L'oeil régional, 24 juin 1995, L'oeil régional plus

Le caporal Luc de Grandpre, fantassin du Groupe bataillon 2e Royal 22e Régiment à un poste d'observation près de Kasic, un village protégé dans la zone séparant Serbes et Croates en Croatie, (photo: caporal Mahoney) le journal des gens d'ici LE CAPORAL , LUC,DE GRANDPRE Z ECRIT TOUS .LES JOURS A SA DOUCE « Le caporal Luc de Grandpré, fantassin du Groupe-bataillon 2e Royal 22e Régiment, entre dans le baraquement.Il dépose son casque bleu sur la malle plantée au pied de son lit de fortune.L'homme de 25 ans, dressé à porter les armes au nom de la paix, est brisé par la fatigue.Mais il ne fermera pas l'oeil avant d'avoir donné un bon coup de balai dans tous les recoins de son esprit.Originaire de Beloeil, où vivent encore des membres de sa famille, le caporal de Grandpré a quitté la base de Val-Cartier le 10 avril.Pour une seconde fois en quelques mois, il abandonnait femme et famille pour aller semer la paix dans un coin du monde où on ne semble pas la vouloir à tout prix.Il fait partie du contingent de casques bleus canadiens envoyé en Croatie.Selon les dernières informations fournies par les Forces de la paix des Nations Unies, au début juin, il était toujours à un poste d’observation près de Kasic, un village protégé dans la zone tampon séparant Serbes et Croates.On l'imagine donc brisé par la fatigue, mais incapable de fermer l'oeil.Quand on est soldat à la guerre, un petit ménage quotidien s'impose.Il prend un crayoi, et balaye sa journée sur du papier air mail.Il revit ainsi ses joies, ses peines, ses craintes, ses frustrations.Il écrit à sa belle Hélène qu'il l'aime, qu'il pense à elle, qu'il a hâte de la revoir.Et il appose évidemment quelques gros X sur le tout.Peut-être aussi, comme au cinéma, une goutte ou deux de cette lotion qui l'avait tant excitée ce fameux soir où il l'a prise dans ses bras pour la première fois.CONVERSATIONS TIMBRÉES «Il m'écrit presque tous les jours et me téléphone à peu près une fois par deux semaines.Mais le téléphone, ce n'est pas le meilleur outil pour communiquer.On a dix minutes, on se dit bonjour, comment ça va?, on prend des nouvelles de la famille et des amis.Mais on n'échange pas vraiment.Ça, c'est dans nos lettres quotidiennes qu'on y voit.Une lettre par jour, c'est le meilleur remède contre le dépaysement qui fait souffrir certains soldats au retour.» mi r hostellene L art jpe fDien f recevoir j SAÏnT^lÂl^^U^RÏcÏÏELlÊu jtiirecte Z 856 7787 ne un texte de BERNARD BLANCHARD Hélène sait mieux que quiconque toute l'importance de ces conversations timbrées.Son homme est à la guerre.Elle connaît ça.Elle était elle-même à la guerre pas plus tard que l'an dernier.Hélène, Ouellet de son nom, n'est pas membre de «la régul», comme elle dit, mais elle est tout même sergent dans la réserve des Forces armées canadiennes.À LA GUERRE COMME À LA GUERRE Les deux tourtereaux ont passé l'an dernier six journées ensemble sous le ciel menaçant de Srebrenica, «une des enclaves musulmanes qui étaient à l'époque très chaudes en Bosnie», rappelle Hélène.Six belles journées ensemble.Il terminait un premier séjour de six mois, elle, en commençait un.