Le nouvelliste, 29 novembre 2003, Cahier 3

TMfiSM O DESIGN ET STYLE U COULEUR ET LES GENERATIONS PLAISIRS DE LA TABLE VERDURE, PORC ET POIRES T4 • .y || VOYAGE DANS LE TEMPS LE MAGASIN DU ROI T4 VIE DE FAMILLE À L'HEURE DE LA TÉLÉVIOLENCE VOLUME 2 NUMER012 | SAMEDI 29 NOVEMBRE 2003 4 La bourgogne en montgolfière RICHARD DUPAUL Un voyage en montgolfière est une expérience unique.Un rêve que tout le monde a fait en voyant Le Tour du monde en 80 jours, le film de Disney inspiré de l'oeuvre de Jules Verne.Vus des airs, les vignobles de Bourgogne en automne ressemblent à une mer de jaune, docte et de vert tendre où naviguent des châteaux.LE BONHEUR EST DANS LES AIRS Pour notre premier vol en montgolfière (d'un programme prévu de quatre sorties en cinq jours), notre pilote «Mike» Lincicome a choisi de décoller d'un terrain vacant à l'extérieur de Monthélie, petit sillage typique de la Côte d'Or cette région viticole réputée située au coeur de la Bourgogne.A quelques secondes du moment fatidique, la tension est visible sur certains visages à bord de la nacelle.«Je ne sais pas si je vais tenir le coup», chuchote Nancy L.une Américaine du Nouveau-Mexique.Son mari «Bob», qui dit avoir trimé pour convaincre son épouse de participer à cette aventure, tente de la rassurer en posant la main sur son épaule.Nous sommes huit à bord, en incluant le pilote et notre hôte.«Buddy» Bombard, grand aventurier devant l'Éternel.Le pilote donne le signal à l'équipage au sol de relâcher les amarres.Les brûleurs crachent tout ce qu'ils peuvent pour réchauffer l'air frais du matin dans le ballon.La nacelle vacille, tangue, puis s'arrache du sol.Elle glisse silencieusement en caressant la tête des vignes.dans un long travelling avant.Puis la grande ascension se fait avec une douceur surprenante et rassurante.En quelques secondes.à plus de 100 mètres de hauteur, l'horizon s'offre à nous.L'angoisse des néophytes à bord de la nacelle fait place à l'émerveillement.Autour de nous, les nombreux vignobles déploient une riche palette de couleurs d'automne: vert tendre, jaune, or.ocre.Les vendanges de la saison 2003 sont terminées depuis un bon mois, canicule estivale oblige, mais on aperçoit encore quelques grappes qui s'accrochent à la vigne.Encore plus haut.Au loin, le château de Pommard.haut lieu viticole s'il en est un.se dresse pour briser la ligne d'horizon.Superbe.Le vol se déroule lentement, comme un roman qu'on lit en plein ciel.Régulièrement, notre pilote fait redescendre la montgolfière presque jusqu'au sol.question de contourner les vallons dans un ballet sensuel.«Là.dans la clairière, un chevreuil!» s'écrie l'auteur de ces lignes tout excité.L'équipage se tourne juste à temps pour voir le fugitif s'enfoncer dans un bois.C'est dans un silence absolu, uniquement troublé par le lancement des brûleurs à gaz.que nous entrons dans l'espace aérien des villages.Chaque fois, notre arrivée est signalée bruyamment par les chiens qui aboient dans les jardins.De toute évidence, notre énorme ballon coloré, tapissé de fleurs et de papillons, n'inspire guère de sympathie aux molosses.Régulièrement, les •• ren iens» nous saluent de la main.I es enfants tentent d'entrer en contact avec les visiteurs.«C’est beau la-haut .’ ¦ nous demande-t-on le plus souvent.Rasant les habitations et les champs, notre gros ballon flanque une belle trousse aux animaux de ferme poules, brebis, vaches et meme quelques lapins qui prennent la fuite devant le géant du ciel.Doris T., une octogénaire native du New .let-sey, compte plusieurs vols à son crédit avec nos aérostiers la Bombard Society, une firme américaine qui offre des voyages en montgolfière de longue durée (5 à 12 jours habituellement).I 'un de scs grands plaisirs: cueillir îles feuilles de chênes lorsqu'on frôle la cime des arbres.