Le Canada français, 1 août 1984, Cahier 2

[" \u201d C\u2019est dans cette cave tempérée que M.Kaiser fait vieillir son fromage de trois à huit semaines.(Photo Ken Wallett).Fromagerie Kaiser à Noyan (i Fritz Kaiser, 25 ans de Ruimlang en banlieue de Zurich en Suisse, est le seul producteur de fromage de type raclette au Québec.élène FAUTEUX \u201cEi Lorsque son père, producteur laitier, immigrait au Canada en 1975 pour s\u2019établir sur une ferme a Noyan, le jeune Kaiser demeurait én Suisse pour y compléter son cours en production laitiére, suivant la trace de son père.Fritz Kaiser a étudié quatre ans à la laiterie Toni de Zurich, apprenant à produire lait, crème glacée, yogourt, fromage, depuis 1974 jusqu'à 1978.Ainsi, en 1978, M.Kaiser venait à Noyan sursla ferme familiale où il mettait en pratique les connaissances acquises, en aidant aux travaux laitiers.Fy 8B Fromagerie En 1981, son ambition d'établir une entreprise à son propre compte aboutit en une fabrique de fromage, inaugurée au mois de novembre.\u2018Au début, je voulais faire du yogourt, raconte M.Kaiser, mais je me suis aperçu que le marché était déjà saturé au Québec.J'ai alors fait uñe demande à la Régie des marchés agricoles du Québec pour un permis d'exploitation de fabrique de brie.Mais on m'a refusé ce permis car fie il v avait déja assez de production de fromage brie pour satisfaire le marché canadien.Ce n'est pas ce qu'on appelle un \u2018\u2019libre-marché\u2019.ironise-t-il.HE La raclette En fin de compte, M.Kaiser a opté pour le fromage raclette.une spécialité suisse peu connue au Québec à l'époque.\u2018Avant de me bâtir, je suis allé voir l'unique producteur de raclette au Québec, un type d'origine suisse établi à Saint- Cyrille.J'ai pu alors constater mes chances de réussite et heureusement pour moi, ce gars-là a'depuis cessé de produire de la raclette, ayant trop à faire sur sa ferme.Je suis donc pour l'instant ie seul producteur actif de racletté à détenir un d'exploitation\u201d.permis MERCREDI 1er AOÛT \u2018Le fromage raclette n'est pas qu\u2019une qu\u2019il est\u201d, affirme M.Fritz Kaiser.(Photo Ken spécialité à faire fondre; il est délicieux tel AP tes SURFACE 5; a URFACE Rip ot nS ENED ç oN © « - À m FRU! OF ( ABADS AE MEGA TLD erin.MAS TEMEONE EL ret Ca nr HOMIE 48% MOISTURE 324% us on, a a of St .ony, ow Zamna apm t Le fromage raclette de Fritz Kaiser est aussi distribué par la firme ANCO.> du marché total du fromage.Selon M.Kaiser c'est parce que beaucoup La raclette ne représente toujours qu'un faible pourcentage can Wallett).de gens s'imaginent à tort que la raclette n'est qu'une spécialité à faire fondre.| \u201cIl y a quelque temps.dit-il.personne au Québec ne mangeait .ni raclette ni autre fromage, sauf du cheddar.Aujourd'hui, le cheddar est encore le plus populaire, mais il y a de plus en plus de variétés de fromages disponibles sur le marché; les gens essaient un peu de tout et deviennent plus connaisseurs\u201d\u201d.\u201cLes gens sont plus conscients de l'apport nutritif du fromage\", ajoute Mme Catherin Kaiser.® Fromage québécois M.Kaiser apprécie les fromages québécois à leur juste valeur.A Ed 2 VITE \u2018Ils s'améliorent d'année en année, dit-il.Avant on importait tout et maintenant qu'on les fait ici, ils sont très bons.Hs se sont bien affinés depuis quelques années\u2019.Personnellement, M.Kaiser n'aime pas beaucoup le fromage cheddar.\u201cC'est du lait comprimé, critique-t-il.Il n'est pas assez vieilli; il est trop frais a mon gout\u2019.Le brie, par contre, plait bien a ses papilles gustatives: \u201cll est tres bon.D'année en année il goûte meilleur.Il est aussi délicieüx que le prie importé\u201d, affirme-t- il.D'un autre côté, il semble que le fromage Oka se trouve sur une mauvaise pente.Depuis que les moines ont cessé de le produire, il n'a plus le même bon goût, de dire M.Kaiser. .\u2026 mi + 14000 0 (0: 1 H0 005 es Crm Mess pms B-2 LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi ler août 1984 Une raclette mijotée comme dans les Alpes Fritz Kaiser fabrique son fromage raclette à la façon traditionnelle des Alpes, à l'exception près qu'il utilise du lait pasteurisé plutôt que du lait brut.Il utilise du lait entier qu'il achète de chez son père.\u2018Je prends toujours le même lait, dit-il, pour que le goût de mon fromage demeure toujours le même\".Il commence par remplir une cuve de 180 litres de lait, de laquelle il retire 1 litre de crème, qu'il utilise pour faire du beurre.Il fait chauffer les 180 litres de lait à une température de 67 degrés Celsius tout en le malaxant, ce qui a pour effet de pasteuriser le liquide.Lorsque la pasteurisation est faite, il laisse le tout refroidir avant d\u2019incorporer la culture bactérienne, le chlorure de calcium et la présure, qui ont pour effet de faire épaissir le lait en une consistance semblable au yogourt ferme que l'on retrouve sur le marché.E Technique spéciale Une fois la consistance désirée acquise, il coupe le tout, utilisant une technique spéciale, en petits grains qui font penser au cottage.Il fromage brasse a nouveau pour en séparer le petit lait.Il retire 10 gallons de petit lait qu'il donne a ses cochons! Puis, il rajoute de l\u2019eau qui finalement donnera une consistance plus dure au fromage.C\u2019est en trois portions qu\u2019il divise la préparation, pour en mouler trois meules de 12 à 13 livres.Chaque meule est ensuite mise sous pression dans une presse à air pendant trois heures.Les meules reposent ensuite environ 18 heures avant d\u2019être trempées pendant 30 heures dans un bain de saumure.L'étape finale est la cave de vieillissement, tenue à une température de 15 degrés Celsius.Les fromages y demeurent préparation.La raclette est une spécialité suisse qui se mange généralement fondue.Mais 90% des Québécois le mangent tel qu\u2019il est, dit M.Kaiser.Il est préférable de le sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de le manger.ajoute-t-il, il sera alors plus moelleux.Avec du vin rouge ou blanc, la raclette est excellente, mais fondue, elle s'accompagne mieux d\u2019un vin blanc, conseille- t-il.Il existe une bonne variété de recettes pour déguster la raclette fondue, mais les Suisses la préfèrent tout particulièrement bonne pomme de terre chaude, dit M.Kaiser.11 se vend des appareils environ 2 mois, etilssont conçus spécialement légèrement imbibés pour faire fondre le d'eau salée quatre fois fromage, distribués par semaine, ce qui a pour effet d'affiner la surface en pâte demi- ferme, telle la surface du fromage Oka.chacune sur une petite .poêle que l\u2019on glisse sous B Tilsit une plaque chauffante.M.Kaiser fait aussi des entre \u2018autre par Tefal.Il s'agit du raclette-grill.On coupe le fromage en tranches que l\u2019on place Certaines plaques sont même conçues de façon à sur une\u201c C'est dans un bain de saumure que l\u2019on fait tremper le fromage avant de le faire vieillir.(Photo Ken Wallett).7T1, Des Carrières petites meules I de pouvoir faire cuire un Saint-Jean ; raclette, qu'on appelle le steack sur le dessus , ; tilsit.our chaque 180 pendant que le fromage BOEUF DE L'OUEST SEULEMENT - itres lait, il produit 10 fond sur le dessous.! meules de quatre livres.\u201cLa raclette peut 347 2397 La différence entre le S'avérer un repas très LIVRAISON GRATUITE Timbres g tilsit et la raclette réside lent.au méme titre que Pour un meilleur service Boucherie = surtout côté température 13.fondue bourguignon- placez vos commandes Royale i d\u2019apprêtet côtétempsde N°, explique Christin avant 10 heures et avant 14 heures un livret vaut 3$ .La mise sous pression, dans une presse a air, des maturation, car, en fait, Kaiser.C'est vraiment « meules de fromage, est une des nombreuses étapes à il s'agit des mêmes Une bonne façon de ue 4 A la production de ce délicieux aliment.(Photo Ken ingrédients et de la TÉcEvoIr des amis à LR A SPÉCIAL Wallett) même méthode de table\u201d.ia Jambon 1 59 251 dans la fesse tbe kg tout cuit - un bout ou l'autre SPECIAL SPECIAL SPECIAL Bacon no 1 Tranche de jambon Bifteck minute A coeur ouvert B-18 Notresanté .; B-14 Le Boucan A Lecce.cecssvecassessennen cn } 8 cnn - 189 417 199 439 299 659 Alcool.\u2026.nccccrcreanenenes B-10 Québec peut vous aider.B-21 b ky B \u201ca b a Astrologie B-20 Venez jouer dehors B-10 Belle chaque jour vo.ooooooooi B-17 Votre sécurité B-17 ROT DE COTES BROCHETTES PORC HACHE rr DE BOEUF (a bou e chez nous.- Voyages aacavensreneésnser se season ce0 nes 00000000 B-16 99s Camels d'histoire naturelle.oar Ca 15% tree 3808 É a Clinique de prévention .B-46 LES PETITES ANNONCES , .( _\u2014__ SPÉCIAL a a Dates à retenir.B-45, B-46 à vend Boeuf haché Boeuf haché nou Vendre.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.ecserercs B-38 Tournedos ORDINAIRE extra-maigre Idées Coiffure.B-18 avis B-4] 1,99 2 ç pe ES - » 89¢ La boustifaille.cee B-12 raf 8.99% b Vilise dc Cartes d'affaire 4,17$ 6 a 4,39* 6 39 .\u2026c\u2026ecerttse 000050000000 00000000 - $ a | 99 be ci er B-26 ef professionnelles.B-44 \u2014__ e jo anngis philotélique .B-42 Emplois.B-40 MARCHE NO 1 MARCHE NO 2 MARCHE NO 3 Le notaire es B-J4 Encans B-42 et atte Arbon pignie in Les 125 ans Iberville .B-19 immeubles 8-28 a es Ce oact hache Saucisses au boeuf M #9 TES nr 2 pôtés au poulet gout roche Petit bifteek d'aloyau OÙS CrOISOS 22222.a nana cn scan anna 00e B-42 Location .en, B-32 Bologne tranché ; 1 rôti Vii Boeuf haché snes crrrevsaves venseccoscencacn0e ; PR Rencontre-amitiés \u2026\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026\u2026\u2026 B-41 (545 «25,99 (6,37 ul) 99 ow } 39 - NOCrOIOQIO.orere -40 el b- : \u2018 Ne on pe ' By ES everson \u2026:B-40 SPÉCIAUX POUR VOTRE CONGÉLATEUR omp pereeeseseescens seen censeeene Véhicules.\u2026\u2026.B-36 Avant de boeuf Arrièredeboeuf |, Demi-boeuf a Et SRE 81 5 Une semaine normale: 800 livres de fromage! Lorsqu\u2019il a commencé à produire du fromage raclette, Fritz Kaiser n\u2019en faisait qu\u2019une fois par semaine.Puis, petit à petit, il s\u2019est mis à en produire plus, de façon à satisfaire à la demande car son fromage gagnait en popularité auprès des consommateurs.Alors qu\u2019il en faisait 80 livres par semaine au début, il en fait maintenant 800 livres hebdomadairement, depuis le printemps 1983.\u2018\u2018J\u2019ai commencé lentement, mais sûrement, dit-il.en août 1983 il a décidé de tenter d\u2019élargir son marché en allant présenter son fromage chez le distributeur -ANCO à Montréal.Un mois plus tard il recevait un verdict favorable et, depuis ce temps, il vend 40% de sa production à ANCO durant l'été, et 60% pendant l'hiver.\u2018La raciette est principalement une spécialité d'hiver, dit M.Kaiser pour expliquer la hausse de vente hivernale.La vraie méthode de consommation de la raclette est de la faire fondre et de la manger chaude\u201d.M.Kaiser est le seul producteur canadien de raclette à fournir ANCO, la compagnie de distribution achetant la balance en Europe.Hiver comme été, M.Kaiser vend environ 25% de sa production à des bouchers itinérants qui s\u2019occupent de le distribuer jusqu\u2019à Ottawa et dans les Cantons de l\u2019Est; ou bien il se rend lui-même à Montréal où il fournit entre autres le Marché de l'Ouest et le restaurant suisse Guillaume Tell.Depuis quelques semaines, il vend aussi de la raclette au Charcutier Gentil, du .