Le devoir, 1 septembre 2012, Cahier D

[" La grande cuisine japonaise de Van Amtel dans son resta 5 de Boucherville D 5 Éiections et horticulture quatre questions aux partis politiques Page d g PLAISIRS CAHIER D » LE DEVOIR, LES SAMEDI 1®^ ET DIMANCHE 2 SEPTEMBRE 2012 R T Â Tourisme Sur r les rails la verdure î Dans plusieurs villes du monde, des parcs nouveau genre poussent comme de la mauvaise herbe De plus en plus de villes reconvertissent d\u2019anciennes voies ferrées en parcs linéaires.De New York à Paris en passant par Lausanne, coup d\u2019œil sur ces corridors verts qui séduisent tant les riverains que les touristes.CAROLYNE PARENT De belles pièces de mobilier urbain donnent envie de s\u2019attarder dans le parc de la Higb Line, à New York.CAROLYNE PARENT Préservation du patrimoine industriel, revitalisation de quartiers, amélioration de la qualité de vie des citadins et création de sites récréatifs de premier plan : tout milite en faveur de la reconversion de viaducs ferroviaires en parcs aériens.En Amérique du Nord, le magnifique parc new-yorkais de la High Line (voir plus bas) fait école, et de Philadelphie (Reading Viaduct) à Jersey City (Harsimus Stern Embankment) en passant par Chicago (Bloomingdale Trail and Park) et Saint Louis (The Trestle), tout le monde veut le sien.Montréal s\u2019en est inspirée pour son modeste parc linéaire de la Commune, qui court sur le toit d\u2019un tunnel ferroviaire entre les rues Berri et Amherst, et Mexico est même prête à construire une passerelle aérienne pour réaliser son Projet Chapultepec! Ailleurs dans le monde, les réaménagements de friches ferroviaires, surélevées ou pas, en sentiers pédestres ou cyclables, comme le parc linéaire Le P\u2019tit train du Nord dans nos Lauren-tides, se multiplient également.Aux Pays-Bas, Rotterdam planche sur le redéveloppement du viaduc Hofplein, Singapour sur son Green Corridor et Helsinki inaugurait cet été Baana, une Low Line que se partagent piétons et cycHstes.Un effet de mode, ces projets rails to trails'^ Assurément, mais plus encore un désir de se réapproprier la ville et de l\u2019humaniser, selon l\u2019architecte-paysagiste Claude Cormier, dont la firme a réalisé entre autres la plage de l\u2019Horloge dans le Vieux-Port de Montréal.«Il est ici question de recyclage d\u2019équipements industriels désuets afin de leur redonner une valeur et d\u2019une réappropriation du territoire dans une dimension de création, qui comprend la notion de confort urbain», explique-t-il.Pour ce spécialiste du design urbain, le silo à grains N° 5, dans le Vieux-Port, est un bâtiment industriel d\u2019une grande valeur patrimoniale qui pourrait avoir la même portée iconique que le désormais célébré parc aérien de New York.«C\u2019est une œuvre monumentale, extraordinaire, dit-il.La voilà, notre High Line!» La Promenade plantée, Paris Inauguration : 1993 Longueur du parc: 4,5km Premier parc sur piédestal au monde, la Promenade plantée reprend le tracé d\u2019une ancienne ligne ferroviaire qui, de 1859 à 1969, reliait la place de la Bastille à la banlieue est de Paris.De viaducs en tunnels et en tranchées, elle traverse tout le XIE arrondissement entre l\u2019Opéra Bastille et le bois de Vincennes.C\u2019est un lieu charmant de la capitale, un rien rétro avec ses roseraies, où on croise des jog-geurs tôt le matin et des amoureux en fin de journée.Offrant des points de vue en hauteur, le parcours est particuliérement spectaculaire tout au long du Viaduc des arts, jusqu\u2019à la passerelle du jardin de Reuilly.Les voûtes de ce viaduc ont également été réhabilitées.Elles ont ceci de particulier qu\u2019elles abritent les ateliers d\u2019une cinquantaine