«On me demande souvent si j'ai peur pour Luc, ou encore si j'ai eu peur là-bas.On a toujours peur.Mais sur place, on est préparé à affronter ça, on s'y attend.Ces temps-ci, la Bosnie, ce n'est pas le Canada.Il faut apprendre à vivre avec la crainte.Il n'y a pas moyen de s'en tirer.» Éducatrice spécialisée dans le civil, Hélène Ouellet a appris à s'endormir seule dans son grand lit, mais elle concède que ce n'est pas évident.«Je passe une bonne partie de mes journées branchée sur RDI.Quand il n'y a pas de nouvelles en provenance du coin où il se trouve présentement, je me dis que tout va bien.S'il devait arriver quelque chose, je sais tout de même que l'armée m'avertirait avant qu'on ne l'apprenne aux nouvelles», de se consoler la conjointe du caporal de Grandpré.Celle-ci raconte que certaines femmes de militaires ont la trouille 24 heures sur 24.Même si elle a déjà porté le casque bleu, elle les comprend.«Je n'oublierai jamais la fois où Luc a dû se défendre à coups de fusil.C'était à Srebrenica, en 1993.Il conduisait une ambulance blindée et il avait été chargé de récupérer deux miliciens de Montréal qui avaient été blessés.» Pour l’instant, son homme n'est pas dans le coin le plus chaud II n'est pas nécessairement confronté jour après jour à l'impossibilité de la mission de l'ONU.Il n'a pas été fait otage.N'a été enchaîné à aucun poteau Pas même été blessé.N empêche qu'il s'en trouve une au Québec qui a bien hâte de revoir son homme Un rendez vous prévu pour la fin octobre. 82 L'OEIL RÉGIONAL • SAMEDI 24 JUIN 1995 AU FILS DE LA SEMAINE L'Essentielle ouvert tout l'été! Bonne nouvelle! Cet été, le Centre de femmes l'Essentielle sera ouvert trois jours par “semaine: les mardis, mercredis et jeudis, de 8 h 30 à midi et de 13 h à 16 h 30.C'est Caroline Simard, travailleuse sociale, qui prendra en charge les activités suivantes: café-réflexion, intervention dégroupé, accompagnement juridique, intervention individuelle, contacts téléphoniques, référence et écoute.De plus, L'Essentielle invite particulièrement les adolescentes pendant la période estivale.Caroline Simard a beaucoup aimé travailler auprès de la clientèle féminine de Beloeil au cours de l'année.C'est pourquoi elle a monté un projet d'été qui sera financé par un programme gouvernemental intitulé Placement Carrière Canada.Pensant répondre à un besoin actuel, elle s'est fait connaître auprès des jeunes filles de la polyvalente afin de les inviter à se participer aux nombreux ateliers de développement personnel qui seront offerts gratuitement cet été.Aucune inscription ni rendez-vous sont nécessaire pour se présenter au Centre.Les adolescentes seront accueillies d'une manière chaleureuse et confidentielle par Caroline et les bénévoles.Jusqu’à maintenant, des femmes de tous âges sont venues à L'Essentielle et disent avoir repris confiance en elles, découvert leur potentiel et acquis davantage de pouvoir sur leur propre vie.Et ce sont exactement les objectifs visés par le Centre de femmes L’Essentiel.Caroline Simard poursuivra donc ce travail auprès de femmes tout l'été.Elle tentera de faire prendre conscience aux femmes que leurs problèmes sont communs, qu'ils ont une portée sociale et qu'avec l’échange et le partage, elles découvriront la solidarité.