La presse, 30 mai 1987, D. Vivre aujourd'hui

[" Vivre aujourd'hui Soldat La flamme, vous marchez comme un pic-bois! PAUL ROV Vous là! I les* vous un individual isle?Éric Halle.11> ans, continue de sautiller sur place.Il regarde droit devant lui.évitant le re- ENTRER DANS L'ARMÉE À 18 ANS soigneusement de eroiser gard de son interlocuteur.\u2014 Non.caporall répond-il.\u2014 Ken.montrez-le que vous en ave/ ilii guts dans le corps! \u2014 Oui.caporal ! l.e caporal Muir.un jeune homme a l'allure severe, semble se défouler de belle façon en ce petit matin ensoleille mais frisquet de début mai.Il harangue une cinquantaine de recrues qui tournent autour de la piste a obstacles de la base militaire de Sainl-|ean, au sud de Montreal.Tantôt, a 7 h 45, on pouvait entendre les cordes des drapeaux battre sur leurs mats tandis que les hauts-parleurs déversaient le O Canada au-dessus d'un peloton de recrues au garde-à-vous.Un colonel avait immobilise sa Volvo.Il en était sorti pour saluer le drapeau.Présentement, l'action se déroule sur la piste a obstacles.Le peloton qui s'agrippe aux cordages et qui rampe dans le sable SOUS les fils de fer en est a sa quatrième semaine d'un entraînement de dix semaines.Apres, si l'on decide de continuer, ce sera l'armée, la vraie.Pour trois ans minimum.Certaines recrues ont déjà perdu jusqu'à une vingtaine île livres depuis leur arrivée au camp.Elles devraient en perdre d'autres.l.e tailleur est une personne fort occupée D l'École des recrues : en dix semaines, il peut revoir les mêmes visages trois ou quatre fois ! l'arec que si les visa-C.cs icsient les mêmes, les tours de tailles, eux.changent radicalement.«Deniaisez-vous!» De temps en temps, le caporal Muir interpelle le peloton qui sue en tenue de combat : « Déniaisez-vous à malin ! Si vous n'avez pas de coeur, on va vous en donner ! » Un bon exercice pour maigrir.l'uis.il apostrophe un jeune : « Vous ! Vingt-cinq push-ups ! » Les filles \u2014 elles sont une demi-douzaine \u2014 en arrachent plus que les gars, mais les instructeurs semblent plus indulgents a leur égard.« Plusieurs jeunes qui entrent ici ne sont pas en forme », signale le major Cléroux, le no 2 a l'Ecole des recrues de la base de Saint-lean.« Ce n'est pits rare d'en voir qui ne peuvent faire plus de six ou sept push-ups.Un a même vu une fille qui n'a pu faire un seul redressement assis.I Ile a été examinee par le médecin de la base : ses muscles abdominaux étaient complètement atrophiés.Un a du la libérer, ca nous aurait bien pris deux ans a la mettre en condition.» Sortir du B.S.Il y a deux écoles de recrues au Canada .celle de Saint-jeun (la ville compte aussi un college militaire pour les officiers), pour les francophones, et celle de Corn-walis, en Nouvelle-Ecosse, pour les anglophones.La base de Saint-lean accueille entre 2)0 et 500 recrues a la fois, selon les besoins de l'armée.A Cornualis.on multiplie par trois.D'année en année, l'armée embauche entre 4 000 et 8 000 recrues qui ont complete leur cours de dix semaines \u2014 environ 85 p.cent le réussissent \u2014 et qui ont choisi de continuer.Pour faire partie du groupe, il faui s'inscrire a l'un des nombreux centres de recrutement dissémines a travers le pays.I i ai-tendre son tour.L'attente sera plus on moins longue \u2014 entre quelques semaines cl plusieurs mois \u2014 selon les qualifications du postulant el selon le metier choisi : chauffeur, fantassin, technicien, pompier, etc.« C'esl sur qu'un candidat ayant complete des eludes colle giales ou une année d'université risque d'elre choisi avant celui qui nous arrive avec son secondaire trois >».precise le major C Ic-roux Par contre, une formation trop poussée peut nuire : « Quelqu'un qui arriverait avec un diplôme de McCiill aurait de la difficulté, croil le major.Dans l'armée, il faUt des leaders et des suiveurs.ici.c'est un cours de suiveurs.» Les plus jeunes recrues ont 17 ans (il leur faut la signature de leurs parents) et les plus vieux la trentaine.Un peu plus de H) p.cent sont des femmes.Certains réveilI d'une carrière militaire depuis qu'ils sont tout jeunes ; d'autres y sont pousses par le chômage ou parce qu'ils n'arrivent plus avec l'aide sociale.Horaire charge Les premiers réussissent généralement mieux que les seconds, selon le major Cleroux.«Celui qui choisi) l'armée pour se sortir du ILS.risque d'avoir de la misère ».dit-il.Sylvain I ahall.Il> ans.de Bros-sard, fait partie du premier groupe.Il était cadet de l'armée avant de faire sa demande, donc il connaissait la v ie militaire.« l'en suis a ma cinquième semaine, dit-il.C'est dur, niais je m'y attendais.Il j'aime ca.» Une seule surprise pour lui : l'horaire charge.Les recrues se lèvent a 5 h 50 et terminent leur journée a 18 h.PHOTOS OOBtPT NADON LA PRFSSf Mais elles bossent généralement jusqu'au couvre-feu de 2) h.Parce que le soir, il y a les bottes a cirer, les uniformes a laver et a presser, les quartiers a nettoyer.« Un impose un couvre-feu pour éviter que îles jeunes asii-quenl leur materiel toute la nuit «.explique le lieutenant Paul Malcllc.Durant les quatre premières semaines d'entraînement, les recrues ne peuvent même pas quitter la hase durant les week ends Faire sa vie I lue vie d'enfer ?l'as selon Man- Moreau.18 ans.de Montréal : « l'aime la dîscipli-ne.dit-il.C'esl v rai que c'est dur.mais je suis venu ici pour faire ma vie.Alors je travaille pour.» Pour Ghislain Déry, de Que-bec.le choc a etc plus brutal : « Le premier jour, ca ele l'enfer pour moi ! I u ne sais pas ce qui t'attend.Un le pousse a bout, on l'engueule, je n'étais pas habitué a ça.le me demandais ce que je faisais ici.» I I cinq semaines plus tard, a-t-il change?« Moi.je ne trouve pas que j'ai changé.Mais ma blonde, elle, m'a trouvé change quand je l'ai revue; en lin de semaine dernière.C\" faisait drôle, on ne s'était pas vus depuis nu mois.la.on a decide île ne plus sortir ensemble.» I i la vie militaire '.' « Plus ca va.plus je suis encouragé ».répond il.Pave intéressante La paye d'une recrue n'est pas a dédaigner pour quiconque vient de quitter les études ou l'aide sociale : $1 2b7 par mois, nourri, loge, habille.« lit je ne dépense pas $25 par semaine, precise Rémy Rathe.Avec tout ce qu'on il a faire ici.» La très grande majorité de ces soldats en herbe ne deviendront jamais officiers.Mais un grade de caporal, accessible après quatre ans pour un simple soldat, autorise un salaire d'environ $2 900 par mois.Nicole Boulanger.24 ans.voulait devenir policière.Llle a complete un DIX en techniques policières cl.en 85, elle graduait de l'école de police de Nicolet.« l'ai essaye de me placer, mais je n'ai rien trouve.Alors j'ai pense a l'armée.el j'adore ca ! » Metier choisi .police militaire.l'ai attendu deux mois et demi avant d'etre appelée, mais la j'y suis ! » Le plus dur.pour les filles, c'est le cote physique, precise Nicole boulanger.