d\u2019artisans parisiens, ébénistes d\u2019art, designers de mode, orfèvres, qu\u2019on peut parfois voir à l\u2019œuvre puisqu\u2019ils sont tenus de réaliser sur place la majeure partie de leur travail.Ils contribuent ainsi à l\u2019identité de l\u2019arrondissement, historiquement voué aux métiers d\u2019art et à l\u2019artisanat.parisinfo.com, leviaducdes arts.com Le High Line Park, New York Inauguration : une première section en 2009, une deuxième en 2011 Longueur du parc : 1,6 km Du milieu du XIX® siècle aux années 1930, des trains de marchandises circulaient sur la 10^^ Avenue, une artère du West Side de Manhattan.VOIR PAGE D 3 PARCS D 2 LE DEVOIR, LES SAMEDI I ^ ^ ET DIMANCHE 2 SEPTEMBRE 2012 PLAISIRS Il n\u2019y a pas ein Berlin, mais des Berlin.Celui de Charlottenburg, par exemple, qui se stabilise dans sa bourgeoisie tout le long des magasins du Kurflirstendam ainsi que dans la perpendicularité de ses artères.Terrasses italiennes et françaises, boutiques de décoration.TOURISME Long-courrier ^ f Lio Kiefer Berlin en septembre «Nous allons à Berlin en septembre et nous serons à l\u2019hôtel Pullman pour cinq nuits.Nous aimons la bonne bouffe et les bons bistros, le magasinage (ma femme) sur la rue Ku\u2019dam et le domaine artistique (galeries et musées).Bien sûr, nous avons regardé les guides mais nous aimerions avoir vos conseils pour ne rien manquer dans ces domaines.» Pierre Nolin, Montréal Il n\u2019y a pas ein Berlin, mais des Berlin.Le Berlin de Charlottenburg, qui se stabilise dans sa bourgeoisie tout le long des magasins du Kurfürstendam ainsi que dans la perpendicularité de ses artères.Terrasses italiennes et françaises pour le plaisir du palais, magasins de décoration avec tendances italo-aryiennes, un fameux mélange entre la cafetière Zanussi et le sofa Bauhaus.Les élégantes courent les cinq à sept, qui sont en fait des deux à neuf, là où on refait le monde ou sa vie devant un cappuccino ou une pâtisserie crémeuse.La bière est plutôt réservée aux étudiants ou aux traîneux des quartiers underground.Maxipintes de bière et saucisses multisaveurs étant au programme des bancs de bois qui découpent la rue.Berlin change chaque jour depuis que ce fameux mur est tombé.Ha fallu dire à ceux de l\u2019Ouest que le gâteau berlinois devait se partager.Il a fallu expliquer à ceux de l\u2019Est que le mur était vraiment un mauvais souvenir et qu\u2019on pouvait dépenser de l\u2019autre côté de la porte de Brandebourg.Et ce n\u2019est toujours pas évident.Car l\u2019Ouest est resté l\u2019Ouest, avec ses dorures et sa consommation tout-terrain, tandis que l\u2019Est est devenu underground, décalé, branché, excentré.mais en phase avec l\u2019avenir qui se tricote en mailles parfois rebelles.Comment échapper à L\u2019UEA Circus, dont le directeur s\u2019appelle Youpi, véritable mascotte d\u2019un projet urbano-écologico-théâtral ?Un village de saltimbanques élevés dans le mythe de la luzerne, de Brecht et des enfants.Cela donne une école du cirque juvénile qui prend les dérives du trampoline et de l\u2019après-guerre pour expliquer les modernités ambiantes.Et puis le Mitte, l\u2019ancien Berlin-Est.Des quartiers encore ravagés par les squatters, les punks avec ou sans pitous, les terrasses à idéologies variables.Pour chaque maison rénovée apparaissent un magasin de design, un magasin de disques e,t un resto bon chic bon genre.A côté de la synagogue revampée, un restaurant kasher new look est devenu un must nocturne.En face, une façade encore défoncée par les obus, des graffitis porno-réalistes, le chalumeau d\u2019un sculpteur.Dans cet édifice qui ressemble aux cartes postales de Berlin en 1944, après les bombardements, on retrouve tout ce