L'union : Victoriaville et les Bois-Francs, 4 novembre 1980, Cahier 6

[" S a GRADE Co} TE à 1 Fes 8 5 pu sever i i ¢ i ; i ts bea! om hi : ÿ je i?A ; + : i te EE a er metre rin nn, er 3 ul El ee = 4 \u2014 a a ts AS Hp te ¥ on Ga 2 tes as gas 5 4 ais an ge im HY dE En thon \u201car ra der Li peti nr sib ss La ar 30 Gabba Gil 2207 roi Kn wh A iE.LD RL Fae TP \u201cges, ns Fe pa ih on oy Anil, xia oo a E = the Rat at ci i, by * i Weir +, sr 3A iy ge < CEERI gn, ME Le Trove, = Tap Prec a ver a vs ro He Sint qe AE Sg a ES map sg 1 mes ur pes fig + et rsh fie go Br ts og aa or RE Lyd Fini, Po 16 = ho og cid ox sig i Bu se dés es Ate ire Sr 4.Let in Sa > = 2 = Td ri pa \" rag rit rer ar Le \u201cWi, je i EX pre vs 2 TH parent\u201d Pca pr Le ET mao \u201cve Lo ste pa ne Ses as ¥ ps or ii bop ee AB AS D mesure arb rire ne nt uplém | 7], [1], | 1 NN ET ETT Mardi le 4 novembre 1980 + DESCO LES DISTRIBUTIONS DE L'EST INC.Téléphone: (418) 427-3340 Case Postale 202, East-Broughton, Qué.Manufacturier d'équipement de lavage Manufacturier de produits chimiques et de nettoyage Affilié à un laboratoire indépendant pour le prélèvement et le contrôle des bactéries dans les plans alimentaires he HURICO CHIMIQUES (1980) INC.Téléphone: (418) 427-2064 Case Postale 202, East-Broughton, Qué.CE Ye A ms | La Coopérative Le apres Fédérée aa # be de Québec PAUL .E.ST- PIERRE TR président de la coopérative Fédérée de Québec 9 y nd ea 4 pa LOUIS PH.POULIN Ë directeur général | GRADE La LE) GRADE a Le nouvel abattoir a une superficie de plancher de 55 000 pi.ca.et a été érigé sur un terrain 6 d'une étendue de 500 000 pi.car.3 A L.gy | EY) LES 1 Ta \u2014_\u2014 | THE or ds æ- La\u201d = REI i Une cafétéria moderne ou 125 personnes peuvent aisément y fo et prendre un repas.sn?Ns é > a il rn Ps » ww.& i eats, SO: © on Ye SET af Des bureaux administratifs bien aménagés.Las + Le bien-être des employés est de grande importance, d'où cette Es salle de repos propre et gaie.bags BH WT 7 Ns, À GERARD TURCOTTE directeur général de la division des viandes D 62 YVON MERCIER assistant du directeur de la division des viandes ROGER BILODEAU directeur de l'usine Turcotte et Turmel de Princeville Vv 1 Sa Ar 4 \u201cques 4 wd ~ i Ska ~~ EE ed mm vw +» .pue = * y+$ rae EE EY messe Q ar HE 2065; pea od orb pom os EEN I en a Xd RER pra fi x, SY D AT: a) à EE ate ei\u201d = .# Rr = tata rand Fa ce\u201d E SN q | Magn sacha RE eme S si Fei BY As See eu 4 sh Sng Il nous a fait plaisir de travailler, en coopération avec le groupe Coopérative Fédérée de Québec à l'exécution des travaux de construction de la nouvelle usine d'abattage.CONSTRUCTIONS (Y VICAN + 575 boul.Industriel est \u2014 Victoriaville, P.Qué.G6P 6T2 Tel.: (819) 758-8221 mt La Coopérative Fédérée du Québec (division des Viandes) Abattoirs: Turcotte & Turmel.Salaison Legrade Inc.C'est aujourd'hui, 31 octobre, qu'a lieu l'inauguration du nouvel abattoir de la Coopérative Fédérée, à Princeville.Cette usine, construite sur un terrain d'une superficie de 500 000 pieds carrés est située au nord-est de la rue Saint-Jean-Baptiste Nord, en la ville .de Princeville, comté d'Arthabaska.\u2018 Avant d\u2019expliquer en détails à nos lecteurs en quoi consistent les opérations de la nouvelle usine, il conviendrait, croyons- nous, de leur tracer un portrait sommaire de la Coopérative Fédérée de Québec et du rôle important qu\u2019elle joue dans l\u2019économie agro- alimentaire du Québec. GRADE Un système de rectification de la demande électrique a été installé afin de maximiser le facteur de puissance désiré.a Des instruments de pesée électroniques de haute précision assurent a nos clients l'exactitude des poids de vente.Un système de