Le soleil, 6 novembre 1993, Cahier D

[" Cahier J) / LA BONNE CHÈRE LE SOLEIL w mx*.¦*» %, \u2022\tService de valet midi et soir \u2022\tSalons privés avec foyer \u2022\tGuitariste-chanteur tous les soirs ^\tL'AVANTAGE DE frmÊ\u201d\tCELEBRER AU PUB CORN jrVj^^*1\tc 'es t un restaurant 'Ær\tc'est un bar W\tc\u2019est une discotheque Les trois reums afin de rendre votre soirée inoubliobie ! SUGGESTIONS POUR VOTRE MENU DU TEMPS DES FETES So/ode César Fondue parmesan moison Roulade tumee aux coeurs de palmiers Marmite du chef Duo de pâtes fraîches au parmesan\t11,95 S Suprême de volaille florentine\t12,95 S £ scaiope de veau a I eraOfc et au gingembre 12,95$ Allant ;ue.sauce hollandaise» 14,95 $ Coeur de tiie> mignon pengourdme\t16,95 $ a tuphone de la mer\t18,95$ r/f Dessert theoucate\t[Met C'est en plein le temps.de reserver L\u2019hôtel Manoir Victoria est mal connu QUEBEC \u2014 L\u2019hôtel Manoir Victoria est méconnu, surtout par la clientèle locale.L'établissement a été fermé durant une dizaine d'années et, malgré des travaux de rénovation majeurs d'une douzaine de millions en 1989, les dirigeants commencent a peine a promouvoir leur restauration.L'accent avait été mis auparavant sur la vente des chambres et sur la clientèle extérieure.par CLAUDE GOYETTE LE SOLEIL Une nouvelle équipé est en place depuis un an et elle attache autant d'importance à la restauration qu'a l\u2019hebergement.Jean Déry est le directeur general et il est assiste par Pierre Lemelin, le directeur de la restauration et par Nanak Chang Vig, le chef exécutif.Une équipé qui a connu des heures de gloire au Concorde et qui ne manque pas d\u2019idées pour animer le Manoir Victoria et pour mettre de la vie dans le restau-bistro, le Saint-James, et dans la salle à manger, La Table du Manoir Victoria « Notre hôtel est plus connu à l exterieur qu'a Québec et c'est un peu de notre faute, explique M.Déry.L\u2019accent a d\u2019abord été mis: sur l'hébergement, mais, depuis un an, nous avons corrigé le tir et nous nous impliquons dans la communauté.Nous nous associons à de nombreux événements culturels et nous axons notre publicité pour montrer l\u2019intérieur de notre commerce.La devanture ne nous rend pas justice et quand les clients voient la beauté de notre intérieur et tous les services offerts : salles de réunion, piscine intérieure, club santé, sauna, etc., ils sont vraiment impressionnés.» Constance et stabilité La restauration de l\u2019hôtel a manqué de constance et de stabilité au cours des dernières années.Plusieurs restaurateurs se sont succédé dans les deux restaurants et chacun a mis au point sa formule pour attirer la clientèle.M.Déry voulait des spécialistes en hôtellerie et il a déniché des personnes expérimentées, capables d\u2019offrir un produit de qualité, mais a la portée de toutes les bourses.Il voulait donner de la crédibilité à son produit et il s'est associé à des personnes compétentes.Quand les clients entrent par la rue Saint-Jean, ils découvrent le Saint-James, un restau-bistro ouvert de façon continue, de 11 h à la fermeture.Et la spécialité de la maison, ce sont les pâtes préparées devant la clientele.Cette dernière compose elle-même son ' .- Le directeur de la restauration, Pierre Victoria.menu et choisit sa combinaison de pâtes, de sauces d\u2019accompagnement, de condiments et d\u2019extras.Pour 6,95 $, tous les midis et les lundi, mardi et mercredi soirs, les clients dégustent les pâtes, en plus d'un potage, d'un dessert et d\u2019une boisson non alcoolisée.Les autres soirs de la semaine, ils ajoutent 1 $ pour la même promotion.