Le soleil, 9 mars 1985, Cahier A

[" Ain'S ET SPECTACLES LA \u201cRENCONTRE\u201d DE GAGNON AVEC MOZART ^ 4 rh0ur» où André Gsgnon ê\u2019nppréto à ontroprondre on $olo une série de 10 récitals à Québec, Léonce Gaudreault le fait parler des rapports entre le pianiste populaire et les compositeurs classiques.Il s'attarde particuliérement à l'attrait irrésistible ressenti de tout temps par Gagnon pour les oeuvres de Mozart Par ailleurs, darts le cahier des arts, Martine R,-Corrivault a rassemblé de rtombreux éléments expliquant comment une des plus Importantes institutions théâtrales au Québec s'enlise dans une crise profonde.cahier C a L*AIJT(MOBILE MONDE PLUS PETIT .\\^Le monde de l'automobile se fait de plus en plus petit Tous les fabricants, arrtéri-, calns, européens, asiatiques, periection-\\ tient les voitures.Selon les ré centes tendances, elles sont 1 encore plus petites.Dans ce \\ cahier spécial, LE SOLEIL \\ consacre par ailleurs un espace Important aux énergies nouvelles déjà disponi- bles sur le marché, cahiarD L\u2019enveloppe d\u2019argent TOURISME >ï EIL SAMEDI 9 MARS 1985 QUÉBEC, 89« année, no 70, r.**' * Photo Benoit Roufhier PUERTO RICO, C\u2019EST TOUT LE TOUR DE L\u2019ILE ^ Un paysage à faire réver d'aucuns.sinon leur faire \"détester\" cet hiver qui n'en finit plus, surtout quand on préféré la chaleur du foyer aux sports d'hiver.Les Québécois connaissent de Puerto Rico le fameux quartier des touristes, Condado, avec ses plages et casinos.Ils vont visiter San Juan, la vieille ville d'architecture coloniale espagnole.Le vrai Puerto Rico, c'est tout le tour de l'ile et dans nie.Des paysages à couper le souffle, des gens accueillants, des phénomènes curieux.Notre journaliste Benoît Routhier revient de cette île enchanteresse et nous en parle.cahier E DOSSIERS |19^ U lOllU CE N\u2019EST PAS AVANT 86 QUE NOTRE DOLLAR REPRENDRA UN PEU DE FORCE ^ Le dollar américain continue, jour après jour, de faire des siennes au grand désespoir de plusieurs qui voient fondre comme neige au soleil le dollar canadien.La vigueur de la reprise aux Etats-Unis, leur politique fiscale expansionniste, le taux élevé du rendement sur les investissements, voilà ce qui explique en bonne partie pourquoi le dollar US est tant en demande donc coûte si cher.Sans oublier qu'avec leur énorme déficit, les Etats-Unis ont soit de capitaux étrangers.Et cela devrait se poursuivre tout au long de 1985 comme l'analyse notre joumaflste Jean-Charles Grenier à la suite d'entrevues avec des économistes.Un espoir toutefois pour 1986 où le dollar canadien pourrait reprendre sa marche ascendante vers les $0.75 US.pag0B-2 144 pages.6 cahiers \u2022 2 tabIOKfs Livraison é domicile (7 jours) 2,SOS Mes de la Madeleine-Gaspé-Pero^AbiUbi 1,1 SS 1.00$ Mm r Nii'ilioi: SORECOM- I i ^01 EU - BOURASSA A RÉUSSI À SE DONNER UNE NOUVELLE \u201cIMAGE\u201d 1 Autres détails sur le sondage, pagesA^8àA^10 JOHNSON CHAUFFE BOURASSA % % S Le ministre de la Justice, M.Pierre-Marc Johnson, s'affirme de plus en plus comme le leader qui pourrait permettre au Parti québécois de battre Robert Bourassa et de conserve;.le pouvoir.par J.-Jacques SAMSON Des élections générales avaient eu lieu entre le l.ô et le 28 février, opposant M.Johnson à Robert Bourassa, les libéraux auraient récolté 49 pour 100 des votes et le Parti québécois, trois points seulement de moins, 46 pour 100.L\u2019Union nationale aurait dû se contenter de 2 pour 100.C\u2019est ce que révèle un sondage réalisé par la firme Sorécom pour LE SOLEIL et CHRC.Dirigé par l\u2019actuel chef du gouvernement, M.René Lévesque, le Parti québécois n\u2019aurait recueilli que 38 pour 100 et le Parti libéral, 55 pour 100.Sorécom avait posé la même question, supposant que le PQ renonce à son option souverainiste, dans son sondage de novembre 1984, M, Bourassa aurait alors défait M.Johnson par huit points (48 à 40) et M.Lévesque par neuf points (49 à 40).M.Bourassa aurait battu M.Lévesque de façon plus déterminante si les élections avaient eu lieu en février, ayant creusé à 17 points son avance sur M.Lévesque.Le ministre de la Justice et successeur possible de M.Lévesque lorsque celui-ci dé- Llre A-2, JOHNSON ÉDITORIAL: NON À UN MATCH REVANCHE page 0-4 DEMAIN: L\u2019IMAGE DE NOS JEUNES EN 1985 REUTER Le secrétaire général des Nations unies.Javier Perez de Cuellar et le premier ministre québécois René Lévesque avant leur entretien privé, hier, au Château Frontenac.DROITS DE L'HOMME ANGOISSÉ, DE CUELLAR ALERTE LE MONDE ENTIER pageA-11 LE SAINT \u201cO\u201d RAVAGÉ PAR UN INCENDIE pagsÂ\u20193 LÉVESQUE EST FORT DÉÇU DE MULRONEY s Le premier ministre du Québec, M, René Lévesque est sorti fort déçu de sa rencontre d'hier avec le chef du gouvernement fédéral, M.Brian Mulroney.par J.-Jacques SA MSON Le Québec est exposé à recevoir $263 millions de moins du gouvernement fédéral pour l\u2019année 1985-86 en paiements de transfert et davantage pour l\u2019année suivante et M.Lévesque n\u2019a pu obtenir hier aucune indication de M.Mulroney, a-t-il dit, dans quelle mesure le gouvernement conservateur acceptera d\u2019amortir le coup porté aux finances du Québec.Les deux premiers ministres ont rencontré la presse séparément après leur entretien d\u2019environ une heure alors qu\u2019ils avaient donné une conférence de presse commune le 6 décembre et M.Lévesque avait prévenu le premier ministre du Canada qu\u2019il ferait part de sa déception.Les deux premiers ministres ont par ailleurs exploré des avenues de garanties de prêts à la compagnie Domtar qui demande une subvention de $100 millions pour la modernisation de son usine de Windsor mais M.Mulroney a à nouveau écarté l\u2019hypothèse d\u2019une subvention directe à Domtar.\"Si vous étiez premier ministre, que feriez-vous devant une demande d'aide d\u2019une compagnie qui fait $100 millions do profits par année, avec un dollar à la baisse et une compagnie qui se spécialise dans les ex portât lon.s?Qui risque de faire $1,50 ou $200 millions de profits par année bientôt.Est- Lir« A-2, MULRONEY ^ 1, \t Annonces\t classées \t\t \tF-9àF-11 elH-1 à H-28\t Arts et spectaclesC-1 à C-13\t Bandes dessinées\t\tS-24 Bonne chère A-14 à A-19\t Bridge\tS-19 Carrières et\t professions\t\tF-4 à F-8 Décès\tF-12 et F-13\t Economie-finance\tF-1 à F-4 Echec \t\t\tF-12 Editorial\tB-4 Feuilleton .,\t.C-12 Habitat \t\tB-7 Horoscope \t\t\tS-18 Loteries\t\tA-2 Monde \t\tB*6 Gt B*8 Mot fléché \t\t\ts-18 Mot mystère \t\tF-12 Mots croisés\t\tS-16 Ou aller à Québec\tC-13 Pages documentaires\t \t.B-1 aB-3 Patron\t\tS-13 Tourisme \t\tE-1 àE-10 Votre page\tB-5 Un week-end idéal en perspective pour les fervents des sports d\u2019hiver.Du soleil aujourd'hui et demain avec un maximum de zéro à deux,\tpage A-4 OiyVIAMCTME Lt Sottll, AMr* Piciwnt LA RÉALITÉ CRUE ^ Nous vous présontons domsin une entrevue svec Is cinésste québécoise Suzanne Guy, à l'occasion de la projection aux \u201cBeaux Dimanches\" de Radio-Canada de son premier film réalisé en solo, \"C\u2019est comme une peine d\u2019amour\u201d.Il s'agit d\u2019un documentaire réaliste sur l\u2019avortement, un film sur l'émotion à l\u2019état pur.De nombreux témoignages précédent la présentation d\u2019un avortement, intégral, comme on n\u2019en a jamais vu à la télévision.Léonce Gaudreault rend compte de cette interview et du film.Le SoleiL Jran-Morie viilefievve L\u2019OEIL ALERTE ?// semble peu usuel de visiter en plein hiver le Parc de l'Artillerie, un des joyaux du Vieux-Québec.LE SOLEIL l\u2019a fait et vous en donrte un avant-goût demain.Ci-dessus, le logis des officiers dortt le système de jeux, qualifié d'ingénieux, a mérité en 1984 le prix d'excellence d'Interprétation-Canada.