Paysana, 1 septembre 1946, Septembre

[" ANT VE \u201c> Te LN YAY a v 9% 43 + Fy 8 1 a \u20187 LA $v = A) .-\u2026 À Me | SA a te re eu 2 : x a A >» Te ne Ë cui Fe = Ne \u201ca = A - UN LE ; 2 Np VO.He ng SA pu af 2 ally » Le .RY L Ads \u201cAa \u201cgp.S N° seu | 1) BAN \\ 4 LD .Pa pul ee 5 AS 2.> se hh sdk\u2019 Rh - +.' __ Qe Sw => a» 24 = vee es > z > > \u2014 dress I.-\u2014 fe a.= nd Po x, = & pre remy; ti.Ie SN > gEMENT )) ale sf gti wm.wn: NE: R 4 DEC dé et i si.VE GouvE Ne; a 6-202 Ice BEC Lu ac.2 BiBLIOTHEQUE ASSEMBLEE LEGISLATI Hore.cu QUE 17 «I née\u2014 Na & 3 k Ot an 4 PH : 2.NN NN < NSN \\ NN NA \\ = OM WWD NN NN \\ Nu N WN = NN 1,4 ee siviem oO NS 37.0 NEWNAN -= 2 SERIES 1 ~ a \u2014 £23 NN 4 IY eT / Salades EEE Sr SEE == == ren She I) Depuis ces temps lointains, les idées ont bien changé au sujet des salades.Elles constituent aujourd\u2019hui une addition bien accueillie aux repas pendant toute l\u2019année.Celui qui aime les salades n\u2019a pas besoin de recettes pour les préparer et il existe probablement un grand nombre de combinaisons qui n\u2019ont pas encore été mises à l'essai.Certains légumes, si leurs couleurs ne se marient pas, peuvent quand même être employés dans une salade par une ingénieuse disposition des légumes, verts ou autres.Chacun devrai tirer profit de l\u2019abondance des verdures et autres légumes à cette époque de l\u2019année et servir ces bons aliments aussi souvent que possible.es ERS a Le mets principal pour le dîner ou le souper peut très bien être une salade substantielle faite de légumes crus ou cuits ou même des deux, avec un peu de poisson, de la viande cuite ou des oeufs cuits dur.A l\u2019automne le jardin contient généralement tous les ingrédients crus nécessaires pour de telles salades, mais on peut aussi y incorporer de petites quantités de légumes cuits.Ceux-ci, combinés avec des légumes crus, non seulement contribueront à faire une très bonne salade, mais empêcheront également le gaspillage du moindre petit morceau d\u2019un aliment précieux.Il faut prendre soin, lorsqu\u2019on doit emporter une salade, de bien égoutter tous les ingrédients avant de les mélanger; autrement, la texture et l\u2019apparence de la salade seraient sans consistance et sans attrait.L\u2019apparence des ingrédients employés, surtout !es verdures, ne contribue pas peu à la satisfaction du regard; ils doivent être frais, attrayants et croustillants, sauf dans le cas de la salade des légumes flétris, qu\u2019on délibérément fai* faner.D\u2019autres exigences de la salade attrayante sont le contraste et l\u2019harmonie des couleurs.Les légumes verts, les tomates écarlates, les concombres vert pâle, les caro*tes orange doré, etc, créent réellement une symphonie de couleurs.Aucune salade n\u2019est complète sans une sauce, et les sauces à salade sont nombreuses et diverses.I] ne faut pas oublier que la sauce doit compléter le goût, se mêler avec la texture et s\u2019harmoniser avec le caractère de la salade.SALADE AU MACARONI 2 tasses de macaroni cuit, refroidi le tasse d\u2019oignons verts hachés 1 tasse de carottes crues tranchées ou râpées 1 paquet de radis, environ 34 tasse tranchés 2 tasses de laitue coupée en morceaux 1/3 tasse de mayonnaise cuite Au macaroni cuit, ajoutez les oignons verts et la mayonnaise et mélangez bien.Faites refroidir et congeler pendant au moins % heure.Ajoutez les carottes, les radis et la lai*tue.Agitez légèrement, mais à fond.Servez sur des feuilles de laitue entières.Six portions.SALADE FROIDE AUX POMMES DE TERRE 3 tasses de pommes de terre fraîchement cuites % c.à thé de sel de céleri La t.de vinaigrette % ce.à thé de moutarde Ya tasse de cornichons hachés 1» tasse de boeuf haché ou d\u2019autre viande froide, cuite Ye tasse de fromage cheddar râpé Y% tasse de céleri Faites cuire les pommes de terre en robe, pelez et coupez en dés.Ajoutez la vinaigrette, le sel de céleri et la moutarde.Mélangez bien et laissez reposer une heure.Ajoutez les autres ingrédients et mélangez légèrement.Six portions.SALADE POUR SOUPER 1 tasse de viande cuite, en dés 1 tasse de pommes de terre cuites, en dés 1 tasse de betteraves cuites, en dés (si en conserves, bien égouttées: 4% tasse de radis tranchés 1 c.à thé de graine de céleri Y4 tasse d\u2019oignons verts hachés a c.à thé de sel L4 c.à thé de poivre 2 oeufs cuits dur, hachés grossièrement 2/3 tasse de sauce à salade cuite Combinez tous les ingrédients sauf 1 oeuf cuit dur, qui doit être tranché et employé comme garniture.Ajoutez la sauce à salade en dernier lieu et remuez les ingrédients légèrement ensemble.Faites refroidir parfaitement et servez sur de la laitue croustillante.Six portions.SALADE AUX LEGUMES ET A LA VIANDE 2 tasses de viande cuite hachée 2 tomates hachées en gros morceaux 2 ou 3 radis, hachés 2 cuillerées à table de persil haché 1 tasse de concombre haché 44 tasse d\u2019oignon vert haché 44 cuillerée à thé de vinaigre Des cornichons ou un peu de fromage râpé (doux) peuvent être ajoutés ou substitués à un autre ingrédient, comme on le désire.Cette salade peut être variée, selon les ingrédients qu\u2019on y met ou que l\u2019on omet.Mélangez avec de la mayonnaise ou déposez-la dans un contenant individuel et servez sur de la laitue.SALADE POUR SOUPER 2 pommes de laitue verte feuille 2 oignons verts 10 radis 4 oeufs cuits dur 1 tasse de viande cuite coupée en dés Tranchez les oignons, les radis et les oeufs cuits dur.Ajoutez la viande et une garniture de miel, mélangez légèrement.Six portions.PARTIE I SALADE POUR LUNCH TROIS-DANS-UN 2 tasses de viande cuite, en dés 2 c.à table de piment vert haché 2 c.à table d\u2019oignon vert haché 1 i 1 ! | = Zz r= ON) =F ) çc \\ | ; (CEST ce que l'on dit! Mais le sommeil troublé par des rêves signifie plutôt que les nerfs et la digestion sont coup de gens, cela provient de la caféine qui se trouve dans le thé et le 7) Ect-ce que la caféine du thé et du café vous affecte?Essayez du Postum à la place! Le et ne peut donc pas affecter le coeur, les nerfs ou la digestion.Et le Postum se fait si facile- Postum pee ES { Postum ne contient ni ca ment, directement dans la tasse, en y ajoutant simplement de l\u2019eau bouillante ou du lait chaud.Coûte moins d\u2019un sou la tasse.Prenez la bonne habitude de boire du Postum.\u201cSignifie une Entreprise Difficile\u201d Un Produit de General Foods détraqués.Pour beau- café.féine ni autre drogue\u2014 8800 0 ESERIES EI i cE es raie ER tr es hy 2 c.à table de mayonnaise 14 c.à thé d\u2019épices mélangées 1 c.à table de catsup Frottez le bol avec une gousse d\u2019a si vous le désirez.Combinez la viarj de, le piment vert et l'oignon.Mélar gez ensemble la mayonnaise, les épice et le catsup.Versez sur le mélang de viande et remuez légèrement avé une fourchette.Faites refroidir.PARTIE II 2 tasses de feves de Lima cuites 1 ¢.d table de persil haché 2 c.à table de mayonnaise Combinez les fèves de Lima et persil.Mélangez bien avec la mayo! naise.Ajoutez aux fèves et remuez 1 gèrement.Faites refroidir.PARTIE II 1 tasse de carotte crue räpée yrop sièrement 2 tasses de chou laminé 1/3 tasse de concombre ou de rac hachés 2 c.à table d\u2019oignon vert haché 3 c.à table de mayonnaise 1 c.à thé de moutarde préparée Mélangez ensemble la carotte, chou, le concombre ou les radis et l\u2019e gnon.Incorporez la mayonnaise av la moutarde préparée et versez s la salade.Remuez légèrement avec u fourchette.Sur un plat de grandeur moyens disposez trois grosses feuilles de lait chacune remplie d\u2019un mélange dif! rent.Garnissez avec l\u2019oeuf cuit d tranché, des radis coupés en forme roses et du persil.Six portions.SAUCE VINAIGRETTE 2/3 c.à thé de sel 44 c.à thé de poivre 3 c.à table de vinaigre 9 c.à table d\u2019huile à salade | | Mélangez ensemble le vinaigre, sel, le poivre.Ajoutez l'huile et cc tinuez de battre jusqu\u2019à émulsion co piète.; Variations: Ajoutez au premier n lange 1 gousse d\u2019ail.Ou encore, aid tez 1 c.à soupe de moutarde pré] rée.Ajoutez 3 c.à soupe de crème 14 tasse de lait et mêlez bien.MAYONNAISE A L\u2019HUILE 1 ce.à thé de moutarde 1 pincée de poivre 16 ce.à thé de sel : 1 oeuf 2 c.à soupe de vinaigre 2 tasses d\u2019huile à salade Battre l\u2019oeuf au moussoir.Ajo les ingrédients secs: poivre, sel; co nuez de battre et ajoutez environ tasse d\u2019huile très lentement, puis 1P partie du vinaigre.Alternez ensuite reste de l'huile avec le vinaigre j qu\u2019à ce que les deux ingrédients soi employés.MAYONNAISE CUITE /3 tasse de lait .à thé de sel .à table de moutarde .à table de farine.2 c.à table de sucre quelques grains de poivre rouge | 1 oeuf 2/3 tasse de vinaigre 1 ce.à table de beurre Chauffer le lait au bain-marie.N ler les ingrédients secs et incor rer lentement au lait chaud.Reto ner au bain-marie et brasser ler ment pendant 5 minutes.Incorpo l'oeuf battu et faites cuire encor« minutes.Ajouter le vinaigre et beurre en brassant jusqu'à ce que beurre soit fondu.Donne environ 1% tasse.DN == ND O06 GARNITURE DE MIEL Mélanger parfaitement: Ya tasse de vinaigre 2 c.à table de miel .à thé de sel .à thé de poivre .à thé de moutarde sèche SE ono ee ttes KL a Si dass 10 prix vis: Cancel =+ de Nia \u201ctiques de | Harting; Ji Beale Men lime prix i, Sem | Jad, D \u20181: Gème pri at, 8Viet Yn Line rapide, Mie Lucien ill {Fran t Siva Bel Sarinigmn : Plus 21 100 prix \u201cMarie Ar va Cemph Granby tag, Dry alin, 73 Nue Bp \u201can, [La A, 38 5 (Portnenf $list 8), Yo +l (3 dm £2 Lig ie \u201clim § Paie Co = Quête Hg A PAysANA, SEPTEMBRE 1946 J] D.Ye le En mêle ner : {Notre concours de courtes-pointes ir Merci a la collaboration de la w.