lavage à haute pression assure la salubrité complète à l'usine.a la plus = \u20ac Les cartons sont confectionnés sur place et acheminés au moyen de chutes vers la salle de découpage.OHUVHO00)QQ | Sst Qo >a. Résultat de la fusion de trois sociétés coopératives d\u2019envergure provinciale.soit la Coopérative Centrale des Agriculteurs de Québec, le Comptoir Coopératif de Montréal et la Coopérative des Producteurs de Semences, la Coopérative Fédérée de Québec vit le jour durant l\u2019automne 1922.160 coopératives sociétaires, propriété d\u2019environ 35 000 agriculteurs, forment la Fédération des coopératives agricoles québécoises.La Coopérative Fédérée, par son statut de fédération, se voit confier un double rôle.A l\u2019oeuvre dans la coopération bétail-viande, avicole, horticole et laitière ainsi que dans l\u2019approvisionnement en moulées et fertilisants et fournitures professionnelles, elle exerce un rôle économique en tant qu\u2019entreprise centrale de gros, de fabrication et de mise en marché, pour le compte de ses coopératives sociétaires.Signalons que son chiffre d\u2019affaires, pour l\u2019exercice financier terminé le 31 octobre 1979, atteignait 838,5 millions $.Son personnel, réparti dans toutes les régions de la province, représente une force de plus de 3 000 personnes.Avec 80% des recettes agricoles, les productions animales représentent la pierre \u2018assise de l\u2019agriculture québécoise.Qu\u2019il s\u2019agisse de production de lait, de viande rouge, de volaille ou d\u2019oeufs, la coopération agricole est présente au double volet de | approvisionnement et à la production et de la transformation des produits.Au chapitre de l\u2019approvisionnement, soulignons que la Coopérative Fédérée opère trois couvoirs (Arthabaska, St-Jude et Saint-Félix de Valois) d\u2019une capacité annuelle de 25 millions de poussins à chair.Elle distribue également plus de 2 millions de didonneaux.lle alimente, via ses 100 meuneries affiliées, environ 50% des vaches laitières de la province, 30% des porcs et 25% des volailles.Au chapitre de la transformation, la Coopérative Fédérée et les coopératives laitières régionales mettent en marché plus de 75% du lait de trans- Facques ENTREPRENEUR ELECTRICIEN Commercial, Industriel, Résidentiel 85, Rue St-Jacques Ouest Tél.: 364-5111 Pillesin Hr./ GOP1E0 © yy >.î © LP hl ù > is 2 __y æ eo A fp f= me mL Nos meilleurs voeux Votre spécialiste en plomberie, chauffage, couvertures, renovation, reparation et ferolanterie qui dispose d'un atelier mobile sinajje jauas 919 181 MARCOUX et LAFLAMME INC.96 SAINT-JEAN-BAPTISTE VICTORIAVILLE Je suis client 192-5313 chez Marcoux et Laflamme Symbole de responsabilité 158-0865 AR RL EE al Sd \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 8 Ana formation et près de 50% du lait nature produit au Québec.Elle opère quatre établissement d\u2019abattage de volailles (Marieville, St-Jean Baptiste, Berthierville, St-Félix de Valois), un poste de classification d\u2019oeufs (La Poule Blanche - Upton) et une usine de transformation de chair de volaille (Les Aliments Flamingo - Sainte-Rosalie).Elle traite annuellement plus de 170 millions de livres de chair de volaille ou plus de 40% de la production québécoise.La Coopérative Fédérée est également impliquée dans la mise en marché des fruits et légumes, mais pour revenir au secteur des approvisionnements, soulignons qu\u2019elle est fortement présente dans le commerce des grains entrant dans la fabrication des aliments pour bétail.Elle offre aussi aux coopérateurs agricoles des semences de TTY OP WNT Ww haute qualité, un réseau de postes de mélanges d\u2019engrais chimiques, une gamme complète de produits de