«Un fait notre possi-hle.dil-elle.cl les gars nous aident.Ils nous poussent quand on a île la misère a avancer, on a de super bons ^ars ici ! » Claudine Cervais, 17 ans.avail peur de finir ses eludes el de se retrouver au chômage.« Ici.je suis en électronique.les entorses et les courbatures, ca fait partie de l'entraînement, le complete ma septième semaine, je suis bien fiere ! » Carole Gamin.24 ans.était attirée par les voyages et la carrière.« Et en prime j'ai perdu du poids ! » lance-t-elle fièrement.Une vie rêvée ?Peut-être, si on accepte de «se faire crier a deux pouces du ne/ » : « Soldat Laflamme.arrêtez de marcher comme un pic-bois ! » Le major Cleroux : » Ici, c est un L aspirant Turcotte, un gars de- Nicole Boulanger: elle voulait La recrue Eric Halle: «Oui, mon «En avant! Marche!», hurle las- Le lieutenant Paul Malette: «Le cours de suiveurs.» cide.être policière; elle fera partie caporal!» pirante Demers.couvre-feu, c est pour empè- de la police militaire.cher que des jeunes astiquent leur materiel toute la nuit.» Le caporal Muir: « Vous làl Etes-vous un individualiste?» Il faut de la détermination pour devenir soldat.La piste à obstacles, par un petit matin frisquet. Demain l'an 2000 D2 LA PRESSE, MONTREAL, SAMEDI 30 MA11987 Du travailaux loisirs.RUBAN NOIR POUR LA PRODUCTION, RUBAN COULEUR POUR L'INSPIRATION!___ OKIMATE 20 ^gjJFf.?Entrainement friction et traction \\ otc** Matrice d'impression 24 aiguilles \\ Il ?IMPRESSION QUALITÉ LETTRE ' IMPRIMANTE.258 $\\ v INTERFACE.128$ - \\ (ieM \u2022 COMMODORE OU AMIGA) UN FOYER POUR MOI v;j:.\"'\"-.'T:''*¦:*¦¦:.'./.'';\u2022' *.\u2022\"/, ''''-v'\" - ;V\"j-.71 ^ MhJ Votre Conse///er Informatique M 'Uiimoii/Iii 791 MISTRAL (coin 8250 St-Hubert) 271-23161 | Loisir, Chasse et Pèche LA CHASSE DANS LES RESERVES FAUNIOUES DU QUÉBEC (SAISON 1987) sez la gelinotte, \u2022 \u2022 \u2022 Réserves fauniques\tTf ->\tt J r.2 \u2014\t\u2014 n\tsx\th e\ti e 1 X a\t\u2014\tu z E e\tï l ( jp ( lui\t\u2022\t\u2022\t\t\u2022\t\t\t\t\u2022\t\u2022 (ïiiil Inks\t\u2022\t\u2022\t\u2022\t\t\t\t\t\u2022\t\u2022 Hlllli.'fi\t\u2022\t\u2022\t\u2022\t\t\t\t\t\u2022\t\u2022 1 .lumiliili-s\t\t\u2022\t\u2022\t\t\t\t\u2022\t\t\u2022 Muslii;iiiK'lit'\t\t\t\t\t\u2022\t\u2022\t\u2022\t\t\u2022 \\ l.i In m-\t\u2022\t?n\t\t\t\t\t\u2022\t\u2022\t\u2022 l'u|liru:uil ullilli\t\t3d\t\t\t\t\u2022\t\u2022\t\u2022\t\u2022 l'Ijivimi\t\t\t\t\t\t\u2022\t\t\u2022\t\u2022 l'un II.iniil\t\u2022\t\u2022\t\u2022\t\t\t\t\u2022\t\t l'orlni-ul\t\t\u2022\t\u2022\t\t\t\t\u2022\t\t\u2022 ICmtm.ii .1 :\t\u2022\t\u2022\t\u2022\t\t\t\t\u2022\t\u2022\t\u2022 Kuiiui-M.iiuniii pm^ *A\t\t\u2022\t\u2022\t\t\t\t\u2022\t\u2022\t\u2022 \t\t\t\t\t\t\t\t\t irliir « SÊ\t\t\u2022\t\u2022\t¦\t\t\t\t\t\u2022 Consultez le tableau ci-contre et offrez-vous: , \u2022 une journée de plein ,y.air (réservation non requise) \u2022 un séjour en camping (avec & '-t ' \" oit sans ir._mÈttJg réservation, mfâfi*', .\u2022 \"\" séjour en W^MRiik Ctà'JËïïfàÉL reservation! -»\\* ^wWtfi^l/i^MWlii Pour vous renseigner ou pour réserver à compter du h'juin, ^composez suns finis l'un des numéros suivants! \u2022 région Je Québec 890-5349 \u2022 ailleurs au Québec 1-800-462-5349 \u2022 à l'extérieur du Québec 1-418-890-5349 Québec u u M (1 DE RABAIS SUR PRINTEMPS/ÉTÉ 2 i è m e étage OGILVY STE CATHERINE ANGLE DE LA MONTAGNE STECATMERINfc CO.N 01 LA MONTAGNE L UN MIH UHJOIBH JEUVEN MRJO 2IHSAM 8H-17H COMPOSEE LE OtJ 1!\\< Familles d'accueil pour jeunes mogoliens ¦ Ces garçons ci filles tic 8 a 13 uns visent actuellement dans des milieux de vie qu'ils ainniii a quitter sous peu.Aussi, sollicitons-nous pour eux les services tie ramilles d'accueil régulières de Montreal ou de Laval.Ces enfants trisomiques, majoritairement des garçons, ont grandi dans des familles ou ils ont reçu beaucoup de stimulation et d'attention.Ils ont donc fait bon nombre d'acquisitions ci d'apprentissages leur conférant une certaine autonomie.IK fréquentent tics écoles spécialisées durant l'an-ace scolaire et peuvent se joindre a tics camps île jour durait! l'été.Ils ne manifestent ni problèmes de comportement ni ennuis de santé particuliers.Il s'agit donc, pour ces jeunes.île vivre le plus normalement possible dans des familles ou les personnes seront suffisamment disponibles ci attentives.Parmi les taches a remplir, ces collaborateurs devront se tenir en coiuncl avec le personnel de l'école fréquentée, participer au comité charge d'établir un plan tic travail défini pour un jeune, accomplir les demarches médicales qui, occasionne-iiient, s'imposent.Pour l'hébergement de ces enfants et en raison des scr\\ ices rendus, une prime variable vient s'ajouter au taux régulier tic compensation financière.Afin d'obtenir plus tic details au sujet de celle proposition, communique/ avec l'Accucil-rcssotirccs du Centre de services sociaux tin MonIreal métropolitain au 527-7201.BÉNÉVOLES DEMANDÉS Service bénévole de Montreal: 866-3351 ¦ \\ oici une occasion, pour le* personnes qui s'intéressent au journalisme» de prendre contact avec les artisans d'un hebdomadaire lu et aime dans un quartier ires actif culturelleineui.I n effet, liaison Sl-Louis.dans le cadre de s;i campa;:nc de financement, a besoin de plusieurs bénévoles pont taire tic la sollicitai ion de porte' a porte ¦ Pour ses nombreuses activités (artisanat, natation, jeux a l'extérieur, etc.).le Y des femmes est a la recherche île bénévoles pour assister l'animation et lu supervision auprès îles enfants ages de deux ans cl demie a cinq ans.Une journée par semaine durant l'été, ¦ l u centre pour femmes victimes du violence, situe a Notre-Dame de Grâce, apprécierait la participation île personnes matures et ut-leiilionnccs aux activités et aux sorties organisées poulies eiilanl du centre, ou pour jouer le role de (grande-frère soeur ou grunds-pa-rents auprès d'un enfant.Une experience comme travailleur auprès d'enfants est souhaitable.Etre disponible quatre heures par semaine ou plus, pendant six mois.