Le soleil, 14 janvier 1958, mardi 14 janvier 1958

[" EDITION FINALE SOLEIL 77e ANNEE \u2014 No 13 Le quotidien ayant le plus fort tirage dans la ville et le district de Québec QUEBEC, MARDI H JANVIER 1958 Prévisions atmosphérique* Aujourd'hui et deroain : Généralement nuageux.IVoli détïili l*re P**-.rcp qu'ils n'étaient pas suffi* ¦mment adaptés à la civilisation industrielle.A la fin de l'été dernier, le ser= .ice construisit quatre maisons au.coût de *20.000, installa sur les lieux un bureau des Affaires indiennes et un dispensaire au coût d'environ $in.ooo et 11 expédia une L'URSS refuse de s'engager seule Madras.Inde )PA> \u2014 Nlklti PROBLEME I>K LOGEMENT Khrouchtchev a rejeté une «Ug-Le service a pris plusieurs me-Ration que l\u2019Union soviet.,que re.sures pour résoudre ces problé- nonce de îaçnn unilatérale a I em \u2022 mes qui consistent surtout à logcr.ploi des armes nucléaires, a-t-on les indiens et à leur permettre de annonce hier, s'adapter à la civilisation desj i# rejet, du chef ruve est cnn Blancs.\t(tenu oans une lettre à Ohakra- La plupart des Indiens vieil- varti Rajagopalachan.collègue du tient dune réserve située près de premier ministie Nehru.Sept-lies, sur la Côte Nord du Khrouchtchev declare que TU* Saint-Laurent, à 300 milles de la nion soviétique e-st prèle a rnn» région de Knob Uake dont le cen- dure une entente semblable a-»e tre est Schefferville.Us ont quit- les autres Puissances en n'importe té la réserve \u2014 où le logement quel temps mais elle ne veut pas leur est fourni per le ministère \u2014 le faire seule.\u201d deux-mêmes.\ti\t_\t.\t___ ___________ Environ 175 autres Indiens sont i venus dp le région de Fort Chimo.située au sud de la Baie d'Ungava Avec l'approbation et une certaine assistance du ministère, ils sont venus à Schefferville à l'automne de 1956, D'après un représentant des Affaires indiennes, le plan originel était d'amener ces Indiens vers des terrains de chasse un peu éloignes, vers le sud.de leur 'ancien habitat.Mais les Indiens ont décidé de .se rendre jusqu'à Schefferville.FIANCES DE NOËL Pour votre repa* d* nor*-< fai\u2019M vos réservation?au plus vite.Cuisine excellente.Pour rés.' TF- \u2018ï-¦.*!>31 AUBERGE DE IA COUINE ROUTE gT-.VICOI.A8 ?- ?TOUS De?maimera-nt leçon $2.00 Cours complet SI.t 00 a ! Erolr de Dnn'c Valentino 26.1 Ft* Jean, coin fit-Augustin LA 1-2400 G Da a en ai s.prof a la TV.ROO élère* de 3 a 72 >?LA 7-0433 MU 1-2421 lu lîrand \" Rond-Point, Pont Québec DINER $125 d'hommes d'affaires a Endroit idéal pour Réception», Banquets, Convention* Atatinnn^ment none pin\" WÊÊÊÊ de 1.0*10 Mifnt\t' A ^ AU SERVICE DE \\ L\u2019INDUSTRIE Astoria à New York au cours du recent bal offert au profit des vétérans hospitalisés.La princesse du Liechtenstein était l'hôtesse d'honneur à cet imposant bal travesti.\t(International News) L\u2019immigration au Canada (5) Le nombre de chômeurs au pays étonne l'immigrant lui-même L\u2019accroissement du nombre des chômeurs s'effectue maintenant à un rythme moins accéléré La propagande canadienne à l'étranger a laissé l'aspirant-immigrant sur une fausse impression \u2014 La main-d'oeuvre domestique sursature déjà le marché du travail \u2014 Le service de placement de Québec n'a rien à se reprocher.Ottawa, u-oi Lé ministre du.Travail a révélé luar aux Com-rvvie?nue les demande?d'emploi a re sée- aux bureau- rie la Comf1 ion u as.'urance-ehrtmage s é-le-lient à.754.649 au 2 janvier..de Ragn '\t,_ J .cet, endroit en raison du fait qu'il Dechènes -\t' d'enfants vpna\u2018t cip l'extérieur de la ville.E p\t\u2019 La roue droite avant du véhicule pour s'élancer »\tphaus- # ., .poussée jusqu à la banquette, see aims que le camionneur pa.\tvolant a été brisé et le moteur nait, à leur hauteur.\tg ^ rPCU]e {j'uf, pjeq Pt demi.Le lieutenant J.-Emile Pelletier, i/automobile est demeurée coincée de la police de la route à Québec.Pnt,re deux blocs de pierre.Le ga-riit.que l'agent de la route Albcric raBe a remorqué le véhicule.Caron s est rendu sur 1rs lieux ^es const,a,bies L Fontaine et pour faire les constatations, les ^ Langlois, du paste No 3.ont recherches nécessaires a l'enque-.f^ iPS constatations d'usage.te du coroner sont poursuivies par\t_____________ .le détective Gaston Côlé.de la -,\t\u2014\t^+4-\u2014;«+\u2022 Sûrete provinciale, en charge du OOrÇOnncT 01161111 poste à Forestville.\t.\t11 -, :\u2014-\u2014-\tpar une rondelle Le Palais de Glace un >aolra\u201en.ae 0>(.On voudra bien noter que les tan Bouchard, 11 ans, Jils de M plans du Palais de Glace du Car- naval, en face du Palais Montcalm, ont été préparés par les ar- Raoul Bouchard, de Haute-Rive, comté, de Saguenay, a etc transporté à l'hôpital de l'Enfanl-Je- chitrctes Blatter et Caron, Le Pa-jsus, hier après-midi, En jouant au lais sera prêt pour le début rie février et comme les années passées.Québécois et visiteurs seront heureux de l'admirer comme d'e-n faire le centre des activités du Carnaval hockey dimanche dernier, le jeune Bouchard a été atteint par une rondelle.Depuis lors il était évanoui A l'hôpital de l'Enfant-Jésus.on nous informe ce matin que l'état du blessé est, satisfaisant.SON SECRET SERA BIENTOT DEVOILE 'ê .4 i vv \u2019 MAU^^j0Êac!c LIMITÉE Vedettes de notre vente de blanc Faites provision de draps Wabasso ! 