¦ 4 l;*»' Le Soleil.Gilles Precnerte UN \u201cSUCCESS STORY \u201d.4 Pour le groupe Cascades de Kingsey-Falls, qui vient de remporter le Mercuriade de l\u2019entreprise de l\u2019année, les derniers 20 ans auront été une suite de succès.De la récupération des ordures à celle des usirtes, le président Bernard Lemaire explique la série de risques calculés à partir desquels s\u2019est bâti l\u2019entreprise, lors d'une entrevue accordée à Hélène Baril et publiée demain.CUM: nouveaux moyens de pression envisagés par les policiers 4 MONTREAL (PC) - La Fraternité représentant les 4,300 policiers de la Communauté urbaine de Montréal menace de déclencher une nouvelle escalade des moyens de pression la semaine prochaine pour protester contre les mesures disciplinaires prises contre des policiers à la suite du confUt de décembre sur la question du plan de Le président de la Fraternité, Michel Allard, a déclaré hier que la partie syndicale maintiendrait son refus de reprendre les négociations sur le renouvellement de la convention collective tant que la CUM ne sera pas revenue sur sa décision d\u2019imposer des sanctions.\u2022 \u2019«¦m firu'OT'\u2022\u2022 8 ¦\t«tnavx ja; ¦\tWIM Wl LE PETIT QUARTIER prit 6m Grondt-Allé* A LOUER à l\u2019étage, de 500 à 1,800 pi.car.Idéals pour services ou boutiques Pour r4n8«ign*m«nt» Charl«s P«ttigr*w:\tOilb*rt Ru4l frS8-1ô30 oWYî MULRONEV ce une utilisation saine de l\u2019avoir des contribuables?\u201d Les deux premiers ministres étaient d\u2019avis toutefois que ce dossier avait tout de même progressé par leurs échanges sur la question et que des développements pourraient survenir dans un avenir rapproché.MM.Mulruney et Lévesque n\u2019ont pas abordé enfin la question constitutionnelle: il est toujours prévu que M.Lévesque soumettra des propositions globales peu après Pâques à M.Mulroney.Des fonctionnaires des deux gouvernements discutaient cependant hier du projet de réforme du Sénat.Le \u201cbeau risque\" Le premier ministre Lévesque n\u2019avait qu\u2019une priorité à son arrivée au Château Frontenac hier midi; \u2019\u2019money\u201d, a-t-il lancé aux reporters.M.Mulroney a rappelé, peu après leur rencontre, que le système de péréquation avait pns fin en venu de la loi et qu\u2019Ottawa n'avait aucune autre obligation envers le Québec que celles en cours, en vertu de la nouvelle formule imposée par le gouvernement fédéral.M.Mulroney a répété que son gouvernement faisait face à une situation financière très difficile, qu\u2019il était pns à la gorge avec un déficit de 535 milliards et ne disposait donc que d\u2019une marge de manoeuvre très limitée pour alléger la pene de $263 millions que doit absorber le Québec.Québ«c, L« SoMI, tanwdl f mars IMS (suite de la première page) M.Lévesque qui a entraîné son parti à prendre le \u201cbeau nsque\u201d que représentait le nouveau régime Mulroney était amer pour la première fois hier â l'endroit du gouvernement conservateur et de M.Mulroney.\u201cJe ne peux pas dire que j'ai envie de danser dans la rue.Je trouve qu\u2019ils prennent un peu, beaucoup, leur temps.Si mal pris soient-ils, je trouve que ça traîne un peu\u201d, a lancé .M.Lévesque.Le ministre des Finances du Québec a besoin de connaître au plus tôt ce qu\u2019il reoevra d\u2019Ottawa pour présenter son budget à l\u2019Asselée nationale en avril et il a besoin de recevoir le maximum pour préparer le budget d\u2019une année d\u2019élections générales.L image du chef L\u2019entourage du premier ministre Lévesque soigne toujours bien son image.Hier, pour sa rencontre avec la presse, une collaboratrice du premier ministre a vu à faire changer la table derrière laquelle il devait s\u2019asseoir (pour ne pas paraître trop petit) et à la faire recouvrir d\u2019une nappe qui descendrait jusqu\u2019à terre pour bien cacher les pieds aux caméras.A l\u2019heure M.Mulroney n\u2019a pas manqué de souligner que la rencontre débutait à l\u2019heure lorsqu\u2019il a rejoint M.Lévesque dans le Salon rose du Château Frontenac â 13h hier.M.Lé- Le premier ministre canadien Brian Mulroney a souri en voyant le premier ministre Lévesque placer le cendrier plus près de lui.avant que ne débute l\u2019entretien privé.vesque est réputé être souvent en retard.L\u2019ancien négociateur du gouvernement devant le Front commun intersyndical, M.Lucien Bouchard, aussi connu comme un proche conseiller de M.Mulroney maintenant et l\u2019un des ponts entre les deux gouvernements, était aussi au Château Frontenac hier.JOHNSON' (suite de la première page cidera de se retirer, M.Pierre-Marc Johnson, a au contraire réussi entretemps à se rapprocher à trois points seulement de Robert Bou-rassa.Il recueille 46 pour 100 des intentions de vote; M.Bourassa 49 LOTOS LOTO PROVINCIAL 5233026 gagne $500 000 233026'*gagnent $50 000 330^6 gagnent $1 000 3026 gagnent $100 026 gagnent $25 26 gagnent $10 MINI-LOTO 317012 gagnent $50 000 1.7012 gagnent\" $5 000 7012 gagnent $250 012 gagnent $50 1 2 gagnent $5 LOTO 6/36 6-8-9-11 -27-33 numéro complémentaire: 14 mise-tôt: 4-10-13-23 LA QUOTIDIENNE (tirage du vendredi) 8 3-9 6-8-86 Informations: 643-8990 pour 100, après répartition des indécis.Le taux d\u2019indécis à cette question atteint toutefois 24 pour 100, comparativement â 14 pour 100 à la question traditionnelle sur les intentions de vote.Dans la première tranche du sondage publiée hier, le Parti libéral recueillait 56 pour 100 des intentions de vote par rapport à 36 pour 100 pour le Parti québécois.Lévesque est respecté L\u2019ensemble des Québécois et encore davantage ceux qui supportent le Parti québécois se disent très majoritairement d\u2019avis toutefois que René Lévesque est utile à son parti.Soixante-trois pour 100 de l\u2019ensemble des Québécois estiment son apport positif au Parti québécois et 28 pour 100 qu\u2019il nuit au contraire à son parti.Chez les partisans du PQ, 85 pour 100 affirment qu\u2019il est utile, très utile ou essentiel à son parti et 10 pour 100 seulement qu\u2019il est au contraire nuisible.Le sondage a été effectué au moment de la rentrée de M.Lévesque, après des vacances commandées par l\u2019extrême fatigue et les piètres performances publiques du premier ministre.Intention de vote si option du PQ mise de côté avec comme chef:\t\t\t\t\t \t\tChef\t\t\t1 \t\tLévesque\tJohnson\t\t«¦ \tNov.\tFév.\tNov.\tFév.\t \t1984\t1985\t1984\t1985\t \t%\t%\t%\t%\t.4 Parti libéral (du Québec\t49\t55\t48\t49\t Parti québeco(S\t40\t38\t40\t46\t Union nationale\t10\t4\t10 1\t2\t Autre\t1\t3\t\t3\t TOTAL\t100\t100\t99\t100\t Données ajustées (sans indécis et discrets)\t\t\t\t\t LE SOLEIL SCRVICE lui tBONMES (TIIUCE) eXT\tLundi au Mndrvdi Ih00\tPOUR ADOLENCENT(E)S \u2014\tEncore cet efe nous offrons aux jeunes notre 'Cdmp-école \" d'ete en anglais pour adolescent(e)s \u2014\tSessions en juillet ou en août, le matin ou l'apres-midi \u2014\tGroupies de 6 selon I âge et le niveau d'anglais \u2014\tL\u2019enseignement de I anglais de façon dynamique et pratique Aussi, cours le samedi matin, débutant le 16 mars.>\tPOUR ADULTES \u2014\tCours le jour (matin) mardi et jeudi, débutant le 19 mars - Samedi matin débutant le 30 mars \u2014\tCours le soir lundi et mercredi ou mardi et jeudi débutant le 2b ou 26 mars Renseignements supp.ementd.ies \u2022 QUEBEC 675.rue Marguerite-Bourgeois 687-0027 CHARLESBOURG 90S.de Nemours (edifice Sportheque) \u2014623-106) Ecole reconnue par le ministère ide l'Education No de permis 669604 l.