¦ C \\MAC esi un organisme qui regroupe plusieurs groupes d'entraide.Afin d'assurer la bonne marche d'un projet special.Alimentation consommation Mercredi, dans le i ahier alimentation, consommation Presse VOUS propose Le syndrome de la rénovation Un article signé Jeanne Desrochers Une semaine chargée YVIÏ UCLIRC collaboration spéciale Ceux qui pensaient qu'il ne se passait pas grand- V/*,-m r^m chose en infor-iW matique et en électronique ces derniers temps a Montreal devront bien changer d'avis au cours de la semaine qui vient.C'est a croire que tout le monde s'est donne le mol pour rassembler dans la même semaine, ou du moins dans la même quinzaine, le plus d'événements possible dans le domaine qui nous intéresse.Le tout porte le titre, assez bien trouve, de «Semaine des technologies de Il'informa-lion», et s'articule autour du pivot central que forme le traditionnel Salon de l'Ordinateur, regroupé avec le Salon du bureau sous le nom de Salon international de l'informatique cl du bureau de Montréal, qui a lieu de mercredi à vendredi prochains à la Place Bo-naveniurc.I usionné a l'intérieur de cette exposition se trouve une version beaucoup plus modeste de l'ancien MIM (Marche international du logiciel de Montréal); jadis gère par une société indépendante créée par le ministère des Communications du Québec (et appuyée par celui d'Ollawa).celui-ci a été cede a I CM.l'organisateur du Salon.D'après ce que j'ai vu dans les communications annonçant l'événement, il n'en reste pas grand-chose.I n parallèle aux expositions se déroulent diverses conferences, colloques et symposiums dont le principal est sans doute le C arrelour international de l'i n lor ma lion elect roui que.qui se lient de mardi a vendredi dans les salons de l'hôtel Bo-uaveniure ttlonc six ou sept étages au-dessus du plancher du salon ).I n même temps, a l'Université dû Québec, se déroule le colloque annuel du i IKK o qui s efforce entre autres de faire le point sur les travaux en intelligence artificielle et eu systèmes experts dans le cadre des entreprises.Dans un autre ordre d'idées, vendredi soir, se lient le gala d.i C ILO (Conseil île l'industrie électronique du Ouebecl au cours duquel se fera la remise des prix Mica.I nlin.a la lin de la semaine s'ouvre duns le Vieux-Port l'exposition Images du I mur 87 qui porte sur les images créées par ordinateur, et qui met en vedette cette année les produc-lions graphiques, en particulier les animations, du lapon.I u passant, il ne faut pas confondre ecl événement avec l'I xpoiec.qui se déroule également dans le Vieux-Pori.et qui esl essentiellement un \u2022 show >' technique sur le ihcmc du centenaire du Génie canadien (lé même theme qui sert de prétexte ;» l'expo Leo- nard de Vinci au Musée des beaux-arts).Lit cela, sans compter que la «Semaine des technologies de l'information» a débordé, aussi bien duns le temps que dans l'espace: cette semaine, «i coté de Quebec, se déroulait un symposium international sur l'optoélectronique tarchi technique, les pas-sérieux s'abstenir), pendant qu'a Montréal se tenait le colloque de l'APOP.(qui groupe les tenants des applications pédagogiques de l'ordinateur au collégial et a l'université), double d'un Salon des APO.au collège Mai-sonneuve.Un Salon avec du neuf Dans tout cela, ou donner de la tête?Tout dépend évidemment de vos intérêts principaux.Le Salon de l'ordinateur est habituellement consacre aux produits commerciaux disponibles a l'intention des entreprises; depuis deux ou trois ans, l'accent est mis résolument sur la bureautique, et rien de bien de nouveau n'y apparaît.Cette année cependant, on a visiblement tente un effort de rajeunissement sans changer la formule de base, et une série de communiques et de conférences de-presse promettent l'annonce de plusieurs produits inédits, du moins à Montreal.Trois concurrents d'ordinateurs lancent des machines nouvelles: Ogivar.DAP Technologies el Sweet Electronique.Apple présente pour la première fois eu public au Québec son Macintosh 2 (qu'on avail cependant vu a Toronto il y a trois mois).\u2014 Parmi les autres domaines ou des produits nouveaux seront lances en plus ou moins grande pompe, il y aura les disques au laser (CD-ROM el vidéodisques), les systèmes de traduction automatique, l'édition électronique légère (desktop publishing), et les télécommunications, ou Telecom Canada fera la demonstration de sa nouvelle gamine de services Mégaplan.A cela, il faut ajou' 1er une conference sur «L'ordinateur cl l'enfant d'âge préscolaire» el des cliniques de logiciel organisées par Communications Quebec.Notons qu'en principe, comme par les années passées, le Salon esl a l'intention des professionnels et des entreprises, mais rien n'interdit a quiconque esl prêt a payer ses IOS d'entrée d'y pénétrer.De lait, habituellement boutiques et revendeurs ont en grande quantité cl refilent volontiers a leurs clients des laissez-pas-ser qui réduisent de moitié les liais d'admission.Rencontre internationale Le Carrefour de l'information elecironique, c'est une grande conference internationale qui s'efforce de donner une vue d'ensemble des aspects technologiques el économiques du domaine du traile-meni et de la transmission de l'information.COURRIER j.» reçu il y a quelques semaines deja cette lettre ouverte pue PUCE (une boite de creation de logiciel education) a adressée au ministre Claude Ryan et pu on nous propose de publier comme lettre ouverte.La voici, sans autre commentaire: ¦ Monsieur Claude Ryan.Ministre de I Education du Quebec (Au sujet des logiciels éducatifs) Monsieur, Forte de Tannonce faite, il y a quatre ans deja, par les ministres de la Technologie et de l'Education de l époque, a l'effet que le Ouebec amorçait son virage technologique, PUCE s'est créée dans la perspective de développer du logiciel éducatif.Les recherches furent longues et coûteuses, mais bientôt sa renommée nationale et internationale contrebalancèrent l'effort fourni.Deux ans plus tard, le marche s'ouvrait grâce a la mise en place d ordinateurs dans les écoles et a un premier budget visant au soutien du développement du logiciel et a l'achat de produits.Depuis rien.Ou presque.Non seulement les budgets ont-ils ete coupes en matière d'achat d'ordinateurs, mais c'est à peine 1,5 MS qui est distribue soit aux écoles, soit en contrats de développement par le MEQ.Le dixième de l'Ontario! Il n y a pas de longs calculs a faire pour réaliser combien il est impossible de produire et de maintenir un avant-gardisme auquel nous prétendons toujours dans ces conditions.Faut-il conclure que le gouvernement du Ouebec voit la perte de cette expertise et des efforts de qualité d'un oeil léger?Y aura-t-il, à court terme, un revirement de la situation?Faut-il vendre nos services à l'Ontario?Déménager?PUCE, qui compte le plus important catalogue de logiciels éducatifs au Quebec, ose vous alerter au nom des quelques 20 éditeurs qui résistent, de la centaine qui étaient recenses Tan passé.Comme plusieurs autres, nous nous tournons vers la grande entreprise ou la consultation.S'il le faut, nous oublierons tout à fait notre orientation et notre formation premiere et ne nous acharnerons plus a travailler pour les enfants d'ici.Ils apprendront en américain.Parce que nous ne serons pas les seuls à abandonner.Entendons-nous bien.Nous ne demandons ni ne voulons de subventions, mais bien le droit légitime de vendre le résultat d'années de développement pour un marché qui n'existe toujours pas ailleurs que dans le discours politique.Si le gouvernement ne veut pas d'une industrie locale de