La terre de chez nous, 7 février 2008, Supplément

[" HIVER 2008 SUPPLEMENT DE LA TERRE DE CHEZ NOUS 11 tm JT DOSSIER 's*®?.REPORTAGE DE RACE Blonde dfAquitaine méconnue et bounta une race * * ' ,\t'Vs.* NEWHOUAM) fe Bfc » « PatertMl LI25 » Le champion des endroits restreints avec ses 36\u201d de largeur.«Ci-JAMP) EJ K MAHUTEnIT DE LA I ?N » EQUIPEMENT J.M.A.R.INC.Alma LA MATAPÉDIENNE COOPÉRATIVE AGRICOLE Amqui TRUDEL & PICHÉ INC.Québec Saint-Narcisse Cté Champlain LONGUS ÉQUIPEMENTS INC.Chomedey, Laval FERNAND CAMPEAU & FILS INC.Dalhousie Station EQUIPEMENTS T.M.Huntingdon ÉQUIPEMENT INOTRAC INC.Iberville Saint-Hyacinthe GROUPE DYNACO La Pocatière Rivicre-du-Loup ÉQUIPEMENTS B.MORIN INC.Lennoxville J.RENÉ LAFONDINC.Mirabel COOP UNIFORCE Napierville, Sainte-Martine Saint-Michel NEW-HOLLAND NICOLET-YAMASKA Nicole! C.A.R.DE PARISVILLE Parisville ÉOUIP.DE FERME PAPINEAU LTÉE Plaisance PERFORMANCE RIMOUSKI INC.Pointe-au-Père UNICOOP.COOP AGRICOLE Saint-Agapit Saint-Anselme Samte-Marie-de-Beauce Saint-Vallier MACHINERIE C.H.INC.Saint-Guillaume RAYMOND LASALLE INC.Saint-Thomas de Joliette RENÉ RIENDEAU 1986 INC Varennes COOP DES BOIS-FRANCS Victonaville EQUIPEMENT PROULX & RAiCHE INC Wotton S3 NEW HOLLAND AGRICULTURE, Dynamisme et expertise partout chez vos concessionnaires du Québec Entièrement conçu et fabriqué par New Holland SÉRIE LM 5000 » Performances de levage supérieures SÉRIE L Les téléchariots LM5000 constituent une solution innovatrice pour déplacer, avec une seule machine et de façon rapide, de grandes quantités de matériel.Les trois modèles de la nouvelle gamme des téléchariots de la série LM5000 possèdent des performances de levage supérieures, avec jusqu'à 4 tonnes de capacité de levage et une hauteur de levage maximale de 9,60 m.Leur agilité et leur portée permettent d\u2019effectuer des opérations impossibles à faire avec des chargeuses Skid Steer, tracteurs, chargeuses sur roues et chariots élévateurs.Série LM5000\tLM5040\tLM5060\tLM5080 Hauteur max.de levage,\t6,10 (20,0)\t7,00 (23,0)\t9,60 (31,5) en m (pi) Capacité max.de levage,\t3 500 (7 700)\t4 000 (8 800)\t3 300 (7 250) en kg (Ib) Capacité de levage à la\t3 500 (7 700)\t3 000 (6 600)\t2 000 (4 400) hauteur maximale, en kg (Ib) » Le « Super Boom ¦¦ des « Skid Steers » New Holland offre un choix d\u2019empattement plus long, un centre de gravité surbaissée et une meilleure distribution du poids.Cette stabilité remarquable vous donne le confort le plus stable de l\u2019industrie.\u2022\tVitesse de croisière de 17,6 km/h avec en option, une transmission à 2 vitesses (modèle L180-L190) \u2022\tVoyagez avec un godet remplis sur un terrain raboteux sans renversement \u2022\tMontez une pente raide avec un godet vide.\u2022\tDescendre une pente avec un godet remplis.I HIVER 2008 Supplément de La Terre de chez nous (TCN) Éditeur La Terre de chez nous Union des producteurs agricoles 555, boul.Roland-Therrien, bur.100 Longueuil (Québec) J4H 3Y9 TéL: 450 679-8483 Courriel: tcn'slaterre.ca Site Web : www.laterre.ca Responsables à la fédération Gaëtan Bélanger.Nathalie Côté Directeur Loïc Hamon Rédacteur en chef délégué aux magazines Michel Beaunoyer Secrétaire de production Lorraine Trottier Collaborateurs Sylvie Boutin.André Cécyre.Geneviève Côté.Pierre Desranleau.Michel Dessureault.Sonia Dumont.Isabelle Ferland.Francine Jodoin.Jean-Sébastien Laflamme.Eve Martin.Christian Pelletier.Pierre Rhéaume.France Sylvestre et Jean-François Thiffault.Caricature Ferme Verte Vallée senc Chef de production Carole Lalancette Infographie Annie Bisaillon Céline Dupras Geneviève Gay Impression Imprimerie Solisco Représentants publicitaires Christian Gurnard.Sylvain Joubert.Sylvain Lalonde.Réal Loiseau Directeur du service de la publicité Jacgues Long Tél 905 335-5700 Téléc.: 905 335-5001 Tirage et abonnements Marie-Josée Rheault Dépôt legal Bibliothèque nationale du Québec Bibliothèque nationale du Canada ISSN 0832-5634 Ce magazine est publié en février, mai.août et novembre.Prochaine parution : 29 mai 2008 Date de tombée publicitaire : 1\" mai 2008 Hole Les igees exprimées dans ce magazine n engagent que la responsabilité des auteurs Dans la presente publication, le générique masculin est employé sans discrimination et uniquement dans le Dut o alléger le texte VOLUME 22, NO 1 HIVER 2008 C ÉDITORIAL v Développer la transformation pour sauver l'industrie 16 AGENCE DE VENTE Bilan de l\u2019automne pour les encans spécialisés G REPORTAGE DE RACE U Blonde d\u2019Aquitaine : une race méconnue et pourtant.17 FPBQ INFO 25 ans d\u2019engagement! Q FPBO INFO u Entrevue avec le président de la Fédération Liste des assemblées générales annuelles 25 FINANCEMENT Programme de paiements anticipés 26 EXPERTISE VÉTÉRINAIRE Les techniques de castration 12 PROMOTION Le veau de grain du Québec fait « sa marque >> aux États-Unis 1/1 .-AQ I ' Élevage :1a première impression n'est pas toujours la meilleure 5 d\u2019hiv^ WmJlIltMliiL -\tConception et gestion -\tLe choix du site : critères de sélection -Gérer un enclos à faible ou haute densité -\tGérer la bande végétative 27 IDENTIFICATION PERMANENTE FormCIic :demandez-leparsonnom! 28 FILIERE DU BŒUF Impact économique de la filière veau lourd 30 SANTE Paratuberculose : la prévention et le contrôle M SANTÉ Luttez contre le BVD et l\u2019IBR par la protection fœtale PATBQ Élevage vache-veau : que font ceux qui obtiennent des bonnes performances?37 CENTRE D EXPERTISE Pour le présent et pour l\u2019avenir CIB Le bœuf demeure un choix santé 42 REGIE DE PRODUCTION Pourquoi utiliser des aiguilles détectables?43 45 46 REGIE DE PRODUCTION Reconnaître et réduire le stress chez les bovins de parc d\u2019engraissement NOUVELLES DES RACES PURES STATISTIQUES BOVINS IM Q V I IM i Il I V I K 2 nos ft! \\ BQ^fî^S Bovins du Québec ductrices agricoles et semaine la TCN fournit à mise en marché des produits coupon et d\u2019y joindre un chèque Maison de l'UPA, 555, boul.Roland- Inséré dans Lu 'ferry de dm nous.Il In/unne s Jecieun des informations qui1 Lu\t-di L.roducteurs et pro-vités rurales.À chaque ernent la production et la ec.Il vous suffit de remplir le rdre de: La Terre de chez nous, Longueuil (Québec) J4H 3Y9 ABONNEZ-VOUS! Je désire m\u2019abonner à La Terre de chez nous (au Québec) pour: 1 an : 56,44 S 2 ans : 90.30 S 3 ans: 112.88 S (Taxes incluses) Nom :.Adresse :.Code postal :.Tél.:.No membre UPA :.Ci-joint la somme de :.Signature :.FÉDÉRATION DES PRODUCTEURS.1 DE BOVINS DU QUÉBEC\tN ^ 555, boul.Roland-Therrien, bureau 305\t^ V Longueuil (Québec) J4H 4G2\t^ Tél.: 450 679-0530 .Téléc.: 450 442-9348\t.Courriel : fpbq@upa.qc.ca Site Internet : www.bovin.qc.ca COMITÉ EXÉCUTIF^S^^^.Président : Michel Dessureault^^^^^H 2950, rue Saint-Jean Saint-Maurice (Québec) GOX 2X0 Tél.: 819 693-7540 \u2022 Téléc.: 819 693-0334 Vice-président : Denys Beaudet 714, rang Sainte-Agathe Sainte-Sophie-de-Lévrard (Québec) GOX 3C0 Tél.& téléc.: 819 288-5458 Alain Juneau 254, chemin de la Butte Saint-Augustin (Québec) G3A1W7 Tél.