àüU visiteurs, tout comme l\u2019an dernier.La salle d'animation artistique a notamment connu une grande popularité avec la présentation de poèmes, de chansons et de musique traditionnelle présentés par des immigrantes.En outre, une immense toile a été réalisée par les élèves de l\u2019atelier de peinture \u201cSylv ia-Araya\u201d sur le thème de cette Journée multiethnique; \u201cJe sens tourner la terre\u201d.La Commission de toponymie a de son côté profité de ce 8 mars pour nommer trois lieux en l\u2019honneur d\u2019autant de femmes, soit; le mont Jovette-Bemier (à Saint-Fabien), la baie Eluabeth-Ann-Beach (au sud du lac Brome) et le lac Salat (à la Baie James).HCp FEftlES i KÂ\\/A 11 U Des clowns revendiquaient avec humour, hier, au pour la reconnaissance des droits des travailleurs Le Soleil, omet Frechette coin de la rue Belvedère et du boulevard Saint-Cyrille, et travailleuses au foyer.-Z' ÎW /- ¦ \"M Les contrats fédéraux seront accordés aux compagnies qui élimineront la discrimination L'idéal, c heureuse, difficile\", Canada.'est à la fois d'être féministe et Je pense que c'est possible, mais a déclaré l'animatrice de Radio- ^ OTTAWA (PC) \u2014 Les compagnies privées qui désirent obtenir les plus importants contrats fédéraux devront s'engager à éliminer toutes formes de discrimination à l'endroit de leurs employées a annoncé hier, le ministre de l\u2019Em-plot Mme Flora MacDonald par Denis LESSARD Hier.fKJur marquer la journée internationale des femmes, le gouvernement a annoncé un tram de mesures destinées à favoriser l\u2019égalité des chances au travail ptiur près d\u2019un million de salariées au pays.\u201c.Nous ne serons pas satisfaits laiil que le concept d\u2019équité et d\u2019égalité des chances ne sera pas une réalité d\u2019un océan à l\u2019autre, de la ligne d\u2019assemblage au conseil d\u2019administration\u2019\u2019 a lan cé hier Mme MacDonald.Une centaine de compagnies privées employant 300.000 femmes sont visées par cette mesure qui louche les contrats de plus de S200.000 à compter de l\u2019automne prochain.Mais, de préciser le ministre, les trois quart des S6 milliards d\u2019achats d\u2019Ottawa seront couverts par celte disposition.Le gouvernement ne veut pas imposer de \u201cmesures ngides\" aux compagnies, mais celles-ci doivent comprendre qu\u2019elles s\u2019exposent à perdre leur droit de soumissionner sur les contrats fédéraux si elles ne font pas preuve de bonne volonté, \u201con attend leurs propositions\u201d a soutenu Mme .MacDonald.Pour assurer l\u2019équité, les compagnies et les sociétés fédérales doivent \u201céliminer la dis crimination et les barrières\u201d à l\u2019avancement des femmes à l'emploi, estime Ottawa.Sociétés de la Couronne Du même souffle, le gouvernement exigera des sociétés de la Couronne des rapports annuels et chiffrés de leurs progrès vers les objectifs d\u2019é gainé des chances en matière d\u2019emploi.Les entreprises oeuvrant dans les sphères ré glementées par Ottawa, dans le secteur des banques et des communications par e.xemple.et qui ont plus de 100 employés seront forcées par lu loi.dans les trois prochaines années, d\u2019adopter des mesures pour mettre fin à ia discrimination en matière d\u2019emploi, et d\u2019en faire rapport au Parlement.LES 430, Métivier Ville Vanier G1M 2T8 681-6234 Sous inspection fédérale SPECIALITES: COUPE EN PORTIONS \u2022 HOTELS \u2022 RESTAURANTS e BRASSERIES e INSTITUTIONS Edifice Champlain \u2022 EdUice 3nontenac Espace à l/wieau Centre-ville de Ste-Foy Localisation stratégique Contexte de services Stationnement gratuit Différents espaces à bureaux sont encore disponibles immédiatement.Pour renseignements: Pierre Léveillé 2700, boul.Laurier.Ste-Foy (418) 651-7085 P.»:.i Cdirv lX.ft'uT VL < : r y.! sJ\tKt'ach Bov.la coupc de l'cté '85 a Quebec.Beach Bov .Surfwave lu jyermunente en douceur.Malibu Beach le> clip' couleurs en 3 harmonies de blonds.Beverly Hills le inuquillage ensoleille.I Hiach Bo> \u201885 vnirclicn:\twJuvciurt j - - 'vnur.ipojingx et revitalisant' ?AAARCEL PEtCHAT COIFFURE Ridce uduner Quebec 65) 34 34 Nuü-\t'S c- ^.jrlcs Visa - Mu-terC aril - V'.K-risj.-i Lvoress SPECIAL i ^ CROC LE MAGAZINE OU'ON RIT ! A26:6.A ^ Québec, Le Soleil, semedi 9 mers 199S, ENFIN UN SOLDEi ILLUMINÉ! K\\ Z [0 010 INTERNATIONAL An jiP fX)ul H,imAl et Henri IV laiBi 871 2221 Êiezà nexavec Johnson Robert Bourassa retrouve la faveur des Québécois ^ Le chef du Parti libéral du Québec, M.Robert Bouraaaa, a réuni le tour de force de se réhabibter dans Popinion publique après avoir été chassé du pouvoir en 1976.par J.-Jêcqumt SAMSON Selon un sondage effectué par la firme So-récom pour LE SOLEIL et CHRC, les Québécois estiment, à partir de quatre éléments de mesure, que M.Bourassa ferait un meilleur chef de gouvernement qu\u2019il ne l\u2019a été de 1970 à 1976.Le chef du Parti bbéral du Québec ainsi que le successeur le plus probable de M.Lévesque.M.Pierre-.Marc Johnson, sont évalués à peu près sur un pied d\u2019égalité pour leurs aptitudes à défendre les intérêts du Québec à Ottawa et à éviter les grèves dans le secteur public au Québec.Pour l\u2019ancien premier ministre libéral de 1970 à 1976, ce sont là deux éléments majeurs de réhabilitation dans l\u2019opinion publique, ayant dirigé le Québec durant une période marquée par les plus durs affrontements avec les organisations syndicales et perdu le pouvoir aux mains d\u2019un parti qui promettait d'accroître les pouvoirs du Québec.Bouraaaa plus apte M.Bourassa est par ailleurs perçu comme plus apte que M.Johnson à stimuler le développement économique du Québec et à assurer une bonne gestion des finances publiques du Québec.Ce seront les deux principaux chevaux de bataille du chef libéral durant la prochaine campagne électorale.Economie L\u2019actuel ministre de la Justice n\u2019a pas dirigé de ministère à vocation essentiellement économique, si on oublie une rapide escale de quelques semaines au ministère des Institutions financières avant les dernières élections générales.Le meilleur souvenir que la population a conservé du Robert Bourassa de 1970 à 1976 est sa capacité à stimuler le développement économique du Québec et c\u2019est encore à ce chapitre qu\u2019elle lui fait le plus confiance, révèle le sondage: 63 pour 100 des répondants croient qu\u2019il serait en mesure de le faire et 52 pour 100 que M.Johnson pourrait aussi y réussir.y IMAGE DE ROBERT BOURASSA\t\t\t ET DE PIERRE-MARC JOHNSON\t\t\t \tRobert Bourassa\tPierre-Marc Johnson\t\t \tDes années au pouvoir\tSi élu\tSi élu \t%\t%\t Bon défenseur des interets du Quebec a Ottawa\t\t.43 .\t.60\t61 Habile a éviter les grèves\t.25 .\t44\t43 Stimulation du développement economique du Quebec\t\t50 .\t.