Le soleil, 21 juillet 1979, Cahier D

[" Dle soleil QUEBEC, SAMEDI 21 JUILLET 1979 arts et spectacles , ¦ : mÆi SÊm JN0 ' ; .:i< - ?¦»,, ' fei*> .M, ,5v.fe.: *\t> ^Pm S.PU .y,y^:y:W Le Soleil.J.-itt.Villeneuve de l'été Oji d /np par Louis-Guy Lemieux Ce n'est pas son anniversaire de naissance.Il n\u2019expose pas actuellement ses tableaux récents.Le Musée du Québec ne parle pas de rétrospective prochaine de ses oeuvres.A 75 ans, il a encore bon pied, bon oeil, bon coeur et la main sûre.Il n\u2019y avait donc aucune raison pour le journaliste et le photographe de demander une entrevue au peintre Jean Paul Lemieux.Et pourtant.c'est l\u2019été 79, il fait beau et chaud, et l\u2019artiste habite une ile (l'île aux Cou-dres) au large d'un des plus beaux comtés du pays (Charlevoix).Et pourtant.quand on parle de peinture au Québec et au Canada, le nom de Jean Paul Lemieux vient sur toutes les lèvres tout naturellement.Avec envie si on est peintre.Avec intérêt ou passion si on est amateur d\u2019art.Avec une sorte d\u2019affection indéfinissable si on est simplement son concitoyen.On aime Jean Paul Lemieux un peu comme on aime Félix Leclerc.Sans trop savoir pourquoi et en même temps en le sachant très bien.Il est, comme on dit, un homme aimable et un artiste indispensable \"pour la suite du monde\u201d.Il peint le Québec avec autant d\u2019authenticité que l'autre insulaire, celui de Pile d\u2019Orléans, le chante.Un sourire contagieux Au téléphone, il n\u2019y va pas par quatre chemins: \"Vous savez, je n\u2019aime pas plus les questions des journalistes que les visiteurs importuns.Quelle sorte d\u2019article voulez-vous écrire?\u2014 Un article estival, M.Lemieux.Simplement faire partager au lecteur quelques heures de votre vie d\u2019insulaire et d\u2019artiste.Un article gratuit.Un cadeau d\u2019été.\u2014 Très bien, alors venez à 15h, demain, un vendredi 13.J\u2019espère que vous n\u2019êtes pas superstitieux?Les critiques d\u2019art lui ont fait la réputation d\u2019être un homme triste, renfermé sur lui-même, difficile d\u2019approche.Il est vrai que ses tableaux les plus connus nous montrent des personnages solitaires, inquiets, et que ses paysages sont souvent désertiques, hivernaux.Celui qui vient nous accueillir gentiment à l\u2019automobi- le est tout au contraire un homme au sourire contagieux, affable, aussi accueillant qu\u2019on peut l\u2019être et volubile.Devant mes remerciements d\u2019usage, il précise tout de suite: \"Je travaille tous les jours et à toutes heures du jour.Si je recevais tous les étudiants, professeurs, historiens de l\u2019art, journalistes et autres qui sollicite une visite, je serais aussi bien de fermer mon atelier et de ranger définitivement mes pinceaux.Ces jours-ci, Radio-Québec est venu tourner un film alors j\u2019ai décidé de laisser un peu de côté mon travail.Je suis abonné au \"SOLEIL\", ça me fait plaisir de vous voir d\u2019autant plus que nous avons le même ancêtre (Pierre Lemieux, originaire de Rouen, qui s\u2019est établi comme cultivateur à l\u2019île d\u2019Orléans au milieu du 17e siècle) et je suis un passionné de généalogie.\" Une vue imprenable Jean Paul Lemieux a pris sa retraite de l\u2019enseignement en 1965.Il enseignait à l\u2019Ecole des Beaux-Arts de Québec depuis 1937.Depuis sa retraite de professeur, il partage son année en deux parties à peu près (Suite à la page suivante) \u201cLES AVENTURES DE MOWGLF Adultes UN FILM DE MICHAEL CIMINOi SUPER-PRODUCTION DE 3 HEURES HORAIRE: CRASH: 12h55 - 16h05 19h 30 LA NUIT: 14h.20 - 17h30 - 21h.HORAIRE: LES ENFANTS 13h15 16K30 19h50 LE LIVRE HORAIRE: 12h45 - 16h20 - 20h05 étudiants Les moins $1.50 de Mans esse ïifias CINEMAS ODEON OSCARS MEILLEUR Fil des Masques Cette nuit-là, \u201cil\u201d est revenu CAPITAINE .GRANT ovec JOHN CAZALE.JOHN SAVAGE.MERl STOP.OWWB mW -, ,ïyft ttfis.vk'v * «\t/VjWVO » >t CT* tOWMS-MS e tftiH ôWVtiU ÏM ««#*!\u2022 \u2022 «er- * MC mW\t\u201e pmduit w 8ARPV SWINGS.WKHAfl OKLEY WWAfl ClUWNO.et K)HN PfVEWll c LE DAUPHIN FRONTENAC II ! FRONTENAC I mm.STATIONNEMENT DU PONT & BOUl.CHAREST INF.529-9745 .PARC AUTO PAQUET & LALIBERTE INTERIEUR \t\t ¦ .Vil\t1 jViVj i\t D 2 Québec.U Soleil, samedi 21 juillet 1979 (Suite de la page précédente) égales.De mai à novembre, il habite sa propriété de l'ile aux Coudres.L'hiver il occupe un logement à Sillery.Avec un mois en Floride, en mars.Le premier éblouissement (ace au paysage on le ressent de la terrasse de sa maison estivale.Quel coup d\u2019oeil étourdissant sur le fleuve Saint-Laurent et sur les mamelons somptueux des montagnes de Charlevoix qui, vues de là, semblent tomber abruptement dans la mer; en bas, c\u2019est le minuscule village de Saint-Louis avec son vieux quai à l'abandon où deux vieilles goélettes de bois servent de perchoir aux goélands et de pied-a-terre aux pêcheurs d'éperlans.Il faut dire que sa maison occupe une sorte de promontoire, sur les hautes terres de l'ile.La vue est imprenable.\"Le paysage de l'ile m'inspire sûrement, dit-il, mais je ne pourrais pas le rendre sur un tableau.Il est trop près de moi.L'ile, sa beauté, sa quiétude, m'apportent une grande paix intérieure.L\u2019espace aussi m'influence sûrement.Venez plutôt visiter le parc, c'est un bel endroit pour prendre une marche.\u201d Alors, suivons le guide dans ce parc vaste (quatre hectares) et plat comme la mer justement et qui, de derrière la maison, conduit à une autre vue aussi saisissante, sur la rive sud du fleuve et sur l'élargissement considérable du cours d'eau en aval de l'ile.Le sentier de marche est fauché par des cultivateurs voisins qui entretiennent la propriété, tout en laissant les fleurs pousser au gré des saisons et selon les caprices de la nature.Sandra, la chienne (un terrier), se perd dans les fleurs innombrables aux noms beaux comme.des tableaux de Jean Paul Lemieux: vergerette de Philadelphie, épervière orange, mélilot blanc, mauve négligée, laiteron des champs, verge d'or, moutarde des champs; ou est-ce plutôt des salsifis des prés, des vipérines, des chardons des champs, des marguerites blanches ou des maïs rousses, la plus belle des fleurs jamais domestiquées?Le menhir de Lemieux Le parc est piqué un peut partout de statues, de croix historique (une croix construite en 1814 et trouvée dans le rang de la goudronnerie, à Baie-Saint-Paul), de sculptures (celle, entre autres, appelée TEtoilée\u201d oeuvre et cadeau de Lewis Pagé et que ce dernier a posé lui-même au milieu d'un étang à grenouilles), de sculptures naïves de patenteux québécois (dont un Jacques-Cartier amusant), d'un \u2019menhir\u201d que le proprio s'est amusé à dresser sur son terrain en se servant de pierres impressionnantes trouvées lors des basses marées de l'automne, d'un évêque en pierres qu'il a installé spontanément pour le plaisir et la ressemblance de la chose.C'est devant un Sacré-Coeur du sculpteur Louis Jobin, monté en 1877 à partir d'un tronc de pin creux et recouvert à l'origine de feuilles d'or, déniché au couvent des soeurs de Lauzon et bénite par Mgr Taschereau, qu\u2019il m'explique: \"Les sujets religieux m'inspirent parce que cela fait partie de mes souvenirs d'enfance, des images du début du siècle.Je peins beaucoup à partir de mes souvenirs.Je reste très attaché à mon enfance.Cela fait partie de mon monde intérieur.