Art culinaire: La préparation des légumes avant la cuisson
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Détails du document
Informations détaillées
- Conditions générales d'utilisation :
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- Titre :
- Art culinaire: La préparation des légumes avant la cuisson
- Créateur :
- Pierre Parizeau
- Date de création :
- 1976
- Genre spécifique :
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- Utilisation rationnelle de l'économe, de la brosse, du couteau d'office et de la machine à éplucher. Présentation de l'épluchage, du brossage, de l'écossage, de l'équeutage, de l'émondage, du grattage.Numéro de référence: FC85-014
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- Utilisation rationnelle de l'économe, de la brosse, du couteau d'office et de la machine à éplucher. Présentation de l'épluchage, du brossage, de l'écossage, de l'équeutage, de l'émondage, du grattage.Numéro de référence: FC85-014
- Sujets traités :
- Notice détaillée :
- Collections et fonds :
- Lieu de conservation :
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