La presse, 19 mai 1979, Perspectives

[" t i wm mai 1979 i t t : fb 20 & £ \u202256i.x-jjg s I 4# % ' 1 AT S: r < ,4 »: g -y.¦ k\\ HJ0, s V w.: : tV \" sm ¦lN \u2022>¦*****£ i 8s ?,-jf 33 i * ¦ ¦ s % SK - % ' g - Z\" r.>*> ( â m ïfife, g A' % m SKE it-rf 1 ei ' s i i g# * ! è ! ¦ / C .à ; $ t 4 i$': % * Z» >.'i 1 % i\" I I - ; Mi 'L wà V.' g ¦ -#8 ¦sm % QUE J\u2019AVAIS HÂTE D\u2019AVOIR 18 ANS* V.=tâtbsæî\u2018# fâSv ' g J \" ¦f-m K i m f ¦ - .IkStUÆ ¦ 4 V\u2019 V -V.*v c \\ X r -rz aSe < \\ \u2022 ?' m m ' ! - il ¦Æ- HB - .U .Ai-ew\"' .# : -v2! ,s.Bfglg sm 4m - _ .ma J\u2019ai fait ce métier pour être aimée NICOLE DESLAURIERS, APRÈS 11 ANS DE CARRIERE INTERNATIONALE COMME MANNEQUIN, SE RACONTE mzm : ¦ * ¦w.-\u2022r &Mi \u20224* vt ' T\\ w ¦ à \u2018 1 gi.g* 5£! .J.wm \\ \"O êmAv ¦y O o ¦ O 2 par MICHÈLE THIBAULT «Il suffit souvent d'un hasard!» Pour avoir accepté, à 20 ans, de jouer les mannequins amateurs lors d'un défilé de mode organisé par l'une de ses tantes, Nicole Deslauriers devait se retrouver, quelques années plus tard, l'un des mannequins les plus cotés de la scène internationale.Une de celles que l'on voit dans Vogue, Bazaar, l'Officiel ou Elle, sophistiquées ou gavroches, mais toujours infiniment belles et désirables.Au cours des onze années de sa carrière internationale, nous avons eu quelques échos de ses voyages, ici et là, tous plus flatteurs les uns que les autres.A New York et à Paris, où elle a surtout fait carrière, mais aussi en Autriche, en Italie, au lapon, en Allemagne ou en Inde, Nicole Deslauriers, petite Québécoise glorifiée par la magie de la photo, semblait nous avoir oubliés.Pourtant, c'est ici qu elle a choisi de revenir, il y a deux ans, pour terminer un livre qui raconte les joies et les vicissitudes du métier de mannequin, mais aussi le long et parfois douloureux cheminement d'une jeune femme (elle-même) vers l'autonomie et la maturité.C'est également ici qu'elle a choisi de publier son livre, le Corps tremplin, qui paraîtra bientôt aux Editions Beauchemin.Pourquoi ce titre?«l'avais le mot tremplin en tête depuis longtemps, m'explique-t-elle, mais je trouvais que c'était insuffisant.Un jour que j'en parlais avec un vieil ami, il m'a dit: «Mais de quoi t'es-tu servie pour faire ce métier?» C'est ainsi qu'est né le Corps tremplin! En fait, je dois beaucoup au métier de mannequin: il m'a permis de me découvrir peu à peu, de me connaître et de m'aimer.En réalité, la mode ne m'a jamais beaucoup intéressée.Je me suis servie de ce métier pour voyager, découvrir sans cesse de nouvelles perspectives.Et il m'a apporté suffisamment de joies professionnelles pour que je puisse le quitter comblée, avec le goût de passer tranquillement à autre chose.» féroce et où il faut toujours être au meilleur de soi-même.Nicole Deslauriers avoue qu elle recommence à zéro.«Ce métier est éphémère, dit-elle.On sait qu'on devra un jour le quitter, avant qu'il ne nous quitte; on y pense beaucoup, mais, s'y préparer, c'est autre chose.Je pourrais travailler dans le domaine de la mode, ou alors continuer à être mannequin photo en jouant les mères de la mariée, mais ça ne m'intéresse pas.Au fond, j'ai eu de la chance.Mon livre, que j'ai commencé il y a trois ans, est à la fois la somme de mes expériences comme mannequin et le signe d'une nouvelle vocation.|e veux créer, faire de la mise en scène, écrire d'autres livres.Entre 26 et 35 ans, il m'a fallu cinq ans pour me prouver que je pouvais être quelqu'un et cinq autres années pour découvrir quel genre de «quelqu'un» je voulais être, indépendamment de l'image qu'on s'était faite de moi C'est maintenant que tout commence moi.» C\u2019est maintenant que tout commence pour moi pour En fait, tout prédestinait Nicole Deslauriers à être musicienne plutôt que mannequin.Fille de Jean Deslauriers, chef d'orchestre, et soeur de Yolande ______________________________Suite page 4 A 38 ans, après avoir connu les sommets d'un métier où la concurrence est 2- 19 mai 1979 ! .0M M- - WM ¦ - - ' ¦ 00 D % - M ¦smaMwm MB ' .¦ - P SR s fl - KS&I % ¦ MS % .¦f*; % ¦ r r- .* - mÊBÊHrn .tm : .¦ \u2022-S .- .¦ .'t-fiia&liC .: m Kf® SU _ m m : §*&â ¦ ' ' a SF3S2 fig# ^%WÊ***.'* ?\u201c ' ' -, -f.i F7 (S» > 67 .^ i; IP y %» r X Une Players Dour ¦:on temps IW V» Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l\u2019usage-éviter d\u2019inhaler.Moyenne par cigarette-Format King Size: \"goudron\u201d 16 mg, nicotine 1.1 mg.Format régulier: \"goudron\" 14 mg, nicotine 0.9 mg. années déjà.» Tout en continuant son métier de mannequin, Nicole cherche de plus en plus à échapper à l'image sophistiquée et passive que le métier lui a collée à la peau.Elle suivra donc des cours de comédie et d'expression corporelle.vie des mannequins, l'ai eu trois coups de foudre dans ma vie, trois grands amours, et chaque fois c'est moi qui ai vu l'homme avant qu'il ne me voie.C'esl moi qui ai choisi avant d'être choisie.Malheureusement, le timing n'était jamais bon.Lui n'était pas libre, ou moi je devais partir en voyage.\u2014\tAujourd'hui, comment voyez-vous le métier de mannequin?\u2014\tC'est un métier difficile.Il faut être forte physiquement.Les heures de travail sont longues et épuisantes.Il faut aussi être forte psychologiquement.On se sert de votre physique; alors forcément, vous avez tendance à le survaloriser.Quand des rides apparaissent, ça peut être le drame.Mais je dois dire que 90 p.c.des mannequins internationaux s'en sortent très bien.Quand il y a un suicide de mannequin, on en fait grand état, simplement parce que les mannequins sont perçus comme des femmes qui n'ont aucun problème.Alors que nous sommes comme toutes les autres.Nous avons besoin d'amour et de respect.Je sais très bien, d'ailleurs, que j'ai fait ce métier pour être aimée; et si je changeais constamment de lieu de travail, c'était pour être aimée dans le plus d'endroits possible.Deslauriers-Husarouk, chanteuse.Nicole s'orienta tout naturellement vers l'étude de la harpe à la fin de son adolescence.«Je ne me sentais pas à la hauteur des autres musiciens de la famille, dit-elle, le voulais être quelqu'un, moi aussi, mais il fallait que je trouve ma propre voie.A la suite d'un défilé de mode chez ma tante, on me conseilla de suivre des cours chez Elaine Bédard.le partais de loin.Toujours trop grande pour mon âge, je me sentais gauche, timide, complexée.Ces cours ont été un choc! Pour la première fois de ma vie, je découvrais mon corps, le découvrais aussi une nouvelle Nicole qui attirait l'admiration, le regard des autres.» Rendant cinq ans, au Québec, elle fera le tour du métier: défilés de mode, photos pour des magazines, apparitions éclairs .à la télévision, travail pour les manufacturiers ou comme hôtesse pour de ^ grandes compagnies, telle Rothman.Après quelques années, elle a l'impression de tourner en rond.Elle choisira d'aller au sommet du métier.On la retrouve à New York en 1965, où elle est vite adoptée par une grande agence, celle d'Eileen Ford.Elle n'attend plus que son permis de travail pour devenir, comme on le lui promet partout, une grande «pro», une vedette.