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Le Soleil, Québec, mardi 14 janvier 1958 Si si ' ÿÿ ïï nm vt *** ^ 3fr Dix ans de pénitencier pour vol à main armée Hull.Que.iPC> \u2014 Jean-Jac-ques Paulin, 32 ans, et Robert Sanson, 29 ans, tous de Montreal.ont été condamnés hier à dix ans de pénitencier pour avoir participe à un vol à main armée dans une caisse populaire de Hull Un troisième homme.implique dans ce vol, n'a pas encore été arrête Le vol a rapporte $10.000 à ses auteurs.Trois hommes armés ont pénétré dans la Caisse populaire Bernadette le 30 décembre et ont ligoté le gerant, M.Laurent Picard.La police a capturé Paulin et jde l\u2019argent.Les deux hommes'du Vatican en Ethiopie.lavaient reconnu leur culpabilité au cours de leur enquête préliminaire, le 31 décembre.L'Ethiopie aura son représentant au Vatican Cite du Vatican iPA) \u2014 L empereur Haüé Selassié a nomme le premier ministre.de l'Ethiopie auprès du Vatican.Il s agit du major Me.sfin Bega-shet, qui arrivera a Rome sous peu pour assumer son nouveau poste.Les relations diplomatiques en- Les conditions de vie des Indiens à Knob lake.i Suite de la page 3) PROBLEME D'EDI CATION Sanson moins de 30 minutes plus 11 y a plusieurs Jours pour pren- probablement au\tJfhrefTTd'entreprise,incdestîi^ge>r lard et a retrouve les trous quarts .dre son poste comme internonce que et au groupe anglican AjChels d e t T .,« \u201e\u201e\u201e hnmm\u201e!du V.tlG>n ,n EUuoDte >\u2022«\u2022» \u201c'\u201cW\" \u2022 T\u201d\u201dTZ tSSFJXXÏÏ?Plusieurs de ces Indiens vivent ^ seu! mnyen rie survivance d'une encore dans des tentes ou dansîentreprise dont les héritiers sont des cabanes en bois.\taccablés par les droits de succes- Flant donné que depuis des;sj0n siècles, les Indiens vivent de Le confprencier conclut en déchasse et rie piégeage, le ministère ic]RraIU que ]a (ijjnjnution de la se demande combien parmi eux;vaieur d'achat de notre dollar est s'installeront définitivement clans devenue le plus redoutable obstacle la région de Knob Lake.De Plus ^ notre prospérité, et ce n'est pas les Indiens de l'Ungava ont f°U-'sans rajson que les Européens, si jours habité des ncntes ou des:.\t/-nnfnrf nrttiA Un problème d'éducation a été crée du fait que les Indiens de afc)rjs de CP genre.Sept-Iles sont des ratholiques parlant le français et que ceux1\t.de l'Ungava sont ries anglicans.H y pOin 6C| US T qui ne parlent que leur dialecte.\t\u2014Q1,f et un peu d anglais,\tiSOH rSVSnU pSUt L'Eglise anglicane doit bâtir être un bienfait.éblouis par notre confort, nous ! reprochent cependant notre gas-i pillage.Le conférencier fut présenté par M Orner Couture et remercié par M.Charles Robitaille La courbe (chiffres donnes par milliers' du nombre le plus élevé de chômeurs au cours de chacune des 12 dernières années est assez variable mais elle montre des pointes extrêmement élevees ces quatre dernieres années.Malgré cela, on continue de pratiquer l immigration massive selon la ligne pointillée que ce graphique indique, avec les résultats déplorables que notre enquête démontre.L'immigration au Canada (5) (Suite de la page 3> registres au dossier de l'immigrant prouvent deux choses D\u2019abord, qu'on s'occupe ici de l'immigrant qui, dans les vastes dortoirs adjacents, attend un meilleur sort, la tète entre deux poings.Il faut rendre justice à l'équipe québécoise du Service de Placement rie l'Immigration qui ne neglige aucun effort en soie d'une solution heureuse des pensionnaires de l'Hôtellerie.Si.pour être plus complet, H nous a fallu décrire un peu l'atmosphère nettement décourageante de ledifice du Bassin Louise pour faire voir l aecqeil si chaleureux que le gouvernement réserve â ceux qu'il importe, loin de nous l\u2019idée de minimiser le travail des officiers de p'.aeemcni ni même des gardiens sympathiques chargés de veiller aux intérêts des pensionnaires Nous savons qu'au refuge de Quebec, on fait bien meilleur accueil aux immigrants qu\u2019a bien des endroits partout au Canada, Est-il besoin de nommer seulement ce Jeune homme qui après avoir tenté sa chance dans la tvjétropole, s'est vu refuser Ventrée du Refuge St-Antoine, a dû coucher de nombreuses nuits à la belle étoile dons les parcs de Montréal, est revenu enfin à Quebec où on l'a heberge et qui travaille maintenant dans la region ?Mais ces vaines tentatives d'embauchage inscrites au dossier d'un seul pensionnaire prouvent aussi que le marché du travail est à sec, qu'en ouvrant ses portes à un si grand nombre d'immigrants, le Canada a dépassé sa capacité d'absorption.Un lecteur, lui-même émigré d'Europe continentale il y a cinq ans et devenu maintenant citoyen canadien, me fait remarquer qu'il reste encore rie l'ouvrage pour qui veut réellement travailler et que si Von veut vraiment travailler, l'on peut.Est-ce a dire que la situation » Votre patron.Madame par CÀitncGfjamj 4R06 Pour la tenue de maison, madame, vous ave?, ici un modèle adéquat et convenant pour tous les Jours du lundi au samedi Inutile d'ajouter que c'est la une