Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 juin 1899, jeudi 22 juin 1899

[" % Oe g wl D'HORTICULTURE:S g J VOL.2.No 24.22 JUIN 1899.es.LIE Journal d'Agriculfure ef d'Horticulture LE JOURNAL D'AGRIOULTURE ET D'HORTICULTURE est l\u2019organe officiel du Conseil d\u2019Agriculture de la Province de Québec.I parait deux fois par mois, le 8 et le 22 de chaque mois, et s'occupe spécialement de tout ce qui à rapport à l\u2019agriculture, & l\u2019élevage des animaux, à l\u2019hortieul- ture, ete.Toutes communications destinées à être insérées dans les colonnes de la matière à lire de ce journal devront être adressées \u2018au i ur du Journal d\u2019 Agriculture et Horticulture, Québec.\u201d\u2019 Pour conditions d\u2019 Annonces, etc., s\u2019adresser & LA OIE DE PUB.\u201cLA PATRIR\" 77, 79 & 81 Rue St-Jacques, Montreal.Abonnement : $1.00 par ammée, payable d'avance TABLE DES MATIERES.Choses et autres \u2014 Production du beurre et des fromages mous - Scories Thomas \u2014 Engrais humain \u2014Céleri\u2014Tabac CANAdIEN.\u2026evrcossrccencreurer 553 Variétés et SEMENCES cceree covers veererrerrarnseenisnrenssasans 554 Petites notes.voccsous avésoonososss0ons vusevedennees a 01040006 555 Fabrication du sucre de lait\u2014Renseignements su] plémeutaires.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.arnsssacesseassesansats vuvrcracecse 556 INDUSTRIE LAITIÈRE Guide du parfait patron de fromagerie ou de beurrerie.avorueé susenssansans 00000000 sansusaaess a rareun ve DIT La pureté de l\u2019eau et la valeur des produits laitiers.659 ANIMAUX DE LA FERME Chevaux et mouches-\u2014Conservation de la viande.561 Un beau troupeau de vaches canadiennes \u2014 Ferme de M.N.Garneau, à Ste Foye.RN 561 Médecine vétérinaire\u2014Consultations.\u2026.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.562 Censervation des ŒuUfS.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.0\u2026.svecesecece 563 ARBORICULTURE ET HORTICULTURE Destruction des vers gris\u2014Culture potagére.564 Culture du rosier\u2014Le Rosier en pot.vresssc0sce DGA CHOSES ET AUTRES Production du beurre et des fromages mous.\u2014 Dans un bulletin publié par le gouvernement belge, nous trouvons la remarque suivante : \u2018\u2018 La fabrication du beurre progresse tous les jours.D\u2019ici à deux ans, notre production sera vraisemblablement égale à notre consommation.Une crise parait donc imminente.Pour la conjurer, nous devons nous efforcer de détourner une partie de notre production laitière vers la fabrication des fromages à pâtes molles, dont nous achetons annuellement plus de sept millions de kilogs à l\u2019étranger.\u201d Il donne en même temps une description des usines de la Société laitières des Fermiers Normands pour la fabrication des fromages mous en France.Cette société à été constituée avec un capital de 1,300,000 francs.Les installations ont couté plus d\u2019un million de francs.Les principales fromageries de cette compagnie sont celles de Jort et de Coulibœuf.Le lait, qui provient de 350 fournisseurs environ, arrive aux usines le soir et le matin.C'est la société elle- même qui fait, avec son propre matériel (voitures, pots en fer étamé, etc.,) chercher le lait chez les cultivateurs.Tout lait quelque peu acide est impitoyablement écarté.Les laits sont dégustés à la bouche et controlés.Scories Thomas.\u2014 Veuillez donc me donner des renseignements sur la valeur, l\u2019achat et l\u2019emploi des scories Thomas.A.M.D.Réponse.\u2014 Les scories contiennent un phosphate de chaux particulier qui est plus assimilable que le phosphate de chaux naturel ; elles contiennent aussi beaucoup de chaux, dont une partie est à Lu LE JOURNAL D\u2019AGRICULTUREH ET D\u2019'HORFICULTURE l\u2019état de chaux vive.En achetant exigez du vendeur qu\u2019il garantisse : 1° La richesse en acide phosphorique total ; 2° Une finesse telle que 80 ou au moins 75% de la scorie passent à travers un tamis ayant 1000 trous au pouce carré ; 3° L\u2019absence de substances étrangères aux scories (phosphate de chaux naturel, etc).La tonne de scories vaut à Liverpool environ $11.Les scories constituent un bon engrais phosphaté, un amendement calcaire très actif et un stimulant pour la nitrification de l\u2019azote organique.Elles conviennent spécialement aux sols qui manquent, à la fois, d\u2019acide phosphorique et de chaux, et dans lesquels la nitrification est trop lente.On doit les épandre de préférence à l'automne.Engrais humain.\u2014L\u2019engrais humain peut-il être employé et épandu sans inconvenient autour de la rhubarbe.C.N.Réponse.\u2014L\u2019urine ne doit jamais être employée seule comme engrais liquide, il faut y ajouter deux ou trois fois autant d\u2019eau.L\u2019engrais humain est un engrais puissant, très riche en azote.Avant de l\u2019employer il faut le mêler à de la terre sèche, ou à des cendres de charbon sassées.Ainsi traité, il n\u2019aura pas de mauvais effet sur la rhubarbe, Céleri.\u2014 Souvent les fosses pour le céleri ne sont pas faites de manière à obtenir des résultats satisfaisants.Lorsque le sous-sol n\u2019est pas fertile, la tranchée ne doit pas être profonde.Le fumier, dans le fond de la fosse, ne peut pas remplacer un terrain riche.Il favorisera la croissance pendant quelques semaines, mais il s\u2019épuisera avant que le céleri ait pu atteindre son plein développement.Avec un sous-sol pauvre, la fosse ne doit pas avoir plus de quatre pouces de profondeur afin que les racines du céleri puissent travailler dans un sol riche.Industrie du tabac canadien.\u2014Sir Henri Joly de Lotbinière a présenté dernièrement un rapport qui indique un développement vraiment extraordinaire dans l\u2019industrie du tabac canadien.Depuis le mois de juillet 1898, quatre fabriques ont été établies pour la fabrication du tabac canadien et trois pour la fabrication de tabacs mélés, dont l\u2019une avait été discontinuée jusqu'ici.L\u2019état suivant, faisant voir la quantité de tabac canadien manufacturé chaque année depuis 1896, a été annexé au rapport : Tabac Tabae Total manufact.cana- de la fa- Année fisc.au Canada dien brication au Canada 1895-96.51,9031 474,205 526,1094 1896-97.78,3704 690,141 768,512 1897-98.55,379 1,949,420 2,004,808 Manufactures de tabac.\u20141l y a au Canada onze manufactures de tabac qui emploient le tabac canadien pour la fabrication des cigares et des \u201cplugs\u201d a fumer dans la pipe.Pendant les neuf premiers mois de l\u2019année fiscale la quantité de tabacs produite a été de 1,502,153 livres.D'un autre côté, pendant les nenf mêmes mois il est entré pour la consommation en Canada 1,447,000 livres.VARIETES ET SEMENCES Dans une conférence sur \u2018\u201c les méthodes à suivre afin d\u2019obtenir de plus larges récoltes \u2019\u2019, prononcée récemment devant le Comité d\u2019Agriculture de la chambre des Communes, à Ottawa, le professeur Robertson traita la question si importante du choix des semences.Il fit ressortir, avec preuves concluantes à l\u2019appui, les profits que notre agriculture retirerait si cette méthode était mieux comprise et plus suivie.Nos plantes peuvent être comparées à nos animaux domestiques.Les mêmes principes qui guident le cultivateur dans le choix de ses animaux reproducteurs devraient le guider dans le choix de ses semences.De même qu\u2019il choisit, parmi la race qui répond le mieux à ses besoins, les sujets les plus vigoureux et productifs, de même parmi les variétes qui s'adaptent le mieux à sa localité, il devrait choisir les semences les plus pesantes et les mieux formées.L\u2019influence de ces qualités de semences sur la récolte ne peut plus être méconnue.Maintes et maintes fois, nos stations expérimentales l\u2019ont prouvée.A Ottawa, entre autres, des pois choisis avec soin parmi les plus gros d\u2019une récolte durant trois années consécutives, avaient, à la troisième récolte, triplé en dimension et en poids.Les semences d\u2019une même variété souvent diffèrent sous de nombreux rapports : en couleur, dimen- LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 555 sion, poids, pouvoir germinatif, etc.Par un choix soigneux, il nous est possible de concentrer et d\u2019augmenter ces qualités dans la semence.Trop d\u2019attention a été donnée jusqu\u2019ici à l\u2019introduction de nouvelles variétés et trop peu aux qualités individuelles des semences.Il ne faut pas perdre de vue le fait qu\u2019aucune variété ne possède de qualité supérieure inhérente.Les rendements de toutes variétés dépendent en grande partie des conditions auxquelles elles sont soumi- ges : sol, méthodes de culture, ete.A l\u2019appui de cette assertion, le professeur Robertson cita les faits suivants : sur 47 variétés de pois, mises à l\u2019essai sur 5 fermes expérimentales, 32 apparurent dans les 12 variétés en tête de la liste.\u2014Sur 195 variétés d\u2019avoine, d\u2019orge, de blé et de pois, 138 apparurent successivement parmi les 12 premières dans les différents rapports de ces stations.Ces faits sont frappants.Nous le voyons, le rendement de ces variétés parait dépendre en grande partie de la localité où elles ont été cultivées.Cela nous prouve amplement qu\u2019il ne faut pas trop s'appuyer sur le renom d\u2019une variété.La seule et vraie qualité que nous puissions rechercher dans une variété est son pouvoir d\u2019adaptation au sol de la localité, En choisissant la graine de plants qui, par leur croissance rapide et leur vigueur, montrent à un degré marqué cette force d\u2019adaptation, cette qualité est conservée et le rendement de la prochaine récolte est par là même augmenté.Ce choix s\u2019impose par le fait même que toutes ces variétés, suivant les lois de la nature, sont sujettes à des variations continuelles.Un manque de soin cause une dégénérescence c\u2019est-à-dire un retour vers le type primitif.D\u2019un autre côté, il arrive souvent de rencontrer dans un champ de grains des plants qui, issus d\u2019une bonne semence, se distinguent des autres par une croissance plus rapide, une maturation plus hâtive.C\u2019est là aussi une variation, mais dans la bonne direction, et que nous devrions essayer de perpétuer en choisissant la semence de ces mêmes plants.On le voit, l\u2019essai comparatif de différentes variétés sur un même sol n\u2019aboutirait à rien s\u2019il n\u2019était suivi par un choix graduel des semences.C\u2019est à cette dernière alternative seule que nous devons nous fier pour augmenter nos récoltes et non à l\u2019introduction de nouvelles variétés dont la valeur n\u2019est que passagère.Devant ces preuves, le devoir du cultivateur est tout tracé.Suivant les recommandations du professeur Robertson, qu\u2019il choisisse dans son champ de grains, assez d\u2019épis, parmi les mieux garnis et les plus vigoureux pour fournir environ 2 minots de semence.De ces deux minots, éliminons au moyen du crible toutes les graines inférieures afin de ne garder que les plus grosees.Ce procédé, répété d\u2019année en année, aura un effet surprenant sur le rendement de nos récoltes.Le professeur Robertson estime cette augmentation à 20 ou 30% de la valeur totale de nos récoltes, et, en face des résultats décisifs fournis par tant d\u2019expériences, il est difficile de douter de ces chiffres.C.M.PETITES NOTES Une partie considérable de ce No.est prise par la table des matières qui termine l\u2019année d\u2019abonnement 1898-99.Nos lecteurs soigneux qui feront relie leur JOURNAL auront ainsi un beau volume complet de plus de 550 pages.x*x La commission canadienne de l\u2019exposition de Paris éprouve quelque difficulté à satisfaire à toutes les demandes d\u2019espace qui sont très nombreuses.Le steamer qui devra transporter les exhibits en France quittera Montréal dans la première semaine de novembre, faisant escale à Québec puis à Halifax.Po Une fabrique d\u2019oreillers et de matelats de Londres, demande à entrer en relation avec des agents canadiens s\u2019occupant du commerce des plumes.Une maison irlandaise fait la même demande pour les avoines et farines d\u2019avoine.Une maison de Varsovie, Pologue Russe, est disposée à prendre la représentation de fabriques canadiennes de conserves.Pour toutes ces demandes, s\u2019adresser au commissaire canadien à Londres.