« Le Saint-James est plus connu de la clientèle, souligne M.Déry, mais c\u2019était davantage un bar auparavant.C\u2019est maintenant un restau-bistro et la vocation nourriture prend le dessus et elle va s\u2019accentuer.La vocation bar se retrouve davantage en soirée avec des chansonniers, du jazz, du « soft rock », beaucoup de bières importées, du vin à prix raisonnable (le prix de la SAQ + 5 $) et des mets à grignoter.Bonne occ-casion pour déguster la pizza du chef à l\u2019européenne ou a pâte plus épaisse.» Le véritable défi Mais le véritable défi de M.Vig et de ses cuisiniers, c\u2019est de faire découvrir leur salle à manger, La Lemelin, le chef exécutif, Nanak Chand Vig, et le directeur général.Jean Dery.veulent faire découvrir aux Québécois leur salle à manger, La Table du Manoir Table du Manoir Victoria.C'est le produit signature de l\u2019entreprise, une table plus gastronomique, mais à des prix raisonnables, autour de 20 $.Elle est ouverte tous les soirs de la semaine et les tables d'hôte du chef comprennent des plats comme les aiguillettes de canard et longe d\u2019agneau fumé aux deux confits, cassolette de pétoncles à l\u2019essence de homard, filet de boeuf en croûte de pommes de terre, feuilleté de ris de veau et champignons au poivre de cayenne, les cailles de l\u2019ile d\u2019Orléans sauce vigneronne, noisettes d\u2019agneau aux herbes de Provence, médaillon de porc à l\u2019érable.M.Vig ne veut pas rivaliser avec les tables les plus gastronomiques de la région de Québec.Il doit adapter son produit a la clientèle d\u2019hôtel, tout en attirant les clients locaux.Les serveurs réalisent des flambées, la salade césar ou un sabayon devant la clientèle.Il peut s éclater davantage si des groupes désirent réserver une salle et obtenir un menu encore plus personnalisé.Le chef exécutif songe a introduire des quinzaines ou des festivals axés sur les arrivages frais et les produits saisonniers.C\u2019était un peu sa marque de commerce au Concorde et il succombera sûrement à son péché mignon.« Notre Table offre un excellent rapport qualité-prix, mais notre salle est un peu cachée à l\u2019arrière du Manoir, raconte M.Vig.Nous observons une progression depuis notre arrivée, mais il faut améliorer encore son rendement.Nous offrons à la clientèle deux produits différents et c\u2019est important que la clientèle le sache et qu\u2019elle ait la chance de les goûter tous les deux.Notre restauration offre une aventure diversifiée, deux décors complètement différents et deux menus intéressants et variés.L\u2019hôtel Manoir Victoria avait besoin d\u2019un directeur et d\u2019une équipé de restauration tirant dans la même direction.L\u2019établissement présente un produit complet a des prix compétitifs.11 lui reste a le faire connaître davantage et à l'améliorer car la concurrence est féroce.Dans ce sens, les dirigeants redécorent actuellement les 145 chambres de l\u2019établisse- L\u2019ANSE-AUX-BARQUES Fine cuisine de bistro C\u2019est déjà le temps de penser à vos PARTYS\u201d des FÊTES! L équipe de I Anse-aux-Barques nous propose un menu personnalise, élaboré selon vos goûts et votre budget.Contactez-nous et assurez-vous d'un bon choix de dates en réservant maintenant! 28.bout.Champlain, face à la traversa de Levis 692-4674 Mki lançon 4, Petit Champlain Place Royale IL EST GRAND TEMPS DE RESERVER POUR VOS SOIRÉES DES FÊTES Pouf votre groupe de 30 personnes et plus, réservez le restouront ! Un excellent rapport qualité-prix Réservez au 692-1862 ment.C\u2019est un pas dans la bonne direction.tout en n'oubliant pas la restauration.EN BREF L hôtel Manoir Victoria Cuisine d'hôtel et de bistro 44, côte du Palais Quebec 692-1030 La Table du Manoir : 80 Le Saint-James : 120 Hebergement : 145 chambres Permis toutes boissons Stationnement gratuit de trois heures (le soir, a la Table du Manoir) L'horaire : Sept jours sur sept : 11 h a la fermeture (Le Saint-James) Sept jours sur sept : 17 h 30 a 22 h (La Table du Manoir) Le prix : Le midi : 6,95 $ à 9,95 $ (repas complet) Le soir : 7,95 $ à 10,95 S (sans la boisson alcoolisée, au Saint-James) 18.95 $ à 24,95 $ (tables d\u2019hôte completes, a La Table du Manoir) Caries de credit : Les principales cartes de crédit acceptées.Pour vos PARTYS DES FÊTES UN SPAGHETTI GRATUIT \u2014 01AUXANT.