La voix de l'Est, 18 avril 2020, Cahier 2

[" ARTS CINÉMA GOURMAND BIÈRES VINS VOYAGES SORTIES + EN CUISINE Pandémie L\u2019ASSIETTE «D\u2019APRÈS» + VOYAGES Tour du monde VIVE LE VIRTUEL MUSIQUE Jamais trop tôt LA CHANSON D\u2019UN OCÉAN À L\u2019AUTRE + ARTS Zentangle DESSINER POUR MÉDITER SAMEDI 18 AVRIL 2020 \u2014 PHOTO ICI TÉLÉ ENSEMBLE, C\u2019EST TOUT FRANCE BEAUDOIN SAMEDI 18 AVRIL 2020 laVoixdel\u2019Est M2 ARTS ET SPECTACLES GENEVIÈVE BOUCHARD gbouchard@lesoleil.com Il n\u2019est jamais trop tard pour bien faire, dit-on.À Granby, on réplique qu\u2019il n\u2019est jamais trop tôt non plus.En donnant la chance à des ados de partout au Canada d\u2019écrire des textes, puis à d\u2019autres de les chanter sur scène et en studio, le Festival international de la chanson et ses partenaires sèment aux quatre coins du pays l\u2019amour de la chanson francophone\u2026 Et des amitiés «pour la vie», s\u2019enthousiasme la jeune artiste de Québec Laura Schembri, qui a participé à la dernière mouture du projet.L\u2019initiative Jamais trop tôt permet à des plumes recrues et de jeunes voix de briller depuis maintenant 10 ans.D\u2019abord pendant le Festival international de la chanson Granby (FICG), où un spectacle mis en scène par l\u2019autrice-com- positrice-interprète Andréanne A.Malette vient chaque été couronner un camp musical de cinq jours.Puis quelques mois plus tard, lors du lancement d\u2019un album immortalisant les efforts et la créativité des ados et de leurs collaborateurs plus chevronnés : les textes sont mis en musique par d\u2019anciens demi-finalistes du FICG tels que Karim Ouellet, Anique Granger, Pierre Guitard, Shawn Jobin, AMÉ, Mehdi Cayenne, Reney Ray ou Mélodie Spear.UNE EXPÉRIENCE «EXTRAORDINAIRE» Sur l\u2019album mis en l igne la semaine dernière, Laura Schem- bri, 17 ans, porte avec la chanson La distance des étoiles les mots de sa consœur saskatchewa- naise Sara Robert et la musique de la Néo-Brunswickoise Caroline Savoie, gagnante du FICG en 2015.Des talents de trois provinces réunis\u2026 et une interprète comblée.«J\u2019ai eu la chance de vivre une expérience de scène extraordinaire, de me faire coacher par des professionnels et surtout, de me faire des amis pour la vie.Des amis qui partagent la même passion que moi pour la musique», JAMAIS TROP TÔT LA GRAINE DE LA CHANSON 1 2 laVoixdel\u2019Est SAMEDI 18 AVRIL 2020 ARTS ET SPECTACLES M3 «Les parents nous disent : \u201cqu\u2019est- ce que vous avez fait à mon enfant?\u201d» Au bout du fil, la directrice artistique du projet Jamais trop tôt, Andréanne A.Malette, rigole.Elle s\u2019empresse toutefois d\u2019ajouter : «Mais de façon positive.On dirait qu\u2019ils prennent une coche en maturité.» Quand ils débarquent à Gran- by, les 24 participants de 14 à 17  ans venus de partout au Canada ne doivent pas s\u2019attendre à se la couler douce.Ils auront cinq jours pour peaufiner l\u2019interprétation de leurs chansons et assimiler la mise en scène d\u2019un spectacle.Pas de temps à perdre, donc.«On est toujours super gentil , on a beaucoup de tact\u2026 Mais on les brasse un peu», reconnaît l\u2019autrice-compo- sitrice-interprète, qui voit dans ce travail condensé une manière de tisser des liens.«Personne ne lambine ou est sur son téléphone, décrit-elle.Il se crée une certaine folie à se dire : \u201cOk, on est sur scène dans cinq jours\u201d.Il faut apprendre les chorégraphies, les back vocals\u2026 Il y a tellement de choses à faire.Il y a une urgence qui s\u2019installe et ça crée de la collaboration et du respect.Il n\u2019y a pas de clans qui se créent.C\u2019est 24 jeunes qui se tiennent.Et on le dit : si vous en lâchez un, le show ne se tient pas.Chaque maillon de la chaîne est important.» ENFANT DU FESTIVAL La musicienne, que le grand public a découverte à l\u2019émission Star Académie en 2012, raconte qu\u2019elle aurait adoré pouvoir bénéficier de ce type d\u2019initiative quand elle était ado.«Ça me passionne, je trouve ça beau de les voir aller, note-t-elle.C\u2019est vraiment cool comme projet.Il est trop méconnu.» Elle ajoute ne pas avoir hésité à répondre à l\u2019invitation du Festival de la chanson de Granby, son patelin, d\u2019abord comme animatrice du spectacle, puis comme directrice artistique.«Au Festival international de la chanson, je fais partie des meubles depuis toujours, image- t-elle.Mes parents et moi avons été famille d\u2019accueil, j\u2019ai été porte- parole, j\u2019ai été artiste invitée, j\u2019ai été mannequin sur l\u2019affiche, j\u2019ai été placière\u2026 J\u2019ai vraiment tout fait!» GENEVIÈVE BOUCHARD «UNE COCHE DE MATURITÉ» Réunissant neuf provinces et un territoire, le projet Jamais trop tôt ratisse large et mobilise année après année un nombre grandissant d\u2019auteurs et d\u2019interprètes en herbe.«En 2019, 1050 textes ont été écrits.C\u2019est un record», observe Roxanne Tardif, qui chapeaute l\u2019organisation de l\u2019initiative au Festival international de la chanson de Granby.Celle-ci y voit surtout l\u2019occasion de créer un pont entre les communautés francophones canadiennes.«On a tendance à penser énormément au Québec quand on parle du français, indique-t-elle.Mais il y en a partout à travers le Canada, même s\u2019ils ne sont pas en majorité dans leur province ou leur territoire.Ce projet va toucher des francophones dans des situations minoritaires.Il y en a qu\u2019on sort de leur zone de confort et ils nous écrivent des textes incroyablement beaux.L\u2019objectif est vraiment qu\u2019ils continuent d\u2019écrire, de parler, de chanter en français et d\u2019écouter de la musique francophone.» UN RÉVÉLATEUR M ê m e p r é o c c u p a t i o n d u côté de la directrice artistique Andréanne A.Malette, surtout dans un contexte de pandémie où plusieurs secteurs, notamment artistiques, sont mis à mal.«Je suis super sensible à ça, confie-t-elle.Actuellement, il y a le #musique- bleue.On veut beaucoup mettre de l\u2019avant les artistes québécois.Moi, j\u2019ai toujours cette arrière- pensée pour la francophonie canadienne.Eux, ils sont encore plus dans la merde que nous autres.On se rend compte avec Jamais trop tôt à quel point il y a beaucoup de communautés francophones partout au Canada.C\u2019est beau de voir les accents.Et c\u2019est beau de voir se créer des amitiés pancanadiennes.» GENEVIÈVE BOUCHARD DES AMITIÉS PANCANADIENNES nous écrivait par courriel la jeune artiste, qui en a remis en entrevue.«Ce n\u2019est vraiment pas une ambiance de concours, on était là pour s\u2019entraider, a-t-elle ajouté.Ça m\u2019a tellement donné confiance en moi, parce que mes amis étaient vraiment là pour moi.C\u2019est qué- taine de dire ça.Mais j\u2019ai toujours eu de la misère à avoir confiance en moi.Mon amie Katrine Sans- regret [qu\u2019on peut cette année voir à La voix] m\u2019a dit : \u201cLaura, je ne comprends pas pourquoi tu es stressée.C\u2019est ta passion et tu es bonne.Tu as juste à aller sur scène et leur montrer de quoi tu es capable.\u201d» Laura Schembri n\u2019en était pas à ses premières armes en musique, elle qui a joué du piano, puis de la guitare, depuis la maternelle.À l\u2019école secondaire De Rochebelle, elle a pris goût à la comédie musicale.Crise de la COVID-19 oblige, elle a dû se résigner à renoncer aux représentations de Blonde et légale auxquelles elle devait prendre part cette année.Et les fans du concours télévisé La voix junior reconnaîtront peut-être celle qui a participé aux auditions à l\u2019aveugle il y a quelques années, sans toutefois voir les fauteuils se retourner pour l\u2019inclure dans l\u2019équipe d\u2019un des coachs.«Mais ils m\u2019ont quand même passée à la télé et j\u2019ai eu vraiment de bons commentaires.Ça m\u2019a vraiment motivée.Des fois, un rejet, ça motive plus à s\u2019améliorer et à continuer dans le domaine», philosophe la jeune femme, qui a quand même pu dans l\u2019aventure fouler les planches du Centre Vidéotron et du Centre Bell.«Ça, comme expérience, c\u2019était vraiment top!» lance-t-elle.Bref, Laura Schembri était prête en mettant les pieds à Granby l\u2019été dernier.Et elle dit en être repartie grandie et inspirée.«Si je continue à faire de la musique dans la vie, c\u2019est certain que je vais écrire mes chansons», tranche-t-elle.On peut entendre l\u2019album Jamais trop tôt sur les plateformes numériques comme Bandcamp, Spotify et cie.3 1 Laura Schembri en prestation au Festival international de la chanson de Granby en 2019.«Ce n\u2019est vraiment pas une ambiance de concours, on était là pour s\u2019entraider.» \u2014 PHOTO BERTRAND DUHAMEL 2 La cohorte 2019 du projet Jamais trop tôt \u2014 PHOTO BERTRAND DUHAMEL 3 La directrice artistique du projet, Andréanne A.Malette.«Les parents nous disent : \u201cQu\u2019est-ce que vous avez fait à mon enfant?\u201d» raconte-t- elle en riant.\u2014 PHOTO CATHERINE DESLAURIERS SAMEDI 18 AVRIL 2020 laVoixdel\u2019Est M4 ARTS ET SPECTACLES KARINE TREMBLAY karine.tremblay@latribune.qc.ca SHERBROOKE \u2014 Tout le monde sera d\u2019accord là-dessus, France Beaudoin est une rassembleuse.Une joueuse d\u2019équipe qui sait transformer un plateau de télé en presque fête de famille, une intervieweuse attentionnée capable de convertir une entrevue en terrain ouaté où peuvent se raconter toutes les confidences.C\u2019est pareil dans la vie.On l\u2019appelle et tout de suite, elle prend des nouvelles.Pas pour la forme et jamais pour le show.L\u2019oreille qu\u2019elle tend est sincère.Les questions qu\u2019elle pose sont pétries de sensibilité.D\u2019entrée de jeu, on jase de la smala.Du quotidien bousculé des enfants, des choses mises en place à la maison pour normaliser une situation qui ne l\u2019est pas.«Dans l\u2019ensemble, ça va bien.Parfois, à des moments différents pour chacun, on sent que les points d\u2019interrogation s\u2019invitent dans la réflexion.C\u2019est normal.On nage dans l\u2019inconnu, on pense à ceux pour qui la maladie frappe fort.C\u2019est une période qui nous propulse dans les bilans.Je le constate également au travail.On me propose des choses vraiment différentes.Des trucs en télé, mais pas seulement.Il y a une autre façon de concevoir les projets.De les penser, aussi.On entre dans le registre de l\u2019autonomie, du durable.C\u2019est très stimulant.Les possibilités sont différentes, mais elles ne sont pas moins pertinentes ni moins créatives.» La créativité, justement, reste un précieux atout pour rebondir.En temps normal comme en période de crise.«Je discutais avec les enfants, l\u2019autre jour, à propos de ce qu\u2019ils apprennent en ce moment.C\u2019est comme s\u2019ils avaient un cours intensif sur l\u2019empathie, la solidarité, la force humaine, la résilience, la capacité de composer avec moins.Ce n\u2019est pas de l\u2019ordre académique, ce n\u2019en est pas moins important.» En direct de chez France, le temps est doux, les journées d é f i l e n t à b o n r y t h m e.C e s semaines-ci , l \u2019animatr ice et productrice passe des heures au téléphone à trouver un plan B, puis un plan C.Puis à rebrasser les cartes pour faire de nouveaux scénarios, envisager des avenues autres, voir ce qui se peut en studio.Avant que la pandémie nous assigne tous à domicile, la femme- orchestre avait plusieurs projets en branle.Certains sont sur la glace, d\u2019autres pourront sans doute être tournés, moyennant des aménagements de plateau «et toujours dans le strict respect des règles de sécurité».La compagnie Pamplemousse Média (qu\u2019elle a fondée avec Nancy Charest) n\u2019est pas épargnée par le séisme.Pour se maintenir à flot, l\u2019entreprise a resserré ses finances.