occasion de couture 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5-5729 actuelle est aussi facile que celle qu'il a trouvée ici il y a cinq ans?Est-ce à dire que les 17.000 chômeurs actuels de la région de Québec ne veulent pas travailler ?Certes, il y en a parmi ce nombre parce que la nature humaine est ainsi faite, mais de lâ à dire qu\u2019il suffit, de vouloir., Qu'on interroge seulement une centaine de ces 17,000 chercheurs d'emploi et l\u2019on verra bientôt que l'embauchage ne depend pas que d'une décision à vouloir travailler ou non.La situation est encore toute differente si le chômeur ne parle ni l'une ries deux langues du pays, s'il n'a pas la carte de competence ou \"l'expérience canadienne\", s'il n'a pas la connaissance de nos systèmes de mesure.Même devant l'employeur bien intentionné, il faut parfois pouvoir offrir plus que ses deux bras.LANGAGE DES CHIFFRES Tl est temps de soulevés' l'in-térét public relativement aux problèmes que cause au Canada une immigration excessive\u201d, déclarait récemment M.Maurice Lacharité, maire de Ville La Salle, une municipalité de la banlieue de Montreal Si le gouvernement responsable a pris sur lui l\u2019Initiative d'admettre prés de 285,000 immigrants au pays en 1957.il a du môme coup endossé la responsabilité d'absorber ce nombre d'étres humains'n'exerçant que leur droit naturel d'émigration.Ces gens ne sont pas venus ici pour mendier ou vivre indéfinimerft au crochet de notre budget.Quelques chiffres a ides ont le lecteur à situer le problème.Notre pays a admis depuis 1945 environ 1,700.000 immigrants.Cette année, avec 285.000 arrivants.y compris un peu plus de 35.000 réfugiés de Hongrie, on a atteint un record d'après-guerre.Il y eut dans le passé des eontingeams plus nombreux, comme en 1913 alors que notre pays ouvrit ses portes à plus de 400 000 immigrants.Mais, beaucoup passèrent par la suite aux Etats-Unis, le Canada ne servant que d'antichambre â son voisin géant.Les immigrants de la nouvelle période d'après-guerre sont restés ici pour la plupart.Mais il semble que la précipitation des dernières années : 194.391 en 1951: 164.498 en 1952: 168.868 en 1953.154,277 en 1954; 109.946 en 1955: 164.857 en 1956 n'aie pas donne le recul nécessaire à l'admission des 285.000 de 1957.Surtout que leur arrivée est survenue a un moment de pause dans l'économie canadienne.Parallèlement, le chômage a augmenté non pas de 15 p.c.ni de 25 p.c.de la mi-octobre à la mi-novembre 1957, mais bien de 40 p.c.Les prévisions du nombre de chercheurs d'emploi pour mars prochain sont de l'ordre,de 800,000 un chiffre jamais atteint depuis la crise historique des année,» d'avant-guerre.C'est en face d'un tel marasme qu'il nous parait très imprudent de la part du Canada d'ouvrir de nouveau ses portes â plus de 170.000 immigrants en 1958 comme il a été laissé prévoir dernièrement.Tl faut aussi tenir compte que les jeunes travailleurs canadiens font â eux seul» augmenter la main-d'oeuvre d'environ 3 p.c.par année.Celle-ci se chiffrait à la mi-nôvembre à ' 5.990.000 hommes.Q ;ant aux immigrants qui traînent actuellement leur miserable destinée d'une ville à l'autre du Canada, leur support \u2014 par ailleurs absolument inadéquat \u2014 grève notre budget de $15 a $20 million.» en 12 mois.En ce qui a trait aux réfugié.» rie Hongrie, on paie même le voyage de retour à ,peux-là qui préfèrent l'esclava- tre le Vatican et l'Ethiopie ont________________\t______ été établies l'an dernier.Le Va-:une église à Schefferville.Au.printemps, une école s'ouvrira.i ge à l'inquiétude du lendemain et qui vont nous faire, à nos frais, derrière le rideau rie fer.une propagande à ce point néfaste que tout le bloc.occidental va en souffrir peu ou tafd, point de nos prochaines considérations.dans l rg .se et le,» professeurs sè-:moins par deux pour faire une (Suite de la page 3) ican a nommé comme chef de nn internonciature \u2014 léquiva-ent d'une légation \u2014 un prélat américain, Mgr josepn McGeough, vnciennement de New-York.Il ^ service a i imenuou ue uu.u.- i servi pendant plusieurs années\t.\tpetite, i Des 39.000 entreprises m- i la secretairerie d'Etat du Vati- mencer les ira aux e ).i n dustrielles canadiennes.97.1'^ ap-\u2022fin.\tpour la construction d'une école;partjennent & la petite industrie.Mgr McGeough a quitte Rom»!au coût de $75,000, qui servirajqui emploie moins de deux cents ront, du moins pour commencer, des missionnaires anglicans.Le service a l\u2019intention de com appreciation valable des bilans.| Le système de crédit prévaut aussi dans l'industrie, grande ou PAS RESPONSABLE Jf n$> m»* ùen* pas responsable rte' denes contractées par ma femme Mme Henri Molsan n7iiiirOTlww»,inrHrirw local 100 I Le Soleil, Québec, mardi 14 janvier 1958 lin t Chop Suey au porc toujours apprécié le \"Ui jin cotdon bleu i mni .juiL â La gastronomie, affaire de conventions ^.tv.» Ho\trie la victime que son Tarte chiffon à la citrouille 1\ttasse rie sucre brun tasse rie citrouille 2\tc.à the rie cannelle r, c.#1 thé de sel >,t rie tasse d'eau froide 2\tc.à table de sucre 3\tjaunes d'oeufs battus c.