\u201cJ'espère que Carrefour Richelieu à Saint-Jean.\u201cJ'espère qu\u2019un jour mon fromage se rendra jusqu\u2019à Vancouver\u201d, dit- il avec optimisme.Le restant de sa production, soit environ 15%, est vendu à la population locale, sur les lieux même de sa fabrique à Noyan.La raclette se vend $3.95 la livre, ou $8.75 le kilo.Une meule complète coûte environ $50 et la petite meule de tilsit $15.EH Septième prix En 1982, M.Kaiser remportait le septième prix sur une cinquantaine de concurrents au 54th Royal Agricultural Winter Fair, catégorie Variety Cheese, ainsi que la même position au Canadian National exhibition de Toronto, section des produits laitiers.\u201cEn 1983 je n'ai pas participé aux concours car tout mon fromage s'est vendu trop vite\u201d, dit-il fièrement.- Debout à 5 heures du matin et terminant ses quatre brassées de fromage (à raison de 180 litres de lait par brassée) vers 18h30, ce n'est pas un régime de vie facile que s'est imposé M.man fromage se rendra un jour Jusqu'à Vancouver!* (Photo Ken Wallett).IFEIRET AN, Kaiser.Heureusement pour lui, il a sa femme Catherin constamment a ses côtés.De plus, il a récemment fait l\u2019achat d\u2019une cuve à lait beaucoup plus grande, qu\u2019il devrait HEX ES e- 4 = «dp ; A spéciaux d\u2019été.recevoir sous peu.Il pourra, grâce à cette cuve, combiner d\u2019un seul coup 1,500 litres de lait, soit faire en une demi- journée le double de fromage qu\u2019il fait présentement en 11 heures et demie! LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi ler août 1984 B-3 pour son fromage raclette, à des foires agricoles.(Photo Ken Wallett).C\u2019est son travail propre et soigné qui a valu à M.Kaiser des prix d'excellence Du ler au 5 aoiit 1984 * SANS COMPROMIS * Tout notre boeuf provient de parties \u2018Canada Cat.A\u201d Langoustines Samband 12-15 NOTRE CHARCUTERIE.éhet nous, vous trouverez le plut grand choix de + chercutarion fines , Bayonne, visnde de grison, boudinblang.elo.tu at artisanales.jambon de.| NOUS NOUS RÉSERVONS \u201c LE DROIT DEL LIMITER POUR VOS REPAS CHAMPETRES \u2018Bifteck maison % 10,99 Kg Tournedos maison 97°.Viandes fumées (smoked meat) Brochette de A .rane santa pais 6 B-4 LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi ler août 1984 _ Faeroe mae 406 Ee if oo EV ga bouge Les parents étaient emballés par l\u2019expérience.Une façon de se rapprocher des enfants.Une première pour le camping spécial familial qui sera à répéter.> Les animateurs étaient là pour organiser des activités autant pour les parents que les enfants.Du plein air avec papa ef maman - Une vingtaine de parents et d'enfants ont participé au premier camp familial offert par le Service des Loisirs et Parcs de Saint-Jean.\u2018\u2018Une très bonne participation et une expérience à reprendre\u2019\u2019.croit le responsable du camping, M.Richard Cardin.La durée du séjour?Du jeudi soir au vendredi matin.Juste question de donner une chance aux enfants de 5 à 8 ans de sortir de la maison et d\u2019apprendre a vivre en plein air.Des jeux ont été prévus pour les enfants et les parents ont apporté leur collaboration.\u201cLes parents étaient aussi emballés par cette expérience que les enfants.Pour nous, c\u2019est un succés\u2019\u2019, conclut M.Cardin.Peut-être la prochaine fois pourront- ils faire du camping sans papa et maman.M aa LW nL 0 2eme re - Som, oy REPUTE Et es a pe a té PAR PIERRE CHÉNIER nos comportements Oublions la peur de déranger LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi ler août 1984 B-5 Chacun a sa place dans le monde Il existe une catégorie de comportements insidieusement néfaste; ils n\u2019ont l'air de rien comme ça, on les rencontre abondamment tous les jours mais ils sèment chez les humains l'impression d\u2019être de trop, d'être nuisibles.À l\u2019extrême, conclure qu'elles n\u2019avaient même pas le - droit de vivre.Voici quelques exemples.Bien naissance, les parents apprennent, souvent avec une certaine réticence, une certaine déception, la nouvelle de la grossesse.Déjà l'être humain, à peine conçu, inspire davantage des problèmes que des joies.Dès la naissance.l'enfant dérange.Qu'il dérange, c\u2019est la réalité: il doit lui aussi tailler sa petite place dans la vie.Mais les adultes ont souvent peine à accepter cette réalité de se faire déranger et ils ne peuvent s'empêcher de servir à l\u2019enfant toute la panoplie des peurs, des culpabilités et des con- troles.Bien sûr, c'est pour son éducation, mais les propos que l'enfant reçoit sont loin de lui donner l\u2019impression qu\u2019il est chaleureusement accueilli dans la vie: \u201cÔte-toi de là! Veux-tu arrêter de m\u2019achaler?Laisse-moi faire, t'es pas capable! S'il peut avoir dix-huit ans celui-là! Ete!\u201d Trop nombreux POUR UN MENAGE EN TOUT TEMPS! JETER pu Le certaines .personnes ont fini par avant la Au bureau ou à la maison Nous lavons platonds, murs, vitres, plañchers, tapis contre-fenêtres, etc.Service industriel et commercial ESTIMATION SUR DEMANDE sont les enfants qui baignent dans cette ambiance ou ils ne peuvent interpréter autre chose que: \u2018Je suis de trop, on ne me désire pas nulle part, je né suis fait que pour déranger les autres\u2019.Une fois adulte, non seulement il continue de croire ça-mais traite les autres de la même façon.Le mode de fonctionnement peut se définir comme suit: \u2018L'essentiel ,-des relations avec les dutres est de ne pas déranger et de ne pas se faire déranger.\u201d Et notre société véhicule tant de comportements qui expriment cet état de fait.Sur la route.on klaxonne hargneusement un \u2018\u2018branleux\u2019 qui dérange.Nombreux sont les automobilistes qui vont klaxonner avec impatience à l'approche d'un groupe d'enfants qui jouent, plutôt que de ralentir et les respecter dans leur jeu: pas question de se faire déranger.En affaires, il y a toujours le compétiteur qui ne devrait pas être là.Il y a toujours un vendeur - un peu trop entreprenant et un peu trop fatigant.Il y a quelqu'un d\u2019autre qui sollicite le même emploi que moi.En plus, je suis en chicane \u2018avec Untel.Ah! Toutes ces personnes ne font que déranger ma vie: ça serait tellement mieux si elles n\u2019existaient pas, et je les traite 347-1834 C.P.383, Saint-Jean Therése Berry Pilon prop Gaétan Choinière rep comme tel.À la maison, on préfère rester bien discret et bien seul chez soi; si tu voisines trop, tu risques de \u2018\u2018frapper un voisin un peu trop dérangeant\u201d; et ça, c\u2019est la pire chose qui puisse arriver.On est prêt à vivre en couple mais si ça dérange trop mes habitudes, on arrête ça là.Trop de gens ont hérité de l\u2019image d'eux-mêmes qu\u2019ils sont dérangeants et indésirables, qu\u2019ils n'ont pas vraiment leur place dans le monde.Tis sont frustrés de voir la place \u201cque les autres prennent.Cette vision de soi-méme et des autres est évidemment désastreuse: je ne peux croire que le monde attend véritablement quelque chose de moi et, ainsi, je suis incapable de donner un sens a ma vie; jen retire une grande frustration de moi-méme sans campter que je dois en plus me débattre contre les autres qui ne cherchent qu'à me déranger\u2026 Isolement, dépression, évasion.La réalité, c\u2019est que je suis créé pour faire progresser le monde: j'ai à faire progresser le monde, à ma façon, selon ce que je suis, selon mon talent.Peu de gens se sont déjà demandé: \u2018\u2018Comment puis-je vraiment servir l'humanité?\u201d* Quand on est éduqué à ne pas déranger, on pense plus au salaire et aux avantages sociaux, qu'à être utile et productif.Chacun a sa place dans le monde.Chacun a besoin de cette place pour servir les autres et c\u2019est pour cela qu'il y a plein droit.D'ailleurs, on est heureux que dans la mesure où on sert l'humanité.La peur de déranger?Oublions-ça! L'humanité serait encore à l'âge des cavernes s'il n'y avait pas eu de grands hommes pour la déranger de temps à autre.Et il y a encore tant de choses a réaliser.BOUCHERI Ny ae \u201d FE vil SHAT Salade arlésienne 1 gousse d'ail émincée , 4 \u20ac.à table de vinaigre de cidre 1 c.à thé de sel 1 4 ¢.a thé de poivre 1¢.a thé de moutarde de Dijon 12 tasse d'huile d'olive 1 grosse tomate, en quartiers 1 avocat tranché 1.2 tasse de champignons tranchés 1:2 tasse de fromage mozzarella en cubes 2 petits bâtonnets de pepperoni, tranché 8 olives noires 1 tasse de coeurs d\u2019artichaut coupé en deux 1 oignon tranché 2 pommes de laitue Boston _ « Mélanger tous les irigrédients sauf les laitues dans un grand saladier et laisser reposer 2 heures.e Bien déchiqueter les laitues et les ajouter à la salade au moment de servir.6 PORTIONS.Salade de buffet 6 tasses de poulet cuit, en cubes 1 1/2 tasse de céleri haché 1 1,2 tasse de raisins verts, coupés en deux 1 1/2 tasse d'ananas en dés (frais ou de conserve) ! tasse d'amandes effilées 1 tasse de mayonnaise 1/3 tasse de crème légère 3 c.à table de vinaigre 2 mangues pelées et tranchées + Mélanger céleri, raisins, ananas et amandes.Mélanger mayonnaise, crème et vinaigre et ajouter au premier mélange; incorporer le poulet et mêler délicatement.e Réfrigérer jusqu'au moment de servir.e Ajouter les tranches de mangues et servir aussitôt.10 À 12 PORTIONS.Barquettes 1 ananas frais 1 petit cantaloup 1 boîte de thon (184 g) ! mL de gingembre 25 mL de jus de lime pincée de muscade 1 kiwi tranché 125 mL de yogourt nature 50 mL de noix de coco s Couper l'ananas en quatre; retirer la chair en gardant l'écorce intacte; tailler la chair en dés.Renverser les écorces des ananas afin de bien les égoutter , e Retirer la chair du cäntaloup en petites boules.« Mélanger ananas, cantatoup, thon, gingembre et jus de lime; réfrigérer jusqu\u2019au moment de servir.e Déposèr le mélange dans les écorces d'ananas et saupoudrer d'un peu de muscade; garnir de tranches de kiwi.: ; e Déposer une cuillerée de yogourt sur le dessus et saupoudrer la noix de coco.\u20184 PORTIONS.fren eee cme ea Lushut #4 le * cr} FAUX RPUT à aerces c- eu: 102085 2.97 astuce maison Une invitation gourmande.à laquelle personne ne pourra résister, même par temps chaud, quand les appétits sont quasi disparus! Or, il vient en mangeant dit-on.alors mélangez 1! boîte de soupe aux tomates, 1! tasse de mayonnaise, 1/4 tasse de relish sucré, 1 oeuf cuit dur haché, 1/2 c.à thé d\u2019oignon haché, 1/2 c.à thé de moutarde préparée et 1 c.