\t63\tp2\t\t Bonne gestion des finances publiques du Quebec\t\t\t.4]\t\t\t\t61\t55\t\t Le Soleil, jocoun l Robert Bourassa a su regagner la confiance des Québécois depuis qu il a été chassé du pouvoir, en 1976.SOIRÉES DE MOTIVATION ET D'INFORMATION GRATUITES Gérard Lafond (418)842-7994 Bienvenue a chacun de vous! Venez développer vos aptitudes et améliorer votre qualité de vie ORSAINVILLE t1 fiMr*.19830 Sous-tol do l'églloo St-PloiT»-aui-Llons.420S.dot Rotot GIFFARD 19 mars.19830 Polyvalonta Samuel-da- Champlaln 2740.av.St-Oovid.GIflard LORETTEVILLE 20 mart, 19830 Écola SI-Jaan-BapUtta 40, bout.Jo8nny-Par«nl QUEBEC 24 mars, 19830 Patro Roc-Amadour 2301, Ire Av., Québec FERME à VENDRE Route Marle-VIctorin St-Louls Comté de Lotbinlère Ferme d environ 57 lieclares.dont 50 en culture avec parc d engraissement silo tosse silo a grains et ancienne grange-etabie Cette terme comprend les lots P-109 et P-114 du rang 1, et les lots P-409 et 410.du rang St-François.paroisse de St-Louis Les ottres d achat devront etre reçues au siege social de I Otiice avant 15 00 heures le 2 avril 1985 et avoir ete complotées sur les formules ottic eiés disponibles a I Office du crédit agricole du Gueoec 1020.route de I Eglise Bureau 500 Ste-Fcy OCC1V4P2 Les personnes qui desirent obtenir des informations concernant cette propriété se procurer des formules pour soumissionner ou aller visiter la propriété doivent s adresser a l'une ou I autre des personnes suivantes a)\tM.Donald Michaud, dlrocteur régional Lévis (414) m-FSTS b)\tM.André Castonguay.oontelllef an financement agrfcele Lévia (414) *33-757$ N.B.; L Office se réserve le droit de ne pas considérer toute soumission intérieure a 80 000 $ et de n accepter m la plus haute ni aucune des offres RÉFÉRENCE 4977 ïL.'v V > A LA GALERIE DE L\u2019AUTO, LE PATRON EST EN VACANCES ET.C\u2019EST LA VENTE A \u201cBEN\u201d Le directeur général perd la tête et met la hache dans les prix! BENOIT DORVAL Directdur général ' V \u2014 isv-ii il HYUriDOl Voici quelques exemples- PONYL PONY GL PONY GLS Ces pri* sont en vigueur sur les voitures en inven'a 'e et hvrees en mars seulement (transport et preparation inclus) Quantité limitée: 2 seulement (transport et préparation inclus) (transport et préparation inclus) 6262\u2018 6868^ 7373\u2019 PROFITEZ-EN AVANT L\u2019AUGMENTATION DE 200S OU 1er AVRIL! 53 GALERIE DELAUTO M.OORCHCSTER sud é4e-i2S2 275.RUE LEE S2»-4Sf1 CLINIQUE D\u2019OPTOMÉTRÎE DE LORETTEVILLE Examen de la vue Verres de contact Lunettes Dr René Rhéaume, O.D., optomei^ 167, bout.Valcartidr, Loren*vitle 842-8408 Le Seiéii, Revnoie Levoour groupes\t_ SNWMMIHIIIlINMniIttINNNIIIIIIIIIIIIIHIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIMIIIMIIIIIIIIIIIIItlIlllllllllllllllllllIlHIMIIIIIIIIIIIIIIIMIIIIIIIIIIIIIIIHIIIIIIi?Dans le décor enchanteur f du Lac Beauport U N c Amhitince musiraie George» LatuUpe A\t^\t> 0\t0* h 0 y 0 0 y 0 y 0 h 0 y 0 j /I é h é 0 four retervmUou»: 849*446/ \u2022 \u2022 \u2022 .re\ti ^ .MANOID ,\t^ \u2022 st-castin:.y 0 Or I ewtérietsr de Quebect I BOO 463 4Bi4 ^4 < hrrnin I*- Four Ou I «*( lac IWauporI ^ e restaurant Baron Rouge wus invite à ses tout nouveaux cocktails art-ren-dez-vous.Des artistes, de.si-gners, bijoutiers, conféren.ciers Imités vous présente\u2019 ront leurs récentes créations.Richard Linteau, designer-couturier.vous fera voir une partie de sa collecUon ainsi que les nouvelles tendances de la mode 83.Le 13 mars de I9h a Zlh (au 2e plancher) Cartes disponibles au Baron Rouge et à la bouUque Richard Linteau.DESIGN-MODE l ne nouvelle dimension.* l'Art de vivre.le ¦ABONBOUGS 330, boul.Ste-Anne.Beauport \u20ac67-1355 l( rc V' C cc ar Si Ai Ai r ch mi au ça rér tai (A ne fo Québac, La Solail, aamadi 9 mars 1985 A-1S Les restaurateurs du Vieux-Québec se dotent d\u2019une nouvelle direction ^ Lors d\u2019un* réunion qui ce tenait récemiDent au resUiirint \u201cU Négroni\u201d, rAasodation des adnunistrateurs de gîtes et de restaurants du Vieux-Québec s'est donné une nouvelle direction compo^ de: M.Paul Matte, président.M.Matte est le propriétaire des Tours Feuille d\u2019Erable et de l\u2019Auberge Promenade des Gouverneurs.M.James Monti, vice-président.M.Monti est le copropriétaire du restaurant Le Café de la Paix.M.Jean Thérien, deuxième vice-président M.Thérien est le propriétaire du Café l\u2019Estoc.Mme Marguente Corriveau, trésorière.Mme Corriveau est propriétaire du Manoir Sainte-Geneviève.Mme Florence Guilieau, secrétaire.Mme Guil-leau est propriétaue de l\u2019hôtel Cap Diamant Les deux directeurs sont des restaurateurs.Ce sont Mme Annette Légaré, des Anciens Canadiens, et M.Giovani Jaccomello, du Négroni.Au programme cette année; l\u2019impression de dépliants supplémentaires pour une promotion commune du Vieux-Québec; les problèmes de stationnement dans le Vieux-Québec; la décoration des établissements pour le prochain Noel; l\u2019enfouissement des fils électriques dans le Vieux-Québec; la mise en place d'un service de réservations téléphoniques centralisé pour tous les gtes de la région de Québec, etc.Le restaurant \u201cLes Belles Amours\u201d ferme ses portes ^ Le restaurant \u201cLes Belles Amours'\u2019, de Saint-Jean-Chrysostôme, a fermé ses portes récemment.et malheureusement II s\u2019agissait là d\u2019un relais de campagne charmant et pas trop achalandé.Il ne l\u2019était donc pas assez pour survivre.J\u2019ai entendu parler de la fermeture de ce restaurant la semaine dernière.Une première vérification téléphonique devait me confirmer qu\u2019il n\u2019y a plus de service au numéro des Belles Amours.C\u2019est d\u2019autant plus regrettable que \u201cLes Belles Amours\u201d était l\u2019un des seuls restaurants de la région à être tenu par une femme, Mme Her-mance Fortier.On y mangeait bien et Saint-Jean-Chrysostôme, ce n\u2019est pourtant pas si loin que ça de Québec.Ce n\u2019ést pas la première fois qu\u2019un commerce en restauration ferme ses portes au 834 rue Commerciale.\u201cLes Belles Amours\" avait succédé, il y a deux ans, à un autre restaurant qui n\u2019avait pas pu tenir le coup lui non plus.Si vous savez où est maintenant Mme Hcr-mance Fortier, transmettez-lui mes salutations.Elle avait su faire quelque chose de bien à Saint-Jean-Chrysostôme.Une histoire de barbus X ^ A barbu connu, U y a toujours un barbu plus connu.Dans un article publié dans le \\\tV temps des Fêtes j\u2019é- restaurant \u201cLe St-crirâis que Jacques Amour\u201d tranchait sur Fortier, copropriétaire les autres individus qui et maitre d\u2019hôtel du exercent la même profession par son allure bohème, ses vêtements décontractés» et sa grosse barbe blonde sous le menton.M.Fortier était du même avis, mais il devait me préciser qu\u2019il n'était pas le seul restaurateur barbu, bohème et décontracté.Le copropriétaire du restaurant \u201cLe St-Amour\", M.Jacques Fortier.M.Jean Troisgros est l\u2019un des propriétaires d\u2019un des restaurants les plus célèbres au monde, celui des frères Troisgros, en France.Pour me le prouver, il a attaché à sa lettre une photographie de Jean Troisgros, propriétaire d'un des restaurants les plus célèbres au monde, celui des frères Troisgros en France.Voici donc les photographies des deux restaurateurs barbus; M.Fortier est à gauche.bien sûr.inJlV RESTAIJKAIVT A IMIJTIli: par Pierre CHAMPAGNE Michelin: 19 restaurants \u201c3 étoiles\u201d ^ PARIS (AFP) \u2014 U guide Michelin 1985 de la France, qui sera mis en vente le 13 mars, ne déclasse aucun 3 étoiles: 19 restaurants français ont \u201cdécroché\u201d cette année la récompense suprême de la restauration.L'auberge du père Bise à Talloires (Alpes françaises) sur le lac d'Annecy, célèbre pour son parfait de foie gras et son gratin de queues d\u2019écrevisses, retrouve même sa troisième étoile, une distinction perdue en 1983.Il rejoint des célébrités mondiales comme la Tour d\u2019argent à Paris, la Mère blanc près de Lyon (est France) ou le Moulin de Mougins, près de Cannes.Cependant plusieurs établissements 2 étoiles rétrogradent à 1 étoile.C\u2019est le cas notamment de l\u2019Auberge Bressane à Bourg-en-Bresse (centre France) et de l\u2019Hos-tellerie de la poste à Avaion (nord de la Bourgogne).Un seul, Crérard Pingaud de Boulogne près de Paris, est déchu et perd complètement ses 2 étoiles.La 80e édition du Michelin élève 12 restaurants au grade des 2 étoiles et 59 reçoivent leur première étoile.L\u2019ouvrage répertorie 3,762 éta- blissements dont près des deux tiers proposent un repas à moins de 55 ff (5.5 dollars), mais comme toujours il n'oublie pas le gîte: 6,625 hôtels, allant du \u201csimple mais convenable\u2019\u2019 au \u201cgrand luxe et tradition\u201d.Le Michelin comporte une note de présentation en cinq langues: au français, à l\u2019anglais, à l\u2019allemand et è l\u2019italien s\u2019ajoute une traduction en espagnol.BRUNCH DU DIMANCHE Dans un décor lumineux et verdovant, nous vous accueillons avec notre déjeuner buffet abondamment garni d\u2019une .sélection de plats froids, de dix plats chauds dont la fesse de boeuf, sans oublier les desserts des plus in\\ itants.M L dimanche.AUBERGE ôes couveRneuRS .