logiciels éducatifs, si a rencontre de la tendance mondiale il doute de la valeur pédagogique du moyen, qu'il le dise clairement.Si tel n'est pas le cas, qu'il agisse pendant qu'il en est toujours temps.Si dans les années 60, l'industrie du livre scolaire n'avait pas reçu de support financier, incluant une politique d'achat nationale, nos enfants étudieraient toujours avec des manuels étrangers et aucun de nos éditeurs n'aurait pu percer â l'international.Il n'y a pas d'autre avenue possible pour le logiciel éducatif.Isabelle QUENTIN Françoise CREVIER Claude PERRON Jean-François DESAUTELS PUCE INC., 88036?40 LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 30 MA11987 03 Vivre son âge Grands-parents tendresse: de la gérontologie à l'action communautaire HUBIRT Dl RUVINIL collaboration spéciale Depuis une quinzaine d'années, les cours de gérontologie, dispensés duns un certain nombre d'universités et cégeps du Quebec, attirent des milliers d'étudiants et surtout d'étudiantes qui viennent ainsi approfondir leurs connaissances, pour améliorer la qualité de leur intervention auprès des aines et aussi acquérir un meilleur statut professionnel.En général, les étudiants retournent dans leurs milieux respectifs qui peuvent être des centres communautaires, des centres d'accueil, des hôpitaux, des centres de bénévolat, etc.Les milieux de travail de ces étudiants sont ainsi très variés et les implications communautaires, très diversifiées.Une expérience originale Au mois de mars dernier, je rencontrais a Saint-|er6me quatre de ces étudiants en gérontologie.Il s'agissait de Gaétane Girard, Pauline Beaulieu, Brigitte Pellerin et lohanne Laurion.Toutes quatre étaient inscrites à l'université du Québec à Hull dont un des campus se trouve à Saint-|érôme.|e sentais chez mes interlocutrices beaucoup d'enthousiasme et aussi la détermination d'agir vite.En effet, au fur et à mesure que les cours se déroulaient, toutes les quatre avaient pris conscience que les ressources des aines auprès desquels elles étaient appelées à intervenir étaient le plus souvent mises en veilleuse.Ceci me parait tout à fait exact car, par leur retrait plus ou moins force de la communauté, nous nous privons d'un apport précieux, nous gaspillons des tulents souvent insoupçonnés.Ces quatre étudiantes adultes, actives dans leur milieu et dans leur vie familiale, ont donc décide de prendre au mot leur professeur de gérontologie qui évoquait la nécessité d'une implica-tion dans le milieu, parallèlement aux études, sans toutefois penser que ses suggestions allaient un jour se concrétiser dans la réalité.Qr, voici que depuis quelques mois nos quatre étudiantes ont décidé de passer à l'action.Elles sont en train de fonder un mouvement qui s'appelle GRANDS-PAKENTS TENDRESSE.Un titre chaleureux qui recouvre une réalité difficile: la solitude et parfois la détresse des mères au moment de la naissance de leur enfant.Leur fatigue, le désarroi du père qui bien souvent ne peut suffire à la tache.Quelquefois, le souci de s'occuper des autres enfants ne permet plus aux parents de bien s'occuper du nouveau-né.Il faut donc agir vite.Alors, on se met a la tache, on cherche de la collaboration dans la région de Saint-jérôme, on implique les aines, on tente de les convaincre de toute l'aide que les grands-parents comme eux peuvent apporter aux familles au moment des relevai Iles: présence quotidienne pendant les premiers jours, conseils, commissions, éventuellement contact avec les autres enfants, petits services, etc.En fait, l'aide des GRANDS-PARENTS TENDRESSE ne se limite pas aux familles monoparentales.Comme me le précise lohanne Arcouette Laurion, «les familles biparentales se trouvent peu choyées parce qu'actuellement toute l'énergie des différents groupes se concentre sur les familles monoparentales ainsi qu'auprès des mères célibataires.On estime à tort que les familles bénéficiant de la presence des deux parents sont en mesure de s'autosuffi-re.» Il faut changer le mâle de place-Un des objectifs de GRANDS-PARENTS TENDRESSE consiste a recruter des hommes.«C'est toujours assez difficile», recon-nait lohanne.Nous ne sommes pas parvenues à tenter suffisam- ment ces messieurs pour qu'ils se joignent à nous et ce, même au sein du conseil (l'administra-tion provisoire.Nous devons donc redoubler de ruse ou de charme auprès de ces messieurs car il est impératif que des enfants qui seront touchés par cette ressource puissent bénéficier de l'apport essentiel qu'amène la présence masculine au sein d'une vie familiale complète.» En écoutant lohanne et ses compagnes me parler de leurs efforts de recrutement de bénévoles masculins, je ne peux m'empécher de penser qu'un immense effort reste à faire pour que les hommes s'impliquent.Or, la plupart d'entre eux restent sur ce plan étonnamment discrets au moment de la retraite.Fatigués d'avoir trop travaillé?Méconnaissance de nouvelles possibilités d'expression?Manque d'intérêt pour des activités de retraite menées par des femmes?Difficulté de s'exprimer et de s'épanouir en dehors d'un contexte professionnel?Il est malaisé de denteler les causes de cette timidité masculine.Quoi qu'il en soit, il reste que le leadership et la créativité des aines sont encore largement féminins.Il est à souhaiter qu'une redéfinition du role et des caractéristiques des hommes adultes (pas seulement un partage des taches familiales mais aussi des soucis et des responsabilités) puisse déboucher sur une nouvelle perspective masculine de la retraite.C'est un sujet qui reste a suivre.Fonder GRANDS-PARENTS TENDRESSE est une chose.Amener, par voie de conséquence, les aînés à s'initier aux mécanismes de la vie associative et de l'implication communautaire en est une autre, également fort importante.En effet, on a tendance à sous-estimer la capacité des personnes âgées à organiser et à diriger un mouvement, sous prétexte qu'elles ne l'ont jamais fait ou qu'elles n'auraient pas suffisamment confiance en elles.On se contente donc le plus souvent de leur proposer d'agir tout en mettant sur pied, a leur place, des structures dont elles sont alors absentes.Il faut donc un debut, et ce debut, c'est le CLSC Arthur-Buies de Saint-|e-rome.avec lequel les fondateurs de GRANDS-PARENTS TENDRESSE collaborent très activement, qui leur en fournit l'occasion.En effet, pour Franchie I orget, organisatrice communautaire au CLSC et membre de l'équipe fondatrice, «le programme GRANDS-PARENTS TENDRESSE s'inscrit tout a fait dans le cadre des politiques de maintien a domicile, tant des personnes agees elles-mêmes que des jeunes mères qui pourront ainsi se sentir plus épanouies et demeureront plus actives dans leur milieu et plus adaptées a la situation nouvelle.