à table de jus de citron.Laissez bien refroidir cette vinaigrette et pendant ce temps, tapissez une assiette de service de laitue et garnissez-la de.belles grosses crevettes cuites.Invitez la famille à s'approcher de la table et à faire trempette! Un délice vite fait, nourrissant et rafraîchissant! Vendre sa salade.est parfois chose difficile à l\u2019heure des repas! Nombreux sont ceux qui doutent de la richesse d\u2019une bonne salade et qui hésitent à en faire leur plat principal.Et pourtant, au moment des grandes chaleurs de l\u2019été, la salade est un aliment rafraîchissant, rempli de vitamines et de cellulose, ce qui en fait un correctif alimentaire de choix au sein d\u2019un régime trop souvent porté vers la viande.Le grand gastronome français Brillat-Savarin disait de la salade \u2018\u2018qu\u2019elle rafraichit sans affaiblir et réconforte sans irriter\u2019\u2019.Essayez toutes les verdures disponibles sur les marchés et variez les textures et les couleurs.Accompagnez votre salade .d'un pain croûté et d'un verre de vin blanc bien frappé et votre repas - rend l'allure d'un estin! .Art hace sees a faire le tour des boutiques spécialisées vinaigres de riz ou de framboises: vous com- en produits importés et a essayer des huiles aussi exotiques que l'huile de noisette ou des vinaigres pourrez ainsi poser de nouvelles vinaigrettes et présenter des salades aux saveurs les plus diverses! = Salade reine - 1 tasse de vinaigrette française du commerce 1/4 tasse de miel 1/4 c.à thé de coriandre 6 tasses d'épinards, déchiquetés 1 tasse de poires tranchées 1 tasse de pêches tranchées 1 tasse de raisins, coupés en deux 1/4 tasse de germes de luzerne e Mélanger vinaigrette, -miel et coriandre.e Mélanger tous les autres ingrédients et servir avec la vinaigrette.6 À 8 PORTIONS.Salade ripaille 4 oeufs cuits durs 1 tasse de riz cuit 1 tasse de crevettes cuites 1/2 tasse de céleri haché 1 c.à table d'olives farcies, hachées 1/4 tasse de piment vert haché laitue e Vinaigrette 1/4 tasse de jus de citron 2 c.à table de vinaigrette française du commerce 1/3 tasse de mayonnaise 1 c.à table d'oignon haché sel et poivre «Couper les oeufs en quartiers, mélanger délicatement\u2019 oeufs, riz, crevettes, céleri, olives et piment.« Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et en verser la moitié sur la salade; mêler et réfrigérer.« Au moment de servir, disposer un nid de laitue dans une grande assiette de service et déposer la salade sur le dessus.Servir le reste de la vinaigrette à part.3 À 4 PORTIONS.Salade romaine aromatisés comme les Salade soleil 3 petits pamplemousses, coupés en deux 2 boites de saumon (220 g'7 3/4 oz ch.) 3 4 tasse de céleri haché 1 4 tasse de noix hachées « Évider soigneusement les pamplemousses.sans déchirer l'écorce; couper la chair en segments.« Egoutter le saumon et conserver le jus.« Mélanger le saumon, le céleri, les noix et la chair de pamplemousse et farcir les écorces des fruits.e Couvrir d\u2019une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.PRÉPARER LA SAUCE À L'ÉCHALOTE : jus réservé du saumon 1 2 tasse de fromage cottage crémeux 1 4 tasse de yogourt nature 4 brins de persil 1 échalote hachée 1c.4 thé de sauce Worcestershire 1 4c.à thé de poudre d'ail 1 2c.à thé de moutarde de Dijon \u2018à 4 tasse de mayonnaise pincée de sucre o Déposer tous les ingrédients dans la jarre du \u201c mélangeur et bien mélanger jusqu'à ce que la sauce soit homogène.e Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de SEIVII +.12 1000 nca rec 0e sa ac a 0» RER .5 Frocmarpémoncie bl eo Pah, ahd RY ; 1/2 tasse d'huile d'olive 1/4 tasse d'huile de tournesol 1.2 tasse de vinaigre de vin rouge 1 c.à thé de basilic pincée de sel 1/4c.à thé de thym 1 gousse d'ail émincée pincée de poivre 1 petit oignon tranché 2 tasses de chou-fleur en bouquets 1 courgette.tranchée 2tasses de haricots verts cuits, tranchés 2 tasses de champignons tranchés 2 tasses de chou haché 1 2 tasse de radis tranchées laitue 2 grosses tomates tranchées e Mélanger les 8 premiers ingrédients et mettre de côté.« Défaire l'oignon en anneaux et déposer dans le fond d'un grand saladier.Verser un peu de vinaigrette.« Déposer les autres légumes, dans l'ordre donné, en arrosant à chaque fois, chaque rangée de vinaigrette.e Verser le reste de la vinaigrette sur le mélange et couvrir: réfrigérer-au moins 2 heures.Disposer un nid de laitue dans des plats individuels: recouvrir de tranches.de tomates et déposer quelques cuillerées de légumes marinés sur le dessus.e Servir aussitôt.- » - 10 A 12-PORTIONS. EUR.LIMONADE SEALTEST CART.DE 2 LITRES LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi ler août 1984 HILLS BROS.BOCAL DE 283 g B-13 EAU MINÉRALE NATURELLE GAZÉIFIÉE MONTCLAIR BOUT.DE 1 LITRE DÉSOLÉS : LIMITE DE 2 SACS PAR CLIENT.SUCRE BLAN GRANUL STEINBERG SAC DE 4 kg COTELETTES DE PORC FRAIS EMBALLAGE TRIO CREME GLACEE ICE CASTLE ANILLE, CHOCOLAT, CARAMEL COSSAIS ou NAPOLITAINE CONT.RECT.DE 2 LITRES CANTALOUPS DE LA CALIFORNIE PRODUIT DES E.-U.CANADA No.1 - PIECE SAUCISSES FUMEES SWIFT PQT DE 375 g CHAMPIGNONS STEINBERG TIGES ET MORCEAUX BTE DE 284 mL LAITUE ICEBERG PRODUIT DU QUEBEC 1 CANADA No.GROSSEUR 18 PIECE ROTI DE PALETTE , COUPE EUROPEENNE f.BOEUF ESTAMPILLE CATEGORIE : CANADA \u201cA\u201d ESSUIE-TOUT HI-DRI BLANC, MOTIF IMPRIMÉ BEIGE ou JAUNE ou AVEC MOTIFS PQT DE 2 ROUL RAISINS ROUGES FLAME SANS PEPINS DE LA CALIFORNIE PRODUIT DES É -U CANADA No 1 TRANCHE DE CÔTES CROISÉES DÉSOSSÉE BOEUF ESTAMPILLE CATEGORIE CANADA \u201cA\u201d 3% RONDELLES AUX FRAMBOISES CAROTTES NOUVELLE RECOLTE PRODUIT DU QUEBEC NADA No.SAC CELLO DE 91 4g (2 18) inclusivement.Prix en vigueur du lundi 30 juillet au samedi 1er août 1984, à SJEINBERG D .© «7 ., 1 LS FRANS EN + - B14 LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi ler août 1984 le notaire: PAR ME CLAUDINE MONETTE Le règlement d'une succession Le testament est protégé par le secret professionnel Laura épouse de Michel est décédée hier dans un accident d\u2019automobile.Michel.atterré, ne s'est plus quoi faire.Cependant il sait qu\u2019elle s\u2019est déjà rendue chez son notaire, il y a un an pour y faire un testament.Peut-il simplement appeler le notaire et lui demander si Laura a précisé dans son testament ce qu\u2019elle désirait comme funérailles?EH Secret professionnel Michel peut toujours essayer.Si le notaire a personnellement eu connaissance du décès, il pourra lui répondre.Dans le cas contraire, il n\u2019a pas le droit de lui révéler quoique ce soit tant et aussi longtemps qu'il n'aura pas en main une preuve de décès (certificat du coroner, du médecin, du salon funéraire ou de l'église).Le notaire ne peut même pas confirmer à Michel que Laura a fait son testament devant lui.Il en est ainsi à cause du secret professionnel qui lie le notaire à ses clients.Le testament est l\u2019un des actes les plus protégés par le secret professionnel.En conséquence, Michel, s\u2019il désire obtenir ses renseignements, doit rapidement se procurer un certificat de décès et \u2018ensuite se présenter chez le notaire, pour connaître les volontés de son épouse.B Validité Il faut cependant être prudent car \u2018rien ne prouve que le testament reçu devant ledit notaire est le dernier fait par le défunt, avant sa mort.Il est donc préférable de ne pas se fier à ce premier testament pour s\u2019approprier les biens ou les distribuer, afin de ne pas étre obligé de remettre les biens à la suite de la découverte d\u2019un testament plus récent.Avant d'ouvrir une succession le notaire doit donc effectuer des recherches des Testaments de la notre santé PAR ANDRÉ POULIN Chambre des Notaires et à celui du Barreau.Tant qu'il n\u2019est pas certain qu\u2019une personne est le légataire selon le dernier testament, il est recommandé pour le légataire présumé de ne pas s\u2019impliquer personnellement dans la succession du défunt.Certes les obsèques et funérailles doivent être exécutés rapidement, mais l'héritier présumé ou le proche parent ne doivent en aucun cas s\u2019engager personnellement à payer ces frais.Il doivent toujours penser à engager \u2018\u2018La succession\u2019.HE Documents utiles Afin d'accélérer les procédures de règlement de la succession du défunt, il est recommandé de produire au notaire quelques copies ducertificat de décès.D'autre part, afin d'évaluer les biens du défunt, il faut tenter de retracer dans ses papiers personnels toutes les banques ou caisses où il faisait affaires, toutes les polices d'assurance qu\u2019il détenait, tous ses placements et propriétés.Tout écrit, quel qu\u2019il - soit pouvant donner un indice sur les valeurs possédées par le défunt est utile.Tous ces documents doivent être remis au notaire qui lui devra alors aller chercher la nature exacte de ses biens.EH Les impôts Afin de n\u2019avoir aucun problème, \u2018\u2018à titre d'héritier\u2019\u2019, il faut s\u2019assurer que les impôts du défunt étaient à date et produire le rapport - d'impôt pour l'année du décès.Il est parfois désastreux à ce moment de découvrir des délinquances au niveau des rapports.Il est encore plus désastreux de découvrir que le défunt n\u2019a jamais produit de rapport d'impôt car alors \u2018il faut faire un rapport rétroactif et essayer de retracer les avoirs et gains du défunt durant sa vie.S'alimenter en 1 plein air avec un menu \u201c\u2018aere\u2019\u2019 Quelles sont les regles et les contraintes de l\u2019alimentation \u2018lorsque l\u2019on effectue un séjour en nature?Comment élaborer un menu qui convient au type d'activité pratiquée, a la saison, au mode de déplacement adopté, a la durée du séjour\u201d?Comment préparer un menu qui plaise a tous les membres du groupe tout en assurant une diète équilibrée\u201d Que doit-on préparer à la maison, au campement\u201d etc._ Pour répondre à ces \u2018questions importantes, l'Institut du plein-air Québécois vient de publlier un excellent livre sur ce sujet: \u2018\u2019Du- Pique-Nique à l'Expédition\u201d.En guise de présentation pour cette publication très utile, nous prendrons une partie de l'introduction.\u201cNous avons donc voulu apporter des solutions souples et pratiques aux problèmes de la préparation de menus pour nos sorties \u2018\u2018plein- air\u201d, quelle que soit leur durée ou l'importance du groupe à nourrir.Ces solutions sont le fruit de recherches approfondies et de plusieurs années d'expérience réunies.Votre guide est divisé en quatre sections distinctes.I] traite d\u2019abord des règles d\u2019une saine alimentation en faisant ressortir comment, en activité de plein-air, il est possible de les respecter.La deuxième partie est destinée a orienter l'excursionniste _par rapport à la sélection des aliments.Ceci en respectant les contraintes imposées par le mode de transport utilisé, la durée du séjour, la valeur énergétique, la facilité et le temps de préparation des aliments, l'appétit des excursionnistes, etc.La troisième section intitulée \u201cPour que les menus plaisent\u2019 à tous\u201d vous montrera à planifier un menu équilibré qui devrait plaire à tous.cuisson au thermos, nous vous suggérons plus de 120 recettes spécialisées facilement accessibles et monétairement réalisables.Une particularité qui classe votre guide dans une catégorie à part, est que nous avons élaboré 9 menus pour des séjours de durée variant de 2 à 10 jours et dont le contenu pourra satisfaire les goûts les plus variés.Vous trouverez également dans cette section des recommandations quant à l\u2019ensachage et a l'emballage des menus, l'équipement de cuisine et des conseils pratiques de tout ordre afin que vous \u2018soyiez certains de ne rien oublier.Finale- Afin de faciliter la tâche- \u2014 ment, \u2014une quatrième des planificateurs, nous avons réunis des commentaires pertinents concernant les aliments retrouvés dans différents marchés d'alimentation (conventionnel, naturel et spécialisé).en plus des techniques de déshydra- tion, de germination et de section vous propose des façons d'assurer votre.bien-être au campement\u201d.Voilà! Pour ceux et celles qui désirent bien manger, même en pique- nique ou en expédition.RÉPARATIONS À DOMICILE D'APPAREILS ÉLECTROMÉNAGERS - ACHAT ET VENTE D\u2019APPAREILS USAGÉS service s autorisé MAYTAG Roland Tremblay Dépositaire de pièces de toutes marques CUISINIÈRE RÉFRIGÉRATEUR CONGÉLATEUR LAVEUSE a [3 LAVE-VAISSELLE 1 CLIMATISEUR DÉSHUMIDIFICATEUR HUMIDIFICATEUR 4 [re PE p S do 0 0 0 0 0 0 346-1615 APPAREILS MENAGERS VENTE - SERVICE ET PIECES ° 76, rue Saint-Paul Saint-Jean J3B 122 réfrigération enr.ASSOCIATION QUEBECOISE DES TECHNIQUES DE L'EAU La pollution c'est grave\u2026 a bien y penser.BONNE NOUVELLE?GRACE A NOTRE POUVOIR D\u2019ACHAT, NOUS AVONS REUSSI A OBTENIR UNE CERTAINE QUANTITE DE PISCINE SUPPLEMENTAIRE GRANDEUR 15' - 18°.24° 27° QUANTITE LIMITEE HATEZ-VOUS D\u2019EN PROFITER 3 ENDROITS POUR MIEUX VOUS SERVIR SAINT-JEAN PATIO / PISCINE 867 rue Princi PUR a SE rt ed FF pe A n 4 a ?LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi ler voût 1984 B-15 - Les problèmes Les coûts de construction deviennent prohibitifs un\u201d Dans tous les secteurs, les coûts de main-d'oeuvre peuvent représenter jusqu'à 40 pour cent du coût de construction.Dans ce contexte, quand un salarié de la construction reçoit en moyenne 21.47 $ l'heure, comparativement à Y 9.61 $ en général dans la société.comment réaliser des projets d'envergure ou même construire sa propre maison?C'est trop cher! Les salaires ne respectent plus la capacité de payer des gens Les taux des salaires de la construction sont trop - - élevés Les hausses successives des tarifs horaires de la construction ont créé une situation critique.Les salaires ont augmenté presque deux fois plus vite que les prix à la consommation.Les conséquences néfastes sont nombreuses hausse des coûts, baisse d'activité de l'industrie, recrudescence du travail au noir, perte de \u2018vrais\u201d emplois.L'industrie de la construction végête Au Québec, les mises en chantier et les heures travaillées sont en baisse constante.De même, le nombre de salariés actits diminue; ila accusé une baisse de 5 pour cent en 1983.Et la reprise économique, beaucoup trop fragile.pe.peut rien contre cette situation.Seuls les projets subventionnés connaissent une certaine vigueur et soutiennent 'industrie.Le travail au noir sévit Les coûts élevés de main-d'oeuvre et une réglementation trop rigide du placement ont provoqué une véritable épi- - démiie de travail au noir.On estime que le marché noir représente annuellement entre 25 et 40 millions d'heures de travail.Ce marché noir prive le gouvernement, les syndicats et les employeurs d'importants+evenus.De plus.les travailleurs au noir s'excluent des bénétices d'avantages sociaux.Ils n'offrent aucune garantie de satisfaction aux consommateurs.Les emplois sont fermés aux jeunes travailleurs de la construction Les règlements de placement et les ratios compagnon-apprenti réussissent à écarter les jeunes travailleurs formés par les institutions d'enseignement.Ces règlements sont si rigides qu'ils bloquent l'accès à l'emploi alors que le vieillissement de la main-d'oeuvre devient de plus en plus important.L'intervention gouvernementale étouffe l\u2019industrie Exemple éloquent de l'effet nocif de l'intervention gouvernementale dans un champ privé.l'imposition de décrets dans l'industrie de la construction a contribué à envenimer la situation.Ce sont les décrets imposés qui ont consenti de généreuses augmentations de salaires.Ce sont les décrets imposés qui ont instauré les nombreux et trop rigides contrôles.Les problèmes étant posés, cherchons maintenant la solution La solution Il faut une nouvelle entente dans l\u2019industrie de la construction Que les intervenants revisent ensemble la législation et la réglementation pour conduire à une vraie négociation libre.L'Association des entrepreneurs en construction - du Québec I jh Cn cova au.VE EEE LE CANADA FRANÇAIS, le Mercredi ler août 1984 voyages Le WYOMING: un pays de montagnes Texte: L.M.BLAIS La nature a doté l'état du Wyoming d'une majestueuse beauté.Les pics élancés et les gorges profondes, les lacs étincelants et les rivières impétueuses, donnent au visiteur l'impression de revivre les premiers Jours de la Création.Ici, c'est l'homme qui est dominé par la nature.Deux surnoms Le Wyoming a deux surnoms: \u2018\u201cLe pays des cowboys\u2019 et I'Etat de I'Egalité\u201d.Le premier surnom est dû au fait que.depuis plus d'un siècle, l'occupation principale des habitants de ce pays est l'élevage.Le Wyoming c\u2019est aussi le pays des cow-boys.Et le visage du pays n'a guere changé depuis un siecle, car personne n'a encore inventé une machine pour élever du bétail: aujourd\u2019hui en- \u201ccore, c'est un homme à cheval qui s'en charge.C\u2019est pourquoi.vous aurez certainement l'occasion de rencontrer de nombreux cowboys authentiques dans les rues des villes.Ce qui est plus surprenant.c'est que cet état, ou il y a trois fois plus de bovins que d\u2019humains, et qui compte cing hommes pour quatre femmes.est réellement l\u2019état de l'égalité.Ce \u2018\u2019pays des hommes rudes\u2019, des cowboys, chasseurs et 7 HR FY Ls Des excursions permettent de découvrir les coins les plus pittoresques de ce pays de montagnes.trappeurs, fut le premier état a accorder le droit de vote aux femmes, en 1869, un demi-siécle avant le reste de la nation.C'est dans cet état que fut nommée la première femme juge de paix, que les femmes- purent, pour la première fois, faire partie du jury d'un procès et, en 1924, ce fut le premier état à élire une femme au peste de Gouverneur - Nellie Tayloe Ross.Une vie dure \u201c L'esprit d'indépendance dont les habitants du Wyoming font preuve dans leurs actes politiques trouve son origine à l\u2019époque des pionniers où la survie, LET me.mn ena me kde - zeste es aussi bien des hommes que des femmes, ne dépendait que d\u2019eux- mêmes.La vie y était très dure, particulièrement avant 1868, année de la construction du chemin de fer.Sur plus de 300,000 trappeurs, chercheurs Mormons qui traversèrent l\u2019état par les pistes de l'Oregon et des Mormons, plus de 34,000 moururent ' avant d\u2019arriver à destination.Plus tard, le chemin de fer amena de plus en plus de colons, et le territoire du Wyoming, devint un étaten 1890.Aujourd\u2019hui, bien que les routes et les installations touristiques aient rendu la visite de cette région extrêmement agréable, les forêts, les montagnes, les vallées riantes et les prairies verdoyantes qui attirérent les premiers pionniers il y a un siècle, n'ont guère changé depuis.Si vous aimez la vie en plein air, vous adorerez le Wyoming:; et si vous n'êtes pas très attirés par la vie en plein air, le Wyoming vous le fera probablement aimer.Personnages célèbres Cet État a déjà tenu la vedette par ses personnages célèbres tels que Buffalo Bill, dont le véritable nom était le Colonel William F.Cody.qui rappelle l\u2019histoire des intrépides chasseurs et trappeurs de J'Ouest dans les exploits, souvent épicés de récits fantastiques sont devenus légendaires; Kit Carson, ce cowboy immortalisé par le cinéma: l'ours Yogi dont on peut encore suivre les aventures dans les bandes dessinées.Ses sites demeurent également légendaires - Cheyenne, Fort Laramie, le Oregon Trail et bien d'or et kJ Les légendes indiennes continuent a vivre dans le Wyoming.sûr, la ville de Cody.Une saveur d\u2019époque Cody, à l'est de Yellowstone.fut fondée par Buffalo Bill Cody qui lui laissa son nom.Elle a gardé l'atmosphère de l\u2019époque.Le Buffalo Bill Historical Center présente des souvenirs du grand homme, des articles indiens et d'\u2019anciennes armes à feu.Il comprend également la Whitney Gallery of \u201c Western Art (une collection exhaustive de peintures et sculptures de l\u2019ouest américain) et le musée indien (costumes, armes et objets d'artisanat).Buffalo Village, aux tan rime levee wn Cease ee aan confins de la ville, fait revivre l'ancienne époque des pionniers, avec son salon de coiffure, son saloon, ses chariots, son cinéma ambulant et ses représentations de mélodrames.Et n'oubliez pas de faire un repas typique de l\u2019époque des pionniers.Cody est'le centre d\u2019une vaste aire de loisirs qui comprend les pistes ' e ski de Sleeping Giant, le parc d'état de Buffalo Bill (pêche, camping, bateau! et la forêt nationale de Shoshone qui se prête à de merveilleuses promenades dans la nature sauvage et des randonnées, sur la rivière du même nom, qui nous mène vers le Canyon de Red Rock.Les parcs nationaux Les deux grands parcs nationaux, Grand Teton et Yellowstone, forment la véritable attraction de cet état et le qualificatif \u201cgrand\u201d semble inadéquat face à toute cette immense splendeur.Le Grand Teton -National Park couvre 485 milles carrés d'une beauté indescriptible.Le charme de ce parc, dont .le nom lui fut donné par des trappeurs Canadiens- français qui trouvèrent une ressemblance anatomique aux montagnes, est cette solitude sauvage.Chaque individu a sa façon bien .SA Fae personnelle d'apprécier la nature, aussi ce vaste parc répond à tous les goûts.Il comprend huit grands lacs, plusieurs cours d\u2019eau, douze glaciers, des immenses forêts et naturellement les impressionnantes montagnes Tetons.Il est difficile d'en décrire la bouleversante immensité - les pics de montagnes .couverts de neige, l'effa- -Tante profondeur des canyons, les lacs aux eaux nerveuses et le vert captivant de la forêt.Plusieurs excursions sont organisées pour permettre de découvrir les coins les plus pittoresques selon le choix des visiteurs.Le premier parc national Le parc national de Yellowstone fut le premier parc national du monde et c\u2019est également le plus grand des États- Unis.Il fut créé en 1872 et s'étend sur 3475 milles carrés ce qui est plus que les états du Delaware, du Rhode Island et du Dis- \u201ctrict de Columbia réunis.Les grandes attractions de ce parc sont, en premier lieu, le geyser \u201cOld Faithful\u201d qui projette une colonne d\u2019eau bouillante à toutes les heures environ et, en _ second lieu, les animaux .sauvages qui déambulent un peu partout.Le parc, qui est situé dans un cadre naturel sans pareil, a 10,000 autres geysers.Le Grand Canyon de Yellowstone a une étendue de 24 milles de roc taillé par la nature dans une palette de couleurs dominées par le jaune.Les chutes Lower Falls plongent de 308 pieds dans le canyon, tandis que Inspiration Point ou Artist Point fournissent des sujets illimités pour répondre au talent les plus variés .des artistes.: Et, parmi tant de beauté, on peut également voir le \u201cMammoth Hot Springs, un escalier de pierre où une source d\u2019eau bouillante cascade sur les marches de cette terrasse, offrant.un jeu de couleurs éblouis-' santes.Des jardins agrémentés de nombreuses variétés de fleurs ajoutent encore à cette scène digne des plus jolies cartes postales.v- Notre prochaine page de voyage: CARAVANING N.D.L.R.Nous tenons 4 rappeler a nos lecteurs que la page hebdomadaire A-1 VOYAGE demeure une