La terre de chez nous, 23 mai 1973, mercredi 23 mai 1973

[" LE SEUL HEBDOMADAIRE AGRICOLE FRANÇAIS D'AMÉRIQUE I i .Port payé à Québec VOL.XLIII - No 12 - Montréal 23 mai 1973 HHH K J* v,' » » KL\t\t \t\t \t\t m¦\tJ\t\t \t\t ran\t\t\t\t \t\t1\u2019 ¦\t\t \tj r-'-\t¦\t\t \t¦|R^ \u2019\tÆ\t¦A\t'5-.a B5*\t 1 H |\\K\tV\tI\t\u2019 A\t\tànflà'\tfli I ! 1 H\tVf m fl^BP B mfe \\ ¦\tfl 11\tfl H\t\t- ;\t¦I \t\t\tEfl> £ ^Ufl,: fliM ;\t'\tflfl \t\t\tIwisj^Hr-'ï -V\t«9 ¦ r -*\t1 ^B B\t\" \t\ti s .mÈÊm\tKlfli li î\t LES COOPEmNI^ compognèo mutuello d'assurance vie Assurances UCC fait peau neuve page 5 L\u2019OPINION RURALE.Le boycottage du boeuf: un bien ou un mal?La réponse à celte question ne pourra et ne devra venir que de la population.Je dis bien, de la population.-1 propos du boeuf, avez-vous remarqué que dans vos cuisines, vous consommez de plus en plus de viande de qualité?Par contre, le nombre de cultivateurs diminue toujours et ceci faute de planification dans les productions qui n'ont pas été assez diversifiées.Avez-vous pris conscience que les producteurs de boeufs de boucherie ne peuvent que depuis seulement un an.demander de l'aide à l'Office du Prêt agricole du Québec?Auparavant, selon les règlements, il fallait posséder des vaches laitières.( Etre Canadien-Français, catholique, mouton.).Ce qui se produit aujourd'hui n'était prévu que pour 1975.Que nous réserve 19S0?Il va f alloir suivre cette marche de près sinon, même si tu as de l'argent dans tes poches, ce sera pour d'autres.Savez-vous que Rimouski et sa région.ce qui représente 35.000 âmes, dépensent annuellement SO livres de boeuf par tète.Ce qui représente un chiffre annuel de 2.800,000 livres de boeuf.Lorsque le bouvillon va à l'abattage il pèse environ 500 livres et est âgé entre quinze et dix-huit mois.Ce qui représente une dépense annuelle de 5.600 bouvillons.Quel est alors le nombre de fermes à orienter vers cet élevage?En tout cas.tout ce que l'on sait avec assurance c'est qu'il faudrait 7.000 vaches de boucherie pour desservir Rimouski.Mais où sont-elles?Quand cela se produira-t-il?Je désire ici encore une fois m'adresser à la population.Que fait-on des génisses F.l.à l'automne?On les vend à Messieurs les Américains.En 1980 cela nous reviendra mais cette fois, ce seront eux qui fixeront les prix.Qui pourra alors en acheter?On peut y penser mais très peu en parler.Exemple: Sotre fer de la Côte Sord qui se vend.mais à quel prix le payons-nous à son retour de chez nos voisins?X'avons-nous pas tout ce qu'il nous faut pour jouer le rôle qui nous est dévolu?Premièrement, les génisses naissant dans la région: pourquoi ne pas les garder?L'argent serait-il encore dans les bas de laine?Un terrain?Il y en a en quantité.Et ces terrains seront bientôt égouttés puisque ce sont des animaux pesants.Pensez à la planification.Pourquoi avoir un abattoir avec un personnel qualifié?Il faut garder la population en place.Une population qui veut vivre, qui veut se faire vivre honorablement.Que manque-t-il donc?Un fait est sûr.il manque.L \u2019ne prise de conscience des autorités et de la population.Un crédit à la production.Une diversification de la production avec, au départ, des subventions.Une politique agricole s'adaptant au milieu.Travailler pour la collectivité c\u2019est-à-dire à long terme et non d'une élection à l\u2019autre.X est-ce pas des industries inconnues à la région?Pour ce faire ne pourrait-on pas transférer des budgets toujours employés à la conférence administrative?Xe pourrait-on pas éliminer toute celte paperasse inutile et inutilement dispendieuse?En espérant toujours et encore.Le Comité, du boeuf de boucherie de L'O.D.du territoire de Matane et Matapédia.Roméo Veilleux Causapscal, Comté Matapédia.Les lois de crédit agricole repoussent les candidats urbains // n'y a pas si longtemps, nos gouvernements encourageaient n'importe qui, par leurs programmes de colonisation, a devenir, a plus ou moins brève échéance.agriculteur.Tout cela est révolu.Xon seulement on n'aide plus personne Ce seul hebdomadaire agricole français d'Amenque Fonae en 1929 Propriété de l'UPA 515, avenue Viger, Montréal 132 Tél.: 288-6141 DIRECTEUR: Jean-Marc KIROUAC REDACTEUR EN CHEF: Pierre COURTEAU RÉDACTRICE: Mme Rosaline D.-LEDOUX GÉRANT DE LA PUBLICITÉ: J.-V.HENRY Représentants à Toronto: Colin C.King & Ass.Ltd.32 ouest, rue Front, Toronto, Ont.\"de la ville\" à s'improviser agriculteur, mais les lois d'aide existantes repoussent systématiquement tous les candidats urbains aspirant à la profession agricole.Pour obtenir un prêt d'établissement du crédit agricole du Québec, il faut prouver que l'exploitation envisagée est rentable.Et pour devenir propriétaire d\u2019un gagne-pain agricole, il faut un capital qui n'est pas à la portée d'un humble citadin.Xous sommes passés d\u2019un extrême à l\u2019autre.En plus de maintenir les cultivateurs installés dans l'indigence pour les encourager à laisser leurs fermes, on bloque à l'entrée, des milliers de candidats valables qui seraient en mesure d'assurer une relève naturelle et rentable.Je suis né dans une ville et c\u2019est là ma plus grande faute.A deux reprises, j'ai englouti sur des terres marginales, seules à ma portée financière, de mai- gres économies amassées de peine et de misère, au détriment du confort de ma famille.Tous ces efforts d'enracinement ont été gaspillés parce qu'il m'aurait fallu un support financier à long terme.Me revoilà à mon point de départ, en milieu urbain, plein d'amertume contre ces fonctionnaires et ministres qui ont fait de la ferme une marchandise à la portée des spéculateurs bien nantis.Combien de professionnels monopolisent des fermes rentables pour le'plaisir de voir un ou deux chevaux dans un champ ou pour jouer au rancher de ces films de cowboys made in USA.La ferme pourtant n\u2019est pas une propriété foncière comme les autres.Sa possession est la condition essentielle de l'exercice de l'agriculture, l'outil du cultivateur.On ne laisse pas d'outils entre les mains de n'importe qui.sans subir des préjudices.Dans ma recherche de fermes ces dernières années, je me suis rendu compte à quel point il était difficile pour un cultivateur de déterminer la valeur marchande de sa terre et il a bien raison.J'ai rencontré des las de vieux agriculteurs sans relève à qui il était impossible de vendre leurs fermes que des fils avaient ruinées par négligence ou manque d'intérêt.El moi.j'étais le petit gars de la ville, gonflé de bonne volonté \"Sachons choisir nos véritables amis.