La presse, 15 juin 1974, Perspectives

[" - Ji feB i (111 BBSB5 ¦ ÿ V: 1 ! Sa i 1 :-V m i ' mm ¦ 4% a I £5 E $ m B-.î / ; m IPS % m.% Nn m w N;-, # Bi / ¦4 w z / m - ^ % V m : ' F / V m SB 1 i V , t: i % * A I îi ! : i .[fi : I hi ::V 1 # M % -¦ - i i\\ \\.i ' $ ¦ N : f V r i I I 1 j >\u201cr\" ¥ EN PREMIÈRE: aljtomnihSiver M6E2 .m 1 ' \u2022 ai agi i» 'â n » -V: m E 1 a \u2022 t; m .\u2022 V 1.¦ â mm v.m !».r HS-fa .y t ¦ , Wsm e.we.\u2014 \u2014 - # SWBÊ BSTBiL : / is! 15 juin 1974 Vol.1.6, No 24 5 par Isabelle Lefrançois Perspectives \u2014\u2014\u2014 m Faire de Montréal un centre de mode international.Le projet est-il trop ambitieux?Il semble que non; du moins, un groupe de spécialistes de la couture et du prêt-à-porter, de modélistes et de grands manufacturiers en sont convaincus et le gouvernement québécois a décidé de tenter avec eux l'aventure.Pour la troisième fois, les grandes assises de Montréal Mode se déroulent cette fin de semaine dans la Métro- M$dnmàï«M| pole.Quelque 100 journalistes de afy?r.faîaaë| mode américaines sont nos invitées et.chose nouvelle cette année, 20 dirigeants des plus prestigieux magasins et des grandes chaînes de boutiques des Etats-Unis, se sont joints à elles.Nous ggjjjÉdÿïï leur présentons, avec tout l'éclat IfSjjSrlliï&Bi possible, 23 de nos meilleures collections d automne: vêtements >i Wl y & 1 < 7ÿf,*r\" t if.\u2019, \u2022 i.tv t Ai V'l # Jâ,ïi y S3-S » PT 1 .#****» .\u2014\u2022 s :% : > I N (i .s \\ \u2022s' : : - ** V : i : A3* : I ere IK \u2022lb i§ K\\§lv s m ra \\ AVIS: Le ministère de la Santé nationale et du Bien-être social considère que le danger pour la santé croît avec l\u2019usage.Il I M f \" ' ' - 1 : \u2022 v \u2022 '\u2022\u2022\u2022.-V-.'-® w\\ ?* # .¦ .- / v V m i V, ; I V .1.f V< g % 4 *y.mm mmm V sa »\u2022 î *% *=¦' 1 >.* > r .m « i ¦¦ r* v .% 4 *r r ' « r #\u201e> r.f *\"-¦¦ V \u2022, \u2022Vv V*:' UN [ ,, t : I OH! UN SOUPOON.les additifs alimentaires, qui font l\u2019objet dune surveillance étroite, ne sont guère tesaques et raclent, entre autre, notre conditionnement à la couleur Texte et photos Daniel Fontigny Agar-agar, polysorbate.polyglycérol.bicarbonate d'ammonium, ces mots évocateurs du laboratoire ou de la pharmacie vous disent-ils quelque chose?Ils le devraient car, tous, nous en mangeons régulièrement.Ces produits font, en effet.partie de la grande famille des additifs que les fabricants injectent dans les conserves, biscuits ou aliments congelés pour les colorer, les stabiliser, les épaissir ou les conserver.Malgré leur consonance peu engageante, il n'y a pas de quoi s'affoler.C'est du moins ce qu'affirment Mmes Monique Saint-Hilaire et Suzanne Hendricks, employées à la direction générale de la protection de la Santé au Gouvernement du Québec.\"La plupart des additifs utilises dans l'industrie alimentaire, disent-elles, trouvent leur origine dans la nature elle-même (ce qui, évidemment, est rassu- Ci-contre, une employée du ministère provincial de la Santé, aux laboratoires de Longueuil, vérifie____ la teneur en colorants de certains aliments; ci-de, ous, à gauche, on examine l'ingrédient actif d'un médicament; à droite, le spectophotomèlre indique la quantité de métal toxique que renferme un produit.rant).La pectine, par exemple, est une substance organique contenue dans les fruits.Mélangée à la confiture, elle provoque la formation de la gelée L'agar-agar?une gomme végétale qui provient des algues.L'acide benzoïque?un extrait de la résine d'un arbre d'Asie.La lécithine?elle est tirée de l\u2019oeuf et sert à faciliter le mélange de deux ou plusieurs substances.\" Naturels ou synthétiques, les additifs font l'objet d'une surveillance étroite de la part des ministères de la Santé, tant provincial que fédéral, et leur utilisation, dans les aliments, est réglementée par une série de lois promulguées en 1964.Au début du siècle, par contre, la quasi totale absence de contrôle permettait toutes sortes d'abus.Au moins la moitié des aliments mis en vente étaient falsifiés: le café contenait de la chicorée, la moutarde de la farine, et l'alcool de l'ar- Suitepage 10 >¦» Blasi i/ i .mm Jv-, IA J *i lmr.|utiS è T! J ¦ - f \\v V senic.\u2014 15 juin 1974 H Les poudings Nëstle vous offrent les patapofs à Patof.Parents, Nestlé vous offre une occasion exceptionnelle.Faites cadeau à vos enfants de vêtements amusants et pratiques.1) Les patas, gigoteuses pour jeunes de 12 mois à 6 ans.2) Les patapofs, pyjamas deux pièces pour jeunes de 2 à 12 ans.3) Les pofs, chandails légers pour jeunes de 12 mois à 14 ans.Chaque morceau est agrémenté du portrait du clown Patof, imprimé sur le devant.Les enfants en raffoleront.Prenez soin de préciser le(s) style(s) et la(les) taille(s) dans votre commande.Style #1 $3.25 la gigoteuse pata* 12 - 24 - 30 mois/2 -4-6 ans , Style #2 $3.25 le pyjama patapof* 2 - 4 - 6 - 8/10 - 10/12 ans Style *3 $1.75 le chandail pof* 12 - 24 - 30 mois 2-4-6-8-10-12-14 ans TEt n\u2019oubliez pas d\u2019inclure un chèque ou un mandat-poste, plus 2 étiquettes de n\u2019importe quels poudings Nestlé de format familial ou 6 étiquettes de mini-poudings Nestlé, ou fac-similés.Æ n \u2022\u2019r' ¦ »¦ ZL.a Poudinn] butterscr >* #\u2014 r MS , 4 Î7Ï-; Envoyer le tout à: Nestlé Patof, Boîte postale 510, Station Youville.Montréal.Que.H2P 2W1 Nom 4 .\u2022 V i -f I 5 juin 1974 w © © DÉTACHEZ ET POSTEZ m Demande d\u2019adhésion\tOllSIFfl© PRIÈRE D INDIQUER LA BANQUE DE VOTRE CHOIX , BANQUE PROVINCIA ~ BANQUE DE MONTAI LE ÉAL NOM DU CONJOINT TÉLÉPHONE NO D ASSURANCE SOCIALE NOM DE FAMILLE PRENOMS A INITIALES DOMICILE BUREAU LOVERS PROPRIETAIRE LOCATAIRE CODE POSTAL ADRESSE REVENU MENSUEL OCCUPATION ACTUELLE DATE DE NAISSANCE DATA PERSONNES ACHARGE EXCLUANT L EPOUSE CÉLI VEUFlVEl DIVORCE,El SÊPAREiEi DEPUIS1 EMPLOYEUR i: DEPUIS1 EMPLOYEUR ET L ADRESSE EMPLOI DU CONJOINT c g GENRE DE COMPTE - NO ADRESSE ET SUCCURSALE BANQUE m CORRESPONDANCE FRANÇAIS ANGLAIS FACTURATION DOMICILE BUREAU NO DU PERMIS DE CONDUIRE MARQUE S TJ MENSUAL'îf S CREANCIER MONTANT ORIGINAL m : J m O n CARTE ADDITIONNELLE dAs*fez-voui une carte additionnelle %uf voVe compte au nom rte votre con,ont Si oui le coniomt signer» ci dessous S B Le soussigné ou chacun des soussignés s'il y en a plus qu'un certifie que les informations ci-haut mentionnées sont véridiques et exactes et demande votre carte Master Charge de même que ses renouvellements ou remplacements de temps à autre, à votre discrétion Le soussigné consent à ce qu à n'importe quel moment des demandes de renseignements habituelles sur son crédit soient faites en relation avec la présente demande de crédit, et le soussigné consent à ce que ces renseignements soient révélés à toute personne ou bureau de crédit avec laquelle il entretient ou se propose d entretenir des relations financières.Si une carte Master Charge est émise, il s'engage à respecter les termes et conditions de I écrit de base Master Charge de la Banque émettrice accompagnant la carte Master Charge.Si une carte au nom du conjoint est requise, chacun des requérants soussignés se lient conjointement et solidairement responsable de toute dette encourue par l'utilisation des cartes émises a la suite de la présente demande.Signature du requérant P-6 .- \u2022 \t\t \t ô ô O 6 6 Ü 1 \u2022 & Œr : .r-' æ W s J J, œqano 931- |B04*uo|ai sauuvpaoeid 9999 \"dTO aRieqo jajseyj V O tiVd pAVd Vti3S ItiOd 31 ?s 06951 S q VOVNVOnv3tmiSN*S^$pd3S S3UIVddV.a 3SNOd3H-31tiV3 % X >\u2022 B .ÜB '> m § m ' ÎÇ- i - % %, K vv' H m PPP Cil ¦ Mit, !» -> : W\u201c rr\" - a Mi Matinêe ür ?m IE Vu % -\u2022 \u2018H ' La saveur de la Matinée nouvelle mode est vraiment à mon goût.: ( Avis: le ministère de la Santé nationale et du Bien-être social considère que le danger pour la santé croit avec l'usage.15 juin 1974 \u2014 13 \u2022 V ¦ .