| COMMISSION PROVINCIALE DE L\u2019ARTISANAT ' ET DE LA PETITE INDUSTRIE, § Jui par son président, M.Jean-Marie-Gauvreau, nous mllermet aujourd\u2019hui d\u2019offrir $250.en prix à nos concurrentes en modèles de courtes-pointes.Ue TS VOICI LA LISTE DES GAGNANTES: Ih de + I hu À 10 prix de $5.00 \u2018 r prix: Carmelle Poirier, Ecole Mé- ore gere de Nicolet; 2éme prix: Arts à Domestiques de i\u2019Ecole Ménagère de fte-Martine; 3ème prix: Louise Pa- > ent, Ecole Ménagére de Ste-Marti- nig.4ème prix: Ecole Ménagère de Will colet: Heme prix: Mme Thérèse t-BBouillé-Naud, Deschambault (Port- euf); 6ème prix: Mme Antoine meBouture, St-Victor (Beauce); 7ème s#= prix: Mme Lionel Chaurest, 75, ave i: 44 des Laurentides, apt.1, Québec; 8ème of {fRrix: Mme Lucien Beaulé, R.R.No.1, Arie.ais \u20ac.om: J@ringhill (Frontenac); 9éme prix: dis 1me Sylva Bellemare, 80-c, 4ème Bae, Shawinigan Falls: 10ème prix: TT MR.A.Plouffe, 2151, Blvd St-Joseph, 100 prix de $2.00 Wr Ste-Marie Arsène, St-Pie de Baa: Dora Campbell, 97, St-Charles- # led, Granby; Yolande Lascelles, .\u2026.\u2026 Mème rang, Drummondville; Mme inf Robert Dion, 73, rue Prospect, Sher- ik Wrooke; Mme Henri Bouchard, Mé- ust tabetchonan, (Lac St-Jean); Mme _ Hean Alain, 58, rue St-Jacques, Don- yen racona, (Portneuf) ; Mme Aimé Tail- mr Mlefer, St-Eustache, R.R.2, (Deux- ak Montagnes); Mme J.-Emilio Bélisle, p*{Lyster Station (Mégantic); Mme J.ye [U.Lefebvre, 18, rue de la Salle, Québec; Mme Lucien Biron, St-Louis de Ie atbiniére; Mme Emery Théorét, 76, ue St-Etienne, St-Vincent de Paul; me Eugène Consigny, 51, avenue Parent, Québec; Jeannine Maison- heuve, 6255, rue Christophe-Colomb, ontréal; Mme Cécile Lacasse, La- erté (Abitibi); Hélène Pilon, 429, e Montfort, Montréal; Yvonne Boutin, Orphélinat d\u2019Youville, Mo- 4 Anpument, Qué.; Mme Denise Lincourt, Vo wRollet (Témiscamingue); Irène Le- y mfifieux, St-Sébastien (Frontenac); Le ysWBéatrice Denis, St-Ubald (Portneuf) ; nef hérèse Provost.Petite Prairie, Va- ë jfennes (Verchéres); Mme Joseph La- 1°\" fochelle, Lac Grave, via Villemontel, dé\" KAbitibi); Mme Jean-Baptiste Bou- hard, St-Félicien (Lac St-Jean); Rime Emile Girard, St-Félicien (Lac StJean); Mme Médéric Potvin, St- élicien (Lac St-Jean); Mme Mauri- e Roberge, St-Félicien (Lac St- \u2018| Jean); Mme Ant.Michaud, Rollet \u2018 Témiscamingue); Mme Joseph Des- ardins, 100, rue Laviolette, St-Jérô- .\u2026 Re; Madeleine Paradis, C.P.388, Lac mn\" Mégantic; Mme Alfred Brisebois, pxton Falls (Shefford); Marguerite lette, 5041, rue DeLaroche, Mon- (i Éal-34; Mme Léon Dupuis, Ste- qe Jristine (Bagot); Lucille Ther- bs wult, R.R.No.4, Lennoxville; Mme ion Gauvin, Letellier.Manitoba; oe \u201cme Alexandre Boissé, 205, rue St- ao harles, St-Jean, Qué.; Bibiane Cor- afeil, Ste-Anne de Prescott, Ont.; Ri- * «I Leahy, 7, rue Onil, Victoriaville; pujime R.C.Lebrun, 4061, rue Stub ndré, Montréal; Julienne Gagnon, Me-Verte, (Riviere du Loup); Thé- # [se Ouellet, Trois-Pistoles, B.P.216, , Nüé.; Mme Gustave Rioux, 3, rue ; (Ë PtJacques, Rimouski; Mme Réal Vi- et, Beloeil, rang 24, (Verchères) ; Tme L.Lemay, 589, rue de la Ca- lardière, Québec; Mme Alphonse Jobin, Courcelles, (Frontenac); Mme éon Paul Thurso, (Papineau) ; Car- ji a men Desrochers, Ecole Ménagére Régionale, St-Jacques (Montcalm); Mme Antonio Yergeau, 1, rue St- Francois, St-Joseph de Drummond; Mme Maurice Fournier, 53, rue Ste- Marie, Laprairie; Mme Paul Germain, 55, rue Marguerite-Bourgeois, Joliette; Mme Zénon Legault, Papi- neauville; Mme J.-C.Bélair, 1968, rue Gauthier, Montréal-24; Mme J.- A.Beaudoin, Bureau Dubois, (Rouyn- Noranda); Mme Adélard Mailhot, Ste-Marie de Blandford; Arts Domestiques, Ecole Ménagère de Ste-Mar- tine; Solange Poisson, Chartierville, B.P, 76, (Compton); Mme Hyghin Ménard, Verchères; Mme Jos.Des- Gagnés; C.P.101, Mont-Joli (Mata- ne); Mme Antonio Johnson, Ste- Marie-Salomée (Montcalm); Denise Rousseau, C.P.101, Mont-Joli, (Ma- tane); Thérèse Dallaire, St-Isidore, (Dorchester); Mme Maurice Lan- glois, 6696, rue D\u2019Aragon, Montréal- 20; D.Ouellette, Pensionnat des SS.de l\u2019Assomption Nicolet; Lorraine Champigny, Pensionnat des SS.de l\u2019Assomption, Nicolet; Mile Marie, Ecole Ménagère, St-Guillaume d\u2019Upton; Mlle Thérèse, Ecole Ménagère, St-Guillaume d\u2019Upton; Mme Rolland St-Denis, Val-Quesnel (Papineau); Thérèse Boisclair, Macamic, Boîte 27, (Abitibi); Justine Caya, Baie du Febvre (Yamaska); Mme Rollande P.Rocheleau, 12, rue Armstrong, Sherbrooke; Mme Jacques Filion, 65, rue St-Jean, Ste-Thérése de Blainville; Mlle M.-Anne Rompré, La Pérade (Champlain); Mme Ernest Roy, 65, rue St-Jean, Ste-Thérèse de Blain- ville; Mlle Thérèse Bertrand, Ecole Ménagère Régionale, Ste-Martine; Mme J.Miron, 1780, Blvd Gouin, Montréal-12; Mme Alice Charpentier, 46, rue Ste-Madeleine, Cap de la Madeleine; Mme Raymond Chagnon, C.P.127, St-Pie, (Bagot); Mme J.-N.Parent, St-Sylvére (Nicolet); Mlle Alineda Leduc, Rang Ste-Anne, Beauharnois; Mme Louis-Etienne Leblanc, Rang St-Dominique, R.R.2, (Bagot); Ecole Ménagère Moyenne, St-Guillaume d\u2019Upton; Mme Noé Bé- langer, Warwick, (Arthabaska); Mme Frank Bruno, 48, rue Castelnau, La Tuque; Mme Louis Chouinard, Ste- Perpétue (L\u2019Islet); Mlle Marie Ber- the Provost, Petite Prairie, Varennes; F.Fleury, 180, rue Garneau, Jo- liette; Thérése Beaumier, Précieux- Sang (Nicolet); Mme Alfred St- Jacques, St-Pie (Bagot); Mme Antoine Lord, Ste-Anne de la Pocatiére, (Kamouraska) ; Mme R.Pauzé, Rang Visitation, Joliette; Mme Georges Manseau, L\u2019Avenir, (Drummond) ; Mme H.Bourassa, St-Blaise, Qué.; Fernande Blackburn, 338, rue Ste- Anne, Chicoutimi; Mme Jean Cardin, 4128, rue Adam, Montréal; Mlle Yvonne Martineau, St-Théodore d\u2019Acton (Bagot); Mme Jos.-Louis Pelletier, St-Roch des Aulnaies, R.R.1, (L\u2019Islet); Mlle Madeleine Ethier, Couvent St-Joseph, Dunham, (Missis- quoi); Mlle Jeannine G., Ecole Ménagère, St-Guillaume d'Upton; Mlle Suzanne C., Ecole Ménagère, St Guillaume d\u2019Upton; Mlle Denise As- selin, Ecole Ménagère, Ste-Martine; Mme Félix Picard, Montbeillard, (Rouyn-Noranda).comme vous achetez la vôtre\u2026 d'après sa Saveur, sa Couleur et sa Consistance / Choisissez des aliments appétissants dès le début \u2014et la moitié des problèmes que présente l\u2019alimentation de bébé seront résolus! Les bébés savourent réellement les Purées Heinz\u2014scientifiquement préparées et hermétiquement scellées dans l\u2019espace de quelques heures après que les fruits et les légumes soigneusement choisis ont été récoltés.Les tout petits sont instinctivement attirés par les aliments aux couleurs vives! Les Aliments Hezæz pour Bébés ont la couleur naturelle et appétissante des viandes, légumes et fruits frais\u2014cuits d\u2019après des recettes spéciales, finement hachés et légèrement assaisonnés.Vous pouvez maintenant choisir parmi 22 variétés nourrissantes\u2014 soupes, viandes, légumes et desserts.Demandez les aliments PAYSANA Vol.IX \u2014 No.7 \u2014 Sept.1946 5 Sommaire e Pages Editorial Artisanat, F.G.Smet .- _.\u2026 5 Dans les livres saints._ __ _._ _ 4 En pays neuf, Marthe Beaudry\u2026 -_6, 7 Lettre à ma cousine canadienne, Brigitte de Paris._ __ _._ \u2026 12 lci et là.1.111111 -_ 2 Nos vétérans, Georges Dufresne 8, 14 On a la santé qu\u2019on mérite, Jules Gilbert.__ _ _ \u2026 \u2026 \u2026 15 Chanson: Piquons droit._ _ _ _._ 9 La parade de modes des .Trois-Rivieres_.__ \u2026 _ _ .10, 11 Faites votre propre mannequin\u2026 _13 Salades et verdures\u2026._ _ _ _ - _ 19 Notre concours de courtes-pointes_3 Nos patrons._._ _ ._ 18 Nos amis les livres._._ ._._ _ 4 Le courrier de PAYSANA.- 16, 17 ® PAYSANA revue mensuelle d'arts domes- ques, de service social rural, est publiée sous la responsabilité de Mme Françoise GAUDET-SMET qui l\u2019a fondée en 1938, et qui, depuis, en assure la direction.@ Bureau à Montréal, 266 ouest, rue St- Jacques, Suite 421.T&.PL.3476.@ Adresse de correspondance: PAYSANA, case postale 25, Montréal.@ Le prix de l\u2019abonnement à PAYSANA est de $1.par année, $2.pour trois ans.@ Nous ne sommes pas responsables de l\u2019argent enveloppé dans des cartons, dans des paquets d\u2019ouate ou autrement, Le moyen le plus sûr d\u2019envoyer de l\u2019argent est par mandat postal.Tous les chèques doivent être payables au pair à Montréal, sinon, il faut ajouter 15 cents pour les frais d'échange et y, .epposer le timbre de 3 cents exigé par la oi.@ Nous payable @ Nous n\u2019envoyons aucune marchandise sur livraison.prions nos clients de bien indiquer le nom de leur comté, et celui de leur bureau de poste.@ Les publications de PAYSANA sont des outils de travail et sont mises à votre service pour vous aider dans vos travaux d\u2019artisanat.e @ CEINTURE FLECHEE, par Marius Barbeau, $1.25, tous frais compris.Ce volume contient toute l\u2019histoire de la ceinture fléchée, les détails techniques de sa fabrication, de nombreuses illustrations.® MODELES DE POINTS DE CROIX, $1.10 par la poste.Un cahier des plus précieux x dans la broderie, Vincrustation et le cot.@ LES BAS REGENT, pour toutes les tricoteuses, 18 cents tous frais compris.@ LES 200 POINTS DE MON TRICOT, re- cuedl complet de tous les points de tricot.Documentation précieuse pour $1.10, par la poste.