«Une approche globale, féministe, mais colorée», de dire Caroline Simard.En effet, même si cela a l’air «très sérieux» comme objectifs, Caroline rappelle que les rencontres se font dans une ambiance très décontractée et avec beaucoup d’humour! «Promesse de Caroline», ajoute-t-elle avec un sourire coquin.Le Centre de femmes L'Essentielle est situé 199, rue Samt-Jean-Baptiste à Beloeil.Au téléphone: 467-3418.(LC) Sur la photo on aperçoit Caroline Simard, travailleuse sociale et Monique Simard, directrice du Centre de femmes L'Essentielle.Maison sécuritaire ou maison ouverte aux cambrioleurs?z C'est le vendredi 16 juin, au Mail Montenach, que le Comité de protection du voisinage de Beloeil présentait officiellement à la population, ses nouvelles maquettes de maisons sécuritaires et non sécuritaires.Ces maquettes serviront à illustrer, par des exemples concrets, une maison facile à cambrioler et une autre plus difficile.Une maison plus sécuritaire présentera des entrées dégagées, des façades et la cour visibles par les voisins et bien éclairées la nuit.*Durant les absences, ne serait-ce que pour quelques minutes, les fenêtres et les portes seront bien verrouillées et la maison paraîtra habitée.D'autre part, une maison plus facile à cambrioler affichera un air de négligence: haies trop hautes, entrées et portes mal éclairées, pelouse mal entretenue, courrier et journaux qui s'accumulent dans la boîte aux lettres et aucun éclairage intérieur ou extérieur lors des absences Ce sont des étudiants en technique du bâtiment de la polyvalente Hya-cinthe-Delorme de Saint-Hyacinthe Des maquettes pour voir la différence qui ont réalisé les maquettes pour le Comité Mail Montenach dans le cadre de la Semaine de protection du voisinage.EÎles seront pré- nationale de la prévention du crime, sentées de nouveau les 2, 3 et 4 novembre au Rappelons que le Comité de protection du Des étudiants en technique de bâtiment de la polyvalente Hyacin-the-Delorme, de Saint-Hyacinthe, ont réalisé les maquettes de maisons sécuritaires et non-sécuritaires pour le Comité de protection du voisinage.Sur la photo, quelques-uns de ces étudiants en compagnie de M.Jacques Desbiens, président du Comité, Denis Simard et Normand Léveillée, professeurs, et la mascotte Yvoitou.voisinage de Beloeil est un organisme à but non lucratif qui fait appel à la participation de citoyens bénévoles et dont le but est la prévention du crime et la sécurité des biens et des personnes.Le Comité distribute entre autres, de l'information préventive par le biais de son bulletin Entre-nous, livré par des bénévoles à chaque foyer de Beloeil, dix fois par année.Pour plus de renseignement, communiquer avec Chantale Cloutier au Comité de protection' du voisinage de Beloeil, au 467-2835, poste 312.voim cfcatew bml »,.oph SPÉCIAL sur air climatise SUPER » central 2 tonnes venez voir la salle de montre la plus complète de la région Pour un temps très limite * excluant conduits d'air L'OEIL RÉGIONAL • SAMEDI 24 JUIN 1995 121 m ECOLE POLY r Soirée des honneurs à la Polybel La 11e soirée des Honneurs sportifs, culturels et sociaux de la Polyvalente Beloeil s'est tenue le vendredi 2 juin.Plus de 145 élèves étaient en nomination dans 37 disciplines lors de cette soirée qui avait comme objectif de souligner le travail et les efforts déployés par les élèves dans le cadre des activités parascolaires.Quarante-cinq d’entre eux ont reçu une plaque souvenir.Trois trophées ont aussi été remis au cours de la soirée.Stéphane Lepage, responsable