«On a dû faire des mises à pied temporaires, on n\u2019avait pas le choix, mais j\u2019ai trouvé ça épouvantable, terriblement difficile et déchirant.En ce moment, on pédale doublement avec, dans la tête et dans le cœur, tous ces membres de l\u2019équipe qu\u2019on souhaite rembarquer dans le bateau le plus vite possible.» SE RÉINVENTER La créativité, encore et toujours, permet de se redéfinir.La télévision, réputée pour être un média lourd et exigeant, se réinvente à vitesse grand V.«Le minimalisme qui s\u2019impose n\u2019est pas inintéressant.On a une grande capacité d\u2019adaptation, et ça, parfois, on l\u2019oublie.» En direct de l\u2019univers a dû terminer sa saison plus tôt, mais l\u2019émission figure toujours à la grille d\u2019automne d\u2019ICI-Télé.«On fait des plans, c\u2019est possible de revoir la formule autrement, toujours en respectant les consignes de distanciation sociale.Évidemment, il y a des trucs qui ne fonctionnent plus.Les chorales de 100 personnes, on oublie ça.» L\u2019émission Pour emporter pourrait aussi être enregistrée sans public et avec une certaine distance, explique France.Celle-ci a déjà ouvertement parlé de sa légère tendance à verser dans l\u2019hypocondrie.Une pandémie pareille, c\u2019est un sale temps pour ceux qui ont l\u2019imaginaire débridé au chapitre de la santé, non?«Il faut que je me gère pour ne pas laisser trop de place à ça [rires].Mais honnêtement, je suis tellement occupée à tenir le gouvernail de la boîte que je n\u2019ai pas le temps de m\u2019en faire et de glisser dans l\u2019angoisse.» Sauf, peut-être, quand son chum arrive de l\u2019épicerie avec les courses.Là, un petit ballet alimentaire se déploie dans le garage.L\u2019eau et le savon frictionnent les emballages.Les denrées font une quarantaine de 48 heures avant d\u2019être admises dans la maison.«C\u2019est toute une chorégraphie!» raconte France en riant.On est plusieurs à la danser, j\u2019ai l\u2019impression.Jamais on n\u2019aurait pensé se méfier autant d\u2019un sac de patates ou d\u2019un bouquet de brocoli.La pandémie risque de laisser des traces.L\u2019après tout ça est encore flou, on ne sait pas encore ce qui va se déposer en soi.Mais on en pressent un peu les contours.«Je pense qu\u2019il y a quelque chose dans le rythme plus lent qui va rester.Présentement, je n\u2019ai pas le choix de travailler fort, mais il y a un ralenti qu\u2019on observe autour.Et ce ralenti a du bon.» PRÉCIEUX TEMPS Il y a aussi le rappel net et franc que du jour au lendemain, les choses peuvent changer, bouger, s\u2019arrêter.«Cette conscience-là, je l\u2019avais déjà parce que la maladie de mon père, survenue brusquement, m\u2019avait profondément marquée.Le shutdown planétaire auquel on assiste me ramène à cette urgence de vivre.Les trucs qu\u2019on remet à plus tard, pour moi, ça ne se peut plus.C\u2019est maintenant que les choses se passent.Avec une vision à long terme, bien sûr.Mais il n\u2019est pas question d\u2019être sur le pilote automatique.» Pas question, non plus, de laisser la distance plomber le quotidien.On reste chacun chez soi; là-dessus, pas de compromis.Mais les avancées technologiques permettent un «voisinage virtuel» qui ne manque pas de saveur ni d\u2019étincelles.«Récemment, on a célébré le 81e anniversaire de ma mère, à Le minimalisme qui s\u2019impose n\u2019est pas inintéressant.On a une grande capacité d\u2019adaptation, et ça, parfois, on l\u2019oublie » \u2014 France Beaudoin, parlant de la nécessité de se réinventer EN DIRECT DE CHEZ FRANCE BEAUDOIN L\u2019émission En direct de l\u2019univers figure toujours à la grille d\u2019automne d\u2019ICI-Télé.«C\u2019est possible de revoir la formule en respectant les consignes de distanciation sociale», croit France Beaudoin.\u2014  PHOTO ARTV POPULAIRES COMMANDES À peine lancée sur la page Facebook d\u2019ICI Radio-Canada, la semaine dernière, l\u2019idée de commandes culturelles livrées au public sur cette page et le site de la société d\u2019État a fait boule de neige.En seulement 24 heures, 2525 demandes spéciales du public ont afflué.Chansons, impros, œuvres variées, il y a de tout dans ce que France Beaudoin a reçu.«On réalise tous que l\u2019art nous est précieux.Et ce qui fait du bien à l\u2019un peut devenir une découverte pour l\u2019autre», résume celle qui s\u2019occupe de faire le lien virtuel entre public et artistes.Si elle avait une demande culturelle à formuler, ce serait sans doute le piano planant d\u2019Alexandra Stréliski.«Je m\u2019endors là- dessus.Quand je me réveille, c\u2019est encore ce que j\u2019écoute pour me rendormir.Sa musique, c\u2019est une prescription qui est bonne pour à peu près tout!» LA TRIBUNE laVoixdel\u2019Est SAMEDI 18 AVRIL 2020 M5 ARTS ET SPECTACLES distance.» Une fête qui aurait pu passer dans le beurre s\u2019est transformée en mémorable moment.Le clan Beaudoin en entier s\u2019est donné rendez-vous via l\u2019écran.Le party a été ponctué de fous rires, de souvenirs, d\u2019anecdotes racontées.«Avec les enfants, on avait passé une soirée à faire un montage de photos.Quand est venu le moment de se dire au revoir, ma mère a confié que c\u2019était l\u2019une de ses plus belles fêtes.«Ça s\u2019est fait dans la simplicité, parce qu\u2019on n\u2019avait pas d\u2019autres cho ix , ma is ça a d o n n é d es retrouvailles d\u2019exception, qui n\u2019ont rien coûté à personne.On a juste consacré du temps à ce moment-là.» Le temps est une richesse, on le redécouvre collectivement.Coup d\u2019œil à l\u2019horloge.Bientôt 16h.Les journées filent en mode professionnel, mais l\u2019heure de l\u2019apéro est un retour aux sources et aux siens non négociable pour France Beaudoin.« Les 5 à 7 virtuels avec ma mère et celle de Vincent, avec les membres de la tribu, c\u2019est sacré.» Le temps est une richesse, on l\u2019a dit.Et celui qu\u2019on passe avec les siens est un trésor.DES GENS QUE TU AS ENVIE DE SALUER «Les enseignants font un travail remarquable.Ils accompagnent les élèves à distance dans leurs apprentissages, mais on voit qu\u2019ils ont à cœur le bien-être global des enfants, ils ont le souci de nourrir le lien.Je trouve ça remarquable.» UN JEU EN FAMILLE?«On est très Boggle à la maison.On aime aussi Scattergo- ries, on joue en réseau avec la famille.On se fait des bingos intergénérationnels, à 40 en ligne en même temps.Les enfants nous ont branché ça et, avec une patience infinie, ils nous font tous faire un bond en avant dans la technologie.» UN SOUHAIT?«Aujourd\u2019hui, en lisant différents articles, je me disais qu\u2019on avait beaucoup coupé dans la recherche scientifique au nom de paramètres économiques.J\u2019espère qu\u2019on réinvestira dans cette sphère, qu\u2019on encouragera ces chercheurs qui, par leur savoir, leur curiosité et leur instinct, font avancer l\u2019humanité.» Dans la foulée, on cause des métiers qui ont besoin d\u2019être revalorisés.On parle de celles et ceux qui gardent le fort dans les hôpitaux, les supermarchés, les pharmacies.On se dit en riant qu\u2019on va tous avoir hâte de retrouver notre coiffeuse, après le confinement.«Ma mère a travaillé comme coiffeuse toute sa vie, mon père était épicier.Je voyais que ce qu\u2019ils faisaient avait de l\u2019impact, mais aujourd\u2019hui, le Québec en entier mesure toute l\u2019importance d\u2019une multitude de professions.» Ça aussi, il faudra s\u2019en rappeler après la crise.LA TRIBUNE DANS TON COCON L\u2019émission En direct de l\u2019univers figure toujours à la grille d\u2019automne d\u2019ICI-Télé.«C\u2019est possible de revoir la formule en respectant les consignes de distanciation sociale», croit France Beaudoin.\u2014  PHOTO ARTV SAMEDI 18 AVRIL 2020 laVoixdel\u2019Est M6 MAISON Depuis le début de la pandémie de coronavirus, nous passons, pour la plupart d\u2019entre nous, la majeure partie de nos journées à la maison.Plus de temps pour observer nos murs blancs, donc, et pour nous demander ce qu\u2019on pourrait bien y ajouter afin de les rendre plus gais.Des designers d\u2019ici et d\u2019ailleurs nous partagent leurs idées pour briser la monotonie et pimenter notre décor en cette période plus sombre.PIMENTER SON DÉCOR DURANT LE CONFINEMENT MARIE-ANNE DAYÉ Collaration spéciale, Le Soleil Le défi, comme plusieurs commerces sont fermés, est de faire avec ce que l\u2019on a déjà chez soi.Des restants de bois, de la corde, des retailles de tissus, des objets ou des meubles qui ne servent plus : c\u2019est le moment idéal pour fouiller les fonds de garde-robes et les débarras.Il est tout de même possible de commander certains matériaux ou accessoires en ligne pour compléter des projets faits main.Le confinement contraint dans plusieurs aspects de nos vies, mais peut aussi ouvrir la porte de la créativité, alors pourquoi ne pas en tirer profit?L\u2019ÉLAN CRÉATIF DE VALÉRIE ET D\u2019ANTHONY Le couple derrière la boîte de design d\u2019intérieur Atelier Filz, établie à Québec, a vu un ralentissement de ses activités depuis le début de la crise (l\u2019entreprise se spécialise dans le secteur de la restauration), mais «le moral est bon» et les principaux pro- j e t s c o n t i n u e n t l e u r c o u r s.Anthony Laliberté-Vincent et Valérie Ethier profitent de cette période pour, d\u2019une part, améliorer les processus internes de leur entreprise, plancher sur leur site Web et, d\u2019autre part, décorer les murs de leur appartement, entre autres.C\u2019est une occasion pour eux de concrétiser leurs idées décoratives tout en ravivant de beaux souvenirs.PROJET 1 En utilisant un morceau de tissu acheté lors d\u2019un voyage en Scan- dinavie et conçu par l\u2019un de leurs architectes préférés, Anthony et Valérie ont eu l\u2019idée de créer cette suspension murale.