@ Le COURS D\u2019ESSAYAGE ET D\u2019AJUSTAGE de Mme Cetnoir-Capponi, est indispensable A toute femme qui veut s\u2019 ire sur TP de coudre, de faire l\u2019ajustage, 63 cents, port compris.@ Nous n\u2019accordons aucun échange ni remboursement sur les cahiers et les patrons.Pour un service prompt et direct, adressez toujours toutes cemmunications A: \u2014 PAYSANA Case postale 25, Montréal.Autorisé comme envoi postal de la deuxième classe, Ministère des Postes, Ottawa.\u2026 dans les livres saints .Septembre s'ouvre dans la liturgie catholique, avec, au premier dimanche, l\u2019admirable parabole du bon samaritain.Pourquoi est-ce l'étranger qui s'arrête, panse les plaies, conduit le blessé à une hôtellerie, voit à ce qu\u2019il soit bien traité, alors que deux prêtres sont passés, indifférents, sans regard, sans sympathie, sans mouvement de secours vers cette douleur ?Pour que nous approfondissions dans l'Epitre, rapportée au même jour, le conseil de saint Paul qui nous rappelle que la loi de charité, écrite et codifiée ne vaut rien si elle reste sur les tables de pierre, dans les livres, dans les paroles; la loi ne vaut rien sans l'application qui en vivifie l'esprit; même le ministère de la loi est occasion de damnation s\u2019il ne donne justice et sainteté.Sans les oeuvres, quest la foi ?Sans le geste d'amour, quest la charité ?Sans mouvement que sont les mots ?Et ne fallait-il pas un modèle aux laïques clairvoyants ?Le Bon Samaritain qui voit, qui croit et qui agit, a posé tous les exemples: charité agissante, action immédiate, initiative opportune, sans mots de critique, sans blame.Les fétes des saints sont habituellement celles de l\u2019anniversaire de leur mort: entrée dans une vie nouvelle.Seules sont célébrées, et avec toute l\u2019éloquence de la liturgie: la naissance du Christ, celle de Jean, son Précurseur, celle de Marie, sa Mère.Glorification de la maternité, On ne peut séparer la mere de l'enfant, ni même de sa famille et du milieu qui a créé l\u2019atmosphère où il s\u2019est formé.A T'Evan- gile du jour, de la fête de la Nativité de Marie, 8 septembre, on retrouve toute la généalogie de Joseph, chef de la famille de Nazareth, on y réveille tous les ancêtres jusqu\u2019à la trentième génération.La race ! Toute la vie ancienne se mélant à la vie nouvelle.Et Lacordaire a dit avec raison : \u201cChacun de nos mille ancêtres a laissé une cicatrice bonne ou mauvaise sur la substance qui nous arrive par les longs détours de la vie héréditaire, et, victimes de leurs fautes comme bénéficiaires de leurs mérites, nous naissons plus ou moins pauvres, plus ou moins dénués de dispositions heureuses selon les branches qui nous ont portés\u201d.En ce même dimanche, 8 septembre, le 13e après la Pentecôte, la leçon du Christ est une invite à la reconnaissance: Des dix lépreux guéris, un seul est retourné vers son sauveur; un seu! a remercié, et pourtant la même faveur avait été vous ÉE: pouvER |De très belles primes ou 30% en argent vous seront donnés gratuitement en vendant nos belles images religieuses À 30 cents chacune.Demandez 17 images et notre circulaire de belle primes.ALLEN NOUVEAUTES ST-ZACHARIE, QUE.BEAUCOUP D'ARGENT me Quatre-Temps faite a tous.Remercier, féliciter, se retourner : une résolution a ajouter a nos gestes de bien, pour nous remettre dans la vérité des choses, et aider les autres à continuer, ou à se donner, ou à nous donner.Le 12, la fête du nom de Marie: un nom, que par une tradition bien canadienne, chaque fille reçoit comme premier nom a son bapté- Le 14, en la fête de l\u2019Exaltation de la Sainte-Croix: il faut s\u2019arrêter à l\u2019Evangile du jour, à cette parole du Christ qui dit, à la veille de son crucifiement: \u201cC\u2019est maintenant le jugement du monde\u201d comme pour nous faire penser qu'il y en a un autre; mais tout de même.oui, il y a le jugement de ce monde.qui conditionne parfois tout notre travail et son succès.Pour ouvrir la semaine des d\u2019automrie, voici une .uvitation opportune, celle que présente l\u2019Evangile du 14e dimanche après la Pentecôte : \u201cVoyez les lis des champs comme ils croissent\u201d.Tout à leur préoccupation, à leur vocation de lys, ils tirent du soleil, de la pluie, de la terre leur raison de vivre, de grandir et de s\u2019épanouir.L'invitation est explicite: \u201cSoyez donc sans inquiétude\u201d.Organisez-vous, travaillez, conduisez-vous selon logique et raison, mais ne vous inquiétez pas.S\u2019inquiéter, se monter la téte avec toutes les hypo- théses, les si et les mais.Les hymnes du mercredi et du vendredi sont un appel a la joie: \u201cExsulta- te Deo\u201d.Chantez avec transport le Seigneur qui nous vient en aide, et \u201cLaetetur\u201d.Qu'il soit joyeux le coeur de celui qui cherche le Seigneur ! A l'heure de l'abondance, des engrangements, de la mise en conserve de toutes les richesses de la terre, oui, c\u2019est bien vraiment le temps de remercier et de se réjouir.Puis l\u2019on comprend pourquoi, glorifiant l\u2019abondance, celle qu\u2019on prépare, qu\u2019on aide et qu\u2019on soigne, la liturgie nous rappelle pour finir la semaine des Quatre-Temps la parabole du figuier stérile.Produis, produisons, produisez ! Au 26 septembre, un anniversaire particulièrement touchant: la fête des Martyrs canadiens Jean de Brébeuf, Isaac Jogues et leurs compagnons.Nous avons des saints bien à nous qui se sont battus sur notre sol et de leur sang ont tout de même acquis le droit d\u2019en porter le nom jusque sur les autels.Des saints canadiens! quand on pense! Et dire que nous n'avons même pas de drapeau.> POURQUOI COURIR DES RISQUES ?Vêtements.linge de table et autres efleis peuvent être identifiés immédiatement cils sont marqués à votre chiite.LES NOMS CASH£ tissés sur un fln ruban.sont permanents.et chez 106 RUE GRIER.CASH BELLEVILLE, ONT Echantiflon: Envoyez 10c 3 = pour une dz.de votre prenom.Zz PRIX: 3 douzaines $1.50 9 douzaines $2.50 6 douzaines $2.00 12 douzaines $3.00 4 PAYSANA, SEPTEMBRE 1944, Spor - Nos amis les livres -} | % \u201cLa santé est un don précieux 4 Dieu; elle nous aide à mieux remplh: nos devoirs envers Lui et à no1 rendre utiles à la société.Comn la vie est belle quand on se sent sai et vigoureux.Pour nous mainten en santé, pour dépister le mal qu: peut-être nous mine sourdement, s: chons faire usage des remèdes d mestiques, des plantes médicinales: Il est avantageux de recourir aù remèdes naturels, cachés dans fleur, la feuille, la racine ou l\u2019éconi des nombreuses plantes dispersées | profusion autour de vous\u201d.PLA] TES MEDICINALES, par l\u2019abbé .A., Editions Beauchemin, $1.b Commandez votre exemplaire Paysana, case postale 25, Montrés \u2014E\u2014 CONTES DORES ET CONTE DU CHARPENTIER JOSEPH, par frère Euchariste Goyette, c.s.c.I premier volume contient une diz: ne de beaux récits.Chacun vie remettre sous les yeux du lecte l\u2019exemple d\u2019une vertu.Tous 1 jeunes doivent lire cet ouvrage.Le second volume présente u dizaine de beaux récits où saint J seph joue le rôle principal.Les jel] nes y prendront de bonnes leçons « vie, surtout une plus grande confia ce envers saint Joseph.Deux v lumes de cent pages chacun, en ven à PAYSANA, case postale 25, Mo tréal, à $0.60 chacun, franc de po Editions Fides.harquol encore a Fois at forgé d oh crochetés de couture, jan prog i it me dem tout le pres yvationals, qu hate heure fre per les hist jh Chine où de ee l'attention \\nteur de fer Pl d'Orléans \u2014E\u2014 CONTES D\u2019AUTREFOIS, r Louis Fréchette, Honoré Beaugra: et Paul Stevens.Vous aimerez relire ces vieux récits racontés p; les anciens, recueillis par les auteu et si bien illustrés par Henri Julie Procurez-vous ce volume à Paysat case postale 25, Montréal a $1.franco.Editions Beauchemin.\u2014E\u2014 LA FILLETTE A L\u2019AGE I GRAT, c\u2019est la fillette de 12 à ans.Pourquoi ce qualificatif \u201c grat\u201d.Parce que l\u2019enfant est ass souvent disgracieux, bizarre, décof#l, va certe les éducateurs, et semble ref by, ob dre vains leurs efforts.On soigne mt, .bébé avec intelligence et amour.ha s\u2019intéresse au petit écolier et au he apes mier communiant.On admire & 4 colle, jeune homme, la jeune fille; quant : PH enfant \u201cdans l\u2019âge ingrat\u201d, il cg ™ lus, courage ou irrite parents et maîtr fi Nous recommandons fortement Jin ceux-ci de se procurer ce livre et mi, \u2019 le méditer.En vente à PAYSANÿ-tu : case postale 25, Montréal, pour $0.Mv franco.Auteur: Berthe Berv Shir Editions Fides.hog \u2014a-\u2014 tk fg | LE CURE DE VILLAGE.Hondpefi, de Balzac n\u2019est pas seulement pe My | tre de moeurs, conteur des dranta, Hig de la vie intime, mais le sociologs fy dy qui étudie les raisons de ces effj®, Wu sociaux.La plupart de ses oeuvf#k, iggy deviennent non seulement une repig< tu sentation de la vie, mais une étuiff \u2018try de moeurs, comme il disait, selon\u2018 Wil langage de l\u2019époque.Le livre, y ?éditions Lumen, est en vente feng PAYSANA, case postale 25, & Mila \"in tréal pour $1.60 franco.\u201cugg \u2014H\u2014 me du f Les Editions Variétés ont réédfn, I W EUGENIE GRANDET, un des pm, \u2018ex beaux romans d\u2019Honoré de Balzac HR}, my l\u2019une de ses principales oeuvres.E LA ter tion de luxe, collection \u2018Les roms CY illustres\u201d $1.35 franco 3 PAYSAMNE™: Rg case postale 25 à Montréal.A Time x \u201cL\u2019Effort mène aux succès\u201d.\u201cCoeurs Modernes Pratiques Enrg- Hi Cours par correspendanee Enseignens: Français, lais, Arithy tique, Comptabilité, Dact ofraphic.St nogr PROS TIS SL DEM.PE Adresser: \u201cCOURS M DERNES PRATIQUES ENRG.