page de groupe, réalisée pour un grand nombre d\u2019hebdomadaire du Québec, touchant expli- citerent l'aspect touristique des pays concernés.En aucun temps, les textes d'informations-voyages ne touchent les conditions politiques ou politico-sociales du pays visité.Un grand nombre de reportages proviennent de ayant déjà effectué le voyage décrit.Dans d'autres cas, il s'agit d'un résumé d'informations recueillies à partir de dossiers confectionnés de diverses documentations officielles et de brochures et dépliants gouvernementaux.cteurs x re semer vai tard pr EE ne Le chien de garde est une votre sécurité PAR LE SERGENT RÉAL SENÉCAL LE CANADA FRANÇAIS, be mercredi ler août 1984 B-17 PR ; api PAR SE ta AN a+.ae a a dut Me RN TR efficace pour prévenir le crime Plus la criminalitié augmente, plus les gens ont peur; et plus ils ont peur, plus ils cherchent le moyen de se prétéger, de se sécuriser.Un de ces moyens, et selon les Américians ce moyen constitue la meilleure ligne de défense en prévention du crime: le chien de garde.Le chien, dans son rôle de protection, doit répondre à des critères précis.Et tout comme d'autres méthodes de prévention, le chien de garde exigera -de son propriétaire une discipline plus exigeante que l\u2019entretien d\u2019un système d\u2019alarme! Comme dans beaucoup de sphères d'activités, le domaine du chien de protection a donné naissance à des individus sans scrupules, dont la seule préoccupation est de vous arracher votre argent contre la vente de n'importe quoi.Par contre, il existe des éleveurs sérieux qui ont pour seule préoccupation votre protection.L'achat d\u2019un chien de protection de qualité \u201c demande des déboursés importants pouvant aller jusqu\u2019à plusieurs milliers de dollars.D'où l'importance pour le futur acheteur de pouvoir différencier un bon achat d\u2019une mauvaise affaire.Après tout, il s'agit de votre argent! En 1982.la Corporation des bijoutiers publiait les résultats d'une étude sur l'efficacité du chien de garde en prévention du crime.Cette recherche a été menée auprès d'une cinquantaine de propriétaires de chiens de garde, sur une période d\u2019un an.Trois vétérinaires, deux maîtres de chiens professionnels.des gens de la Société de protection des animaux ont été consultés.Le responsable de ce dossier, monsieur Jean-Marie Lemire, de la section prévention du crime de la Corporation des bijoutiers du Québec, est lui- même propriétaire d'un chien de garde.Aujourd'hui, nous vous livrons le contenu de ce rapport sur le chien de garde.comme un outil de réflexion afin de prévenir tout mauvais achat! E Le chien de garde L\u2019an dernier, au mois de février, nous faisions une étude pour évaluer le chien de garde en tant que prévention pour le hold-up.Nous vous ferons grâce de toute la méthodologie de cette enquéte, mais tous les résultats in- diguaient que le chien de garde pour la protection pouvait avoir une valeur indéniable en prévention du crime.C'est alors que nous avons décidé de recommander l'achat de chiens de protection pour certains groupes de commerçants.Les commerces isolés, retirés des grands centres, situés dans des municipalités où le service de police est peu organisé ou encore ceux qui demeurent dans des zones à haute incidence de crime pourraient grandement bénéficier de cette mesure de prévention.L'efficacité du chien de garde relève principalement de sa valeur de dissuasion psychologique.\u2018 Nous savons par les statistiques que de 40% à 50% des hold-up sont commis avec des armes non chargées ou des armes-jouets.Comme vous pouvez le comprendre, le criminel qui.entrant dans le commerce et se trouve en présence d'un berger allemand ou d'un doberman, y pensera sûrement deux fois avant de sortir une arme qu'il sait être inoffensive.Le chien peut aussi être un compagnon très sérurisant à votre arrivée le matin et à votre départ le soir.parce que nous savons tous qu'une grande partie des vols sont commis à ces deux périodes de la journée.11 vous accompagnera aussi pour faire vos dépôts de nuit ainsi que lorsque vous devrez vous rendre à votre commerce hors des heures d'affaires pour répondre à une alerte de votre système d'alarme.Somme toute.vôtre chien pourra être un garde du corps qui veillera sur vous ainsi que sur votre famille.jour et nuit.LL Il n'existe pas destatis- tiques exactes sur le nombre de vols commis dans les commerces protégés par des chiens de garde, mais après de nombreuses conversations avec des commerçants qui possèdent un chien dressé à la protection, nous sommes de plus en plus convaincus que c'est un moyen PAR MARIE-ANDRÉE FORTIN .tres efficace.Depuis- plus d'un an, plusieurs bijoutiers se sont procurés des chiens dressés à la protection mais il semble que le degré de satisfaction soit belle chaque jour trés différent de l'un a l'autre.C\u2019est pourquoi nous croyons devoir faire plusieurs recommandations et mises au point A suivre.Le bain donne de l'énergie \"et stimule la circulation Le bain peut aussi facilement détendre et désintoxiquer que donner de l'énergie et stimuler la circulation.Additionné d'huile et de produit} adoucissants, il empêche la peau de devenir rugueuse en compensant ses pertes en eau, en huile et en acidité naturelle.Additionné de plantes.il peut apaiser, soulager.calmer ou revitaliser.Le bain est un véritable traitement pour la peau et les muscles.La chaleur dilate les pores et les rend plus réceptifs aux produits lubrifiants et nettoyants: la chaleur et l'humidité détendent les muscles, apaisent les tensions et accroissent les capacités d'étirement et de contraction des muscles.L'eau chaude calme parce qu'elle provoque une baisse de tension momentanée.L'eau froide accélère la circulation et donne un coup de fouet.EH La température Selon sa température.l'eau peut merveilleusement apaiser ou revigorer.Les personnes méticuleuses emploient un thermomètre.les autres se contentent d'y plonger le coude ou la main.Les femmes qui souffrent d'une mauvaise circulation ne doivent jamais s'exposer aux températures extrêmes.Très chaud: Fatigue et desseche: peut faire ressortir les petits Vaisseaux sanguins sur les jambes et les cuisses.Si votre poitrine est immergée, l'eau chaude peut l'amollir et la rendre tombante.C'est la meilleure température pour se détendre.Excellente pour les bains traitants aux plantes.aux minéraux.aux huiles ou aromatisés.Vous pouvez y tremper sans inquiétude.ou passer 20 minutes a lire, mais pas davantage.sans quoi la peau commence a se plisser Maintenez l'eau a la même température en rajoutant de l'eau chaude.Choisissez la temperature gui vous convient le mieux.celle du corps est particuliere- ment conseillée.Chaud: Tiède: Détend.revigore et rafraichit lorsqu'il tait chaud Prolonge pendant 10 à 15 minutes.il donne au sys- teme circulatoire une bonne occasion de se dilater et d'exhaler sa chaleur interne à travers la peau Ces bains peuvent rafraichir pour 5 ou 6 heures, alors que des bains plus froids ont un effet momentané Frais: Donne un coup de touet apres une Journée de travail ou si vous êtes mal réveillée le matin et que vous détes tez les douches ou les bains vraiment froids.Mais n'y restez pas plus de 10 minutes.Froid: Très stimulant.Il faut ne faire qu'entrer et sortir.en vous savonnant en vous rinçant en un mimmum de temps.Encore meilleure sous forme de douche revitalisante en mettant le jet a sa force maximale La pression de l'eau fait travailler tes muscles et stimule mer veilleusement la oir culation o.o.d.= ATTENTION Maintenant disponible: Rendez-vous pour examen de la vue Tél.: 348-8651 AVIS Nous désirons aviser notre nombreuse clientèle que nous sommes - maintenant déménagés dans un local plus vaste pour assurer un meilleur service.| Nous sommes maintenant situés aux Galeries Richelieu 1000 boul.du Séminaire nord, Saint-Jean-sur-Richelieu.\u2014 F.FARHAT OPTICIEN D'ORDONNANCES GALERIES RICHELIEU 1000 boul.du Séminaire nord Saint-Jean-sur-Richelieu Tél.: 348-8651 -B-18 LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi 1er août 1984 idées coiffure PAR KATHLEEN GREENDALE Voici venir les \u201cdeux dans une\"' Les versions \u201cdeux coupes dans une\u2019 déterminent à coup sûr la mode \u2018des prochains mois.Cette ligne toute nouvelle caractérise la formation de deux volumes très distincts.Dans sa création, la coupe du bas est courte et s'étend un peu plus haute que les oreilles.Le haut de la tête est la région ou s'établit la masse de cheveux, une permanente aide au soutien du volume du haut et le cheveu peut étre coiffé ou laissé rebelle selon votre choix Un mariage s'établit entre les.deux coupes en laissant la descendre sous forme d'une pointe jusque dans la nuque.Dans le but de faire la distinction entre la symétrie du bas (court) et du haut (long) de la coupe.on apporte de la couleur au haut et à la partie longue de la nuque: Le front se recouvre de cheveux.on stylise très fort cachant complétement un oeil par une meche de cheveu.Toutes les femmes n'adopteront pas ce style de coiffure, et l'originalité des volumes contrastants est peut être le changement que vous en oY Mooi RR [EU PL SVU masse de cheveux attendez.* #}# à coeur ouvert a 3 \u2019 ; .; PAR JOHANNE LAFLAMME \u2018 Vous pouvez soumettre vos question à Johanne Laflamme en lui écrivant, 116 Bord de l\u2019Kau, Iberville, J2X 4J2.Bl Nous sommes toujours.a couteaux tirés Bonjour, J'ai une fille de 16 ans.Si je lui dis non, son pére lui dit oui.Si je la réprimande, alors il me dit que j'ai tort de l'avoir fait.Si je suis seule avec elle, elle fait semblant d'être d'accord avec moi.Aussitôt que son père rentre à la maison, elle lui raconte les choses à sa façon.Plusieurs fois, j'ai essayé de, prendre des discussions à trois, mais ça se retourne toujours contre moi.Si nous parlons mon mari et moi, il faut qu'elle intervienne.Ensemble, elle et lui, ce sont les rires et les blagues.Lorsque j'arrive, ils se taisent comme si je les dérangeais.J'ai la nette impression qu\u2019elle le veut pour elle seule.Réponse: D'après moi, comme pour la plupart des jeunes filles, le premier homme dont elles sont amoureuses c'est leur père.Mêlez-vous à leurs blagues.Essayez de prendre les choses avec un brin d'humour.Lorsqu'elle sera amoureuse d'un garçon, elle deviendra moins accaparante pour son père.Mais, n'avez-vous jamais pensé que l'attitude qu\u2019a votre jeune fille pourrait être causée par l\u2019attitude que vous vous avez.Moi, si j'étais vous, je prendrais le temps de m'arrêter sur la question.Jean en denim pour hommes Jean \u2018\u2019Scrubbie\u2019 de GwG confectionné en 100% coton lavé.Modèle style de l\u2018Ouest: 2 poches cavalières et 1 poche gousset devant; 2 poches appliquées derrière.Dans les tailles 29 à 44.387.Prix en vigueur jusqu'au 4 août 1984.Venez tôt pour un meilleur choix! LE N Repad) rss\" § lB Seule dans un appartement Bonjour madame, Divorcée depuis bientôt 10 ans, je travaille et j'aime ce que je fais.Je suis ce que l\u2019on pourrait appeler une femme autonome.Pour moi, il n'y a pas de problemes insurmontables.Mes vrais amis(es).je les compte sur les doigts d'une main.Je sais qu'autour de moi, il y a plein de gens qui m'aiment.Mais, comment