^U30 boul Laurier.vSainte-Foy l*-\u2019\u2019\u2019 .service; 11 heures sK-nie service : 13 heures Adulte 10.50$ Enfant t.OS $ ( 12 ans et moins) Ta.xe et .service en sus Réservation recommandée 651-3030 Poste 6148 V «sN :sV .Cs\\\t'V - .X sx.x ; s -\t.¦ BRUNCH VS\u2019\" iVi sVNxxSsvVo^'^ Venez casser toeuf! Tous les dimanches Brunch de 10h.W à 14h00 RESTAURANT 1217.Rte de l'Eglise.Ste^Foy, Que.Pour reservations 659*2951 r' SOUPER D\u2019ART Présentation des bijoux sudaméficains de Madame SILVIA ARAYA y jeudi 14 mars 1985 ¦¦ à 19 heures.V avec ROBIN à la harpe sud-américaine Avec collaboration \u201cSPÉCIAl MODE\u201d Salon Vocetle Galeries de la Capitale et Place Ste-Foy Table d\u2019hôte artistique 4x95 à partir de J O oldho Cuisine et t>ar polynésiens «éarwDolhouM.VtMiAQrt et Québec SWorwmft é iQ paie, \u2022wéée cote R Aiw>é RÉSERVATIONS: 692-1949 TABLE D\u2019HÔTE TOUS LES SOIRS à complet de DINERS D\u2019AFFAIRES à complet de Ouvert tous les soirs AUBERGE DU TRÉSOR 20, rue Ste-Anne (face au Château Frontenac) TABLE D\u2019HÔTE Cuisines française, italienne et fruits de met e Service de valet e Stationnement gratuit Ouvert tous les jours à partir de midi.Pour l'ambiance du jeudi au samedi Pedro Sardellea, guitariste Un souper à deux?PRÉSENTCZ-VOUS AVtC CETTE ANNONCE dimanciie.lundi, mardi et mercredi les 10.11.12 et 13 mors 1985 et nous vous offrirons le moins cher des deux repos (en soirée seulement) - RÉSERVATIONS; 694-1876 I mm Table d\u2019hôte Cornets de jambon de pcvme au melon Crème Dubarry Filet de turbo Mireille sauce au blanc de poireaux Escalope de veau viennoise HIet mignon sauce Mistingueft Tarte au citron meringuée Café \u2014 Thé 14, 95$ Heures d'ouverture Lundi ou ven 11h30à 14h30 lüh O 23h30 Som.17h30ei23n30 Dim 17h30à23h30 LA PETITE HISTOIRE DU CHATEAU FRONTENAC.Spécial Bonne Fête SOUP» COMPLET mm irrciuant un verte de vin blanc^rouçje^ ^ Vote onnlv8r$oir« «l OU moli de mon?/Venez ou restoixonf 4 Kyoto et emmenez 3 f personnes ou plus, votre repos sera gratuit Aucbotx: Sukivaki \u2022 steok et poulet Pôtoixciei et poulet Pétoncles et Sukiyaki steak Ineluant: un horwl\u2019oeuvxe oux crevettes, soupe.sotoOe.avec gryniUxe orientale, du nz.du th* et SURTOUT UN DfSSSRT SKOAL Le tout sera occompoor»* d'i»i verre de v*n blonc ou rouge.Fÿ 4 524-7612 s, Gronde-Alléey .est.OuAbec I^0(D4LS3 C'est parce qu'il avait la bouche pleine que le Comte de I roritenac tfut répondre à l'ennemi par la bouche de ses canons.Tous les jours attablé au Café Canadien, d'où il avait une uie ^incomparable sur le fleuve et la terrasse, le Comte se régalait chaque matin d\u2019un généreux \"buffet des trappeurs\u201d.Tour tout juste quelques écus, il pouvait se sen ira volonté.Et l'histoire se répétait le midi alors qu\u2019il fai.sait honneur à la belle grosse fesse de boeuf du Café Canadien Le Café Canadien.Quand on y a goûte, on ne pteut plus s'en passer.Découvrez aussi les menus \u2019'dé^station\u201d du restauTtint Le Champlain.Dîner dansant le dimanche soir.Ouvert tous les jours Je 7 ha 23 h Stationnement gratuit GtlIlAOCS A LA JAPONAISE e#|AX4jJ SéO,drand«-Aléd«l,Ou4b«e 04tvi4i> \\ CP HotalS Le\tC.r«-l Hioni Ir» nurt|ue>dtpo>«:sdr CjnjJien Potif^ur limilt-r Québ«c, L« Soleil, tamedl 9 mart 198S ILA BONNE CHÉREI La salle à manger du Louis-Hébert change de décoration 4 Quelle belle toilette que celle dont vient de se parer le restaurant Louis-Hébert, sur Grande-Allée.Si vous n'avez pas visité l\u2019établissement depuis quelque temps, je vous invite fortement à y retourner.Vous ne reconnaitrez pas la salle à manger.C\u2019est tout simplement superbe.Une autre grande réalisation signée du décorateur Yves Gosselin.La réputation de la gastronomie du Louis-Hébert n\u2019est plus à faire Les critiques les plus renommés ont déjà confirmé, depuis deux ou trois ans.les qualités de sa cuisine.Quelques exemples: la murette d\u2019escargots à l'oeuf poché ($10.95), la carré d\u2019agneau rôti à la compote d\u2019oignon ($14.95), la ballotine de canard confit, truffée ($11.95) et.> J Antoine Xenopoulos, le propriétaire du restaurant \u201cLouis-Hébert\u201d, un établissement qu'il lautabsolument visiter.bien sûr, son menu gastronomique pour deux personnes à $54.95 (pour deux) comprenant une bouteille de vin.______________________ irm iii\u2019iiTAUiiANT A rAUTRI\u2019 par Pierre CHAMPAGNE Ce qui n\u2019était pas parfait, au Louis-Hébert, c\u2019était la décoration.Le propriétaire, M.Antoine Xe-nupoulos, le savait mais il savait aussi qu\u2019il devait surtout et d\u2019abord offrir une cuisine impeccable 11 vient de s\u2019attaquer à la restauration de la décoration et c\u2019est une réussite.La maison a 195 ans.Elle ne date donc pas d\u2019hier.Les rénovateurs ont découvert, en démolissant, quatre couches de plafonds et cinq couches de planchers.Tout a été démoli.Et tout a été refait.Les murs ont disparu, la porte a changé d\u2019adresse, le bas des murs est en frêne, le bar, à la fois discret et présent, est en acajou, les planchers sont en chêne et les plafonds en pin.Les murs ont été déshabillés, ce qui a fait apparaître la pierre et la brique.Le mobilier, les chaises en particulier, a été changé.C\u2019est beau, c\u2019est grand; il y a de l'espace; on respire; c\u2019est chaleureux.et la cuisine est excellente.Bravo! Mieux qu\u2019une montre en or U y a mieux qu'une montre en or ou supposément en or pour marquer la retraite d'un ou d'une employé(e).Récemment par exemple, Mme Louise Huard prenait sa retraite après 30 ans de service au Château Bonne-Ente.ite.Un tableau représentant rétablissement où elle a travaillé durant toute sa vie lui a été remis.ainsi qu'un laissez-passer à vie au restaurant \u201cLe Pailleur\".Voua avez bien lu: un laissez-passer A VIE.Renommé pour sa gastronomie, le restaurant \u201cLe Pailleur\u201d est, bien sùr, dans le Château Bonne-Entente.C\u2019est mieux qu\u2019une montre en or n'est-ce pas?On reconnaît sur cette photographie Mme Huard et le directeur général du Château, M.Michel Bélanger.DE»hÀ23h \u20144.^ pA^ DES DESSERTS AU CABARET' ET OUI les grands repas se TERMINENT AU CABARET DU CONCORDE EN MUSIQUE spectacles CHAMPAGNE ET DESSERTS TRUFFLES AU CHOCOLAT FRUITS ENROBES MOKA FORÊT noire VINS MOUSSEUX LAURENT PERRIER BRUT SAUTERNE DOM PEHIGNON RELIGIEUSES.ST HONORE CHOUX A LA CREME DANSE MUSIQUE SPECTACLE MUMMM UN HEUREUX MELANGE VOUS ATTEND TOUS LES SOIRS AU CABARET DE 2lh A 23n ET TOUT CE QUI SUIT lLE_ÇONCQRDE Restaurant inien SPÉCIAUX DES VENDREDI, SAMEDI ET DIMANCHE \u201c2 pour 1\u201d Brochette (boeuf}\t*^95$ Lasagne\t6®^* Escalope de veau 8^^* Ouvert 7 jours par semaine -RESERVATIONS: 659-4784- RESTAURANT 2600, boul.Laurier Place Bclle-C'our, 2e étage Enfin' L\u2019appareil photo que je cherchais Parce que Buffet à volonté Mets chinois Jour 5\u201d* soir 6\u201d* Fin ds ssmains: 11 à 23 hsurss 1417, chemin Ste-Foy \u2014 681-0092 Aussi buffet, livraison à domicile 6473S33 Stationnement facile et gratuit Belle-Cour Entrée prlnelpalr ;^£ntxaln Brunch nouveau genre Finies les longues files d\u2019attente! Loissez-nous vous servir, le di-manche de lOh à i4h.