\" Dans notre société, ceux qui sont les créateurs de toutes les valeurs de base, par leur travail productif , sont les ouvriers et les cultivateurs.Tout le système repose sur ces deux classes sociales et pourtant ce sont les plus défavorisées! Pourquoi?Parce que dans notre système ce ne sont pas ceux qui produisent qui prof ilent le plus des fruits de leur travail.Ce sont aujourd'hui les MOXOPOLES ainsi que les intermédiaires qui les servent.Les capitaux qu\u2019ils possèdent et investissent proviennent de l'exploitation des ouvriers et des cultivateurs.Xe serait-il pas logique de s\u2019unir entre cultivateurs et ouvriers contre ces faits?Regardons les prix payés aux cultivateurs et ceux pavés par les consommateurs.Xous verrons, nous les producteurs, que nos ennemis \"ne sont pas les ouvriers et leurs syndicats\", mais des parasites qui profilent des producteurs et également des consommateurs qui se composent d'environ 80% d'ouvriers.Certaines couches sociales qui sont par exemple dans les services, ont des salaires exagérés.Mais.ces couches sociales ne sont permises que par une production de base faite par les cultivateurs et les ouvriers.Alors, pourquoi nos gouvernants n'agissent-ils pas?Seraient-ils \u201cles protecteurs des privilégiés \u2019 '?.Je pense que cela porte à réfléchir.Yvan lleauchamp, St-Lin, membre de TU.P.A.Brevets d\u2019invention Marques de Commerce Marion, Robic & Robic ci-devant Marion & Marion 2100, rue Drummond Montréal 25-288-2152 m Composition Montage.Rive-Sud Typo Service Inc.Impression Les Presses Lithographiques 1965 Inc.Publie le mercredi de chaque semaine Abonnement: 1 an.52.3 ans.S5.5 ans.56 Depot legal \u2014 3e trimestre 1972 Bibliothèque nationale du Quebec Enregistrement No 1051 Courrier de la deuxieme classe AVIS Le ministère de la Santé nationale et du Bien-âtre social considère que lo danger pour la santé croit avec I usage (de vent?) mais étranger à leur milieu.J\u2019enlignerais volontiers ma compétence en agriculture, surtout en élevage, avec la plupart des cultivateurs installés.J'ai en plus une formation générale qui pourrait servir les intérêts d'une collectivité agricole.Mais voilà, je n'ai pas de milieu où exercer et par les moyens financiers pour l\u2019instant, capables de m'établir.Quand j'aurai l'argent qu'il faut, je n'aurai plus l'énergie de cette jeunesse que j'use à frôler un but dans la vie qui me parait vital, en économisant l'argent à la miette.Continuez de nous ignorer, moi et mes pareils.L'agriculture québécoise aura vomi sur un potentiel régénérateur qui fait le succès agricole de bien des pays compétiteurs, l'Australie par exemple.Votre frère séparé, Léo-Gilles Savard C.P.1482 Chicoutimi, P.Q.du rang 9 de St-François de Sales Une arme dynamique contre les mauvaises herbes tenaces O SENCOR ® L\u2019herbicide SENCOR éliminé vraiment les rebelles ¦\tPied-de-coq ¦\tPanic d'automne ¦\tSetaire ¦\tChou gras ¦\tPersicaire ¦\tAmarante SENCOR assure aussi une certaine repression du chiendent et du souchet.Si les autres herbicides laissent survivre les graminées ou espèces à larges feuilles ou si l'infestation est prononcée, faites appel à SENCOR Appliquez-le ¦\ten preemergence ¦\ttôt en postemergence (saut au* variétés hâtives et rouges) ¦\tdes deux façons ¦\tPas de premelange necessaire ¦\tAgitation moderee ¦\tNe tache pas la peau ¦\tNe tache pas les vêtements Si vous avez besoin d'une arme dynamique contre les mauvaises herbes tenaces, commandez SENCOR de votre lournisseur.RESPONSABLES envers vous et lu nature CHEMAGRO Limited 77 City Centre Drive Mississauga, Ontario PAGE 2- LA TERRE DE CHEZ NOUS, 23 MAI 1973 i éLüitniJ Climat de confiance favorable à la classe agricole L'adhésion majoritaire des producteurs (agricoles) québécois à l'UPA nous porte à croire que l'unité de la classe agricole est une chose possible au Québec et ce, au plus grand avantage des intéressés.En tait, depuis le référendum de décembre dernier, plusieurs groupes de producteurs spécialisés délaissant une attitude métiante et totalement autonomiste s'essaient à cheminer sur la voie de la collaboration et du regroupement.Pour certains groupements de producteurs, ce changement d\u2019attitude témoigne d\u2019une volonté léroce de rapprochement qui ne peut que leur être profitable.Dès les premiers contacts, il est facile de constater que bien des gestes posés dans le passé l'ont été à cause d'incompréhension difficilement explicables.La grande cause de ces incompréhensions nous apparaît aujourd'hui étroitement reliée ou à l\u2019absence de structures de base efficaces dans certaines zones de production ou à la non-participation des producteurs dans les structures de base existantes.Autant il est facile d'en arriver à la déduction précitée, autant il est difficile de savoir qui du syndicat local, de l\u2019UCC, ou du producteur concerné est responsable de la situation.Quand un pomiculteur nous dit, par exemple: \"J'étais membre du syndicat local de I UCC de ma paroisse, mais je n'allais plus aux assemblées parce qu'on n\u2019y parlait que du lait\".Il est bien évident qu'une telle situation ne peut qu\u2019engendrer de l\u2019imcompréhension.Qui est responsable?Pas facile de répondre sans apporter toutes les nuances nécessitées par la situation dans les faits.Il est bien évident qu'au cours des dernières années, le syndicalisme agricole a vu un très fort pourcentage de ses énergies canalisées vers la mise en marché ordonnée des produits agricoles.Cela ne veut pas dire pour autant que les autres politiques agricoles de caractère général qui constituent les solutions possibles aux problèmes auxquels font face les cultivateurs du Québec aient été négligées, loin de là.Il se peut toutefois qu'au niveau des syndicats locaux de l\u2019UPA plusieurs aient été portés à négliger quelque peu l'étude des problèmes autres que ceux de la mise en marché des produits agricoles.Cette lacune, tous en sont conscients.D\u2019ailleurs, des études de rénovation des structures de base ayant été faites, des correctifs de consolidation des syndicats locaux de l'UPA seront apportés.Ceci devrait permettre à tous les producteurs quels qu'ils soient une participation active et intéressée.Même si l'on constate que nos syndicats locaux ont pu à un moment donné ne pas représenter un centre d'intérêt pour tous les producteurs de leur territoire, il n'en demeure pas moins que de ne pas participer à leurs opérations ne corrigeait rien.À compter de maintenant, plusieurs producteurs spécialisés, notamment les pomiculteurs, les maraîchers, les apiculteurs, les producteurs d'urine de jument et d'autres sont en pourparlers avec l'UPA à la recherche d'une unité de pensée et d\u2019action susceptible de favoriser l'unification de toute la classe agricole.Nous osons croire qu'il sera possible de trouver l\u2019équilibre entre les.stricts intérêts de toute production spécialisée et les intérêts de toute la profession.La réalisation de cette unité désirée pour la classe agricole, tous sont conscients de son urgente nécessité.Un dialogue serein et une participation active sauront aplanir des difficultés qui, il n'y a pas si longtemps, apparaissaient insurmontables.L'UPA qui se veut représentative de toute la classe agricole est prête à jouer son rôle dans un climat de confiance favorable à l'éclosion des plus intéressantes réalisations.Les groupes de producteurs spécialisés qui laisseront passer cette opportunité ne pourront blâmer qu'eux-mêmes.Jean-Marc KIROUAC LE SOUTIEN DES PRIX DES PRODUITS LAITIERS AU CANADA DE 19G2 À 1972 par Veronica McCormick' I.industrie laitière fournit près d'un quart des recettes agricoles en espèces au C 'anada.Après des décennies de grandes fluctuations de la production et des prix, six provinces ont adhéré à un plan de gestion de l'offre.Le Canada est le premier pays qui a établi un programme national de contingents de vente des produits laitiers, englobant plus de 95% de la production de lait et de crème de transformation.L'importance de l'industrie laitière I.'industrie laitière est probablement la plus vieille activité agricole au Canada.Idle a été associée à l\u2019agriculture dans toutes les provinces et apporte une importante contribution à l\u2019économie globale.Les recettes agricoles en espèces provenant de la vente du lait et de la crème (subventions incluses) se sont élevées à 805 millions de dollars en 1071.montant supérieur à la vente du blé.Si l\u2019on y ajoute le revenu agricole estimatif en espèces provenant de la vente d\u2019animaux du cheptel laitier, les recettes agricoles totales en espèces s'élèvent à environ l.l milliard de dollars, ce qui représente environ 24% des recettes totales de l\u2019agriculture en espèces.Ln 1971, le revenu provenant de la vente des produits laitiers a constitué la source unitaire la plus importante de recettes agricoles en espèces au Québec, en Colombie-Britannique et en Nouvelle-Ecosse, et la deuxième en Ontario et au Nouveau-Brunswick, lin y incluant les subventions, la vente des produits laitiers a représenté 45% des recettes agricoles totales en espèces au Québec, 30% en Nouvelle-Ecos-se.24% en Colombie-Britannique et 23% au Nouveau-Brunswick.La production laitière fournit la plus grande partie des recettes agricoles en espèces dans les régions où il n\u2019existe pas ou peu de possibilités.Le recensement de 1971 indique que 145,318 agriculteurs canadiens, soit 40% du total, possèdent un troupeau de vaches laitières.