protection des cultures, ete.Les machines agricoles, les accessoires agricoles et les produits pétroliers constituent aussi trois secteurs au sein desquels elle joue un rôle très important.Enfin, comme le reportage de ce jour est particulièrement centré sur le secteur des viandes.mentionnons que la division des viandes de la Coopérative Fédérée opère trois usines d\u2019abattage de bétail (Vallée Jonction, Princeville et Bic), une usine de salaison et charcuterie (Princeville), deux centres de distribution (Ville d\u2019Anjou et Québec), sans compter un bureau de ventes à Toronto.La capacité hebdomadaire d\u2019abattage de bétail pour la division des viandes est de 27 000 porcs, 600 boeufs et 2 000 veaux, soit près de 260 millions de livres de viande annuellement. rz=_\u2014_ | GRADE Histoire d\u2019une institution de chez nous poo eh ea ar ass Za ED a 3 2 \u2014_ SN NT Ven 24 1 BH 2S FE NON TEE Fz a vw Pod ot ge pit MEN NE, nl rd | la = ge BATT gir NAT ae ow! ar ot SE CCE ES ms 7 = pe : % == > oe Les Choc dex ne me , ce a = Ke re ca RE \u20143 [ Ras I ev py En Me ace LEE ST-JEAN EMBALLAGE ST-JEAN LTEE MANUFACTURIER EMBALLAGES SOUPLES POLYETHYLENE 350 ST-MICHEL Tél.(MTL) (514) 878-4391 - 2 ST-JEAN, QUE.St-Jean (514) 348-3815 Les moins âgés parmi nos lecteurs seront sûrement intéressés à savoir comment a débuté l\u2019implantation d\u2019un abattoir pour gros bétail dans la région de Prin- ceville.Le 20 mars 1915, le ministre de l\u2019Agriculture du temps autorisait l\u2019incorporation d\u2019une coopérative d abatage d\u2019animaux sous le nom d\u2019 Abattoir Coopérafif de Princeville.En fondant cet abattoir, les cultivateurs des Bois-Francs désiraient jouer un role plus considérable dans la mise en marché de leurs animaux, tout en instaurant une saine concurrence dans l\u2019achat du bétail.Dès le 30 décembre 1915, à l\u2019assemblée générale de la nouvelle coopérative, on annonçait aux 600 cultivateurs réunis la fin de la construction et de l\u2019installation de l\u2019outillage.L\u2019abattoir était prêt à opérer.Il avait une capacité de 200 à 300 porcs, 200 à 300 veaux et 25 à 30 têtes de gros bétail, par semaine.Les difficultés ne tardèrent pas à surgir.A la direction d\u2019abord, où trois personnes se succédèrent en moins de deux ans, et ensuite au niveau du financement.Le capital fourni par les sociétaires s\u2019avérant très tôt insuffisant, la Caisse Populaire de Princeville et la Banque Nationale, devenue plus tard la Banque Canadienne Nationale et tout récemment, la Banque Nationale du Canada, prêtèrent leur concours en accordant l\u2019une un prêt hypothécaire et l\u2019autre une ouverture de crédit.Malgré cette aide le capital de roulement faisait défaut.C\u2019est pourquoi en août 1916, sur recommandation u ministre de l\u2019Agriculture de l\u2019époque, les dirigeants de l\u2019abattoir coopératif entrèrent en relation avec le président-gérant de la Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec.Ce dernier délégua un homme de confiance pour étudier la situation et les G.E.LING LTEE SPECIALISTES EN CARTONNAGE créations d'emballage de haute qualité WARWICK.QUE.JOA.1M0 (819) 358-2068 EXPERTS IN PAPER BOXES packaging designers V MICHEL [ransport oe.MICHEL TRANSPORT INC.TERMINUS / TERMINAL Arthabaska 819-357-2293 Siége Social/Head Office Daveluyville 819-367-2393 Princeville 819-364-5120 4 L'Union \u2014 Arthabaska East-Angus 819-832-2468 Québec 418-681-0517 Lignes directes: Arthabaska-Montréal Montréal 514-321-8341 Windsor-Mills 819-845-2741 865-6023 Trois-Rivières 819-373-3007 866-8258 DESSERVIS PAR CAMIONNEURS RESPONSABLES / SERVED BY DEPENDABLE CARRIERS Représentant à Montréal Highway Transportation Brokers Inc \u2014 1100 Est.Boul Crémazie Suite 705 \u2014 Montréal, Qué \u2014 Tél.