\u201d, Cas 5, St-Hyacinthe, P.Q. \u201caf PAYSANA, SEPTEMBRE 1946 i J emir: py Vend Délirea Tonnes Pourquoi encore et toujours et plus que jamais i ip: Jparler d\u2019artisanat, de tissage à la main, de fer pa- Jtiemment forgé, de bois ouvré, de courte-pointes, de tapis crochetés et tressés, de broderie, de tri- de couture, en notre siecle de vitesse, de ma- Oui, je me demande un peu, pourquoi?Alors Que toute la presse ne s\u2019alimente que de nouvelles pternationales, que la radio consacre sans cesse et toute heure treize minutes sur quinze à nous dressasser les histoires de la Bolivie, de l\u2019Australie, de la Chine ou de Bikini, pourquoi, oui, pourquoi dlattirer 'attention sur un tourneur de terre glaise, batteur de fer rougi, nous confiner au droguet e l'Ile d\u2019Orléans ou de la Baie Saint-Paul et sortir des maisons paysannes, à pleines pagées, les catalognes rayées ou carreautées, comme une ex- ession perpétuelle de ne je sais quelle toquade garder notre peuple arriéré?Ne vaut-il pas mieux s\u2019arrêter à l\u2019étalage gra- pleux et tentant de la robe toute faite?Un châ- toyant drapé de satin broché révèle toute la science ps textiles modernes.La résine est changée en pylon.Les chaussures ont des empeignes en plastique, et il y a des bas en bouteille.La fine porcelaine aux galbes variés, aux décors audacieux Qu'a-t-elle pas infiniment plus d\u2019attrait et de dis- Ne déplaçons pas les questions.L\u2019artisanat ne doit jamais être établi, pas plus que l\u2019art d\u2019ailleurs, sur un pied de comparaison, et encore moins de sériée.Entendons-nous.Travail d\u2019une minorité humaine, élite de spécialistes pour qui la contemplation du bois, du fer, de la terre, de la laine et du lin garde une force d\u2019appel à la créa- ( tion, l\u2019artisanat, sous quelque forme qu\u2019il apparais- jf se, est avant tout une formule d\u2019expression de l\u2019habileté communiquée aux doigts par la pensée attentive à contrôler la matière et à l\u2019animer dans .§ toutes ses étapes de transformation; il est un facteur de culture, appelant l'effort, éveillant la curiosité, stimulant la recherche.Au début de sa carrière, l'artisan peut s\u2019atteler a un travail, et être indifférent à la matière.Mais il ne peut demeurer longtemps dans cette inaction intellectuelle.Vivante de sa vie propre, toute matière ouvrable devient élément d\u2019instruction dès qu\u2019on s\u2019y attache et qu\u2019on l\u2019observe.aus res sage À Plus loin que le bois qu\u2019il chantourne, le menui- 4 sier, l\u2019ébéniste, le sculpteur est entraîné à songer à l'arbre, à le chercher, non.pas mort, séché, sans sève et sans vie.Les surprises d\u2019un veinage, les tourments d\u2019une loupe, puis le labeur du bûcheron et jusqu\u2019aux conditions de séchage et de débi- d tage le ramènent des causes premières, aux causes 4 secondes: nature de l'arbre, influence de l'habitat, action du vent, domination des eaux, fonction du soleil dépassant parfois l\u2019aubier, étanchant le coeur.?Le ferronnier cherchera pourquoi il y a du fer 3d fort, à long nerf, qui se laisse forger à grand feu; $8 et ce qu'il doit faire de cet autre plus tendre, court et grenu.Il songe alors à la qualité du minerai, au travail d'extraction, laminage de la fonte, et tout ce qui conditionne la barre par les oxydes qui l\u2019ont mordu, affiné et renforci.Il rejoint ainsi les ouvriers de son métier, et devient solidaire de cette part de l\u2019humanité ouvrière comme lui une même matière.Le vieux cordonnier qui ne travaille plus que sur des rapiéçages peut quand même vous éclairer de toute la science qu\u2019il a acquise à la même manipulation des cuirs.Tourmenté sans cesse par le goût du meilleur, comme doit l\u2019être tout bon artisan d\u2019un métier, il garde à portée de sa main pour se donner parfois le plaisir de contempler de la belle ouvrage, le bout de peau bien tannée, vraiment tannée et non brûlée d\u2019acides; du cuir pris par le dessus, puis par le dessous de la peau, au contact du tannin, mais gardant entre ces deux épaisseurs un lit de cuir vert, inattaqué, résistant et résistable.Ca c\u2019est du cuir! L\u2019apparence d\u2019une flanelle ne tiendra pas qu\u2019au travail du tissage.Si les fibres ont été soigneusement triées, que la laine de pattes courte et plus rugueuse, n\u2019est pas mêlée avec la laine de dos égale et longue, la régularité et la solidité du brin comme sa souplesse seront la première chance de succès.La réaction des colorants bien mariés aux mordants assurera une autre perfection à l\u2019ensemble.D\u2019un travers à l\u2019autre, ce sera beau, solide, durable.Coopérant avec le tour à poterie, la main aura façonné, de cette glaise hier informe, la cruche bien pansue et l\u2019urne élancée.Mais quelle sera la gurprise apportée par les émaux abandonnés au eu L\u2019artisan, maitre de son oeil et de son outil, comprend vite qu\u2019il ne doit pas se laisser conduire par la matière.Et comme alors il devient humble, chercheur, modeste d\u2019être exposé sans cesse à être dépassé par l'élément qu\u2019il doit contrôler.\u2014o La grande industrie est à l\u2019ordre du jour.Il faut compter avec elle, c\u2019est entendu.Plus elle est imposante, plus elle est considérable et apparemment indispensable, plus elle est dure et inhumaine à l\u2019ouvrier qui lui demande son pain.Elle est surtout inhumaine dans le sens où, éparpillant les étapes de travail, elle dessèche et le coeur et l\u2019esprit de l\u2019ouvrier dont elle prend le labeur sans donner aucun élément d'activité à ses facultés supérieures de spéculation, d'initiative, et de véritable responsabilité.Et moins aussi l\u2019ouvrier prend d'intérêt à son travail.Plus la routine l\u2019englue, plus il s\u2019y abandonne, plus il s\u2019abrutit s\u2019il ne trouve, passé l\u2019horloge à poinçonner, un remède à la léthargie de son intelligence, à l\u2019enlisement de ses facultés propres qui ne lui servent guère quand le contremaître pense pour lui, pousse sur lui et qu\u2019il n\u2019a en somme qu\u2019à concentrer son attention sur une besogne dont il ne connaît ni le commencement ni la fin, limité qu\u2019il est à sa part à lui.On ne lui demande souvent que de surveiller une machine, il est dispensé de comprendre le pourquoi de telle ou telle opération, nécessaire mais insignifiante lorsqu\u2019elle est détachée de l\u2019ensemble; il est happé, traîné, agi par des forces qui contrôlent les siennes.Ne lui faut-il pas alors un élément de compensation pour équilibrer cette \u2018\u201c\u2018force des choses\u201d menaçant de tuer la vigueur des idées?gp Tout homme ne vaut que par ses mouvements intérieurs: ceux qui lui viennent de la lumière de son intelligence, du ehoix de sa raison, de l\u2019allant de sa volonté.Le progrès matériel, le progrès in- Pourquoi ?dustriel ne changeront jamais rien aux valeurs immuables: qu\u2019il en tire parti, passe.Qu\u2019il les endorme, tant pis! Jamais il ne les remplacera, L\u2019ouvrier d\u2019usine parlera avec enthousiasme de ce fauteuil qu\u2019il habille, du réseau électrique de la maison qu\u2019il est en train d\u2019améliorer, du papier peint qu\u2019il remplace, d\u2019une boiserie qu\u2019il a décapée, sablée et polie.Et la première personne qui va lui dire: \u201cQue vous étes adroit!\u201d va monter dans son estime.Une dactylo, attachée à une besogne de routine, reprendra le soir avec joie la robe qu'elle taille et coud avec grand soin; elle retrouvera grande confiance en elle rien que de voir l\u2019expression de sur- pise de ses compagnes: \u201cDis-nous pas que c'est toi qui as fait cela?.Toi?Cela?\u201d Qu\u2019ex- primait-elle d\u2019elle-même à numéroter des dossiers ?Cet industriel en textile sait bien qu\u2019il peut allonger un fil de coton ou de rayonne en l\u2019étirant, en le dédoublant, en l\u2019engluant.I] devient même un peu arrogant à mener les machines, les bobines et les bobineuses comme des automates.Mais donnez-lui, le soir venu, un jardin à entretenir, vous le verrez s\u2019humaniser: de quel soin il entourera la vie des plantes; avec quelle patience, il attendra l\u2019éclosion d\u2019un bouton de rose, qui ne se laisse pas tirer dessus lui, pour s\u2019épanouir.Et notre homme trouve un maître.Tel avocat, accaparé par son travail professionnel, trouvera une joie immense, sa journée terminée, à descendre dans sa cave ou à retrouver un semblant d\u2019atelier, et à inventer des jouets de bois que ses enfants regardent naître avec enchantement.Et la tête, et le cou, et les plumes, et les pattes! Ah! Et je plains l'innocent qui va oser dire qu\u2019il y en a des aussi beaux (?) au magasin, pour 98 cents.A l\u2019artisanat DELASSEMENT, à l\u2019artisanat EVASION du terrible quotidien, s\u2019attachent les mêmes valeurs de culture qu\u2019à l\u2019artisanat GAGNE- PAIN, et s\u2019y ajoute immanquablement une valeur d\u2019émotion qui donne aux puissances de sentiments une force d\u2019une richesse incomparable.Un évêque austère et grave s\u2019éclaire, s\u2019émeut à toucher une courte-pointe: \u2018Ma mère en faisait de si belles!\u201d A-t-il jamais repensé depuis longtemps à ce qu\u2019elle achetait?.Mais ce qu\u2019elle a FAIT!.expression d\u2019éçonomie, de prévoyance, d'adresse, d\u2019amour et de patience.Une jeune fille se présente, participant à une grande parade de modes domestiques.