Évolution des tendances de la production et de la consommation Au Canada, la production laitière a commencé à augmenter au début des années \u201950, en grande partie à la suite des progrès technologiques et surtout de l\u2019amélioration des méthodes de sé- lection, d\u2019engraissement et de gestion.À la fin des années \u201950, on a constaté une diminution de la consommation intérieure, exprimée en équivalent-lait (matière grasse), provoquée par une baisse de la consommation de beurre et par une préférence des consommateurs pour le lait partiellement écrémé (2%).La tendance à ne plus extraire la crème à la ferme, pour la fabrication du beurre, a entraîné des augmentations considérables de la production de poudre de lait écrémé dans les établissements canadiens.Les divergences dans les modes de production et de consommation ont entraîné la constitution d\u2019importants stocks de beurre et de poudre de lait écrémé.marché intérieur.Pour cela, il a fallu accorder de fortes subventions à l\u2019exportation à certaines périodes en particulier pour le beurre en 1964 et pour la poudre de lait écrémé de 1967 à 1970.Les autres produits qui ont eu besoin, par intervalles, d\u2019une aide :1 l\u2019exportation furent le fromage cheddar.les produits concentrés de lait entier et la caséine.(Aucune subvention n\u2019a été nécessaire pour le fromage cheddar exporté en 1971, à cause d\u2019une amélioration des prix mondiaux provoquée par des pénuries de produits laitiers).En 1969, la production canadienne de lait a atteint un chiffre record de 18.7 milliards de livres.Cependant, des baisses se produisirent en 1970 et de nouveau en 1971, année où la production de 17.8 milliards de livres atteignit son niveau le plus bas depuis plus de dix ans.Depuis 1967, la consommation intérieure totale de lait et de produits laitiers, exprimée en matière grasse du lait a augmenté, rendant nécessaires des importations de beurre en 1970 et 1971.La produe- TABLEAU 1 PRODUCTION LAITIÈRE TOTALE.CONSOMMATION INTERIEURE.EXPORTATIONS ET IMPORTATIONS.EXPRIMÉES EN LAIT ENTIER.AU CANADA DE 1962  1971 Année\tProduction laitière totale\tConsommation *\t.totale\timportations^ \u2014 en millions de livres \u2014\t\tExportations\tBalance l%2\t18.382\t17.293\t161\t493\t+ 757 196.1\t18.432\t18,079\t170\t881\t-358 1964\t18.505\t18.275\t168\t3.183\t-2,785 1965\t18.357\t18.378\t194\t646\t-47} 1966\t18.373\t18.227\t201\t476\t-129 1967\t18,208\t18.191\t313\t343\t- 13 1968\t18.362\t18.131\t375\t488\t+ 1 18 1969\t18.711\t18.038\t344\t341\t+676 1970\t18.313\t18.425\t337\t356\t-131 1971\t17.777\t18,674\t380\t436\t-953 Consommation humaine et animale.Surtout constituées de fromages spéciaux et de beurre, en équivalent-lait.Beurre, beurre fondu liquide, fromage et produits concentrés de lait entier, en équivalent-lait.À l'exclusion des stocks de produits laitiers.V compris les exportations de beurre et de beurre fondu liquide s\u2019élevant à 114 millions de livres de beurre.Historique du soutien des prix des produits laitiers Les programmes fédéraux de soutien de certains produits laitiers ont été lancés au cours des années de dépression de 1935 et 1936, pour essayer de minimiser les fluctuations de prix et de procurer de meilleurs revenus aux producteurs.Des subventions ont été à nouveau versées au cours des dernières années de la deuxième guerre mondiale et pendant les premières années de l\u2019après-guerre pour provoquer une augmentation de la production et éviter en même temps des augmentations générales des prix à la consommation.Pendant cette période, on a incité l\u2019industrie laitière, en Amérique du Nord, à augmenter sa production pour répondre aux besoins alimentaires de l\u2019Europe.Le Canada a fourni principalement du fromage au Royaume-Uni.Pendant la guerre, le gouvernement canadien s\u2019est engagé à soutenir les prix et les revenus agricoles après la guerre, dans le but d\u2019empêcher un effondrement des prix agricoles semblable à celui qui s\u2019était produit après la première guerre mondiale.En 1944, une Loi \u201cayant pour objet de soutenir les prix des produits agricoles durant la transition de la guerre à la paix\u201d fut adoptée.L\u2019Office de soutien des prix agricoles, chargé de l\u2019application de la Loi, a commencé ses activités en 1946 bien qu\u2019aucun achat d\u2019importance de produits laitiers ne se produisit jusqu'en 1949.L\u2019Office disposait d'un fonds de roulement renouvelable de 200 millions de dollars.Les pertes nettes subies par le fonds pour le soutien des prix des produits agricoles étaient compensées par des crédits parlementaires annuels; les bénéfices d\u2019exploitation nets étaient versés annuellement dans les caisses du gouvernement.la suivre) Il s\u2019est avéré nécessaire d\u2019écouler les stocks excédentaires de produits laitiers sur les marchés mondiaux, à des prix généralement inférieurs à ceux du lion de matière sèche non grasse dépasse de loin la consommation intérieure et les excédents sont exportés sous forme de poudre de lait écrémé.* Mlle McCormick est spécialiste ties questions laitières à la Direction Je l'économie.Les autres économistes chargés des perspectives et elle-même préparent actuellement des rapports qui seront présentés à la Conférence des perspectives.les 21 et 22 novembre.23 MAI 1973, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 3 ¦É du subside laitier au Québec On a très souvent mis en doute l'utilité du subside laitier au Canada, prétextant que cette forme d'aide empêchait le fonctionnement normal de la loi de l'offre et de la demande.Récemment, j'ai eu l'opportunité de donner une conférence au Conseil de la Recherche en Économie Agricole du Canada où j'ai démontré l\u2019utilité de cette subvention.Pour analyser l'impact du subside sur l'économie du Québec, nous avons utilisé un outil d\u2019analyse économique appelé un tableau d'échanges inter-industriels (dans ce tableau on rapporte la valeur des échanges entre chacune des industries du Québec: ex: ce que rendent les meuneries à l\u2019agriculture et v ice versa).Le plus récent tableau dont nous disposions était celui de 1966.Il faut comprendre que la méthode de recherche utilisée ici pourrait être appliquée à des chiffres beaucoup plus récents si nous en avions.Nous avons donc cherché à savoir quels étaient les effets directs et indirects du subside ainsi que les bénéfices marginaux.Pour ce faire, nous allons répondre à deux questions: 1)\tSi l'on avait enlevé le subside en 1966 et qu'il n\u2019y avait pas eu d'augmentation de prix au niveau de la consommation, que serait-il arrivé'.