«J’adore ça.J'ai déjà hâte de participer au programme dans les Alpes cet hiver pour ramasser des glaçons», me dit-elle avec un grand sourire.La vie de château — page T2 ¦ .~ _ ‘V.-.• î-vK PHOTO: RICHARD DUPAUL «S'envoler» à bord d’une montgolfière, c’est non seulement vivre des émotions fortes, mais c’est aussi s’offrir une leçon de géographie et d’histoire en trois dimensions.VOI Al -DESSUS DI BEAUNE «S'envoler» à bord d une montgolfière, c'est non seulement vivre des émotions fortes, mais c'est aussi s'offrir une leçon de geographic et d'histoire en trois dimensions.Même si on ne voyage pas à plus de Kl noeuds (20 km/h), soit la limite du vent tolérée par la Bombard, on voit beaucoup de pays pendant un vol de deux heures car on est libéré des contraintes du réseau routier.Nos itinéraires nous ont permis de survoler les plus beaux villages de la Côte d'Or: Puligny-Mon-trachet.Volnay, Pommard, Meursault, Aloxe-Corton et Nuits Saint-Georges, autant de patelins qui ont donné leur nom à plusieurs des plus grands vins de France et que nous avons eu la chance de déguster durant nos repas.Parmi les moments mémorables, je retiens aussi ce passage au-dessus de Beaune, la capitale de la Bourgogne vinicole.Profitant de vents favorables et d'un soleil radieux.notre capitaine a pu survoler directement la vieille ville, nous offrant une vue en plongée sur la cathédrale Saint-Vincent et sur les Hospices de Beaune, deux des bâtiments historiques les plus spectaculaires de la région.En montgolfière, l’émotion est aussi garantie au moment des atterrissages qui.sauf de rares exceptions.se font en douceur sur un terrain vacant de préférence.De retour sur terre, c’est le moment de célébrer et d'échanger avec les curieux qui se regroupent autour de nous.Après avoir sécurisé la nacelle sur la remorque, l'équipage au sol sort le champagne (et des jus et du Coca-Cola pour les enfants qui accourent) et en offre en tout le monde.«C'est la tradition», explique Buddy Bombard.Des instants de pur bonheur.• gratuit NE PAYEZ QU'EN MARS 2004 MOIS SANS FRAIS.SANS INTÉRÊT LE CLIMATISEUR MURAL LE PLUS SILENCIEUX Panasonic /.Installation flexible Installation dans des endroits impossibles auparavant 2.Super silencieux Il est si silencieux que l'on ignore même parfois qu'il est en train de fonctionner 3.Air frais et pur Filtre de purification d'air catéchine «> Télécommande lumineuse d 'utilisation facile 4 ] 205, rue Godin, Trois-Rivières Téléphone : 376-3725 I Télécopieur.376-8401 aubinpelissier.com umtMqiioo'uo;47 T2 P" Samedi 29 novembre 2003 L« Nouvelliste MAGAZINE WEEK-END TOUT SAVOIR • TOUT VOIR • TOUT ENTENDRE A»' » PHOTO RICHARD DUPAUL Vue en plongée de la nacelle du château de la Rochepot.La vie de château RICHARD DUPAUL La hvsse Dans la campagne bourguignonne, les vols en • ballon offrent une vue unique sur certains des .¦¦plus beaux bâtiments de France, qu'on pourra vi-; siter ensuite ou auparavant sur le plancher des va-"ches.En ce sens, notre troisième décollage au ' pied du Château de la Rochepot.précédé d'une ¦ visite guidée, restera gravé dans la mémoire de tous les participants de cette excursion.