à thé de sinsembre rie c a thé d'èptcrs melansiees 1 enveloppe rie gelatine neutre 3 blancs ri'neufs battus en neise 1 croûte rie tarte cuite rie 10 pouces Mettre les ingrédients suivants dans la partie supérieure d\u2019un bain-marie sucre brun, jaunes d'oeufs battus, citrouille, epices et sel, puis cuire Jusqu'à ce que partiellement épaissi.Tremper la gelatine dans l'eau froide.S minutes: atouter au melange chaud et brasser jusqu'à ce que parfaitement dissous.Refroidir.Battre les blancs d oeufs avec les J*c.a table de sucre et.ajouter au melange.Mettre dans la croûte de tarte cuite et refroidir parfaitement jusqu a e '\u2022\"?ferme.Servir garni de crème fouettée.Sandwichs au poulet ou à la dinde Les plaisirs de la table sont affaire de coutumes et de climat.Comme la façon de se vêtir et celle de vivre en société.la façon de manger, et même ce que l\u2019an mange, n'a rien d'absolu.Les principes rie la cuisine ne son! pas plus vrais que ceux du savoir-vivre.Mangeurs de grenouilles, c\u2019est ainsi que l'étranger a longtemps désigné les Français.connu aussi pour leur désolante passion pour les .escargots, Les gastronomes y vivent en clans ennemis.Ceux qui mangent les grives confites au soleil, sur leur chapeau rie chasse reprochent aux autres leur attirance pour le fromage fort.Le bouillon de corbeau est un régal dans certaines campagne; \"mangeur de moules\" est la pire injure bretonne.Comme l'affirment les manuels.l'homme est omnivore, r'e.st.-à-dire qu'il mange de tout.Cette affirmation n'est pas exagérée lorsque nous voyons les skieurs européens qui ont rendu courant l\u2019usage de la viande crue du thé de vin, du roquefort à la confiture.des oeufs aux pruneaux, combinant à leurs goûts les calories nécessaires en vue de l'effort.Que dire des poudings rie saute relies ei des gâteaux de fourmis, régal des nègres africains ?Les recettes, les voici : tassez les sauleijflles dans un grand trou, recouvrez, d'herbes sçrhes que vous enflammez: elles cuisent à l'étouffée sans rien perdre de leur arôme Pour les fourmis, il s'agit seulement d\u2019allumer des brandons au-dessus d'une fourmilière en bouchant les Issues avec de la braise Ouvrez ensuite la croûte et il ne vous reste qu'à recueillir avec :a cuiller ou les doigts, un délicieux caramel.Chez les Lapons, lorsqu\u2019une baleine s'échoue dans le pays, c\u2019est fêle et les convives, suivis rie.c enfants et des chiens, se creusent une galerie au milieu de cette montagne rie chair et n'en sortent que quelques jours après, repus et couverts de graisse, lorsqu'il ne reste de la victime énorme carcasse Lorsque les Indiens de 1 Ore« noque.qui méprisent les travaux des champs, ont mangé en saison des oeufs de toi lue, puis des steaks de jeunes alligators, puis des oiseaux migrateurs, ils doivent se contenter l'hiver d'une terre brunâtre appelée \"poya\" pétrie à lean, roulee en pains et cuite au four.Chaque jour ils en râpent à leur suffisance et r est exactement comme rie la brique, n! bon ni nourrissant .mais avouez que ça tient rudement au corps ! J'en passe et des meilleurs .Les feuilles rie cactus frites à l'huile de lampe, que mangent, les Indiens du Mexique: les potages à.la bave d hirondelle des Chinois, et leur sauce rie poisson pourri; la larve ries fnueeres.mêlée à une poignée de lichens et à quelques araignées, le tout frit dans la graisse de kangourou, délires de l'Indigène australien, voilà, qui fait une rude concurrence à notre soupe aux pois.Le chop suey au porc, qui a certainement pris son origine en Amérique, continue de croître en popularité dans les restaurants chinois de ce pays.Il est facile a préparer avec tous les legumes chinois que l\u2019on trouve en boue Des morceaux d'epaule rie porc sont brunis dans une pocle et ensuite mijotes dans le jus d'une bouc dr legumes chinois, jusqu'à ce qu'ils soient :endres.Ces legumes, oignons et piments verts, sont, ensuite ajoutes avec une sauce douce et cuits seulement quelques minutes, de sorte qu'ils restent croustillants.-vitre vinaigrette poivre et sel au goût garniture dp salarie c.à soupe rie piment vert finement hache (facultatif) olives farcies rie tasse rie mêlasse non soufrée 1 cuiller a table rie sauce chinnisp isoyal 'i rip tasse rip vinaigre 1 miller a table rie fprnlp rip mais (pornslarchi 'î lasse ri'eau froide fi tasses de rii cuit, chaud K Et ETTE : l livres d'épaule rip pore coupe en bandes 1\tboit* (20 onvesl rie legumes chinois 2\tcubes rie bouillon cuiller a lhe de sel 2 oignons moyens, coupes en bandes t piments verts moyens, poupes en bandes Faites brunir la viande dans une grande casserole.Egouttez les legumes chinois.Ajoutez aSvsez ri>au au liquide pour faire 2': tasses.Versez ce liquide dans la casserole avec les cubes et le sel.e' portez a ebullition.Couvrez Réduisez la chaleur e\u2019 faites mnoier une heure Ajoutez Poignor le piment et les légumes.Mélangez le tout avec la mélasse, la sauce chinoise et le vinaigre.Remuez rie temps en temps et faites encore cuire in minutes.Faites dissoudre le cornstarch dans I eau et versez dans la casserole Faites cuire en remuant sans cesse jusqu'à epaississemen*.Servez avec le riz chaud et les nouilles chinoises.