\t^ xV\t^V La \"Dolce Vita\" de Rosalia, ou la douce vie de Rosalie.C\u2019est se faire séduire par un décor enchanteur et se faire chérir par un personnel attentionné et aimable.CHARMANT, TOUCHANT, ÉBLOUISSANT, PASSIONNANT, AnENDRISSANT, EXCEPTIONNEL.Venez vivre à notre table ces moments de tendresse tout en becquetant nos plats exquis.Saumon fumé au pistou, escalopes de veau, pâtes fraîches, grillades, fruits de mer, pizza au feu de bois, soufflé au chocolat, etc.Aussi, pourquoi ne pas embrasser \u201cRosalia\u201d et faire causette et buvette à son \"5 à 7\".Table d\u2019hôte disponible également LA DOLCE VITA.C\u2019EST \"CAFÉ ROSALIA\" Place Laurier, Ste-Foy Ouvert tous les tours et tous les soirs.Voste slotionnemenf couvert Utilisez l'ascenseur en foce de Pascal Meubles.L .J IS ' le plus grand choix des meilleures fondues au Québec \u201c11 variétés\u201d grillades \u2014 fruits de mer \u2014 spécialités maison Cuisine Italienne et continentale RESERVATIONS: 656-1012 2646.Chemin Gomin, Sainle-Foy / 500 pieds à l'ouesi de Place laurier le spécialiste de la fondue au Québec 651-6905 rL5'LSiij'is''.£rL£r^ Un voyage rd Q.gastronomique p i-i .à la table du H \" Mykonos [t TABLE D\u2019HÔTE ^ Choix de hors-ddeuvre grecs < Soupe ou rn et au otron Brochette Athénienne 14.75$ Gigot Bnam 14.75$ Agneau spécial du chef 15,75$ Brochette méditerronéennc aux fruits de mer 18_^$ Baktava \u2014 Catoctobounko ou Kataifi Cafe \u2014 The Dîner de gens d affaires de 4,95$ O 6,75$ Votre hôte FotiS RtSTAUMANT 1066.rue SI-Jean 692-2048 LTol5I51SlT,£rjg^ij 47\t4/\t^ le brunch vedette Bonne nouvelle! Maintenant ouvert le ciimanche.Continental Gastronomie française et continentale Spécialités flambées Se-vice personr-oliié unique o Québec Af-ibjf^ STE-FOY 3225, HocheUga, Québec.TéL: 653-4901 Ala Canardière \u2022 La Canardière, FESTIVAL DES PÂTES MAISON FONDUE PARMESAN SOUPE MINESTRONE 0) ¦6 O c O O O 0) eva ¦g O c O O O SPAGHETTI BOLONAISE OU SPAGHEW CARBONARE OU FETTUCINE ALFREDO OU FEUUCINE AUX FRUITS DE MER OU LINGUINEAUX PALOURDES OU CANNELLONI GRATINÉ OU LASAGNE AU GRATIN THË \u2022 CAFE - LAIT 10,95$ VALIDE JUSQU\u2019AU 18 MARS Notre carte sera aussi disponible 24éS.90UL STE-ANNE OUEREC.CANARCNERE Réservations: 667-1159 MENU DU JOUR à partir de \u2018toupe, dessert, cofélrtclus « du lundi ou vendtarfi delthSOàtSnOO 0) \u2022O smsm *2 O c O O O 0) \u2022O 'B O c O O O RESTAURANT TABLE DEMOTE Terrine de poissons aux crevettes Feuilleté aux pousses des bois Parfait de foies de volaille jCl, le^BAuU/UeX .a Canardière e La Canardière^ Crème de lentilles Cuisseau de canard braisé aux pommes Duo de poissons aux deux sauces Noix de veau aux chanterelles Cassolette de fruits de mer feuillantine Profiteroles glacés au chocolat Bavarois aux fruits confits Iles flottantes aux noisettes Thé \u2014 Café 17,50' Ouvert le dimanche 2, Petit-Champlain, Québec Tél: 692-1503 Musique et chansons de Marc Drolet^ aioutent I enchantement aux séductions de la table Le samedi soir, de 18h00 à 21h30 Diner dansant ROSBIF A VOLONTÉ incluant potage, dessert et breuvage.Aussi menu a la carte Le dimanche midi, de 10h30 à 14h00 Brunch en chansons Le dimanche soir, de 17h30 à 22h00 Buffet enchanteur \u2022 Marc Drolet est egalement en vedette au piano-bar du mercredi au samedi à compter de 2lh30 ¦ O.;.-., avant que le Québec ne soit l'hôte de toutes les têtes couronnées du monde à l\u2019occasion de l'Exposition universelle de Montréal.Il avait cependant fait ses preuves dans cette magnifique salle à manger, comme garçon, de 1946 à 1960.De 1960 à 1966, il fut réceptionniste et secrétaire à l'agenda de MM.La-palme.Laporte et Tremblay, trois ministres qui ont fait parler d\u2019eux.Fernand Giguère est le fils de feu \u201cPitou\u201d Giguère, un cuisinier très connu dans la région de Québec durant la guerre.Son père, qui a travaillé comme sous-chef au Château Frontenac et comme chef du Clarendon, avait su inculquer à son fils l\u2019amour de la restauration.même si celui-ci avait débuté comme plongeur dans les cuisines du Château Frontenac.C\u2019était en 1944.Mais .M.Giguère n\u2019a pas fait que travailler au restaurant \u201cLe Parlementaire\u201d, puisque celui-ci a toujours la mauvaise habitude de fermer quand les députés ne sont pas à Québec.Au début de sa carrière, M.Giguère travaillait au parlement durant l\u2019hiver puis sur les bateaux de la Clark Steamship durant l\u2019été.En 1959, il n\u2019a pas rembarqué sur les bateaux pour plutôt faire une saison au Château Frontenac.L\u2019été suivant, il exerçait son métier à Mon- Quality Inn 3115, bout.LBuriér,'SaintB^oy Réservations: 658-5120 tréal puis, à son retour dans la Vieille Capitale, il fut récupéré pour travailler au service du lieutenant-gouverneur, Gaspard Fauteux, au Bois de Coulonge.Il quitte le lieutenant-gouverneur après deux ans pour tenter sa chance au C^ébec Steak House (LAFONTAINE 2-5235 vous vous souvenez) pendant un an.L\u2019hiver, il retourne toujours au Café du Parlement.De 1955 à 1963, il agira, toujours durant l'été, comme sommelier au Kerhulu.C\u2019est là qu\u2019il saura acquérir ses connaissances en oenologie.Celles-ci lui serviront, en 1966.pour monter la cave à vin du restaurant \u201cLe Parlementaire\u201d en prévision de l\u2019été 67 où l\u2019on devait recevoir tant de monde.En 1966 donc, M.André Patry, qui est un excellent client du Kerhulu.est nommé directeur du protocole et il rencontre M.Giguère qui agit, durant le jour, comme secrétaire à l\u2019agenda du ministre des Affaires culturelles, Jean-Noel Tremblay.Il lui demande de prendre en main l\u2019hôtellerie du restaurant \"Le Parlementaire\u201d.Jean-Noël Tremblay accepte de le \u201cprêter\" pendant un an.et il y est encore.Avec les musiciens de M.Bernier Piano seul, jeudi et dimanche Trio de chambre, vendredi et samedi et M.Paquet au brunch.La virtuosité n'a d'égale que l'harmonie de nos plats.Vous aimiez celte formule?Alors, comme notre générosité n'a pas de limite, nous conttnuansi DECOUPEZ CEHE ANNONCE et sur Peux repos'd notre salle ô morsget les 1 U.11.12 et 13\t; mors 1985 (le sotr seulement), le moins coûteux des deux sera j soustrait de I'oddition Bon appétit!\t¦\u2019 ^ HÔTEL QAPfNDON 57, Ste-Anne Reservations et renseignements 692-2480 Illi:i().\\ IVI'KRN.\\I'1()\\.