du groupe de théâtre de 3e secondaire, a reçu le trophée Michel Fournier, remis à l'animateur par excellence.Martin Bigras Gingras, entraîneur de l'équipe de natation, a reçu le trophée René Provencher.remis à l'entraîneur de l'année.Le trophée Chantai Benoît, accompagné d'une bourse de 250 $ de la Caisse populaire de Beloeil, remis annuellement à l'élève qui s'est plus dévoué à la cause de la vie scolaire a été attribué à Mario Labadie, élève de 5e secondaire.Dans l'ordre habituel: Claude Poulin, directeur des communications à la Caisse populaire.Sophie Bernard, représentante du comité jeunesse.Robert Chauveau, directeur du Se secondaire et Mario Labadie, récipiendaire du trophée Chantai Benoit.(LH) PHYSIOTHERAPIE MEME L'ETE Eh oui, on peut avoir besoin de physiothérapie même l'été.Ne gâchez surtout pas un voyage ou des vacances pour un mal de dos.Souvent quelques traitements, des conseils et un programme d'exercices adéquat peuvent vous permettre d'aller quand même en vacances.Nous n'avons pas de liste d'attente.douleur au cou et à la tête ATTENTION A VOS ROTATIONS Le golf, le tennis, la balle-molle, la natation et le jardinage demandent beaucoup de rotations et flexions du cou et du dos.Si vos vertèbres ne tournent pas ou ne plient pas, une compensation se fera aux endroits plus mobiles ce qui créera des irritations et des inflammations.On retrouvera donc des patrons de douleurs comme ceux-ci: -F douleur dos et fesse douleur fesse et jambe douleur hanche et bas-ventre La solution est en physiothérapie, n'hésitez pas à venir nous voir, même l'été.Nous serons là du lundi au jeudi de 8h à 21 h et le vendredi de 8h à 17h Bon été! Nicole Bilodeau physiothérapeute Clinique de Physiothérapie Nicole B.Desrochers, inc.210, rue Principale, Saint Basile le Grand TÉL.: 653-1880 tétidle étudûmb O Htmtam : ( I Martin Blanchard, finissant Hi éducation personnalisé reçoit de f8'5 Carole Dansereau une plaque d'excellence pour avoir obtenu @00 une mention dans toutes ses matières.En 2e secondaire, Mme Liette Brousscau, directrice adjointe, remet à Renée Atallah la bourse d'études de 50$ de la Légion Canadienne pour avoir obtenu la meilleure moyenne de l'année.I n cinquième secondaire.Louis Alexandre Canon (à gauche) a remporté le prix "d excellence ' et une bourse de 75$ pour avoir obtenu le plus de mentions de la part de ses enseignantes et enseignants, également.M.Robert ( hauveau IIÜH (directeur adjoint à la cinquième 4 ' WM secondaire ) a remis à Marie î vv 0ÉWt Beauchamp une bourse de l(X)$.Cette dernière a remporté la médaille du gouverneur général pour avoir obtenu la moyenne générale la plus élevée de tous les élèves de cinquième secondaire.: : ¦ ' Félicitations à nos élèves méritants de 1er secondaire.Sur la photo apparaissent les trois élèves ayant reçu le plus de mentions.Dans l'ordre habituel: Andréanne Comtois, Claude Rondeau dir.adj.1er secondaire, Elisabeth Clément et Marie-Ève Doyon.Le 13 juin dernier avait lieu la remise des honneurs du 3e secondaire à la Polyvalente Beloeil.Plusieurs élèves ont reçu des mentions d'honneur pour leurs efforts continus tout au long de l'année Nous retrouvons sur cette photo M Pierre Larouche, directeur ajoint au 3e secondaire accompagné de Martine Geoffrion et Simon Doyon qui se sont vu attribuer le plus grand nombre de mentions lors de cette cérémonie Nous leur offrons toutes nos félicitations! it S', « » i hum 1986 landdae SKHEP«SK11EM •Ceeoftas ne —Jhtitiûa wvam »• contone» enaemWe Otia de «nancemenl sur iwxirtalion de uddl da fottii Crt» Canada »md* roe to n wa Wrez *»e concaaaloeaien loyola partcawil peer |*e de dftal & 31# TOYOTA 3385 boul latombctse.