Le devoir, 1 octobre 2005, Cahier D

LE D E V 0 I R .LES SAMEDI 1 ' ET DIMANCHE 2 OCTOBRE 2 0 0 5 •S AT M) I BOUFFE ET MALBOUFFE Surgelé et surfait Des cours de cuisine en boutique SAVEURS La fête des courges au Québec T O U R I S M I L’hôtel Le Port-Royal, dans le Vieux-Port de Québec.SOIIRCI’ ! I PORT ROYAL Escapades S'évader pour une journée particulière et jeter un regard neuf sur la ville Comme dans plusieurs villes du monde, le paysage hôtelier de Montréal et Québec s’est complètement métamorphosé ces dernières années.Plus exigeantes et sophistiquées, les clientèles ne se contentent plus d’aller dormir à l’hôtel, elles s’attendent à y trouver une «expérience», cela, dans un emironnement agréable.Et globale sera l’expérience, de préférence, s’en remettant tout à la fois au confort, au design, à la gastronomie, au bien-être du corps et de l’esprit.Lancé par l’arrivée d’hôtels boutiques à l’accueil individualisé et au décor recherché, le mouvement se répand jusque dans les plus petits établissements.Sans compter qu’ils sont nombreux, aujourd’hui, les gens qui s’offrent un séjour à l’hôtel dans leur propre ville, qui pour célébrer une événement spécial, qui pour se faire plaisir, qui pour briser simplement la routine.Nous avons choisi quelques-uns de ces établissements nouveau style où nos journalistes ont été invités à vivre (’«expérience».PAUL CAUCHON En plein cœur du quartier international, devant le square Victoria rénové qui se donne des allures de grande place avec le Palais des congrès, le Centre de commerce international et le Vieux-Montréal dans l’environnement immédiat, l’entrée du W est assez spectaculaire.Les anciens employés de la sérieuse Banque du Canada ne reconnaîtraient plus leur immeuble.flanqué de la lettre «W» tout illuminée.Comptoir d’accueil en rouge sous une lumière tamisée, fontaine, fauteuils moelleux et coussins, et surtout ces portiers vêtus de noir avec micro à l’oreille qu’on imaginerait plutôt à l’entrée des bars branchés du boulevard Saint-Laurent, le W impose d’emblée son propos: ici, vous vivrez une expérience design.Les fans du W aiment les fréquenter l’un après l’autre puisque chaque établissement du groupe adapte son décor aux couleurs et aux textures de la ville-hôte.Lorsque Barry Sternlicht a créé le premier hôtel W à New York en 1998, •on visait vraiment une clientèle de type ‘jeune corporatif et jet set fashion’», explique Isabel Fagnan, directrice générale du W Montréal.Mais la clientèle s’est élargie.•On y trouve aussi de jeunes couples, ajoute-t-elle, des gens dans la quarantaine ou la cinquantaine, également des familles.De façon générale, ce sont des gens qui aiment le style et qui aiment se faire plaisir.» La chaîne W appartient à Starwood, la grande entreprise qui possède aussi les hôtels Sheraton.Westin et Four Points, mais eDe semble vraiment un monde à part au sein du groupe.Le fondateur est un passionné d’architecture et de design et le décor de chacun des 14 hôtels W dans le monde (en fait on en trouve surtout aux Etats-Unis) est unique, reflétant la culture de la ville qui l’accueille, dans un style très contemporain et dépouillé où les artisans locaux sont souvent mis à contribution.SI à Mexico, les créateurs ont beaucoup travaille W SOURCE LE W MONTREAL L’hôtel des Coutellier, è Québec.autour des couleurs noirs et rouges, le W Montréal privilégie le noir, le blanc et le bleu, en référence au fleuve ainsi qu’au ciel nordique et à la neige.Dans les chambres, ces couleurs sont dominantes et la pierre, le chrome et la fourrure sont les textures de base.Le comptoir du bar principal, le Wunderbar, s’apparente clairement à un glacier, et dans un deuxième bar dédié aux 5 à 7, des feuilles aux couleurs automnales sont incrustées dans le comptoir.A son ouverture, il y a un an, le W voulait donc s’imposer comme un ajout majeur et attendu dans ce quartier, apportant à Montréal le prestige d’être l’une des rares villes au monde élues par la chaîne.Le W Montréal, qui compte 152 chambres, a ajouté un neuvième aux huit étages originaux de l’immeuble, question d’installer une trentaine de suites, dont cer-LeW faines vraiment luxueuses si- ( tuées sur deux niveaux avec Montréal terrasse extérieure et bain , .encastré dans le plancher, privilégié le Le luxe est bien réel aus-., ,.si dans les chambres plus noir, le Diane «normales», comme celle et le bien que U Devoir a occupée.’ Immense lit avec matelas en référence de plumes et couvre-lit en imitation fourrure, bureau au fleuve de travail avec écran de télévision plat, lecteur DVD et ainsi qu’au accès Internet haute vites- , se, et surtout la salle de Ciel nordique bains avec son immense , .douche en forme de couloir, et a la neige, dont le mur est entièrement vitré avec vue imprenable sur le reste de la chambre.Les produits proposés au minibar témoignent d’une originalité certaine.A côté des habituels gri-gnotines et alcools, on peut y trouver un toutou, de l’eau pure de Norvège, des condoms .et une bouteille d’oxygene personnel a 89,95$ pièce.Le W offre évidemment un service personnalisé prêt a répondre à vos moindres désirs 24 heures sur 24.Ces désirs incluent ceux des animaux, puisque leur présence est encouragée.Sur le menu aux chambres, on trouvera d’ailleurs des menus pour pitou et minou (dont le saumon frais cuit a 25 $), et on offre également des massages pour chiens! Le W Montréal est le premier et le seul W a ouvrir ses portes au Canada.Pourquoi Montréal, alors qu’une ville comme Toronto dispose d’un plus grand potentiel économique?•Nous sommes plus chaleureux», répond Isabel Fagnan, et Montréal semble phis ouverte aux tendances SOURCE HÔTEL DES COUTELLIER fsVï'X Æ M ^ W* i Hf it*i AU i M't source: LE ST JAMES Le St James, dans le Vieux-Montréal.design contemporaines propres à l’hôtel.Au sous-sol de l'hôtel, le Spa Away offre une gamme de services variés, massages, traitement avec aromathérapie, shiatsu, soins de la peau et traitements pour le corps, mais le restaurant Otto, qui fait dans la cuisine italienne-asiatique fusion, devrait être considéré comme un incontournable et une expérience en soi, malgré la musique quelquefois envahissante.Dirs de notre visite, irais avions choisi le repas dégustation à 75 S par personne.En ajoutant le vin, le prix peut sembler élevé mais il ne l’est pas tant que ça si on considéré les nombreux services et les portions copieuses; sélection d’huîtres, tartan* de bœuf avec oeufs de caille, pieuvre sur haricots et feves de lima, espadon sur couscous, pâtes avec prosciutto, filet mignon et autres joyeusdés, le tout tellement frais, coloré et savoureux que nous n’avions phis la force de goûter aux desserts.Le Devoir Autres textes en pages 2, 3 et 4. LE DEVOIR.L E ?SAMEDI I ET DIMANCHE 2 OCTOBRE 2 0 0 5 I) 2 -i SAMEDI Que l’on soit en voyage de tourisme ou en déplacement d’affaires, qui QUÉBEC n’aime pas avoir l’impression, si impressionniste soit-elle, de rentrer «chez soi» à la fin d’une longue journée de travail ou de visite?Petit hôtel, grand service QUÉBEC Port-Royal, rhôtel cocooning SOURCE LE PORT ROYAL L’une des suites dont les fenêtres donnent sur le cœur de l’activité dans le Vieux-Port de Québec.HP5 «Le plus grand luxe en habitation et en hôtellerie, c’est l’espace, doublé du maximum de confort que les gens réclament aujourd’hui.» Yves Doyon, président du groupe immobilier Norplex, a éloquemment mis en pratique ce qu’il prêche dans l’aménagement du tout nouvel hôtel Le Port-Royal, assis au pied des fortifications de Québec, au cœur du Vieux-Port de la capitale.DIANE PRÉCOURT hôtel il n’a pourtant que le nom puisqu’il s’agit uniquement de suites toutes différemment agencées, où le client ne se sentira jamais à l’étroit.En matière de tendances, que voilà une belle façon de se démarquer, Car non seulement l’espace n’a pas été sacrifié à l’autel de la rentabilité, le design et l’arrangement des lieux jouent