\u201d Sur le chemin du retour, nous traversons une très belle allée bordée de pins rouges qu'il a plantés lui-même en prenant possession du terrain.Un corridor d\u2019ombres et de fraîcheur avec au bout un carré de lumière.En arpendant ce bout de chemin superbe, il me parle de sa vision du métier d'artiste et de peintre.Grosso modo, c'est ce qu'il disait à l'occasion de la rétrospective de 1967-88 que lui avaient consacrée la Galerie nationale d'Ottawa, le Musée des Beaux-Arts et le Musée du Québec: \"La peinture est l'art de créer des illusions sur une surface.L'oeil du peintre est un miroir intelligent, qui reflète T image changeante du monde et des choses.\"Je peins parce que j'aime peindre.Je n\u2019ai pas de théorie.L'art est semblable à un labyrinthe; il faut chercher longtemps et ardemment avant de trouver le couloir qui conduit à la lumière.\" Madeleine et Jean Paul De retour à la maison, nous sommes accueillis encore une fois très amicalement par son épouse, Mme Madeleine Lemieux.Ils se sont connus à l'Ecole des Beaux-Arts de Montréal et mariés le 12 juin 1937.Peintre elle-même, elle a déjà signé des expositions remarquées, notamment en novembre 1938, à la galerie Morency, 54, rue Couillard, une exposition conjointe de Madeleine DesRo-siers et de Jean Paul Lemieux.A cette occasion, le critique de \"L'Action catholique* écrivait: 'Madeleine Desrosiers, médaillée de l'Ecole des Beaux-Arts de Montréal, y présente des toiles qui ne manqueront pas de surprendre le visiteur par leur facture nouvelle, de le charmer., enfin de ravir l'oeil du connaisseur qui aime un travail consciencieux.\" Le même critique écrivait au sujet de Jean Paul Lemieux: \".il se révèle plus personnel que jamais.Son art est nouveau, très nouveau.\" Madeleine Lemieux précise: 'J'ai abandonné la peinture.Je me contente d'être main-tenant Mme Jean Paul Lemieux.\" Petit jus de fruits sur la terrasse en compagnie de Madeleine et Jean Paul Lemieux.Discussions sur le plaisir de la campagne l'été, sur la longueur de l'hiver au Québec.\"L'hiver semble de plus en plus long, de plus en plus dur à mesure que l'on vieillit,\" dit-il.En se dirigeant vers l'automobile, après une visite de deux heures et demie, le peintre me disait: Tl faut rechercher la réalité des choses et des êtres, et oublier les images de cartes postales.\" Qu'est-ce qu\u2019il donnerait comme conseil aux jeunes artistes?Travailler et encore travailler.Passionnément.Sincèrement.Essayer de trouver une lumière (une île aux Coudres?) dans le brouillamini de l'art actuel.\" DE QUEBEC :, TEL.643 8131 du 13 au 22 sept, à 20h30 GUY LATRAVERSE présente les samedis 15 et 22 sept.16h00 et 20h30 BILLETS: $6.00 à $12.50 fcn vente aux guichets du Grand Theatre et dans les marches JATO de Nejtchàlel (Place rQrmtere) Villeneuve (bout des Chutes) Levis *'ue Si Geo'ges) limo'iou (ire Avenue) Ste-Foy (St louis-de France) TRE SALLE LOLBS-FRECHETTE ThéaÎRE DE LîLE Billets en vente ou Grand Théâtre et dons les Jato de Limoilou, Sointe-Foy, Neof-châtel.Villeneuve et Lauzon.RESERVATIONS: 828-9530 Ce soir et jusqu'au 28 juillet à Dimanche 22 juillet 19H30 et 21H30 St-Pierre lied Orleans Québec Claude Pierre Léveillée DUDAN Dimanche 29 juillet: TEX LECOR Le Soleil.J M.Villeneuve Madeleine et Jean Paul Lemieux, à l'ile aux Coudres i t -v HôM-Oite SIGNE PARTICULIER: REVEUR COMfCMt «*ouc*« Collaboration: CKCV 1280\t* Réservations: 692-0206 ou 694-9158 NB.: Tous les bHe*s doivert être réclames deu» Heures avant la rapré-sentatxm Sréges réservés S6 Samedi $7 par Martine Cor ri vau It Avant de voir la pièce en même temps que le public de Québec, j'ai lu le texte de \"Un reel ben beau, ben triste' puis j'ai téléphoné à Fauteur, Jeanne-Mance Delisle, chez elle, sur la butte, dans le Premier rang de Destor ', en Abiti bi.la ou elle vit avec son homme et son fils de sept ans L\u2019avertissement de la publicité du Théâtre de Bois de Coulonge m'avait un peu inquiétée mais les notes au programme préparées par le metteur en seène Olivier Reichenbach m'intriguaient.'Sans fioritures, sans compromis, dure et tendre â la fois, serrée, exigeante, voici une pièce impressionniste, où l\u2019ombre le dispute à la lumière, où le silence crie parfois plus fort que le verbe.\" \"De là-bas arrive ce vent violent, porteur d'accords discordants aux harmoniques inquiètes, souf fiant sur nos coeurs les dures plaintes de toutes les solitudes, de toutes les ignorances, de toutes les mythologies perdues, résonnant du murmure affaibli de l'amour manqué, de la chair vibrante et de l'esprit lézardé!.) imminence de la catastrophe, quête des dieux, folie qui guette au détour de chaque jour, destin immuable, voici la tragédie en chaise berçante.\" Du texte de la pièce, je retenais un langage dur.un souffle dramatique naissant comme un petit vent d'été qui se termine en tempête, et deux belles scènes dont celle où le beau-frère Camille jette l'étincelle qui va allumer le drame final, en racontant l'histoire du Pendu du fameux reel Jeanne-Mance Delisle Jeanne-Mance Delisle est la dizième djune famille de douze enfants qui comptait neuf filles.Elle est née à Barraute.au fond de l'Abitibi et son père, originaire de Saint-Raymond de Portneuf avait été un homme des bois avant que la maladie ne le contraigne à devenir colporteur pour faire vivre sa ( famille.Instruite et éduquée par ses grandes soeurs \u2014 il y avait six institutrices dans la famille dont notre auteur qui souligne n'avoir cependant jamais enseigné \u2014 Jean ne-Mance a conservé des images de sa petite enfance Des images où le pere rentre à la maison après une longue absence, où les enfants se réunissent autour de lui.au salon, devant le piano, où il allume la lampe à l'huile et commence à raconter des histoires et à jouer du violon.\"Il jouait le reel du Pendu et je trouvais ça beau et triste.