Le droit, 25 juillet 1981, Cahier 2

[" T ¥ 5 « 24 gy #h ip re ES Ed = { mire = Sy Br is! FY 4, = * A x À % > ES oF : 4 { à Ee i.Ww # st Ex) Cod 3 Je & ÿ # hi a.oO.art {pe cé ww 1981 \u2014 Vol, 23 No 30 = cat ] tg 5 Ei F ; EX t : L ! Eom \u2014\u2014 2 a oa 6 x: 34 Semaine du 25 juillet ol A Ly =} hy LE SUPER 8 T SOE _ ee Le # 225 Ms me ve EE.Û o> 3 a HE 2 / Ci % per CAS pe » > SR + RE tn PSE ERR 0.SY LT ATA VD mt Susan de me bel me ee pe ht ep radar holed ee a tell Or Se Doe A 22 ar ; Lors.de fa journée Sunlight, vous pourrez \u2018obtenir Zbillets d he valeur totale de 85 pour seulement 4$ en présentant une étiquette recto de Sunlight \u2018 CE Vaisselle de n'importe quel format aux guichets du Stade olympique.= ry \u2018Vous pouvez aussi gagner des prix! nom En assistant à la journée Sunlight.v vous pouvez également participer aux i 8 \u201ctirages Suntight durant la partie.À chaque partie on fera tirer: _ ms le TE 2 Estéral 5 PCA pi ; © un bon d'achat de 100% de la maison T.Eaton SE *>».© un téléviseur noir et blanc Phillips 12\u201d or \u201cLa week-end pour deux à l\u2019Estérel c une chambre pour deux te * vendredi et le samedi soir.le dîner du vendredi soir; le petit déjeuner et le: - dîner du samedi et le petit déjeuner du dimanche ainsi que l'accès aux re «offerts par l'Estérel.Les gagnants de ces week-ends pourront se prévaloir de _ leur prix avant le 4 octobre 1981.(Valeur approximative du prix: 275$.) On i fera également tirer un bon d'achat d'une valeur de 100$ dé la maison Eâton, échangeable en tout temps au magasin Eatan de p'uritéléviseur nr blanc ne portatif Phils 12° \u2018prix de détail 134389) | votre choix ainsi + Assoclation des Joueurs ds Ligues Majeures de Basebell.taste Sibi dors des tirages sérônt \u2018éligibles à l'exception des employés de Lever Detergents, de leurs agences: - publicité, de leurs représentants et del\u2019o \u201c= du concours, ainsi que la famille immédiate de ces employés.rganisme chargé de labonne marche Pour-avoir droit à leur prix, les gagnants devront répéndre à l\u2019intérieur qu délai fixé d'avance à une question mettant leurs connaissances à l'épreuve: Tous les prix seront acceptés tels quels et aucune substitution ne sera possibi Les chances de gagner sont inversement proportionnelles au nombré de per- Coe aps esta a partie ce base au cours de laquelle seront tirés les ++ Ce concours est assyjett] aux lois fédérales, provinciales et municipales.Tous: - les droits requis ont été versés à la Régie des loteries et courses du Québec.: ; Toute plainte concernant le déroulement du concours ou l'attribution des prix 2 \u2018doit être portée à l'attention de la Régie des loteries et courses du Québec.ce Cette offre n'est valable que les 16 aoûtet5 septembre 1981.Cette: dernière.\u2018 partie remplace la journée Sunlight du 27 juin annutéo à cause de lagrévede Photos Pierre Desjardi } ne foule bigarrée envahit la salle Marie-Gérin- I Lajoie de l\u2019Ugam.Sur à l'écran, près de 100 films sont projetés presque sans arrêt.Le second festival.international du cinéma super 8 québécois bat son plein.Au cours de ces trois jours de fiesta sonore et visuelle, défilent des portraits, des films d'animation, de science-fiction et même des longs métrages provenant d\u2019une dizaine .de pays.Pas moins de 3 000 curieux se massent aux représentations.Pour certains d\u2019entre eux qui assistent pour la première fois à la projection d\u2019un film super 8 sonore, c\u2019est la révélation.En effet, avec le son ajouté à l\u2019image, le super 8 se compare avantageusement aux formats du 16 mm et du 35 mm dans lesquels sont tournés la très grande majorité des films projetés sur nos écrans.Pas si {'mal, pour un format hier encore enfant pauvre et déprécié du cinéma.Aujourd\u2019hui, le super 8 suscite un \u2018engouement passionné.Chaque jour, son bas prix et la qualité de sa production lui gagnent de nouveaux adeptes.L\u2019un des plus enthousiastes n\u2019est autre que Pierre-Henri Deleau, délégué général de la Quinzaine des réalisateurs du Festival de Cannes, venu à Montréal faire du repêchage.En repartant, il avait dans son escarcelle Tous les garçons, film d'Yves.Laberge qui allait être présenté à Cannes dans le cadre d\u2019une toute nouvelle section réservée au super.8.Deleau n\u2019était pas le seul.Dès l\u2019an dernier, le producteur Armand Ventre, du réseau de télévision française Antenne Il, l\u2018avait devancé en sélectionnant quatre films québécois pour sa programmation.Cette année, il décernait un prix spécial au film Vidanges, de Mathieu Duncan et Robert Mondoux, diffusé en France.Chez nous, les producteurs des grands réseaux de télévision se font.|.encore tirer l\u2019oreille.Mis à part La | Course autour du \u2018monde, il n'existe pas, à toutes fins utiles, d'émission consacrée à ce format.Cependant, timidement, un dégel se prépare.Là encore, Radio-Québec donne le ton en produisant un documentaire sur- les Alchimistes, du cinéaste Richards % » OT RONDE ZA TRS TETE Clark.«Mais il reste beaucoup de travail à faire pour sensibiliser les télédiffuseurs», souligne Michel Payette, directeur général de l\u2019Association pour le jeune cinéma québécois.: Que s'est-il passé .depuis le 8 mm fidèle et sautillant compagnon de tant de veillées familiales, s\u2019est transformé soudain en super 8?Un peu d'histoire s'impose.Tiré bibli- quement des «côtes» du format 16 mm, le 8 mm fut lancé en 1938 à l\u2019exposition de Paris par l\u2019omnipotente compagnie Eastman Kodak.Destiné au grand public, c'était en fait une pellicule 16 mm à double perforation coupée en deux.La cinématographie familiale était née.Alors leurit, pendant plus de trois décennies, une filmographie spontanée, méconnue et muette.Combien de baptêmes, de mariages ont ainsi été fixés sur pellicule par un oncle ou un cousin débrouil- ard.Et quelle aventure de revoir ensuite ces souvenirs fugaces et jaunis en redoutant que le projecteur flanche ou pis, brûle la pellicule.Mais le temps a passé.Et puis un beau jour de l\u2019année 1965, touché par la baguette magique de la fée Technologie, le-8 mm bien ordinaire est devenu super! Tout à coup, Cendrillon avait embellie.Les perforations latérales avaient substantiellement diminué de taille, laissant ainsi plus de place à l\u2019image souveraine.De plus, le.super 8 devenait disponible en cassette, facile à manipuler.Or, il a fallu attendre le début des années 70 pour que le super 8 se j mette à parler.Depuis, des innovations techniques constantes le transforment chaque jour, le rendant ainsi attirant et accessible à un nombre grandissant de jeunes cinéastes.De jour en jour l'inflation croissante rend prohibitive la production d\u2019un film.Le coût galopant de la pop \u2014\u2014\u2014\u2014 L+ = oll 2 B , Silence, on tourne! pellicule n\u2019arrange pas les choses.En effet, la surface translucide sur la- \u2018| quelle nos rêves et illusions sont fixés est faite à partir des matières pre- | mières les plus en demande aujour- d\u2019hui: l\u2019argent et le pétrole.Dans ces conditions, tourner un film pour un jeune cinéaste, devient impossible sans l\u2019aide de l\u2019État; situation qui n\u2019est pas étrangère à la crise que traverse le cinéma québécois aujourd\u2019hui.Le format super 8 offre-t-il des éléments originaux de solutions pour résorber cette crise?Michel Payette, directeur