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Titre :
Gâteaux aux arachides
Date de création :
2023
Genre spécifique :
  • Photographies
Ce souvenir a été partagé par Sophie Vaillancourt du Centre-du-Québec : « Merci pour cette opportunité de partage.Les préparatifs de la célébration des fêtes pour la famille Laperrière-Vailancourt commencent toujours par la nourriture. Une fournée (ou deux si des invités s'ajoutent) de pâtés à la viande, un ragoût dit "de maman" passé d'une mère à celle suivante depuis au moins 4 générations, un cipaille avec une "batch de cranberries sauce" pour un repas assis en famille entre les deux fêtes, mais il ne faut surtout pas oublier les desserts!Deux sont les favoris de loin. Le premier est les gâteaux aux "peanuts" qui consistent à un gâteau au chocolat coupé en cube recouvert d'un glaçage blanc crémeux que l'on roule dans des arachides broyées. Jeune, mes parents utilisaient un moulin à viande en fonte sur le coin d'une table pour broyer les arachides, mais l'arrivée des robots culinaires a simplifié la tâche et de loin. Le deuxième est [...]
Ce souvenir a été partagé par Sophie Vaillancourt du Centre-du-Québec : « Merci pour cette opportunité de partage.Les préparatifs de la célébration des fêtes pour la famille Laperrière-Vailancourt commencent toujours par la nourriture. Une fournée (ou deux si des invités s'ajoutent) de pâtés à la viande, un ragoût dit "de maman" passé d'une mère à celle suivante depuis au moins 4 générations, un cipaille avec une "batch de cranberries sauce" pour un repas assis en famille entre les deux fêtes, mais il ne faut surtout pas oublier les desserts!Deux sont les favoris de loin. Le premier est les gâteaux aux "peanuts" qui consistent à un gâteau au chocolat coupé en cube recouvert d'un glaçage blanc crémeux que l'on roule dans des arachides broyées. Jeune, mes parents utilisaient un moulin à viande en fonte sur le coin d'une table pour broyer les arachides, mais l'arrivée des robots culinaires a simplifié la tâche et de loin. Le deuxième est les beignes maison fait en utilisant le rouleau à pâte de ma grand-mère Hanley-Laperrière ainsi qu'un emporte-pièce modifié par mon père pour avoir un beigne "plus beau". Ma mère utilisait son jonc pour faire le trou. »
Notice détaillée :
Collections et fonds :
Lieu de conservation :
  • Archives nationales à Montréal
Lien :

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Références

Gâteaux aux arachides, 2023, Archives nationales à Montréal, Collection En direct de nos mémoires, (06M,P10031,D1,P114), Photographe non identifié.

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