\" D'où le titre de la piece.Et le violon qui s\u2019y trouve Les histoires que la Mère raconte à son fils arriéré mental dans la pièce, sont les mêmes que le violoneux racontait à ses enfants, à la lueur de la lampe à l\u2019huile.Mais l'histoire de la famille de Tonio Morin, le drame de Pierrette, la folie de son père, les silences de sa mère.?Jeanne Mance Delisle a connu de très près la famille dont s'inspire \"Un reel ben beau, ben triste\".Pierrette était même presque une amie Dans la vie vécue, elle avait vraiment été victime des avances de son père, mais le faible d'esprit qui l'a tuée n'était pas son frère.Sa famille a vu la pièce qu\u2019a écrite Jeanne Mance, quand le théâtre de la Coppe, à Rouyn, l\u2019a jouée, l'an passé! Mais l'auteur ne voulait pas écrire le drame de la famille: c'est les choix du Soleil Le drame d'une famille qui ne s'apitoie cependant pas sur son sort.Dans l'ordre habituel, Laurette (Denise Gagnon), Camille (Michel Daigle), Colette (Marie-Christine Perreault), Pierrette (Anouk Simard) et Simone (Linda Lee) de dos.Dubas et Marie Aubut.dans un décor de Michel-André Thibault Au Théâtre de l'Ar tillerie, à 21h, tous les soirs sauf les dimanche et lundi, jusqu'au 25 août.LA DUCHESSE DE LANGEAIS Un texte de Michel Tremblay façon 1970, dirigé par André Brassard et joué par Claude Gai qui le créa au Quat\u2019Sous à l'époque Un homosexuel vieillissant se console d une peine d'amour, dans un bar d'Acapulco, en se remémorant ses heures de gloire.Personnage hors de l'ordinaire, comique et émouvant Au Café Rimbaud, à 20h30 tous les soirs sauf le lundi.LE CASINO VOLEUR Une comédie de moeurs politiques signée André Ri- card et dirigée par Michel Gariépy, reprise au Théâtre de File par les irrésistibles Paul Hébert, Jean Guy et Denise Dubois, avec Danielle Bissonnette dans le rôle de la campeuse.Le garage Bluteau est signé Jacques Filion et le rire assuré à tous.Tous les soirs à 21h, sauf les lundis.LES TOURTEREAUX ou \"La vieillesse frappe à l'aube\", une comédie satirique de Jean-Claude Germain mettant en présence deux animateurs de radio qui jouent aux amoureux depuis 20 ans mais voient aujourd'hui venir la fin.Humour, persiflage et aussi tendresse avec Janine Angers et Frank Fontaine, dirigés par Mathieu Gaumond dans un décor d'Yvan Gaudin.Au Théâtre du Petit Champlain à 21h jusqu'au 12 août MARIO BENOIT et REJEAN \"LA GROSSE\" Tous tas soirs du trnrx» su dimanche.à 21h.Juaqu au 26 M' Billets sn vente su Grand Théâtre et dans las magasins Jato \u2022 Pour rSservetloni at ienseignements: 648-3062 le choc de la mort de Pierrette qui a peut-être tout provoqué.\"J'étais littéralement fascinée par cette famille-là qui vivait avec une intensité, une force incroyables.Il régnait dans la maison une telle sensualité, une telle énergie, ils étaient si beaux et pleins de santé que j'en étais renversée.Pierrette vivait son drame et eux, avec leurs petites croyances, savaient ne pas pouvoir s\u2019en sortir.Mais ils débordaient de vie.Les écritures Jeanne-Mance Delisle s'était mise à écrire pour régler une discussion avec un ami au sujet des talents de comédienne de deux amies du couple II y eut donc \"Martha\", un monologue de 45 minutes où une prostituée se raconte et c'est Lucette Bouliane, une amie de Jeanne-Mance à Barraute, qui l'a créé.Le texte a été joué aux festivals de théâtre en Abitibi et à Québec, puis déposé au Centre L* Soleil, J.-M.Villeneuve expositions théâtre JOHN TREGGETT John Treggett résume quatorze années de carrière photographique à Québec en présentant une trentaine de ses oeuvres à la galerie d Ambourges.L'exposition doit durer jusqu'à la mi-août.SUZANNE SIROIS Jusqu'au 22 juillet, à la maison Maheu-Couillard, place Royale, une exposition de cette tisserande qui a choisi comme matériau le lin, \"cette plante qui a la faculté de se métamorphoser en de si beaux tissus\".L\u2019exposition porte comme thème 'Que le lin soit\"; elle est accompagnée de la musique du flûtiste Victor Falardeau.notes de lecture LES DEMOISELLES SAUVAGES d'Eric Deschodt J.C.Lattes \u2014 242 pages Dépaysement garanti.En pleine Camargue, de nos jours, coupée du monde.vit dans une demeure qui tombe en ruines, une vieille famille d'Arles père homosexuel et leffre et ses trois filles.La mère est morte.Lainee artne les hommes y compris les amis de son père.; les plus jeuns se.\"suffisent ensemble\" Lorsque le père voudra vendre maison et marais, il trouvera à qui parler: ses trois filles.Romanesque à souhait, (pfd) TROIS ACTRICES, UN COQ \"J'aime me déguiser\", des textes de Clémence Desrochers réunis pour un spectacle en musique, en émotions, en rires, par Albert Miliaire (le Coq), et Catherine Bégin, Maryse Pelletier et Lucie Saint-Cyr.A ne pas manquer, pour connaître ou redécouvrir Clémence Fauteur, observatrice sensible de la vie qui bat.Au théâtre du Manoir Saint-Castin, à 20h30.tous les soirs, sauf les dimanche et lundi Le samedi, deux représentations, à 19h et à 22h30 SIGNE PARTICULIER: REVEUR Une comédie policière inspirée d'un fait divers mais développée par l'imagination débridée d'une équipe de comédiens dirigés par Jean-Pierre Matte.A vous de trou ver qui sont les victimes Avec Ginette Guay, Pierre Powers.Jean-Jarqui Boutet.Raymonde Gagnier.Gilbert CERCLE ELECTRIQUE 2T, Côte du Palaii En vedette CE SOIR et DIMANCHE l ORCHESTRE \"STARPHIRE\" OE TORONTO Commençant hndt L\u2019ORCHESTRE REAL T0YZ\" DE TORONTO 692-3850 Le Théâtre du Bois de Coulonge présente Commençant CE SOIR et jusqu'au 18 août \\ .(à la tente) Un reel ben beau, ben triste de JEANNE-MANCE DELISLE avec ~ ANOUK SIMARD DENISE GAGNON RAYMOND BOUCHARD \" Mise en scène.OLIVIER REICHENBACH Billets en vente au Grand Théâtre et dans les 6 mâchés Jato LE THEATRE POUR ENFANTS | | LE CLOWN \u2022 'tJIJUt I 9PU do* °°ir Musique - Cirque Dimanche la 22 )ullM * 15f \u2022CHAT0V * en* s»vrr > la 22 juillet A 15h00 - Entré* *2.MUSIQUE CANADIENNE marcradl, |*udl voir at dimanche après-midi \u2022 \u2022 \u2022 \u2022 ORGUE Vendredi, samedi et dimanche soir OANS£ VENDREDIS ET SAMEDIS SOIR UN ENDROIT UNIQUE POUR LES GENS DE 30 A 60 ANS (ON EST TOUJOURS JEUNE DE COEUR) AU CLUB \"palette 585, B0UL CHAREST EST.QUEBEC i ) \\* s®lril Andre IWorhr< Pierre Dudan fou dechire amoureux de la démesure de Pierre Dudan La mesure dans des maximes des choses très importantes Pierre Dudan considère comme un honneur de manier 'e verbe français Cette notion de liberté.Pierre Dudan la considère comme le plus beau trésor de l\u2019humanité.Pour lui.tous les hommes se battent pour l'obtenir et la conserver sans jamais y arriver.Dans son cas, ça semble différent.'Je suis presque arrivé à la quadrature du cercle et j\u2019assume la souffrance qui est le contrepoids de cette liberté J\u2019ai toujours tout cassé pour la conserver Pour être libre, il faut se déchirer aux conformités, au conformisme, aux conformistes ceux qui créent des systèmes, c est pour asservir les autres Plusieurs médiocres ensemble créent un système.' Suisse plein d énergie.Chaque jour, je m arrache à la mort.Je n\u2019ai aucune méfiance, j\u2019ai le don de me faire des ennemis.J\u2019aime les gens timides, les gens gênés Je déteste les snobs et les prétentieux \u2019 Il raconte que tout au long de sa camere.il s est amusé à briser les gens qui se croyaient importants II prenait un malin plaisir à les casser devant d'autres personnes.'Je me suis suicidé au point de vue carrière et succès\", dit-il.Et puis, il se met à parler de la souffrance de laquelle sont issues ses plus belle' chansons.M'ai