\u2019 2)\tSi l'on avait enlevé le subside et que le prix ait augmenté d'autant, qui aurait dû payer la note?1- Impact au niveau de la ferme (Sans augmentation de /nix l Pour analyser l'impact du subside au niveau de la ferme, nous devons savoir qu'en 1966 il était de S32.33I.OOO pour le Québec, ce qui représentait en moyenne .73c du 100 livres de lait expédié à la transformation.D'autre part, il laut être conscient que ce subside donné aux agriculteurs était un subside déguisé à la consommation.Si le subside avait été retiré à court terme, les agriculteurs auraient donc-perdu S33.331,000 de revenus.Le tableau d'échange interindustriel nous donne un multiplicateur d'activités delà production laitière de 2.373 (lorsque la production de lait augmente de SL.les industries liées à la production laitière doivent majorer globalement leur volume de S1.37, ce qui fait une hausse totale de $2.373).Ceci signifie une baisse de l'activité économique totale de S79.094.000(33,331,000x 2.373) Ceux qui auraient été les plus affec- tés par celte baisse d'activité seraient les agriculteurs et indirectement, le secteur d'amont (meuneries.engrais, machinerie agricole, etc.) et le secteur vie la transformation.Car la perte de revenus aurait entraîné la disparition d\u2019un grand nombre de producteurs laitiers.A long terme, le secteur de la consommation aurait aussi souffert puisque l\u2019offre diminuant et la demande augmentant, on aurait dû importer certains produits laitiers.Ce qui signifie une sortie de devises du Québec, autant d\u2019argent en moins pour acheter de l\u2019équipement pour accélérer l\u2019industrialisation de la prov ince.II- Impact au niveau de la consommation taxée augmentation de prix l Si les organisations agricoles avaient été suffisamment fortes en 1966, à la suite de la disparition du subside elles auraient pu demander une augmentation de prix équivalente à celle du subside; il se serait produit alors une augmentation de prix, une diminution de la consommation et une baisse des exportations.Lorsque le prix d'un produit augmente, il s\u2019ensuit une baisse théorique de la consommation.De 1963 à 1967, le prix du beurre est passé de $58.5c à 70.4c alors que pendant la même pé- riode, la consommation par tête passait de 18.6 livres à 16.2 livres.D\u2019après ces statistiques, la relation prix-consommation.c\u2019est-à-dire l\u2019élasticité du prix du lait, était de 0.63.Ce qui signifie qu'une augmentation des prix de 20';; aurait comme effet une diminution de la consommation de 13%, soit: S507.463.000.(Valeur de la consommation tic produits laitiers) X 13%-S66.000.000.Le tableau d'échange inter-industriel indique une perte de taxes directes et indirectes de S2.350,000 pour le Québec à la suite de la diminution de $66,000,000 de la consommation et 52.100.000\tpour le Gouvernement fédéral, soit au total $4,450,000.Pierre Ma/ières du ministère de l'Industrie et du Commerce à Québec a calculé que 70 emplois étaient liés a chaque S 1,000.000 de demande finale.Si l'on suppose qu'il se produirait une diminution de la demande de $66,000,000, cela signifie une perte de 4,620 emplois.On peut d'autre part supposer qu'une personne sans emploi coûte 55.000\tpar année à la société, ce qui fait un coût total de S23,100,000: Coût $33,331,000 Bénéfices Perte de taxes:\tS4,450,(H)0 limplois:\t+$23,100.000 Total:\t$27,550,000 En conclusion, on peut dire que 83% du subside était en fait récupéré par les gouvernements provincial et fédéral.Même si l\u2019analyse n\u2019est pas très poussée, elle démontre quand même l'utilité d'un tel subside pour l\u2019économie québécoise.( e texte est tiré d'une analyse du Or François Dagenais, Docteur en Sciences économiques et Directeur du Service d'F.tudes et de Recherches a l'Union des producteurs agricoles AMONT GOUVERNEMENT S33.331.000 TRANSFORMATION DISTRIBUTION Can we analyse the dairy subsidies impact in Quebec?Quite often, the dairy subsidy has been attacked by different organisms mainly a federal commission, the Task force on Agriculture.Recently, I had the opportunity to give a conference at the National agricultural economic Research Council of Canada on the cost and the benefits of the dairv subsidy.We tried to analyse this subside with an economic tool which is called an input-output table.This tool, in more simple words, is a representation ot the entire Quebec economy and all the monetary transactions between sectors of the economy (if the teed mills are selling feed to agricultural producers, then we will have a figure for the value of the sale for the year concerned and so for all sectors of the econom y ).The more recent input-output table that we have in Quebec is the I966 one.In this paper we will have to use these figures.You must understand that the methodology used in this presentation could be applied to more recent figures if they were available.To resolve our problem we will analyse two possibilities, see what is happening each time and see what tire the cost and benefits of the subsidy.a)\tII the subsidy is cancelled and there is no increase in price at the consumption level.b)\tII the subsidy is cancelled and there is an equivalent price increase at the consumption level.A- Farm impact I without price increase I If we want to analyse the subsidy we must know its cost and compare it with the production of manufacture milk in Quebec.For I966 the Canadian Dairy Commission reported a disbursement of $33.33 LOGO to Quebec far- mers.I he Quebec production at the farm level was 4,560,000,000 pounds of milk, it means that the farmers should have received 73c per hundred pounds of milk sold for manufacture milk.If the subsidy had been removed on the short term farmers would have lost 533,331.000, of revenue.But it means also that a lot of farmers would have stopped production and others would have decreased their activity.The input-output table gives an answer to this question.For butler and cheese industries, the production multiplier (means all the activities linked with milk production) is 2.373 which means a decrease of the economic activity of $79.094,000 in Quebec.Those which would be greatly affected by this reduction of the economic activity will be the farmers, the transformation industries and the feed mills.Subsidy\u2019s travel In the long term it is clear that such a decrease in the revenue of many farmers will have an effect on the consumption sector.With an increase in population and an increase in de- mand il there is no increase in production or a decrease, Quebec will have to import milk products and the price may increase.B- Consumption impact Iprice increase ) Suppose that farm organisations in Quebec are strong enough to obtain an increase for the price of milk compared to the subsidy.At this moment we can expect an increase in the price at the consumption level, a decrease in consumption, a decrease of exports, or an inflationnary situation.I his subsidy is a disguised consumers subsidy and we will explain why.If the increase in price at the farm level was entirely factured to consumers with a coefficient of elasticity of 0.63 (this coefficient was calculated bv comparing I963 and I967 prices and quantities for butter in Canada; elasticity-means that with a price change we will have a consumption change.Year Consumption per head Price 1963\tIS.6 lb\t5x.5c 1967\t16.2 lb\t70.4c 118.6 16.2 18.6 70.4\t58.5 :()'63 58.5 With an increase of 207, in the price ol milk products, we could expect for that period of decrease of 13% in the consumption.Butter and cheese sector will reduce its direct activity by 13% ($507,463,000 offer and demand X 13%) unless new markets were found.Out of this offer and demand 15% were