\\ lasses rie chou tres finement hache poulet ou dinde tranché» minces Jus rie citron rôties Faire un hachis avec le chou et le piment vert que vous humecterez avec la sa.iice vinaigrette soigneusement.Assaisonner pu poùt dp sel, poivre pt dp lus dp citron.Faire rôti!' ries tranches de pain, recouvrir d'une garniture de salade, mettre par-dessus une tranche de blanc de poulet ou de dinde, recouvrir d'une cuilleree à the du melange rie chou et piment.puis mettre par-dessus une tranche de pain rôti.Couper en diagonale et garnir chaque section d'une olive farcie.Petits pains au jambon avec champignons 20 pHil> pains Hp fantaisie 3 tasses Hr jambon cuit finement haché beurre mi* en creme sel et pnjrre nu pout c.à the Hr jus H\u2019oiçnon mayonnaise pour humecter livre Hr champignons cuits ou rn conserve, pelés rt tranrhés finement Pour camoufler les restes La définition stricte de l'aspic est : gelée rie viande fortement assaisonnée Le véritable aspic n'est donc qu'un bouillon de viande épaissi de gélatine et très épicé.Mais en Soulage vite les malaises causés par le rhume de cerveau fi Lorsque vous avez le rhume de cerveau, rien ne vaut Vick* Va-tro-nol pour enrayer l'enchi-frènement et les éternuements.Quelques gouttes dans chaque canne dégagent rapidement votre nez Vous respirez enfin librement.Et l'action bienfaisante de Va-tro-nol se continue pendant des heures.VICKS VA-TRO-NOL NASAUS /Votre trichant un peu, on peut y ajouter ries restes émincés rie veau et de poulet et volet comment procéder : 1\tc.à soupe gelatine t, tasse eau froide 2\ttasses veau ou poulet froid, coupe en cubes *2 tasse celeri roupe fin t, tasse piment vert haché *, tasse petit piment rouge haché \u2022a e.à (hé sel Mayonnaise Laitue.Faites tremper la gélatine dans l'eau froide fi minutes puis faites-la dis.-oudre au bain-marie.Ajoutez veau, cc-len.pimenis, sel.Mélangez complètement la mayonnaise avec ces ingrédients.Placez dans un moule individuel préalablement.plongé ria.os l'eau froide Faites refroidir complètement.Démoulez sur tin lit rie laitue.Au centre, placez des coeurs de laitue remplis de mayonnaise melangee avec du India relish et des oeufs durs finement tranches.Garnitures sandwich pour roulés Faire frire 1rs champignons dans 1 c.a table de beurre et laisser retrnidir.Mélanger le jambon et le jus d'oignon, puis hu-merter avec ia mayonnaise, juste assez pour lier le melange.Assaisonner rie se! et poivre au goût Fendre les petits pains en rieux.sur la longueur, les beurrer avec le beurre mis en ereme.puis remplir avec le melange de viande.Remettre 1 autre partie par-dessus Note Creuser les pains acant rie les bourrer.On peut egalement se servir rie poulet ou rie dinde à la place du jambon.1.\tAux asperge*.2.\tAu fromage.3 Au céleri fourré de fromage ou de beurre de pistache.4.Au cresson hache melange de beurre, de raifort et de jus de citron.S Aux bananes et au beurre rie pistache.fi Aux cornichons à laneth et- au fromage à la creme.7.Aux cerises au marasquin, ou olives farcies et fromage a la crème.P Aux dettes et.eu beurre rie pistarhe Pefuts oignons blancs marines 1 pinte de petits oignons blancs tres petits 1 c à table d epices à marinades mélangées 1 tasse de sucre \u2019tasse de sel 1'-: tasse de vinaigre blanc fi tasses d'eau froide Couvrir les oignons ri eau bouillante et laisser reposer 3 à fi minutes.puis taire égoutter.Couvrir ri'eau froide et enlever la pelure Faire une saumure avec les 8 tasses dèau et le sel.mettre les oignons et laisser toute la nuit dans cette saumure Le lendemain, égoutter parfaitement; rincer a l'eau froide et egouiter rie nouveau.Mettre les epices dans un petit sac de coton à fromage, bien attacher et taire mijoter 15 minutes dans le vinaigre et le sucre.Enlever alors le sae Ajouter les petits oignons au vinaigre chaud, faire venir à ébullition.puis mettre dans des jarres stérilisées chaudes et remplir avec le vinaigre chaud Sceller immédiatement.Vous aurez.4 à 5 petites larres.Pommes et mélasse font bon ménage VENTE ANNUELLE se commue avec ses aubaines sans précèdent ROGER DUSSAULT LTEE 190 Cfande-Allée Ouest \u2014 Québec \u2014 LA 4-3521 A.M.BROWN Pfifi Avenue Cartier semi-annuelle $16.95\tpour\t$Ç95 $19.95\tpour\ts1095 $21.95\tpour\ts1295 $24.95\tpour\t1395 $29.95\tpour\ts1595 GILETS DE LAINE\t\tGRANDf REDUCTION rinnr 1rs I.Vtn pour\tR* pn»»r $**9S\t$A95\t\tBLOUSES Hunt nMHQUê' iinr* «ont *0\t\td*fr»irhl*« «T P mïm- w* fSSm Tortpv pouding*, ou pommp» cuit*»* qnqno-ront Ici faveur» toui*> la famillo, %i vou» incluez dan* vot recette* de la méla*»«.Ce riche *irop ajoute broucoup de *aveur au août naturel de* pomme* sans couture régulier $1.25 pour Toute la marchandise est réduite a l\u2019exception de quelques item que nous ne pouvons pas réduire \u2022 Pas de commande par telephone \u2022 Pas d'échange \u2022 Toute Vente Finale 989 AVE CARTIER La tsrte aux pommes, l'un rie nos desserts les plus aimés est bien meilleure lorsque servie chaude, pas trop sucrée, et arrosée de mélasse.Un restaurant de Portland dans le Maine, sert de la tarte aux pommes à la mélasse et ses clients adorent cela.Cette fameuse tarte qui figure au menu de tous les jours rie ce restaurant, peut être cuisinée par vous, suivant votre recette favorite Cependant réduisez, rie mnil\u2019é la quantité rie sucre que vous employez, actuellement.cuisez et servez avec une c.