eu la chance de tout perdre, de souffrir Aujourd'hui, je n'ai plus d argent et c est heureux, car te ne risque pas de devenir un auto-satisfait ' par Jacques Samson Pierre Dudan c est la démesure qui rencontre la mesure.C\u2019est un etre dans lequel deux forces vives s affrontent Dans sa vie.tout n est que folie, tout n\u2019est que déchirement C est un être solide, bâti dans un bloc de granit avec un coeur de poète C\u2019est la force opposée a la sensibilité Il est ne d un pere Suisse dont il a hente du calme, de la sérénité et d une mere russe de qui il tient la demesure totale Le peuple russe est un peuple d enfant, un peuple a 1 ame transparente, un peuple capable de tout\u2019 De ce grand peuple, il possède L essentiel en passant par les passions les plus enflammées, en allant jusqu'aux pires excès J ai passe mon existence a me battre contre mes demons Je ne sais pas mentir, j ai horreur des faux-semblants.Je suis un anti-conformiste Je suis un homme libre, je choisis moi-mème les coups que je reçois \u2019 La chanson Il en fait depuis 50 ans.avec amour, avec souffrance 'Mélancolie'.\"Le café au lait au lit\".Clopin-Clopan\" sont des chansons qui l'ont consacre Aujourd hui.il est degoùte qu\u2019on en ait fait une industrie II s\u2019emporte en parlant du disco \"A Paris, on refuse aujourd hui tout ce qui n\u2019est pas disco On a trouve chez les Américains ce qu\u2019il y a de pire et on réussit a les imiter en mal Autrefois, malgré les vagues, il y a toujours eu place f>our la chanson Maintenant, elle n'a plus sa place Ils sont complète ment fous ' Pierre Dudan parle des troubadours, des ménestrels.de ceux qui ont parcouru le inonde pour livrer leur poesie II est de ceux-là et aujourd\u2019hui, il n accepte pas d\u2019être détrône par le disco, par le vide total II ne s'en laisse pas imposer, il se bat et se battra jusqu au bout.Je fais de la resistance II y a des gars qui crevent de faim, dont personne ne parle II y a des poètes qui redeviennent anonymes ' Il cite le cas de Jean-Marie Huard qui a écrit Le marin et la rose\u2019, un poeme merveilleux que chante Colette Renard C\u2019était un grand poete qui a sombre dans l'oubli Pierre Dudan continue a lutter II dit \u2019\u2019Ma consecration c est le Theatre de I lie Dix, quinze personnes pour T instant ça suffit' De sa voix forte, du haut de sa stature impressionnante.Pierre Dudan se raconte Assis à une petite table de bois, derrière une maison ancestrale de Pile d Orleans, avec comme toile de fond le Saint-Laurent Pierre Dudan parle de ses passions, de ses amours, de sa folie, avec beaucoup de chaleur et plein de modestie.Inlassablement on l éeoute et une heure d entrevue parait à peine dix minutes Chaque mot qu\u2019il prononce, chaque geste qu\u2019il pose est important et capte l'attention.Pierre Dudan.malgré une vie mouvementée durant laquelle il s'est battu avec acharnement, a su conserver la pureté de l\u2019enfant II ressemble a ses fils, il est spontané Il enchaine en parlant de I amour Tl faut oublier la haine 11 n\u2019y a que l\u2019amour On a envie de rendre les coups mais, ce n'est pas la bonne solution \u2019 La poésie Pour Pierre Dudan, tous les gens sont des poetes qui vibrent en secret devant les beautés de la vie Le défricheur est un poète, l'ouvrier est un poète qui bien souvent n\u2019arrivent pas à exprimer cette poésie \"Ma mission est déxprimer 1 inexprimable de mes frères humains J\u2019ai la chance d\u2019ètre choisi de temps en temps pour l\u2019inspiration \" La souffrance Pour tuer un Russe, il faut 13 blessures mortelles J ai cette force que je tiens de ma mère et j'ai aussi la force du paysan que m a transmise mon pere.un Pierre Dudan a tait de nombreux metiers, il a ete comédien, auteur, compositeur, interprète, écrivain, journaliste, poete.etc Finalement, toute sa vie.il ne s\u2019est voué qu\u2019à une tâche, il a créé II a créé en français, une langue qu'il affectionne au plus haut degré D'ailleurs, pour lui.il n\u2019y a que le français II n y a qu\u2019une langue dans le monde, c est le français, les autres sont des idiomes'.Le français, avec ses difficultés, est la langue des poètes II aime résumer Dons le monde des plus belles \u201cCOVER-GIRLS le cauchemar o débuté.Un o un les meurtres se succèdent Choque heure, chaque minute se transforme en Amoureux du Québec Entre Pierre Dudan et le Quebec il y a une longue histoire d amour Elle remonte a 1952.lorsqu il débarqua jxiur la première fois dans Pile d Orléans J aime le Quebec, c est le pays ou j ai ete le plus moi-mème Au Quebec, je suis chez moi.je ne me sens pas dépaysé Je suis un nordique francophone, j\u2019ai besoin d un pays immense ou on se bat pour parler français J ai trouvé cela au Quebec En 1974.a son depart pour 1 Europe, un journaliste suisse avait prétendu dans un texte que Pierre Dudan quittait le Quebec avec amertume, désabusé II n en était rien, puisqu il revient cette annee et c est avec enthousiasme que lui et sa femme disent 'On se fait un cadeau, deux mois de Québec cet etc ' angoisse Jamais vous n\u2019avez osé aller laws] S» loin, même?en rêve! ^ Ven Sam dim 20.21.22 m* QUEBEC 55 9 45 Coq 255 5 25 8 2D aventures J-un coq de Vjllooe était cfetrp temmp La retraite Après tout ce temps, il ne songe pas a décrocher Quand on lui demande quand tout cela s'arrêtera, il dit \"L'etemité en a tellement vu 11 faut réussir chaque instant On vit ensemble un immense naufrage Malheureusement on fera encore beaucoup de mal aux honnêtes gens' Le mot retraite n'existe pas dans son vocabulaire Pierre Dudan ne s\u2019arrêtera jamais Esl-ce que les poètes peuvent mourir*1 Leur chaleur leur passion, leur amour sont immortels FAYE DUNAWAY TOMMY LEE JONES 1NTF.RIELR HORAIRE Semaine Les Yeux 17Tt 50-21h2S De la Neiçe 19M5 Saned et amanene Les yeux 14h25-17550-21h25 De la heiqe f2JvtS-16hl5-19M5 P*OU , l A0TOSTOT MTTCHUM OelaNcijK seulement w les Tulipe* mm \u2014^\tun J|l/y| ËÇ ¦ O 5® 8 45 mmerdeuse 1044, 3e AV 523-5050 ILS GAIE RIES CANARDlERf 661-8575 Î5 CHIMIN STPiOt 5227956 / POUR MIEUX VOUS SERVIR S CASSE COOIES PlUS DRÔLES DES D'UNE DROLERIE SANS PAREIL.VOUS VOUS TORDREZ DE RIRE HTI SUR VOTRE SIÈGE! 