exported outside Quebec if we suppose that an increase of 20% in the price of these products would occur than all the outside of Canada markets would have been lost while those in the rest of Canada would have been reduced more than the 0.63 elasticity coefficient shows.13% reduction in consumption represents $66.000.000 in the milk sector.On the whole economy, if we add the indirect effects it represents a diminution of S177,540,000.These informations are given by the input-output table.Department ol trade and Commerce financed a research done by Pierre Ma/ières where he calculated how many jobs are created by $1,000.000 ol increase for each food sector.For milk products there is 70 jobs by S 1,000,000 change in production.Later m this paper we will analyse all the indirect effects of this subsidy.II there is an increase in imports it means more money to finance these imports and less money to import material for the industrialisation of Quebec.At Iasi we could get an inflalionnary situation.Suppose that people do not reduce their consumption and prefer to use the argument of these increase in prices of milk products to ask lor greater increases in salaries at this moment there will be no decrease m consumption per capita same production at the farm level on the short term but an inflationnary situation which could reduce the consumption power of consumers.C- Positive effect of the subsidy I he subsidy on milk was increased since 1966, can we suppose that it was lor only political reasons or more for economic reasons.To explain our analysis we can establish a profit and loss statement of the subsidy Cost: $33,331,000.Benefits: L T he input-output table of Quebec com 7/ on page 5 PAGE 4- LA TERRE DE CHEZ NOUS.23 MAI 1973 INPUT GOVERNMENT S33.331.000 TRANSFORMATION DISTRIBUTION Assurances UCC fait peau neuve Assurances UCC sera connue désormais sous la nouvelle raison sociale \u201cLes C oopérants\u201d.C\u2019est ce que vient d\u2019annoncer le président de l\u2019UPA, M.Paul Couture, qui est aussi le nouveau président de la compagnie mutuelle d\u2019as-surance-vie \u201cLes Coopérants\u201d.De J\u2019avis du président Couture, \u201cla nouvelle raison sociale témoigne de la réussite de la mutuelle dans le milieu coopératif.\u201d M.Couture souligne aussi que le problème de l\u2019assurance-automobile retient spécialement l'attention des producteurs agricoles.Les Centrales syndicales réclament l\u2019étatisation de cette assurance.Parce qu\u2019on comprend les motifs qui inspirent cette demande, on peut affirmer que le système coopératif tel qu'on le retrouve chez, les coopérants peut être la réponse pour solutionner ce problème.Le producteur agricole de 1973 est, de l'avis de M.Couture, un industriel qui a suivi l\u2019évolution de son siècle, en s\u2019adaptant de plus en plus aux nouvelles méthodes de production et de gestion.On peut envisager l\u2019avenir avec optimisme chez \u201cLes Coopérants\u201d, si on tient compte que 51% de la clientèle se retrouve chez les moins de 30 ans.Assurance UCC Compagnie Mutuelle a maintenant 35 ans C'est une équipe qui a fait sa marque.comme coopérative d\u2019assurances.I Ile a su acquérir la confiance du milieu rural, et s\u2019imposer si solidement dans tous les autres milieux, que m de son chiffre d\u2019affaires provient actuellement des centres urbains.Corn'd from page 4 give precise figures about direct and indirect tax received by Provincial and Federal government when Démangeaison lt memes éleveurs de l'Ontario depuis 40 ans et SOS PAS 1)1 S I SL \\SS Sous avons toujours un vaste chou de croisées cl pur-sang langes acceptés Conditions de paiement jusqu\u2019à 24 mois De plus.nous avons 200 vaches et taures qui vêleront au printemps I ivraison gratuite Pour plus amples détails I Ol IS PISSk't '4 ( Oil SI D STI -THfRf SI DI HI MSVIl l I Ifl (514)4)5-0220 LFS FEUS IMPORTANTS \\ I S DI l RS \\U Ql T HI ( DI \\ ACHI S f PROU\\ f l S Ml SSIEl RS les Cultivateurs qui proie le/ d\u2019acheter des vaches laitières, un appel téléphonique ou une visite à notre Ferme vous convaincront de la qualité de notre stock de taures et de vaches Holstein.Ceci sans aucune ohlicaiion de votre part f change accepte livraison grafurc Il RMI ROBIRT DI fi R A S DPR f.JO0GR \\ S Dl Cf) ri u (X19)\t2M-20XX VERR AIS Yorkshire enregistrés, garantis.au service.7 mois, indice gum + grus.130 a 170 Troupeau sous contrôle 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RII Tracteur International no 434 diesel avec pelle et scrvo-dircction.seulement 6(X) heures d'ouvrage; faucheuse et épandeur â fumier International.140 minots; tracteur Case no 430 diesel; herse â disques International, comme neuve, charrues, pelles arrière, pour tracteur; râtcau-filcur.monte-balles, neuf de 42 pi avec moteur; wagon sur pneus John-Deere avec plate-forme; chaînes â tracteur; nivclcusc hydraulique, trayeuse De I aval, pratiquement neuve: refroi-disscur citerne De Laval de 350 gallons; fournaise et réservoir â eau chaude, au gaz propane; outils de hangar et quantité d'autres articles trop long â énumérer.CAUSE I a terre est vendue Conditions: Comptant ou prêts de banque pour acheteurs qualifiés Pour informations, s'adresser â GEORGE GOGGIN Encantcur I icencié Bilingue, de PI ! SSISVIl I I Tél 362-2195 VI NEE PAR ENCAN Mardi, le 29 mai 1973.â 2 heures p.m.précises.Chez M BENOITGOUPII .de ST-LOUIS-DI -Bl \\N|)I ORD La ferme est située le long de la rivière SI RA VENDU: Un excellent troupeau HOLSTEIN de 40 vaches dont 3 pur-sang enregistrées; 10 sont saillies pour vêler â l'automne, (la semence Chianina); la pesanteur des vaches varie entre 1.300 et l.6(X) Ib .le troupeau est clair de test Bulk tank Zen» automatique, capacité de (.00 gallons; chaudière \"sauve-pas\"; Serni pipeline.I c quota de lait industriel sera aussi vendu: 400.000 Ih Cause de vente: Abandon de l'industrie laitière Cantine sur les lieux Pour informations s'adresser au propriétaire, ou â COLBERT & FRÈRE I ncanleurs Licenciés.SI! (il R I RUDE.C I f N KOI I I.Ici 297-2711 ou 297-2420 A votre service pour tous genres d'encans Jl SI IS U'IJI II UK de troupeaux et de roulant de ferme.Je suis â votre disposition pour tous genres d'Encans dans la province et vous assure entière satisfaction â prix raisonnable S'adresser â I 1*0 DASTOUS.I ncantcur licencié, bi lingue I AURIERVILLE.CTI' Ml* GAN UC.Icl (S19) 365-4419 Proprietaire de l'industrie Blocs de Ciment IHI KMOSENR .I A U R11 RS II I I ENCAN CHEZ ROGER PROUI.X K K 2.ou Jonc Rang.VAl.COUR I.Co.Shefford SAMEDI, le 26 MAI 1973 â midi trente précis SERONT VENDUS: 40 têtes d'animaux HOLSTEIN et AYRSHIRE toutes claires de test f édéral.Ce très bon troupeau comprend: 36 vaches â lait fraîche vé-lées.3 taures de I an.Holstein.I boeuf Hereford.I an.I c quota de lait industriel de 194.057 de contingent et 255.114 Ib de mise en marché f QUIPEMI NT DE LAITERIE bulk tank Steinhurst.capacité 4(X) gallons: 4 chaudières de trayeuse Surge, avec compresseur Surge MACIIINEKII tracteur David Brown 77;.diesel, barrage de roues.1.200 heures de travail; 2 sets de chaînes â anneaux.pour tracteur: charrue Massey-lerguson.3 raies 12 po : tracteur Massey-Eerguson.diesel, no 35.avec broc Massey-l erguson: herse â ressorts.3 panneaux.att 3 pis.herse â roulettes M.-E.12 x 12.att 3 pis; fpandeur â fumier.New-Holland, cap MO minois; nivclcusc.ait.3 pts.pelle â fossé, att 3 pts.rouleau de fer.2 sections; moulin â faucher Massey-Eerguson.