| Certes, on peut finir par se lasser des châteaux.fort nombreux en France.Mais celui-là ne ¦laisse pas indifférent, avec ses allures rappelant celui de la Belle au Bois dormant et son emplace-"ment hors des sentiers battus.Située à env iron 25 kilomètres au sud-ouest de Beaune.La Rochepot est un beau petit village charmant, love dans la vallée du ruisseau des Claux et qui semble sortir des contes de Grimm.Le Château, quant à lui.se dresse en sentinelle sur un éperon rocheux dominant la cité.Plusieurs dans la région le considèrent comme l'un des plus beaux bâtiments de Bourgogne.Cette forteresse au style moyenâgeux, rénovée au XIXe siècle, fut construite à la fin du Xlle siècle par Alexandre de Bourgogne avant de passer au XVe aux mains de Régnier Pot.un vaillant chevalier qui en a fait sa résidence principale.La famille Pot procéda à plusieurs ajouts et en fit une forteresse imprenable qui ne fut jamais conquise.une rareté en France.Du chemin de ronde, le long des remparts, on a une vue plongeante sur les toitures en cinq cou- leurs du château, si typiques des grandes demeures en Bourgogne.On appréciera aussi la visite de la salle des gardes, avec son exposition d'armes de guerre et ses meubles du Moyen Age.Le Château de la Rochepot est toujours habité par ses propriétaires, la famille Carnot, qui a acquis le bâtiment en 1N93.On peut régulièrement apercevoir dans les parages Sylvie Carnot, petite-fille du colonel Sadi Carnot, à qui l’on doit la reconstitution de ce château qui a été en partie détruit à la suite de la Révolution française (ITS1)).Coût vie la visite: 5,50 euros (8,30$) par adulte.QUATRE MILLIONS DE BOUTEILLES! Dans un tout autre registre, la visite de la mai-son Patriarche & Fils, à Beaune, est une étape quasi incontournable pour tous ceux qui veulent découvrir l'univers des plus grandes maisons de vin de France.La maison Patriarche, dont les origines remontent à Jean-Baptiste Patriarche installé à Beaune en 1780.c'est deux siècles de présence au coeur du vignoble bourguignon.Les chiffres actuels laissent bouche bée: quelque quatre millions de bouteilles, dont plusieurs grands crus du début du XXe siècle conservés dans des caves du XIIIc au XVIIIe siècle qui s'étendent sur 15 000 mètres carrés! Heureusement, la visite des caves est bien balisée car on s'y perdrait facilement.Pour 9 euros ( 14 $).on peut déguster 13 vins, dont certains premiers crus, et on nous remet un taste-vin consigné marqué du sceau de la maison * >' DESTINATION VEDETTE CETTE SEMAINE ! Le meilleur de la culture COTE D’AZUR 14 mars - 23 jours Prix régulier : 1848 $ + taxes Repères NOS AÉROSTIERS - La Bombard Society, une firme américaine établie en Floride, offre des voyages dans plusieurs des plus belles régions du monde: outre la Bourgogne, ses différents programmes offerts incluent notamment les châteaux de la I Loire (France), les lacs et montagnes de Salzbourg (Autriche), la Toscane l(Italie), Prague et ses environs (République tchèque), la Suisse alémanique (en été et en hiver) ou la Cappadoce (Turquie).- «Sur demande, on a déjà fait des excursions en Russie, en Irlande et Norvège entre autres», affirme Buddy Bombard, qui a fondé sa compagnie en 1977.Soit dit en passant, ce «Buddy» B.est tout un numéro.Tout jeune, il organisait des voyages de ski, de voile et de plongée sous-marine pour ses riches amis américains, tels feu Malcolm Forbes, le fondateur du magazine d'affaires Forbes.À 70 ans.cet aventurier natif de New York, qui vit dans une demeure bourgeoise en France une partie de l'année, se dit prêt à continuer «jusqu'au jour de (sa) mort».- Chaque journée des excursions de la Bombard est généralement divisée ainsi : un tiers est consacré au voyage en montgolfière, un tiers aux visites «au sol» et le reste du temps est réservé aux repas gastronomiques et au repos dans les meilleurs hôtels et restaurants du coin.