+k Aux Etats-Unis, spécialement dans le Nord, la sécheresse des dernières semaines a fortement compromis la récolte du foin, des fruits, des légumes hâtifs (fraises etc) et même des patates.* x Commencez à faucher votre\u2018trèfle aussitôt qu\u2019il est en fleur, si vous voulez du très bon foin de trèfle LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE Evaporateur à triple effet.Un cultivateur des environsi de Québec s\u2019est procuré en ville huit quarts de suie de cheminée, pour protéger ses cultures contre les vers gris et autres insectes et en même temps engraisser le sol.Un pied de chou, de tabac ou de tomate entouré de suie n\u2019a rien à craindre de ses ennemis voraces, la suie les tient à distance ou les asphyxie.4x Nous voyons dans les journaux deg Etats-Unis que les tomates commencaient à fleurir dans l\u2019Etat du Massachusset vers le 12 juin ; à cette époque, un horticulteur de Québec avait déjà des fleurs sur plusieurs pieds de tomates.Son secret le voici : il sème et cultive ses tomates dans des couches engraissées aux engrais chimiques, mais surtout chaque pied de tomate est repiqué 4 fois.FABRICATION DU SUCRE DE LAIT (LACTOSE) Fabrication industrielle\u2014Renseignements supplémentaires Pour terminer notre étude sur le sucre de lait, nous donnerons ici quelques renseignements importants qui complètent notre dernier article sur la fabrication industrielle et perfectionnée de ce sucre.Evaporation La fabrication perfectionnée du sucre de lait demande qu\u2019on emploie des appareils à évaporer et à cuire dans le vide, c\u2019est-à-dire dans des chaudières fermées dans lesquelles on obtient un vide relatif par l\u2019action combinée du condensateur de vapeurs et de la pompe à air.Par ce moyen, on assure l\u2019évaporation à basse température, de 50° a 70° centigrades (120° a 160° F.), au lieu de 105° 4 115° C.(220° à 240° F.) pour les chaudières à air libre.Non-seulement l\u2019emploi de ces appareils comporte une économie notable de combustible, mais il permet d\u2019éviter la coloration préjudiciable du sucre par la cara- mélisation, en sorte qu\u2019on peut obtenir directement un produit pur et blanc.Pour l\u2019évaporation proprement dite, c\u2019est-à-dire pour amener le liquide simple venant du presse- filtre, à l\u2019état de sirop, on emploie généralement le triple effet, dont l\u2019ensemble est indiqué dans la figure ci-contre, et dont les organes essentiels sont trois caisses, I, II, III.Son appellation vient de ce que les vapeurs provenant de l\u2019évaporation du liquide simple, caisse I, produisent l\u2019évaporation du sirop moyen dans la caisse IT, et que les vapeurs provenant de l\u2019évaporation dans celle-ci, servent à évaporer le dernier sirop dans la caisse III.La troisième caisse communique avec la colonne de condensation A, dans laquelle une injection d'eau froide condense les vapeurs provenant de l\u2019évaporation dans cette caisse III, ce qui, avec l\u2019action combinée de la pompe B qui aspire l\u2019air et évacue les eaux de condensation, entretient un Fig.7.\u2014Appareil a cuire dans le vide.vide gradué depuis la caisse I jusqu\u2019à la caisse III et permet l\u2019évaporation à une température de plus en plus basse.D\u2019ailleurs, la circulation du liquide se fait naturellement par l\u2019influence du vide lui-même, et il sort à l\u2019état de sirop de la caisse IIT.La caisse I est seule chauffée par la vapeur directe ou par les vapeurs provenant de la détente des machines et qui se réunissent dans le ballon de retour C.Si le sirop a besoin d\u2019être filtré au sortir du triple effet, on le fait passer dans un presse-filtre renouvelé ou dans un filtre mécanique.Cuite = La cuite du sirop se fait dans des appareils à cuire dans le vide dont un des types est représenté dans la fig.7, (voir No du 8 juin dernier, page LE JOURNAL D\u2019AGRIOULTURB BT D\u2019HORTICULTURB 557 539), et dans lesquels le vide est fait également par l\u2019action combinée de la colonne de condensation et de la pompe à air.On blanchit la cuite en injectant un courant de gaz acide sulfureux dans l\u2019appareil pendant l\u2019opération.La cuite amène le sirop à l\u2019état d\u2019une pâte granulée.Cristallisation et turbinage Lorsqu\u2019on travaille avec les appareils dans le vide, la masse cuite ne reste que peu de temps dans le bac refroidisseur avant d\u2019être turbinée, et, avant d\u2019être soumise à l\u2019action des centrifuges, elle passe dans un moulin désagrégeur, qui brise les agglomérations de cristaux qui ont une grande tendance à se former.Une fois le sucre séché dans la turbine, on le purifie en jetant dans le tambour un peu de clairce, ou solution concentrée de lactose pur qui est chassée au travers de la masse, et qui enlève les sels étrangers qu\u2019elle dissout sans dissoudre le sucre lui-même puisqu\u2019elle en est saturée.Le sucre sort de la turbine à l\u2019état commercial si les opérations ont été bien conduites.Pour le raffinage, nous renvoyons le lecteur à notre article précédent.Oct.CUISSET.SECTION RESERVEE a La SOCIÉTÉ D'INDUSTRIE LAITIÈRE GUIDE DU PARFAIT PATRON DE FROMAGERIE OU DE BEURRERIE Les quarante-neuf règles suivantes sont publiées pour l\u2019usage des patrons de fromageries et de beurreries du Minnesota par la Commission d\u2019Industrie laitière et d'alimentation de cet état (Minnesota State Dairy and Food Commission).C\u2019est un des meilleurs résumés qu\u2019on puisge imaginer des principes qui devraient partout former la ligne de conduite de ceux qui se livrent à l\u2019industrie laitière, et c\u2019est à ce titre que j\u2019en donne ici la traduction pour les lecteurs du JOURNAL D\u2019AGRICULTURE.1.Tenez-vous constamment au courant de ce qui s\u2019écrit au sujet de l\u2019industrie laitière et au niveau des idées nouvelles.2.Observez, et faites observer la plus stricte propreté en tout ce qui se rapporte au bétail, ceux qui en ont soin, l\u2019étable, la laiterie et les ustensiles. 558 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 3.Que toute personne souffrant d\u2019une maladie quelconque, ou ayant été exposée aux atteintes d\u2019uve maladie contagieuse, soit tenue à l\u2019écart des vaches et du lait.4.Mettez le bétail à lait seul dans un logement à part, sous lequel il n\u2019y a pas de cave, et au- dessus duquel il n\u2019y a vas de fenil.à.Les étables devraient être bien drainées et ventilées.Les murs et les pavés doivent en être étanches et elles doivent être construites simplement.6.Ne vous servez jamais de litière malpropre ou moisie.7.Ne laissez jamais, même pour un instant, des substances à odeur forte dans l\u2019étable.Mettez le fumier en dehors de l\u2019étable, et éloignez-le autant que la chose est praticable.8.Blanchissez l\u2019étable deux fois par année.Servez-vous de plâtre tous les jours dans les gouttières.9.Ne donnez pas de nourriture sèche et poussiéreuse aux vaches, immédiatement avant la traite.Si le fourrage est poussiéreux, humectez- le avant de le donner.10.Nettoyez et aérez parfaitement l\u2019étable avant la traite.11.Tenez l\u2019étable et la chambre à lait en bon état, bien sèches, propres et remplies de bon air.12.Séparez promptement du troupeau tout animal soupçonné d\u2019être malade, et rejetez son lait.N\u2019amenez jamais un nouvel animal dans le troupeau avant d\u2019être certain qu\u2019il ne souffre d\u2019aucune maladie, surtout de la consomption ou tuberculose.13.Ne faites pas aller les vaches à une allure plus vive que le pas ordinaire quand vous les amenez à l\u2019endroit où elles doivent être traites ou nourries.N\u2019ayez pas de chiens méchants.14.Ne permettez jamais que les vaches soient excitées en les faisant courir, en les maltraitant, leur parlant à tue-tête, ou les dérangeant d\u2019une manière quelconque, évitez qu\u2019elles soient jamais xposées au vent ou aux tempêtes.15.Ne changez pas soudainement leur genre de nourriture.16.Nourrissez-les libéralement, ne leur donnant que de la nourriture bonne au goût, saine, jamais endommagée ni moisie.17.Tenez toujours à leur proximité une abondance d\u2019eau pure, et fraîche et pas trop froide.Ne vous servez jamais d\u2019eau de mares stagnantes.18.Qu\u2019elles aient toujours du sel à leur portée.19.Ne leur laissez jamais manger d\u2019aliments à saveur forte, tels que de l\u2019ail, des choux, des navets, si ce n\u2019est, quand la chose est inévitable, immédiatement après la traite.20.Nettoyez tout le corps de \u2018la vache chaque jour.Si vous ne pouvez facilement tenir propre le poil dans la région du pis, rasez-le.21.N\u2019employez jamais le lait d\u2019une vache dans les vingt jours qui précèdent le vêlage, ni dans les cinq jours qui le suivent.22.La personne qui trait les vaches doit être propre sous tous les rapports.Elle ne doit pas faire usage de tabac pendant la traite.Elle doit se laver et s\u2019assécher les mains immédiatement avant la traite.23.Eile doit porter un habit de dessus propre, ne servant jamais qu\u2019au moment de la traite, et gardé dans un endroit propre entre les traites.24.Il faut brosser le pis et les parties environnantes immédiatement avant la traite, et les essuyer avec une