Le Richelieu agricole, 9 novembre 1982, mardi 9 novembre 1982

[" a + ode vow oe RV a Saeki RE Pac SE as ?\"Fees 4 tos schelses ( Of % Ele vw - ; LT.agrIC ee ms so.36,673 COPIES tétons ABONNEMENTS sos , PAR CAMELOTS Ciarenceville es Ah ] Hensyville 478 \u2014\u2014\u2014 a 270 Pate = == Totel 1688 Saint Alexandre : ibervitie rural 1 402 Sebrevois 0 L.' ibervithe rural 2 508 Venise-en-Québec 481 - .Saint-Luc 2804 Marievile 2,450 Saint-Blaise S48 Total 7a Saint Paul l'Îie-aux-Noix ei ; Lacoile 875 LAZONE4 \\_ J L'Acadie 1.008 Standbridge-Station 1 -Bemard-de-Lacoile | Ee et Napierville 1323 ne | > an Total 838 stort hr | SAINT-JEAN-SUR-RICHELIEU 35,673 COPIES 60\u2019 \u2018 9 Fi c ors, 2,500 a 25% \\_ LE MARDI 9 NOVEMBRE 1982, VOL 49 NO 51 32 PAGES 7 Ristournes sur le lait RE A, par Gilles BÉRUBÉ La Régie des marchés agricoles du Québec a entrepris des poursuites judiciaires contre trois grandes laiteries du Québec pour avoir contrevenu à la réglementation concernant la vente du lait de consommation au prix du gros.Dans un premier temps, les procédures sont dirigées contre la coopérative Agropur, la Laiterie Laval et la Laiterie ¥ Dominion, dans ce dernier cas, la démarche judiciaire se { fait contre une filiale qui s\u2019occupe de la distribution des : produits de la Laiterie Dominion dans la région de Hull.Le secrétaire de la Régie, Me Gilles Leblanc, indiquait \u2018 : vendredi dernier, que les poursuites seraient déposées à ,+, Montréal, Hull et Québec.La première requête a été.\u2018\u201c\u2019\u2019léposée vendredi alors que la troisième devrait être complétée cet après-midi, mardi.Pour l\u2019instant, Me Leblanc fermule peu de commentaires sur les poursuites et sur les preuves qui seront avancées.Il explique que la preuve amenée par la Régie sera différente dans les trois cas.Par ailleurs, la Régie continue à étudier le à dossier et à évaluer la possibilité de poursuivre d\u2019autres 4 intetvenants dans la mise en marché du lait, notamment les °.détaillants et les distributeurs.Dans certains cas, il manque : encore des éléments au dossier pour qu\u2019une décision soit ë prise.Parallèlement à sa démarche judiciaire, la Régie se penche sur d\u2019autres solutions au problème des ristournes, asap: Be iciaires illégales sur le prix de gros.Comme Me Leblanc en a déjà fait état auparavant, il existe beaucoup de moyens pour contourner la règlementation.Les ristournes peuvent être versées sous bien d\u2019autres formes comme des budgets de promotion ou de publicité, ou encore en accordant des rabais plus importants sur les produits transformés.- Au moment d\u2019aller sous presse vendredi, Me Leblanc nous a communiqué que la Régie venait d\u2019émettre une ordonnance accordant une augmentation de $2 l\u2019hectolitre aux producteurs alors que les requêtes des transformateurs et des détaillants ont été rejetées.Cette décision se traduit à la consommation par une augmentation de $0.02 le litre.La demande des producteurs était de $2.64 Phectolitre.» Cea i » \u2026 tapis a dt das a M Leblanc explique cependant qu\u2019il s \"agit d\u2019une mêsure temporaire.Le 25 janvier prochain, la Régie tiendra une audience publiqué:pour entendre la position des diverses parties intéresséés' sur la pertinence de main \u2018qu d\u2019abolir le contrôle du prix au niveau des intermédiaires du marché (règlementation du prix de gros).Auparavant, Me Leblanc \u201c commentait que la Régie souhaite recevoir des \u2018propositions sérieuses\u201d de la part \u2018des intervenants pour régler le problème des ristournes.À son avis, ce n\u2019est pas une mesure imposée par la Régie qui solutionnera la question.Les différents intermédiaires doivent s\u2019impliquer dans la recherche d\u2019une formule équitable que tous respecteront.- ._ TNR ial Mp tit hat 48 rue Moreau, Saint Luc 3488852 |420.aR 5 UREN 5 Gh A CH A BRR tn, th tee EE à dE UAE \u201cRP OP Dale EN me eT RT Te ae TRS TR Hh .Copat Fortio, prés.| spéciatité: drainage souterrain 3 Sarvice de préparation des plans.$ SERGEFORTIN 475, rang des Patriotes \u20184 = Naplervila, Qué.J0J 1L0 g Te 2067008 4 mére Pavillon Lussier Salles de réception __ Air climatisé.-\u2014 Marñade, tanquet - Buffet froid pour apporter 101, ch.Chambly.460-7826 de Marievi ille Journée \\.2e Avenue, Iberville 346-7484 Au Salon de l'agriculture Il y en avait pour toute la famille , Pages Set 9 Colloque sur - lagro-alimentaire Lévesque, Landry et Garon y seront Sucre et sirop d'érable mercredi Page 13 Congrès de l'U.P.A.de Saint-Hyacinthe L\u2019environnement a été au coeur des discussions Page 7 | Chambly 658-3270 (Carrefour Laplante) 2 LE RICHELIEU agricole, le mardi 9 novembre 1982 - - _ mel rene rer rss la météo APERÇU POUR LE SUD DU QUÉBEC Mardi: ensoleillé, maximum 5°C.Mercredi: beau, température sous la normale.La normale est de 7°C et de 0°C.Jeudi: ennuagement.; Vendredi: possibilité d\u2019averses.Température à la hausse pour les 2 derniers jours.\\ Spe \u2014\u2019\\\\ Nos pages \u2014 d'alimentation La = ctofruit .oo.ennai thier&Fréres .sas + PTE Steinberg.L.+.15:16:17-29 Provigo ES 19-20-21 Boucheriedean .0.23 Marché Richelieu.24-25 um d a 5 En anobhnalsaus 4h 2542555 EIR TF agricole C.P.383, 84 À, Richelieu Tél : 347-5371 - 861-4624, JIB 6X3 Hehdamadanire fondé en septembre 1936.distribué gratuitement dans Saint-Jean.Iberville.Saint-Luc et dans la Vallée du Riche- heu au sud de Montréal.pour un tirage certifié de 33.781 Robert PARADIS Renel BOUCHARD Galles LEVESQUE Directeur général: Rédacteur en chef: Adjoint au Richelieu: Jotrnaisste: Gilles BERT BE Secrétaire-réceptionniste : Gabrielle AGARLA Directeur commercial: Fernand ROY Directeur de la publi Jacques Thibault Adj.au dir.de la publicité: Denis Huard Léo Facchino Publicitaires: Denis Jolin, Norman McNeil, André Corriveau, Jacques Morin, Lucien Lord, Jean Bilodeau.Publicité nationale: Mare Letebvre el associés.1538 ouest, Sherbrooke.suite AH, Montréal.Que H3G 115.tel: 931-2501 Composé par: Les Atehers graphiques du Haut-Richeheu.Saint-Jean CH7-03231 Imprimé par: Éicheleu RothéLitho.142, rue Saint-Pierre, Sant Jeah Distribué par: Les Messageries Saint-Jean Ine 347-0245 eUle service de la Poste en milieu rural Edité pat: Promotion G &P Inc Abonnement par la poste: $30.00 Droit d'auteur protégé sous le numéro de registre.199.numéro d'ordre 277 181 Courrier de la 2e classe, enregistre sous le numero tail Dépôt légal: Bibhotheque nationale de Québec En vertu d'une entente entre le Syndicat des travailleurs de l'information du CANADA FRANÇAIS (C.S.N.1 et Les Éditions LE CANADA FRANÇAIS Limitée, entente intervenue le 29 mars 1978.les services de la rédaétion du CANADA FRANÇAIS et du RICHELHEU sont fusionnés.OFFICE DE LA OISTRIQUTION CERTIMIÉE LES HERDOS RÉGIONAUX 6 \u2018 Quemaut ASSOCIATION DES ÉDITEURS SELECT Df UA PRESSE MESDOMADAIRE mee Eb \\ du QUEBEC MÉGIOMALE FRANCOPHONE sD ee ~ | .A Saint-Grégoire Un projet domiciliaire ou 200 truies par Gilles BERUBE Deux cents truies ou un développement domiciliaire.C\u2019est le choix que le propriétaire du développement de la rue des Pins à Saint- Grégoire, M.Marcel Gauthier, laisse à la population de la municipalité.\u2018 Le .RICHELIEU agricole a déjà fait état du développement de M.Gauthier et des récriminations qu\u2019il avait à formuler à l\u2019endroit de la Commission de protection du territoire agricole qui bloque présentement la poursuite de son développement.® Rue Le projet en question est situé dans la paroisse Saint-Grégoire sur une terre bordant le rang de la Montagne.Le développement a été entrepris en 1977, avant le dépôt de la Loi de protection du territoire agricole du Québec, et déjà une bonne partie de la rue est construite.À l\u2019heure actuelle, il a amené des investissements de $350,000 sur le territoire de la paroisse alors que la partie située dans le village a bénéficié d\u2019investissements atteignant le million de dollars.S'il poursuit son développement, le propriétaire prévoit céder à la paroisse un terrain pour des fins de parc ou d\u2019installations récréatives.» GAZAILLE INC.755, Viande pour congélateur Il semble que les autorités de la paroisse ne soient pas intéressées au projet alors que de son côté, le village ne possède presque plus de terrains disponibles à la construction.M.Gauthier préconise donc l\u2019annexion du développement au village.© Porcherie S'il ne peut poursuivre son projet résidentiel, il optera pour la construction d\u2019une porcherie de deux cents truies et de deux mille porcelets.M.Gauthier affirme qu\u2019il possède déjà les permis du ministère de l\u2019Environnement et de la paroisse pour concrétiser cette solution.Mais pourquoi des porcs?Le propriétaire explique que la plupart des productions agricoles sont actuellement contingentées.Il souligne la production laitière, les oeufs et le poulet.Non seulement les quotas sont-ils coûteux, mais encore faut-il qu\u2019ils soient disponibles.De plus, la superficie qu'il possède n\u2019est que de 46 arpents, \u2018aussi doit-il s\u2019orienter vers une production sans sol.La production.porcine s'avère la plus rentable à son avis.M.Gauthier n\u2019est pas sans soulever des doutes en s\u2019interrogeant sur les impacts qu'aurait une porcherie même en respectant toutes les normes MARCHÉ Saint-Jacques, Saint-Jean environnementales (celle-ci serait située à quelque 2,300 pieds du village).Il parle notamment des résidences, des érablières, des pom- miculteurs et de la \u2018vocation touristique.Hier, lundi le 8 novembre, .les conseils municipaux de la paroisse et du village devraient tenir une assemblée conjointe pour discuter de la question.Pour sa part, M.Gauthier s\u2019est livré à une véritable campagne de relations publiques pour sensibiliser les citoyens et les inviter à l\u2019appuyer tant pour convaincre les autorités municipales que le député Jacques Beauséjour de la valeur de ses arguments.e LUNETTES e VERRES DE CONTACT SOUPLES, RIGIDES, ULTRA-MINCES \u201c MAINTENANT À SAINT-JEAN Ferme a Dunham.Comté Missisquoi, une ferme porcine d'environ 23ha (55a) avec maison, porcherie de 542 m.ça.pi.ca.), fosse à purin et de superficie (5 832 remise.Cette ferme est située à un mille à l\u2019éuest du village.: \u2026 Pour tous renseignements additionnels ou pour obtenir le formulaire d'offre d'achat, veuillez communiquer avec M.Robert Gélinas, au 921, boul.du Séminaire, suite: 115, Saint-Jean-sur- Richelieu (Québec) J3A 1B6, tél.: (514) 348-3849 ou au bureau régional de la Société du Crédit eo, 2700, Pau rare vue 2000, C.P.3600, Sainte-Fo u 1V 4C7, tél.000, oa y ) L, (418) Les offres d'achat devront parvenir au büreau régional (Sainte-Foy) avant le 22 novembre 1982.VOTRE OPTICIEN D\u2019ORDONNANCE AU QUEBEC Sears Carrefour Richelieu SAINT-JEAN 349-2651, poste 292 Bondo, e- _ ad WS BLUSVORE OrEN 9) CRE Lint tie oi VU : I.SRL EE ANNONCES CLASSEES Un seul numéro 347-5371 Colloque sur l\u2019agro-alimentaire dimanche VOL 49 NO 51 PAGE3 SAINT-JEAN-SUR-RICHELIEU LE MARDI 9 novembre 1962 » RAI Nis: Guy Boire, prés.245-7142 \\.APIERVILLE INC.Spécialiste: Drainage souterrain André F.Fortin conseite: 245-7013 J Lévesque, Garon et Landry seront a Saint-Hyacinthe par Gilles LEVESQUE Les ministres Jean Garon et Bernard Landry, de méme que le premier ministre du Québec, M.René Lévesque, participeront au colloque sur I'agro- alimentaire qui aura lieu dimanche prochain, à la polyvalente Hyacinthe-Delorme, à Saint-Hyacinthe.Plusieurs conférenciers invités, dont le président de la Fédération de l\u2019U.P.A.de Saint-Hyacinthe, M.Jean-Yves Couillard, seront également au rendezvous.En effet, plusieurs invités de marque ont confirmé leur présence -au colloque organisé par le Parti québécois, région sud, et qui permettra à tous les participants de faire le point sur l\u2019évolution que devrait connaître le secteur agro-alimentaire après la crise actuelle.Les organisateurs de l'événement s\u2019attendent à recevoir plus de quatre cents personnes, lesquelles n\u2019ont pas besoin - d\u2019être membres du parti pour y assister, puisque les portes de la polyvalente seront ouvertes à toutlemonde.