Le nouvelliste, 2 novembre 2002, Cahier 2

En impliquant le public dans son spectacle, et en abordant plusieurs thèmes, il est conscient de prendre des risques.SEIZE DANSEURS SUR SCÈNE Le Festival international de danse Encore présente et partage avec le public des rythmes du monde entier.01R • tout VOIR • TOUT ENTEND ™ CAMED1 2 NOVEMBRE 2002 HUME RO HUMOUR Érika Leclerc-Marceau sur la scène de la Maison de la culture GASTRONOMIE Le chef Pierre Normand se spécialise dans la fine cuisine régionale m CLÉ MORIN Lw* £ G*U.® Heures d'ouverture Lundi au samedi 8hà22h Dimanche çh à 22h Voir en page 2 nos activités et promotions de la semaine ml.des Forges, Trois-Rivières • Plaza de la Mauricie, Shawinigan Le Nouvelliste Samedi 2 novembre 2002 TOUT VOIR • TOUT ENTENDRE tout savoir De toutes les couleurs Le Festival international de danse Encore en tournée ISABELLE TREMBLAY Trois-Rivières Hip-hop, claquettes, jazz, moderne, néo-classique.Encore Dan-se(s) en tournée mettra la danse dans tous ses états, le 7 novembre prochain à la salle J.-Antonio-Thompson.«Avec le succès que connaissent le gala Rossetti et le défi de l’excellence Mondor, lors du Festival international de danse Encore (FIDE), on a décidé de monter un spectacle et de partir en tournée», explique la directrice Claire Mayer.Ainsi, 16 danseurs de renommée internationale, dont Shawn Houn-sell et Stéphana Arnold des (irands ballets canadiens, monteront sur les planches de quelques théâtres québécois pour présenter sept numéros uniques et différents les uns des autres.«Il s’agit d’une rare occasion pour le public de découvrir, au cours d’une même soirée, divers types de danse, souligne Claire Mayer.D’autant que les artistes ont un agenda chargé et que certains sont plus difficiles à convaincre que d’autres.» Ce fut le cas du danseur pigiste Sylvain Lafortune.Venu au EIDE en tant que juge, il ne voulait pas participer au défi de l'excellence Mondor.«Au même moment, le partenaire de Sandra l.apierre, de la troupe de Jean-Pierre Perreault, s’est blessé au genou.Je les ai donc persua- IMAGEMÉ DI A MAURICIE: COLOMBE USÉE dés de danser ensemble, raconte Claire Mayer.Ils ont saisi cette occasion sans hésiter.Et, ils présenteront le même numéro en tournée.» Richard O’Sullivan, un des plus populaires professeurs de hip-hop sur la Côte ouest américaine, Tra- La directrice Claire Mayer vis Knight, le jeune protégé du danseur de claquettes Gregory Hines, la compagnie jazzée de Trois-Rivières, L'Astragale et la troupe de folklore canadienne.Les Sortilèges, s'ajoutent à l’impressionnante distribution.Plus qu’un spectacle, Encore Danse(s) en tournée est également l’occasion pour les amateurs et les semi-professionnels des différentes villes visitées (Longueuil, L’Assomption, Jonquière et Trois-Rivières) de rencontrer les profes- sionnels et d’échanger des techniques avec les danseurs lors de classes de maître.Ajoutant que son rôle est d’initier le public à la danse, Claire Mayer compte séduire par ces activités connexes au spectacle.«Les gens en ont pour leur argent.Une classe de maître, avec Shawn Hounsell revient à environ 5 ou 10 $.Pour travailler avec des chorégraphes et des danseurs de renommée internationale, ce n’est pas très cher.C’est une chance que les gens ont rarement», fait-elle valoir.Malgré que la tournée en soit à sa première édition, l’organisatrice a confiance en l’avenir.