\u201c\u2018J\u2019ai choisi le fil, fait le piquage en ros, décidé de la grandeur du carrelage; puis, j'ai tissé, taillé, cousu, et voila!\u201d Pensez à tout ce que cela signifie d\u2019économie, de prévoyance, d'adresse, de patience et d'amour.Peu importe la façon dont s\u2019acquièrent et s\u2019expriment les vertus qui grandissent les hommes vis- à-vis d'eux-mêmes et des autres; il suffit qu\u2019elles soient, et il semble toujours qu\u2019il en faille encore pour bien passer la vie.Si elles apparaissent en fruit naturel de l\u2019artisanat sous toutes ses formes, n'est-ce pas assez pour que nous y croyons tous? Wn pl SE oi Alvi ft ni SIH th ih Ser! PAYSANA, SEPTEMBRE C il y ac Photo Des PAroIs cs meuf \u201ciles, ec comme on ar 0 veut de: J pits à opéra rade indus i un su jour les pe tes que le 7 de leurs e \u201cjs med \u201cles color s\u2019est réchappé \u201cer com tu, As golfs, Ire \u201ctf, Jy Hi ar ; i de { è b Vo) e .- bientôt en route eh n, a LACORNE.Mme Marti == attirent er les faulx d\u2019occasions de toutes pièce» à I © .- établi, feu de forge, meule à aiguis è mbre de clients 3 M.Dallaire n° rrir qu\u2019ils ont bâti = M li ® .à preuv® cette scie à équa Eun; J PAYSANA, SEPTEMBRE 1946 neuf, | i lace 0 0 les goûts m Marthe Beaudry Pays neuf: pays où tout est à faire: ter\u201c métiers, échange, distribution des pro- its commerciaux, industrie pour la trans- mation sur place de la matière première.a veut dire: place pour tous les talents, Place pour l'initiative prie, la coopération, place pour la petite et s les goûts.grande industrie.Voilà un sujet de puissant récon- rt pour les pères de familles nom- euses que le souci de l\u2019établisse- gent de leurs enfants entraine vers is pays neufs.Dans les colonies, autant les mai- bns sont semblables, autant les êns se retrouvent pour un moment vant leur commune entreprise de éfrichemient, autant ils diffèrent ar leurs goûts, leur tounure d\u2019es- fit, l\u2019orientation que prendront urs enfants, leur façon de réchap- fer leur vie, de prévoir ou.d\u2019ou- flier l\u2019avenir.\u2014\u201cOn s'est réchappé en faisant je la \u201cpitoune\u201d.\u201d Celui qui parlait ainsi, est Ernest Palin, colon heureux et enthou- aste qui, aprés bien des prérigri- ations et des déboires, a élu domi- a La Mothe.et cela pour son Enheur et celui de sa famille.Son- qu'il a toujours réussi à faire fûrir des concombres (son légume référé).ll nous montre avec erté l\u2019enclos où il les entoure de t de soins.Comment s\u2019ennuyer ans un pays où murissent les con- bmbres ?Quand on peut se ré- apper en faisant de la \u201cpitoune\u201d?\u201cpitoune\u201d est le bois de pulpe e quatre pieds.Beaucoup de co- pns lui doivent d\u2019avoir pu passer à avers leurs premières années.Qui donc a entendu par'er des oux de Mme Martin de La Cor- ?\u201cIls sont moins beaux cette née\u201d, dit-elle Mais les années pssées ils n'avaient pas de rivaux.Il faut bien faire quelque chose Our se réchapper, souligne Mme (fartin.Il en est qui vont aux mis, aux chantiers: nous cultivons ès choux.\u201d Les Dallaire de St-Nazaire de erry inventent une foule de trucs ylour tenir leurs enfants occupés.'s n\u2019y réussissent que trop bien: t à défricher et à cultiver, maga- 1.travail quotidien du postillon Jjui fait la navette entre St-Nazaire : St-Gérard de Berrv.Hors cela.\u2018u de forge.établi.meule à aiguiser s faulx qui attirent nombre de lents d'occasion.Les Lacroix sont devenus les lai- Aers attitrés de Normétal.petite pe \u2019 fille minière des environs.Leur stallation est une merveille d\u2019ingéniosité, M, Lacroix a tout fait de ses mains.Les Jolin de Rochebaucourt sont hommes de tous métiers: si la culture intéresse M.Jolin, si on travaille cette année à doubler la gran- ge-étable; si on récolte sur un lopin de terre noire les plus beaux légumes de la région, il n\u2019en reste pas moins vrai que les fils Jolin sont plus mécaniciens qu'\u2019agriculteurs.À preuve, ce feu de forge, cette scie à équarrir, ce moulin à bardeaux, qu\u2019ils ont bâtis de toutes pièces.\u201cNous sommes venus pour faire de nos fils des agriculteurs.Ironie du sort: pas un ne sera colon.\u201d, dit Mme Jolin.Ils ne seront pas colons mais que de services ils rendront à ce pays neuf et quelle belle place ils pourront s\u2019y tailler.Les Ménard sont cinq frères établis dans le même coin.Ça fera de la marmaille à établir.L'un d\u2019eux est à la fois: colon, épicier, boucher.Les plus vieux de ses huit enfants ont leur responsabilité: à seize ans l\u2019ainé fait la boucherie, et le deuxième est apiculteur en herbe.Ainsi se diversifient les colons.I! est intéressant de les voir dé- plover tant d'initiative dans le sens de leurs goûts et de leurs talents.Nous retrouvons toujours avec satisfaction les véritables agriculteurs qui se tournent vers la terre avec persévérance et amour.Entre leurs mains, la terre est en sécurité.Frustée de quelque attention et d\u2019une part de travail, elle devient ingrate et ses fils la renient trop souvent.Après avoir salué les Dallaire, il fait plaisir de rencontrer les Bizier de St-Gérard de Berry: agriculteurs authentiques qui demandent à la terre d\u2019abord leur subsistance.Voyez leur mine réjouie au retour de cette cueillette de bleuets.Sereins.heureux d\u2019avoir abandonné Fall-River et puis Montréal pour \u201cs\u2019emparer du sol\u201d.en l\u2019occu- rence d\u2019un lot dans le canton Berry et en faire un oasis où coulent sinon le lait et le miel comme dans -la Palestine d'autrefois, du moins l\u2019abondance que procure une terre Les Bizier sont des agriculteurs authentiques.@ On récolte les plus beaux légumes de la région, chez les Jôlin.généreuse, exploitée d\u2019une façon rationnelle.\u201cRéchappé grâce au bois\u201d, dit M.Bizier.On sait aussi profiter d\u2019une belle récolte de bleuets.Il n'y a pas deux colons qui résolvent exactement de la méme fa- con le problème de leur subsistance et de leur prospérité.Une chose demeure: le travail.la persévérance.Voilà le secret du succès.Permettez que mon admiration aille d'abord à ceux qui s\u2019en remettent à la terre d\u2019abord pour leur sécurité.En eux, je vois se continuer la vraie lignée des agriculteurs: celle qui fait la force et la stabilité d\u2019un pays.AIMEZ-VOUS ETRE A LA PAGE?Pour votre lingerie comme pour vos toilettes, votre linge de maison, le trousseau de votre bébé?Aimez-vous les ouvrages de fantaisie; ou encore faites-vbus de la musique, et désirez- vous être au courant des dernières nouveautés?La réponse a tout cela.c'est: LA REVUE DE BRODERIE, MUSIQUE VENNAT, ou vous trouverez les suggestions les plus utiles :t les plus variées dans tous ces domaines.Prix de l\u2019abonnement: 12c.spécimen: Sc Raoul VENNAT Enrg.3770, rue Saint-Denis, MONTREAL.Tél.LAncaster 1129 par an; numéro < ~ NOS VETERANS » par Georges Dufresne \u2014Ah! mon vieux Gilles, quel bon vent t\u2019amène?\u2014J\u2019ai justement un problème sur lequel tu vas me donner ton avis.qr On probléme?De quoi s\u2019agit- il?\u20141I1 s\u2019agit d\u2019un vétéran.Tiens, écoute bien cette lettre.C\u2019est une maman qui m\u2019écrit pour avoir un conseil.\u201cMon fils aîmé vient de rentrer de l\u2019armée, Depuis um mois qu\u2019il est à la maison, j'ai eu tout le temps de constater à quel point il est désemparé.Il a été trois ans au régiment & je ne le reconnais plus.Avant son départ, il était laborieux, économe et sage.Il avait fait de bonnes études commerciales et il aurait pu prendre n'importe quel travail de bureau.Maintenant, il ne veut plus accepter qu\u2019un emploi fortement rémunéré et exigeant fort peu de travail.De plus, son régime alimentaire est complètement désorga- misé: il passe son temps à boire des liqueurs gazeuses et fume cigarette sur cigarette.Il ne prend pas soin de ses vêtements et passe son temps à raconter les moyens qu\u2019il prenait dans Farmée pour se débrouiller: déchirer son équipement pour le faire remplacer, faire des trous dans ses chaussettes pour en avoir de nouvelles, spéculer sur tout ce qu\u2019on leur donnait.Je suis au désespoir.Comment devrons-nous nous y prendre pour lui redonner une conception normale de la vie et le sens de la dignité du travail.Il a 22 ans.C\u2019est toute une éducation à reprendre! Comment faire pour remplacer les mauvaises habitudes prises par des bonnes?Faut-il lui parler, essayer de lui faire comprendre le bon sens ou doit-on le laisser se débattre tout seul?Il flâne à la journée et il semble n\u2019avoir aucun souci pour les sacrifices que nous nous imposons afin de lm donner à peu près un dollar par jour.Il west jamais content de rien; pas même de lui-même me semble-t-il.Que faire pour l\u2019aider efficacement à sortir de ce marasme.Je,prie pour que vous puissiez me fournir les conseils dont j'ai besoin\u201d.\u2014C\u2019est tout?\u2014Oui.Alors qu\u2019est-ce que tu en penses?Toujours le même problème: réadaptation à la vie civile.La semaine dernière, je lisait un volume où l\u2019auteur affirme que chaque vétéran est un névrosé qui a besoin de traitement si l\u2019on veut qu\u2019il se réadapte parfaitement à la vie normale.\u2014Eh! bien, moi, je pense qu\u2019il est dans les prunes, ton auteur.Voyons, il y a bien eu quelques soldats dont l'équilibre nerveux a été ébranlé, mais c\u2019est une proportion très faible des vétérans.Et d\u2019ailleurs il n\u2019y a pas qu\u2019une sorte de vétérans.D\u2019abord il y a ceux qui ont vraiment fait la guerre et puis ceux qui n\u2019ont jamais rencontré l\u2019ennemi.