© Avant-midi Le colloque débutera vers 9 heures alors que le ministre Jean Garon sera invité à tenir un discours d'ouverture.M.Gérald Pinsonneault, de l\u2019U.P.A., brossera ensuite un tableau d'\u2019ensemble de la situation agricole dans la région.Il- sera suivi de M.Jean- Yves Couillard, président de la Fédération de l\u2019U.P.A.de Saint-Hyacinthe, lequel traitera alors des productions traditionnelles, plus précisément de leur importance dans la région et des problèmes qui leur sont rattachés.M.Marcel Desgroseillers, horticulteur de profession, parlera pour sa part des nouvelles productions agricoles.Enfin, M.Pierre Lahaie, directeur du centre de distribution chez Steinberg, entretiendra l'assistance sur les applications possibles de la biotechnologie dans la région.Une période de questions mettra un terme à cette remière partie de la fournée © Après-midi En après-midi, il sera principalement question des transformations, de demande, .d\u2019approvisionnement et du role des partenaires dans le développement agro- alimentaire.M.Léonard Roy, économiste et spécialiste en \u2018agro-alimentaire, sera le premier à prendre la parole.Il parlera alors des marchés domestiques et extérieurs, des moyens de pénétration et des besoins des consommateurs.J.Jean-Paul Barré, président de l\u2019Association des manufacturiers produits alimentaires du Québec, tiendra pour sa part une allocution sur la transformation et l\u2019approvisionnement.Enfin, le président d'Agropur, M.Raynald Giroux, fera valoir le point de Vue d\u2019un transformateur face aux rôles exercés par les partenaires de l'agro- alimentaire.© Dernière partie Plus tard au cours de la Pour être reconnu producteur agricole de journée, le président de \u2019U.P.A, M.Jacques Proulx, parlera de l\u2019évolution des marchés , agro-alimentaires au Québec et de perspectives d\u2019avenir.M.Jean- Jacques Kirouac, directeur de la Terre de chez- nous, entretiendra ensuite l\u2019assistance sur les plans conjoints tandis que M.François Dagenais, consultant en agro-alimentaire, fera état des relations Québec-Ottawa dans domaine.: _ En fin de journée, le ministre Bernard Landry Le ministre Jean Garon a confirmé sa présence au colloque.(Photo François Melillo) Il faudra bientôt mettre en marché plus de $3,( par Gilles LEVESQUE Si l\u2019Assemblée nationale donne suite aux amendements prévus à la Loi des producteurs « .: si l\u2019Assemblée nationale donne suite : aux amendements prévus à la Loi, un £ individu devra dorénavant s'engager à agricoles, ce qui devrait d\u2019ailleurs être le cas d'ici les prochains jours, un individu devra dorénavant s'engager à mettre en marché plus de $3,000 de produits agricoles par année pour obtenir le statut de producteur agricole, alors que le montant minimum exigé à l'heure mettre en marché plus de $3,000 de produits agricoles par année pour obtenir le statut de producteur agricole.mieux défini \u2018fait, actuelle est de $1,000.Le terme \u2018\u2018produit agricole\u2019 devrait également être dans le nouveau texte de loi.e L'U.P.A./ Chose certaine, ce n\u2019êst pas = la Confédération de l\u2019U.P.A.qui va s\u2019objecter à ces changements.Elle l\u2019a d'ailleurs clairement indiqué au ministre Jean Garon lors de la Commission parlementaire qui a eu lieu le 3 novembre dernier, dans la vieille capitale.Les dirigeants de I'U.P.A.ont par ailleurs proposé d\u2019autres amendements a la loi.\u201cCe fut entre autres le cas pour ce qui est des compagnies agricoles, explique M.Gabriel Cossétte, de la Fédération de l\u2019U.P.A.de Saint-Hyacinthe.En FU.P.A.a dit souhaiter que les individus qui oeuvrent au sein d\u2019une même com- ) de produits agricoles pagnie puissent obtenir le statut de producteur agricole s'ils possèdent au moins 20% des actions de là compagnie en plus de travailler à plein temps\u201d.e Bois L'U.P.A.a aussi émis .le désir que les producteurs de bois soient reconnus, eux aussi, à titre de producteur agricole s\u2019ils cultivent eux-mêmes leur bois tout en étant membre d\u2019une compagnie ou d'une société d'aménagement forestier.Enfin, les représentants de l'U.P.A.ont affirmé qu\u2019ils étaient d'accord que la Loi des producteurs agricoles puisse être amendée par un simple décret ministériel pour ce qui est du montant minimum requis pour être reconnu producteur agricole et ce, \u2018en autant que le nouveau mentant soit ajusté en fonction de l\u2019inflation.présentera ses vues sur es marchés extérieurs, ses possibilités de débouchés, - les problèmes à surmonter et l\u2019enjeu économique.Il sera suivi du ministre Jean Garon, lequel mentionnera alors ce qu\u2019il lui reste à réaliser dans le domaine de I'agro-alimentaire, Enfin, le premier ministre du Québec, M.René Lébesque mettra un terme au colloque en tenant une allocution d\u2019usage.© Informations .Il est possible d\u2019obtenir de plus amples informations sur le colloque en communiquant avec Mlle Hélène Bastien, au numéro 653-6648.Saint-Ignace de Stanbridge Meunerie rasée par les flammes par Claude PIETTE Il s\u2019en est fallu de peu, le 31 octobre dernier, pour que la petite municipalité de Saint-Ignace de Stan- bridge soit le théâtre du plus grave incendie de son histoire.En effet, l\u2019incendie qui a complètement détruit la meunerie \u2018\u2018Au Vieux Moulin\u2019, laquelle était située au 620, rue De L'Église, a failli se propager aux immeubles adjacents.Heureusement, les nombreux sapeurs dépêchés sur les lieux ont su maîtriser l\u2019incendie.I n\u2019en demeure pas moins que les pertes encourues par le propriétaire \u2014 meunerie, M.Urbain Morin, s\u2019élévent a plus de ,000.ve - ho La meunerie a été complètement détruite. : 4 LE RICHEMEU agricoié, le mardi 9.aovemiblre 1082 Modernisée au coût de $50 millions La nouvelle raffinerie de sucre de Saint-Hilaire | n\u2019a rien de comparable avec celle érigée en 43 | La vieille raffinerie de Mont Saint-Hilaire n\u2019existe plus, vive la nouvelle raffinerie de sucre de Mont Saint-Hilaire.Voilà le message que les administrateurs de l\u2019usine ont voulu livrer à la presse dans le cadre d\u2019une visite organisée qui a eu lieu la semaine dernière en présence du ministre Jean Garon, d\u2019un groupe de producteurs et des députés Jacques Beauséjour et Jean-Pierre Charbonneau.Le moins que l\u2019on puisse dire, c'est que les organisateurs de la visite n\u2019ont éprouvé aucune difficulté à livrer leur message, puisque dès le premier coup d\u2019oeil, il était bien évident que la nouvelle raffinerie ne ressemblait en rien a celle qui avait été érigée en '43.En fait, il n'est pas tellement difficile de convaincre quelqu'un de l'énormité d'une entreprise lorsqu'il faut avoir recours à un autobus pour en faire le tour.Encore moins lorsque l'on constate que des dizaines de camions remplis de betteraves attendent en file indienne pour déverser leur cargaison aux abords de chaines de montagnes formées de betteraves.e Des chiffres Rien de vraiment surprenant toutefois lorsqu'on apprend que la vieille usine a été modernisée au coût de $50 millions depuis les quatre dernières années.Des travaux qui permettent maintenant à la raffinerie de pouvoir traiter 3,630 tonnes de betteraves chaque jour comparativement à 1,450 tonnes l'an dernier.Alors qu\u2019il fallait de 42 à 44 minutes de travail pour produire une tonne de sucre dans l'ancienne usine, il n\u2019en faut maintenant plus qu\u2019une vingtaine.Au niveau de | Gilles ) Lévesque la consommation d\u2019énergie, les progrès sont tout aussi remarquables puisqu'il faut maintenant 50 tonnes de vapeur pour traiter 100 tonnes de betteraves comparativement à 75 tonnes avec l\u2019ancien système.e Entreposage - Au seul chapitre de la réception et de l\u2019entreposage, les gains en terme de productivité sont, de l\u2019avis des administrateurs de l\u2019usine, tout simplement fantastiques.C\u2019est ainsi qu\u2019un système - informatisé permet actuellement de peser, de nettoyer, d'évaluer la teneur en sucre et d\u2019entreposer des betteraves à un rythme pouvant atteindre 20,000 tonnes par jour comparativement à un maximum de 10,000 tonnes antérieurement.Qui plus est, on estime que ces changements permettront de réduire de moitié la perte de sucre inévitable au cours de cette étape de la production.© Pulpe La modernisation de la raffinerie ne se limite pas à l'opération de sucre.En effet, une partie importante du budget d'investissement a servi ou servira à corriger certains problèmes au niveau de l\u2019environnement et à mieux utiliser les nombreux sous-produits de raffinage.Sur ce dernier point, la Taffinera a déjà amélioré de façon marquée le traitement de la pulpe de betteraves devant servir a l'alimentation animale.Cette pulpe est maintenant surpressée, livrée en vrac et additionnée de suppléments nutritifs.Avant même la récolte de cette année, l'usine avait déjà vendu 18,000 tonnes de cette pulpe à des producteurs de bovins de boucherie.Dans un avenir rapproché, cette pulpe permettra d\u2019engraisser 20,000 bovins de boucherie, soit l\u2019équivalent de 25% de notre cheptel.e Récolte '82 La raffinerie procure du travail à plus de 270 personnes au cours de la saison.4, Ww Va a Au moment de notre visite, les administrateurs de la compagnie évaluaient à 200,000 tonnes métriques la récolte de betteraves à M.André Marier, président-directeur général de la raffinerie.- \u201c Fabrication du sucre de betterave Un procédé à la fois La fabrication de sucre de betteraves est à la fois simple et complexe D'une part, la méthode est simple puisqu\u2019elle repose essentiellement sur un processus d\u2019évaporation d\u2019eau sucrée tandis que, d\u2019autre part, le procédé est complexe puisqu\u2019il requiert de nombreuses opérations industrielles dites de \u2018\u2018procédé continu\u201d.Sans entrer dans les détails, soulignons que les principales étapes de la fabrication du sucre de betterave sont les suivantes: réception et stockage des betteraves, lavage et coupe, extraction, purification et filtration, évaporation et cristallisation.e Réception Les betteraves sont récoltées de la mi- septembre a la mi- novembre et sont transportées par camion à l\u2019usine.Le chargement est pesé à l\u2019arrivée et les betteraves sont ensuite déversées dans une empileuse ou une gerbeuse qui les entasse à ciel ouvert sur les terrains avoisinant l\u2019usine et aménagés à cette fin.Lors du déchargement, des échantillons sont prélevés pour déterminer la qualité des betteraves.Après cette étape, le camionneur récupère la terre accumulée à l\u2019empileuse uis repasse sur la lance de façon à obtenir le poids net des betteraves livrées.À ce sujet, il impopte de souligner que le produc- .teur sera payé selon une formule qui tient compte e Lavageet coupe Des aires de stockage, les betteraves sont déversées dans des caniveaux où circule de l\u2019eau pour les entraîner par force hydraulique.Au cours de cette première étape, les herbes, les pierres et une bonne partie de la terre, du gravier et du sable sont enrayés par divers appareils.Une roue élévatrice amène ensuite les betteraves du caniveau au lavoir.Les betteraves y sont brassées dans un bain d\u2019eau de manière à être départies de la terre et des autres matières qui les recouvrent.e Extraction Du lavoir, les betteraves passent au coupe- racines qui les taille en lanières appelées cossette.Elles sont ensuite entraînées par un tapis roulant dans le malaxeur à cossettes puis dans la tour de sucre de cette année, soit une progression de 25% par rapport à l\u2019an dernier.La production quotidienne atteignait \u201c déjà près de 300 tonnes métriques de sucre, extraites d\u2019environ 3,000 tonnes de - betteraves traitées chaque jour.Les betteraves étaient reçues au rythme de 14,000 tonnes par jour, et déjà près du tiers de la récolte avait été livrée.Enfin, le personnel de l'usine se chiffrait à 270 employés.