«Cette année, nous nous produisons dans des villes québécoises, mais dès l’an prochain, le spectacle sera présenté ailleurs au Canada», précise Claire Mayer.La production, espère la fondatrice du FIDE, permettra de reconquérir les publics perdus dans le milieu de la danse, tout en promouvant le FIDE.«Il faut empêcher l’association que font beaucoup de gens entre la danse et La La La Human Steps.La danse ne se résume pas seulement au moderne, plaide Claire Mayer.Dans notre spectacle, l’accent est mis sur la performance et sur la variété des numéros.L’amateur de hip-hop sera comblé et découvrira en même temps le classique ou la cla-quette.»* PROMOTIONS l'if LA SLMAINF MARTIN BRODEUR i « olohir J.in,,*, _ iÆ«JT 00 - 19ti05 ¦ 211)20 Sun luieu.nnos 211)20 Couche-lard pen.tam.23M0 Le Nouvelliste Somedi 2 novembre 2002 Le Nouvelliste Somedt 2 novembre 2002 TOUT SAVOIR • TOUT VOIR • TOUT ENTENDRE ÉRIC LANGEVIN Depuis qu’il vogue sans ses Zébulon, Mare Déry explose.Son premier album solo de 1999 avait charmé tout le monde.On était en droit de s’attendre à autant.Pari tenu.Son nouvel album nous permet de découvrir un autre petit bout fort intéressant de son univers.A l'avenir: un monde de belle musique et de mots sensibles.Déry jongle aisément avec Marc Déry plus-que-parfait le jazz, le trip-hop et le folk-rock pour donner de la rondeur à des paroles jamais mornes.Non pas qu’il fasse dans la gaieté excessive, mais il s’applique à accoler chacu- instinct.Tant mieux! Déro- son talent et assombrirait (Audiogram) ger à cette règle dénaturerait notre plaisir.» * * * * CINÉMA À L'AFFICHE CETTE SEMAINE ?ne de ses histoires à la vérité.Qu’il parle de l’amour, du deuil, de la mort ou des incontournables de la vie moderne, Déry voit juste.Daniel Bélanger et Michel Dagenais ont donné un coup de main au chanteur.Marc Déry se dit guidé par son Abandon * * n/d Drame, suspense.Une étudiante est mélée à l’enquête concernant la disparition de son ex-petit ami deux ans plus tôt.Amen n/d n/d Drame historique.Un chimiste SS fournit aux nazins un gaz toxique qu’il croit destiné a la désinfection des camps de concentration.Au Ciné-Campus Des hommes de main * * * OOO Drame.Quatre fils d’hommes de la pègre tentent de récupérer le fric de leurs pères dans une petite ville du Montana dirigée par un shérif corrompu.Le Nèg * * * O O Drame policier.Un jeune noir est malmené après avoir détruit une statue sur le terrain d’une vieille dame.13 PRÉSENTEMENT A L’AFFICHE! I-FLEUR OC LYS- it—CINE ENTREPRISE—ip—CINEMA BIERMANS—^ l-1 "CINEMA PIXEL ¦ i [TROIS-RIVIERES 0.?11 CINEMA DU CAP ?j j SHAWtNIGAN ?11 LOU1SEVILLE ?1 CONSULTEZ LA CHRONIQUE CINEMA DU JOURNAL LAISSEZ PASSER REFUSES COLUMBIA PICTURES LE FILM NO.1 AU CANADA «À VOIR! LE FILM LE PLUS TERRIFIANT DE 2002.» TNEUM AOAMS.US HEEKIT «ON N’A PAS VU DE RUN D’HORREUR AUSSI ERICACE DEPUIS L'EXORCISTE OU LE BÉBÉ DE ROSEMARY.’ I M t R M • -il NI ir—CINEMA • ¦ ¦•’MANS—n ItROIS-RIVIÉRES O.?11 CINÉMA DU CAP ?11 SHAWINÎGAN ?