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Royale.Saint-Charles.Bellechasse (autoroute 20.sortie 341).samedi et dimanche, I2h a 18h JOHN TREGGET photographe professionnel à la galerie d Ambourges, 93.rue Saint-Pierre.19h a 22h SUZANNE G LITE, FRAN CESCO, RIMiER CANTIN.A ROUSSE.AI sérigraphies à la galerie Le Goéland.480.Lafontaine.Rmere du Loup.13h30 a 17h CINQUIEME REVUE ANNUELLE DE PHOTOGRAPHIES.des étudiants de l'Université Laval, au hall d entrée no 2.pavillon Pollack GINETTE CHABOT, vêtements tissés, MADELEINE BISSONNETTE.encres et lampes HELENE DROLET, racu et porcelaine a la boutique Ginette Chabot.1374.ave Royale.Saint-Laurent, lie d Orléans.lOh a 21h MICHEL PIGEON, dessins au Café Les Gros-Loups.3S0.de la Canardière.lOh à 24h OPTICA, photos, dans le hall d entrée no 2, du pavillon Pollack de l'université Laval TONIE DENIS, peintre.MY RI AM BELANGER, émaux, a la maison Renaud-des-Jésuites.13h a 17h.19h à 21h CLAUDE M01SAN.peintures et dessins à l'atelier Claude-Moisan.95.Dalhousie, 14h è 17h.MICHEL BEDARD, photos N/B au Manoir Montmorency, sous le thème \"Paysages de randonnées\", de 8h à 22h MAY HAZZAZ photos de nature libanaise au pavillon de l'éducation physique et des sports JANINE BOURET, gravures.FRANCINE BOIVTN aquarel les.JACQUES STE-MARIE.sculpture*.salle 1.RICHARD FORTIN, HUOT.WALKER huiles.salle no 2 de la galerie du Vieux-Port.95, Dalhousie.12h a 21h.THESSA DOYON.peintre au rer-dechaussée de l'édifice G\", informations.335-5371 ASSOCIATION DES CREA TEUR8 ET ARTISANS DE SIL LEJY poterie, émaux sur cuivre.tissage et peinture i la Vieille Maison des Jésuites.2320.chemin des E'oulont.lOh à 21h IACVRTO.BRUNI, BASQUE.PICHER HUTKINSON.HAÏ PIN.GINGS à la galerie Mi-chel-de-Kerdour.4.Place Québec.et Manoir Richelieu.Poin-te-au-Pic.9h30 à 17h, samedi.JAMES BROWN, tableaux hy-perréalistes à la galerie Fontaine.56.rue Saint-Pierre, 12h a 16h.samedi.GAETAN LINTEAU, huiles, au Centre de réadaptation Hamel.525.bout.Hamel est Bh à 21 h.EXPOSITION COLLECTIVE PERMANENTE.par les membres de la galerie du Groupe Image aussi à la salle \"solo*, une exposition regroupant des photos de la région de Québec, au 55D.Petit-Champlain, lOh à 12h, 14h à 17h.18h30 à 22h BERNARD LESQLTR, canca tures.au Gaulois, 65.rue Bua-de.9h à 24h ROSELINE DUBE.fléché.MARCEL MORAIS, rotin à la maison Louise-Carrier.33.rue Wolfe, Lévis.14h à 17h.19h à 22h.JACQUES DUBE.expose a 1 atelier-galerie la Nouvelle Figuration, 3410, rue Hertel, Sainte-Foy, sur rendezvous.seulement, 653-5763 de 17h a 22 tv FRANÇOISE TURCOTTE, peinture figurative à I huile, au Syndicat de Québec, mail St-Roch, 9h30 a 17h, samedi SUZANNE SIROIS.tapisseries.thème \"que le lin soir a la maison Maheu-Couillard.27.rue Sous-le-Fort place Royale.lOh à 20h Marte LABERGE.Janine BOURET.Georges ST-PIERRE.Claude CARETTE, François Roger CANTIN, DEGO.exposent au Vieux Moulin-Mareoux de Pont-Rouge.13h à 20h30 GAETAN GRONDIN, huiles, thème: \"Scènes pittoresques de l'ile d Orléans\", au centre d'art St-Laurent, ile d'Orléans.lOh à 21h.ANGEMIL OUELLET.MARTIN GAGNON.NEREE DE GRACE, huiles, à la galerie Charles-Huot, 1.rue du Trésor.lOh à 17h, sam, 13h à 17h, dim.RETROSPECTIVE RODOl, PHE-DUGUAY (1891-1973).ex position au Musée du Québec MARIE ANDREE COSSETTE.photos couleurs et noir-blanc, au club I Interdit.565.Grande-Allée ouest JEAN DAWECOUR tableaux à la Résille du pavillon Pollack UEO LET.ARTE, huiles.Cafe d Europe theme Le Quebec et sa banlieue*.10h30 et 14h et 17h30 à 23h JOUETS ANCIENS au Séminaire de Québec.7.rue de l'Universite.9h à 21h.théâtre UN CHAT SAVANT, avec le clown Parminou au Bois de Coulonge.dimanche 15h UN REEL BEN BEAU.BEN TRISTE, au théâtre du Bois de Coulonge.21h.réservations.692-0205 TROIS ACTRICES UN COQ.au théâtre du Manoir St-Castin au Lac Beauport, samedi 19h et 22h30, réservations.849-4277 CHAT EN POCHE, comédie, salle Octave-Crémaiie du Grand Theatre de Québec, 21h, samedi MOMAN TRAVAILLE PAS.A TROP DOUVRAGE, par le théâtre du Chiendent, 453, Lindsay- Drummundville, 20h30 samedi, réservations.819478-1014 SIGNE PARTICULIER RE', A\"EUR parle théâtre de 1 Artillerie.côte du Palais, face à l'Hotel-Dieu.à 21h.samedi, reservations: 694-39004251 JACQUES OU L AVENTURE.pour enfants au parc Cartier- Brebeuf mercredi au dimanche.à 10h30 et 14h LES TOURTEREAUX.comédie au théâtre du Petit-Champlain.a 21h.réservations 692 2222 LA DUCHESSE DE LAN GEAIS, comédie de Michel Tremblay, avec Claude Gai.au Café Rimbaud.24.rue Saint Stanislas, à 20h30.précises, réservations.692-1466, St-Castin.au Lar-Beauport, 20h3t).reservations.8494277 UNE NU'IT CHEZ VOUS MADAME.au théâtre La Fenière à l'Ancienne-Lorette, 21h, réservations, 872 1424 LE CASINO VOLEUR, au théâtre de l'ile à Saint-Pierre, ile d Orléans, 21h.samedi, réservations.828-9530 ou au Grand Théâtre de Québec ALLO.ALLO au théâtre Beaumont-Saint-Michel à Saint Michel de Bellechasse.19h30 et 22h.samedi, reservations, 884-2839 LA GROSSE, au théâtre du Lac-Delage Inc , 21h, réserva tions.848-3052, ou au Grand Théâtre de Québec cinéma CANADIEN Un sac de billes.I3h, 15h, 17h.19h.21h CANARDIERE Les yeux de Laura Mars, 17h50.21h25 De la neige sur les tulipes.19h45 CAPITOL Allô madame.14h45 13h, 211.30 Les frères.13h.161,20.19h45 CARTIER Samedi Obsession.19h30 A Perfect Couple.21h30 Special Delivery Dimanche La grande cuisine.19h Portier de nuit, 2!h30.EMPIRE Au-delà du bien et du mal (4).13h30 15h50, 18hl0, 20h30 LA BOITE A FILMS Les adorables victoriennes.19h30 L'intérieur d un couvent.21h05 LIDO Va voir maman, papa travaille, s: 19h30.dim 13h.19h30 Les fous du volant, sam 21h20.dim 14h55.21h20 MIDI-MINUIT Ambourg, ville de plaisir, 13hl5, 16hl0, 19h05, 22h Désirs, 14h35,17h30.20h25 ODEON DAUPHIN Les enfants du capitaine Grant.13hl5.16h30.19h50 Le livre de la jungle.15h.18hl5.21h35 ODEON FRONTENAC 1 Voyage au bout de l'enfer, 12h45.16h20.20h05 ODEON FRONTENAC 2 Crash (5), 12h55, 16h05, 19h30 La nuit des masques (4).14h20 17h30.21h PIGALLE Sensations hollan daises 13h30, 16h20.18h55 Aventures d un coq de village.14h55.17h25, 20h2û PLACE QUEBEC 1 Hair (v-o).13h30.16h.18h30, 21b PLACE QUEBEC 2 Moonra ker.13h.15h30.18h, 20h30 STE-FOY ALOUETTE Désirs.J4h45, 18h, 21hl5 Etreintes brûlantes, 13hl5.16h30, 19h45 STE-FOY CHAMPLAIN Corps à corps.13h.15h55, 18h45.21H45 A pleine bouche, 14h50.17h40, 20h40.Docteur j arrive.I4hl5.17h, 20h ST ROMUALD Suspira.19h30 Louves brûlantes.Fièvre d une nuit d été CINE-PARC BEAUPORT 1 La cage aux folles Sarah, représentation à la brunante CINE-PARC BEAUPORT 2: Les fous du volant.Vas-y maman, représentation à la bru-nante CINE-PARC DE LA COLLINE 1 (St-Nicolas): Opération Dragon La main de fer, représentation à la brunante CINE-PARC DE IA COLUNE 2(St-Nicolas) La coccinelle à Monte-Carlo Un vendredi dingue.représentation à la brunante STAR WARS POUR Tais DE LA COMEDIE MUSICALE Adultes Eblouissant! Superbe! Une explosion musicale! \u2014 Jeffrey Lyons.CBS-ftocio HAIR est la preuve qu'un miracle peut se produire I\t¦ a | p»\t\u2014 Sm* («h.Time II\tAin le show-business 6 son meilleur.Un délice.TT-e FLM |\t| A u\t*\u2014 Vincent Canby New York fwne» MAIM une réjouissance pleine d'entrain! n~e pim\t1\tr | a JL ¦\t\u2014 Gene 9taht (Today).NBC-TV MAI 11 est un triomphe! T»~\u20ac PIM\tr HAIR est une éblouissante comédie musicale filmée! Tt-\u20acFLM UAiD riMin est un zeste de merveilleux! TVCFLM ¦ js g jn*&\t\u2014\u2022 CofNeen Carroll.N&m York OcJy New» MAIM vous transporte littéralement! I I J I\t\u2014 Brxre WERammi.PYrybrjr MAIn est éblouissant! La meilleure comédie musicale depuis Cabaret! 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Horaire Sam er On tari .t5ri.17) t9h - ?th En Sam i9ri et 21b Il n'y a plut., de bien et de mal.