«On n\u2019est pas du genre à aller dans des magasins à rayons pour trouver des choses qui sont en réalité probablement faites en Chine.On veut vraiment trouver des objets qui sont significatifs à nos yeux et qui portent un certain sens.Ce textile est pour nous une manière de nous rappeler notre voyage de 2017», explique Anthony.Pour donner corps à leur idée, il a cousu deux bandes avec le tissu, puis Valérie et lui les ont suspendues grâce à de la corde et des goujons de bois qu\u2019ils avaient à la maison.PROJET 2 Pour réaliser cette œuvre, Valérie s\u2019est tout simplement inspirée d\u2019affiches qu\u2019elle a vues sur le Web et a redonné vie à un morceau de P H O T O S F O U R N I E S P A R A T E L I E R F I L Z , A T E L I E R F I L Z .C O M tissu qu\u2019elle possédait déjà.Elle a ensuite tracé des formes sur un papier calque, a marqué le tissu puis a peint les formes au moyen de peinture acrylique.Il n\u2019est pas nécessaire d\u2019opter pour de la peinture à tissu puisque ce dernier ne sera pas lavé.Il faut simplement faire un essai au préalable pour s\u2019assurer que la peinture s\u2019imbibe bien dans le tissu.PROJET 3 Lors d\u2019un voyage à Paris au début de l\u2019année, les designers ont fait une expérience immersive avec un maître marbreur.Ils sont revenus au pays avec une dizaine de papiers marbrés, qui jusque-là attendaient sagement d\u2019être exposés.Dans les dernières semaines, le couple a pris le temps d\u2019en encadrer un.Comme le dit Anthony, l\u2019important, actuellement, est 1 2 laVoixdel\u2019Est SAMEDI 18 AVRIL 2020 M7 MAISON de faire quelque chose qui nous rend heureux, qui permet de nous développer personnellement, qui nous fait vibrer.«Si ça finit en macramé, en textile, en coloriage, si ça te fait vibrer en dedans et tu as envie de le mettre sur ton mur, go for it!» «On n\u2019est pas du genre à aller dans des magasins à rayons pour trouver des choses qui sont en réalité probablement faites en Chine.On veut vraiment trouver des objets qui sont significatifs à nos yeux et qui portent un certain sens» \u2014 Anthony Laliberté-Vincent 3 0038196 granby.ca SAMEDI 18 AVRIL 2020 laVoixdel\u2019Est M8 MAISON LARRY HODGSON Collaboration spéciale V oici un petit projet facile à réaliser qui vous assurera de récoltes régulières de légumes frais et nutritifs, un excellent projet pour vous divertir pendant votre confinement dû au coronavirus.Et vous pouvez le faire sur un rebord de fenêtre ensoleillé à la maison ou en appartement, et cela, en toute saison.Nul besoin d\u2019un potager en pleine terre.Et, oui, les enfants peuvent participer aussi! Le projet?Produire soi-même des micropousses.Que sont les micropousses?Vous en avez vu utiliser comme garniture dans un restaurant chic\u2026 et votre supermarché en vend aussi.Il s\u2019agit de jeunes pousses \u2014 des graines germées \u2014 de légumes et de fines herbes.L\u2019idée est de les semer, les faire pousser et les récolter rapidement, habituellement en moins de deux semaines.À ce stade, elles ne ressemblent pas encore aux légumes et aux fines herbes qu\u2019elles seraient devenues si on les avait laissées mûrir.Il n\u2019y a qu\u2019une mince tige, deux cotylédons (les deux premières feuilles d\u2019un semis) et peut-être le début d\u2019une feuille adulte.On les cultive sur une couche de terreau (les spécialistes vendent aussi des tapis conçus comme substrat pour leur culture) dans un bac ou un plateau, sur le rebord de la fenêtre.La production se fait si rapidement qu\u2019il n\u2019y ait pas le temps pour que quelque chose aille mal: même les pouces noirs réussissent les micropousses! Les micropousses sont délicieuses, avec le même goût que la plante mature que vous connaissez (des micropousses de radis goûteront le radis, celles de basilic, le basilic, etc.), mais souvent le goût est plus intense.Elles peuvent être douces ou piquantes, sucrées, acidulées ou amères, croquantes ou fondantes, selon la variété choisie.Et elles sont riches en minéraux et vitamines; plus encore que la plante mature.MATÉRIAUX Pour ce projet, il vous faut des graines vendues à cette f in.Les sachets de semences préparés p our s emer au jardin ne contiennent pas assez de semences et coûtent trop cher.Il faut des quantités plus importantes \u2014 50 g, 150 g, 250 g, etc.\u2014 que vous trouverez notamment chez certains semenciers comme Mycoflor (mycoflor.ca), Vertige Ferme Urbaine (vertige.biz) et W.H.Perron (whperron.com).Les jardineries locales aussi en vendent par livraison ou par cueillette à l\u2019auto.Il faut aussi un plateau avec un dôme assorti.Vous pouvez prendre des plateaux de semis avec dôme offerts par une jardinerie ou utilisez tout simplement des barquettes en plastique transparent de supermarché dans lesquelles on vend des pâtisseries et des légumes.Enfin, il vous faut du terreau pour semis ou terreau pour plantes d\u2019intérieur, offert en jardinerie et quincaillerie.ÉTAPE PAR ÉTAPE \u203a Humidifiez bien le terreau dans un seau ou un bol.Il doit avoir la texture d\u2019une éponge essorée.\u203aVersez environ 2,5 à 5 cm de terreau dans le plateau choisi.Égalisez.\u203aÉtalez les semences sur le terreau.Couvrez-le bien, mais en évitant que les graines se chevauchent.  \u203aPressez-les légèrement dans le ter reau ave c une p eti te planche.\u203aPosez le dôme pour maintenir une forte humidité atmosphérique et modérer les changements de température.\u203aPlacez votre plateau sur le bord d\u2019une fenêtre ou sous une lampe de culture allumée 12 heures ou plus par jour.\u203aVaporisez quotidiennement avec de l\u2019eau tiède.\u203aQuand les graines germent et leurs cotylédons sont bien ouverts, ce qui prend habituellement entre 8 et 12  jours, i l est temps de les récolter.Cou- pez-les à la base des tiges avec des ciseaux, juste au-dessus du terreau.\u203aRincez les micropousses\u2026 e t f a i t e s u n e p r e m i è r e dégustation.Ce n\u2019est pas plus compliqué que cela.SAVOIR BIEN LES UTILISER Vous pouvez utiliser vos micro- pousses en salade, en sandwich, en soupe, en sauté ou comme garniture.Conservez vos surplus au réfrigérateur.La plupart se conservent au moins une semaine, parfois deux ou plus.Le terreau ne peut pas servir une deuxième fois : mettez-le au compost, utilisez-le dans le jardin ou comme terreau de rempotage pour vos plantes d\u2019intérieur.Par contre, vos plateaux et dômes peuvent servir encore et encore.Lavez-les tout simplement à l\u2019eau savonneuse après chaque récolte.QUELLES VARIÉTÉS CULTIVER?Vous pouvez choisir des semences de presque n\u2019importe quel légume (betterave, radis, chou, chou kale, brocoli, blé, maïs, lentille, roquette, luzerne, moutarde, etc.) et de plusieurs fines herbes (basilic, aneth, coriandre, etc.).Il n\u2019y a que les plantes de la famille des sola- nacées (tomates, poivrons, aubergines, etc.), dont les semis sont un peu toxiques, qu\u2019il ne faut pas consommer.Les micropousses  : pour un potager simple sur le rebord de fenêtre! Une fois que vous les aurez essayées, vous en deviendrez facilement accro! UN MICRO POTAGER SUR UN REBORD DE FENÊTRE 1 Avec des lampes de culture étagées, vous pouvez créer votre propre ferme de micropousses.\u2014  PHOTO IDÉALITÉ, WIKIMEDIA COMMONS 2 Pois cultivés comme micropousses \u2014 PHOTO 123RF/ DEVMARYA 3 Assortiment de micropousses fraîchement récoltées \u2014 PHOTO 123RF/MILKOS HORTICULTURE 2 1 3 laVoixdel\u2019Est SAMEDI 18 AVRIL 2020 M9 CONCO URS CR ÉATIF PRUDENCE, ON TOURNE ! À GRANBY Créez votre publicité portant sur une ou plusieurs règles d\u2019hygiène à respecter en lien avec le virus Covid-19.ENVOYEZ VOTRE MATÉRIEL AVANT LE 24 AVRIL AU POLICE@GRANBY.CA.Visuel (dessin, photo, peinture, etc.) Vidéo d\u2019au plus 2 minutes Chanson d\u2019une durée d\u2019au plus 2 minutes * Pour les fichiers trop volumineux, utilisez WeTransfer (www.wetransfer.com).Détails et règlements complets du concours au granby.ca/coronavirus TROIS PRIX À gagner PAR CATÉGORIE : 3 prix de 200 $ 3 prix de 150 $ 3 prix de 100 $ 0038206 SAMEDI 18 AVRIL 2020 laVoixdel\u2019Est M10 ARTS ET SPECTACLES Ce printemps, Sarah-Maude Beauchesne occupe le paysage culturel québécois comme jamais.En chair et en os à la télévision, mais aussi, plus discrètement, à travers son écriture et sa voix.Il y a d\u2019abord Fourchette, la web- série qui l\u2019a soudainement révélée comédienne.Écrite par elle, inspirée par elle, cette oeuvre fait écho à son blogue Les fourchettes, qui l\u2019a mise au monde sur la scène culturelle.La seconde saison de Fourchette bat son plein depuis la mi-mars dans la section gratuite de Tout.tv où elle fait un tabac.Pour la nouvelle trentenaire, ce succès s\u2019explique notamment par la sincérité de sa proposition.« Au début, ça partait de mon intimité.Je ne croyais pas que ça allait toucher tant de personnes, dit-elle.Je pense que les gens sentent que je suis authentique ; ils voient que mon personnage dit tout haut ce qu\u2019ils pensent eux aussi.Sarah n\u2019est pas parfaite, elle n\u2019a pas peur d\u2019être vulnérable.C\u2019est une série qui a à coeur la sororité, le féminisme et la quête d\u2019amour-propre.Ce sont des sujets universels et riches ! » L\u2019auteure fait d\u2019ailleurs remarquer que cette deuxième saison aborde des thèmes encore plus matures que la première.Le mariage de sa meilleure amie et l\u2019histoire d\u2019amour entre Sarah et un homme marié en sont le pivot, faisant naître le doute, la confrontation, la jalousie et l\u2019incompréhension.Bref, une tempête d\u2019émotions.« Ça part toujours de questionnements que j\u2019ai.Mais il y a de la fiction ajoutée à la réalité », tient à préciser la Granbyenne de naissance.On ose lui parler de ces scènes où elle s\u2019expose beaucoup et en toute aisance.« Je n\u2019ai jamais vraiment eu de pudeur.Et la nudité est toujours justifiée dans Fourchette.Les moments où j\u2019ai eu le plus le vertige, c\u2019est dans l\u2019écriture ! » La suite de Fourchette n\u2019est pas confirmée, mais il ne serait pas farfelu d\u2019envisager une troisième saison.Ça tombe bien ; Sarah-Maude a eu un véritable coup de coeur pour le jeu.« J\u2019ai eu la piqûre.Ça m\u2019a frappée de plein fouet ! C\u2019est sûr que j\u2019aimerais recommencer et m\u2019améliorer.», confie celle qui a fait appel à la comédienne Dominique Pétin pour peaufiner son talent.Elle ne peut s\u2019empêcher de penser à ses amis comédiens « qui ont étudié longtemps et travaillé fort » pour pratiquer ce métier qu\u2019el le apprivoise doucement, en suivant son instinct.« Je pense que le critère essentiel pour jouer, c\u2019est d\u2019être hypersensible.» DERRIÈRE LA CAMÉRA Parallèlement à sa présence physique sur les écrans, sa plume continue de faire vivre le troisième et dernier volet de la série jeunesse L\u2019Académie, en ondes depuis le début du mois sur Club illico.« On suit les personnages dans les derniers milles avant leur graduation », explique l\u2019auteure, qui a aussi pondu L\u2019été d\u2019après, dans le quel ses « héroïnes » Agathe, Wendy et Marie vivront la belle saison suivant la fin de leur secondaire à l\u2019Académie.On se rappelle que Sarah-Maude avait aussi publié L\u2019été d\u2019avant en 2018, où on faisait la connaissance des trois copines.La sortie de ce nouveau roman à trois voix, prévue le 22 avril, a toutefois été reportée en juin, en raison de la pandémie.Même chose pour le lancement de la nouvelle La Madrague , dont la publication aura lieu à une date ultérieure, dit-elle.Ici, rien de nouveau cependant, La Madrague ayant été rendue public une première fois en 2016 à l\u2019intérieur du recueil de nouvelles érotiques Travaux manuels.Cette fois, l\u2019histoire sera publiée seule par la maison Québec Amérique.lorsque la situation le permettra.D\u2019ici là, Sarah-Maude ne prendra pas de pause.Sa balado Entre filles, dans laquelle elle donne la parole à des femmes d\u2019ici, fera bientôt des petits.Commandées par Radio-Canada Ohdio, les dix premières capsules traitaient de sujets inspirés de ses journaux intimes d\u2019adolescence, de l\u2019anxiété aux premiers émois sexuels, en passant par le thème des parents.De nouveaux épisodes sont à venir, dit-elle, en promettant encore des discussions avec des femmes inspirantes « aux histoires et aux opinions différentes ».S o r o r i t é u n j o u r, s o r o r i t é toujours.SARAH-MAUDE BEAUCHESNE Une place au soleil L\u2019auteure et comédienne Sarah-Maude Beauchesne \u2014 PHOTO KELLY JACOB ISABEL AUTHIER isabel.authier@lavoixdelest.ca laVoixdel\u2019Est SAMEDI 18 AVRIL 2020 M11 CRITIQUE CINÉMA MARC-ANDRÉ LUSSIER La Presse Dans ce premier long métrage de Tayarisha Poe, lancé au festival de Sundance, l\u2019héroïne s\u2019adresse dès les premières minutes directement au spectateur.Elle le fera d\u2019ailleurs à quelques reprises au fil du récit.