© L'avenir Il importe de souligner que les administrateurs se sont montrés très discrets sur les complications qu\u2019entraîne actuellement la période de rodage.Il semble en effet que la période d\u2019attente des camionneurs soit interminable en raison du mauvais fonctionnement de certains ap simple et complexe diffusion.Les cossettes circulent à contresens dun courant d\u2019eau chaude et, par osmose, l'eau retient le sucre.Après avoir traversé les divers compartiments du diffuseur, l\u2019eau se transforme progressivement en jus sucré qui est dirigé vers les appareils de carbonatation, alors que les cossettes qui ont perdu leur sucre sortent sous forme de pulpe.Il est à noter que cette pulpe, une fois pressée, pourra servir à alimenter du bétail.© Purification Le jus sucré passe ensuite dans les bacs pour y être épuré par l\u2019addition de lait de chaux, neutralisé par du gras carbonique et filtré.Le jus épuré est alors conduit vers des évaporateurs constitués d'immenses chaudières chauffées par la vapeur.A la sortie des trois évaporateurs, en obtient un jus épais qui contient pareils.Ils ont aussi évité de parler de la grève survenue au début du mois | d\u2019octobre, et qui a failli 4 compromettre la ' présente réçolte.Même chose pour ce qui est de la rentabilité de l\u2019usine et de Ja faiblesse du prix du sucre qui incite les producteurs à avoir recours au programme d\u2019assurance-stabilisation F des revenus.F Il faut toutefois admettre que la discrétion des administrateurs était facile à comprendre puisque l\u2019avenir de l'usine, aussi fonctionnelle soit-elle, est entre les mains des producteurs.Puisqu\u2019il faudra passablement de betteraves pour alimenter la raffinerie lorsqu'elle sera en mesure de traiter 600,000 tonnes au cours d\u2019une [.année.TOON CDW rrorv 0e tt alors de 60 à 65% de sucre.® Cristallisation La cristallisation \u2014 s\u2019opère après que le jus BR épais soit passé par les | ] chaudières à cuire où, 2 de sous l\u2019effet de la chaleur rec et sous vide, il devient la M.\u201cmasse cuite\u201d.Celle-ci est déversée dans \u2018des malaxeurs puis dans des centrifugeuses qui séparent les cristaux de sucre du jus qui les enrobe.Le sucre ainsi produit est le sucre semi-raffiné qui ressemble à de la cassonade par sa couleur, mais qui en diffère par la texture des cristaux et l\u2019odeur.A la sortie de la chaudière à cuire et des centrifugeuses, le résidu du jus devient la \u2018\u2018\u2019masse cuite\u201d qui est dirigée vers d\u2019autres appareils afin de pousser plus loin l\u2019extraction du sucre.Le résidu de cette série d'opérations devient alors de la mélasse qui est vendue pour des fins industrielles.=.\u2014 De nombreux camiens remplis de betteraves à sucre attendaient en file Une partie de la raffinerie de sucre de Mont Saint-Hilaire.(Photos Francois illo) du poids des betteraves, | Tm = a teneur en sucre et indienne le mement de décharger leur de la pureté du jus sucré.cargaison au moment de notre visite. ik 4 a = Hausse des ensemencements \u201cL'avenir de la raffinerie est entre les mains des producteurs\u201d - Jean Garon Au cours de la conférence de presse qui a suivi.la visite des nouvelles installations de la raffinerie de sucre de Mont Saint-Hilaire, le ministre Jean Garon a tenu a préciser que l'avenir de l\u2019usine était entre les mains des producteurs.\u2018*Nous aurons l'une des plus belles raffineries ay monde lorsque les travaux de modernisation seront complétés.Pour qu\u2019elle puisse fonctionner au maximum de ses capacités, il va falloir obtenir la collaboration des producteurs.primordial.\u201d C\u2019est e Modernisation Tout en se gardant bien de parler de la faiblesse du prix du sucre, le ministre a enchaîné en indiquant que la mise en marche des nouveaux équipements \u2018pour la récolte de cette année couronnait de succès une des phases les plus délicates du vaste programme de modernisation de la raffinerie amorcée en \u201978 au coût de $55 millions et dont $50 millions ont déjà été investis.\u201cUn des grands défis qu\u2019avaient à relever les Le ministre Jean Garon s\u2019est longuement attardé devant la console centrale de la raffinerie.On reconnaît à sa droite le député du comté de Verchères, M.Jean-Pierre Charbonneau.Achetez un congélateur au moment le plus opportun de la saison et faites bonne chère à l\u2019année longue grâce aux économies réalisées.bâtisseurs de la nouvelle raffinerie était justement d'être prêts à opérer avec les nouveaux équipements à temps pour la récolte de cette année.Cet objectif a été atteint grâce à un minutage très serré et à un effort remarquable de la part de la direction, des employés et des différents entrepreneurs\u201d, de préciser M.Garon, tout en mentionnant que la grève qui a été déclenchée par les employés au début du mois\u2019 d'octobre était survenue à un très mauvais moment.© Récolte record \u201cLes plus \u2018récentes révisions, de poursuivre e ministre, situent aux environs de 200,000 tonnes métriques la récolte de betteraves à sucre de cette année.Il s'agit d\u2019une progression de 25% par rapport à l\u2019an dernier malgré la perte d\u2019une partie des surfaces ensemencées en \u2018Faison .de la sécheresse survenue au début de la saison.\u201d \u201cEntre 1979 et '82, le nombre .de producteurs est passé de 150 à 320, les superficies ensemencées de 1,600 hectares à 5,100 et la récolte de 98,000 tonnes à 200,000 tonnes.Il Les visiteurs se sont arrêtés quelques instants devant cette montagne de sucres\u2019agit de progrès remarquables, et il est primordial pour le succès futur de la raffinerie que ce mouvement continue, -puisqu\u2019une fois que le projet sera complété, c\u2019est de 11,000 à 12,000 hectares qui seront nécessaires pour approvisionner l\u2019usine.\u201d -© Intérêt national \u201cCompte tenu de l'importance .de la betterave à sucre comme culture de rotation, de la valeur de ses sous- produits et de l\u2019importance même pour une collectivité d\u2019être la plus autosuffisante possible en denrées de première nécessité, je suis d'avis que l\u2019augmentation des superficies ensemencées en betteraves doit être \u201cconsidérée comme un objectif d'intérêt national et qu\u2019elle doit par conséquent recevoir la.priorité des associations agricoles et des politiques gouvernementales\u2019\u2019, de conclure le ministre Garon.Congélateurs efficaces adaptés à GARANTIE vos besoins AUSSI DISPONIBLES: 12,15, 18, 22, 27 pi cubes Compresseur .5 ans / 100% Pièces.1an/100% Main-d'oeuvre .1 an / 100% Police d'assurance pour perte d'aliments Va ta IML LT TL NM Un = : ae + Ms 3 msi ue Aou, SHELE-RICHRLEN agridodip ipa ddenibroibez + 5 Octofruit Spéciaux 5e ANNIVERSAIRE du 8 au 13 nov.POMME DE renee | PAMPLEMOUSSE QUEBEC 9.09 Kg \u2014 20 tb 08 \u201c66, 3 ER Rose ou Blanc \u201cOctoprix | Gr 48 CAROTTES 1 2.27 Kg (5 Ib) 38.Québec 1 J [ 'CELERI Gr 24 08.Pr E.U.- Canada 1 [ BROCOLI Gr 14 68.Pr E.U.- Canada 1 J IE {ORANGE A JUS Gr 125 98.Pr Floride J \u2018 TOMATES [Raisin ROUGE ROSE DE SERRE EMPEREUR $2.16 Ka $150 Kg 98» 8% oop Canada 1 J Pr E.U.- Canada 1 BANANE \u201cDOLE ou CHIQUITA\u201d 48.22.Octoprix Pr Honduras q OIGNONS 4.54 Kg (10 Ib) 68.Québec 1 OIGNONS VERT %69 Pr E.U.- Canada 1 POMME Mc INTOCH QUEBEC de FANTAISIE 98.1.81Kg-41b Octoprix ( FEVE GERMEE 1.00 Kg (46 Ib) AVOCAT Pr Québec J OHE! OHE! LES CLEMENTINES ARRIVENT VERS LE Octofruit 950, boul.du Séminaire nord {voisin du Saint-Hubert) Saint-Jean - 348-8834 MAY ah oe eed FE mans EE Le pre ca al \u2014~ FAR eel Eo.a Calendrier agricole © Paiements anticipés Les producteurs d'avoine, de blé, d'orge et de maïs de la région de Saint-Hyacinthe sont invités à s\u2019inscrire le plus tôt possible au programme de paiements anticipés offert par le fédéral pour des fins d\u2019entreposage.Les intéressés doivent au préalable obtenir un rendez-vous auprès de Mme Michelle Giasson, en composant le numéro 774-9154.© Acériculture La Régie des marchés agricoles du Québec tiendra une deuxième journée d\u2019audiences publiques, le mercredi 10 novembre, à Drummondville, en rapport avec les projets de plan conjoint que lui ont soumis la Fédération des producteurs de sucre et de sirop d'érable du Québec et la Coopérative de Plessisville.© Apiculture La Régie des marchés agricoles du Québec tiendra une deuxième journée d\u2019audiences publiques, le.mercredi 17 novembre, à l'Auberge des Seigneurs de Saint-Hyacinthe, en rapport avec le projet de plan conjoint que lui a soumis la Fédération des associations apicoles du Québec.Un premier mémoire sera déposé vers 10 heures.© Semaine du cultivateur La 15e édition de la Semaine du cultivateur aura lieu, du 22 au 25 novembre, à l\u2019auditorium de l\u2019Institut de technologie agricole et alimentaire de Saint- Hyacinthe.Cet événement se tiendra cette année sous le thème \u2018Mieux utiliser nos ressources\u201d.\u2018 © Vente de quotas Les producteurs de la région de Saint-Hyacinthe sont priés de prendre note qu'une vente publique de quotas laitiers aura lieu, le jeudi 11 novembre, au Domaine du relais, à Saint-Liboire.La vente débutera à 13 heures.© Journées horticoles Les 15e Journées horticoles ornementales se poursuivront à l\u2019Institut de technologie agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe jusqu'au 12 novembre.Plus de 3,000 personnes provenant de tous les coins de la province y sont attendues.e Colloque sur l\u2019agro-alimentaire Toutes les personnes ou organismes qui s\u2019intéressent au développement du secteur agro-alimentaire dans la région sont invités à un important colloque qui aura lieu, le dimanche 14 novembre, à la polyvalente Hyacinthe-Delorme, à Saint-Hyacinthe.Le colloque est organisé par le Parti québécois, région sud, et il débutera à 9 heures.' © Société d'agriculture Enfin, mentionnons que la Société d'agriculture d\u2019Iberville invite tous ses membres à participer à une soirée récréative qui aura lieu, le samedi 27 novembre, au Centre récréatif de Henryville.Les billets donnant droit d\u2019accès à la soirée sont présentement en vente auprès des directeurs de la Société.Nos encans Tous les mercredis et samedis soir à 19 heures ainsi ue les dimanches après-midi à 13h30, il y a encan \u2018articles neufs et usagers à la salle d\u2019encan située au 376, Bord de l\u2019Eau à Iberville.Encanteur: Jean-Louis Tessier (346-2240).Tous les jeudis soir à 19 heures et les samedis à 13 heures, il y a encan au 145, boul.Saint-Joseph a Saint- Jean.Encanteur: Gilles Dumouchel (348-8619).Tous les vendredis et samedis, à 19h30, il y a encan au 151, chemin des Patriotes à Napierville.Articles de toutes sortes.Encanteur: René Craig (245-3522).Tous les dimanches à midi, il y a encan à la salle d\u2019Encan située au 533, route 133, Sabrevois.Articles de tous genres.Encanteur: B.Leblanc (346-1891).Tous les mardis soir à la Salle d'encan, au 247, Granby à Bromont à 19 heures.Seront vendus: meubles, vaisselle moderne et beaucoup d\u2019antiquités (encan à commission).Tous les vendredis à 19 heures, il y a encan d\u2019articles neufs et usagés au Marché Monnoir à Marie- ville.Inf.M.Gamache 460-2393.Tous les mardis à 19h30, il y aura encan d\u2019animaux, à la commission, chez M.Rogel Lamoureux à Napierville.Inf.: 245-3435.Le devenir des femmes impliquées en agriculture Faut-il prendre les femmes au sérieux lorsqu\u2019elles bran- | dissent la menace de se regrouper par milliers pour revendiquer les mêmes droits et privilèges que \u201cleur homme\u201d dans le domaine de l\u2019agriculture?Voilà une question qui doit certes hanter l\u2019esprit des mâles sexistes (il en existe sûrement un certain nombre parmi les producteurs) qui anticipent mal de devoir partager leurs pouvoirs avec \u2018\u201cleur femme\u201d.Chose certaine, les femmes impliquées en agriculture semblent en avoir assez de laver la vaisselle et de \u2018\u201ctorcher les petits\u201d, alors qu\u2019elles pourraient être appelées à jouer un grand rôle dans le devenir de l\u2019agriculture.C\u2019est d\u2019ailleurs pourquoi elles étaient plus de 230, le mois dernier, à Saint- Hyacinthe, à revendiquer des changements dans le cadre d\u2019une journée d\u2019étude.Que \u2018les hommes\u2019 se rassurent, les femmes n\u2019ont pas Pintention de se livrer a4 une lutte contre I'affichage de calendriers érotiques dans les laiteries.Ce qu\u2019elles veulent avant tout, c'est d\u2019obtenir autre chose qu'une reconnaissance morale en retour de leur travail.En fait, elles désirent tout simplement avoir les mémes droits et privilèges que leur conjoint, rien de plus.Les femmes croient aussi qu\u2019elles sont en droit de participer aux assemblées des principaux organismes décisionnels, question de pouvoir influencer à leur façon le devenir de l\u2019agriculture.Puisque ce ne sont pas les idées qui manquent, comme en font d\u2019ailleurs foi les résolutions qu\u2019elles ont adoptées au cours de la récente journée d\u2019étude.Au départ, il faut savoir que les femmes ont à coeur le maintien de la ferme familiale, l\u2019amélioration des conditions de vie sur une entreprise agricole, l\u2019avenir de la relève agricole et l'importance de pouvoir vivre de l\u2019agriculture.Des revendications qui en soi n\u2019amènent rien de neuf, mais qui risquent d\u2019être mieux écoutées s\u2019il y a plus de monde pour les défendre.