intelligemment sur la luminosité ambiante et le cachet architectural de la vieille ville.Cela donne 32 suites originales sur fond de pierres et de murs anciens épais comme ça.Cette générosité de l’espace se révèle d’autant plus appréciable dans un quartier si densément peuplé, résidants et touristes confondus, où chacun joue du coude pour se tailler une place.Dims cette portion du Vieux-Port où campent depuis quelques années les meilleurs restaurants de Québec et qui est devenue une destination en soi.Hue Saint-Pierre, dims la Basse-Ville, le Port-Royal repose sur les vestiges de ce qui fut un hôtel particulier au milieu du XVII' siècle.En 1860, quelques murs de l’ancien établissement sont intégrés à la construction de l’entrepôt de la quincaillerie Chime.Puis on y aménagera de luxueux condos avant d’y installer l’actuel Port-Royal.Lui-même grand voyageur, et souvent avec ses enfants, Yves Doyon répugne à se sentir enfermé, ou à l’étroit.Il n’est pas le seul: beaucoup de gens, même si jamais ils n’en souffleront mot, souffrent à divers degrés des traces d’une claustrophobie plus ou moins prononcée.Ainsi, chacune des suites du Port-Royal permet à quatre personnes d’évoluer aisément et très confortablement, aux différents moments de la journée.Certaines sont dotées d’une chambre fermée.Et la beauté de la chose, c’est que les tarifs se comparent aisément à ceux de simples et petites chambres d’hôtel.Avec ses immenses fenêtres à battants comme seule la ville de Québec en a le secret, son design à la fois sobre et recherché, sa cui-sinette proprette dans chaque unité et ses installations technologiques à la fine pointe.Le Port-Royal se découpe telle une oasis au cœur de l’activité frénétique du Vieux-Port.Que l’on soit en voyage de tourisme ou en déplacement d’affaires, qui n’aime pas avoir l’impression, si impression- niste soit-elle, de rentrer «chez soi» à la fin d’une longue journée de travail ou de visite?S’il n’est nul besoin de concocter de haute gastronomie, on trouvera fort agréable de pouvoir manger tranquillement dans sa suite, en relaxant devant une bonne bouteille et un plat cuisiné de chez le traiteur, ou encore une recette vite fait de son cru.Avec des accessoires certes limités, mais de qualité.Parfois aussi, dans le cas d’un séjour prolongé, on peut finir par se lasser du régime resto et vouloir s’offrir une petite pause cocooning.Surtout l’hiver, on l’imagine bien.Ce genre d’établissement illustre à sa façon combien les habitudes traditionnelles de voyage sont bousculées, pour des clientèles de plus en plus éclatées.Et comme pour faire un clin d’œil aux nouveaux modes de séjour, un support à bicyclettes a été installé prés de l’entrée du Port-Royal pour les clients qui se déplaceraient à vélo.On sera tendance ou on ne sera pas! L’hôtel Port-Royal dispose, ô avantage inestimable, de son propre stationnement, une grande rareté dans le Vieux-Québec, ville pourtant hautement touristique où garer sa voiture peut devenir un véritable cauchemar.Une salle de réunion peut accueillir 12 personnes, en plus d’une aire de conférence pouvant en contenir 40.Et un espace a été réservé au conditionnement physique.Toutes les suites comportent une connexion Internet haute vitesse sans fil gratuite.¦ Le Port-Royal: n (418) 692-2777, 1 866 417-2777, www.hotel-portroyalsuites.corn.¦ Le restaurant lœ 48 Saint-Paul, au rez-de-chaussée, propose une «cuisine du monde» variée à des prix franchement abordables.Les vins en bouteille sont aussi disponibles au verre et en demi-litres.Le décor s’inspire des envolées du Cirque du Soleil et des images de spectacles de la célèbre troupe s'animent continuellement sur de grands écrans.® (418) 6944448.On pourra lire la critique de ce restaurant dans Le Devoir de vendredi prochain.Le Devoir DIANE BRECOURT ntouré de galeries d'art et d’antiquaires, dans un Vieux-Port de Québec qui se développe «branché» à vue d’œil depuis quelques années, niche un petit établissement fort sympathique | de 24 chambres aménagé au sein | d’un bâtiment patrimonial.Dans ce qui fut jadis une distillerie puis, au cœur des années 1960, un édifice à bureaux, le jeune hôtel des Coutellier s’avère un lieu d’hébergement de classe qui n’en a nullement la prétention.Rue Saint-Paul, à deux pas de la gare du Palais dans la Vieille Capitale, les chambres y respirent à la fois le passé par le cachet de solides colonnes de pierre et d’énormes poutres de bois, puis le style contemporain par un design tout ce qu’il y a de plus tendance et des services technologiques dignes des plus gros hôtels.«Les gens recherchent aujourd’hui de petits établissements à l'ambiance sympathique et à l’accueil familial mais qui sont munis des mêmes équipements que les grands établissements», explique le directeur général, Jean-Sébastien Pagé.qui n'hésitera pas à prendre lui-même en charge vos bagages s’il s’adonne à passer par la réception.«Surtout que notre clientèle se compose de gens d’affaires autant que de touristes.» On parle ici de sièges sociaux d’entreprises mais également d’artistes qui séjournent dans le Vieux-Québec.Après tout, l’établissement est bien implanté dans le giron d’un Robert Lepage et de son Ex-Machina tout près.Aussi, une salle de réunion pouvant accueillir une douzaine de personnes, dotée notamment d’un écran plasma, a été aménagée au sous-sol et tous les clients ont un accès gratuit a Internet haute vitesse sans fïL Même les gens qui ne sont pas particulièrement friands des petrts déjeuners froids pourront craquer pour ceux des Coutellier.Dès 6h, un panier d’osier sera accroché au mur.près de votre porte, créant une atmosphère tout à fait pittoresque au beau milieu de corridors somme toute des plus classiques.Au menu: croissants, confitures, yaourt et jus, le tout organisé pour se maintenir bien frais toute la matinée.Puis on fera soi-même son café dans la chambre.Comment a-t-on décidé de servir ainsi les p’tits-dej?Dans les premiers mois suivant son ouverture, l’hôtel n’affichant pas toujours complet, il était devenu difficile de maintenir toute la structure en cuisine, le matin, pour une poignée de chents.La nécessité étant mère de la création, on a donc eu l’idée des petits-déjeuners-valises.Pour les autres repas, l’hôtel abrite le bistro belge Le Môss, avec sa terrasse d’où on peut observer l’activité du quartier comme devant un écran de cinéma.Je sais, je sais, vous vous demandez bien pourquoi diable «les Coutellier» a fait l’économie d’un «s» à la fin de son nom.Tout simple: l’hôtel tient son appellation de celle des propriétaires, la famille Coutellier de Chambly.Mais avec ou sans «s», on y trouve un accueil singulier, chaleureux, où le visiteur aura l’agréable sensation d'être plus qu’un numéro de chambre.¦ Hôtel des Coutellier, tr (418) 692-9696,1 888 523-9696, wmv.ho-teldescoutellier.com.Le Devoir SOURCE HÔTEL DES COUTELLIER Un petit-déjeuner-valise est accroché tôt le matin à votre porte.HEBERGEMENT en REGI ON BAS DU FLEUVE AUBERGE AU MANGE GRENOUILLE *** Une escale d'exception, une Invitation au rêve.Auberge de charme, riche en son décor romantique et théâtral, Table gourmande, excellente carte des vins.Spa extérieur et jardin secret dominant les îles du BIc.Trois fols lauréate Nationale au Grand Prix du tourisme québécois, gastronomie, cuisine et hébergement.Prix Carte d'or 2005.www.aubergedumangegrenouille qc.ca Info et réservation : (418) 736-5656 AUBERGE LA SOLAILLERIE *** Auberge de charme à Salnt-André-de-Kamouraska.Un environnement champêtre et fluvial, une atmosphère envoûtante, des chambres au décor romanesque, une table créative et authentique mettant à l'honneur les produits du terroir et les légumes bio.Une expérience de bonheur et de plaisir1 Grand Prix de la Gastronomie: 2004 et 2002 À proximité: randonnées pédestres, soins de santé, kayak, golf, croisières, Route Verte, musées., www aubergeiosoiaiiierie com info et réservation : (418) 493-2914 CANTONS de L’EST AUBERGE QUILL1AMS**** Auberge de charme 4 étoiles face au lac Brome, pour des moments magiques et inoubllqbles Rénovée, 38 chambres et suites, 22 avec foyer.Cuisine raffinée et réputée Carte des vins recherchée Gagnant du prestigieux prix “Award ot Excellence 2005» de Wine Spectator.Piscine int., saunas et bain tourbillon.Festival du Canard du Lac Brome iusqu à la tin dioctobre.Boutiques de mode •outlet» et antiquolres à Knowtton à 6 km.un des plus beaux villages du Québec.Musées, vignobles, pistes cyclables et golfs à proximité Plusieurs forfaits disponibles dont: Portatt Romantique et Forfait Festival du Canard.Rabais Âge d'Or Certificats cadeaux.Salles de réunions.C.A.A.Visitez notre site internet et courez la chance de gagner un forfait pour deux.572 lakeside, Lac Brome, aut.10, sortie 90.rte 243 sud.