\u2014C\u2019est entendu.Et j\u2019admets qu\u2019on a plus de chance de trouver des cas de déséquilibre nerveux parmi ceux qui ont connu le front que parmi ceux qui sont restés au pays.A mon avis, l\u2019expérience du front a peut-être eu des conséquences plus graves pour quelques-uns, mais l\u2019expérience de la vie militaire en général a eu des conséquences suffisamment sérieuses et beaucoup plus généralisées.\u2014~Quelles conséquences?Je connais quelques vétérans et je t\u2019assure que je ne leur ai pas trouvé de symptômes communs.\u2014C\u2019est peut-être que tu ne savais pas quoi chercher.Je vais te poser une question: d\u2019où venaient en général les jeunes qui ont été cons- erits?\u2014D\u2019où ils venaient?La belle question! Ils venaient d\u2019un peu partout, de tous les coins du pays, voyons! \u2014Ce n\u2019est pas cela que je te demande.Je te demande d\u2019où ils venaient, de quel milieu, de quelle atmosphère.Et je réponds pour toi.La plupart étaient frais émoulous de leur famille.La plupart, lorsqu\u2019ils sont entrés dans l\u2019armée n\u2019étaient pas encore dégagés complètement de l\u2019influence familiale.De plus, la plupart venaient de milieux où ils é- © \u201cCroyez-moi, vivace décrit avec éloquence la saveur du thé.Voilà pourquoi jai adopté le thé Lipton.Son goût vivace est si frais, si riche, si animé que chaque tasse offre un nouveau maximum de plaisir.\u201d Procurez-vous la joie d\u2019un thé qui n\u2019est jamais fade ou insipide, mais qui est au con- riche et animé, traire Adoptez immédiatement le thé Lipton au goût vivace.PAYSANA, SEPTEMBRE 194 taient bien connus, où ils avaient un réputation qu\u2019ils cherchaient à ga der bonne.Ils avaient des dispositions à bie se conduire plutôt que de véritabl habitudes.S\u2019ils avaient commen mener une vie indépendante restant intégrés dans un milieu noj mal, ils auraient probablement cof tinué à avoir une bonne conduite at | leur serait devenue naturelle et i | auraient été de bons citoyens.Mall | à ce moment-là, ils ont été pris dan l\u2019armée.Cela veut dire qu\u2019ils oi été arrachés à leur famille et à le milieu, en un mot à toutes les i fluences capables de suppléer à le inexpérience et à la faiblesse de le volonté.\u2014Peut-être, mais l\u2019armée avec discipline remplaçait les influence abolies et d\u2019une façon plus virile, me semble, d\u2019une façon qui les ob geait à être des hommes respons bles de leur conduite.\u2014J\u2019admets que l\u2019armée a dévelo pé en eux certaines qualités: le se de la discipline, celui de l\u2019initiativ Par contre elle a eu une très ma vaise influence sur le développemen de la responsabilité sociale.Da l\u2019armée même, les soldats n\u2019avaie! aucun respect pour les objets qu\u2019a leur confiait.Ensuite ils n\u2019étaie pas du tout attachés au milieu soci où ils étaient en garnison.En d\u2019a tres termes, pendant deux, trois d quatre ans, ils ont vécu délivrés jf peu prés complétement de toute re ed ponsabilité sociale.Cela dévelop indes habitudes peu compatibles av une vie sociale normale et bien d ficiles à déraciner.\u2014Oui, j\u2019admets qu\u2019il y a 12 un tre@., commun bien important.Mais Qui là à voir des névrosés dans tous | vétérans, tu avoueras qu\u2019il y a de marge.\u2014Peut-être, s\u2019il n\u2019y avait que 4 la.Mais ce n\u2019est pas tout, malhe reusement.L\u2019appartenance a l\u2019a mée, à mon avis, a nui au développ ment normal de la responsabilité s ciale d\u2019au moins trois autres faço uli Premiérement, en rendant les jeurll.' incertains, et par conséquent p soucieux, du lendemain.Ils savaieffi qu\u2019ils étaient sans cesse en dangikl\"\"i, de mourir le lendemain ou dans trdif\" mois.Deuxièmement, en leur fo py nissant tout ce dont ils avaient b ' soin en abondance et sans qu\u2019 aient à le gagner.Ils se sont ai habitués à une vie artificiellemeil protégée contre les difficultés ord naires de la vie.Troisièmement, k uk parton goons dro us parton hr toutes fut des i Unio I Mien Ps font tu 5 a Rd au les délivrant de la nécessité de pre dre une décision sur la conduite leur vie et d\u2019en supporter les co séquences.Les soldats ne gardaie de véritable contrôle que sur l\u2019a ganisation de leurs loisirs.\u2014Brr! mon vieux, c\u2019est un vérit ble réquisitoire contre la vie m taire que tu es en train de faire! \u2014Je ne fais que t\u2019expliquer po quoi, a mon avis, la vie militaire, qi était une nécessité, je l\u2019admets, a «; une mauvaise influence sur tous cer« qui ont dû la mener.Naturellemeru?certains ont mieux résisté que d\u2019av| tres; mais je pense que ce sont ds exceptions.Pour moi, le cas expos.dans ta lettre est un cas-type.dépeint le vétéran qui a réagi norma lement aux influences subies da l\u2019armée.\u2014Je trouve que tu as raison qua tu dis que la vie militaire en el# même, le fait d\u2019être dans l\u2019armée, été un facteur plus important af celui d\u2019aller au front ou de ne p y aller.Mais je pense qu\u2019il y a » autre facteur plus important encoi c\u2019est la personnalité de ceux qui o été soumis à l\u2019épreuve de la vie n\u2018 litaire.Je veux dire que parmi ce} qui ont mené la vie militaire, ce dui avaient une personnalité forte j bien équilibrée en ont tiré un en: chissement et que ce n\u2019est que ce: dont la personnalité était mal éqv librée qui en sont revenus appauvr- \u2014Oui, c\u2019est un point de vue.alors, le vétéran de ta lettre, d\u2019apr} toi au lieu d\u2019être un cas moyen, J serait un cas extréme?e le crois.D\u2019ailleurs, n\u2019oub pas que tout ce que nous avons po juger les faits, c\u2019est une lettre d\u2019u! (Suite à la page 14) Be | nid ni ns à ff vérin \u201cneg Wanye | tly of Ment dui ell ei ms, ris qui 4 LEY \u201cleg ir) de | FUN influ § Tir iy Hp opp Je van jets dd né ie Ent TES fein toute dérelon bles Dies § Bun Mais 5 tous jad jt que ai pi discon ahite 3 fio Jos Jed et | ; urs qu de dans leur © paient ans 4 sont di pied és ements def nuts i) Pea dy his , fresCer : fi: 3% 15 3, A + \u2019 4 74 ay J LAS pan rss i 12 \u20141\u2014 Fous partons à la guerre, Piquons droit, filons lin, tissons ous partons à la guerre, [laine, Pour sauver nos foyers.Les figurantes-danseuses entrent sur la Bointe des pieds, et prennent place au fond ju théâtre).\u2014_\u20142 our toutes les victoires, D faut des alliés, [Elles se regardent et font un signe de tête Firmatif)._\u20143 \u2014 Nous unissons nos forces Pour mieux coopérer.(Elles font une ronde, se tenant par la main, oudes assez rapprochés).\u2014_\u20144 \u2014 faut aussi des armes, Allons les fabriquer.ronde se défait, toutes d\u2019un pas décidé, rangent au bord du théâtre).\u2014 5 _\u2014 n premier, c\u2019est la tête, ous allons l\u2019éduquer.(Se regardent en indiquant la tête de leur Main droite).PA danseuse et composition de Mme Françoise Gaudet-Smet.Voici, avec la chanson, quelques détails d\u2019 pastellisées variées.SN Sur l\u2019ai?de: \u2018\u2018Malbrough s\u2019en va t\u2019en guerre.\u2014 6 \u2014 Et nos deux mains sont prêtes, A se laisser guider.(Elles tendent les mains ouvertes.).\u2014 7 \u2014 La conscription est faite, Munitions faut trouver.(Elles cherchent en remuant la tête).\u20148\u2014 Il nous faut de la laine, Allons la récolter.(Font le geste de couper la laine sur le dos des moutons, avec des ciseaux).\u20149\u2014 Pour tisser belle toile, Beau lin, il faut filer.(Font le geste de tisserande: passent et repassent Ja navette).\u2014 10 \u2014 Nous irons dans la grange, Chercher les vieux métiers, (Elles tournent le dos à l'auditoire et vont au fond du théâtre).leur robe de Mlle Aline Piché (au centre de la photo) rofesseur de ballets, a dirigé avec ses élèves l'exécution d\u2019une chanson PAYSANA.tulle blanc, les ballerines portaient un coquet tablier, fait d\u2019une étoile à courte-pointes aux teintes exécütion qui rendront peut-être service à des organisateurs de spectacles.De plus, il nous fait plaisir , \u2014 11 \u2014 Et nous prierons les hommes, D\u2019apprendre a les monter.(Geste du goigt qui fait la morale \u2014 en insistant).\u2014 12 \u2014 Il faut aider aux femmes, Pour les encourager.(Se regardent et font un affirmatif).signe de tête \u2014 13 \u2014 Et de façon moderne, Apprendrons à tisser.(Tête haute, mains sur les dégagé).hanches, air \u2014 14 \u2014 Nous f'rons la catalogne Rayée ou carreautée.(Se divisent en deux lignes droites, de chaque côté de la scène, et se croisent).\u2014 15 \u2014 Et toutes les échiffes Seront utilisées.(Elles échiffent avec les doigts).\u2014 16 \u2014 En étoffe de laine, Irons nous promener.(Geste qui indique loin, des yeux, des mains).\u2014_ 17 \u2014 Nous invent\u2019rons des robes, En étoiles incrustées.(Soulévent un coin de leur juge mieux la faire voir).\u2014 18 \u2014 Et quand nous serons grandes, Serons bonnes à marier.(S\u2019avancent au bord du théâtre sur la pointe des pieds, et disent en secret: serons bonnes.afin de \u2014 19 \u2014 Conserverons la flamme, Par nos mères, allumée.(Tableau vivant à l\u2019arrière scène: grand'mère au rouet, qui file.Elles s\u2019écartent et laissent voir le tableau).