qui existe en alternatif: un cinéma, un théâtre, quatre ou cinq bars, un coiffeur et une crêperie.Si vous vous demandez à quoi ressemble une crêperie alternative, c\u2019est une roulotte pendue dans un demi-sous-sol qui fait dans la farine de sarrasin, avec saucisses grillées sur fourneaux sordides.La musique qui s\u2019échappe du four est un hard-techno de la meilleure cave à bière et la fille qui sert a beaucoup plus de boucles d\u2019oreilles sur son visage que tout un stand de bijoux au coin de Peel et Sainte-Catherine.Pour visiter Berlin, qui s\u2019étend sur de nombreux kilomètres, une carte de touriste permet de prendre le bus, le tramway et le train pendant trois jours.C\u2019est la Welcome Card, qui couvre également la ville de Postdam, avec réductions dans les musées, aux attractions et aux shows présentés dans la ville.Pour des magazines qui surfent sur la culture locale (shows, expos, underground, musées, etc.), Zitty et Tip sont les mieux conçus.Sergej fait quant à lui dans l\u2019info gay.Pour la bonne bouffe, je vous guiderai sur le site de Lonely Planet: lonelyplanet.com/ger many/berlin/restaurants.Même si vous êtes au Pullman, je conseille un hôtel un peu surréaliste à Berlin, l\u2019As-kanisher Hof Berlin, sur le Kurfürstendamm, au n°53, avec quelques chambres d\u2019une grandeur déconcertante dans un ensemble Art Déco du meilleur goût.L\u2019accueil d\u2019Eva ne laisse rien au hasard, les petits-déjeuners sont somptueux sur fond de musique classique et la literie a accueilli Bergman Ingrid, Eellini Eede-rico, Deneuve Catherine et Mastroianni Marcello, askani scher-hof de/index, de.php.Dans le sud de la France «Je viens de m\u2019abonner au Devoir juste pour votre chronique, que je lisais toutes les semaines.Je me disais que le jour où ce liiim 11111)11 PHILIPPE DESMAZES AGENCE ERANCE-PRESSE La rivière Thiou, dans la vieille ville d\u2019Annecy, en France.sera mon tour de partir en voyage, je n\u2019aurai qu\u2019à consulter toutes vos chroniques sur l\u2019endroit à visiter et que le tour serait joué.Malheureusement, je n\u2019ai pas vraiment le pouce techno et je suis incapable d\u2019avoir accès aux chroniques passées et à vos conseils concernant le sud de la France, et principalement des villes comme Annecy, Lyon, Montpellier, Aix, Marseille, etc.«Nous avons l\u2019intention de vagabonder dans le sud du pays durant au moins trois semaines en septembre prochain (d\u2019où le départ précipité).Pouvez-vous m\u2019indiquer quelles ont été les chroniques que vous avez écrites sur ces sujets ?En ce moment, je ne peux que défiler l\u2019entièreté des textes du 22 août et avant.«Nous sommes un couple dans la mi-soixantaine et mon mari fait du parapente.Nous souhaitons d\u2019ailleurs séjourner à Annecy principalement pour cette raison.Un petit appartement pas cher à Annecy serait le bienvenu.» Ginette, Québec \\ A Annecy, vous trouverez de petits appartements à votre goût sur ce site : lac-annecy.com/locations-vacances-an necy-100.htm.Plus vous êtes sur les canaux, plus c\u2019est cher.Plus vous êtes vers les pentes de parapente, plus c\u2019est abordable.Un bon club, les Passagers du Vent {lespassagersduvent.com), sur les sites de Talloires et La Porclaz.Pour ce qui est des chroniques passées sur Aix, Marseille, Lyon et Montpellier, consultez mon blogue: lede voir.com/opinion/blogues/voya ger-avec-lio-kiefer.