«A cette époque, me raconte-t-elle, je ne faisais ^ pas attention à moi.je mangeais mal, je dormais peu, j'étais torturée par un mariage qui allait cahin-caha mais auquel je n'osais pas mettre fin.Le jour même où je devais obtenir mon permis de travail, alors que j'avais déjà des tas de promesses de travail avec les meilleurs photographes du métier, le médecin du consulat m'a appris que j'avais la tuberculose!» us ce métier pour être aimée 400 pages en trois mois Soudain, au cours d'une balade en moto, en 1973, c'est la catastrophe.Un accident, et la voilà à l'hôpital pendant plusieurs semaines.Quand elle en sort, ayant gagné quelques cicatrices, elle sait que le temps des photos en bikini sur une plage inondée de soleil, c'est bel et bien fini.D'autres auraient fait une dépression nerveuse.Nicole se sent plutôt soulagée.«Au fond, dit-elle, il y avait longtemps que je voulais quitter le métier.Je décrochais régulièrement, cessais de surveiller ma ligne.Mais, en même temps, ce métier me gâtait tellement! Cet accident a été le coup de pouce qui m'a permis de tout quitter, quelques mois plus tard.J'étais déjà allée au bout du narcissisme, de l'exhibitionnisme! Ce métier m'avait suffisamment donné confiance en moi pour que je puisse me regarder dans le miroir sans maquillage et le corps désormais imparfait.Je n'étais plus la femme idéale, je n'étais qu'une femme, et très bien dans sa peau.» \u2014\tEt l'écriture, ça vous est venu comment?\u2014\tEn 66, quand j'ai fait de la tuberculose, je suis allée me réfugier chez mes parents, à Montréal, l'ai commencé à écrire sur moi, sur mon métier.A partir de là, j'ai toujours tenu un agenda.Sans m'en rendre compte, écrire était devenu un but.J'en parlais beaucoup comme si j'avais voulu prouver que, tout en me servant de mon corps pour un métier que j'aimais bien, j'avais aussi un coeur et une tête! l'ai tenté d écrire à plusieurs reprises, en France, mais ça n'allait pas.Je sais maintenant que pour écrire ce livre il fallait que j'aille au bout de mon expérience comme mannequin.En 1976, j'ai fait un rêve à répétition.J'étais aux commandes d'un jet; devant moi, il y avait deux boutons.Je savais que, si j'appuyais sur le premier bouton, je n'avais que quelques secondes pour appuyer sur le deuxième, sinon c'était la catastrophe.Tout se terminait bien, malgré mes affres.Etrangement, j'ai tout de suite compris le sens de ce rêve: il était temps que je termine mon livre, l'ai alors écrit 400 pages en trois mois.Par la suite, j'ai repris le livre deux fois, j'ai fignolé.Je considère que c'est la première chose dans ma vie que j'ai vraiment menée jusqu'au bout.J'ai laissé la harpe, la mode, mais j'ai terminé le Corps tremplin.\u2014\tIl est beaucoup question de vos amours dans le Corps tremplin.\u2014Oui, j'ai voulu être sincère là-dessus aussi.Le grand danger, quand on est mannequin, c'est de se laisser aimer, aduler, sans trop se demander quels sont nos sentiments.On a tendance à s'aimer à travers le regard de l'autre, si vous voulez.En fait, on fabule beaucoup sur la I - ~lj ; î) m J\u2019ai encore la bougeotte » 5 « \u2022N ^ ' \u2018I /\"¦ /S' \u2014\tQuelle différence faites-vous, en ce qui concerne le métier de mannequin, entre Montréal, New York et Paris?\u2014\tle voudrais me faire croire que Montréal est devenu l'une des capitales internationales de la mode, mais ce n'est malheureusement pas le cas.Montréal est à New York et Paris ce que Lyon est à Paris.Quand j'étais ici et qu'un photographe voulait me faire travailler, il m'apportait un numéro de Vogue, me montrait une photo de mannequin et me disait: «C'est comme ça que je voudrais que tu t'arranges.» Tandis qu'à New York et à Paris, il y avait une batterie de spécialistes pour s'occuper de vous.A New York, on apprend la technique.Les New Yorkais s'excusent de ne pas pouvoir vous payer davantage.A Paris, on s'excusera si les vêtements ne sont pas beaux.On est davantage sensible au côté artistique du métier.\u2014\tAvez-vous choisi de vivre à Montréal, désormais?\u2014\tle travaille chez Régine, au Regence Hyatts, depuis les débuts.Régine m'a dit: «Ici.Régine c'est vous.» le reçois les gens, je cause avec eux, ça m\u2019apprend beaucoup.Mais j'ai encore la bougeotte.Quand je suis revenue à Montréal, il y a presque deux ans, je disais que c'était «définitivement».Aujourd'hui je dis que c'est «indéfiniment».Mais je suis heureuse que mon livre sorte ici, chez moi.\u2014\tEt si tout était à recommencer, vous recommenceriez?\u2014Oui, mais je serais mannequin plus jeune, j'essaierais d'avoir un peu plus de discipline.Et, surtout, j'essaierais de réaliser le grand rêve de mes 16 ans: atteindre les compétitions internationales de patinage artistique!.4 t ' if 'À \u2022 V i H.i m 't.> > m Départs et décrochages en série \"A./ Wt v à Elle revient donc à Montréal pour repartir quelques mois plus tard, à peine guérie, mais délestée d'un mari qui ne lui convenait guère et décidée coûte que coûte à percer.New York ne Ta pas oubliée.On se l'arrache.On aime son type de beauté, son allure.Elle travaille beaucoup, obtient de gros cachets ($60 l'heure alors qu elle en faisait 15 à Montréal) et devient l'amie des plus grands mannequins et photographes.Un vrai rêve! Et puis un jour, comme ça, contre l'avis de tous les spécialistes de la «carrière», elle accepte de quitter New York pendant plusieurs semaines, le temps de faire une série de reportages photographiques à l'étranger.«Pour moi, dit-elle, ce métier aura été une série de départs, de décrochages.Voyager m'intéressai! plus que la sécurité, la ligne droite qui mène au vedettariat » Elle reviendra à New York, fréquemment, mais pour repartir à la première offre intéressante de reportage à l'étranger! Paris lui fait peur et l'attire à la fois.«Paris représentait alors pour moi le summum de la difficulté, l'ai eu la chance, quand j'y suis arrivée, en 1971, de travailler avec Pauline Bernatchez qui avait son agence là-bas depuis quelques f / 4 - 19 mai 1979 La Monnaie royale canadienne présente la nouvelle pièce de $100 en or 22 carats 1979 Présentation et certificat d\u2019authenticité Chaque pièce sera accompagnée d\u2019un certificat d\u2019authenticité attestant qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une pièce (épreuve numismatique) de $100 en or 22 carats, ayant cours légal, ____ frappée par la Monnaie royale canadienne et autorisée par le , gouvernement du Canada.La pièce et le certificat vous \\/r\t< >/ parviendront dans un écrin de cuir véritable \u2014,\u2014^\tbrun foncé, doublé de velours brun, et orné d\u2019une feuille d\u2019érable de couleur or antique.a Monnaie royale canadienne, autorisée par le gouvernement du Canada, a frappé un nombre limité de pièces de $100 en or 22 carats 1979, dites \u201cL\u2019Année internationale de l\u2019enfant\u201d.Il s\u2019agit de la quatrième pièce de $ 100 en or dans 1 nistoire du Canada et elle est maintenant offerte aux collectionneurs du monde entier.Ayant cours légal, la pièce présente les caractéristiques suivantes: un diamètre de 27 mm, un poids de 16,965 g dont 15,551 g (1/2 oz Troy) d\u2019or pur; elle est composée d\u2019or pur à 91.66% et d\u2019argent pur à 8,34%.L\u2019avers de la pièce porte l\u2019effigie de La Reine Elizabeth n et son revers illustre une ronde de six enfants qui tentent d\u2019encercler le globe, dans un mouvement d\u2019unité et de compréhension