Ça, les hommes devraient le comprendre.~ Les femmes tiennent aussi à ce que se développe une solidarité réelle et durable entre ellés, d\u2019où la création imminente d\u2019un nouvel organisme qui permettrait à toutes les femmes de pouvoir réfléchir sur des situations qui leur sont spécifiques pour ensuite passer aux actes.Un peu comme l\u2019ont fait il y a trois ans les jeunes faisant partie de la relève agricole.Il est bien évident que les femmes impliquées en agriculture devront apprendre à user de patience pour parvenir à leurs fins.Puisqu\u2019il est bien certain qu\u2019elles rencontreront de l\u2019opposition de la part des mâles sexistes et des femmes qui se contentent encore de remplir le rôle de bonne à tout faire.Il n\u2019en demeure pas moins que le combat est bien engagé.Les plus sensibilisées en sont d\u2019ailleurs'trés conscientes, peu importe si bien'des hommes ne les prennent pas encore très au sérieux.Il en sera peut-être autrement lorsqu\u2019elles seront des milliers à défendre la même cause.Gilles LÉVESQUE Cours sur la bourse des grains | s\u2019annonce pour l\u2019autom- \u201d Pour aider les intéres- production, le cours La production du Québec en cultures commerciales s\u2019est développée beaucoup depuis 10 ans et particulièrement dans notre région où de nombreuses entreprises laitières se sont transformées pour exploiter.davantage les grandes cultures.Notre région compte près de 2,000 producteurs de cultures commerciales.Bien qu\u2019encore dépendant de la production de l\u2019ouest et des États-Unis, le Québec en 1981, à produit 1,462,000 tonnes métriques soit \u201ceau Se 1 ARR Ammo sa par Jean-Pierre Fredette 600,000 tonnes métriques de maïs, 385,200 tonnes d'avoine, 183,000 d'orge, 157,000 de blé et 136,700 de grains mélangés.Cette production représente 46,4% des besoins et dépasse l'objectif fixé par le gouvernement du Québec dans son énoncé de politique en 1979 \u2018Bâtir le Québec\u201d.® Ombre Toutefois, une ombre au tableau menace la production: présentement les: prix sont trés bas et aucune relance ne .ne.Les producteurs se doivent de développer diverses stratégies de mise en marché pour écouler leur production à des prix qui peuvent tout au moins couvrir leurs frais.La connaissance du marché est un élément essentiel pour aider le (la) producteur(trice) à prendre des décisions opportunes dans la mise en marché de son produit.Pour les grandes eultures, c\u2019est la Bourse de Chicago qui détermine les prix de base, c\u2019est pourquoi il importe que les producteurs(trices) soient capables d\u2019utiliser les mécanismes (options, contrepartie, ete.) offerts à la bourse.C\u2019est ur répondre à ce in qu\u2019un cours de formation sur la bourse des grains vous est of- © Contenu > du cours °.sés(es) a se familiariser avec les marchés boursiers, le cours expliquera les principaux termes utilisés couramment en bourse des grains.Le cours permettra aux adultes de connaître et de comprendre le fonctionnement de la bourse; les étudiants(es) auront d\u2019abord à se familiariser avec le-lecteur des cotes de la bourse pour ensuite comprendre et suivre les tendance du marché à l\u2019aide des diverses sources d\u2019informations disponibles.Le cours expliquera les différentes règles à suivre pour couvrir une position sur le marché des denrées.Des exercices habiliteront les intéressés(es) à respecter les étapes nécessaires pour faire de la contrepartie.© Des données À partir du coût de permettra de dégager, l'importance d\u2019un prix de plancher et d\u2019un prix cible.Ainsi, en analysant les composantes du prix du marché (prix du jour, prime, transport.), les - adultes pourront évaluer quand profiter d\u2019une transaction.Ils examineront aussi le degré d'influence qu\u2019ils peuvent avoir sur certains éléments du prix (prime.).Enfin, Je cours permettra aux producteurs(trices) de déter- ' miner les stratégies possibles à utiliser avec le .marché boursier.Pour s'inscrire, communiquez avec le comité d'éducation de votre syndicat de base de l\u2019'UPA ou avec le responsable de la forma- - tion agricole pour la région No 6: Jean-Pierre Fredette, tél.: 773\u20148401.\u201ci EN Pp J, i] Au congrès de I'U.P.A.de Saint-Hyacinthe Tel que prévu, l\u2019environnement a été au coeur des discussions par Gilles LÉVESQUE Tel que prévu, l\u2019environnement a été au coeur des discussions lors du général annuel de la Fédération de 'U.P.A.de Saint-Hyacinthe qui a eu lieu, le 28 octobre dernier, à l\u2019Institut de agricole et alimentaire de Saint-Hyacinthe, et qui n\u2019a réuni que soixante-dix délégués alors Ven em attendait plus de trois cents.ame Si le congrès n\u2019a pas obtenu le succès escompté au niveau de la participation, il semble qu\u2019il \u2018en ait été autrement en ce qui concerne la qualité des discussions.C\u2019est du moins ce que nous a indiqué le président de la Fédération, M.Jean- Yves Couillard, lorsque nous l\u2019avons rencontré, la semaine dernière, au Salon international de l\u2019agriculture et de l\u2019alimentation de Montréal.\u201cJe pense que nous avons eu un très bon congrès dans l\u2019ensemble, peu importe si peu de producteurs y ont assisté.Il faut dire qu\u2019il faisait très beau le 28 octobre, et que plusieurs en ont profité pour travailler sur leur ferme, ce qui est fort compréhensible.Pour ce qui est des résolutions adoptées au cours du congrès, je pense qu\u2019elles ont été le résultat d'échanges sérieux et très intéressants.À ce sujet, je peux vous dire que tout a fonctionné rondement cette année et que les congres- Sistes semblaient plus que satisfaits de leur journée.\u201d e Environnement S'il faut en croire M.Michel Saucier, agent d\u2019information pour le compte de la Fédération, les congressistes ont longuement discuté des problèmes reliés à l\u2019environnement pour ensuite adopter une résolution en plusieurs points.\u201cIls se sont entre autres entendus pour demander au ministére de I\u2019Environnement d\u2019étre plus souple dans l\u2019application de sa loi et de l\u2019appliquer à l\u2019agriculture au même rythme qu\u2019il le fait pour les industries et les municipalités.\u201d \u201cIls veulent aussi que la taxe d\u2019accise soit abolie sur les matériaux servant à la construction d\u2019une fosse, par exemple, et qu\u2019un Pre sans intérêt .ans leur soit a \u201cNous avons eu un très bon congrès assisté,\u201d affirme le président de la dans l\u2019ensemble, peu importe si un Fédération de I'UP.A.de Saint nombre restreint de producteurs y ont dans le cadre de travaux de construction.Enfin, ils désirent que le mot étanchéité soit mieux défini dans la loi de façon à mieux correspondre à la réalité,\u201d explique M.Saucier, tout en précisant que la résolution portant sur len vironnement comporte d\u2019autres points.© Autres résolutions Les neuf autres résolutions adoptées au cours du congrès ont porté, par ordre d\u2019importance, sur les sujets suivants: crédit agricole, fiscalité agricole, budget, coupure des programmes gouvernementaux et coûts de production, grains de provende, santé financière des fermes de la région, assurances-agricoles, financement de I'UP.A | modifications aucongrès général de la Confédération et établissement des jeunes dans les productions contingentées.© Financement Soulignons, en terminant, que les congressistes ont endossé la formule de financement proposée par la Confédération de I'U.P.A.mais qu\u2019ils n'ont pas appuyé a 100% la suggestion portant sur les modifications au congrès général.< Hyacinthe, M.Jean-Yves Couillard.recherche un: OFFRE D'EMPLOI Un service vétérinaire spécialisé en médecine bovine, Technicien - en santé animale * Bilinguisme Définition de tâches: Seront favorisés, les candidats possédant: * Niveau d'études colégiates- * Assister le vétérinaire (chirurgie, contention, etc.) * Contrôler l'inventaire de médicaments.* Secrétariat (formulaires, expédition, etc.) Les candidats intéressés devront faire parvenir avant le 10 décembre un curriculum vitae 3: SVHR.Jesime Inscriptions Pensionnat Présentation-de-Marie Au cours du mois de novembre, les parents intéressés à inscrire leur jeune fille, pensionnaire ou externe, pour septembre 1983, en première ou deuxième secondaire, sont priés de communiquer avec Soeur Fernande Ruel, directrice.- 425, Claude-de-Ramesay, C.P.220 Marieville Tél; 460-7554 sur tous les modeles PONTIAC J-2000 ET 6000 '82 BUICK SKYHAWK ET CENTURY '82 sur tous les modèles PONTIAC PHOENIX \"82 BUICK SKYLARK \u201982 PLAN DE PROTECTION +\u201c Mois I 60,000 Kn GRATUIT _ sur tous les modéles PONTIAC ACADIAN ET T 1000 '82 ear vim am Chae erase tat, me oN AN ens +4 - pour autant 8 LE RICHEIJEL Agricole le spardi pnopeppire 46 Au 29e Salon international de I\u2019agrictlture Il y en avait effectivement pour toute la famille Textes de Gilles LÉVESQUE Il y en avait effectivement pour toute la famille au 29e Salon international de l\u2019agriculture et de l\u2019alimentation de Montréal.Surtout du côté des jeunes qui, cette année, ont été gâtés à souhait.Il n\u2019en demeure pas moins que, dans l\u2019ensemble, le Salon n\u2019avait pas la même ampleur que l\u2019an dernier, alors que le spectacle des chevaux Lippizans valait à lui seul le coût du déplacement.Il ne faut pas croire personnes qui.se sont ue les rendues au Stade dizaines de milliers de olympique la semaine eu ATTN.Il y en avait effectivement pour toute la famille au dernier Salon interna- dernière orit.eu à regretter leur déplacement.Au contraire, tout avait été mis en oeuvre pour satisfaire le public, exception faite, peut-être, des habitués qui ont çertes eu à déplorer l\u2019absence d\u2019un spectacle majeur et la disparition d\u2019un certain nombre de kiosques qui, l\u2019an dernier, permettaient aux visiteurs de pouvoir goûter gratuite- tional de l\u2019agriculture et de l\u2019alimentation.(Photos Gilles Lévesque) ment à divers produits alimentaires.Puisqu\u2019il faut bien l\u2019admettre, le super bingo, le méchoui géant et les soirées folkloriques n\u2019avaient rien de com rable avec le spectable présenté l\u2019an dernier par les chevaux Lippizans.® Les enfants Ceci dit, il faut reconnaitre que les enfants se sont amusés comme jamais au Salon.Imaginez, les jeunes ont pu voir en chair et en os l\u2019équipe des Satellipopettes et Bobino.Sans oublier les clowns, les jongleurs, les magiciens, les acrobates et les .musiciens qui \u201cétaient sur place pour les Que dire divertir.maintenant de la petite ferme miniature, si ce n\u2019est qu\u2019elle a une fois de \u2019 plus réussie à susciter l'attention de milliers d\u2019enfants.e Vélodrome Autre point positif en faveur des organisateurs: l'amélioration des kiosques à caractère commercial situés autour du Vélodrome.C\u2019est ainsi que les vendeurs de \u2018\u201c\u2018bébelles\u201d ont fait place a des artisans alimentaires de diverses régions du Québec.Des producteurs, -des transformateurs et des distributeurs régionaux de produits étaient également regroupés dans cette section, une initiative heureuse et fort goûtée des visiteurs.ACHETEZ AU MORCEAU C'est frais coupé, économique et sans souci! 