à table ou deux de mélasse.Les croquants aux pommes sont un autre dessert fort apprécié des Américains depuis plusieurs générations.En voici la recette : CROQUANTS AUX POMMES fi testes de pommes eniipres (4 grosses pommes) lasse de surre ' i e.a Ihi' de museade .c.à the de sel !v r.à thé de cannelle fi e.à table de mélasse non sulfurée 3 r.à table de beurre , de tasse de farine tamisée a tout usage.Coupez et enlevez les coeurs des pommes; tranchez en morceaux de L d'épaisseur.Mêlez ensemble tasse de sucre la muscade le se! et '» c.a thé de cannelle.Alternez les pommes et le mélange de sucre dans mie casserole graissée rie 6 x 10 x 2 Versez 4 c, à tab'e rie mélasse sur le dessus.Mêlez ensemble le ', rie sucre qui reste.1 c.à table de mélasse.11 c à.thé rie cannelle, le beurre, la farine et amenez a consistance assez épaisse Etendez egalement s-ir la casse-oie Cuisez a 'eu modér* ¦ 37fii 50 minutes. M Duncan MacTavish a asumé aujourd'hui jla co-direction du quatrième con-jgrès national libéral et a prédit qu'il y aura \"une élection géne-Jrale avant un an\u201d.L'avocat d'Ottawa, âgé de 52 ans.est président d,\u2019 la Fédération libérale nationale et sera coprésident du congrès avec M Roland Bock, de Montréal.\"Je suis avec les libéraux depuis environ 35 ans.mais c'est la première fois que ,;e dirige un congrès,\u201d a-t-il dit dans une entrevue.\"J\u2019étais absent lors du congrès de 1919, alors que M Mackenzie King fut.élu chef J'étais dans l'assistance lorsque M.Louis St-Laurent fut élu en 1948.mais je n'étais même pas délégué officiel\".Il y a plusieurs années, M MacTavish fut president de la Fédération nationale des jeunes libéraux, qu'il aida à fonder \"Je prévois maintenant un regain de vie des libéraux, qui reportera le parti au pouvoir\", dit-il.,.__M / Cest DEMAIN à 9 h.que débute notre vente.^ j T Un nouvel échec de la fusée Votre travail vang uard.à l'aiguille par Laura Wheeler ?808 L^s amateurs de chasse nu tout simplement les personnes qui ai-ment les animaux apprécieront de voir leurs murs ainsi décorés.Vous avez ici le motif orignal qui constituera une belle décoration pour votre pièce de famille.Ecrtr« liMblemfnt votre nom *t votre idres»\u20ac et mentionner rorrertemer.t a numéro du patron ain&l que la grandeur s\u2019il y a heu Ne pa.« demander do \tmesures Autres que relies\tspécifiées.r*\t\t Â\tAdresser vos commandes\tcomme »ult V » iSS r +\tSERVICE I>fcS PATRONS\t w\tLE SOLEIL\t \u201c\u2018si* QUEBEC, r q.Prix: 50< Peu:» l.s manflutf.poM* ft iff cheque?PAYABLES Aü PAIR f Quebec ?roTT \u2022eeepte?Ne pa?envoyer de morn.le ni de timbres-porte Le» patrons olferts par nme Journal re sort d»' erharasables et r, tn-' ffM en vente a noa bureau* II?sont habituellement livres\tun m:erva.e 4.I» a 20 jour# \u2022 Suite de la première page) se résumait à l'épreuve de la fusée triphasée destinée à transporter le satellite piutôt.qu'à une tentative de propulser le satellite sur son orbite I e même objectif sera poursuivi lors du lancement imminent de la fusée Vanguard, de meme que pour les deux ou trois prochaines tentatives préliminaires à la tentative décisive de mars pour lancer dans un orbite un satellite de 20 pouces rie diamètre muni de tous les Instruments nécessaires à sa mission.Un savant a signalé.que si la sphere attelf-nait effectivement un orbite, \"un tel résultat serait, évidemment fort apprécie par suite des renseignements supplémentaires qu'il permettrait de recueillir.\" La fusée Vanguard triphasée complete n'a jamais été lancée fructueusement.Le premier élément propulseur a été éprouvé en vol, mais le deuxième élément ne ! a pas été.et cette section abrite les dispositifs vitaux qui constitue le \"cerveau\" de la fusée Le mécanisme du troisième élément propulseur, qui éjecte le satellite dès que la fusée a atteint l'altitude et la vélocité appropriées, n'a également subi aucune épreuve en vol Dans l'éventualité d'un lancement fructueux de la fusée Van-gnard, il faudrait une couple d'heure pour déterminer si le satellite expérimental gravite autour de la terre.Vous sovez qu à ccttc époque de » ofinéc, nous soldons de nombreuses marchondiscs régulières i prix de sacrifice.Nous avons ajouté à ces soldes, des morchondises ochetées spécialement pour cette vente de N5, janvier.Tous auront donc avantage d\u2019en profiter! Vcnex de bonne x heure, mercredi matin ! ?\tConsultez notre circulaire ! ?\tDes spéciaux en grand nombre! T'j J A A *) P # |\t* Utilisez notre terrain de stationnement, ¦ 6l.S LM4b»)J0I entrée rue Sainte-Hélène ERRATA : En page 15 de notre circulaire.J l'article 600 cônes de fil blanc; au lieu de 300 verges, il faut lire 3000 row ¦¦stmtxto&tï it ¦*.