$T.«YAcimt JÉÉÉ&, ¦HifliiaauR»iMiuimmyriBni 7mm «^Tl L'OEIL RÉGIONAL - Samedi 24 juin 1995 L'OEIL RÉGIONAL - Samedi 24 juin 1995 Mercredi 28 juin 95 PARTY HOT-DOGS In °*0 (oe o • • »• o avec amuseur public de 17 h 00 à 21 h 00 '3.9% 24 mois ‘8.7% 48 mois *10 ans /160000 km GRATUIT Venez jouer et fêter avec nous TOUT ÇA SOUS LA TENTE DERNIÈRE CHANCE - DERNIÈRE CHANCE NOS RABAIS PARE-BRISE SONT DE RETOUR Du 26 juin au 30 juin seulement "Hâtez-vous car c’est la dernière semaine pour profiter de nos taux d’intérêts réduit ou notre garantie 10 ans 160 000 km gratuit ou notre location à taux réduit.Applicable sur tous nos véhicules neufs en inventaire.N.B.Tous ces rabais sont sous la tente.Venez réaliser de belles économies sur tous nos véhicules usagés en inventaire.Les rabais sont affichés dans les pare-brise.Volkswagen St-Hyacinthe 16070, rue Saint-louis, route 137 Sud Saint-Hyacinthe MU: 464-5125 wzm coin «U {uvumUa OUI CMAOl «Le Tiue Heurte à peine de ‘TfUutnâU, le £*c 'Zurnelin wma etfie un milieu nutunel exeeptiennet.d deA cenditienA ûtèA « 6V/Â>r jeu ( / f -V r/i/trr h)mcA I Kl M H KJV T«b H» win: 1Mi15 - 2UÜI loutewn:l3NM-IMI 2e SEMAINE VAL KIIMEFI TOMMY LEE JONES JIM CARREY NICOLE KIDMAN version française de "BATMAN FOREVER" 3e SEMAINE CONGO -M TeutoioinlShOS Toute join: I3MD 1—1 BATMAN A JAMAIS Tou te site: IIW-21>» Two te jom: 13M5 - ttloB i 4e SEMAINE SUR LA ROUTE DE MADISON Tou te Min: 1tt5S -21 h3t 5e SEMAINE CASPER Ton lu loin 13H35 15*135 6e SEMAINE G MARCHE OU CREVE Tou te Min: 21K30 Tou te join: IRM -asi - Samedi 24 juin 1995 L'OEIL RÉGIONAL - Samedi 24 juin 1995 fE DES— LA NOUVELLE COMÉDIE de MICHEL MARC BOUCHARD Mise en scène par Sophie Clément Guyloine Tremblay • Ghyslain Tremblay • Suzanne Champagne » Roger Larue • Patrick Labbé • Pascale Desrochers Décors: Luc-Robert Archambault • Costumes: Lise Bédard • Éclairages: Stan Kwiecen plp MERCREDI AU VENDREDI 20H30 • SAMEDI 19H ET 22H RÉSERVATIONS: (514) 446-2266 SAUF CLIMATISÉE CMC 730 Soint-Mothieu de Beloeil (15 min.du tunnel Hyppolite-Lofontoine) fHÉÂTRt I ES5 IftOLF ! MATCO IRAVARY W O'Keefe 0S-3-6B8 i/ronde/les COURS DE PERFECTIONNEMENT EN BUREAUTIQUE SUBVENTIONNÉ PAR DÉVELOPPEMENT DES RESSOURCES HUMAINES CANADA ET PARRAINÉ PAR LE CLUB OPTIMISTE MONT-SAINT-HILAIRE INC.Un projet de formotton en bureautique est de nouveau offert dans la région pour juillet 1995: quinze (15) prestataires d assurance chômage pourront bénéficier de ce cours de perfectionnement en secrétariat.CRITÈRES D ADMISSIBILITÉ: • Secondaire V.• Doigté 20 mots/min.