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une autre \u201cgrande\u201d réussite Le moins que l\u2019on puisse dire, c\u2019est que le 45e¢ Grand Salon culinaire du Québec, un événement organisé dans le cadre du Salon international de l\u2019agriculture et de l\u2019alimentation, valait à lui seul le coût du déplacement.Surtout que de l\u2019avis des experts rencontrés sur place, la qualité des pièces exposées par les quelque 125 participants était supérieure à celles étalées à la vue du public au cours des dernières années.è Impressionnant \u2018Chose certaine, per- L\u2019un des nombreux chefs-d\u2019oeuvre exposés au Grand Salon culinaire.sonne ne pouvait demeurer indifférent face aux chefs-d\u2019oeuvre culinaires disposés sur de longues tables.Plus de 80 exhibits en cuisine et une cinquantaine de pièces composées avec de la pâtisserie étaient en montre.Fait à signaler, plusieurs pièces avaient été réalisées par des juniors ce qui, semble-t- il, constituait un précédent.Il va sans dire que plusieurs grands chefs étaient au rendez-vous, question de répondre aux nombreuses questions des visiteurs.Ces derniers leur vouaient d\u2019ailleurs une adulation qui était facilement perceptible et justifiée.© Garon Présent à la cérémonie d\u2019ouverture, le ministre Jean Garon n\u2019a pas manqué de féliciter tous les participants.\u201cJe tiens à vous féliciter pour la qualité de vos plats, mais aussi pour votre souci d\u2019utiliser des Le ministre Jean Garon -présenternént \u20ac en: Sours Kh \u20ac est le coût produits du Québec.Je sais ue l\u2019équipe québécoise sait très bien nous représenter à l\u2019extérieur, et je me réjouis de voir qu\u2019une place a été accordée à la relève dans le cadre du Grand Salon.Enfin, je voudrais remercier toutes les personnes qui font partie du jury, puisque je sais qu\u2019ils n\u2019ont certes pas eu la tâche facile lorsqu\u2019est venu le moment d\u2019identifier les gagnants,\u201d de mentionner le ministre, tout en ne manquant pas de vanter la \u201cqualité et la quantité extraordinaires\u2019\u2019 des produits du Québec.Il est à noter que plusieurs grands chefs ont aussi été invités à prendre la parole, lesquels n\u2019ont pas manquer de souligner qu\u2019ils étaient heureux de pouvoir participer à un tel événement.Notons, en terminant, que le 45e Grand Salon\u2019 culinaire était organisé par la Société des chefs de cuisine et pâtissiers du Québec et le Chapitre de Montréal de la Fédération canadienne des chefs de cuisine et ce, en collaboration avec le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du, Qué | \u2018bee: \u201ca ey, Wa Seas AT eran 2 over de ce A > - LE rite picalerie mui bloat idée à rer EE OS 7 2 SE Se, Tank \"Lost Je reat Gb del.dam } des légers ir inconvénients.\u201cqui ont pu survenir suite aux travaux: d'amélioration - + Les séchages Bermic Inc.751, rang Petit Bernier, Saint-Jean fills refs de la vio économique - du Haut- Richelieu.~ - Au service de la \u201c population depuis \u201ctoujours! Plus de 84% des foyers rejoints dans Saint-Jean, ESC LE CANADA FRANÇAIS Iberville, Saint-Luc et les environs hele Près de 100% des foyers rejoints dans tout le Haut-Richelieu.plus de 35,000 copies distribuées chaque semaine! hey sj à = res rar ea Yt a hw 0 ER 4 10 LE RICHELIEU agricole, e mar novembre 190 st met ss vee om 15 au ae - Le zonage agricole a quatre ans aujourd\u2019hui ne \u201cits, PAST TEEN D\u2019ici la fin de l\u2019année, tout le Québec sera zoné par Gilles BÉRUBÉ Il y a quatre ans aujourd\u2019hui, jour pour jour, prenait effet la Loi de protection du territoire agricole du Québec.Quatre années de débats passionnés où les enjeux étaient aussi grands que divergents.Décriée et louangée, la loi a résisté aux programmes électoraux des partis politiques et à une élection provinciale.Quatre ans plus tard, elle semble installée pour rester.Bien sûr, elle ne fait pas l'unanimité et elle ne la fera sans doute jamais, mais en général, elle est bien acceptée.Un porte-parole de la Commission de protection du territoire agricole explique que d\u2019ici la fin de la présente \u2018année, toutes les municipalités du Québec seront soumises à un décret.Il aura donc fallu quatre années pour zoner tout le Québec agricole.Cette tâche complétée, la Commission adoptera en quelque sorte son rythme e croisière.© Histoire Si on fait un peu d\u2019histoire, on se rappelle que la Loi du zonage a été adoptée le 22 décembre 1978.Toutefois, elle a pris effet rétroactivement à la date du dépôt de la loi, soit le 9 novembre de la même année.Ce premier décret touchait la plaine du Saint-Laurent et une partie de la région de l'Outaouais.Le deuxième décret portant sur une quinzaine de municipalités de la région de la Gatineau et de l\u2019Outaouais, est entré en vigueur le 5 avril \u201980.Le 13 juin suivant, la zone agricole a été adoptée juin 1981, pour les régions de l\u2019Abitibi, des Cantons de l'Est et du Saguenay-Lac Saint-Jean.Le 24 octobre de la même année, c\u2019était la partie ouest de Rivière-du-Loup qui a été officiellement zonée.© Cinquième Le cinquième décret est venu confirmer, le 19 la fonction agricole de la Gaspésie, du Bas Saint-Laurent, de - Charlevoix et des Basses Laurentides.Enfin, le 7 novembre 1981, il y aun an, le ministre de Carrefour Richelieu, l\u2019Agriculture déposé le jet de carte agricole pour le reste du Québec.© Entente Depuis quatre ans, la Commission de protection du territoire agricole a négocié le zonage agricole de plus de 1,400 municipalités.Dans 92% des cas, elle en est venue à une entente.Durant la même période, \u2018elle a reçu 27,000 demandes de modifications au zonage.De ce nombre, environ 1,000 sont encore pendantes devant la Com- - mission.Notre interlocuteur délai d\u2019un mois et demi, deux mois, ce qui devrait se faire à compter de l\u2019an prochain, alors que la Commission n\u2019aura plus qu\u2019à voir à l\u2019administration de la zone agricole.© Décision Depuis quatre ans, la Commission a souvent été blimée.On lui a reproché notamment d\u2019étre arbitraire dans ses décisions et de ne pas rendre ses activités publiques.À l'heure actuelle, \u201cil se travaille quelque chose\u201d sur la publication des dossiers et des jugements de la Commission qui dis- de plus en plus - - d\u2019outils pour étayer ses Commission souligne l'effort collectif de la société québécoise pour se doter d\u2019une telle protection de son territoire agricole.L\u2019exercice a été ardu pour de nombreuses municipalités surtout quand on sait que 80% d\u2019entre elles n\u2019étaient dotées d\u2019aucune forme de réglementation d\u2019urbanisme avant d\u2019être confrontées au zonage agricole.Il a fallu un effort collectif de la société québécoise pour protéger son territoire agricole.Semaine de la coopération Appui du ministre Whelan ministre de l'Agriculture du Canada, M.Eugène Whelan, a dernièrement accordé son appui à la première \u201cSemaine nationale de la coopération\u201d au Canada, qui a eu lieu du 25 au 30 octobre.M.Whelan a rendu hommage au mouvement coopératif pour sa contribution à l\u2019économie canadienne.e Défenseur \u201cJe suis un défenseur du mouvement coopératif depuis mes vingt ans alors que j'étais président de la Coopéra- agricole de Harrow,\u201d\u2019a déclaré le Ministre.\u201cJe suis tout a fait ravi que le premier ministre ait désigné la semaine du 25 au 30 octobre \u2018\u2018Semaine nationale de la coopération\u201d.\u201cLes coopératives de producteurs, où ces derniers sont directement impliqués, possèdent un potentiel énorme pour améliorer l\u2019efficacité de notre système de mise en -marché des produits agro-alimentaires.C\u2019est particulièrement vrai dans le cas du commerce international où le réseau mondial de coopératives offre une association commerciale naturelle,\u201d a précisé M.Whelan.© Historique \u201cAu Canada, le mouvement coopératif a pris naissance dans le secteur agricole, mais s\u2019est vite répandu à d\u2019autres domaines comme l\u2019assurance, la consommation, le crédit et même aux garderies de jour,\u201d a continué le ministre.\u201cEn mettant en oeuvre les objectifs de Ila Semaine nationale .de coopération et en travaillant dans un esprit de coopération, les Canadiens peuvent assurer un avenir prospère au pays,\u201d a conclu M.Whelan.DOU yee VOUS VOULEZ VOTRE PROPRE COMMERCE!!! BOUTON D'OR C\u2019EST L\u2019OPPORTUNITE Pour ceux et celles qui désirent: - assurer concrètement leur avenir en se créant une source de revenus stable dans leur propre commerce, - posséder les avantages des randes en Bouton d'Or dans un TERR - être parmi le nombre limité de Québécois(es) qui se joignent à une entreprise bien de chez nous.Communiquez avec les Comptoirs Bouton d'Or Inc, en nous téléphonant à frais virés entre 9 h et 21 h ax (514) 355-2355 ou (514) 353-6778 OIRE PROT repr ses en opérant un comptoir autour de leur résidence, ge > oti ET os EN / A?LIRR Mp FCC Co rl RT] ; ; ; : V ï Si-Jean.N.B.Nombre limité de territoires; date limite de réservation 20 novembre p ! | \\ \"= 5 5 - sa 0.WARES a THEA dd ee Sea a + > .» se TR TR TUR TRATION TY SCTE TR TTT TNE + pee mme on Coopération en agriculture Protocole d\u2019entente ent Le ministre de l\u2019Agriculture, M.Eugène Whelan, a eu un dernier entretien, le 28 octobre, avec son homologue soviétique, M.Valentin Mesyats.Accompagné d'une délégation soviétique, M.Mesyats a passé 11 jours au pays à l'invitation de M.Whelan.Il a co présidé la première rencontre de la Commission mixte Canado-so- viétique sur la coopération en agriculture et a visité d\u2019importantes régions agricoles canadiennes.La Commission mixte fut créée l\u2019an dernier suite à une entente de coopération en agriculture conclue entre les deux payse Réunion fructueuse ~ Lors de cette premiére séance, les représentants des deux pays a cette commission ont passé en revue les échanges qui .ont été réalisés depuis la signature de l\u2019entente.L'ensemble des règles qui régiront le fonctionnement de la Commission furent discutées et ratifiées.Les représentants des deux pays ont également élaboré un programme a long terme de coopération agricole et un programme d\u2019échange de \"scientifiques en 1983- \u201884.\u201cCette rencontre fut des plus fructueuses et les résultats augurent bien pour les séances à venir,\u201d a dit M.Whelan.Dans le domaine de la recherche agricole, - les deux pays ont convenu \u201cLa rencontre avec M.Valentin Mesyats fut des plus fructueuses et les résultats augurent bien pour les séances venir\u201d, d'expliquer le ministre Eugène Whelan.wT que les projets coopératifs porteraient sur les semences, la protection des végétaux, la protection de la santé des animaux, la reproduction des bovins laitiers et de boucherie, la mécanisation en agriculture et les techniques d\u2019entreposa- Le Carrefour Richelit y Tous les folk ge.© Visite Durant son séjour au Canada, le Ministre soviétique a visité le sud de l\u2019Ontario en com- gnie de M.Whelan dans le but de rencontrer au gala organis folklorique.Animateur: Inscrivez-vous! Nom.Tel.1 l catégorie: Lee RARE ils des représentants de firmes canadiennes désireuses d'exporter leurs produits agricoles en Union soviétique.Il a également visité la région vinicole du Niagara ainsi que des installations agricoles près de Windsor.Teh drisies 2 AB, nh ER Ni \u201che En Saskatchewan et en Alberta, M.Mesyats a pu apprécier les immenses fermes des Prairies canadiennes, réputées pour l'élevage du boeuf et la production de céréales.Il s\u2019est également rendu à la station de recherche \u2018invités à participer Led Ste, chanteur, te, LÉ RE ABR ASH LE RICHELIEU agricole, le mardi 9 novembre 1982 \u201cvides peut 5 ye d\u2019Agriculture Canada a Lethbridge (Alberta).