\\L Ol'I-BIX BRUNCH des CARAÏBES servi de I IhOO A I4h30, le dImAnche Un bninch aux couleurs et À Ia SAveur du Soleil Le MImosA Les hors-d\u2019oeuvres de l\u2019étAlAge Les entrées Le poulet à la noix de coco Le Colombo d agneau L'espadon aux poivrons Les desserts de l\u2019étAlAge 13,755 (taxe et pourboire en sus) Vi prix pour les enfants de moins de 10 ans.RESERVATIONS 647-241 I Stationnement jEratuit a (lace Québec sur validation de votre billet de stationnement rvr le martre d hotel.SI vous garez votre voiture vous-meme (X'ix )rr LK \\K)M)i: i-sr c;i ikz s( )i w.STMl DU FILET MIGNON \u2022 aux charopignons \u2022 asp>orges \u2022 sauce dijonnalse \u2022 sauce bordelaise \u2022 sauce au poivre \u2022 sauce béarnaise COUPE RÉGULIÈRE 12$ - COUPE DÜ CHEF 14$ f -\t' incluant mini-coquille St-Jacques et salade du chef , .i~ ¦\t\u2022 a» DODVŒR LE CARREFOUR DE LA BOUFFE 730.RUE BOUVIER\t628-9715 ^ Bout, d* la Capitata, aortla Plarra-Bartrand rsoixl J Québ«c, L* Sol«Our les moins Je \u20190 d' 2.3.5.ou 8 DU CHOIX POUR TOUS UNE INTIMITE AVEC LA VUE LE TEMPS MUSIOUE DE LAJOS MOLNARD (duo) OU ÇA' AU MONDE EN VUE DE QUEBEC 647-2222 LE BAH \u2022 RESTAURANT RQTATlP OU CONCORDE UA S T RA L IRéstautàiÿ^ m^me$aii L\u2019endroit où tout est spécial vos HOTES\tL Accordéoniste ou\t(a.i guitariste tous Iss soirs 7 , 38, rue St-Louls\t\\ ' \\ Vieux-Québec\t( 692-0341\taSP; Vaist paricing si statloniwinsnt graluH TABLE D\u2019HÔTE Feuilleté de moules au salran Potage cultivateur Omard aux pêches 16.»J 3ar au fenouil\t\u2019 Entrccôtea^ >7.955 trots moutardes Dessert à partir de\tO «TATTONNFMTNT CWTt n .1HFIW - Le jeudi 14 mars spécialité: Cassoulet LE MOUTON DE PANURGE 17.rue St StanisIas.Québec Réservations: 69246S1 ' par Juies STEWART \u201cJ\u2019ai commencé à exporter mes vins à travers l'Europe dès 1932, 25 ans avant le Traité de Rome qui a créé la Communauté\u201d, déclare-t-il, non sans fierté, dans sa propriété catalane de Vilafranca del Penedes.Président et seul propriétaire du plus grand empire vinicole espagnol possédé par une seule familie, Miguel Torres envisage d\u2019un oeil serein l\u2019adhésion de son pays à la CEE.qui va encore améliorer ses affaires mais ne constituera pas un bouleversement notable dans ses habitudes.Il raconte comment, dans les années 1950, alors que le protectionnisme d\u2019Etat était la règle d\u2019or de l\u2019industrie espagnole, il partait au volant de sa petite Renault, emportant vers la Scandinavie des échantillons de sa production.SescHertts \u201cTrès tôt, j'ai appris qu\u2019il fallait partir à la rencontre du client, lui verser mes vins dans le palais, vendre toujours avec une bouteille sous le bras\u201d, ajoute-t-il.Comme lui, enfant de Catalogne, ses vins sont un pur produit des rives de la Méditerranée, plus fruités et veloutés que les âpres Rioja.Arrivé au même âge que le président Reagan, se plait-il à dire, c\u2019est-à-dire 74 ans, il a dû renoncer à ses voyages à Copenhague.Bien que n\u2019aimant guère parler argent, il ne dément pas lorsqu\u2019on évoque un chiffre d\u2019affaires annuel d\u2019environ $10 millions.Habitué à s\u2019occuper personnellement de son entreprise, il refuse la publicité et les études de marché.\u201cQuand vous devez être opéré, est-ce que vous allez dans un hôpital qui fait de la publicité à la télévision?Ça ne paraîtrait guère sérieux.Eh bien, c\u2019est la même chose pour le vin\u201d.Grâce à ses principes anticonformistes, Miguel Torres est devenu le premier exportateur de vin espagnol en direction de l\u2019Amérique (lu Nord, avec plus de 100,000 caisses vendues chaque année aux Etats-Unis et au Canada.Eitportation Il exporte actuellement vers 83 pays, et a envoyé sa famille à travers le monde à la recherche de nouveaux marchés.Sa fille, Manmar, installée en Californie, s\u2019occupe du marché nord-américain.Son fils Miguel et sa belle-fille sont chargés de l\u2019Europe de l\u2019Ouest, tandis que sa propre femme, Margarita, s\u2019occupe de l\u2019Europe de l\u2019Est, où elle a obtenu des marchés avec la Pologne, la Tchécoslovaquie et la Yougoslavie.La signature de \u201cDon Miguel\u201d figure sur les 15 millions de bouteilles produites annuellement.Ces deux dernières années, ce patron peu ordinaire s\u2019est rendu dans une dizaine de pays d\u2019Extrême-Orient, d'Europe et d\u2019Amérique pour obtenir de nouveaux contrats.En 1979, il a personnellement négocié un marché de $2 millions, portant sur l\u2019achat de 100 hectares de vignobles au Chili, sa première tentative de production à l\u2019étranger.Récemment, il a conclu une autre affaire de $1 million pour Tac-(juisition de terres en Californie, où il envisage de produire annuellement environ 300,000 bouteilles de Chadonnay et de Cabernet Sauvignon.Éipaüle ct/iM/ie ^Ai/içcu]ie e/es ^/ees e/ez/is ee/ie ci///eo.^À^ e/cs yi/as c/a/eeeeeuses Le parfait de foies de volaille au coulis de tomates Les crevettes roses sauce homardine Les rognons de veau aux deux moutardes 18,26$ 17,50$ La mousse glacée aux pruneaux à l'armagnac ou les pâtisseries moison TOUS LES JEUDIS; BOUILLABAISSE Ouvert le dlmonche soif ¦J^seeiio/et/i 9, rue Buade, Québec Servies de valet tous les soirs.Stationnement gratuit SPECIAL DE LA SEMAINE Mousse de St-Jacoues Jardinière Potoge ou consommé Petite marmite Charentaise Escalope de veau velouté Bigarrade Tournedos des gourmets Table à dessert\t.q,.Café ou thé\t1 4 Menus des gens d\u2019affaires tous les jours 36, côte de la Montagne Québec\u2014692-0557 personne bldliunntrnieMi enju*\u2019' I nClUS (?hr, (t)i puur ie& moinb üe >0 uns) PETILLANT ENSOLEILLE QUEL CHOIX A LHORIZON MUSIQUE ENVELOPPANTE UN RENDEZ-VOUS AU MONDE EN VUE DE QUEBEC.647 2222 LE BAR « RESTAURANT ROTATIf DU CONCORDE Ï\u2019ASTRAL à JilliloR Le cannellorii aux fruits de mer Le velouté Port-Royal Le corOon-bleu à la Polermitoine Le shaslick Café d'Europe Le ru sauvage LOS têtes ae criampignons a la créole Le Puisson ae brocoLs hollanaaise Les fraises au ooivre 16,95 Cafe Maintenant ouvert le dimanche.SioiloonemenI ^aturt.rue SleAngèle ouest 27, Ste-Angèle Québec \u2022#.692-3835 ^ i *1 lüMu ^ PUCE FLEUR DE LYS (entrée No 1) POUR RENSEIGNEMENTS: 529-0087 ryN PtOCE DE IP TontfiinE le dimamche de 10h30 a 14h30 CHAUD ET FROID À VOLONTE \u2022 Rabats de 2S pouf i«s 9«ns de I Age d or sur presentation de la carte e N oubhei pas notre souper du dimanche a compter de W heures ADULTES ENFANTS r 10 ans) C'est Parts en fohe C'est Brest en allégresse C'est un restaurant époustouflant C'est Le Paris Brest Table d\u2019hôte Mousse de foie de volaille Creme de poireaux Côte de veau basihc Coussinet de pétoncles de Jurenne Entrecôte à la Givry Dessert, café ou the 14\u2019\u201c Cjfcmdo AHéo.Quebec.529-2243 f OUVERT TOUS LES SOIRS nmoine tabie^.d\u2019hôte SOUPER GASTRONOMIQUE Escargots de Bourgogne feuilleté do lo mer Surprise du chef m Soupe ou Vichyssoise \u2022 Bcy à solade Sole meuntere Brochette de filet mignon Veou Milanaise Cuisses de grenouilles Steak au poivre Pétoncles 'provençale ' Châteaubriand (1 pers.) Steak et cuisses de \\grenouitles 10.95 1195 17.95 13.95 14.95 15.95 Foret noire ou moko Breuvage 1210, noce GMrgM V \u2014 Tél.529-5533 GAîtAU ANNIVElfSAIRf ORATUIT - q§§> BR^>eRI6 ^ cx.\\7mpiQUE ^ CENTRE D'ACHATS PLACE LAURIER STE-FOY 2700, bout.Laurier, Québec 658-6373 TABLE D\u2019HÔTE Fondue au parmesan ou soupe du )our petite salade et tomates e Filet de sole meunière Ou amandines I Rotbir ou ius I Bfochelle de rilet mignon » FIloi mignon madame avec sauce au choix » BIflock (Surlonge) ou poivre >\tBrochette de pélorrclet >\tCuluet de grenouille* ù la provençale Choix de tartes \u2022 Gâteau au chocolat \u2022 Renversé au caramel Thé \u2022 Coté \u2022 Lait La \u201cfaim\u201d du monde ça se passe chez nous 6.75 7.75 8.95 9.50 9.50 8.95 iO.95 Dimanche 10h30 à I4h30 l£ SAINT Les mets et les entremets s'entremêlent comme l'arc-en-cici et l'iris RI SI RVATIONS 529-0211 570.