(514) 376-2120 Représentant A Toronto Highway Transportation Brokers Ltd \u2014 5233 Dundas St.West Suite 204 Islington \u2014 Toronto.Ont \u2014 Tél (416) 231-5671 CAMIONNEUR CAUTIONNE YEMICULES S IT EARNES C.O.D.ACCEPTÉS VEHICULES CHAUFFES VEHICULE À SASCULE ASSURANCE COMPLETE VEHICULE REFRIGERES BONDED CARRIER BULK TANK Se RVICE C.0.D.ACCEPTED HEATED SERVICE DUMP TRUCK! FULL INSURANCE COVERAGE REFRIGERATED SERVICE , eal pTs-UNIS ERES ERVICE ossibilités de l\u2019entreprise.Il faut croire que e rapport alors soumis fut favorable, puisque le 6 novembre 1916, la S.C.A.des romagers consentait à opérer et exploiter l\u2019abattoir à ses risques et profits en vertu d\u2019un bail intervenu entre les parties.Commence alors un rythme de développement qui ne s\u2019est jamais ralenti.En 1919, devant la nécessité de développer l\u2019organisation matérielle de la coopérative, une assemblée générale des sociétaires approuva la vente de l\u2019usine à la S.C.A.des Fromagers.Et lorsque cette société se \u2018usionna à deux autres coopératives provinciales en 1922, pour fonder la Coopérative Fédérée, I\u2019abaftoir de Princeville devint propriété de cette dernière.Depuis ce temps, cet établissement a subi les transformations qui s\u2019imposaient au fur et à mesure de \u201cévolution de la technologie utilisée dans ce secteur de l\u2019industrie.GRADE rÉe,\u2026_=_\u2014_\u2014\" GRADE 22 ei Tym a) 43 A 8 à \u2014 P Law.a \\ > a x, SU 2 .\u2018 \u2018 CPAS | 3° \u2014 Ar i 3 Eu § BE hs #1 Le veu 2 5] À AL in Jaa a on ES \u2014 ERT il pi ran oy BAIT 4 Las hd], tia La ar EG ra orme career CURWOOD PACKAGING (CANADA) LIMITED 114 ARMSTRONG AVENUE GEORGETOWN, ONTARIO Tél.: (416) 877-5203 Montréal: (514) 866-5169 © watt 7) Les activités opérationnelles de ce nouvel abattoir, propriété des agriculteurs- coopérateurs du Québec, construit au coiit de 4,7 millions $ (sans aucune subvention gouvernementale), sont soumises à la Loi et aux règlements de l\u2019inspection des viandes d\u2019Agriculture Canada et elles se regroupent principalement à la phase dite primaire, c\u2019est-à-dire le rabattage du bétail vivant, l\u2019abattage proprement dit, le découpage, le désossement et la mise en marché des produits à l\u2019état frais.La Coopérative Fédérée a voulu doter ce nouvel édifice d\u2019équipements modernes et des plus fonctionnels en vue d\u2019améliorer le service auquel ont droit les propriétaires- usagers.Elle a voulu également donner à ses employés un «outil» leur permettant de travailler avec des méthodes de travail plus fonctionnelles et plus efficaces, tout en améliorant leur bien-être personnel.La Coopérative Fédérée a aussi voulu construire un abattoir qui soit à la fine pointe du développement technologique dans cette activité du secteur des viandes par la qualité des matériaux utilisés en construction, le modernisme des équipements de production, les moyens utilisés pour minimiser les dépenses énergétiques (eau, électricité, congélation, isolation, etc.) et à l\u2019environnement (changement et filtration d\u2019air dans l\u2019abattoir, récupération du sang, du poil et des viscéres, traitement des eaux usees, etc.).Les trois planchers de l\u2019usine (sous-sol, rez-de-chaussée et premier étage) ont une superficie de près de 55 000 pieds carrés.A cela, on doit ajouter l\u2019étable permettant la mise en enclos des animaux en attente pour l\u2019abattage, d\u2019une superficie de 16 600 pieds carrés.Le nouvel abattoir © sve : = = ms ae pa = ped Ng = > Ÿ Ea ha Lo) a _ \u20ac! -=% ! rhe pp aan S 2% ah a S Hn lh Ng In aN ci = A Jem IEE > ena Sh | 1 id ME ES PE TES 