éponge ou un linge net et humide.25.Faites la traite avec douceur.vivement, proprement et à fond.Les vaches n\u2019aiment ni le bruit, ni les retards inutiles.Commencez la traite exactement à la même heure, chaque matin et chaque soir, et trayez chacune des vaches toujours dans le même ordre.26.Jetez (non par terre, mais mieux dans la gouttière) les premières gouttes de lait de chaque trayon ; ce lait est très aqueux et de peu de valeur, mais peut faire tort au reste.27.Si à une traite quelconque, tune partie du lait est rouge ou filant, ou d\u2019apparence anormale, jetez toute la traite.28.Trayez avec les mains sèches et ne laissez jamais les mains venir en contact avec le lait.29.Ne laissez pas rôder les chats, les chiens ni les gens oisifs autour de vous pendant la traite.30.Si, par accident, dans un seau plein ou en partie plein de lait, le lait devient sale, n\u2019essayez pas à remédier à cela en le coulant, mais rejetez tout le lait et rincez le seau.31.Toute personne qui trait les vaches devrait avoir les ongles des doigts coupés court.32.Sortez immédiatement le lait de chaque vache, hors de l\u2019étable, dans une chambre propre, sèche, où l\u2019air est pur et bon.Ne laissez pas les bidons dans l\u2019étable pendant qu\u2019on les remplit.Ne gardez jamais le lait dans l\u2019étable ni à proximité des mauvaises odeurs.33.Coulez le lait à travers une toile métallique LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 559 et une flanelle ou un linge de coton aussitôt après qu\u2019il est trait.34, Aérez et refroidissez le lait aussitôt qu\u2019il est coulé.Si vous ne vous servez pas d\u2019un appareil aérant et refroidiesant en même temps, aérez le lait d\u2019abord.Il faut faire cette opération à l\u2019air pur puis le refroidir à 450 Farh.S\u2019il doit être employé à la maison, envoyé à une fromagerie, ou vendu À des consommateurs À la chopine ou à la pinte, refroidissez à 60o.Farh.35.Ne fermez jamais un bidon contenant du lait chaud, qui n\u2019a pas été aéré ni refroidi en le versant d\u2019un bidon dans un autre, agité ou brassé avec un vase, jusqu\u2019à ce que la chaleur animale en soit sortie.36.Si vous ne mettez pag le couvert sur le bidon, mettez à la place un coton ou un morceau de toile à moustiques pour tenir les insectes à l\u2019écart.A7, Si vous gardez le lait quelque temps, mettez les bidons dans des réservoirs d\u2019eau froide et fraîche (c\u2019est à dire renouvelée chaque jour) placée dans une chambre propre, sèche et froide.À moins qu\u2019on soit pour enlever la crème, il faut l\u2019agiter avec un agitateur en fer-blanc assez souvent, pour empêcher la crème de se former dessus en couche épaisse.38.Conservez le lait du soir à l\u2019abri afin que la pluie ne puiese pénétrer dans les bidons.Dans les temps chauds, gardez-les dans un réservoir d\u2019eau froide et fraîche.39.Ne mélez jamais du lait frais, chaud, avec celui qui a été refroidi.40, Ne laissez pas geler le lait.41.On ne doit, pour aucune considération, rien ajouter au lait pour l\u2019empêcher de surir La propreté et le froid sont les seuls préservatifs nécessaires.42.Le lait devrait toujours être en bon état quand il est livré à la fabrique.Ceci devrait nécessiter son transport deux fois par jour, dans les jours les plus chauds.43.Lorsque le lait est transporté loin, les bidons devraient être bien pleins, et transportés dans une voiture à ressorts.44, Dans les temps chauds, couvrez les bidons que vous transportez en voiture avec une couverte ou une grosse toile mouillées, ou transportez-les dans un waggon couvert ou une boîte à lait couverte.45.Les ustensiles à lait de la ferme ou de la laiterie devraient être en métal et avoir les joints bien unis dans la soudure.Ne les laissez jamais devenir rouillés ou rudes à l\u2019intérieur.46.Ne transportez jamais de déchets ou résidus à la ferme ou à la laiterie en vous en retournant, dans les bidons qui ont servi à transporter le lait.Quand cela est inévitable, voyez à ce que le bassin à lait, à crème, ou à petit-lait soit bien propre.47.Les bidons qui servent au transport du lait écrèmé ou du petit-lait doivent être vidés et nettoyés en arrivant à la maison.483.Nettoyez tous les ustensiles de la laiterie en les rinçant d\u2019abord à fond avec de l\u2019eau chaude, puis en les nettoyant en dedans et en dehors avec une brosse trempée dans de l\u2019eau chaude, dans laquelle on a fait dissoudre une substance nettoyante quelconque, puis en les rinçant, et enfin en les stérilisant au moyen d\u2019eau bouillante ou de vapeur, de l\u2019eau pure étant employée pour cela.49.Après qu\u2019ils sont nettoyés, gardez les ustensiles l\u2019ouverture tournée en bas, à l\u2019air pur, et au soleil si possible, jusqu\u2019à ce que vous vous en serviez de nouveau.50.Le traducteur ajoute comme cinquantième règle, celle-ci: Après avoir pris toutes les précautions mentionnées plus haut, ayez une fabrique bien bâtie, bien aménagée, fournissez-lui la plus grande quantité de lait possible, n\u2019ayez jamais qu\u2019un fabricant de première classe, voyez à ce qu\u2019il n\u2019emploie pour travailler votre lait que des fournitures de première classe, et vous serez certain que vous n\u2019aurez jamais autre chose à vendre que du beurre ou du fromage de première qualité.J.C.CHAPAIS.-\u2014- \u2014- EP.-\u2014 LA PURETE DE L\u2019EAU ET LA VALEUR DES PRODUITS LAITIERS (Suite et fin) Trop souvent la jumière est établie à demeure à même un sol perméable dans le voisinage des puits ou des habitations, exposée à toutes les intempéries.Le gol sur lequel elle repose s\u2019imprègne de plus en plus profondément des liquides que contient le fumier, s\u2019infecte graduellement, et cette infection gagne d'autant plus rapidement les couches profondes et les nappes souterraines que le terrain est plus perméable ou fissuré.Ce que le sol sous- jacent n\u2019absorbe pas, s\u2019écoule en purin, ruisselant de tous côtés, qui forme des mares croupissantes et malsaines, ou bien s\u2019infiltre dans toutes les 560 crevasses, et contamine encore les nappes souterraines ; parfois méme, suivant la pente du terrain, des ruisseaux atteignent 1\u2019orifice des puits qui se trouvent alors directement affectés.Le fumier est lavé par les eaux pluviales ou de fonte de neige, et, outre la perte importante de valeur fertilisante qui en résulte, le purin dont la masse se trouve augmentée suit d\u2019autant plus sûrement les voies précédemment tracées.Il faut au contraire : Choisir pour la fumière un emplacement imperméable ou le rendre tel par un revêtement de ciment ou d\u2019argile battue ; L\u2019entourer d\u2019un mur bas et étanche ; Donner au fond de la cuvette ainsi formée une pente vers un trou, fosse à purin, à parois également imperméable ; Préserver le fumier des eaux pluviales par un léger abri ; Grâce à ces précautions le fumier ne serait plus une cause d\u2019insalubrité ; et l\u2019augmentation de valeur fertilisante compenserait, et au-delà, le travail et les frais qu\u2019elles nécessitent.À l\u2019écurie, à l\u2019étable, à la porcherie, il convient de prendre des dispositions analogues : sol imperméable, mais assez solide pour résister au piétinement, bien nivelé avec une pente légère vers un caniveau qui rejoigne la fosse à purin.Dans les locaux assainis par ces dispositions, les animaux sont moins sujets aux ma'adies, et, en cas d\u2019invasion épidémique, la désinfection du sol devient une chose aisément praticable, au lieu qu\u2019en leur absence elle est presque absolument impossible.Les excréments humains ne devraient jamais à la campagne être recueillis dans des fosses fixes qui constituent des foyers d\u2019infection d\u2019autant plus dangereux que rarement elles peuvent demeurer longtemps étanches et qu\u2019elles sont plus profondément creusées.Il est de beaucoup préférable de les remplacer par des récipients mobiles qu\u2019on évitera soigneusement de laisser déborder dans le local où ils sont placés ou au cours du transport.On les videra dans les champs, à une assez grande distance des habitations, on les épandra sur la plus grande surface possible, et on les enfouira par un léger labour.Après chaque vidange, le récipient sera badigeonné avec un lait de chaux.On ne devra surtout jamais les déposer ou les jeter tels quels aux abords des habitations ou sur le fumier : si celui-ci est mal installé, ils augmentent les chances de contamination des sources, principalement en cas de maladie ; dans tous les LB JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HBORTICULTURB cas, ils se dessèchent à la surface, et leurs poussières se répandent aux alentours ainsi que les microbes qu\u2019ils contiennent.Ils ne doivent point non plus être employés comme engrais, malgré leur efficacité, dans les jardins maraîchers, leur contact direct avec les plantes alimentaires pouvant faire de celles-ci de dangereux propagateurs de certaines maladies, comme cela a été démontré pour la fièvre typhoïde.On recommande de détruire par le feu les ma- tidres fécales des malades atteints d\u2019affections épidémiques (hommes ou animaux) de même que leurs produits morbides: vomissements, mucosités, pus, objets de pansement.Mais si cette prescription est rarement réalisable, on peut du moins les ébouillanter ou les couvrir de chaux.Les eaux ménagères doivent être reçues dans un seau ou autre récipient pour être utilisées suivant leur nature à la nourriture des porcs, ou bien, (eaux de savon et lessive) réunies aux jus du fumier dans la fosse à purin.On ne doit point les laisser s\u2019écouler à la surface du sol ni surtout dans un puisard.Les cadavres d\u2019animaux morts de maladie, ou même tués accidentellement, doivent être enfouis à une profondeur de quelques pieds et recouverts de chaux ; il est extrêmement dangereux de ls laisser se putréfier à la surface du sol.On devra enfouir de même au dégel ceux qui auraient suc- sombé au cours de l\u2019hiver et qu\u2019on n\u2019aurait pas pu par conséquent enfouir de suite.Toutes ces mesures de précautions seront complétées par celles qui suivent pour la protection des puits et des sources.Les margelles des puits doivent être en pierres bien maçonnées, et le sol qui les entoure, à trois ou quatre pieds de distance, en pente inclinée vers l\u2019extérieur et recouvert d\u2019un dallage cimenté.L'orifice sera protégé par des volets joignant bien; enfin le puisage se fera au moyen exclusif d\u2019un vase destiné uniquement à cet usage, afin que l\u2019eau ne puisse être contaminée par des vases malpropres ou des liquides impurs.Le bassin des sourees doit être fermé ; l\u2019eau doit y être maintenu par un barrage en maçonnerie qui ne la laisse sortir que par un déversoir assurant une chute suffisante pour prévenir le reflument des eaux d\u2019aval et faciliter les prises d\u2019eau sans que les objets soient plongés dans la source même.Aucun lavoir, ni abreuvoir ne doit être établi près de la source, sinon en aval et à une certaine distance ; enfin, on ne doit tolérer l\u2019établissement LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE d\u2019aucun fumier, fosse fixe non étanche, et en général d\u2019aucune installation pouvant contaminer les sous-sols en amont des sources et jusqu\u2019à une distance qui dépendra surtout de l\u2019inclinaison et de la nature du terrain.H.PIHIER.ANIMAUX DE LA FERME Chevaux et Mouches.