• Prestataires d assurance chômage, seulement • Connaissances pertinentes en secrétariat, un atout.DATE & HORAIRE DU PROGRAMME i Du 20 juillet au 8 décembre 1995 i Formation théorique: 16 semaines f stage: 4 semaines ' Du lundi au vendredi, de 8h30 à 16h.CONTENU DU PROGRAMME: • Word Perfect • Lotus • Environnement Windows et WordPerfect Windows; • Bedford, logiciel compfable • Français commercial; • Anglais, conversation et révision de grammaire; Pour d autres informations, veuillez communiquer au 467-0663 ou 467-3318, poste 37 h»jmh>Q7 vfX.arnct culturel Beaux Mardis de Casimir Le trio lyrique La bonne chanson et Les Variétés canadiennes seront réunis le 27 juin, à 20 h, pour une soirée de musique traditionnelle québécoise dans le cadre des Beaux Mardis de Casimir.Le spectacle aura lieu au parc Casimir-Dessaulles à Saint-Hyacinthe.En cas de pluie, il est présenté à l'ITA, 3230, rue Sicotte à Saint-Hyacinthe.Camp de Jour théâtre à Beloeil Le camp de jour en théâtre est de nouveau offert aux jeunes de 8 à 13 ans au Centre culturel de Beloeil.Ce camp est organisé avec la participation du théâtre des Deux Rives.On peut inscrire les enfants pour une des deux semaines suivantes du 3 au 7 juillet ou du 10 au 14 juillet.Les ateliers auront lieu de 9 h à 16 h, au Centre culturel de Beloeil situé 600, rue Richelieu à Beloiel.Renseignements et inscription: Christiane au 446-2568 ou Angèle au 526-5740.Festival pour la relève francophone Les groupes amateurs francophones de la Montérégie intéressés à participer au Festival franco-musique de la relève à s’y inscrire avant le 30 juin Ce festival aura lieu à Granby dans le cadre des événements culturels de la Montérégie.Pour obtenir des renseignements Patrice Faucher, Loisirs de Granby au (514) 375-4661 ou Yves Forcier, Conseil régional des loisirs de la Montérégie au (514) 773-9802.Atelier de dessin avec Léa Rivière Dessiner un personnage semble difficile?Cet atelier propose de vaincre cette peur et de découvrir du même coup les joies du dessin avec modèles.Léa Rivière invite tous les intéressés, les 15 et 16 juillet, de 9 h 30 à 16 h Renseignements: 464-6249 Û Bir vous m sdameslles danseurs du 281 fsSnt en spectacle et " ^ Si, DISPONIBLES _ poWGWOU s*k ^ > f | fefaFement dai^motre salon V.I.'R JSD du Québec Inc.** jgSÀVS OEXPÉRtEX€e- SST ct fournu# 70, (oui.ourler Hyacinthe (514) 774-1950 0M33QEM3?11 i e i i i i ii*i Equipement» sophistiqué» pour de meilleur* GARANTIE ECRITE • Kénideniiel • Commercial • Industriel • Agricole ln*iituilo$ mm 467-4169 mm Romcisser les fraises à point La fraise est un petit fruit rouge, juteux et sucré dont nous ne faisons qu'une bouchée en nous délectant.Comme les oiseaux aiment beaucoup les fraises, il faut les cueillir aussitôt qu'elles sont mûres.Lorsqu'elles atteignent leur pleine maturité, elles goûtent leur pleine saveur.La récolte commence habituellement au début de l'été.Certaines variétés donnent des fruits pendant environ trois semaines, tandis que d'autres sont productives jusqu'à l'automne.Cueillez toujours les fraises avec leur pédoncule.Les fraises sont fragiles et ne devraient pas être trop mani- C'est le temps de cueillir vos fraises AFFAIRE 795-3302 Jean 795-3490 LES JARDINS MAURICE & JEAN DESLAUI uliére FRAISES et FRAMBOISES 1950, 2325, rang St-Simon s Sainte îleine Trajet: Transcanadienne (route 20) direction Québec, sortie 120 ou route 116, jusqu'au leux de circulation, village Sainte-Madeleinbe passez devant l'église et roulez environ 2 milles jusqu'aux brouettes GÉANTES.BEAUREGARD Serge et Madeleine ueillies ou à cueillir Les contenants sont fournis pour la cueillette des fraises aar 795-6569 pulées, car les meurtrissures diminuent leur durée de conservation.La grosseur, la forme et la couleur des