- En Bourgogne, les repas (incluant ceux offerts occasionnellement par le chef cuisinier de la Bombard ) et l'hébergement (à l'Hôtel de la Poste, à Beaune) étaient irréprochables.En fait, on a eu droit à des festins, sans compter que certains restos choisis par la Bombard sont situés dans de vieux châteaux restaurés.LES PRIX - Un voyage avec la Bombard Society n'est pas à la portée de tous, il faut bien le souligner.Selon la destination, les forfaits (de cinq à 10 jours) varient d’environ 6500 SUS pour la Bourgogne à près de 13 000 SUS pour la Turquie.Cela n'inclut pas le transport par avion.- Les vols en montgolfière sont de plus en plus populaires, surtout en Bourgogne.Des milliers de baptêmes de l’air en ballon ont d’ailleurs lieu chaque année pour fêter des mariages, des anniversaires ou d’autres événements.- Il existe 85 clubs et sociétés privées en France qui proposent des vols et les tarifs (pour un vol de trois heures) varient de 150 à 250 euros (225 à 375 S).SPÉCIAL* : 1 598^ + taxes * Si réservé avant le 6 décembre 2003.Avec Gabie Gervais (minimum 25 personnes) Le.LEADER DE L'INFORMATION RÉGIONALE PUNTA CANA PRIX RËG.: SPÉCIAL Hôtel Carabela 4* 13 mars/2 semaines,lout Inclus 2269 S 1859S>ta.s VARADERO- CUBA Arenas Blancas 4* 14 mars / 2 semaines / tout inclus 2329$ 2059*, taxes 27 mars / 2 semaines / tout inclus 1 939*.taxes PANAMA Royal Decameron 4* 8 mars / 2 semaines / tout inclus 1 995 taxes RIVIERA MAYA Oasis Puerto Aventuras 317 * 26 mars / 2 semaines / tout inclus 2149$ 1 669*.taxes SAN ANDRES San Luis 3* 1er lévrier / 2 semaines / tout inclus 1919$ 16295.es 24 lévrier / 2 semaines / tout inclus 2049 $ 1 689*.taxes CAYO COCO El Senador 4* 28 mars / 2 semaines tout inclus 2039$ 1739*.taxes NICARAGUA Montelimar 4* 8 janvier /1 semaine ' tout inclus 11 39$* taxas 8 janvier / 2 semaines 1 tout Indu* 1579s.,., MARGARITA Hesperia El Agua 317 * 8 lévrier / 2 semaines / tout inclus 2029 $ 1629s.,exes 14 mars / 2 samaines lout inclus 2029 $ 1629s.exes CÔTE D’AZUR Villa du Parc, appartement cuisinette 14 mars ! K tours 1648*.,., THAÏLANDE Circuit * séjour 22 tévrisr 16 jours 3199$ 2849s.EGYPTE LÉGENDAIRE Circuit, croisière sur le Nil et séjour plage 2760s.,.,., 16 avril /15 lours OU S’INFORMER - The Bombard Society -Tél : 1-800-862-8537 - Courriel : travel® bombardsocie-ty.com - Adresse Internet : wwxv.bombardso-ciety.com - En France, on peut aussi se renseigner auprès de la Fédération française d'aérostation (www.ffaerostation.org).- Au Québec, on peut s’informer auprès de l’Association montgolfière du Québec (www.associationmontgolfie-re.qc.ca).• PHOTO AP Fidel Castro Visite du domaine de la famille Castro ANDRÉ DÉSIRONT Tou* la* prix «ont valable* jusqu'au 6 dacambre 2003 Nombre de place* limité pour chaque programme Tou* le* prix sont par personne (2 par chambre).________ _____________ Ou lundi au mercrsdl de B k • 17 1 30 HEURES D OUVERTURE ! Jeudi et vendredi de 0 k i 21 h Samedi da B k 30 è 18 h.?En de bon do* hour** d'affaires, vous pouvez ^4 joindre Lisette Durocher au (819) 532-2464 ^ 1562, 41e Rue _ Centre commercial SUPER 0 eS Shawinlgan f* Interurbain gratuit 1 800 401-7709 Permit du Québec Taux de change Afrique du Sud (rend).0.2118 Arabie Saoudite (riyal).0.3631 Argentine (peso).0.46329 Australie (dollar).0.9778 Bahamas (dollar).1.3276 Bahreïn (dinar).3.5762 Barbade (dollar).0.6840 Bermudes (dollar).1.3276 Brésil (real).0.4600 Bulgarie (lev).0.8149 Caraïbes (dollar).0.5123 Chili (peso).0.00216 Chine (renminbi).0.1639 Chypre (livre).2.7286 Colombie (peso).0.000475 Corée (won).0.001121 Costa Rica (colon).0.003250 Danemark (couronne).0.2152 Egypte (livre).0.2199 Em A U.