-.418 878-2114 \u2022 Téléc.: 418 878-4097 Claude Viel 624, rang 5 Est Saint-Eugène-de-Ladrière (Québec) GOL1P0 Tél.: 418 869-3164 \u2022 Téléc.: 418 869-2785 Michel Daigle 512,2' rang Sainte-Hélène (Québec) JOH 1M0 Tél.: 450 791-2230 \u2022 Téléc.: 450 791-2236 PERSONNEL Secrétaire général : Gaëtan Bélanger gbelanger@upa.qc.ca Secrétaire adjoint : Vincent Cloutier vincentcloutier@upa.qc.ca Directrice administrative : Chantal Bruneau cbmneau@upa.qc.ca Directeur de la mise en marché Bovins de réforme, Veaux laitiers et Veaux d\u2019embouche : Maxime Legault mlegault@upa.qc.ca Directeur de la mise en marché Bouvillons d\u2019abattage : André Roy aroy@upa.qc.ca Directeur de la mise en marché Veaux de grain : Réal Daigle rdaigle@upa.qc.ca Directeur, développement d\u2019affaires et de la mise en marché Veaux de lait : Louis Hébert louishebert@upa.qc.ca Communications : Sonia Dumont sdumont@upa.qc.ca Statistiques et marchés : Ann Fornasier afornasier@upa.qc.ca Environnement et assurance de la qualité : Nathalie Côté ncote@upa.qc.ca Production et recherche : Jean-Sébastien Laflamme jeanslaflamme@upa.qc.ca Secrétaire de direction : Noëlla Morrissette nmorrissette@upa.qc.ca La Fédération des producteurs de bovins du Québec représente les producteurs de bovins regroupés en 14 syndicats régionaux couvrant tout le territoire québécois.Créée en 1974, la Fédération a pour mission de défendre leurs intérêts économiques et professionnels, de soutenir le développement de la production bovine et de gérer les mécanismes de mise en marché collectifs des bovins. Éditorial Développer la transformation pour sauver Pindustrie Une filière ne peut pas être plus forte que le plus faible de ses maillons.Pour celte raison, une industrie d'abattage forte au Québec est plus que jamais nécessaire.ïïUcA \\L.Ces temps-ci, le secteur canadien de l\u2019abattage de bovins vit une situation difficile.Pire, rien ne semble indiquer une amélioration de la situation dans un horizon plus ou moins lointain.Partout au Canada, on assiste à des fermetures d'abattoirs (Hillette est l\u2019un d\u2019eux), des difficultés financières ou à des réductions de quart de travail.Le dollar canadien fort et la réglementation fédérale sur les MRS expliquent en grande partie cette situation.De plus en plus, les bovins traversent donc la frontière vivants plutôt que transformés.Cette situation ne peut pas durer : il ne faut pas retomber dans le piège de la dépendance aux abattoirs américains.Transformer ici notre production, c\u2019est un grand pas vers la souveraineté alimentaire.Plusieurs l'ont déjà compris.C'est d'ailleurs pour cette raison que les gouvernements des provinces maritimes ont procuré les moyens à leur plus important abattoir de bovins de poursuivre ses activités.Ils veulent ainsi maintenir une filière bovine dynamique et une valeur ajoutée locale.Dans le contexte actuel difficile vécu par les abattoirs, :l faut d\u2019abord un accompagnement financier adéquat, comme l\u2019industrie le demande depuis des mois.Mais il faut aussi évoluer dans nos façons de faire afin de s\u2019assurer qu\u2019on maximise les ressources à notre disposition.Parmi les clés du succès, une vision à long terme est essentielle.C\u2019est ce que la Fédération développe depuis quelques années, par notre approche de partenariat d'affaires.Cette approche est gagnante comparativement à une simple relation client-fournisseur, notamment parce quelle impose une perspective de long terme.Déjà, nous récoltons les fruits de nos partenariats d\u2019affaires, comme en témoigne le prix supérieur reçu au cours des dernières années par les producteurs québécois de bovins de réforme comparativement à leurs confrères des autres provinces.Mais nous pouvons et nous devons faire plus.Pour ce faire, nos installations doivent être utilisées à leur plein potentiel.Il ne faut donc pas craindre de regrouper nos forces pour maximiser la rentabilité de nos installations.L\u2019histoire agricole québécoise le démontre : les actions collectives ont toujours été un puissant outil pour les producteurs agricoles.Seul, on va vite.Ensemble, on va loin.Comme par le passé, il faut aussi s\u2019assurer que tous les groupes impliqués ont leur voix au chapitre.Transformer les menaces en opportunités.Voilà ce que les producteurs de bovins du Québec ont su faire depuis de nombreuses années.Voilà ce que l'on doit encore faire.Cela exige créativité, courage, audace et solidarité.ne faut donc pas hésiter à toujours questionner notre mise en marché afin de s\u2019assurer que l\u2019on maximise les revenus que nous en tirons.On n\u2019obtient pas de résultats différents en faisant toujours la même chose.Je suis convaincu que des solutions gagnantes pour tous existent.Il suffit que tous ensemble nous mettions l'épaule à la roue.Lm14- Ô-U-a_£ CI Reporta HLONDU D\u2019AQUITAINE MICHEL BEAUNOYER Ils sont peu nombreux les éleveurs de Blonde d'Aquitaine au Québec.Pourtant, cette race est supportée par un marché offrant un bon potentiel de croissance.Mais plus important encore aux yeux de ses promoteurs, cette race présente des qualités qui en font un plaisir à élever.Présidente de l'Association des éleveurs de Blonde d'Aquitaine depuis deux ans, Clémence Landry est la première à se surprendre du peu de rayonnement de cette race auprès des éleveurs québécois.Heureusement, constate-t-elle, cette tendance commence à tourner puisque l'intérêt pour la grande blonde française prend de l\u2019ampleur depuis quelques années.ace méconnue [ et pourtant \u2022 \u2022 \u2022 Clémence Landry ne cache pas son plaisir de travailler avec la lllonde d'Aquitaine.Une race peu connue ici, mais dufitjë' « marché se développe graduellement, v i n s i) u g u i it i: < il i v i u J (MIS SONIA DUMONT* Notre Plan conjoint : un quart de siècle d\u2019engagement et d\u2019accomplissement! 'année anniversaire soulignant le Plan conjoint : un quart de siècle d'engagement et d'accomplissement s'achève.Nous dressons le bilan de cet outil collectif avec le président de la fédération des producteurs de bovins du Québec.Michel Dessureault.Q.\tlin 19S2.les producteurs de Incut's et de veaux se dotaient d'un Plan conjoint.Comment le Plan conjoint a-t-il changé le visage de la production bovine au Québec ?R.\t.lu cours îles 25 dernier es années, notre Rhin conjoint a su faire évoluer O < .\t»\t; .* a\tf .\t.\t.' \u2022 Çt*11 II K ASSEMBLEES GENERALES ANNUELLES 2008 DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS DE BOVINS DU QUÉBEC conformer les acheteurs, au fonds de recherche et aux programmes de promotion.Pour ne nommer que quelques-unes des réalisations concrètes.Q.\tOn entend plusieurs voix décrier les Plans conjoint en 2008.Ce mécanisme est-il toujours d'actualité ?R.