à 5 km de la 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Spa Eastman compte parmi les 100 meilleurs spas au monde selon Bernard Burt et Pamela spa Lechtman, auteurs du livre «100 Best Spas ot the World».Offrez le Eastman cadeau rêvé à la personne aimée.Réservations www.spa-eastman.com (450) 297-3009 1 800 665 5272 La fine fleur des maîtres hôteliers Caractère Cimine f h a nue Calme relais & CHATEAUX Courtaùue Charlevoix La Pinsonnière | Cap-à-i Aigie Une destination de charme au bord du Saint-Laurent.26 chambres tout confort dont certaines avec baldaquin, foyer, sauna, baignoire à remous et panoramas idylliques Table et cave de grand renom.Service personnalisé et attentif.Fêtez le retour des beaux fours avec le forfait S *0 2 nuits, cocktail d'accueil, tes copieux petits dejeuners, les repas du soir dont un grand repas de 7 divins services A compter de 205î/pers., nult Pour se revigorer : piscine Intérieure et soins détente au Spa.Autres forfaits sur www.lapinsonnlere.com t -800-387-4431.Laurentides Hôtel-restaurant L’Eau à la Bouche | ste-Adète 25 magnifiques chambres et fine cuisine régionale.PROMOTION : Lorsque vous séfoumez deux nuits consecutives dont une nuit avec repas (souper et petit déjeuner) au tarif régulier, nous vous offrons f hébergement et le | de la 3' nuit gratuitement.(450) 229-2991 ou 1-888-828-2991.www.teauaIabouche.com Monterégie MMMI «v Spa Givenchy CHARLEVOIX AUBERGE LA PIGNORONDE*** À moins d'une heure de Québec, venez scivourer les magnifiques paysages de Charlevoix.Galeries d'art réputées, forfaits découverte, sporte et nature, pèche â la truite et au saumon, forfaits golf et forfaits santé.Piscine intérieure, tennis.Visitez notre site Internet pour tous les détails.wwwaubergelapignoronde.com Tel.(sans frais) 1 888 554-6004 ISLE-AUX-COUDRES AUBERGE LA COUDRIÈRE Vue sur le fleuve, cuisine fraîcheurs, 49 unités, Prix spéciaux automne.Info hôtel: 1 -888-438-2882 Info théâtre: 1-866-363-1329 www.aubergelacoudriere.com LANAUDIÈRE AUBERGE AUX QUATRE MATINS*** £ % Les couleurs arrivent au cœur de 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VIEUX-QUÉBEC www auberge qc ca AUBERGE ST-PIERRE Dtsltnctff À deux oas du Vieux-Québec et au cœur du Vieux-Port, l'Auberge St-Pierre vous occueite avec ses pdnehers de bois, murs de premes et de briques, baignoires à remous, couettes de cfovet et ben plus.Vous y vivrez une expérience unique où le charme d'antan s'allie à la distinction d'un service haut de gamme1 Tarif à partir d» 129 $ (petit déjeuner gourmet inclus).Forfaits disponibles.1 888 268-1017 Pour annoncer dans ce regroupement, contactez Jean de Billy au 514-985-3456 jdebilly@ledevoir.com LE DEVOIR, LES SAMEDI I ET DI M A X C H E O (' T O B R E 2 O O 5 i) SAJMM « i !» * i 4 ; 4 , Installe ri e Saint-Jacqies dans le Viei x-Montreal, al cœlr de ce qli fit jadis le quartier DES AFFAIRES LE PLUS PROSPERE DL CANADA, LE ST JAMES A OUVERT SES PORTES EN 2002 ET FAIT PARTIE DE CETTE NOUVELLE GENERATION D HÔTELS-BOLTIQLES À MONTREAL.LE ST JAMES Un chic « maximaliste » SOURCE HOTE! 1 E SI'JAMES Chaque chambre de l’hôtel est unique, la plupart d’entre elles doivent leur décor à des antiquités provenant des cinq continents, agencées savamment.Le St James est sans conteste l’hôtel le plus luxueux et le plus chic de Montréal.Ici, pas de décor minimaliste très design.Au contraire, le décor est «maximaliste», alimenté d’une floraison de boiseries, de tableaux et d’antiquités.Dépaysement garanti.et facture à l’avenant.JULES RICHER insi, le St James peut s’enorgueillir d’offrir la suite la plus coûteuse à Montréal: 5000 $ la nuit pour l’appartement-terrasse.Lors de leur dernier passage, en 2003, les Rolling Stones y ont éta-® bli leurs pénates.En fait, ne reculant devant rien, le groupe mythique a réservé les 61 chambres de l’hôtel - y compris, bien sûr, l’appartement-terrasse - pour son usage et celui de son entourage.On y croise donc des vedettes, mais impossible d’en avoir la liste: le personnel est d’une discrétion totale et absolue.Mais pas besoin d’être une star du rock ou un pilote de la Formule 1 pour y séjourner.Les chambres les moins chères s’offrent à compter de 400 $ la nuit Pour une occasion particulière, un anniversaire unique, c’est une folje que certains peuvent songer à se payer.A ce prix-là, on a droit à un service impeccable et personnalisé ainsi qu’à des détails qui font la différence.Installé rue Saint-Jacques dans le Vieux-Montréal, au cœur de ce qui fut jadis le quartier des affaires le plus prospère du Canada, le St James a ouvert ses portes en 2002 et fait partie de cette nouvelle génération d’hôtels-boutiques à Montréal.Ces établissements sont venus combler un grand vide cependant que la métropole connaissait un renouveau touristique éclatant Le St James occupe l’édifice de la Merchants Bank, dont la première partie fut complétée en 1873.L’immeuble a vécu divers agrandissements et une période sombre à la fin des années 1990, abandonné et endommagé par les intempéries et les pigeons.Les travaux de restauration furent donc longs et coûteux, d’autant que le caractère historique du bâtiment a été scrupuleusement respecté.C’est à l’homme d’affaires québécois multimillionnaire Lucien Rémillard, et à sa famille, qu’on doit la naissance du St James.Sa feuille de route est plutôt éclectique, et n’a rien à voir avec l’hôtellerie.Il possède une importante entreprise d’enfouissement de déchets (RCI Environnement), il produit des films québécois (on lui doit Elles étaient cinq) et tente actuelle- ment de mettre la main sur les hippodromes du Québec pour les transformer en centres de divertissement «Je suis un peu artiste, mais je ne peins pas.Ma forme d'œuvre d'art, je la réalise en redonnant vie aux édifices patrimoniaux», expliquait-il en entrevue au journal Iss Affaires en mars dernier.Avides collectionneurs d’antiquités, M.Rémillard et sa famille ont accumulé des objets de valeur au fil des années qui ont servi à l’ameublement et à la décoration du St James.Chaque chambre de l’hôtel est donc imique.Certaines sont plus modernes que d’autres, mais la plupart d’entre elles doivent leur décor à des antiquités provenant des cinq continents, agencées savamment.Mais on est aussi branché sur le présent puisqu’on y offre ce que la technologie fait de mieux: écrans au plasma, éclairage commandé à distance.La literie est évideinment impeccable: italienne, 350 fils au pouce carré.Si on a la chance de visiter les suites et l’ap-partement-terrasse, là, on peut constater que le luxe est inouï, digne des hôtels les plus luxueux du monde: marbres de grande valeur, tapis persans, vue magnifique, cuisine hyper-moderne, grande salle à manger.On entre dans un autre monde.Dans les tréfonds de l’édifice se cache un spa niché dans ce qui fut autrefois les voûtes de la banque.Note historique: une partie des murs du spa est composée des premières fortifications de Montréal.Très privé, le spa n’accueille qu’une personne ou un couple à la fois.Il est ouvert aux clients de l'extérieur de l’hôtel et les prestations commencent à 110 $.A part le Ritz Carleton, le St James est le seul hôtel de Montréal à offrir une coutume des plus british: le thé de l’après-midi.Il est offert en deux versions: le thé seulement (25 $) ou avec tous les accompagnements traditionnels (45 $).Depuis peu, un restaurant gastronomique a ouvert ses portes dans ce qui était la grande salle des comptes du Merchants Bank.Cette salle comporte plusieurs alcôves dans lesquelles on se doit de prendre un verre en agréable compagnie.Au St James, la romance est donc assurément au rendez-vous, en autant, bien entendu, qu’on y mette le prix.Le Devoir ¦ Hôtel le St James ® (514) 841-3111 ou 1-866-841-3111 www.hotellestjames.com Long courrier Mongolie en hiver «Ma conjointe et moi préparons actuellement un nnugr de tn>is mois en Asie (novembre, décembre et janvier prochains) et nous aimerions se/ou ruer quatre semaines en Mongolie au debut.Toutefois, la plupart des guides que nous owns consultes sont asset vagues sur les pssibilite$ de visiter ce pays en octobre ou en novembre (en lien, notamment, avec h température et les inthistruc-tures d'accueil limitées).