«?Quand tu as 17 ans, tu dois agripper le pouvoir de la manière que tu peux?», explique-t-elle.Dans ce drame campé dans un cadre scolaire huppé, Selah (formidable Lovie Simone) nous montrera comment elle s\u2019y prend pour maintenir sa position, quitte à ne pas toujours attirer la sympathie.Cette jeune femme est à la tête de sa bande \u2014 les Spades du titre \u2014 et orchestre pour les étudiants des trafics d\u2019alcool, de pilules et de substances illicites en tous genres.Mais là n\u2019est pas vraiment l\u2019intérêt du film.La réalisatrice, qui signe aussi le scénario de son long métrage, préfère plutôt évoquer les pressions sociales auxquelles sont soumises les jeunes femmes alors que s\u2019amorce la troisième décennie du XXIe siècle.Selah and the Spades fait ainsi écho à la contradiction existentielle d\u2019une jeune femme voulant dominer son groupe en étant la meilleure \u2014 et ainsi susciter l\u2019admiration de tous \u2014 tout en ayant l\u2019air de s\u2019en foutre complètement (alors qu\u2019elle craint de perdre ce pouvoir grisant).Bien que n\u2019étant pas à classer dans les comédies sur l\u2019adolescence à la Mean Girls, ce film comporte néanmoins quelques pointes d\u2019humour.Il s\u2019illustre aussi grâce au style que privilégie la cinéaste.Offerte exclusivement sur le service Prime Video, cette production américaine est proposée en version originale avec des sous-titres français, ou en version doublée.SELAH AND THE SPADES Jeune femme sous pression DANIELLE BONNEAU La Presse Vive les différents styles musicaux, qu\u2019ils soient rock, funk, country, techno, pop ou classique! clame avec énergie Les Trolls 2 : Tournée mondiale (Trolls World Tour), un film d\u2019animation haut en couleur qui utilise la musique pour promouvoir l\u2019acceptation de l\u2019autre.La pétillante Poppy et le méfiant Branch sont de retour en force.La reine de la pop fait face cette fois- ci à deux obstacles : son manque d\u2019écoute et Barb, la formidable reine de la musique rock.Les deux amis et leurs compagnons s\u2019aventurent dans divers univers, définis par des couleurs et des atmosphères qui leur sont propres.Une grande attention a été portée aux moindres détails, que les scènes se déroulent, par exemple, dans l\u2019atmosphère des films westerns des années 1960 ou dans un volcan en éruption en communion avec une foule de rockeurs exaltés.L\u2019équipe du studio d\u2019animation DreamWorks, sous la direction du réalisateur Walt Dohrn et du coréa- lisateur David P.Smith, a encore réussi à tirer profit des attributs (et de la chevelure) des personnages inspirés des poupées créées par Thomas Dam en 1959.L\u2019action est dynamique grâce à la succession de chansons à succès, empruntées au répertoire des dernières décennies et rendues célèbres par Daft Punk, Scorpions, Cyndi Lauper, Heart ou MC Hammer (pour ne nommer que ceux-là).Justin Timberlake, qui avait composé Can\u2019t Stop the Feeling pour le premier film Trolls, revient avec sept nouvelles chansons, en plus d\u2019agir à titre de coproducteur musical.Cette production de DreamWorks n\u2019est jamais sortie en salle.Elle est offerte en vidéo sur demande sur de nombreux services, dont Apple TV, YouTube, Prime Video, VUDU ou GooglePlay.LES TROLLS 2 : TOURNÉE MONDIALE Un message d\u2019ouverture bien enrobé MARC-ANDRÉ LUSSIER La Presse Lauréat l\u2019an dernier du prix du jury de la section Un certain regard du Festival de Cannes, Viendra le feu (O que arde) fait partie de ces œuvres ayant besoin du grand écran pour se faire apprécier à leur juste valeur.Non seulement pour les images, sublimes (que signe Mauro Herce), mais aussi parce qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un film dans lequel le spectateur doit s\u2019immerger totalement.Les circonstances rendant ce type d\u2019expérience plus difficile, le plus récent opus d\u2019Olivier Laxe (Mimosas, La voie de l\u2019Atlas) ravira néanmoins les cinéphiles, dans la mesure où la puissance métaphorique et visuelle de ce long métrage est quand même assez forte pour aussi se révéler sur un plus petit écran.Modulé au rythme de la nature dans un village reculé, niché dans les montagnes de la Galice, le récit est construit autour de l\u2019existence d\u2019un homme condamné pour avoir provoqué un incendie, dont la réhabilitation va quand même bon train auprès de ses concitoyens.L\u2019accueil que lui a réservé sa mère à sa sortie de prison, une femme dont l\u2019affection se devine plus qu\u2019elle ne s\u2019affiche, contribue aussi à ce retour au monde.La vie reprend son cours paisiblement, jusqu\u2019au jour où un autre incendie se déclare\u2026 Aux gestes simples du quotidien se juxtaposent ainsi la beauté majestueuse de la nature, mais aussi sa loi impitoyable, en résonance à celle des hommes, toujours à la recherche de coupables.Grâce à une caméra attentive, une approche dépouillée, des airs d\u2019opéra parfois, Olivier Laxe propose un film évoquant l\u2019aspect implacable du destin.Viendra le feu est offert à la location sur la plateforme du Cinéma Moderne.VIENDRA LE FEU Implacable destin Sélectionné lors du Festival Sun- dance 2019, Selah and the Spades raconte l\u2019histoire d\u2019une adolescente chef de bande qui est prête à tout pour maintenir sa position.\u2014 PHOTO AMAZON PRIME VIDEO, JOMO FRAY À 84 ans, Benedicta Sanchez a remporté en janvier le prix Goya de la meilleure nouvelle actrice en Espagne grâce à son rôle de la mère dans O que arde (Viendra le feu).Le film d\u2019Oivier Laxe a remporté le prix du jury de la section Un certain regard du Festival de Cannes en 2019.\u2014 PHOTO FOURNIE Dans Trolls 2 : tournée mondiale, Poppy découvre qu\u2019il existe six tribus de Trolls réparties en six territoires différents, chacun associé à un style de musique.La reine hard rock Barb veut détruire tous les autres types de musiques pour laisser le rock régner seul en maître sur le monde.\u2014 PHOTO DREAMWORKS ANIMATION Au générique Cote : ?1/2?Genre : Drame Réalisateur : Olivier Laxe Acteurs : Amador Arias, Benedicta Sánchez et Inazio Abrao Durée : 1 h 26 Au générique Cote : ?Genre : Drame Réalisatrice : Tayarisha Poe Acteurs : Lovie Simone, Celeste O\u2019Connor et Jharrel Jerome Durée : 1 h 37 Au générique Cote : ?1/2?Genre : Animation Réalisateurs : David P.Smith et Walt Dohrn Voix originales : Justin Timberlake, Anna Kendrick et Rachel Bloom Durée : 1 h 30 SAMEDI 18 AVRIL 2020 laVoixdel\u2019Est M12 VOYAGES On ne se mentira pas : il n\u2019y a rien de tel qu\u2019un «vrai de vrai» voyage.Mais en attendant, il faut reconnaître que certaines expériences virtuelles ne sont pas mal du tout.En voici 10, gratuites, et ne nécessitant pas de casque de réalité virtuelle.Pour se rappeler de bons souvenirs.Ou rêver du périple qu\u2019on fera (ou non) pour mille et une raisons autres que la COVID-19.Versailles, le Botswana et la Birmanie, c\u2019est par ici! VIOLAINE BALLIVY La Presse GRIMPER LE MONT BLANC Le maire de Saint-Gervais, petit village au pied du mont Blanc, se plaignait il n\u2019y a pas si longtemps encore, que trop de touristes et «d\u2019hurluberlus» s\u2019attaquent à ce sommet mythique.Or, espérant sans doute que certains préfèrent le virtuel à la réalité, la mairie a mis en ligne, l\u2019an dernier, une ascension étape par étape du mythique sommet, avec des images en 360° qui permettent de bien apprécier le décor magnifique.Il n\u2019y a pas âme qui vive sur les images.Le mont Blanc rien qu\u2019à soi?Ça, c\u2019est probablement même mieux qu\u2019en vrai : de 25 000 à 30 000 alpinistes l\u2019ont gravi l\u2019été dernier, soit environ 300 par jour.PHOTO NATIONAL GEOGRAPHIC DES VISITES VIRTUELLES D\u2019EXCEPTION 1 RENCONTRER DES ÉLÉPHANTS Un safari n\u2019est pas à la portée de toutes les bourses\u2026 alors quarantaine ou pas, l\u2019option de suivre un journaliste du National Geographic au Botswana, à la rencontre d\u2019un troupeau d\u2019éléphants, est plus qu\u2019intéressante.Les images, il va sans dire, sont d\u2019une qualité exceptionnelle, fidèle à la réputation du magazine.La vidéo tournée en 360° permet de jouer (un peu) les explorateurs.Mais surtout, en plus d\u2019admirer la nature, on en apprendra beaucoup (la narration est malheureusement offerte en anglais seulement\u2026) Plusieurs autres voyages sont proposés, dont une baignade avec les requins.2 LES CÔTES D\u2019IRLANDE Parce qu\u2019il n\u2019y a rien de tel que le vent du large pour se sentir en vacances, il faut (aussi) chercher sur les côtes d\u2019Irlande l\u2019inspiration de son premier voyage «post-COVID».Pourquoi pas les falaises de calcaire de Moher, qui s\u2019étirent sur plus de 8 km au-dessus de l\u2019océan Atlantique?Elles attiraient déjà les touristes au début du XIXe siècle.Imaginez dans quelques mois quand le tourisme reprendra et que tout un chacun sera en mal de grands espaces.3 DÉCOUVRIR L\u2019EUROPE DE L\u2019EST Un groupe de photographes russes est derrière le très beau site AirPano qui permet d\u2019explorer des centaines (oui, vous avez bien lu : des centaines) de destinations photographiées ou filmées en 360°.La qualité des images est remarquable et la variété des sites répertoriés, impressionnante.Cela va de soi : l\u2019Europe de l\u2019Est est particulièrement bien représentée, ce qui permet d\u2019élargir ses horizons à des destinations moins visitées des Québécois.Le lac Baï- kal?Le Tadjikistan?Tout ça, de sa maison.4 VERSAILLES, SEUL AU MONDE La visite virtuelle proposée par le Château de Versailles et à la hauteur du musée : immense.Développée de pair avec Google, la visite «privée» permet d\u2019explorer dans ses moindres recoins l\u2019ancienne demeure du Roi- Soleil, de ses jardins à la chambre de Marie-Antoinette, le tout appuyé de faits historiques, anecdotes et jeux de rôle.S\u2019il vous est impossible de visiter en chair et en os le château en cette période de coro- navirus, il vous serait probablement impossible d\u2019en faire une visite aussi exhaustive en étant sur place.Confinement ou pas, c\u2019est un 1 laVoixdel\u2019Est SAMEDI 18 AVRIL 2020 M13 VOYAGES PHOTO NATIONAL GEOGRAPHIC incontournable pour ceux que cette époque de la France intéresse.5 LÀ OÙ ON N\u2019IRA PAS COVID-19 