général de l'Association pour le jeune cinéma, Robert Malengreau.De gauche à droite : Michel Payette, directeur généra internationale, Diego Risquez, cinéaste vénézuélien, Pierre-Henri Delea Fondée depuis sept ans, l\u2019Association pour le jeune cinéma québécois compte justement favoriser et promouvoir un cinéma accessible et peu coûteux.Forte de ses quatre cents membres, l\u2019Association s\u2019inscrit d\u2019emblée dans le mouvement de renouvellement des associations de i», ; i de FA.J.C.Q., Richard Clark, directeur général de la Fédération y, de la Quinzaine des réalisateurs, et le cinéaste belge nisation dont fait preuve l\u2019Association fait l'envie de plusieurs représentants étrangers.Pas étonnant que cet organisme forme, avec les services socio-culturels du collège Ahuntsic, l\u2019épine dorsale de la Fédération internationale du cinéma super 8 dont le siège se trouve inci- en est convaincu.La maniabilité du super 8, son faible coût ouvrent le monde du cinéma et son langage à de nombreux jeunes cinéastes désireux de laisser leur marque, dit-il en substance.Le coût du sûper 8 est très bas.en comparaison des autres formats utilisés.Pour environ 2000$, il est possible d\u2019acquérir une bonne caméra sonore (600$), une visionneuse (150$) et un projecteur sonore (800$).Le film, lui, ne coûte que 5$ la minute, développement compris.De plus, la légèreté de l'équipement super 8 réduit au minimum l\u2019équipe de tournage.Voilà qui contribue à diminuer allégrement les coûts de production, argument auquel ne peut rester insensible un jeune cinéaste ou même un moins jeune.Car, hormis la sophistication des équipements, la réalisation d\u2019un film super 8 est rigoureusement semblable à celle de tout autre format.Par contre, le super 8 se différencie beaucoup plus de son plus proche concurrent, le magnétoscope.Bien que le vidéo ait l'avantage de l\u2019instantanéité sur son vis-à-vis, sa pellicule magnétoscopique ne peut être montée que sur une monteuse électronique fort coûteuse et, de ce fait, inaccessible à bien des bourses.loisirs dont elle -est membre.Elle ssède un journal de format ta- loïd distribué à tous ses abonnés.Les activités ne manquent pas.Pour ceux qui veulent s\u2019initier au super 8, on a prévu des fins de semaine où le futur cinéaste peut se familiariser avec le langage cinématographique et les techniques de production.Les mordus, eux, auront toujours à se mettre sous la dent des stages plus avancés (montage, prise de vue et prise de son).En plus d'offrir la possibilité de louer certains équipements, l\u2019Association organise des tournées en province et des projections.Et depuis janvier dernier, des émissions en super 8, d\u2019une demi- heure, sont régulièrement diffusées sur les ondes de Câblovision Nationale.L\u2019APJCQ a aussi mis sur pied le premier concours de films super 8 à carrière scientifique, qui s\u2019est déroulé à la fin du mois d'avril dans le cadre de la deuxième Expo-Science de Montréal.Enfin l'Association avait contribué, il y a deux ans, au programme Enfilm 79, au cours de l'Année de l\u2019enfant.Plusieurs jeunes avaient alors pu réaliser et diffuser leur propre film.Bien des cinéastes, aujourd\u2019hui connus, ont commencé ainsi.: Le dynamisme et le sens de l\u2019orga- demment à Montréal.Fondé en 1975, cet organisme compte une quinzaine de pays membres, dont plusieurs d'Amérique latine.Selon son directeur général, le cinéaste Richard Clark, la Fédération est en train de mettre sur pied des programmes d'échanges de cinéastes avec les pays du tiers monde, afin de les familiariser avec ce prodigieux outil d'éducation audio-visuel.Déjà la Tunisie, le Maroc et la Turquie se sont montrés intéressés à de tels échanges.Par ailleurs, le Conseil international du cinéma et de la télévision, création de l'Unesco, vient d'inviter la Fédération à entrer dans ses rangs, aux côtés d\u2019une quarantaine d'autres organismes non -gou- vernementaux.Si le super 8 se révèle un excellent format d'apprentissage du langage cinématographique il est également un très bon support de diffusion pour nombre de documentaires et de courts métrages.Mais en pratique, la très grande majorité des salles tant commerciales que parallèles ne sont pas équipées de projecteurs super 8.Ce qui rend la diffusion du film super.8 bien difficile.Le seul moyen de le diffuser dans les circuits usuels demeure le gonflage.Ce dernier est un procédé par \u2019, + lequel on transfère sur un autre support (16 mm ou bande vidéo) l\u2019image préalablement fixée sur super | 8.M.Arnold Schieman, de l'Office \u2018national du film, a amélioré sensiblement les techniques de gonflage, ce qui lui a valu une réputation internationale dans les milieux du \u2018cinéma.Toutefois, malgré ces progrès remarquables, l\u2019image du super 8 ne pourra jamais avoir la clarté ni la netteté de ses grands frères du 16 mm et du 35 mm à cause de sa petite taille.Or, s\u2019il passe moins élégamment sur grand écran, il est, en revanche, parfait pour la télévision.«Le transfert en vidéo est absolument impeccable», note le critique belge Robert Malengreau, président de la Fédération internationale, qui \u2018voit en la télévision la voie royale de distribution du super 8.Déjà des ca- méramans d'actualité belges se sont convertis au super 8 pour chasser l\u2019événement.Et pierre-Henri Deleau entrevoit pour bientôt «l\u2019avènement d'une génération de \u2018cinéma spontané qui se trouvera là où les choses se passent.» Au Québec, la bataille pour la reconnaissance professionnelle est bien.engagée.Sylvain Bernier, réalisateur de Vincent Lagacé, film qui a remporté les honneurs de la compétition nationale, est en tout cas décidé à prendre le taureau par les cornes.Cet appariteur de 22 ans a fondé avec des amis une compagnie pour produire des films super 8.«En me familiarisant avec le matériel, dit-il, je me suis aperçu qu\u2019on pouvait suivre le même cheminement que pour un film 16 mm, les coûts en moins.» Cela devient très intéressant lorsqu\u2019on sait qu\u2019un film super 8 de 30 minutes peut être transféré .j sur ruban vidéo et vendu à la télévision à ces coûts de production 10 fois plus bas que ceux du magnétoscope ou du 16 mm.Selon Michel Payette, cela s\u2019accentuera avec le développement de la câblovision.«Les séries d\u2019émissions achetées à l\u2019étranger seront.trop coûteuses ou insuffisantes pour alimenter les grilles-horaires des nombreux postes du circuit.Il faudra donc produire sur place à des coûts compétitifs que seul offre le super 8.» Les implications d\u2019un tel essor finiront par estomper les réticences de certains cinéastes et producteurs pour qui le super 8 demeuré encore.un gadget pour amateurs.En plus de permettre à de nombreux jeunes comédiens et scénaristes de pratiquer leur métier, le super 8 ouvre la voie à toute une nouvelle génération de cinéastes, mieux aguerris au langage et aux techniques du septième art.L'avenir du cinéma québécois passera-t-il par la formule de.l\u2019économiste Schuma- cher «Small is beautiful»?De plus en plus de jeunes cinéastes pensent que oui.FULVIO CACCIA ee) EY TRIE on Avis: Santé e ot Bien-être social Canada considère que le \u2014 pour la santé croît avec l\u2019usage\u2014éviter d'inhalet.Moyenne par cigarette\u2014 Player's Filtre, format King Size: \u201cgoudron\u201d 17 mg.nicotine 1.1 mg.Format régulier: \u201cgoudron\u201d 17 mg, nicotine 1.2 mg.Player's Légére, format King Size: \u201cgoudron\u201d 16 mg nicotine 1 2 mg, Format régulier.