\u2014On place, en divers points de l\u2019écurie, près du plafond, de petits godets remplis de chlorure de chaux, ou bien on badigeonne souvent le plafond avec du chlorure de chaux.On frotte les portes et les fenêtres avec de l\u2019huile de laurier, et, en outre, on dépose dans l'écurie quelques soucoupes de cette même huile.Les mouches ne supportent absolument pas l\u2019odeur de l'huile laurier.Pour protéger les chevaux hors de l\u2019écurie, on prend 1 partie d\u2019assa foetida que l\u2019on dissout dans 15 parties de vinaigre et autant d\u2019eau.On frotte avec cette dissolution les parties du corps du cheval qui sont les plus exposées (poitrine, ventre, autour des yeux, oreilles, face interne des cuisses, etc.) Les mouches sont encore écartées si l\u2019on frotte les chevaux avec une décoction de feuilles de noyer.\u2014W.Conservation de la Viande.\u2014 Voici un procédé usité dans certaines contrées, pour conserver la viande pendant les chaleurs de l\u2019été, dans les fermes éloignées, ou même dans les villages.Cette méthode consiste à plonger la viande dans de grandes terrines ou dars des pots de grès placés à la cave ou dans le cellier, et remplis de lait caillé (ou de lait écrémé qui ne tarde pas à se cailler).Pour forcer la viande à plonger, ce qui est essentiel, on la charge avec des pierres bien propres.La viande se conserve ainsi pendant plus de huit jours, sans prendre le moindre mauvais guût ; au moment de s\u2019en servir, on la lave et on l\u2019essuie Quant au lait caillé, il peut être employé ensuite à la nourriture des porcs.(Réveil Agricole.) =\" UN BEAU TROUPEAU DE VACHES CANADIENNES Ferme de I'l.N.Garneau, a Ste Foye Au commencement de ce mois, nous avons eu le plaisir d\u2019 aller visiter la ferme que M.N.Garneau, M.P.P., membre du Conseil d\u2019Agriculture et lauréat du mérite agricole, possède 4 Ste Foye, près de Québec.Comme à cette époque le bétail de cette ferme était sur le point de quitter ses quartiers d'hiver, nous arrivions juste À point pour examiner de près l'état du troupeau à la fin de sa longue réclusion, et du régime à l\u2019étable, c\u2019est à dire à un moment critique pour beaucoup de cultivateurs de notre province.Ce qui nous a frappé tout d\u2019abord en pénétrant dans les étables, c\u2019est l\u2019apparence de bien-être et de confort dont jouissent les animaux ; l\u2019air est absolument pur et sain et, par-dessus tout, on y abserve la propreté la plus scrupuleuse ; les animaux sont nettoyés et bouchonnés avec soin tous les jours, et aucune tache ni souillure n\u2019est tolérée.Le bétail laitier se compose uniquement d\u2019animaux canadiens de pure race enrégistrés, de couleur uniformément noire (à part une raie brunâtre sur le dos et un museau gris ou brun), tous élevés à la ferme, à l\u2019exception d\u2019une seule vache achetée au dehors après un choix judicieux.Nous y avons compté 12 têtes de bétail canadien dont voici la liste : 1° Un taureau de deux ans, splendide animal que l\u2019on prendrait pour un taureau de 4 ans tant il est robuste, vigoureux, et dont la tête rappelle celle d\u2019un taureau Jersey, à part la couleur.2° Brunette de Ste Foye, belle vache laitière de 7 ans, donnant 8 pots de lait par jour, très remarquable et ayant fait le sujet d\u2019un article publié en 1897 par le Hoard\u2019s Dairyman, des Etats-Unis.3° Duchesse de Ste Foye, vache de 5 ans, donnant 6 pots de lait par jour ; elle est la fille de la vache bien connue Azilda de Levis qui a remporté deux premiers prix aux expositions de Québec.4° Cybèle, vache de 3 ans qui, 4 son premier veau, donnait déjà 20 lbs de lait.5° Cérès, 3 ans, 30 lbs de lait par jour.6° Minerve, 8 ans, 25 lbs de lait à son ler vêlage.7° Marquise, 2 ans, fille d\u2019Azilda de Levis, 25 lbs de lait.Ajoutons aux précédents 2 génisses d\u2019un an, un gros veau de 5 mois, paraissant avoir un an, 562 et 2 jeunes veaux du printemps, tous animaux de grand avenir, de formes de plus en plus parfaites ; ces animaux sont de 3ème génération, etl\u2019on peut très bien y constater le résultat d\u2019un bon élevage et des soins constants donnés depuis plusieurs années tant aux parents qu\u2019aux descendants.C\u2019est vraiment un beau coup d\u2019œil que de voir tous ces animaux présentant à la fois, avec une uniformité remarquable, les traits qui caractérisent le type le plus pur de la race bovine canadienne, et la même robe noire, souple, moelleuse, au poil luisant et soyeux, montrant tous les signes d\u2019un bétail laitier en bon état de santé.Quant à la richesse du lait de ces vaches, suivant les analyses que nous en avons faites nous- même, nous avons trouvé le taux remarquable de 5 à 6 pour cent de gras, au mois de juin, c\u2019est- à-dire à la sortie de la saison hivernale.Comparée avec les autres races laitières, toutes choses égales d\u2019ailleurs, la race bovine canadienne présente, pour les cultivateurs canadiens, des qualités spéciales d\u2019une grande importance ; la vache canadienne est rustique, endurante, et relativement très réfractaire à la contagion de la tuberculose qui sévit d\u2019une façon si désastreuse sur les autres races plus délicates, ainsi qu\u2019on peut le constater dans un rapport de la Ferme Expérimentale d\u2019Ottawa.Son entretien est économique, et elle paye largement son propriétaire de ses bons soins en lui fournissant un lait abondant et riche.En contribuant, avec les autres éleveurs de la province, à réhabiliter la vache canadienne et à montrer à nos cultivateurs qu\u2019elle mérite toute leur attention, qu\u2019elle est la vraie vache laitière qui nous convient, M.Garneau rend un grand service à la classe agricole, et nous le félicitons sincèrement de l\u2019œuvre pratriotique qu\u2019il poursuit avec tant de zèle et de succès.Le fermier de M.Garneau, M.Victor Arteau, qui est chargé tout spécialement de l\u2019entretien du bétail, depuis huit ans, mérite également une bonne part de nos félicitations.MEDECINE VETERINAIRE Consultations Bronchite chronique.\u2014A quelle cause attribuer le fait de l\u2019essoufflement d\u2019un cheval dont voici le traitement : Il mange du foin (vert) fait au commencement de juillet ; il boit dans la même LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE auge que les autres et autant qu\u2019il en veut ; il es dans une écurie bien chaude.Je m\u2019en sers toujours pour l\u2019ouvrage.Il tousse en mangeant son foin et son avoine.Cette maladie est-elle contagieuse, car j'ai trois ou même quatre chevaux qui ont le souffle dans la même étable?Peut-on en guérir de jeunes chevaux qui ne l\u2019ont que depuis un à deux ans?Que faire et quel traitement dois-je adopter?Un abonné, St Anne de la Pérade.Réponse.\u2014 D\u2019après les symtômes que vous me donnez, vos chevaux souffrent de Bronchite chronique, mais je suis porté à croire que la cause est que vous tenez vos écuries trop chaudes.La maladie n\u2019est pas contagieuse.Comme traitement, je vous refère à mon livre \u2018 Manuel de Médecine Vétérinaire \u2019\u2019 page 11.Mammite.\u2014Quel traitement dois-je donner à une vache qui va perdre un trayon ?Elle n\u2019a pas le pis enflé, mais elle a un durillon dans le trayon, qui bouche le conduit du lait de telle manière qu\u2019il faut vingt minutes pour la traire.Depuis sept jours je fais usage d\u2019un tube pour faire sortir le lait, mais le trayon n\u2019est pas mieux.\u2014Un abonné de Ste Anne de la Pérade.Réponse.\u2014En réponse au sujet de votre vache, je vous refère à mon \u2018\u2018 Manuel de Médecine Vétérinaire\u2019\u2019 à la page 69, intitulé \u2018\u2018 Mammite.\u201d Arthrite.\u2014J\u2019ai un cochon de trois mois qui a mal aux pattes de derrière.Le bas de la patte, c\u2019est-à-dire la jointure inférieure est grosse et ne parait pas mouvoir.Il mange bien ; parfois pour manger il ne se tient debout que sur les pattes de devant.Veuillez, s.v.p., me donner une réponse dans le JouRNAL.\u2014Un abonné.Réponse.\u2014 Votre cochon souffre d\u2019Arthrite.Cette maladie, chez le porc, est de nature grave.Il y a peu de traitement si ce n\u2019est des frictions d\u2019alcool camphré, d\u2019arnica, sur les articulations et, de plus, lui donner tous les soins hygièniques, telle que litière sèche, bonne ventilation et assez d\u2019espace, s\u2019il peut encore marcher.Effort de la hauche.\u2014J\u2019ai une jeune jument qui s\u2019est estropiée ce printemps en battant les chemins de cabane.L\u2019un me dit qu\u2019elle est déhanchée, l\u2019autre qu\u2019elle a un éparvin de hanche.Au pas elle boite; au trot elle ne boite pas beaucoup. Le côté malade est plus bas.Il sort une petite bosse, un peu sensible au \u201coucher.Que faire?Un abonné de St Sylvestre East.Réponse.\u2014Effort de la hanche.Traitement.\u2014 Repos absolu pour trois ou quatre semaines.Appliquer avec frictions sur la partie malade, après avoir rasé le poil, la prescription suivante : Onguent cantharide, 1 dans 4.Onguent Bi-iodure de mercure, 1 dans 8.Mélangez 2 onces.Après 5 ou 6 jours, appliquer une couche de vaseline ou de saindoux sur les gales.Entorse dorso-lombaire.\u2014J\u2019ai un poulain de 2 ans qui a été malade il y a quatre semaines, d\u2019une maladie que le médecin vétérinaire appelle maladie de la moelle épinière et d\u2019une attaque de paralysie.Quand je m\u2019en suis aperçu, le cheval tremblait comme s\u2019il avait une maladie de nerfs, quand il buvait dans un seau d\u2019eau, et il se remuait les pattes difficilement.Je le mis dehors et, en essayant à jouer, il tombait par terre ; c\u2019est alors que j'ai été chercher un médecin vétérinaire ; il lui fit une saignée ; il en a tiré la moitié d\u2019un seau de sang et il lui fit prendre une dose d\u2019un remède liquide, que je renouvelai toutes les 4 heures pendant 3 jours.Ensuite il me donna 12 prises que je fis prendre au\u2019 poulain, une le matin, et une autre le soir avec du son de blé.Mais voyant qu\u2019il lui restait encore quelque chose de sa maladie, le médecin vétérinaire lui donna une bonne purgation il y a 2 semaines.Aujourd'hui, le cheval qui est bien nourri et engraissé parait mieux ; je le fais marcher tous les jours mais il n\u2019est pas ferme sur ses jambes et il pose le pied mal à terre ; quand il veut se retourner vite il parait étourdi comme si le cerveau était embarassé.Le maréchal ne le soigne plus ; il dit \"que ça reviendra avec le temps.J\u2019ai eu l\u2019occasion de parler de la chose à un docteur ; il me dit que le cheval peut mourir tout d\u2019un coup ; voilà pourquoi je m\u2019adresse à vous pour savoir ce que je dois faire et s\u2019il y a un traitement à suivre.