\"Un hymne la liberté \u201e\t.seuls trois principes d'amour, de féminin, de masculin recherchant le ''rire éternel\u201d -l EXPRESS TUmted Artists Laisse briller le soleil! aver iiMMoisi num < OltlNM CLEHY ERYEST BORGYIYE U» frofürto.IES7B PRSnr « mCHAH «U»l£» »\u2022 * *S0S cO*M4N NAT 4r tVCM IA0O \u2022 «kxOWOt fr «iP* JOWt SAVAGE ¦ THAT WtiiAMS IfVfHT D ANGE10 AINE GODES DOST\" wïttHt OOH OACUS 0«m (UNES « WElâA MÛOe i nw WSON C«* b Mi mamir k W» * b> pua» * GERXE EAGM t JANES 1AD0 Xvj.(urtpon t- n» « dngn por GAIT Mo£8tM0T Armpain «oui \u2022 énovr TT> PptSON ^Txknar nx» *06Eri GSEDW Undw (hommes et femmes) et résidants du Quebec Les candidats doivent être détenteurs d\u2019un diplôme universitaire de premier cycle en scien ces politiques en droit en journalisme et inlormation Ils doivent avoir une connaissance approfondie de la langue française et être citoyens canadiens De la mi-septembre 1979 à la fin de juin 1980 I«i bourse accordée par la Fondation Jean-Charles Bonenfant est de $10.000 Gouvernement du Quebec Ministère des Affaires culturelle; Direction générale des Arts et des Lettres AVIS Prenez avis que la Commission parlementaire permanente des Affaires culturelles procédera a des auditions publiques les 28 29 et 30 août prochain relativement au projet de Loi no 51 sur le développement des entreprises québécoises dans le domaine du livre Toute personne ou groupe qui desire se faire entendre doit déposer son mémoire avant le 6 août au Secretariat des commissions parlementaires Assemblée nationale Quebec.Que.G1A 1 A3 a/s monsieur Jacques Pouliot.secretaire Copies du projet de Loi no 51 et des avant-projets de reglements sont disponibles sur demande aux adresses suivantes Me Guy Bcvin Direction du Livre Ministère des Affaires culturelles 700 est.boul St-Cyrille Quebec.Que G1R 5A9 Tel (418)643-2104 Madame Diane Pelletier-Meyland Direction des communications Ministère des Affaires culturelles 222.boul.St-Laurent Montreal.Que H2Y 2Y3 Tel (514)873-6190 Les candidature» doivent comprendre un curriculum vitae, un relevé officiel de notes, le nom de deux répondants avec adresse el une lettre du candidat expliquant ce qui L incite à poser sa candidature Les candidatures doivent parvenir à 1 adresse ci-dessous avant le 10 août 1979 Concours Stages parlementaires Fondation Jean-Charles Bonenfant Case postale 9 Haute-Ville Québec if.lit 4MB) CENTRE DE TUILES CERAMIQUE \\W0RD américaine/ V|NYLT PAPIERS PEINTS & DECOR # £ $ é -a EX m GRANDE VENTE D\u2019ENTREPOT DES CENTAINES DE JOLIS MODELES \u2022 A PRIX REDUITS DE $1.50 p.c.\t\t|(E=ZZB] 0 OUVERT, LUNDI AU MERC DE 9h A I8h - JEUDI ET VENDREDI DE 9k A 2lh.- SAMEDI DE 9k A I2h /\t\u2014\ts\t\t 675, boul.CHAREST est, QUEBEC (A COTE DU STATIONNEMENT COO AÛAÛ PAQUET-LALIBERTE) SviiS-:.625 est Grande Allée Québec Tel: 529-6697 /> ***** m*& $ HEURES D ETE Lundi au vendredi, de midi à minuit Samedi et dimanche, dès 17h.mm/*?,, Le dimanche.SPÉCIALITÉS: Bifteck, fondues et vins en fût familial duQousl Germain D 8\tQuébec.U Soleil, somedi 21 juillet 1979 -page publicitaire t la bonne chère Dégustation technique de vins du Portugal SPECIALITES MAISON ET GOUTERS LEGERS DE FIN DE SOIREE.2e étage et on redécouvre l'ambiance et le décor uniques de cette salle.Place Laurler/8te-Foy.Tél.: 881-8000 La production viticole portugaise est soumise à des contrôles aussi rigoureux que ceux qui ont cours, par exemple, en France.C'est du moins ce qu affirmait M.Armando Dias Godhino, vice-consul du Portugal au Canada, lors d une dégustation technique de vins de son pays le mercredi, 30 mai dernier, à la Maison des vins de la place Royale Les produits de la viticulture du Portugal sont, en Amérique du Nord, fondamentalement identifiés aux vins rosés, lesquels sont d ailleurs, à toutes fins utiles, destinés essentiellement à l'exportation Ces rosés ont été, en réalité, adaptés aux goûts nord-américains de telle sorte qu'en soit systématiquement pénétré le marché.En conséquence, cette disposition a, en quelque sorte, enserré 1 éventail des vins blancs et rouges mis en marché, spécialement au Québec Ces derniers, d\u2019ajouter M.Dias Godhino, \"demeurent encore assez peu connus à l'étranger parce que, exactement, les producteurs et exportateurs portugais ont forcé les produits qui se vendaient le mieux: c'était les rosés.Alors, ils ont négligé, pen- dant des années et des années, les vins de qualité, surtout les rouges, qui, aujourd hui.ne sont connus à l'étranger que dans les marchés traditionnels du Portugal: en Angleterre.en Scandinavie, un peu en Hollande, un peu en Allemagne\".Ainsi, les vins du Portugal ont à se mesurer à ce défi de projeter une image nouvelle bien plus conforme à leurs spécificités.Tandis qu'on est conscient du fait que, en comparaison avec les vins de France qui ont atteint un haut niveau d'excellence, ils ne pourront s imposer sur le marché que par leur qualité.Le Portugal compte parmi les plus anciens producteurs de vins d Europe.Ainsi, y fit-on, naguère, la découverte d un sarcophage,' vieux de 2000 ans.orné de reliefs représentant des scènes de la viticulture La vigne aurait été, au Portugal, initialement implantée par les Grecs puis développée par les Romains comme la chose se produisit simultanément en Espagne et en Ancienne Gaule.Les cépages originels de cette partie de la péninsule ibérique étaient, tout compte fait, identiques à ceux de France.La dégustation technique à la Maison des vins.\tLr Soleil.Yvon Montrai!) d Espagne et d Italie Cependant que des greffes et croisements furent pratiqués afin de les adapter aux différents sols et micro-climats.Si bien qu'au-jourd hui les cépages de ce pays, qui demeurent encore inconnus au plan mondial, sont absolument exclusifs.Les régions de production sont officiellement délimitées.Et dans le Minho.la vigne, ravissante.se révèle selon un aspect tout à fait hétéroclite: les ceps, en effet, grimpent le long des troncs d'arbres, s'agrippent aux branches et sont disposés tantôt en voûte sur des treilles.Le vin constitue la boisson traditionnelle et nationale du Portugal.Se référant à un témoignage d'un officier de la SAQ.M.Godhino souligne que les Portugais, en 1978, ont surpassé les Français dans la consommation du vin: cet état de chose pourrait être imputable r l'amélioration substantielle des revenus tout au cours des récentes années.On y consomme, dans une proportion de 90 pour 100, les vins rouges et blancs.On y fabrique, en outre, artisanalement et suivant la méthode champendise, un vin mousseux, le Baïra-da.lequel d'ailleurs ne jouit pas encore de l\u2019appellation contrôlée, mais dont les qualités intrinsèques seraient avantageusement comparables aux mousseux et champagnes les plus connus.Mais, parmi tous les vins produits au Portugal, ce sont, en somme, les portos qui sont sans doute les plus