«Avetoous fut un séjour hivernal en Mongolie ou connaisset-vous une ressource susceptiNe tie mm aider à planifier un tel séjour?Nous avons écrit à quelques agences locales (grâce aux coordonnées dans le Lonely PlaneÜ rruiis mm sérum plus rassures dhtenir des informations tie qu clou un qui a voyage là-bas » Eric Norman Carmel, Saint-Hyacinthe Je ne connais la Mongolie qu’au printemps et en été, où les transports sont plus faciles et Ihébeige-iiHTit (hôtel ou yourte) phis étendu.11 existe quelques possibilités d’organisation à partir d’Ulaanbaatar durant les fêtes hivernales, avec transferts sur L’Altaï, Inc Hovsgol, le Khangai, le Gobi et le Khentii.à des températures extrêmes.Mongolie Voyages (Tsenkher Nar) est une agence qui fait dims l’accueil de groupes et d’individus, avec guides privés.L’un d’eux parle le français.Possibilités de séjour avec les habitants et volonté de pratiquer le tou risme équitable.Séjour pendant le Nouvel An mongol (première lune de février).Ainsi, la Mongolie |x>ur rait finir votre parcours asiatique, w (011) 976 11 68 34 91, (011)976 99112210 (télécopieur), ummmon-golie.mn.tour@mongolie.mn.1 )’autres adresses : http://mvw.m o ngol iatou ris m.gov.m n/tou r_ operators.htm.Visas, température, fêtes, etc.: http://www.mongolia tourism.gov.mn/.Rep Dom tranquille «Connaissez-vous des lieux en République dominicaine où on peut louer des villas ou séjounursans rencontrer de lurrdes touristiques?» Monique Horion Montreal Comme la Rep 1 )om est devenue populaire, il y a pendant l’année de plus en plus de gens qui fréquentent les bacs à sable locaux.Par contre, à l’est de l’île, près de Samana, on trouve dans un village un Européen qui offre des villas de toutes tailles dans des jardins tropicaux à quelques encablures de la mer.Peu de touristes et une nature dite exubérante sont les premières Lia Kiefer garanties d'un bon séjour en de-hoi's des hoiries en bermuda et bikini, des buffets répétitifs et des soirées yeyé.les Villas Paloma de Dis Terrenas sont à cinq minutes de la plage.Service de traiteur à domicile et services de massage et de pédicure.De petits restaurants sont installes dans le village.http: wu te lasterrenasfree.fr/.Si vous voulez éviter à tout prix les touristes, laissez la mer pour rr joindre la montagne, du côté de Constanza.Sources, rivières, orchidées, courgettes, fraises, ;iil et soupe à la queue de vache sont au programme.Cela fait le touriste plus nui'.Vos adresses «Nous avons trouve un lieu charmant en Autriche À Had Ischl : en bord de rivière Traun, le Goldenes Sehiff, tenu par la famille Gruber, est au milieu de la ville impériale.Une cinquantaine de chambres coquettes avec bains en marbre et un excellent restaurant.Sauna et thermalisme attenant, tél : 242 41 56 (kl Fax : 242 42 41 58.www.goldenes-schiff.at.» Claudette Jutrenu, Quélxn- À voir, lire ou écouter ¦ Aujourd’hui: Thalassa, 14h30, phare de Biarritz.1V5.¦Demain: Complément d'enquête, 20h30.Transports aériens, mensonges et listes noires.TV5.¦ Mercredi, 5 octobre:/«oms reporters sans frontières, 14h30.TV5.¦ La Carte Ulysse du monde illustrée pour enfants comporte tous les éléments visuels pour intéresser les enfants à la planète, en présentant les cinq continents et les océans avec des thèmes spécifiques à chaque coin du monde.Faune, (lore, repères historiques et géographiques, culture, politique, grandes métropoles, montagnes et fleuves, personnages importants et curiosités locales apparaissent sous forme de dessins.Damas au Pérou, moulins a vent en I lollande, Taj Miüial en Inde, surf en Australie.Et pour chacune, un chiffre renvoie à une légende explicative.A accrocher dans le salon, la chambre ou la salle de classe.Écrivez à Ikiefetiu ledevoir.com H or U L let: CZovjf'e:]] i&ir //(o/e/ c/e /orecit/ye fun/r u/t .sé/oc/r mouM/ai/e 253, rue St-Paul, Vieux-Québec (Québec) G1K 3W5 Tel: 418.692.9696 888.523.9696 Se distinguant par son décor relaxant et de bon goût, VHôtel des Coutellier est un établissement au cachet unique où le client est reconnu, et traité aux petits soins! t e ê M I VOYAGES CULTURELS (Filiale de Voyages d'une Vie inc.) 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DOMINIQUE R E N Y k agement rangée dans l’alignement des façades de pierre, l’entrée de l’hôtel Saint-Sulpice joue la discrétion.Une marquise rouge, quelques plantes marquent seules l’emplacement des lourdes portes vitrées donnant accès à l’établissement Le message est clair: ici, pas d’ostentation.Le luxe se veut avant tout classique et confortable.Les colonnes qui guident les arrivants vers la large cheminée, puis vers le jardin, sont drapées de cuir.Cuir aussi sur les fauteuils du hall, bois pour le mobilier, puis pierre et bronze sur les murs et au sol se veulent un rappel des origines du bâtiment.Au XVII' siècle, les lieux étaient en effet dédiés au commerce de la fourrure sous la gouverne des sieurs Le Moyne et Ia' Ber.Depuis l’ouverture de l’établissement en 2(X)2, reste l’atmosphère cossue et feutrée qu’ont dû 1 connaître leurs visiteurs.Ij» suite 622 Aux étages, un tapis grenat met aussi en valeur la chaleur des murs de pierre originaux.Dans les 108 suites de style loft, toutefois, la modernité est rigoureusement do mise.Moquette épaisse, murs clairs et large fenestration laissent la vedette au mobilier contemporain, là aussi de cuir et de bois.Chaque suite est équipée d’une cuisinette, d’un équipement audiovidéo impressionnant et de tout le nécessaire des gens d’affaires branchés: télécopieur, Internet haute vitesse et connexion Wi-Fi.Dans la salle de bains, le verre est à l’honneur: comptoir aérien et cabine de douche vitrée confèrent à la pièce une luminosité bienvenue.Dans la suite 622, on a disposé en guise de bienvenue un bouquet travaillé, des gourmandises à l’érable et des bougies parfumées.Plus tard, une femme de chambre se présentera, apportant des bouteilles d’eau et une carte affichant la météo du lendemain — il peut pleuvoir, mais les visiteurs ne seront pas pris au dépourvu! Pour l'instant, cependant, le soleil brille, rendant irrésistible la perspective d’un apéro sur la terrasse.Sans être la plus spacieuse de l’établissement — certains appartements, d'une superficie de 1700 pieds carrés, comptent deux chambres fermées —, la suite 622 offre tout de même un large bain à remous.et une somptueuse terrasse dominant les toits du Vieux-Montréal.D’un côté, l'arrière de la basilique Notre-Dame, à laquelle est adossé le Saint-Sulpice.De l’autre, la vue porte jusqu’au fleuve et Habitat 67.Et six étages phis bas, le ballet des serveurs autour des tables du restaurant S, installées dans le jardin intérieur de l’hôtel, laisse imaginer un repas.intéressant Atmosphère romantique Bien sûr, les environs immédiats offrent de nombreuses ressources