fraises varient d'une variété à l'autre et selon les conditions de culture.Leur forme est ronde ou allongée et leur couleur varie du rouge clair au rouge foncé.Lorsque vous allez cueillir les fraises, vous devez tenir compte de l'utilisation que vous voulez en faire.Certaines variétés conviennent mieux à la congélation, d'autres aux confitures et d'autres produisent des fruits qu'il est préférable de manger frais.I le journal des gens did vous invite au LA SAISON DES FRAISES EST DE RETOUR Toutes cueillies /7 ou a cueillir.Il nous fera plaisir de vous servir à la ferme.XL Colette Palardy 191, Rg Argenteuil St-Damase, Oc.797*3402 Ou a nos kiosquesi a l'intérieur des Supermarchés vVy Serge Pepm \v Beloeil, boul.L’Heureux Rue Guertm St-Hilaire, boul.Laurier.Théâtre d'cté Jt'EftcoÊe le jeudi 13 juillet 95 à 21H " 100 paires de billets à gagner" Pour participer au concours, vous n'avez qu'à remplir le coupon de partipation et nous le faire parvenir au 393, boul.Laurier, Beloeil, Qc J3G 4H6, a/s Théâtre.Les fac-similés ne sont pas acceptés.Le nom des gagnants sera publié chaque semaine.Vous pouvez participer autant de fois que vous le désirez, mais ne pouvez gagner plus d'une paire de billets.LES TIRAGES AURONT LIEU LES JEUDIS 29 JUIN ET 6 JUILLET À MIDI PXSSAGESiNmGEWX ROMÉO.MARC-AURELE FRAISÇS CUEILLIES ET A CUEILLIR VOUS-MEME 2050, rang St-Simon, Ste-Madeleine ROUTE 20 SORTIE 120 795-355 2565, rang St-Simon, Sainte-Madeleine, Qc J0H 1S0 Tél.: (514) 795-3370 Adresse: Ville: Code postal: Telephone: ,i BÉGENCt INC.PRtSENTïW fT LES PRODUCTION® Eductions ^ceioubé inc tODUl-llunv —¦ __ Assistance à U m,se scène ei régie Daniel Collette SCSSS JSSSs Diamant Jacques Uuis-Gcorges Girard Nathalie Gascon Martin Dion Isabelle Brossard SRobltaüle • iwtff FRAISES cueillies ou à cueillir L'OEIL RÉGIONAL - Samedi 24 juin 1995 L'OEIL REGIONAL - Samedi 24 juin 1995 i i I Gardez-vous une "poire pour la soif"! Il existe plusieurs milliers de variétés de poires.Formes, couleurs et textures varient, mais toutes ont une pelure comestible et une chair blanche ou crème.Parmi les poires les plus courantes: La poire Anjou présente un col court, ce qui la rend plutôt ovale.Sa pelure peut être jaune, jaune verdâtre ou verte.Sa couleur n'est donc pas un bon critère de qualité.Sa chair juteuse est sucrée et épicée.La poire Bartlett, aussi appelée poire Williams, a la forme d'une cloche.Sa pelure est mince et quelquefois irrégulière.Sa couleur passe du vert au jaune lorsqu'elle est mûre; elle porte parfois une plaque rosée.Sa chair est fine, sucrée et juteuse.La poire Bosc est jaune foncé marbrée de brun cannelle.Son col est très effilé et sa chair, très juteuse.Elle est excellente à croquer ou à cuire.La poire Comice peut être très grosse.Elle est presque ronde, de couleur jaune verdâtre à reflets rouges ou bruns.Sa pelure est relativement épaisse et sa chair est très fine, sucrée et extrêmement juteuse.ACHAT ET CONSERVATION DES POIRES Choisir des poires fermes, bien formées, â la pelure brillante et lisse.Utilisez les fruits mûrs immédiatement.Les petites meurtrissures et taches n'altèrent pas la saveur de la poire.Garder les poires dans un sac perforé au réfrigérateur, sans les laver, jusqu'à trois jours.Faire mûrir les fruits trop fermes dans un sac de papier, à température ambiante, jusqu'à