\u201cgoudron\u201d 14 mg.nicotine 1.0 mg.@LE MAGAZINE est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231, rue Saint-Jacques, Montréal, P.Q.H2Y 1M6 Président et directeur général: jean-A.Dion Rédaction \u2018Rédacteur en chef: lean Bouthillette Rédactrice en chef adjointe: Thérèse Dumesnil® Rédacteur-réviseur: Édouard Doucet Conception graphique Directeur artistique: Pierre Legault Graphiste: Jean-Marc Martin Chef de la fabrication: Louise Lambin® \u2018Doucet Secrétariat Liliane Bituesi * Françoise Joannidés # Gisèle Payant Tél.: 282-2224 Service de la publicité Directeur: Lome Treger Chargékde comptes: Michel Brunette « Johanne Tessier 231 rué Saint-Jacques, Montréal, PQ.H2Y1M6 Tél.:282-2224 Directeur régional (Ontario): Denis Kellye Chargée de comptes: Diane Soucie 36 King Street ast, dihiflaos, Toronto, Ont.M5C 1E5 Te: 363-8064 Conseil d'administration Président: Roger Landry Vice-président: Gastoh Vachone Secrétaire: jean Sisto « Trésories: Denis Lacasse ISSN 0380-6790 , * EXPÉRIENCE, CALCUL, PLAISIR ET SANG-FROID = - Claude Gou/ coureur «cooling \u2018est \u2018dans l'atmosphère enfumée des brasseries que-se décide le sort du monde.Modestes par coincidence, ce soir-la on ne discute que de course automobile, sujet malgré \u2018 tout respectable.À défaut d'un ayatollah, d\u2019un Reagan ou d\u2019un Lêves- que, c\u2019est Villeneuve, Gilles, qui fait les frais de la conversation.\u2014 Et que pensez-vous de Claude Gou?Les experts en restent baba.Qui est Claude Gou ?Très peu le savent, car la course automobile sur circuit routier n\u2019échappe pas à la dichotomie qui divise les sports amateurs et professionnels.Malgré le renouveau qu\u2019a connu ce sport amateur au Québec, l\u2019été dernier, grace a la série Molson-ACAM présidée par Claude Thiffault (un autre excellent pilote), ses champions échappent encore difficilement à l'anonymat.- Depuis le début de la saison, la voiture quarante-six, une modeste pour ne pas dire quelconque Datsun 510 marron forçait mon admiration en tenant tête à une magnifique Porsche 911SC.Sa maîtrise dans les courbes tenait du prodige.Son adresse \u2018à tirer profit des moindres erreurs de ses adversaires me fascinait.Quel diable pilote donc ce bouffe-asphalie?Les haut-parleurs m\u2018apprirent qu\u2019il s'agissait d\u2019un certain Gou, Claude de son prénom.Mais qui donc est Claude Gou ?J'aperçus enfin.mon idole lors d'une école de pilotage tenue par l'ACAM (Association des coureurs automobile de Montréal) à la piste Sanair.Debout avec les autres moniteurs, mains dans les poches, il at- Photos Philip Mongeau couverture \u2014 François Boulay tendait placidement le moment de dispenser ses connaissances.J'avais peine a croire que la Datsun marron qui brûlait la piste a un train d\u2019enfer était pilotée par ce monsieur à l\u2019allure bourgeoise, ce rouquin au cheveu rare, à la face lunaire cernée d\u2019une' barbe poivre, sel et paprika | \u2018 bien taillée.«Une course, dit-il, ça se prépare.La mécanique doit être à point, lés pneus en parfait état et la piste doit avoir été étudiée à fond.L'expérience fait le reste» En somme, rien de bien malin.Je demandais la formule de l\u2019élixir qui transforme les quidams en cham- «| pions et l\u2019on me servait une recette de bonne femme.Monsieur Gou l'ingénieur, assis- tant-directeur du projet de la Cania- piscau pour un bureau d\u2019ingénieurs- conseils, refuse même de Parler de réflexes.«Lorsque filant à du cent \u2018| vingt:à l\u2019heure (193 km/h) nous évitons une voiture juste devant nous, les gens parlent de réflexes.C\u2019est faux.Nous avons prévu le dérapage qui se préparait.Nous l'avons sentie cette voiture qui allait perdre de l'adhérence.Elle avait peut-être bougé de six pouces et nous avions déjà évalué, en fonction de nos vitesses respectives, la ligne qu\u2019elle suivrait et, l\u2019ayant calculée, nous l\u2019avons évitée.» Je tentai de suggérer le réflexe | conditionné mais l\u2018ingénieur rétorqua avec l'analyse et le calcul, éléments à la portée de tous.Calcul, .sang-froid, concentration et expérience.Claude Gou -n\u2019improvise pas; il-analyse et juge.Et qui pourrait le.contredire; cette attitude lui a valu, la saison dernière, le championnat de la série Molson-ACAM et le championnat du Québec dans la catégorie des voitures de production.Cette course qu\u2019il prépare avec minutie ressemble d\u2019ailleurs à sa carrière.Après l'Ecole polytechnique de | Montréal, c\u2019est à Harvard qu\u2019il ira «parce que \u2018était la meilleure université pour la mécanique des sols».Les emplois dont il change souvent, «j'aime un nouveau challenge», sont \u2018autant de nouvelles pistes à analyser.et à vaincre\u201dLes challenges, c\u2019est au collège qu\u2019il commença à s\u2019y mesurer en s\u2019adonnant à la natation de compétition.A l\u2019université de Montréal, il troqua le maillot contre le kimono et devint judoka.Mais cet | homme ponderé, cet ingénieur raisonnable n\u2018apprécie les défis que s\u2019ils sont assaisonnés de risque.«Le \u201cgrand challenge de la course automobile est de pouvoir fonctionner à \u2018| un niveau d'intensité et de concentration que le quotidien ne nous permet pas d'atteindre.» Le ski et l\u2019alpinisme ne lui avaient vraisem-\" blablement pas fourni autant de satisfaction.Par contre, la course sur, glace qu\u2019il a pratiquée jusqu\u2019à l\u2019hivër 79-80 comme prolongement de ses activités estivales, lui a procuré ; beaucoup de \u2018plaisir.«Excellente.| école de conduite qui enseigne le contrôle de voiture» \u2014ajôute-t-il.ineffable Monsieur Gou: Et pour: quoi ne pas enseigner aux enfants a marcher sur fil de fer pour mieux développer leur équilibre?Je commence à comprendre que nous ne vivons pas à la même intensité.Les mots n'ont plus le même sens.Ce qui pour moi est talent, réflexe, risque et peur, devient pour lui expérience, calcul, plaisir et sang-froid.Ce monsieur qui collectionne les défis comme d'autres les pochettes d\u2019aliumettes, débute la saison quatre-vingt-un en lion (qui d\u2019ailleurs est son signe).Tout en se familiarisant avec la formule «stock cai» en participant à la série NASCAR-Mol- son (NASCAR: National Association for Stock Car Auto Racing), où sa performance s'améliore à chaque course, («je devrais terminer la saison dans le peloton de tête»), il a remporté la première course d\u2019endurance Molyslip de la saison avec son coéquipier Tom Jones, au volant d\u2019une Ford Mustang.Ceux qui admiraient ses prouesses dans la catégorie des voitures de production pourront le revoir à l\u2019oeuvre dans le cadre de la série Molson-ACAM au Grand Prix Molson de Trois-Rivières, ainsi qu\u2019au Gränd Prix du Canada à l\u2019île Notre- Dame; C \u2018est alors: uné Re- nault Alpine qu\u2019il conduira.A trenteghuit ans, avec treize années d'expérience comme pilote de course, il ne prévoit pas encore s\u2019 ar- réter.«Quand je me suis classé deuxième au championnat du Canada en 1979 à Mosport, c\u2019est un homme de cinquante-huit ans qui m'a défait.