(dirham).0.3671 Etats-Unis (dollar).1.3041 Europe (euro).1.5575 Fidji (dollar).0.7762 Guyane (dollar).0.007532 Haiti (gourde).0.0335 Hong Kong (dollar).0.1739 Hongrie (forint).0.00611 Inde (roupie).0.0302 Indonésie (roupie).0 000166 Israël (shekel).0.3020 Jamaïque (dollar).0.0238 Japon (yen).0.011971 Kenya (shilling).0.0177 Koweït (dinar).4.6394 Liban (livre).0.000890 Malaisie (ringgit).0.3642 Maroc (dirham).0.1461 Mexique (peso).0.1245 Norvège (couronne).0.1958 Nouvelle-Zélande (dollar).0.8689 Pakistan (roupie).0.0245 Pérou (sol).0.3874 Philippines (peso).0.0243 Pologne (zloty).0.3424 Rép.dominicaine (peso).0,0335 Rép.tchèque (couronne).0.0500 Roumanie (leu).0.0000397 Royaume-Uni (livre).2.2331 Russie (rouble).0.0453 Singapour (dollar).0.7783 Slovaquie (couronne).0.0390 Slovénie (tolar).0.006748 Sri Lanka (roupie).0.01407 Suède (couronne).0.1779 Suisse (franc).1.0279 Taïwan (dollar).0.0395 Tanzanie (shilling).0.001290 Thaïlande (baht).0.0338 Trinité-Tobago (dollar).0.2225 Tunisie (dinar).1.0712 Turquie (livre).0.00000092 Ukraine (hryvna).0.2526 Venezuela (bolivar).0.00084 Voici les taux des devises étrangères tels que fournis mercredi, le 26 novembre Les taux sont en devise canadienne et ils sont nominaux car ils fluctuent durant la journée et vanent d’une banque à l’autre.club ver In rocher 539-6943 imi ij):» h:im roui otnsm ou fc ha vent vm otvnn (Ti**ctin Came populaire Sle-Marguenle de Trow-tivièee* OLIVER! LE SAMEDI 5700, boul.lean XXIII TroivRix ierev-Oue*! Qc CSZ4BS Tel.: (819) 69 i- I8U La Presse Le père de Fidel Castro, don Angel, a débarqué à Santiago de Cuba, qui était alors la capitale de File, au début du siècle dernier.C’était un paysan de Galice, pauvre comme Job, mais dur à la tache et âpre au gain.Comme la terre n’était pas chère à Cuba, il a rapidement économisé la somme qui lui a permis de se payer quelques hectares dans ce hameau de Birân.situé sur la route qui.jadis, menait de Santiago à La Havane.Le déclenchement de la Première Guerre mondiale l’aida grandement.L’Europe, paralysée par le conflit, manquait de sucre et comme tous les propriétaires terriens de la plus grande île des Antilles qui avaient misé sur la canne à sucre, don Angel profita de la flambée des prix et s’enrichit rapidement.Il agrandit son domaine qui.â sa mort, s'étendait sur 10(MX) hectares.Il employait 400 ouvriers agricoles, bref, c’était ce que nous appellerions un «grand propriétaire terrien» et ce que les Cubains désigneraient comme «un grand capitaliste».Le domaine a été nationalisé en 1963.Ce qui a incité la plus jeune soeur de Fidel.Juanita, qui n’était pas d’accord avec les idées révolutionnaires, à s’exiler à Miami, où elle vit encore aujourd’hui.‘ • Aujourd'hui, la route est désaffectée.Elle a été remplacée par une autoroute qui passe à quelques kilomètres de là.Les terres ont été redistribuées, sauf le noyau du domaine où les autorités cubaines se sont employées à remettre les bâtiments dans le même état qu’à l’époque de la jeunesse de Fidel.Objectif: en faire un lieu d’excursion.Dès cet hiver, des circuits d’une journée au départ des plages de la région de Holguin et de Santiago seront proposés, avec \a fmca Castro comme principal point d’attraction.L’historien Antonio Lopez, qui a supervisé la remise en état des lieux, fait \ isiter le domaine.La grande demeure de bois est édifiée sur pilotis, ce qui assurait la circulation d’air protégeant des ravages de l’humidité et ce qui permet encore aujourd'hui d'entreposer un générateur (la maison fut une des premières de la province à être électrifiée).La première voiture familiale, une