«Il se trouve, précise Franchie, que j'ai un bagage communautaire, une certaine experience avec les groupes et je trouve qu'un des roles essentiels des CLSC consiste à supporter et a accompagner des groupes de personnes âgées, en les poussant a devenir autonomes.Avant de pouvoir se prendre en main, les aines ont donc besoin d'un minimum de support et d'initiation à la complexité des organismes modernes.Nantis de cette aide, ils peuvent parfaitement bien s'approprier des responsabilités importantes et régler eux-mêmes certains problèmes de leurs milieux.Il est tout a fait dommage qu'un tel support de base soit si difficile à obtenir.Les initiateurs de mouvements communautaires passent un temps énorme dans la recherche des ressources de de-part.Des énergies considerables sont drainées a des fins purement administratives, au detriment du contact direct avec les personnes.Quoi qu'il en soit, les fondatrices de GRANDS-PARENTS TENDRESSE demeurent fort enthousiastes.Elles sont actuellement en pleine campagne de recrutement.Leur initiative constitue un exemple extrêmement intéressant de coherence et de determination: de la gérontologie très théorique a l'action communautaire beaucoup plus concrète et tout aussi féconde, il y avait un long pas a faire et elles l'ont franchi.Toutes les personnes intéressées a l'action de ces étudiantes-animatrices peuvent communiquer avec Franchie Forget au CLSC Arthur-Buies a Saint-|erome (tel.: l-43l-222l)ouavec lohanne Laurion au I-432-5650.BENEVOLES DEMANDÉS ¦ Dans le but de completer sa banque de bénévoles sur appel, le Service bénévole de Montreal est a la recherche de personnes intéressées a participer a des activités icllcs que: acin iles de fill a ii c e m eut.uccompagnement et transport, activités culturelles et sportives, gardiennage.Service bénévole de I Ouest de File: 697-0966 ¦ Nous avons besoin d'un ou d'une bénévole pour être escorte sur notre minibus tous les vendredis jusqu'en novembre.Le minibus prends le bénévole chez lui vers 8 h.du matin et le ramené vers lî h 50.Le be-llévvole aide les personnes qui en ont besoin a monter et descendre du minibus, et quand un patient a besoin d'aide, c'est aussi le bénévole qui reste avec lui dans un des hôpitaux du centre-ville.Ce service est ires important et vous permet d'etre en contact et d'aider de nombreuses personnes.¦ Un organisme dont les bureaux sont situes a Dor-val a besoin d'un ou une be-névole bilingue, avec de l'expérience en comptabilité, pour être trésorier et faire partie île l'exécutif.La tache comprend l'assistance aux reunions mensuelles et quelques heures par semaine au bureau.¦ Un jeune homme de La-clline est devenu handicape intellectuel léger a la suite d'un accident.Il n'a plus d'amis ni de contacts extérieurs.Un bénévole partageant ses intérêts pour la cuisine, les sports et le ciné-mu serait bienvenu.MAINTENANT: LE PLUS GRAND DISTRIBUTEUR DE STORES HORIZONTAUX ET VERTICAUX OFFRE AU PUBLIC: LE PLUS GRAND CHOIX DE STORES VERTICAUX ET HORIZONTAUX A BAS PRIX TOUS NOS STORES VERTICAUX SONT DE F QUALITÉ ET NOUS LES FABRIQUONS 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Il suffisait de placer la bête sur un plancher reconverti en tapis roulant et relie, par une poulie, à une courroie de transmission.Une façon originale d'exploiter astucieusement l'énergie chevaline, de produire même de l'électricité tout en donnant a la béle de l'exercice, mais sans mettre le nez hors de l'écurie! L'impitoyable concurrence des «chevaux» vapeur, puis du «cheval» à essence a fort heureusement dispensé notre cheval d'avoine de ce pénible travail d'animal-machine.Mais tout ce qui n'est plus nécessaire devenant superflu, la mécanisation a du même coup mis peu à peu l'espèce au rancart.Finis donc, pour la plus belle conquête de l'homme, labourages et pâturages, livraisons de lait aux aurores, de bicre pour les brasseries, enlèvement de la neige de nos rues, défri-chage.essouchage, de même que les travaux sur les chantiers de bois ou de construction.Aujourd'hui, quelques rares domaines lui sont encore réserves: les pistes de courses (bien que les lévriers talonnent de plus en plus), les «sucres» (son concours est encore précieux dans certaines erablières), et enfin les loisirs et les sports équestres.Il est vrai que cette noble et admirable bete est le seul animal (à part l'homme et la femme) jugé assez digne pour participer aux |eux olympiques dans le cadre du pentathlon et du concours complet.Ses performances ne sont-elles pas remarquables: sauter 8'A> pieds en hauteur, 27'/.' pieds en longueur, parcourir le kilomètre en 57 secondes, ou 6780 km en 102 jours?Autre finalité, beaucoup moins prosaïque et plus douloureuse: finir ses jours dans notre assiette en steak.tartare! Certes, la viande de cheval n'a jamais eu un succès considérable chez les Canadiens anglais, pas plus que chez leurs cousins américains.Au Québec, quelques boucheries chevalines se sont installées à Longueuil, puis taillé un certain succès à Montréal.Étrange aboutissement d'une aventure qui commença plutôt bien chez nous en 1647.année où le premier cheval débarque officiellement en Nouvelle-France avec tous les honneurs.Le cheval recyclé animal de compagnie sous la forme miniature: gare aux meubles! Cotait le cadeau de la Compagnie des habitants au successeur de Champlain, Charles Huault de Montmagny, chevalier de-Malte, mais demeure sans cheval jusque-la! Ce n'esl que bien plus tard qu'il fera sa première apparition (forcée) dans l'as-sieite des Français du Canada le 9 décembre 1757.La guerre battait alors son plein contre l'Anglais.Le disette était le lot du peuple de Montréal et des soldats.Le marquis de Montcalm en donne l'ordre, tout en y joignant quelques recettes de son cru pour adoucir l'effet «boeuf » de cette indigeste ordonnance: « Frigousse de cheval, cheval à la mode, langue boucan née de cheval ».Il faul dire que le che- val, outre le fait d'être consomme, bon gre mal gre, par les habitants de la Novelle-France, laissera sur eux d'impérissables souvenirs puisque la façon de bien ou mal tenir la bride aura un rôle déterminant sur leur destin.Le sort des Canadiens français (si on laisse de côté les manipulations et intrigues de la Pompadour) ne s'est-il pas joue, entre autres, sur une honteuse défaite de cavalerie, à Rose-bach?Elle déterminera sans appel le 5 novembre 1757 le sort des Français du Canada, alors que les 58 escadrons prussiens bien entraînes culbutèrent les 52 escadrons du Maréchal de Soubise.Cette hécatombe équestre sonne la fin de la Guer- re de Sept Ans.Une affaire de cheval malmené conduisit donc à la signature du Traité de Paris, et à l'abandon du Canada à l'Angleterre.Il ne faudrait tout de même pas voir là une sorte de vengeance, dans le goût de certains Canadiens français pour la viande de cheval.La religion chrétienne n'ordonne-t-elle pas.après tout, de manger ce que l'on adore?Aujourd'hui, a