gastronomiques.Bien sûr, la cuisine de la suite permettrait de se mitonner un petit souper.A la rigueur, le service aux chambres pourrait nous faire monter les plats de notre choix à domicile.Mais par une chaude soirée d’été, le meilleur choix semble un repas à la chandelle au jardin, non?Les tables légères abritées sous de larges parasols blancs, le bruit des fontaines, l’éclairage flatteur et, bien entendu, les plats gourmands sont un préambule idéal à une soirée en couple.Par la suite, les rues du Vieux-Montréal, sous leur éclairage étudié, recèlent assez de romantisme pour inspirer une longue promenade à deux.Quant au dernier verre, il se dégustera bien entendu sur la terrasse privée qui offre, en nocturne, un panorama encore plus saisissant Le lendemain, après une nuit noyée dans le duvet on découvrira la salle à manger du S pour un déjeuner-buffet Bien qu’en semi-sous-sol, la pièce est baignée d’un soleil qui réchauffe aisément ses murs de pierre.Dehors, contrairement aux prévisions, pas l’ombre d’une averse.C’est donc en pleine lumière qu’on retrouvera la voiture qui nous ramènera à notre quotidien.Envolés, pied-à-terre dans le Vieux-Montréal et vie de privilégiés.Reste les cartes de visite.¦ Le Saint-Sulpice: « (514) 288-1000, wwmlesaintsul-pice.com.Le Devoir .iaaiiiWfeâièi Annoncez-vous GRATUITEMEIfli encontres EZ-VOUS GRATUITEMENT en composant le (514) 985-2507 Récupérez vos messages RAPIDEMENT: Répondez aux annonces RAPIDEMENTi Placez gratuitement votre annonce en composant le (514) 985-2507 Enregistrez votre annonce avant le lundi 9 h pour une parution le samedi suivant.Prenez gratuitement connaissance du nombre de message reçues par le (514)985-2507.Composez par la suite le 1-900-451-6528 pour les écouter.Avec votre téléphone "touchtone", composez le 1-900-451-6528 Des frais de 2,29 $/min.(+ taxes) seront portés à votre compte de téléphone.FEMME CHERCHE HOMME JE CHERCHE LE PETIT QUELQUE CHOSE EN PLUS.Mtl, 51 ans, 5'4", 126 Ib, chev châtains, yx pers, belle app, romantique, authentique, aime sports de raquette, musique, cherche H 45 58 ans, pour intimité et plus.1518470 SPORTIVE AMATRICE DE PLAISIRS ÉPICURIENS.Qc, 56 ans, mince, blonde, yx bleus, belle app.convoite H n-fum, distingué, sportit, pour relation amicale et plus.10791 CULTIVER LE BONHEUR.Mtlaise, 44 ans, 5'5", 114 Ib, rousse, yx bleus, belle app, drôle, respec tueuse, aime plein air, sports, désire rencontrer H 35-45 ans, pour amour.1540103 ORDRE, BEAUTÉ, LUXE, CALME ET VOLUPTÉ.Montréalaise de 45 ans.5’5”, chev roux, yx bleus, belle app, authentique, franche, aime plein air, musique, recherche H 48 58 ans, pour amitié.1023938 UNE BATAILLE D'OREILLERS OU DE CRÈME FOUETTÉE AVEC ÇA?Femme de Mtl.36 ans, 5'6”.140 Ib, châtaine.yx bruns, app agréable, positive, passionnée, aime sports, plein air, cherche H 32-42 ans, pour relations sexuelles et plus 1338698 DES AILES D’UNE GRANDE ENVERGURE POUR VOLER LOIN D'ICI.Femme de Mtl, 54 ans, 5'3'\ 118 Ib, châtaine, yx bleus, belle app, sensible, mignonne.intelligente, aime plein air, convoite H 45 55 ans, pour amour, amitié et plus 641616 LÉQÊRETÉ, volupté ET HONNÊTETÉ.Mtl, 27 ans, 5'6", chev châtains, yx bleus, belle app.sympa, indépendante, aime ski.désire rencontrai H 25-35 ans, pour amour •t plus 1043897 VERS D'AUTRES HORIZONS.Universitaire, blonde, yx bleus, souriante, active, cherche H 58 63 ans.cultivé, dis tinguô.aimant arts, spoils, pour profiter de la vio à deux 10771 IL N'Y A RIEN SUR LA TERRE QUE L'AMOUR NE PUISSE DONNER.Longueuilloise de 38 ans, 5'5", 130 Ib, blonde, yx verts, belle app, spontanée réfléchie, aime aérobie, sports, recherche H 32 45 ans, pour amour et plus 557006 SURPRENEZ-MOI! Montréalaise de 56 ans, 5’5".144 Ib.chev auburn, yx verts, belle app, respectueuse, généreuse, aime littérature, musique, chei ehe H 50 62 ans.pour amitié 725210 jolie, distinouEe et Eduquée.57”.1301b, a intérêts varies, souhaite ren contrer gentleman dans 50aine, pour rela tion sérieuse 10790 RECHERCHE UN AMI SEULEMENT.Mtl.38 ans, 57", 128 ib.chev châtains, yx Meus, app agréable tranche, comprôhen sive, aime golf, littérature, cherche H 30-45 ans, pour amitié et plus 470024 FRANÇAISE CULTIVÉE.40ame.mince, bien établie au Oc.sans enfant, désire rencontrer H 40ame, d’ong me française, bren établi au Oc avenant, scolanse et cultive 10755 GÉNÉREUSE, DYNAMIQUE ET INDEPENDANTE.Laval, 60 ans.5’4 \ 140 Ib, agréable, douce, romantique, universitaire,'* fiére allure, recherche H 55 66 ans.n-fum.cultive.instruit, honnête, pour vivre amomeu sen rent 10764 FEMME PE QUALITÉ T JOUE.PLUTOT 43 airs.57", mince, aime arts, musique, plein au, recherche H 47 ans et moins, mince, pour plaisirs culturels, complicité, apprivoisement et plus 10740 souriante et enjouée., Professionnelle de 47 ans.6 * mince, châtaine yx Meus, douce, cherche profes sienne! ou H d’affaires, plus de 6'10".attentionné, intègre, magnanime, pour relation harmonieuse 10782 SEN1IELE EN QUÊTE D'AMOUR.Mtlaise, 41 ans.grande, mince, aime nature, sports, arts, désire rencontrer H 40-46 ans, avec affinités, pour relation amoureuse 10753 TOUTE SIMPLE DÉSIRANT UNE RELATION HARMONIEUSE.Femme de St Jean.42 ans.5 3" tlS *>.Chev et yx bruns, belle app, attentionnée, enjouée, aune cme.sports, convoite H 35 45 ans, pour amour 1605194 PROFESSIONNELLE SOURIANTE.46 ans.57”, châtaine, yx Nous, cultivée, enjouée, aime arts, marche, sans enfant, cherche H 5'11 et plus, délicat, pour relation harmonieuse 10730 distinouEe et raffinée.Qc, 54 ans, 5’8'', 128 Ib.d'origine française, belle app, aime arts, voyages, cherche H SOaine, cultivé, élégant, pour relation sérieuse et stable.10763 QUE LA VIE EST BELLE.Laval, 38 ans, 5‘8".chev blonds, yx bleus, sympa, spontanée, cherche H 40-55 ans, pour relations intimes et plus.1273593 golfeuse invétérée.Mi SOaine, 5'5”, poids santé, n-fum, cultivée, active, authentique, désire rencontr er H S'IG” et plus, n-fum, ayant temps libres, pour activités culturelles.10759 ES-TU PRÊT A BÂTIR UN PROJET DE VIE?Sherbrookoise de 5'5 ", poids prop, n-fum, recherche H 50 65 ans, n-fum, compréhensif, sensuel, vrai, viril, pas trop sportif, aimant ciné, marche et voyages.10688 SANS AMOUR, LE MONDE N'EXISTERAIT PAS.Femme de Brossard, 63 ans, ST, 121 Ib, châtaine, yx bleus, respectueuse, passionnée, cherche H 55-66 ans.pour relations intimes et plus.479752 GRAND MÈRE SEXY.Aime musique, ciné, plein air, Osso Buco, vin rouge, confiture, la Vie la Vie, humour, cherche H 50 ans et plus, grincheux s ab stenir 10777 ES-TU TOUT SIMPLEMENT PASSIONNÉ?Lavalloise de 47 ans, 57", 154 Ib.châtai ne, yx bruns, belle app, généreuse, socia ble.aime plein air.littérature, cherche H 50-57 ans.pour intimité et plus 624163 AU PLAISIR.Femme de 56 ans.5'8".mince, châtaine, yx verts, n-fum, aime marche, lecture, chat, cine, cuisine, cherche compagnon, pour complicité 10761 GENTILLE ET SCOLARISÉE.Femme de la Rive-Sud, 52 ans, 5T\ 102 Ib, jolie, aime nature, arts, natation, cherche tendre compagnon, poids santé et avec affinités.10774 LA BEAUTÉ EST DANS LES YEUX DE CELUI QUI REGARDE.Femme de St Jean.43 ans, 5’3".110 Ib, châtaine, yx pers.belle app, passionnée respectueuse, souhaite rencontrer H, pour amitié et plus.801376 CAMPAGNARDE AMOUREUSE DE LA VIE.Femme de 58 ans.5'4”, 135 Ib.versatile pas compliquée, aime sports, cherche gentleman farmer, 58 65 ans.raffiné sincère, pour complémentanté 10144 SENSUELLE, PASSIONNÉE ET AUTHENTIQUE.51 ans, 5'6’\ 140 Ib, yx bleus, femme de coeur et de culture, désire rencontrer corn plice.10767 PROFESSIONNELLE RAFFOLANT DES VOYAQES.Mtlaise de 60 ans.veuve, a fiére allure, en bonne santé, aime arts, plein air, recherche universitaire 55-65 ans.n-fum.curieux, pour profiter de la vie 10770 MONTRE-MOI TOUTES LES COULEURS DE MONTRÉAL.Mtlaise, 33 ans, 5’1*.106 Ib, châtaine, yx verts, intellectuelle.Indépendante, aime littérature, souhaite connaître H 28-35 ans, pour amour et plus.1628071 