À SUIVRE La promotion d\u2019Air Prance offre jusqu\u2019au 18 septembre des voyages à partir de 799$ pour un départ entre le 11 septembre 2012 et le 18 juin 2013.En classe Voyageur (économique), la Prance, l\u2019Espagne, la Turquie, la Tunisie, le Portugal et la Russie sont proposés à compter de 799$.Parmi les autres destinations offertes figurent le Liban et Israël à 999$, ainsi que l\u2019île Maurice à 1299$.En classe Premium Voyageur, qui propose 40% plus d\u2019espace que la classe économique et une franchise de deux bagages de 23 kilos, les mêmes billets sont offerts avec un supplément de 225$ par portion aller ou retour.Les réservations peuvent être effectuées sur le site Internet du transporteur {air france.ca), par l\u2019intermédiaire de son centre de réservations (® 1800 667 2747) ou dans les agences de voyages.Ces tarifs sont valables pour les départs de Montréal, Toronto et Ottawa.Ils sont également disponibles pour les vols en Airbus A380 de Montréal les lundis, mercredis, samedis et di-manciies jusqu\u2019au 27 octobre 2012.A bord, le repas, le petit-déjeuner ou la collation ainsi que les boissons avec ou sans alcool sont gratuits dans toutes les classes de voyage.Bonnes adresses «Je suis une fidèle lectrice du Devoir et je ne rate pas vos chroniques hebdomadaires.J\u2019ai donc le goût de vous faire part de mon récent coup de cœur, mon séjour en Toscane en mai dernier, plus spécifiquement à Montalcino, au sud de Sienne, et ce, en compa- IBERGOei EN REGION \t AUBERGE DES GLACIS Réservez maintenant pour l'été ! Forfait « aventure au moulin » à partir de 126$/pers.Autres forfaits : croisière dans l\u2019archipel de l\u2019Isle-aux-Grues, golf Trois^au-mons, théâtre d'été, passeport des 5 musées.www.aubergeclesglacis.com\t1 -877-245-2247\tHOS'TELLERIE LES TROIS TILLEULS ST-MARC SUR LE RICHELIEU & SPA GIVENCHY Le tout n'est qu'ordre et beauté, luxe, calme, volupté dans cette Hostellerie de charme, sur les rives du Richelieu, à 30 minutes de Montréal.Décor raffiné et confort douillet, cuisine du terroir gastronomique, cave prestigieuse, Spa Givenchy unique au Canada, piscine intérieure, saunas, salle d'exercices, onze salles de soins.Notrv breux forfaits disponibles.www.lestiDislilleuls.com\t514^856-7787 OU 1 800 263-2230 \t \t \t AUBERGE & SPA WEST BROME Le luxe décontracté à 1 heure de Montréal au ^\tcœur de la route des vins.Auberge SSpa\tconfort douillet : lits de plumes, peignoirs de luxe, ST R R OM F \u2022oy®fs pierres.Aux petits soins : massages, bains vv JZ/O i ujxwLVij;, thérapeutiques, soins corporels.Action : Tourbillon extérieur, sauna et piscine sous dôme de verre.Encore : Gym high-tech, 6 kms de sentiers en forêt.L'extase : Cuisine aux accents de Provence d'un chef étoilé Michelin.Encore : Cave à vin primée par le «Wine Spectator» à prix très très doux.Retrouvez votre nature: www.awb.ca\t1 888-902-7663\t \tELMWOOD RESORT.WELLS, MAINE Vous en aurez plus; Plus de confort et beaucoup plus d'espacel Idéal pour la famille recherchant plus qu'une simple chambre d'hôtel ou pour le couple qui recherche le luxe.Nos confortables et abordables suites de 1 ô 3 chambres avec cuisine & salon offrent espace et luxe.À quelques min.de la plage, sur l'itinéraire du \u201ctrolleybus\u201d, piscines int.St ext.chauffées, sauna, aire de picnic, terrain de jeux, conditionnement physique, Internet sansfil et plus encorel AAA et 3 diamants.www.elmwoockesort.com\t1 800 697-8566 \t \t ||TOH1\tHÔTEL SPA WATEL.STE-AGATHE ixixixix HQSjHI\t31 chambres avec vue magnifiqje sur le lac des Sables.Ch.classiques, supérieures et suites.Vcus avez accès à la plage en face de l\u2019hôtel, piscine Int/Ext., 3 spas Ext.et 1/ Int.Bain vapeur et sec.Massage sur place avec certains torfaits.A deux pas 'iBjSr\tdu théâtre le Patriote.Salle à manger réputée.WIFI HV gratuit.www.hotelspawatel.com 1 800 363-6478\tRELAIS CHARLES-ALEXANDRE *** 91 Grande-Allée Est Petit hôtel de charme situé sur la Grande-Allée ô Québec, Voisin du musée des Beaux-Arts, de la rue Cartier