À ce rythme-là, il me reste encore vingt bonnes années.Car, voyez-vous, en course automobile, ce n\u2019est pas la fougue de la jeunesse qui compte.C\u2019est la maturité, le contrôle de soi, la concentration et l'expérience qui font la différence.» PHILIPPE ÉMOND 1890 desservies.et fiable.pour mieux La Compagnie d\u2019Assurance du Québec - répond mieux aux besoins de ses clients, parce qu'elle connaît bien son monde.Ce fut - d'ailleurs la première compagnie d'assurances fondée au Québec.Depuis, étle a toujours su améliorer et élargirla gamme .- de ses services.Associée avec l'Assurance Royale depuis 20 ans, elle est aujourd\u2019hui mieux placée pour mieux vous protéger en vous offrant des avantages hors pair comme des polices en langage simplifié, sept centres de décisions à travers la province, des affiliations internationales, un réseau de plus de 700 courtiers et un service de sinistres qui assure une indemnisation rapide, équitable La Compagnie d'Assurance du Québec.Depuis plus d'un siècle àvotre service.e La colonisation connaît un essor sans précédent au Québec.e De son côté, la Compagnie d'Assurance du Québec ajoute la Gaspésie à: à ses régions ® Pour la première fois, la population urbaine du Québec dépasse la population rurale.© À la même époque, la Compagnie d\u2018Assurance du Québec décide de couvrir les dommages causés par les explosions de gaz naturel.e À Montréal, la construction de la Place Ville-Marie marque les débuts du plus important complexe souterrain du monde.© La Compagnie d'Assurance du Québec s'associe avec l'Assurance Royale.Aujourd'hui, mieux placée.vous protéger.Compagnie d'Assurance du Québec \u20ac 3 Associée avec l'Assurance Royale depuis 1961 I oT a En ¥ # F 1125 ce # = = i af; to he Fr NN : Tl eu i Al SEER A AY ve p \u201cNN 3 4% = A # v4 ria 2h 4 CREO à rd gr : ia x >> LE : son Ë i £ 3 fn \u201c fhe Fk ge L NN e La A } Ÿ res a} 4 A wn vai i $ # * DI SOR de5 SA iM I { 4 >< TR ci - bom.a § = = = ps -\u2014 i BRL ji L s cé Ns Sh him an = M a cf ze, \u201cset\u201d ER ur §3 [A 7 A > # E A = 5 J NY ass a TT ARLES ae ye 0 ES > rl + Le a = Ke & EAP res af 7 ral 4 + | wr ~~ = > fr = 5 f = « a ve 2 = 2 = ty i ie \u2018E 5 i p 3 Pi Ÿ 4 * 7 2.ee i.5 59 td SM of -% à à Ÿ A LE \u20ac LS ed ET =.# pe * ; , JPA AE a K gon.ri A NRT re = = ie eS p k ja ES = % = i i Nod >> wa Tne a\" = A ix.1e æ 3 ê \u2014 ifs A a, ÿ 45 pars Jo L en | À 3 od.+ È j à na TRS M Ni ¥ py ia Fe eu du consulat à eo i EEG = i 7 .A = PE 26 LA ; À EL u we Af [bat Pi Ny da (ci-contre) » Tu Coal #5 Eu yo = gauche) et les bureaux \u20ac Xa] 1 \"Lui, 13 # .En:bas > + «+ én 3 - Le > $ ey \"Ze pts là nouvélie ambassade A ; 3 Ad oy El re avec ascenseur panoramiq + LS Eu ue.3 9 = A RY iq Ë x $ Re * Photos Ricardo Ortega i SET 5e tr rama me = + SB ANTE aan 77 1 ah STEAD pe 2 CTA aL Ban N02 MSC CRE S id i i i î - es chauffeurs de - taxi l\u2019appellent la fortalezita (la petite forteresse).Les .quatre-vingts membres du personnel de l\u2019ambassade canadienne à Mexico, eux, sont sortis d\u2019un vérita- blé cauchemar pour s \u2018installer dans des locaux protégés comme un cocon et d\u2019une discrète élégance dont ils n\u2018avaient jamais osé rêver.L'architecte Etienne Gaboury a néanmoins déployé des trésors d'imagination et d'amour pour le Mexique (qu\u2019il fréquente depuis une douzaine d'années) afin d'adoucir les angles de cette petite forteresse rose- qui a nécessité deux ans de construction et coûté, selon les estimés, 7 000 000$.Le bon goût de l\u2019architecte et les difficultés du terrain ont d\u2019ailleurs exigé de la part du constructeur mexicain quelques exploits en matière de choix du matériau de base et surtout de précision dans l\u2019édification des structures et l'agencement de la pierre extérieure et du marbre recouvrant la courin- térieure.La nouvelle ambassade du Canada à Mexico est située dans le .quartier de Polanco, sorte de West- mount mexicain, au centre d\u2019un faisceau de rues (Ruben Dario, Schiller, Tres Picos et Taine, la rue de la Délégation du Québec), derrière le Musée d'anthropologie et d'histoire, près du Paseo de la Reforma, l\u2019une | des plus longues et des plus belles avenues du mondé.«Pour nous, ce fut certainement l\u2019un des ouvrages les plus difficiles que nous.ayons jamais réalisés, affirme Francisco Javier Cerna, président d\u2019Inarco, la société mexicairie chargée d'exécuter les plans de l\u2019architecte Etienne Gaboury, et les exigences du ministère des Affaires extérieures.ll nous a fallu coordonner des matériaux canadiens, arïéricains et mexicains pour réaliser des.formes extrêmement complexes avec une précision calculée à trois millimètres près, sur un terrain en forme de trapèze.» Exemple: le système de chauffage et d'air climatisé (Ijm- meuble est entièrement fermé et les fenêtres scellées) a été conçu par | Une entreprise de Winnipeg, fabriqué dans sa filiale américaine et expédié.à Mexico par la\u2019 route en pièces détachées.La pierre elle-même comporte sa petite histoire: s'étant inspiré dans ses plans du «quadrilatère des nonnes», construction maya datant du Xe siècle et que l\u2019on peut admirer sur le: site archéologique d'Uxmal, dans le Yucatan, l\u2019architecte choisit - comme matériau de base le tézonile, utilisé-d\u2019abord par les Aztèques, puis par les Espagnols durant l'époque de la colonie.Les ouvriers avaient commencé de poser cette pierre d'un brun rougeâtre, lorsqu'il se révéla que la production en était épuisée dans toute la République du Mexique.C\u2019 estalors que commença, selon \u2018l\u2019architecte-ingé- nieur Cerna, une véritable course à la pierre pour trouver cette couleur beige en harmonie avec le marbre intérieur et précisée sur les plans de l'architecte.On découvrit à Tlalpujahuac, dans I'Etat du Michoacan, une montagne contenant suffisamment\u201d de cette pierre gris-beige-rosé - pour fournir les 10 000 m° nécessaires à couvrir les 2 000 m?de surface de la nouvelle ambassade canadieñne a Mexico.Son Excellence l'ambassadeur Claude Charland.La nouvelle pierre fut baptisée Canada, mais it restait encore à lui donner le relief désiré par l\u2019architecte canadien amoureux d\u2019Uxmal.Ce qui fut fait grâce aux petits coups de pics et de marteaux incessants d'un bataillon de soixante ouvriers qui y travaillèrent durant plus de trois mois, à raison de deux pierres et demie à trois pierres à l'heure! La construction à Mexico pardit toujours tenir du miracle.H y a d\u2019abord la menace des tremblements de terre: le pire séisme dont on se rappelle ici remonte à 1957, lorsque le fameux ange aux seins dorés qui -dominé la colonne de l\u2019Indépendance, Paseo de la Reforma, s\u2019écroula de son socle.L'ambassade du Canada, alors située tout près, dans le quartier de la Zona Rosa, fut pratiquement coupée en deux et dut être évacuée.Un autre probléme considérable pour les constructeurs mexicains tient au sous-sol composé d'eau et de boue d'une bonne partie de la ville de Mexico, ancienne Venise re- - construite sur un lac desséché.Pour déjouer les tremblements de terre et la mobilité du sous-sol, des ingénieurs Mexicains ont développé des techniques de construction extrêmement ,astucieuses et originales.Mais à côté de ces techniques à la pointé du modernisme, les étrangers sont toujours estomaqués, au Mexique, d'observer l\u2019armée, de travailleurs nécessaires à la construction \u2018 des bâtiments et des conditions précaires dans lesquelles ces ouvriers travaillent.On peut vraiment dire qu'au Mexique on