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Titre :
Cuisiniers et professeurs de l'École centrale d'arts et métiers, spécialisés en art culinaire et en hôtellerie
Créateur :
Claude Décarie
Date de création :
1944
Genre spécifique :
  • Photographies
Parmi les sites visités à Montréal, nous retrouvons un banquet, réunissant le maître d'hôtel et les cuisiniers, servi au Club de réforme de Montréal, rue Sherbrooke ( E6,S7,SS1,P18306); un buffet froid servi par les chefs de l'hôtel Ritz-Carlton, rue Sherbrooke (E6,S7,SS1,P18308); le chef cuisinier du restaurant Chez Pierre, rue Labelle (E6,S7,SS1,P18309); les cuisines du magasin Dupuis et frères, rue Sainte-Catherine (E6,S7,SS1,P18310 et E6,S7,SS1,P18311). MM Puvilland et Pontbriand rencontrent M. Thomas à l'hôtel Mont-Royal, rue Peel (E6,S7,SS1,P18307) et M.Schneider (E6,S7,SS1,P18313)
Parmi les sites visités à Montréal, nous retrouvons un banquet, réunissant le maître d'hôtel et les cuisiniers, servi au Club de réforme de Montréal, rue Sherbrooke ( E6,S7,SS1,P18306); un buffet froid servi par les chefs de l'hôtel Ritz-Carlton, rue Sherbrooke (E6,S7,SS1,P18308); le chef cuisinier du restaurant Chez Pierre, rue Labelle (E6,S7,SS1,P18309); les cuisines du magasin Dupuis et frères, rue Sainte-Catherine (E6,S7,SS1,P18310 et E6,S7,SS1,P18311). MM Puvilland et Pontbriand rencontrent M. Thomas à l'hôtel Mont-Royal, rue Peel (E6,S7,SS1,P18307) et M.Schneider (E6,S7,SS1,P18313)
Sujets traités :
Notice détaillée :
Collections et fonds :
Lieu de conservation :
  • Archives nationales à Montréal
Lien :

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Références

Cuisiniers et professeurs de l'École centrale d'arts et métiers, spécialisés en art culinaire et en hôtellerie, 1944, Archives nationales à Montréal, Fonds Ministère de la Culture et des Communications, (06M,E6,S7,SS1,D18306-18313), Claude Décarie.

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