\tPlus que jamais! Dans les dernières années, la Fédération a misé sur des relations d'affaires de type partenariat en s'éloignant de l'approche de négociation client/acheteur.Mous avons ainsi utilisé notre Plan conjoint comme levier de développement de l'industrie bovine.En plus de fournir la matière première pour assurer l'approvisionnement des marchés, les producteurs de bovins sont devenus des fournisseurs de capitaux pour supporter la croissance et le développement des entreprises en aval de la production.Je crois que nous avons fait la preuve que des plans conjoints, gérés par des producteurs, ça marche.Q.\tQuelles sont les limites du plan ?R.\tSes limites n 'ont d'égal que l'imagination des individus qui l'utilisent.Le Plan conjoint, c'est un outil collectif, rassembleur et inclusif qui s'est sans cesse renouvelé à travers le temps.Encore aujourd'hui, le Plan recèle des mécanismes et des pouvoirs qui permettent de faire face aux nouveaux contextes des marchés.Q.\tComment envisagez-vous le futur ?R.\tLes défis que nous réserve l'avenir sont de taille et nombreux.Mous devons, encore une fois, prendre les devants si nous ne voulons pas perdre nos acquis.Les producteurs doivent toujours demeurer proactifs et notre Plan conjoint constitue sans aucun doute un précieux allié qui nous permettra de relever les défis de l'avenir et d'assurer la croissance et le développement de notre industrie.Mous ne pouvons relever seuls tous ces défis.Heureusement, les industriels du secteur voient dans le Plan conjoint non pas une menace, mais une solution à leurs problèmes, un atout pour sécuriser leurs approvisionnements, les aider à faire face à la concurrence extérieure et assurer leur avenir.2 \u2018agence de communication, l l\u2019liQ ABITIBI-TÉMISCAMINGUE Date:\tmercredi 13 février Heure :\t9 h 30 Motel Alpin Rouyn-Noranda BAS-SAINT-LAURENT Date:\tmardi 19 février Heure :\t9 h 30 Hôtel Rimouski Rimouski BEAUCE Date :\tmardi 4 mars Heure:\t19 h 30 Restaurant Le Journel Saint-Joseph-de-Beauce CENTRE-DU-QUÉBEC Date :\tjeudi 28 février Heure :\t19 h Hôtel-Motel Le 4 Saisons Notre-Dame-du-Bon-Conseil CÔTE-DU-SUD Date:\tlundi 18 février Heure :\t9 h 30 Collège Sainte-Anne-de-la-Pocatière La Pocatière ESTRIE Date :\tjeudi 28 février Heure :\t9 h 30 Hôtellerie Le Boulevard Rock Forest GASPESIE Date :\tmercredi 20 février Heure :\t9 h 30 Hôtel Le Francis New Richmond LANAUDIERE Date :\tmardi 12 février Heure :\t9 h 30 Château Joliette Joliette MAURICIE Date :\tvendredi 29 février Heure :\t10 h Hôtel du Roy Trois-Rivières OUTAOUAIS-LAURENTIDES Date :\tmardi 26 février Heure :\t9 h 30 Palais Gommé Ange-Gardien QUÉBEC Date:\tjeudi 14 février Heure :\t9 h 30 Hôtel l'Oiselière Lévis SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN Date:\tmardi 19 février Heure :\t9 h 30 Hôtel Universel Alma Alma SAINT-HYACINTHE Date :\tvendredi 22 février Heure :\t9 h 30 Hôtel Le Castel de l'Estrie Granby SAINT-J E AN-VA LL E YFIE LI) Date:\tvendredi 15 février Heure:\t10 h Centre municipal Saint-Louis-de-Gonzaque FEDERATION DES PRODUCTEURS DE BOVINS Dates : mercredi 2 et jeudi 3 avril Hôtel Gouverneur Sainte-Foy Les syndicats suivants tiendront également des assemblées d'information en anglais ESTRIE Date :\tmercredi 27 février Heure:\t13 h Hôtellerie Le Boulevard Rock Forest OUTAOUAIS-LAURENTIDES Date :\tlundi 25 février Heure:\t19 h Lieu : à déterminer SAINT-JEAN-VALLEYFIELD Date :\tmardi 12 février Heure: 19 h 30 Centre culturel municipal Saint-Chrysostome BOVINS I ) L' Q U I 11 I.( Il I \\ I U 2 0 0 8 mAVINGTsNEUFiANS' DjEXISTENGEFDEtQUft frôlait .atmt AivjSiiJf \u2022Ss&3i& Ce savoir-faire à un vecteur Une équipe de techniciens qui sait écouter et conseiller.bssmboe SIÈGE SOCIAL ^ v-v ' 5470, rue«|lartineau, .Salnt-Hyaclrftne (Oc) J2RU8 «tn (450) 7{j$-5874- / Fax : (450 796-4345 ; CENTRE D\u2019ABATTAGE 1591 Chemin Sainte-Claire, La PlaiM (Qc) J7M1M2 Tél.: (450) 478-2065 M 800 251-2055 Fax : (450) 478-4589 iivyvw.ecolait.com W\u2019i/h, Scalact 4 ettyofe Services techniques et prophylaxie animale , UN PARTENARIAT L\u2019ELEVEUR ET LE TECHNICIEN La constance de nos élevage, l\u2019assistance la m performances réalisées grâce aux 70 Afin de satisfaire aux conditions sanitaires, d meilleure rentabilité de leurs activités, notre équipe de techniciens spécialisés offre aux ours une combinaison d\u2019efforts et de conseils pour leurs installations, système de lation et agencement des bâtiments.Ils apportent également une aide précieuse au niveau de la prophylaxie, grâce aux concepts élaborés dans les grandes entreprises européennes, leader mondiaux dans la uction vitellière.Las productions animales doivent s\u2019adapter en permanence à un environnement en constante évolution.Pour cela, chacun doit maîtriser parfaitement ses technic d\u2019élevage et les faire évoluer en tenant compte des contraintes imposées par I disponibilité des animaux ainsi que par les besoins des consommateurs.(2222B Promotion \\ i\tm : c i rai N ISABELLE FERLAND* Le veau de grain du Québec fait « sa marque » aux Etats-Unis Ihave eaten veal most of my life.I wasn't prepared for the excellent, luxurious taste of their grain-fed real chop.>\u2022 Jay Con.Morrison House.Alexandria, Virginie «.the indisputable star of the show proved to be the special colossal (grain-fed) veal chop.utterly superb.The meat was incredibly tender and tla-vorful.When this dish is available, it is simply not to be missed.» Posted by the Artful Diner, November 12.2007.about the restaurant Gianna's, New Jersey Le veau de grain est de plus en plus connu aux États-Unis, et cette notoriété est en bonne partie attribuable au partenariat développé entre le Veau de grain du Québec et l'entreprise Marx Imports, située au New Jersey.En effet, depuis déjà cinq ans.les producteurs de veaux de grain ont un partenariat avec cette entreprise qui commercialise plusieurs viandes aux États-Unis dont le Veau de grain du Québec, quelle vend sous la marque Le Québécois, Quebec Certified Crain-Fed Veal.Le Veau de grain du Québec est d'ailleurs devenu rapidement son produit de prédilection.Marx Imports en a fait un produit haut de gamme et compte sur l'engouement des Américains qui sont toujours à la recherche de produits différents.L'entreprise a choisi de miser sur les forces du veau de grain et de les faire connaître.Ainsi, des concepts tels que « pas d'hormones de croissance ajoutées », « fermes à dimension humaine ».