ou pas, rarissimes sont les voyageurs qui pourront se targuer un jour dans leur vie d\u2019avoir mis les pieds sur l\u2019île de Macquarie, nichée un peu au milieu de nulle part, à mi- chemin entre l\u2019Australie et l\u2019Antarctique.Il y fait froid : en moyenne 4°C et elle compte à peine une quarantaine de résidants en moyenne, déployés pour travailler dans une base de recherche.On peut d\u2019ailleurs visiter, en plus de l\u2019île, les installations des chercheurs.Le « bout du monde », c\u2019est (entre autres) ici.6 VOLER AVEC DES CHAUVES-SOURIS Cinq parcs nationaux des États- Unis font l\u2019objet de visites virtuelles détaillées, préparées par le projet «Arts and culture» de Google.Celui de Carlsbad, au Nouveau-Mexique, permet d\u2019explorer les grottes les plus profondes du pays (486,8 m) en compagnie d\u2019une spéléologue, et de s\u2019envoler virtuellement avec l\u2019une des chauves-souris qui la peuplent par milliers.Très bien fait aussi : la visite des fjords de Kenai, en Alaska, où l\u2019on peut suivre le recul, année après année, des glaciers.Dépaysant et instructif, tout à la fois.7 SPLENDEURS DE BAGAN Ins cr i t au patr imoine mondial de l\u2019UNESCO, le complexe archéologique de Bagan, en Birmanie, regroupe pas moins de 3595  monuments historiques (temples, stupas, etc.) témoignant de l\u2019importance qu\u2019a eue cet empire bouddhiste jusqu\u2019au XIIIe siècle.On dit de ce site qu\u2019il est à voir une fois dans sa vie.En attendant, Google en a tiré une expérience virtuelle des plus complètes, permettant de visiter plusieurs monuments tout en s\u2019instruisant sur le sujet : un travail de préservation colossal.8 LE CHILI DU NORD AU SUD L\u2019organisation responsable du développement touristique du Chili a produit une application gratuite des plus complètes sur les attraits touristiques du pays.Certes, il s\u2019agit d\u2019un outil promotionnel destiné à vous convaincre d\u2019aller là-bas, mais il n\u2019en demeure pas moins que les images sont remarquables et donnent un bel aperçu de la diversité du pays, des montagnes de Torres del Paine au désert d\u2019Atacama en passant par l\u2019île de Pâques.YOSEMITE AMOUREUX Cette visite est le résultat du travail titanesque d\u2019un photographe amoureux du parc Yosemite \u2014 où il a même travaillé pendant 15 ans dans l\u2019équipe de secouristes de montagne.On y retrouve quelque 200 points de vue photographiés en format 360°, donnant accès à des sites qu\u2019il serait difficile, sinon impossible, d\u2019admirer même en se déplaçant en Californie, à moins d\u2019être un grimpeur chevronné.Très complet et facile à parcourir.PHOTO FOURNIE PAR MACQUARIE ISLAND PHOTO TIRÉE DU WEB PHOTO PHOTOS.COM PHOTO FOURNIE PAR LA MAIRIE DE AERO PANO PHOTO FOURNIE PAR GOOGLE PHOTO FOURNIE PAR GOOGLE PHOTO FOURNIE PAR GOOGLE 2 4 5 6 7 8 3 SAMEDI 18 AVRIL 2020 laVoixdel\u2019Est M14 RÉGAL ET RESTOS D epuis presque un siècle, les lois entourant l\u2019alcool au Québec sont si nombreuses et si complexes que peu s\u2019y aventurent.C\u2019est pourtant simple : au Québec, nul ne peut produire, vendre, distribuer et livrer de l\u2019alcool.Sauf ceux qui ont le droit.Et c\u2019est là que ça se complique.Je ne connais pas un juriste ou avocat qui ne s\u2019est pas arraché les cheveux en essayant de comprendre, le plus lucidement possible, les dizaines de lois en vigueur concernant l\u2019alcool.Je ne connais aucun détenteur de permis délivré par la Régie des alcools, des courses et des jeux (RACJ) qui n\u2019a pas déjà été confronté à une interprétation grotesque de la loi, le plus souvent causée par des règlements qui complexifient encore un peu plus ce labyrinthe juridique.Et pourtant, en ces temps de pandémie de COVID-19, la clarté et l\u2019égalité pour tous devraient être la norme.Cela ne s\u2019est jamais autant démontré qu\u2019en ces temps de crise où chaque entrepreneur essaye, tant bien que mal, de sauver ses revenus en essayant de comprendre ce qui lui est permis de faire ou non.Les brasseries ont-elles le droit de distribuer et de livrer leurs produits?Oui, si elles livrent de la nourriture, disent plusieurs.Non, si elles ont un permis-bar, disent d\u2019autres.Les vignerons et producteurs de vins de petits fruits peuvent vendre directement aux consommateurs dans les foires.Cela veut-il dire qu\u2019ils peuvent livrer directement aux consommateurs ?Certains le font, d\u2019autres disent que c\u2019est interdit.Les détaillants aimeraient acheter de la bière en fût pour ensuite la revendre aux consommateurs.Loufoque comme idée ?Pourtant, la très grande majorité des revendications sont déjà appliquées dans d\u2019autres provinces du Canada.Mais l\u2019alcool est de juridiction provinciale.Le milieu réclame, depuis des années, une refonte complète des lois au Québec et non plus uniquement de timides modifications qui créent encore plus de confusion chez les acteurs du milieu.Mais personne ne veut toucher aux règlements, de peur d\u2019ouvrir une boîte de Pandore.Il va pourtant falloir le faire.Les microbrasseurs ou brasseurs industriels, qui ont vu chuter leurs revenus après la fermeture des bars et restaurants, demandent qu\u2019il leur soit permis de livrer de la bière directement aux consommateurs et non uniquement aux détenteurs de permis de vente qui, eux, ont le droit de livrer aux consommateurs uniquement par leur personnel.La livraison pourrait se faire par un employé de la brasserie ou, encore mieux, directement par des services de livraison.La Société des alcools du Québec offre déjà ce service.Quelle est la différence entre une livraison d\u2019alcool par la SAQ ou par la brasserie ?Dans les deux cas, il est important de vérifier que le destinataire est majeur, mais les outils sont déjà en place.La majorité des brasseries au Québec ont moins de cinq ans d\u2019existence.Autant dire que ce sont de très jeunes entreprises qui n\u2019ont pas les reins assez solides pour passer au travers de la crise.Je pourrais vous servir quelques arguments économiques concernant les régions.Vous dire que les brasseries créent plus de 5000 emplois à travers le Québec.Je préfère vous poser une question.Qui a déjà voyagé et visité une microbrasserie ?Nous sommes de plus en plus nombreux à le faire et pas uniquement pour la bière, mais aussi pour le côté culturel que les brasseries artisanales font vivre dans leurs établissements.On est loin des tavernes des années 60 ou de la production d\u2019alcool neutre.On vit dans un monde où la bière est un vecteur important de tourisme, d\u2019économie et de culture.Cessons donc de voir l\u2019alcool comme un mal nécessaire.Assumons une fois pour toutes le fait que ceux qui ont le droit de produire, vendre, distribuer et livrer de l\u2019alcool au Québec puissent recevoir l\u2019appui nécessaire au maintien de la culture bière au Québec.Les revendications (légitimes) des brasseurs PHILIPPE WOUTERS CHRONIQUE philippe.wouters@gcmedias.ca Pas facile de démêler les lois et règlements régissant l\u2019alcool au Québec.\u2014 PHOTO 123RF laVoixdel\u2019Est SAMEDI 18 AVRIL 2020 RÉGAL ET RESTOS M15 NATALIE RICHARD Collaboration spéciale nrichard@gcmedias.ca J e m e s o u v i e n s d\u2019 u n e é p o q u e o ù é v i t e r l a cabane à sucre était le meilleur moyen de rester à l\u2019abri du mauvais vin! Sans blague, les temps changent et plusieurs cabanes affichent des menus créatifs qui mettent en valeur les producteurs locaux, en plus de l\u2019option d\u2019apporter votre vin.Cette expérience d\u2019une tradition renouvelée et franchement satisfaisante est elle aussi remise à l\u2019année prochaine, mais rien ne nous empêche de se faire une p\u2019tite cabane à la maison.LE SIROP D\u2019ÉRABLE EST NOTRE «UM-AMI» Comme pour le vin, on trouve dans ce produit phare de chez nous une grande complexité aromatique allant des notes de vanille et de caramel à un éventail de faveurs fruitées, boisées et épicées.Les recherches du Centre Acer accordent au sirop d\u2019érable jusqu\u2019à 88 arômes, en plus de ce «goût délicieux» qui correspond à la traduction littérale du mot japonais : umami.Celui-ci est considéré comme étant la cinquième saveur détectée par le palais après le salé, le sucré, l\u2019acide et l\u2019amer.On le décrit comme un goût rond et gourmand, légèrement salin, une sensation de plaisir pour les papilles qui donne envie d\u2019y revenir.Outre le sirop d\u2019érable, parmi les aliments classés uma- mi, on trouve les champignons, le parmesan, le bacon, le bouillon japonais dashi, la sauce au poisson fermenté vietnamienne nuoc-mâm, et personnellement, je soupçonne aussi la poutine québécoise d\u2019être umami.ET QU\u2019EST-CE QU\u2019ON BOIT AVEC ÇA?La règle des accords mets et vins suggère que l\u2019on devrait toujours accorder un mets sucré avec un vin tout aussi sucré.Mais il m\u2019est arrivé à l\u2019occasion d\u2019oser proposer autre chose, comme un Amarone avec un gâteau fondant au chocolat ou sur une note plus légère, un tiramisu aux agrumes avec un Moscato d\u2019Asti s\u2019est révélé assez divin.Et pour l\u2019érable, bien que ce soit un produit sucré, ses notes aromatiques permettent plusieurs accords très intéressants, notamment dans le style sucré-salé que l\u2019on retrouve dans les repas de cabane.1 YALUMBA VIOGNIER EDEN VALLEY 2017 22 $ \u2022 14148188 \u2022 13,5% \u2022 2,2 g/L En 1980, le viognier était en voie de disparition dans cette région australienne.Une femme vigneronne au nom de fleur, Louisa Rose serait en partie responsable de sa renaissance, si bien qu\u2019en 20 ans chez Yalumba son nom est devenu synonyme de viognier.Voici un des fruits de son travail, élevé en fût de chêne français, 10 mois sur lie, ce vin est crémeux avec des notes de miel et d\u2019abricots sur une finale légèrement épicée.2 DOMAINE VINCENT CARÊME VOUVRAY SEC 2018 27,70 $ \u2022 11?633?612 \u2022 14 % \u2022 4,3 g/L Déjà le nez nous charme avec des arômes «umami» qui rappellent celles de l\u2019eau d\u2019érable pure, puis souffle un bouquet printanier de futures fleurs de miel.Un chenin d\u2019une grande finesse et d\u2019une exceptionnelle douceur, pointée de notes de poivre blanc.Les plats de jambon à l\u2019érable, de rôti de porc et de tourtière en seront comblés.3 MALIVOIRE GAMAY NIAGARA PENINSULA 2018 19,50 $ \u2022 11140498 \u2022 12,5 % \u2022 6,8 g/L Voici une excellente option pour tous ceux qui préfèrent accompagner leurs viandes grillées et fumées de vins rouges plus légers et moins tanniques.Des notes légèrement fumées accompagnent les arômes de cerise, de framboise et même de pomme grenade sur une finale souple et fraîche, mais bien poivrée.Vous serez surpris à quel point ce vin complémente aussi le sirop d\u2019érable.Servir frais.4 TRUE ZIN PUGLIA 2019 14,35 $ \u2022 13087192 \u2022 14 % \u2022 6,4 g/L Un vin franchement l\u2019fun et sans prétention bien qu\u2019il n\u2019y ait absolument rien d\u2019italien sur l\u2019étiquette à part le mot Puglia, la région d\u2019origine du cépage mieux connu là- bas sous le nom de Primitivo.Ses notes de fruits noirs confiturés, de vanille, de cacao et de tabac en font un vin parfait pour accompagner les viandes grillées et fumées.Et gardez-vous pour le dessert, il est génial grâce à des notes aromatiques qui s\u2019acoquinent avec la noix de coco grillée, la vanille et le sirop d\u2019érable.5 VERGER HEMMINGFORD LE CIDRE DE GLACE 24,95 $ \u2022 14378160 \u2022 11 % \u2022 180 g/L Issu de la pomme Macintosh pressée en hiver et laissée aux grands froids qui cristallisent l\u2019eau et séparent les sucres.Ceux-ci deviendront un nectar concentré qui fermentera pendant six mois en cuve inox avant d\u2019offrir des notes de pomme, de poire et d\u2019abricots portées par l\u2019acidité mordante de notre terroir nordique.Un accord classique et incontournable pour la cabane! À notre santé!!! BIO VÉGANE Pour en savoir davantage, suivez-moi sur www.sommeliereaventuriere.com UNE P\u2019TITE CABANE À LA MAISON Il faut en moyenne 40 litres d\u2019eau d\u2019érable pour faire un litre de sirop d\u2019érable.