JE CHERCHE UNE RELATION SÉRIEUSE.Mtlaise de 59 ans.5’6“.154 Ib.yx bruns, app agréable, svmpa.respectueu se, aime plein air.musique, souhaite connaître H 55 ans et plus, pour amour.1416639 DIAMANT BLEU.Femme de 51 ans, 5‘6", 140 tb.yx Neus.authentique, entière, passionnée, amante de la nature, musique, lecture, cherche compagnon 10781 COMPLICE RECHERCHE.Mtl.45 ans.5’8’.125 ib.chev blonds, vx verts, belle app.authentique, positive amie sports nautiques, cmé.cherche H 40 50 ans.pou amour et plus 1520715 PROFESSIONNELLE DE BONNE APPARENCE.50 ans, n-fum.aime ski alpin, resto.armerait rencontrer H 50-65 ans.grand, svelte, bonne apparence, pour passer ensemble fins de semaine à la campagne 10768 PRINCESSE MÉDIÉVALE AYANT BU L'ELIXIR DE LA JEUNESSE.Mtl.37 ans.5 3" 104 ib.blonde yx bleus, belle app.gentrtte enjouée, aime sports, recherche H 28-45 ans.pou amour et plus 536851 SEULE C’EST BIEN, S À r- L AMOUR, LE PARTAGE ¦ NE RELATION ET UNE RELATION ÉQUILIBRÉE.Mtlaise de 33 ans.5 5*.136 ib.châtaine, yx pers.app agreaMe.indépendan te, intellectuelle, aime musique, sports, désire H 33-43 ans.pou intimité 1 MAIS 1 DEUX C'EST MIEUX.Ste-Thérèse, 41 ans, 5 4", 123 Ib, châtaine, yx bleus, app agréable, authentique, sociable, aime ciné, littérature, désire H 35-45 ans, pour amour et plus.1531424 FEMME SENSIBLE CHERCHE HOMME TERRE À TERRE.Mtl, 33 ans, 5'5”, 120 Ib, chev et yx bruns, app agréable, positive, aime cine, sports, recherche H 30-55 ans.pour aventure et plus 1656176 VIVE LA VIE ET LES BISCUITS! Femme de Repentigny, 49 ans.5'5", 146 Ib, blonde, yx verts, app agréable, sympa, rationnelle, aime randonnées, cherche H 45-55 ans, pour amour et plus.1547324 SOURIANTE ET BONNE.Mtlaise.fin 40aine, souhaite connaître Fl, pour partager plaisirs du ciné, musique et poésie 10459 FEMME DE COEUR ET DE CULTURE.50 ans, en bonne forme physique, douce, curieuse, profonde, aime vélo, marche, ciné, musique, voyages, cherche H, pour relation facile à long terme.10744 SHERBROOKOISE INDEPENDANTE.Professionnelle de 51 ans, cherche profes sionnel gentleman, n-fum.cultivé, sociable, hédoniste et aimant nature.10749 ÉPANOUIE, TENDRE ET ARDENTE.Mtl.50 ans, n-fum, bonne forme, humaniste, équilibrée, aime plein air, cuisine, jar dinage.ciné, langues, enjeux politiques, recherche H avec affinités, pour relation à long terme.10789 UN JOUR k LA FOIS.Femme de Brossard.57 ans.5'5".130 Ib.chev blonds, yx verts, belle app, spon tanée, positive, aime natation, plein air.désire rencontrer H 55-64 ans.pour amour et plus 30821 2 LE BONHEUR SE DEVELOPPE DANS LE PARTAGE.Femme de St-Jean, 52 ans, 5‘5*.140 Ib.chev blonds, vx bleus, belle app.sociable, drôle, aime musique, plein an, desire rencontrer H 53-63 ans, pour relation amoureuse.1645635 PASSIONNÉE DE LA LECTURE ET DE LA NATURE.52 ans, 5'4 '.150 Ib, élevée sur ferme laitière, formation universitaire en travail social et sciences de l'éducation, cherche H 10754 SEDUISANTE VEUVE ACTIVE.Professeure universitaire rctraitee.grande, mince, souhaite connaître compagnon jeune 60ame, aimant voyages et jardinage 10772 JE LANCE UNE BOUTEILLE À LA MER.Mtlaise de 52 ans.5'8”.135 ib.belle désire rencontrer partenaire 5 8' et plus pour partager instants de bonheur 10758 HOMME CHERCHE FEMME PROFESSEUR D UNIVERSITÉ ADORANT LES VOYAGES.55 ans, grand, mince, aime musique elas sique.arts, sciences, ciné, cherche profes sionnelle.svelte, cultivée indépendante et distinguée 10756 CRÉATIF.BOHÈME ET SENSIBLE.Universitaire, sportif, attentionné, goûts éclectiques, adepte de simplicité volontaire.cherche F 40 ois et moms, poor amitié.amour et plus.5695 PROFESSIONNEL AU COEUR LIBRE RÊVANT D'AMITIE PARTAGÉE.Laval.?>9 ans.SU".215 tb.chev pcxvre et sel.yx bruns, app agréable enjoué, sym-!.titterature cherche F 50- pa.aime ski alpin.58 ans.pour amour et plus SYLVAIN EST UN SOLIDE GAILLARD.47 ans, 5'8”, yx bleus, paraît jeune, vrai, brillant, aimerait connaître F mince, jeune, vraie, énergique et ayant pouce vert 5565 PROFESSIONNEL APPRÉCIANT LA LITTÉRATURE.40 ans, a enfants, aime arts, ciné, théâtre, marche, convoite F avec affinités, pour complicité et plus.10762 CULTIVÉ ET AUTHENTIQUE.55 ans, 6', mince, aime arts, nature, cherche Mtlaise 50 ans, mince, jolie, cultivée, pour danse sociale, activités culturelles et amour si affinités.10751 SENSUALITÉ ET RESPECT.Homme de Verdun, 43 ans, 5'8”, 159 Ib, chev ef yx bruns, app agréable, généreux, drôle, aime ciné, roller, désire F 45 ans et moins, pour amour et plus.324468 L'AMANT ROMANTIQUE.Mtl, 49 ans, S’il”, 200 Ib, chev grisonnants, yx bruns, fum.belle app.aime enfants, cherche F.pour relation amoureuse et plus 10737 QUI VEUT PEUT.Homme de Vaudreuil, 40 ans, 6'2", 211 Ib.chev noirs, yx bruns, belle app, drôle, positif.aime ciné, plein air.cherche F 35-45 ans, pour amour 869255 AFFINITÉS, PLAISIR ET AMOUR.Marc, 35 ans.5’10”, en pleine forme, a formation universitaire, cherche F 30aine, n-fum, intègre, aimant plein air, activités culturelles, pour relation sérieuse.10773 SPORTIF, OUVERT ET CURIEUX.47 ans.5'10".180 Ib.belle app.désire connaître F 37-50 ans, mince, n-fum, ayant petite poitrine, pour relation amis-amants.10788 MONTRÉALAIS ÉPICURIEN.49 ans, 57", n-fum, sportif, professionnel, aime vélo, randonnées, actualité, politique, arts, ciné, cherche F n-fum, sportive, sans enfant et avec affinités.10793 JOLIE CYCLISTE RECHERCHEE.Homme 30ame, 6.175 Ib.yx verts, belle app, sportif, desire connaître F mince, en forme, pour rouler à vélo et plus.10760 LE BONHEUR.CE N’EST PAS ASSEZ POUR ETRE HEUREUX.Boucher/illois.59 ans, 57", 155 lb.brun, yx verts, belle app.drôle, authentique, recherche F 35-55 ans.pour amour et plus.120667 OSEZ! LA VIE EST BELLE! Mtlais, 30 ans.6’.188 lb.chev et yx bruns, belle app.sympa, authentique, aime musique, sports d'équipe, cherche F 35 ans et moins, pour amour et plus.1301521 MICHEL APPRECIE RECEVOIR DE L'AFFECTION.40 ans.5'10”, 165 lb.chev et yx fonces, sens de l'humour, calme, sans enfant, cherche F 30a»ne.de Mtl.autonome, sans enfant et ayant caractère 10741 JE VEUX ÊTRE COMME LE BON VIN: MEILLEUR EN VIEILLISSANT.Mtlais, 42 ans, 5'9".174 lb, chev et yx bruns, belle app.romantique, gentil, cherche F 35-45 ans.pour relation amoureuse et plus 1582717 JE SUIS UN HOMME SERIEUX DE NATURE CALME ET SEREINE.Anjou.55 ans.5’9*.165 lb.châtain, yx pers.app agréable, spontané, genereox, desire F 45-65 ans.aime plein air.sports, pour amour et plus 131719 1487078 EDUQUE VIVANT SEUL.Outaouais, 65 ans et plus.5'10".180 îb.cherche dame d'âge semer, désirant aventure discrète sans attaches, sorties et petits voyages.10779 SAISIR L'INSTANT PRÉSENT.Homme de Mtt.52 ans.59*.179 lb.chev poivre et sel.yx bruns, beHe app.tendre, spontané, aime randonnées, natation _ dé sire F 30-60 ans.pour amitié 376959 MÉDITERRANÉEN ROMANTIQUE ET CHALEUREUX.46 ans.5'8 150 lb.chev et yx bruns, ouvert d espnt.désire F 34-55 ans.pour - .> •v.,.