¦ _______________________________________________________________________________________________________________; \"L'immense majorité des êtres humains n'a pas les moyens d\u2019acheter même des éditions a bon marché.Le seul accès à la lecture, pour les masses, est la bibliothèque publique.Cette hihliothèque devrait être obligatoire dans chaque village comme l\u2019est de-\tf venue iêcole dont elle est le complément.\" André\t- Maurois: la Bibliothèque publique et sa mission.\t_Jj Manuels de /'Unesco.\tMÊM Le Québec compte 1 582 municipalités dans les- ¦ Tq quelles tentent de s'épanouir plus de six millions d'individus.S'y emploient-ils tous corps .et âme?\tSag Vraisemblablement pas.Disposent-ils commodément des outils \u2014 notamment la lecture gratuite \u2014 qui favoriseraient leur plein épanouissement?Voilà le hic!\ti sidère que les subventions provinciales aux bibliothèques ($2 500 000 en 1974) devraient être augmentées pour se rapprocher de ce qui se fait ailleurs au Canada, en Ontario particulièrement où on dépensera cette année S13 500 000 dans ce secteur.\"On devrait utiliser les subventions ainsi accrues pour créer des bibliothèques là où il n'y en a pas et pour améliorer celles déjà existantes.Il y aurait alors lieu de prévoir l'octroi de sommes qui permettraient l'accession des bibliothèques de Montréal.Laval et Québec au niveau de services des bibliothèques d'autres municipalités canadiennes de même population et de même richesse.D'autres subventions serviraient à regrouper les bibliothèques en réseaux pour la mise en commun et l'utilisation optimale de leurs ressources.\" Un coup d\u2019oeil sur le tableau comparatif Québec-Ontario a vite fait de nous renseigner sur l'inacceptable écart entre les deux provinces dans le domaine qui nous occupe.\t___________ t ?as.« x.; h.- a: : rA a: 225 jjjiüjtj ûiiTTok ïïiT* s: Les Québécois des deux groupes linguistiques disposent de 110 bibliothèques publiques réparties dans 283 municipalités et desservant une population de 3 617 865 habitants.Parmi ces établissements, trois bibliothèques centrales de prêts et trois bibliothèques circulantes ou bibliobus.Plus du tiers de la population du Québec (soit 2 516 466 habitants répartis dans 1 039 municipalités) est encore privé du libre accès aux livres.Quant à la population desservie, elle ne l\u2019est pas suffisamment.selon les bibliothécaires professionnels.Ils parlent de sous-développement et certains évaluent à un demi-siècle notre retard, cause de maints cris d\u2019alarme de la part de ceux qui veulent accélérer l'épanouissement des nôtres que la \"grande noirceur\" a si longtemps entravé.\"Les bibliothèques publiques au Québec sont dans un état critique déclare la présidente de l'Association des bibliothécaires du Québec (A.B.Q.-Q.L.A.), Mlle Claire Côté, directrice de la bibliothèque municipale de Pointe-Claire.\"Les trois plus grandes villes du Québec, soit Montréal.Laval et Québec ont des bibliothèques qui ne peuvent aucunement prétendre subvenir aux besoins de la population quelles desservent.Pour ce qui est des régions rurales, seules les régions de l'Outaouais, du Saguenay-Lac-Saint-Jean et de la Maurice sont pourvues de bibliothèques centrales, de prêts.En dehors des régions précitées, on ne trouve que de petites bibliothèques dont aucune ne peut subvenir à tous les besoins de ses usagers et qui en ont besoin de grandes, actuellement inexistantes, sur lesquelles elles pourraient compter pour suppléer leurs collections.\" La présidente des bibliothécaires du Québec con- j-ffiggiaCi|J *|8'S»\tSB*i\\A'e P BI\u2019SII @ ^^UM?8r?8,irsTiilci SI BS Tableau comparatif Québec-Ontario (tel que dressé en décembre 1973 par M.Claude Aubry, directeur de la Bibliothèque publique d'Ottawa) Québec 1972 Ontario 1971 6\t134 131\t7 404 939 58.98 p.c.92.7 p.c.557 1 4 585 135\t13 313 394 10 486 665 50 062186 7\t597 967\t43 093 679 1.24* Vâ .& », ».Population Proportion desservie Nombre de bibliothèques Nombre de livres Nombre de prêts Recettes totales Recettes par tête Contribution municipale 5 198 941\t33 300 970 Subvention provinciale 1 681 500\t8 552 795** Dépenses pour volumes 1 227 587 Dépenses pour salaires 4 464 517\t25 426 438 Total des dépenses par tête 1.23 * Rapport de la province de Québec: $2.10 ^Subvention provinciale de l'Ontario pour 1972: $13 216 793 .tri?il.110 ' 5.81 MB 7 741 276 .\u201e'i 5.43 K.:.il Outre les provinces soeurs, nombre de pays nous dament le pion.Le Danemark, comparable au Québec par sa population (5 000 000 d'habitants) quoique son territoire soit sept fois moindre, possède un réseau de bibliothèques qui a atteint le niveau d'excellence.mW- v.¦ v: ¦¦:ï < -!\u2022 U» 15 Suite page 16 14 \u2014 15 /um 1974 m Un grand 8 ans canadien I V J k Plus vous aimez le whisky Plus le OFC 8 ans vous comblera Un grand 8 ans canadien Parce que le nouveau OFC 8 ans a vieilli deux ans de plus que les deux autres marques les plus vendues; Seagram\u2019s V.O.et Canadian Club.Donc, pour le vieillissement seul, nous sommes parmi les meilleurs.Mais tout bon distillateur sait qu\u2019il faut plus que du temps pour faire un bon whisky.La minute de vérité Un whisky canadien de deux ans est pâle, âcre et non-mûri.Vers 12 ans, il est plus foncé, donc c\u2019est entre 2 et 12 ans que le whisky canadien atteint la minute de vérité; doré, velouté, moelleux, corsé, léger\u2014il est à son apogée.8 ans, c\u2019est l\u2019apogée A notre avis, 8 ans, c\u2019est l\u2019apogée.C\u2019est pourquoi OFC 8 ans, a 8 ans et 8 ans seulement.L\u2019apogée, c\u2019est plus que l\u2019âge Schenley fait plus que vieillir son whisky OFC.Il n\u2019y met que des grains canadiens et de l\u2019eau de puits pure.Chaque goutte % VvX < / w / t'i N 91 m \\ - mam 55, N aa \\ t ISQBIB 2 ans - '1 4 ans m -5 6 ans \u2014____J* 8 ans « - & ?; 10 ans est distillée quatre fois et vieillie 0 8 ans dans des fûts de chêne blanc carbonisé.L\u2019art de vieillir Parce que nous effectuons le mélange après le vieillissement, nous éliminons les différences de fût en fût, si bien que OFC ne varie pas de bouteille en bouteille ni de verre en verre; 120 dégustations le confirment et chaque bouteille le prouve par son .\u2022T « ?V tflsï?s m s 1 - ^ m êkkE > > âge * * ¦/.'Zi S|i8SpcS v\u201do7/g°=: J rantie de la qualité \u2014vieillissement certifié; 8 ans.Le comble de la qualité.Des milliers choisissent OFC, c\u2019est une question de goût.Essayez OFC 8 ans, vous y reviendrez.' s i fx .-L #1 Mi v \u2022v- g# vl \\ f -x.OFC \u201cVous aurez le coup de foudre\u201d LES DISTILLERIES SCHENLEY DU CANADA, LTÉE Commanditaire de Trophée de football Schenley depuis 1953.m i .: f?