â courroie, att 3 pis.7 pieds faux; fileur Oliver, .cmi-porté; filcur Massey-Eerguson.att 3 pts; conditionneur â foin Massey-I ergu-son; presse â foin Masscy-Eerguson.no 10; 2 voitures 4 roues avec plates-formes.monte-halles 32 pi avec moteur.\"Chopper\" New-Holland, no 33.5 pi.; \"Mixer\" à ciment: 2 remorques 2 roues: souffleur â neige, att 3 pts; scie-ronde, att 3 pis; ensilcur McCormick, avec tuyau; soudeuse Lincoln.225-S; Balance: clipper â vaches; 3 batteries électriques; jument poney poulinière: étalon poney; leurs attelages doubles sulky â poney, attelage de poney; sca doo 372.électrique; Une partie du ménage de la maison, comprenant congélateur 16 pi.eu., etc.etc.CAUSE: La terre est vendue CONDITIONS: COM PT A NT Pour informations, s'adresser â l'cncantcur JEAN-GUY CHAMPIGNY I ncantcur Bilingue Licencié ROXTON | ALLS Co.Shefford Tel 54X-5733.VENTE PAR ENCAN Samedi, le 9 juin 1973.â 12 30 précis.chez M ARMAND PLOURDE.de KINGSEY STATION.I a ferme est située â 3 milles de Dan-ville.vers Kingsey falls, sur la route 5.Cté Drummond.SERA VENDU: Tous les animaux et le roulant de la ferme au complet: (voir autres détails.La Terre.30 mai 1973) Aussi la récolte de foin, env iron 75 acres.Pour plus d'informations, s'adresser â: CHARLES CHAMPAGNE Encantcur Licencié.STE-ELISABETH DE WARW ICK.Cté Arthabaska.Tél :(XI9) 358-2785.Toujours acheteur de roulant de ferme au complet ATTENTION ! ATTENTION ! Messieurs les Cultivateurs qui projetez de vendre votre troupeau et roulant çn 1973.vous avez sans aucun doute pensé fie faire par Encan.Ne tardez pas pour (Choisir une date qui vous conviendra il est important de la déterminer immédiatement; plusieurs, ont déjà choisi leur date.Merci d'avance pour votre bon en* engagement Une visite vous convaincra S'adresser â: GEO.-ÉTIENNE LEBLANC I NCANTliUR UCKNCIÊ ST-BARNABf.SUD, C'ic St-Hjacinthc.Tel.: 792-3595.ATTENTION CULTIVATEURS! JE.suis toujours \"ACHETEUR\" de ter res avec roulant de ferme au complet, quel que soit l'endroit au Québec.Paierais argent comptant.ALBERT BRI -TON.ENCANTEUR I ICENCIE.IN-VERNESS.CTf MEGANTIC Tél (418)453-26X1 A VOTRE SERVICE pour tous genres d\u2019encans I stimation sur demande.COLBERT ET IRERE.INCANIEURS l ICI NCI ES.STE Gl RTKUDI .CTI* NICOLI T Tel (XI9) 297-2711 ou 297-2420 Le temps des crêpes Crêpe flambée Crêpe de Chine.1 Pattes à crôpe Crépage de chignon.fldfez |e£\tS0U5 LES ENFANTS COMPRENNENT! ET VOUS?MINISTERE DE L'AGRICULTURE DU CANADA Publié pjr ordre de l'Hon H A Oison.Minutie de rAgnculture AFFICHE M* 20 ¦Kl1 23 MAI 1973.LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 17 ! .A?*- La plantation dans les corbeilles peut se faire dès que la température le permet.Lorsque la moitié inférieure de la corbeille est doublée de mousse et remplie de terre, on y place quelques plants qui pousseront sur les côtés.Puis l'on remplit de compost jusqu'à un pouce du bord.On peut relever ce bord en ajoutant à la corbeille un mélange d'une partie du sol argileux à une partie de paille, pétri avec de l'eau.On disposera ensuite en couronne ce matériau ressemblant au béton.Après la plantation, placer la corbeille à l'ombre ou au sous-sol, pendant une journée ou plus, jusqu'à ce que les plantes s\u2019enracinent.Surveiller l\u2019arrosage de près durant tout l\u2019été, car la terre des corbeilles sèche très rapidement.Si la corbeille se trouve à un endroit où l'eau d'égouttement pourrait causer des ennuis, faites vos arrosages en soirée.On doit appliquer toutes les deux ou trois semaines un engrais liquide sous forme de 20-20-20 ou d'autres engrais similaires à raison de 2 cuillerées à thé dans un gallon d'eau.Nouvelle saison.Suite de la page 12 ABONNEMENT À ONE REVUE L'Association des consommateur du Canada signale que, au Québec, la loi veut que tout contrat d'abonnement à une revue conclu entre un démarcheur et un consommateur contienne certains renseignements.La langue dans laquelle est écrite la publication, la durée et le prix de l'abonnement, aussi bien que le prix de vente au détail de la revue, doivent être indiqués dans le contrat.soin de toucher les autres, mais il faut les toucher légèrement.Les étreindre avec avidité, c\u2019est les perdre, c'est détruire.La plupart de ces déficiences féminines (que.je le répète, on trouve chez un grand nombre d'hommes) ne sont que des piqûres d'aiguilles, des irritations mineures.Il y a des raisons beaucoup plus profondes qui font que les hommes détestent les femmes.Ainsi, il y a la disparition presque totale du père fort et viril, dans la société nord-américaine.Il a été remplacé par un gars doux, timide, indulgent, qui n'est pas à la maison la plupart du temps, de toute fagon.C'est la mère qui doit mener la barque, qu'elle le veuille ou non.alors les garçons grandissent avec l'habitude d'avoir une femme qui leur donne des ordres, qui les punit.Quand ils sont devenus des hommes, ils cherchent à se venger.Ce n'est pas seulement au foyer que cela se produit, mais à l\u2019école, aussi.À travers tout le Canada, jusqu'à la huitième année, les garçons auront rarement l'occasion d\u2019avoir affaire à des professeurs hommes.Là encore, ce sont les femmes qui dominent les garçons, qui les punissent, etc.Une autre affaire à régler au moment où le garçon devient un homme.À mon avis, le mariage retourne beaucoup d\u2019hommes contre les femmes, y compris celle qu\u2019ils ont épousée.Cette dernière, pensent-ils, les a liés, les a faits prisonniers d'un travail qu'ils détestent, les a placés dans une LES CEINTURES DE SÉCURITÉ L'Association des consommateurs du Canada rappelle aux automobilistes qu'il faut inspecter périodiquement les ceintures de sécurité.Il faut examiner soigneusement les parties de la sangle qui sont régulièrement en contact avec du métal.L\u2019abrasion permanente qui se reproduit à ces points essentiels peut affaiblir le tissu qui peut lâcher en cas d'arrêt soudain ou de collision.situation où ils sont obligés de \"la\" faire vivre, elle et \"ses\" enfants, pendant le reste de sa vie.Et en plus, à partir du jour où un homme se marie jusqu'au jour où il meurt, sa femme constitue une barrière légale et morale entre lui et toutes les autres femmes.On lui permet à peine de regarder les autres, et cela, il le pardonne difficilement.Ce sont là.je pense, des raisons qui font que les hommes n'aiment pas les femmes.Mais la principale raison, c'est la peur.Il est humain de craindre l'inconnu, et les hommes ne connaissent pas très bien les femmes.Pourquoi?Parce qu'ils ne se mêlent pas beaucoup à elles.Parmi les jeunes, on ne trouve pas beaucoup de camaraderie entre garçons et tilles.Nos fils sortent de l'adolescence sans avoir une connaissance véritable des femmes.Et alors, à un âge stupide 20 ou 21 ans ils se marient, s'assurant par là qu'ils n'acquerront jamais une connaissance plus grande de la femme.Nous ferions bien mieux de mettre un terme à celte pratique des mariages entre enfants, qui se hâtent de mettre immédiatement au monde d'autres enfants.Tout irait beaucoup mieux si les hommes et les femmes passaient plusieurs années, jusqu\u2019à la trentaine au moins, à apprendre à se connaître et à s'apprécier mutuellement.Richard J.Needham est chroniqueur attitré au Globe d Mail de Toronto.gnons, la noix de coco et le persil dans un plat à four beurré.Placer les darnes sur le dessus, et arroser avec le beurre fondu.Battre légèrement les oeufs et ajouter la crème.Répandre sur le saumon.Saupoudrer de paprika.Cuire à four de 400 degrés E.pendant environ 2s minutes, ou jusqu'à ce que le plat soit bien doré.SAUMON GRILLÉ À L'ÉCOSSAISE pour 4 personnes 4 darnes de saumon Ienviron /14 \u201d d'épaisseur I 1\t: tasse de beurre fondu 2\tlasses de champignons frais 1 ; tasse d'oignons hachés 1\t.