camionnette Ford de 1918 à trois vitesses, a aussi été retapée.Les parents couchaient dans une belle chambre perchée dans une tour où une fenestration abondante assurait l’aération.bienvenue sous ces latitudes.Au pied d'un lit de fer.bien étroit pour des ébats passionnés, on a disposé le berceau où Fidel et ses frères et soeurs ont poussé leurs premiers braillements.En bas.on visite le salon, où trône un poste de télév ision de 1950.la chambre que le chef de la revolution cubaine partageait avec ses frères Ramon et Raoul, la cuisine, les latrines.la grande salle à manger et le bureau aménagé dans une aile de la résidence, où les employés du domaine venaient toucher leur paie, tous les samedis soirs.Tout est dans le même état que dans les années quarante.à l'exception du bureau qui a été transformé en galerie de photos.Sur les clichés J’époque.on peut voir don Angel poser aux côtés de son épouse.Lina Ruz.Cette femme au visage asymétrique dévoré par de grands yeux noirs, était née dans une famille d’immigrés des Canaries, qui s’était installée dans la province de Pinar del Rio.à l’autre bout de l'île.Tous deux ont le visage fermé des paysans qui savent que la vie n'est pas une partie de plaisir.De toutes les photos - la maison et le domaine à différentes époques, des membres de la famille, seuls ou rassemblés - la plus intéressante est sans doute celle du jeune Fidel croqué pendant une partie de chasse, en compagnie de son chien.Napoléon.Il a 17 ans.le regard rieur et ouvert de quelqu'un que les problèmes sociaux n'empéehent pas de dormir et il émerge d’un bouquet de broussaille, un grand fusil à la main.C’était en 1943.Il était étudiant à Santiago, à 102 kilomètres de là.et il ne revenait que pendant les vacances.On visite encore l’hôtel qui servait d'étape aux voyageurs de commerce, le bar La Paloma.le magasin et.meme l’école mixte rurale no 15 où enseignait une institutrice payée par le propriétaire terrien.Tous ces bâtiments appartenaient à Don Angel, qui régnait en patriarche sur la communauté.Il avait également fait construire pour Fidel une residence à un jet de pierre de la maison familiale, car il comptait bien le voir revenir s’installer à Biràn où.comme avocat, il pourrait s’occuper de défendre les intérêts de la famille.Le destin en a décide autrement • I 1 138 Lt Nouvelliste Samedi 29 novembre 2003 T3 TOUT SAVOIR • TOUT VOIR • TOUT ENTENDRE MAGAZINE WEEK-END Oslo, ville du prix Nobel de la paix PIER RE VINCENT La Presse Les Norvégiens ont la reputation d'être fiers de leur pays, de leur patrie, de leur langue, de leur drapeau ainsi que de leurs ancêtres vikings.Évoquer le passe peu reluisant de pillards et de sanguinaires de ces conquérants du monde en présence de leurs descendants.c'est s'exposer à une leçon de correction de l'histoire "Ils étaient des vovageurs fabuleux, ils ont découvert l'Amérique bien avant Colomb, s'emporte Mette Mo.la cinquantaine.ex-journaliste recyclée en guide touristique.L'histoire n'a retenu que les écrits des moines chrétiens, qui les décrivent de la pire façon, mais c’est oublier leurs talents de commerçants et d'artistes.Regardez la finesse des sculptures sur leur bateau.Considérez toute leur ingéniosité pour concevoir de solides embarcations capables de traverser des oceans.* L1EI P\1S1BLE De là à conclure que les Norvégiens constituent un peuple sans malice, il n > aurait qu'un pas.Que ma guide à Oslo franchit allègrement pour expliquer comment il se fait qu'Alfred Nobel a exigé que l'insigne honneur de la paix soit remis dans la capitale norvégienne.