\t4 POUR OBTENIR UN RESULTAT RAPIDE \u2022Annoncez dans LE SOLEIL LE SOLEIL \"LE SOLEIL\", le journal qui publie chaque |Our i Québec, le plus fort volume de petites annonces, vous assure des résultats immédiats.Signalez toujours LA 5-5133 pour faire insérer une petite annonce fructueuse.77e ANNEE \u2014 No 1 3 QUEBEC, MARDI 14 JANVIER 1958 ?PAGE TREIZE Les Saints Progrès de la navigation d'hiver L'EzIise célébrera demain !» fête de saint Paul, premier ermile.Soleil et marée Le Soleil \u2014 Lever: 7 h 27: coucher: 4 h 21 Longueur du tour: 5\th.54 La marée \u2014 Haute marée: 1 h 00 et 1 h 20: basse marée: 6\th 12 et 9 h 04 Inauguration d'un service régulier pour relier la Côte Nord à Québec Les conditions atmosphériques Montréal 14 (PC* Prévihlonî, de la météo, valables Jusqu à minuit, mercredi Synopsis.Une tempête qui sévit depuis le lac Frlé Jusqu'à la côte de l'Atlantique se dirige lentement vers le nord-est.Elle envahira légèrement le sud du Québec et la t a liée de l'Out* ouais On prévoit quelques chute« de neige légère et peut-être au«l quelque averses La rqmpe rature demeurera douce aujourd\u2019hui et demain sauf dans les réglons du nord-t.*t où le mercure se maintiendra near moins à quelque» degrés au-dessus du niveau saisonnier.Réqiona de Montréal, de î'Outaouais Quebec des Canton* de l'Est et de« La u rem tides Oém'-nalemenf couvert aujourd hui pi demain.Quelque» chutes de neige !e«ere f'- risque de ôlule v*rglaçante ce soir #c terminant demain matin.Doux.Vents de refit de 15 mille*, aujourd'hui Vent* légers, demain.Minimum cette nuit et maximum, demain, a Montréal 24 ei .\u201812.Ottawa 22 et T2.Québher et Sherbrooke 30 et 2fl, Ste-Agathe 16 et 26.Aperçu pour demain : généralement nuageux Doux.Réfions de .'a Meurioie.du Lae 6t-Jean et de Bale-Cnmeau Généralement rouvert aujourd hui r! demain avec quelques chutes de neige légère ce «otr et demain Peu de changement.dane la température Vents légers Minimum cette nuit et maximum, demain a La Tuque et Rlvière-du-Loup 13 et 26 Chicoutimi 5 et 25 Une nouvelle étape vient d\u2019être .franchie dans la navigation d'hi-jver à partir de Quebec, alors que la compagnie Federal Intercoastal Une vient d\u2019annoncer l\u2019inauguration d'un service régulier entre la capitale du Québec et les ports de la Côte Nord, Après trois tentatives effectuées en décembre et janvier par le ca- boteur M V D\u2019Vora, trois tentatives couronnées d'ailleurs de succès, Federal Intercoastal Line qui a nolisé le navire du capitaine Raymond Duvai, prend l'initiative d'établir un service permanent reliant Québec et des ports comme Forest-ville.Baie Corneau et Sept-1res.La nouvelle a été annoncée ce matin au cours d une conférence Lettre d'Ottawa H En feuilletant \"Le Soleil\" y a cinquante ans New-York \u2014 Le greffage des rognons d'un animal à un autre \u2022ans en arrêter le fonctionnement est le résultat remarquable de\u2019 l'expérience scientifique du Dr Alexis Carrel, de l'Institut Rock-feller, pour les recherches medicales.Ottawa \u2014 M.Lewis, députe tory de Huron-Ouest, doit soumettre demain une résolution décrétam que cette chambre est d avis qu'il j serait opportun lors des prochaines élections de soumettre à l'électorat les questions suivantes: Le: Sénat devrait-il être aboli ?le i mode de nomination des sénateurs devrait-il être modifié ?H y a vingt-cinq ans Québec \u2014 Le discours du Trône «nnonce, comme mesure pour sou-1 lager la misère dans la province, j \u201cla prohibition rie certaines ventes à tenvferament.\" Cette modifica-1 tion toucherait uniquement la catégorie des objets de luxe et non les objets nécessaires.Washington \u2014 Le vote par lequel la Chambre a passé outre au veto présidentiel au sujet du bill de : l'indépendance des Philippines; hier a été d 274 contre 94.On se | demande si le Sénat va suivre; l\u2019exemple de la Chambre.Le projet Diefenbaker sur les pensions serait un coup porté à Martin Par GERARD MORIN Ottawa.14 \u2014 C'est un peu comme une bombe qu'a été reçue à la Chambre, l'annonce, par le premier ministre Die-f e n b a ker, d\u2019une enquête s u r les pensions aux Etats-Unis, pensions bien supérieures aux nôtres, mais sur une base con tribu toi-re, afin de peut .être relever sensiblement nos pensions de vieillesse au' Canada.Des observateurs de toute couleur politique ont vu dans ce geste du premier ministre une décision stratégique sur le plan politique, juste la yeil-le de l\u2019ouverture du congres libéral national, dans la capitale fédérale.Des observateurs conservateurs croient, ou laissent entendre.que l\u2019on peut, d'ici deux ou trois jours, s'attendre à d'autres petites bombes du même genre, exactement durant le congrès libéral.Affaire de tactique peut-être, admet-on chez les conservateurs, avec un sourire.Ils ajoutent qu'il ne taut pas laisser toute la publicité aux libéraux dans les journaux du pays .cette semaine C\u2019est de bonne guerre, évidemment.Des maltas racontent en coulisses que les conservateurs préfèrent M.L.B Pearson comme chef du parti libéral.On croit qu'ils ont peur de M.Martin sur le terrain précis (Suite à la page 26, 3e col.» de presse tenue au Bureau du Commerce et de l'Industrie Métropolitain sous la présidence de M.Yvon-R.Tasse, directeur général de cet organisme.Au nombre des personnalités qui ont participé à la conference de presse, on remarquait M.F-D Mc-Cnffrey, gérant du trafic à la Federal Commerce * Navigation, M.Louis Beaudry, gérant du port de Québec, le capitaine G -E Gau-dreault, agent régional des services maritimes, le capitaine Raymond Duval, propriétaire du D'Vo-ra, le capitaine Wilfrid Dufour, commandant du brisc-glace N.B McLean, M.D.