Montreal, après avoir longtemps tenu le pave, les chevaux se sont faits très discrets.Lorsqu'une espèce vouée au travail domestique devient inutile, elle disparait, finit au zoo ou comme animal de compagnie: le chat, jadis chasseur de rats et de souris, ronronne désormais sur nos coussins et chasse les mouches.Le chien, grand pourvoyeur de gibier et gardien des troupeaux, mène avec nous une vie paisible.Certains éleveurs cependant, mordus de l'espèce chevaline, ont bien essayé d'en faire un animal de compagnie.Pari audacieux! Une boutique d'animaux de Montréal proposait même, à une époque, des chevaux nains.Mais le cheval en appartement, si petit soit-il.demeure une experience confidentielle et téméraire pour les tapis! Le paysage montréalais contemporain que |ean Dore se fait fort de rendre a tout prix accueillant aux touristes et gens d'affaires (y arrivera-l-il?) a repris, maigre tous les papiers gras et les ordures qui jonchent encore nos rues, un aspect un peu plus humain, et naturel.Depuis quelques années, en effet, on a replanté c'est vrai de nombreux arbres.Alors qu'il était de bon ton, quelque temps auparavant, de les raser, pour rendre plus modernes, et plus américaines sans doute, nos rues et nos avenues tracées au cordeau! Sur l'asphalte par contre les seuls chevaux qu'on croise encore tirent des calèches pour touristes en mal de folklore et de farniente.Notre police municipale, après avoir longtemps patrouille mécaniquement sur deux ou quatre roues seulement, semble avoir retrouvé enfin un visage plus humain en réalisant qu'elle avait elle aussi des jambes comme tout le monde: certains policiers patrouillent donc, comme au bon vieux temps, à pied dans le centre-ville, ce qui leur donne l'occasion de se rapprocher de leurs concitoyens.Au début du siècle, pourtant, les policiers à cheval faisaient, comme leurs collègues à pied, eux aussi partie du paysage urbain.On en comptait une centaine.Dans les années 50, leur nombre chutera a 46: ils patrouillent encore les parcs et de nombreuses artères de la métropole.Aujourd'hui, le cheval de police est malheureusement lui aussi une espèce en voie d'extinction: on compte en gros sur ses dix doigts le nombre de chevaux de police opérationnels à Montréal.La suite, la semaine prochaine, où nous verrons l'intérêt de maintenir une police montée a Montréal, quoi qu'en pensent les technocrates.A 30 minutes de Montreal au pied du moni St-Hilaire.le long du Richelieu, dans un cadre teutre et élégant une residence de prestige va s ouvrir (POUR RETRAITÉS AUTONOMES) Ses boiseries claires, le contort ratline de ses appartements, ses loyers et ses grands espaces ainsi quune cuisine soignee et variée, contribueront a la detente et au bien-être pour une retraite privilégiée Vous pouvez des maintenant visiter en prenant rendez-vous au numéro (514) 464-6640 21, rue Messier Mont St-Hilaire, Qc J3H 2VV6 Centre de jeûne et de repos Val Santé POU' MAIGRIS CESStR UC FUMER RAJEUNIR REVIVRE NB JEUNE INTEGRAL CURE 0E JUS DE FRUITS CURF0E JUSDt lEGUMES 2033, chemin de la Gare Val-Morin JOT 2R0 Tel.(619) 322-5635 Aux Éditions La Presse l Fol Martin propose, réunies en un seul volume, près de 400 recettes toutes aussi délicieuses que faciles à réaliser.Du potage au dessert, les adeptes de plus en plus nombreux de la cuisson au four à micro-ondes trouveront les mets qui conviennent à leurs besoins.Et, pour qu'ils puissent profiter pleinement de ce mode de cuisson, Pol Martin a inclus de nombreux conseils sur la préparation de certains aliments ainsi que sur l'utilisation du four.Le tout agrémenté de superbes photos en couleurs.416 paires en couleurs Reliure cartonnée de luxe EN VENTE PARTOUT COMMANDKZ PAR TELEPHONE .Service rapide ei efficace 285-6984 Economats tempi et argent en commandant vot> livres dru Edition» La PlMM par telephone.\\ uu.< n'mei qu'a composer le numéro 285 >.HM donner Mitre Mutin de carte VISA ou MASTERCARD el It tour Ml joue.( c sert ne est olïcrt du lundi ju vendredi, de fh a 17 h ilTlli: SPECIALE AIN ABONNE)E)S DE LA PRESSE 20% DE REDUCTION BON DE COMMANDE Veuillez me faire parvenir: t | c»cmplairrts) de «L'cnctclopc-ablc aux Editions I a Presse Liée.Vous pouuv également utiliser VOIR une de c«dil comme mode de paiement.MASTERCARD ou VISA NO.____.-._______ A retourner aux: Editions La Presse Ltée 44, Saint-Antoine Ouest Montréal (Québec) H2Y 1J5 519 NOM- ADRESSE.VILLE.PROVINCE.CODE POSTAL.TEL.rtwnit lllu» I.JUjpiMII TOTAL nantie ninlrcldc Ci-joint.S manuimiKinain J chaque lommamki Prière de noter que lue échange* et le* remboursement* ne eonl peu acceptai.PROTÉGEZ VOS YEUX DES ÉCRANS CATHODIQUES Éblouissement et reflets éliminés, rayons neutralisés = EFFICACITÉ ET CONFORT MAXIMAL.JACQUES TELLIER opticien Clinique Médicale i de Montréal 8415.St-Denis 387-6060 SURES! 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»tion.Si celle-ci est précédée de Z l'irradiation, les caractéristiques \u2022 * sanitaires des aliments s'en * trouvent améliorées.Enfin, l'irra-: » diation peut se révéler un pré- Z cieux apport dans les cas où les \".\"\u2022méthodes classiques de traite-¦Z ment sont peu appropriées.m m > En soi, en effet, l'irradiation offre * des caractéristiques tout à fait ÎH uniques, puisqu'elle permet aux * aliments de se conserver plus 5T longtemps tout en demeurant à r* l'état «frais», par opposition à Bl'état transformé par la mise en fc conserve ou la congélation.En {poutre, le traitement est «com- * plet» : les rayons traversent com-Eplétement les aliments qui leur £ sont soumis, depuis la paroi ex-*» terne jusqu'au coeur môme, ce ** que ne peuvent faire les pesticides chimiques.À L'INSTITUT ARMAND-FRAPPIER Inauguration du Centre d'irradiation des aliments En détruisant les bactéries et les organismes pathogènes responsables de la détérioration des aliments, l'irradiation peut accroître la durée de conservation d'un grand nombre d'aliments comme le poisson, la volaille, la viande et certains fruits et légumes.C'est ainsi que l'irradiation empêche la germination des oignons, des pommes de terre et d'autres tubercules.Qu'elle réduit la charge microbienne dans la quasi-totalité des aliments.Qu'elle permet de lutter contre l'infestation par les insectes durant l'entreposage des céréales, des èpices et condiments, des fruits et des légumes.Dans les viandes et les poissons, l'irradiation élimine les micro-organismes susceptibles de causer des maladies.Par exemple, la salmonella peut se retrouver dans la volaille, le boeuf ou le porc.Ingérée par un être humain, cette «sympathique» bactérie a des effets qui vont de la gastro-entente jusqu'à la fièvre typhoïde, en passant par l'intoxication alimentaire.Ce problème de qualité sanitaire des viandes n'est pas limité aux pays en voie de développement.On estime de 10 à 15 millions