>\.se •'* ln s 10739 ENSEIGNANT AYANT LE SENS DE L HUMOUR.Mtt, 39 ans.S'il".210 lb.fum.sans enfant, réaliste, convoite F 27-36 ans.pour fonder une famille, 'eratton harmonieuse basee sur respect et complicité 10608 UNE SEULE FAÇON D'AVANCER DANS LA VIE: SAUTER A PIEDS JOINTS.Homme de Mtl, 50 ans, 5’H".168 lb.chev poivre et sel, yx bleus, app agréable, tendre, respectueux, sports, convoite F 45-55 ans, pour amour.1643002 GRAND COMPLICE.Laval, 43 ans, 5’9", 150 lb, chev noirs, yx verts, belle app, passionné, romantique, aime badminton, golf, aimerait connaître F 25-45 ans, pour relation amoureuse et plus.460814 ENSEIGNANT DÉSIRANT FONDER UNE FAMILLE.S’il", 210 lb, fum, réaliste, sans enfant, cherche F 30-39 ans, sans enfant, pour relation stable basée sur respect et complicité 10784 SÉRIEUX, HONNÊTE ET MATURE.Laurentides, 60aine, n-fum, retraité, autonome, aime humour, voyages, nature, désire rencontrer F 55-65 ans, 5’2"-5’6”, pour relation intéressante, stable et durable.10792 GRAND BLOND.Mtl.30 ans, 6', 171 lb, yx bleus, belle app, sérieux, respectueux, aime littérature, patin, souhaite connaître F 39 ans et moins, pour relation amoureuse et plus.891118 VOULEZ VOUS FLOTTER SUR UN NUAGE?Homme de Mtl, 63 ans, 57”, 165 lb, chev noirs, yx pers, généreux, respectueux, aime ciné, musique, cherche F 55-57 ans 697158 AH! QUE LE ROMANTISME EST SUBLIME ET ESSENTIEL! Homme de Mtl, 52 ans, S’è", 151 lb.châtain, yx pers.app agréable, romantique, compréhensif, convoite F 45-55 ans.pour amour et plus.1472836 ENGAGEMENT, JOIE DE VIVRE, LOYAUTÉ, SINCÉRITÉ, AFFECTION.Mtlais.60 ans.6'.170 lb, chev poivre et sel, yx bruns, belle app, généreux, authentique.cherche F 45-63 ans.pour relation amoureuse.120874 HAKUNA MATATA ET CARPE DIEM! Homme de Mtl.28 ans, 6’2”.186 lb.chev et yx bruns belle app.spontané, aime musique, aviation, aimerait connaître F 30 ans et moins, pour relation amoureuse et plus 1661342 JE ME LAISSE PORTER, RIEN NE M’ETONNE.Homme de Mtl.33 ans.6'.171 lb.chev et yx bruns, authentique, passionné, aime littérature, ciné, cherche F 30-40 ans.pour amour et plus.1664108 HOMME CHERCHE HOMME UN UNIVERSITAIRE AYANT UNE BELLE CARRIÈRE.52 ans.5’10".190 lb.chev bruns, yx verts, professionnel, aime rire, cuisiner, veut H 40ame.avec affinités, désirant s investir dans relation fidèle et stable 10646 JOUER À ÊTRE, PASSIONNEMENT! Homme de Mtl, 56 ans.5‘ir.201 lb.chev rares, yx pers, indépendant, passionné, aime ciné, roller, cherche H 45 ans et moms, pour amour 733649 MONTREALAIS D’ALLURE MASCULINE.6 2 ", 180 lb.a emploi stable père de 2 teunes adultes, cherche H 45-55 ans, 5'10” et plus, poids prop, allure masculine, indépendant financièrement et émotionnellement 10783 VIVA LA DOLCE VITA! Homme de Mtl.42 ans.57', 160 lb.châtain, yx Meus, belle app, attentionné, indépendant.aime Htterature.cine, aimerait connaître H 30-45 ans.pour relation a-moureuse et plus.391784 FEMME CHERCHE FEMME UNE EST EN QUÊTE D'AMITIÉ.35 ans.51".90 lb.chev bruns tongs, aune reste randonnées, sports, aimerait rencontrer amie, pour activités.10721 P&RTEHAIRES DE SORTIES RESPECTUEUX ET INTÈGRE.Mtl.30»ne.universitaire.a*me nature, arts, cherche F 30-35 ans.cultivée, sensible.À ! âme d'artiste, sans enfant, pour Ovation sincère et durable 10778 IL A UN JE-NE-SAIS-QUOI.Homme de Mtt, 40 ans.5’10“.155 lb, chev et vx bruns, app agreaMe.sympa, seneux ame kayak.racqwetbaH.souhaite rencontrer F 25-45 ans.pour relation amoureuse et plus 237548 AVENTURIÈRE, DYNAMIQUE ET AMICALE.50ame.a fait plusieurs voyages au Mexique, aime i archéotogte pri-coiombt- LE BONHEUR ET L AMOUR.loogueuilloe, 58 ans, 6'.194 lb.yx Meus, app agréable, -espectueux.ame musique, sports, cherche F 49-60 ans.pou ^elation enne, cherche compagne ou amoureuse et plus 1140038 50ame.pour partage» et voyager L AMITIE D ABORD.ON VERRA PAR LA SUITE.Homme de St-Jean, 61 ans.159 to.chev pave et sel.yx bruns, belle app.drôle sociable, cherche F 55-65 ans.pour relation arxcaie 251182 compagnon.ger 10778 VEUVE ADORANT VOYAGER.FVpfess»onnefle retraitée ame voy ages à budget moyen, désire rencontrer compagne ou compagnon 50 ans et plus, dispo-ntoie.débrou*iiard(e).cuneux(se).pour voyages 10748 toncontas s ju* jaw*»* Je ^ ss dons à b /æW* June v&kr amenas â ^ j srvee -^xertw.hmnxv xvpes Wr xrvn: T swnemmson Kssye se nsr* â ass&tt a?**** .Tsrar jt Mivncs & ou xn mm sente toMsxomssxBsetm cormim ne xit&s aas**» tins cem serten %!»blam rendez-vous au www.loblaws.ca ou appelez le supermarché Loblaws le plus près de chez vous.BOUFFE ET MALBOUFFE Fabien Deglise Le commentaire est tombé il y a quelques semaines dans la boîte de courriels, comme un sandwich au baloney peut parfois tomber sur l’estomac: * 1 bus semblez dans wtrc chronique premlre un malin plaisir à varloper les plats surgelés, écrit un dénommé Luc, de Sainte-Foy.Dans les dernières années.ces plats se sont grandement améliorés, ce qui explique leur popularité grandissante Ile Québec en a consommé en effet en 2004 près de 48 millions, selon ACNielsen MarketTrack, ndlr|.les accuser d'entretenir l’obésité est une erreur.C'est plutôt du côté du manque d'activité physique qu 'il faut regarder » A en croire les propos de ce lecteur, l’époque du 7V Dinner avec sa tranche de dinde au gravy, sa purée de patates recomposées et ses petits pois qui sautent dans la section de la croustade aux pommes, est bel et bien révolue.Mieux, les milliers de foyers du Quebec qui ont fait grossir dans les dernières années les rayons dédiés à ces solutions-repas ne peuvent certainement pas tous être «dans le champ».Et remettre en question la surconsommation de ces crevettes Alfredo, nouilles à la thaïlandaise ou fricassées de légumes au poulet, désormais à portée du four à micro-ondes, reviendrait du même coup à attaquer directement leur intelligence.en soulignant indirectement leur incapacité à congeler de véritables plats maisons.La critique mérite d'être entendue.Elle |xuit par contre facilement être nuancée en ouvrant religieusement le numéro d’octobre 2(X)5 du magazine Protégez-vous qui vient de jxisser au crible ces plats smgo lés afin de séparer le bon grain de l’ivraie.Et les résultats laisst>nt franchement perplexes.Des 400 produits analysés par le magazine québécois de la consommation à peine 4 % — on le répète: à peine 4 % — ont été jugés recommandables d’un point de vue nutritionnel, le goût, lui, n’a pas été rt» tenu comme critère de sélection.Dans la déferlante de poulet à la mangue, spaghetti bolognaise, poulet au parmesan ou lasagne en format familial, les belles prises s’avèrent donc plutôt rares.A preuve: le consommateur a en effet près de 8,5 chances (ou malchances) sur dix de tomber sur un plat surgelé nocif en raison d’une surcharge en sel (qui fait monter la pression artérielle), en gras (qui fait changer de taille de pantalon ou de bikini) ou encore d’un manque de protéines (qui contribue à déséquilibrer un repas).Qu’on se le dise! «L'amélioration» — tant chantée par l'industrie et ses fervents partisans — de ces prêts-à-manger qui entretiennent la disparition des habiletés culinaires de génération en génération depuis les années 60 semble donc puiser dans les mêmes sacs.les sacs de gras (saturés et trans en tête) utiles pour donner de la saveur là où il y en a peu et les sacs de sel prisés par les géants de la transformation alimentaire pour conserver les aliments tout en masquant des goûts qu’il est préférable de ne pas trop exhiber.Ije IVésident, dont les choix se multiplient chez Loblaws et Provigo connaît d’ailleurs la chanson, souligne le magazine Ifotégez-vous.Sa ligne de plats surgelés à «saveur de chinois», comme dirait l’autre, propose en effet un régime contenant entre 1550 mg de sodium (une des composantes du sel) pour le Chow Mein au poulet et 1970 mg de sodium pour son Poulet Général Tao.Cet incontournable de la cuisine chinoise nord-américanisée fait entrer dans l’organisme |ws moins de 82 % de l'apport quotidien recommandé (2400 mg) en sodium.En un seul repas.Même motif, même punition gastro-artérielle pour les cannellonis biologiques du même Président qui prouvent au passage avec 1357 mg de sodium que, contrairement à la croyance populaire, bio n'est certainement pas synonyme de santé! Il vient aussi, avec sa ribambelle d’amis qui pullulent derrière les portes des lignes de congélateur, confronter une perception tenace dans le monde de la consommation: ce n’est pas parce que c’est populaire que c’est forcément bon! ?