| Üüiai i :5 i : reli i i : mjk vTjFjîïzm » Cela, grâce aux moyens que les Danois ont bien voulu se donner, précise M.Réal Messier, du Service des bibliothèques publiques du Québec.Dans un article publié à la suite d\u2019un séjour au Danemark, il énumère ces moyens: législation très progressive, mise en place de divers organismes responsables, toits et actifs, personnel professionnel nombreux et dynamique et financement suffisant de la part des gouvernements impliqués.Etablir une comparaison entre notre ensemble de bilbiothèques et le réseau hautement organisé de la ville de Londres nous apparait presque masochiste.Qu'à elle seule cette ville compte 154 bibliothèques municipales et six millions de livres, que les prêts effectués atteignent les 34 millions par année, voilà qui nous laisse songeurs.Et quelque peu honteux! Les bilbiothèques du Québec sont de juridiction municipale.Certains y voient l'un des principaux obstacles à leur épanouissement.Obstacle que viendrait renforcer dans quelques municipalités le fait que la bibliothèque soit de plus tributaire du budget du service des sports et loisirs.Entre un projet visant à favoriser à long terme l essor intellectuel de la collectivité et un projet de construction d arena, le directeur du service ne serait-il pas tenté, surtout s'il appartient au monde des sports, d'opter pour le choix le plus immédiatement et le plus électoralement rentable?Dans le cas hypothétique où, pleinement conscient des besoins intellectuels de ses concitoyens, il optait pour la bibliothèque, sa décision ne risquerait-elle pas d'être court-circuitée par l'éventuel veto d'un maire à mentalité monarchiste ou obnubilé par sa volonté d'être réélu?Ce type de maire n'a que faire des théories de Maurois qui a écrit: \"Cette puissance du peuple, qui est la démocratie, exige que les masses, devenues source du pouvoir, soient instruites de tous les grands problèmes, l'entends bien quelles reçoivent de plus en plus un tel enseignement dans les écoles, mais cet enseignement ne peut être complet si la bibliothèque ne devient l'auxiliaire de l'école.' Songe-t-on à interdire l'intégration de la bibliothèque à un service où elle devient le parent pauvre?La question est à l'étude.Selon M.Gérard Martin, directeur du Service des bibliothèques publiques du Québec:\t\"Rien permet actuellement de conclure que l'intégration à ce service soit forcément mauvaise.Chaque cas en est un d'espèce.Ainsi sur 110 bibliothèques, dix (A.B.Q.-Q.L.A.) et de l'Association canadienne des bibliothécaires de langue française (A.C.B.L.F.connue sous le sigle A.S.T.E.D., ou Association pour l'avancement des sciences et des techniques de la documentation) soumettait en 1972 un rapport proposant une quarantaine de recommandations.\"Plusieurs points ou faits que l'on critique dans ce rapport ne dépendent absolument pas de l\u2019actuelle loi des bibliothèques et ne sauraient non plus dépendre d'une nouvelle loi\", selon M.Martin.Il cite notamment: les budgets gouvernementaux, la loi des cités et villes, l'autonomie municipale, l'autonomie des commissions para-gouvernementales et la loi de la fonction publique.Un fait rallie toutes les opinions: les budgets déjà étriqués et qui ont subi des amputations (de 17 p.c.en 1972 et de 19 p.c.en 1973) paralysent à coup sûr l'établissement de nouvelles bibliothèques et retardent l'essor de celles qui existent.Si l'on en croit une déclaration faite dans un quotidien anglophone.en avril dernier, par M.Clément Saint-Germain, du ministère des Affaires culturelles, les pressions devraient porter fruits et amener une hausse des subventions dès la présente année.La pauvreté du secteur bibliothèques ne s'explique pas uniquement par la médiocrité de l'aide financière provinciale.Les conservateurs ou directeurs de bibliothèques publiques font-ils suffisamment preuve de dynamisme tant dans l'administration de leur propre institution que dans les pressions à exercer auprès des municipalités dont ils relèvent?Il semble que non.L'inertie d'une grande partie de la population décourage-t-elle ces initiatives?Dans un article qu'il publiait en décembre 1973, M.André Castonguay (qui a donné son nom au rapport du comité conjoint précité) isolant l'attitude des Québécois par rapport à la bibliothèque publique, affirmait que son résultat le plus évident a été d'entraîner le retard dont il est question.Le Québec n'ayant aucune tradition dans le domaine des bibliothèques, les bibliothécaires doivent justifier l'existence de l'institution à l'intérieur de la cité, auprès des gouvernants, des responsables municipaux et ensuite de la population, selon M.Réal Messier.Il arrive que des citoyens, avertis de l'urgence qu'il y a à mettre au service de tous la culture par la lecture gratuite, fassent eux aussi des représentations Suite page 18 maintenant Voilà un agent de nettoyage qui laissera votre épiderme comme la nature Ta prévu.I r : f SF : M .Sr K i ^r \"P \"***! am I V] .' %&* a 16 .* > «5 fflr v \u2022» ¦ ^7- Nettoyage sans savon pour un épiderme entièrement propre et frais.% Contre la sécheresse de la peau -pHisoCare pHisoCare est un autre produit \"pHiso \" spécialement destine aux personnes qui ont la peau secne.pHisoCare extra-émollient renferme de la lanoline qui, tout en nettoyant, maintient et stimule la moiteur naturelle de I épiderme Employe régulièrement.il peut aider a prévenir les ennuis causés par la peau sèche et à rendre le teint clair et Irais.pHisoDerm.produit hypo-allergéne.est recommandé à tous les membres de la famille pour le nettoyage du cdrps entier.Tous bénélicieront de l'usage de tel agent de nettdyage thérapeutique spécial.exempt de savon, destiné à maintenir le degré de pH normal et sain de la peau à 5.5.Il est particulièrement efficace dans le traitement de la peau sensible et des affections cutanées De fait.pHisoDerm est aussi recommandé pour l'épiderme difficile peau sujette aux éruptions ou imperfections -peau qui réagit de façon néfaste aux produits de beauté-peau qui n'a pas cet éclat de santé qui la rend attrayante.Ne se vendent qu'en pharmacie.sont tributaires des sports et loisirs.Cinq s'en portent moins bien, alors que les cinq autres s'en portent mieux.\" M.Martin se dit par ailleurs fortement opposé à l'intégration des bibliothèques du secteur dit public à celles du secteur scolaire.Les bibliothécaires et les usagers avertis que nous avons interviewés à ce sujet expriment également leur opposition à une telle suggestion, pour des raisons qui leur semblent l'évidence même.Il s'agit de deux types de bibliothèques qui n'offrent ni le même choix de volumes ni le même nombre d'exemplaires de chacun; elles remplissent des rôles si diffé- rents, répondent si peu aux mêmes besoins quelles font l'objet d'options distinctes en cours de bibliothéconomie.Trouverait-on remède à la situation critique de nos bibliothèques en amendant l'actuelle loi sur les bibliothèques?Cette dernière marquait un retard de 22 à 77 ans sur celle des autres provinces lors de sa promulgation en décembre 1959.Désireux d'en augmenter l'efficacité et d'assurer ainsi un certain développement de notre réseau de bibliothèques, un comité conjoint composé de représentants de l\u2019Association des bibliothécaires du Québec ne nous 16 \u2014 15 juin 1974 \u2014 TEXACO A DU NOUVEAU POUR VOUS! 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Et vous devez comprendre ce que veulent dire tous ces petits bruits, cognements, cliquetis, grincements.Car c\u2019est en agissant tout de suite que vous vous épargnerez bien des frais supplémentaires.\u201cMon Amie, ma Voiture\u201d vous donne aussi des tuyaux sur les assurances, les garanties auto et sur la façon d\u2019améliorer son apparence lorsque le moment est venu Sj de faire un échange.On y parle aussi de I la sécurité au volant et de ce que vous I devez faire lorsque vous vous trouvez en I difficulté.Vous y trouverez même une I section qui vous permet d\u2019évaluer votre I façon de conduire.Ça risque de surI prendre certains chauffeurs .même ¦ chevronnés.Enfin, il ne faut pas oublier qu\u2019on y I parle de la consommation d\u2019essence et des I dix - sept façons d\u2019améliorer le millage.I Rien que pour ça, vous serez heureux de I vous être procuré notre brochure.™ Pour l\u2019obtenir, c\u2019est facile.Rendez-vous '*1 chez le détaillant Texaco participant le K\\ plus proche et demandez un exemplaire.B La dépense est minime et amplement I justifiée si nous réussissons à vous faciliter I les choses lorsque vous prenez le volant.I \u2018Publié au nom des détaillants Texaco.Vous m\u2019avez reconnu?C\u2019est moi, Albert, de Texaco.Et je vous arrive avec toute une nouvelle! 