\u2014 PHOTO COLLABORATION SPÉCIALE, NATALIE RICHARD 1 2 3 4 5 SAMEDI 18 AVRIL 2020 laVoixdel\u2019Est M16 RÉGAL ET RESTOS P H O T O T I R É E D U M A G A Z I N E 5 - 1 5 , M A I 2 0 2 0 1 Préchauffer le four à 205?C (400?F).2 Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les patates douces, les asperges, le poivron et l\u2019oignon.Saupoudrer de poudre de chili, puis verser 30 ml (2 c.à soupe) d\u2019huile d\u2019olive en filet sur les légumes.Saler, poivrer et remuer.3 Cuire au four de 12 à 14 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu\u2019à tendreté des patates douces.4 Retirer la plaque du four.Former quatre petits nids dans la préparation aux légumes et casser un œuf dans chaque nid.5 Prolonger la cuisson au four de 12 à 14 minutes, jusqu\u2019à ce que le blanc des œufs soit pris.1 2 PATATES DOUCES PELÉES ET COUPÉES EN PETITS CUBES 2 12 ASPERGES COUPÉES EN TRONÇONS 3 1 POIVRON ROUGE COUPÉ EN CUBES 4 1 PETIT OIGNON ROUGE COUPÉ EN CUBES 5 4 ŒUFS LA RECETTE DE LA SEMAINE LÉGUMES ET ŒUFS SUR LA PLAQUE PRÉVOIR AUSSI  : \u2022 15 ml (1 c.à soupe) de poudre de chili Une classe à part L\u2019œuf est un des aliments les plus nutritifs qu\u2019on peut trouver sur le marché.En effet, sous sa coquille, il cache 14 nutriments essentiels à une bonne santé et tout cela, avec un apport de 70 calories seulement.Un gros œuf fournit 6,5 g de protéines de haute qualité en plus de contenir de la vitamine B12, A, E et D, en plus de la riboflavine, du zinc et de l\u2019acide folique entre autres choses.En prime, il est un des rares aliments considéré comme une protéine complète, car il renferme les 9 acides aminés essentiels à l\u2019être humain.Ne vous privez pas de sa grande valeur nutritive et mettez-le au menu plus souvent! Recette tirée du magazine 5 ingrédients, 15 minutes, mai 2020.Publié par Éditions Pratico- Pratiques.INGRÉDIENTS RECETTESPRATIQUES OPTION SANTÉ Préparation : 15 minutes \u2022 Cuisson : 24 minutes \u2022 Quantité : 4 portions PAR PORTION Calories.59 Protéines .8 g Matières grasses.5 g Glucides .21 g Fibres.4 g Fer.3 mg Calcium.68 mg Sodium .154 mg laVoixdel\u2019Est SAMEDI 18 AVRIL 2020 RÉGAL ET RESTOS M17 INGRÉDIENTS \u2022 2 rouleaux de pâte pour croûte à pizza de 391 g chacun (de type Pillsbury) \u2022 250 ml (1 tasse) de sauce à pizza \u2022 100 g (3 ½ oz) de mini- pepperonis en tranches \u2022 2 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés \u2022 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée \u2022 1 petit oignon rouge coupé en dés \u2022 8 champignons émincés \u2022 1 jaune d\u2019œuf battu avec un peu d\u2019eau PRÉPARATION À l\u2019avance 1 Préchauffer le four à 190°C (375°F).2 Dérouler les rouleaux de pâte.Couper chaque rouleau de pâte en quatre cercles de 10 cm (4 po) de diamètre.3 Garnir quatre cercles de pâte de sauce à pizza, de mini-pep- peronis, de poivrons, de mozzarella, d\u2019oignon rouge et de cham- rella, d\u2019oignon rouge et de champignons en laissant un pourtour libre de 1 cm (½ po).Badigeonner le pourtour libre des cercles de jaune d\u2019œuf.Couvrir avec les cercles de pâte restants et sceller les rebords à l\u2019aide d\u2019une fourchette.4 Déposer les pizzas-pochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.Badi- sée de papier parchemin.Badigeonner du reste du jaune d\u2019œuf.5 Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu\u2019à ce que la pâte soit dorée et croustillante.Au moment du repas 1 Réchauffer les pizzas-pochettes au micro-ondes de 1 à 2 minutes.PIZZAS-POCHETTES TOUTES GARNIES Recette tirée du livre Une semaine de bouffe en 2 heures- La bible du meal prep.Publié par Éditions Pratico- Pratiques.Préparation : 15 min \u2022 Cuisson : 9 minutes Quantité : 4 portions HAMBURGER HELPER Préparation : 15 minutes \u2022 Cuisson : 20 minutes \u2022 Quantité : 4 portions Congélation : 1-2 mois \u2022 Réfrigération : 2-3 jours PHOTO TIRÉE DU LIVRE UNE SEMAINE DE BOUFFE EN 2 HEURES-LA BIBLE DU MEAL PREP INGRÉDIENTS \u2022 15 ml (1 c.à soupe) d\u2019huile d\u2019olive \u2022 450 g (1 lb) de bœuf haché mi-maigre \u2022 1 petit oignon haché \u2022 10 ml (2 c.à thé) d\u2019ail haché \u2022 750 ml (3 tasses) de macaronis \u2022 1 boîte de tomates en dés de 796 ml \u2022 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet \u2022 30 ml (2 c.à soupe) de pâte de tomates \u2022 5 ml (1 c.à thé) d\u2019origan frais haché \u2022 Sel et poivre au goût \u2022 270 g (environ 2/3 de lb) de cheddar jaune râpé PRÉPARATION 1 Avant de commencer la recette, s\u2019assurer que la soupape à vapeur de l\u2019autocuiseur est bien dégagée et que rien ne bloque l\u2019ouverture.S\u2019assurer également que la poignée d\u2019évacuation de la vapeur est à la position «Sealing».2 Sur l\u2019autocuiseur, sélectionner le mode «Sauté».3 Chauffer l \u2019huile d\u2019olive dans l\u2019autocuiseur.Cuire le bœuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l\u2019aide d\u2019une cuillère de bois, jusqu\u2019à ce qu\u2019elle ait perdu sa teinte rosée.4 Ajouter l \u2019oignon et l \u2019ail.Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.5 Ajouter les macaronis, les tomates en dés, le bouillon de poulet, la pâte de tomates et l\u2019origan, en s\u2019assurant de ne pas remplir l\u2019autocuiseur plus qu\u2019aux deux tiers.Saler et poivrer.6 Fermer hermétiquement l\u2019autocuiseur en tournant le couvercle.7 Appuyer sur la touche «Pressure cooking» et cuire 4 minutes à haute pression («High»).Ne jamais ouvrir le couvercle pendant qu\u2019il y a de la pression.  8 Une fois la cuisson terminée, évacuer la pression rapidement en tournant la poignée d\u2019évacuation de la vapeur jusqu\u2019à la position «Venting» avant d\u2019ouvrir le couvercle.Faire attention de ne pas placer les mains ou le visage au-dessus de la poignée.9 Ajouter le fromage et remuer jusqu\u2019à ce qu\u2019il soit fondu.Recette tirée du livre Autocuiseur : 100 recettes testées et approuvées.Publié par Éditions Pratico- Pratiques.P H O T O T I R É E D U L I V R E A U T O C U I S E U R : 1 0 0 R E C E T T E S T E S T É E S E T A P P R O U V É E S PAR PORTION Calories.758 Protéines .30 g Matières grasses.78 g Glucides .107 g Fibres.6 g Fer.6 mg Calcium.221 mg Sodium .2017 mg PAR PORTION Calories.648 Protéines .35 g Matières grasses.23 g Glucides .75 g Fibres.3 g Fer.6 mg Calcium.105 mg Sodium .799 mg SAMEDI 18 AVRIL 2020 laVoixdel\u2019Est M18 EN CUISINE KARINE TREMBLAY La Trinume SHERBROOKE \u2014 Il y aura un avant et un après.Depuis le début de la pandémie de COVID-19, cette affirmation-là, on l\u2019entend beaucoup, sur toutes les tribunes.Même s\u2019il est actuellement difficile de mesurer la portée des changements qui s\u2019annoncent, on imagine bien que tout ne reprendra pas « comme avant ».« Ce qu\u2019on traverse est un traumatisme qui laissera des traces », explique Tristan Landry, professeur titulaire au département d\u2019histoire de l\u2019Université de Sherbrooke.Au fil de ses recherches, celui qui s\u2019intéresse à l\u2019histoire de l\u2019alimentation s\u2019est penché sur la trajectoire de l\u2019Allemagne et son rapport avec l\u2019assiette.« Il y a des parallèles intéressants à faire.Après le Blocus qui lui a été imposé pendant la Première Guerre mondiale, l\u2019Allemagne a beaucoup souffert.Environ 800 000 citoyens sont morts de faim.Ça a profondément marqué cette société, qui a par la suite développé son autarcie.On ne traverse pas la même chose actuellement, mais c\u2019est quand même une secousse, un trauma. » On jette un œil au portrait global, et on réalise que nos cha î n es d\u2019ap p rov i si o n - nement pourraient être menacées.« On l\u2019a constaté avec les masques qui étaient destinés au Canada, c\u2019est \u2018\u2018America\u2019s First\u2019\u2019 aux États-Unis.On voit qu\u2019au chapitre alimentaire, on dépend d\u2019un système qui compte beaucoup de variables.Et que le fait d\u2019être dépendants de tous ces géants n\u2019est pas une garantie.Au contraire, ça peut fragiliser notre situation.On va sans doute être plus enclins à acheter des agriculteurs qui font pousser des légumes tout près de nous.Il y a une prise de conscience et elle change notre perception de l\u2019économie agricole locale. » Elle peut aussi venir moduler certaines de nos habitudes.On le mesure avec les pénuries de levure et de farine en épicerie, le nombre d\u2019apprentis boulangers a augmenté de façon exponentielle dans nos chaumières de confinés.Cette tendance du faire soi- même risque de prendre du coffre et de déborder bien au-delà du bol à pain.La satisfaction de réaliser miches et merveilles de ses blanches mains pèse aussi dans la balance.«   Qu a n d j e f a i s m o n pa i n , j\u2019éprouve une certaine fierté que je ne ressens pas si je l\u2019achète à l\u2019épicerie », remarque M. Landry.C\u2019est vrai pour un paquet de délices autres que ceux pétris de gluten.« C\u2019est intéressant de noter que plusieurs ont fait des recherches dans d\u2019anciens livres de cuisine et dans divers manuels du terroir pour s\u2019informer sur les modes de préservation des al iments  » , remarque M. Landry.Mises en conserve et autres méthodes ancestrales pourraient reprendre d u g a l o n .O n p e n s e p a r exemple à la f e r m e n t a - t i o n , d é j à p o p u l a i r e c e s d e r - n i è r e s a n n é e s , qui pour- r a i t g a g n e r e n c o r e d a v a n - tage d\u2019adeptes.«  Dans l\u2019Allemagne de l\u2019après-Première Guerre, d\u2019ailleurs, la fermentation s\u2019est imposée comme une façon de contrer les carences qui pouvaient survenir pendant les mois d\u2019hiver.C\u2019était logique de faire de la choucroute avec les légumes de l\u2019été.En mettant en pots les légumes du champ, on avait l\u2019assurance de pouvoir combler ses besoins en vitamine C. » Pour ne plus jamais souffrir L\u2019ASSIETTE POST «?TOUT ÇA?» « C\u2019est un bon moment, présentement, pour initier les enfants au jardinage.Planter une graine, la voir sortir de terre et réaliser que les carottes ne poussent pas à l\u2019épicerie, c\u2019est un bel apprentissage.Ce sera intéressant, aussi, de voir si les potagers de façade vont se multiplier. » \u2014 Tristan Landry laVoixdel\u2019Est SAMEDI 18 AVRIL 2020 M19 EN CUISINE de la faim, le peuple germanique s\u2019est employé à développer son autonomie alimentaire.Les clapets où on élevait les lapins se sont multipliés sur les terrains.Les jardins ont poussé dans le paysage.