| A L’AFFICHE! le cerde * * * n/d Drame, horreur.Quatre jeunes meurent exactement une semaine après avoir visionné une cassette vidéo bourrée d’images de cauchemars.Une journaliste tente de percer le mystère.Dragon rouge * * * n/d Horreur, suspense.Le docteur Lecter n’est pas encore connu pour ses méfaits et collabore avec le FBI.Prologue de «Le silence des agneaux».Espion et demi n/d n/d Action.Un agent secret fait équipe avec un champion de boxe pour retrouver un avion de combat du gouvernement américain.Espions en herbe II ***i OOO Famille.Carmen et Juni Cortez doivent surveiller discrètement Alexandra, la jeune fille du président des États-Unis.Mais celle-ci réussit à les déjouer.L’expérience * * * * oo Drame.Vingt hommes sont sélectionnés pour participer à une étude de psychologie simulant l’univers carcéral.Formule SI * * n/d Action.Un maître chimiste américain se rend en Angleterre pour introduire une nouvelle drogue dans le monde interlope européen.Scooby Doo ?OO Comédie.Fred, Daphné et compagnie doivent découvrir pourquoi la clientèle d’un parc d’attraction en ressort dans un état bizarre.Le seigneur des anneaux n/d n/d Conte.Un hobbit entreprend un périlleux voyage vers le Mont Destin pour brûler un anneau au potentiel dangereux.Au Ciné-Campus Sur les traces du Père Noël n/d n/d Comédie.Scott Calvin, qui exerce la profession de père Noël depuis 8 ans, apprend que s’il ne se marie pas, il devra quitter son travail.Sweet Home Alabama * * « OOO Comédie romantique.Une jeune styliste de New York retourne dans son Alabama natal pour régler ses comptes avec Jake, l’homme qu elle a épousé et qui refuse de divorcer.Le vaisseau fantôme * * * n/d Action, science-fiction.Dans la mer de Béring, une équipe de récupération d’épaves retrouve les vestiges d’un vaisseau disparu et s'engage dans un affrontement mortel.La Presse Marie-Josee Excellent ***** moyen *• Excellent OOOOO moyen O O Très bon * * * * pauvre * Très bon O O O O pauvre O bon *** bon OOO Consultez les annonces publicitaires des cinemas pour connaître I horaire des films PRÉSENTEMENT À L'AFFICHE! 13 [rüÔis.BIVltRtS Ô~ÿ1 - li SOLEIL mMhrfetalfiliM.cwn/ltfttf 330 PROGRAMMATION DU 1 AU 14 NOVEMBRE SUR LU TRACES DU PERE NOËL 2 (G) Vendredi : 7 h et 9 k 20 Sa mai «t aiawadw :tkM,7kattkie Laadi a* i*vdi : 7 h 13 les prii les plus bas en Maurkie ! INFO-PIXEL: (819) 228-0220 www.enprimeur.ca ALABAMA VERSION FRANÇAISE sweet-home-alabama.com Dmwbulea B» SUENA V»STA FCTUNES DiSTNBunON C TOUCHSTONE PICTURES |À L'AFFICHE ¦CONSULTEZ LE GUIDE-HC —3ALE«€SDUCAP— CAPDEWOELEINE GUIDE-HORAIRE DES CINEMAS I ¦ TOUT SAVOIR • TOUT VOIR • TOUT ENTENDRE Aux limites de l'art.et du bon sens «Lorsque j'étais une oeuvre d'art», d'Eric-Emmanuel Schmitt SERGE L'HEUREUX si., il échafaude construit des profondeurs de l'âme humaine.Eric-Emmanuel Schmitt qui.dans son roman précédent, La Part de l’autre, se de-mandait: «Et si Hitler Le talent d'un romancier s'exprime dans la richesse de son imagination.À partir de deux petits mots: Et des intrigues, mondes, sonde les l»rM|iir jt-Ut'.tmr>> Surprises > humain qui doit se reposer après un effort.On devrait d’ailleurs laisser reposer toutes les viandes.C’est encore plus vrai pour la viande de gibier ou d'autruche.Après avoir fait reposer la viande, on peut la remettre au four un peu, pour la réchauffer.Après, on coupe et on sert», a décrit le chef en disant qu’il aime accompagner l'autruche d’une sauce à l’olive noire.«On fait simplement sauter des olives noires avec des oignons rouges, toujours dans l’huile d’olive.Je déglace avec un peu de vin blanc.J’incorpore une glace de viande (fond de veau ou fond d’autruche de préférence) et je laisse épaissir.Je finis ma sauce avec une petite noix de beurre.Je mets la sauce sur la viande.J’aime bien servir avec une purée de pommes de terre et des carottes glacées à l’érable et aux épices.Très délicieux avec un bon vin rouge de type Bourgogne», a poursuivi le chef qui a fait ses classes à Paris.Comme le chef Normand a la spécialité de saucier, il note que les clients lui posent souvent des questions pour savoir comment réussir une bonne sauce.