qui symbolise les droits fondamentaux de l\u2019enfant une création d\u2019une artiste d\u2019Ottawa, Carola Tietz, inspirée par l\u2019Année internationale de l\u2019enfant.L 57] Vy ^1 Æm r uv vfe r - ( ¦ r> ; IjT.rfi \"-I : üi C\u2019est ± Monnaie royale Floyal Canadian canadienne Mint Note importante Afin de pouvoir compléter le plus grand nombre de commandes possible.la Monnaie royale canadienne se réserve le droit de limiter le nombre de pièces par commande, si nécessaire.La Monnaie royale canadienne remplacera toute pièce comportant un défaut de fabrication, pourvu que cette pièce lui soit renvoyée dans les 30 jours suivant la date de réception.St.toutefois, toutes les pièces étaient écoulées, la Monnaie royale dlenne rembourserait alors tant du prix d'achat de cette ou de cesplècefs).Les commandes qui doivent être dûment postées au plus tard le 31 octobre 1979.seront complétées dans l'ordre de leur réception Jusqu'à échéance de 250 OOO pièces.Retourner à: Monnaie royale canadienne Case pos(ale457.Succursale 'A\", Ottawa Ontario.Canada K1N 8V5 Nom Adresse Allouer six à huit semaines pour livraison.Veuillez inc faire parvenir la pièce de 6 lOO en or 22 carats 1979.L Année Internationale de l'enfant\".Ville- (Qtdl à $185.00 (Can.) l'unité S canale mon- 4- \u2022Taxc provinciale (dans 1rs provinces canadiennes où elle est applicable) 8 Province Code postal Montant total S ¦ \u2022Provinces où la taxe s'applique pas.I.P.Ê.Québec.Alberta.T.-N.-O.Yukon.No d'exemption de taxe de vente Signature (La commande doit être signée pour être valable) (valide au Canada et aux Ê.-U.seulement) OU Veuillez porter â mon compte de: DMaster Charge O Charges/Visa ?American Express Date\t« d expiration | de la carte | Modalité» de paiement (cochez la vase appropriée) N.B Comptez un délai de 30 jours pour les chèques pc non visés.?Vous trouverez cl Inclus un chèque visé o raonncts ou un mandat, à l'ordre de: la Monnaie royale canadienne La ptrer c*l représentée dans sa dimension revile.Numéro de la carte de crédit Ilya quelque chose d\u2019extra dans F\u2014 votre bouteille^\" familière de Dodds PSITT! I ON EST 2 000 000 i fiiin Non, Psitt n'est pas un sigle mais une interjection familière, sorte de bref sifflement, dit le Petit Robert, qui sert à attirer l\u2019attention.Si vous m'avez suivi jusqu'ici, le titre de cette nouvelle chronique hebdomadaire a atteint son but.Ce qui n'est pas une raison pour tourner la page immédiatement.Perspectives a vingt ans cette année, ce qui se souligne.Saviez-vous, vous qui lisez ces lignes, que vous faites partie de ses deux millions de lecteurs fidèles?Oui, deux millions de lecteurs.C'est à la lois un honneur et une responsabilité.L\u2019honneur d'être le seul magazine à pouvoir revendiquer une présence active de vingt années aux quatre coins d'un Québec en mouvement; responsabilité' de continuer dans la qualité à se faire le reflet dynamique du milieu et à évoluer avec lui.Il n'y a pas de portrait-robot du lecteur de Perspectives.Ces deux millions de paires d'yeux qui dévorent chaque semaine notre magazine, on peut dire qu elles appartiennent à «toute la famille».Nous savons pertinemment que les enfants l'utilisent comme documentation de recherche à l'école primaire et secondaire et que bien des étudiants de collège et d'université en font autant.Professionnels et ouvriers s'y retrouvent à travers la vaste gamme de préoccupations dont il se fait le reflet.Grands et petits le conservent et y reviennent tout au long de la semaine et longtemps après, comme en témoigne le courrier qu'ils nous adressent.Dans maints foyers on collectionne Perspectives depuis ses débuts.Et pas seulement pour ses reportages et ses dossiers: on aime retrouver Guy Fournier, qui fait rire le Québec, et Margo Oliver, qui le fait bien manger! Si l'on avait à décrire Perspectives par une formule lapidaire, on pourrait dire que c'est un bouquet de surprises hebdomadaire, «le cadeau du samedi de votre journal quotidien».De même qu'à ceux qui nous demanderaient quel est notre «groupe-cible», pour emprunter au vocabulaire de la publicité, nous répondrions sans hésiter: «tout le monde», sans ségrégation de sexe, de couleur, de rang social; de même nous proclamons qu'en ces temps de spécialisation à outrance et de cloisonnement porteur de malaise et de solitude, nous optons pour un éventail le plus large et le plus accueillant possible de sujets et de formules.La variété, nous le croyons, exerce toujours un fort attrait sur ces humains en quête de divertissement que sont les lecteurs de fin de semaine.Une variété qui, bien entendu, suppose la qmalité.Pour diversifier encore davantage | notre magazine, de nouvelles chroniques viendront bientôt rejoindre celles de Guy Fournier et de Margo Oliver.Afin de faire connaître le personnel de rédaction qui constitue l'équipe permanente de Perspectives, Thérèse Dumesnil, Edouard Doucet, Isabelle lefrançois et le soussigné se relaieront pour vous faire psitt chaque semaine.Chaque semaine, dans une page, Henriette Major signera de courts textes d'intérêt divers et un billet, le tout groupé sous le titre de Pêle-Mêle.Normand Hudon et Claude Landré mêleront leur pinceau et leur stylo \u2014 également acérés \u2014 pour faire sourire le lecteur.aux dépens de personnalités du spectacle et de la politique.Du bien bon monde, quoi! ¦¦¦ y/w\\v i inTïrï JRS MUSCULAIRES.IAUX DE DOS.J ooooscxYisoN or\tca.haüaltd TOAÛMTO CAXAO* Site , # Non seulement un soulagement au mal de dos, mais aux maux musculaires et à la douleur et àf inflammation de l\u2019arthrite et des rhumatismes.Les gens ont toujours su que les pilules Dodds offraient un bon soulagement efficace au mal de dos, mais vous allez remarquer un petit extra quand vous achèterez votre prochaine bouteille de pilules Dodds.Les pilules Dodds sont recommandées, non seule- ment pour le mal de dos.mais pour les maux musculaires et comme aide au soulagement de la douleur et de l\u2019inflammation des rhumatismes et de l\u2019arthrite.Les pilules Dodds.un ami de la famille.extra bon.m Æ Nous nous proposons également d'introduire dans le reportage régulier le portrait de Québécois qui ont réussi sur le plan de l'entreprise économique, des arts, du spectacle ou dans tout autre domaine qui mérite d'être souligné.Dans le but d'imposer avec encore plus de force notre vocation de précéder l'événement ou de l'élargir, nous préparerons des numéros thématiques que nous envisageons produire peut-être à raison de six par année, selon les disponibilités.La mode saisonnière, le voyage, la décoration, l'automobile, le ski.etc.autant de thèmes possibles.D'autre part, nous avons l'intention, dans le même ordre d'idées, de souligner par des pages spéciales certains événements d'envergure et d'intérêt pour la population.Bien sûr.nous allons continuer de nous taire le reflet des régions du Québec, sans, pour autant, ignorer I sujets d envergure nationale ou internationale susceptibles d'intéresser nos lecteurs.Reflet aussi des préoccupations actuelles d'une population en changement, pour ne pas dire en mutation.Reflet du patrimoine, de la culture, de la créativité des gens sous toutes ses formes, de l'économie, du spectacle: Une mise en pages aérée, riche en photos et en couleur, des textes de lecture à la fois captivante et à la portée de tous: voilà qui devrait réjouir nos deux millions de lecteurs.Nous avons vingt ans: c'est la jeunesse et la maturité à la fois.Après celle petite pause, reprenons la course.FINIS LES PROBLEMES QUOTIDIENS DE DENTIERS CONFORT ET ÉLÉGANCE le Coussinet Snug les retient fermement pendant das semaines, en tout confort.Adieu crèmes et poudres salissantes! 