construit des gratte-ciel au pic et à la pelle, mais le fait qu'il existe ici une main-d\u2019oeuvre abondante, docile et payée au salaire minimal de 20% a 25% par jour, permet des tours de force comme on peut en admirer a la nouvelle ambassade du Canada.Par exemple, le marbre recouvrant Ja cour intérieure inspirée des patios mexicains et taillée en triangles: voilà bien un matériau précieux dont le coût serait exorbitant partout ailleurs qu\u2019au Mexique.Pour poser ces somptueux triangles de marbre dont la taille correspond exactement aux triangles d'acier du luminaire suspendu à la voûte du patio, le \u2018constructeur a dû se résigner à perdre une bonne quantité de ce précieux marbre, car les pointes des triangles se cassaient dans les scies géantes et l\u2019architecte canadien répugnait à changer son dessin pour substituer des losanges au point de rencontre des fameux triangles.L'ensemble de l'ambassade est d'ailleurs un hommage au triangulaire (inspiré par les angles mêmes du terrain) et une harmonie de beiges depuis la moquette et le revêtement des murs (le tout made in Canada) jusqu'au marbre Boticcino puisé dans les carrières de Tepeji Rodriguez, village de la région de Puebla.Les meubles de bois canadiens sont discrets et fonctionnels ; seul le revêtement des fauteuils forme ici et là des taches de couleur.Des bannières du peintre Takao Tanabe, un Canadien d'origine japonaise, apportent quelques éléments aux formes et couleurs des paysages de l'automne canadien.En observant les jardinières de marbre fines et triangulaires placées dans un autre angle de l'immense lobby, on peut rêver des Rocheuses! Depuis la cage de verre de l'ascenseur panoramique accroché à un pilier de ciment dans un autre angle du patio hexagonal, on admire le totem sculpté par un indigène de Victoria.Protégés du monde extérieur, du bruit et de la pollution caractéristiques de Mexico, les diplomates et le reste du personnel de l'ambassade canadienne oublient facilement les cing années de supplice vécues dans les anciens bureaux de-l\u2019arnbassade depuis qu'on avait construit, juste devant une.autoroute urbaine.Le seul problème menaçant aujour- d'hui les employés de l'ambassade est peut-être le syndrome des tours d'habitation : cette sensation d\u2019emprisonnement et d'étouffement qui vous étreint à force de vivre dans un climat artificiel.Le terrain de la nouvelle ambassade du Canada à Mexico avait été acheté il y a plus de 10 ans, alors.que \u2018personne, nt à Ottawa-ni même à Toronto et Montréal, pensait aux 200 milliards de Darils de Parole possis blement contenus dans le sous-sol mexicain; ni aux milliards de pétrodollars que cela peut représenter en technologie que le Mexique doit importer du Nord.Le changement d\u2019ambassade a eu, selon l\u2019ambassadeur Charland, un incidence immédiate sur le mora des troupes! « Voilà enfin des locaux, dit-il, qui représentent vraiment notre perception du Mexique, un pays extrêmement dynamique à l'heure actuelle.Nous avons donc maintenant les moyens et le personnel voulus pour réaliser nos ambitions ici.ll ne va plus nous manquer que les budgets!» La nodvelle ambassade canadienne au Mexique correspond a la politique décidée à Ottawa il y a | quelques années et voulant que le anada s\u2019installe dans ses propres locaux à l'étranger.La construction de deux autres ambassades sera entreprise prochainement, l\u2019une à Washington et l\u2019autre à Tokyo.Si l\u2019on se fie à la réalisation de Mexico, on peut conclure que le Gouvernement a décidé de sortir le Canada d\u2019une sorte de low-profile ou, si l\u2019on préfère, de l'effacement traditionnel dans lequel il s\u2019est cantonné.D\u2019après l'ambassadeur Charland, la-cul- ture devrait être la prochaine cible des programmes d'Ottawa au Mexique.BRIGITTE MORISSETTE PR rr # \" Un morceau de gâteau qui goûte l'oignon?Allez hop! Un Stick Up! Pour changer l'air du frigo.Q) sickups JOUR REFRIGERATEURS = 3 a oy ying CRE - AN{JSDEUX XS xX .i oz TE; TEP A 2 es: AAR 25% = es TRE sen \u201cPET rah £7 = aggre pr AE LES or rye x vif Sn = 5 i L ys so x = >, ï 0 a fo = ss 27 SR BE ae 303 i 2 HRY m RCRA ioe: ng ne Or oe DE Shops iy \u2014 =; mr sim __ a, TR = Er ri SR Ï Gr, + + Li 3 3¢ a 4 = Hr Er >> SEN A > La a ot = Le ne a x + Rs pe vi Es.i = \u201ctr = ve we nd = * ax ss an ay TA > , x $.= a We A 4 4 = i v = 5 LA 7 = 5 OY 1 og 3 4 es + za 5 Ar is = ts Ge wi 2 > LE y si VS 2 A ad az Jie > wr = = = ua 2 £ se Le i Le a 5 EL by ee 3 uy oe ne A + = S v > a.a s Ë x i ir sé : a #7 -1 = 3 wool 2 ne & 3 ; = Su ~ ae \u201d \" + oh WIRE : 2 > x AE = \u201c 2 =» > jC is ve 2 + ty; ps PA io i = Lea I - 44 a Eo A 5 vi = \u201c+ x A + 55 _ $, 4 >» ES BE TERT ~ À RE.2 a po) dite vd a) >, Ve co i = ses LES = A se SN z pe ES hoe at, SES I, x Er 3A Oty 2 NT 2 \u201c vq ay Eo 5 es She i 3 x.ca vE c \u201c, De xq x; 5% = = 2 2e ES Le se ALR \u201c uf ye Lie 35 + i wu, SE Sa ps x st > oy or 3 pd 7 a LY au si = wy RQ 2 * as te = AK, si REE As fr = y a te 3 pe w = = TES, sue = \"a > Se Se =.\u201c TS: AT ix.i Be) I UE É ns = S = \u201cjen ASE % Th = 2 Fa, 0 = 3 eo 1 TL Le 45, ce 2 = Te Ix zx Ye or = PR = + pu nées bs 7 ze) 5 = MS, 3 ax a in fod 7 + : LE > 2 ny + ¥ 3, D = Lan 5 Re py =.3 = wr AK \"He © z A A > Ne 3 \u20ac der \u20ac 8 a st SEA at d ia zs ox + éd x < TE Æ TY fo .= \u201coH ES) Joan x 2 = ¥ ne - Nc a, T ë Xo = & i ; ; x : 3 3345 « \u20ac Ba = = + ts © \u20ac Ze Vey 3 pA i = 3! pi = Le Ww Es QE Xi AN an wi + Ta = 3 ; 0) Cr ld pt i Eh +, § > = ce = &s = = = CE & » ES : 3 i a he Sa À LE AS = sy = + x 35 i La, i A 6, +, # 31 Iv ; od A ir ii Ag po x < | 3 oy fe, \u201c = a Ÿ > = = WR = \u201c ee.5 EX fad 2h he XI 57 ph 24; x 3 5 ES \u20ac = > c as qe = TR + NIE Sad = a a ir = Vv + 4: 3 5 Le LE i 5m jo hs 2 + ; SN = v Ÿ Fi et) Face ne = 2.al 2 Ee He = is iv \u20ac Ah ne tv sa ot Zi Li AL a 8, à F 7 4 , ae PS ba ; es ar : ge 4 > Be oN 2) Ere 2.À aN 3 wh WLC Te, Paes Ny Se < Se 45 bel in in x Ci A a 5 Pres STE, prt x # F # k: pe AR ve, + x & it He A 4 a de y = 3 a 2 ps LA ay Te % Ae RY Fe Pa 2e = = ie = = y 5 i NTI a LAB A 2 => Ls ha = > vo = LS = RES, SE 5 rN Fa = i La Ÿ Des x a FE i Ai a Hg Ax i ie -f x BT TE nN Ey, 3 on pi > NE e on \u201ci A Tr = AAA 3 Vi NOs = a LE oh, 7a = se = à Ta oh AN Le a.x \u20ac, He Es \u201c si.2 Ld > TY a £5 J sf 3 # pes À ne + + Yo LL fe 2 x LE x sr re rst - ha re > 3 a BE si 4 5, \u2018 PAN 3 od aa ris 2 3, ay or 3 Ed ae ë À or] à To?i ve fe = Red 3% I~ 2 on Sg $ 5 at a * Lu \u201cTE, Fe a \u201c> Fo BA = \u201887 x A SGA > pe \"0 5 '; i 2 3 Le \u2026 RS ï 5 St wi 3 - Ths wed ® = We = Ë T° io dm 1 ~ HT Ï \\ 4 a Ne La ls Xe 2, + a 5 4 ans > La Lets Vi » = HEL a SAONE 2 - oe \u201c je -&.us SE \"> Le, à 3 Wi Lda \u201c A pics iy fot .Riba \u201d 3 Ae Sie.nee Sa bi Te A sol ex = 34: 250 es aiid Rx iyo rade Pan - eee mee ee ean ass - Québec à cheval Jusqu'ici, personne ne s\u2019était penché sur le dossier de la randonnée équestre et ses adeptes, évalués à plus de 25 000, n'ont pu bénéficier de services et d\u2019un soutien au déve- .loppement.Québec à cheval a publié et distribué au grand public un bottin sur les divers centres de randonnée au Québec et l\u2019édition 1981 est en préparation.Plusieurs activités, telles randonnées et conférences, ont été \u2018ajoutées à des démarches de représentation auprès des divers ministé- res.Un Guide du propriétaire d'\u2019écurie a été préparé et sera disponible au printemps.Il a pour but de faire partager au plus grand nombre possible de gens des trucs ou recettes en matière d\u2019équitation.Afin de favoriser une prise en main par les gens du milieu et plus particulièrement pour répondre aux \u201cbesoins croissants d\u2019itinéraires équestres, Québec à cheval a commencé à élaborer un plan directeur qui aboutira à des colloques régionaux sur les sentiers et les aménagements linéaires.L'AQTEL entreprendra bientôt une vaste campagne de récrute- ment et de sensibilisation a la pratique de la randonnée a cheval.Renseignements: Nicole Lefebvre, (514) 621-2368.