«Moi, je prépare mes sauces à la minute.Je leur explique souvent ma technique de glace de viande, mais comme ce n’est pas toujours évident à la maison, j’explique qu’il y a des palliatifs sur le marché, comme les demi-glaces Knorr», a-t-il fait ressortir.Le chef Pierre Normand confiera qu’il aime bien travailler les poissons, plus que les fruits de mer.«Les poissons ont une plus belle présentation.C’est coloré et les sauces qui accompagnent sont plus fines.Le thon par exemple, pour moi c’est un poisson qui ressemble à la viande, à cause de sa texture ferme.Pour la cuisson, il faut que ça soit pratiquement saignant ou médium.C’est succulent avec une sauce au beurre rouge, une sauce au poivre vert ou même une sauce à l’érable.On peut servir avantageusement avec des pommes de terre Macaire et un émincé de navet à la moutarde.Un rouge léger de type Beaujolais couronnera la dégustation», a exprimé M.Normand.Le grand conseil qu’aimerait laisser le chef Normand aux cuisiniers du dimanche, c’est patience et imagination.«Les gens sont toujours trop pressés.On sort le gâteau du four et on le crème tout de suite.Ça dégouline de partout et on se demande pourquoi.Pour les viandes, je le répète, il faudrait toujours la laisser reposer, après cuisson.Pour les sauces, on peut toujours en créer à partir du bouillon du poulet, de la pintade ou du faisan.Nos mères faisaient de la soupe avec cette base, en y ajoutant oignons et carottes.Si on laisse réduire, ça peut servir à faire des sauces.La cuisine c'est comme faire l'amour, il faut y mettre le temps qu'il faut et être imaginatif», a conseillé le chef.Le dessert vedette de Claire Fontaine est la crème brûlée à l’érable du chef Pierre LE NOUVELLISTE, ALAIN BÉDARD J- - V -*• La crème brûlée à l’érable du chef Pierre Normand ne laisse personne indifférent.Normand.«C’est incroyable comment les gens l’aiment.J’en prépare toujours 12 à 24 par jour et il m’en manque souvent.Pour la base c’est la recette de blanc-manger de nos mères et grand-mères.Quant au sirop d’érable, il devient moitié tire.Le dessus de la crème brûlée devient caramélisé et se croque comme un bonbon», a-t-il noté.Voici d'ailleurs sa recette.CRÈME BRÛLÉE À L’ÉRABLE (Pour 6 personnes) INGREDIENTS 1 boîte de sirop d'érable 500 ml de lait 250 ml de crème 35% 6 jaunes d’oeuf 2 c.à s.de sucre 3 c.à s.de fécule de maïs 2 c.à s.de sucre d’érable ou cassonade pâle MÉTHODE Faire cuire le sirop d'érable à 225"F.pendant 10 minutes.Disposer dans des ramequins.Faire refroidir le sirop au frigo.Durant ce temps, faire chauffer le lait et la crème.Mélanger les jaunes d'oeuf, la fécule de maïs et le sucre.Bien battre.Incorporer le lait dans le mélange en battant vigoureusement.Remettre sur le feu jusqu'à épaississement.Ajouter dans les ramequins et mettre au frais, une heure.Au moment de servir, mettre la cassonade ou le sucre d'érable sur le dessus.Brûler avec une torche à souder.Servir avec un biscuit-dentelle ou une belle fleur à décorer, une pensée ou une capucine, par exemple.