«Nous ne faisons de mal à personne, le monde n'a rien à craindre de nous.Le jour de notre fête nationale, le 17 mai, nous organisons partout dans le pays de grands défilés avec des citoyens qui î PHOTO: PIERRE VINCENT Au coeur d'Oslo, Karl Johans conduit tout droit au palais royal.Plages Thaïlande À compter de Hôtel Andaman Seaview**** 7fl00 S Séjour 14 (ours.18 repas XU / / ^ Phuket+ taxe» Thaïlande Cha Am-** Long séjour.27 jours.24 repas A compter de 2I49S Thaïlande Fantaisie thaïlandaise Circuit 18 jours.A compter de 2349 s Bali Club Bali Mirage *••* Séjour 28 jours.24 repas Tanjuncy Benoa À compter de 2149s Vietnam Aux Sources de Mekong Circuit 18 jours.30 repas A compter de 3149 s Bali À compter de I Tropic Resort & Spa**** 7 7 40 $ Séjour 15 jours.Il nuits mmt/ TOUT INCLUS, incluant 5 excursions.+ taxes N'OUBLIEZ PAS ! 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«Voilà ce qui explique l’état lamentable de nos rues et de nos routes», se plaint Mme Mo qui aurait plutôt souhaité qu'une partie des pétrodollars soit investie dans les infrastructures, dans les services de la santé, dans l'éducation et.pourquoi pas.dans des allégements fiscaux.«Les économistes prétendent que cela créerait de l’inflation et nuirait à l’économie en bout de ligne, mais, plus ils multiplient leurs explications et moins je comprends.» Cela dit.Mette Mo estime qu'il fait bon vivre dans la capitale norvégienne.«Il faut venir en hiver.Nous avons 2000 kilomètres de ski de fond, dont 100 illuminés, sur le seul territoire de la ville.Il y a également des remonte-pentes sur les collines des alentours pour le ski de descente.» Elle-même part en randonnée au moins trois ou quatre fois par semaine.Pour de longs parcours ?«Pas comme mon fils, mais je fais parfois 40 kilomètres à ski pendant ma journée.» De quoi réconcilier les amateurs de plein air avec la ville • PHOTO Pif PRE VINCENT Il subsiste une trentaine d’églises en bois debout, stavkirker en norvégien, sur les 750 construites au Moyen Age.Entièrement laites de bois, avec des madriers dressés sur des poutres porteuses et des toits en forme de pagode, elles font penser à des châteaux de cartes.(.Entre d'hebergement pmiritinérantlels et sans-abris.cluLfMVoyages Super Soleil [Partez sous une bonne étoilel L’Univers de la Croisière SPécm K CAtZt&E Le spécialiste de Cuba Tryp Cayo Coco 4 1520 Cayo Coco 20 décembre Blau Colonial Cayo Coco 4 ’ 1430$ Holguin 'M 19 décembre Club Amigo Guardalavaca 3 ” 1430 22 décembre Club Santa Lucia 3 1490 20 décembre Sol Cayo Guillermo 4 ' 1510" 20 décembre Villa Cojimar 3 1420 20 décembre Mar del Sur 1229 C°nSUI,e! «M experts partout au Shawinigan .(819) 536-4442 Grand-Mère.(819) 538-1786 tois-Rivières .(819) 694-1335 DnimmomtviHa_____(819) 477-2771 www.voyagevasco.com Permix au Du 7 au 28 mars 2004 Hôtel TMerbird (situé directement sur la plage) 22 JOURS Denyse Drainville accompagnalntt Départ le 22 mars 2004 Pour le départ de 2 semaines.I équipe de SUR RCRDÉMIt sera sur : | place pour 1 animation Départ de Irois-Rivières ! k Berta de Melo I drrofnpéqnatrifé pri* a compter de NHMI MpM Diane Barbeau Kfompèflrutricf 1 semaine 2 semaines 1569$ 2189$ y P- PÉROU AU PAYS DES INCAS Du 24 janvier au 7 lévrier 2004 19 repas inclus Départ garanti 3799$ ^ À IA DÉCOUVERTE DE L’AMÉRIQUE DU SUD ARGENTINE, Prit à compter de 3999$ BRESIL et URUGUAY Du 26 février au 10 mars 2004 Départ garanti Agathe Leclerc ''rompagna'ntt 1 P LONG SÉIOUR EN SICILE ieê Du 4 au 25 mars 2004 (22 jours).Départ garanti 2 repas par jour, occupation double Suzanne Harvey Nombre de places limité A Kccompagriatnce (2695$ ^ LONG SÉIOUR DUBVR0VNIK MEDIUG0RIE ET MOSTAR Du 