l'expliquer ce vide qui pèse au fond de moi, cettessolitude.Même si je passe des moments agréables avec des gens, il reste-que je me retrouve toujours seule dans mon appartement.sans avoir personne à qui parler, avec qui partager Même s'il est bien décoré a mon goût, je le trouve parfois morbide.Je n'en peux plus, j'aurais envie de crier Seule.Réponse: Tu aurais envie de crier, alors pourquoi ne pas le faire, Tu sais le même problème, on le retrouve au sein de certains couples.Je te comprends Achetez Woolco.partez gagnant! très bien.Tu l\u2019occupes à l'extérieur mais it faudrait 978 boulevard que tu trouves quelque chose à faire qui l'occuperait à LES GALERIES RICHELIEU sé Strats, venir manger Wolo la ntaison.Je te souhaite de trouver cet homme qui saura te chérir comme tu le mérites.Beaucoup d'amour! chez.Vo Heures d'euverture: lundi, mardi et mercredi: de 6h à 18h.Jeudi et vendredi: 8h à 21h.Samedi: 8h à 176.A952 | LES 125 ANS D'IBERVILLE Vente fin de saison sad TE par me rodolphe FO rie ea ym J ih 0 dad (suite de la semaine dernière) Il étudia le droit dans le bureau de l\u2019avocat René Hubert, à Montréal.Il fut admis au barreau, en 1848.Après avoir exercé sa.profession dans cette ville, environ un an, il s\u2019établit à Saint-Jean; il demeura à Christieville, -dës 1849.L\u2019année suivante, il fonda \u2019'INSTITUT CANADIEN D'IBERVILLE.A la célébration de la fête de la Saint-Jean-Baptiste en cette localité, en 1853, il fut l\u2019orateur de circonstance.Honoré Mercier, alors âgé d'environ treize ans, fut si impressionné par son discours, qu\u2019il eñ garda le souvenir toute sa vie.H fut journaliste au journal L'AVENIR.Comme député, il collabora à la construction ou à la réparation de nombreux ponts et chemins dans le comté, où il y avait alors tant à faire dans ces domaines.Il fit macadamiser le chemin entre Farnham et Saint-Athanase, en passant par Sainte-Brigide.Comme maire, il fit construire ou réparer les trottoirs, au temps où il fallait marcher la nuit avec des lanternes; il y fit macadamiser des rues.Il favorisa le marché public, situé près du pont Gouin actuel.Non seulement on y vendait alors fruits, légumes et viandes, mais même du foin, de la paille, des animaux vivants et des grains.: Il fit des démarches pour que son village ait le palais de Justice du district et sa cour de comté.Cette bâtisse est l\u2019école Notre-Dame-de-Lourdes actuelle.En 1853, il fut nommé juge à la Cour supérieure.Il revint exercer sa profession d\u2019avocat dans Saint-Jean.Il était opposé a la Confédération, disant que \u2018\u2018L\u2019Union législative en sortira comme le papillon de la chrysalide\u201d.H lutta contre les conservateurs-ultramontains.Il fut l\u2019un des fondateurs de l'hebdomadaire le FRANCO- CANADIEN, de Saint-Jean.En 1872, il fut rédacteur en chef du NATIONAL, journal de Montréal.Il mourut de la diphtisie, à Montréal, le 5 août 1874.Honoré Mercier le considérait comme \u2018\u2018un grand patriote\u201d.Il avait épousé Marie-Olive Turgeon, qui lui donna des enfants.Alexandre Dufresne ( 1810-1878) Alexandre Dufresne fut plusieurs fois maire d\u2019Iberville: de 1858 à 1860, de 1873 à 1874 et de 1875 a 1877, ce qui lui a permis d\u2019y jouer un rôle très important.Il fut, aussi, député du comté d\u2019Iberville à Québec, de 1861 à 1867.Il fut, en outre, l\u2019un des fondateurs de l\u2019hebdomadaire de Saint-Jean, le FRANCO- CANADIEN.: Il naquit a Beloeil, en 1810.Il s\u2019établit à Christiville, où son beau-frère, (marié à la soeur de sa femme), le notaire Vilfroy Vincelette, exercait sa profession tout en étant le secrétaire-trésorier de la municipalité.Il y fut marchand, son magasin étant à l'angle de la première rue et de la 5ème avenue, où est présentement le parc Laurier.Il était maire, lorsque, le 4 mai 1859, le village de Christiville devint la ville d\u2019Iberville.Cette décision avait été adoptée sur proposition \u2018de Valfroy Vincelette, appuyée par Etienne-S.Filiatrault.Il fit les démarches requises pour que le chemin de fer Shefford, Stantead et Chambly.parte d'Iberville vers l'Est: c\u2019est aussi lui qui favorisa la construction de la gare.On lui doit maintes autres réalisations.Il voulait favoriser l\u2019éducation et la culture de notre population.Mais il prit des moyens qui furent controversés.Ainsi, il fonda dans sa localité le CLUB SAINT-JEAN-BAPTISTE, société secrète établie à Montréal.Il y dirigea, en outre, l'INSTITUT CANADIEN, qui possédait une bibliothèque et un local où était l'ancien bureau de poste, près du pont Gouin actuel.Des évêques s\u2019y opposèrent, demandant de dissoudre ces groupements.Il était opposé à la Confédération.En 1867, il ne fut pas réélu.Il épousa Elizabeth Favelin.Charles Laberge (2) _ | | 0 (1827-1874) de réduction sur toute la marchandise en magasin incluant les souliers pour hommes, dames et enfants et les sacs a main - modeles variés.eo place = i > saint-jean FZT I DOT so Sean 400 boulevard du Séminaire Tél 348 6935 canadiennes et importées pour hommes, dames et enfants Comparez ce prix pour un magnétoscope a cassette a télécommande infrarouge sans fil de RCA! VHS VKT 310 Télécommande infrarouge sans fil Vous pouvez commander l'exploration visuelle, l'arrêt sur image-pause, la lecture, l'enregistrement, l'arrêt, l'avance rapide, le rebobinage, le changement de canal, la comrdütation marche-arrêt et TV-VCR - æ ° brogrammateut électronique de 4 événements, jusqu'à 14 jours a l'avance s programmation express {XPR) pratique simplifiée syntonisation électronique à touches à effleurement jusqu'à 105 canaux CARTE DE MEMBRE GRATUITE compteur électronique de ruban avec mémoire pour un club vidéo à l\u2019achat d'un vidéo durée d'enregistrement de 8 heures (avec cassette VK 330) 3 vitesses d'enregistrement (SP-LP-SLP) commande de fonctions à effleurement stabilisateur d'enchaînement de scène PLAN MISE DE CÔTÉ ET FINANCEMENT DISPONIBLE | _ ar wu wu _ Télévision == Marcel Hébert VENTE ET SERVICE 29, boul.du Séminaire, Saint-Jean 348-1675 3 k2 Cel RANA LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi 1er août 1984 Ut apy ts Tel Ei PAR MARIE GUYSLAINE ET Semaine du 1e: au 7 août 1984 Bélier Amour: Extrêmement enthousiasme dans votre mode de penser et d'agir, vous aurez l'intention de conquérir l'univers.De cette manière vous élargirez votre horizon et, par le fait même, les conceptions étroites et les idées mesquines seront complètement abandonnées \u2026 Santé: Fonction cardiaque et pression artérielle à surveiller.Travail: Semaine capitale pour les voyageurs de commerce, pour vos contrats ainsi que pour vos rapports avec l'étranger.Sur le plan de l'argent, de bonnes rentrées sont en vue.grâce aux succès de vos entreprises.Période de pros- -périté.- Jours favorables: 3, 4,6 août Prudence: ler, 2 août Chiffres de \u2018Dame Chance\u201d: 4-8-13-22-35 Taureau & Amour: Votre vie sentimentale se déroulera agréablement si vous vous montrez davantage épris de l\u2019être courtisé.Vis- à-vis les autres gens, une personne dont l'amitié vous est acquise vous fera plusieurs confidences.Ainsi, votre aide lui sera utile et très réconfortante.: Santé: Attention à votre dos et contrôlez votre appétit.Travail: Cette semaine, un étrange concours de circonstances vous mettra subitement en valeur.Cela sera sûrement dû à votre subtilité d'esprit et à votre sens des affaires.Peu importe les circonstances vous serez très satis* fait de vous-même.Sur le plan de l'argent, un ami nécessi- \u2018tera votre aide.Laissez parler votre coeur.Jours favorables: ler, 5,6 août Prudence: 3,4 août \"Chiffres de \u2018\u2018Dame Chance\u201d: 2-8-11-20-35 w , Gémeaux D Amour: Si vous cherchez à manipuler les sentiments d'autrui, vous aurez à répondre sévèrement de vos actes.Cependant, si vous êtes sincère et bien intentionné vous récolterez des bienfaits au centuple.À vous de choisir \u2026 Santé: Réalisez vos ambitions sportives dans la modération.Travail: Durant cette période, vous serez fier de ce que vous accomplirez au prix de vos propres efforts.En effet, vous développez présentement vos idées en sommeil et vos plans de travail seront efficaces et facilement réalisables.À vous de savoir agir au bon moment.Financièrement, apprenez à modérer votre générosité envers certaines gens.Jours favorables: 1er, 2, 3 août Prudence: \u201c5 6août Chiffres de \u2018Dame Chance\u201d: 5-6-9-14-23-32 Cancer + Amour: Il existe actuellement beaucoup de stabilité et de sincérité en vous.Comme vous êtes un incurable sentimental, vous aimez la tendresse, les sentiments et les rêves que l'amour vous inspire.À vous, cher ami de profiter de ces moments délicieux.Santé: Vitalité bonne, mais les nerfs sont fragiles.Travail: Semaine intense au niveau du travail.L'on exigera la perfection en tout.Vous devrez donc vous surpasser physiquement et mentalement pour maintenir un bon rendement.Sur le plan de l'argent, à la hausse due à de rapides transactioins.Servez-vous de votre intuition.Jours favorables : 3,4, 5 août Prudence: ler, 2 août Chiffres de \u2018Dame Chance\": 2-6-7-20-33-42 (N'hésitez pas\u2026 jouez\u2026 vous gagnerez.) Lion Amour: Cher Lion, appréciez le bonheur que vous vivez présentement.Sachez que même si le gazon semble plus vert de l\u2019autre côté de la clôture; avec amour et sincérité, vous pouvez cultiver tout le bien-être désiré\u2026 Santé: Évitez le surmenage et ne négligez pas votre santé.Si vous avez des raisons de consulter un médecin, faites-le.Travail: L'action des rayons stellaires de la semaine sera des plus bénéfiques aux natifs qui oeuvrent comme commerçants et pour ceux qui s'occupent d'import-export.Servez- vous au maximum de votre intuition afin d'en flairer les avantages.Sur le plan de l'argent, risque de confusion dans vos honoraires.Jours favorables: 5,6,7 août Prudence: .3,4a00t Chiffres de \u2018Dame Chance\u201d: 5-8-9-14-27-36 .7, A Vierge GS Amour: Le passé semble parfois refaire surface mais votre vision de l'avenir vous entraînera a faire un choix pour améliorer vos ententes amicales et sentimentales.Alors, surtout pour cette semaine, évitez de vous laissez influencer par des qu'en-dira-t-on.Santé: Amélioration des conditions.l'épanouissement morale.Travail: Surveillez vos paroles et vos écrits.Semaine plus difficile en raison des rayons stellaires pour vos rapports avec les autres.En matière d'argent, ne faites pas en sorte que votre ténacité entraîne des pertes.Favorable à Jours favorables: ler, 3, 4 août Prudence: 6,7 août Chiffres de \u2018Dame Chance\u201d: 2-4-11-13-20-22 'astrologi MICHÈLE e ; Balance Amour: Étant donné que vous faites partie d\u2019une catégorie de gens capable de s'adapter à presque toutes les circonstances de la vie, vous devrez au cours de cette semaine, démontrer plus de flexibilité de caractère afin de pouvoir garder auprès de vous les êtres qui vous sont chers au coeur.Santé: Fréquents maux de tête dus à votre mauvaise digestion.Travail: Quand vous le voulez, vous êtes capable d'assumer de très grandes responsabilités mais, actuellement, votre nature est tellement changeante et surtout indécise que-vous avez de la difficulté à savoir réellement ce que vous cherchez.Dans une telle situation, faites