• * LB CHOIX DE M» Entre le rire et la réflexion Rares sont les pièces de théâtre qui réussissent à mélanger avec le bon dosage l’humour et le propos plus social.Sans donner dans le pamphlétaire, la pièce «Mambo Italiano» illustre, à travers la caricature, les obstacles qui nuisent à l’épanouissement d’une relation amoureuse homosexuelle.L’oeuvre de Steve Galuccio, traduite par Michel Tremblay, prend comme milieu la communauté italo-mon-tréalaise pour en faire la démonstration.L’histoire tourne autour de la relation entre Nino et Angelo, deux jeunes homosexuels qui vivent ensemble à l’insu de leur famille respective.jusqu’au jour où Angelo décide de sortir du placard sans en parler à son conjoint.Drame dans les familles italiennes de Saint-Léonard! C’est la honte pour les parents des deux jeunes gens, que l’on espère pouvoir guérir de leur «phase».Patrice Godin et Michel Poirier jouent les rôles de Nino et Angelo.Le duo est entouré d’une distribution fort talentueuse, composée entre autres des Pierrette Robitaille, Véronique Le Flaguais, Normand Lévesque et Marie-Chantal Perron.La force de cette pièce présentée à Trois-Rivières les 5 et 6 novembre réside en plusieurs points, outre celui de l’excellence de ses interprètes.Que l’on soit Québécois «de souche» ou d’origine italienne, et peu importe son orientation sexuelle, on peut être touché par le propos de la pièce et en rire, aussi.Le message de la tolérance n’est pas martelé de façon moralisatrice.Mais il passe à travers la caricature incarnée par les mammas italiennes qui refusent que leur fils soit homosses-souel.Une version cinématographique de l’oeuvre a récemment été tournée en anglais.(N «Mambo Italiano» est présentée à ta salle J.-A.-Thompson de Trois-Rivières les s et 6 novembre.La pièce a été créée en décembre aooo par la Compagnie Duceppe, puis reprise en août dernier.PHOTO LE NOUVELLISTE: SVLVAIN MAYER La pièce «Mambo Italiano» met en scène un couple de jeunes homosexuels confrontés aux réactions de leur famille italienne respective.SUGGESTIONS LE MAQUISART La chanteuse France d'Amour offrira trois spectacles au Maquisart, les 7,8 et 9 novembre à 20 h LA PIERRE ANGULAIRE Dans le cadre du Festival des contes et légendes, une activité de «conte à relais» débutera samedi à 20 h, et réunira au moins six conteurs SALLE l.-A.-THOMPSON Pour les amateurs de danse ou ceux qui voudraient s’y initier, le spectacle de danse «Encore» est de passage chez nous, le 7 novembre Vous avez une Faites-nous parvenir votre sortie à l’adresse suivante: a proposera | ici@lenouvelliste.qc.ca Votnr « »,ourt Nous xcfpEoml««riep«onfci*«ir rt *4t IRtéphoo»doit Witt wndnwnt “tr»soutt»' • .-iLi tant YendTM mdi, Nuit jour prtttttant la p«Uk Kw In wrtitt >ont puMwr.sdon rttp*.» dnpumMt.Ll Nouvelliste Samedi 2 novembre 2002 TOUT S A V O I P • TOUT VOIP • TOUT ENTE NOPE Samedi 2 novembre Concerts Improvisation Ateliers CENTRE CULTUREL PAULINE-JULIEN À 20h, à Cap-de-la-Madeleine, dans le cadre des concerts intimistes, jazz, tango et classique avec le Duo Doucet-Dubuc (clarinette et guitare).Info: 376-1034.FRÈRES DU SACRÉ-COEUR DE VICTORIAVILLE À 20h, les Amis de l'orgue des Bois-Francs présentent le Duo impromptu (Magali Lemieux et Philippe Bourmval) dans un concert mariant orgue, voix et poésie Info: 795-3989 OH Enfants CENTRE CULTUREL SAINT-GRÉGOIRE À 14h, «Arthur l'Aventurier», spectacle pour enfants.Info: 294-6500.MKÊ Spectacles MAQUISART À compter de 18 heures, soirée Metalfest 2002 Info: 379-0235.SALLE J.-A.-THOMPSON À 20h, spectacle de l'humoriste Réal Béland Info: 380-9797.