et du Grand Théâtre.23 chambres non-fumeur, petit déjeuner inclus.Tarifs : Standart : 134$, Supérieur : 144$, occ.Double.Propreté et tranquillité assurées www.relalscharlesalexanclre.com\t418 523-1220 \t \t AUBERGE CHAUMONOT Un rendez-vous romantique au bord du fleuve St-Laurent à St-François, 1.0.Site unique, calme et romantique.Forfaits disponibles.www.aubergechaumonot.com\t418 829-2735 1-800-520-2735\t gnie d\u2019un ami amoureux de l\u2019Italie.La réalisation d\u2019un vieux rêve, un séjour campagnard en Toscane.Nous avons opté pour un pied-à-terre, donc la location d\u2019un appartement et d\u2019une voiture pour rayonner.«Le critère de choix du logement a été un village de moins de 5000 habitants.Nos recherches sur Internet nous ont conduits à l\u2019Agritorismo La Casella (laça sellamontalcino.com/ita/home_ it.html).Ce qui est indiqué sur le site est tout à fait conforme à la réalité.Un endroit paradisiaque réunissant la splendeur de la campagne toscane \u2014 un vignoble à notre droite, au pied du village et surplombant la vallée sur notre gauche.«La propriétaire, Marcella, est aux petits soins avec ses locataires (trois appartements disponibles) tout en étant respectueuse de notre vie au quotidien.Le soir, on retrouve dans notre logement un panier d\u2019osier avec le petit-déjeuner du lendemain, incluant des œufs frais des poules à proximité.Ce lieu est à 500 mètres du village.À pied, nous y accédons par un sentier aménagé.«Le village est des plus sympathiques, comme plusieurs de ceux-ci en Toscane.Le Fia-schetteria caffe 1888 est un incontournable de ce lieu.Nous y avons été tout de suite bien accueillis, de sorte que ce café est devenu notre point de chute quotidien.Il y a un restaurant offrant une vue imprenable sur la vallée, L\u2019Osticcio, et un autre, plus modeste, dans un sous-sol, mais dont la table est fréquentée par des habitués, L\u2019Osteria di Porta Al Cassera.Inspirés par un article de Nicole Pons paru dans Le Devoir du 10 mars 2012, nous sommes allés dîner à La Ta-verna di San Giuseppe, à Sienne.J\u2019ai mangé là un carpaccio de vitello qui me fait encore saliver tellement il fondait dans la bouche.«En terminant, un mot sur la conduite automobile en Toscane.C\u2019est certain qu\u2019il faut être un tantinet rapide sur la gâchette et ne pas craindre la conduite manuelle dans les côtes de la région, ainsi que les virages accentués.Mais une fois ces éléments apprivoisés, c\u2019est un délice que de découvrir cette partie magique de la Toscane qu\u2019est le val d\u2019Orcia.Et si vous constatez des égratignures de chaque côté de la voiture, inutile d\u2019aller faire un constat d\u2019assurances chez les carabiniere; on vous dira que c\u2019est la normalité des choses en Italie.» Marie Josée Champagne, Trois-Rivières Des dates précises?Certaines de vos questions précisent des dates de départ et de retour.Dorénavant, je ne citerai que votre prénom et votre ville pour ce genre de demandes.Des lecteurs me faisaient remarquer que les voleurs ont tout le temps pour chercher où aller dérober votre géranium ou votre télé le temps d\u2019un séjour.Pour vos questions, bonnes adresses, découvertes, trucs, envies, bons et mauvais souvenirs de voyage: Ikiefer @ledevoir.com.Pour mon blogue : ledevoir.com/liokiefer.Slow Travel : Paris-Venise en train LOUISE GABOURY à bord du Thello entre Paris et Venise Oui, je sais bien qu\u2019il y a des façons plus rapides de se rendre à Venise.Il y a même, en saison, un vol direct sans escale, que j\u2019ai d\u2019ailleurs utilisé pour rentrer à Montréal.Mais j\u2019aime le train.J\u2019aime son côté suranné et l\u2019image de grand départ et de voyage qu\u2019il évoque.J\u2019aime