\u201e GUINNESS Ia s samedis romantiques I ne im itation spéciale\tçp ri la MMk, ç> Ç\") (lue! plaisir de goûter an repas sncamment préparé..Bits I! lain de «laiionnemenl et valons prim (III a Ml pcrviinni'û 1 N N E L L E É E N N E N I E N N E U N I Fondue parmesan Potage Pâte au choix Mousseline au chocolat Thé ou café UE\tA\tQU T AB LES P 1 H ÔT E Salade César Potage Pizza à l'européenne au choix Gâteau au fromage Thé ou café P '\t1 I ; I « I A D'YOUVILLE °\t\u2018 p U I $\t1\t«\t6 J B Coeurs d\u2019artichauts vinaigrette Potage Pizza californienne au choix 7\" Tiramisu Thé ou café 1014, RUE SAINT-JEAN 694-0299 1034, AVENUE CARTIER 648-8821 2830, CHEMIN SAINTE-FOY 653-8310 D-4 .LA BONNE CHERE Quebec.Le Soleil, samedi 6 novembre 1993 Présents dans toute la France Les vins de pays souvent intéressants Peu de pays peuvent rivaliser avec la France pour la qualité et la diversité de ses vins.Malgré tout, le vin de qualité ne pouvant malheureusement être produit qu\u2019en quantité limitée, plus de la moitié de la production se compose de vins de consommation courante.Désigné sous le nom de vin de table de cette même catégorie, est né le vin de pays dont la qualité se veut supérieure.vin de pays qui n'a rien d\u2019amer et plat au nez, notes de vanilles et fleurs blanches.La bouche est riche et rafraîchissante.Vin de Pays de Jardin de France Chanto-vent Prestige, Sauvignon 1992, 7,80 $.Un sauvignon au nez de cerise, très herbacé, avec une acidité légèrement pointue qui personnalise très souvent les vins de pays.Des Sables du Golfe du Lion Listel Blanc de Blanc sur lie, 8,78 $.Comme son petit frere rosé, il s'agit ici d'un vin de qualité, un vin leger qui offre un beau fruit, vif et doté d'une bonne constitution.Pour le rouge maintenant : du pays d\u2019oc Cabernet Sauvignon Chantovent Prestige, 7,40$ (S).Toute une surprise ! Il y a longtemps que je n\u2019ai pas trouvé un rapport qualité prix pareil.La couleur est jolie, violacée.Le nez est simple avec des odeurs de cerise poivron et même de tomate en bouche.C\u2019est un vin « goûteux » qui nous fait penser à un vieux vin.Il est franc et possède un beau fruit, cela devrait vous plaire.régionales.Leurs critères de pro-de pays alors qu\u2019aujourd\u2019hui on duction sont plus sévères que les en compte 141.\tvins de table, mais plus souples Les vins de pays se divisent en que pour les VDQS ou les AOC.Il trois catégories.La plus large est en est de même pour le choix des celle des vins de pays régionaux, cépages où il existe une liste de Il y en a quatre : le vin-de-pays- recommandés ou simplement du-jardin-de-la-France, pour la ré- autorisés.Si le nom du cépage fi-gion de la Vallée de la Loire ; le gure sur l\u2019étiquette, cela indique vin-de-pays-d\u2019oc pour le Midi ; le que le vin est produit seulement vin-de-pays-des-comtés-rhoda- de celui-ci.niens, pour la région du Sud- Les bons vins de pays sont sou-Ouest.La seconde comprend les vent l\u2019oeuvre d\u2019une cooperative lo-vins de pays départementaux rale rivnaminne mmmc i par MARTIN GOSSELIN collaboration spaciale Les vins de pays sont présents dans toute la France, mais c\u2019est surtout dans le Midi, dans les départements des Pyrenees-Orien-tales, de l\u2019Aude, de l\u2019Hérault et du Gard, qu\u2019ils sont en plus grand nombre.Cette dénomination est née dans le but de donner une identité à l\u2019énorme quantité de vin qui provient du vignoble méridional et d'en revaloriser