« Il y avait même des cochons s u r l e s b a l c o n s   » , i l l u s t r e M. Landry.La nécessité imposait des changements.Elle a entraîné l \u2019a c q u i s i t i o n de nouveaux savoirs.Et la maximisation des ressources de proximité.O n p o u r ra i t v o i r l a m ê m e c h o s e i c i , dans une autre mesure, bien sûr, et dans une formule adaptée à la réalité d\u2019aujourd\u2019hui.Pensons aux poules en milieu urbain.Aux semenciers qui, déjà, notent une augmentation effarante de leurs ventes.« C\u2019est un bon moment, présentement, pour initier les enfants au jardinage.Planter une graine, la voir sortir de terre et réaliser que les carottes n e p o u s s e n t pas à l \u2019épicerie, c\u2019est un bel apprentissage.Ce sera intéressant, aussi, de voir si les p o t a - g e r s d e façade vont se multiplier. » P a r c e q u e pour faire un jardin, ça prend u n m i n i mu m d\u2019heures d\u2019ensoleillement.Il n\u2019y a pas de secret, il faut suivre la lumière.Planter là où les rayons vont plomber.Pour plusieurs, cette précieuse lumière se trouve bien en vue, en avant de la maison.«   E t p u i s l a p e l o u s e , après tout, ça ne nourrit personne. » Effectivement.Comme le remarquait récemment Mélanie Grégoire, directrice générale des Serres Saint-Élie  : «   Av e c c e q u \u2019o n t ra - verse présentement, et du moment que le jardin ne devient pas un champ à l\u2019abandon, j e p e n s e qu\u2019il s\u2019en trouvera peu, cette année, pour maugréer contre le potager qui profite sur le terrain du voisin. » On verra.On verra aussi si nos belles résolutions tiennent le coup.« L\u2019historien Michel Foucault parle de ces moments dans l\u2019histoire qui sont des changements de paradigmes, note M. Landry.On avançait dans une direction et parce que survient un imprévu massue, on bifurque.Le cours du monde change. » Et nous avec lui.SHERBROOKE \u2014 L\u2019après- COVID est auréolé d\u2019un grand point d\u2019interrogation.« Je fais partie de plusieurs panels et tout le monde se pose la question, mais c\u2019est encore confus, on ne sait pas quand ça va finir, il est encore trop tôt pour statuer », remarque Sylvain Charlebois, professeur en distribution et politique agroalimentaire à l\u2019Université de Dalhousie et directeur du Laboratoire en science analytique agroalimentaire.D es pistes de réf lex ion pointent tout de même déjà.« Il y a une tendance vers la sécurité alimentaire et l\u2019autosuffisance qui se dessine.C\u2019est quelque chose qu\u2019on n\u2019a vraiment pas vu venir parce que, juste avant la COVID, c\u2019était l\u2019époque de l\u2019abondance, de la rapidité, de l\u2019instantanéité.C\u2019est pour ça que la restauration fonctionnait très bien.On était nomades, et du jour au lendemain, nous voilà tous devenus sédentaires », illustre l\u2019analyste.Cette «  sédentarisation  » entraîne un retour aux sources de façon massive.À l\u2019heure actuelle, à peu près tout le monde cuisine davantage.« Après le confinement, recevoir pourrait devenir quelque chose qui serait davantage valorisé.Au lieu de se ramasser au restaurant, j\u2019ai l\u2019impression qu\u2019on va avoir envie de se retrouver dans nos maisons.Et on va pouvoir inviter du monde à sa table, on va savoir cuisiner parce qu\u2019on va tous s\u2019être pratiqués! » Il y a aussi que le budget sera plus serré, pour bon nombre de ménage.« Les gens vont vouloir supporter leurs marchands locaux, du moment que ça restera abordable.Du côté des restaurants, on anticipe une guerre de prix parce que les restaurateurs vont vouloir ramener les gens en salles.Et ça ne sera peut-être pas simple, parce que de nouvelles habitudes seront peut-être ancrées chez les consommateurs.À quel point, c\u2019est difficile à dire.Mais il est probable que l\u2019idée du restaurant, du prêt-à-manger et du libre-service ne soit pas très populaire pour un certain temps parce que la gestion du risque en magasin va être différente. » Le risque impose un autre rythme, d\u2019ailleurs.Pour aller moins souvent au marché ces jours-ci, une frange de la population fait l\u2019effort d\u2019utiliser ce qu\u2019elle a sous la main.Collectivement, on pourrait continuer à moins gaspiller, non?« Le gaspillage à la maison se réduit en amont et en aval du magasinage.Ces temps-ci, tous, on prévoit davantage.On achète pour deux semaines.On voit nos réels besoins et j\u2019ai l\u2019impression que ce sera un facteur important pour notre planification future.Comme on télé- travaille et qu\u2019on passe plus de temps à la maison, forcément, on est à l\u2019affût de notre propre inventaire.Il y a une gestion en temps réel des ressources du frigo.On aura appris de ça. » On aura transmis, aussi, sans doute.Les enfants à la maison absorbent cette tendance du faire soi-même.Ils apprennent.« C\u2019est frappant, parce que chez les gens qui sont nés avant 1946, 95 % ont mangé de façon régulière des plats préparés à la maison.Du côté des milléniaux, ça chute à 65 % et du côté de la génération Z, on tombe à 56 %.On voit que ça baisse nettement à chaque génération, mais j\u2019ai l\u2019impression que la COVID pourrait renverser cette tendance-là, parce que, justement, on se retrouve à cuisiner davantage, ensemble. » KARINE TREMBLAY Après le confinement, recevoir pourrait devenir quelque chose qui serait davantage valorisé. » \u2014 Sylvain Charlebois NOMADES SÉDENTAIRES SAMEDI 18 AVRIL 2020 laVoixdel\u2019Est M20 LE MAG Certains l\u2019appellent le yoga artistique de l\u2019esprit.D\u2019autres voient en lui le petit cousin du mandala.À mi-chemin entre le dessin et la méditation, le Zentangle propose de trouver la sérénité au bout du crayon, même quand on est nul en dessin.Un outil tout simple, mais peut-être utile pour calmer les âmes angoissées par la vie ou par la crise de la COVID-19.Coup d\u2019œil sur l\u2019art méditatif du Zentangle.FRANCIS HIGGINS fhiggins@lesoleil.com Si vous avez déjà gribouillé en classe plutôt que d\u2019écouter le professeur ou si avez fait des croquis sans y penser pendant que vous parliez au téléphone, vous avez \u2014 sans trop vous en douter \u2014 une idée de ce qu\u2019est le Zentangle.À la base, c\u2019est le dessin de compartiments remplis de motifs répétitifs.Surtout, c\u2019est une technique pour mettre son cerveau en veille.«Le but, c\u2019est de ne pas réfléchir, de ne rien programmer.On appuie le crayon sur la feuille et on laisse aller, explique Céline Émond, une peintre et prof d\u2019art de Québec.C\u2019est pourquoi c\u2019est si thérapeutique.Ça détend énormément.C\u2019est plus facile que la méditation.C\u2019est un outil pour ne jamais s\u2019ennuyer.» Le nom Zentangle (prononcé à l\u2019anglaise) vient de la fusion des mots zen \u2014 pour l\u2019aspect méditatif \u2014 et tangle, qui signifie enchevêtrement en anglais, en référence aux motifs parfois abstraits et sinueux de ces esquisses [voir texte Comment on fait?].«Le principe de base, c\u2019est la répétition du mouvement qui procure un moment de détente, un arrêt mental.Ça occupe l\u2019esprit sans le préoccuper.Et c\u2019est à la portée de tous.Ça peut sembler complexe, mais une fois décortiqué en étapes, c\u2019est facile.Même pas besoin d\u2019être bon en dessin», assure Claire Bourassa, propriétaire d\u2019une boutique d\u2019art en ligne qui propose des produits de cette «art-thérapie».COMME UN MANTRA C\u2019est en suivant des ateliers de journal créatif que Mme Bourassa a découvert cette curieuse façon de faire.La dame de Québec est même une formatrice certifiée, depuis une semaine de cours au Rhode Island.«Je suis tombée en amour avec cette technique.J\u2019ai d\u2019abord aimé l\u2019apparence des illustrations, puis je me suis mise à adorer la technique derrière», raconte-t-elle.À l\u2019origine du Zentangle, on trouve Maria Thomas et Rick Roberts, un couple du Massachusetts qui en a eu l\u2019idée en 2003, par hasard.Maria, une calligraphe de métier, planchait sur un projet quand son conjoint l\u2019a interrompue.Sur le coup, elle a noté qu\u2019elle ressentait, au milieu de son intense concentration, un sentiment de bienveillance et d\u2019immersion dans son image.Ancien moine bouddhiste, Rick a vite reconnu qu\u2019elle décrivait là un état profond de méditation.Et que les patterns répétitifs avaient eu pour elle l\u2019effet d\u2019un mantra.Dix-sept ans plus tard, le Zen- tangle (un mot enregistré officiellement comme marque de commerce) a voyagé partout dans le monde grâce à un livre, un site Web, une app, des ateliers et même une école, tous développés par le duo.On trouve même des cours et des livres sur le sujet dans plusieurs magasins d\u2019artisanat et librairies.SE LAISSER ALLER Pourquoi simplement dessiner ne suffirait-il pas?«Le mandala demande trop de concentration.Le doodling (gribouillage) est intuitif, mais donne n\u2019importe quoi.La base du Zentangle est simple  : un point, un trait, un cercle.C\u2019est tout et c\u2019est zen!» estime Mme Bourassa.Céline Émond, qui offre des a t e l i e r s d e p u i s q u a t r e a n s, abonde dans le même sens.«Les gens en sont enchantés.Ça les éveille.Ceux qui sont habitués à tout organiser de A à Z doivent apprendre à se laisser aller, affirme-t-elle.Pour ceux qui a iment s e v ider la tête, c\u2019est l\u2019art par excellence.» Info : \u203a zentangle.com \u203a cemond.net \u203a clairebourassa.com ZENTANGLE, LA MÉDITATION AU BOUT DU CRAYON laVoixdel\u2019Est SAMEDI 18 AVRIL 2020 M21 LE MAG COMMENT ON FAIT?La «méthode Zentangle» originale compte huit étapes.Deux d\u2019entre elles sont plus contemplatives, on se permet donc de les évacuer pour résumer l\u2019essentiel de la technique, dans les mots de Maria Thomas et Rick Roberts.1 DES POINTS DANS LES COINS Commencez par quatre points, chacun pâlement dessiné avec un crayon de plomb dans le coin d\u2019une petite feuille de papier, à un centimètre du bord.2 LES FRONTIÈRES Connectez les quatre points d\u2019un trait de crayon pâle pour établir un carré.Chaque ligne peut être différente, droite ou courbée.3 LA «FICELLE» À l\u2019intérieur de ce carré, tracez au crayon pâle un ou des traits au gré de votre inspiration : des lignes qui s\u2019entrecoupent ou une courbe qui frôle les côtés.Cette «ficelle» (string) sépare votre dessin en compartiments dans lesquels vous griffonnerez vos motifs.4 LE TANGLE Dessinez le motif, appelé tangle, de votre choix avec un feutre à pointe fine (mine de 0,2 à 0,5 mm) à l\u2019intérieur d\u2019une section.Répétez-le avec régularité.Concentrez vos pensées dessus, comme si vous méditiez en gribouillant.Le principe est de laisser aller son esprit, de laisser la main flotter sur le papier sans préméditation.Vous pouvez utiliser un feutre à la mine épaisse (1,0 mm ou plus) pour noircir une plus grande surface.Une fois cette section remplie, passez à la suivante en changeant de motif.5 L\u2019OMBRE Au crayon de plomb, ajoutez de l\u2019ombre sous certains de vos traits.C\u2019est la touche magique pour donner du relief aux croquis.Dégradez l\u2019ombre, plus foncée près du trait et plus pâle en s\u2019éloignant.6 LA SIGNATURE Ne reste qu\u2019à signer l\u2019œuvre en appliquant vos initiales sous votre crayonnage.Au dos, inscrivez votre nom, la date et toute idée, astuce et observation que vous jugerez pertinentes.TRUCS \u203a Pour dessiner une forme précise (un visage, un triangle ou un cheval, par exemple), sautez les étapes 1 et 2.Tracez la silhouette de votre choix, puis reprenez à l\u2019étape 3 en divisant votre esquisse en sections.