À ceux qui en doutaient encore, la vie a bel et bien repris son cours à Biloxi au Mississippi, ville passablement dévastée par l’ouragan Katrina à la fin août Il suffit d’ailleurs pour s’en convaincre d’ouvrir les pages du Sun Herald, le journal du coin, qui affirme dans son édition du 20 septembre dernier: «les gras saturés sont les principaux méchants».Sous la plume de Richard Harkness, un consultant en pharmacologie et spécialiste de la médecine douce, le lecteur découvre donc que ces gras qui se! cachent dans «le bœuf, le porc, Tagneau comme le beurre, la crème, le fromage, la mayonnaise, les sauces à salade, et les huiles de palme ou de noix de coco» font monter le taux de cholestérol plus que tout autre aliment qu’on consomme.Avec à la clef, des crises Cardiaques et autres sympathiques maux.Comme qüoi, dans la détresse et apres le drame, l’être humain est toujours capable de varier ses peurs, afin de changer le mal de place.boufftéaledevoir.ca V SOURCE FREDERIC DE LA MJLIRE Dans la déferlante de plats surgelés, les belles prises s'avèrent plutôt rares. LE DEVOIR.LES SAMEDI I 2 0 0 5 I) (î ET DIMANCHE SAMEDI OCTOBRE AIIIIP>||AA I Jt'SQL’ A LA MI-OCTOBRE, LE CENTRE D INTERPRETATION DE LA COURGE DU QUÉBEC QUE DIRIGE LA FAMILLE D’AMOURS-LaUZON OFFRE AUX VISITEURS LA POSSIBILITE DE MIEUX CONNAÎTRE LES COURGES ET SURTOUT D EN FAIRE LA CUEILLETTE.O.N Y PROPOSE DES CONFÉRENCES ET DES DEMONSTRATIONS CULINAIRES QUI METTENT EN VnVlüWllU I VALEUR CE FRUIT MÉCONNU.PAS MOINS DE 100 VARIÉTÉS PEUVENT AINSI ÊTRE DÉCOUVERTES TANT SUR LE PLAN VISUEL QUE SUR LE PLAN GUSTATIF.t» X : jx *0^ W PHOTOS PHILIPPE MOLLE Qu’elles suient courtes ou longues, oblongues ou rondes, les citrouilles comme les courges s’apprêtent de mille et une manières.) ?4 La fête des courges bat son plein au Québec Jusqu’A la mi-octobre, le Centre d’interprétation de la courge du Québec que dirige la famille D’Amours-Lauzon offre la possibilité aux visiteurs de faire l’autocueillette.Philippe Mollé u’elle soit d’été ou d’hiver, la courge appartient à la famille des cucurbitacées et est originaire du Mexique.On la retrouve aussi dans le jardin des Premières nations au Jardin botanique de Montréal, faisant partie du groupe des trois sœurs, ces trois plantes essentielles qui vivent en harmonie: le mais agissant comme tuteur pour la fève — ou haricot — et la courge poussant sous la protection des deux autres.De par le monde, on retrouve pas moins de 800 espèces et 120 genres différents de courges.La culture de la courge serait postérieure à celle des haricots et remonterait à 6000 ans avant notre ère.On retrouve la courge partout mais utilisée de façons différentes.Pour certains, elle sert de gourde ou de calebasse, pour d'autres, comme au Pérou, elle est un objet d’art Elle a même servi de signal d'alarme à un meunier qui attachait des courges séchées aux ailes de son moulin à vent Si le vent venait à manquer, les courges frappaient alors les ailes, réveillant ainsi le meunier.Chez nous, la courge est synonyme d'automne et d'Halloween.Trop souvent, la courge est utilisée en guise de décoration sans même qu'on en connaisse les possibilités de consommation.La courge à huile Les courges à huile styriennes, originaires d'Autriche, sont de forme ronde, pèsent entre cinq et huit kilos et sont récoltées dans la seconde moitié d’octobre.Une fois leurs graines récupérées, on les lave et les sèche afin d’en faire une pâte qui sera par la suite torréfiée entre 60 et 70 ° C.Cette torréfaction procure à l'huile toute son arôme et sa couleur.Puis, vient ensuite le pressage qui, tout comme pour l’huile d'olive, se fait par pression hydraulique.Cette huile renferme de nombreuses substances, dont les vitamines A E, Bl, B2, PP et C ainsi que de nombreux oligoéléments.Elle contient jusqu’à 91 % d'acides gras favorables.Utilisée surtout en Europe de l’Est cette huile est chère car il faut 2,5 kg de graines de courge séchées pour faire un litre d’huile, ce qui représente pas moins de 33 courges.Le prix de vente se situe aux alentours de 60 $ le litre, ce qui en fait une des huiles les plus chères.Les courges d’automne La plupart des noms de courges proviennent du continent nord-américain, et la majeure partie de leur utilisation à des fins alimentaires se fait aussi sur notre continent.La tarte à la citrouille est un incontournable des festivités de l'Action de Grâce.Les Des kilos de potirons ont envahi les marchés.*-'**m, courges d’automne se déclinent en de nombreuses variétés aux qualités gustatives diverses.Les Italiens, les Marocains et les Polonais savent utiliser la courge à des fins gastronomiques et peuvent concocter des merveilles avec ce fruit à l’image de Gra-ziella Batista, chef propriétaire du restaurant II Sole de la rue Saint-Laurent .Apres avoir cuit une courge buttercup, elle en récupère la chair quelle mélange au fromage Grana Padano pour en faire de délicieux raviolis.Chaque année, à l’automne, les différents marchés .qui ceinturent Montréal s’illuminent d’orangé que le marron de la courge butternut ou le vert marbré de la courge de Siam viennent égayer de quelques taches colorées.100 courges à Saint-Joseph-du-Lac Jusqu’à la mi-octobre, le Centre d’interprétation de la courge du Québec que dirige la famille D’Amours-Lauzon offre aux visiteurs la possibilité de mieux connaitre les courges et surtout d’en faire la cueillette.Depuis 1994, ce centre mise sur l’agrotourisme dans les Lau-rentides.On y propose des conférences et des démonstrations culinaires qui mettent en valeur ce fruit méconnu.Pas moins de 100 variétés peuvent ainsi être découvertes tant sur le plan visuel que sur le plan gustatif.Les premiers froids venus, citrouilles, potirons et courges de toutes sortes s’uniront pour fondre en soupes, tajines ou autres préparations dans l’attente du printemps.Avec les courgettes, le nouveau cycle des cucurbitacées recommence.Viennent ensuite melons et pâtissons, qui céderont à leur tour la place aux courges d'automne redonnant aux marchés ces chaudes couleurs orangées juste avant l’hiver.CENTRE D’INTERPRÉTATION DE LA COURGE 839, rue Principale, Saint-Joseph-du-Lac ® (450) 6284894, www.courge-quebec.com Philippe Mollé est conseiller en alimentation.Ut recette de la semaine 1 ajine de courge à l’ail confit Recette pour quatre personnes - Une ou deux courges au choix, épluchées et coupées en cubes -1 oignon émincé -16 gousses d’ail - 2 tomates en des - 500 ml de bouillon d'agneau - 2 ml de muscade - 3 ml de Ras-Hal-Hanout - 60 ml de coriandre hachée - 60 ml d'huile d’olive - 45 ml de jus de citron - Sel au goût Dans une poêle, chauffer l'huile pour faire revenir l’oignon avec les gousses d’ail pendant trois minutes.Disposer les cubes de citrouille dans un grand tajine, ajouter l'oignon et l’ail avec les épices, les tomates et le bouillon.Saler et laisser cuire doucement au four à 375 ° F durant une heure.Ajouter la coriandre et cuire de nouveau à 275 C’F pendant 20 minutes.Laisser reposer et déguster avec du pain grille frotte d'ail.BIBLIOSCOPIE RECETTES EXPRESS Collectif Marabout 2005,383 pages Un ouvrage pratique doté d’une reliure à spirale qui tient directement sur la table.Avec 200 recettes de toutes sortes, en passant par le bœuf strogonoff et les rouleaux de printemps, ce livre est un vrai guide.Un livre utile pour les débutants en cuisine ou encore pour ceux qui perdent de vue les recettes simples et pratiques.GASTROSCOPIE Le canard en fête Dans les Cantons-de-l’Est, on fête le canard.Lt magnifique région de Knowlton et du Inc Brome propose cette annee encore une invitation aux couleurs et à la gourmandise avec 30 restaurants participants.Au menu, canard et produits de la région.Les 1" et 2 octobre, de 1 Ih à 17h.¦ Renseignements: wwwknowl-tonquebee.ca Van Houtte et le café équitable Un des grands torréfacteurs en Amérique lance un nouveau café dans la gamme Javanation.Un café certifie bio et équitable en provenance du Mexique.Disponible en magasins.Renseignements: www.eanhoutte.amt Artisans DE LA ïi'kiivm'M.Boutique alimentaire k.1 Accessoires cadeaux Pressés par le temps.La solution : offrir un plateau dégustation à vos invités.Saum-Mom vous propose toute une gamme de succulents produits maison, dont son fameux saumon fumé.C’est plus de 30 délicieuses façons de savourer le saumon de l'Atlantique ! 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