« production éthique » sont utilisés pour présenter le produit.et ça marche, car 12 SUPERMARKETS All Natural 1 Le Québécois Veal Chops ESTER» LE QUEBECOIS.Quebec Certified drain-fed Veal nos voisins du Sud sont de plus en plus sensibles à ce genre d'arguments.En plus de Frank M.Marx, président de cette entreprise familiale transmise de père en fils depuis cinq générations, et de deux de ses fils.Marx Imports compte sur toute une équipe de vente et de soutien logistique.La compagnie travaille aussi avec un chef.Paul \\V.Hughes, qui a donné en 2007 des sessions de formation sur le veau de grain un peu partout aux États-Unis : en Californie, au New Jersey, en Alabama et au Tennessee.Diverses rencontres avec des distributeurs du veau Le Québécois ont eu lieu à travers les Etats-Unis.En fait, le Veau de grain du Québec est vendu dans presque tous les états américains! Marx Imports offre gratuitement à ses clients du matériel promotionnel pour soutenir leurs ventes : brochures, dépliants, affiches, bannières, autocollants placés dans les menus des restaurants utilisateurs du veau de grain Le Québécois.cartes plastifiées collées dans les fenêtres des réfrigérateurs.autant de moyens 1 \u2019\"y., ™ G\\.efficaces et attrayants pour attirer l'ail du consommateur sur le produit.C'est ainsi que, de fil en aiguille, le Veau de grain du Québec s'est fait connaître aux Etats-Unis.De petites chaînes d'alimentation de style \u2022\u2022 boutique » telles que Western Supermarkets ou Tria Markets, situées en Alabama, annoncent régulièrement notre produit dans leurs circulaires.De multiples restaurants affichent fièrement dans leur menu le veau Le Québécois Quebec Certified Crain-Fed Veal.Celui-ci est même vendu directement aux particuliers qui peuvent le commander par l'entremise d'un site-Internet et le recevoir par FedEx dans un emballage réfrigéré s.v.p.! HO VI NS OU 1)1' I II ! < III VI: K \u2019IIIIS En octobre dernier, conjointement avec Marx Imports, j'ai participé au 10\" Americas Food & Beverage Show à Miami.Nous avons ainsi pu constater que les Américains sont très curieux et intéressés par le veau Le Québécois.Lors de ce salon, nous avons eu l'opportunité de rencontrer de nombreux acheteurs provenant de tous les coins de l'Amérique, notamment des États-Unis, des Caraïbes et de l'Amérique du Sud; des acheteurs vivement intéressés par le Veau de grain du Québec.Pour le Comité de mise en marché des veaux de grain, il importe de consolider la vente de veau de grain au Québec et ailleurs au Canada.Mais en même temps, il faut reconnaître que le marché américain est un marché immense et plein de potentiel pour le Veau de grain du Québec.d'autant plus que c'est un marché situé à deux pas de chez nous ! 2 'agente île promotion veau de grain certifié du Québec IdYlYlH S 7 , .4,cù t»*\t\u2018 /ru \u2018v u h, *\t* ar4i\u201e UA\tv\u2018\u2018 F La-$2 -&J% JL* ** f ' ,à(A\tJe,\t**** .' f*\"1\t.-a.Vos vaches mangent-elles vos profits ?www.tnara.ca y.-i'rr.' naissance.sps&Êl carcasse.*H3»y *H3»y fjpatlr.'i Investissez dans un TRIARABULL Un choix de 20 taureaux disponibles.ANGUS NOIR HEREFORD SIMMENTAL NOIR Bonne performance maternelle Plus de musculature.Poids plus faible A la Données par ultrason et EPD Tests d'ADN GENESTAR.EPD Nord-Américain.Supervisé par le PATBQ.TESTS OFFICIELS Moyenne de 813 Ib A l'entrée Moyenne de 3,76 Ib / jour de gain Les premiers 58 jours 100 % IA ou embryons provenant des meilleures lignées génétiques en Amérique du Nord obtenir Ajoutez les meilleurs géniteurs dans votre troupeau pour SSS dans vos poche plus de * TRIARA Superior Genetics PAUL JENNIFER MASTINE Ray Smith I 71 Burrill Melbourne Qc Tel.: 819 826-6151 / cell.: 819 679-615! pmastinedtriara.ca PIERRE HAISOOK SOMERS Rjchard Cadarette 407 Brill Bolton ouest Qc Tél.: 450 776-4298 rcadarette@triara.ca BOVINS DU oil it li ( Il I V I R \u20190 OK 13 PIERRE DESRANLEAU* Élevage : la première impression n^est pas toujours la meilleure M Figure 1 : ÊFÜ : PM +1,3 //> %«/re 2 : ÉPD : IV+16 PM -2,1 SSSSfep-\u2019.-csa* w j \u201e ' ' Figure 3 Si dans le précédent numéro de Hovins (automne 2(ili7, pp.17-18), nous faisions état de l'importance de savoir évaluer visuellement certains caractères de conformation pour lesquels des l-l\u2019D n'existent pas.le présent article a plutôt comme objectif de remettre en question une façon de faire répandue consistant à présumer de la facilité de vêlage ou de l'aptitude laitière en se référant à l'apparence plutôt qu'aux EPI).MUSCULATURE ET VÊLAGE Ainsi, de nombreux éleveurs - de même que certains juges lors d'expositions - n'hésitent pas a qualifier un taureau de potentiellement difficile au vêlage simplement parce qu'il présente une musculature développée ou encore des épaules plus proéminentes que la moyenne.Pourtant, de nombreuses études sur le sujet ont clairement démontré que bien avant la conformation, c'est le poids de naissance du veau qui influe le plus sur les difficultés de vêlage.Pour illustrer le tout plus concrètement, référons-nous aux figures 1 et 2.Dans le premier cas.il s'agit d\u2019un taureau Charolais pur sang français très musclé et qui excelle à transmettre cette caractéristique à ses descendants, comme en fait foi son indice de 117 en la matière assorti d'une répétabilité de 97\"\".Sa cote de vêlage en Prance?Indice de 1114, ce qui correspond à 2 \"» plus de vêlages faciles comparativement au taureau moyen de la même race, et rend par le fait même son utilisation possible chez les taures.Il est utilisé au Canada depuis trois ans et son EPI) pour le poids à la naissance IIO VI N.S l)L' OUI: Ilia III VI: H \u2019(MIS - if* :h x (Association Charolaise.automne 2(>()7l laisse entrevoir un profil génétique similaire de ce côté-ci de l'Atlantique : +1.11 Ih, soit l'équivalent du taureau Charolais moyen utilisé en Amérique du Nord.Pourtant, même après que ces statistiques aient été portées à leur attention, plusieurs éleveurs de pur-sang continuent de croire dur comme fer que l'utilisation de ce taureau leur occasionnerait plus de-pertes ;i la naissance, sa conformation et son origine constituant pour eux un verdict final et sans appel.I.e deuxième exemple concerne un taureau Limousin noir (figure 2).Lui aussi très musclé, il est également un peu fort d\u2019épaule et offre beaucoup d'espace entre les membres avant, de quoi faire peur il bien des éleveurs! Cependant, lorsqu'on y regarde de plus près, ses KIM) (Association Limousin, automne 2((((7i sont de + 1(> pour la facilité de vêlage et de -2.n Ib poulie poids a la naissance, ce qui le classe parmi l'élite de sa race pour les deux caractères (meilleur 2 \"\" i.Morale de l'histoire : pour éviter les dystocies.ne vous liez pas à vos impressions.Servez-vous des KIM ) ! MEME CHOSE DU COTE DES FEMELLES.Autre paradigme bien enraciné chez nous, celui voulant que des vaches plus musclées soient automatiquement moins fertiles et moins laitières.Encore une fois, les faits nous enseignent qu\u2019il est possible de sélectionner pour plus de-musculature chez les femelles sans détériorer les qualités maternelles et que-la meilleure façon de procéder est de baser notre sélection sur des critères précis de productivité (diagnostics de gestation.qualité de leurs veaux au sevrage) plutôt que de chercher a conserver pour l'élevage les femelles raffinées et angulaires en croyant qu'elles seront de meilleures mères.Prenons par exemple la figure 2.Il s'agit de la mere d'un taureau Simmental appartenant au CIAO.Cette vache est plus musclée, plus compacte et moins raffinée au niveau du cou et des épaules comparativement a celle qui apparait a la figure 4.Pour l'avoir vue-dans notre catalogue de taureaux, plusieurs