l\u2019image au point de vue de sa qualité.Les demarches dans le but de légiférer ont débute en 1973.On devra attendre six ans pour l\u2019obtention d'un décret ministériel.Dès 1976, on dénombrait 75 vins La route des vins au Québec Au Québec, le domaine de l\u2019Orpailleur est la concrétisation du rêve fou de deux viticulteurs français, Hervé Durand et Charles-Henri de Coussergues, ainsi que de leurs associés québécois Frank Furta-do et Pierre Rodrigue.La première année, en 1985, leur vignoble de 11 hectares produit quelque 15 000 bouteilles d\u2019un vin blanc sec et fruité, élaboré à partir de plants de seyval blanc, cépage hybride originaire de Champagne et particulièrement résistant.Cette année l\u2019objectif est de 100 000 bouteilles.Fin octobre, quand ont pris fin les vendanges, les pieds de vigne sont recouverts d environ 50 centimètres de terre, après avoir été au préalable taillés à ras.Ce buttage protégera la vigne des rigueurs hivernales.Détmnte bu bord du St-Lsurmnt SOUPER-CONCERT Les p\u2019tits matins décontractés de la fin de semaine.GOLF-SKI - RECEPTIONS Dimanche 21 novembre Invitee : Michelle FounTAJNE accompagnée au piano par Chnstigne Farley Extraits \u2018Phantom o 1 the Opera' SPECIAL ~ TABLE D'HOTE «tauranl larles Baillaiigé ACE PRIX.UN REGAL! Notre excellent Feuiiiete de moules aux pistils de satran Mitonnee d'escargots auvergnate terrine maison et ses confitures Soupe ou consomme de boeuf Médaillon de veau au muscat Lapin saute sauce moutarde Ris de veau au catvaOc s Suprême de soumon trais aux agrumes Entrecote aux deux poivres Filet mignon Grand Veneur Carré cf agneau aux herpes douces Magret de canard .» aux pèches pétoncles aux petits ternes ¦«USBr Cate ou the Sur presentation de cette annonce avant le reoas Valide iusou ou 12 novembre 1993 Ne peut être lunwiee a aucune outre promotion VALET STATIONNEMENT tous les soirs des 16 h ¦dr ptm\t«uAurtru/ ru.CxüuuU BRUNCH BRUNCH MUSICAL du dimanche NOS MIROIRS Charcutenes fines, temnes maison, saumon frais.Flétan + crevettes NOS PUTS CHAUDS Légumes varies, vianaes en sauce, poisson + fruits * mer, côte de boeuf au jus Nos salades, nos fromages, nos desserts 95 sail enfants °\"* » TABLE D\u2019HÔTE a partir de 24,95 en soiree ou MENU A LA CARTE ******* (418)692-2480 ******* Ou demande» nos forfaits \u2022 séjour ¦'SRS1 C' ttOTtt ¦ tSbt ^ CIapendon 57.rue Sainte-Anne 1\tVieux-Québec 1-800-463-5250 FORFAIT-AFFAIRES ^ T 1\tpor pers OCC vimnln Grande variété de bières belges ! DU DIMANCHE de10h30a14h cOR FAIT-SANTE 1 QQS par pers ¦ ** *+ occ double Il est grand temps de reserver pour vos PARTYS DES FÊTES Abonnez-vous adultes 647-3333 (Québec) ou au 1-800-463-2362 (régions) 2360, chemin Sainte-Foy Quebec Centre Innovation y LA i TABLE rPOL 102, bout.Rene-levesque Ouest, Quebec (Coin Cartier et Rene-Levesque) 649.04.78 651-9222 SPECIAL OU DIMANCHE TABLE D\u2019HÔTE TABLE D'HOTE L'ITALIEN TRADITIONNEL Soupe du jour Filet mignon, sauce au poivre ou Escalope de poulet sauce creme et champignons ou Crevettes à la provençale Dessert Thé, café Mousse de saumon fumé florentine et câpres Coeurs d'artichauts hollandaise Moules poulette Terrine de faisan au confit de carottes CUISINE ITALIENNE - FRANÇAISE POUR SOULIGNER SON 20e ANNIVERSAIRE Salade Entrecôte de boeuf aux cepes à la bordelaise Pétoncles a la vénitienne Escalope de veau au vinaigre de xérès Médaillon de porc ardennaise Brechet de pintade à la crème TABLE D\u2019HOTE Jeudi, vendredi et samedi MUSIQUE Choix de desserts Sambuca les lundi, mardi et mercredi en soirée avec Gino FONDUE CHINOISE pour 2 personnes 1295$ Salle de receptions au 2e étage récemment rénovée (20 a 60 personnes) 687S0834 1276, rue Maguire, Sillery (Quebec) ' LE BOUCANIER ET LE RESTO-BAR ROSY, une association fumante! Fondue parmesan Potage du jour Escargots gratinés Mousse de homard Coeurs d\u2019artichauts vinaigrette Brochette de poulet Brochette de filet mignon, sauce champignons Coeur de filet mignon au poivre vert Côte de boeuf au jus Crevettes à la provençale Sur lo photo, dans I ordre habitual.M G.by Doyon at M Maurlca Foullot \\x- populaire rr.taurant Cher.l-nrrrwn, du 1217, mute de l'F.elrér, h Saint»-Foy, fait de* petit»! Itrpui» quelque* *emaine«.