¦ poireau Ipartie blanche I émincé 2\tc.fi table de pois verts, cuits ou en conserve J e.à table de persil haché Saupoudrer les darnes avec du sel.sur les deux côtés.Badigeonner le dessus avec un peu de beurre fondu et faire griller de 6 à 7 minutes.Retourner, beurrer l\u2019autre face et griller de 6 à 7 minutes.Prolonger si le saumon ne se défait pas facilement à la fourchette.Pendant le grillage, frire les champignons.l\u2019oignon et le poireau dans le reste du beurre puis ajouter le persil et les pois et laisser chauffer.Disposer les steaks de saumon grillés sur un plat réchauffé, surmonter avec le mélange de légumes, et servir de suite, bien chauds, garnis de quartiers ou de tranches de citron.* Du saumon congelé peut être employé ét la place du saumon frais et il faut le faire dégeler pour l\u2019utiliser comme indiqué ci-dessus.Si on T emploie congelé.compter double temps pour sa cuisson, et en tenir compte en préparant les légumes.TETRAZZINI AU SAUMON I boite (7'4 oz.ou 220g.)de saumon 8 oz.de spaghetti, cuit I boite de soupe crime de poulet I c.à thé de poudre de cari (facultatif ) : tasse de fromage cheddar râpé : tasse de champignons juste revenus 14 de tasse de chapelure Paprika Disposer le spaghetti cuit dans un plat à four graissé.Séparer le saumon en gros morceaux et placer sur le dessus.À la soupe, ajouter le jus de saumon et la poudre de cari.Verser dans le plat de spaghetti et saumon.Saupoudrer avec le fromage et les champignons.puis avec la chapelure, et enfin avec du paprika.Cuire à four de 375 degrés E.jusqu'à bouillonnement.4 portions.COCOTTE \"FRITÉE\u201d lasses de pommes de terre coupées en frites I boite de I 10 oz.t de soupe condensée crime de champignons I boite 17' j oz.ou 220g.I de saumon Ichair, aretes écrasées, peau, jus) I boite (b oz.I ou < tasse de lait évaporé ' : tasse de champignons tranchés, égouttés 1\ta de lasse de piment en boite, haché Mettre de côté I lasse de pommes île terre.Mélanger les 3 autres tasses avec les autres ingrédients et verser dans une cocotte de IU pinte.Disposer les pommes de terre restantes sur le dessus.Cuire sans couvrir, au four à 375 degrés E.de 20 à 25 minutes.4 ou b portions.PAIN AU SAUMON 2\tboites (7'i oz.ou 220g) ou I boite 115' : ou 440g.) de saumon 2\tou 8 c.à table d'oignon haché fin 1 ¦ c.à thé de sel I oeuf I pincée de poivre I lasse de lait 3\tou 4 biscuits soda, finement émiettés Déposer le saumon dans un bol à mélanger et écraser à la fourchette pour bien incorporer les arêtes à la chair.Ajouter oignon, sel.poivre et oeuf.Bien mêler.Ajouter le lait et les biscuits roulés en miettes fines.Graisser un petit moule à pain et y verser la préparation.I isser le dessus et mettre au four à 350 degrés I .pendant I heure env iron.4 ou 5 portions.Prolongez la durée de votre moquette Quand on achète une moquette, il ne faut jamais négliger ht qualité du sous-tapis.Prenc/.-le de toute première qualité, notamment pour les escaliers.Un bon sous-tapis prolongera la vie de la moquette en lui donnant une meilleure élasticité et en protégeant l'envers qui autrement serait exposé à l\u2019usure due au contact avec la surface dure du plancher.L\u2019eau et votre fer à repasser à la vapeur Si le fabricant de votre fer à repasser à la vapeur recommande d'employer de l'eau distillée, suivez son conseil.L'eau de la distribution municipale ou celle qui est adoucie par un procédé chimique laisse un dépôt qui bouchera les petits trous qui sont percés dans le mécanisme de formation et de pulvérisation de la vapeur, ce qui raccourcira l'usage que vous ferez de votre 1er à repasser.Un investissement profitable avec les tubes et garnitures de plastique ondulés pour drainage de Les tubes sont: ¦\tfaciles à installer (250' rouleau)\t-ITrf|.¦\tlégers à transporter (70 Ibs rouleau) ÉHÜHi ¦\tde grande flexibilité (90° en 12\") ¦\trésistants à la gelée ¦\trésistants aux effets chimiques du sol.sgé* ¦\tà l'épreuve de bris ¦\tfaciles à embouter ¦\tfabriqués en diamètres de 4\u201d et 6\u201d.© GARNITURES ftfll Adapteur Bouchon GARANTIE L«* tube» de plastique S.P.D.pour drainage agricole «ont garanti* pour 30 ANS lorsque l'Installation est laite d'après les normes du Ministère de l'Agriculture et de la Colonl satlon SPD est une organisation entièrement québécoise, operant avec des gars dynamiques de chez nous, lesquels sont en mesure de vous offrir un service complet.Pour information, écrivez ou téléphonez Sherbrooke Pipe & Drainage Co.Ltd.4135 rue Barrette, Sherbrooke, Qué.Tél.: 583-8383.Pourquoi les hommes.suite de la page II 4 PAGE 18 - LA TERRE DE CHEZ NOUS.23 MAI 1973 REVUE DES MARCHES- PRODUITS AVICOLES FRUITS ET LÉGUMES ANIMAUX VIVANTS Les commentaires et les prix des volailles nous sont Journis par le Ministère Fédéral de l'Agriculture.Section des renseignements sur les marchés et Division de l'aviculture.mardi, le 22 mai 1973 Les prix du poulet et les prix du dindon vivant et éviscéré se sont raffermis de 'h cent à I cent la livre à cause de l'augmentation continue des coûts de la moulée.Le marché de la poule fut ferme.VOLAILLES ÉVISCÉRÉES (A) En caisses régulières Prix du gros au détail à Montréal POULETS 6 Ib et plus \t\t.58c-62c 5 Ib et moins de 6\t.57c-58c 4 Ib et moins de 5 .\t.52c-53c Poulets à griller et à frire\t (sous glace)\t Moins de 4 Ib \t\t.5 le-5 2c POULES\t 6 Ib et plus \t\t48c 5 Ib et moins de 6\t48c 4 Ib et moins de 5\t48 c Moins de 4 Ib \t\tnil JEUNES DINDONS\t Moins de I0 Ib \t\t57c I0 Ib et moins de I6 .\t59 c 16 lb et plus \t\t59ç-60ç Canards \t\t72c-75C VOLAILLES VIVANTES No 1 Prix aux producteurs è Montréal POULETS 7 Ih et plus .3()c 6\tIh et moins de 7 .\t27'-c 5\tIb et moins de 6 .\t27':c Poulets à griller et à frire Moins de 5 Ib .27' :c POULES 7\tIb et plus .2lc-22c 6\tIb et moins de 7 .17c à 18c 5 Ib et moins de 6 .13c-14c Moins de 5 Ib ., .13c-14c JEUNES DINDONS Moinsdel2lb .33c 12 Ib et moins de 20 .\t33c 20 Ib et plus .34c OEUFS Prix payés aux producteurs le 10 mai 1973 (Y.v prix sont publiés par Le M inislèrc Fédéral de l'Agriculture Prix des oeufs en vigueur du 21 au 27 mai 1973, Ces prix sorti publiés par la Fédération des Producteurs d'oeufs du Québec \tManitoba\tOntario\tProducteurs Distributeurs\t A-Extra-Gros\t49c\t53c\t54c\t65c A-Gros\t48c\t5 le\t52c\t63c A-Moyens\t45c\t47c\t48c\t59c A-Petits\t38c\t40c\t38c\t49c A-Pec-Wee\t19c\t\t17c\t28 c En vrac\t\t\t\t03c de moins Prix payés au marché central métropolitain pour les produits de première qualité jusqu'è 9 heures a.m.le 22 mai 1973 FRUITS POMMES: McIntosh & Cortland 4.25 4.50/boisseau.LÉGUMES ASPERGES: I0.00\t11.00/ 30 Ib.CAROTTES: 2.75\t3.00/ 50 Ib, 3.50\t4.00/24 cellos de 2 Ib ou I0 de 5 Ib.CIBOULETTE: l.25/doz de paquet.CONCOMBRES: 4.00\t4.25/24.\tDe\tserre ÉC Fl A LOTTES: 4.35/36 paquets.\t3.00\t ÉPINARDS: 2.75/ de 10 oz.\tI2\tcellos LAITUE: De serre 4:00\t4.50/24.\t\tfrisée POIREAUX: I.50 doz de paquet.\t\t2.00/ RADIS: 2.25\t2.de paquet.\t50/3 doz.\t RHUBARBE: .65 de paquet.\t\t70/doz RUTABAGA: ordinaire 4:50\t5.00/50 Ib.PATATES: 3.00\t3.25/50 Ib.PLANTS DE FLEURS: l.OO 1.25/boîte.Renseignements fournis par le bureau du Ministère Fédéra! de l'Agriculture.Service des Marchés, en collaboration avec les agents à commission du marché de l'Est et les acheteurs.Les vendeurs à commission du marché de l\u2019Est sont: Coopérative Canadienne du Bétail: Maher IV.H.; J.L.Dagenais; et Louis Levine.Pour renseignements supplémentaires: tél.: 526-2843.FÊTE \u2014FERME BOUVILLONS\tTAUREAUX A-l-2\t\t A-3 \t\t A-4 \t\tTAURES Communs\t\tA-l-2\t \tA-3 \t VACHES\tA-4 \t D-l-2 \t\tCommunes D-3 \t\t D-4 \t\tAGNEAUX \tBons \t VEAUX DE LAIT\tCommuns\t Bons \t\tLégers\t Ventes jusqu\u2019à .