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Aide-toi ¦o ar c c SM T3 C 33 SeMs e#>- ;; >\u2022 .J?% \u2022St-.iF.- y s « ¦ U.ES .^\u2022y^ y*» K «es Æ '%:-?>;\u2022 S): X m it iM jvr.i - LL ; æt g ¦V.: 53 r.«sa \u2022 \u2022* [U it.« iev i rw« _ -:v^\u2014 m ¦¦¦¦ Le 16 mars 1978,1\" Amoco Cadiz s'échouait au large des côtes bretonnes.En quelques heures, les 223 000 tonnes de pétrole contenues dans les cuves du superpétrolier se déversaient dans la mer et venaient se répandre sur le littoral.C'était la plus grande marée noire de tous les temps.Un an après cette catastrophe, la plage rie Portsall, une des plus touchées par cette gigantesque pollution, a retrouvé son visage habituel.Le sable est blanc, les (lots qui viennent mourir sur la grève, bleu vif.Le nez de l'Amoco Cadiz a été recouvert par l'eau; les marins ont repris leurs barques et les oiseaux sont revenus.Apparemment, tout est rentré dans l\u2019ordre, même si les sinistrés se plaignent toujours de ne pas encore avoir touché la totalité des indemnisations auxquelles ils prétendent.Pourtant, le problème est loin d'être réglé.Les chercheurs du Centre océanographique de Bretagne, s'ils reconnaissent que les effets de la marée noire ont été moins catastrophiques qu'on pouvait le craindre, restent inquiets quant aux conséquences réelles de cette pollution sur la faune et la flore.Des populations entières de coquillages et de crustacés ont complètement disparu; la faune, située sous les rochers, a été partiellement détruite.Et ce premier bilan écologique est provisoire.Il faut maintenant attendre pour savoir si les dégâts plus profonds, moins évidents, causés par l echouement de l'Amoco Cadiz, seront totalement réparés.X.;v ,.v 1 ^ Y\" Vr \u2022 \u2019 \u2022 7 -*¦ V v> » - - \"¦ - fs -£r*.-.£/>\u2022 > % m lv_____ 22 -i____ Le sable a retrouvé sa blancheur, le goémon est propre, les poissons sont revenus et les femmes sont retournées à la recherche des vers pour la pêche.UN AN APRÈS LA GRANDE MARÉE NOIRE Portsall redevenu propre 8 ¦ 19 mai 1979 » I 6 A et A V 6 ¦sfrr % a# N ¦ ¦ ¦J J i - > .- r> ri îéà ' - I 1, i $8 J .Il IC M :.?-,v .Le gouvernement du Québec a sanctionné la loi n° 9, loi qui vise à assurer l'exercice des droits des personnes handicapées.Il incombe ] maintenant à tous et chacun \u2014simples citoyens, em-1 ployeurs, représentants élus\u2014de faire sa part afin ; d'assurer le respect de la I lettre et de l\u2019esprit de cette I loi.La personne handicapée, surtout l\u2019enfant, a des possibilités de développement directement liées au degré d\u2019intégration qu'elle connaît dans son milieu: famille, voisinage, école.en commun, l'accès aux édifices publics (écoles, centres commerciaux, lieux de loisirs, etc.), le droit au travail rémunéré, l\u2019intégration professionnelle et sociale, les services de formation et d'apprentissage, ie rôle des municipalités, des employeurs, du gouvernement et de toute la collectivité.Pour l\u2019adulte handicapé, le premier obstacle à surmonter est souvent l\u2019attitude négative des employeurs et même des autres employés.Une vie normale pour tous, c\u2019est possible.Pensons-y! La loi n° 9 a donc pour objectif d\u2019éliminer les nombreux obstacles à l\u2019intégration des personnes handicapées dans tous les aspects de la vie quotidienne.Ministère des Affaires sociales Office des personnes handicapées du Québec *1* Les dispositions de la loi touchent, entre autres, l\u2019adaptation du transport : n'en ai pas soutlert.Je ne suis pas un enfant martyr qui a raté son enfance et qui est tout pogné à cause de ça.«Mon enfance: elle a été extraordinaire.J'ai eu la chance de faire de beaux voyages: le Japon, Paris, les Etats-Unis, l'étais gâté.Quand je voulais un jouet, on partait immédiatement avec moi pour l'acheter.Les gens s'apitoient sur mon compte en disant: «pauvre petit gars, y'a pas pu jouer au hockey comme les autres.» Si je n'avais pas chanté, je n'aurais pas pu jouer, de toute façon: je suis asthmatique et je perds mon souffle dès que je fournis un peu d'effort.«Ce que j'ai trouvé le plus dur, finalement, ce sont les cours privés que j'ai suivis au lieu d'aller à l'école.Pas parce que je m'ennuyais de mes amis.Je les voyais, mes amis! Parce que j'étais tout seul devant le prof; à la fois le premier et le dernier de la classe.Dans ces condition-là, tu peux pas rêver! Tu dois suivre et réussir absolument.«Parfois, je m'arrête et je pense à ma vie, dit René, songeur, après avoir avalé la dernière goutte de son apéritif.Et ça me fait étrange.Y'a dix ans, j'étais dans un petit village isolé, dans une maison pleine de trous.Je jouais dehors et je re gardais la télévision, faute d'avoir d'autres loisirs.De temps en temps, je chantais dans les noces ou dans les funérailles (ça, j'aime moins), comme tout le reste de la famille.Je participais à des concours, comme mes frères et soeurs.Alors je me demande où je serais aujourd'hui si je n'avais pas eu le showbiz-ness/» Un jour, à Québec, Guy Cloutier, qui voulait convaincre M.Simard de lui confier la carrière prometteuse de son fils, a fait manger à un petit garçon, qui n'avait jamais été plus loin qu'autour de la maison familiale, son premier bifteck sur charbon de bois, «j'ai trouvé ça tellement mauvais», se souvient René qui semble avoir changé d'avis depuis ses huit ans.«J'ai entendu dire qu'un steak sur le charcoal équivaut à six cents cigarettes», me lance à brùle-pou,point mon jeune interlocuteur en me demandant mon avis sur la question.J'en profite pour lui faire remarquer que, du côté alcool-tabac, il semble particulièrement sage.«Oh, j'aime bien le vin, me dit-il.Mais je n'ai jamais été capable de fumer.J'ai essayé avec une gang de chums il y a ben longtemps.J'ai jamais pu entrer dans la gang parce que je n'ai jamais réussi à fumer.Quand je vois où mes chums de ce temps-là sont rendus aujourd'hui, j'suis ben content.Ils se font pogner à faire du vandalisme, casser des vitres!» Evidemment, René Simard s'acharnant contre des carreaux à coups de brique, ce n'est pas une vision qui cadre bien avec celle de l'adolescent posé, raisonnable, réfléchi qu'il donne au public.«J'ai mes défauts, moi aussi, me rassure René, le suis très prompt de nature.Ras rancunier, par exemple.Je suis d'un tempérament gai et songeur, l'aime ça rire, par contre, je suis porté à étudier les gens, à les analyser.En ce qui concerne ma carrière, je suis plutôt pessimiste.C'est-à-dire, réaliste! |e ne rêve pas en couleurs! «Dans ce métier-là, il y a beaucoup de beaux côtés, dit René Simard d'une voix le monde.C'est épuisant de toujours 'X~x1 être perçu comme quelqu'un de différent |e mange, je bois, je vais aux toiles moi aussi.La seule différence, c'est que je passe à la télé.L'idolâtrie, ça me dépasse, le ne comprends pas ça.