à I FIafe inférieur.un nouveau rritaurant déjà tré* populaire a vu le jour: le rmto-bar le* V iande» fu-méfi Rony.Particularité très intéressante\u2022, Rosv est doté d\u2019un ingénieux four-fumoir, le Boucanier, qui permel de fumer à la perfection les viandes don! Ri»s> a le aerret.Au menu: smoked-meat, bien sfir, mais aussi rosbif et.bientôt, poulet et porcs fumés.Chaque soir, de Ifih a l»h.Rosy offre par ailleurs des I à 7 Irés animés, ou gracieusement, on peut déguster des bout hcc* d».»mo-ked-meal et de rosbif, loul en se désaltérant I* format du four-fumoir, l^e Boucanier, permet de l'utiliser pour la cuisson lente ou comme réchaud Muni d\u2019un contrôle variant de 70 degres et de 345 degres I arenbeil 120 à 175 ( elsius), la fumee du Boucanier e«t produite par un élément qui consume le bois à l'intérieur delà boite à feu.Un tout, de 2 à I onces de hois Huffiaent pour fumer rt faire cuire jusqu\u2019à l*.0 livres d aliments par jour Il s agit certainement, compte tenu du sucrés obtenu par R«»sv depuis son ouverture, de l'une des forces du restaurant : un produit «penal, original, fume A souhait.tfrétribué pur Ifiiyon rt Fil», » Québec, I,r Itnii-ranirr prupimr t ari ,U- ruirr tout rn fimiant\".ïtéja, li - nombreux amateur, fie vtftmlr* fit* mér» vinitxint Ir re-to har Ko», |r »avrnt rt apprérirnt a un tri point qu\u2019il» l\u2019rxflamrtit jn»rii»emenl : \"«( |r oirillrur *mol,r vimo ONSŸO « Will ftO in» nsnssAtmiTtx IN» IM A l\\AT 2 ( N< HNÎ! CI Ntt AU INfRCit H ( I IM I INTIS Df SONSt.tAVIS \u2022JtÜWOOW* INItC,Y IM B 1 169*r finM.ill.itn >n et t .\\N.iqr tr* lus) AUDI0LIGHT 'flruinil IN CON II IMAI.I (litPLUS l>M,SI ts.N M II |» (tu, 418.fi87.925 2 annee.Ces informations, contenues dans le plan regional de développement de la villégiature de la région de Québec, ont été rendues publiques, jeudi, par le directeur régional du ministère de l\u2019Energie et des Ressources du Quebec, M.Guy Bouchard.Adopté en septembre par la ministre Use Bacon, ce plan quinquennal précise les orientations retenues par le gouvernement en ce qui a trait au développement de lieux de villégiaturé privée, communautaire ou ' V V\u2019*\u2018\u2018«'K-' \u2018(f/j i î.V'-s, vi, -AvsV commerciale sur les terres publiques.Les termes publiques couvrent 12 454 km\\ c\u2019est-a-dire 64 % de la superficie totale de la region administrative de Quebec.Mais toutes ne peuvent être ouvertes à des fins de villégiaturé ou de récréation.Une fois les réserves (cellesde Portneuf et des Lauren-tides) et les pourvoiries exclues, il ne reste plus que 3500 km\" de territoire potentiel.Les emplacements aménageables sont donc relativement rares.Compte tenu de ce qu environ 615 000 personnes habitent la grande région de Québec, cela ne laisse qu'une mince marge de manoeuvre au gouvernement, reconnaît M.Bouchard.C\u2019est ainsi que le ministère tentera au cours des prochaines années de favoriser, dans les lieux vises, le développement de la villégiature communautaire (campings, hôtels, colonies de vacances, etc .) et pas seulement la construction de chalets personnels.En cette epoque où le plein CONSTRUCTION ROGER GILBERT DU air et les activités récréatives suscitent un extraordinaire engouement, il convient en effet de permettre au plus grand nombre de citoyens de profiter des emplacements défrichés, ajoute le directeur.La formule du tirage au sort a été retenue par souci d'equité.Elle n\u2019est cependant pas nouvelle.En 1991, 400 personnes avaient participe à une lotene du même genre.Dix-huit emplacements de villégiature dans la région de Port-neuf avaient ainsi été octroyés.