\u2014 20 \u2014 Avec le même zèle, Bâtirons nos foyers.Font le geste d\u2019approuver n salut \u2014 elles se retirent).la grand\u2019mère.43 4 J] Groupe 1, de gauche à droite a a 0 ( Louise Jourdain: robe deux-pièces, coton, \" carreaux abricot et brun.Tissée par elle- , Henriette Martel: Costume, chaîne de coton.En juin dernier, c\u2019était au tour de la ville de Td trame de laine, bleu Ste-Vierge.Sac cro- dien et aux amants du bois, du fer, de la laine et du lin cheté par elle-même.; 2 - Monique Gendron.ailleur de laine bleu & Merveilleusement organisée, cette exposition, ja Cha ble.© connu un succès sans précédent, tant par la qualité desf ott Thérèse Marchand: Robe de lin et coton.Fi- cette occasion de prendre contact avec les artisans del é, tissé, et confectionné par elle-même.Sac, ceinture, sandales, boutons crochetés.Pour apporter sa part de collaboration, PAY Ne prépare Fidèle à la formule qui lui semble toujours la plus él pie Care avait jeté l\u2019idée d\u2019un défilé d\u2019élégances artisanales où pr ment tissés à la main, et de confection domestique.Au soir du 18 juin, plus de 75 dames et jeune pi 7 nifestation de foi en l\u2019artisanat.Jeunes trifluviennes ies n\u2019a vu plus belle \u201cliaison\u201d de la ville et de la campagne pa de Voici, de ceux que le photographe a pu fixer, i fal activité hors pair qui pendant six mois a tenu les artis i = Ln toyants mettaient la toile de lin en valeur, et les tons cl writ ravissement.Et ce qu\u2019il y a de plus beau, c\u2019est que touf pe le fête MM: de Mo Mme \u2018Suzanne Paquette-Goyette, professeur au de fabrication et de présentation des costumes.[ x 2 Groupe 2, de gauche a droite .È Colombe Cayer: Tailleur pieds-de-poule, brun, orange et naturel.Tissé par elle-même, Cécile Leblanc: Robe d'après-midi, jupe bleue, boléro à carreaux.Tissé et confectionné par elle-même.Chapeau de paille naturel e.tressé à la main.Marie-Eustelle Rivard: Jupe tout-lin, motifs d\u2019incrustation.Tissée et confectionnée par elle-même.Marie-Paule Montour: Costume écossais vert et rouge.Jaquette lainage marié au velours cotelé.Devant à frange.Mariette Duval: Robe rouge, tissée-main.Ceinture égyptienne.Groupe 4 \u2014\u2014 - Mariette Duval: Robe du soir de coton, tissage à larges carreaux blancs et bleus soulignés d\u2019une ligne jaune et rouge.Fait \u2018par elle-même, Groupe 5, de gauche à droite ee Claire Garneau, Germaine Caya, Thérèse Pronovost: Jupes paysannes en coton avec rayures de \u201cfrappé\u201d.Thérèse Paquette : Jupe en lin.Sacs et bonnets assortis.Rolande Paquette : Manteau de laine, tissé-main. Groupe 3, de gauche à droite ; \\ Françoise Turcotte: Mante en laine domestique.tissée à la main, quadrillée noir, blanc et rouge.il Thérèse Hélie: Costume bleue-marine, laine du \"he donner l'hospitalité à l'artisanat cana- pays.Lignes quadrillées grises et rouges.Condé fectionné par elle-même.Tricot gris, broderie point de Croix, mA Marie-Jeanne Godin: Robe deux-pièces, lai Mitnls de la Chambre du Jeune Commerce, a pres Tissé par ellem me, pieces.Caine uli la quantité de visiteurs qui ont saisi Mme Suzanne Morneau: Robes deux-piéces en tas lin, motifs brodés.Sac et coiffc du même tissu.nté de préparer un des spectacles du soir.ply lançoise Gaudet-Smet, dès décembre 1945, nly que, uins porteraient des vêtements entière- tal modèles vraiment vivants de cette ma- vinyl fermieres de la Mauricie, et jamais on api de coton, de laine et de lin.jf modèles les plus représentatifs de cette li widilfation.Les broderies aux coloris châ- iiudilen mariées offraient une séduction de queue que la fête est finie.su giSalle de Montréal, a donné les détails Groupe 7 \u2014 Marguerite Veilleux: Jupe écossaise par plis, marron et bleu- ciel.Blouse blanche flanelle, tissée par elle-méme.Groupe 8, de gauche a droite Thérèse Lajoie: Robe d'été quadrillée, naturelle, tan, vert et jaune.Tissée par elle-même.Hélène Cossette, Marthe Roberge: Costume quadrillé en laine du pays.Jacqueline Pellerin: Manteau Tweed brun et blanc.rayures vertes | et rouges.Laine du pays.Marcelle Leblanc: Manteau trois-quart, carresux de deux tons de vert, noir et blanc, Groupe 6, de gauche à droite + ) i i I YU} Æ PH =H ris = | == She 7 r AE # a Vos Lz r= = T.= ff 3 .24) fr = sil fa aN Hi = it # A all IC y y 7 La robe-tailleur est en permanence recherchée pour sa commodité et son chic incontestable.Pour l\u2019écolière, pour l\u2019étudiante, pour la demoiselle de bureau, c\u2019est la tenue de choix.Notre patron 2934 est en vente pour 12, 14, 16, 18 et 20 ans et pour tailles 40, 42, 44.25 cts à PAYSAN 1, case postale 25, Montréal.La lingerie bien faite est toujours celle qu\u2019on se fait soi-même.Voici un excellent patron de brassière et de pantalon.Une verge de tissu pour la brassiére; une verge et 4 pour le pantalon.Grandeur 34, 36, 38, 40, 42.44, 46, 49 et 50.25 cts pour les deux morceaux.Patron 2943, à PAYSANA, case postale 25, Montréal.FOURNAISES PAYSANA, SEPTEMBRE 1944 PATRONS ¢ Nt ev À Li & 4 A UN fre | ) % X pce 7 il / À A, p 5 Il y a toujours des petits bébés en route.alcrs nécessaire.teau, bonnet, dormeuse fourreau, ete.Voiei un patron bien utile pour qui attend bébé.Un patron de layette est Jupon, robe, man- Patron No.2624.25 a 50 DE IT en tard.A L'HUILE za Tp i 13 v) Ha Pour l\u2019écolière, la fillette de 6 à 14 ans, cette robe bien ajustée, avec jupe ample dégageant bien l'allure pour la marche, voici la robe qui plaira.12 préféré.postale 25, Montréal.Ce patron 2843, pour 6, 8, 10, et 14 ans ne sera-t-il pas votre 25 cts à PAYSANA, case Patron du chapeau, 2519, 25 cts à PAYSANA.cts à PAYSANA, case postale 25, Montréal.of \\e co L S Auec la fournaise à l'huile Coleman laisser chauffer.E Pas de feu à nourrir, pas de cendres, pas de suie.Usage économique.Où que vous viviez, vous pouvez, avec une fournaise à l'huile COLEMAN, assurer le chauffage à l\u2019huile iacile et con/ortable de votre maison.journaises à l'huile modernes, éprouvées, vous garantiront des planchers chauds, une circulation de Yair des plus hygiéniques, Vous n\u2019avez qu\u2019À allumer la fournaise et à la Ces une radiation rapide.Elle brûle de Jl\u2019huiie raffinée.Confiez votre commande à votre marchand.Il y a des vendeurs COLEMAN partout au Canada.Si \u2018le vôtre n\u2019a pas actuellement de fournaise à l\u2019huile COLEMAN, renouvelez votre demande plus Il en recevra.The COLEMAN LAMP and STOVE Co.Ltd TORONTO, CANADA.Ï i [BERGE (NESE - homme inte! Cm voyage ise it 0 0 + que EF AS avant yi dix il lr $a ante i 25 a vaut dis à gs tout es aie le 52 ènole de 1 rte done de de dane, le pris ce qu'on 0 que les jeunes Ja Gaspésie 0 k la Beauce 0! Hanes oo le | : 1a plus mere 5 des moyens À Premed sont | andables, On à d'abord à la cie.de lhuil > variété d'eif chemin, il fa Mangera-t-on® as Auberges le vogue dan cie, ont chez à Hispérer.nos être d'excele 5 toujours, \u20ac à de la route imal, Jp loubadours 3 à Joie qu: ous de route: FA.les nour Egg vel \u201che ol ; ouvrir Une \u201c78 roches Byte Tg | ka ll Uy t age It efi ld Ici et là LES AUBERGES DE LA JEUNESSE Un homme intelligent, à qui de nombreux voyages ont donné une vaste connaissance des êtres et des choses, déclarait un jour: \u201cOn ne devrait donner aucune espèce de diplôme à des jeunes avant qu'ils n\u2019aient d\u2019a- {bord fait dix mille milles de routes\u201d.Ce monsieur s'accorde bien avec le philosophe qui assure qu\u2019un an de fvoyage vaut dix ans d'âge.Alors, tout est bien qui commence bien.La route, le chemin, les passants, quelle école de vie et de réalisme! Il importe donc de donner à la jeunesse la chance, le privilège des voyages.Tout ce qu'on inventera chez nous dpour que les jeunes s\u2019en aillent découvrir la Gaspésie ou les Cantons de Jl'Est, la Beauce ou le Saguenay, les ]Bois-Francs ou le Témiscamingue, restera la plus merveilleuse des initiati- ÿves.Et les moyens qui exigent effort et mouvement sont parmi les plus recommandables.On pense tout de suite et d'abord à la bicyclette qui com- \u2018Imande.de l'huile-de-jambe et une belle variété d\u2019efforts.Mais, le long du chemin, il faut manger, dormir.JOU mangera-t-on?Ou dormira-t-on?\u201cLes Auberges de lu Jeunesse\u201d, en Wgrande vogue dans tous les pays du monde, ont chez nous toutes chances de prospérer: nos familles d\u2019habitants vont être d\u2019excellentes collaboratrices.Depuis toujours, elles ont accueilli ce ie sud poète de la route qu\u2019était le quêteux n Palit qui plié les troubadours professionnel, le quêteux qui, comme antiques, apportait §.8 lif toute la joie qui s\u2019était attachée à lui y: ni#/en cours de route; le quêteux qui col- NA sd portait les nouvelles, et ajoutait a im d{ son bagage celles de la maison qui lui ÿ5iXL] donnait gite et couvert.Nos familles d'habitant feront bon accueil à la jeunesse voyageuse, enthousiaste et saine, amante de nature, qui porte des romances plein la voix.peut s\u2019émerveiller d'un coucher de soleil empourprant l'horizon, rêve d\u2019une excursion dans l'aurore et se réjouit de découvrir une source qui chante dans les roches.Le lit sera celui de la chambre de la visite., et la table de famille, allongée de deux, trois, quatre couverts, assurera le pain, la soupe, la viande et les oeufs; a moins que, sur un plan plus agrandi, ce ne soit la grange, aménagée et préparée a cette fin, qui offre, avec son odeur de foin frais, de quoi reposer les membres fatigués à la route.À travers les planches baillant à tous vents la lune tissera des fils d'or sur cette chaîne de joies en puissances.Bonsoir et au revoir.(Toutes les personnes qui aimeraient recevoir des renseignements sur le fonctionnement des Auberges de la jeunesse sont priées d'en faire la demande à PAYSANA).