\u203a Laissez votre œuvre en noir et blanc ou coloriez-la à votre goût.\u203a N\u2019effacez jamais.«On ne fait pas d\u2019erreur, juste de joyeux petits accidents», disait le peintre américain Bob Ross.\u203a Une silhouette à la mode est le «Zentangle Mano», où l\u2019on trace le contour de sa main, on la divise en sections et on la remplit de motifs.Un éléphant par Céline Émond Un «Zentangle Mano» \u2014 PHOTOS 123RF/DANIIL PESHKOV Un coquillage dessiné par Claire Bourassa Des tangles de Claire Bourassa DE GAUCHE À DROITE Des séries de motifs \u2014 PHOTO 123RF/VOLHA KAVALENKAVA SAMEDI 18 AVRIL 2020 laVoixdel\u2019Est M22 LE MAG LE JEU DES 7 ERREURS CES DEUX CARICATURES D\u2019ANDRÉ-PHILIPPE CÔTÉ SONT EN APPARENCE IDENTIQUES.EN RÉALITÉ, IL Y A 7 ERREURS.ES-TU OBSERVATEUR?SOLUTION 1 Une goutte d\u2019eau en haut à gauche 2 La fillette 3 Le tronc en bas à gauche 4 La cheminée de la maison dans la rivière 5 L\u2019arbre sur la colline du centre 6 L\u2019écoulement d\u2019eau dans le bas de la montagne de droite 7 Le bras de l\u2019homme habillé en noir Les sciences t\u2019intéressent?Tu te poses des questions sur les animaux, les plantes, l\u2019espace ou n\u2019importe quelle autre partie du monde qui t\u2019entoure?C\u2019est bien normal : les sciences, ce n\u2019est pas que pour les adultes! Alors, envoie-les-moi à jfcliche@lesoleil.com.Une fois par mois, je répondrai à une ou deux questions que tu m\u2019envoies.Q À quoi servent les nuages?Elissa R Les nuages ne «servent» à rien de particulier, ils sont juste de la vapeur d\u2019eau qui se «condense», qui cesse d\u2019être de la vapeur et qui retourne à l\u2019état liquide (en fines gouttelettes).Comme nous vivons sur une planète où il y a beaucoup d\u2019eau (et c\u2019est tant mieux!), il y a toujours de la vapeur d\u2019eau dans l\u2019air.Cela varie pas mal selon l\u2019endroit et le moment, mais jusqu\u2019à 4 % de l\u2019air que nous respirons est composé de vapeur d\u2019eau! Mais pour être et rester à l\u2019état de vapeur, l\u2019eau a besoin d\u2019énergie.Et plus on monte en altitude, plus il fait froid, et plus la vapeur d\u2019eau perd de l\u2019énergie \u2014 jusqu\u2019à ce qu\u2019elle redevienne liquide.Les nuages, c\u2019est juste ça : c\u2019est de la vapeur qui est montée «trop haut» pour rester de la vapeur et qui s\u2019est transformée en gouttelettes liquides.D\u2019ailleurs, si on regarde bien les nuages, on peut souvent voir qu\u2019ils commencent tous à peu près à la même hauteur : habituellement, il n\u2019y en a pas qui sont plus bas que les autres, ils recouvrent tous le ciel à partir de la même altitude.Et ça, ça indique l\u2019altitude à partir de laquelle il fait trop froid pour que la vapeur d\u2019eau reste de la vapeur.RUBRIQUE PRÉPARÉE PAR JEAN-FRANÇOIS CLICHE UTILES, LES NUAGES?P H O T O 1 2 3 R F / S C Y T H E R 5 laVoixdel\u2019Est SAMEDI 18 AVRIL 2020 M23 LE P\u2019TIT MAG Un joueur de basket-ball désobéissant! Il y a deux semaines, le québécois Chris Boucher, joueur de basketball pour les Raptors de Toronto, est sorti de chez lui pour s\u2019acheter de la nourriture.Comme il revenait de voyage, on l\u2019avait bien avisé qu\u2019il devait rester en quarantaine deux semaines, sans aucune sortie.Un internaute qui l\u2019a vu, en a profité pour photographier le populaire athlète et partager ses photos sur les réseaux sociaux.Évidemment, le joueur des Raptors n\u2019avait pas du tout l\u2019intention de mettre qui que ce soit en danger et il a demandé pardon pour son geste.Chris Boucher a même décidé de se servir de cet incident pour sensibiliser les jeunes de Montréal-Nord, là où il a grandi, aux dangers de ce virus.Par une vidéo, il leur demande d\u2019être prudents, car cette maladie peut atteindre n\u2019importe qui, peu importe l\u2019âge.Et en attendant de recommencer à jouer avec son équipe, il s\u2019entraîne chez lui pour garder la forme! SELON UN TEXTE DE IAN BUSSIÈRES, LE SOLEIL UN PRODUIT CONTRE LES POUX POUR LUTTER CONTRE LE CORONAVIRUS?As-tu déjà eu des poux plein la tête?C\u2019est vraiment très désagréable et on veut vite s\u2019en débarrasser! Et bien, des chercheurs australiens ont découvert qu\u2019un médicament qui ne coûte pas très cher, utilisé pour lutter contre les poux pourrait aussi servir contre le coronavirus! Il s\u2019agit de l\u2019ivermectine, un médicament utilisé contre les infections causées par des parasites.En mettant une dose d\u2019ivermectine sur des cellules touchées par le coronavirus, les chercheurs ont ainsi réussi à tuer le virus en moins de 48 heures! Ce ne sont que des premiers tests, et il en faudra encore de nombreux autres pour s\u2019assurer que le produit est vraiment efficace.Il faudra faire des tests «in vivo».C\u2019est un terme scientifique qui veut dire «un test sur un humain».Mais toutes les pistes sont bonnes n\u2019est-ce pas?Et la recherche explore plein d\u2019autres pistes pour lutter contre ce méchant virus.Bientôt on trouvera des solutions pour combattre ce vilain virus.SELON UN TEXTE DE JEAN-BENOIT LEGAULT, LA PRESSE CANADIENNE Un jeune fabrique 250 masques de protection Roméo, un jeune parisien de 14 ans passionné d\u2019impression 3D a décidé d\u2019apporter son aide à un hôpital proche de chez lui en fabriquant des masques de protection pour les soignants.Grâce à son imprimante 3D, celle de son école, et celle d\u2019un ami, Roméo est capable de fabriquer environ 200 masques par semaine.Il s\u2019agit de masques de protection comprenant une visière transparente en plastique et une sorte de serre-tête qui permet de les faire tenir devant le visage.Une fois les visières et serre-tête imprimés, Roméo et sa maman les assemblent puis les livrent à l\u2019hôpital.Roméo souhaite maintenant en distribuer aussi aux centres pour personnes âgées, aux médecins généralistes et aux employés de supermarchés de son quartier.Bien sûr, les imprimantes de ce genre coûtent très cher et on ne peut pas tous s\u2019en procurer, mais Roméo avait la chance d\u2019en posséder une et il en a fait profiter les autres.Bravo Roméo! Une caricature pour les jeunes Le caricaturiste du Soleil, André-Philippe Côté a fait cette caricature spécialement pour les jeunes.Dans le cadre des nouvelles publiées sur le Squat de Télé-Québec, un appel avait été lancé pour trouver un nom au chien que le caricaturiste dessine à l\u2019occasion.Le nom qui a été retenu est 2mètres, en l\u2019honneur des fameux deux mètres de distance que l\u2019on doit garder entre les personnes depuis la crise du co- ronavirus! Cette caricature est un clin d\u2019œil du dessinateur et illustre bien notre peur de la COVID-19.Tu veux toujours en savoir plus sur le monde qui t\u2019entoure?Le P\u2019tit Mag a un nouveau rendez-vous parfait pour toi! Chaque samedi, nous te présentons les nouvelles les plus intéressantes de la semaine, publiées par notre équipe sur le Canal Squat, un bulletin de nouvelles quotidien offert sur le site Web jeunesse de Télé-Québec.À lire et à voir dans le journal, dans l\u2019appli et sur notre site Web! ÈVE TESSIER-BOUCHARD Coopérative nationale de l\u2019information indépendante PHOTO GETTY IMAGES P H O T O T H È Q U E L E S O L E I L , P A S C A L R A T T H É C A R I C A T U R E A N D R É - P H I L I P P E C Ô T É PHOTO GETTY IMAGES squat.telequebec.tv Une initiative Le nouveau canal de nouvelles pour les jeunes SAMEDI 18 AVRIL 2020 laVoixdel\u2019Est M24 Nous sommes conscients que cette décision a chamboulé certaines habitudes.La croissance phénoménale de l\u2019achalandage sur nos plateformes numériques indique toutefois que vous êtes très nombreux à continuer de nous fréquenter jour après jour, et peut-être plus que jamais.Les médias d\u2019information sont un service essentiel et nos équipes assument avec fierté notre mission de fournir une information rigoureuse, pertinente, sur le monde qui nous entoure.Cette édition du samedi en témoigne de façon éloquente.Notre rendez-vous du weekend prend des allures de magazine d\u2019actualité et d\u2019art de vivre.Vos réactions à cette nouvelle formule, unique dans le marché, sont tout simplement emballantes.UNE CONTRIBUTION INESTIMABLE Afin de refléter la nouvelle situation, nous ajustons nos tarifs d\u2019abonnement.Si vous avez payé à l\u2019avance, la durée de votre abonnement sera allongée en conséquence.Cet ajustement sera fait rétroactivement, à la date de fin de la publication imprimée pendant la semaine, soit le 25 mars dernier.Si vous êtes comme la vaste majorité de nos abonnés et que vous payez par prélèvement automatique mensuel, votre nouveau prix sera de 15,65$ plus taxes.Nous allons ajuster votre prochain paiement en fonction du montant payé en trop récemment.Choisir de rester abonné à notre édition imprimée du samedi, c\u2019est la meilleure façon de contribuer au maintien de votre média de proximité.C\u2019est la manière la plus concrète de favoriser la poursuite d\u2019un journalisme de qualité qui s\u2019intéresse à vos préoccupations, un travail essentiel en tout temps, et encore plus en ces temps de confinement.NOUS SOMMES LÀ POUR VOUS Notre service à la clientèle n\u2019a jamais complètement cessé ses activités ces dernières semaines, mais nous avions dû réduire nos heures de fonctionnement.Or, nos conseillers seront de retour du lundi au vendredi, de 7h à 16h30, et le samedi de 7h à 11h.Ils sont là pour répondre à vos questions.Sachez toutefois que vous n\u2019avez aucun geste à poser si vous désirez poursuivre votre abonnement, si précieux pour nous.L\u2019ajustement de tarif et l\u2019allongement de votre période d\u2019abonnement seront effectués automatiquement.Merci encore de votre appui, au nom de toute notre équipe.MESSAGE IMPORTANT À NOS ABONNÉS Vous connaissez bien le contexte dans lequel toutes les organisations évoluent présentement.Nous n\u2019y échappons pas, évidemment, et nous voulons vous remercier de tout cœur de continuer de nous appuyer, et particulièrement à la suite de la suspension des éditions imprimées pendant la semaine.Ce geste était incontournable pour assurer la poursuite de nos activités, alors que nos revenus publicitaires ont chuté de façon drastique.CHOISIR DE RESTER ABONNÉ À NOTRE ÉDITION IMPRIMÉE DU SAMEDI, C\u2019EST LA MEILLEURE FAÇON DE CONTRIBUER AU MAINTIEN DE VOTRE MÉDIA DE PROXIMITÉ.Parce que vous aimez votre communauté, vous choisissez de contribuer à votre média de proximité.0038019 "]