\u2014M.C.Réponse.\u2014 Votre poulain gouffre d\u2019une entorse dorso-lombaire.Cette maladie est grave par elle- même et souvent, elle se complique et cause la mort.Traitement.\u2014 Repos absolu, laisser le cheval libre LE JOURNAL I\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 563 dans un \u2018\u2018box\u2019\u2019, lui appliquer des vésicatoires, tels que poudre de cantharide, une partie dans 12 de saindoux, que vous appliquez en friction pendant 4 ou 5 minutes sur la partie lombaire, c\u2019est-à-dire, sur les reins du cheval.Comme nouriture, des aliments de facile digestion et du foin vert, si possible.JorN D.DucHENE, V.M.CONSERVATION DES ŒUES Le rapport du Commissaire de l\u2019Agriculture et de l\u2019Industrie Laitière du Canada, 1897, contient l\u2019exposé d\u2019expériences faites en Allemagne au moyen de vingt procédés distincts pour la conservation des œufs.Cette partie du rapport a été traduite du \u2018\u201c\u2018 Berliner Markthallen Zeitung.\u201d Il appert de ces expériences que le meilleur des procédés employés est une solution de silicate de soude (verre soluble).Cependant l\u2019expérimentateur lui-même reconnait un inconvénient à ce mode de conservation, savoir : que les œufs se cassent fréquemment quand on les plonge dans l\u2019eau bouillante ; mais que l\u2019on peut éviter cet inconvenient, du moins en partie, en perçant la coque au moyen d\u2019une forte aiguille.Or, ce défaut, à lui seul, est assez grand pour faire rejeter ce procédé.En eflet, lorsque l\u2019on plonge un œuf dont l\u2019écaille a le moindre trou ou la plus petite félure, dans l\u2019eau bouillante, une assez forte quantité du blanc, c\u2019est-à-dire de l\u2019albumine, sort immédiatement par cette ouverture, et se trouve complètement perdue.D\u2019ailleurs ce procédé est loin d\u2019être pratique, surtout pour l\u2019exportation.C\u2019est pourquoi nous préférons de beaucoup le procédé par nous pratiqué avec des résultats très satisfaisants, tel que nous l\u2019avons indiqué à nos lecteurs, dans le présent journal, No.du 22 juillet dernier (1898).Pour éviter au lecteur la peine de chercher, nous allons répéter la manière de procéder, avec quelques modifications suggérées par l'expérience.Voici : Envelopper les œufs dans du papier parchemin, semblable à celui dont on entoure le beurre dans les tinettes ; le plus mince est le meilleur.Nous avons employé d\u2019abord du papier de soie, semblable à celui qui sert à envelopper les oranges et les citrons; mais depuis, nous avons remarqué que ce papier n\u2019est pas assez imperméable, et 564 que le papier parchemin atteint mieux le but : isoler complètement l\u2019œuf de toutes les influences extérieures, tout en lui gardant son humidité.On les dépose ensuite, le gros bout en bas, dans des boîtes de hoie, avec casiers en carton, de manière a ce que chaque œuf soit isolé de ses voisins, sans aucun point de contact.Une feuille de fort papier parchemin, ou, à son défaut, une feuille de carton se place entre les rangs.Les œufs ainsi préparés seront tenus dans un endroit frais et sec ; et par ce procédé, ils se con- gerveront en meilleur état et plus longtemps que par aucune des recettes inventées jusqu\u2019à ce jour.Le bois et le carton sont les substances les plus isolantes, les plus mauvais conducteurs de la chaleur, le papier parchemin est le meilleur préservatif entre l\u2019humidité.Et ces deux agents sont, À peu de chose près, les seules causes de la détérioration des œufs.Ce procédé est employé aveu succès, et depuis longtemps, par plusieurs marchands-expéditeurs des pays chands, pour tous les fruits de conservation très diffi ile, tels que les oranges et les citrons.Quant à la boîte en bois avec casiers en carton, elle est aussi en usage parmi nous pour le commerce des œufs.Mais ces moyens, employés séparément, étaient insuffisants, incomplets.Il fallait les réunir pour arriver à des résultats satisfaisants.C\u2019est ce que nous avons fait, à notre grand contentement, et nous sommes heureux d\u2019en informer les lecteurs du journal qui, sans doute, nous en sauront gré.Nous n'avons donc rien inventé.Tout notre mérite consiste à avoir observé et mis en pratique ce qui nous a paru rationel.\u2014J.B.P.ARBORICULTURE ET HORTICULTURE Destruction des vers gris (cut-worms).\u2014Comme le ver gris a déjà fait son apparition et menace de faire des dégats considérables aux nouvelles plantations de tabar, légumes, fleurs etc, nous publions de nouveau, à la demande d\u2019un de nos zélés correspondants, Mr.J.Gareau, de St Roch l\u2019Achigan, le procédé au son de blé empoisonné qui est très «fficace pour combattre ce terrible ennemi de nos jeunes plantations.Son de blé empoisonné.\u2014On le prépare en délayan 4 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE une livre de vert de Paris dans un gallon de mélasse et six gallons d\u2019eau ; avec ce liquide, on humecte du son de blé, on mélange fortement et complètement en le frottant avec les mains.Il ne faut pas que le son soit trop humide, afin de pouvoir le distribuer plus facilement.Il suffit de mettre une petite quantité de ce mélange, vers la fin de la journée, autour de chaque plant que l\u2019on veut protéger.Le ver étant très friand du son de blé sucré et celui-ci contenant du poison, on le détruit ainsi facilement.Nécessairement, il faudra répéter l\u2019opération s\u2019il venait à tomber beaucoup de pluie après la plantation.Culture potagère.\u2014 Binage.\u2014 Eclaircissage.\u2014 Soit que le binage du sol entre les rangs de légumes se fase avec la houe à main ou à cheval, il reste toujours une croute de terre autour des tiges des plantes qu\u2019il est important de briser et d\u2019ameublir avec la houe à main (binette ou serfouette).Cela est surtout nécessaire dans un sol qui, après une pluie, ce durcit À tel point qu\u2019il forme comme un collet compact et dur autour des tiges et nuit beaucoup 4 leur développement.Un autre point important dans la culture potagère, c\u2019est d\u2019éclaireir à temps les divers légumes tels que betteraves, carottes, etc.Lorsqu\u2019on attend trop tard pour faire ce travail, les plantes deviennent dures, raboug'ies, et il est difficile ensuite de leur faire acquérir cette croissance libre et vigoureuse qui est si nécessaire pour la production de légumes tendres et succulents.ee CULTURE DU ROSIER Le Rosier en Pot Les avantages de la culture du rosier en pot sont assez appréciables pour ne pas nous y attarder; passons directement aux quelques renseignements qui concernent cette culture.Tout d\u2019abord, n\u2019oublions pas qu\u2019un Rosier qui doit se développer dans un espace aussi restreint qu\u2019un pot doit, pour donner de belles roses, réunir les meilleurs conditions possible de croissance ; il doit donc être muni de bons organes au moment de sa captivité, et dans la suite, être l\u2019objet de soins bien entendus.Ce sont les raisons pour lesquelles il ne faut mettre en pots que des pieds vigoureux ayant au moins deux ans de greffe ; n\u2019empotez jamais une plante plus jeune ou mal venue. LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019'HORTICULTURE 565 Préparez un mélange intime de terre de jardin et de terreau de fumier à raison de deux parties de la premièra pour une de la seconde ; ajoutez-y 2 ou 3 poignées de sang desséché pour une dizaine de pots ainsi qu\u2019une bonne poignée de cendres de bois.Logez ensuite vos arbustes dans des pots d\u2019environ 8 pouces d'ouverture et munis d\u2019un bon drainage.Autant que possible empotez avant l\u2019hiver, afin que de jeunes radicelles puissent encore se développer avant le printemps.Rosier.Racourciesez les racines de 10 à 12 pouces de leur point d\u2019insertion et disséminez-les convenablement à l\u2019intérieur des pots pour que nulle portion de terre ne reste inexplorée.Appuyez assez fortement et lais.ez le tout au jardin jusqu'aux premiers froids.Pour passer l\u2019hiver, portez-les dans un endroit plutôt frais que chavd, mais cependant à l\u2019abri des gelées, une cave, par exemple.C\u2019est là qu\u2019ils passeront l\u2019hiver sous une couverture de feuilles sèches, de pailles ou autres matières \u2014Une température de 35 à 40 Farenh.est la plus favorable.Dès que les gelées ne seront plus à craindre, découvrez les plantes, nettoyez et taillez.Cette taille a pour but d'assurer la reprise et de faire développer quelques bourgeons vigoureux le plus près possible de la surface des pots.Elle doit être courte et assise sur le deuxième ou le troisième œil de la base de chaque ramification principale.Enterrez alors les pots en plein jardin, dans la partie la mieux ensoleillée.Ayez soin, en outre, que la terre qui se trouve immédiatement en-des- sous du fond, soit légèrement creusée, afin que les lombrics (vers de terre) ne puissent pénétrer dans les vases et que l\u2019ouverture de ceux-ci ne puisse s\u2019obstruer.Arrosez de temps en temps, faites une chasse active aux chenilles et aux pucerons et supprimez tous ls drageons d\u2019églantier qui pourraient surgir du pot ou aux pieds des plantes.Nos rosiers ne demandent plus d\u2019autres soins que la suppression des boutons pendant toute l\u2019année ainsi qu\u2019un peu d'engrais de la fosse, délayé dans les eaux d\u2019arrosages dans la proportion d\u2019un cinquième.Si vous pouvez vous procurer un peu de bouse de vache, vous ferez bien d\u2019en étendre une couche à la surface des pots.A l\u2019approche de l\u2019hiver, entrez-les comme il est dit plus haut, dans un endroit à l'abri des gelées.: Possédez-vous une serre ou une véranda ?Sortez quelques pots de la cave et rentrez-les dans votre serre ou véranda, dans le courant de janvier ou février, après lavage des pots et taille de- rameaux.Cette taille différera quelque peu de lu précédente et consistera dans l\u2019écourtement d\u2019une couple de rameaux moyens de 12 à 16 pouces et des autres à 4 à 6 pouces.Remuez aussi la surface des pots et expnsez-les dans la partie la mieux éclairée mais pas trop chaude de votre serre ou véranda.N\u2019arrosez que suivant les besoins et aérez le plus possible.La végétation commencera à se manifester, elle sera régulière et des boutons se montreront à l\u2019extrémité des pousses qui viennent de naître.C\u2019est le moment de veiller anx pucerons et de donner un peu d'engrais liquide dans l\u2019eau d\u2019arrosage.N\u2019hésitez pas à sacrifier une partie des boutons s\u2019ils sont réunis en groupes serrés; ce n\u2019est qu\u2019à cette condition que les roses seront biens conformées et de toute première beauté.N'avez-vous pas d\u2019abri vitré, n\u2019ayant pour tout local que l\u2019appui de vos fenêtres ?Force est de vous contenter de laisser fleurir vos rosiers au dehors, quitte à rentrer les plantes au moment de l\u2019épanouiseemer:t.Hivernez-les comme précédemment (en cave), taillez-les de même et, dès que les gelées ne sont plus à craindre, enterrez-les, avec leur pot, le long des plates-bandes an midi.Que faut-il faire des plantes qui ont fleuri, qu'elles proviennent de votre culture ou que vous les ayez achetées fleuries sur le marché ?Racourcir toutes les ramifications, enterrer de 566 LE JOURNAL D\u2019AGRIOULTURE ET D\u2019HORTICULTURE nouveau les pots au jardin jusqu\u2019aux premiers froids et ranimer la végétation avec de l\u2019eau additionnée d\u2019engrais.L'année suivante, vous disposerez de nouveau des plantes susceptibles de donner une belle floraison.Toutefois, si vous jugiez que la terre est épuisée, incapable de pousser encore une végétation vigoureuse, il faudrait attendre la seconde année après avoir rempoté à l\u2019automne de la première.Flaladies et insectes nuisibles du rosier Maladies.