«Mon public a un peu changé.Les petites filles du début ont grandi avec moi, enchaîne René.Et il y a plus de gars qu avant.Mon style est un peu plus disco.Y'a du monde qui me suit depuis neuf ans et demi, le connais une fille qui va partout où je chante.Elle à pris plus de 1 500 photos de moi.Elle aimerait me les montrer mais je n'ai pas assez de temps.D'autres filles m'attendent des journées entières au bureau, même quand je suis en dehors de Montréal.» Heureusement pour lui, René Simard semble exceller dans l'exercice qui consiste à couper sa vie professionnelle de sa vie privée.Malgré sa récente majorité, il habite toujours en famille, à Saint-Hilaire, dan?.Petit Simard grand / Jl 'ïfkîî-A ?v/j f 7 a I'll .w I r f / ! ¦ i i.\\ hésitante.Mais il y en a encore plus de une maison qu'il a achetée.Sa mère, sa mauvais.Je n'aime pas ça dire ça, parce jeune soeur et son petit frère vivent avec qu un artiste est là pour divertir.T'as pas lui.«Quand je ne travaille pas, je fais du à ennuyer le public avec tes problèmes, t'as pas à dire aux gens: regardez, je fais / - sport: de la natation, du patin à roulettes.Cet hiver, j'ai commencé le ski alpin ce métier pour vous et je souffre! Tu te l'adore ça.Non, je ne prends pas de tais et tu passes à travers.Et je suis passé à travers bien des choses: la jalousie, les critiques, les jambettes.Tiens, quand j'ai Comme bien du monde aussi, René appris le japonais, personne n'a dit un Simard lit (mais, c'est récent et surtout mot, quand j ai appris l'anglais, pour ma des biographies: Edith Piaf, |udy Gar-carrière toujours, tout le monde a chialé.land, Elvis Presley), va au cinéma et fré-C est un exemple de ce que je voulais quente, depuis peu de temps, avec l'en-c*\u2018re¦\u201d\t_\tthousiasme de la nouveauté, les disco- Pour les mêmes raisons qu un chat thèques.«Ben non, je n'y allais pas avant échaudé craint I eau froide, René garde d'avoir 18 ans, s'exclame-t-il.le suis très donc une image réaliste de son métier.«|e ne trip pas là dessus tous les jours! Quand je travaille, je travaille.Mais, ; cours, l'en prends assez comme ça pour mon métier!» m i > LJ respectueux des principes.Je réfléchis avant d'agir.Ce doit être d'avoir vécu tout petit avec des adultes plus qu'avec quand c est fini, je passe à autre chose.Si des enfants, l'ai de bons amis qui font je devais m attarder à tout ce qu on dit toutes sortes de gaffes parce qu'ils ne sur moi, je n en finirais plus de m en pensent pas avant d'agir, le les laisse *a'rc-\tfaire: je ne veux pas passer pour le papa.Un jour, ils vont apprendre.» 18 ans, une décennie de travail derrière lui, René Simard cette année prend pour la première fois le contrôle de son avoir.Pourtant, l'argent, c'est un sujet qu'il n'aime pas aborder.«Oui, il est riche.Millionnaire même», me dira sans que je lui demande quoi que ce soit Claudine, secrétaire, attachée au corps, gouvernante, amie, coéquipière de René Simard.L'intéressé, lui, se cabre dès qu'on lui parle de ce métier tellement payant.«D'abord, ce n'est pas un métier \u2022payant, précise René.Ça l'est quand tu travailles fort, quand tu crois en ce que tu fais, quand tu consens à apprendre continuellement, à progresser.Quand Vas du succès, le plus dur, c'est de rester en haut, parce que, généralement, tu montes pis du redescends encore plus vite.Moi, j'ai peut-être ramassé ben de l'argent \u2014 et j'ai pas le goût de dire combien \u2014 mais ça fait neuf ans et demi que je travaille fort.Je ne sais pas si beaucoup de gens l'auraient fait à ma place.» Après avoir commandé un Pepsi comme apéritif, refusé un Coke par principe et respect de lui-même («quand j'annonce un produit faut que j'y croie»), accepté une troisième marque de liqueur douce, René Simard semble prendre conscience de ce qu'il vient de me dire.J'ai travaillé fort, mais j'ai ben aimé ça, nuance-t-il d'un ton convaincu.Toujours l'image de l'enfant martyr que je vois dessinée sur le front des journalistes.Ben oui, j'ai eu une enfance différente de celle des autres! Ben non, je «Les pires moments de mon métier, continue René, c'est quand je suis pris pour passer un après-midi avec quelqu'un que je n'aime pas.Ça arrive Seulement, ça arrive dans tous les métiers.Avant, c'est vrai, j'étais gentil avec tout le monde.Parce que j'avais peur de toutes sortes de choses dont je n'ai pas le goût de parler.J'ai changé d'attitude, l'essaie de ne pas me faire passer pour un poisson, même si les Poissons sont mon signe astrologique (ascendant Lion).Avec les gens gentils, je suis gentil.Avec les gens qui sont durs, je suis dur.Dans une rencontre avec un journaliste qui ne me plaît pas, par exemple, je parle pas.|e réponds juste par oui et par non.Des entrevues, je n'en donne d'ailleurs presque plus, le fais ce qui me tente et ce qui est bon pour ma carrière.» gjfgfr- W ' ¦ SI x.A sa S3S3S ne V'.1 >\u2022; X Voilà donc que René, à l\u2019âge adulte, a revendiqué le droit à l'individualité et à l'originalité.C'est donc difficile, malgré tout, malgré la belle enfance dont il parlait au début, les jouets et les voyages.Son hobby?Les arts plastiques.Lon-d être une personne publique, que les guement il me parlera d'une de ses réali-gens regardent respirer!\tsalions: un village de schtroumpfs en «Le plus fatigant c\u2019est que les gens pâte à modeler, qu'il a créé lui-même.Sa sont portés à coire que, vu que t es célèbre, t'es un genre d'extra-terrestre, le n'aime pas ça.Chaque personne a son propre trésor.Il n'y en a pas une de mieux que l'autre.Et je suis comme tout i a - il?j_____ collection de petits bonshommes bleus compte plus de soixante personnages.Avec son village, ses schtroumpfs et sa caméra, il produit ses propres films d'animation.14 -19 mai 1979 ! Bamako VANTAGE B rs .Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l\u2019usage-éviter d'inhaler.\"Goudron\" 11 mg, nicotine 0.8 mg.RETIENT PENDANT DES SEMAINES LES DENTIERS BRANLANTS.est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231, rue Saint-lacques Montréal P.Q.H2Y1M6Tél.282-2224 CE REVÊTEMENT ÉLASTIQUE SENSATIONNEL OFFRE LE CONFORT O UN BON AJUSTAGE.Est-ce que vos fausses dents branlantes vous blessent la bouche et I amour-propre?DEMTURITE met fin a tous ces inconvénients.Une application de DENTURITE suffit pour tare terni le dentier aux gencves DENTURITE ajuste si bien le dentier que grâce a lui.il est possible de manger n importe quel aiment sans que les particules ne pénétrent entre les dents et la gencive Pourquoi souffrir inutilement?Essayer DENTURITE dès auiourd hui Une application sufht jusqu a votre prochaine visite chez le dentiste Nous sommes si convaincus des mentes de DENTURITE.que nous vous rembourserons votre achat si vous n ères pas satisfait.Pour une bonne hygiene de la bouche, rendez périodiquement visite a votre dentiste.Q Président et directeur générai lean-A.Dion Rédacteur en chef loan Bouthillette Rédactrice en chef adjointe Thérèse Dumesnil Directeur artistique Pierre Legault Chef de la fabrication Vice-président Michel Brunette Graphiste France Lafond Rédacteurs Edouard Douce! Isabelle Lefrançois Secrétariat Liliane Bitursi Jacqueline Giroux Gisèle Payant Président du conseil Charles d'Amour Guy Pépin Secrétaire Gaston Vachon Trésorier Denis laçasse Représentant publicitaire MagnaMedia Limitée 231, rue St-lacques Montréal P.Q.H2Y 1M6 Tél.282-2120 ISSN790 22 El rota A feme, OoeimAew Lui qui à 14 ans a découvert un Paris qui lui a semblé, selon ses propres termes, la capitale de la platitude («les gens passent leur temps à table»), ne déteste pas maintenant passer quelques heures en bonne compagnie autour d'une table.