vous conseiller par une personne avisée.Sur le plan de l\u2019argent, vous sortirez rapidement de vos impasses.Jours favorables : 3, 4, 5 août Prudence: ler, 2 août Chiffres de \u2018\u2018Dame Chance\u201d: 4-7-0-13-25 & Amour: Cher ami, vous devrez pour cette semaine faire attention à vos arguments car ceux-ci pourraient avoir des conquences fâcheuses, surtout en ce qui a trait aux membres de votre famille.Gardez votre sang froid.Santé: Évitez les hausses de pression en contrôlant vos émotions.Travail: Tact et diplomatie sont vos mots d'ordre de la semaine afin de vous prémunir contre toute adversité possible de la part de vos compagnons de travail.Sur le plan de l'argent, ce week-end s'annonce fort coûteux\u2026 Scorpion Jours favorables : 5,6, 7 août Prudence: 3, 4 août Chiffres de \u2018\u2018Dame Chance\u201d: 7-9-16-25-34 Sagittaire re Amour: Gardez pour vous certaines confidences.Sachez que vous êtes aimé et prenez-en conscience.Ainsi, vous éviterez de faire des erreurs que vous regretteriez.Santé: Troubles d\u2019insomnie temporaires.Travail: En affaires, vous ferez face à de nouvelles propositions, pas toujours des plus honnêtes, méfiez-vous\u2026 Prudence aussi exigée dans vos transactions (ventes et achats).Soyez prudent dans vos déplacements, ennuis mécaniques à craindre ou à prévenir.Jours favorables: ler, 2, 4 août Prudence: 6,7 août 5-7-14-16-25 Chiffres de \u2018Dame Chance\u201d: Capricorne & Amour: Vos mots d'ordre de la semaine devront être douceur et compréhension autant avec l'être aimé qu'avec les membres de\u2018votre petite famille.En effet même si vos projets sont quelque peu contrecarrés par leurs besoins, acceptez de leur rendre service avec tendresse et affection.Santé: Faiblesse musculaire due au surmenage.Travail: Semaine captivante au niveau des relations humaines tant professionnelles que sociales.Cependant, fuyez les risques et les discussions inutiles et tout ira pour le mieux.Sur le plan de l'argent, opportunités imprévues d'augmenter rapidement vos revenus.Jours favorables: 3, 4, 5 août Prudence: 1er, 2 août Chiffres de \u2018Dame Chance\": 1-6-7-15-33 a Amour: Difficulté et- risque de rupture surtout pour les natifs du troisième n.Assurez-vous de l\u2019intégrité des sentiments que l\u2019être aimé vous témoigne\u2026 Santé: Semaine de bonne condition.Travail: N\u2019allez surtout pas cette semaine contre l'expérience des autorités.Faites-en plutôt des alliés de taille que des adversaires redoutables.Sachez aussi mêler l\u2019utile à l'agréable.Sur le plan de l'argent, une bonne planification de votre budget s'impose.Verseau Jours favorables: ler, 5,6 août Prudence: 3, 4 août Chiffres de \u2018Dame Chance\": Poissons Amour: Votre mode de penser se transforme graduellement et cette condition agit en fonction de votre attitude envers l'être courtisé.Éclaircir la situation serait la solution la plus avantageuse entre deux parties.Santé: Toujours excellente durant cette période.Travail: Pour vous, cher ami, un besoin de rénover et de tout chambarder se fait de plus en vlus sentir.En effet.vous vous redécouvrez intérieurement et tout semble aller de l'avant.Financièrement, vous augmenterez rapidement vos revenus grâce à la collaboration d'autrui.3, 4, 7 août Jours favorables : Prudence: : 2,6 août \u2018Chiffres de \u2018Dame Chance\u201d : 2-3-4-20-22 6-7-15-24-33 re (x STORES VERTICAUX EN TISSUS Choix de 12 couleurs Rég.319% 75x84 NOTRE PRIX: 125° PRÉLART SANS | CIRAGE Rég.8,99$ v.c.NOTRE PRIX: 599°.VASTE CHOIX DE TAPIS en magasin comprenant le sous-tapis et l'installation POUR LE PRIX DU TAPIS a domicile o CONSULTEZ LES EXPERTS coitre TAPIS & DÉCORATION LI 182 Boul.Saint-Joseph, Saint-Jean 348-6126 e service de décoration Cw GO.pour la saison LN enagement r STORES VERTICAUX ENP.V.C.£hoix de 5 couleurs Rég.194$ 75x84 NOTRE PRIX: $ CERAMIQUE MURALE 6x6 avec motifs ou unie CERAMIQUE A PLANCHER 5% DE RABAIS sur tentures.et couvre-lits .® INQ 4x8 ; (I CA 0 AY A FN bl Pu Ah a Ph ne a \u2014 ( TOY NO t \\ - proc LN Le ministére de la Justice (MJQ) est responsable de l'organisation judiciaire, des bureaux d'enregistrement, des greffes et des établisse- \u201c ments de détention; il a la surveillance des officiers de justice et des régistrateurs.Le ministre du minis- \u2018tère de la Justice (MJQ) est.d'office, procureur général et régistraire du Québec.Voici les lois administrées par ce ministère: -Loi sur les actions pénales; -Loi sur les agences d'investigation ou de sécurité: - Loi sur l'aide juridique: -Loi assurant l\u2019application de l'entente sur l'entraide judiciaire entre la France et le Québec: -Loi sur les autochtones cris.inuit et naskapir:, - Loi sur le barreau «pour le tarif des avocats.Centres d'accueil Hausse des allocations aux adultes L allocation de dépenses personnelles \u201c des adultes hébergés dans les centres d\u2019accueil, les centres hospitaliers, les pavillons et au sein d\u2019une famille d\u2019accueil passera de $90 a $103 par mois, a compter du ler auit prochain.Une ~ seconde augmentation sera versée a partir du ler janvier 1985.Ces hausses porteront les allocations mensuelles de dépenses personnelles a $115.Cette mesure concerne quelque 50,000 personnes.Elles bénéficieront aussi aux quelque 18,000 personnes de moins de 65 ans, bénéficiaires d'aide sociale et qui sont hébergées en centres d\u2019accueil de réadaptation ou en familles d\u2019accueil ou en centres hospitaliers de soins prolongés.Cette allocation représente le montant minimal garanti à chacune des personnes quel que soit le revenu et la catégorie de chambre occupée.Elle couvre des besoins essentiels tels l\u2019achat de vêtements, les coûts de transport, les dépenses de loisirs et autres dépenses personnelles non comprises dans les frais d\u2019hébergement.C\u2019est à la l\u2019augmentation/ récente .du supplément de revenu gouverne- uébec a cette répartition qui permet de rejoindre l'équité pour tous les bénéficiaires.garanti que 1 ment du vr eRe NY -Loi sur les bombes lacrymogènes ; sultatif de la Justice: -Loi sur les bureaux -Loi sur les constituts ou d'enregistrement.sur le régime de tenure: -Loi sur les caution- -Loi sur la consultation nements dans les causes populaire (réforme criminelles; électorale): -Loi sur le changement -Loi approuvant la de nom et d'autres convention de la Baie qualités de l'état civil; James et du nord -Charte des droits et uébécois ; - libertés dela personne: -Loi approuvant la -Loi sur les cités et villes.- convention- du nord-est -Loi visant a favoriser le québécois: civisme: - Loi sur les coroners.- Code de la route: -Loi sur la division -Code de la sécurité territoriale: routière: -Loi sur les dossiers -Code de procédure d'entreprises: civile: -Loi sur le drapeau of- -Code au travail ficiel: (chapitre VI.-Loi sur les églises -Loi sur les coffrets de sûreté; - Loi sur les commissions d'enquête: - Loi sur sements.les PAR FRANÇOIS LAURIER québec peut vous aider -Loi sur le conseil con- protestantes autorisées à tenir des registres de l\u2019état civil: -Loi électorale (réforme connais- -Loi électorale : sur l'emblème floral: -Loi sur les employés publics: -Loi concernant les enquêtes sur les incendies : - Loi sur l'exécution réciproque d'ordonnances alimentaires: - Loi sur les explosifs : - Eoi sur l\u2019expropriation: - Loi sur les fabriques : -Loi régissant le financement des partis politiques \u2018réforme électorale): - Loi sur les huissiers.-Loi sur l'indemnisation des victimes d'actes criminels: -Loi sur les infractions en matière de boissons alcooliques: - Loi d\u2019interprétation: -Loi sur les journaux et autres publications: - Loi sur les jurés.-Loi favorisant la -.cr OB eo Pantorama Carrefour Richelieu PSP NE J ccm m eee mre - -Loi sur le ministère de libération conditionnelle des détenus : -Loi sur la liberté des cultes: -Loi sur les listes électorales (réforme électorale) : -Loi concernant la loi constitutionnelle de, 1982: -Loi sur les maisons de désordre: la Justice (MJQ - Loi sur l'observance du dimanche: - Lo! sur le paiement des amendes : -Loi sur le paiement des témoins de la couronne.LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi ler août 1984 B-21 \u2014 Plusieurs lois gérées par le ministère de la Justice - Loi sur la presse; -Loi sur la preuve photographique de documents: -Loi sur les privilèges des magistrats: -Loi sur la probation et sur les établissements de détention : -Loi sur procédures.certaines - Loi sur la propriété des.bicyclettes: - Loi sur la protection de la Jeunesse ten partie) - Loi sur la protection des personnes et des biens en cas de sinistre: - Loi sur la reconstitution des registres de l'état -Loi sur les permi£ \u201ccivil.d'alcool.Le - Loi sur le recours collec- - Loi de police.| tit.-Loi sur les poursuites * sommaires: -Loi sur la prescription des paiements a la couronne: Loi sur la refonte des lois et des réglements: -Loi sur le régime syndical applicable à la Surete du Québec (SQ): - Loi sur les renvois à la cour d'appel: -Loi sur la représentation électorale (réforme électorale» -Loi sur les représentations théâtrales: -Loi sur les salaires d'officiers de Justice: - Loi sur les shérifs: -Loi sur la Société québécoise d'information juridique (SOQUIJ); -Loi sur sténographes : - Loi sur les substituts du procureur général : -Loi sur le temps réglementaire: -Loi sur les terrains de congrégations religieuses: - Loi sur les timbres: -Loi sur les tribunaux judiciaires: \u2019 -Loi sur la vente des - effets non réclamés.les Pantoramao Galeries Richelieu Foo 3 ture n Lisercaeme +1 ZIFIMARTADANFI II _ 8-22 LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi 1er août 1984 .- mm Hourra Canada! 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B-24 LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi ler août 1984 RERACAS la maicreailuantité bd) | SL as fA POULET A FRIRE ÿ frais, - # Canada k catégorie 8 SA\u201d # moins | de 2ka À Limite 5 par client Recherchez nos ICEBERG ( Produit du Québec, ÉPAULE ÉPAULE PICNIC 2,8¢ Po TOMATES ROSES + Produit de l'Ontario, : Canada no.1 BOLOGNE ORDINAIRE OU CIRE 8 OIGNONS , morceau 1 ka et e, e VERTS Pp PL 4 Produit du Québec, Canada no.1 ~ yp \u2018 gr.48 SAUCISSES PORC/ BOEUF 3,04 MERITE surgelées We UN 4 COTELETTES D'AGNEAU CAE rat SALADES AU JUS D'ORANGE CONCENTRÉ GÂTEAU Be os ze fine (macaroni, choux cont S557 mi puipe surgelé 6 saveurs variées crémeuse, chef) FL#RIDE bte 569 g I = = ss | = i., Nouvelle-Zélande ln | surgelées em individuellement = rj PIZZA CROÛTE CR R-R-OUSTILLANTE 4x5\" - TONNO'S surgelée de luxe, bte 570 g pepperoni bté 360g so DE PORC ro etai - *BIFTECK 1 6, 57 DE ee PALETTE \u2019 hg A coupe ordinaire f Fi 1 38 - PATES IMPERIAUX WONG WING surgelé viande, poulevchampignons bte 340g d'épaisseur nb **La régularité dans les approvisionnements en fruits et légumes est à \u2018ia merci des conditions météorologiques.Soyez toutefois assurés, chers clients, que dans le cas de cès denrées, les épiciers Métro ne ménagent aucun effort pour vous offrir variété et qualité à bon prix tout au long des saisons.