observateurs ont déjà passé la remarque qu'elle manquait de « féminité ».Pourtant, elle est toujours en production à l'âge de t) ans et elle a un très bon pis.De plus, sa conformation bouchère supérieure lui confère un meilleur potentiel que celui de sa consoeur pour engendrer des veaux musclés lorsque les deux vaches seront accouplées au même taureau, preuve que le progrès génétique pour ce caractère peut aussi être obtenu par le côté maternel.L'EXEMPLE DE LA RACE SIMMENTAL Lorsque les éleveurs Simmental se sont mis à utiliser intensivement les taureaux de souche Fleckvieh il y a une quinzaine d'années, l'aspect massif de ces géniteurs combiné à leur stature modérée avait suscité bien des craintes.Nous pouvons aujourd'hui affirmer qu'ils ont gagné leur pari : il n'y a pas plus de problèmes de vêlage dans la race qu'à cette époque (en fait, ce serait plutôt le contraire).les vaches sont demeurées tout aussi laitières et leur longévité n'a pas été compromise.La différence la plus marquée se situe sans aucun doute sur le plan du développement musculaire qui est de beaucoup supérieur aujourd'hui et qui contribue à donner une plus grande valeur marchande à ces animaux.En toute neutralité, il apparaît pertinent de se demander si les autres races - en particulier les terminales - n'auraient pas intérêt à s'inspirer de ce -\u2022 success story pour leur propre bénéfice ainsi que celui de leurs clients producteurs commerciaux.2 *d.t.a., Division des bovins de boucherie, CIAQ MÊM imw mm Mi w V JL vente ence veaux ni: m b ou cm EVE MARTIN* Bilan de P automne 2007 pour les encans spécialisés Avec l'arrivée de la nouvelle année, nous pouvons maintenant taire le bilan des encans spécialisés de veaux d\u2019embouche de l'automne 2007.Nous avons assisté à une diminution des volumes commercialisés aux encans spécialisés.A l'automne 2007, 42 919 veaux ont été commercialisés, comparativement à 46 1110 veaux à l'automne 2006.Cela représente une diminution de 7 % des volumes.Les prix dans l'ensemble des catégories ont été inférieurs d\u2019environ 0,15 S/lb.par rapport à l\u2019automne 2006.Cette situation s\u2019est vécue dans l\u2019ensemble du Canada et s\u2019explique, entre autres, par les facteurs suivants : - des volumes élevés de bouvillons d\u2019abattage: - une importante diminution des prix des bouvillons d\u2019abattage pour cette période: - un marché de la protéine déprimé (porc et bœuf): - une augmentation des coûts d\u2019alimentation: - une appréciation rapide du dollar canadien.Le tableau 1 démontre que malgré un marché difficile, en moyenne le Québec a su rester compétitif par rapport aux marchés de l\u2019Ouest et a amélioré son bilan des écarts, comparativement aux automnes précédents.Par exemple, à l'automne 2KT\"\"2nl.E.T.doc Avec le moteur de recherche on le trouve aussi en faisant simplement I.E.T.2 \"agronome, productions animales.MAIWQ has-Saint-Luirent TABLEAU 3 : CARACTÉRISTIQUES COMMUNES Critètres\tNombre de fermes OUTILS DE REGIE Corral, cage de contention, balance - vache 6 Balance - veau\t4 Parc vêlaqe\t6 Parc quarantaine\t3 SANTE Vaccination virale\t6 Vaccination E-Coli\t5 Vaccination charbon\t4 Antiparasites, écornaqe.castration\t6 Désintection nombril\t5 Sélénium (injection naissance), désinfection d'étable\t6 GENETIQUE Taureau de station (indice moyen de tous les taureaux utilisés = 111)\t5 Insémination (42 % de toutes les vaches du réseau des 6)\t6 ALIMENTATION Analyse de tourraqes.pâturaoes en parcelles 5\t Dérobée au veau\t6 entre vêlage) X poids sevrage X % sevrage TABLEAU 1 : COMPARAISON DES RÉSULTATS ENTRE LE RÉSEAU DES 6 ET LA MOYENNE PROVINCIALE AU PATBQ (2006) Critères\tRésultats I.E.T.(Ib/va/an)\tRéseau des 6 669\tMoyenne provinciale 507 Poids sevraqe (Ib)\t691\t608 Aqe sevraqe (i)\t252\t233 GMQ (Ib/i)\t2.35\t2.23 Intervalle entre vêlaqes (i)\t367\t373 Mortalité (%)\t5.1\t8.6 Vaches (nombre femelles 24 mois et +)\t89\t69 TABLEAU 2 : EFFETS SUR LES REVENUS D\u2019UN I.E.T.SUPÉRIEUR EN 2006 Résultats Réseau des 6 Moyenne provinciale I.E.T.(Ib/va/an)\t669\t507 Prix veaux (S/lb)'\t1.2594\t1.3064 Valeur veaux (S)\t843\t662 Différence vache-année (S/année)\t+181\t \u2019Prix moyen, automne 2006.pour des veaux pesant 69t Ib et 608 Ib au sevrage Il o v i n s ou q u I II I i nivru >nus WfMê' 'ïmm 49m7 Wmim ,¦) 'til Centre d\u2019expertise PIERRE RHEAUME* ifflü .1 A/ fin Je l'année 201)5.le M.WWQ signifiait son intention de confier aux organisations de producteurs une plus grande part de responsabilités concernant les sendees reliés à /'amélioration génétique bovine.Afin de s'assurer du succès de la demarche, une étude de faisabilité.incluant une large consultation des intervenants concernés, a été menée en 2006.Cette étude recommandait la création d'un centre d'expertise en production bovine, non seulement pour améliorer le l\u2019ATBQ et gérer les stations dévaluation, mais aussi pour informer et conseiller adéquatement les producteurs sur l'ensemble des volets liés à la production (santé, alimentation).En 2007.un comité de transition regroupant les partenaires du secteur a été mis en place.Ce comité est mandaté pour établir la mission du futur centre d'expertise, ses sendees et ses partenariats.Des sous-comités ont également été 1/vit' ¦HBUH iMÜ Société canadienne des éleveurs de bovins Highland 7055 Tatlow Road, Smiiner (BC) VOJ 2N5 Tél./Fa« 250 877-7783_ Informations Québec : Tél.:\t418 588-6508 Courriel : highland@chcs.ca www.chcs.ca Robuste Doux Frugale Profitable ü si mm ms M rsssrvi Il l » \\ I N S I ) l Q L' I It I .( Il I \\ I U 2 (MIS 37 formés pour approfondir certaines questions d'ordre financier et technique avec le MAPAQ ou pour rencontrer des partenaires qui pourraient éventuellement être intéressés à des collaborations ou des échanges de services.MESURER, COMPARER, COMPRENDRE.DÉCIDER Ce nouveau centre d'expertise au service de l'ensemble des producteurs de veau d'embouche aura pour objectif d'informer et de conseiller adéquatement les producteurs en leur fournissant des informations.analyses et avis qui améliorent et facilitent leurs décisions d\u2019affaires.Pour les trois premières années de fonctionnement, le comité de transition suggère d\u2019axer les services principalement sur la génétique, la santé et l'alimentation.Mais de façon plus générale, on parle de sendees d'information technique et d'aide à la décision, de sendees de pre- mière ligne, d'accès à une base de données.de sendees de transfert de données, de sendee de formation et de transfert technologique (gestion de données technico-économiques, santé et alimentation).UNE STRUCTURE ADAPTÉE AUX BESOINS ET RÉALITÉS DE LA PRODUCTION Le comité de transition souhaite une structure de fonctionnement légère qui fonctionnera, sans augmentation de coût pour les producteurs du moins pour les premières années.On veut des sendees de première ligne (à la ferme), un PATBQ et des logiciels des stations d'évaluation des taureaux adaptés aux besoins