(irandr-Allée est.QuctHc OuétMC, L« 8oMI, MiiMdl 9 mars 198S ! ILA BONNE CHEREI A-19 En Côte divoire, du champagne d\u2019ananas La cave vinicole d\u2019Eguisheim espère vendre 300,000 bouteilles par an d'ici à 1988.Elle produit environ huit millions de bouteilles de vin d\u2019Alsace et de crémant d\u2019Alsace par an, pour un chiffre d\u2019affaires de 90 millions de francs et vend environ 10.000 hectolitres (un million de bouteilles) de vin à l\u2019exportation par an.Bénédictine exporte 90 pour 100 de sa production de spiritueux.Les Etats-Unis sont son premier marché (45 pour 1(X)) et l\u2019Asie du sud-est le second (15 pour 100).4 MOSCOU (AFP) \u2014 La production d\u2019une quarantaine de conserveries soviétiques est pratiquement arrêtée faute de cornichons de \u201ctaille standard\u201d, révélait mercredi le quotidien Sovietskaya Rossia.L\u2019administration n\u2019est pas en mesure de faire livrer à ces usines des légumes frappés d\u2019alignement et ces établissements emploient six fois plus d\u2019ouvriers que prévu à trier les cornichons que les kolkhozes leur livrent en vrac, ajoute le journal.Evoquant en outre la pénurie chronique de fruits et légumes.Sovietskaya Rossia note que depuis quatre ans les conserveries soviétiques n\u2019ont pas exécuté leur plan, la plupart ne tournant qu\u2019à 50 pour 100 faute de matières premières: sur les quelque deux mille variétés de conserves qu\u2019elle est censée produire aux termes du plan, l\u2019URSS n\u2019en fabrique que cinq cents.T RESTAURANT LE PORTUGAIS Table d\u2019hôte 14,95* CUISINE PORTUGAISE Lapin ù la poftugaise Bifteck Lisboeta et plu'eurs autres plats Stationnement gratuit sur réservation Dîner spectacle avec Germano Rocha 1155, de la ChevTOtlère, Québec \u2022 529-1675 stationnement tacite CUISINE FRANÇAISE DiNER ^ D\u2019AFFAIRES TABLE D\u2019HÔTE 15,95$ Vos hôtes: ffoelâi eut* ''WeLsier 1431, rue Notre-Dame Ancienne-Lorette 871-5021 9u (COalrt êtiusèf Outre ses spoCiaii'Os ao fondues, rociotte.fruits do mc^ et grillades, le Cnalot Suisse vous propose moinlonanf les delices de sd tobio d hôte.La mousse de volaille florentine Potage du jour Lscalope de saumon hollandaise 14.Ç5$ Emincé de veau au curr\\'\t14,Ç5$ Entrecôte à la diable\t14.Ç5$ Mousseline glacée au Grand Marmer Café, thé ou lait RÉSERVATIONS: 694-1320 32.rue Ste-Anrte, VIeux-Ouébec 2 hre» de tlallonr>emenl gratuit.Hôtel de Ville Ouvert luiqu'à 2h la nuit \u2022 minuit le dimanche r CrÿtfU St-w» Table d\u2019hôte Potage julien Escargots St-Malo Carré d'agneau provençale Baba au rhum Café \u2014 Thé 14.95\u2018 tétarvononi: 692-2004 7S.rue Sl-Poul.Québec e YAMOUSSOUKRO, C6tc divoire (AFP)-Lâ Côte d\u2019ivoire o\u2019a pu de vifnobiu, mais elle a des plantations d\u2019ananas.Pourquoi n\u2019en ferait-ras du champagne?Le pari a été tenu par la frui^re du Bandaina, une unité ivoirienne de fabrication de jus de fruits et de confiture.Celle unité, qui emploie 35 personnes, est située près de Yamoussoukro, village natal du chef de l\u2019Etat ivoirien, Félix Houphouey-Boigny, qui, petit à peut, dev ient le \u201cReims\u201d de la Côte d\u2019ivoire.La fruitière qui s\u2019approvisionne sur place met les ananas en boites, sous formes de jus.de tranches, de marmelades et de.champagne dont les bouteilles sont identiques à celles du champagne français: étiquette de prestige, gros bou chon de liège empnsonné par une chappe de fil de fer, le tout recouvert de papier doré.Cette utilisation inattendue de l'ananas répond aux préoccupations des autorités ivoiriennes qui souhaitent tirer partie au maximum des matières premières nationales.Baptisé Cristelor, le champagne ivouien, selon le directeur de la fruitière du Bandama.Banny François, est réalisé à partir de fruits lavés, désinfectés, coupés, broyés puis envoyés sur un séparateur dissociant le jus des déchets.Trait»m»nt Le JUS recueilli est traité dans différentes cuves à températures élevées, puis très basses.On procède ensuite à sa clarification avec un filtre rotatif.Le jus est ensuite aspiré pour un nouveau filtrage, sous pression, avec des adjuvants, tels que farines à base de produits de mer (coquillages).Les dernières étapes sont la gazéification par gaz carbonique et le conditionnement.L\u2019ensemble de ce traitement est dingé par un technologue alimentaire, formé en France.Il dispose d\u2019un laboratoire où il procède à la mise au point des essais et au contrôle des produits.Ce laboratoire est équipé d\u2019un four pouvant chauffer jusqu\u2019à 1.200 degrés et d\u2019un distillateur.Léger, pétillant le champagne d\u2019ananas est fort bon.Lorsqu\u2019on débouche la bouteille, le bruit du bouchon est le même que celui d une bouteille de champagne français.Seul petit défaut, il risque pour certains connaisseurs, d\u2019étre un peu trop sucré.A quand le champagne d\u2019ananas brut?Il y avait déjà les vins californiens.Il faudra désormais compter avec le champagne d\u2019ananas ivoirien que.selon certaines informations, on s\u2019arrache déjà dans certains pays du Moyen-Orient où les musulmans en font leurs délices.Voici urw façon traditionnelle d'utiliser les ananas.Mais en Côte d Ivoire on se sert maintenant de ce fruit pour faire du champagne.// faudrait maintenant vérifier s'U est en vente ici.Bénédictine va commercialiser les vins d\u2019Alsace aux Etats-l ^ FECAMP (FRANCE) (AFP) \u2014 La société française BénéiÙctine va assurer la distribution exclusive aux Etats-Unis des vins de la cave vinicole d\u2019Eguisheim (Alsace), selon un accord signé jeudi par ces deux sociétés.Celte coopération s\u2019inscrit dans la stratégie de diversification de Bénédictine qui a racheté la marque Italienne de parfum Capucci.et qui s\u2019appuie sur le réseau mondial de vente de ses spiritueux pour pratiquer la distribution de marque.L\u2019URSS manque de cornichons \u201cstandards\u201d Chez Umberto Spôclalilés Italiennes M De nouveau les jeudis, vendreOiS et samed's.BENITO accordéoniste Tous '.es rr a s.J oe geis a a\"a'\u2019es a per;.- 06 50$ TABLE D\u2019HÔTE 4 050$ 0 cernp e- ae I w 770.de l'Alverne Québec 527-4442 stationnement facile à lo porte TABLE D\u2019HOTE Potage 'eene je fae ajxtrjs\tô en 6 confitures\t0|Dvv Saumon fuma royal au safran lara à la mousseline ae aevettes L avocat lara au» petites pétoncles LesPcuchées a escargots et ae ca'l'es sur coulis de tomates 3,75$ 3,75$ 4,00$ Salade grecoue Mar,car g'j' né au gruvé-e Quene esae Proenet mae^ \u2022 saucé NewPur, surrcpidiv Civet de /lèvre sauce poMoae su nouilles fraîches 10,95$ 12,50$ Méaoi'ionae à à acA veau piuaioia 11|40v Longe a agneau pl^sseuse 11,75$ F.ietae boeuf Henri IV Pâtisserie Théine et caféine Ouvert tous les jours Menu spécial.Msnedl \u2022! dimanche malin de10h30à17h00 de 4,95$ à 7,25$ 980, rue Cartier (près de St-Cyrllle) 522-7732 r Reception \u2014 sïï.® EN VEDETTE vendredi et samedi soir NICK rOMANO Mikchoul Auberge ' 161, chamin Toix du lac LAC- BEAUPORT lldMoii rAutwge NormoiOrt Tél.: 849-4486 , FAITES COMME M.PIERRE VEILLEUX OEBAIE-COMEAUET MLLE FRANCINE BEGIN DEBREAKEYVILLEET M.CONRAD DROLET DE TROIS-RIVIERES Ollier-vous un REPAS GREC et courez la chance de gagner des billets de participation au tirage d un VOYAGE EN GRECE Pour gagner offrez-vous un diner de gens d affaires du lundi au vendredi de 11h à 15h, a partir de 3,95$ incluant soupe café et dessert Renseignements et réservations: 525-7525 RESTAURANT ' 1 'fc-U- \u2022\t- îr \u2018 .-fl-\u2019.\t, m it; f il.é '.'.AX BOIS DE PLANCHER N.B.En montre, chêne en planche préfini fiJ, 'lj:i Im L [{h b' bO SPÉCIAL POUR UN TEMPS UMITÉ MERISIER No 2\t1.29$ P MP.ERABLE No 2\t1,25$ P M P.2V4\u201d K Va\" L\u2019AVEZ-VOUS DEJA ECOUTE?PARQUETS DE LA CAPITALE INC.CCI AA90\tO*'*®\" 1691*4432\tColbMTt).8t»-Foy Hour** d'affairot: 8830 à 178.Ouvtfl la aamadi à 12h.____________ VENTE.INSTALLATION PROFESSIONNELLE «La Lite de Miller, c'est tout ce que vous avez toujours voulu d'une bière.Et moins.Moins, parce que la Lite est moins bourrative qu'une bière ordinaire.En plus, le goût de la 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