\u2014Les maladies qui sont surtout communes au rosier sont la rouille et l\u2019oïdium (blanc).La rouille.occasionnée par un champignon microscopique du groupe des Urédinées, apparaît sous la forme de taches rougeâtres ressemblant assez bien à la rouille du fer.Quelques feuilles d\u2019abord en sont atteintes, mais peu de temps après le rosier entier en est recouvert ; la végétation s\u2019arrête, et les plantes souffrent visiblement.On ne connait d\u2019antres moyens pour empêcher que la maladie ne prenne de grandes proportions, que d\u2019enlever les feuilles au fur et à mesure qu\u2019elles sont atteintes et de les jeter au feu ; on arrête ainsi la contagion et on a l\u2019espoir de sauver la plante.L\u2019oïdium n\u2019est pas moins terrible ; il est dû aussi à un champignon du groupe des Ascomy- cètes.Les feuilles atteintes se recouvrent d\u2019une poussière blanche, se erispent, et ne peuvent plus rendre aucun service à la plante qui les porte.Bientôt les boutons sont envahis à leur tour et avortent pour la plupart, ou ne donnent que des fleurs sans importance.Comme ce champignon ne se développe que dans la région épidermique, on s\u2019en rend facilement maître en faisant usage de soufre en fleur qu\u2019on répand sur les plantes soit à la main, soit à l\u2019aide d\u2019un soufflet.Quand la saicon est humide, l\u2019effet du sofure est pour ainsi dire nul ; alors, on doit se contenter d\u2019enlever les parties attaquées et de les brûler.Insectes.\u2014Les insectes qui s\u2019attaquent principalement au rosier sont les chenilles et le puceron vert.Les chenilles causent de grands dégats dans les roseraies en trouant toutes les feuilles ou en s\u2019en prenant aux boutons qu\u2019elles mangent en partie.Le moyen le plus simple et le plus sûr pour s\u2019en débarrasser est de leur faire une chasse incessante et de les détruire ainsi que leurs nids.Les pucerons ve:ts causent aussi de grands dé- gats en s\u2019attaquant de préférence aux extrémités jeunes et tendres des ramifications, qu\u2019ils arrêtent dans leur végétation en empêchant complètement la floraison.Ils se propagent avec une rapidité incroyable et on ne parvient pas toujours à s\u2019en apercevoir dès le début, à cause de leur couleur qui ge confond avec celle de la plante.Chez les rosiers de pleine terre, ont les détruit en seringuant les parties qui en sont couvertes, avec une décoction de feuilles de tabac.Si l\u2019on avait une pépinière infectée de ces dangereux insectes, ou pourrait recouvrir le tout de coffres ou de chassis et faire une bonne fumigation de feuilles de tabac.G.DE WAMPE, Table Génerale des Matieres de Juillet 1898 a Juin 1899, AGRICULTURE Abonnés au JOURNAL D'AGRICULTURE-\u2014Liste des.88 Accise\u2014Coup d\u2019œil 8ur l\u2019.\u2026.s\u2026\u2026cesrrersrsemcrersueses 39 Acide phosphorique.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.eressssesrens icin aassonces 148 « phosphorique et pommes de terre.\u2026.\u2026.\u2026.463 « phosphorique, la paille et le grain\u2014L\u2019.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.171 \u201c phosphorique\u2014L'ostéomalacie et l\u2019.\u2026.\u2026\u2026.\u2026.37 Afrique du Sud.eerie nies.Agriculture\u2014Considérations sur l\u2019état actuel de notre 430, 490,526 Agronome de la ferme expérimentale d\u2019Ottawa \u2014 Le © 8 000 IUREE III EL S000 PEIN a0sINEIsINIEIROIsOY Almanach des cercles agricoles pour 1899.244, 267 Association agricole\u2014L\u201d.\u2026\u2026eserecreserens corsre voreos consensus 417 Avoine\u2014La sélection pratique de l\u2019.\u2026.\u2026\u2026\u2026sesesrerers 51 \u201c \u2014Valeur d\u2019une tonne d\u2019.secconesrrocnescess 526 Azote\u2014L\u2019.ucrrocssssrstensnanerersesenenesecranesstossonrsnneneess 507 Bactéries du SOl.ossacossoncrossanr-oossesesssuncecsenema000e 124 ssrsceun $0000 0ssCE 26 0s050u SA 1000900000 026 Bardane (grateron) LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE Barnard (M.Ed.A,) apprécié e en France ve ¢\u201c \u2014Mort de M, Ed.A.sosssssnuassressaner sauces 73 Battages \u2014A propos d@.\u2026\u2026ecrescessssssssssrse sraneiasecce 122 Betterave fourragère \u2014Culture de la.534 Betteraves fourragères et EngrailB.v.\u2026.\u2026sosce ssuraceur 266 < de semence.porsnensrssscssauserens rc enr ec0n es 461 \u201c \u2014Fffeuillage d\u20ac8.\u2026.\u2026.\u2026.2.\u20260\u2026\u20260soccssonsranoncce 79 \u201c \u2014Feuilles de \u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026.srrcrerco cross cosanoere 98 \u201c \u2014Récolte des.\u2026.srvessecsosansec unes 121 Billonnage.aosasasasemasencacae ne sassac eur san 0ne 124 BiNAge .\u2026uorsrevscccrranceer cusonressererr are secnneseccen sens ceceen re 76 \u201cdu Sol.coomséencsacensee pavecsscenennreuts 532 BiNAGES co.\u2026voccscresocsrrrcsenenasersn carre eerie asia 31 Blé .\u2026\u2026.UP 129 \u2018\u20ac \u2014Champs d@.\u2026.\u2026.rrarsessssoncenrocenserer senocncre 62 « \u2014Culture dU.rrerseonerensersernscn es nerencrcn meurs 291 \u201c de semence-\u2014Triage dU.\u2026.\u2026.\u2026.eerrrcnrossrsasecreecre 340 \u2018 \u2014Echaudage du.\u2026.\u2026.\u2026\u2026scrsrser: sosoreoneses smaoosees 28 \u201cet lin\u2014Cultivons dU.\u2026\u2026\u2026\u2026.\u2026rrersersersence sers secansers 483 \u201cet phosphateS.\u2026\u2026\u2026\u2026uvssorserrersressencensoncrensensen encens 340 « \u2014Rouille dU.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.sserr sonsarses cases vnocsrneners 28, 51 Blés\u2014Verse des.cieeniieee sesrecorisrenen na ser certe sera nmennense 462 Blé d\u2019Inde.danrentenr aesssess aocasscseanann a auen ces Lonvuse 31 «\u201c \u201c* Routlitf siennes saoors acorsanessancre 509 Bonaventure \u2014Comté de\u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026\u2026crrssrrcsonseneresencenue 229 Bouillie bordelaiSe.\u2026.\u2026.\u2026.-.rr socccsemencrsrsanren rence 410 \u201c« contre la maladie des ponimes de TErTE coscnerrresserrs sac e00 005 assessoesess 506 Brevets d\u2019invention.Faoosanses srnossecsenenres seen are cm0n00 53 Bulletin sur les \u2018\u201c Chambres de maturation dans les fromageries,\u201d par G, H@nrÿ.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.ecccssecsecsereecncerers 464 Bulletin sur les rÉCOÏLES.\u2026\u2026\u2026.uscssssevonsrnceneensns ces seccnoece 49 \u201c Bur l\u2019état des récoltes dans la province de Québec (juin et juillet 1898).vessessaauees 53 Bulletin sur l\u2019état des récoltes dans la province de Québec (septembre et octobre 1898).\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026.244 Buttage des pommes de terre-.essersessers sascesess ss 76 Caisse à claire-voie pour denrées.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u20260\u2026\u2026\u2026.sacranses 98 Canada\u2014Brillantes perspectives pour le.creams 322 Capillarité du S0l.\u2026\u2026.\u2026.vereerenserseserensrervessccrercceense 533 Carottes de SEMENCE c.\u2026.0ccrccrsecsossonranss.voounsoavenens 461 « \u2014Récolte des.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.ecrrnrensesnence corner 121 Catalogues.101, 171, 293, 315, 341, 364, 388, 411, 464, 487 Cendres de bois au sol\u2014Application des.c.eeereereres.446 \u201c , fumier et patates.courses ces canecs 291 Champs d\u2019expérienCES.\u2026.\u2026.ersierssrcsarerceneuan sec coness 263 \u201c \u2014Concours spéciaux pour les cercles agricoles.aovaceass 337 Champs d\u2019expériences et de démonstration \u2014 À vantages eB Lossossoccascorsoncoons rrorannascenanenen san tes seccosoccses 175, 197 Champs d\u2019expériences pour les cercles agricoles.340 Chauffage et éclairage gratis de la ferme.sausoouss 266 Chaulage des prairies.sonessencens cccrcnees aavrecseocrs 127 \u201c du 801.ruossnesssen naneccens 102, 108, 161, 4883 CRAUX c.couvcrcsccoresssencnscrensrccsa sacs sossasauesse \u2026\u2026\u2026.52, 425 se \u2014Achat d@.\u2026cersurrensrcosaserersense viene.344 \u201c comme engrais\u2014La.asusacenvassaessasrance es 123 \u201c dans le sol.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026\u2026.secrvosmesecess0sense000s reves 366, 540 cc « \u2014Recherche du carbonate de 417, 446,487 \u201cet acide phosphorique.\u2026.\u2026.sososssoccucoccee 290 « mélangée AU fUMIEF.cos cencecsenasessunss escssnsce 290 Chemins\u2014Amélioration des.\u2026.\u2026.0.0.0.BL, 434, 465 Chemins\u2014Amélioration des (circulaire).\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.ver \u201c \u2014Amélioronsles coi lini anes 442 ¢ \u2014BonS.ieniiiinn Laveesm anse ssesc are nae nee na seen 536 \u2018\u20ac et EXPpOSITIONS.\u2026.\u2026.ucuors srrncare vuvectere soscavees 536 ¢\u201c \u2014Nos progrés dans Jamérioration des.314 Chenilles\u2014Gare AUX.\u2026\u2026.\u2026.srcrosencracersrasscrrsrace-ec nues 520 Chicorée à café\u2014Culture et industrie de la.voue 221 Chiendent\u2014Destruction du.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.passareccemers vonsuveers 128 Choux\u2014 RéCOÏte dES.\u2026\u2026.\u2026.\u2026ousonsssrnscrssanvéonsertensvceuse 121 \u2018de Siam\u2014Récolte deS.