À la fois constructeur, promoteur et gestionnaire, Roger Gilbert est l'homme derrière une cinquantaine de méga-projets à l\u2019image de son envergure.Depuis 20 ans.Roger Gilbert oeuvre dans le domaine de la construe tion et il excelle.Au fil des ans, son champ de pratique s est élargi.Aujourd hui, il est un spécialiste de la copropriété, du multifamilial.de l\u2019unifamilial et des résidences d'étudiants.Coupes recherchées pour \\ tailles fortes et élancées ! ff Membre de IA V ( MO ROGER GILBERT C ONMKUt 'ION MUL 111 AMU I Al | 2200, chemin Ste-Koy, bureau 106 Ste-Foy, G1V IS4 418.658\t\u2019 Contrairement à la pratique de l'industrie, Roger Gilbert assure un suivi auprès de ses acheteurs et locateurs.Pour lui.la satisfaction du client prime d'abord et avant tout.Son expérience, son expertise diversifiée ainsi que la qualité de ses nombreuses réalisations font de Roger Gilbert un homme de confiance véritablement à la hauteur de sa réputation.Ceux qui habillent fort et élancé choisissent Bovet pour leur nouveau manteau ou blouson.Notre sélection est incomparable et nos rabais.formidables! 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des postes de conseillers dans la campagne électorale municipale prenant fin ce soir.Les vendredis de la compétitivité (|§l Des séminaires sur les possibilités d'amelioration de la compétitivité du Quebec et de ses entreprises Prochain »ujet : LE DÉVELOPPEMENT DES RESSOURCE S HUMAINES ET LES RELATIONS DE TRAVAIL Jacques Grise et Michel Audet avec la collaboration du Groupe Innovation Le vendredi 12 novembre 199,1.a midi, a la salle 2307.du Pavillon Palasis-Pnnce a l'Uni-versite Laval GRATUIT Apporte/ votre lunch ou achete/ le sur place Renseignements : 656-2180 Présenté dans le cadre de l\u2019Annee de la compétitivité avec la collaboration de Chambre de commerce et d'industne du Quebec métropolitain Association des manufacturiers du Québec Ministère de I Industrie, du Commerce et de la Technologie Marketel parla Faculté des sciences de l'administration «Compétitivité et entrepreneurship» p B UNIVERSITÉ a a LAVAL p«r ROMAIN PELLETIER collaboration spaciale S il a décidé d\u2019intervenir en conférence de presse, jeudi, entouré de la plupart des conseillers municipaux, c\u2019est pour « rectifier les faits et donner l\u2019heure juste », dit-il.I) apres lui, il en va de la credibilté de son administration.Il affirme que Matane offre plus d\u2019avantages que n\u2019importe quelle ville de l\u2019Est du Quebec en ce qui concerne le prix des terrains, le niveau de taxes foncières et d\u2019affaires, les équipements de loisirs culturels et sportifs ainsi qu\u2019une qualité de vie UN \u201cLEADER\u201d INCONTESTE M.ROLAND RENAUD Conseiller aux ventes U direction de PRIME ROBERGE NISSAN a le plaisir de vous mtormer que M Roland Renauo s est classe premier dans les ventes pour un 4e mois consécutif Juillet tut un succès les mois d août et septemore aussi et voua odopre en plus1 Un exploit qui confirme son savoir \u2018aire et sa vaste experience oes produits NISSAN KOBEBSE.NISSAN 822-1475 6964.boul.Sainte-Anne L Ange-Gardien.822-1475 Salle d'exposition ouverte du ?lundi au vendredi de 9 h à 21 h s ÏERTFICAT DE PSYCHOÉIUICATIOIV TEMPS PARTIEL soir et fin de semaine L'Université de Sherbrooke offre, à Québec, un programme de certificat en psychoéducation.Ce programme de premier cycle (30 crédits) est conçu spécialement pour les professionnelles et les professionnels en relation d aide auprès d'une clientèle en difficulté.Conditions d'admission Diplôme d'études collégiales ou préparation jugée satisfaisante.