par année le nombre de Nord-Américains traités pour salmonellose, contractée principalement en mangeant de la volaille.Faut-il alors s'étonner qu'un représentant d'une grande chaîne de restaurants-minute spécialisés dans le poulet frit ait confirmé l'intérêt de son employeur pour le procédé d'irradiation?Pourquoi avoir attendu?Du poisson qui reste frais \u2014 même goût, même couleur, même texture \u2014 de six à huit jours plutôt que deux ou trois, ça n'a l'air de rien, mais cela tait une énorme différence pour qui vise le marché étranger.Au moyen de l'irradiation, le poisson ne perd pas la valeur économique associée à la fraîcheur, comme c'est le cas des poissons mis en conserve; il ne requiert pas non plus une congélation coûteuse.Des fruits qu'on peut cueillir à pleine maturité et conserver sans difficulté pendant des semaines, des viandes libres de toutes bac- téries, des oignons qui germent lentement.Qu'attend le monde pour se convertir à l'irradiation alimentaire?Pourquoi n'y a-t-il pas au monde autant d'irradia-teurs que de congélateurs?Car les irradiateurs industriels, c'est encore par centaines seulement qu'ils se dénombrent.Le procédé, il faut bien le dire, engendre certaines craintes.MECANIQUE RH 3985.boul.Industriel Vimont, Laval, Québec H7L 9Z7 (514) 384-8300 Réfrigération Climatisation Ventilation NOUS VOUS SOUHAITONS UN AVENIR PLEIN DE SUCCÈS! Fisher Scientifique Case postale 1020 Succursale postale A Montréal.Québec H3C 2X3 (514) 342-5001 Marcel Noel Vico-piCiKJent Gilles w.Laçasse Dueclour regional lïl II II ! X- IIAKVEY Mathieu Belleli Normand Harvey architecte & urbanisi ' architecte\t\t \tNOUS SOMMES FIERS D'AVOIR PARTICIPÉ AU SUCCÈS DU CENTRE D'IRRADIATION DU CANADA.\t- \t\t (m.Hi !iotil-St Martin Ouest Chomeciey Lavai (Quebec) ÙH8 ,'SOO Canada M7T 1B6\t\t 0 6 Publireportage LA PRESSE, MONTRÉAL, SAMEDI 30 MA11987 LE CENTRE D'IRRADIATION.Le Dr Marcel Gagnon, directeur du Centre de recherche en sciences appliquées à l'alimentation (C RES AL A).Alors des scientifiques ont expérimente, des organismes réglementaires ont voulu étudier, faire étudier, examiner, faire examiner, consulter, avant de statuer.Et ce processus est long.Bien que l'irradiation de certains aliments soit tout a fait permise depuis une vingtaine d années dans plusieurs pays du monde, ce n'est que depuis quatre ou cinq ans que Ion assiste à un véritable intérêt pour la question de la part des autorités et à un déblocage en matière de réglementation.Pendant longtemps, en effet, l'irradiation a été traitée par les gouvernements comme un agent de conservation plutôt que comme un procède de transformation, ce qui a multiplié le nombre de tests et d approbations nécessaires.De plus, comme le procède est encore mal connu, bien des industriels de lahmentation manifestent des réticences a son endroit.En fait, pas tant a l'endroit du procède quà I endroit des craintes éprouvées par le consommateur: à quoi bon vendre les denrées les plus c propres» du monde si le consommateur refuse de les acheter?Des craintes injustifiées Mais de quoi a-t-on peur au luste?Essentiellement de deux choses.D'une part, que les aliments traités soient « radioactifs >< et nocifs pour la santé.D'autre part, que l irradiation ait un tel effet quelle «tue» l'aliment lui-même, en lui enlevant ses propriétés nutritives et gustatives.«Il n'y a aucun danger de contaminer les aliments par radioactivité», soutient le docteur Marcel Gagnon, directeur du Centre de recherche en sciences appliquées à l'alimentation iCRESA-LA).« Pour ce faire, il faudrait un rayonnement d'une intensité de quatre à cinq fois supérieure à ce que peuvent émettre le cobalt 60 ou le cesium 137, qui sont utilisés dans le procédé.» Et, se plait-il à ajouter, «les rayons traversent I aliment, ils ne restent pas dedans!» Quant a la deterioration des qualités gustatives et nutritives des aliments par I irradiation, tout est affaire de dosage.Une dose trop faible n accomplira pas le travail qu'on en attend et laissera justement survivre les micro-organismes que Ion cherche à éliminer.Une dose trop forte, si elle ne risque aucunement de rendre l'aliment «radioactif», peut en altérer le goût et les propriétés nutritives.Mais correctement administrée.I irradiation n'aura qu'un effet marginal sur la valeur nutritive d un aliment.Un effet moindre, en fait, que la mise en conserve, la congelation et la plupart des autres méthodes de conservation.L irradiation n engendre pas non plus de toxicité.En 1980.un comité d experts de l'Organisation mondiale de la santé, de (Organisation pour l'alimentation et lagnculture et de l'Agence internationale de l'énergie atomique a resume ses conclusions en ces termes: «L'irradiation de toute denrée alimentaire jusqu'à une dose globale moyenne de 10 kGy |1 kGy = 1 kilogray: le gray est une mesure d'absorption d énergie ionisante, équivalente à 1 joule par kilogramme! ne présente aucun risque toxicologique [.] et n introduit pas de difficultés particulières d ordre nutntionnel ou biologique.» Or les applications alimentaires de l'irradiation, visant a assainir les aliments et à en prolonger la vie, nécessitent toutes des doses inférieures à 10 kilograys.L'appui des scientifiques Ces organisations prestigieuses ne sont pas les seules à avoir donné leur aval à l'utilisation de l'irradiation aux fins de conservation des aliments.Aux États-Unis, la Food and Drug Administration a autorisé l'irradiation pour la dèsinfectisation des fruits et des légumes importés en quarantaine.Un comité scientifique mandaté par le gouvernemen britannique concluait récemmen à I innocuité du procédé d irradia tion.Au Canada, en avril dernier le Conseil des sciences du Cana da affirmait, dans un de ses do cuments: «L'irradiation des ali ments est aujourd'hui devenue une solution crédible aux proble mes de la préservation des ali ments, de l'hygiène et de la qua rantaine.De certains points de vue, elle est même préférable aux méthodes actuellement en vigueur.» L Association des consommateurs du Canada s est également prononcée en faveur du procédé; a la condition, toutefois, que les aliments ainsi traités soient clairement étiquetés à cet effet.Ce qui rejoint la volonté de Marcel Gagnon, qui tient à ce que les consommateurs aient le choix.«D ailleurs, ajbute-t-il, dans quelques années l'étiquette indiquant qu un aliment a été irradié sera synonyme de qualité dans l'esprit des consommateurs.» En fait, individuellement ou par la voie d'organismes, de comités d'étude ou de commissions d'enquête, des centaines d'experts, sommités mondiales en matière d ionisation et d'alimentation, ont conclu à i innocuité de l'irradiation.Sans être une panacée, l'irradiation des aliments est donc fin prête à apporter sa contribution au problème de la faim dans le monde ; et à celui, peut-être plus frivole, mais non sans importance, de la variété gastronomique accessible aux occidentaux privilégies que nous sommes.