«le n'ai jamais connu l'amour, me dira spontanément René en abordant le délicat sujet des filles.Peut-être, étant jeune, de petites amourettes, c'est tout.» L'amour pour René, c'est clair, ne s'écrit jamais sans majuscule.«Ça n'arrive qu'une fois ou deux dans la vie.Heureusement, parce que c'est fatigant.Tu penses juste à ça.» Le bourreau des jeunes coeurs d adolescentes ne tient pas à s'engager tout de suite dans une relation stable: «Je veux me marier à 30 ans, pour pouvoir lâcher mon fou avant et être fidèle à ma femme après.» La fidélité, pour René, n'est importante que du point de vue des femmes, «le crois que, de temps en temps, tu dois avoir besoin de changer de décor.Les femmes ne pensent pas pareil là-dessus.Peut-être que quand je me marierai elles auront changé.Mais si ma femme trouve ça important, je lui serai fidèle!» 18 ans: l'âge des stéréotypes.Je ravale mes idées féministes sur le couple («le papier du mariage, me confiera encore René, c'est juste pour l'Eglise.Et moi je .suis bien religieux!»).Et les enfants?Sur ce sujet, René est .catégorique: il en veut cinq! «l'aime ça la famille.Je me sens bien dans la mienne.' Une mère c'est tellement important! Pour moi, quand tout va bien dans la famille, le reste va.» Après la famille, l'amitié s'inscrit sûrement en second plan dans l'échelle des valeurs de René Simard.«)'ai des amis un peu partout.Pas des gens du métier.Des jeunes de mon âge qui chantent, yen a pas beaucoup.» René m'expliquera aussi que son suc-i cès entache un peu les relations qu'il entretient avec des amis d'enfance.«De mon côté ça ne change rien, le ne suis pas devenu un autre gars parce que j'ai de l'argent en banque.Quand tu commences à chanter à 10 ans, certain que c'est pas pour l'argent! Pour certains de mes amis, ç a pourtant créé une barrière.Moi, je ne suis pas pour me priver à J : cause d'eux autres.«Ça, ça me touche! L'autre jour, par exemple, j'ai été dans l\"île d'Orléans, : avec ma voiture.Tout à coup, je vois un || gars que j'ai connu quand j'étais petit, l'arrête, je lui dis: hé, salut!» Le gars s'est même pas arrêté; il n'a jamais voulu me dire un mot.Ce sont des choses qui me font de la peine.«Souvent, les gars de mon âge disent de moi: «la tapette à Simard», le ci, le ça.l'Ies comprends.Si j'étais à leur place, je réagirais peut-être pareil.«Moi, j'ai toujours dit que la vie, c'est l'enfer.T'es là pour souffrir, passer une sorte d'examen avant d'accéder à un Iplan supérieur.Tant que tu fais pas une bonne vie, tu reviens sur la terre! «Va-t-en pas écrire que je suis malheureux.|e l'aime, ce métier-là.l'aime les imprévus qu'il amène, l'antiroutine, l'aventure, les choses nouvelles à apprendre.Et puis, je ne me sens pas plus vieux que mon âge! Seulement, la terre c'est pas le paradis, hein!»» ¦ a m - 19 mai 1979- 15 ge Une touche de Vantage et vous,corn prendrez que vous, avez touché votre but: un ^.savoureux \u201cjuste milieu\u201d.Une garetté qui est à la fois très sa^^reuse et moins forte! Difficile à croire?Essayez-la, vous serez surpris! La \"touche\" savoureuse a am ;S VANTAG\" S3 VANTAGE V# Bï (g - \u2022 BÊK .K m w m i ¦ KM V: ¦r: % y m M ¦ O:'.' !¦' « M % V, ¦: mm K mm- :¦ -V i: % ¦ as m m 'A \".h % K m# 5sJ 5» .h wm m SB : ¦ A K m A ; .i ¦; « «$*5?% La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver un autre siècle MENU Ajouter aussi 1 cuil.à table de beurre.Chauffer, sans toutefois laisser bouillir et en brassant constamment.Goûter et ajouter du sel et du poivre si cela est nécessaire.Verser dans une soupière et garnir de petits croûtons ronds.(û portions) Vert pré Fri tot d'huîtres sur croûtes Macaroni au gratin Petits pois à la Windsor Pommes de terre panées Pouding au pain et aux cerises .B FRITOT D'HUITRES SUR CROÛTES l'ai mis la main sur un livre de recettes ancien que je trouve très intéressant.Il a été publié en Angleterre, en 1887, par une dame A.B.Marshall.Cette docte personne non seulement écrivait des livres mais vendait des ustensiles de cuisine et dirigeait une école d'art culinaire.Certains de ses conseils sont pour le moins démodés, comme celui recommandant de cuire le macaroni de deux à trois heures, mais son recueil contient nombre de recettes fort bien construites.Ce qui me fascine, ce sont les menus que présente Mrs.Marshall.Si les gens de l'époque prenaient toujours des repas aussi copieux, ils devaient être bien corpulents.En voici un qui m'a plu particulièrement.Invitez des amis qui ont bon appétit et recommandez-leur de jeûner la veille, j'ai, bien sûr, testé soigneusement toutes les recettes.Les \"plats étaient pour douze personnes; je les ai réduits à six portions.Il m'a fallu, aussi, substituer des ingrédients modernes à d'autres devenus introuvables et suggérer des façons de faire qui vous sont connues, mais je me suis efforcée de ne pas enlever à ces plats délicieux leur caractère ancien, l'espère avoir réussi.12 tranches minces et larges de bacon gras Friture (au moins 4 pouces d'épaisseur) 24 huîtres écalées (environ 1 chopine) lus de citron Piment de Cayenne (Cayenne pepper) Pâte à frire (notre recette) 24 petits ronds de pain grillé (environ 1\u2019s pouce de diamètre) Purée Lax (notre recette) Couper les tranches de bacon en deux bouts et les faire frire jusqu'à ce qu elles soient ramollies et que leur gras ait une apparence translucide.Egoutter sur du papier absorbant.Chauffer la friture à 375°F dans une friteuse profonde ou une grande casserole épaisse.Egoutter les huîtres et les bien assécher sur du papier absorbant.Les arroser d'un peu de jus de citron et les saupoudrer d'un peu de piment de Cayenne.Envelopper chacune d'une moitié de tranche de bacon de façon à l'en couvrir le plus possible.Rouler le tout dans les ingrédients secs, comme il est indiqué dans la recette de pâte à frire.Tremper les huîtres enveloppées de bacon dans la pâte à frire en les tenant avec des pinces de cuisine.Les secouer un peu pour en faire tomber l'excès de pâte et les déposer dans la friture bien chaude.Les faire frire, quelques-unes à la fois, 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce qu elles soient dorées; les tourner une fois pendant la cuisson.Egoutter sur du papier absorbant.Garder les huîtres chaudes, dans le four chauffé au plus bas, jusqu'à ce qu elles soient toutes cuites.Tartiner les ronds de pain grillé de purée Lax, pendant la cuisson des huîtres.Déposer chaque huître sur un rond de pain.Recouvrir de napperons de papier 6 petites assiettes de service et disposer 4 canapés dans chacune (6 portions) Pâte à frire k rt .% VERT PRE 1\tpaquet de 12 onces d'épinards frais % cuit, à thé de sei 2\tcuil.à table de beurre 1\toignon moyen, tranché très mince Vi tasse de petits pois frais écossés 2\tbrindilles de persil 1 petite brindille de menthe fraîche, hachée 1 petite feuille de laurier, émiettée Vide cuil.à thé de feuilles de thym séchées 4 tasses de bouillon de poulet 1\tcuil.