(Loisirs et Sports).BAIE-JAMES: TOURISME «SPECIAL» Voici quelques recommandations aux touristes de la prochaine saison de visites aux chantiers de Baie-Ja- mes.: © s'habiller comme pour visiter Disney World, Mais en songeant aux soirées fraîches de nos Lau- rentides; ® viderses poches de tout contenant d'alcool.et les remplir de pellicules pour les appareils- photos ou les caméras; © suivre les directives du guide ou de l\u2019agent d'information comme s\u2019il s'agissait d\u2019un préfet de discipline; ® ne pas quitter le groupe et partir à l\u2019aventure.li n\u2019y a.pas de bêtes sauvages mais les engins mécani- ques-sont tout aussi dangereux; ® porter constamment le casque de _ sécurité: il n\u2019est pas large et il passe partout.® se faire photographier en compagnie des guides ou encore prendre des clichés du décor ou, mieux encore, de la machinerie à l'oeuvre.Ça leur fera plaisir (pas a.l'équipement.aux guides); ® bien régler sa montre pour être à l\u2019heure en tout temps; ® ramener des souvenirs achetés sur place et non soutirés en catimini.; Un événement dans le domaine des beaux-arts Le Musée des beaux-arts de Montréal présentera, du 19 septembre au 15 novembre 1981, la première exposition des oeuvres du portraitiste français Nicolas de Largil- lierre en Amérique du Nord.Largillierre, portraitiste du dix- huitième siècle comprendra quelque 92 oeuvres provenant de grands musées et de collections particulières de douze pays, y compris le Canada.La France, la Grande-Bre- tagne, l\u2019Union soviétique, les États- Unis, l'Espagne, l'Italie, l'Allemagne de Ouest, la Hollande, Monaco, la\u2019 Belgique et la Suisse collaboreront 3 a cette exposition d'envergure internationale.Air Canada assurera le transport des oeuvres et de leurs accompagnateurs en -provenance de la France, de l'Angleterre, de Monaco, de la Suisse et des États-Unis, distribuera les documents d\u2019information relatifs à l'exposition à travers ses agences de voyage et se chargéra d\u2019acheminer aux critiques d'art européens et américains, dossiers \u2018de presse et affiches.Théâtre pour enfants Le Festival québécois de théâtre pour enfants s'organise cette année en fonction d\u2019un thème central -le plein air.Ce thème, en plus de rejoindre toute la famille, tend à faire du 8e Festival une véritable fête qui se déroulera du 22 au 27 août, au parc Lafontaine, à Montréal.Spectacles, animation ou ateliers, services de «bouffe» et de garderie répondront aux besoins des festiva- liers; on pourra passer toute la journée au parcet s'intégrer pleinement à la fête.Le Festival s'ouvrira le 22 août à 17h par un défilé autour du parc Lafontaine.Suivra, à 19h, le spectacle la Légende d\u2019Alexis le Trotteur, par les Échassiers de la Baie.Renseignements: Association québécoise du jeune théâtre, 952, rue Cherrier, Montréal (Québec), H2L 1H7.(514) 526-5967.L'art ~~ etle Vieux-Port Le premier Festival des arts du Vieux-Port se tiendra cet été à Montréal les 6, 7, 8, 9 août, sur le site du Vieux-Port de Montréal.Cet événement regroupera environ trois cents artistes (peintres, graveurs, dessinateurs, sculpteurs, artisans), et leur permettra de prendre contact avec un vaste public et, peut-étre de mériter le premier prix de 1000$ ou l\u2019un des nombreux prix de 500$.L\u2019exposition aura lieu au hangar no 12 dont on n\u2019a gardé que le toit: l\u2019événement aura donc lieu en plein air, mais à l'abri des intempéries.L\u2019entrée se trouve au pied de la place Jacques-Cartier.Le festival est organisé conjointement par Action Vieux-Port, et le ministère fédéral des Travaux publics avec la commandite de Carls- berg.Renseignements: Communications H & L, M.Paul Haince (514) 842-5853.des-Rosiers, Matane, parc de Métis, Saint-Jean-Port- Joli et Québec.Renseignements et inscription: 2055, rue Peel, bureau 270, Montréal (Qué) H3A 1V4.Téléphone: (514) 849-5791, 1 (800) 361-5919.Avis aux dramaturges 4 Le Centre dramatique du sud organise depuis maintenant deux ans des lectures publiques dé textes dramatiques à Québec.Ces lectures ont pour but de faire connaître de nouveaux textes, de nouveaux auteurs québécois et ainsi participer à la vie théâtrale nationale.Suite à ces lectures, deux pièces ont été portées à la scène par des compagnies de théâtre.Le Centre dramatique du sud invite les auteurs à lui faire parvenir leurs manuscrits le plus tôt possible, pour la saison 1982.Ces textes doivent être inédits ou n'avoir connu qu'une diffusion restreinte.Tout envoi devra parvenir à l'adresse suivante: lè& Centre dramatique du sud, 359, rue Lavigueur, app.-2, Québec (Québec) GIR 1B3.Voyage et bouffe Raptim Canada Limitée propose | un intéressant projet de vacances: Aventure gastronomique au Québec.Chacun sait que le Québec jouit d\u2019une haute réputation en matière de restauration.Les itinéraires suggèrent une série de dîners gastronomiques aux meilleures tables du Québec; le voyage comporte aussi des visites touristiques dans des régions telles que la côte de Beaupré, Charlevoix, le Bas-Saint- Laurent et la Gaspésie.Les départs se font-le 21 août et un autocar privé assurera le transport des voyageurs.Les principaux endroits visités sont: Montréal, Trois-Rivières, Île d'Orléans, Bic, Rimouski, Causap- scal, Carleton, Maria, Chandler, Percé, parc de Fôrt-Prével, Gaspé, Cap- L'odeur de la poubelle se devine dans la cuisine?Lapoubelleabesoin de changer d'air.Allez hop! Un Stick Up! x \"stick GRANDE PUISSANCE Désodorisant concentré.n Institut de tourisme et d\u2019hôtellerie du Québec EI A A ed Il à d\u2019ailleurs conservé-un pouvoir de séduction rassurant.Dans la phase de retour a la nature que nous connaissons depuis\u2019 plusieurs années, le miel fait figure de produit | sûr.Pourtant, à peu de chose près, ce n\u2019est que du sucre.Aux yeux de la ;| diététique, it est aussi nocif que peut l'être le sucre blanc.Du sucre demeure du sucre, chimiquement et diététiquement parlant: il carie les dents, il menace les vaisseaux coronariens, il fait engraisser, il-est néfaste aux diabétiques.Il ne faut donc pas plonger la cuillère dans le pot de miel en pensant échapper à tous les dangers du sucre, de la cassonade ou du sirop d\u2019érable.On ne peut toutefois nier la valeur aromatique du miel, bien différente de celle de tous ses concurrents.Le bon miel a une saveur particulière qui lui vient du nectar des fleurs où les abeilles ont butiné.On sait très bien que les ruches situées près des champs de sarrasin donnent une ré- \\ | colte fortement aromatisée qui fait souvent le désespoir des apiculteurs.Il y a des «crus» de miel, c\u2019est-à- dire différentes saveurs naturelles de miel.Certains se vendent à prix d\u2019or.Les miels