : poivre ct/muscadc 16 feuilles de pâte phyllo l'/4 tasse de margarine PARKÀY fondue 50 mL \u2022\tPlacer une feuille de pâte phyllo sur un grand linge.Badigeonner demargarine.Répéter avec 7 autres feuilles en les superposant à mesure.\u2022\tDéposer la moitié de la garniture-sur la longueur de la pâte en laissant un espace libre de 2 po (5 cm) au ba* et 4 po ( 10 cm) sur chaque côté.\u2022\tA l'aide du linge, rouler la pâte phyllo sur la garniture, en repliant les bouts pour sceller.Répéter pour obtenir un second strudel.Placer les strudels, le pli en dessous, sur une plaque à pâtisserie.Congeler et envelopper ensuite de papier d'aluminium.\u2022\tPour servir, retirer le papier d'aluminium.Cuire les strudels congelés au four à 375°F (190°C), 40 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.Donne 24 tranches.125 mL 45 mL 125 mL 300 mL Qj/'fjr.-rr qui mijott ?.* \u2022\t\u2022 .w a r.W \u2022 Illinois it jiamr « yv mm feuilletées soient amuse-gueule.Préparation : dO min Cuisson : 25 min Vd\tlb île produit de fromage\t125g \tpas t eu r i sé V EL V E ET A,\t \tcoupé en cubes\t */2\ttasse de Vraie-\t125 mL \tmayonnaise KRAFT\t 1/2\ttasse de jambon\t125 mL \thaché fin\t 1\tc.à table de moutarde\t15 mL \tîle Dqon\t 1\t1 à table de persil\t1 5 mL \tliai hé fin\t 13\tfeuilles de pâte phyllo\t13 */4\ttasse de margarine\t50 mL PARKA Y, fondue \u2022\tMélanger tous les ingrédients, sauf la pâte phyllo et la margarine.Plier chaque feuille de pâte phyllo en quatre ; couper en deux pour former des rectangles.NE PAS DÉPLIER.\u2022\tDéposer 1 c.à thé (5 mL) de mélange au jambon à l\u2019extrémité de chaque rectangle.Replier les côtés courts du rectangle sur la garniture; rouler sur la longueur pour former des baluchons.Placer les baluchons, le pli en dessous, sur une plaque à pâtisserie ; badigeonner île margarine.Congeler et placer ensuite dans des contenants fermés.\u2022\tCuire au four à 375°F (19(>°C), 25\tmin ou jusqua ce que la pâte soit dorée.Servir chaud.Donne 26\tamuse-gueule.s- Préparation : 20 min Cuisson : 25 min 1 |K|t (.597 g) de pâte feuilletée I congelée, décongelée l*/2 tasse de fromage\t375 mL parmesan râpé 100% KRAFT */2 tasse de moutarde\t125 mL au miel 8 tranches de jambon\t8 \u2022\tAbaisser la moitié de la pâte feuilletée en un carré de 12 po (30 cm) sur une surface légèrement farinée.\u2022\tMélanger le fromage et la moutarde ; étendre la moitié du mélange sur la pâte.Disposer 4 tranches de jambon sur la moutarde en pressant.\u2022\tRouler la pâte comme sur l'illustration pour obtenir 2 rouleaux qui se rencontrent au centre.\u2022\tRépéter avec le reste de la pâte, de la garniture et des tranches de jambon.Réfrigérer 20 min.\u2022\tCouper chaque rouleau en 24 tranches.Placer les tranches sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier ciré et aplatir légèrement à la \u2022 \u2022 main.Congeler et placer ensuite dans des contenants fermés.-, m \u2022\tPlacer sur une plaque à Badigeonner avec un oeuf battu mélangé à 2 c.à thé (10 mL) d\u2019eau.au four à 375°F (190°C), 25 min ou jusqu a ce que les tranches dorées.Donne 24 Conseils sur LA PÂTE PHYLLO ET LA PÂTE FEUILLETEE Vous trouverez les feuilles de pâte phyllo et la pâte feuilletée à la set t urn ties produits congelés tl.ins votre magasin d\u2019alimentation.\u2022\tChaque paquet de pâte phyllo contient de 16 à 20 feuilles.\u2022 Décongelez au réfrigérateur la veille.\u2022 Placez un linge humide sur la pile île feuilles phyllo |x»nr les empêcher de sécher.Procédez feuille par feuille en les badigeonnant bien de margarine PAR KAY fondue.\u2022 Abaissez la pâte feuilletée lorsqu'elle est froide.\u2022\tCongelez les amuse-gueule sur des plaques à pâtisserie.Puis transférez-les dans îles contenants et vous pourrez les garder au congélateur jusqu1a 2 mois.Les Cuisinej KRAFT viennent au coeur et ae votre cuis iqe.\u2018fc.est.^ .\t*\t\u2022\t'\u2022 C \u2022 \u2022¦^'\u2022^.-'7?:\u2018K; .:\tJKi pourt|uoi nous nous sommes mise^vài^euyriï, ^ip?dans nos cuisines, pour développer cadeaux qui montrent à vos amis et à votre famille qu\u2019ils vous tiennent à coeur.Chaque cadeau comprend \u2022 \u2022 \u2022' * * .\t., \u2022 f«* ; > * un petit souvenir qui sera utile longtemps après les fêtes \u2022 Une » /u lit muU' c ouoc un pot v ic cl a l olunue te present et* dans un pot de (crès avec la recette écrite à la main.Des [Æ crac]uelins et des toasts melba dans une corbeille complètent £ ce cadeau.Mélangez I pqt (250 jd de cheddar condi-9 tionné à froid MACLAREN'S 1 MPI-Kl AI.avec 1/4 I tasse (50 ml.) de sherry, 1 c.à thé (5 ml.) > de poivre noir concassé et 1/2 c.à thé (2 ml.) de zeste dorante râpé.Donne 2 tasses (500 ml.) fusent dans des pots iserve avec îles boudes tie ruban à travers les attaches (voir la section Délices et ma^ie pour des suggestions tie décoration).i 'Julcutt un |/u)nuuje, u il clioeolul cl mix cc/ttà-cà dans un moule à vo, charnière enveloppé d\u2019un ^ Xr .Jarge ruban (voir la TvOvi''\u2022 r \u2022 ' *, xv;Kccxion Li (irande mêê Æ*.Unilîr i,our Li Ll/tW-ÏW/ Cf iie dans une fantaisie tibn Goûters ¦ vfon^elés po^ là recette).3g ^ » ¦P.-.-r.XiW-iÊïfe ^ rr>.r its» i ¦'\u2022\"A-:-* U&SÂ'!' \t 9\t m\t îl\\\t e .v t/'ë Z e *v e ft t/' a /// / / / e les fêtes r III GrAUDE BOUffE » \\ » * 'S \u2018 .>-T n/wyrr V/ v*yZ yrre>YZ/n/t