Être en fonction comme personnes salariées ou bénévoles dans le domaine concerné.Minimum requis d'inscriptions Un groupe de 35 personnes est exigé.Renseignements Veuillez communiquer avec la responsable du programme : Lorraine Pressé Faculté d'éducation Université de Sherbrooke Sherbrooke (Québec) J1K2R1 Téléphone (819) 821-7446 ou 7980 Télécopieur (819)821-7950 UNIVERSITÉ DE SHERBROOKE SfyNT-AlPH INSTITUTION SECONDAIRE PRIVÉE Externat et pensionnat pour garçons et filles Examens d'admission pour l'année scolaire 1994-95 _____________________________________ ¦ Service des admissions, Séminaire Saint-Alphonse, fl 10026.avenue Royale.Sainte-Anne-de-Beaupre G0A3C0 M\tTéléphone: (418)827-3744 EXAMENS D\u2019ADMISSION Le samedi 13 novembre a 13 h 30 Le samedi 27 novembre a 13 h 30 Le samedi 11 décembre à 13 h 30 Apportez votre dernier bulletin tout à fait enviable.« Je croyais que les candidats feraient état de leurs qualifications respectives et du programme qu'ils proposent a nos concitoyens pour les quatre prochaines années.J'ai été fort surpris de constater que certaines et certains s\u2019employaient à dénigrer la gestion du conseil que j\u2019ai dirige pendant huit ans plutôt que de faire des propositions concretes sur la façon dont ils entendent diriger la ville.» « Personne, a-t-il ajouté, n\u2019a le droit pour se faire élire de répandre des faussetés qui, lorsqu'elles sont entendues a l\u2019extérieur de la region, nuisent à Matane sur le plan economique Des candidates et des candidats (sans les nommer) ont fait preuve de mauvaise volonté en amenant les citoyens a mal interpreter certaines choses.Moi, quand je me suis présenté en politique municipale, je l'ai fait non pas pour un salaire additionnel mais pour servir mes concitoyens.» Parlant de situation financière enviable, M.Gauthier précise que les contribuables économisent 9 % sur leur compte a la suite des investissements qu\u2019a dû réaliser la ville lors de l\u2019implantation de l\u2019usine de pâte de Donohue.Ils paient également près de 600 $ de moins en taxes foncières, d'aque-duc-egout et de vidange que ceux de la moyenne des villes québécoises de 10 000 a 24 999 habitants, soit 1293 S au lieu de 1882 S.M.Gauthier signale aussi que son administration a réduit tous les postes budgetaires, entre 1990 et 1993, pour tenir compte de la situation économique difficile.Seule la portion consacrée aux frais de financement a augmenté pour que la municipalité puisse rembourser ses emprunts en 15 ans au maximum au lieu de 40 ans.\\ Le maire sortant de Matane, Maurice Gauthier.Paroisse de Sainte-Félicité Le maire Desjardins prend sa retraite MATANE \u2014 M.Rolland Desjardins de Sainte-Félicité paroisse abandonne la vie municipale après 24 ans de service, 19 comme maire et cinq comme conseiller.Également préfet de la MRC de Matane depuis six ans, M.Desjardins cède sa place aux plus jeunes.par ROMAIN PELLETIER collaboration spéciale Âgé de 66 ans, M.Desjardins, agriculteur de formation de l\u2019Ecole d'agriculture de Rimouski, estime avoir donné le meilleur de lui-méme.Il se dit fier notamment d'avoir éteint la dette de la municipalité et d\u2019y avoir amené des services comme la protection contre les incendies et le ramassage des Tirage du: 93-11-05 fî) 19 É S U L T A T S\t\t\t \tloto\t- q u 6\tbec Numéros\tLots\tNuméros\tLots 948906\tSO OOO s\t94890\t1 OOO $ 48906\t5 OOO $\t9489\t100 $ 8906\t250 $\t948\t10 $ 906\t25 $\t\t 06\t5 $\t\t 1 lot de 33 333 $ 5657521 111 lots bonis de 500 $ chacun (nos non decomposable*) 124L662 130L487 173L713 187L816 190L301 208L243 213L207 220L768 228L147 256L393 288L724 289L544 306L840 343L642 345L097 352L245 359L084 365L447 395L761 428L962 491L672 493L865 