des producteurs et des nouvelles réalités technologiques.Des partenariats doivent être établis avec des organisations existantes pour assurer l'optimisation des ressources.Les discussions sur les aspects financiers et techniques se poursuivent avec le MAPAQ et nous serons en mesure de vous informer davantage sur ces aspects au cours d'un prochain numéro.Chose certaine, les producteurs de bovins du Québec veulent que les sommes investies dans le secteur soient suffisantes pour assurer l'atteinte des objectifs du Centre pour une période prolongée et aussi, des investissements dans les outils informatiques.Actuellement et pour les prochains mois, outre les importantes discussions qui se poursuivent sur certains aspects financiers et techniques avec le MAPAQ.des activités d'information auprès de divers groupes concernés sont en cours.2 *agent de liaison et de communication, centre d\u2019expertise en production bovine IIOVINS 1)1' Q U I II I ( HP*1-\u2019 t > .vE Pour, son ouverture pelvienne inégalée jquijui permetjlesj/êlagesfaciles.Redevientjécondeirapidement après Je^vêlAg^flMMjHHÉMMKÉË I rpunwoir'lé\u2019plu^ja^auxde enouvellement Pour avoir le plus bas~taux'de mortalité Pour avoir le meilleur tamcdey-V^ftv production numérique rfJjlTïfFV?samedi, 16 février 2008 samedi, 19 avril 2008 Saint-Martin Station Danville LA fAUlt ,\t-L- BB» SM® Vi'\\ TIRAGE de 300 $ dans chacune des stations ASSOCIATION SALERS DUjQUÉBEC Marien Dancause, président Tel 418 898-5372 Christine McGee, secrétaire Tel 819 826-2581 LA RACE ÉQUILIBRÉE www.salerscanada.com ïndéüiiJiJ^iHtën lancez- vous îard Donald 819 848-3999 Beard Doug 819 848-2363 Belhumeur Alain 450 836-3839 Custeau Raymond 819 845-2591 Dancause Marien 418 898-5372 Davidson Jessy 819 847-0486 Forget Martin 819 748-2866 Lacroix Daniel 819 583-3809 Lesage Karine 819 983-4026 Maheux Denis 418 382-5551 Mason Mark 819 848-2659 McGee Gérald 819 826-2918 Morin Corey 819 346-6767 Morin Michael 819 848-2627 Pettigrew Jacqueline 819 389-2129 Rousseau Daniel 418 893-2254 TCJ Salers 514 485-2563 Veillette Réjeanne 819 333-1211 Vermette Robert 450 532-2395 450 243-0266 FRANCINE JODOIN Le boeuf demeure un choix santé «y mh g Nous sommes souvent dépassés par le trop-plein d'informations sur la nutrition et les aliments, et leur impact sur la santé.La recherche démontre qu'un des principaux facteurs décisionnels quand vient le temps de faire un choix à l'épicerie est le côté santé de l'aliment.Selon les recherches, la santé est la principale raison de la diminution de la consummation de boeuf.Pour cette raison, le Centre d'information sur le boeul continue de faire la promotion des valeurs nutritives du boeuf et de son rôle dans un régime alimentaire équilibré.Les Canadiens ont besoin d'information crédible sur des options de repas savoureux et santé, et le boeuf canadien répond à ces exigences.Le nouveau Guide alimentaire canadien confirme que la viande maigre j essentiel â la santé humaine.I.AI.C qui résulte de ce procédé conserve les propriétés santé de l'acide linoléique et a la capacité de remplacer les mauvais gras et d'agir en tant qu'anticarcinogène.Les niveaux d'AI.C du boeuf peuvent être multipliés par des méthodes de production du bétail.Le CIB est membre actif du réseau canadien sur l'ALC - un effort de collaboration entre le gouvernement.l'industrie et le milieu universitaire.LE PROGRAMME VISEZ SANTÉ'\" Le CIB produit de nombreuses ressources pour les professionnels de la santé afin de leur fournir l'information actuelle sur le rôle du boeuf dans un régime équilibré.Huit coupes de boeuf maigres de même que le boeuf haché maigre et extra maigre se qualifient pour le programme Visez santé de la Fondation des maladies du coeur auquel nous adhérons.*¦ \u2022directrice des communications.( entre d\u2019intoi mation sur le boeuf I IIOV I N S DU QU I: lu ( HIVIR 2 IHI 8 m*#*, « gwgs dfVr^ï r**\"4- «^cSS £OlT>°S SSANCE iBREUVOIR CHAUFFANT  Equipement P.EB.Wickham (Québec) JOC ISO Tel.: (819) 398-7112 Fax : (819) 398-5276 Contactez-nous pour connaître le concessionnaire P.F.B le plus près de chez vous.-Entrôfiiôt \u2014 Un complément indispensable au guide Viande bovine - croissance et finition! AA 027 2007.40 PACKS 14.15 S + TAXES VarLoducti°\" âc,ïe-veaif Une collection de sept feuillets techniques touchant aux parcs d\u2019engraissement Aménagement intérieur des bâtiments, ventilation naturelle, types de litières, entreposage, manutention et contention des bouvillons, exigences environnementales relatives à l\u2019entreposage des fumiers, manutention et transports des fumiers liquides ou solides, analyse technico-économique des trois types de parc.NOUVEAU GUIDE VACHE-VEAU Nouvelles réalités et façons de faire sur tous les aspects de la production vache-veau.incluant la conduite de !'élevage, le bien-être du troupeau et les niches commerciales.sans oublier les connaissances de base essentielles à cette production.AA 030 450 PAGES 70.75 S + TAXES Visitez \\v\\v\\v.craac|.qc.ca pour vous procurer ces documents.CHUTE AJUSTABLE ^ HYDRAULIQUE CHUTE STANDARD & PORTE AUTOMATIQUE CHUTE TA1 LIE SABOT CHUTE AJUSTABLE MANUELLE & PORTE AUTOMATIQUE ET PORTE HYDRAULIQUE Aussi disponible Barrière S ou 6 barres - Mangeoire diagonale Balance électronique - Guillotine Mangeoire à carcan - Cage de palpation Mangeoire à balle ronde 41 Il O V I N S DU L.» U I II I ( Il I V I K 2 00H Régie de production r Pourquoi utiliser des aiguilles détectables?i Les aiguilles détectables sont de plus en plus présentes sur le marché.Le Programme de salubrité des aliments à la ferme pour l'industrie des bovins de boucherie Verified beef Production (VBP), connu au Québec dans la production de bouvillons d\u2019abattage sous l'appellation Bœuf Qualité Plus (BQP), en recommande d\u2019ailleurs leur utilisation.Ces aiguilles sont plus résistantes et restent affilées plus longtemps ce qui réduit donc le taux de bris comparativement aux aiguilles ordinaires en aluminium.