à table de crème de blé ordinaire (telle qu'on la trouve dans le paquet) 2\tjaunes d'oeufs 1 fasse de crème simple (15 p.c ), chauffée au point d'ébullition 1 cuil.à table de beurre Sel et poivre Croûtons \\ Laver les épinards en les débarrassant de leurs tiges trop grosses.Les mettre dans une grande casserole.Ajouter \u2019/\u2022 cuil.à thé de sel, couvrir hermétiquement et chauffer, à feu vif, jusqu'à ébullition.(L'eau qui reste sur les feuilles après le lavage suffit à cette cuisson.) Cuire juste assez pour ramollir les épinards.Mettre les épinards dans un tamis et les presser, avec le dos d'une cuillère, pour en faire sortir tout excès d'eau; jeter cette eau.Mettre 2 cuil.à table de beurre dans la casserole déjà utilisée.Ajouter l'oignon et cuire 5 minutes, à feu moyen et en brassant.Ajouter les épinards, les pois, le persil, la menthe, le laurier, le thym et le bouillon de poulet.Chauffer jusqu'à ébullition, baisser le feu et faire mijoter 7 minutes.Passer au mélangeur électrique, en plusieurs temps, pour obtenir un mélange lisse.(En l'absence d'un mélangeur électrique, utiliser un gros tamis.) Remettre la soupe dans la casserole, la chauffer jusqu'à ébullition et ajouter la crème de blé, petit à petit et en brassant.Baisser le feu au plus bas et laisser mijoter 15 minutes, en brassant souvent.Battre les jaunes d'oeufs, légèrement, et leur ajouter la crème bien chaude, petit à petit et en battant.Ajouter le tout à la soupe, en brassant.1 tasse de farine à tout usage, tamisée Vi cuil.à thé de sel Suite page 18 16 ¦ 19 mai 1979 MÉFIEZ-VOUS DE CET OISEAU! % -.jar ' V'ÿ t ;>e V, #w % Il se nourrit | exclusivement de T biscuits Oreo I (souvent mal acquis).FP 1 à: y m Ci 0 \\ / 3J! rate J.Il pénètre dans les cuisines à reculons (pour faire croire qu\u2019il part alors qu\u2019il arrive).¦ Sj S !» às» ïïs O Ul : - N mwm 11 m m\\ y r \" X\" : ! V viim in i! * ruu « Le Corbeau Oreophage.EUtuiiurai r m ' SB fSi till :è< 1 A: KBS \u2022J N 31 Ajr >o % T] »! I I* Wk * ¦ Il a l\u2019habitude d\u2019attaquer d\u2019abord le centre de crème à la vanille.(Il a le bec parfait pour les besoins de la cause.) Hï\\ï SB U Il vole les biscuits Oreo laissés sans surveillance.(Attention aux coins noirs de vos armoires!) v m B « ¦ Hi Il K: t.y/À !0î «i II , \"\" li [tin*.i/i » \\t\\\\ flJNlCl \\ < fn t;X V: ' mX: Ni! SS.\u2014 \u2014i.1 s; \u2022 \u2022a 0 Il attend la nuit et le confort de son nid pour savourer les côtés en biscuit au chocolat.r M.CHRISTIE, VOUS FAITES DE BON BISCUITS.Tout noir qu\u2019il est, il passe des nuits blanches à croasser: \"M.Cnristie, vous faites de bons biscuits!\u2019 h¥teoiy ¥P yo suite soècte Egoutte: le saumon et le bien défaire, à la fourchette.Faire fondre 2 cuil.à thé de beurre, dans une très petite casserole.Ajouter l'oignon et le cuire 2 minutes, à feu doux.Retirer et jeter l\u2019oignon.Saupoudrer le beurre de la farine et du poivre et bien mêler.Retirer du feu et ajouter le lait, en brassant.Continuer la cuisson, en brassant, jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse.Ajouter 1 cuil.à table de beurre, bien mêler et retirer du feu.Ajouter le saumon et faire tourner le tout au mélangeur électrique, ou encore passer le mélange au tamis, de façon à obtenir une pâte lisse.Utiliser comme nous l'indiquons.2 tasses de lait % tasse de fromage parmesan râpé 1 tasse de chapelure fine 'Z» de tasse de beurre, fondu Cuire le macaroni dans une abondante quantité d'eau bouillante salée, 7 minutes ou pour qu'il soit juste tendre.Le bien égoutter.Chauffer le four à 400°F.Beurrer un plat à cuire de I% pinte.Faire fondre Vi de tasse de beurre, dans une casserole moyenne.Saupoudrer de la farine, du sel et du poivre et bien mêler.Retirer du feu et ajouter le lait, d'un trait et en mêlant bien.Continuer la cuisson, à feu moyen et en brassant, jusqu'à ce que la sauce bouille et soit épaisse et lisse.Retirer du feu et ajouter le fromage, en brassant.Mettre une couche de sauce au fromage dans le plat à cuire.Ajouter le macaroni et recouvrir le tout de ce qui reste de sauce.Mêler la chapelure et le beurre fondu et parsemer le plat du mélange.Cuire au four, 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du plat soit légèrement bruni et que la sauce bouillonne.(6 portions) pressant, avec le dos d'une cuillère, pour en extraire tout excès d'eau.Couper finement, avec des ciseaux de cuisine.Ajouter le beurre, couvrir et cuire 3 minutes.Ajouter les assaisonnements et mêler délicatement, à la fourchette.Mettre dans un plat de service chaud et disposer en couronne, en s'aidant d'une cuillère.Garder bien chaud dans le four chauffé au plus bas, jusqu'au moment d'utiliser.1 cuil.à thé de poudre à lever 1 oeuf y< de tasse de lait 1 cuil.à table d'huile à cuisson Tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre à lever.Passer toutes les huîtres enrobées de bacon dans ce mélange pour les bien enfariner; les mettre de côté.Battre l'oeuf légèrement.Ajouter le lait et l'huile, en battant.Ajouter ce qui reste de la farine assaisonnée dans laquelle on a passé les huîtres et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.Tremper les huîtres dans cette pâte et les faire frire comme nous l'indiquons.Purée Lax 1\tboîte de 3% onces de saumon fumé 2\tcuil.à thé de beurre 1 petite tranche d'oignon 1 cuil.à thé de farine 1 tombée de poivre 3\tcuil.à table de lait 1 cuil.à table de beurre POMMES DE TERRE PANEES 1 tasse de chapelure fine 6 pommes de terre moyennes Vi cuil.à thé de sel !» de cuil.à thé de poivre '/« de tasse de beurre fondu Chauffer le four à 350°F.Etendre la chapelure dans une plaque peu profonde et la faire dorer au four, en la brassant souvent.La laisser refroidir.Peler les pommes de terre et les faire bouillir jusqu'à ce qu elles soient tendres mais encore suffisamment fermes pour ne pas se briser.Fendre chacune en deux, en longueur.Mêler la chapelure brunie, le sel et le poivre, dans un plat peu profond.Mettre le beurre fondu dans un autre plat peu profond.Rouler les pommes, d'abord dans le beurre, ensuite dans la chapelure.Chauffer le four à 450° F.Mettre ce qui reste du beurre fondu dans un plat à cuire peu profond (13x9 x 2 pouces).Mettre les pommes dans le plat et les cuire au four, 15 minutes ou jusqu'à ce qu elles soient bien brunies et très chaudes.Tourner les pommes plusieurs fois pendant cette cuisson.Servir immédiatement.(6 portions) MACARONI AU GRATIN 2 tasses de macaroni en coudes Y* de tasse de beurre \u2019/« de tasse de farine 1% cuil.à thé de sel 'A de cuil.à thé de poivre AIR FUR ET AIR FRAIS FOUII BON MÉNAGE.PETITS POIS A LA WINDSOR V4 de tasse de beurre 2\ttasses de petits pois frais écossés 3\tbrindilles de menthe fraîche 1\tpetit oignon, épluché 2\ttasses de laitue iceberg finement déchiquetée Vi tasse de crème simple (15 p.c.) Y* de cuil.à thé de sucre 3\tjaunes d'oeufs 3 cuil.à table de crème double (35 p.c.) 1 pincée de sel Purée d'épinards (notre recette) Faire fondre le beurre, dans une casserole moyenne.Ajouter les pois, la menthe, l'oignon, la laitue, la crème simple et le sucre.Couvrir et cuire à feu doux, 5 minutes ou pour que les pois soient juste tendres.Secouer la casserole de temps à autre pendant la cuisson Retirer l'oignon et la menthe et jeter ces ingrédients.Battre ensemble les jaunes d'oeufs, la crème double et le sel et passer le mélange sur les pois, petit à petit et en brassant constamment.Cuire à feu doux, en secouant la casserole de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.Servir immédiatement au centre d'une couronne de purée d'épinards.