\t Moyens\t\tMOUTONS Communs\t\tBons \t De remplacement\tCommuns\t VENTES PAR LES GROSSISTES LAIT DE CONSOMMATION PROVENDES Prix publiés comme guide et basés sur la fermeture des marchés du 18 mai 1973 Prix de gros aux cent livres aux meuneries net F.A.B.track en vrac par wagon complet PATATES: I.P.E.: 3.90 4.00/50 lb.94\t.98/10 Ib, N.B.: 3.65\t3:75/50 Ib, .83 .86/10 Ib, Cal.: lone white 12.00\t12.25/100 Ib.Car.N.: sucrées 9.50\t10.50/ 501b.Vente en commun et péréquation provinciale AVRIL 1973 Pourcentage des quotas produits payé en classe I\t83.37% \tMontréal Blé-\t4.20 Orge\t3.58 Avoine\t3.57 Maïs américain\t4.04 (Jaune, No 3) Maïs ontarien\t3.99 (Jaune, No 3C.E.) Québec\tTrois-Rivières 3.24\tNil 3.64\tNil 3.60\tNil 4.04\tNil 3.04\tNil Prix de la classe I S7.60 umrmt Prix moyen du lait excédentaire\t$4.96 (prix basés sur 3.4% de gras-différentiel de S0.60) Source: La Fédération des producteurs de Lait du Québec PORCS ABATTUS Prix payés à TORONTO\tPrix payés à TORONTO, lundi, le 21 mai 1973\tla semaine dernière Porcs .moyenne Truies moyenne FERMI Porcs .moyenne Truies .moyenne 48.05-52.30 49.47 38.55-39.55 39.03 Les prix ci-dossus sont fournis par lo Plan Conjoint dos Producteurs do Porcs da l'Ontario.BEURRE, LAIT EN POUDRE, FROMAGE F.A.B.MONTRÉAL SEMAINE TERMINEE le 18 mai 1973 Sur le marché de Montréal, le prix du beurre pour les arrivages courants no I pasteurisé, admissible .92, 70c -93, 7le.Prix de vente par la Commission Canadienne du lait, en 56 Ib., .7 le.Poudre de lait écrémé: ven- tes de 25 sacs ou plus.Puivé-.risé, Canada 1ère catégorie, sacs, 35c à 371 >c.Procédé rouleaux, 32c à 37' jc.Aliments du bétail, sacs, 31c à 33c Poudre de lait de beurre, animal 27c à 30':c.Poudre de lait de beurre comestible 31c à 32l/:c.Poudre de petit lait: ,06c à ,07c.Lait évaporé, caisse 48/ 16 10.35.Crème douce la livre, matière grasse (en bidon) nil.Prix du fromage: blanc 65c, coloré 65.3c.23 MAI 1973, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 19 A PIPELINE ET DOUBLE VIDE -AVEC \"COW MONITOR' MODÈLES A VIDE ET SANS VIDE \u2014 DE 100 A 6,000 GALLONS DE CAPACITÉ.ISOLANT DE PLASTIQUE EN MOUSSE D'URÉTHANE V m VIDE DE TRAITE PEU PRONONCÉ, STABLE ET EFFICACE VIDE D'ACHEMINEMENT DULAIT ASBEJSrzü ' f .ce système est conçu pour vous permettre de passer de 50 vaches à 200, en passant d\u2019un réservoir de 600 gallons à un réservoir de 2,000 gallons, sans besoin d'a- .et vous aurez un système complet de traite à pipeline, entièrement conçu par ZERO \u2014 installé et entretenu par un concessionnaire ZERO \u2014 et fonctionnant comme un tout harmonieux \u2014 en toute étable laitière! NOUVEAU MODÈLE DES ANNÉES 70 SYSTÈME DE TRAITE Système rendu possible par le cipe de traite breveté de ZERO.Voici pourquoi le vide stable de traite de ZERO CONCORD est si important.De plus en plus d'autorités en hygiène animale s\u2019entendent à dire que bien des blessures aux trayons et au pis, qui ont contribué à propager la mammite, sont dues à la traite sous vide instable.Seul le vide stable au bout des trayons permet d'espérer jusqu'à 65% de réduction des leucocytes, une haussç de 20% de la production de lait, et la prévention d'un mauvais goût du lait.Si votre revenu laitier baisse par suite d'un nombre élevé de leucocytes, d'une baisse de la production et du mauvais goût du lait, renseignez-vous sur le modèle des années 70 du système de traite à pipeline et à double vide ZERO CONCORD.Il combine une trayeuse révolutionnaire à pipeline et le refroidisseur en vrac entièrement automatique et à vide ZERO.C'est un système conçu pour traire sous vide stable au trayon afin d'empècher les blessures au pis que cause l'instabilité du vide de traite.Le secret du vide stable de ZERO CONCORD au bout des trayons est le principe de traite révolutionnaire du DOUBLE VIDE breveté par ZERO.un premier vide trait les vaches et l'autre, entièrement différent, achemine le lait par un pipeline distinct au refroidisseur en vrac sous vide.Inutile alors d'injecter de l'air dans les unités de traite pour acheminer le lait, comme cela s'impose dans les trayeuses ordinaires.On élimine ainsi une cause importante de ranciditè et de mauvais goût du lait en empêchant l'agitation de l'air et le moussage du lait dans le pipeline.Nul air contaminé ne peut se mélanger au lait.Et vous économisez beaucoup d'équipement car, avec le refroidisseur à vide, nul besoin de pompe à lait, de dispositif de dégagement et d'autres organes coûteux! En plus des avantages du DOUBLE VIDE, le système vous offre une unité de traite nouvelle, compacte et simple de forte capacité.Faite d\u2019une DOUBLE VIDE \u2014 prin- nouvelle substance légère, solide et transparente qui vous laisse voir la traite, elle comporte une robuste base d'acier inoxydable.Sa soupape intégrée de dégagement du vide aux trayons supprime automatiquement le vide aux trayons dès que la traite prend fin.La griffe et la gaine de forte capacité empêchent le vide de baisser au bout des trayons.Un dispositif de dégagement du flotteur permet de faire passer rapidement le flotteur du cycle de traite à celui de lavage.Gobelets transparents.Et la nouvelle gaine transparente à bord ouvrant peut se laver à fond à la fois du côté du lait et du côté du vide.Mentionnons aussi le nettoyage et l'assainissement automatiques Intégrés et visibles à bouton-poussoir de toute l'installation \u2014 sans démontage.Cela s\u2019applique non seulement au pipeline à vide d'acheminement du lait et aux autres surfaces en contact avec le lait, mais au pipeline à vide de traite, aux pulsateurs et même à l'extérieur des gaines et à l'intérieur des gobelets.Remarquez aussi que rien ne lave bien un refroidisseur en vrac comme le laveur intégré et breveté SPATTER-SPRAY de ZERO.Des hélices verticales bien placées projettent un jet croisé de solution détergente, en tornade, contre tout l'intérieur d'acier inoxydable du réservoir.On ne peut obtenir de tel nettoyage avec un pulvérisateur sphérique ou quelque autre moyen.Le Spat-ter-Spray sert aussi d'agitateur et fonctionne à de plus faibles vitesses pour assurer un refroidissement uniforme et un bon mélange de la matière grasse.De plus, le COW MONITOR de ZERO donne la production et l'état de santé de chaque laitière à chaque traite.Pour vous renseigner à fond, écrivez ou rendez visite à la COOPERATIVE AGRICOLE DE GRANBY, dép.776-CR, case postale 219, 10, rue Laval, Granby, Québec.ZERO MANUFACTURING CO.\u2022 776-CR Duncan Ave.\u2022 Washington, Mo.63090 U.S.A.C-18F 1,200 1,500 2,000- grandir la laiterie ou de construire un bâtiment neuf, à la condition qua la laiterie convienne aux autres égards, comme le révèlent le graphique et la photo ci-dessus.POSTEZ LE COUPON POUR OBTENIR RENSEIGNEMENTS ET PLANS GRATUITS! ZERO MFG, a.s.de LA TERRE DE CHEZ-NOUS, dép.776-CR, 515, avenue Vlger, Montréal 132, Québec: ou la COOPÉRATIVE AGRICOLE DE GRANBY, dép.776-CR case 219, 10, rue Laval, Granby, Québec.Veuillez me renseigner a fond sur le nouveau modèle des années 70 du système de traite a pipeline et double vide ZERO CONCORD avec Cow Monitor, et m'envo/er les plans d'agencement GRATUITS décrits ci-dessus Je suis intéresse à ce système pour ?Salon de traite\t?Etable ordinaire ?Refroidisseur en vrac seulement Nom .Marque de la trayeuse actuelle .Son Age Marque du refroidisseur actuel .Son Age Dimensions de la laiterie .Nombre de bêtes Adresse .Téléphone.VHIe.p,ov.PAGE 20- LA TERRE DE CHEZ NOUS.23 MAI 1973 "]