« Les études faites dans le cadre du programme Quality Starts Here (premier programme sur la qualité développé par la Canadian Cattlement's Association (CCA) ont appuyé le développement de ce type d\u2019aiguilles, » explique Nathalie Côté, coordonnatrice du programme VBP pour le Québec.Les aiguilles Ideal D3 de Neogen et HDN de Rivard Instruments sont deux types d'aiguilles détectables qui sont employées de nos jours.Au début, les premiers modèles d'aiguilles détecta- bles se cassaient au point de jonction entre l\u2019aiguille et la garde, mais les nouvelles aiguilles détectables n'ont plus ce problème.Leur coût est également comparable à celui des autres aiguilles.La plupart des aiguilles traditionnelles ne sont pas faites d'acier inoxydable magnétique, un type d'alliage facilement repérable dans les produits carnés.Les modèles traditionnels (non magnétiques) sont composés d'acier inoxydable austénitique 304.de métaux non magnétiques et d'alliages qui ne sont pas repérables.Les deux types d'aiguilles détectables, mentionnés ci-haut, sont maintenant disponibles dans plusieurs longueurs et calibres, par l\u2019entremise des centres de distribution de produits pharmaceutiques pour usage vétérinaire.Les résultats des recherches menés par le Centre de recherches Lacombe d\u2019Agriculture Canada sont clairs : les taux de détection pour les aiguilles ordinaires sont de (I à S \"n alors que les taux de détection pour les aiguilles détectables atteignent (13 à 100 \"n.Ces résultats proviennent de tests effectués avec des aiguilles de calibre l(i, d'un pouce de longueur, dans différentes coupes de viande.L\u2019utilisation des aiguilles détectables est une nouvelle recommandation du Manuel du Producteur des programmes BQP et VBP.Ces programmes décrivent les procédures d\u2019exploitation normalisées à implanter a la ferme.Vous pouvez consulter le nouveau manuel VBP au www.verifiedheef.ort\u2019 ou contacter la fédération des producteurs de bovins du Québec afin d'obtenir de plus amples informations sur ces deux programmes.Pour plus d'informations : -\tRivard Instruments : 20) 837-4435 www.rivardinstruments.com, ou cr Oil BOTH I.\t-*¦ \u2022-\u2022-«.u IJ IjUjIMU Régie de production 1\tr 7 - 7-.- mx, r vous \trïiïJïïïi rl l DinM111D\t Nous voulons tous du bétail en santé ayant une productivité optimale.mais combien de fois avez-vous eu du bétail qui ne prenait pas de poids aussi rapidement qu'il le devrait ou combien de fois avez-vous été obligé de traiter plus d'animaux malades que d'habitude?Ce que vous avez remarqué sont des signes classiques de stress qui comprennent une réduction de la quantité d'aliments ingérés, une augmentation des cas de maladie et une apparence- léthargique.La clé pour assurer de bons gains de poids et une réduction du coût des médicaments est dans la reconnaissance et la réduction des causes de stress.LHëlevaqeïaêlv.eauxfdëilait (QUI INC \u2018Beaucoup plus qu\u2019un fait.Vn savoir-faire ! Consultez nos spécialistes\ty .2355, rue Canadien Drummondville (Qc) J2C 7W1 Maximisez votre production avec l\u2019expertise et le lait de remplacement GROBER Également disponible : Lait pour agneaux, chevreaux et poulains Info Production : (450) 796-5874 (poste 227) Administration : (819) 475-6317 imVIN'S Dl t U I III ( H I V I U 2 (MIS fl 7 70 iilllllli 11 I II I II I I I 11 I * * 11 IM I 11 111111 * III 11 I I 11 IHJ Il IM | III II 1111111111 11 11 | nui nu ui ut .m u i JJTB* présence d'un animal qui mange est souvent suffisante pour inciter les autres à venir manger même s'ils viennent juste de finir de manger.Le fait de fournir amplement d'espace facilitera ce comportement social.L'espace recommandé à la mangeoire pour le bétail d'engraissement est environ 0.5 mètre par animal.Le fait de garder les animaux dans leurs groupes originaux dans le parc d'engraissement réduira également l'agression et le chevauchement étant donné que la dominance a déjà été établie.Au début, les veaux devraient être dérangés le moins possible par les humains sauf pour la manutention lors des traitements.Le dérangement causé par les chiens et la machinerie bruyante devrait être réduit au minimum.MANIPULATION La clé pour réduire le stress lié à la manipulation est de toujours travailler lentement et gentiment avec les animaux.Evitez l'utilisation de fouets et de bâtons électriques, de courir, de crier et de sauter pour faire bouger les animaux.Une manipulation calme donne des animaux calmes et sans stress.Les installations devraient être conçues de façon à encourager le mouvement des animaux et à réduire la peur.Des rampes ayant des côtés solides protègent les animaux des dérangements causés par les personnes, les chiens et l\u2019équipement, en plus de diminuer la peur et l'entêtement.Des rampes courbées encouragent le mouvement naturel en cercle du bétail et empêchent également les animaux de voir ce qu'il y a en avant.FACTEURS ENVI RON.NEM EM Al X On peut réduire le stress causé par les variations climatiques telles que la chaleur ou le froid extrêmes en apportant les modifications appropriées.Par exemple, on peut réduire le stress causé par le froid en fournissant de la litière, une forme quelconque de brise-vent ou d'abri, et en augmentant le contenu de fibres et d'énergie des aliments.L'ingestion de foin ayant un contenu élevé de libres occasionne une production de chaleur durant la digestion, ce qui peut être utile pour que les animaux stressés par le froid maintiennent leur chaleur corporelle.Assurez-vous qu'il y a des surlaces non glissantes, comme du béton non poli, autour des mangeoires et des abreuvoirs pour empêcher les animaux de glisser lorsqu'ils boivent et mangent.« Source : Southern Mherta lieef h'erieu octobre.IM)!).Volume I.numéro I A L\u2019ARRIVEE AU PARC D\u2019ENGRAISSEMENT Le bétail nouvellement arrivé est souvent fatigué, assoiffé et effrayé.Le stress du transport s'ajoute à d'autres facteurs tels que le mélange avec des animaux étrangers et l\u2019arrivée dans un nouvel environnement.Plusieurs études ont démontré que la distance du transport et le nombre de nouveaux animaux peuvent avoir un impact considérable sur la production d'un animal.Par exemple, il a été démontré que le bétail transporté sur une distance moyenne de 1000 kilomètres avait des pertes de poids vif de 3,5 % tandis que le bétail transporté sur une distance de 90 kilomètres avait des pertes de poids de 2,5 %.D\u2019autres études ont également démontré qu'un jeune de 12 à 24 heures durant le transport causait des pertes de poids variant de 12 à 14 %.De plus, le degré de mélange (petits groupes de veaux provenant de plusieurs fermes) à l'encan a été associé à une augmentation de la mortalité au cours des deux premières semaines suivant l'arrivée au parc d\u2019engraissement.Un facteur clé pour réduire le stress, les maladies et la mortalité est de faire manger et boire les veaux aussi rapidement que possible.L'eau devrait être accessible et facile à trouver étant donné que les veaux ne sont pas familiers avec-leur nouvel environnement.Une pratique courante dans les parcs d\u2019engraissement est d\u2019enfoncer le flotteur dans l\u2019abreuvoir durant la première journée pour attirer les veaux vers l'eau courante.Une autre option est de déplacer un abreuvoir portatif vers les veaux.Une bonne façon de faire manger les veaux est de leur offrir du foin de-bonne qualité.Idéalement, on donne une-moitié de portion de foin, qui améliore le goût, et l'autre moitié de luzerne, qui a un contenu élevé de protéines.On peut introduire graduellement du grain deux ou trois jours après l'arrivée des veaux pour leur donner un apport d'énergie.On peut donner de l'ensilage après trois ou quatre jours en le mélangeant avec du foin haché jusqu'à ce que les veaux se soient habitués au goût de l\u2019ensilage.Si possible, l'aire d'alimentation doit être assez grande pour que la plupart des animaux puissent manger en même-temps.Cela est recommandé parce que.dans