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.vserccnriersrer vorcer 121 Clôture en broche\u2014Tendeur de.crerererranansorens .316 \u201cmobile pour les porCS.\u2026\u2026.\u2026.\u2026\u2026rcrrencseceenneness 507 Colon au Canada\u2014Le premier.vosssavneennces 179 Colonisatiou\u2014Offres avantageuses aux colons.169 Comptabilité agricole.asssssoasaceserensncesanacnenents 361, 502 Concours de labOUr.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.rssoncerce vasacuss ss0cc000 \u2026.196 \u2018 de Mérite agricole 1898\u2014 Liste des lauréats.319 ce de Mérite agricole 1898\u2014Rapport des juges.267 293, 317, 319, 363, 431, 458, 501, 549 Concours de Mérite agricole pour 1899.\u2014 Avis 385, 409, 438 457, 481, 505 Concours de produits laitiers.(voir Industrie Laitière) \u201c de vaches laitières à organiser par paroisse.217 \u201c de vaches laitiéres.290, 313, 387, 630 \u201c pour l'emploi du nitrate de soude.ooiens 387 Conservation par la formaline.cooseeeee cereneresininas 99 Conserves\u2014Industrie des.cuvveeee.arerse casserienannce 62 Convention agricole de St Hyacinthe.624, 561 \u201c des missionnaires agricoles à Oka 58, 143, 239, 262 Borbeaux et corneilles\u2014Protection du maïs de semence CONtre lES.\u2026caccasessses susossecracensre vorssseccanes cerenerres 636 CorneilleS.\u2026\u2026.\u2026\u2026.0.rccecrosss ansosr a uosassscsese0u ess cece 80, 411 Cultivateurs Canadiens-frangais.cveveeerieesens vererener 97 Culture améliorante.vivscserseneso css ns russe caen sec vote 24 «de grain, fourrages et plantes-racines\u2014Résul- tats d\u2019essais de (par Win.Saunders).465 \u201c peut-elle être payante ?LA.\u2026.\u2026.osessosrssose 76 \u201c Taisonnée du Sülu\u2026vesrsacescercruese 143, 239, 262 \u201c BUperficielle ,.\u2026ssrsrcrecosenccsne sans rso0se0s vo.124 DÉChAUMAGE.+oc0soccccarce vorsrrnrr-encserosmsnccrsesec rc cames 26 Dettes \u2014Ne pas faire d@.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.sescunsencassessanses sasrrens 80 Eau nécessaire a la croissance de plantes\u2014Quantité d\u2019.532 Ecole d\u2019agriculture de Guelph\u2014- Association des anciens éléves.avousces sonne enenrne sansane ren ne usa es Lrescosecnuns 315 Ecole d\u2019agriculture de Sainte-Anne.erereraerenenns 292 \u20ac \u201c HNOS.\u2026\u2026nvoransenseccassorrersnan sa oconan0 0e 367 \u201c d\u2019arts et Métiers .\u2026.\u2026\u2026crscrerrrsronenssrenesce 00 417 Engrais.serve anndpusotenrs vosarenenrenesne anventa vo0se 482 \u2018\u20ac \u2014 Achat d\u2019.esssossi cc res .483 \u201c artificiels pour betteraves, fourragéres, etc.462 \u201c \u201c pour pommes de terre- Quand épandre le8.\u2026\u2026.urasncsr vosseen.vensssoscces 108 Engrais du sang des animaux abattus\u2014Utilisation COMME.ses vossécuseancs esssencncmc000e OPP vosseucre 123 Engrais\u2014Expériences avec.erearirennne corner neranine 462 (\u20ac DUmain.\u2026scorrressrrsoncescccocrenss voososse sc creer 508 \u201chumain.ve arorseteraensesaerenea a enson0use 554 *# liquides.rerererineenes eeverrnnnns 80, 123 « \u2014Meilleure utilisation des.vorererererseerssseess 154 +.\u2014Mélange d\u2019.\u2026sverressesorcrs sencossesses c0s0c000 463 \u201c phosphatéS.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.0000cesseccee 123, 411, 540 568 Engrais phosphatés\u2014Enfouissement des.388 phosphatée\u2014Le trèfle et les.ovcocerse 99 PE ES OI CRE RE EE 387 pour prairies.\u2026.\u2026.seersenenennennnnmnnnnnnn 146 vert\u2014Le tréfle COMME.\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026srecrercensesensoucces T4 Etalbles\u2014 Ventilation des.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026rcccncecss iene aera 272 Etat des réColtéS.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.ann vonsrecesrencasen ares sennenceanc0s 49 Emulsion de pétrole.\u2026.\u2026\u2026\u2026scronssances ssossennencra rennes 507 Ensemencement de graine de betteraves et de chou de Siam .\u2026\u2026\u2026.\u2026 sessossereencer sassnssseacresanen dos cn serse sec e eee 403 Exposition de Paris.315, 443 \u201c #\u201c La province de Québec & I'\u2014 Section de I\u2019Agriculture.506 Universelle de Paris\u2014Class!fication des exhibitS.\u2026.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.439 6 « \u2014Produits alimen- tAires.\u2026\u2026.oess 458 + \u201c \u2014 Réglements pour les exposants canadiens \u2026.\u2026.\u2026.o.\u2026.436 + ._ Renseignements\u2014 Commission canadienne.\u2026\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.434 \u201c de Québec\u2014Promenade à travers I.150 du comté de BagOt.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026scrrcrecescannenonse 151 provinciale de Québec\u2014Les volailles à l\u2019.157 « \u2014 AU TELOUT J@Brurueirerrerinnrersisnensarsanenrnns 176 Fanage du foin de mil.verre verssonceccrrenenacennsees 6 Faucher haut ou bas.ccoveriiiniiiniiiiiinniiinininnanene.1 Fécule\u2014Emploi des résidus du.\u2026\u2026.\u2026\u2026.\u2026.ricecsescrersensscss 469 « \u2014Fabrication de la 246, 268, 297, 320, 343, 344, 366, 389, 412, 443, 468.« \u2014 Usages de lA.\u2026.\u2026.csrccrsscssscsoennense naussenee 468 Féculeries de moyenne grandeur.onnesc orne 412 \u201c \u2014 Grandes.vs srsssensescrnsenmerna nacrau0s 443 Ferme de M.N.Garneau, à Ste Foyers 561 Ferme en juin\u2014LA.\u2026.ccoccressceccccrerenees vouse cssaccen 530 « Expérimentale d\u2019OttAwäe.\u2026\u2026.\u2026\u2026eee encsscoveuss 195 « \u201c « \u2014Grains et graines.314 Fertilité perdue-Commient restituer la.200 99 Féveroles de Semence.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.-s00s asvssnessecs a asca000 a.461 Fibre et graine de lin.\u2026.\u2026\u2026.\u2026.cereciensccaceceranecce nee 388 Foin-\u2014Conserves d@.\u2026.\u2026rrssorsonsersassereonsens osscue 2 « de mil\u2014Fanage du.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.se Lavcccsaresneeute 6 \u2014Saler le.savrseass sas se srenaresa cet sua cena s 0000 3 « \u2014 Valeur d\u2019une tonne d@.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.0sececoucences 490 Foins\u2014Classification commerciale des.5 « Hâter l@Bso\u2026.cosvoccoccsaersersrrenneer aemcenaeuter à 0000 1 Formaline\u2014 Conservation par lA.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.eeeerceccss 99 Fourrages verts difficiles à faner\u2014 Envilons nos.8 Froment, seigle, avoine, orge de BEmence.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.00.460 Fumier de ferme (Bulletion d\u2019Ottawa).asarsieuncer 341 « «par F.T.Shutt.\u2026\u2026.\u2026.eseccccrs 464 cc \u201ceens sosmsssssencere seen secen are a 000000 296, 410 \u201c \u2014 Enfouissement dUccsscosussosseseasare cs envassensanes 462 ¢ de poule.cevrrrernenisenerneesenans coca.0.508 Glaciére.sv.aassssrsaserenesa css s avasssotessen neue asssouse 245 Gluten.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026seccrcecnreseess arsararcoonase sansensr Perens sanenss 101 Graine de lin.seesnnrannes POU cevennan veuve 388 Graines - Bonnes graines, grosses récoltes.\u2026.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.340 \u201c fOUTTALZOTE veces vrosessesarrsee eraraonnsn vonrseccnnue 3 Grains\u2014Effets de la potasse et de la soude sur les.148 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE KT D\u2019HORTICULTURE Grains et graines de semence de la Ferme Expérimentale d\u2019Ottawa.EO 0e ao san0n 0000 314 Guano de poisSON.\u2026\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026ecrscerescensereusanssenses sascocceenrs 125 Guelph (Union expérimentale).\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.rerrencenneccs 315 Halles centrales de PArIS.\u2026.rrcserercasncsestaccccasoccc0e 465 Herbes dans les allées \u2014Destruction des.\u2026\u2026.\u2026.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.151 Hersage coruorss aoccrerr-ecensess aosssennen vence seseeseue vonceuce 442 Hivers sont longs\u2014NOS.\u2026\u2026\u2026reccsssere nca es ens ace cro00s ovens 194 Hum US, eeeeeeerieraenes sareannrninsiessersossananes 62, 124, 289, 340 Industrie à remettre sur pied (sucre de betterave).531 Insectes sans nombre.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.0.aarassarsesecsn 00000 srs0ne0s 25 Insecticides.coces sscarrcorenene varescerceseasenn00ce0c0n00 000 av00e 26 \u201c \u2014 Pompes pour.sossoronsesc acces .26 Invention \u2014Progrès de l\u2019.\u2026.\u2026.\u2026.eesore sorsencesennces verses 100 IrrigatiONS.c\u2026\u2026\u2026.ouverconréscaeccse season sance eanen esvocsacsere evans 3 Javelage.enssenraeners sersareceree era ace rare c0ee veuouse wee B3 Kainite\u2014La \u2026.orerrerssercrrreconcis onsossessscnes.asos00\u2026e 291 Knop-\u2014\u2014Solution Knop .erccnsanseseecenaess voveressrens 148 Labour\u2014Concours de.aavessoceseraveers vocuscus soc 196 Labours d\u2019Été.L.\u2026\u2026oressrersercrnsernsncrrnarercrrsse n00ence0e 3 \u201c ProfondH.\u2026\u2026\u2026.\u2026.\u2026\u2026ssesesosessscrencencences vacssasoracnes 124 Lac St-Jean\u2014 Hydrographie du bassin du.448 Leçons de choses agricoles\u2014Organisation d\u2019un eystè- we local de.ansseneasser enna ssoacrocusss sonccneccser 21 LÉgumineuses.\u2026\u2026ersosrrrcccenmencsesverancanansecenese mecss000s 123 \u201c \u2014Culture dEB.\u2026.\u2026.\u2026\u2026.ercrossencecemsarerrecsocs 5i Lin au point de vue agricole et commercial.541 « \u2014Brayeuses pour le\u2026.\u2026\u2026.osccnessresercanensc nn ves 513 « Culture dU.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.ercersenoseraonsens ausocsnccassveuces 388 «\u20ac \u2014Fibre d@.\u2026.\u2026rrerenconsercecsseransorseavess vrosssanaese 487 « \u2014(Graine de SEMENCE.\u2026.\u2026.000ssccossecc a00cce sacan000 461 \u201c pour la graine\u2014Culture du.avacceuer 467 « Quelques notes sur le.sessucoccons an.514 «\u201c Rouissage dU.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.0\u2026.ssossasansseu secte nte n vmsaceees 99 Lois agricoles\u2014 Amendements AUX.0s00000cccsencese coven 434 Lupin\u2014Le teeemereeereieraresrettetersterssrasierteresresraersinates 76 Lupin pour engrais vert\u2014Culture du.oeereeereveenneee 417 Luzerne\u2014Graine dE\u2026\u2026.asssresssrronsecs asssssuscacs a ernnonare 461 Machine à CheminS.\u2026\u2026\u2026.cecrencensencesress sossaucss ave 219 Maïs de SemenCE.\u2026\u2026\u2026-0.\u2026.\u2026.ecnercnacers asssnsaccaneetecen re tance 460 Mais\u2014(voir aussi blé d\u2019Inde) Manuel abrégé du système métrique, par J.L.Vincent 146 « d\u2019agriculture\u2014Concours pour Un.4 Marchés\u2014Tournons les yeux vers les.asocosaress \u2026\u2026.\u2026.122 Marnage des terreS.\u2026.\u2026\u2026.\u2026.\u2026cerrescntansenenser annee cereerens 30 Mauvaises berbes.sosssuseucee envocs teres acvocvecss 27 Menthe poivrée\u2014Culture et industrie de la.172 Meule À aiguiser.