-N.Murphy, assis-j tant-gérant du trafic à Federal ICommerce & Navigation, M.C.-M.(Campbell, gérant de l'Ontario pour (la même compagnie et M F.-E.Findley, agent général de Canada Steamship Lines a Québec.L'etablissement d'une ligne re-jguliere entre Québec et la Côte Nord en hiver apporte une conclusion heureuse à la campagne entreprise des novembre dernier par le Bureau du Commerce et de l'Industrie Métropolitain dont le principal but est de promouvoir l'économie du Québec Métroopli-tain et qui a vu dans le transport jmaritime à l'année longue l'un des 'meilleurs facteurs de notre progrès ! économique.\"Dans le passe, il y a eu des expériences individuelles qui ont ré-jussi, a fait remarquer le capitaine iDuval H y a eu des navires qui j sont venus Jusqu'à Québec, il y a jeu des navires chargés ici peu ! après leur lancement en hiver, i mais ce qui importe dans le mo-inent, c\u2019est la permanence du service assurée par le D'Vora\".I Le caboteur de 780 tonneaux jdont la coque a été renforcie spécialement pour la glace, fera desi départs de Québec tous les sept là dix jours durant tout l'hiver.' (Suite à la page 26.6e col.) w m CONGRES DE ^ASSOCIATION FORESTIERE QUE- BECOISE :\tRoh,,rt Raynaulû, agronome et éditeur-pro- prietaire de la revue agricole \u2018\u2018La Ferme\u201d, de Montréal, a été plu, ce matin, président de l'Association forestière québécoise lors de rassemblée annuelle que cet organisme de conservation des ressources naturelles tient actuellement au Château Frontenac.11 succède à M.John L.Mackenzie, de Montréal, pré- 2 individus s'avouent coupables au moment de subir leur procès en Cour des assises criminelles siéent sortant de charge.Sur la photo, on reconnaît, de gauche a droite, debout.M.JULES-A.BRETON, I.F., gérant général réélu de l'Association; M.ROBERT RAYNAI\u2019LD.le nouveau président; M.PAUL CLICHE, président de Megantir Manufacturing.de Lac Megantic, reélu premier viee-président.et M.HENRI KIEFFER, chef du Service de la protection des forêts de la province rie Québec, réélu trésorier.(Photo du \u201cSoleil\") M.Robert Raynauld est président de l'Association Forestière Québécoise eiu ne.Deux Individus recevront, leur entence vendredi prochain de l'honorable juge Gérard Lacroix, de la Cour du Banc de la Reine, juridiction criminelle.Il s'agit de Gerard Laveau, 24 ans, sans domicile connu accusé d'avoir, avec l'intention rie mutiler, causé des lésions corporelles à un vieillard Chasse donnée à une auto La police provinciale rie la route : donne aujourd'hui la chasse à une: automobile rie marque Oldsmo | bile\u201d, modèle hard-top.portant, les licences numéro 173-520 mais qui ; ne sont pas conformes à l enrégis-; trement provincial.Le conducteur de l'automobile., apparemment volée, s'est présenté j hier après-midi à la station de service Gauvin, à Champigny et s'est fait servir de la gazoline pour un montant de $10.Aussitôt le réservoir rempli, l'automobiliste! démarra en vitesse et prit, la fuite en direction de Québec.Toutes les routes ont été surveillées sans résultat depuis hier après-midi et une étroite surveillance se fait simultanément à Quebec et à Montréal.AVIS DIVERS AfifinrLiirtinn fnrp*llfrp qu^hfrnlfip \u2014 Congrès nnnuM nu C*h*te*u Frfint^nar 5\th 60 p.m.\u2014 Club Venl#-Publicité \u2014 Dtofir-causerie au rest&u r am t Marino ComiêreiKier : le colonel Maurice Forget h h.30 p.m.\u2014 Chambre ri Immeubles \u2014 Diner au restaura-m C.\\ 2-d6W.Sc .a copie.30c par semaine ou i>0 j2 grande* piôce«.\" cuisine, par annee\t:2ieme.ron meublée* LA 4-0819 Dana ks autres\t\u2018 r Dartâ-i OLAVXGRAPKE lo DR LEONCE LESSARD.chtrurg;er.-den-1 liste.571, 3e AVENUE.QUEBEC.Tél: LA 1-3312 NETTOYAGES LINGERIE GENERALE PRIX SPECIAUX j COTON stérilisé Toile d'.: mballa«e.*»*»| VENTE, rép«*tfcM.vide1 jute, coton papier.QUEBEC SACK Vattlier Ou .-t TEL, M» RETAR 1/70,V DE LAY El SES FOYER DES LAVEUSES pièces, i» rue 61-: LA 3-éfü8 SPECIAL DE JANVIER NETTOYAGE A SEC OUVRAGE GARANTI 381 LA 3-4563 le* 2 25 1 in* coût minimum 3 :ns\tconsécutives\tla\tilg\tcomptée 6 .ns\tconsecutives\tla\tLg\tcompt-e* 34 ms\tconsecutives\tla\tlig\tcomptée Minimum 3 lignes comptées par uw Tur* individuel par insertion Annonces de l'exterieur Stnctament payable* d'avance case trais et réexpédition « Av 5 de décès service* anniversaire* 14 ARGENT DEAL4NDE remerciement* formule regu.ièro $1 50 additionnel* LIMOILOU Commerce de linge rit pour dames, a sacrifier, cause santé, établi depui* 16 *gu LA 3-4567_______________ RESTAURANT coœptoir-kinch.stock, ameuoit-ment Bon po*te de commerce.$2,000 comptant, peu de oalaace 70 Champl-m TBL : LA 2-0236 BAriBB'vEÜjs Restaurant comptour-idnch, stock et ameub'.eautit, $3,500 00 LA 3-4507_____________________________.________ ST-FIDELE Grosse épicerie-Iicenaée neufs et usages 260 DE LA CHAPELLE moderne, gros chiffre d affaires.LA LA 4-3979\t_____ 3-4667_______ ________________________! 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