© Montréal M.Mesyats a en outre rencontré le Sénateur Hazen Argue pour discuter du commerce Carrefour 17 novembre re le Canada et PU.R.S.S.des céréales entre le Canada et l'Union soviétique.Avant leur dé part, M.Mesyats et la delégation soviétique ont visité des fermes et des installations agricoles dans la région de Montréal. LE RICHELIEU agricole, le mardi 9 novembre 1962 Mauvais temps dans le Mid West Le prix du maïs-grain se raffermit \u201cpar Gilles BERUBE A la faveur de la mauvaise température dans le Mid-West américain, le prix du maïs-grain s\u2019est raffermi et il a même connu une légère hausse la semaine dernière sur les marchés boursiers.Jeudi dernier, le 4 novembre, le prix du maïs était de $2.2175 la tonne à la bourse de Chicago.Dans les centres régionaux de la région, la prime payée était d\u2019environ $0.43 le boisseau.Les producteurs étaient donc en mesure d'obtenir $104.21 \u2018la tonne pour leur maïs- grain.Le directeur du centre régional de grain de la compagnie Cargill à Saint-Jean, M.Dave Wilson, indiquait jeudi que le boisseau de maïs avait connu une légère hausse de $0.05 durant la semaine.Cette hausse a probablement été due aux activités financières importantes à Ja Bourse de New York au lendemain des élections législatives américaines.® Mid West Par ailleurs, M.Wilson précisait que la mauvaise température ui sévissait la semaine ernière dans le Mid West américain était de nature à stabiliser le marché.La récolte a été \u2018 ralentie et ce qui a eu des répercussions sur les embarquements de céréales.Ce facteur reste déterminant.Une amélioration de la température et des conditions de récolte était encore susceptible, selon M.Wilson, d\u2019entraîner une baisse des prix.Dans un autre ordre d'idée, M.Wilson expliquait que la récolte de maïs, s\u2019avère meilleure \u2026 Que prévu dans la région.\u201cDans l\u2019ensemble, la qualité est belle, bien que les producteurs aient rencontré des parcelles qui n'avaient pas atteint leur pleine maturité.Le rendement se situe à environ 2,5 tonnes à l\u2019acre, mais certains producteurs ont obtenu certains des rendements de 3 tonnes l\u2019acre.© Humidité En fait, c\u2019est plus au niveau de l\u2019humidité de certains chargements qu\u2019il y a des problèmes.Ainsi, notre interlocuteur mentionnait que des hybrides hâtives avaient un taux d'humidité de 24 ou 25% alors que les variétés tardives testaient a 30, 33%.En fait, le problème de la maturité inégale tant appréhendée lors de la sécheresse du mois de juin s\u2019est réalisé dans cas, particulièrement dans les sols lourds ou lorsque les.graines n\u2019étaient pas semées assez profondé- La Multirisque des producteurs agricoles (M.P.A.) combine l'expertise\u2019 reconnue de La Prévoyance dans la réalisation des produits d'assurance appelés \u201cmultirisque\u201d et la longue expérience du milieu agricole de Les Prévoyants du Canada.Ces deux compagnies, membres du Groupe La Laurentienne, ont mis en commun leurs ressources, afin de.vous proposer un régime d'assurance unique.bp Da La M.P.A.s'adresse spécialement aux producteurs impliqués dans les activités suivantes: les fermes laitières, l'élevage de bovins et d\u2019ovins, les cultures maraîchères et les grandes cultures, les poulaillers et les porcheries.Offerte en versions économique, usuelle et'supérieure, la M.P.A.comporte les garanties d'assurances requises -pour bien couvrir: l'habitation, a l'exploitation agricole, le revenu et la responsabilité civile.: Un seul contrat, trois possibilités distinctes de protection, bref un choix rendu facile.- Pour de plus amples renseignements, consultez votre courtier d' assurances.LE GROUPE SECTEUR DE\u201d LA LAURENTIENNE L'ASSURANCE GÉNÉRALE ment.M.Wilson cite exemple de cas extrêmes où dans le même chargement, les tests variaient entre 25 et 50%.© Ensilage De l\u2019avis de notre interlocuteur, de telles parcelles auraient dû être ensilées puisque certains grains sont encore en lait.D'une part, il explique que les appareils ne mesurent pas tels taux d'humidité, aussi le coût de séchage est difficile à évaluer.D'autre part, lorsque les grains les plus humides sont secs, les grains matures s\u2019effritent en farine.De toute façon, il n\u2019est pas payant de sécher ces lots de - lait deux à trois fois par Agriculture en bref © Produits laitiers Saviez-vous que le lait est la plus importante production agricole du Québec?La plus grande partie de cette production, soit environ les trois quarts, est transformée en beurre, fromage, crème glacée, lait évaporé, etc.En plus de satisfaire la demande intérieure, la production laitière québécoise répond à une bonne partie de la demande du reste du pays.Les recettes monétaires totalisent $925,232,000.© Production ovine Après avoir continuellement diminué de 1970 à 78, la production ovine connaît un regain de popularité.La promotion de la consommation d'agneau frais, de même que la mise en place de programmes régionaux d'aide au développement de la production ovine, devrait continuer à stimuler cette production.Les recettes monétaires totalisent $1,703,000 tandis que la production se chiffre à $33,020 têtes.e Récolte soviétique L\u2019estimation de la récolte céréalière soviétique de °82 demeure à 170 millions de tonnes.Toutefois, des modifications mineures ont été apportées aux prévisions de la récolte de blé et de céréales secondaires, pout tenir compte des conditions difficiles de la moisson des céréales d\u2019hiver, de l\u2019amélioration du potentiel de la récolte de maïs, et de la réduction de l\u2019estimation de la superficie cultivée de un million d\u2019hectares.On évalue maintenant la production de blé à 79 millions de tonnes alors que la récolte de céréales diverses et de légumineuses pourrait atteindre 9 millions de tonnes.© Expéditions subventionnées Le niveau des expéditions subventionnées de céréales de l\u2019Ouest, destinées à l\u2019est du Canada, est passé de 1,625,980 tonnes, en 1979-80, à 1,432,773 tonnes en 1980-81, et à 1,163,894 tonnes en 1981-82.Pour satisfaire leurs besoins, les utilisateurs de céréales fourragères de l\u2019est du pays ont continué de se tourner davantage vers la production locale, le maïs ontarien et le maïs américain.© Tabac jaune Malgré une perte de 36,000 tonnes attribuable au gel hâtif du mois d\u2019août, la produetion canadienne de tabac jaune totalisera tout de méme entre 84,000 et 88,000 tonnes cette année, soit une baisse de 20% par rapport à l\u2019an dernier.Les prix des ventes aux enchères en Ontario pourraient sser de 12% le prix minimum garanti de $3.43 le kilogramme.© Production laitière Au Canada, les ventes totales de lait et de crème devraient baisser d\u2019environ 1% cette année, com- arativement à '81, pour se \u2018chiffrer à 7,4 milliards de tres.Toutefois, les ventes de lait de consommation devraient augmenter de 5% cette année, pour atteindre 2,6 milliards de litres.Pour ce qui est des ventes de lait de transformation, elles devraient fléchir d\u2019environ 1%, pour totaliser 4,8 milliards de litres en raison d\u2019une demande intérieure: moindré.= e Consommation de lait Pour bénéficier d\u2019un bon régime nutritif, il convient que les enfants de moins de onze ans consomment du our pour le moins.H appartient au médecin de famille de déterminer la quantité de lait que doivent consommer les bébés.Les adolescents, les femmes enceintes ou qui allaitent devraient eux aussi boire du lait 3 ou 4 fois par j our.Quant aux adultes, on leur recommande de boire duleit dé fois par jour.$ .t © Cheptel canadien pport des enquêtes sur le bétail publié p par Stata ue Cann le 1er juillet dernier indique une ution de 3% du nombre de bovins et de au pa, si cette diminution de l\u2019ensemble du a plutôt uniforme à travers le pays, on relève par contre des variantes considérables dans le secteur du Le esta cine e eee Plan conjoint (sucre et sirop d'érable) 2e journée d\u2019audiences mercredi a Drummondville par Gilles LEVESQUE La Régie des marchés agricoles du Québec tiendra une deuxiéme journée d\u2019audiences publiques, le mercredi 10 novembre, à Drummond- ville, en rapport avec les projets de plan conjoint que lui ont soumis la Fédération des producteurs de sucre et de sirop d\u2019érable du Québec et la Coopérative de Plessis- ville.Plusieurs organismes profiteront de l'occasion pour faire valoir leur point de vue aux administrateurs de la Régie.Ça devrait normalement être le cas pour la Coopérative de Plessis- ville et quelques industriels qui, lors de l\u2019audience précédente, n'avaient pas été en mesure de présenter un mémoire.11 se peut également qu'un certain nombre de producteurs se.fassent entendre au cours de la journée.© Apiculture Par ailleurs, la Régie des marchés agricoles tiendra une deuxième journée d'audiences publiques, le mercredi 17 novembre, à l'Auberge des Seigneurs de Saint- Hyacinthe, en rapport, cette fois, avec un projet de plan conjoint que lui a soumis la Fédération des associations apicoles du Québec A cette occasion, des représentants de la Société coopérative de Plessisville, entre autres, soumettront un mémoire aux adminis trateurs de la Régie.On se rappellera que la Société s'était montrée défavorable au projet lors de la première journée d\u2019audiences qui a eu lieu le 7 octobre dernier.Plusieurs producteurs de sucre et de sirop d'érable sont attendus 2 la journée d\u2019audiences publiques qui aura lieu à Drummondville merékedi.Mh SUÉGAIVEL D ADISIE OI A FERRY LE RICHELIEU agricole, le mardi 9 novembre 1982 RÉFRIGÉRATEUR CES APPAREILS SERA ÉLECTROMÉNAGERS SONT GARANTIS PAR INGLIS Garantie r INGLIS encastré 10 cycles 30\" Admiral ADMIRAL Livraison Vitre noire Garantie 5 ans Deluxe par INGLIS - Garantie _par INGLIS BY PERLE XF] 1-00 AM Mai .$ Nos pipi mie it dai =, - ol ap 14 LE RICHELIEU agricole, le mardi 9 novembre 1962 Le crédit agricole (1) Quelques vérités fondamentales sur l\u2019agriculture Avant d'aborder le coeur du sujet \u2014 le crédit agricole -, permettez- moi de souligner uelques vérités fon- amentales sur l\u2019exploitation agricole et les agriculteurs.Tout d\u2019abord, les revenus d\u2019un explôitant agricole ne sont pas aussi faibles que certains pourraient le penser.Selon les déclarations d\u2019impôt de 1974, les exploitants agricoles retirent après impôt un revenu net moyen supérieur à celui des enseignants.Sans com ter qu\u2019ils n\u2019ont pas ir le coût de la vie élevé des citadins et qu\u2019ils peuvent pourvoir eux-mêmes à une bonne partie de leurs besoins alimentaires.Naturellement, il ne faut pas oublier les longues heures de travail nécessaires pour gagner- ces revenus.omme vous le savez, là journée - *#fx \u2018 personnes dans-les : pote Directeur du service ogricole de la Bonque Royale du Canado .jourd\u2019hui, financement agricole par Florent Fortier Agronome de travail de quinze heures et la semaine de sept jours font aussi partie des \u201cplaisirs\u201d de la ferme.\u201c© Moins de fermes Le nombre de fermes, au sens de la définition du recensement, diminue depuis longtemps et le Canada compte au- jourd\u2019hui environ trois fois moins de fermes qu'il y a 40 ans.Le nombre de fermes commerciales s'accroît sans cesse, par le biais d\u2019achat de terres et de fusions, ce qui favorise la productivité agricole.L'agrandissement des fermes rend possible une mécanisation plus complète et permet d'utiliser des techniques modernes de gestion.Au- une ferme Jane ne années 1920.