ce que la chair près de la tige cède sous une légère pression.Ne vous fiez pas a la couleur de la poire qui bien souvent ne change pas.UTILISATION DES POIRES Pour apprêter, rincer Pour éviter qu elles ne brunissent, enduire les surfaces coupées de jus de citron.Remplacer les pommes par des poires dans vos recettes de croustades et de gâteaux.Ajouter des morceaux de poire à vos salades Les poires accompagnent très bien le gibier et la volaille.Pour la cuisson, choisir des poires un peu fermes, pas tout à fait mûres.Pour les poires un peu mûres: vive la compote, les mousses, les tartes, les muffins et les poudings! VALEUR NUTRITIVE DES POIRES Les poires sont une source élevée de fibres alimentaires (4,1 grammes de fibres par portion de 166 g), elles sont aussi une source de vitamine C, de folacine et de potassium.RECETTE DE LA SEMAINE Flan aux poires fraîches Ingrédients: 175 ml (3/4 tasse) de sucre granulé 50 ml (1\4 tasse) ou beurre de margarine molle 2 oeufs 250 ml (1 tasse) de farine tout usage 5 ml (1 c.à thé) de levure chimique 5 ml (1 c.à thé) de zeste d’orange ou de citron râpé 50 ml (1/4 tasse) de lait à faible teneur en matières grasses 2 poires fraîches mûres, pelées, èvidées et coupées en tranches de 5 mm (1/4 de po) d'épaisseur.125 ml (1/2 tasse) de cassonade 5 ml (1 c.à thé) de cannelle Julie Handfield Diététiste Préparation: Battre en crème, au mélangeur électrique, le sucre granulé et la margarine dans un grand bol; y battre les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.Mélanger la farine, la levure chimique et le zeste d'orange râpé; incorporer au mélange d'oeufs en alternant avec le lait; commencer et finir par le mélange de farine (ajouter 3 fois de farine et 2 fois de lait).Transvider dans un moule à flan graissé de 3 I (10 po).Faire se chevaucher les poires en cercles sur le dessus; enfoncer légèrement les poires dans la pâte.Mélanger la cassonade et la cannelle; saupoudrer sur les poires.Faire cuire au four à 180°C (350°F) pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré dans le flan en ressorte propre.Rendement: 10 portions Valeur nutritive par portion: Énergie (calories): 22 Protéines (g): 3 Matières grasses (g): 6 Glucides (g): 40 Fibres alimentaires (g): 1 Essayez la recette ci-dessus tirée du livre: La cuisine légère d'Anne Lindsay, Éditions du Trécarré, 1994."Le manger fait réveiller le boire"! (Gruter 1610) fMmm Restaurant Pizzapro 467-6i6i 266, Duvernay, Beloeil 467?^365 Pizzapro f/t o/i/te t \ atioini/e POUR Pinapro A LACHAT D'UN SOUS-MARIN 14 POUCES ; obtenez un 7 pouces_ **> ^ : de même sorte ; gratuitement guRntigmnoN de a coupon en vigueur jusouau i* juuetÿ iWzz petite 9 moyenne 12" grande 15" POULET ENTIER 1 AVEC FRITES SAUCE 1 SALADE ET PAIN I 2 cuisses, 2 poitrines sauce 16 oz, 1 salade 10 oz, I frites pour 4 I.B.B.Q.I Tout garnie, pepéronm fromage régulière ou vègétanenne | QUANTITÉ + QUALITÉ tent |ue «eus en I (*ta»e avezjoypurs pour «otre_arienl_chez Rimera ; i_suR_PESENTATicN_or_CE COUTON EN_viMu^juWAU_i«jlJiun te a Quart tie poulet cuisse 3.95$ avec frite sauce et salade Quart de poulet poitrine 4 55$ avec frite sauce et salade iSOU.V.EAÜI 1 SUR PRÉSENTATION DE CE COUPON (A VIGUEUR JUSQU'AU 1er AALLET % Pirmpro , (tout garnie, _ .peperonm fromage, «4 ffl RRx 1 régulière ou II I v i 1 végétarienne) ¦