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Les explications ne sont pas compliquées à comprendre, au contraire.\u201cMon Amie, ma Voiture\u201d*vous permet d\u2019identifier, du premier coup, les pièces de votre voiture.Du radiateur au tuyau d\u2019échappement.Vous comprendrez comment et pourquoi chacune d\u2019elles fonctionne.Tout ça dans des mots simples, avec de nombreux diagrammes et illustrations en couleurs.Vous vous sentirez moins perdu quand vous discuterez avec votre mécanicien.Vous y apprendrez aussi les opérations d\u2019entretien indispensables à faire faire, et à quel moment (selon l\u2019usage que vous faites de la voiture).On y parle des vérifications que ¦ w r h » SS5* « % V » 64 46 \" ' \u201d $5 560 3 641 509 2 984 696 par tête (59 p.c.de c) (82 p.c.de o) .' - ¦ (84 p.c.de g) (58 p.c.de k) (18 p.c.de o) (41 p.c.de c) 1\t446 925 412 728 656 813 2\t516 466 .¦ i;>7i\tti s: Errrnrsc ; s£ - ¦ > g; ¦ \u2022y m - -SC\" L:S # * % V .V.w> «\u2014 L 1 ?n w£ Oui, Claude Mouton.En revenant du Forum ou du Parc Jarry.En toutes occasions Avec un cola, un jus d\u2019orange ou un daiquiri.-2\t\u2022 Populaire .en diable! mm ; ^SÊbÊS* J -U \u2022v.J 5 -Ü* *î AX» -flAtt - \u2014 ! 5 En tous cas, Carioca 132G 66.6 onces $1*65 $14.25 t 140F 40 onces $ 9.00 i ?! re { 7 ^ \u2022 V' h J X r igt .**» J , : \u2022\u2022jh* / .\u2018\u2018{Il V o Vrj «I * \\ .- ¦ * Un produit des Distilleries Schenleyjdu Canada, Ltée.Claude Mouton Annonceur sportif Commanditaires des Trophées de FootbalîSchenley depuis 1953.- .18 \u2014 15 juin 1974 Le nouveau Les démarches multipliées avaient pourtant abouti, sous le règne du maire Tétreault, au choix d'un emplacement de sous-sol de l'église du Bon-Pasteur) pour lequel la fabrique avait consenti à la municipalité un bail, à raison d'un \u2022 dollar par année, selon M.Venant Cauchy, président du comité.Des matériaux y étaient déjà entreposés et les travaux de réfection devaient débuter lorsque survinrent les élections qui portèrent le maire Paiement et son équipe au pouvoir.Et depuis, le projet de bibliothèque est suspendu.Mais pas abandonné, précise Mlle Angèle Pintal, directrice de la bibliothèque municipale.Persuadée elle aussi qu'une nouvelle bibliothèque s'impose à Laval, elle explique cependant: \"Il faut, pour comprendre ces délais qui ,semblent longs à ceux qui souhaitent ardemment être mieux desservis, se rappeler que Laval est une ville jeune, (la fusion ne remontant qu'à neuf ans) et d'autres priorités dont on ne pouvait nier la criante urgence, notamment des travaux d'égouts, ont dû prendre le pas : sur la bibliothèque.Une commission s'est cependant formée qui étudie présentement les besoins de la population 'dans le domaine des loisirs socioculturels et sportifs.Elle doit tenir i compte des mémoires présentés en mai : lors d'un congrès qui réunissait des représentants des huit quartiers électoraux de Laval et produire son rapport : en septembre prochain.\" Un pas a été fait dans la bonne , voie.Demande de subvention gouvernementale a été soumise au ministère des Affaires culturelles.Il semble qu'enfin Laval puisse assumer les frais de participation exigés pour l'octroi ; provincial.\"Nous avons aussi réussi à ; augmenter considérablement notre ; budget bibliothèque: depuis 1969.il est .passé de $43 500 à $344 590 pour 1974.\" S'il appartient au citoyen de revendiquer son droit à l'accès facile et gratuit ; aux livres, il est du ressort des bibliothécaires de mettre le doigt sur certai-i nés politiques qui semblent nier dans les faits ce droit, en le rendant exagé-: rément onéreux.Aussi, Claire Côté, en tant que présidente de l'A.B.Q., s'en prend-elle à la nouvelle \"politique du livre \" du gouvernement provincial: \"El; le est à reconsidérer, car elle fait payer aux bibliothèques publiques les frais du : maintien d'un réseau québécois de li: hrairies.Depuis son adoption, en 1972, cette politique a été la cause d'une augmentation considérable du coût des livres qui s'ajoute à la hausse générale déjà importante.\" Le temps est venu où nos gouvernants devraient réorienter leurs politiques sur les bibliothèques publiques.Un réseau de bibliothèques publiques bien conçu et bien développé ne constituerait-il pas un apport important à la politique de souveraineté culturelle prônée par le gouvernement Bourassa?# SuperCab de Ford le pickup avec un siège arrière .' ) \u2014- T# i B ' s' 'A r /X- issf .« ' k -X ¦ X $1 \u2022'1 : i ' \" r£:M 0 y .1 K S: , X > \\\\ # mm 3 manières d\u2019utiliser l\u2019espace disponible.Vous pouvez maintenant vous offrir un pickup 2 portes pour six personnes! Le nouveau SuperCab offre plusieurs possibilités pour le transport de personnes ou de bagages.Le plancher arrière de la cabine mesure 5 pieds et demi de largeur et plus de deux pieds, de l\u2019avant à l\u2019arrière.Et vous pouvez choisir le siège arrière qui répond à vos besoins: la banquette repliable exclusive à Ford ou les strapontins rembourrés de mousse.Ou, si vous le préférez, sans siège arrière, pour un compartiment de charge plus volumineux.Les pickups SuperCab sont livrables avec une caisse de 6 pieds et 3A ou 8 pieds, des freins à disque à l'avant et la fameuse suspension avant Twin-I-Beam de Ford.I 'V, m ré Ey Le siège arrière rembourré (en option) se plie comme celui d une wagonnette.pour augmenter l'espace de charge mm Faites l\u2019essai du nouveau pickup SuperCab dès maintenant.chez votre concessionnaire Ford ou Mercury.z -.j Les strapontins rembourrés de mousse (en option) sont repliables pour offrir plus d espace de charge A ) h* Travaille comme un camion.Roule comme une voiture.Le compartiment de charge de 44 pi eu est facile d'accès, d'un côté ou de l'autre du siège avant i LES PICKUPS FORD Z 5 juin J 974 \u201419 The Franklin Mint Canada Ltd.présente Les Drapeaux,Officiels du Canada ! Avec chaque lingot, vous recevrez un texte historique rédigé spécialement pour cette collection par M.Whitney Smith.De renommée internationale, M.Smith est le directeur de la Flag Heritage Foundation.fication très personnelle pour ceux qu\u2019ils représentent.Le drapeau du Québec arbore la croix blanche en souvenir de celle plantée par Cartier et les fleurs de lis évoquent le noble héritage français.Les trois feuilles d\u2019érable et la croix de St-Georges du drapeau de l\u2019Ontario témoignent de la fierté nationale de la province et de ses origines anglaises.Concédé par autorisation royale en 1621, le drapeau de la Nouvelle-Écosse est le plus ancien de nos drapeaux provinciaux.C\u2019est ainsi qu\u2019il figure la croix de St-André et le lion des rois d\u2019Écosse.Quant au drapeau de la Colombie-Britannique, son magnifique soleil couchant rappelle qu\u2019elle est la province la plus à l\u2019ouest du pays.es symboles du Canada les plus connus et les plus aimés sont indubitablement ses beaux drapeaux officiels.Le drapeau à la feuille d\u2019érable\u2014le Union Jack\u2014le drapeau de la Reine\u2014les drapeaux du Gouverneur général et des Forces armées\u2014les drapeaux des provinces et territoires\u2014témoignent de la force et de la dignité d\u2019un peuple tourné vers l\u2019avenir et fier de son héritage.En hommage à cet héritage riche et diversifié, The Franklin Mint Canada Ltd.a décidé d\u2019émettre une collection complète des 17 beaux Drapeaux Officiels du Canada frappée sur des lingots d\u2019argent sterling.Ces drapeaux sont, au vrai sens du mot, l\u2019incarnation de l\u2019âme canadienne.Ils symbolisent notre histoire et nos aspirations