\u2026.\u2026.\u2026.arvsccs era sceuenens vacsreucrens vosseeuss 464 Meuneries-boulangeries rurales.snovee .103, 245 Miesionnaires agricoles à Oka\u2014Convention des 58, 143, 239, 262 .Mois80n en 1898\u2014Liacrecrarsssseesnrenissnerorsnsersssressesssss DB Monopoles amériCAin8\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.s0rorerereeursen a sensinenenenences 488 Moulin à vent\u2014Utilité d\u2019un.are nsosss sense avecssressseense 464 Mouvement agricole de 1898\u2014Le.\u2026.\u2026.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.0ecssses \u2026\u2026.389 Moyette bien faite\u2014Avantage d\u2019une.75 ce asnersnonssesanene nes ssen sacre csn sceau co-ansoscsss 53 Naturaliste Canadien\u2014Le 6,101, 146, 245, 293,364, 411, 487 Naveta\u2014Récolte des.a .oovne cran c00t parc sc 000 121 Navette 006 2.200000 0000 a acono 2000000 0.462 Nitrate de soude.,.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026.PAPE 265, 484 \u201c \u201c \u2014Concours pour Pemploi du.387 Nitrate de soude et betteraves fourragéres.508 « \u201c @t CHOUX o.000u Leu ee 291 Notes météorologiques de l\u2019observatoire de Québec .6, 53, 100, 146, 196, 220, 246, 293, 341, 364, 385, 443, 484, 532 Notes météorologiques pour \u2019année 1898.341 N\u2019oublions pas.ccovvervvnnn.os veerse cannes 194 Nouvelle Ecosse,.cert irsine eevee.ere accuse 52 Ontario\u2014Unions expérimentales d\u2019.\u2026\u2026\u2026osescanresce 315 Orge.\u2026rersccusrres srosvscnesse seras cocence0s vecntanc ste \u2026 52 \u201c\u20ac CANAdIENNE.\u2026\u2026oussscocserc asser same sce sacsocses aonsenconves 199 Os\u2014 Valeur agricole de la farine d\u20190s.sucvsracoure 29 Paille d\u2019AVOINE.\u2026.\u2026\u2026uersesoresossen carsrsscasascensrans00s sosees 29 \u201c de blé et paille d\u2019avoine.\u2026.aassscscvee \u2026 29 \u201c ou cendres de paille\u2014Enfouissement de.125 \u201c© d\u2019AVOINE.\u2026.\u2026\u2026ceescoss anrosssossecnes 20000000 serene 29 Paillis.c.ccciirineae etmeirnnser arses sis trrnssrranenenane sascnsoncess 31 Pain\u2014Mangeurs de.cverenene deusrenseuconse \u2026 410 Panais\u2014Récolte de@8.\u2026.\u2026.0osesercere vonvorses assousses 121 Parcelle tÉMOIN.\u2026rsirsceccrnsranesrssrsreassssrensestonsare 462 Patates.(Voir pommes de terre).Patentes\u2014Rapport de.ceennenen aesnansencec ane sen essenates 75 Phosphate basique Thomas.531, 540 Plans de poulaillerg.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026eersarensarinreccreraeresens » 230 Plantes a cultiver\u2014Choix des.oe .457, 479 \u201c \u2014Comment les plantes s ge e défendent.avonass sonner 31 \u201c racines\u2014 Culture dES.\u2026.\u2026\u2026\u2026.urererrersersecen vers 122 PlALTE.\u2026000 coscenserssensantes ess secosomo0a0s cocau sa sense 387, 416 \u20ac QUIL OÙ CTU.\u2026oorascoccsocsamsons art s0sr0sr0a0sr 0 aas0n0000 484 Pois de semence .\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026sessses voseesaurs vosssssessseucnce 461 \u20ac @LAVOINE c.csocurccovorercsarenavennenson cran eer scan sanue00 340 Poisson-\u2014Guan0 d@.\u2026.\u2026\u2026rsrsesrercenceres sovsssosnsonss 125 Pommes de terr@.\u2026.\u2026.\u2026.srssssrssenses sssansoscercece 31, 266, 483 c << \u2014Bouillie bordelaise contre la maladie QES.cnccscosersensencrrcnconnecnen sen save 506 ¢ \u201c \u2014Buttage dES.\u2026.uersencesrrcsecccsacee 76 \u2014Culture des.470,531 ¢ ** de SEMENCE œ\u2026.noccevecceccer 122, 152, 461 \u20186 \u2014Engrais pOUr.\u2026\u2026uesereresrcrcceees 410 \u2018* \u2014Expériences avec les.\u2026.\u2026.\u2026.507 ** Farine d@.\u2026.\u2026sesarrronsecsccraressiee 52 © \u2014Fumuredes.a 386 \u201c \u2014Poids légal d'u un sac de.errr, 29 + \u2014Récolte des.arassseesessancensce 121 a « Trieur A.ces seusosasensesseusess 93 Pompe pour insecticides.cccee vereeeiennirannnnn.26 POtasBe .oovvenererrreneareecroninanirireesnesisenssonsieniacarssses .411 « et soude sur les grains\u2014Effets de la.148 Pouvoirs hydrauliques de la province de Québec\u2014Les 249 Prairies rrereeieres cannes sherri taenet rar rbanas teres tarnet bre sens 31 \u2014Ghaulage des.\u2026.\u2026.\u2026oeresrensencserrssanses 127 + \u2014Engrais POUF.c\u2026\u20261\u2026eceoncrsrcre s o0caccu0s srurneuse 1:6 .et DEtteraveES o\u2026vrssscseressensern errors sr ccerc000s 463 © et piturages.vosccameensensensencoc mu ans e0e sovencc0s 482 \u201c \u2014Fumure des.steerer serernseiienene sannsres 386 & \u2014Scories de déphosphoration pour la fumure DES Lansccsoarioraoseosarancenencerenvanciasencecverses 29 Prix courant des principales denrées.\u2026\u2026 ancsssaraues cranes 223 Produits de la ferme\u2014Eminagasinage.reeves evans 220 Progrès de la province de QUÉbEC.01000000 vavonees .347 \u201c de l'industrie laitière dans la province de Québec appréciés aux Etats-Unis.450 Pulpe de bois\u2014Industrie de la .\u2026.\u2026.\u2026.onsescessscesenncrs 463 LB JOURNAL D\u2019AGRICULTURB BT D\u2019HORTIGULTURB Racines fourragères.s00ue.-0 2 Rapport des Fermes expérimentales pour 1897.172, 293 \u201c du commissaire de l\u2019Agriculture et de l\u2019industrie laitière pour 1897.245,411 « du directeur du Laboratoire officiel de la province de Québec, 1898.315 Réciprocité avec le Canada.o\u2026 veucsessse +00.198 Récolte aux Etats-Unis.<<.TA ¢\u201c \u2014Comment tripler ses.secs cnc0v00s 25 « dans la province de Québec (juin et en juillet) 1898\u2014Etat des.au cve0te 49 \u201c dans la province de Québec (septembre et octobre) 1898\u2014Etat des.241 de betteraves à sucre en Europe.219 \u201cde blé au Nord-Ouest.20000000uue 196 \u2018dela Russie.crosses son.so0ue .98 \u201c des pommes de tere.\u2026\u2026\u2026\u2026.\u2026.195, 219 d\u2019Ontario .L.L0 antoir à boutures d\u2019OSIET .-.\u2026.ceovercrs sosssnvessansareer = ; .; - Poires.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026serers poravresseenmec nee nsones en secc sen m000 00006 Désoperculal lon dun rey OR eevesneee Perte rene ee tree eee La Poirier\u2014Rameau fleuri du .\u2026\u2026.cerrercosress creerens 93 Byeron oiblet pour fixer la cire gaufrée \u2026.none 66 Racines d\u2019un arbre (en sol fumé et non fumeé).426 n .\u2026\u2026.sot Ce 2 a im mal placé\u2014Apiculteur recueillant un.88 re or * caneousneacennsuccresecmae tes eme eee ra ecee0 ven « par dessous\u2014Apiculteur introduisant un \u2026\u2026.113 = sacs vu se\u2026nos0c0eso00 ouocesenos c00an000s a « par dessus\u2014A piculteur introduisant un \u2026\u2026.114 \u201con 3 canenacs ev rare \u201c suspendu à une branche\u2014Apiculteur récoltant : Perfection des blanches aso00s URE pe un 87 perpétuelle Général Jacqueminot erie renenens 498 eseenses eneer-ss atest Bebeisetntesarneoners astensen .) « .Hivernement des abeilles (Rangée de 15 ruches) .307 Rosi er Pine ue - Carmine Pillar\u201d eunrencecnnenssencces oe Miel\u2014Boîte à secceesncisorrsrasser covccomer acces ascouve re soneu0n0s 186 i Po ee ee EE ere er eee \u20ac \u2014Extraction du.\u2026secsensecss aurrecsiesenrececnccenn 167 5 \u201c Dleareur Pme ren mre I re i Rayon de ruche à cadre\u2014Examen d*un «.eeereeeessnseers 135 Sapin de orfolk.ereerrretasntonnnetieteensirtorietassserses 18 Ay i i oo 114 aule blanc ces.vorososesreneenaen ere aus sac racane00s Ruche à cadres 40, 41, 42 Saules osiers\u2014Variétés de .\u2026.\u2026\u2026.\u2026.\u2026\u2026esseees sonvasence sss0no0es 43 cenerses ransvasosseensanessecsensanecccsc0ce 40, 2 \u201c « \u2014Apiculteur enfumant une.ora .135 ve à spores moire St Roch des \u2018A ulnaies Ba one hd Sirop dans les cellules d\u2019un rayon vide\u2014Apiculteur rger orin, renner ! 913 versant doen.von i, a use 100 Vigne cultivée en pot.cessanereses teerscoren sesansissasren 3 Arboriculture et horticulture Industrie laitiiére Araucaria EXCelsa .\u2026\u2026\u2026.\u2026ssssssons cuvasssoncarsaconemacancns .215 Boîte à beurre pour le transport du beurre en pains Arbres\u2014Elagage des\u2014Bonne et mauvaise taille (4 fig) 622 LU (4 gravures) savosrccsssenrecceceucse socssseuss asous0oe 292 Boutures d\u2019osier plantées par touffe.cerersasenne 69 Caillé ferme.ceecerenssrersensensaariaanans sansocnenses asssanc0s Los Cabane à sucre (2 gravures).enn sotessec us eens evens 2339 ; flottant sursnrerenea neuves vrerensenn tes saounesassensorsncser 1 Caisse à Claire-VOIE .\u2026\u2026.\u2026\u2026.\u20260\u20260sceecsenee serersreseonsacsss ovcacnes 98 Ecrémeuse centrifuge \u201c La Mélotte \".\u2026.\u2026 coronas 225 Canneberge Shaw .\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026\u2026sccces vuvors vomesace eus ve vcorenses 163 «\u201c \u201c «The Centrator Cream Separator\u201d 224 Champignons v\u2026\u2026\u2026escrsessearesssensencecaserencoensescss 401, 402 Epreuve au caillé\u2014 Appareil à .\u2026.\u2026.\u2026.«0\u2026ovccs- vocoseces 110 Chrysanthèmes annuels.sorsemenserresseus reesanans 428 Grisdale\u2014Portrait de M.J.Hucucecreencecencencencenss - 419 Chrysanthémes de Chine et du Jaen.von 497 Laboratoire de laiterie de Geneva, N.Ja.evens 203 CIOCUS woes wsuverennssasessenses parsrasusass conevscscocscoasssocenss 161 Limit normal, lait pasteurisé s\u2026\u2026\u2026ossrcrececasceces soovores 131 Dracœna Indivies .Lansssrrs à ancesrsrraensna veuve .141 Rafraichissement des chambres de maturation .12 Erable\u2014Collecteur Grimm pour recueillir la séve od .357 Ruddick\u2014Portrait de M.J.A.aomaansses croseesecereavaces 182 Erable\u2014Coupe transversale de bois d\u2019 .\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.981 Sucre de lait\u2014Appareil à cuire dans le vide \u2026\u2026.\u2026\u2026 539 Erable à sucre\u2014Feuille de I\u2019 cucu serrsecese savecnensavencruss 280 \u2018* \u2014 Chaudière à déféquer et carbonater .538 \u201c « \u2014Fleurs de l\u2019.\u2026.\u2026\u2026.avessessencessacousces 279 66 « \u2014Cristallisation volumineuse .485 « \u2014Four et bassin à sucre d\u2019.\u2026\u2026.\u2026\u2026.oeces 360 \u201c \u201c Evaporateur à triple effet.566 « \u2014Percement d\u2019un (2 fig).coseessssessennsannes 1 66 \u2018* \u2014Piltre débourbeur .\u2026.\u2026.0\u2026vssscceroccvoc 611 « \u2014Ramassage de la sève d\u2019 \u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026.0.-00evres B82 \u201c * \u2014Presse & écumer .vosssessassosmaras ao0000 512 \u201c \u2014Seaux avec couvercles pour sève d\u2019.\u2026\u2026\u2026.\u2026.\u2026.358 \u201c6 \u201c6 \u2014Presse-filtre resserre cesessse eessssestrrcecsene .oo « \u2014Stomates ou pores de respiration dune \u201c « \u2014 Vase CristalliSOir cerceccersorcrrasacesoanraones feuille À .\u2026\u2026.ossossonsesssensessrusvaceusercneceeces 282 VISCOMÈLTE Lonceccornorrecsssssenarecsecsen ess ran crosse ne crc00 0e .154 "]