une grande mesure, les animaux synchronisent leur alimentation.La HO VI NS I) l Q U I; H I Il I V I K J (MI H 6022 20 ASSOCIATION ANGUS La demande pour les animaux Angus reste forte parmi les éleveurs pur sang, commerciaux et les parcs d\u2019engraissement.Je reçois toujours les demandes pour les animaux : contactez-moi si vous en avez à vendre! Notre programme d\u2019identification avec les boucles Angus/ATQ est toujours en marche et les étiquettes sont disponibles chez ATQ.Profitez-en pour identifier vos veaux Angus! Les préparations sont sur pied pour le Forum Mondial Angus qui aura lieu à Spruce Meadows en Alberta en juillet 2009.Contactez l\u2019Association pour plus d'information.Ne manquez pas votre chance d\u2019acheter un taureau Angus cette année lors de l\u2019une des ventes de station ou directement chez le producteur.bon vêlage à tous! Trudy Beaton, secrétaire Tel.: 819 877-3845 BLONDE D'AQUITAINE Le conseil d\u2019administration est composé de : Clémence Landry, présidente, Laurent Desrosiers, vice-président.Michel Bougie.Daniel Breton, Linda Cyr.François Dandurand, Philip Langlois et Pierre L.Léger, directeurs.La race a été représentée par la Ferme A & L Cyr, la Ferme Super C, Gilbert Gauthier à l\u2019Expo-Boeuf 2007 ainsi que les Fermes Clearidge à l\u2019expo de Richmond.ZC Tiger 1T a remporté le Grand Championnat et Cyr Sony, Champion de réserve aux deux expositions, ZC Tina 2M a été nommée la Grande Championne aux deux expositions et Phil Sliver, Championne de réserve à l\u2019expo de Richmond et ZC Kelly UN à l\u2019Expo-Bœuf 2007.La Ferme Super C a été nommée premier éleveur et premier exposant aux deux expositions.L'association a publié sa 4' parution du Bulletin de Liaison de l'Association Blonde d\u2019Aquitaine du Québec, il reste encore des places pour insérer votre carte d\u2019affaires, vous n'avez qu'à communiquer avec la secrétaire de l\u2019Association.Le bul- ,\u2022 % letin est distribué à tous les membres en règle de l\u2019association deux à trois fois par année, selon le besoin.Nous demeurons disponibles pour toute question ou information sur la race Blonde d'Aquitaine, vous n\u2019avez qu\u2019à vous adresser au secrétariat : Maureen Landry, 1395 route 122, Bon-Conseil (Québec) J0C 1A0, téléphone 819 336-3966 ou par courriel : blondaquitaineqc@hotmail.com.Vous pouvez aussi visiter notre site: http://cf.geocities.com/blondaquitaineqc/ Maureen Landry, secrétaire Tél.: 819 336-3966 ASSOCIATION HEREFORD Le 2 décembre dernier avait lieu la réunion annuelle de notre association.On a choisi notre nouveau bureau de direction pour 2008 : Julien Lessard, président, Normand Taylor, vice-président; Paul Mastine, 2' vice-président, et Jean Tétreault, directeur national.N\u2019oubliez pas que si vous voulez un bon taureau Hereford, qu\u2019il en aura seulement à la station d\u2019Asbestos.Si vous en achetez un, vous courez la chance de gagner 1000 $.Pour information, contactez le secrétaire, André Beaumont, au 418 875-2343.Nouvelles du CCRBQ : tout comme les années précédentes, nous renouvelons la subvention de 15 $ par taureau qui sera évalué avec l\u2019appareil ultrasons en station ou à la ferme.De plus.25 $ vous sont offerts pour faire le test de tendreté pour les taureaux de station avec 7 et plus de musculature et qui passent le test de leur station.Pour information, contactez le président, André Beaumont, au 819 758-9999.André Beaumont, secrétaire Tél.: 418 875-2343 ASSOCIATION HIGHLAND L\u2019Expo-Bœuf : cette année, cinq éleveurs ont participé à l\u2019exposition avec 23 animaux.Les titres de Grande Championne, Grande Championne de réserve et Grand Champion sont allés à la Ferme du Boisé Highland de Rivière-Rouge.Quant au titre de Grand Champion de réserve, il a été remis à la ferme La Vallée Fleurie de l\u2019Avenir.Merci à chacun des éleveurs pour leur participation.Stations d'épreuves : l\u2019entrée de la station d\u2019épreuves a eu lieu le 17 décembre dernier et 15 taureaux y sont inscrits.Assemblée générale annuelle : une convocation vous sera bientôt envoyée avec l\u2019endroit et la date.Pour les non-membres intéressés à participer à cette assemblée, visitez notre site au www.highlandquebec.com pour plus d\u2019informations.Claire Courtemanche, secrétaire Tél.: 819 275-7027 ASSOCIATION SIMMENTAL L\u2019Assemblée générale annuelle de l\u2019Association Simmental du Québec s\u2019est tenue le 8 décembre dernier au Croissant d\u2019or de Saint-Hyacinthe.L\u2019exécutif de l\u2019A.S.Q.se compose maintenant de Rosaire Côté, président, Benoît Beauregard, vice-président et René Larose, trésorier.Aussi, le Conseil d\u2019administration est très heureux d\u2019accueillir trois nouveaux directeurs, soit Steve Dion et Antoine Dubé, de même qu\u2019Emily Grey.Nous profitons également de l\u2019occasion pour remercier sincèrement les directeurs sortants, Gaétan Giroux et Sandra Bernard, pour leur implication auprès de l\u2019Association.L\u2019année 2008 marquera un événement important pour la race Simmental puisque nous célébrerons avec fierté le 40' anniversaire de sa présence au Canada! Nous vous invitons à consulter les sites des associations canadienne www.simmental.com et du Québec www, s i m m e n t a I q u e h e c.c a afin d\u2019être informés des festivités qui s\u2019y rattacheront.Pour vous inscrire sur notre liste d'envoi et obtenir gratuitement un exemplaire de la prochaine revue Simmental Québec, veuillez nous communiquer vos coordonnées par télécopieur au 819 375-1612 ou par courriel info@sim-mentalquebec.ca.Line Biron, secrétaire Tél.: 819 375-1612 noviss ou qui:ni:i Il I V ! K 2 0(18 STATISTIQUES VEAUX D'EMBOUCHE Ventes aux encans spécialises du Québec Mâles 500-600 II) \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t 130 -\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\tJ\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t 110 -\t\u2022*\u2014\t\t\t\t\t\t\t\tV X\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \tjanv\tlev r\tmars\tavril\tmai\tjuin\tJUll\taoût\tsept\t\tno v\tUéc \u2014?\u20142007\t1 IS\t120\t138\t133\t\t\t\t132\tI2K\tIII\t107\t120 2006\t134\t130\t135\t137\t131\t\t\t144\t145\t133\t123\t114 VACHES DE REFORME Encans publics du Québec (carcasse : calcul avec 45 % de rendement) - 66 2007 can*.VEAUX DE GRAIN Ventes aux enchères par ordinateur du Québec Muins les frais de gestion des surplus BOUVILLONS D'ABATTAGE Ventes aux enchères par ordinateur du Québec Chargements complets de bouvillons \"AI-A2\", FAB ferme VEAUX LAITIERS D'ENGRAISSEMEYI Encans publics du Québec Bons mâles de tous poids VEAUX DE LAIT Ventes directes aux abattoirs du Québec .MU - 320 - 300 - 2 KO - 260\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t|an\\\tlevr\tmars\tavril\tmai\tJUKI\t|Ull\taoût\tsept\tucl\tIH»V\tilec \u2014?\u2014 2 I! O V I N S DU gutilllic / IIIVtiK 200H I 1269.rdnvj Salvail-Sud.Ld Présentation.QC JOM I BO Fax (450) 796-4979 \u2022 Tel (450) 796-5914 fermewro(