22 mars au 10 avril 2004 Départ garanti, u Yves Petit SPECIAUX 150$ Reservez maintenant et économisez personne | BRUXELLES à compter de 599$ ; [ PARIS départ de Montréal à compter de 699$ d| départ de Québec à compter de 729$ * Certaines conditions s'appliquent.Informez-vous ! ê SJ" www supersoleil.clubvoyages.com ^ 91^193 T4 Samedi 29 novembre 2003 Lt NOttVtlllSH MAGAZINE WEEK END ^ TOUT SAVOIE • TOUT VOIR • TOUT ENTENDRE Potage verdure, porc et poires Rôti de porc en croûte.", V r PLAISIRS r‘ "‘TABLE • ILLES MâSIY MUIMSAIH» IPttltU P()TA(;i: VERDURE Le potage est toujours apprécié lorsqu'arrivent les temps froids.Surtout un potage vert comme celui-ci qui n est pas sans nous rappeler la belle saison.Quatre portions.INGRÉDIENTS * 2 échalotes françaises moyennes, émincées 50 ml VA de tasse) de beurre ou de margarine 4 patates moyennes coupées en petits morceaux 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet 250 ml 11 tasse) de feuilles de cresson 250 ml ( I tasse) de feuilles d'épinards 500 ml (2 tasses) de feuilles de laitue sel et poivre au goût TECHNIQUE Faire dorer les échalotes dans le corps gras à feu doux.Ajouter les pommes de terre et faire rissoler 5 minutes.Verser le bouillon de poulet et cuire les patates.5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les feuilles de verdure.Passer le tout au mélangeur et réchauffer si nécessaire avant de servir.RÔTI DE PORC EN C ROUTE La longe de porc restera juteuse sous cette croûte épicée.Le jus de cuisson deviendra la base d’une sauce au jus de pomme ou au cidre.Huit portions.RÔTI 1.5 à 2 kg (3 à 4 lb) de rôti de longe de porc désossée 50 ml VA de tasse) de beurre ramolli 50 ml VA de tasse) de farine tout usage 50 ml VA de tasse) de moutarde de Dijon 2 c.à soupe de moutarde en poudre 2 c.à soupe de grains de poivre noir, moulus grossièrement 2 c.à soupe de grains de poivre vert, moulus grossièrement 1 c.à soupe de sucre granulé 1 c.à soupe de thym séché SAUCE 50 ml VA de tasse) de farine tout usage 625 à 675 ml (2 '/: à 2 A tasses) de cidre ou de jus de pommes I 'A c.à thé de vinaigre de cidre ou autre sorte de vinaigre 1 ‘A c.à thé de sucre granulé I c.à thé de moutarde de Dijon '/i c.à thé de sel TECHNIQUE Chauffer le four à 350' F.Chauffer une grande poêle à feu moyen.Ajouter le rôti en plaçant d'abord le gras en dessous et saisir sur tous les côtés.Mettre ensuite le porc dans une rôtissoire.Préparer une pâte avec le beurre, la farine, les moutardes, le poivre, le sucre et le thym.Etendre sur le dessus et les côtés de la viande.Faire rôtir à découvert pendant 1 heure et 15 minutes environ.Placer le rôti sur une planche à découper.Retirer presque tout le gras de la rôtissoire et le jeter.Placer la rôtissoire sur feu moyen et saupoudrer de farine.Cuire 1 a 2 minutes.Ajouter le cidre, le vinaigre, le sucre, la moutarde et le sel en mélangeant au fouet.Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.Servir les tranches nappées de sauce.Compléter le repas avec des pommes de4erre rôties au four ou des hari- MM Ml nu (SM) CODE SM ORIGINE AFftECIATHd PMI ROUGES San Ripolo CManti ?241844 Chianti 2002 Toscane 14.40$ Errazuriz Estate Shiraz ?6040(6 Aconcagua 2001 Chili ?9 14,95$ L'Rncestrale Tautavel ?864017 Côtes du Aoussillon-Dillages 1999 ?18.40$ Durit Deen Vat 1 De Dortoli ?903419 Australie 2000 ?16.30$ VINS FORTIFIÉS Mavrodaphnée tchaïa Clauss ?48512 Patras Orèce 9è9è 9 10,75$ Porto Tawny Foneca ?449145 Douro Portugal ?9 14.70$ ¦¦ cots à la sauge et une salade à votre goût.Servir un rouge vif comme un Chianti (San Ripolo) ou un Valpolicel-la.FLAN DE POIRES AU COULIS DE FRAISES 6