d\u2019acacia ou de fleur d\u2019oranger valent toutes les douceurs inventées; les miels de trèfle sont plus prolétaires, mais n\u2019en sont pas moins bons sur les tartines du petit déjeu- de mener dans les rayons d\u2019un importateur sérieux pour en découvrir toute une gamme délicieuse.Pour la commodité de l\u2019entreposage et du transport, nous avons inventé la pasteurisation.Le miel n\u2019échappe pas à cette contrainte.Il y gagne en commodité d\u2019utilisation, mais y perd en qualité.Les miels qui restent bien liquides ou bien crémeux grâce à ce procédé ont perdu leurs qualités organoleptiques et ne sont plus que du sucre blond, Quelques apiculteurs vendent encore du miel non pasteurisé et.c\u2019est chez eux que s'approvisionnent les vrais'amateurs» \u2019 iis w ge * \" yk i eke LF 3 VE mi sr = Ge Ta 1 .De tous les sucres, le miel est le ag ead Ty premier que la terre a connu.Très AT AS ARLES tôt, les hommes ont su voler aux read at abeilles le produit de leur cueillette Ara ae et leur réserve de nourriture pour la Mata saison morte.Les sucres raffinés de win l'Orient n\u2019ont atteint notre civilisa- LEE ol tion naissante que comme condi-_ a Cr ments.A un moment de notre.his- ERA A toire, le sucre et le sel se confon- wean dwt daient-dans I'emploi qu\u2019on en faisait \u2018 AAA he en cuisine.Le miel avait toute sa va- | etat eE leur de produit sucrant, primaire.et py naturel.ner ou du goûter.Il suffit de se pro- | Photo Robert Joannette (1.T.H.Q.) asile à tomates \u201cCINQ MINUTES SUFFISENT | \\ POUR FAIRE LA DEMANDE | | DE CE LIVRE GRATUIT\u201d Voici une nouvelle collection de recettes simples et éprouvées.Votre famille se régalera, par exemple, de ce Riz à la Sauce Spaghetti.Toutes ces recettes sont, bien entendu, à base de riz Minute Rice*-le riz à grain long, prêt en cinq minutes.Faites aujourd'hui même la demande de ce nouveau livre de recettes gratuit! ._.NOM : is ADRESSE : APP = : = .\u201c CODE VILLE PROV.\u2018 POSTAL ADRESSER A: Solutions simples pour le souper, C.P 339, Port Credit, Ontario L5G 4L9.(Prière d'inclure 25c pour frais de port et de manutention.) _ATABLE - POULET SAUTÉ AU MIEL Préparation: 25 minutes Cuisson: 30 minutes 6 PORTIONS INGREDIENTS Métrique Impérial Oignons émincés © 200ml Beurre 45m Huile 15'ml Poulet en morceaux 1,5kg 5m! 1ml Sel Poivre - 45mi 200ml 4 tasse 3 c.à table 1 c.à table 31b50z 1c.àthé Vac.à thé 3 c.à table H tasse Jus défcitron Miel * MÉTHODE FAIRE SAUTER les oignons dans le beurre et l'huile.À l\u2019aide d\u2019une:écumoire, retirer les oignons de la casserole et les mettre de côté.ASSAISONNER les morceaux de poulet et les faire sauter, côté peau en premier, jusqu\u2019à ce qu\u2019ils soient bien dorés.Retirer les morceaux de poulet de la casserole et les mettre avec les oignons.Vider le surplus de gras de la casserole.AJOUTER le jus de citron et brasser pour bien disssoudre les sucs qui se sont caramélisés au fond de la casserole.VERSER le miel et mélanger.Chauffer.Remettre les oignons et les morceaux de poulet dans la casserole.Couvrir.Cuire pendant environ 30 minutes en retournant les morceaux de poulet une fois durant la cuisson.FEUILLETES AUX POMMES ET AU MIEL Préparation: 45 minutes Cuisson: 20 minutes .6 PORTIONS INGRÉDIENTS Métrique Impérial Pâte feuilletée So 250g congelée 907 | Crème au miel .Miel 125ml %tasse Blanc d\u2019oeuf 1 1 Beurre ramolli 125mi % tasse \u201cPommes - 4 4 Beurre 45m! 3c.atable Miel 125ml tasse { Féculede mais 10ml 2c athé Eau 15m! 1c.àtable MÉTHODE | .ABAISSER la pâte en un rectangle de 30 X 15 cm (12 X 6 po).Détailler le rectangle en trois lanières de 5 cm (2 po) de large.Couper les lanières en deux.Disposer les bandes de pâte dans une plaque beurrée et les cuire au four à 200°C (400°F) pendant 7 minutes, puis à 150°C (300°F) pendant 3 minutes.Laisser refroidir.l\u2019aide d\u2019un couteau, ouvrir les bandes de pâte feuilletée.Mettre de côté.Crème au miel: CHAUFFER le miel jusqu\u2019à ce que le thermomètre à sirop indique 113°C (238°F).VERSER le miel petit à petit en filet sur le blanc d'oeuf et battre le mélange en neige ferme.Laisser refroidir.INCORPORER le beurre\u2018 et battre la \u201c| crème jusqu\u2019à ce qu\u2019elle soit horñno- gène.Mettre de côté.'PELER les pommes, les couper en deux, leur enlever le coeur et les émincer, : FAIRE SAUTER les pommes dans le beurre de 3 à 4 minutes.AJOUTER le miel et faire mijoter de 1 à 2 minutes.Égoutter les pommes et les laisser refroidir.FAIRE BOUILLIR le jus de pommes et I'épaissir avec la fécule de maïs délayée dans l\u2019eau.Faire mijoter de 1 à 2 minutes.\u2018 Disposer les morceaux de pommes sur la moitié des lanières de pâte feuilletée.| Étendre la crème au miel sur-les pommes.Couvrir avec l\u2019autre moitié des lanières.Décorer les feuilletés avec une tranche de pomme.Napper de sirop de pomme et-met- tre au réfrigérateur.UT | POMMES AU MIEL Préparation: 25 minutes Cuisson: 30 minutes : 6 PORTIONS INGREDIENTS, Métrique Impérial Beurre S5mi Pommes - 6 Jusdecitron 75ml Rhum -45ml Miel 200 ml .Cannelle 7ml Muscade 3ml Noix de Grenoble ig hachées a 45m 1c.àthé - 6 % tasse 3 c.à table % tasse 1% c.à thé Rc.à thé 3 c.à table MÉTHODE BEURRER un plat à gratin., PELER les pommes, les couper en | deux et leur enlever le coeur.Disposer les pommes dans le plat.PORTER À ÉBULLITION le jus de citron, le rhum, le miel, la cannelle et la muscade, et laisser mijoter 30 secondes.PARSEMER-les pommes de noix hachées.Verser le liquide chaud sursles pommes.- .Cuire au four a 180°C (350°F) pendant 30 minutes.Servir chaud ou froid.= + |\u2014 lls n'ont pas de.coeur, les \u2018Irlandais.On voit bien que _ |ma femme ne les -d;| connaît pas.Moi, > gil j ai été élevé à deux y À pas d\u2019une famille \u201cJirlandaise.Des gens ia\u2019 \u201c1émotifs comme eux, Ev] il ne s\u2019en fait plus.Tous les soirs que le Bon Dieu amenait (chez les Irlandais, c\u2019est toujours le Bon Dieu qui est responsable de tout), Pete \u2014 c'était le nom du voisin \u2014, arrivait en titubant après avoir fait le plein à la taverne.Il s\u2019asseyait sur le perron, puis expliquait à sa femme combien il l\u2019aimait.Après une dizaine de minutes, il se mettait à crier son amour et sa femme sortait de la maison, le blâmant d\u2019avoir ris un verre de trop.Seuls les ommes savent combien on est sensible avec un peu de boisson dans le corps! Pete se levait et - décochait une taloche à sa femme qui fondait en larmes.Ne pouvant retenir les siennes à cause de son geste malheureux, il s\u2019effondrait ensuite et les deux finissaient par rentrer à la maison, bras dessus, bras dessous.Toutes les lumières s\u2019éteignaient, sauf celle de leur chambre.\u2014 C'est écoeurant de maltraiter des bêtes de cette façon! Comme ma femme piquait ma curiosité par ses exclamations, je finis par lui demander ce qui l\u2019outrageait ainsi.Elle m\u2018expliqua qu'à la suite d\u2019une grève dans leurs services d\u2019insémination artificielle de Dublin, les responsables avaient fait prendre ies bouchées doubles à leurs taureaux, les soumettant à un rythme tel que deux étaient morts d\u2019épuisement.\u2014 Des taureaux qui meurent de \u2018surmenage ?Aïe! Aïe! Je n\u2019en revenais pas.Le.taureau Qui a toujours, à travers les-âges, représenté la vigueur et la force.Le taureau qui est symbole de fécondité et de puissance depuis les temps immémoriaux! \u2014 Certains taureaux, lut ma femme dans le journal, étaient littéralement sur les genoux et ont «craqué» en plein travail.