© Conservation En outre, des chercheurs américains ont montré - je ne sais pas comment ils ont fait leurs constatations! \u2014 qu\u2019un fermier consomme généralement moins d\u2019eau qu\u2019un citadin.Une exploitation agricole familiale n\u2019utilise que les deux cinquièmes de l\u2019eau consommée par une famille urbaine.Le citadin moyen consomme autant d\u2019eau que 10 vaches ou 60 cochons ou 125 moutons ou 3,000 poulets.Voilà donc un autre point en faveur des exploitants agricoles: ils ne font pas que créer des ressources, ils les conservent! e Compétition L'industrie agricole est l\u2019industrie la plus compétitive au Canada.Non seulement les fermiers doivent-ils concurrencer les autres exploi- -tants agricoles du Canada, des États-Unis et des autres pays, mais ils doivent aussi livrer une dure lutte contre une concurrence multiforme et contre la force brutale des éléments.IIs doivent consent ;jtitter ve ef 1 i ter PS les insectes et, les animaux nuisibles, les bactéries, les champignons, l\u2019érosion, le vent, la pluie et la grêle: il semble que la température est toujours trop humide ou trop sèche, Les! revenus d\u2019un exploitant agricole démenitrent te retirent un revenu \u201cné sont pas aussi faibles que certains net i ux contre pourraient le penser.Des statistiques sei; trop froide ou trop chaude, et qu\u2019elle est rarement ce qu\u2019elle devrait être.On pourrait peut-être signaler une autre différence importante entre les exploitants agricoles et les sur le prix.de détail su autres entrepreneurs privés: devant les caprices de la nature et les forces incontrôlables du marché, les fermiers prient peut-être plus que les autres! Malgré leurs tribula- 3 i tions et leurs frustrations très grandes, la majorité des exploitants agricoles ne songeraient cependant pas un seul instant a changer d'emploi.Et bien des citadins qui trouvent le travail à la ville ennuyant s\u2019installeraient bien volontiers sur une ferme, s\u2019ils en avaient le courage ou les moyens.© Avantages Les fermes présentent quand même des avantages incontestables.Par exemple, si vous possédez une ferme, vous avez un actif qui prend de la valeur.Le \u2018\u201cretour à la terre\u201d est devenu au- jourd\u2019hui l\u2019inflation et un grand nombre d\u2019entre eux cherchent à y échapper en allant vivre à la campagne.Simultanément, les bonnes terres arables disparaissent.Par exemple.en Ontario et au Qué- , les terres arables diminuent de 80,000 acres par an, grugées par la construction domiciliaire et industrielle.Chaque fois \"que la population s'accroît de 1,000 personnes, environ 200 acres de terres arables sont converties a des fins d'urbanisation.Or, la population canadienne a augmenté de quelque 300,000 personnes par an - depuis 1971.ggéré ; par le manufacturier sur Less aa 5 AE En ane ar nt is LE RICHELIEU agricole, le mardi 9 novembre 1982 \u2026 ET VOTRE BUDGET! > POMMES DE TERRE BROSSEES A CHAIR BLANCHE DU QUEBEC PRODUIT DES É.-U.A No.1 & GROSSEUR 48 - sac FENETRE DE 20 LB SAC CELLO DE 10 02 10.0 CHAMPIGNONS\u2018 | ACTINIDIA DE CULTURE CANADIENNE ; - (KW RON E PANIER DE 1 CHOPINE ; A 5 DES à GROSSEU PIÈCE RAISINS SECS AUSTRALIENS STEINBERG SAC CELLO DE 750 g \u2014Economie et qualité boeuf !- né BIFTECK DE RONDE, \u2018 BIFTECK ou ] K SURLONGE |ROTI DE POINTE DE SURLONGE OEUF ESTAMPALE CANADA ES ea\" BOEUF Ea aA HONGE | Soeur ESTAMPILLE CANADA CATÉGORIE A _ BIFTECK ou BOEUF HACHE MAIGRE ROTI D\u2019ALOYAU ou DE COTE D\u2019ALOYAU (PROVENANT DE PARTIES BOUT EN FRAICHES SEULEM BOEUF ESTAMPILLÉ CANADA CATÉGORIE \u201cA\u201d BOEUF ES TAME CANADA CATE BOLOGNE ORDINAIRE OU CIRE YGRADE \u2018 .H PQT DE 175 g } 84 29 | DESSERT FOUETTÉ AS .VIANDE BLANCHE /kg ib 17 PAIN DE SALAMI EN TRANCHES MAPLE LEAF SIMILI POULET 89 MAPLE LEAF /xg /\u2014 BOUDIN FRAIS : PEPPERONI TALLEFER LA BELLE 49 49 7e AVEC VIANDE FRAIS AGE CHEDDAR 99 7e POT de 175 g § li 1 MARGARINE À L\u2019HUILE DE BLUE BONNET CHAUDIÈRE DE PLASTIQUE DE 1.81 SOYA kg K FREANS PEE ASSORTIMENT FAMILIAL.CREME DE FRUITS ou DIGESTIFS POT DE 600 g SPAGHETTI, SPAGHETTINI où CHAMPIGNONS PRÉPARATION À BISCUITS Ses ONE ph ANNA REBT sn ET.VOUS APPELLE ! Oui.car du 1er novembre au 24 décembre.Steinberg et Pepsi-Cola lui ont donné rendez-vous pour une promotion extra.Ordinaire ! Cherchez le côté gauche de ET.sous vos capsules.de Pepsi, Diet Pepsi ou Teem format 300 ou 750 mL, procurez-vous vos bons de participation chez Steinberg, aénosez-es dans la boite de tirage en magasin et courez la chance de gagner une poupée ET.Ou MELITTA BTE DE 454 g 570 g MACARONI COUPE RIVIERA OUNCA NCAN HINES un laissez-passer pour les por den 9 MORCEA PAT DE 460 à 510 9 Tous les détails de ce concours sont disponibles chez Steinberg.&0 Venez-y vite car ET.vous appelle ! ET.vous appele ! 57 Eu - En vigueur dans les desservis par les embouteilleurs Pepsi de Montréal seulement PEPSI-COLA, PIZZA CONT.DE 125 - POT OE 4 PEPS-COLA FREDDY A ST sauce exTom ne POT DE 325 ml.MN Dépôt en sus BISCUITS Caron DE 275 DADS | + ome ou 88 pam oe vanne 39 ARAcHoES 237 VARIÉTÉ MAXI BISCUITS SAG ce 450 g HOLIDAY PLANTERS STEDE 3509 9 POULET DESOSSE 25 souPE aux pois LA ViANoE 69 MAYONNAISE ROL, HET 199 semi JUS DE RAISINS | Fo >| BEIGNES CONCENTRE CONGELE _ ae GLACES SWELCH'S .AU MIEL m STEINBERG 37 PQT DE 12 > BISCUITS EE AUX RAISINS, MMES DE TERRE FRITES Sinon cream- POUR LE THÉ SURGELÉES BY iE CROUSTILLANTES MEME ay FOUR _ COUPE EH MS ROU LE PREMIUM 3 8 9 STEINBERG CHOCOLAT ce dl A FT I me Ee a Ent nad LE RICHELIEU agricole, le mardi 9 novembre 1982 17.EAU MINÉRALE EAU DE JAVEL CONCENTRÉE STEINBERG BOUT Re RES BOUT.DE 750 mL FEUILLE D\u2019ALUMINIUM CROUSTILLES PRÉPARATION À À SOUPE NOURRITURE POUR CHATS HUMPTY DUMPTY LONEY\u2019S - ALCAN PUSS N BOOTS POULET ET NOUSLLES où POULET ET RIZ LARGEUR : 18\" - ROUL.DE 25' SAVEUR AU CHOIX 4-400 , BURGERS J NOURRITURE UP LE 75 dun 90985 R99 ESS VS AERO, COFFEE CRISP, CRISP, ORDINAIRE, SAVEUR KIT KA ANGE POST DE FROMAGE ou SAVEUR AU AU CHOIX Eee PQT DE 369 g - 4 SACHETS BTEDE 450 g oO.BTE DE 723 g RAVES MARINÉES, SAUCES FARINÉ SUCRÉ ES EN TRANCHES 1 59 CORDON BLEU a, QF neha TOUT USAGE 839 [3 STAY -SERVIETTES 41 9 \"POT DE 750 mL Tora Torre Q OF re ORORLAIRES OLIVES GRAINS SE SILLA 278 FLEISCHMANN DURE on Ectats DE BACON 1°° 2 DE CHOCOLAT 22° Bo ATE 339 HUILE DE CORONATION POT DE 625 mt, FORE 0 Toshio Shun house de 250 g : oe 7 9 on a pare Po EN AC ACE.HoXvEImS «mange DAY LOOK yuo 2 159259359452 4% _BOMBE = oa 250 DATE LAMES DE RASOIR 9 9 Ki MELITTA ou FTRES PA Pan ¥ 100 TRAC Il GILLETTE, ges 12 A, COMPRIMÉS 7s 2 / CLOCHE À GÂTEAU NETTOYANTS 9 9 ASSIETTES EN FEUILLE D\u2019ALUMINIUM RECTANGULAIRE - 399 SHAMPOOING | POLIDENT SIPRATIC BASE ORANGE ou AMANDE ou PQT DE 48 ; A PATE A A vance A Aanes * PRODUITS POUR LES CHEVEUX ENCHANTE AU CHOIX 299 229 BOUT.DE 1.8L _ Eh oui, bouciez maintenant la boucle pour mieux boucler votre budget.Pour chaque tranche de 255 d'achat chez Steinberg, obtenez pour AVEC seulement 1\u20ac un bon d'essence ESSo valable sur votre prochain plein.Et lors de votre prochain achat de 25 litres d'essence chez ESSO, obtenez pour également 1\u20ac seulement, on bon Jet valable sur chaque tranche de STEINBERG roms Ainsi vous pourrez boucler la boucle et mieux boucler votre budget ! C'EST LE TEMPS PLUS QUE JAMAIS D'ÉCONOMISER À PLEIN GAZ ! \" MARQUE DÉPOSÉE DE CIE PÉTROLIÈRE MMPÉNIALE LTÉE. « \u2018 ESS TROT AE 18 LERICHELIEU, agricole, le mardi 9 novembre 1962 Geel ER Eh Gb Gb Sb Gb G5 GD Gb Gb Eb GF Gb GF Gh SP GE GS GD GF GD a GD Gb 8 wD e J SALLE CLIMATISEE - PLANCHER DE DANSE % 2a 66 3 99 1 i Journée \u201cPalais de la roulette\u201d : 8 Horaire : 8 de la saison Valable tous les i 8 Mercredi: dimanches de ) Vendm® à22h30 novembre 1982 : 17 19h30à23h30 de 13h30 à 19h30 3, Do Samedi après-midi: as né 13hâ16h ; al D Samedi sois: yy\u2019 ob ng 19 h 30 à minuit .si © Dimanche: : m mest2a1sn0 SPECIAL pour de 2 Ce coupon autorise l'admission de deux personnes al : 9 pour le prix d'une admission simple au 2 : 1 O QU D£ LA i I q \u2018 : 1 8 : 835, rue oulet Saint-Jean 8 \\ Tél: 347-2384 R.A.J = ÉCONOMISEZ on no: 249\u201d XL-2 lame 14 Reg.205** Super lame 16 | Reg.232** sTeatron Canada Liraiée usages nacre ime 16° Reg.274% EN BONUS: Une chaine de scie avec l\u2019achat de l\u2019une de ces scies à chaîne.ervice: scies à chaîne Homelite quipement de pelouse et jardin Yard-Man Tel: (514) 293-3072 Noyan, Qué.J0J 1B0 Rivière Richelieu, South Shore, R.R.2 Sortie route 202.\u2018 WY SH 2 Sas @ par Gilles LÉVESQUE des M Le Service d\u2019éducation son { de l'information de la x-¢i Fédération de l\u2019U.P.A.; la Ede Saint-Hyacinthe vient liri- de rendre public son > de i amme de travail pour la prochaine année, lequel sera une fois de plus axé sur l\u2019information, l\u2019animation et la formation.Le Service a aussi identifié les outils - qui lui permettront de parvenir à ses fins.© Information par Gilles LÉVESQUE ® En octobre Le Service d\u2019éducation de l'information se propose tout d\u2019abord de continuer a informer ses dirigeants, ses membres et le public en général en diffusant de l\u2019information syndicale vulga- \u201cCette information sera acheminée aux gens concernés par l\u2019entremise d\u2019une conférence téléphonique hebdomadaire avec les principaux média de la région, de notre bulletin \u201cInformation Nouvelles\u201d et du À Saint-Liboire Vente de quotas laitiers jeudi - La Fédération de l\u2019U.P.A.de Saint-Hyacinthe tient à aviser tous les producteurs laitiers de la région qu\u2019une vente publique de quotas aura lieu, le jeudi 11 novembre, au Domaine du relais, à Saint-Liboire.Pour s\u2019y rendre, les intéressés devront emprunter l\u2019autoroute Trans-Canadienne, jusqu\u2019à la sortie 145.La vente comme telle débutera vers 13 heures.Selon M.Jacques Salvas, de la Fédération de l\u2019U.P.A., le prix moyen pour la vente de quotas du .mois d\u2019octobre a été de $222.81 le litre de lait de _ consommation.Le prix moyen pour les quotas de lait de transformation a par ailleurs été de $16.37 le kilo.SUPER-SPÉCIAUX \u2014 BSSSÉSESESSSUSSSSSS Longe longue boston et filet mignon) 10 livres et plus AVANT D-1.996 » AVANT C-1 .\u2026.$1.16 » (Excellente pour bifteck d'aloyau, Atr____1-___- $1.99n Cc+\u2026r_.1-_-\u2014_-\u2014-\u2014\u2014 $1.69 à Di____-\u2014\u2014\u2014 $1.59 » Boeuf haché maigre _ surlonge, \u2014 $1.49» SUPER-SPECIAL Longe de porc $1.89» POUR VOTRE CONGELATEUR Al].cA D1 Derriére| $1.84 $1.46] $1.29 LB LB A-1 $1.63 LB C-1 $1.23 LB A-1 Ouvert du mardi au samedi de 9 h.à 18 h.et jeudi et vendredi jusqu\u2019à 21 h.875 Chemin des Ormes Sud L'Acadie - russe mes 1 pete AS at ne kiosque d\u2019information que nous tiendrons dans le.cadre de l'exposition agricole de Saint-Hyacin- the.Nous verrons aussi à diffuser de l\u2019information à tous les groupes de visiteurs qui nous en ferons la demande,\u201d explique M.Michel Saucier, agent d\u2019information pour le compte de la Fédération.© Animation En ce qui concerne l\u2019animation, les membres du Service d\u2019éducation de l\u2019information comptent supporter l\u2019engagement collectif des producteurs dans leurs actions.C\u2019est ainsi qu\u2019ils verront entre autres À organiser des congrès, à structurer les programmes d'activités des syndicats affiliés, à promouvoir _l\u2019enseignement professionnel agricole, à épauler les femmes impliquées en agriculture et à donner suite, dans la mesure du possible, à toutes les demandes qui leur seront formulées.© Formation \u2018Au niveau de la formation, précise notre interlocuteur, nous allons continuer de former des producteurs de manière à ce qu\u2019ils voient à leur Le Service d\u2019éducation de l\u2019information programme pour 1982-83 tour à promouvoir le syndicalisme agricole.À ce sujet, il est d\u2019ores et déjà assuré qu\u2019une session de formation économique sera organisée au cours de l\u2019hiver.Une session sur les fermes familiales aura également lieu au cours du mois de février.\u201d e Personnel Notons, en terminant, que le Service d\u2019information de l'éducation regroupe quatre personnes.Il s\u2019agit de Michel Saucier, Paul Langelier, Céline Cusson et France - Bourgeois.75x i 84\" X Tapis gazon $392 PAU Bam.