\u201d 5 k (avrg ARF to warceari faracn.CRI \u2026 LE AA cd Lo U0 et fIM&GTEEL NN LE CANADA FRANCAIS, Ie mergredé ler août 1984 8-25 PETITS PAINS METRO jl hotdog, hamburger, paquet 12 NON SUCRE OASIS Délice du jardin, orange, pamplemousse, M ananas); pornmes, - 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PAPIER D'ALUMINIUM Ab ALCAN 18\u201dx25' Les prix annoncés dans cette page sont en vigueur dans tous les magasins de vos maîtres-épiciers Métro participants du lundi 50 juillet au samedi 4 août 1984 jusqu'à 17h00.Nous nous réservons le droit de limiter les quantités.Si un article venait à manquer, n'hésitez pas à demander un bon d'achat différé.Si certaines marques de commerce de produits annoncés ne sont pas disponibles dans certaînes régions, elles seront alors remplacées par une autre marque de commerce de même nature et d'un prix coûtant égal ou supérieur.Pas de vente aux marchands.Photos à tilge ikdicatif seulement. + rw = = B-26 LE CANADA FRANÇAIS, le mercredi ler août 1984 l\u2019église d'ici - Solidarité avec le Tiers-Monde grâce à Développement et Paix Je vous ai déjà présenté le mouvement Développement et Paix \u201cen vous disant que cet organisme fondé en 1967 par les évêques du Canada a comme but de promouvoir la solidarité internationale active avec les peuples du tiers- monde.Ses moyens sont: 1- l\u2019appui financier à des centaines de projets de développement socio- économique dans de nombreux pays d\u2019Amérique Latine, d'Afrique, d'Asie.2- Un programme d'information et d'éducation auprès de la population canadienne.En 17 ans de travail assidu et grâce à la générosité de la population d'ici, Développement et Paix a acheminé plus de 100 millions de dollars dans 80 pays du tiers-monde.Grace a cet argent, des milliers de projets de développement ont pa étre réalisés.Des projets tel que: - Des expériences d'alphabétisation et de conscientisation qui ont favorisé la participation personnelle et collective du plus grand nombre a des sociétés plus justes et plus humaines.- Grace a une approche a la fois préventive et curative, l\u2019amélioration de la santé des communautés pauvres, une des conditions de base du développement social et économique.+ - Une productivité accrue de la petite agriculture dans le cadre d\u2019organisation communautaire a taille humaine.- La promotion des droits humains fondamentaux des hommes et des femmes aux prises avec d\u2019atroces régimes répressifs.: Il n\u2019en reste pas moins que le tiers-monde compte 800 millions de pauvres absolus et leur nombre tend sans cesse a s\u2019accroître.Hl Conditions.de vie Voici en chiffres certaines conditions de vie: Alimentation: 50 millions meurent de faim chaque année.Education: sur 12 enfants qui naissent aujourd\u2019hui, 5 n'iront jamais à l\u2019école.Santé: 6 maladies in- fectueuses dont la rougeole et la diphtérie font 5 millions de victimes, à ajouter aux 5 millions qui meurent de diarrhées chaque année.Revenu: les 800 millions - de pauvres absolus doivent vivre avec $0.20 par jour chacun.En ce qui concerne les dorfs, les gens s \u2018inquiètent souvent d\u2019où va leur argent.On se demande si notre argent va là où il doit aller et sert à ce pourquoi on l\u2019a donné.Et il est bien normal de se poser de telles questions.Pour ce qui est de Développement et Paix, I'argent se rend directement a ceux et celles qui réalisent les projets.Il ny a pas d\u2019intermédiaires.Il y a tout un réseau de personnes qui sont sur les lieux.De plus, quelques fois par année, des responsables de projet vont sur place voir comment ¢a fonctionne.Les projets appuyés sont des projets que les gens font eux-mémes pour se sortir de leurs difficuités.Ce sont des projets par lesquels les gens se prennent en main de telle sorte qu'une fois le projet commencé avec notre aide ils pourront continuer par eux-mémes leur propre développement.Pour ce qui est de la répartition de l'argent: pour chaque $1.00, $0.08 va à l'aéministration, $0.12 à l\u2019éducation du public canadien, $0.10 aux situations d\u2019urgence (calamités), $0.70 aux projets destinés aux peuples du tiers-monde.Quant aux moyens pris par l\u2019équipe de Saint- Jean pour la levée de fonds je vous rappelle qu\u2019une partie de 1a El PAIX Organisation Catholique Canadienne | pour DÉVELOPPEMENT 2111 RUE CENTRE STREET, MONTREAL, QUE.H3K 145 = DEVELOPPEMENT om RUE CENTRE MONTREAL, QUÉBEC H3K US POUR UNE RETRAITE PAISIBLE.Confort, détente, sécurité, joie de vivre, au coeur de l'un des plus beaux villages de la région Le Castel d'Henryville 160, rüe de l'Église, Henryville 299-2446 population de Saint-Jean reçoit au moins une fois par année, par la poste, de la documentation sur le mouvement Développement et Paix avec une enveloppe retour par laquelle les gens pourront faire parvenir leurs dons.Des sollicitations.ont aussi lieu dans plusieurs paroisses de la région et Pour si on S\u2019engager pour la paix exige plus que des marches contre l\u2019armement, plus que des manifesta- .tions contre l\u2019escalade des armes nucléaires, plus que des réquisitoires contre les essais des missiles \u2018\u201c\u2018cruise\u201d, cela exige une conversion du coeur; cela appelle un esprit nouveau contre toute forme de violence: physique, morale, individuelle, collective.Alors, les gestes extérieurs auront un sens: on marchera pour la paix! Cette année à l\u2019école Beaulieu, on a parlé du lien qui existe entre le développement des pays du Tiers-Monde et la militarisation dans ces pays.Les analystes et les observateurs de la question du Tiers-Monde, constatent un lien ex- - cela par le biais des célébrations dominicales.On peut aussi apercevoir des tirelires de développement et paix dans plusieurs endroits publics.Outre la levée de fonds, nous sommes bien conscients qu\u2019il ne suffit pas seulement d'envoyer de l\u2019argent pour des projets d\u2019aide au tiers- monde mais qu'il faut aussi être de plus en plus conscients des mécanismes qui maintiennent ces peuples dans la pauvreté afin de pouvoir dénoncer et contrer ces mécanismes.Pour plus de renseignements ou encore si vous êtes intéressés à faire partie de l\u2019équipe locale de Saint-Jean, vous pouvez communiquer avec Gotthard Neeser à 346-3317 ou à Lise Thuot à 346-9230.Vous pouvez aussi faire parvenir vos dons à Développement et Paix, 2111 rue Centre, Montréal, Québec, H3K 1J5.Téléphone: (514) 932-5136.Lise THUOT voi des armes crève de faim?plicite entre le sous- développement, la pauvreté, la dégradation des conditions de vie, et, la croissance des investissements militaires dans les pays en voie de développement.Mais a qui profite cette situation?Mais pourquoi les gouvernements de ces pays investissent-ils dans l\u2019armement?Pourquoi des armes, si les gens crèvent de faim?Pourquoi?La solution à cet énigme est contenue dans la première interrogation: ceux qui en profitent! Ce n\u2019est pas le paysan du Tiers-Monde; ce n\u2019est pas la coopérative qui regroupent les énergies humaines; ce n\u2019est pas nement en place qui perd crédits aux yeux de la population.Cela profite aux gouvernements des le gouver- pays riches, aux actionnaires des multi-na- tionales, fabricants d'armes.Il ne faut pas faire l\u2019autruche, et se cacher la tête dans le sable; cette situation profite aux gens des pays riches, qui en entretenant cette situation incompréhensible.maintiennent les pays du Tiers-Monde dans un état de dépendance accrue.Faut-il condamner quelqu\u2019un?Faut-il lancer la pierre à quelque personne?Que faut-il faire?Suite à une prise de conscience nécessaire de la situation, après avoir évacué le sentiment d\u2019impuissance à faire quelque chose, on réalise la possibilité de faire une action.Cette action débute face à soi- même; une , Societe d\u2019 illusions, rêves BE TTT FUNERAIRE OLIGNY & DESROCHERS LTEE 110, rue Saint-Georges, Saint-Jean 247, rue Saint-Joseph sud, Mont Saint-Grégoire 826, 1re Rue, Iberville - Pour un service personnel dans le respect 346-1124 et la dignité PLAN PROFITABLE DE PRÉ- id tte er éphémères * nous camoufle notre cesponsa- bilité à l\u2019égard du Tiers- Monde et des problèmes connexes, il importe de prendre conscience de notre propre responsabilité et de mesurer nos possibilités de mener une action concrète, individuellement ou collectivement.Prise de conscience, option et conversion, engagement: trois moments, trois étapes qui conduisent a un changement radical.Cette expérience d'éveil à la question de la militarisation, a voulu semer une réflexion quia amené les élèves à faire des choix.* Donald GUERTIN, animateur de pastorale école secondaire le nig Yvon Desrochers, propr. 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\u2019 Nembre d\u2019heures par semaine: 20 à 40 heures.Lieu de l'emploi: Lacolle - Cantic - Saint-Jean- Saint-Blaise - Sabrevois.Exigences: Expérience dans le service aux tables - Être disponible jour - soir et nuit.Censeiller responsable: Marcel Bienvenue.Em Coiffeur(euse) Salaire: Comité paritaire.Nombre d'heures par semaine: à discuter.Lieu de l'emploi: Saint-Jean - Venise et Iberville.Exigences: Carte À ou B coiffure pour hommes ou dames.Conseiller responsable: Marcel Bienvenue.E Couple d\u2019ouvrier d\u2019entretien \u2019 Salaire: à commission 25% sur location.Nombre d\u2019heures par semaine: plein temps.Lieu de l'emploi: région de Saint-Jean.Exigences: Entretien et location d\u2019un motel - logis fourni.Conseiller responsable: Marcel Bienvenue.Si vous êtes intéressés, veuillez communiquer avec le conseiller responsable au numéro 348-0961, ou vous présenter en personne au 1001, boul.du Séminaire à Saint-Jean.EXIGENCES Expérience et DEC de préférence CENTRE DE LA GRANDE LIGNE INC.Centre pour handicapés mentaux Faire parvenir curriculum vitae avant le 10 août 1984 à l'attention de Mme Diane Bélanger au: 1255, rue Principale Saint-Blaise, J0J 1WO APPRENTIE, coiffeuse demandée.salor Claude 666 Dorchester.tél.: 348-2265.824 ART ET BEAUTÉ cherche encore des coiffeurs ou coiffeuses.tél.348-2576 Lo BBF TEMPS plein ou partiel.Distributeurs indépendants pour compagnie Nationale.Pas d'investissement spécifique.Revenu de $400 à $300/semaine expérience non necessaire.Entrainement complet sans trais 1-800-361-9625 850 DANSEUSES demandées avec ou sans expérience.salaire de $400 a $1.000 par semaine.transport et logement fourms Agence Hollywood Enr.346-2244 84f DAME agée recherchée afin de s occupe: d'un homme d'âge d'or à son domicile bonne condition à proposer.inf sv.p de 13 heures à 16h30 Tél.347-6593 8-2-C GARDIENNE à domicile du lund: ac vendredi de 10h30 à 17 heures.J entant et entretien.doit sé voyager à Saint-Luc près de Draperie Saint-Luc.tél.349- 1948 référence nécessaire \u2018 .F COUPLE mature 40 ans et plus pour gerance de motei et entretien.Revenu de 25% plus avantages à revenu complet du dépanneur tel.346-2777 .9-2-C CHERCHE personne pour fire appeis téléphomigues a demicie Tél 346 8686 SE + CHERCHE caissiere-vendeuse, le Pet: Marché du Vers Champlain Saint-Jean PQ ancier Spo\u2019 IGA Saint-Jean.210 _- LEE PROFESSEURS de chant guitare or Ce tous genes d'nstuments de musique demandes à temps partie: 347-4515 g-3-C- GARDIENNE demancer pou: debe de © me Saint B'aise fe LACE experience unc 2.venorec de Bas heures et sis semaine Accent mae