et expriment nettement notre détermination d\u2019assurer au Canada une place de chef au sein des nations.Symboles vivants de notre souveraineté En effet, peu de pays peuvent se vanter de posséder un déploiement de drapeaux aussi représentatifs.Notre drapeau national à feuille d\u2019érable proclame la souveraineté du Canada, tandis que l\u2019Union Jack rappelle les moments émouvants de notre histoire.Quand aux drapeaux provinciaux, ils ont chacun une signi- Lingots présentés approximativement de taille réelle.La première et la seule émission de qualité épreuve A cause de son importance, la première édition des Drapeaux Officiels du Canada sera une série poinçonnée, de qualité épreuve et d\u2019émission strictement limitée.Chaque lingot de cette émission sera frappé à partir de matrices polies spécialement.Le sujet en relief finement ciselé se détachera en mat sur un fond pur et brillant comme un miroir\u2014 le témoignage le plus éloquent de l\u2019art du monnayeur.A cause de sa valeur historique et éducative, cette collection sera éventuellement réémise.Mais cette première émission prisée\u2014la seule émission de qualité épreuve qui sera jamais frappée\u2014est réservée exclusivement à ceux qui se seront abonnés avant le 30 juin 1974 à minuit.Les lingots de la première émission de qualité épreuve des Drapeaux Officiels du Canada seront émis au rythme de un par mois, pendant 17 mois, à compter d\u2019août 1974.Le prix de $25.00 par lingot sera garanti à chaque abonné pendant toute la durée de l\u2019émission peu importe la hausse du coût de l\u2019argent sur le marché mondial des métaux précieux.Etant donné les récentes hausses du coût de l\u2019argent et la hausse inévitable à laquelle on peut s\u2019attendre au cours des années à venir, c\u2019est une garantie très importante.L La première collection complète de lingots d'argent sterling à figurer les beaux drapeaux officiels de notre pays.Une occasion unique à ne pas manquer Voici, pour le collectionneur qui a le sens du beau et de la rareté\u2014pour le Canadien fier de son pays et de son héritage\u2014ou pour toute personne intéressée à accumuler un patrimoine familial durable d\u2019une oeuvre capitale exécutée en argent sterling, l\u2019occasion unique d\u2019acquérir une série de qualité épreuve de la première émission de la collection des lingots Les Drapeaux Officiels du Canada.Abonnez-vous en postant la demande ci-dessous avant le 30 juin 1974 à minuit.Nous vous rappelons que cette collection est limitée à une série épreuve par abonné et que toute demande oblitérée après le 30 juin devra malheureusement être refusée et retournée.ï 1 1 .Chefs-d\u2019oeuvre en argent sterling Afin de rendre justice à la beauté de nos drapeaux officiels, les lingots de cette collection historique seront conçus et gravés minutieusement par des artistes et des graveurs sous la direction de The Franklin Mint Canada Ltd.Même les dimensions des lingots varieront comme c\u2019est le cas pour les drapeaux officiels canadiens.La collection comprendra donc des lingots de cinq grosseurs différentes.Le poids sera indiqué sur la tranche de chaque lingot.Le monnayeur garantit un poids moyen de 1000 grains d\u2019argent sterling par lingot.Les abonnés à cette collection acquer-rcront à la fois un témoignage important de notre héritage canadien et un patrimoine de grande valeur qui se transmettra précieusement de génération en génération.¦ ru a a h n m m : -Si y- \u2022\u2022 m Un coffret de luxe en érable Pour la mise en valeur et la protection de ces magnifiques lingots, chaque abonné recevra gratuitement un coffret en érable.-SS J .¦\" '\"LT - m M \u2022 ^ r.t % m Date limite de F abonnement: le 30 juin 1974 \u2022 Limite: une série épreuve par abonné.\u2022tt&yrf.K PBI^ ¦ M \"Tf *i iii ~Tj FY il - : I# r*i 1 i- mm Demande d'abonnement préalable/ Valide seulement si oblitérée avant le 30 juin 1974.M I iiü Les Drapeaux Officiels du Canada en argent sterling The Franklin Mint Canada Ltd.70 Galaxy Road Rexdale, Ontario M9W 4Y7 M il ÜpÉ mm ¦M: s-\t- dj m * a 'v-S; ifesl \u2022?Veuillez accepter mon abonnement à la première émission épreuve de la collection Les Drapeaux Officiels du Canada comprenant 17 lingots d\u2019argent sterling, de qualité épreuve.Ces lingots seront émis au rythme de un par mois à compter d\u2019août 1974.Si mon abonnement est accepté, il est entendu que ces lingots seront frappés expressément pour mon compte et je m\u2019engage à payer $25.00* pour chaque lingot, dès que j\u2019aurai été facturé, un mois à l\u2019avance.J\u2019inclus un versement de $25.00* pour le premier lingot de la série.V H M.B Mme Mlle.S lî EN LETTRES MOULEES m i mm '#\"m\" w - : \\V: .m ÏÉ&S V.31 % Adresse.W, m m, j: B Ville, province.8#- Signature.'Les résidents du Québec et de l\u2019Ontario doivent ajouter respectivement 8% et 7% de taxe prov.de vente.The Franklin Mini.sc revive le droit d'accepter ou de refuser toute commande.53-11 75 juin 1974 \u201421 20\u2014 75 juin 1974 , Examen du ministère COMMENT ON COULE VOS ENFANTS Depuis quelques années, les examens traditionnels du ministère tombe sur le bon choix, un autre a compté les taches de rous-de l'Education ont été remplacés par des épreuves de type dit seur sur ses mains et divisé ce nombre par le numéro attaché à objectif.Jusqu'à quel point ce nouveau type est valable, c'est une chaque question, et deux autres \u2014 les auteurs de cet article \u2014 question à laquelle peu d'étudiants peuvent répondre.En effet, au dernier examen de mathématiques, sur 45 élèves rent les seuls à couler l'examen! présents dans une classe 26 ont choisi leurs réponses en lançant les dés, 16 ont jeté leur crayon sur la feuille en espérant qu'il bien comprendre, nous en avons préparé un \u2014 à notre façon.ont essayé d'utiliser leurs connaissances.Mal leur en prit: ils fu- Mais qu'est-ce qu'un examen de type objectif?Pour vous faire Nom de l'élève Prénom Classe: 10e enrichie 10e régulière 10e \"poche\" Note de l'élève: 0 (\t) 25 (\t) 50 (\t) 75 (\t) 99 (\t) S.V.P.Lire attentivement les questions avant de répondre.Histoire de Rome 1\u2014\tQuand mourut Jules César?a)\tQuand il fut poignardé b)\tAu 26e coup de couteau c)\tA la Saint-Valentin.2\u2014\tOù mourut César?a)\tSur la septième marche du perron de son palais b)\tà l'estomac c)\tlà où il fut poignardé.3\u2014\tEn 203 avant J.-C, Scipion bat Hannibal à Plate Couture; cette ville est dans quel pays?a)\ten Italie b)\ten Afrique c)\ten Grèce d)\tje ne sais pas, j'ai du fil à retordre.4\u2014\tLa ville de Pompéi a été détruite par l'éruption du Vésuve.La chanson \"Pompéi ce n'est pas Pompéi, c'est l'hiver \" commémore ce désastre.Qui l'a écrite?a)\tCléopâtre b)\tCésar c)\tJulius Vigneaultus.5\u2014\tQu'est-ce qui causa le déclin de l'Empire romain?a)\tla tour de Pise b)\tla découverte de la pizza c)\tla grève de la faim des lions.Complétez les phrases suivantes par un des mots suggérés.1\u2014\tOctave, neveu de César, vint à Rome à.d'âne.a) ré b) mi c) do 2\u2014\tAvant de venir à Rome, Octave étudiait en.grec, a) fa b) la c) sol.Histoire générale 1 \u2014L'homo sapiens était a)\tun sapien ayant des tendances b)\tle roi des sapins c)\tle premier homme pensant d)\taucune de ces réponses.2\u2014Les cent mille hommes employés à la construction de la pyramide de Chéops étaient a)\tdes travailleurs du bâtiment b)\tdes hommes à qui on avait promis 100 000 emplois c)\tdes esclaves.Histoire du Canada 1\u2014\tLa traite des fourrures à la baie d'Hudson consistait en a)\tun livre sur les moeurs sexuelles du castor b)\tun film pornographique c)\tdes échanges commerciaux entre trappeurs et marchands.2\u2014\tLe premier Français à mettre les pieds au Canada fut a)\tviolé b)\tlack Carter c)\tJacques Cartier d)\tcolonisé.1 3\u2014\tQue répondit Frontenac quand Wolfe lui envoya un ultimatum?a)\t\"Je vous répondrai par la bouche de mes canons\" b)\t\"Fa que iu\" (lire à haute voix) c)\t\"Pha que op\" (lire à haute voix).Histoire des Etats-Unis 1\u2014\tQui a découvert l'Amérique?a)\tSuperman b)\tun Christophe de colon c)\tun idiot qui cherchait la route de l'Inde.2\u2014\tQui gouverne les Etats-Unis?a)\tun imbécile b)\tun président c)\tla Mafia.3\u2014\tQui est le président des Etats-Unis?a)\tBabe Ruth b)\tMickey Mouse c)\tle président Richard Nixon.4\u2014\tQuel est le sport favori des Américains?a)\tle racisme b)\tla guerre c)\tle football.Bonne chance! préparé par le ministre de la Paresse Pierre Bramucci et le ministre paresseux Vincenzo Sciullo L'examen est noté sur 100 points: 5 points par question et 20 points pour écrire votre nom.V 22 \u2014\t15 juin 79/4 I » LA SAVEUR EXPORT ¦numéro un! % m il yf h ' i : m: ¦ .VSU A i V' % A s ri, \u2022F u w fl ¦ p, ' * s i ¦\u2018A ; n rm ¦ X ?