même les trains de nuit.On m\u2019a dit: «Mais la nuit, tu ne verras rien!» En fait, en juin, les journées étant très longues, j\u2019ai pu profiter à satiété de la beauté des paysages, de la pleine lune sur les montagnes au lever du soleil doré en quittant Milan.Bref, j\u2019ai fait l\u2019essai du Thello, un train de nuit qui relie Paris et Venise en 14 heures.Partie de la gare de Lyon à 19h45, je suis arrivée à la gare Santa Lucia à 9h35, passablement fraîche et dispose.Les passagères On demande aux passagers d\u2019arriver à la gare de Lyon 30 minutes avant le départ.Débarquée à Paris en fin de matinée, j\u2019y étais longtemps à l\u2019avance ! J\u2019ai pu bénéficier sur place d\u2019un bon repas à la terrasse intérieure de l\u2019Express Bleu, où on peut manger décemment pour pas trop cher, et profiter de l\u2019accès gratuit à Internet sans fil.A bord, deux sympathiques jeunes femmes répondent à nos questions et collectent nos passeports pour éviter d\u2019avoir à nous réveiller quand le train franchit la frontière suisse.Elles remettent aux passagers qui y ont droit la petite trousse de nuit et les coupons pour la boisson du soir et le petit-déjeuner du lendemain.Les passagères voyageant seules ont accès à un compartiment-couchette qui leur est exclusivement réservé.J\u2019ai rapidement fait connaissance avec mes deux colocs d\u2019une nuit, une étudiante américaine et une touriste japonaise.En version jour En version jour, le wagon se compose de trois fauteuils côte à côte.Deux heures après le départ, les préposées viennent transformer le compartiment pour la nuit.J\u2019ai le lit du bas, la Japonaise, celui du milieu, et l\u2019Américaine, celui du haut.La jeune Japonaise, qui va à Milan, s\u2019inquiète de rater son arrêt.En fait, elle m\u2019a réveillée en se levant une heure avant l\u2019entrée en gare de Milan.L\u2019idéal serait de laisser la couchette du bas au passager qui descend en premier.L\u2019espace convivial de la voiture-restaurant peut recevoir 36 passagers à raison de quatre par table.A vue de nez, les menus paraissaient un peu chers: de 20 à 28euros, selon qu\u2019on choisit plat chaud-dessert ou entrée-plat chaud-dessert.Le petit-déjeuner, compris pour les passagers en voiture-lit, (dont moi!) et optionnel avec supplément pour ceux des voitures-couchettes, y est servi.Il comprend un jus de fruits, un café et un croissant.Bilan : une expérience très agréable, cent fois plus que le trajet de nuit entre Saint-Pétersbourg et Moscou que j\u2019ai fait il y a quelques années, mais évidemment pas à la hauteur du service Vial que j\u2019ai expérimenté entre Toronto et Winnipeg.Ce n\u2019est pas VOrient Express, mais je récidiverais volontiers ! Depuis le 11 décembre 2011, Thello dessert quotidiennement Paris et Venise vers Paris.Les trains s\u2019arrêtent dans chaque sens à Dijon, Milan, Brescia, Verona, Vicenza, Padova et Venise (Mestre et Santa Lucia).Le prix d\u2019un aller simple avec couchette dans une voiture-lit, pour trois personnes, en juin dernier: 166$US.thello.com.Notre journaliste était l\u2019invitée de RailEurope.Collaboratrice Le Devoir LE DEVOIR, LES SAMEDI\tET DIMANCHE 2 SEPTEMBRE 2012 D 3 PLAISIRS TOURISME La High line de New York est la nouvelle icône de la ville.De la rue Gansevoort à la West 30* Street, elle offre de superbes vues siu la Grosse Pomme.Fleius sauvages, sculptures, mobilier lubain, restaïuants éphémères et vestiges ferroviaires ponctuent ce parcoius entre ciel et terre, animé les beaux joius d\u2019événements festifs.\\ T'I! .\u2022MPMirmj II! i PI Il i.wpfe- «IIMW istio UuiUoiU nUnHiip ¦< l.e |>iin (Wbulo iina tnlflltlon an olboiU jiii» rnnna #i uiiminann il or an cfliîltolno