502L442 524L714 525L501 527L776 552L865 556L939 573L623 581L502 584L399 592L266 596L637 135P041 142P883 146P229 165P227 165P579 201P301 202P327 237P174 264P604 266P608 267P490 267P999 292P767 327P987 331P769 340P942 346P782 353P884 355P388 361P406 368P224 383P592 420P140 421P371 427P890 435P522 435P545 457P575 473P562 484P032 499P508 504P739 538P587 551P562 558P683 599P802 103T728 106T958 124T851 125T664 138T105 139T207 163T716 192T298 197T349 201T338 204T015 206T394 211T642 226T617 228T544 236T392 245T304 270T077 271T452 279T937 288T600 293T168 301T497 327T027 329T033 367T289 374T285 375T247 388T407 411T252 411T314 412T581 418T922 421T007 444T307 454T039 499T393 520T429 526T219 531T183 544T339 576T076 Les modalités d'encaissement des billets gagnants paraissent au verso des billets.En cas de disparité entre cette liste de numéros gagnants et la liste officielle, cette dernière a priorité.112 autres lots bonis le vendredi 12 novembre CAHIER SPÉCIAL 00, 25 NOVEMBRE Un beau cadeau que ce cahier! Des conseils qui permettront à tous, jeunes et moins jeunes, hommes et femmes, d'offrir des présents qui plairont! En plus de suggestions pratiques, vous garderez précieusement nos listes de trouvailles dans tous les domaines vêtements, produits de beauté, jeux, bibelots, bijoux, etc Ne ratez pas cette occasion d'attirer l'attention sur votre boutique, votre magasin ou vos services.Date limite pour les annonceurs : J 7 novembre 1993 Réservations d'espace: 647-3435 LE SOLEIL \u2014\u2014______________i IL BRILLE POUR TOUT LE MONDE' ordures.Il n\u2019a toutefois pu en venir à une entente de regroupement avec Sainte-Félicité village afin de réaliser des économies.Le maire du village, M.Raymond Desjardins, s\u2019est abstenu de prendre position pour la réalisation d\u2019une étude alors que son conseil était divisé sur la question.Il y a 35 ans, les citoyens de ce qu\u2019on appelle maintenant le village avaient décidé de se séparer de la paroisse.M.Desjardins a aussi oeuvré dans de nombreux organismes, entre autres à la Fédération des producteurs de lait du Québec, à la Fédération de l\u2019Union des producteurs agricoles du Bas-Saint-Laurent, à l\u2019Union des producteurs agricoles de Matane, au comité régional de la papeterie de Matane, à l\u2019Union des municipalités régionales de comtés du Quebec, au Conseil régional de développement du Bas-Saint-Laurent ainsi qu\u2019à l\u2019Office du tourisme et des congres de la MRC de Matane.M.Desjardins a aussi été président d\u2019honneur du premier Gala de l\u2019entreprise de la Chambre de commerce de la région de Matane et président du comité sur l\u2019environnement de la Fédération de l\u2019Union des producteurs agricoles du Bas-Saint-Laurent.D\u2019abord comptable pour la Quebec North Shore Paper de 1943 à 1951, M.Desjardins a été par la suite producteur laitier jusqu\u2019en 1991, soit pendant 40 ans.En 1974, il a remporté la médaille d\u2019argent du Mérite agricole du Québec.fl?- cher'\"0 .c\\.S3( ,erA 683 aA50 face Le docteur Gaétan Richard a le plaisir de vous annoncer que le docteur Dan Bergeron exercera comme consultant à sa clinique.Le Dr Bergeron pratique les plus recentes techniques de dépistage et de traitement des maladies oculaires.Il offre aussi un service d\u2019examens de la vue, d'ajustement de verres de contact et de correction de la myopie au laser.Dr Dan Bergeron CLINIQUE Médecin\tD'OPHTALMOLOGIE ophtalmologiste\tRICHARD 1045, chemin Sainte-Foy, Québec 683-4450 LES VOLVO NE MANQUENT RAS D\u2019ATTRAIT 26 995 % s*Oiréte VOLVO DE QUÉBEC 2335, rue Watt, Sainte-Foy (Parc Colbert Est, sortie Charest Ouest, angle du Vallon) \u201d\t1 itnwuii\t656-1112 \tCi\tj 1-800-563-VOLVO *l\u2019m mnvillr au rlriml pur lr fal.nrnnt pour iinr «140 .1.\t,|, |.lux, .«pp I, Ml ,