(6 portions) Purée d'épinards 3 paquets de 12 onces d'épinards frais 1 cuil.à thé de sel Y* de tasse de beurre 1 tombée de poivre Ve de cuil.à thé de muscade \\w l O \\ r' \u2022N v & POUDING AU PAIN ET AUX CERISES ) X \\x 1\ttasse de lait 2\ttasses de pain (de la veille) en cubes de Y* de pouce de côté 1\tlanière, très mince et large de 1 pouce, de zeste de citron 2\tcuil.à table de beurre 2 oeufs Vi de tasse de sucre 1 tasse de lait 1 cuil.à thé de vanille de tasse de cerises confites taillées en allumettes Chauffer le four à 350°F.Beurrer un plat à cuire de 10 x 6 x IVr pouces.Chauffer 1 tasse de lait, jusqu'au point d'ébullition.Ajouter les cubes de pain, le zeste de citron et le beurre et faire mijoter 10 minutes.Retirer le citron et le jeter.Bien battre les oeufs.Ajouter, en battant, le sucre, 1 tasse de lait et la vanille.Ajouter au pain détrempé et bien chaud, en brassant.Verser le tout dans le plat à cuire et parsemer des cerises.Cuire au four, 30 minutes ou jusqu'à ce que le pouding soit pris et légèrement bruni sur le dessus.Servir tiède ou refroidi.(6 portions)./ près ovoir foil \\ instollcr un climo7\\_ flUl,iseur- bien des T gens décident en- j suite d'y ojouter J mW'notre filtre à air\ts\u2014 électronique, l\u2019idée est bonne, I mois il peut en coûter bien l moins cher de faire installer les L deux en même temps.Les coOts d'installation sont alors \\, généralement moindres et \\ la plupart des entrepreneurs ] vous consentent un prix spécial sur l'ensemble.Le filtre _ à air électronique Honeywell, conçu pour être installé dans Xrj la gaine du système de chauffage/refroidissement à air pulsé, copte jusqu'à 99% des particules de pollen et jusqu'à 95% des poussières, impuretés et fumées contenues dans l'air qui le traverse.Vous avez ainsi de l'air pur et frais tout l'été, de l'air pur et chaud tout l'hiver.Pour plus de renseignements, appelez votre fournisseur de combustible ou votre entrepreneur en conditionnement d'air ou postez le coupon ci dessous.\"A Z y \u2022/ / Honeywell 1 A Honeywell limite*.Servie * î90.7406lle$m*r» 6 ooU Scarborough, Ontario MIP 2VQ Veuillez mervover votre documentation >.*¦\tfiltre air électroniques Honeywell.I I I I Mettre les épinards lavés dans une très grande marmite, ajouter le sel et cuire jusqu'à ce que les épinards soient ramollis; l'eau qui reste sur les feuilles après le lavage suffit à !a cuisson.Egoutter les épinards parfaitement en les I I Nom A* PROPRE Adresse i i Code costal- Ville____ 18 ¦ 19 mai 1979 AVANT D'INSCRIRE VOTRE «X» A's -jM Se&FSer 1 Z; :> / / / 0 Æ WjS Je sais que je risque de promouvoir la cause de votre candidat favori et que des centaines de lecteurs se plaindront au directeur du fait que j'aie pour la première fois de ma carrière fait preuve de partisanerie politique.Hélas! l'heure est trop grave, chers concitoyens, pour qu'en mon âme et conscience je n'essaie pas de guider les mains qui traceront leurs croix dans le secret de l'isoloir.Que ceux que mes commentaires peuvent offenser se rendent compte qu'il reste un pourcentage extraordinaire d'indécis malgré près de deux mois de campagne électorale et que ces indécis devront finir par se faire une idée! Quelle sorte d'hommes \u2014 ou de femmes \u2014 devrions-nous élire?|e le dis sans restriction et sans crainte, il faut élire des candidats représentatifs.C'est à vous qu'il appartient d'examiner la liste des candidats de chacun de vos circonscriptions, d'étudier leurs capacités mentales et physiques, leurs habitudes, leurs opinions sur les sujets brûlants de l'heure \u2014 unité nationale, inflation, chômage, énergie, impôt, etc., \u2014 afin d'inscrire votre croix en faveur dé celui qui représente le mieux les vues de la majorité.Pour élire quelqu'un qui soit très représentatif de ce que nous sommes, il faut d'abord nous connaître.Qui sommes-nous?Si vous n'êtes pas un marginal \u2014 gros capitaliste bourgeois ou petit marxiste-léniniste \u2014, vous partagez sûrement mes opinions sur la plupart des grands problèmes de l'heure.Prenons la question de l'unité nationale.Il y a quelques semaines, à la suite d'un sondage de l'Institut québécois d'opinion publique, l'éditorialiste Marcel Adam demandait (en anglais s'il vous plaît) What does Québec want?, pour l'unique raison que si 60 p.c.des Québécois désirent une association économique avec le Canada avant l'indépendance, 53 p.c.sont favorables au maintien du fédéralisme.Comme Yvon Deschamps l'a si bien résumé: tout ce qu'on souhaite, c'est un Québec indépendant dans un Canada fort! Me semble que c'est facile '1 à comprendre.Quant à l'inflation et au chômage, la plupart des gens sont contre.N'élisons donc pas un candidat qui ne s'engagerait pas à lutter férocement contre ces deux fléaux du monde moderne.L'énergie, il faut surtout ne pas en manquer! Votez pour ceux qui ont de l'énergie à revendre! S'il y a parmi les candidats un fin finaud qui recommande une augmentation des impôts, n'allez surtout pas voter pour lui.Il s'agirait d'un candidat qui n'est pas représentatif de la masse de l'électorat écoeurée de payer des impôts.L'électeur moyen, ne l'oublions pas, a surtout des goûts simples: il regarde une vingtaine d'heures de télévision par semaine, il aspire à posséder sa maison, il aimerait bien gagner à la loto, il prend plaisir à regarder le hockey, le baseball et le football, il va au cinéma quelques fois par année et boit une petite bière bien tranquille sur son balcon le samedi après-midi quand il fait chaud.Choisissez donc un candidat qui répond à ces caractéristiques de l'électeur moyen si vous voulez être bien représentés à la Chambre des communes.Pour être représentatif, un député doit penser comme nous.Votons pour celui ou celle dont les idées se rapprochent le plus des nôtres et ne perdons pas de vue que nous envoyons une personne à Ottawa pour au moins quatre ans, peut-être même plus.C'est important que nous sachions ce qu elle pense et ce qu'elle a l'intention de faire.Voterions-nous pour quelqu'un qui voudrait tout révolutionner, qui échafauderait des plans originaux, qui envisagerait les problèmes d'un point de vue entièrement nouveau, qui serait prêt à repartir à zéro dans des domaines où les choses n'ont jamais bien été?Chers lecteurs et lectrices, je vous en conjure, l'heure est trop grave pour élire des gens qui voudraient tout changer.Votons plutôt pour les candidats d'intelligence moyenne qui n'auront pas de ces idées saugrenues.Il y a sûrement un candidat «moyen» qui se présente dans votre circonscription, si ce n'est deux, trois, quatre ou même cinq.Evitez comme la peste les candidats trop brillants.je le dis même si les risques qu'il y en ait un sur les rangs dans votre comté sont très minimes.mm V?.L % #es gros sacs dde 4 ontîmmc m 31 mm : m A ' .¦ Km W##' ¦ ' V.\u2022jr -f SrîSSi - il i U ¦' WM ¦¦m B y ¦ 7i h I I ±JJ « .> i.1 » I 19 mai 1979- 19 m ;K: TY \\v M: m ' y F > S'isiiïd % 5; \" X 7/ y'.- F r > v / IL t&v ?