appréciés des connaisseurs.Ils sont élevés dans la vallée de Douro située tout au nord du pays.On en compterait plus de 200 sortes.Au Québec, toutefois, on retrouverait les suivants: le Picador de Sanderman, le Royal Palace.ITnvalid Gilbey, le Harvey s Hunting et le Light Ruby Outre ces portos, trois sortes de vins, dont deux rouges, sont disponibles au Québec Le Dao (1966), un rouge honnête, mais curieusement dépourvu de nombre d attribut d un vin qui a subi pareil vieillissement.est accessible à la Maison des vins à prix très modique ($4 85) La dégustation La dégustation technique auquelle furent soumis six vins poursuivait, en filigrane, L objectif de mieux faire connaître les produits viticoles du Portugal et de faire en sorte que soit élargie la gamme de ses vins disponibles dans les magasins de la SAQ Les dégustateurs présents étaient membres de la Confrérie des vignerons de Saint-Vincent, de la Confrérie les Vingt, de la Commanderie des vins de Bordeaux ou ils étaient des experts de la Société des alcools du Québec et du ministère du Tourisme.de la Chasse et de la Pêche.Plusieurs d entre eux s'entendaient pour dire que cette dégustation ne pouvait pas intégralement rendre justice aux vins soumis à l'examen puisqu exécutée à 1 état pur.donc tout à fait hors contexte des réalités culturelles, culinaires et géographiques portugaises.La dégustation eut pu révéler d'autres dimensions si, par exemple, elle avait été assortie de mets typiquement nationaux.on se retrouve à la salle à manger du C'a té Vous y trouverez le magnifique \"Café Terrasse\" de Ste-Foy où à l'intérieur comme à l\u2019extérieur, on y déguste FONDUES.2846.Chemin Gomin, Ste-Foy, 500 à I ouest de Place Laurier 651-6905 Un service impeccable, un accueil chaleureux et un menu varié vous sont réservés.Ouvert tous les soirs, de 18h à minuit Egalement, bar-restaurant au 1er étage ouvert de 11h30 à 3h a.m Spécialités: fruits de mer et grillades RESERVATIONS: 529-0211 570, Grande-Allée est, Québec L\u2019ASTRAL Le haut lieu du Tout-Concorde Endimanchez vos dimanches au Prenez l\u2019ascenseur panoramique, montez .montez, puis confortable, goûtez la plus belle vue de notre ville.Ce n'est pas votre tète qui tourne.c'est le restaurant.Buffets midi et soir: le midi, petite carte a compter de S1.95: le soir, grande carte et buffet gastronomique, h I Astral, le seul restaurant rotatif de Québec, la cuisine est a la hauteur!\t.Le brunch qui comprend tout: $5.75 ( Enfants de moins de 10 ans: $4.00 même s'Us mangent énormément!) Tous les dimanches de 10 h à 14 h fflxstenxxmï J^orntf \t \t¦ahÉÉybaiNMÉNiP^ 3465, chemin Royal, Ciffard (Beauport) RESERVATIONS: 661-1480 Fiche technique de dégustation\t\t\t\t?\t Nom du vin Millésime\tNotes résultant de la dégustation\t\t\t\t \tVisu/15\tOlfac/20 Gusta/30 Ensembl/15\t\t\tTotal Bucelas Velho(blant)\t8\t7\t20\t8\t43 Vinho Verde.\t6\t5\t25\t7\t43 D.Silvano(blanc) Dao Serra.\t1973\t10\t5\t20\t5\t40 Garrafeira.\t1961\t11\t8\t40\t9\t68 Dao Réserva,\t1970\t6\t6\t30\t5\t47 Dao Pipas.\t1967\t11\t13\t40\t10\t/ 74 NOS DEUX RESTAURANTS -AUSSI BONS L UN QUE L'AUTRE* SELON VOS GOUTS! CUISINE CANADIENNE \u20221 FRANÇAISE De 7h.6 22h.~\\__________ v < v- FRUITS DE MER ET POISSONS I8h.à 238 Le Capitaine du Vivier vous suggéra, Ai 14 au 29 juillet: lo fondue Parmesan L assiette du pêcheur comprenant: demi-homord.patte de crabe.e cuisse» de grenouille, langoustwws.I 0 crevettes, crovisses.moules pour _________________________________ v AUBERGE RAMADA INN 1200, lavigerie (angle boul.Laurier près des ponts) Pour réservations:\t661*2440.Un restaurant à découvrir.Vos hôtes, UMBERTO et\" DARIO, vous invitent à déguster leurs SPECIALITES ITALIENNES et FRANÇAISES mijotées par le talentueux Chef CESARE.Menu d'hommes d\u2019affaires le mtdi Plats cuisinés à votre table.Heures d'ouverture lun au ven , 11h30 à 14h30, 17h30 d 24h00 Sam et dim.RESERVATIONS: 527-4442 STATIONNEMENT FACILE Restaurant Chez C.Umberto Inc.770, de lAlverne.Québec (angle des Franciscains) (face à I académie St-Louis) 4 Québec.Le Soleil, samedi 21 juillet 1979 D 9 la bonne chère page publicitaire ' >« \u2014 _______iLS?* Les fromages.camembert, gruyère, roquefort guy cauffope coilobo'otion spéciale chef exécuté, restaurant Le Grond Duc propos sur la gastronomie Il n'existe pas un camembert comme il existe un roquefort, ou dans les vins, un chambertin.Le mot camembert en effet n est pas une appellation contrôlée, c'est un type de fromage et l'on en fabrique aussi bien dans l'Est qu'en Normandie.Cela dit, beaucoup d'amateurs pensent que c'est en Normandie qu'on fabrique les meilleurs.C\u2019est d'ailleurs là, à Camembert dans l'Orne, que se trouve la statue de Marie Harel.la fermière qui, paraît-il, inventa le camembert en 1791.En fait, plusieurs historiens l'ont prouvé depuis, elle ne fit qu'améliorer une sorte de fromage déjà fabriqué dans la région.Depuis cette époque, le camembert s\u2019est d\u2019ailleurs transformé.Fait uniquement avec du lait de vache pasteurisé ou non, empré-suré, caillé, moulé, égoutté, retourné, salé il était autrefois ensemencé avec des moisissures qui lui donnaient une couleur bleuâtre.Maintenant, grâce à de nouvelles moisissures, introduites en Normandie au siècle dernier, il est blanc avec un coeur jaune 11 y a actuellement tellement de camemberts différents que certains, parmi les meilleurs, ne portent pas ce nom.C'est le cas du \"gournay\", un fromage de pays, ou du prince'' une marque fabriquée par les fromageries Claudel.Riche en calcium et en vitamines, il est conseillé aux adolescents, aux sportifs, aux diabétiques, car il ne contient pas de sucre et, par les éléments qu'il contient, les diastases, il a le pouvoir de faciliter la digestion.En revanche, il est déconseillé aux personnes malades du coeur et à celles qui veulent maigrir.Comment le choisir?Cela dépend du goût de chacun.\"Fait à coeur\" diront les uns, c'est-à-dire sans que la crème coule.