§ ir - , 1 il I *¦?» x ¦ 4-S i ill ' A' % Z fcx I V: ' I 51 ' t ; \\r » .'Vi \"J Es ; Exporta ¦ v \\ \u2022 / M & IggsS! '.w.' > -r v>.< // / cfest i «4L S3Z.méro 111 B m IF f : : ' » % /TP g \"'no'NXtrrs Exporta I v ; v i \u2022J La cigarette la plus populaire au Canada AVIS: Le ministère de la Santé nationale et du Bien-être social considère que le danger pour la santé croit avec I usage. \u2022 - V-j .¦U OU LE TOUR DE LA CASPFSF RENDU LACEE dm## | après des décennies d'attente et des années de travaux, on achève enfin la route de 530 milles qui centime la péninsule k ¦y^f.Améliorations du réseau V Halte routière future ?\tHalte routière ?\tHalte routière avec bâtiment sanitaire Échelle: 1\"= 12 milles ' ?bu?- ?^ S;sr.?Grand-Étang Æ :' »T- ' - : Xr\" Si® Anse Pleure * + * gar' i&jÊasmiÊÈÊ 132 c Ste-Marthe \u201e E.A V GOLFE SAINT - LAURENT % % -x Ste-Anne des-Montsc E+T] N - y par Thérèse Dallaire La péninsule gaspésienne, cette immense tête de dauphin qui plonge dans le golfe du Saint-Laurent, s'équipe présentement d'un réseau routier digne de sa vocation touristique.Vocation qui devient de plus en plus ! seas ISPtsÆ K# ¦ : .¦ \u2022 '.y J : 1 h 197 X;.V % FORILLON Les Méchir^^^ / K # JP Sa : -x _^Çaspé + + + \\ P S ^ V vx1 '.vi V'.'% ' ijj n g i 2 'I vx -, \u201eTj pc® IIS Jt] - t ¦* m & j-iiPz F\"-' ' ' % J .i A J M J,/ Æ îmt\\ 1 M ,y A « ¦Æ i % L yÀ êm i r.*z ¦.: 'V \" , , i l y m k il - l Wk < f'e i #' ¦ : X > - 'v-0m | ?K ll-S I H j m 1 * « ?- j 'Và ' \\ \u201d 32 \u2014 15 juin 1974 - jjflgî » I tin > 4 Enfin, des mélanges pour dîners qui sont vraiment différents et savoureux! Essayez le mélange pour Dîner Ranchero qui contient des pommes de terre, un mélange de sauce, une boîte de petits pois, de carottes, de fèves de lima et de haricots verts.Kraft est d\u2019avis qu\u2019avec la viande et les pommes de terre, il faut servir d\u2019autres légumes.Vous avez maintenant le choix de six différents mélanges pour Dîners Surprise y du Chef: les éléments d\u2019une bonne ' \u2022 surprise! h?-.?U\\ v< r % {/( | j T>- \\ if.¦ 4 \\ & \" raj ! ^ i.2U\u2018Vï.d P'i.B z- 7,3.6 I / # & .1 iN tm ¦A n ¦ÿrn r'k'Jd 4 % rrx T i \u2022 \u2022 % r.P» l L * ** v.E \u2022 .s ms avez les its d\u2019un bon chef, t vous offre les éléments \\d\u2019une bonne surprise.n #2 % * ¦SillS ¦ % y i y « V % B# ri'T & m - . , -5 A 63 a s : 1 wfe1 m ** m / * 1 fi \u201e y .\u201c» \u2022 » v *' en» @2 34 \u2014 15 juin 1974 1 :-1% I fer- , : s: .< MZr':' I ; Il\taCHdiUNl ' ¦¦¦ -¦\ta Mandes au beü\u201ce - V:V4> : N s l f L s * 1 1 » i La ¦ i ! y nature y est pour beaucoup, la Dominion Dames ltd utilise sous licence la marque de commerce \u2018SEAITEST'.propriété de Krattca Corporation.N a DE I 1 \u2022i JUN! j La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver |f Les fraises des champs font partie de mon enfance.Je me revois, dans la grande prairie '] juste derrière notre maison de campagne, courant vers ma mère un bouquet de fleurs sauvages dans une main et, dans l'autre, un petit seau plein de fraises.C'était le bonheur.Je n'ai pas vu de fraises des champs depuis des années mais je me rappelle fort bien, me semble-t-il, leur arôme et leur saveur exquise.Je dois avouer pourtant que je raffole également des fraises de jardin.Délicieuses elles aussi, elles sont plus faciles à trouver que leurs sauvages petites cousines, du moins pendant le mois de juin.A vrai dire, il ne faut qu'un peu de crème et de sucre pour faire d'un plat de fraises un grand dessert.Je vous offre quand même de bons plats cuisinés.Recettes à la page 36 - >1 &3Ù il I : ' «H \"3a » IF KB De belles framboises mûres, voilà ce que vous dégustez dans notre Crème Glacée Vraiment Naturelle royale aux framboises.De vraies noix Canada.Avec ça.nous n'avons pas besoin d\u2019essences artificielles pour donner sa saveur à notre Crème Glacée Vraiment Naturelle érable et noix.50 amandes grillées au beurre.Oui, 50 amandes dans chaque boite de 3 chopincs de notre Crème Glacée Vraiment Naturelle amandes au beurre.d'érable du .| l P5> 3 .I l ¦ ¦ a Deux douzaines de fraises fraîches, bien juteuses, dans chaque boite de 3 chopines de Crème Glacée Vraiment Naturelle Scaltcst aux fraises.Des bleuets de chez nous cuits ascc du sucre.Voilà avec quoi nous préparons notre Crème Glacée Vraiment Naturelle royale aux bleuets.Plus de 75 graines de cucuo pour chaque belle de ^ chopines.Voilà le secret du vrai bon goût de chocolat de la Crème Glacée Vraiment Naturelle Scaliest au chocolat.4 ËÉë La Crème Glacée Vraiment Naturelle Sealtest ne renferme que des ingrédients naturels, aucune essence artificielle.Voilà pourquoi elle est un peu plus chère.Mais elle est tellement meilleure, naturellement! I I wm ! x y-vz/Azz La Crème Glacée Vraiment Naturelle \t\t \t\t 8 \u201cLes fameux livres de recettes de Margo Oliver n CRÈME A LA CASSONADE SERVIE AVEC FRAISES LES FRAISES CUITES AU FOUR FRAISES I chopine de fraises 1\tcuil.à table de jus de citron % de tasse de sucre 2\tcuil.à table de fécule de maïs Va de cuil.à thé de sel 3\ttasses de pain blanc en cubes de Va de pouce Vî de tasse de beurre, fondu VS de tasse de sucre 'h cuil.à thé de cannelle Crème glacée à la vanille Chauffer le four à 375°.Avoir sous la main un plat à cuire d'environ 12 x 7% x2 pouces.Mettre, dans ce plat, les fraises lavées et équeutées.Arroser du jus de citron.Mêler parfaitement % de tasse de sucre, la fécule de maïs et le sel et saupoudrer les fruits du mélange.Mêler délicatement, à la fourchette.Brasser ensemble délicatement, à la fourchette, les cubes de pain et le beurre et les étendre uniformément sur les fraises.Mêler VS de tasse de sucre et la cannelle et saupoudrer le plat du mélange.Cuire au four 25 minutes.Servir tiède, couronné de petites boules de crème glacée.(6 portions) FRAISES ET ANANAS 1 tasse de crème double (35 p.c.) 'h tasse de lait VS tasse de cassonade, mesurée bien tassée I pincée de sel 1 enveloppe (1 cuil.à table) de gélatine en poudre Va de tasse d'eau froide 1 tasse de crème sure, du commerce Vï cuil.à thé d\u2019essence d'amande 1 chopine de fraises Va de tasse de sucre ESSA YEZ-LES CHEZ VOUS PENDANT 10 JOURS! perspectives les menus .I de morgo Oliver -v>> K\" V si K i .MARCO OLIVER : LA BONNE CUISINE jk T:-\\ Mêler la crème double, le lait, la cassonade et le sel, dans une casserole.Cuire, à feu bas, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le mélange bien bouillant, sans toutefois laisser bouillir.Retirer du feu.Ajouter la gélatine à l'eau froide, pendant ce temps, et laisser reposer 5 minutes.Ajouter à la crème bouillante et brasser pour bien dissoudre la gélatine.Laisser tiédir.Ajouter la crème sure et l'essence d'amande et battre au batteur rotatif jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien homogène.Verser le mélange dans 4 ou 6 moules de 6 onces.Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit ferme.Ecraser les fraises à la fourchette.Ajouter % de tasse de sucre, brasser et laisser reposer, à la température de la pièce, jusqu'au moment de servir.Démouler la crème dans des assiettes à dessert, au moment de servir.Couronner chaque portion d'une généreuse cuillerée de fraises.(4 ou 6 portions) PLUS DE 900 RECETTES! Disponibles séparément ou jumelés en coffret de luxe! dr PERSPECTIVES La Bonne Cuisine de Les Menus de Margo Oliver Un livre de recette! entièrement différent! Perspectives par MargO Oliver iE^teiü Caractéristiques des deux livres: .Format 8%\"x11\" \u2022\tPhotos en couleur et illustrations à l'encre \u2022\tAttrayante et durable couverture en fibre synthétique.Livres de recettes jolis et pratiques contenant des suggestions et des menus pour toute occasion.0 I Emballage \u201ccadeau de luxe\u201d i 8 [ir \u2022 S l les deux volumes jumelés dans un élégant et robuste coffret en couleur.< Commanderas aujourd\u2019hui! J Seulement S 14.95 l'ensemble # ; î i M 1 boîte de J 4 onces de bouchées d'ananas 1 chopine de fraises, en moitiés % de tasse de crème sure.du commerce Vt de tasse de sirop d'érable Cassonade r Prime supplémentaire Jeu de 4 cuillères â mesurer Foley.z'X\tCes jolies cuillères de polystyrène sont //l\tles instruments de mesure les /\t/\tplus pratiques! Incassables.' 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Le Bareme culinaire de conception scientifique.D'une simple pression du doigt, il vous indique dans quelle proportion accroître ou réduire les mesures d'une recette.Integree au Barème, une table_____ de poids et mesures.Vous\t¦¦ conserver ce cadeau même si vous decider de retourner l'un Wa et/ou l'autre des livres de recettes.\tR* : Egoutter parfaitement les bouchées d'ananas et les assécher sur du papier absorbant.Mêler l'ananas et les fraises, dans un bol.Mêler la crème sure et le sirop d'érable et verser le mélange sur les fruits, en brassant délicatement.Bien réfrigérer.Mettre dans des plats de service et saupoudrer d'un peu de cassonade.(6 portions) POSTEZCE BULLETIN AUJOURD\u2019HUI N'ENVOYEZ PAS D'ARGENT A: PERSPECTIVES C P.1848.PLACE D'ARMES.MONTREAL, QUEBEC H2Y 1M6 J'accepte d'essayer les livres de recettes de Margo Oliver.Je pourrai les examiner et même les utiliser pendant 10 jours, et vous les retourner si je n\u2019en suis pas entièrement satisfait(e).Si je décide de les garder, vous me les facturerez plus tard Veuillez également m\u2019envoyer le Barème culinaire gratuit.Expédiez moi.aussi gratuitement, les cuillères à mesurer Foley (avec coffret de luxe seulement).Je conserverai ces cadeaux même si je décidais de ne pas garder les livres de recettes de Margo Ol I I I I VEUILLEZ EXPEDIER: .livres de recettes de Perspectives à 56 95 chacun .les 2 livres en coffret de luxe à 514.95 l'ensemble les Menus de Margo Oliver à 56.95 l'exemplaire ?Facturez plus tard ?Chèque inclus (j'épargne alors les frais d'expédition) ?Portez à mon compte Cnargex No I iiiii nm rm nm I I M./MME/MLLE ADRESSE_____ VILLE_______ I PROV.CODE F0029 ; ! Paptitiipez am Swee$»3take \u201c1BCIENT CONSTANT\u201d de Colgate, Gagnez $120.00 par mois à vie SOUFFLÉ GLACÉ AUX FRAISES Battre en mousse les blancs TARTE AUX FRAISES ET A LA RHUBARBE d'oeufs auxquels on ajoutera le sel.Ajouter V« de tasse de sucre, petit à petit I chopine de (raises I enveloppe (1 cuil.à table) et en battant bien.Contic/e gélatine en poudre Va de tasse d'eau froide 3 tasses de rhubarbe, en morceaux de Vz pouce 2 tasses de fraises tranchées '/4 de lasse de farine 1 '/j lasse de sucre Pâle à tarte pour 2 croûtes de 9 pouces I eu//, à tab/e de beurre Crème simple ( 15 p.c.) Sucre nuerà battre jusqu'à ce que la neige forme des pics.Battre aussi la crème, jusqu\u2019à ce qu'elle soit ferme.Incorporer au mélange aux fraises, d'abord les blancs d'oeufs et ensuite la crème, en ne brassant que le moins possible.Prendre un moule à soufflé de 6 tasses et en hausser le bord de 3 pouces, à l'aide d'une solide bande de papier ciré.Y verser la préparation et réfrigérer jusqu'à ce que ce soit ferme.Enlever le papier ciré, avec précaution.Décorer le soufflé des fraises mises de côté, tranchées, et des amandes.(6 portions) 4 jaunes d'oeufs, battus Vi fasse de sucre 1 eu//, à table de jus de citron Colorant végétal rouge (facultatif) i 4 blancs d'oeufs : / pincée de sel j Va de fasse de sucre : / fasse de crème double (35 p.c.) V* de fasse d'amandes rôties, en allumettes Laver les fraises et les j équeuter.Mettre 4 grosses 1 fraises de côté, pour la dé: coration du soufflé.Mettre ; les autres fraises dans le | bocal d'un mélangeur élec-i trique et les réduire en purée.Mêler la gélatine et l'eau froide, dans un petit bol.Laisser reposer 5 minutes.Mettre le plat dans de l'eau bouillante et chauffer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.Battre ensemble : au batteur rotatif, dans la casserole supérieure d'un j bain-marie, les jaunes | d'oeufs et Vi tasse de sucre, j jusqu'à ce que le mélange ; soit épais et d'un beau jaune citron.Ajouter le jus de citron, en brassant.! Chauffer au bain-marie frissonnant, en brassant constamment, 5 minutes ou épaississement.Ajouter la gélatine, en bras-j sant.Retirer du feu et laisser refroidir sans toutefois réfri-(: gérer.Ajouter la purée de fraises, en brassant, et quelques gouttes de colorant, si l'on veut, pour donner à la préparation une belle teinte i rose.I.Âàk v K\" 4> M ÉÊm liÉB vâ % H .* V\u201e Mettre les fruits clans un grand bol.Mêler parfaitement la farine et le sucre, dans un petit bol, et saupoudrer les fruits du mélange.Brasser.Laisser reposer 15 minutes.Chauffer le four à 425'.Foncer une assiette à tarte de 9 pouces, avec la moitié de la pâte.Brasser de nouveau les fruits et les mettre dans la pâte.Les parsemer du beurre, en noisettes.Faire un couvercle à la tarte, avec ce qui reste de pâte; souder les deux abaisses l'une à l'autre, tout autour, et faire un bord dentelé.Couvrir ce dernier d'une étroite bande de papier d'aluminium.Badigeonner de crème le dessus de la tarte et le saupoudrer généreusement de sucre.Pratiquer une large ouverture, au milieu du couvercle, pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson.Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et la croûte joliment brunie.Laisser refroidir avant de servir # Ü hlîl \u2014««\u2022*** ;Y v iUlUV: II! FRAISES ET CRÈME AU RHUM -W w « * « J jaunes d'oeufs U de lasse de cassonade.mesurée bien tassée \u2019/« de cuil.à thé de sel 1\tVz tasse de lait, chaulié au point d'ébullition 2\tcuil.à table de rhum I chopine de fraises Battre légèrement, dans la casserole supérieure d'un bain-marie, les jaunes d'oeufs, la cassonade et le sel.Ajouter le lait, en brassant.Cuire au bain-marie frissonnant (l'eau, dans la casserole inférieure, ne doit pas bouillir), en brassant constamment, 20 minutes ou jusqu\u2019à ce que lé mélange adhère à une cuillère de métal.Retirer du feu.Laisser refroidir un peu et ajouter le rhum, en brassant.Verser dans un bocal, couvrir hermétiquement et réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser.Répartir les fraises, lavées et équeutées, dans 4 petits plats, au moment de servir.Verser dessus la crème au rhum.