% 84\u201d.2200s | Michel Saucier oeuvre au sein du Service d\u2019éducation de l\u2019information en compagnie de trois autres personnes.x tapis et oo coussines étiqueté, Prélarts sans cirage 3% 99 2e eux 997 : i RTE IK 184% 144\u201d x 95\" al VENEZ VOIR NOTRE CHOIX do stores verticaux, céramiques et taplaserien à partir de de REN Li \u2018I CERAMIQUES « TAPISSERIES | : | 20% d'escompte 10% coco Le sur prix suggéré ser prix suggéré Lo.POR TT Re TS CITE OE SET ogee oy $ 4:70 \u201cfabricant de pièces 5 \u2018pour stores à lames.vertiçales on TY REAL ORECAST FRY APATITE RR TS te LE RICHELIEU agricole, le mardi 9 novembre 1982 9 43 *BIFTECK D\u2019ALOYAU OU COTE D'ALOYAU 27 bout-enlevé 223% : 3,28%/lb Ai BIENVENUE AU SUPER MARCHÉ FÉLIX (GRANBY) LTÉE 425, rue Cabana Granby (Québec) (61 Piquer c'est VOLER Moi, Je ne *BIFTECK DE SURLONGE tranche entière *BIFTECK DE RONDE DESOSSE tranche entiére vole pas *BIFTECK OU ROSBIF DE POINTE DE SURLONGE ® kg @ 59 kg 6,57* kg 2,98*/1b 2,08%/1b - 298%b *BIFTECK ATTENDRI DE *ROSBIF D\u2019EXTERIEUR BOEUF HACHE MAIGRE ROTI D\u2019EPAULE PICNIC \u2018Produit du Québec, Québec de fantaisie Cello 1,81 kg (4 Ib) *NAVET NOUVEAU Produit du Québec, Cat.Canada no.1 RONDE DE DE PORC 7.014, Som459%, 503% \u201c= 3,48 , /kg y /kg y /kg /kg in x -3,18%/Ib A \u2026 - 2,08*/lb 2,28%/1b 4,58%/Ib (RON DE soc D 3.70% ka \u201c ÉPAULE DE PORC PICNIC FUME, JAMBON FUME DESOSSE JAMBON CUIT PORC FRAIS sas DÉSOSSÉ MÉRITE 5.045, Aus 1,68*/Ib MÉRITE prêt-à-manger, \u2019 /kg tranché s prêt-à-servir style Québecois, demi 2 68* lb 175 9 4 78 SAUCISSES , 13 à 22 kg (3-5 lb) s \u2019 3 PORC/BOEUF 3,48\u2018 5,03°xg PÂTES DE VIANDE AU CHOIX TOURTIÈRE SURGELÉE MÉRITE \u2019 9 y LA BELLE FERMIERE TAILLEFER surgelées 1,58'/1b 2,28'1b surgelés 450 9 $ SAUCISSES FUMÉES SALAMI TOUT BOEUF (rourtière, boeuf haché, 2,38 MAPLE au ui, ulei, , régulières ou tout boeut 454 g 1,98° 300 g quiche Lorraine.pâté chinois) 4,48* VIANDES CUES A he ROULE, FUME 1,98° 29 : (sir pou t, viande-oit : m et, vian ve, 11,3 kg (2-3 Ib) 6,35*kg JAMBON CUIT ULTRA MAIGRE RONDE LES = SAUCISSES bologne ordinaire ou l'ail) 2,68%/1b MÉRITE surgelées 2.28% 1759 41.18% SAUCISSES PUR PORC OU TOUT (anche selon vos besoins) 375 9 2 \u2019 BOEUF .6,57*kg CRETONS , \\COUPE PROVENANT DE BOEUF olny 500 aq 2,68° 2,98'1b 300 g 2,38 CANADA, CATEGORIE \u201cA 06 20° 438° Gr.48 OIGNONS VERTS Produit des Etats-Unis 68\u201c Gr.180 TANGERINES *EPINARDS Produit du Québec Cello 284 g (10 02) 09¢/Ib 68° *POIREAUX Produit du Québec Produit de la Floride 12090 2/ 59¢ \u201c\u201cLa régularité dans les approvisionnements en fruits et légumes est à la merci des conditions météorologiques.Soyez toutefois assurés, chers clients, que dans le cas de ces denrées, les épiciers Richelieu ne ménagent aucun effort pour vous offrir variété et qualité à bon prix\u201d.Les prix annoncés dans ces pages sont en vigueur dans fous les magasins de vos épiciers Richelieu du lundi 8 novembre au samedi 13 novembre 1982 jusqu'à la fermeture des magasins, Nous nous réservons le droit de limiter les quantités.I! est possible que certains articles ne soient plus disponibles.Si un article venait à manquer, n'hésitez pas à demander un bon d'achôt différé.Pas de vente aux marchands.Photos à titre indicatif seulement.ES LE RICHELIEU agricole, le mardi 9 novembre 1962 0; | \u201c -.LY unt han A Haag fa da ant Aa ss JUS DE POMMES PUR ALLEN'S cont.136 L 99\u201c JUS DE TOMATES RICHELIEU Canada de fantaisie bte 540 mL 2/ 78° JUS DE RAISIN WELCH'S blanc ou Concord cont.4,44 L SOUPE HABITANT « saveurs variées bte 398 mL PECHES EN MOITIES OU TRANCHEES ds a cro $ anada CROIX - bte 796 mL 1,09 MARGARINE MOLLE FLEISCHMANN tournesol ou maïs cont.907 g (disponible au Québec seulement) 2,39° KETCHUP AUX TOMATES HEINZ bouteille 4 L 1,99° DÎNER MACARONI AU FROMAGE KRAFT PETITS GÂTEAUX STUART Pop, mini croquettes, toulés suisses au chocolat ble de 8's ou 10's MARINADES SUCREES HABITANT bocal 1L PATES LASAGNE GATTUSO frisée ou aux épinards cont.375 9 jus de légumes ou _ fomate /palourde nouveau disque \u201cPasse-Partout\u201d VOLUME 4 (avec un mimmum d'achat de 5.00 $) Une p'tite attention Richelieu SAUCE POUR _SANDWICHS CHAUDS HABITANT bte 398 mL * cont.1,36 L \u201c JUS D\u2019ORANGE CONCENTRE OLD SOUTH surgelé cont.355 mL Novembre POISSON EN PÂTE HOMARD DE L'ATLANTIQUE NORD pi NER | LINER ou salée surge , alglefin.sole, bte 350g 2,19% surgele __ 2,98* , ar oo FILETS DE SOLE - CUISSES DE 7.45% C ;( BOOTH GRENOUILLE y /kg DETERSIF EN FOUDRE PATE DENTIFRICE \u2019 surgelés, bte 454 g 3,49° importées surgelées 3,38Y1b sac 6 L gel, menthe ou régulière CREVETTES CUITES PÂTÉS À tube 100 mL plus boni 50 mt CARAPEC 2 98° PATÉS À LA VANDE ASSORTIE surgelées, cont.300 g 3 surgelés he 69° - bte 227 g PÂTE CHINOISE WONG WING TARTE CUITE | = etes Impérioux surgelée D 4,09° Buss 2 29° e 9 5 5 y LÉGUMES VARIES RINCE-BOUCHE PAPIER HYGIENIQUE \u2019 LIDO ONTE E - is.hari i .i cont.500 mL $ blanc, jaune ou amande $ ne, 4,57° pos racer aunromes latence 1,99° omar 4,57 ou pois et carottes .] FARINE TOUT USAGE Canada 48 fantaisie sac 25 ka ! 55° CHABICOUIN 2, 4 Qs bte 398 mt Un épicier attentionné EN PRIMEUR chez Richelieu \u201cCH UE Chabicouin, un canard fort débrouiilard qui se fait le défenseur de la Nature, entraine vos enfants däns mille et une aventures palpitantes.- \\ Voici un disque educatif, .de très grande qualité, prépare spécialement pour les enfants.> .Avec achat minimum de 5$ 2% LE-RICHELIEU sgricole, je mardi 9 novembre 1982 .En raison de ses nombreuses formes et tailles, et de la vaste gamme de ses compositions, le sandwich satisfait tous les goûts et appétits.IEE ER IRE Sh NS Lv MABE SA \u2026\u2014_ Alimentation L'apparition du sandwich remonte au XVIIIe siècle.En effet, le mot \u201csandwich\u201d est tiré du nom du quatriéme comte de Sandwich, qui s\u2019était fait servir, à sa table de jeu, de la viande disposée entre deux tranches de pain.Cette innovation gastronomique a évolué avec le temps et est devenue un mets très populaire.Le rythme trépidant de la vie d\u2019aujourd\u2019hui incite les consommateurs à se tourner vers des aliments qui, en plus Choisissez John Deere pour la qualité, la fiabilité et le rendement Devenez admissible à un chèque de remise nécessaire pour vous permettre d'utiliser toute la performance du moteur.Et n'oubliez pas les autres caractéristiques éprouvées comme l\u2019attelage à sensibilité d'effort, la PDF indépendante, le système hydraulique à centre fermé et les réductions finales à planétaires.Vous trouverez dans la gamme John Deere de qualité le tracteur parfaitement adapté à vos besoins.N'attendez pas! 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Venez nous voir pour Achetez n'importe quel tracteur neuf John Deere de 44 à 300 HP de modèle choisi et vous aurez droit à un chèque de remise allant de 1100 à 10 000 $.John Deere Limitée vous enverra directement par la poste votre chèque de remise après que le tracteur vous aura été ivré.Les moteurs des tracteurs John Deere sont réputés pour leur fiabilité, leur durabilité et leurs caractéristiques de couple élevé.Les transmissions ont la robustesse tous les détails.Fournisseur acrédité d\u2019être nutritifs, se préparent rapidement et sont faciles à transporter.Le sandwich répond à ces critères.En raison de ses nombreuses formes et tailles, et de la vaste gamme de ses compositions, le sandwich satisfait tous les goûts et appétits.Les sandwiches peuvent être fermés ou à ciel ouvert, plats ou roulés, froids ou chauds.Qu'ils soient ordinaires ou décorés, grands ou petits, ils se composent en général de trois parties: du pain, du beurre ou de la margarine et de la garniture.© Ingrédients Pain Tous les genres de pain se prêtent à la fabrication des sandwiches.Parfois deux ou plusieurs genres sont combinés pour les préparer.- L\u2019agencement de pains de texture et de couleur différentes peut améliorer considérablement la saveur et l\u2019apparence des sandwiches.Types de pain utilisés: Pains ordinaires - blanc enrichi, de blé entier, de blé concassé, de triticale, de céréales mélangées.Pains de spécialité - au seigle, pain pumpernickel, pain pita, pain à l\u2019oignon, pain au fromage, pain à l\u2019avoine, pain français.Petits pains et brioches - pain à hamburger, pain à hot-dog, petits pains croûtés, empereur (Kaiser), italiens et à l\u2019oignon, bagel.© Beurre ou margarine Le beurre et la margarine rehaussent la saveur des sandwiches, permettent de lier le pain à la garniture et empêchent le pain de devenir détrempé.Garniture Les garnitures vont de la simple tranche de viande à des préparations élaborées.Elles conviennent à tous les types de sandwiches, mais varient en texture et-en quantité selon la taille des sandwiches.© Valeur nutritive \u201d Le pain est une source économique d\u2019énergie alimentaire et a une bonne valeur nutritive.Le Guide alimentaire canadien recommande 3 Re BAW is aon mon tnt tree ST NO TE ET STL eee \u201d es EE ee i à 5 portions quotidiennes de pains et de céréales.En plus d\u2019être riche en protéines, ce groupe d\u2019aliments est une importance source de fer, de vitamines du complexe B et de glucides.Les pains entiers ou enrichis sont les plus nutritifs.Le pain enrichi est préparé, comme son nom l\u2019indique, à partir de farine qui a été enrichie de thiamine, de riboflavine, de niacine et de fer afin de remplacer les éléments nutritifs perdus au cours de la mouture.Il possède moins de fibres que le pain de blé entier, mais a une valeur nutritive équivalente.Le beurre et la margarine sont des sources de vitamine A.Ils permettent à l\u2019organisme de mieux assimiler les vitamines À, D, E et K, qui sont solubles dans les matières grasses.La garniture contribue grandement à la valeur nutritive d\u2019un sandwich.Ainsi, les aliments riches en protéines comme la viande, le poisson, les oeufs et le fromage transformeront en un repas équilibré tout sandwich accompagné de légumes, de fruits ou de lait.© Préparation Utiliser du pain juste assez frais pour les sandwiches non roulés, afin qu\u2019il ne se déchire pas lors du tartinage.Dans le cas des sandwiches roulés, se servir de pain très frais et le rouler avec un rouleau à pâte.De \u2018cette façon, les \u201ctranches ne se fendillent pas au moment de les rouler.- Réfrigérer le pain frais avant de le couper en tranches minces.Le pain en tranches congelé convient parfaitement à la préparation de sandwiches pour le pique-nique ou la boîte à lunch.Le pain est alors facile à tartiner et le fait qu\u2019il soit congelé permet VENTES ACCESSOIRES ELECTRIQUES RÉPARATIONS dépositaire JENN-AIR 776 BOUL.D'IBERVILLE IBERVILLE, QUÉ.J2X 4A1 >u a à la garniture des sandwiches bien emballés de conserver toute sa fraîcheur.Le pain congelé que l\u2019on fait dégeler a les caractéristiques du pain frais.Retirer le beurre ou la margarine du réfrigérateur assez longtemps à l\u2019avance pour leur permettre de ramollir.Défaire le beurre en crème jusqu\u2019à consistance légère et mousseuse.On peut également allonger le beurre en fouettant 125 mL de lait (ou 75 mL de poudre de \u201clait écrémé et 125 mL d\u2019eau) dans 250 mL de beurre ramolli pour obtenir une consistance légère et mousseuse.Goûter la garniture avec du pain afin de s'assurer qu'elle est suffisamment bien assaisonnée et savoureuse.\u2018 S\u2019assurer que la garniture est juste aËsez humide pour que les sandwiches ne soient pas trop secs, ni le pain trop détrempé.Trancher la viande finement et utiliser plusieurs de ces tranches plutôt qu\u2019une seule tranche épaisse pour que les sandwiches soient plus faciles à consommer.Pour grand nombre de sandwiches, organiser le travail de la façon suivante: Grouper les tranches de pain par deux en les disposant sur plusieurs lignes; - Etaler le beurre ou la margarine à l\u2019aide d\u2019une spatule; Verser la garniture sur les tranches de pain d\u2019une même rangée, l\u2019étaler et recouvrir le tout avec les autres - tranches de pain.Empiler les sandwiches pour les découper et les emballer.PIÈCES a kit préparer un ong Sg a = ÉÂttes 0 8 it Je, ii hy 53 ii if i 9 iii ÿ Te 4 jt ii fi fn i i; Ii a fii fi ih ik ji su fi as bis i ti 150 Gk i jh oh EH CIR: \u2014 i i) LERICHEL AE Ragriodte, sh maydid nbs ivbisbisns | La US ER RN { > Le Bar 3 T > En, J al J a SN as i vis og - IR & PLP, ti Gs » 3e 4.ra) S .EY i Io 4 oo i = 7 i {i i EE \u201c5 Si Ÿ À e 3 ik qu Ge ÿ 4 Gg : Ly b So = a of 09 .a A» is 2 5 a 2 Ho 0 bi a esc = on oe En i\" 5 el 1 ra % Ny dé À a = cf 2 5 on i Et Es NE BE = = 2e) io Go EE &.E Pos ET a Ry a) i ve = 2 ses SE \u20ac A 22 CA grag i i i \u201c vind * SE \u201cse Rad Du 2 ais 0 i 4 oF a ay Œ Go = = iE ho TN Soy i, Li .ss a # + i a \u201c Notre choix c'est M x (a - se - ih Ë ze to - a.a F % TERY, 53 3g 2 TF Sa R:.4 thi: 5 enez nous .A pis 5 sv LES Eu 5 E: a a \\ xed Le cs I i is ] gr i i DS \u201crencon Le a E' HUNTE ges A SE = [3 TD i BS w SF i ny Js, to \u201cne: A he A 0 : 5 67 ge & 3 ee Tp Xe