\u2014 C'est tout de même pas une vilaine mort, opinai-je, mais ma femme n\u2019apprécia pas le commentaire., \u2014 Sais-tu combien de vaches on leur demandait de féconder chaque semaine?: \u2014 Deux, trois cents?Elle me regarda comme si je venais de dire une pure bétise: \u2014 Plus de 40! - : \u2014 Ce ne sont pas les Irlandais qui n\u2019ont pas de coeur, dis-je, ce sont leurs taureaux.Quarante vaches à saillir chaque semaine, y'a rien là\u2026 Un homme normal peut faire mieux que ça.Pas avec des vaches, .évidemment, m\u2019empressai-je de corriger.: Élevée la ville, ma femme ne connaît rien aux animaux.Il me fallut lui expliquer que, contrairement à l\u2019homme, le taureau n\u2019est pas capable de faire la chose très longtemps.S\u2019it commence à pouvoir jouer au mâle à peu près à l\u2019âge de 18 mois, c\u2019est rare qu\u2019il puisse «durer» plus d\u2019une dizaine d'années.C\u2019est donc dire qu\u2019un taureau normal «passe» à peu près 20000 vaches dans sa vie.\u2014 C'est épouvantable! s\u2019exclama ma femme, 20000, te rends-tu compte?Les statistiques ne sont pas le fort des femmes.Au moindre gros chiffre, elles grimpent dans le rideau, alors que toutes les \u201cstatistiques, c'est bien connu, doivent être pondérées.| \u2014 Aimerais-tu savoir ce que signifie cette statistique, une fois transposée chez l\u2019homme?\u2014 Comment tu peux faire ça ?\u2014 C'est simple: si un taureau peut se permettre 20 000 saillies dans les 10ou 12 ans de sa fertilité, un homme qui s\u2019en permettrait lé même nombre durant ses 50 années de fertilité \u2014 c\u2019est une moyenne \u2014, n'aurait qu\u2019à faire la chose 400 fois par année ou, situ préfères une fois par jour, pour faire un chiffre rond! C\u2019est d\u2019aütant plus facile que ce n\u2019est pas toujours avec la même femelle\u2026 \u2014 Je voudrais bien te voir; riposta ma femme sans attendre une fraction de seconde.Pour la calmer, je lui dis que j'avais blagué et que jamais je - n\u2019oserais faire ça avec une autre femme qu\u2019elle.Co \u2014 Tu peux bien faire ce que tu veux, ajouta-t-elle, mais si t'entreprends de faire ¢a une fois par jour, tu vas finir sur les genoux toi aussi.À ton âge! Pas de danger qu\u2019elle'me laisserait essayer! Si je pouvais savoir que le fils du fils de mon fils saura quelque chose de moi, possédera quelque chose.Un portrait de moi ou une mère ou une grand-mère qui se souviendrait de moi.Que tout ne soit pas que -du silence.Barbara Chase-Riboud a voulu qu\u2019on sache qui était Sally Hemings, la Virginienne (Albin Michel).Femme, Noire, esclave, concubine ndant 38 ans de Thomas Jefferson, relation amoureuse et où s\u2019arrête-t- elle, si elle s'arrête?Entre l\u2019amour et l'esclavage se glissent des rarifications très complexes.j'ai tenté de démystifier les théories.Pourquoi un couple reste ensemble, qu'est-ce qui compte vraiment ?Le estin des femmes se rejoint\u2026» - L\u2019ombre de Sally est de plus en plus envahissante et sa voix, passionnée, décidée, sa voix aux accents chantants, se superpose a celle de sa biographe.Plutôt solitaire, partageant maintenant son temps entre New York et Paris où vivent ses deux fils de 13 et 15 ans, Barbara Chase- Riboud, en ses années d\u2019étudiante a | l\u2019université de Yale, a vécu les mouvements noirs aux États-Unis, cette immense prise de conscience nationale et mondiale.Solidaire, «si on est une femme on est féministe», elle voit un parallèle entre lalutte - des Noirs et la lutte des femmes, mais espére que celles-ci ne commettront pas les mêmes erreurs qué ceux-là.Le Quelles erreurs ?Les longues mains fines dessinent des points de suspension.a linfini.oC \"MONIQUE ROY président des Etats-Unis qui signa la Déclaration d\u2019indépendance et qui pourtant n\u2019affranchit jamais celle qu'il aimait, mère de ses sept enfants qu'il ne reconnut jamais et qu'il ne consentit à libérer qu\u2019à leur vingt et unième année, leur refusant ainsi le droit à l'instruction et les exposant à \u2018| être vendus au marché aux esclaves, eux, les petits rouquins aux yeux pâles, ressemblant comme deux feuilles d'automne à ses petits- enfants, légitimes, eux.Paradoxale et flamboyante histoire d'amour entre une servante esclave de 15 ans, demi-soeur de la première épouse décédée, et de son maître (qu\u2019elle appellera toujours Maître), son aîné de 29 ans.L'un et l\u2019autre soudés par une passion, ur «abîme de contradictions».+ «Cette histoire est tellement extraordinaire qu\u2019on n\u2019a pas à ajouter quoi que ce soit, dit de sa belle voix chantante Barbara Chase- Riboud.On n\u2019oserait pas inventer pareilles choses.Ce n\u2019est pas ur amour anecdotique, sentimental, mais un grand amour mythique entre le grand Thomas Jefferson et la petite esclave Sally.» Noire et Américaine, née à Philadelphie d\u2019une mère montréalaise, sculpteur et poète, Barbara Chase-Riboud a consacré son premier livre à «l\u2019énigmè de Ja Sally Hemings historique».Somptueuse, Barbara Chase-Riboud.Infiniment longue, infiniment belle.-|: Parlant peu et lentement, pesant .bien chaque mot.D\u2019elle émane un- grand calme, une certitude.«C\u2019est un hommage que je rends à \"| ~ Sally, une histoire de reconnaissance.J'ai voulu savoir pourquoi, j'ai voulu fouilleries || raisons à certaines choses, pourquoi il n'y avait pas d'explication valable à ce sujet.Pas une biographie de Jefferson ne parle d\u2019elle.Elle n'existait pas.Je n\u2019ai pas fait un travail d\u2019historienne, et d\u2019ailleurs lés historiens n'étaient pas très heureux que je touche à cette histoire.Au épart, ce qui m\u2019a surtout intéressée, c\u2019était de savoir pourquoi, finalement, Sally est restée près de Jefferson jusqu\u2019àla - fin.D'un côté la soumission mais, de.l\u2019autre, ce grand amour.Où commence la dépendance dans une \u201c \u201c.à in pret personnel | Commerce.RL B rx 0e us PA Fe - Ni wd BANOGUE DE COMMERCE - CANADIENNE IMPERIALE uo ac sig a.fous oy ore ER: ts és =) ON x Tel i PES AF Ta 3 Fe 2 ey US 4, 4 Wo * \u201cor es = se À: i on À = Rs > #1 4 > = * LE oF os z Lat \u201cEa 5, 5 Pe #4 - se om i : 3 = a & A i = >: = = a 7 om mer Vd > 5 a Lad SR.x N sr 5 ie tL 1 À x a a\u201d = 22 Ln a A x & E \u201ci a 8 oh a + x = = es 5 Ekg ~ .a 2 2 14 ; 2 xx a, x 4j + oS A Rn en og v PE A a : gris 55 > Fea 23 \u20ac 3 { ity nA 3 pt i CT A a.= an > 5 ec x piss de = \u201cgoudron\u201d 8 mg, nic.05 mg: A ES + id x que le danger pour 2 santé croit avec I'ysage\u2014éviter d'inhaler.aA oo is 2 ge\u201d i # A ER Es ES : 23 E a ~ LE Ê DY Lo | © +3 A \u2018a.= Né \u201cgoudron\u201d 12 mg, nic.0.9 mg.Filtre Régul + dé pa 4 oD] Pea porn + 2 av 4 = ce \u201c .ize: x + f S 5 ry aa 2 At By Ra a * + 2 4 a .ing A ga 4 = Eri: SE 3 pri 3 cf es Ju 3 A I £2 Z social Canada considère \u2018 = : es GE I 3 2 Flo \u2014 Filtre K À 08 > y a N \" 3 A a + i bs ¥ / tte ge Ba Fonds .lei en CE des pa ps i Pa .igare Be & 9 2\" Er 7 5 + Ae 5 + Santéet B r .A £ \u2018 IS vi 7 Ai Fon: & Moyenne par © | 5 ee AE A = A + #6 \u201cx = 4 £ 3, A / pe! 4 2 or 2 = 7 A \"28 fe \u2018 2 kit en ZE # 5 = Hi 5 EY Ê i i SY Lo ~ iy Ë \u20ac 5 +3 = = ho ce 4 b; if, se A pa 4 = = i E Le is ze, GAIA SE ant AF sis sn SES dd RS [oa nn = pre TEE =o "]