¦ Toujours à la recherche de l'espace et des services \u2022 42 722 pieds carrés de superficie \u2022 emplacement idéal \u2022 équipement ultra-moderne \u2022 services de la plus haute qualité \u2022 excellents restaurants \u2022 nombreuses activités récréatives \u2022 grande facilité d'accès aux salles d'exposition.nécessaires à vos réunions?Les entreprises et les associations doivent souvent débourser des sommes astronomiques afin d'assurer le succès de leurs activités de groupe.L'hôtel Sheraton Laval vous propose une solution terre-a-terre qui allie l'utile à l'agréable.Sheraton Laval 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(Organisation pour I alimentation et l'agriculture), organisme de l ONU.estime qu'entre un quart et un tiers de toute la production alimentaire mondiale est carrément perdue après la récolte à cause de parasites, d'insectes, de bactéries et d'enzymes.En Afrique, où les conditions climatiques rendent plus difficile encore la conservation des denrées périssables, plus de 50 p.cent des récoltes sont perdues.Depuis que vous avez entrepris la lecture de cet article, sept ou huit personnes sont mortes des effets de la sous-alimentation, justement dans ces régions touchées par les taux de perte les plus élevés.Quant aux aliments qui se rendent effectivement dans I assiette, ils ne sont pas nécessairement sans créer, parfois, des difficultés.En 1984, un rapport conjoint de la FAO et de l'OSM (Organisation mondiale de la santé) affirmait: «La maladie causée par les aliments contaminés est peut-être le problème de santé le plus répandu à l'heure actuelle et une cause importante de productivité économique réduite.» En fait, on a découvert que l'incidence des maladies causées ou transmises par la nourriture était en croissance, et «dramatiquement depuis 1945», affirme le même rapport.L'incertitude entourant la salubrité des aliments ne concerne pas seulement les pays en voie de développement, dont les habitants sont réduits à manger «n'importe quoi», faute de mieux.Non, l'incidence des maladies dues à l'alimentation est en croissance aussi bien dans les pays industrialisés que dans les pays en voie de développement.Malgré que nous ayons des régle- mentations «épaisses comme ça» quant a la qualité de nos aliments.Un problème vieux comme le monde La question de la conservation des aliments, en fait, est vieille comme le monde.Avant même que l'homme ne se tourne vers les premières formes d'agriculture, il se demandait sans doute quotidiennement comment il allait garder les restes du dernier festin de mammouth jusqu'à la prochaine chasse couronnée de succès.Aussi certaines solutions sont, elles aussi, vieilles comme le monde.Le séchage des aliments au soleil, la salaison, la fumigation sont des techniques dont l'origine se perd dans la nuit des temps.Plus prés de nous la pasteurisation, la mise en conserve, le séchage à froid ou à vide, la refrigeration et la surgélation ont été mis au point, puis perfectionnées, pour prolonger la vie des aliments.Puis se sont ajoutes des additifs et des produits chimiques: insecticides sur les récoltes, fumigants sur les produits périssables après les récoltes, etc.Depuis les caveaux à patates de nos récents ancêtres, on a raffiné le contrôle de la composition et de la température de l'atmosphère d'entreposage des fruits et légumes, pour en prolonger la vie, même à l'état «frais».Et voilà pourquoi sont excellentes les pommes achetées en juillet, de longs mois après leur récolte; pourquoi on ne s'étonne plus de Une association d'idées et d'actions Gendron Lefebvre félicite les gens d'idées et d'actions.Bravo à l'Institut Armand-Frappier On peut consommer les aliments immédiatement après leur irradiation.trouver au Quebec des fruits aussi exotiques que des kiwis et des mangues, qui nous font moins d effet que les oranges n'en faisaient à nos grands-parents.L ensemble de ces moyens a.profondément transformé le rapport entre l'homme et son alimentation.Chez les plus démunis dentre nous, des techniques relativement récentes dans l'histoire de' i humanité contribuent à la lutte de base contre la faim: n'envoie-t-on pas du lait en poudre, des denrées en conserve et des «biscuits de la survie» aux populations livrées a la famine?Pour les nantis de la terre, la.technologie permet de transformer le geste alimentaire en voyage dans le temps et dans l'espace.C'est le saumon du Pacifique et le raisin d'Amérique du Sud.pour les Montréalais : le crabe de l Atlantique sur les tables japonaises; les légumes de la dernière récolte qui patientent jusqu à ce qu'une fourchette veuille bien les piquer.Au-delà de ces considérations de survie et de gastronomie, les progrés dans la conservation ont aussi profondément transformé I industrie agro-alimentaire elle-même.Jadis «denrées alimentaires», les céréales, les fruits, les légumes, les viandes et poissons sont devenus des ressources naturelles, comme les métaux ou lénergie.Ce qui se conserve se transporte, ce qui se transporte s'exporte et est source de devises.Les oranges sont le pétrole de la Floride, et les bananes pourraient être les oranges du Cameroun.Que de chemin parcouru, pour arriver à ne perdre «que» le quart ou le tiers de la production m-a mentaire mondiale.Mais que de chemin à parcourir pour réduire encore davantage ces pertes., D'autant plus qu'en 1984, un des fumigants les plus utilisés pour la, désinfestation des denrées, le di-bromure d'éthyléne, a été banni de plusieurs pays à cause de son effet carcinogène.D'autres subiront bientôt le même sort.Des solutions de rechange deviennent urgentes.L'irradiation des aliments constitue l'une d'elles/ et qui devient rapidement la solution de choix.¦ Félicitations et Meilleurs Voeux CANLAB, Division Travenol Canada Inc.6800, route Trans-Canada Pointe-Claire, Québec SPÉCIAL CENTRE D'IRRADIATION Responsable des cahiers spéciaux Manon Chevalier Textes Daniel Larouche Graphisme Linda Wilson M I i \\.; z \u2022 i .> M \u2022 ^ .ru» ¦ -e occupation, rénove situe 2 mmutus du metro Joltotto.botse- \"*S GnaLûrOW.735-2761 CENTRE-EST: Ouple» détache, facade ptéfTê botsenes vittau».2 logis itbros zone commercial F.Sitva 744-1454 389-0066 CENTRE.Près un .-isite McGttl.14 umtes rénovations récentes touiours loues.Nicole Labne.653-4111 6530436 CENTRE OUEST: Maican de ville, sur 2 étages, sous-sot semi-lmt.grand tetratn construction 1964 Gma Lavo-e 735-2761.849-6772 CENTRE NORO: Duple» 2 « 4\".-.près des services, bons revenue Michèle Biron.744-1454, 334-9700 CENTRE-VILLE: Maison de ville, historique, murs pierre, loyer, garage, patio, puits lurmere.2 pas metto H Bastien.744-1454 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