3 fi) va maps, / A \u201cFélicitations pour nouvel établissement\u201d Compliments de: MONTOUR Limitée 555, Port Royal ouest Montréal, Qué.H3L 204 Tél.: 387-3776 Manufacturier d'épices pour charcuterie, distributeur d'équipements de salaison D NF Réception des animaux vivants L\u2019étable est dotée de 14 enclos à bestiaux dans lesquels, par exemple, on peut loger, dans chacun d\u2019eux, de 160 à 200 porcs.Cette étable est nettoyée au moyen d'un écureur mécanique.Une fosse à purin y est également aménagée et le trop-plein est déversé directement dans le système des eaux usées de l\u2019abattoir.Abattage La capacité d\u2019abattage est établie de façon séquentielle, soit: - 450 porcs /heure - 30 boeufs /heure - 220 veaux /heure.Principales caractéristiques Les principaux équipements de la salle d\u2019abattage comprennent un convoyeur servant à l\u2019étourdissement du porc et à l\u2019assommage du veau, un bassin d\u2019échaudage pour les pores, deux épileuses pour le porc, une table pour la pose de jambiers aux carcasses de porc et de veau, un brûleur à poils pour le porc et un polisseur et cabinet de lavage pour ces carcasses.On y retrouve également une table à plateaux mobiles permettant l\u2019inspection des viscères et abats et un poste de classification des carcasses.Les rails servant à la saignée du porc et du veau et celles requises pour le transport de ces carcasses aux différents équipements et divers points d\u2019inspection et de classification totalisent une longueur de pres de 1 000 pieds.L\u2019abattage du boeuf est fait sur une chaine indépendante d\u2019environ 200 pieds de long.GRADE oT = b 20 Ai core (Breton) Line Jeune Rten) Séremel - a 0 J ay Py Ch _ À fe Fm os rie on vm 7 = Lo f To no û ou; COS CR ca SRSSSSTISEsi=s Tih.- = .mils mue Jens an Sar a = CIC 2 - Sear \u20ac à 2 - pacs tee CT = [ pin\u201d = ha : - \u2014 ar ~~ 5.æ .2 ation _ ; JD wo en À te RE.SINE 3 » \u2018 RE sem a \u201cSincères félicitations\u201d DOWMTAR DIVISION EMBALLAGES 1380 rue Semple Québec, Québec GIN 4B4 (418) 683-2351 E.N.Vandette Directeur des ventes Correspondant: Directeur des ventes istrict Québec-Nor (41 8) 683-2574 Division des cartonnages ondulés } Chambres de refroidissement des carcasses Une fois faites l\u2019inspection et la classification des carcasses, celles-ci sont acheminées par rails vers les chambres froides où la température est maintenue à 3° C (38° F).On utilise environ 3 300 pieds de rail pour le transport et l\u2019entreposage de ces carcasses.Les chambres froides peuvent contenir: - 130 carcasses de boeuf - 300 carcasses de veau - 2500 carcasses de porc.Salle de découpage Le refroidissement des carcasses complété, celles-ci sont acheminées vers la salle de découpage, où la température est maintenue à 10° C (50° F).Ce département comporte plusieurs tables, convoyeurs et équipements spécialisés servant à la découpe des carcasses de porc comme par exemple: épaules, flancs, lônges et fesses de porc.galement, on y fait l'emballage du produit.Acheminement du produit fini Le produit emballé à la salle de découpage peut, soit être acheminé vers le client, être mis en attente dans une chambre de refroidissement maintenue à 0° C (32° F), ou être mis en congélation rapide à -29° C (- 20° F) et en stabilisation dans une chambre de congélation à -18° C (0° F).La capacité de cette chambre de congélation est de 1 million de livres de produits. © YS / pu 1 LA, ii Pen, \u201cLhe a en x af as i ER oo © ps Bra un a, A pau Rs.je ét, +7 - da x ed ou iE: ow, 5 [a ake A pe su x Pa PS GE 404 CL 2 CN Fes SLR XL ov i sn ES Ste, oY , i wre x me pose = = vy Ch ey a Gn X is nm En pt A « \u201c a ms 5 a ic.4 rr og hod ep pe a po CZ - Pa "]