~~ = * 5 [UN BEAU MOT DE FRANCE JUNE BELLE IDEE Les linguistes répudient le mot \u201cfer- #1 mières\u201d qui n\u2019est pas français dans le WW sens où nous l\u2019employons ici.Quand au | on possède un bien, une terre sur la- ut wh git # (0.W p quelle on travaille, une terre qu\u2019on cultive, on s'appelle, en France, une cultivatrice.À preuve la note suivante prise dans un journal français: \u201cLe Journal Officiel du 5 mai publie un décret portant promotion dans l'Ordre du Mérite Agricole de 3,081 culti- Vatrices qui se sont distinguées pendant la guerre en maintenant en bon état de culture l'exploitation agricole des absentes.\u201d Le Mérite agricole pour les cultivatrices! Dans notre pays, cela ferait trop de monde à récompenser vraiment.car nous aussi nous en avons de fameuses cultivatrices qui travaillent quand il le faut pour les absents et aident les présents.a ET AU CHEVET DE L\u2019ENFANT OUI SOUFFRE A l'heure ou dans la plupart des familles les enfants pleins de santé et de vie et de promesses, ont déjà largement entamé la nouvelle année scolaire et que pleins d\u2019ardeur au travail ils rêvent de succès et de gloire, d\u2019autres moins fortunés qu\u2019eux, des centaines d\u2019autres victimes d\u2019accident ou de la maladie regardent anxieusement passer les heures au cadran de la souffrance sur un lit d\u2019hôpital.Ils sont ainsi 440, à part ceux qu\u2019on ne peut admettre faute de place, à l'institution bien connue qu\u2019est Sainte- Justine, pour les enfants malades de chez nous.Et c\u2019est pour ces petits, ces infortunés, ces déshérités du bonheur que chaque année la maison qui les reçoit, et les soigne, et les aime, et ies guérit, fait appel à la générosité des parents heureux en faveur des petits qui le sont moins que les leurs, ou à celle de ceux-là qui lui doivent avec la vie d\u2019un enfant bien aimé l'amour qu\u2019ils en reçoivent.C\u2019est cet appel que vous entendrez bientôt comme un cri d'alarme qui fend l\u2019air et va droit au coeur.Cet appel, un nouvel appel pour une bien vieille chose: la douleur.La douleur qu\u2019il faut guérir ou soulager mais à laquelle il faut d\u2019abord répondre, à laquelle on n\u2019a pas le droit de rester insensibles surtout celle des petits, de toutes, la plus injustifiable parce qu\u2019elle nous semble toujours si peu méritée.Et cet appel frappera à notre porte en s'adressant à notre coeur.Des centaines d\u2019auxiliaires animés de la plus grande sympathie, comme du plus pur patriotisme solliciteront votre charité, en faveur de l'Institution créée il y a 38 ans par des coeurs épris de l\u2019amour des petits, dans le but de les sauver de la maladie et de la mort.SECOURONS NOS ENFANTS MALADES! Cet appel, à l'heure où tant de familles ont été décimées par la guerre, il faut plus que jamais y répondre avec amour et joie, afin que ceux de la relève ne périssent pas faute de soins et de secours.Il faut collaborer avec amour.à cette oeuvre de vie qu'est l'Hôpital Sain- te-Justine en souscrivant généreusement à l\u2019appel de ses petits malades; c'est à leur chevet et auprès d\u2019eux que nous apprendrons la valeur inestimable de la tendresse et de la reconnaissance qui montent de leurs lèvres et de leur coeur pour ceux-là qui les aiment et dont la sollicitude veille sur leur avenir.Du 23 septembre au 3 octobre prochain il faut que chacun de nous, dans la mesure où il en est capable, se porte au secours de nos enfants malades.C'est une charité qui nous vaudra sans doute les bénédictions de Celui qui a dit un jour: \"Laissez venir a moi les petits enfants\u201d et qui ne laisse jamais une bonne action sans récompense.7 POUR UNE BELLE CUISINE Dans la majorité des foyers canadiens la cuisine est probablement la pièce la plus habitée: l'agencement des couleurs y est donc de prime importance, étant donné son rôle dans le confort moderne.D'autre part, et précisément parce que cette pièce se prête plus docilement que toute autre à la peinture, la combinaison des couleurs y offre un champ infiniment varié.Au temps de nos grands-parents.rien n\u2019était habituellement plus terne que la cuisine, car il était d\u2019usage d\u2019y appliquer des couleurs sombres afin que les taches ne parussent pas.A l\u2019époque, la cuisine constituait s\u201cric- tement un lieu de travail: on ne concevait pas que ce pût être également une pièce d\u2019une beauté et d\u2019un charme distinctifs.Mais cette situation s\u2019est bien modifiée.La ménagère moderne \u2014 comme les autres membres de la famille, du reste \u2014 y veulent aujourd'hui plus de lumière et des couleurs gaies.S\u2019il y a des taches ou de la poussière sur les murs, on veut précisément les voir afin d\u2019y remédier.Quel doit être l\u2019agencement des couleurs de la cuisine?On ne peut évidemment répondre à cette question sans considérer divers facteurs, comme la forme et les dimensions de la pièce, les préférences de la famille et l'abondance de l\u2019éclairage.On peut dire qu\u2019en général, les couleurs des murs, du plafond et des gros accessoires de la cuisine devraient être claires et gaies, mais sans excès, car les petits accessoires et les ustensiles fournissent aisément les notes les plus joyeuses, relativement à la couleur Les couleurs chaudes et claires \u2014 ivoire, crème et chamois \u2014 s'avèrent efficaces dans une cuisine, mais elles donnent de meilleurs résultats si la pièce n\u2019admet pas beaucoup d\u2019éclairage naturel, ou si elle est ordinairement froide en hiver.Les couleurs fraîches et claires, comme les teintes vertes, bleu vert, ou même grises, s'emploieront de préférence dans les cuisines bien éclairées, mais on notera que le choix du gris pour une cuisine vaste impose l\u2019application de couleurs vives sur d\u2019assez vastes surfaces pour donner un contraste nécessaire, qui anime bien la pièce.Les cuisines surchauffées retrouvent une température plus normale par le choix judicieux des tons.Une bhar- monisation de couleurs attrayantes et fraîches pour la cuisine serait un plafond chamois pâle avec une touche de vert, vert océan sur les parties supérieures des murs et vert gris sur les murs inférieurs.On grisonne le vert en lui ajoutant un soupçon (juste un soupçon) de rouge.Une autre cuisine aux couleurs frai- ches pourrait être celle au plafond blanc d'huitres, aux murs supérieurs gris pâle, aux murs inférieurs gris légèrement plus foncé et à la boiserie crème grisâtre.Nous suggérons, pour que cette pièce ne soit pas fade, de recouvrir le plancher d\u2019un linoléum bleu et gris, de choisir des rideaux bordés de marron et d\u2019avoir des meubles d\u2019un bleu clair, rehaussée d\u2019un peu de marron.Les agencements possibles sonl évidemment illimités.Si elle sait la valeur des couleurs, la ménagère préférera naturellement combiner les tons elle-même selon son goût personnel et, aussi, selon les caractéristiques particulières de la pièce, plutôt que d\u2019accepter d'emblée les agencements classiques.Voici, toutefois, un autre agencement qui permet maintes variantes individuelles.C\u2019est un plafond ivoire ou jaune pâle, des murs supérieurs bleu pâle, un lambris bleu légèrement plus foncé et une boiserie ivoire ou jaune pâle.Pour compléter de façon charmante cette dernière harmonisation, il suffit d\u2019un linoléum rose et gris avec des meubles émaillés bleu gris et un rien de jaune sur le mobilier.Incidemment, n\u2019oubliez pas les avantages du tissu gaufré (seersucker) pour la confection des rideaux; il épargne du temps et donne entière satisfaction.Autre détail précieux: la couleur à l\u2019intérieur des armoires.Les armoires peinturés à l\u2019intérieur d\u2019une couleur différente de celle de l'extérieur offrent un contras*e agréable lorsque les portes sont ouvertes.incomparables.THE MONARCH KNITTING COMPANY LIMITED DIVISION DUNNVILLE, ONTARIO Bas entièrement diminués Vêtements de dessus tricotés Chaussettes pour hommes DIVISION JOSEPH SIMPSON 8 Berkeley Street, Toronto, Ontario Vêtements de dessus tricotés LES LAINES À TRICOTER MONARCH La même belle qualité que connaissait votre mère, mais les couleurs sont plus gaies que jamais.Vous trouverez que les laines à tricoter Monarch sont riches, douces, très fortes et élastiques.Les couleurs ont bon teint\u2014 les lavages répétés ne sauraient les affecter.LES BAS MONARCH \u201cDEBUTANTE\u201d SUPERBES Pour l\u2019 élégance .la beauté de la jambe .sez le bas Débutante de Monarch.Nylons superbes ou crêpes fins .leur beauté et leur qualité sont MONARCH-KNIT De qualité célèbre \u2014 De style prééminent Laine à tricoter Sous-vêtements tricotés choisis- pour dames ki i I pr. § La côte du Pacifique, avec ses fleurs, ses pelouses et ses vertes forêts a été avec raison appelée le \u201cjardin du Canada\u201d.C\u2019est une région de vacances idéale, où la nature se pare de ses plus beaux atours pour votre agrément.C\u2019est le but tout indiqué d\u2019un magnifique voyage qui, après vous avoir conduit à travers le Pour plus de renseignements, adressez-vous oux agents du Pacifique Canadien.Le Gacifique G a due.es I\u201d RE.TT pal Sf RE.Meta cs rites An.ess 5.Canada, à travers les merveilles scéniques des Rocheuses, vous permettra de vous reposer sur les bords enchanteurs de l\u2019océan Pacifique.Vous visiterez Vancouver, la cité moderne de la Colombie Britannique - et Victoria, la ville jardin, dont le somptueux Hôtel Empress est l\u2019une des principales attractions."]