(4 portions) h .y - .n 2ème prix-$120.00 par mois pendant 5 ans 3ème prix-$120.00 par mois pendant 1 an Pensez-y.S120 00 par mois pour dépenser comme bon vous semblera faux cils en vison, draps de satin, sorties de gala Participez au Sweepstake \"Argent constant\"-vous pourriez gagner un p\u2019tit revenu bien a vous pour suffire à tous vos ., «./ caprices tous les mois, tous les ans Postez une preuve d'achat\" d'un de r ces produits Colgate-Palmolive admissibles au Sweepstake ainsi que le bulletin de participation.Pour participer: 1.Inscrivez vos nom.adresse et numéro de téléphone sur un bulletin de participation ou sur une feuille de papier et postez à: Sweepstake \"Argent constant\" B P 9105 Saint John Nouveau-Brunswick 2?Participez autant de fois que vous voulez en postant chaque envoi sous pli séparé Chaque bulletin doit inclure une preuve d'achat de l un des produits suivants détergent Punch (dessus de boite) Palmolive Vaisselle (l etiquette) nettoyant liquide Ajax (l étiquette), savon Irish Spring (les deux extrémités du cartonnage), récurant Ajax (collant du dessus) Un tac-similé dessine à la main et non reproduit mécaniquement d une partie d étiquette présentant le nom de l'un des produits admissibles, sera accepté en guise de preuve d\u2019achat 3.Un tirage sera fait parmi tous les bulletins suffisamment affranchis et postés avant minuit le 30 septembre 1974 le cachet de la poste faisant foi 4.Les participants choisis devront répondre correctement et sans aide à une question-épreuve d'ordre mathématique avant d être déclarés gagnants La réponse a cette question devra être communiquée aux juges dans un temps limité La décision des juges sera sans appel Aucune correspondance ne sera échangée sauf avec les participants choisis qui seront avisés par lettre 5.Le concours est ouvert à tous les résidants du Canada Sont exclus les employés (ainsi que leur famille) de Colgate-Palmolive Limited ses agences de publicité, et les membres du jury indépendant arbitrant le concours 6.Tout envoi devient la propriété du commanditaire, qui se réserve le droit de publier les noms, adresses et photos des gagnants pour fins publicitaires à sa discrétion 7.Premier prix: $120 00 par mois à vie.Deuxième prix: $120 00 par mois pendant 5 ans Troisième prix $120.00 par mois pendant 1 an 8.La liste des gagnants sera envoyée sur demande à compter de six semaines suivant la date d échéance du concours Veuillez inclure une enveloppe pré-adressée au destinataire, et affranchie Postez à Sweepstake Argent constant ' 8 P 8650 Saint John.Nouveau-Brunswick 9.Les prix devont être acceptés tels quels Limite un prix par famille Ce concours est assuietti aux lois fédérales et provinciales jusqu\u2019à ¦ SWEEPSTAKE \"ARGENT CONSTANT\", B.P.9105.SAINT JOHN, NOUVEAU-BRUNSWICK.NOM I APP ADRESSE PRÛX TEL VILLE 15 juin 197-1 \u2014 37 jusrm ® just */v Foi'c/ cinq P bonnes raisons w de boire Veau Justin.u 2 \u201ci e © \u2022\tElle facilite la digestion \u2022\tElle est bien dotée en sels minéraux \u2022\tElle est inspectée régulièrement \u2022\tElle est naturelle et légère \u2022 Jaillit d'une source pure et L bénéfique.0Ss Vous y goûterez, et vous l'aimerez! U C r* CO H 3 2 © C H 2 {'JjW, x MINÉRALE X LÉGÈRE >- 1 (A Ai çfttl r- ^\t' %:- te£ x> \"\t¦ jvV à pour soulager la constipation avec douceur durant la nuit f I Les avantageuses capsules DOXIDAN contiennent deux ingrédients actifs: un doux stimulant' du péristaltisme et un émollient des matières fécales.Si vous souffrez d'irrégularité, essayez donc Doxdan La maladie des boss 3 Quand on est journaliste, il faut se cultiver sans cesse.Je ne perds donc pas tout mon temps à travailler et, au lieu de passer des heures à la cafétéria, d'écrire mes bordereaux de dépôt les jours de paye ou de faire les mots croisés des quotidiens en donnant l'impression que je cherche une idée, je lis.Pas n'importe quoi, s'il vous plaît! La semaine dernière, j'ai commencé la lecture d'un livre sur les complexes de nos boss canadiens-français.Quand on travaille pour une entreprise de chez nous, c'est important de connaître les maladies de son boss.Pour ceux qui l'ignorent, ils souffrent du complexe de César, un vieux complexe qu'on vient tout juste de découvrir.J'étais rendu à la moitié du livre quand le boss m'a fait venir à son bureau.Il avait l'air un peu drôle, mais je me suis dit qu'il devait ce jour-là être particulièrement affecté par son complexe.Sans cette précieuse connaissance, j'aurais conclu injustement qu'il avait seulement l'air bête.Je l'ai donc abordé avec sympathie:\tx \u2014\tVous m'avez appelé, boss?\u2014\tOuais.\u2014\tPuis-je faire quelque chose pour vous, boss?je suis à votre service! \u2014\tC'est à peu près temps que tu y penses, répondit-il sèchement.On est rendu à mercredi et t'as rien fait de la semaine.\u2014\tLà, vous vous trompez, dis-je, je suis justement en train d'étudier les boss.Saviez-vous, boss, que vous êtes poigne du complexe de César et que c'est incurable?\u2014\tOù est-ce que t'as pêché ça?\u2014\tDans un livre, Culture et management, boss.C'est pas des farces, c'est un professeur de l'université d'Ottawa qui a trouvé ce complexe.Il paraît que les boss sont portés à établir des structures pyramidales.C'est-à-dire qu'il y a un chef et juste des Indiens.\u2014\tAh! oui.Je suppose que t'aimerais mieux des Indiens et pas de chef.Tu sais que c\u2019est pas drôle d'être chef.Les res- Comme aurait dit César, Faut rendre à nos boss ce qui ponsabilités, les maux de tête, les crampes! Voudrais-tu mou- appartient à nos boss!\" Ils ne sont pas si complexés qu'on le rir à 40 ou 45 ans comme tous les bons boss?\tdit! \u2014\tC'est pas tout, boss.Le complexe de César se manifeste aussi par un style de \"leadership charismatique\", c'est-à-dire que c'est comme si vous aviez un don particulier conféré par grâce divine.\u2014\tBen voyons donc.Si je suis patron, c'est que j'ai la bosse des affaires.\u2014\tÇa c'est vrai, boss.\u2014\tLa bosse des affaires, est-ce que c'est du charisme?\u2014\tBen non, boss, c'est un don.Mais y a le paternalisme qui est aussi une manifestation du complexe de César.\u2014\tJe l'attendais celle-là.Qu'est-ce que c'est le paternalisme d'après toi?\u2014\tDans le livre, boss, ils disent que c'est une attitude qui consiste à établir des politiques dans lesquelles la notion de charité remplace celle de justice.\u2014\tVraiment! Sais-tu que si t'as eu une augmentation de salaire en janvier, c'est parce que t'as deux enfants aux études! \u2014\tJe savais pas, boss, mais je vous remercie saprement.Vous êtes bien bon.\u2014\tT'appelles ça du paternalisme: donner plus à un homme marié comme toi qu'à un célibataire?\u2014\tBen non, boss, c'est de la justice! \u2014\tEt alors?Où est-ce qu'il est mon complexe de César?\u2014\tEuh.c'est que le complexe rend aussi les boss autocratiques.\u2014\tAuto quoi?Qu'est-ce que ça veut dire?\u2014\tC'est les boss qui veulent tout mener.Là, il a blêmi.Il n'était pas content.Il a basculé sa chaise, puis il a pointé le livre que j'avais fourré dans ma poche en entrant dans son bureau: \u2014\tTu vas m'arrêter ça.Moi, ça ne me fait rien que tu lises sur la job, mais pas des folies de même.Donne-moi ce livre sur-le-champ! \u2014\tOui boss, tout de suite! .pour BIEN commencer, la journée! Chapleau bas! Hommes politiques, vedettes, tout le monde y passe sous la plume acérée de notre caricaturiste Serge Chapleau, chaque semaine.PERSPECTIVES est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231 rue Saint-Jacques Montréal Président Jean-Guy Faucher Vice-président Jean Robert Bélanger Secrétaire Guy Gilbert Trésorier Roch Desjardins Directeur de la rédaction Pierre Gascon 38 \u2014 15 juin 1974 , 1 ^di /1 SP m » * m fit- 's L2* P \\ ** kY J w îV ¦ i |1X V ¦5 z' Z tih B ;ÉÎ î* JS H h Quand l'avenir est en jeu & U*ÉÉ8>®?h * r % : # r