\"Bien coulant\u201d diront les autres, mais dans ce cas, il risque d'être moins indigeste.Comment les conserver Une cloche à fromage peut être utilisée, et pour empêcher la crème de se répandre sur le plateau à fromage, vous placez sur les tranches des petits butoirs en bois, ou vous posez le camembert verticalement sur la tranche.Que boire avec le camembert Un bon vin rouge.C'est la première idée qui vient à l'esprit: unClos Vougeot, un Côte-Rôtie ou un Chambertin.Mais, en mémoire de Marie Harel la Normande, souvenez-vous aussi que le camembert se marie fort bien avec le cidre.Le gruyère, une mine de calcium Comté ou emmenthal?Avec ou sans trous?Doux ou fruité?Telles sont les questions que vous vous posez lorsque vous désirez acheter un morceau de \"gruyère\u201d.Essayons de faire le point.Suisse ou français En principe, l'appellation gruyère est réservée aux fromages du canton de Fribourg, en Suisse.Son nom provient de la vallée de la Gruyère, rivière serpentant dans de riches pâturages.L'emmenthal suisse est un fromage de même type que le gruyère mais sa pâte est plus onctueuse, moins salée, moins piquante.Il est fabriqué dans la haute vallée de l'Emme, dans le canton de Berne.En Europe et même en Amérique, on fabrique des fromages \"façon gruyère\".Citons entre autres, le comté du Jura français et l'emmenthal de la Haute-Marne, de la Haute-Saône et de la Savoie.Les caractéristiques Tous ces fromages sont classés dans la catégorie des fromages cuits à pâte ferme.Ils ont été fabriqués avec du lait partiellement écrémé, mis à cailler.Puis ce lait a été chauffé à 56°, pressé et laissé fermenter en cave.Le gruyère suisse se présente en meules de 20 \\ \u2022auberge\" motel Sainte-Anne Un endroit où on prend le temps.de se faire plaisir.9341, boul.Sainte-Anne, Sainte -Anne de Beaupré (418) 827-4988 NOCES, BANQUETS \u2022\tRéceptions de tous genres \u2022\tLocation de salles Nous pouvons accueillir des groupes de 20 à 300 personnes Bôfel .^Karagunl ciraeon 638, rue St-Vallier ouest, tel.: 529-3T8T / STATIONNEMENT À L'ARRIÉRE »\t 1276.avenue Maguire, S.llery/687-0834 '~J licencié *\\ \u2014 Cuisine italienne Il J et française \u2014 Diner d affaires tA \u2014 Service ropide Jy pour les gens a pressés \u2022 il Nous pouvons mom- jfjTF*\u2019 (] V tenant accueillir des groupes\t[P Pâté maison Gaspacho Andalou PAELLA VALENCIANA 6.95 LAPIN aux fines herbes 5.95 Cailles à la Turque\t8.75 Gâteau Espagnol\t.TOUTE UNE EXPÉRIENCE À VIVRE.tous les jours de 17b à 22ti \tle dimanche de 11 h à 22h Dégustez le fout dans\t158, PRINCIPALE l'atmosphère d'une.\tST-ETIENNE ANCIENNE\tAUTOROUTE 20.sortie 311 GRANGE, c'est.\t831-0367 Restaurant maroca < lin 11 a Spécialité MECHOUI au vin at épiças \u20227 par parsonna Réservez un jour é l\u2019avancs trmci 2 parsonnas at plus 931, Boulamarqua Réiarvationi: 824-4701 Licencié DU NOUVEAU au Châteaubriand du ^fcucfîfluuy âww- DE STE-FOY r TABLE A HORS-D OEUVRE CHOIX DE SOUPES SELECTION DE SALADES à satiété Le tout, inclus dsns le prix du repas.Holiday Inn Quebec Sainte-Foy 3225.lin» hehitid S.imk' Foy.Qui-bcc 653 4901 lYopnctt' de Administre par Xtlitu Inns ln« I ne compeRnie «anadienne à 45 kilos.Sa croûte varie du gris doré au brun doré; sa pâte jaune clair est douce au toucher et quelquefois parsemée de fissures.L'emmenthal suisse est fabriqué en meules de 60 à 130 kilos.La croûte est jaune et lisse.La pâte est percée d'yeux assez grands.Le comté est proposé en meules de 20 à 45 kilos.Sa croûte, d'aspect granuleux, varie du doré au brun.La pâte doit être fine, s'écraser sous le doigt et fondre dans la bouche.Elle n'a que peu de trous.L'emmenthal français est pressé en meules de 60 à 120 kilos.Sa croûte, bien lisse, est de couleur jaune.Sa pâte ne fond pas dans la bouche mais comporte de nombreux trous plus ou moins grands.Si vous aimez les fromages doux, choisissez un emmenthal de la Haute-Marne ou de la Haute-Savoie.L'emmenthal de Savoie possède un goût plus fruité; il ne doit jamais être amer.Le \"gruyère\" est un fromage particulièrement nourrissant (4Ô0 calories au 100 gr), il contient beaucoup de calcium et est plus riche en protéines qu\u2019en grasses.C'est pourquoi il est recommandé aux personnes qui veulent maigrir, aux personnes âgées et aux enfants.Ce fromage se conserve bien Si vous n\u2019avez pas de réfrigérateur, envelop-pez-le dans un linge humecté d\u2019eau ou de vin blanc.Au réfrigérateur, gardez-le dans une boîte étanche avec 1 ou 2 morceaux de sucre.Ainsi, il ne se desséchera pas.Le roquefort est-il facile à digérer?Selon la tradition, c'est un berger de Roquefort-sur-Soulzon, dans l'Aveyron, qui aurait inventé, par hasard, la recette du fromage de Roquefort, en oubliant son déjeuner, c'est-à-dire un quignon de pain et un morceau de fromage de brebis, dans un creux de rocher; le pain et le fromage auraient moisi ensemble et, quelques semaines après, notre berger aurait trouvé ce délicieux fromage obtenu.Depuis ce temps-là, les choses n\u2019ont pas beaucoup changé.Le lait de brebis est caillé, égoutté, pétri, ensemencé avec du pain moisi, puis conservé pendant trois mois dans les caves de Roquefort où circulent des courants d\u2019air à 7°.Ce fromage bénéficie donc d'une véritable appellation contrôlée.Il y a longtemps qu'il est considéré comme un grand fromage.Dès le XVe siècle, une charte de Charles VI reconnaissait l'appellation \"roquefort\".Une cho- se est certaine en tous cas, c'est que le roquefort est, avec le gruyère et le bleu d'Auvergne, un des fromages les plus riches en calcium.Seulement la question est de savoir si les moisissures du roquefort sont faciles à digérer.Certains médecins ne le pensent pas, surtout si le fromage a une saveur piquante.D'autres, au contraire, recommandent, pour certaines maladies intestinales, des cures de roquefort ou de bleu d'Auvergne.Conclusion: c'est à chacun d'essayer.En règle générale, les fromages sont conseillés aux adolescents et déconseillés aux cardiaques.Chez le crémier, on trouve le roquefort sous plusieurs présentations.D\u2019abord en pain de 2.500 kg.Le fromage ainsi présenté \"respire\", mais l'entame risque d\u2019être desséchée.On le trouve aussi en portions emballées de 100 à 150 gr.Enfin, depuis quelque temps, certains crémiers vendent le roquefort en barquettes de plastique conditionnées sous vide.Une fois chez vous, vous pouvez conserver votre roquefort au réfrigérateur.Mais si vous voulez qu\u2019il ait du goût, il faudra que vous le sortiez et que vous défassiez l'emballage une bonne demi-heure avant de le servir.STAURA De vrais wagons-restaurants et une gare aménagés à l'intérieur du Motel Carillon.\u2022\tBar à salade \u2022\tSoupe gratuite avec fa J.f le repas\t\u2022 1 2800.boul.Laurier Sainte-Foy - 658-4303 Edifice Motel Carillon >é .fe' & hf .y f Spécialité: CUISINE FRANÇAISE DINERS AFFAIRES OUVERT DU MARDI AU DIMANCHE Nouvelle adfninlslralion prop PHILIPPE BOULON restaurant Œtntedk 492.a v.Royale, Beauport Réservations: 667-7816 Spécialités: METS CHINOIS ET CANADIENS MAINTENANT OUVERT LE MATIN A COMPTER DE TH POUR LE DEJEUNER.Livraison gratuite Heures d affaires: Dim., lun., (eu,, de 76 o.m.à mar., mere.46 a.m.Ven.et sam à 56 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LA CUISINE LIBANAISE vous livre ses secrets.Egalement: cuisine continentale Menu spécial pour groupes Ouvert tous les jours, de 11h à 24h fiu Pied du Cap 28, boul.Champlain, Québec (an face de la Traversa) RESERVATIONS: 694-9330 THERMIDOR Venez choisir votre homard vivant! A notre bar.à côté de la salle à manger, musique avec orchestre le jeudi, à compter de 21 h Petit salon pour groupes de 15 à 35 personnes.Pour réservations: 849-2511 (places limitées) 3uüftgc J7oriuanî)c Salle à manger LA BEARNAISE Lac-Beauport V\u201d''.'' \u2019 ¦ -\t4 , :\t-Ï r .-\u2022\u2022 M < f*\tv % ,* sà v # *¦ \u2022>*£'§.if: .\u2019 ''' f Ra/t